बैटर में केकड़े की छड़ें पकाने की विधि। बैटर में केकड़े चिपक जाते हैं - किफायती उत्पादों का एक मूल स्नैक

सभी का दिन शुभ हो! आज मैं एक बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट केकड़े के विषय पर फिर से बात करना चाहता हूं। ऐसा लगता है कि बिल्कुल हर कोई केकड़े की छड़ें से सलाद बनाना पसंद करता है।

लेकिन, हमारे रूसी लोग एक और दिलचस्प चीज लेकर आए हैं जो अब हर कोई लगातार बीयर के लिए क्षुधावर्धक के रूप में या सामान्य दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में बनाता है। और आप इन लकड़ियों का क्या करते हैं, आप रसोई में क्या चमत्कार करते हैं?

मुझे लगता है कि सभी ने अनुमान लगाया है कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूं, आज आप सीखेंगे कि कैसे केकड़े की छड़ें बल्लेबाज में या कई अन्य लोगों को टेम्पुरा कहते हैं।

यह पता चला है कि बहुत सारे तलने के तरीके हैं, आप अंडे से, नींबू के साथ, खट्टा क्रीम से, केफिर, दूध और यहां तक ​​​​कि बीयर से एक बैटर बना सकते हैं, या आप बीयर के बिना और पनीर के बिना कर सकते हैं, आटे में लपेट कर बना सकते हैं एक पाई। इस पेटू को बनाने के बहुत सारे अवसर हैं, यह पता चला है कि बच्चों और आहार विकल्पों के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। 😆

मैं आपको उन बदलावों के बारे में बताऊंगा जो मुझे पसंद आए।

लेकिन सबसे पहले, मैं चाहता हूं कि आप जानें कि सबसे अच्छा, सही, स्वादिष्ट केकड़े की छड़ें कैसे चुनें, उत्पाद की ताजगी का निर्धारण करें और इस मामले में मदद करें, वह वीडियो जो मैंने प्रसिद्ध टीवी शो "टेस्ट परचेज" से लिया था:

यह इस व्यंजन का क्लासिक, सरल और सबसे स्वादिष्ट संस्करण है। यदि आप इसे किसी असामान्य चीज़ से सजाते हैं, तो इसे उत्सव की मेज और दावत पर रखना काफी संभव है।

हमें आवश्यकता होगी:

• क्रैब स्टिक- 200 ग्राम का पैक
• वनस्पति तेल- 1 चम्मच
• नींबू - 1 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• मूल काली मिर्च- स्वाद
• अंडा - 3 पीसी।
• आटा - 2/3 बड़ा चम्मच।
• गाय का दूध या पानी- 0.5 सेंट।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले स्टिक्स को फ्रीजर से निकालना सुनिश्चित करें और उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें। इसके बाद अनावश्यक प्लास्टिक रैप को हटा दें, यानी उन्हें साफ कर लें। नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के लिए थोड़ा सा। अगला, उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़के, लगभग 1 चम्मच की आवश्यकता होगी। उत्पादों के इस संयोजन में, उन्हें 20-30 मिनट तक खड़े रहने दें।

2. अब सबसे जरूरी चीज है बैटर। इसे बनाना भी बेहद आसान है। ऐसा करने के लिए, दूध के साथ आटा मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। दूध के बजाय आप मिनरल वाटर या सादे पानी का उपयोग कर सकते हैं।

जर्दी को सफेद से अलग करें। नमक और काली मिर्च, एक कांटा के साथ थोड़ा हरा। इस जर्दी के मिश्रण को आटे के मिश्रण में डालें।

महत्वपूर्ण! खनिज पानी के साथ यह दैवीय और भव्य रूप से निकलता है, दूध से भी बदतर नहीं।

3. ठीक है, तुरंत एक फ्राइंग पैन में डुबाने के बाद।

महत्वपूर्ण! लगभग 2-3 मिनट के लिए एक अच्छी तरह से गर्म पैन में भूनें जब तक कि प्रत्येक तरफ एक सुखद सुंदर पपड़ी न बन जाए।

4. यहाँ मोटे तौर पर क्या होता है:

महत्वपूर्ण! क्या आप एक समान बल्लेबाज हासिल करना चाहते हैं? - फिर जब आप स्टिक की पहली साइड फ्राई कर लें तो उसे फिर से बैटर में डिप करें और दूसरी साइड भी फ्राई करें.

क्या सुंदरता और स्वादिष्टता है! मेज पर अचार के साथ परोसें, सुंदरता के लिए, आप अजमोद या डिल जैसे किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं। हैप्पी फिशिंग!

ब्रेडक्रंब में केकड़े की छड़ें कैसे पकाने के लिए?

मुझे लगता है कि यह सभी के लिए तुरंत स्पष्ट हो जाएगा कि ब्रेडक्रंब इन सुंदर पुरुषों को ऐसा जादुई क्रंच देगा। वे जो टेम्पुरा बनाते हैं वह अद्भुत है। तैयारी के नियम और चरण क्या हैं?

