मादक कॉकटेल के लिए व्यंजन विधि. अल्कोहलिक कॉकटेल - मजबूत और हल्का: सर्वोत्तम व्यंजन। घर पर हॉलिडे अल्कोहलिक कॉकटेल कैसे बनाएं

यदि हर किसी को दूध पसंद नहीं है, तो आइसक्रीम के साथ एक गाढ़ी, सुगंधित मिठाई हर किसी का पसंदीदा व्यंजन है। कुछ के लिए यह उन्हें रिसॉर्ट में गर्मियों की छुट्टियों की याद दिलाता है, दूसरों के लिए यह उन्हें उनके बचपन के वर्षों की याद दिलाता है। घर पर कॉकटेल बनाने और उसे खूबसूरती से परोसने के कई तरीके हैं। अपने परिवार को खुश करने के लिए हमारे व्यंजनों में से एक का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

घर पर आइसक्रीम से मिल्कशेक कैसे बनाएं

आप इस व्यंजन को स्वास्थ्य सुधार, वजन घटाने या आनंद के उद्देश्य से तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, यह बच्चों की पार्टियों का एक अचूक गुण है, क्योंकि स्वाद के अलावा मिठाई शरीर को कई फायदे पहुंचाती है। यदि कोई बच्चा दूध पीने से इनकार करता है, तो बच्चे को दूसरा गिलास पीने के लिए मजबूर करने में अपना समय बर्बाद न करें। जामुन, क्रीम, फल या चॉकलेट स्प्रेड के साथ एक गाढ़ा, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी घर पर मिल्कशेक बना सकती है, केवल अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

यह ध्यान में रखते हुए कि व्यंजन किसके लिए तैयार किया जा रहा है, आप विभिन्न प्रकार के गैर-अल्कोहलिक या अल्कोहलिक विकल्प बना सकते हैं। आइसक्रीम, खट्टा क्रीम, केफिर या दही - सब कुछ आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। क्लासिक वेनिला ट्रीट रेसिपी में दूध और आइसक्रीम के अलावा कोई भी एडिटिव्स नहीं होता है। घर पर मिल्कशेक को स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सही स्थिरता के साथ बनाने के लिए, आपको तैयारी की जटिलताओं को जानना होगा:

1. उपयोग से पहले दूध को ठंडा कर लेना चाहिए। इष्टतम उत्पाद तापमान 6 डिग्री है।
2. सामग्री को मिक्सर या ब्लेंडर से अधिकतम गति से फेंटें।
3. यदि आप घर पर बर्फ, फल या चॉकलेट से मिल्कशेक बनाते हैं, तो पीने से पहले मिश्रण को छलनी से छान लें।
4. जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए आप आइसक्रीम की जगह दही, कम वसा वाले केफिर या बिना चीनी वाले फल (कीवी, सेब, स्ट्रॉबेरी) का उपयोग करके कम कैलोरी वाला पेय तैयार कर सकते हैं।
5. यदि उत्पाद की सतह पर स्पष्ट गाढ़ा झाग बन गया है तो उत्पाद को ठीक से पका हुआ माना जाता है।
6. विभिन्न प्रकार के सिरप, टॉपिंग, गाढ़ा दूध या फलों के रस मिलाकर, आप प्रयोग कर सकते हैं और लगातार नए स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

पारंपरिक मिल्कशेक रेसिपी कैसे बनाएं

क्लासिक रेसिपी के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• आइसक्रीम - 250 ग्राम;
• दूध - 1 एल.

खाना कैसे बनाएँ:

1. सामग्री को मिलाएं.
2. तेज गति से ब्लेंडर से फेंटें।
3. गिलासों में डालो.

एडिटिव्स के साथ मिल्कशेक कैसे बनाएं

यदि आप एक ऐसा व्यंजन बनाने का निर्णय लेते हैं जिसमें विभिन्न प्रकार की फिलिंग हो, तो कुछ नियमों पर विचार करें:

1. परोसने से पहले, बीज, बर्फ के टुकड़े और मेवे निकालने के लिए मिश्रण को छान लें।
2. फेंटने के तुरंत बाद मिठाई परोसें।
3. आप आधार के रूप में दही, केफिर या क्रीम (दूध के बजाय) का उपयोग कर सकते हैं।
4. उपचार में फलों के रस, कॉफी, मीठे सिरप, जामुन, फल, कारमेल और मादक पेय जोड़ने की अनुमति है।
5. जो लोग स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, उनके लिए आप कम वसा वाले केफिर पर आधारित कम कैलोरी वाले पेय बना सकते हैं। पूर्ण वसा वाले दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम और मीठे योजक लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

ऐसी मिठाई के लिए सबसे उपयोगी फिलिंग ताजा या जमे हुए जामुन, फल ​​और जूस होगी। बहुत बार, इसमें केला मिलाया जाता है, जो आइसक्रीम के मलाईदार स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और उत्पाद को एक नाजुक स्थिरता देता है। वसंत ऋतु में, बड़े पैमाने पर विटामिन की कमी के दौरान, यह सिफारिश की जाती है कि पूरा परिवार ऐसी मिठाइयाँ खाए जिनमें जमे हुए ब्लूबेरी, काले करंट, रसभरी या स्ट्रॉबेरी हों। ताजा निचोड़ा हुआ रस और सिरप पेय को मखमली बनावट देते हैं। चॉकलेट के शौकीन कोको, चॉकलेट स्प्रेड या पिघली हुई कैंडी बार के साथ मिठाई तैयार कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी के साथ

अवयव:

• दूध - 1.5 बड़ा चम्मच;
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• आइसक्रीम - 150 ग्राम;
• चीनी – 2 चम्मच.

मिठाई कैसे तैयार करें:

1. स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ ब्लेंडर में पीस लें।
2. जामुन में आइसक्रीम और दूध मिलाएं।
3. सभी चीजों को फेंटें और गिलासों में डालें।

शरबत के साथ

अवयव:

• दूध - 0.5 एल;
• आइसक्रीम - 100 ग्राम;
• फलों का सिरप - 30 मिली.

मिठाई कैसे बनाएं:

1. सभी सामग्रियों को मिला लें.
2. मिश्रण को ब्लेंडर से 7 मिनट तक फेंटें।

चॉकलेट के साथ

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• वेनिला आइसक्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चॉकलेट - 50 ग्राम;
• दूध - 0.25 एल;

कैसे हराएं:

1. एक सॉस पैन में, 1/2 भाग दूध और टूटी हुई चॉकलेट को चिकना होने तक गर्म करें।
2. सभी सामग्रियों को मिलाएं, ब्लेंडर से फेंटें।

जूस के साथ

सामग्री:

• फलों का रस - 0.6 एल;
• आइसक्रीम - 300 ग्राम।

घर पर मिल्कशेक कैसे बनाएं:

1. घटकों को कनेक्ट करें.
2. ब्लेंडर से फेंटें।

बिना आइसक्रीम के मिल्कशेक कैसे बनाएं

यदि यह व्यंजन रेफ्रिजरेटर में नहीं है तो इसे आइसक्रीम के साथ तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। पौष्टिक, स्वादिष्ट स्मूदी के लिए कई सरल व्यंजन हैं जो आइसक्रीम की जगह क्रीम, दही, अंडे की जर्दी या गाढ़ा दूध लेते हैं। उदाहरण के लिए, आप इस विधि का उपयोग करके खाना बना सकते हैं:

• दूध - 0.6 एल;
• करंट - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• चिकन की जर्दी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. किशमिश को छोड़कर सभी सामग्री को फेंट लें।
2. जामुन डालें और ब्लेंडर को 1 मिनट के लिए चालू करें।
3. तैयार उत्पाद को फ़िल्टर करके गिलासों में डाला जाता है।

वीडियो: घर पर मिल्कशेक बनाना

गर्म दिन में, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पादों से बने ठंडे पेय से बेहतर ठंडक पाने का कोई तरीका नहीं है। यदि आप मिश्रण में रसभरी, एवोकैडो या दालचीनी मिलाते हैं, तो आप पोषक तत्वों को बढ़ावा दे पाएंगे। नीचे घर पर कॉकटेल बनाने की कई वीडियो रेसिपी दी गई हैं। वे आपको लगातार नए स्वाद पाने में मदद करेंगे: केला, चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी, सेब के रस या क्रीम के साथ। इस व्यंजन से अपने प्रियजनों को खुश करने के कई तरीके हैं।

ब्लेंडर में मिल्कशेक कैसे बनाएं

आइसक्रीम और दूध से कॉकटेल कैसे बनाएं

स्ट्रॉबेरी मिल्कशेक कैसे बनाएं

केले का मिल्कशेक कैसे बनाये

छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, चाहे वह नया साल हो या जन्मदिन, हम सोचते हैं कि ऐसा क्या किया जाए जो लंबे समय तक याद रहे और विकल्पों में से एक कॉकटेल बनाना है। आप जानते हैं कि 1000 से अधिक शराबी और 2000 से अधिक गैर-अल्कोहल वाले हैं। मुख्य सामग्री हैं जिन, वोदका, टकीला, रम, और अतिरिक्त सामग्री के रूप में विभिन्न लिकर, हॉट चॉकलेट, दूध, शहद, क्रीम और बहुत कुछ मांग में हैं। आज मैं आपको घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल बनाने की विधि बताऊंगा, साथ ही बेहतरीन रेसिपी भी बताऊंगा।

आपको खाना पकाने के लिए क्या चाहिए?

