नए साल के लिए रेस्तरां व्यंजन। गर्म क्षुधावर्धक "मशरूम स्टंप"। जेली की एक परत के साथ बेक किए बिना चीज़केक

मैंने हमेशा ऐसे लोगों से ईर्ष्या की है जो सब कुछ पहले से योजना बनाना जानते हैं। यह कितना अच्छा, आरामदायक और सही है कि आप अभी नए साल का मेनू 2019 तैयार करना शुरू कर रहे हैं। कुकबुक के माध्यम से पलटें, लोकप्रिय ब्लॉगों पर जाएँ, नए साल की पूर्व संध्या पर मेहमानों की रचना के बारे में सोचें। अपने पहनावे, घर की सजावट, परोसने के बारे में ध्यान से सोचें। संक्षेप में, मैं यह भी जानना चाहता हूँ कि कैसे! और यहां नए साल के मेनू 2019 के लिए विकल्प एकत्र करने का मेरा पहला प्रयास है। फोटो के साथ व्यंजन ऐपेटाइज़र, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम और डेसर्ट चुनने का सबसे सुविधाजनक तरीका है। अपनी पसंद की रेसिपी पर अपना माउस घुमाएं, स्टार पर क्लिक करें, और रेसिपी पसंदीदा में जुड़ जाएगी, जो आपकी अगली यात्राओं में बनी रहेगी। पंजीकरण की आवश्यकता नहीं है। आसान व्यंजनों के साथ अपने सर्वश्रेष्ठ नए साल के मेनू को एक साथ रखें।

चिकेन् गुर्दा पेटिस्

क्रीम और कॉन्यैक के साथ, पूरे विज्ञान में, जल्दी में फ्रेंच पैट। तैयार करने में बेहद आसान। इसे मेनू में शामिल करें यदि आप नए साल 2019 को वीर पाक मजदूरों के बिना मनाना चाहते हैं।

पनीर और लहसुन के साथ भरवां शैंपेन

नए साल की मेज के लिए एक लोकप्रिय नाश्ता। Champignon टोपियां जुलिएन (तैयारी में प्राथमिक) से भरी हुई हैं, पनीर के साथ छिड़का हुआ है और 25 मिनट के लिए ओवन में बेक किया गया है।

नमकीन गुलाबी सामन

यदि आप एक बजट नए साल के मेनू को एक साथ रखने का तरीका ढूंढ रहे हैं, तो इस नुस्खा को पारित न करें। गुलाबी सामन के घर का बना नमकीन बनाने में महारत हासिल करने के बाद, आपको खरीदे गए 300 ग्राम की कीमत पर एक किलोग्राम उत्कृष्ट स्नैक मछली मिलेगी!

झूठी कैवियार

क्या आप नए साल की मेज पर कैवियार का एक जार रखना चाहते हैं, लेकिन इसके लिए एक खगोलीय राशि न छोड़ें? "झूठी कैवियार" पकाने की कोशिश करें - इसका स्वाद लाल जैसा होता है, खासकर यदि आप हमारे सुझावों का उपयोग करते हैं कि सबसे मूर्त समानता कैसे प्राप्त करें।

वफ़ल केक से स्नैक केक

नए साल 2019 के लिए क्या पकाना है? यह नए साल के मेनू के बारे में सोचने का समय है ताकि छुट्टी आपको आश्चर्यचकित न करे। मैं एक स्वादिष्ट, सुंदर क्षुधावर्धक वफ़ल केक तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं, जो उत्सव की मेज को सजाएगा।

कोरियाई में हेरिंग से हेह

असामान्य स्नैक्स के साथ नए साल के मेयोनेज़ सलाद के क्लासिक सेट को पूरक करना अब फैशनेबल हो गया है। स्वादिष्ट हेरिंग हे की कोशिश करो। उसके लिए मछली ताजा जमी हुई ली जाती है। अचार, सुगंधित मसाले, गाजर और प्याज के संयोजन में, एक अतुलनीय नाश्ता प्राप्त होता है।

सलाद "अनास्तासिया"

यदि आप पारंपरिक सलाद से ऊब चुके हैं और नए साल के मेनू 2019 में कुछ ऐसा शामिल करना चाहते हैं, लेकिन सामग्री की सूची को देखते हुए आप स्तब्ध हो जाते हैं, तो अनास्तासिया सलाद से शुरू करें, जिसमें हैम, चिकन, चीनी शामिल हैं। गोभी, अंडा पेनकेक्स और कोरियाई गाजर। संयोजन बहुत स्वादिष्ट निकला। बहुत सारे सलाद हैं, इसलिए उनके साथ एक छोटी कंपनी को खिलाना काफी संभव है।

सेब के साथ चिकन

यदि आप नए साल की मेज पर सेब के साथ एक स्वादिष्ट पके हुए पक्षी का सपना देखते हैं, तो आपको गीज़ या बत्तख की तलाश में जल्दबाजी करने की ज़रूरत नहीं है। सबसे साधारण चिकन सेब के साथ उत्कृष्ट रूप से स्वादिष्ट निकलता है और उत्सव के रूप में सुरुचिपूर्ण दिखता है।

स्वादिष्ट कॉड लिवर सलाद

नए साल के मेनू 2019 में, मछली का सलाद विशेष रूप से प्रासंगिक है। और सबसे स्वादिष्ट में से एक कॉड लिवर सलाद है। कुरकुरे मसालेदार खीरे के साथ एक क्लासिक स्तरित सलाद जो एक विशेष तीखापन जोड़ता है।

पफ पेस्ट्री में चिकन

हम पफ पेस्ट्री में पके हुए चिकन पट्टिका की पेशकश करते हैं। और ताकि चिकन पट्टिका सूख न जाए, हम इसमें पनीर को लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ भरते हैं। नतीजतन, हमें एक स्वादिष्ट और असामान्य स्नैक डिश मिलता है जिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

स्वादिष्ट सीप मशरूम सलाद

यह सलाद इस साल सबसे फैशनेबल में से एक है और यह निश्चित रूप से नए साल की दावत की सजावट बन जाएगा। अन्यथा, इसे "फर कोट के नीचे मशरूम" भी कहा जाता है। रचना में - तले हुए मशरूम, आलू, अंडे, मसालेदार खीरे, पनीर, मेयोनेज़। तैयार करने और सजाने में भी आसान। मेहमान प्रसन्न होंगे!

दिलकश चीज़ फिलिंग के साथ प्रोफिटरोल्स

यदि आप अपने मेहमानों को एक असामान्य नाश्ते के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है कि कटार पर विभिन्न उत्पादों के छोटे-छोटे टुकड़े पूरे दिन बिताएं। केकड़े के सलाद के साथ छोटे-छोटे प्रॉफिटरोल बनाएं। आप उन्हें नए साल से कुछ दिन पहले बेक कर सकते हैं, और दावत से पहले, बस उन्हें स्टफिंग से भर दें।

भरवां चिकन पैर

ये रसदार चिकन पैर, जिनके अंदर कोई हड्डी नहीं है, लेकिन कई, कई रसदार, स्वादिष्ट भरने हैं, नए साल की पूर्व संध्या पर आपके मेहमानों के बीच धूम मचाएंगे। इन्हें तैयार करना आसान है। आप समय से पहले स्टफिंग कर सकते हैं और परोसने से ठीक पहले तल सकते हैं।

मीठी और खट्टी चटनी में सूअर का मांस, जैसे चीनी रेस्तरां में

उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट गर्म पकवान। स्वाद का विस्फोट, चमकीला, संतृप्त रंग। एक सार्वभौमिक नुस्खा - सूअर का मांस के बजाय, आप चिकन, मछली या झींगा ले सकते हैं।