हमें आवश्यकता होगी:

• केकड़े की छड़ें - 12 पीसी। या पैकिंग
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच
• ब्रेडक्रंब - 5-6 बड़े चम्मच
• गेहूं का आटा - 5 बड़े चम्मच
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. बल्लेबाज के लिए सूची के अनुसार सभी सामग्री मिलाएं: अंडा, मेयोनेज़, आटा और नमक और काली मिर्च। यदि आपके पास मेयोनेज़ नहीं है, तो इसे खट्टा क्रीम या केफिर से बदला जा सकता है।

2. परिणामी सॉस को हिलाएं, इसमें स्टिक्स को डुबोएं।

3. फिर ब्रेडक्रम्ब्स को एक प्लेट में डालें और उनमें केकड़े को रोल करें)

महत्वपूर्ण! ब्रेडिंग को अलग-अलग स्वादों में इस्तेमाल किया जा सकता है, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है और इस बात पर निर्भर करता है कि आप इस स्नैक को कहां तैयार करते हैं। यदि आप बच्चों के लिए भून रहे हैं, तो इसे बिना एडिटिव्स के करना बेहतर है, और खट्टा क्रीम का उपयोग करें, मेयोनेज़ का नहीं।

4. पैन को अच्छी तरह गर्म करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और धीरे-धीरे भूनें।

5. ये ऐसे क्रंचेस हैं, लेकिन साथ ही ये अंदर से सॉफ्ट निकले! सुपर क्लास! इस विकल्प को "फुर्तीला केकड़े की छड़ें बैटर में" भी कहा जाता है क्योंकि सब कुछ बहुत जल्दी और तुरन्त पकाया जाता है।

इन्हें मसले हुए आलू या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसें।

केकड़ा पनीर के साथ बल्लेबाज में चिपक जाता है

चीज़ बैटर सबसे आम और लोकप्रिय विकल्प है। क्‍योंकि पनीर ही इस उत्‍पाद के साथ अच्‍छा लगता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
• हार्ड पनीर - 60 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम या केफिर - 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन - 1 लौंग
• तलने के लिए वनस्पति तेल

महत्वपूर्ण! जब आप एक मास्टरपीस 😛 बनाते हैं, तो जमे हुए नहीं, ठंडे केकड़े की छड़ें का प्रयोग करें

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को महीन पीस लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। वाह, और सुगंध चला गया है, ईमानदार होने के लिए, मुझे वास्तव में मेयोनेज़, लहसुन और कसा हुआ पनीर के साथ सलाद पसंद है। अपनी उंगलियाँ चाटने की हद तक स्वादिष्ट। क्या आपने यह कोशिश की है?

3. अंतिम क्षण तल रहा है। तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और दोनों तरफ से स्टिक्स को तब तक भूनें जब तक कि एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट न हो जाए।

4. इन सरल और सरल क्रियाओं के बाद ऐसा पेटू आपकी मेज पर दिखाई देगा। आपके लिए बोन एपीटिट और स्वादिष्ट!

बियर पर बैटर में केकड़े चिपक जाते हैं

यह एक असामान्य बियर संस्करण है जिसमें एक मादक पेय का उपयोग किया जाता है। अजीब तरह से पर्याप्त है, हालांकि यह एक बीयर बैटर है, यह डिश बीयर के लिए क्षुधावर्धक के रूप में बहुत अच्छी तरह से चलती है। कहानी! और तुम कोशिश करो, पुरुष इस चमत्कार को मेज से निगल लेंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• केकड़े की छड़ें - 1 पैक 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• तलने के लिए वनस्पति तेल

बैटर:

• बीयर - 80 मिली
• पानी या खनिज पानी - 70 मिली
• अंडा - 2 पीसी।
• आटा -100-110 ग्राम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

चटनी:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• लहसुन - 2 लौंग

• स्वाद के लिए जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को कद्दूकस कर लें, हो सके तो बारीक। एक लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें और पनीर और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

2. स्टिक्स को डीफ्रॉस्ट करें और रैपर को हटा दें। उन्हें अनफोल्ड करें और इस पनीर-लहसुन के मिश्रण को डालें, इसे फिर से रोल करें। बैटर के लिए, ठंडे मिनरल वाटर या नियमित पीने के पानी को बीयर और एक अंडे के साथ मिलाएं, और धीरे-धीरे आटा मिलाएं ताकि कोई गांठ न बने। सब कुछ एक कांटा के साथ मिलाएं।

3. इस तरल में छड़ें डुबोएं, और निश्चित रूप से, उन्हें तुरंत वनस्पति तेल से गरम फ्राइंग पैन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ तलने के बाद, सभी अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रख दें।

4. अगर टेबल पर खट्टा क्रीम सॉस भी है तो यह बहुत स्वादिष्ट होता है, बेशक, अगर आप बीयर के लिए यह डिश बनाते हैं, तो आपको इसे पकाने की जरूरत नहीं है। सॉस, ग्रेवी, पोरिंग, जो भी आप इसे नाम देना चाहते हैं, यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। बस कीमा बनाया हुआ लहसुन और नींबू के रस के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। आप चाहें तो काली मिर्च और नमक। स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ डिल का उपयोग करें। चमत्कारी स्वादिष्ट तैयार है! सुपर कूल स्नैक, जैसा कि मेरे पसंदीदा पुरुष कहेंगे!

केकड़े की छड़ें पनीर और लहसुन के साथ भरवां

इस तरह की डिश निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट होती है, इसे स्टिक और स्टफिंग से तैयार किया जाता है। आप कोई आइडिया लेकर आ सकते हैं। आप क्या टॉपिंग डालते हैं? टिप्पणियों में जानकारी साझा करें। मैं अक्सर अंडे के बिना स्टफिंग बनाता हूं, और जब मेरे पास समय होता है, तो उनके साथ पनीर, लहसुन के साथ, जैसा कि YouTube चैनल के इस वीडियो में है:

हमें आवश्यकता होगी:

• केकड़े की छड़ें - 7 पीसी।
• उबला अंडा - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• मेयोनेज़
• चेरी टमाटर - 7-8 पीसी।
• डिल या अन्य जड़ी बूटी