सबसे पहले, हमें स्ट्रॉ, नैपकिन और एक असली बारटेंडर का सेट खरीदना होगा, जो उत्कृष्ट स्टेनलेस स्टील से बने 7 आइटम हैं:

1. शेकर 550 मिलीलीटर जिसमें बिल्ट-इन स्ट्रेनर के साथ 3 भाग होते हैं
2. मोल्डेड आइस बकेट 1.3L दोहरी दीवार
3. ढक्कन
4. बर्फ का सरौता
5. जिगर 20/40
6. बार चम्मच 19.5 सेमी
7. ठोस ढाले हैंडल के साथ छलनी

बेशक, आप इसे इस सेट के बिना कर सकते हैं, लेकिन व्यक्तिगत अनुभव से विश्वास करें, एक साधारण चम्मच के माध्यम से भी डालना बहुत असुविधाजनक है और आप इसे हमेशा सही नहीं कर सकते 🙁 यही कारण है कि हम खरीदने में कंजूसी नहीं करते हैं, क्योंकि ऐसा सेट आपके जीवन भर चलेगा, जब तक कि, निश्चित रूप से, यह चीनी न हो:-)।

दूसरा कदम मुख्य सामग्रियों को खरीदना है, और उनमें से बहुत सारे नहीं हैं। इसीलिए आपको सबसे अच्छे कॉकटेल की तलाश करनी होगी और उनके लिए उन्हें खरीदना होगा, और समय के साथ बाकी सब कुछ, लेकिन अगर आपके पास पर्याप्त पैसा है, तो सब कुछ ले लें, इससे नुकसान नहीं होगा :-)। मुख्य लाभ यह है कि वे मारने से ज्यादा जोश भरते हैं, लेकिन अगर आपको किसी को मारना है, तो आप कुछ विकल्पों की मदद से ऐसा कर सकते हैं, खैर, उस पर बाद में और अधिक जानकारी दी जाएगी। आपको निश्चित रूप से खरीदारी करनी चाहिए:

1. रम (बेशक इसके कई प्रकार हैं, आपको वांछित कॉकटेल से शुरुआत करनी चाहिए)
2. वोदका (प्रकाश बेहतर है, मुझे हेलसिंकी पसंद है, बेशक इसकी कीमत नेमिरॉफ़ से दोगुनी है, लेकिन यह इसके लायक है)
3. शराब
4. चिरायता
5. लिकर (उनमें से बहुत सारे हैं, मैं व्यक्तिगत रूप से सबसे लोकप्रिय बेलीज़, मालिबू, श्रीडान, कॉइनरो की सिफारिश करता हूं)
6. जूस (संतरा, नींबू, सेब, टमाटर सर्वोत्तम हैं)
7. भरावन (विभिन्न जामुन और फलों के टुकड़े)
8. आपके स्वाद के अनुरूप सिरप

सर्वोत्तम अल्कोहलिक कॉकटेल

खैर, आइए घर पर सरल और स्वादिष्ट अल्कोहलिक कॉकटेल देखना शुरू करें, हमें यकीन है कि आप उन्हें पसंद करेंगे।

Mojito

अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहलिक कॉकटेल के बीच बहुत लोकप्रिय, इसकी तैयारी के लिए पेशेवर कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए घर पर मोजिटो तैयार करना मुश्किल नहीं है। तैयारी इस प्रकार है: एक शेकर लें, उसमें 1/3 बर्फ डालें, फिर पुदीने की पत्तियां (अधिमानतः पहले से कुचली हुई) डालें, फिर सोडा (शेकर का 1/3) भरें और अंत में 50-60 मिलीलीटर सफेद रम डालें। फिर ढक्कन बंद करें और इसे अच्छे से हिलाएं, मोजिटो तैयार है, परिणामी मिश्रण को एक गिलास में डालें, नींबू के टुकड़े से सजाएं और एक स्ट्रॉ डालें।

व्यंजन विधि

पीना कोलाडा

पिना कोलाडा भी कम लोकप्रिय नहीं है, खासकर लड़कियों के बीच, यह एक मीठा कैरेबियन कॉकटेल है जिसका अनुवाद "फ़िल्टर्ड अनानास" होता है। लड़कों को यह पसंद आने की संभावना नहीं है, लेकिन लड़कियों को ख़ुशी होगी। दोस्तों, ध्यान दें और लड़कियों को अधिक जानलेवा कढ़ाई से पहले गर्म करने के लिए इस कॉकटेल का उपयोग करें।

1. 60 मिली सफेद रम
2. 60 मिली अनानास का रस
3. 75 मिली नारियल क्रीम
4. अनानास के टुकड़े
5. 60 मिली बेलीज़ लिकर

सभी सामग्री को मिक्सर में डालें, अच्छी तरह फेंटें, फिर बर्फ वाले गिलास में डालें और आपका काम हो गया।

मार्गरीटा

सीआईएस देशों में समान रूप से प्रसिद्ध कॉकटेल, जिसने अपने अनूठे स्वाद और तैयारी में आसानी से अपने प्रशंसकों का दिल जीत लिया है।

1. 50 मिलीलीटर नींबू का रस (आप नींबू का उपयोग कर सकते हैं)
2. 50 मिली टकीला
3. 25 मिली कॉन्ट्रेयू लिकर
4. बर्फ के कुछ टुकड़े डालें

सभी सामग्रियों को कुचली हुई बर्फ के साथ एक शेकर में डाला जाता है और अच्छी तरह से हिलाया जाता है, जिसके बाद उन्हें एक चौड़े गिलास में डाला जाता है और स्वाद के लिए गिलास के किनारे पर नमक या चीनी डाली जाती है।

समुद्र तट पर सेक्स

महिलाओं के लिए एक समान शीर्षक वाला कॉकटेल, जिसमें सरल और सस्ती सामग्री शामिल है, साथ ही इसे घर पर बनाना बहुत आसान है।

1. 50 मिली वोदका
2. 25 मिली पीच लिकर (पीच श्नैप्स)
3. 50 मिली संतरे का रस
4. 50 मिली क्रैनबेरी या अनानास का रस

वीडियो खाना पकाने के निर्देश

यह सब एक प्रकार के बरतन में मिलाया जाता है और बर्फ के साथ एक गिलास में डाला जाता है, जिसके बाद आप नींबू, नींबू, नारंगी या चेरी के टुकड़े के साथ गार्निश कर सकते हैं। आपको एक भूसे के माध्यम से पीने की ज़रूरत है।

पेंचकस

युवाओं के बीच सबसे प्रसिद्ध पेय, जिसे तैयार करना सबसे आसान है और इसमें दो सामग्रियां शामिल हैं। और इसका आविष्कार 1940 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका द्वारा किया गया था।

1. 50 मिली वोदका
2. 150 मिलीलीटर संतरे का रस (अनानास का रस भी प्रयोग किया जा सकता है)

वीडियो अनुदेश

इन सभी सामग्रियों को कुचली हुई बर्फ के साथ एक शेकर में डाला जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक गिलास में डाला जाता है, जिसे संतरे के टुकड़े से सजाया जाता है। बस, पेचकस तैयार है, आप एक स्ट्रॉ के माध्यम से पी लें।

बी 52

ये सभी अधिक स्त्रैण कॉकटेल थे, लेकिन अब आइए पुरुषों के "स्फूर्तिदायक कॉकटेल" के साथ चलते हैं और सबसे प्रसिद्ध - बी 52 से शुरू करते हैं। यह बहुत सुंदर, ज्वलंत और क्लबों में लोकप्रिय है, बाहरी और आंतरिक दोनों तरह से - यह एक जलती हुई है बम, यह मूड को फोरवेटर से ऊपर उठा देता है, मैं मनोरंजक पार्टियों के लिए इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। और इसलिए अब हम सीखेंगे कि बी 52 को कैसे पकाया जाता है।

व्यंजन विधि

1. 30 मिली कहलुआ कॉफी लिकर
2. 30 मिली बेलीज़ क्रीम लिकर
3. 30 मिली कॉन्ट्रेयू ऑरेंज लिकर