अनानास teriyaki के साथ चिकन कटार

उष्णकटिबंधीय स्वाद और मीठे और खट्टे स्वाद के साथ बहुत सारे स्वादिष्ट, रसीले भोजन को जल्दी और आसानी से पकाने का एक शानदार तरीका। पकवान उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जो देश के घर में नया साल मनाते हैं और बारबेक्यू तैयार करते हैं।

नया सलाद "हेरिंगबोन"

सामग्री की एक मूल संरचना के साथ नए साल की मेज के लिए एक नया सलाद, जिसमें एक फल नोट जो आने वाले वर्ष के लिए बहुत प्रासंगिक है, उज्ज्वल लगता है।

एक फर कोट के नीचे सामन

सामन, ताजा सेब, तले हुए प्याज, उबले आलू और अंडे के साथ नए साल के "फर कोट" का मूल संस्करण। पारंपरिक हेरिंग की तुलना में इसे तैयार करना आसान है, और स्वाद बहुत अधिक दिलचस्प है। एक असामान्य सलाद के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।

सलाद "मशरूम घास का मैदान"

सबसे प्रभावशाली नए साल के सलादों में से एक को पहली नज़र में लगने की तुलना में बहुत आसान तरीके से तैयार किया जाता है। ऐसी सजावट बनाने के लिए एक सरल तकनीक की अनुमति है, जिसे चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ विस्तार से वर्णित किया गया है।

संतरे में चिकन सलाद

नए साल की मेज के लिए सलाद को सजाने का एक बेहद लोकप्रिय तरीका। हम गूदे को फेंकते नहीं हैं - यह सलाद में जाएगा और न केवल चिकन के साथ, बल्कि मशरूम और उबले अंडे के साथ भी अच्छी तरह से चला जाएगा। ऐसी "दोस्ती" की कुंजी मेयोनेज़ ड्रेसिंग है।

मशरूम और पनीर के साथ सबसे सरल चिकन सलाद

हम अक्सर पहली बार सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट नए साल के सलाद की कोशिश करते हैं, क्योंकि हर गृहिणी कम से कम एक या दो नए साल के सलाद के लिए एक मूल नुस्खा खोजने की कोशिश करती है ताकि वे पारंपरिक फर कोट और रूसी सलाद के बगल में जगह ले सकें। . और सलाद को जटिल नहीं होना चाहिए। मुख्य बात जायके का एक असामान्य संयोजन है।

अंडे और चावल के साथ सॉरी सलाद

सस्ती और सस्ती सामग्री से बना एक साधारण मेयोनेज़ सलाद - नुस्खा सोवियत काल से हमारे पास आया था, जब इसकी संरचना में शामिल उत्पादों की आपूर्ति कम थी, और सलाद को ही उत्तम माना जाता था।

रोज़ सॉस के साथ झींगा और अनानस सलाद

मेयोनेज़ आधारित गुलाबी सॉस और ताजा टमाटर प्यूरी के साथ अनानास और झींगा की एक क्लासिक जोड़ी, चेरी टमाटर, हरे अंगूर और ताजा सलाद के ढेर के साथ सबसे ऊपर है।

आलूबुखारा और अखरोट के साथ चिकन सलाद

यदि आप नए साल 2019 के लिए एक बजट हॉलिडे टेबल रखना चाहते हैं, तो चिकन, प्रून, खीरे, अंडे के साथ अखरोट की एक पतली परत वाला यह सलाद सही समाधान है।

झींगा और अनानास के साथ चावल के गोले

अगर आप जापानी खाना बनाना सीखना चाहते हैं, तो पहले इन राइस बॉल्स को ट्राई करें। रोल की तुलना में उन्हें पकाना बहुत आसान है। कोई विशेष उत्पाद (नोरी, वसाबी, आदि) की आवश्यकता नहीं है। डबल ब्रेड में ब्रेड और डीप फ्राई, रसदार फिलिंग वाले राइस बॉल्स रिश्तेदारों और मेहमानों दोनों को पसंद आएंगे।

स्वादिष्ट झींगा कॉकटेल सलाद

यह सलाद एक कारण से इतना हल्का दिखता है। यह मेयोनेज़ के बिना है, लेकिन साथ ही खट्टा क्रीम पर आधारित मसालेदार मीठी और खट्टी चटनी के लिए बहुत रसदार धन्यवाद। उत्पादों की संरचना सबसे सरल है: झींगा, अंडा, ककड़ी और सलाद।

चॉकलेट से बना क्रिसमस ट्री

बनाने में बहुत आसान और चॉकलेट से बना बेहद प्यारा मीठा क्रिसमस ट्री नए साल की मेज के लिए एक बेहतरीन डेकोरेशन होगा। इसे मेनू आइटम में से एक के रूप में सक्षम करना न भूलें। यह प्राथमिक रूप से किया जाता है। आपको गोंद की भी आवश्यकता नहीं है!

नए साल 2019 के लिए क्या पकाना है

नए व्यंजनों के साथ नए साल की तालिका 2019 के लिए एक मेनू चुनने के लिए टिप्स जिन्हें आपने निश्चित रूप से अभी तक नहीं आजमाया है।

नौसिखियों के लिए ओवन में संतरे के साथ बतख

मीठे संतरे के साथ नाजुक, स्वादिष्ट, सुगंधित, एक उज्ज्वल सुनहरा क्रस्ट, उत्सव बेक्ड बतख के साथ। हम नए साल 2019 के लिए खाना पकाने की सलाह देते हैं। विस्तृत निर्देशों के साथ एक नुस्खा। उपलब्ध सामग्री से बनाया गया है। सामग्री का न्यूनतम सेट।

घर नमकीन हेरिंग

नए साल की मेज के लिए दुकान में एक स्वादिष्ट नमकीन हेरिंग खरीदने के लिए बेताब? फिर यह सीखने का समय है कि इसे कैसे नमक किया जाए। बात बिलकुल सीधी है। मछली एक दिन में तैयार हो जाएगी। स्वादिष्ट - इसे याद मत करो!

डिब्बाबंद टूना सलाद

ककड़ी के प्यालों में बजट उत्पादों (डिब्बाबंद टूना, ताजी और उबली सब्जियां, अंडा, मटर) का बहुत ताजा, हल्का सलाद।

ओवन में भरवां पाईक

यह श्रम-गहन क्षुधावर्धक मेज पर इतना अच्छा दिखता है और इतना अच्छा स्वाद लेता है कि यह नए साल के 2019 मेनू पर नुस्खा को शामिल करने लायक है यदि आप रसोई में आत्मविश्वास महसूस करते हैं, खाना बनाना पसंद करते हैं और जानते हैं कि सर्दियों में ठंडा पाईक कहाँ मिलता है।

चिकन और चावल नूडल्स के साथ चीनी सलाद

उत्पादों का एक जटिल सेट और सरल तैयारी - नतीजतन, हमें बेर सॉस में चिकन के साथ एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट कुरकुरा सलाद मिलता है।

पनीर और लहसुन के साथ बैंगन रोल

हमारे अक्षांशों की परंपराएं पारिवारिक उत्सवों को समृद्ध दावतों के साथ मनाने का सुझाव देती हैं। शायद किसी रेस्तरां में टेबल बुक करना ज्यादा आसान होगा। लेकिन हमारा आदमी आसान तरीकों की तलाश में नहीं है। आखिरकार, एक पारिवारिक उत्सव परंपरा और एक विशेष वातावरण दोनों है जो परिचारिका के प्रयासों से बनता है। बेशक, उत्सव की मेज तैयार करने के लिए हमेशा बहुत प्रयास और समय की आवश्यकता होती है। लेकिन सबसे मुश्किल काम एक ऐसा मेनू बनाना है जो सभी मेहमानों की प्राथमिकताओं को दर्शाता हो। सौभाग्य से, हॉलिडे स्नैक्स हैं जो सभी को पसंद हैं। उदाहरण के लिए, ये बैंगन पनीर और लहसुन के साथ रोल करते हैं।