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ लहसुन की हल्की फिलिंग बनाएं। इन सबको मिक्स करें और मेयोनेज़ डालें। इसके बाद उबले हुए अंडे को कद्दूकस करके उसमें भी डाल दें।

2. अब डंडी को खोलकर यहाँ रख दें, जैसा कि चित्र में दिखाया गया है, स्टफिंग:

एक रोल में वापस रोल करें।

3. प्रत्येक केकड़े की छड़ी को एक कोण पर काटें। एक प्लेट पर एक सर्कल में रखो, टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें। ध्यान दें कि उन्होंने बिना तलने के किया, जिसका अर्थ है कि यह बच्चों को कोशिश करने के लिए अधिक आहार, स्वस्थ और डरावना नहीं निकला।

ईमानदारी से, यह एक सुपर कूल ऐपेटाइज़र है जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा। इन्हीं सामग्रियों से, आप असामान्य गेंदें, या "रैफैल्लो" भी बना सकते हैं। उन्हें बनाने के लिए केकड़े की छड़ें, पनीर, एक अंडे को कद्दूकस करें, कटा हुआ लहसुन डालें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, और वोइला, यही हुआ, सुंदर!

पी.एस.मुझे पिटा ब्रेड बहुत पसंद है, मैं क्या कह सकता हूँ, इसलिए जब मैंने यह रेसिपी देखी तो मुझे बस इससे प्यार हो गया, मैं आपको भी इसे पकाने की सलाह देता हूँ!

केकड़े एक पैन में पीटा ब्रेड में चिपक जाते हैं

फ्राइंग पैन का उपयोग करना जरूरी नहीं है, आप धीमी कुकर में भी भून सकते हैं, क्योंकि कटोरा इसमें बहुत गहरा है और इससे छींटे काफी कम हो जाएंगे। अगर आप इस डिश को हेल्दी बनाना चाहते हैं तो ओवन का इस्तेमाल करें।

मैं बैटर और पिटा ब्रेड (आलसी) में केकड़े की छड़ियों के इस संस्करण की पेशकश करता हूं, यहां देखें:

मेरे लिए बस इतना ही, हमेशा की तरह, मिलते हैं अगले लेखों में! अपनी समीक्षा लिखें, मैं उन्हें आनंद से पढ़ूंगा। ऑल द बेस्ट और ऑल द बेस्ट! अलविदा!

ईमानदारी से,

केकड़े की छड़ें एक दिलचस्प मछली उत्पाद हैं, जो अक्सर उत्सव की मेज पर विभिन्न प्रकार के सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र में मौजूद होती हैं। मछली के बुरादे की नरम बनावट, एक सुखद सुगंध के साथ एक आकर्षक सफेद और गुलाबी रंग पैलेट - और उत्पाद पूरे परिवार के लिए एक पसंदीदा विनम्रता बन जाता है। एग फ्राइड क्रैब स्टिक ट्राई करें। उत्पाद की ऐसी मूल व्याख्या, हम आशा करते हैं, आपके प्यारे पुरुष आधे के स्वाद के लिए होगी और बच्चे पकवान की सराहना करेंगे। तो, हम आपको सर्वोत्तम व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

बैटर में तले हुए केकड़े की छड़ें - फोटो के साथ रेसिपी

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केकड़े की छड़ें की पैकेजिंग - 200 ग्राम;

हम निम्नलिखित सामग्रियों से सरल या क्लासिक बैटर तैयार करते हैं:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 50-60 मिली;
• आटा - 100 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी।

मैरिनेड के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मसाले - स्वाद के लिए।

तो, चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं।

बीयर बैटर में केकड़े की छड़ें कैसे पकाएं?

मशरूम के साथ इस "केकड़ा" स्नैक के उत्तम स्वाद का आनंद लेना आसान है, बशर्ते कि इसे एक साधारण रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाए।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 400 ग्राम;
• मसालेदार मशरूम - 350 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 350 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ -300 ग्राम;
• बीयर - 140 मिली;
• पानी - 140 मिली;
• लहसुन - 6-7 दांत;
• नींबू का रस - 3-4 चम्मच ;
• तलने के लिए तेल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

1. केकड़े की छड़ें भरने के लिए मशरूम भरने की तैयारी। हम मसालेदार मशरूम को एक कोलंडर में दबाते हैं, उन्हें तरल से मुक्त करते हैं। बारीक काट लें, लहसुन की कलियों को गार्लिक प्रेस से गुजरा हुआ मशरूम के मिश्रण में डालें।
2. हम पनीर को छोटे छेद वाले grater पर रगड़ते हैं और मशरूम द्रव्यमान के साथ मिलाते हैं। वहां मेयोनेज़ जोड़ें, मिश्रण को एक सजातीय मोटी स्थिरता में लाएं।
3. हम केकड़े के रोल को प्रकट करते हैं, लगभग 1 चम्मच भरने को बीच में डालते हैं और धीरे-धीरे उत्पाद को उसकी मूल स्थिति में लपेटते हैं।
4. हम उपरोक्त नुस्खा के अनुसार अंडे की चटनी तैयार करते हैं, बस जर्दी द्रव्यमान में आवश्यक मात्रा में उबला हुआ पानी और बीयर मिलाएं। हम द्रव्यमान को प्रोटीन में जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं।
5. स्टफ्ड क्रैब स्टिक्स को सॉस में धीरे से डिप करें। हम इसे टूथपिक की मदद से निकाल लेते हैं। गरम तवे पर डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. हम क्षुधावर्धक को ठंडा या गर्म, एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश (मैश किए हुए आलू, पास्ता, चावल), सब्जियों के साथ परोसते हैं।