वीडियो अनुदेश

लेकिन इस कॉकटेल को तैयार करना अधिक कठिन है और इसके लिए थोड़े कौशल की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आप कंपनी को दिखाना चाहते हैं कि आप किस प्रकार के बारटेंडर हैं, तो पहले से अभ्यास करना बेहतर है। हमें एक गिलास और लंबे डंडी वाले एक बार चम्मच की आवश्यकता होगी, इस चम्मच को गिलास में डालें और सावधानी से कॉफी लिकर डालें, फिर चम्मच को पहले से डाले गए कॉफी लिकर के ऊपर उठाएं, क्रीम लिकर भी सावधानी से डालें और अंत में, उतनी ही सावधानी से डालें शीर्ष पर नारंगी मदिरा डालें, यह लगभग तैयार है, अंतिम अंतिम स्पर्श एक सुंदर आगजनी होगी और वोइला, सब कुछ ठीक है। आपको इसे जल्दी से और एक स्ट्रॉ के माध्यम से पीना चाहिए, बस स्ट्रॉ को नीचे तक नीचे करें और इसे नीचे से अपने अंदर खींच लें, केवल तेजी से, ताकि स्ट्रॉ पिघल न जाए :) यह वह क्रम है जो असाधारण संवेदनाएं लाएगा।

ज़ोंबी

हमारे अगले प्रतिभागी का नाम ज़ोंबी है, जिसमें ढेर सारी सामग्री है और इसलिए यह बहुत अनोखा है, इसका स्वाद असाधारण है।

1. 75 मिली सफेद रम
2. 15 मिली डार्क रम
3. 30 मिली अनानास का रस
4. 30 मिली संतरे का रस
5. 30 मिली पैशन फ्रूट जूस (आड़ू)
6. 30 मिलीलीटर टेबल शुद्ध पानी
7. 30 मिली फल रम
8. 15 मिली खुबानी ब्रांडी

ज़ोंबी कॉकटेल वीडियो सबक कैसे बनाएं

ज़ोंबी कॉकटेल तैयार करना बहुत सरल है, सभी सामग्रियों को एक शेकर में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और बर्फ के साथ एक गिलास में डालें, आप एक स्ट्रॉ के माध्यम से पी सकते हैं या बस, आप चेरी के साथ गार्निश कर सकते हैं।

फिदेल

चरमपंथी लोगों के लिए अगला अल्कोहलिक कॉकटेल फिदेल है, वे इसे मस्तिष्क को तुरंत बंद करने और ऑटोपायलट को चालू करने के लिए पीते हैं 🙂 इसलिए सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें।

1. 30 मिली कॉफ़ी लिकर
2. 30 मिली नींबू का रस
3. 30 मिली चिरायता

कुकिंग मास्टर क्लास

तैयारी के लिए एक बार चम्मच की उपस्थिति की आवश्यकता होती है; इसकी मदद से, पहले सावधानी से कॉफी लिकर डालें, फिर नींबू का रस डालें और ऊपर से चिरायता डालें। आपको इसे एक घूंट में पीना है, आप चाहें तो इसमें आग भी लगा सकते हैं।

कुलीन

एक अधिक स्फूर्तिदायक ऑलिगार्च कॉकटेल भी है, यदि आप इसके एक-दो गिलास पीते हैं, तो आपकी आँखें 15 मिनट के बाद एक-दूसरे को भेजना शुरू कर देंगी :)

सौभाग्य से, ऐसे कई व्यंजन हैं - और इस मामले में विशेषज्ञ नहीं होने के नाते, मैं आपके ध्यान में उत्कृष्ट सीरियस ईट्स पोर्टल के कर्मचारियों द्वारा किए गए व्यापक काम का अनुवाद लाता हूं। इस लेख में 35 (!) व्यंजन और सरल कॉकटेल की तस्वीरें हैं, जिनमें से किसी के लिए 3 से अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर इन सभी कॉकटेल को घर पर तैयार करना बहुत सरल है, तो कुछ सामग्रियों को ढूंढना मुश्किल हो सकता है: आपको संभवतः ये आपके घर के पास किसी स्टोर में नहीं मिलेंगे, इसलिए बड़े सुपरमार्केट के विशेष स्टोर या विभाग आपकी सहायता के लिए आएंगे। .

कॉकटेल में नए लोगों के लिए, मैंने नीचे दिए गए लेख में उपयोग किए गए कुछ शब्दों को संकलित किया है। यदि उनमें से कम से कम कुछ आपके लिए अपरिचित हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप पढ़ना शुरू करने से पहले "प्रस्तावना" का अध्ययन कर लें।

शैंपेन का गिलास- एक डंडी वाला लंबा और पतला बांसुरी का गिलास।

थोड़ा सा- आयतन का एक माप. इसका लीटर से कोई सटीक संबंध नहीं है (विभिन्न स्रोतों से डेटा 0.5 से 1 मिलीलीटर तक होता है), यह, सशर्त रूप से, बोतल पर एक डिस्पेंसर के माध्यम से डाले जाने पर कड़वा या अन्य पेय का एक "गर्गल" होता है।

कॉकटेल गिलास- उल्टे शंकु के आकार में एक कटोरे के साथ एक तने वाला गिलास। यह कटोरे की छोटी मात्रा में मार्टिनी ग्लास से भिन्न होता है, जिसका तल चपटा हो सकता है।

मैडलर- बारटेंडर का एक उपकरण जिसका उपयोग सामग्रियों को मैश करके उनकी सुगंध निकालने के लिए किया जाता है। आप इसे मूसल से या, कम से कम, एक नियमित चम्मच से बदल सकते हैं।

मिश्रण का गिलास- एक बारटेंडर का उपकरण, एक बड़ा गिलास, जिस पर कभी-कभी निशान होते हैं जिस पर मात्रा का संकेत दिया जाता है, और गिलास में कॉकटेल डालने के लिए एक टोंटी। इसे किसी भी बड़े बियर ग्लास से बदला जा सकता है।

झरनी- बर्फ और ठोस सामग्री को हटाने के लिए कॉकटेल को छानने के लिए बारटेंडर का उपकरण। ज्यादातर मामलों में, आप इसे नियमित छलनी से बदल सकते हैं।

पुराने फैशन- एक निचला और चौड़ा गिलास जिसमें आमतौर पर व्हिस्की और कई क्लासिक कॉकटेल परोसे जाते हैं।

औंस- तरल पदार्थों के द्रव्यमान और आयतन को मापने की एक इकाई। प्रारंभ में, लेख में सभी अनुपात औंस में दिए गए हैं, अमेरिका में एक द्रव औंस 30 मिलीलीटर के बराबर है, इसलिए 22.5 मिलीलीटर जैसी मात्रा से आश्चर्यचकित न हों: यह केवल 3/4 औंस है।

तेज़ गाड़ी- एक ग्लास जो पुराने फैशन के ग्लास की तुलना में ऊपर की ओर फैलता है, संकीर्ण और लंबा होता है।

एक प्रकार के बरतन- एक बंद ढक्कन वाला बारटेंडर का उपकरण जिसमें कॉकटेल को बेहतर मिश्रण और ठंडा करने के लिए हिलाया जाता है। यदि आप असली बारटेंडर नहीं हैं, तो आप शेकर को ढक्कन वाले किसी भी धातु के कंटेनर से बदल सकते हैं, या इसके बजाय मिक्सिंग ग्लास का उपयोग कर सकते हैं (ऊपर देखें)।

जिन कॉकटेल

मार्टीनी
मार्टीनी

एक क्लासिक कॉकटेल, जिन का उपयोग करने वाले सबसे लोकप्रिय कॉकटेल में से एक। प्रसिद्ध विविधताएँ हैं "कंगारू" (जिन को वोदका से बदलें), "चर्चिल मार्टिनी" (एक ही चीज़, केवल वर्माउथ के बिना)।

शेरी मार्टिनी
शेरी मार्टिनी

शेरी, वर्माउथ की तरह, एक फोर्टिफाइड वाइन है, लेकिन इसमें जड़ी-बूटियाँ या मसाले नहीं होते हैं, इसलिए शेरी की विशिष्टता वाइन में ही निहित है। शेरी के साथ मार्टिनी नमकीन और पौष्टिक नोट्स लेती है। इस कॉकटेल को किसी भी सजावट की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इबेरिको का एक टुकड़ा स्वाद लाने में मदद करेगा।

हरा भूत
हरा भूत

प्रसिद्ध लास्ट वर्ड कॉकटेल का छोटा भाई, जो मैराशिनो लिकर का उपयोग करता है। ग्रीन घोस्ट के लिए, मैराशिनो की आवश्यकता नहीं है, लेकिन हरे लिकर चार्टरेस की आवश्यकता है, जिसके जड़ी-बूटी वाले नोट जिन के स्वाद के गुलदस्ते और नींबू की जीवंतता के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