घर पर लाल मछली का अचार कैसे बनाएं

यदि आप नए साल की पूर्व संध्या पर मेहमानों की भीड़ की उम्मीद कर रहे हैं और आप वास्तव में मेज पर लाल मछली के साथ एक डिश रखना चाहते हैं, लेकिन आप इसे पैसे के लिए नहीं खींच सकते हैं, तो सबसे आसान तरीका मछली का अचार बनाना है। स्वयं। बचत लगभग चार गुना निकलती है। नमकीन के लिए महंगा ट्राउट लेना जरूरी नहीं है, गुलाबी सामन के लिए भी नुस्खा उपयुक्त है।

ओवन में आलू का अकॉर्डियन, लार्ड और प्रून के साथ नुस्खा

लार्ड और प्रून की मसालेदार फिलिंग के साथ बेहद स्वादिष्ट जैकेट आलू।

शहद सरसों के ड्रेसिंग में नाशपाती, तली हुई बेकन, नीली पनीर के साथ सलाद

जैसा कि आप नया साल मनाते हैं, वैसे ही आप इसे खर्च करेंगे। यदि आप चाहते हैं कि असामान्य खोजें अगले साल आपका इंतजार करें, तो उत्सव की मेज के लिए एक असामान्य सलाद तैयार करें। ग्रील्ड नाशपाती, क्रिस्पी बेकन, ब्लू चीज़ और हल्की सरसों-शहद ड्रेसिंग - एक जर्मन शेफ की रेसिपी।

सलाद "ओलिवियर" - एक नई विविधता में एक परिचित विषय

ओलिवियर सलाद के एक नए संस्करण के साथ नए साल 2019 से मिलें: हम स्मोक्ड चिकन के लिए सॉसेज बदलते हैं, ताजा के लिए अचार और कसा हुआ खट्टा सेब जोड़ते हैं। सलाद सामान्य से ज्यादा स्वादिष्ट निकला! यह एक पूर्ण क्लासिक की तरह लगता है।

"निकोइस" - "ओलिवियर" से थक चुके लोगों के लिए एक उत्सव का सलाद

जो लोग मेयोनेज़ के बिना नए साल का जश्न मनाने का फैसला करते हैं, उनके लिए एक ट्रेंडी फ्रेंच सलाद "निकोइस" है - हार्दिक और तैयार करने में बेहद आसान - सरसों और ताजी तुलसी के साथ वाइन सिरका की एक दिलचस्प ड्रेसिंग के साथ।

स्तरित सलाद "क्रिसमस ट्री"

नए साल 2019 के लिए आलूबुखारा, मशरूम और ताजा खीरे के साथ पारंपरिक स्तरित चिकन सलाद हम बहुरंगी सब्जियों के खिलौनों से सजाएंगे - मीठी मिर्च की माला, जैतून और चेरी टमाटर की गेंदें, डिल स्प्रूस पंजे से बाहर झांकते हुए।

पफ ट्यूब "कॉर्नुकोपिया" में केकड़ा सलाद

गर्मियों में बेपहियों की गाड़ी तैयार करें, और दिसंबर की शुरुआत में नए साल की मेज ऐसी पहले से ही व्यापक रूसी परंपरा है कि सर्दियों के पहले दिन के लिए क्रिसमस के पेड़ों के साथ शहर को सजाने के लिए, मालाओं के साथ दुकानों को सजाने और आबादी को आदत डालने दें उत्सव का माहौल इतना अधिक है कि एक सजाया हुआ क्रिसमस ट्री पहले से ही रोजमर्रा के फर्नीचर का टुकड़ा माना जाता है। लेकिन वे समय का चयन नहीं करते हैं, तो आइए मूल न बनें और नए साल की मेज रखना शुरू करें, हालांकि कुछ देरी से: 1 दिसंबर को नहीं, बल्कि 5 दिसंबर को। लेकिन अभी भी समय है :)

यदि आप नए साल की छुट्टियों की मेज पर खूबसूरती से सजाए गए सलाद को रखना चाहते हैं, लेकिन अपनी कलात्मक क्षमताओं के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो पनीर, चीनी गोभी और पिस्ता के साथ एक साधारण चिकन सलाद चुनें। सजावट शुरुआती लोगों द्वारा की जा सकती है। अंगूर के आधे भाग को पंक्तियों में कसकर ढेर कर दें।

मैरीनेट किया हुआ इंस्टेंट मशरूम

जब तक मैंने इसे स्वयं नहीं आजमाया, मुझे विश्वास नहीं हो रहा था कि घर का बना अचार बनाना इतना आसान है। आपको मैरिनेड को अलग से उबालने की भी जरूरत नहीं है। मैंने सब कुछ एक सॉस पैन में डाल दिया, उबाला और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। अगले दिन तैयार। शब्दों से परे इतना स्वादिष्ट। आप स्टोर में या बाजार में ऐसा कुछ भी नहीं खरीदेंगे। इसे आज़माएं, मुझे यकीन है कि आपको यह पसंद आएगा।

कैसे बनाते है मोजिटो

नए साल की पूर्व संध्या पर अपने मोजिटो दोस्तों को खुश करने के लिए, आपको ताज़े पुदीने के कुछ गुच्छे, नीबू और नींबू की एक टोकरी और गन्ने की चीनी का एक बैग स्टॉक करना होगा। और, ज़ाहिर है, बकार्डी के बारे में मत भूलना।

कैवियार और स्टफिंग के साथ टार्टलेट कैसे पकाएं

जब आप एक उत्सव की मेज को इकट्ठा करते हैं, तो कभी-कभी केवल एक असामान्य पकवान तालिका को सबसे अच्छा दिखने के लिए पर्याप्त होता है। लाल कैवियार अपने आप में किसी भी दावत को सजाने में सक्षम है। और अगर आप इसके साथ टार्टलेट को सलाद से सजाते हैं, और इन टार्टलेट को दिलों के रूप में भी बनाते हैं, तो यह सिर्फ सुपर होगा। मेहमानों को अपनी आंखों पर विश्वास नहीं होगा कि ऐसी सुंदरता खुद से बनाई जा सकती है। हम उन्हें निराश नहीं करेंगे, इस रहस्य का खुलासा करते हुए कि इस तरह के टार्टलेट बनाना वास्तव में काफी सरल है। सत्य। समय 40 मिनट खर्च करना होगा, लेकिन सुंदरता के लिए बलिदान की आवश्यकता होती है :)

लिखित अनुमति के बिना स्थानीय और अन्य नेटवर्क में साइट सामग्री की प्रतियों की प्रतिलिपि, पुनर्मुद्रण और प्लेसमेंट निषिद्ध है। आसान व्यंजनों