बैटर में स्टफ्ड क्रैब स्टिक्स

आपके दोस्तों और परिवार के लिए एक आदर्श क्षुधावर्धक अंडे की चटनी में तली हुई चीज़ भरने के साथ केकड़े की उंगलियां होंगी। उन्हें तैयार करने में 15-20 मिनट का समय लगेगा, आपका परिवार और मित्र प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 400 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• दूध - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। एल।;
• आटा - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक, लहसुन - स्वाद के लिए।

1. आइये पनीर की स्टफिंग बनाना शुरू करते हैं। एक महीन grater पर कसा हुआ, पनीर को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, लहसुन की लौंग को लहसुन कोल्हू से कुचल दें।
2. हम पहले से पिघली हुई उंगलियों को खोलते हैं, ध्यान से प्रत्येक के बीच में भरते हैं। प्रारंभिक स्थिति में वापस रोल करें।
3. हम सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर दूध, अंडे और आटे से एक बैटर तैयार करते हैं। सॉस को 25 मिनट तक पकने दें।
4. एक फ्राइंग पैन या डीप फ्रायर के तल में थोड़ा सा तेल डालें, और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक सॉस में डूबा हुआ मछली उत्पादों को भूनें।
5. हम तैयार भरवां मछली के व्यंजनों को जड़ी-बूटियों (डिल, अजमोद, सलाद, तुलसी) से सजाकर मेज पर परोसते हैं।

बैटर में खस्ता केकड़े की छड़ें "झागदार" के लिए घर के बने नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। उत्सव की मेज के लिए ऐसा व्यंजन एक मूल सजावट होगी। वैकल्पिक रूप से, आप स्नैक के लिए एक दिलचस्प स्वादिष्ट फिलिंग चुन सकते हैं।

पनीर के साथ बैटर में तला हुआ केकड़ा चिपक जाता है

सामग्री: केकड़े की छड़ें का एक बड़ा पैक, 140 ग्राम हार्ड पनीर, 2 अंडे, नमक, 120 ग्राम गेहूं का आटा, सूखे लहसुन और मीठी पपरिका का मिश्रण।

1. पहला कदम भविष्य के नाश्ते के लिए बल्लेबाज तैयार कर रहा है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में अंडे, नमक, आटा और मसाले मिलाएं। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाना और उनमें थोड़ा उबला हुआ पानी डालना आवश्यक है।
2. केकड़े की छड़ें उच्च गुणवत्ता की होनी चाहिए, जो अनियंत्रित होने पर फटे नहीं।अधिमानतः ठंडा, जमे हुए नहीं। प्रत्येक छड़ी सामने आती है, पनीर का एक ब्लॉक उसके बीच में निर्धारित होता है, जिसके बाद इसे वापस लपेटा जाता है।
3. स्टिक्स को अच्छी तरह से गर्म तेल में तला जाता है। सबसे पहले, उनमें से प्रत्येक को बल्लेबाज में डुबोया जाना चाहिए।

अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए पनीर के साथ तली हुई केकड़े की छड़ें तुरंत एक कागज़ के तौलिये पर रखी जाती हैं।

लहसुन के साथ पकाने की विधि

सामग्री: 120 ग्राम केकड़े की छड़ें, अंडा, नमक, 2 बड़े चम्मच। उच्च ग्रेड आटा, मसाले, 2-3 लहसुन लौंग के चम्मच।

1. व्हिस्क के साथ अंडा अच्छी तरह से फेंटता है। इसमें नमक और मसाले डाले जाते हैं। आप किसी भी सुविधाजनक तरीके से कटे हुए लहसुन को तुरंत मिश्रण में भेज सकते हैं। लहसुन प्रेस के माध्यम से इसे पास करना सबसे अच्छा है।
2. आटा और मसाले धीरे-धीरे अर्ध-तैयार बैटर में डाले जाते हैं। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाना चाहिए। यह मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान होगा।
3. पिघली हुई छड़ें फिल्म से छुटकारा पाती हैं। उनमें से प्रत्येक को तीन समान भागों में विभाजित किया गया है।

स्टिक्स को बैटर में डुबोया जाता है और गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लिया जाता है।

बीयर बैटर में

सामग्री: केकड़े की छड़ें का एक बड़ा पैक, लहसुन का 1 लौंग, प्रसंस्कृत पनीर के एक जोड़े, थोड़ा मेयोनेज़, 80 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी और बीयर, 2 अंडे, 90 ग्राम आटा, नमक।

1. भरने के लिए, पनीर को मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन की थोड़ी मात्रा के साथ जोड़ा जाता है।
2. प्रत्येक केकड़े की छड़ी को सावधानीपूर्वक खोल दिया जाता है और लहसुन के मिश्रण के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है। फिर आप इसे वापस रोल कर सकते हैं।
3. बैटर तैयार करने के लिए, ठंडी बीयर, पानी और नमक के साथ व्हीप्ड जर्दी को मिलाया जाता है। धीरे-धीरे, छाना हुआ आटा द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
4. बैटर में जाने के लिए सबसे अंत में सफेद को एक मोटी झाग के लिए मार दिया जाता है। एक चौड़े चम्मच से सामग्री को बहुत सावधानी से मिलाएं।
5. केकड़े की छड़ी एक कांटे पर फंसी हुई है और पूरी तरह से बैटर में डूबी हुई है। इसके बाद, ऐपेटाइज़र को सभी तरफ से अच्छी तरह से गर्म वसा में तला जाता है। डीप फ्रायर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

लहसून खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसे गए बैटर में तली हुई केकड़े की छड़ें।