शोक सन्देश
शोक सन्देश

यदि आप मार्टिनी को पसंद करते हैं, तो मृत्युलेख भी आपकी पसंद के अनुसार होगा: यह उसी तरह से शुरू होता है जिन और वर्माउथ के साथ, जिसमें एब्सिन्थ या पेस्टिस मिलाया जाता है: उनकी सौंफ की सुगंध अन्य सामग्रियों की जड़ी-बूटियों की सुगंध को जीवंत कर देती है।

नेग्रोनि
नेग्रोनि

यदि आपको कॉकटेल से परहेज नहीं है, तो आप निश्चित रूप से नेग्रोनी से परिचित हैं। इस कॉकटेल में सैकड़ों अलग-अलग विविधताएं हैं, लेकिन क्लासिक नुस्खा प्रयोग के लिए बहुत जगह छोड़ता है: उदाहरण के लिए, एक मजबूत "नेवी" जिन का उपयोग करने का प्रयास करें, क्लासिक के बजाय अपने पसंदीदा अमारो को चुनें, या अनुपात के साथ खेलें।

सफ़ेद नीग्रोनि
सफ़ेद नीग्रोनि

क्लासिक नेग्रोनी पर यह बदलाव अनुपात बदलता है और इतालवी अमारो के बजाय एक अलग कड़वे लिकर का उपयोग करता है। यह आपके स्वाद के अनुरूप अनुपात को बदलने के लिए समझ में आता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कौन सा कड़वा पदार्थ मिल सकता है।

जमी हुई नेग्रोनी
जमी हुई नेग्रोनी

मूलतः, यह वही नेग्रोनी है, जो केवल आपके ब्लेंडर के लिए अनुकूलित है। सामग्री को पहले से जमाकर, आप बर्फ के पिघलने को धीमा कर देते हैं, जिससे पेय का स्वाद लंबे समय तक बना रहेगा, और परोसने के तापमान के आधार पर स्वाद के बेहतर संतुलन के लिए सामग्री का अनुपात क्लासिक अनुपात से भटक जाता है।

औल्ड ड्रेपर
पुराना व्यापारी

सिनकोना की छाल के साथ रेड वाइन पर आधारित एपेरिटिफ का आविष्कार 19वीं सदी के मध्य में फ्रांसीसी शहर तुइरेस के दो कपड़ा व्यापारियों द्वारा किया गया था - इसलिए कॉकटेल का नाम पड़ा। यदि आपको यह सिनकोना टिंचर मिल जाए, तो आप इसे न केवल सादा पी सकते हैं, बल्कि कॉफी और बढ़िया कड़वे स्वाद के साथ कॉकटेल बनाने के लिए इसे जिन के साथ भी मिला सकते हैं।

ब्राउन जिन
ब्राउन जिन

19वीं शताब्दी में, ब्रिटिश नौसेना के नाविकों ने समुद्री बीमारी का इलाज एंगोस्टूरा से किया था, और चूंकि बिना एडिटिव्स के कड़वा पीना काफी कठिन था, इसलिए उन्होंने इसे जिन के साथ मिलाया। इस तरह इस कॉकटेल का जन्म हुआ, जिसमें अब हल्की खट्टे सुगंध के लिए ज़ेस्ट का एक टुकड़ा जोड़ा गया है।

व्हिस्की कॉकटेल

पुराने ज़माने का
पुराने ज़माने का

ओल्ड फ़ैशन उन पेय पदार्थों में से एक है जो साबित करता है कि एक अच्छे कॉकटेल को जटिल होने की ज़रूरत नहीं है। आपको बस चीनी, बिटर और व्हिस्की की आवश्यकता है: बोरबॉन या राई व्हिस्की का आमतौर पर उपयोग किया जाता है, लेकिन आप इस पेय की अन्य किस्मों के साथ-साथ पुरानी टकीला या रम के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

फ्रिस्को खट्टा
फ्रिस्को खट्टा

बेनेडिक्टिन लिकर में मीठा, थोड़ा जड़ी-बूटी जैसा स्वाद होता है और यह व्हिस्की के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कड़वे की कुछ बूंदें इस कॉकटेल को पुराने जमाने का एक रूप बना देंगी, जहां चीनी को बेनेडिक्टिन द्वारा बदल दिया जाता है और नींबू के रस को स्वाद को संतुलित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

बुलेवार्डियर
बुलेवार्डियर

जबकि नेग्रोनी थीम पर सबसे प्रसिद्ध विविधता, बुलेवार्डियर फिर भी अपने आप में ध्यान देने योग्य है: व्हिस्की, अमारो और मीठे वर्माउथ का संयोजन इस कॉकटेल को सबसे स्वादिष्ट और सरल कॉकटेल में से एक बनाता है।

उच्च समाज का व्यक्ति
कामचोर

न्यूयॉर्क के ग्रामरसी टैवर्न से नेग्रोनी थीम पर एक और बदलाव। वहां के बारटेंडर व्हिस्की का अधिक उपयोग करते हैं और सिसिली के आटिचोक अमारो का भी उपयोग करते हैं।

मैनहट्टन
मैनहट्टन

एक क्लासिक कॉकटेल जो मसालेदार राई व्हिस्की और मीठे वर्माउथ को जोड़ती है, जिसमें अंगोस्टुरा दोनों को एक साथ जोड़ता है। आप कॉकटेल को ब्रांडी में चेरी या नींबू के छिलके के टुकड़े से सजा सकते हैं।

रोब रॉय
रोब रॉय

स्कॉच का उपयोग करके मैनहट्टन कॉकटेल का एक रूप। आपको महंगा सिंगल माल्ट खरीदने की ज़रूरत नहीं है - कोई भी अच्छा मिश्रण मीठे वर्माउथ के साथ अच्छा लगता है। यदि आप अब तक वर्माउथ के प्रशंसक नहीं रहे हैं, तो एक ताज़ा बोतल खोलने का प्रयास करें - शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि आपने पहले इसे केवल बासी ही खाया था।

स्वर्ण दौड़
स्वर्ण ज्वर

नाम के बावजूद, जो 19वीं सदी को संदर्भित करता है, इस कॉकटेल का आविष्कार 2000 के दशक के मध्य में किया गया था। शहद सिरप के लिए, एक गिलास पानी और एक गिलास शहद मिलाएं और शहद के घुलने तक, हिलाते हुए, मध्यम आंच पर गर्म करें, ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

शरमाती बेटी
शरमाती बेटी

यह साधारण कॉकटेल अंगूर के स्वाद को पकड़ता है, आधे में काटा जाता है, उदारतापूर्वक चीनी के साथ छिड़का जाता है और ग्रिल के नीचे पकाया जाता है। ग्रिल की कोई आवश्यकता नहीं है: बोरबॉन गायब कारमेल नोट्स प्रदान करता है। चाशनी तैयार करने के लिए, एक गिलास पानी और एक गिलास चीनी मिलाएं और मध्यम आंच पर हिलाते हुए गर्म करें जब तक कि चीनी घुल न जाए, ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

मोटो गुज्जी
मोटो गुज्जी

मैनहट्टन की एक और किस्म, तैयार करने में सबसे आसान। इसमें लाल पीडमोंटेस वर्माउथ का उपयोग किया जाता है, जो विशेष रूप से कड़वा होता है: यह अपने आप में अच्छा होता है, और बोरबॉन के साथ संयोजन में इसे कड़वा जोड़ने की भी आवश्यकता नहीं होती है।

टकीला के साथ कॉकटेल

मार्गरीटा
मार्गरीटा

एक विशेषज्ञ कॉकटेल मिक्सर माने जाने के लिए, आपको बस यह सीखना है कि एक अच्छा मार्गरीटा कैसे बनाया जाए। इस कॉकटेल के लिए कई क्लासिक व्यंजन हैं, वे सभी अच्छे टकीला, नींबू और नमक के सही संतुलन के इर्द-गिर्द घूमते हैं - लेकिन अगर आपके पास एक अच्छा लिकर है, तो आपको चीनी की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है।

रम और कैचाका के साथ कॉकटेल

Daiquiri
Daiquiri

थोड़ा सा नींबू, थोड़ी सी चीनी - और रम सचमुच बदल जाती है! Daiquiris विशेष रूप से गर्म मौसम में अच्छे होते हैं, और यदि आप एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं (फ्रोजन नेग्रोनी के लिए नुस्खा देखें), तो आपको समान सामग्री का उपयोग करके एक पूरी तरह से अलग, ताज़ा कॉकटेल मिलेगा।

क्यूबा लिब्रे
क्यूबा लिब्रे

सही क्यूबा लिबरे कॉकटेल सिर्फ रम और कोला से कहीं अधिक है, खासकर यदि आप नींबू का निचोड़ जोड़ते हैं ताकि कॉकटेल में न केवल इसका रस हो, बल्कि आवश्यक भी हो। पुरानी रम और सस्ती रम दोनों के साथ अच्छा है।