इसलिए, इस तरह की घबराहट के साथ, कई लोग मेकअप करते हैं नए साल का मेनू 2019 , एक तस्वीर के साथ नए साल 2019 के लिए व्यंजनों की तलाश में और "नए साल 2019 के लिए क्या पकाना है?" सवालों के साथ उनके दिमाग को रैक करना। और "नए साल के व्यंजन कैसे पकाएं"? नए साल 2019 के लिए मेनू, नए साल के व्यंजनों के लिए व्यंजनों, नए साल की मेज के लिए व्यंजनों, विवेकपूर्ण गृहिणियां पहले से सोचती हैं। अगर परिवार में बच्चे हैं, तो बच्चों के लिए नए साल के व्यंजनों पर चर्चा होने लगती है। कुछ सरल नए साल के व्यंजनों की तलाश में हैं, अन्य - मूल नए साल के व्यंजन, अन्य - पारंपरिक नए साल के व्यंजन। पश्चिम में, इस समय, लोग अक्सर केवल नए साल की कुकीज़ के लिए नुस्खा में रुचि रखते हैं, लेकिन हमारे लोग इस मुद्दे पर अधिक अच्छी तरह से संपर्क करते हैं और नए साल के गर्म व्यंजन, नए साल के दूसरे पाठ्यक्रम को खाना पसंद करते हैं। 2019 के लिए नए साल का मेनू, सिद्धांत रूप में, शाब्दिक और आलंकारिक अर्थों में स्वाद के साथ बनाया जाना चाहिए। यदि आपके पास कोई अवास्तविक पाक व्यंजन है, तो नए साल की छुट्टियां उनके लिए समय हैं। नए साल की मेज 2019 पर व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं। उन लोगों के लिए जिन्होंने पहले से ही नए साल के मेनू, व्यंजनों और पूर्वी कैलेंडर में रुचि रखने वालों को संकलित करना शुरू कर दिया है, हम आपको याद दिलाते हैं कि चीनी कैलेंडर के अनुसार नए 2019 का प्रतीक सुअर या सूअर है, अधिक सटीक रूप से, यह है पीली मिट्टी के सुअर का वर्ष। ज्योतिषी पहले से ही हमारे लिए भविष्यवाणी करने के लिए अपनी कुंडली संकलित कर रहे हैं कि सुअर का वर्ष हमारे लिए क्या तैयारी कर रहा है। हम आपको बताएंगे कि नए साल की मेज पर सुअर के वर्ष के लिए क्या पकाना है। सुअर के वर्ष में नए साल के मेनू के बारे में और पढ़ें। नए साल का जश्न मनाना एक बहुत ही मुश्किल काम है, इसलिए सुअर के साल के लिए नए साल के पाक व्यंजनों को पहले से चुनना बेहतर है। सुअर के वर्ष के लिए नए साल के व्यंजनों के लिए एक सरल नियम है: इस जानवर को उन्हें पसंद करना चाहिए। सुअर के वर्ष के लिए नए साल के मेनू में विभिन्न सलाद शामिल होने चाहिए। सब्जी, फल, मांस - सुअर को स्वादिष्ट सब कुछ पसंद है, लेकिन मूल रूप से अभी भी जड़ें खाता है। सुअर के वर्ष (2019) के लिए नए साल के व्यंजनों को नट्स, मशरूम का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, वे जंगली सूअर के भी बहुत शौकीन हैं। सुअर के वर्ष के लिए बच्चों के लिए नए साल की रेसिपी, आप फलों और सब्जियों से पका सकते हैं, आप एकोर्न या थ्री लिटिल पिग्स कुकीज़ बेक कर सकते हैं। बच्चों के लिए सुअर के वर्ष के लिए मूल नए साल के व्यंजनों को उबले अंडे, मैश किए हुए आलू से तैयार किया जा सकता है। और निश्चित रूप से, कुत्ते के वर्ष के लिए बच्चों के व्यंजनों को हस्तनिर्मित सूअरों और पिगलेट के साथ पिगलेट के साथ सजाने के लिए अच्छा होगा। सुअर के वर्ष (2019) में नए साल की मेज के लिए व्यंजनों को पूरी तरह से आश्चर्यजनक कुछ की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सुअर, सिद्धांत रूप में, भोजन के मामले में एक सरल जानवर है, इसलिए हमारे सभी साधारण हार्दिक भोजन काम आएंगे। नए साल के मांस व्यंजन कई तरह से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन सूअर के मांस से नहीं। और उन्हें सब्जियों और फलों के साथ पकाना अच्छा रहेगा। स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन जल्दी और सही ढंग से तैयार करने के लिए, सुअर के वर्ष के लिए फोटो के साथ नए साल के व्यंजनों का उपयोग करें। हमने विशेष रूप से सुअर के वर्ष के लिए फोटो के साथ नए साल के व्यंजन चुने हैं। फोटो के साथ नए साल 2019 की रेसिपी आपको स्टेप बाय स्टेप बताएगी कि आप अपनी पसंद की कोई भी डिश कैसे बना सकते हैं। हमें उम्मीद है कि हमारे नए साल के व्यंजन आपको वास्तव में स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने नए साल के जटिल व्यंजनों या सरल नए साल के व्यंजनों का उपयोग किया है। सुअर का वर्ष 1 जनवरी को आपके लिए खुशियां लेकर आएगा, जब परिवार के सदस्य और मेहमान आपको नए साल की शानदार मेज के लिए धन्यवाद देंगे। और यह आपके लिए और आपके मेहमानों के लिए व्यंजनों के लिए उपयुक्त नए साल के नामों के साथ आने के लिए भी अच्छा होगा, यह नए साल की तालिका 2019 को और भी अधिक मूल और शरारती बना देगा, तस्वीरों के साथ व्यंजन आपकी कल्पना को प्रेरित करेंगे और इस प्रक्रिया को भी बना देंगे। अधिक मस्ती। और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान फोटो के साथ नए साल की रेसिपी बनाना न भूलें। हमारी वेबसाइट पर, हमने नए साल के व्यंजनों, नए साल के व्यंजनों के लिए व्यंजनों, नए मेनू 2019 में नए टेबल 2019 में सर्वश्रेष्ठ नए व्यंजन एकत्र किए हैं। तस्वीरों के साथ नए साल के व्यंजन नौसिखिए रसोइयों की मदद करेंगे। तस्वीरों के साथ नए साल के व्यंजनों की रेसिपी समय की बचत करेगी और आपको गलतियों से बचाएगी। अपने नए साल के व्यंजनों 2019 को हमारे साथ एक फोटो के साथ पोस्ट करें, हम उन्हें एक फोटो के साथ नए साल के व्यंजन 2019 अनुभाग में रखेंगे, और हम निश्चित रूप से आपके लिए सांता क्लॉस को धीरे से फुसफुसाएंगे। और पीले सुअर को जोर से घुरघुराना :)

जन्मदिन, 23 फरवरी, 8 मार्च। 1 मई, नया साल, पारिवारिक छुट्टियां - टेबल सेट करने का अवसर। सभी स्वाभिमानी गृहिणियां विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से रिश्तेदारों और दोस्तों को खुश करने की कोशिश करती हैं। बेशक, हर शेफ की अपनी सिग्नेचर रेसिपी होती है। लेकिन कभी-कभी आप कुछ नया, असामान्य खाना बनाना चाहते हैं। इस लेख में, मैं 14 सरल, लेकिन स्वादिष्ट और मूल व्यंजनों का एक नमूना अवकाश मेनू प्रकाशित कर रहा हूं जो आपको अपने विचार दे सकते हैं। और मिठाई के लिए, आप एक असामान्य सेंकना कर सकते हैं।

अंडे के बिना सलाद और नाश्ता

अनानास के साथ पफ सलाद

उत्पाद:
- उबले आलू के 6 टुकड़े;
- अनानास की एक कैन लगभग 560 ग्राम;
- लहसुन की 3-4 लौंग;
- लगभग 300 ग्राम हार्ड पनीर;
- मेयोनेज़।