अंडे के बिना

सामग्री: 90 मिली हल्की बीयर, केकड़े की छड़ियों का एक बड़ा पैकेज, आधा नींबू, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, आधा गिलास गेहूं का आटा, नमक।

1. एक कटोरी में आधे नींबू से रस निचोड़ा जाता है। स्वाद के लिए नमक और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ तुरंत वहाँ मिला दी जाती हैं।
2. पूर्व-पिघली हुई छड़ें आधे घंटे के लिए परिणामी अचार में भेजी जाती हैं।
3. आटे को एक अलग कटोरे में छाना जाता है और बीयर डाली जाती है। द्रव्यमान अच्छी तरह मिलाता है। इसके लिए आप मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते हैं। नमक और मसाले डाले जाते हैं।
4. प्रत्येक मैरिनेटेड स्टिक को बीयर और आटे के घोल में डुबोया जाता है, जिसके बाद इसे गर्म तेल के साथ ब्रेज़ियर में रखा जाता है।

एक सुनहरा पपड़ी दिखाई देने तक एक इलाज तैयार किया जा रहा है।

बैटर में स्टफ्ड क्रैब स्टिक्स

घटकों की संरचना: 12 पीसी। केकड़े की छड़ें, साग का एक गुच्छा, 2-2.5 बड़े चम्मच। आटा के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच उबला हुआ पानी, 3 अंडे, 2 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच, किसी भी पनीर के 90 ग्राम (अधिमानतः कठिन), स्वाद के लिए लहसुन, भरने को चिकना करने के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

1. यदि आवश्यक हो, तो छड़ें पूर्व-अनियंत्रित होती हैं और भराई से भरी होती हैं।
2. उत्तरार्द्ध को बारीक कसा हुआ पनीर से बनाया जाता है, जिसे कुचल लहसुन, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ जोड़ा जाता है। भरने में बारीक कटा हुआ साग भी मिलाया जाता है।
3. बैटर के लिए, सॉस और अंडे अच्छी तरह से फेटे जाते हैं। पानी उनकी ओर बहता है।
4. हर स्टफ्ड स्टिक को आटे में लपेटकर बैटर में डुबाया जाता है और फिर गरम तेल में क्रिस्पी होने तक फ्राई किया जाता है।

आप स्टफ्ड क्रैब स्टिक्स को बैटर में स्वादानुसार विभिन्न प्रकार के फिलिंग के साथ पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, उनमें ताज़ी या अचार वाली सब्जियाँ, सभी प्रकार के सॉस और मसाले डालें।

मेयोनेज़ क्षुधावर्धक नुस्खा

सामग्री: 170 ग्राम केकड़े की छड़ें, मुर्गी का अंडा, 2.5 बड़े चम्मच। उच्च ग्रेड आटा के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मेयोनेज़, नमक, मुट्ठी भर टुकड़े।

1. बल्लेबाज का यह संस्करण तेज़ और आसान तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ा जाता है, नमक और मेयोनेज़ की मात्रा को नुस्खा में जोड़ा जाता है। गेहूं का आटा भी यहां छोटे हिस्से में भेजा जाता है। बैटर को चिकना होने तक मिलाया जाता है।
2. यदि आवश्यक हो, तो छड़ें पूर्व-विगलित होती हैं और संकुल से हटा दी जाती हैं। उनमें से प्रत्येक परिणामी बल्लेबाज में डूबा हुआ है, और फिर टुकड़ों के टुकड़ों में।
3. क्षुधावर्धक को अच्छी तरह से गर्म वसा वाले फ्राइंग पैन में तला जाता है।
4. पूर्व-पिघला हुआ और फिल्मों से मुक्त, छड़ें हल्के से आटे में लुढ़की हुई हैं और बल्लेबाज में डूबी हुई हैं। यह पर्याप्त गाढ़ा होना चाहिए, अन्यथा पूरा मिश्रण जल्दी से उत्पाद से निकल जाएगा।
5. खाली को उबलते तेल में उतारा जाता है और सभी तरफ से ब्राउन होने तक तला जाता है। इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त और गहरे फ्रायर, और एक नियमित फ्राइंग पैन। आखिरी विकल्प से तेल की बचत होगी।

गर्म और ठंडे दोनों तरह से तैयार व्यवहार को मेज पर परोसा जाता है। यदि वांछित हो, तो बैटर में डुबाने से पहले, स्टिक्स को अनरोल करें और किसी भी फिलिंग के साथ स्टफ करें।

यद्यपि केकड़े की छड़ें अक्सर रूसी टेबल पर सलाद में एक घटक के रूप में पाई जाती हैं, इस उत्पाद के लिए एक और असामान्य आम उपयोग है। बैटर में तले जाने के कारण, उन्हें क्षुधावर्धक और मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी परोसा जाता है।

सामग्री तैयार करना

हालांकि विशेषज्ञ प्रशीतित छड़ें खरीदने की सलाह देते हैं, लेकिन जमी हुई छड़ें भी एक अच्छा विकल्प हैं। उत्पाद साफ-सुथरा और आकर्षक दिखना चाहिए और उस पर मुलायम लाल रंग का टॉप कोट होना चाहिए।

खाना पकाने से पहले, केकड़े की छड़ें कमरे के तापमान पर पिघलनी चाहिए। इस प्रक्रिया को कृत्रिम रूप से (माइक्रोवेव या गर्म पानी में) तेज नहीं किया जा सकता है, अन्यथा डिश खराब हो जाएगी।