बारबाडोस कॉकटेल
बारबाडोस

डार्क रम, फेलर्नम लिकर, जो नींबू और मसाले के संतुलित स्वाद के लिए जाना जाता है, एक विशिष्ट उष्णकटिबंधीय द्वीप स्वाद के साथ एक सरल और आरामदायक कॉकटेल बनाता है। थोड़ा मादक, थोड़ा मीठा, थोड़ा खट्टा, बिल्कुल सही मात्रा, संक्षेप में, उत्तम ग्रीष्मकालीन कॉकटेल।

अंधेरा और तूफानी
अँधेरा अंत तूफानी

समुद्र तट की छुट्टियाँ इस कॉकटेल के बिना पूरी नहीं होंगी, जिसमें डार्क रम, नीबू का रस और अदरक बियर की आवश्यकता होती है (यदि आप नहीं जानते हैं, तो अदरक बियर बियर नहीं है)। परतों में परोसें, लेकिन कोशिश करने से पहले हिलाना सबसे अच्छा है - आपको शुद्ध नींबू का रस पसंद आने की संभावना नहीं है।

कैपीरिन्हा
कैपीरिन्हा

कैपिरिन्हा मूल रूप से ब्राज़ील के रहने वाले डाइक्विरी का चचेरा भाई है। कॉकटेल का आधार लगभग समान है, केवल कैपिरिन्हा रम के बजाय कैचाका का उपयोग करता है। अब कैपिरिन्हा दुनिया में सबसे लोकप्रिय कॉकटेल में से एक है।

वोदका के साथ कॉकटेल

महान गैट्सबी
शानदार गेट्सबाई

पोडेनज़ैक के बोर्डो गांव में वे एक विशेष एपेरिटिफ़ बनाते हैं, जिसमें 85% स्थानीय वाइन और 15% विभिन्न लिकर, मुख्य रूप से खट्टे फलों का मिश्रण होता है। यदि आप एक ढूंढने में कामयाब हो जाते हैं, तो मान लें कि आपके पास रात के खाने से पहले या रविवार के नाश्ते के लिए हल्के नाश्ते के लिए पहले से ही एक कॉकटेल तैयार है।

मास्को खच्चर
मास्को खच्चर

उन लोगों के लिए एक क्लासिक पेय जो खुद को बड़ा वोदका प्रेमी नहीं मानते हैं। मॉस्को में वोदका पीने के तरीके के बारे में पश्चिमी विचारों ने इस कॉकटेल को परोसने के लिए तांबे के मग को क्लासिक गिलास बना दिया है, लेकिन आप इसके बजाय आधा शेकर या एक नियमित गिलास का उपयोग कर सकते हैं।

ब्रांडी कॉकटेल

एक प्रकार का मादक द्रव्य
एक प्रकार का मादक द्रव्य

साइडकार, जिसे टकीला के बजाय कॉन्यैक और नींबू के बजाय नींबू के साथ मार्गरीटा का एक संस्करण कहा जा सकता है, बहुत कम लोकप्रिय है। हालाँकि, यदि आपको मार्गरिट्स पसंद है, तो साइडकार आज़माने लायक है, यह एक गर्म और स्वादिष्ट कॉकटेल है, खासकर यदि आप एक अच्छे कॉन्यैक का उपयोग करते हैं।

जापानी कॉकटेल
जापानी कॉकटेल

हालाँकि कॉकटेल की दुनिया में कॉन्यैक की लोकप्रियता अपेक्षाकृत हाल की घटना है, यह कॉकटेल किसी भी तरह से नया नहीं है: यह कम से कम 1862 से मौजूद है। इसके लिए आपको बादाम सिरप की आवश्यकता होगी - यह सबसे आम उत्पाद नहीं है, इसलिए इसे ऑनलाइन ऑर्डर करना या घर पर बनाना बेहतर है।

ऐपेरिटिफ़्स, अमारो, स्पार्कलिंग वाइन और बहुत कुछ...

एड्रियाटिक
एड्रियाटिक

पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि सभी कॉकटेल एक-दूसरे से मिलते-जुलते हैं, लेकिन यह बिल्कुल खास है। अमारो और एपेरोल एक कड़वी और मीठी रीढ़ बनाते हैं जो संतरे के रस को एक नए तरीके से सामने लाती है। यह कॉकटेल उत्तम एपेरिटिफ है, और चूंकि यह काफी हल्का है, इसलिए एक ही बार में पूरा घड़ा मिलाना उचित है।

कैंपारी स्प्रिट्ज़
कैम्पारी सिरिंज

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विशेष रूप से वोगोरोड के लिए, राजधानी के सर्वश्रेष्ठ बारटेंडरों ने अपने रहस्य साझा किए और असामान्य कॉकटेल के लिए कई व्यंजनों का सुझाव दिया जिन्हें आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। अपने दोस्तों को इकट्ठा करें, आवश्यक सामग्रियों का स्टॉक करें और आरंभ करें!

हमारे पाठकों को बुरी सलाह न देने के लिए, वोगोरोड संवाददाताओं ने नीचे प्रस्तुत सभी पेय का स्वाद चखा।

ब्रांड बारटेंडर डिमा शिपुलिन (फैन बार "बैंक") से ककड़ी कॉकटेल और आइसक्रीम

दिमित्री 10 वर्षों से बारटेंडर के रूप में काम कर रहा है। उसके लिए कोई निषेध नहीं है: आप एक पेय में उन घटकों को भी मिला सकते हैं जो पहली नज़र में बिल्कुल भी संयोजित नहीं होते हैं। नियम: हर चीज़ में संयम जानें और सामग्री की मात्रा के साथ इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा पेय का स्वाद बहुत प्रभावित हो सकता है।

क्यूबा में बचपन

दीमा ने हमारे साथ जो पहली रेसिपी साझा की वह "क्यूबा में बचपन" कॉकटेल थी। एक सुखद ठंडा पेय, जो अपनी अद्भुत गंध के साथ, हमें जीवन के सबसे लापरवाह वर्षों की याद दिलाता है। कॉकटेल का मुख्य घटक तारगोन की पत्तियां हैं, जिन्हें सुपरमार्केट में आसानी से खरीदा जा सकता है। यदि आपके पास विशेष बड़े कॉकटेल गिलास नहीं हैं, तो कोई बात नहीं: पेय एक साधारण जार में तैयार किया जा सकता है।

हमें क्या जरूरत है:

ताजा तारगोन - 15 - 18 ग्राम।

रम - 50 मिली.

नींबू - 50 ग्राम।

चीनी सिरप - 20 मिलीलीटर।

नारंगी

स्प्राइट या मिनरल वाटर

चीनी – 5 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ:

1. तारगोन को दो या तीन भागों में तोड़कर एक गिलास में डाल दें। हमने वहां नींबू और चीनी के 5-6 बड़े टुकड़े भी डाल दिए.

2. तारगोन की गंध आने तक किसी भी उपलब्ध उपकरण (उदाहरण के लिए, मैशर) से दबाएं।

3. कुटी हुई बर्फ डालें। इसे घर पर प्राप्त करना मुश्किल नहीं होगा - हम प्लास्टिक की बोतल में पानी जमा करते हैं और फिर अंदर की बर्फ तोड़ते हैं (बारटेंडर की सलाह)।

4. चीनी की चाशनी डालें, फिर रम

5. गिलास के किनारे पर स्प्राइट या नियमित मिनरल वाटर डालें और हिलाएँ।

6. संतरे और तारगोन के पत्तों के टुकड़े से सजाएँ।

"मलाई"

दीमा का अगला कॉकटेल मीठा खाने के शौकीन लोगों को पसंद आएगा। यह आइसक्रीम के स्वाद और आरामदायक प्रभाव वाला गर्मियों में ताज़ा पेय है, जो शोर-शराबे वाली पार्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। कॉफ़ी के स्वाद के कारण, अल्कोहल बहुत ध्यान देने योग्य नहीं है। हालाँकि, सावधान रहें: दूध शराब के प्रभाव को छिपा देता है।

हमें क्या जरूरत है:

आइसक्रीम - 50 ग्राम।

इंस्टेंट कॉफ़ी - 5 ग्राम।

चीनी सिरप - 20 मिलीलीटर।

जैम (चेरी सबसे अच्छा है, लेकिन इसे किसी अन्य लाल जैम से बदला जा सकता है) - 20 मिली।

वोदका - 75 मिली.

दूध 3.2% - 100 मिली।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक बड़े गिलास में 5-6 बर्फ के टुकड़े रखें

2. इसमें दूध, वोदका, चीनी की चाशनी डालें और कॉफी डालें।

3. मिश्रण

4. ऊपर आइसक्रीम का एक स्कूप रखें और उसके ऊपर जैम डालें।

करकुशा

एक बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट कॉकटेल, तैयार करने में आसान। अप्रत्याशित सामग्रियों से निराश न हों: सभी अपेक्षाओं के विपरीत, पेय का स्वाद बिल्कुल उत्कृष्ट है।

हमें क्या जरूरत है:

जिन - 50 मि.ली.