खाना बनाना:
एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। उबले आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, नमक डालें। एक सपाट डिश पर परत बिछाएं। मेयोनेज़-लहसुन की चटनी के साथ फैलाएं। ऊपर से कटा हुआ अनानास रखें। सॉस से भी ढक दें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट सलाद तैयार है। आप चित्र के अनुसार व्यवस्था कर सकते हैं।

एक साधारण सलाद जिसे खाना पकाने में नौसिखिया भी संभाल सकता है, देखें।

हेरिंग मूस के साथ ब्लैक ब्रेड क्राउटन।

मूस खुद पहले से तैयार किया जा सकता है, और क्राउटन (क्राउटन) परोसने से तुरंत पहले बनाना होगा।

बोरोडिनो ब्रेड के 4 टुकड़ों के लिए उत्पाद:
- 1 हेरिंग पट्टिका या पूरी हेरिंग का आधा:
- हरी प्याज के 2-3 टुकड़े;
- संसाधित चीज़;
- 2 उबली हुई गाजर;
- पीसी हूँई काली मिर्च;
- काली ब्रेड के 4 स्लाइस।

खाना बनाना:
ब्रेड से क्रस्ट काट कर 180 डिग्री पर ओवन में सूखने के लिए भेज दें। इसमें 5 - 7 मिनट का समय लगेगा।

हेरिंग और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। मोटे कद्दूकस पर गाजर और प्रोसेस्ड चीज़ को कद्दूकस कर लें। सब कुछ एक ब्लेंडर, काली मिर्च में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। क्या आपके पास ब्लेंडर नहीं है? एक मांस की चक्की का प्रयोग करें, बस एक महीन जाली डालें। क्या मूस सूखा है? यह हेरिंग पर निर्भर करता है। मेयोनेज़ या वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

दो चम्मच से धीरे से एक मूस बनाएं और क्राउटन पर रखें। डिल और लीक, या अपनी इच्छानुसार गार्निश करें।

सामन के साथ पेनकेक्स।

उत्पाद:
पेनकेक्स के लिए।

- आटा 400 जीआर;
- अंडे 2 पीसी ।;
- दूध 1 लीटर;
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
- नमक की एक चुटकी;
- वैनिलिन।

भरने के लिए।
- थोड़ा नमकीन सामन लगभग 100 जीआर ।;
- हार्ड पनीर भी लगभग 100 जीआर है।;
- मसालेदार खीरे 2 टुकड़े;
- मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- पीसी हूँई काली मिर्च;
- हरे प्याज के पंख।

खाना बनाना:
यदि आप पेनकेक्स सेंकना जानते हैं, तो आप उन्हें अपने नुस्खा के अनुसार बना सकते हैं। और बाकी के लिए, मैं जारी रखूंगा। अगर आपके पास ब्लेंडर है, तो सभी सामग्री को एक बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि नहीं, तो एक व्हिस्क या कांटा का प्रयोग करें। पहले अंडे मिलाएं, फिर दूध और आटे को छोड़कर अन्य सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें थोड़ा सा मैदा डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, ताकि गुठलियां न बनें.

पैन को अच्छी तरह गर्म करके तेल से ग्रीस कर लें।

मुझे लगता है कि छुट्टी के लिए बर्फ के टुकड़े के रूप में जटिल पेनकेक्स सेंकना बेहतर है। यह काफी सरलता से किया जाता है। पैनकेक के बड़े हिस्से को पैन के बीच में डालें, और इसे थोड़ा मोड़ते हुए, आटे को थोड़ा फैलने दें।

फिर आप एक चम्मच में थोड़ा आटा लें और उसके चारों ओर पैटर्न बनाएं। आप एक छोटी प्लास्टिक की बोतल में परीक्षण एकत्र कर सकते हैं और उससे आकर्षित कर सकते हैं। यह कुछ अधिक सुविधाजनक है, लेकिन परीक्षण में अधिक खर्च होता है।

जब सभी पैनकेक तैयार हो जाएं, तो उन्हें प्लेट या क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि वे नरम हो जाएं।

अभी के लिए, चलो भरने के साथ चलते हैं। सामन को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अचार को भी बारीक काट लीजिये. काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ।

प्याज को पंखों में विभाजित करें और उन्हें अधिक लोचदार बनाने के लिए उबलते पानी से भाप दें।

प्रत्येक पैनकेक के बीच में, भरने का एक बड़ा चमचा डालें, एक बैग बनाएं और ध्यान से प्याज के पंखों से बांधें। इस प्रक्रिया के दौरान, बच्चों या पति को शामिल करना बेहतर है, उन्हें भी छुट्टी की तैयारियों में भाग लेने दें।

इन बैगों को मेज पर ठंडा परोसा जाता है, लेकिन अगर आप उन्हें छुट्टी की पूर्व संध्या पर बना रहे हैं, तो बेहतर है कि उन्हें माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए गर्म करें ताकि पेनकेक्स कठोर न हों।

मांस ककड़ी और सरसों के साथ रोल करता है।

उत्पाद:
- सूअर का मांस 400 ग्राम;
- मसालेदार खीरे 2 पीसी ।;
- लाल प्याज 1 पीसी ।;
- सरसों के दाने 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक और काली मिर्च;
- रोटी के लिए आटा।

खाना बनाना:
मांस को पतली प्लेटों में काटें, एक फिल्म के साथ कवर करें और अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च को हरा दें। खीरे और लाल प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें। मांस के प्रत्येक टुकड़े पर सरसों के दाने, खीरे के टुकड़े और प्याज़ डालें।

रोल में रोल करें और टूथपिक्स के साथ सुरक्षित करें ताकि वे टूटने से बच सकें। आटे में धीरे से रोल करें। वनस्पति तेल के साथ एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में पहले सीम साइड नीचे रखें। सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ से भूनें।

रोल्स को 45 डिग्री के कोण पर आधा काट लें। आलसी टैटार सॉस के साथ बूंदा बांदी।

सॉस "आलसी टार्टारे"

उत्पाद:
- मसालेदार खीरे 2-3 टुकड़े;
- लाल प्याज का सिर;
- लहसुन 2-3 लौंग;
- अजमोद का आधा गुच्छा;
- नमक और काली मिर्च;
- मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच;
- दानेदार सरसों।

यह सॉस बहुत ही सरलता से, और सबसे महत्वपूर्ण, जल्दी से तैयार किया जाता है, लेकिन इसके लिए एक ब्लेंडर की आवश्यकता होती है। सभी सामग्री को काट लें, सरसों को छोड़कर सब कुछ एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक फेंटें। अब इसमें स्वादानुसार राई डालें और चम्मच से चलाएं। बेशक, आप सब कुछ बारीक काट सकते हैं, लेकिन इसमें समय लगेगा, और नए साल की परेशानियों के दौरान यह पर्याप्त नहीं है।

एक रोल में फर कोट के नीचे हेरिंग

उत्पाद:

- हेरिंग - 1 पीसी ।;
- आलू - 4 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- बीट्स - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- धनुष - 1 पीसी ।;
- प्याज के अचार के लिए सिरका।

खाना बनाना:
प्याज को पहले से मनमाने ढंग से काटें और सिरके में 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें। लेकिन आप अपने विवेक पर कच्चा डाल सकते हैं।

आलू, गाजर और चुकंदर उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें या छोटे क्यूब्स में काट लें।

हेरिंग छीलें, हड्डियों से अलग करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।

अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए बीट्स को धुंध के माध्यम से निचोड़ना बेहतर है। अगर आपकी गाजर भी रसीली है, तो बेहतर होगा कि इसे निचोड़ कर निकाल लें।