प्लास्टिक की फिल्म, निश्चित रूप से, हटा दी जाती है, और उत्पाद को नमकीन और काली मिर्च के रूप में वांछित किया जाता है। इसके अलावा, बैटर लगाने से पहले, पेपर नैपकिन के साथ उत्पाद की सतह को सुखाने की सिफारिश की जाती है।

व्यंजनों

सामान्य तौर पर, विभिन्न सामग्रियों के संयोजन से एक स्वादिष्ट बैटर बनाया जा सकता है: केवल अंडे, केफिर, खट्टा क्रीम, पनीर और यहां तक ​​कि बीयर।

क्लासिक

क्लासिक सरल नुस्खा आपको आटा खोल में केकड़े की छड़ें पकाने की अनुमति देता है। सामग्री के लिए समुद्री भोजन के दो सौ ग्राम पैक, वनस्पति तेल का एक चम्मच, पिसी हुई काली मिर्च, तीन अंडे, एक नींबू, नमक, दो-तिहाई गिलास आटा और आधा गिलास दूध या पानी की आवश्यकता होगी। तैयार छड़ें एक चम्मच की मात्रा में नमकीन, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। एक तिहाई या आधे घंटे के लिए, उन्हें भिगोना होगा, जिसके बाद आप बैटर को पकाना शुरू कर सकते हैं।

दूध के साथ आटा अच्छी तरह मिलाया जाता है जब तक कि सभी गांठें न फैल जाएं। लैक्टोज असहिष्णुता के मामले में, तरल को खनिज या साधारण पेयजल से बदला जा सकता है। जर्दी को प्रोटीन से अलग किया जाता है, नमकीन, अनुभवी और धीरे से एक कांटा के साथ मार दिया जाता है। अगला, अंडे का मिश्रण सावधानी से आटे में डाला जाता है। यदि केकड़े की छड़ें पहले से ही मैरीनेट की हुई हैं, तो प्रोटीन को भी बैटर में डाला जाता है, सामग्री को हिलाया जाता है और तुरंत उनके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है। प्रत्येक टुकड़े को मिश्रण में डुबोया जाता है और लगभग दो या तीन मिनट के लिए कड़ाही में तला जाता है।

पनीर में

तले हुए केकड़े की छड़ियों की बात करें तो चीज़ बैटर सबसे आम माना जाता है। इस नुस्खा को लागू करने के लिए, आपको चाहिए: 300 ग्राम स्टिक खुद, कुछ अंडे, 60 ग्राम हार्ड पनीर, मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच, केफिर या खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा, साथ ही लहसुन और सूरजमुखी का एक लौंग तेल। पनीर को कद्दूकस किया जाता है, और लहसुन को सुविधाजनक तरीके से बारीक कटा जाता है। फिर दोनों सामग्रियों को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। यदि वांछित है, तो घटक नमकीन और काली मिर्च हैं। छड़ी को परिणामी बैटर में डुबोया जाता है और ब्राउन होने तक तला जाता है।

पिटा ब्रेड और बैटर में

काफी जटिल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट पिटा ब्रेड और बैटर में केकड़े की छड़ें पकाने की विधि होगी। आवश्यक उत्पादों की सूची में समुद्री भोजन के दो सौ ग्राम ईट, पतली पीटा ब्रेड का एक बैग, दो उबले अंडे, 100 ग्राम हार्ड पनीर, मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच, लहसुन की छह लौंग, ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च शामिल हैं। . केकड़े की छड़ें, उबले अंडे और सख्त पनीर को बारी-बारी से कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। डिल बारीक कटा हुआ है, और लहसुन को एक प्रेस के साथ संसाधित किया जाता है। सभी घटकों को मिलाया जाता है, जिसके बाद उन्हें मेयोनेज़ और नमक और काली मिर्च के साथ सीज किया जाता है।

लवाश को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है। भरने को शीट के एक तरफ बिछाया जाता है, जिसे बाद में एक ट्यूब से लपेटा जाता है। नमक और काली मिर्च के साथ फेंटे हुए अंडे से एक बैटर बनता है। प्रत्येक ट्यूब को बैटर में डुबोया जाता है, जिसके बाद इसे दोनों तरफ से सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक तला जाता है।

मद्यशाला में

आश्चर्यजनक रूप से, बीयर में केकड़े की छड़ें इस मादक पेय के लिए नाश्ते के रूप में उपयुक्त हैं। समुद्री भोजन के मानक दो सौ ग्राम पैक के अलावा, आपको चाहिए: 200 ग्राम हार्ड पनीर, मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच, लहसुन की कई लौंग, वनस्पति तेल, 80 मिलीलीटर बीयर, कुछ अंडे, 70 मिलीलीटर पानी , साधारण या खनिज, लगभग 100 ग्राम आटा, नमक और काली मिर्च, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, एक चम्मच नींबू का रस, साथ ही साग। कसा हुआ पनीर और कटा हुआ लहसुन मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। पिघली हुई छड़ें सामने आती हैं, मिश्रण में उतारी जाती हैं और वापस मुड़ी हुई होती हैं।

इस समय, आटे के साथ ठंडे पानी, अंडे और बीयर से बैटर तैयार किया जाता है और सभी गांठों को हिलाया जाना चाहिए। पीछे मुड़ी हुई छड़ियों को बीयर के घोल में डुबोया जाता है, जिसके बाद उन्हें गर्म वनस्पति तेल में तुरंत तला जाता है।

चूंकि पकवान बहुत चिकना हो जाता है, इसलिए इसे पेपर नैपकिन पर "लेटना" देना बेहतर होता है।