ताज़ा खीरा

सेब का रस - 100-150 मि.ली.

खाना कैसे बनाएँ:

1. खीरे को एक गिलास में तब तक निचोड़ें जब तक वह पेस्ट न बन जाए।

2. जिन, सेब का रस, चीनी की चाशनी और बर्फ डालें।

3. हलचल.

4. खीरे के स्लाइस से सजाएं.

मधुमक्खी

हल्के और बहुत तेज़ पेय के अलावा, दीमा ने स्वादिष्ट "बी" शॉट तैयार करने के रहस्यों को साझा किया। कॉकटेल मीठा और सुखद गर्म है, जो ठंडी सर्दियों की शाम में काम आएगा।

हमें क्या जरूरत है:

जॉगरमेसटर

जैम (तरल)

नींबू का रस

खाना कैसे बनाएँ:

2. दूसरी परत ताजा नींबू की होगी. ऐसा करने के लिए, ध्यान से और धीरे-धीरे ताज़ा रस को गिलास के किनारे रखे चम्मच पर डालें।

3. लिकर की आखिरी परत डालें, इस मामले में जैगर्मिस्टर।

4. हम पेय को एक घूंट में पीते हैं।

"बोडेगुइता" के बारटेंडरों से क्यूबन मोजिटो और डाइक्विरी

बोडेगुइता रेस्तरां के बार मैनेजर यूरी ख्रामोव ने बारटेंडरों की एक टीम के साथ मिलकर असली क्यूबन कॉकटेल तैयार करने की रेसिपी हमारे साथ साझा की, क्योंकि वे 1930 में क्यूबा में थे। वे कहते हैं कि यदि आप यहां तैयार "मोजिटो" आज़माते हैं, तो आप निश्चित रूप से उदासीन नहीं रहेंगे, क्योंकि पेय एक क्लासिक, सच्ची रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है और कई मायनों में इसकी किसी भी विविधता से बेहतर है।

मोजिटो क्यूबानो

"मोजिटो" एक काफी लोकप्रिय पेय है, इससे शायद हर कोई परिचित है। हालाँकि, हर कोई इसका मूल नुस्खा नहीं जानता, जिसका आविष्कार क्यूबा में हुआ था।

असली क्यूबन "मोजिटो" का रहस्य पुदीना तैयार करने में छिपा है: आम धारणा के विपरीत, आपको इसे कुचलने की ज़रूरत नहीं है, बस पत्तियों को फाड़कर एक गिलास में डाल दें। इस तरह, पुदीना उन तेलों को नहीं छोड़ेगा जो पेय को कड़वाहट देते हैं। इसके अलावा, आपको विकृत नहीं होना चाहिए और पेय को "स्प्राइट" या टॉनिक से पतला करना चाहिए; इसके लिए नियमित स्पार्कलिंग मिनरल वाटर उपयुक्त है। और बर्फ टुकड़ों में होनी चाहिए, यानी क्यूब्स के रूप में: तब यह अधिक धीरे-धीरे पिघलेगी और पेय का स्वाद कम नहीं करेगी।

हमें क्या जरूरत है:

पुदीना - 2-3 गुच्छे

सफेद चीनी - 10-15 ग्राम।

ताजा नीबू - 20 मि.ली.

रम - 60 मिली.

खाना कैसे बनाएँ:

1. कांच के किनारों को पुदीने से पोंछकर कांच के नीचे तक उतारा जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि आवश्यक तेल कांच के किनारों पर रहें और एक निश्चित सुगंध दें।

2. चीनी, ताजा नीबू, ढेलेदार बर्फ डालें और रम डालें।

3. चीनी घुलने तक हिलाएं.

4. गिलास के किनारे पर पानी डालें.

Daiquiri

तैयार करने में बहुत आसान कॉकटेल: इसमें केवल 3 सामग्रियां हैं। साथ ही, यह पेय देखने में स्वादिष्ट और सुंदर है, अपनी सुखद सुगंध से तरोताजा और प्रभावित करता है। स्वाद और गंध की बेहतर समझ के लिए इसे कॉकटेल गिलास में परोसने की सलाह दी जाती है।

हमें क्या जरूरत है:

रम - 50 मिली.

ताजा नीबू - 20 मि.ली.

चीनी – 10-15 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ:

सभी सामग्रियों को एक शेकर में बर्फ के साथ मिलाया जाता है और परोसा जाता है। खुशबू बढ़ाने के लिए, कांच के किनारे पर लाइम जेस्ट से आवश्यक तेल छिड़कें। बोडेगुइटा बारटेंडर कहते हैं, "कॉकटेल को दृश्य रूप से, गंध और स्वाद कलियों द्वारा पहचाना जाता है।"

फिसलनदार निपल और कोयोट अग्ली बार से मेरे मित्र बनें

कोयोट अग्ली बार की बारटेंडर डायना ग्लूशाकोवा ने हमें मजबूत और कमजोर सेक्स के लिए लोकप्रिय कॉकटेल के बारे में बताया, जिन्हें बिना किसी कठिनाई के घर पर तैयार किया जा सकता है। कुछ अपने रूप से आश्चर्यचकित करते हैं, तो कुछ अद्भुत स्वाद से।

कोयोट मिश्रण

एक बहुत ही स्वादिष्ट, हल्का और नरम कॉकटेल जो बहुत आरामदायक है। यह ड्रिंक लड़कियों के बीच काफी लोकप्रिय है। यह एक विशेष रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है जो आपको अन्य बार में नहीं मिलेगा, लेकिन आप इसे घर पर स्वयं तैयार कर सकते हैं।

हमें क्या जरूरत है:

वोदका - 30 मिली.

फ्रूट लिकर (तरबूज, स्ट्रॉबेरी, केला) - 20 मिली।

स्प्राइट या 7अप - 120 मि.ली.
- बर्फ़

खाना कैसे बनाएँ:

सबसे पहले एक गिलास में बर्फ के साथ वोदका डालें, फिर लिकर और स्प्राइट। मिलाएँ, सजाएँ, परोसें।

स्लिपरी निपल

यह अनुमान लगाने के लिए कि कॉकटेल का ऐसा नाम क्यों है, बस इसे गिलास के नीचे से देखें। यह एक मीठा शॉट है जिसे पीना आसान है और बाद में सुखद स्वाद छोड़ता है। इसे परतों में एक गिलास में रखें और एक घूंट में पियें।

हमें क्या जरूरत है:

सांबुका - 15 मिली.

बेलीज़ - 15 मि.ली.

फलों का सिरप या ग्रेनाडीन - 1 मिली।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पहली परत के रूप में साम्बुका डालें।

2. ग्रेनाडीन या फलों के सिरप की एक बूंद डालें।

3. गिलास के किनारे पर रखे बेलीज़ चम्मच का उपयोग करके डालें, जो दूसरी परत बनाता है।

4. स्वाद के संकेत के लिए, आप कॉकटेल में एक कॉफी बीन जोड़ सकते हैं (बारटेंडर की सलाह)।

बीएमएफ

इस कॉकटेल का नाम कोयोट अग्ली बार के सुरक्षा गार्डों के नाम पर रखा गया है, जिन्हें बीएमएफ कहा जाता है। इस कॉकटेल को पीने के बाद, संक्षिप्त नाम या तो "मेरे दोस्त बनो" या "बिग मदरफकर" हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आगंतुक कैसे व्यवहार करता है, पेय को विशेष रूप से इसके मजबूत स्वाद के लिए पुरुषों द्वारा सराहा जाएगा।

हमें क्या जरूरत है:

वोदका - 30 मिली.

जैक डेनियल (या कोई अन्य व्हिस्की) - 20 मिली।

ऑरेंज लिकर - 15 मिली।

नींबू का रस - 60 मि.ली.

स्प्राइट, 7अप या पेप्सी - 60 मि.ली.

खाना कैसे बनाएँ:

सभी सामग्रियों को एक गिलास में बर्फ के साथ मिलाएं और नींबू या संतरे के टुकड़े से गार्निश करें।

बारडक पब से शानदार कॉकटेल और नरम सेब

बार्डक बार के बारटेंडर अलेक्जेंडर चैचेव्स्की ने हमें असामान्य कॉकटेल के बारे में बताया जो किसी को भी प्रभावित कर सकता है।

गुड़िया

इस पेय में हल्का सेब का स्वाद है, जो लड़कियों के लिए बिल्कुल सही है। कॉकटेल बनाना काफी सरल है और इसके लिए जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

हमें क्या जरूरत है:

रम - 50 मिली.