रोल बनाने के लिए, हम टेबल पर क्लिंग फिल्म फैलाते हैं, एक कटे हुए प्लास्टिक बैग या पन्नी, जिसके पास भी है। बीट्स को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और फिल्म पर समान रूप से फैलाएं। क्लिंगफिल्म के साथ फिर से कवर करें और परत को अच्छी तरह से टैंप करें। इस शीर्ष फिल्म को हटा दें। आप बीट्स को थोड़ा नमक कर सकते हैं। प्रत्येक बाद की परत को पिछले वाले की तुलना में चौड़ाई में थोड़ा संकरा बनाने का प्रयास करें। हम गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं, केवल अब हम उन्हें बीट्स पर स्मियर करते हैं। तीसरी परत - मेयोनेज़ के साथ आलू, क्रमशः गाजर पर लिप्त है। इसे नमक करना न भूलें। इसके बाद, प्याज डालें, अगर आपने इसे अचार बनाया है, तो आपको इसे सूखने देना है ताकि यह बहुत गीला न हो। और आखिरी परत हेरिंग है। इसे रोल की पूरी सतह पर नहीं, बल्कि बीच में एक लंबे लॉग के साथ रखना बेहतर है। हम क्लिंग फिल्म की मदद से सभी परतों को इसी तरह से टैंप करते हैं।

धीरे से हेरिंग लॉग के चारों ओर रोल रोल करें। हम किनारों को अच्छी तरह से टैंप करते हैं। हम एक ही फिल्म में लपेटते हैं। हम मेहमानों के आने तक स्नैक को फ्रिज में रख देते हैं। परोसने से पहले, फिल्म को हटा दें और भागों में काट लें।

स्नैक "कैला"

उत्पाद:
- 100-200 जीआर। हैम या कोई उबला हुआ सॉसेज;
- 100 जीआर। कोई भी पनीर या वसायुक्त पनीर, इसे नमकीन होना चाहिए;
- 1 गाजर;
- लहसुन की 2 लौंग;
-मेयोनेज़।

खाना बनाना:
पनीर और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें। अगर आप पनीर का इस्तेमाल करते हैं, तो स्वाद अलग होगा। मैं आमतौर पर पनीर के साथ आधा, पनीर के साथ आधा बनाता हूं।
सॉसेज या हैम को पतले स्लाइस में काटें। एक गेंद में रोल करें और इसे अनियंत्रित होने से बचाने के लिए टूथपिक्स से सुरक्षित करें। सलाद से भरें। जड़ी-बूटियों, लाल शिमला मिर्च के स्लाइस, जैतून या सिर्फ केचप से सजाएं।

भरवां आड़ू

मीठे आड़ू और नमकीन भरने के कारण ऐपेटाइज़र का एक दिलचस्प स्वाद है।
उत्पाद:
- छोटा, 200 ग्राम, टर्की मांस का एक टुकड़ा;
- आधा में डिब्बाबंद आड़ू की एक कैन;
- डिब्बाबंद मकई का डिब्बा;
- कोई भी मसालेदार पनीर, 200 ग्राम;
- घर का बना मेयोनेज़ या सॉस;
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

चटनी के लिए:
- दही का एक जार;
- नींबू;
- सरसों।

खाना बनाना:
नमकीन पानी में मांस उबालें, ठंडा करें।

सॉस तैयार करते समय। दही में एक चम्मच सरसों, एक चम्मच नींबू का रस और थोड़ा सा मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

हम आड़ू को जार से निकालते हैं, उन्हें एक तौलिया पर रख देते हैं। उन्हें अच्छी तरह से सूखने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आप अतिरिक्त रस निकालने के लिए उन्हें उल्टा रख सकते हैं, या प्रत्येक टुकड़े को रुमाल से दाग सकते हैं।

फिर स्थिरता के लिए बोतलों को काट दिया जाना चाहिए, लेकिन सावधान रहें कि छेद न करें।

अब हम टर्की को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, तीन पनीर को मोटे कद्दूकस पर रखते हैं और बिना रस के 3-4 बड़े चम्मच मकई डालते हैं। सॉस या तैयार मेयोनेज़ सावधानी से डालें। सलाद गीला नहीं होना चाहिए। यहां केवल उत्पादों को बांधने के लिए सॉस या मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है। नमक, काली मिर्च, यदि आवश्यक हो।
हम आड़ू के हिस्सों को भरते हैं और उन्हें एक फ्लैट डिश पर रख देते हैं।

एक अन्य लेख भी देखें।

अंडे के साथ सलाद और ऐपेटाइज़र।

भरवां केकड़े की छड़ें।

मैं आपको तुरंत चेतावनी देना चाहता हूं, क्षुधावर्धक एक बड़ी सफलता है, इसलिए अधिक बनाएं।
10 टुकड़े ठंडा करने के लिए उत्पाद (जमे हुए न लें) केकड़े की छड़ें:

पनीर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, एक तिहाई छिड़काव के लिए अलग रख दें। एक अंडे की जर्दी भी छोड़ दें। अंडे को कद्दूकस कर लें या कांटे से कुचल दें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। साग को बारीक काट लें। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ जोड़ें। सब कुछ मिलाने के लिए। अगर आपको काली मिर्च पसंद है, तो आप भी डाल सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों को धीरे से खोलें और फिलिंग को किनारे पर रखें। अब छड़ियों को भी सावधानी से बेलना चाहिए। एक प्लेट पर 4 छड़ें, 3 ऊपर, फिर दो और आखिरी को सबसे ऊपर रखें। हमें किसी तरह की झोपड़ी मिली। इसे "बर्फ" के साथ छिड़कें - पनीर और अंडे की जर्दी या प्रोटीन, जैसा आप चाहें। स्नैक तैयार है।

पनीर की गेंदें

उत्पाद:

• उबले आलू 4 पीसी ।;
• उबले अंडे 4 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें 10 पीसी ।;
• हार्ड पनीर 200 जीआर ।;
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मिर्च।

खाना बनाना:
पनीर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और एक तरफ रख दें। आलू, अंडे, केकड़े की छड़ें जितना संभव हो उतना छोटा काट लें, मेयोनेज़ और काली मिर्च के साथ मौसम। नमक, सिद्धांत रूप में, आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप कर सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। साफ हाथों से, अंडे से थोड़े छोटे गोले बना लें। उन्हें पनीर में रोल करें। कटार या टूथपिक डालें।

विधि संख्या 2

उत्पाद:

• संसाधित पनीर 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर 100 जीआर ।;
• डिल का एक गुच्छा;
• 3 लहसुन लौंग
• 2 उबले अंडे;
• लाल शिमला मिर्च;
• मेयोनेज़।

खाना बनाना:
सौंफ को धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
हम अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ते हैं और थोड़ा मेयोनेज़ डालते हैं ताकि द्रव्यमान बहुत गीला न हो। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
सूखे मेवे को बारीक काट लें। हमने अलग रख दिया। तीन भी, एक महीन कद्दूकस किए हुए पनीर पर। और हम भी चले जाते हैं। पपरिका को एक बाउल में डालें। पिछली रेसिपी की तरह, हम बॉल्स बनाते हैं और सीज़निंग में एक-एक करके रोल करते हैं। हमें मज़ेदार बहुरंगी गेंदें मिलीं।

विधि संख्या 3

उत्पाद:

• केकड़े की छड़ें का एक बड़ा पैकेज;
• 150-200 ग्राम पनीर;
• 5-6 लहसुन लौंग;
• 4 उबले अंडे;
• 3 कला। मेयोनेज़ के चम्मच।