यदि केकड़े की छड़ें पूर्ण भोजन के रूप में पेश की जाती हैं, तो इसे खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जा सकता है। उत्तरार्द्ध बहुत सरलता से तैयार किया जाता है: खट्टा क्रीम नींबू के रस और लहसुन के साथ मिलाया जाता है। अगर वांछित है, तो मिश्रण नमकीन और काली मिर्च है, और कटा हुआ डिल के साथ छिड़का हुआ है।

बीयर के साथ एक अन्य नुस्खा में 250 ग्राम स्टिक, चार बड़े चम्मच आटा, 50 मिलीलीटर हल्की बीयर, एक अंडा, आधा नींबू, 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल और नमक और काली मिर्च का उपयोग शामिल है। पिघले हुए टुकड़े नमकीन और काली मिर्च, नींबू के रस के साथ छिड़के और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें। अंडे को झाग में पीटा जाता है, एक सजातीय स्थिरता तक बीयर और आटे के साथ मिलाया जाता है। केकड़े की छड़ें परिणामी बल्लेबाज में डुबकी लगाती हैं, और फिर दोनों तरफ तला हुआ जाता है।

मेयोनेज़ के साथ

पनीर और लहसुन से भरे केकड़े की छड़ें हॉलिडे टेबल के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र बनाती हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: सात छड़ें, 100 ग्राम पनीर, लहसुन की एक लौंग, एक उबला हुआ अंडा, आठ चेरी टमाटर, मेयोनेज़ और ताजी जड़ी-बूटियाँ। भरने को एक प्रेस के माध्यम से कसा हुआ पनीर और लहसुन से बनाया जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है और कसा हुआ उबले अंडे के साथ सबसे ऊपर होता है। छड़ी को खोलकर स्टफिंग से भर दिया जाता है, जिसके बाद इसे वापस मोड़ दिया जाता है। इस स्तर पर, क्षुधावर्धक को टमाटर और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है, या इसे एक मूल आटे और अंडे के घोल में तला जा सकता है।

भरवां स्नैक के लिए एक और नुस्खा लागू करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: बारह छड़ें, लगभग ढाई बड़े चम्मच आटा, एक बड़ा चम्मच पीने का पानी, तीन अंडे, ताजी जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच, 90 ग्राम हार्ड पनीर , थोड़ा लहसुन और खट्टा क्रीम। कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। मिश्रण में तुरंत कटा हुआ साग मिलाया जाता है। परिणामी भरने को एक विस्तारित छड़ी में रखा जाता है, जिसके बाद इसे वापस लपेटा जाता है।

बैटर बनाने के लिए मेयोनेज़, पीने के पानी और अंडे को व्हिस्क से पीटा जाता है। स्टफ्ड स्टिक्स को पहले आटे में लपेटा जाता है, फिर बैटर में डुबोकर पैन में फ्राई किया जाता है. इस रेसिपी में फिलिंग, अचार, सॉस और मसालों सहित सब्जियों को जोड़कर अलग-अलग किया जा सकता है।

गाजर के साथ स्टफिंग केकड़े की छड़ें निकल जाएंगी।सामग्री की आपको आवश्यकता होगी: लगभग 75 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 200 ग्राम छड़ें, एक गाजर और एक प्याज, नमक और काली मिर्च, कुछ अंडे और तीन बड़े चम्मच आटा। छिलके वाली गाजर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, प्याज बहुत बारीक कटा हुआ होता है। पिघली हुई छड़ें सामने आती हैं, और गाजर और प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक धीमी आंच पर तला जाता है। नमकीन और काली मिर्च भरने को केकड़े के पत्ते की परिधि के चारों ओर रखा जाता है, "चेहरा नीचे" कर दिया जाता है, और इसे वापस मोड़ दिया जाता है।

आमतौर पर डेढ़ चम्मच भरावन पर्याप्त होता है। एक मलाईदार पदार्थ प्राप्त होने तक अंडे को आटे के साथ पीटा जाता है। यदि यह बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो आप थोड़ा पीने का पानी मिला सकते हैं। बैटर भी नमकीन और काली मिर्च है। प्रत्येक छड़ी को एक बैटर में डुबोया जाता है, जिसके बाद इसे एक तरफ और फिर दूसरी तरफ तला जाता है। वैसे, आप चाहें तो स्टफिंग में तले हुए मशरूम भी डाल सकते हैं।

ब्रेडक्रम्ब्स में

ब्रेडक्रंब में तली हुई छड़ें न केवल उनके उज्ज्वल स्वाद से, बल्कि एक सुखद खस्ता क्रस्ट से भी प्रतिष्ठित हैं। खाना पकाने के लिए, आपको चाहिए: बारह छड़ें, आमतौर पर एक मानक पैकेज के बराबर, कुछ अंडे, पांच या छह बड़े चम्मच ब्रेडिंग, दो या तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़, वनस्पति तेल, पांच बड़े चम्मच आटा, नमक और काली मिर्च। अंडे, मेयोनेज़, आटा और नमक और काली मिर्च से एक बैटर तैयार किया जाता है।

स्टिक्स को मिश्रण में डुबाया जाता है और फिर ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है। सुनहरा भूरा होने तक गर्म वनस्पति तेल में भूनना होता है।

सामान्य ब्रेडिंग का एक विकल्प नारियल के गुच्छे हो सकते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको 170 ग्राम लाठी, साठ ग्राम आटा, चालीस मिलीलीटर पीने का पानी, एक गिलास बड़े नारियल के गुच्छे और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी। आटे को छाना जाता है और फिर अन्य सूखी सामग्री के साथ मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को बर्फ के पानी से गाढ़ा होने तक पतला किया जाता है। केकड़े की छड़ें डीफ़्रॉस्ट की जाती हैं, छीलकर, आटे में थोड़ा सा रोल किया जाता है, और फिर एक मोटे घोल में डुबोया जाता है।

ऐसी छड़ियों को गहरी वसा में या उबलते तेल के साथ फ्राइंग पैन में तलना अधिक सुविधाजनक होता है। पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

पकवान परोसना कितना सुंदर है?