सेब का सिरप (चीनी से बदला जा सकता है) - 20 मिली

सेब का रस -100 मिली.

स्प्राइट या टॉनिक – 100 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले बर्फ के साथ एक गिलास में रम डालें, फिर सेब का सिरप, जूस, स्प्राइट और सभी को अच्छे से मिला लें।

रक्त आधान

एक शानदार कॉकटेल जो न केवल अपनी शानदार तैयारी विधि से, बल्कि अपने मसालेदार और असामान्य स्वाद से भी सभी को आश्चर्यचकित कर देगा। एक ख़ुशमिज़ाज कंपनी के लिए - बस इतना ही! संतरे के एक टुकड़े के साथ पेय का नाश्ता करना सबसे अच्छा है।

हमें क्या जरूरत है:

ग्रेनाडीन - 20 मि.ली

चिरायता – 50 मि.ली

स्प्राइट – 25 या 50 मि.ली.

खाना कैसे बनाएँ:

1. इस शानदार कॉकटेल को तैयार करने के लिए हमें एक नियमित फ्लैट प्लेट की आवश्यकता होगी। एक प्लेट में ग्रेनाडीन और स्प्राइट डालें

2. कॉन्यैक गिलास में चिरायता डालें और आग लगा दें

3. जलती हुई चिरायता को एक प्लेट में डालें और जलते हुए मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं।

4. कॉन्यैक ग्लास को एक प्लेट पर उल्टा रखें, वैक्यूम के प्रभाव में तरल ग्लास में खींचा जाने लगता है।

5. प्लेट को पलट दें और पेय को एक घूंट में पी लें।

पब से सांबुका बूम और "जंगल जूस"।बारहॉट

बेतुके बार "बारहॉट" के बारटेंडर व्लादिमीर खार्केविच ने हमें असाधारण कॉकटेल दिखाए जिन्हें आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं और जिनके साथ आप अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

जंगल का रस

यह कॉकटेल लड़कियों के लिए अधिक उपयुक्त है, इसे पीना आसान है और इसमें अल्कोहल लगभग न के बराबर होता है। पेय का स्वाद मीठा और बहुत नरम है।

हमें क्या जरूरत है:

केले का लिकर - 30 मिली।

जिन - 50 मि.ली.

संतरे का रस - 75 मि.ली.

अनानास का रस - 75 मि.ली.

खाना कैसे बनाएँ:

कॉकटेल की सभी सामग्री को बर्फ वाले गिलास में डालें और संतरे या अनानास के टुकड़े से सजाएँ।

साम्बुका बूम

एक उज्ज्वल और शानदार कॉकटेल जो आपको तुरंत "बूम" का एहसास कराता है। तैयार करने में आसान, अगर चाहें तो साम्बुका को एबिन्थे से बदला जा सकता है।

हमें क्या जरूरत है:

सांबुका - 50 मिली।

टॉनिक, जूस या स्प्राइट – 70 मि.ली

खाना कैसे बनाएँ:

1. सांबुका को कॉन्यैक गिलास में और टॉनिक को गिलास में डालें।

2. कॉन्यैक ग्लास को टॉनिक वाले ग्लास पर किनारे पर रखें।

3. सांबुका जलाएं और गिलास घुमाएं

4. जलते हुए साम्बूका को एक गिलास में डालें और ऊपर से एक गिलास से ढक दें।

5. गिलास को रुमाल से ढकें, मेज पर दस्तक दें और एक घूंट में पियें।

6. बारटेंडर से सलाह: कॉकटेल पीने से पहले, आप गिलास से सांबुका वाष्प में सांस ले सकते हैं।

वगोरोड ने बारटेंडरों को उनकी सहायता के लिए धन्यवाद दिया और उन्हें उनके पेशेवर अवकाश पर बधाई दी!

हमारे देश में शायद ही कोई दावत मेज पर मादक पेय के बिना होती है, नया साल कोई अपवाद नहीं है। हर किसी से परिचित पारंपरिक पेय के अलावा, आप कॉकटेल के साथ इस मेनू आइटम में विविधता ला सकते हैं। कॉकटेल एक पेय है जो कई सामग्रियों को मिलाकर बनाया जाता है।

कम ही लोग जानते हैं कि ये पेय आसानी से घर पर तैयार किए जा सकते हैं, जिससे किसी भी उत्सव के माहौल में ताज़ा और मूल स्वाद जुड़ जाएगा। अपने कौशल, मौलिक प्रस्तुति और अल्कोहलिक कॉकटेल के नए स्वादों से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें। और यह लेख आपको इस कार्य से निपटने में मदद करेगा।

एक राय है कि कॉकटेल पीने वाली आबादी की आधी महिलाएं मुख्य रूप से हैं, लेकिन यह सच से बहुत दूर है। पुरुष भी इस पेय के साथ खुद को लाड़-प्यार करने से गुरेज नहीं करते हैं, और यदि कॉकटेल मादक है, तो यह नए स्वाद आज़माने और नए अनुभवों का अनुभव करने का एक बड़ा कारण है।

जाम पंच

पांच सामग्रियों से एक स्वादिष्ट गर्म मादक पेय तैयार किया जाता है। यह नाम एक भारतीय शब्द से आया है, जिसका अनुवाद में सटीक अर्थ है कि पेय में कितने घटक शामिल हैं। इस पेय की कई रेसिपी हैं, मैं आपको बताऊंगा कि इसे जैम के साथ कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:

• काली चाय - 200 मि.ली
• जाम - 30 ग्राम
• शहद - 30 ग्राम
• नींबू - 2 टुकड़े
• अंगूर - 2 स्लाइस
• डार्क रम - 30 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

1. एक गिलास में काली चाय बनाएं, बाकी सामग्री के लिए थोड़ी जगह छोड़ दें। शहद डालें, मिलाएँ।

2. फिर जैम डालें. मैंने इसे करंट से लिया, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह क्या होगा।

3. रम में डालो.

4. अंगूर के कुछ टुकड़े सीधे गिलास में रखें।

5. गिलास में एक नींबू का टुकड़ा रखें और दूसरे से गिलास को सजाएं.

आपका पंच तैयार है, यह आपको गर्म कर देगा और आपका मूड अच्छा कर देगा!

संतरे के रस के साथ जिन कॉकटेल

ताज़ा निचोड़े हुए रस से बना एक मूल पेय। घर पर कॉकटेल बनाना बहुत आसान है, इसलिए बेझिझक नए स्वाद और अनुभव आज़माएँ, और मैं इसमें आपकी मदद करूँगा।

सामग्री:

• संतरा - 1 टुकड़ा
• जिन - 60 ग्राम
• समुद्री नमक - 1/4 चम्मच
• ऑरेंज टॉपिंग - 1/4 चम्मच
• बर्फ - 0.5 कप
• संतरे का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना पकाने के चरण:

1. सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें ताकि आपकी सुविधा के लिए सब कुछ हाथ में हो। संतरे से अधिकतम मात्रा में रस निचोड़ें, इसमें समुद्री नमक मिलाएं, जितनी देर तक संभव हो हिलाते रहें ताकि नमक जितना संभव हो सके घुल जाए।

2. एक शेकर में या ब्लेंडर का उपयोग करके बर्फ को जिन से हिलाएं। पेय को एक गिलास में डालें और संतरे का रस डालें।

3. गिलास में संतरे की टॉपिंग और जेस्ट डालें, गिलास में पेय मिलाएं।

सजावट के लिए संतरे का टुकड़ा उपयुक्त है। मजे से पियो!

अनानास के साथ शैंपेन - "क्रुचोन"

कॉकटेल उत्सव के साथ-साथ महिलाओं की सभाओं और अंतरंग बातचीत के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह पेय विशेष रूप से महिलाओं के लिए है, जिन पुरुषों को मिठाई पसंद है उन्हें भी यह पसंद आना चाहिए। सावधान रहें, पेय तेज़ होगा, सामग्री देखें।

सामग्री:

• डिब्बाबंद अनानास - 300 ग्राम
• कॉन्यैक - 125 मिली
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• शैम्पेन - बोतल

खाना पकाने के चरण:

1. डिब्बाबंद अनानास का रस किसी जार या आपके लिए सुविधाजनक किसी अन्य कंटेनर में डालें। अनानास के गोलों को खुद ही कई टुकड़ों में काट लीजिए.

2. अनानास के टुकड़ों को जूस वाले कंटेनर में रखें और चीनी डालें। सामग्री को हिलाएं ताकि चीनी यथासंभव घुल जाए।

3. फिर कॉन्यैक डालें, बंद करें और कंटेनर को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

4. कॉकटेल का स्वाद चखने से पहले शैंपेन डालें और अनानास के कुछ टुकड़े डालकर गिलास में डालें।

आशा है आपका समय अच्छा बीते!