खाना बनाना:
हम केकड़े की छड़ियों को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और एक तरफ रख देते हैं - यह हमारा छिड़काव है। पनीर और अंडे भी तीन बारीक कद्दूकस पर हैं, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। मेयोनेज़ डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। हम पिछले व्यंजनों की तरह गेंदें बनाते हैं। प्रत्येक गेंद को केकड़े की छड़ियों की छीलन में रोल करें।

राफेलो पनीर पकाने के सभी तीन तरीकों के लिए सजावट के रूप में, आप मसालेदार शैंपेन का उपयोग कर सकते हैं, कटार या टूथपिक्स के साथ पिन किया जा सकता है।

गर्म छुट्टी के भोजन के लिए व्यंजन विधि

आस्तीन में सूअर का मांस और आलू।

उत्पाद:

• सूअर का मांस, गर्दन बेहतर है, 1 किलो;
• पके हुए prunes 200 जीआर। इसे सूखे खुबानी, चेरी, किसी भी जामुन या मशरूम से बदला जा सकता है।
• एक विग और आधा चम्मच:
• सरसों की फलियाँ 2 चम्मच;
• साधारण सरसों डेढ़ चम्मच;
• लहसुन 3-5 लौंग;
• वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच;
• शहद कड़वा नहीं 1 चम्मच;
• नमक 1 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

आलू के लिए।

• मध्यम आकार के आलू 1 किलो ।;
• वनस्पति या जैतून का तेल 3-4 बड़े चम्मच;
• नमक लगभग आधा चम्मच;
• कोई भी सूखा स्वादानुसार आधा चम्मच।

खाना बनाना:

उबलते पानी के साथ प्रून भाप लें। सूखा।

मांस को धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। 1-1.5 सेंटीमीटर की दूरी पर पूरी तरह से नहीं बल्कि गहरे चीरे लगाएं।

मैरिनेड की सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, लहसुन को प्रेस से निचोड़ लें।

मांस को अचार के साथ कोट करना अच्छा है, जेब को नहीं भूलना।

सभी आलूबुखारे को प्रत्येक जेब में रखें। मांस को भुना हुआ आस्तीन में सावधानी से स्थानांतरित करें। आस्तीन टुकड़े से 2 गुना लंबी होनी चाहिए। आस्तीन को दोनों तरफ से जकड़ें और एक दिन या थोड़ा कम के लिए सर्द करें।

जब आपको पकाने की आवश्यकता हो, एक आलू लें, एक तरफ से नीचे से काट लें।

तेल, नमक और मसाला अच्छी तरह मिला लें और ऊपर से आलू डालें, छेदों में जाना न भूलें। अब हम तैयार आलू को फॉर्म के साथ बेकिंग स्लीव में रखते हैं और दोनों तरफ से फिक्स करते हैं।

रैक को ओवन से निकालें ताकि यह ठंडा हो। ओवन को ही 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। अब साँचे को आलू के साथ और साँचे को मांस के साथ कद्दूकस पर रखें। एक घंटे के लिए बेक करें।

जब आलू और मांस तैयार हो जाएं, जब वे थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो आस्तीन को फाड़कर और मांस को भागों में काटने के बाद, उन्हें एक डिश पर रख दें।

मांस को बड़े टुकड़ों में काटिये, नमक, काली मिर्च और सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ एक गर्म पैन में भूनें। एक सॉस पैन में रखें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें और मांस तलने के बाद बचे तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पके हुए प्याज को मांस के ऊपर पैन में डालें।

गर्म पानी डालें ताकि यह मांस को थोड़ा ढके नहीं। धीमी आंच पर एक घंटे के लिए उबाल लें।

अखरोट को एक पैन में या ओवन में लगभग 3 मिनट तक भूनें।

स्टू में, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, एक गिलास गर्म पानी में पतला, नमक के साथ अनुभवी - एक स्लाइड के बिना एक बड़ा चमचा और चीनी - एक स्लाइड के साथ एक बड़ा चमचा, और स्वाद के लिए काली मिर्च। हम लवृष्का, प्रून और नट्स डालते हैं। ढक्कन बंद करें और मांस को तत्परता में लाएं, यह लगभग आधे घंटे का है। समय पर स्वाद को सही करने के लिए ड्रेसिंग का प्रयास करना न भूलें अगर कुछ आपको सूट नहीं करता है। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें! काश आपकी छुट्टी अच्छी हो!

आह, आप पाएंगे हर दिन के लिए 5 सरल आहार मेनू .

VK . बताओ

मैं एक बहुत ही सरल और बजटीय तालिका के लिए और शुरुआती लोगों के लिए एक मेनू लिख रहा हूँ। यह अधिक संभावना है कि यह एक मेनू नहीं है, बल्कि एक क्लासिक नए साल की मेज तैयार करने के लिए एक निर्देश है। हमारे "विशाल आरओ" के लगभग किसी भी क्षेत्र में उपलब्ध उत्पादों में से।

सबसे पहले, आपको एक प्रिंटर, कुआं या एक पेन की आवश्यकता होगी, हम इसे प्रिंट करेंगे और इसे दीवार पर लटका देंगे।

मेनू और सूची 10 लोगों के लिए है।
दिन के हिसाब से, आइटम के हिसाब से, खरीदारी की विस्तृत सूची के साथ।

यदि आप अधिक मात्रा में तैयारी कर रहे हैं, तो इस तरह से खरीदारी बढ़ाएँ - 20 से डेढ़ गुना, 30 - दो बार। टुकड़े उत्पादों के अलावा - सेब, नाशपाती, लुढ़का हुआ आटा।

शीट एक। वास्तविक मेनू।

1. कैवियार के साथ रोल्स

2. पाट के साथ रोल्स

3. मांस की थाली

4. फर कोट के नीचे हेरिंग

5. ओलिवियर

6. सलाद हटी

7. हल्की नमकीन मछली

8. भरवां पेनकेक्स

1. मछली कटार

2. शहद और सरसों के साथ पके हुए कुक्कुट (चिकन या बत्तख या हंस)

3. बेक्ड आलू

4. पके हुए सेब

1. टमाटर की चटनी

2. मछली के लिए टार्टर सॉस

1. कारमेल के साथ शराब में नाशपाती

शीट दो। खरीदारी की सूची।

1. सूअर का मांस (गर्दन) 1-1.5 किग्रा

2. चिकन 1-3 पीस (आप किस पक्षी के लिए गरमा गरम पका रहे हैं, बत्तख या हंस, तो आपको केवल 1 चिकन चाहिए)

3. लीवर 1 किलोग्राम (चिकन, पोर्क या बीफ)

4. बत्तख या हंस (यदि आप इस पक्षी को गर्मागर्म पका रहे हैं)

5. हाम 350 जीआर या डॉक्टर का सॉसेज 350 जीआर या 500 ग्राम बीफ (ओलिवियर के लिए)

6. हड्डी पर 2 चिकन ब्रेस्ट

7. स्मोक्ड सॉसेज 500 ग्राम

8. लाल कैवियार 1 जार 120 ग्राम (कैवियार कैसे चुनें, पढ़ना न भूलें)

9. सामन या ट्राउट की पट्टिका 1.5 किलोग्राम

10. तेल में हेरिंग पट्टिका 300 ग्राम

11. पफ पेस्ट्री यीस्ट (!) 400 ग्राम प्रत्येक के 2 पैक

12. मक्खन 175 ग्राम के 2 पैक

13. पनीर वियोला - 1 छोटा जार

14. क्रीम 30% - 500 मिली

15. खट्टा क्रीम 250 ग्राम

16. केफिर, 500 मिली

18. वनस्पति तेल 2 लीटर

19. अंडा 20 पीसी।

20. शहद 100 ग्राम

21. लाल सूखी शराब

22. दानेदार चीनी - 300 ग्राम

24. सूखी पिसी हुई शिमला मिर्च (अधिमानतः दरदरी पिसी हुई)