मैदा के बैटर में स्टिक अचार और ताजी जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से जंचेंगे। आप उन्हें मैश किए हुए आलू या तला हुआ स्लाइस जैसे साइड डिश के साथ भी परोस सकते हैं। जब उत्पाद को क्षुधावर्धक के रूप में पेश करने की योजना हो, तो इसे सॉस, नींबू के स्लाइस, ताजी जड़ी-बूटियों और गहरे तले हुए प्याज के छल्ले के साथ परोसा जाना चाहिए।

कई समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि बैटर में केकड़े की छड़ें लगातार लोकप्रिय हैं। हालांकि, कई रसोइये सलाह देते हैं, यदि संभव हो तो, उच्च कैलोरी मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या व्यंजनों में पानी के साथ बदलने के लिए। वनस्पति तेल गर्म होना चाहिए, अन्यथा आटा पपड़ी बनाने के लिए समय के बिना फैल जाएगा, और पकवान काम नहीं करेगा। अधिक स्वादिष्ट बैटर के लिए, इसमें ठंडा और पीटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाने की सलाह दी जाती है। टुकड़ों को हर तरफ दो से तीन मिनट के लिए भूनें।

बैटर में आप केकड़े की छड़ें कैसे पका सकते हैं, आप नीचे देखेंगे।

परिचारिकाएं लगातार खुद से सवाल पूछती हैं: "मैं रात के खाने के लिए क्या पकाऊंगी?"। इस मुद्दे पर बहुत असहमति हो सकती है, लेकिन आज की पसंदीदा डिश बैटर में केकड़े की छड़ें हैं।

मेज पर एक सरल लेकिन स्वादिष्ट स्नैक अन्य उपहारों का पूरक होगा, बच्चों का पसंदीदा व्यंजन भी, और चिप्स को बीयर से बदल देता है।

बल्लेबाज व्यंजनों

दूध और अंडे के साथ

सामग्री:

• 2 अंडे;
• 150 मिली दूध;
• 100 ग्राम आटा;
• नमक और मिर्च;
• सब्जी या जैतून वसा।

खाना बनाना:

केकड़ों के लिए अंडे का बैटर इस तरह दिखता है - आपको प्रोटीन से योलक्स को अलग करने और पहले नमक के साथ फेंटने की जरूरत है। झाग दिखने के बाद, दूध डाला जाता है और व्हिपिंग जारी रहती है। फिर आटे को 20-25 मिनिट के लिये रख दीजिये. उसके बाद, प्रोटीन पेश किए जाते हैं, धड़कन जारी रखते हैं।

इस बैटर में स्टिक डुबाई जाती है। एक गहरे कंटेनर (या गहरे तले) में गर्म वसा में तला हुआ।

पनीर का

सबसे पहले आपको केकड़े की छड़ें तैयार करने की जरूरत है। डिफ्रॉस्टिंग के बाद, उन्हें छील लें, उन्हें एक प्लेट, नमक / काली मिर्च पर समान रूप से फैलाएं और ऊपर से एक नींबू निचोड़ लें। ठंडे स्थान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें (बैटर की तैयारी के दौरान)।

सामग्री:

• 300 ग्राम केकड़े;
• 2 अंडकोष;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 80-100 ग्राम गेहूं का आटा;
• 100 ग्राम पनीर;
• नींबू;
• नमक और मिर्च;
• सब्जी और जैतून का तेल।

खाना बनाना:

मिश्रण के लिए, आपको अंडे को फेंटना होगा, खट्टा क्रीम जोड़ना होगा, फिर बारीक कसा हुआ पनीर और अंत में आटा। बैटर हो चुका है. इसके बाद, केकड़ों को इसमें डुबोया जाता है और क्रस्ट बनने तक गर्म तेल में तला जाता है।

बीयर

सामग्री:

• 50-70 मिली बीयर;
• 50-70 मिली पानी (बीयर की खुराक के अनुसार);
• 2 अंडकोष;
• आटे का एक गिलास (बिना स्लाइड के);
• नमक और मिर्च।

खाना बनाना:

अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें - पहले को ठंडे स्थान पर रखें, और दूसरे को नमक के साथ फेंटें। पानी और बीयर में डालें, कांटे से फेंटना जारी रखें, आटे को छान लें और खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ आटा मिलाएं। कोल्ड प्रोटीन को एक तेज झाग में मार दिया जाता है और बाकी सामग्री में मिला दिया जाता है। सब कुछ मिला हुआ है।

केकड़ों को बैटर में डुबोकर गरम तेल में फ्राई किया जाता है.

बिना अंडे और दूध के

सामग्री:

• मैदा 1-2 कप ;
• कॉर्न स्टार्च 1-2 बड़े चम्मच। एल;
• नमक स्वादअनुसार);
• पानी 1-2 बड़े चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

पनीर के साथ

इस विकल्प के लिए बैटर सबसे विविध हो सकता है - अंडे के मिश्रण से लेकर बीयर के विकल्प तक।

सामग्री:

• 300 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 200 ग्राम कठोर या प्रसंस्कृत पनीर;
• लहसुन की 2 लौंग (स्वाद के लिए);
• मेयोनेज़ (स्वाद के लिए);
• 150 मिली दूध;
• 100-150 ग्राम आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए);
• तलने के लिए तेल।