कॉकटेल "ग्रीन एंजेल"

एक दिलचस्प नाम वाला पेय उन लोगों का दिल जीत लेगा जो हल्के और विनीत कॉकटेल पसंद करते हैं। इसमें दो तरह का लिकर होता है, इसलिए इसे घर पर तैयार करना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा।

सामग्री:

• आयरिश लिकर - 50 ग्राम
• मीठा हरा पुदीना लिकर - 50 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

1. एक लंबा गिलास लें, इसे पहले हरे पुदीने की मीठी मदिरा से भरें।

2. क्रीम लिकर को सावधानी से ऊपर डालें, ध्यान रखें कि तरल पदार्थ एक साथ न मिलें।

यह सब, सरल, तेज़ और सबसे महत्वपूर्ण रूप से सुंदर है। पेय को ठंडा करके परोसा जाता है।

कॉकटेल का आनंद लें, आपका मूड अच्छा है!

कॉकटेल "न्यूयॉर्क"

मीठा और खट्टा स्वाद वाला एक मजबूत मादक पेय। मीठे नोटों के कारण, कॉकटेल की ताकत व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं होती है। और पेय का रंग बहुत खूबसूरत होगा. हम कॉकटेल पार्टियों या सिर्फ दोस्तों के साथ होने वाले समारोहों के लिए रेसिपी पर ध्यान देंगे।

सामग्री:

• नींबू - 1/2 पीसी
• सिरप - 15 मिली
• व्हिस्की - 50 मिली
• पोर्ट - 10 मिली
• संतरा - 1 टुकड़ा
• बर्फ के टुकड़े - स्वादानुसार

खाना पकाने के चरण:

1. कॉकटेल तैयार करने के लिए आपको एक शेकर की आवश्यकता होगी. इसमें आधे नींबू का रस निचोड़ें, व्हिस्की और सिरप डालें, जो बिल्कुल कुछ भी हो सकता है। शेकर को बंद करें और कई बार ऊपर-नीचे हिलाएं।

2. एक गिलास में बर्फ के टुकड़े रखें और शेकर से पेय डालें। बंदरगाह में डालो. गिलास के किनारे को संतरे के छिलके से सजाएँ।

अपने स्वाद का आनंद लें!

बकार्डी के साथ मोजिटो

एक ताज़ा पेय जिसका आरामदायक प्रभाव भी होता है। यह कॉकटेल किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। तैयारी में कम से कम समय लगेगा और आप निस्संदेह इस कार्य का सामना करेंगे।

सामग्री:

• रम "बकार्डी" - 150 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पुदीना - गुच्छा
• नींबू - 2 पीसी।
• खनिज पानी - 0.5 एल

खाना पकाने के चरण:

1. शेकर की जगह मैंने एक रेगुलर जार लिया, अगर आपके पास यह खास डिवाइस है तो इसमें कॉकटेल तैयार कर लीजिए. तो सबसे पहले एक शेकर में पुदीने की पत्तियां डालें और उसमें दो नीबू का रस निचोड़ लें।

2. चीनी डालें, हल्के से हिलाएं।

3. फिर शेकर में सामग्री के साथ 100 मिलीलीटर मिनरल वाटर डालें।

4. पुदीना अपना अधिकतम स्वाद और सुगंध दे सके, इसके लिए इसे अच्छी तरह से मैश किया जाना चाहिए।

6. जिस कंटेनर में आप पेय तैयार कर रहे हैं उसे बंद कर दें और अंदर की सामग्री को मिलाने के लिए इसे कई बार हिलाएं।

7. मैंने फ्रीजर में पुदीने की पत्तियों के साथ बर्फ पहले से जमा दी है, यह सुंदर है और कॉकटेल में एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ देगा। लेकिन आप अपने विवेक पर नियमित बर्फ का भी उपयोग कर सकते हैं।

8. नुस्खा दो गिलासों के लिए डिज़ाइन किया गया है, उन्हें एक शेकर से समान रूप से पेय से भरें, दोनों गिलासों में मिनरल वाटर डालें।

सजावट के तौर पर गिलासों में नींबू के टुकड़े रखें, इससे कॉकटेल में एक विशेष आकर्षण आ जाएगा।

मजे से पियें और अपने मेहमानों का इलाज करें!

एक साधारण जिन कॉकटेल

अल्कोहल के साथ हल्का कॉकटेल तैयार करने का सबसे आसान और तेज़ तरीका। इन उद्देश्यों के लिए जिन किसी अन्य की तरह उपयुक्त नहीं है; यह तीखी सुगंध के साथ नरम है। यदि आप पेय तैयार करने के लिए आवश्यक घटक पहले से तैयार करते हैं, तो आप न्यूनतम समय में सब कुछ पूरा कर लेंगे।

सामग्री:

• जिन - 350 मि.ली
• स्पार्कलिंग पानी के साथ मिनरल वाटर - 700 मिली
• नींबू - 2 पीसी।
• नमक - 1/4 छोटी चम्मच
• संतरे का पानी - 1 चम्मच
• चीनी - 150 ग्राम
• पानी - 150 मि.ली

खाना पकाने के चरण:

1. कॉकटेल के लिए हमें चीनी की चाशनी की आवश्यकता होगी यदि आपके पास यह तैयार नहीं है, तो इसे स्वयं तैयार करें। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी में चीनी डालें, धीमी आंच पर तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। चाशनी वाले कंटेनर को लगभग 10 मिनट तक स्टोव पर रखें और फिर ठंडा करें।

2. जब चाशनी ठंडी हो रही हो, नीबू को धो लें और प्रत्येक को बराबर भागों में आधा काट लें। दोनों हिस्सों से रस निचोड़कर एक कटोरे में निकाल लें।

3. एक कैफ़े में नीबू का रस डालें, नमक, संतरे का पानी, ठंडी चीनी की चाशनी और जिन डालें। एक कैफ़े में तरल मिलाएं।

संतरे के पानी को किसी भी कन्फेक्शनरी स्वाद से बदला जा सकता है।

4. बचे हुए नीबू को एक कैफ़े या पेय के जग में काट लें, इसे रेफ्रिजरेटर से खनिज पानी से भर दें, यह ठंडा होना चाहिए।

कॉकटेल को बर्फ के साथ परोसा जाता है। अपने स्वाद का आनंद लें!

काली माई

आपके संग्रह के लिए एक और मूल कॉकटेल। यह बहुत प्रभावशाली दिखता है, और इसका स्वाद निश्चित रूप से आपको मंत्रमुग्ध कर देगा। यह तीखा पेय हर किसी को नहीं तो बहुतों को पसंद आएगा। कॉकटेल ऑरेंज लिकर और करंट जूस के साथ वोदका के आधार पर तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• वोदका - 100 ग्राम
• काले करंट का रस - 100 ग्राम
• ऑरेंज लिकर - 50 ग्राम
• नीबू का रस - 25 ग्राम
• चीनी सिरप - 50 ग्राम
• काली या भूरी चीनी - स्वाद के लिए
• ब्लैकबेरी या करंट - स्वाद के लिए सजावट के लिए

खाना पकाने के चरण:

1. एक सपाट प्लेट लें और भीतरी परिधि के चारों ओर काली या भूरी चीनी छिड़कें। मार्टिनी ग्लास के किनारे को पानी से हल्का गीला करें, फिर चीनी का किनारा बनाने के लिए इसे एक प्लेट में पलट दें।

2. पेय के लिए सभी सामग्री को एक शेकर में मिलाएं, कुचली हुई बर्फ डालें। जब तक बर्फ पिघल न जाए तब तक कॉकटेल को जोर-जोर से ऊपर-नीचे करते हुए मिलाएं।

3. शेकर की सामग्री को सावधानी से गिलास में डालें, ध्यान रखें कि यह चीनी के किनारे पर न लगे।

4. कॉकटेल को ऐसे ही परोसा जा सकता है, या आप इसे कटार पर रखकर जामुन से सजा भी सकते हैं।

आपकी तैयारी के लिए शुभकामनाएँ और आपके मेहमानों से उत्साहपूर्ण प्रशंसा!

वीडियो - शीर्ष 10 सबसे प्रसिद्ध अल्कोहलिक कॉकटेल

दस अद्भुत पेय व्यंजन जिन्हें आप आसानी से घर पर दोहरा सकते हैं। ध्यान से देखें, भविष्य में अपने दोस्तों और परिचितों को आश्चर्यचकित करें।

आने वाली छुट्टियाँ कैसे बीतेंगी यह हम पर ही निर्भर करता है। मेज पर कौन से व्यंजन होंगे, कौन सा पेय होगा। इस बारे में अभी से सोचना शुरू करना जरूरी है. और हम, बदले में, आपके साथ विचार साझा करते हैं जिन्हें मुझे आशा है कि आप जीवन में लाएंगे। दोस्तों के साथ रेसिपी साझा करें.