25. लाल पिसी हुई काली मिर्च

26. सोया सॉस

27. सरसों (2 छोटे जार)

28. हरी मटर 1 कैन 280 ग्राम

29. अचार खीरा (खीरा हो सकता है) 1 जार 800 ग्राम

30. टमाटर अपने रस में 1 कैन 800 ग्राम

31. आलू 4 किलो

32. गाजर 2 किलो

33. चुकंदर 1 किलोग्राम

34. नींबू - 5 टुकड़े

35. हरे सेब 12 टुकड़े

36. नाशपाती 10 टुकड़े (कठोर, थोड़ा कच्चा)

37. तोरी - 2 तोरी

38. काली मिर्च (लाल शिमला मिर्च) - 2 टुकड़े

39. हरी बीन्स - 1 पैक 400 ग्राम

40. चेरी टमाटर 250 ग्राम

41. लहसुन - 3 सिर

42. डिल ग्रीन्स, अजमोद

43. बारबेक्यू के लिए लकड़ी के कटार

44. पाटे के साथ रोल के लिए सजावटी कटार

45. फ़ूड फ़ॉइल 2 पैक।

46. ​​खाद्य फिल्म - 2 पैक।

47. पेपर नैपकिन

जब आप स्टोर से आते हैं तो तीसरी शीट आपकी कार्ययोजना होती है। हां, मैं समझता हूं कि इतना विस्तृत कार्यक्रम किसी न किसी रूप में हास्यास्पद लगता है। लेकिन दूसरी ओर, यह सिर्फ एक सुरक्षा जाल है ताकि कुछ भी न भूलें। हो गया - आइटम को पार कर गया। जाँच की गई - सब कुछ पार हो गया है - आप अपनी रीढ़ को आराम दे सकते हैं और कल तक नहीं सोच सकते।

पहला दिन।

1. उत्पादों की खरीद।

2. भोजन को फ्रिज में धकेलना

3. आटा और हरी बीन्स फ्रीजर में, बाकी फ्रिज में

4. लहसुन (सभी) को छील लें। उबला हुआ सूअर का मांस के लिए भाग का उपयोग, बाकी - रेफ्रिजरेटर में।

5. उबला हुआ सूअर का मांस मैरीनेट करें। लहसुन के साथ सूअर का मांस का एक टुकड़ा भरें, एक छोटे चाकू से पंचर बनाएं और इन पंचर में लहसुन की कलियां डालें। लहसुन का एक सिरा पर्याप्त होना चाहिए। फिर मांस के एक टुकड़े को सरसों के साथ चारों तरफ से चिकना करें। एक कटोरे या कंटेनर में स्थानांतरित करें, पन्नी के साथ कवर करें, पन्नी में कुछ छेद करें और सर्द करें।

6. बीफ सलाद ओलिवियर। पानी, नमक डालें, उबलने के बाद 45 मिनट तक पकाएं। स्टोव से निकालें और शोरबा से निकाले बिना ठंडा करें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे निकाल कर क्लिंग फिल्म में लपेट कर फ्रिज में रख दें। शोरबा को छान लें और उस पर सूप पकाएं।

7. हम सामन को नमक करते हैं। सामन का 1/5 भाग काट लें। नमक के एक बड़े चम्मच के साथ इसे नमक करें, लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। नींबू के टुकड़ों से ढक दें। चर्मपत्र (बेकिंग पेपर) में लपेटें। यदि कोई चर्मपत्र नहीं है, तो वनस्पति तेल के साथ ए 4 की कई चादरें चिकना करें और मछली को इस तैलीय कागज में लपेटें। कमरे के तापमान पर दो घंटे के लिए छोड़ दें, फिर फ्रिज में रख दें।

8. लीवर से गुजरें। ध्यान से देखें कि पित्त तो नहीं है। यदि ऐसा कोई टुकड़ा सामने आता है, तो बेहतर है कि इसे काट दिया जाए, या तुरंत चिकन लीवर से दूर फेंक दिया जाए। जिगर को अच्छी तरह से धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें (यदि गोमांस या सूअर का मांस)। एक बाउल में निकाल लें, क्लिंग फिल्म से ढक दें, क्लिंग फिल्म में कुछ छेद करें और सर्द करें।

दूसरा दिन .

1. आलू पकाएं, खरीदे गए का आधा। पानी, नमक डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर हम पानी निकाल देते हैं। हम ठंडे आलू को रात भर फ्रिज में रख देते हैं। हम कल सफाई करेंगे।

2. गाजर पकाएं। लगभग सभी। हम एक गाजर पाट के लिए छोड़ देते हैं। हम आलू की तरह पकाते हैं।

3. चुकंदर को पकाएं। बिल्कुल आलू और गाजर की तरह। हम सभी सब्जियों को अलग-अलग पकाते हैं और पकाते समय नमक का ध्यान रखें।

4. उबला हुआ सूअर का मांस सेंकना। हम मांस के अचार के टुकड़े को पन्नी के साथ कई परतों में लपेटते हैं और ओवन में 150 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे 20 मिनट तक बेक करते हैं। तैयार पोर्क को बिना लपेटे ठंडा करें और फ्रिज में रख दें।

5. हम नमकीन मछली को रेफ्रिजरेटर से फ्रीजर में स्थानांतरित करते हैं।

6. कोल्ड कट्स के लिए कुकिंग रूलेड। हम चिकन को पीठ के साथ काटते हैं, आप रीढ़ को काट सकते हैं। त्वचा को नीचे करें। हम हड्डियों को हटा देते हैं। हमने पंखों को काट दिया, पैर की हड्डी को काट दिया। हमने पैर भी काट दिया। आपको त्वचा पर चिकन मांस की एक परत मिलनी चाहिए। यदि, हड्डियों को हटाते समय, आप त्वचा को कहीं नुकसान पहुंचाते हैं, तो यह बिल्कुल भी डरावना नहीं है। मांस को थोड़ा मारो, नमक। अलग से, एक कांटा के साथ 5-6 अंडे हिलाएं और एक पतले आमलेट को एक चौड़े फ्राइंग पैन में भूनें। आमलेट को चिकन मांस की परत में स्थानांतरित करें और रोल अप करें। रोल को कपड़े या धुंध से दो परतों में लपेटें। सीना या बाँधना। लपेटे हुए रोल को एक बाउल में डालें। पानी से भरें ताकि पानी रोल को 2-3 सेंटीमीटर तक ढक दे। उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को बहुत कम कर दें। डेढ़ घंटे तक उबालें। पैन को आँच से हटा लें और रोल के साथ ठंडा होने के लिए रख दें। जब यह ठंडा हो जाए तो रोल को हटाकर प्याले में निकाल लीजिए, ऊपर से किसी भारी चीज को दबा दीजिए. बचे हुए शोरबा को छान कर सूप उबाला जा सकता है - नया साल अभी दूर है, अपने परिवार को भूख से मरने न दें। चिकन को काटने से हड्डियाँ न फेंके, कल तक के लिए फ्रिज में रख दें।

7. नाशपाती को पहले से मिठाई के लिए पकाएं। हम नाशपाती को छिलके से साफ करते हैं, इसे आलू के छिलके से पतला काटते हैं। हम कटिंग छोड़ देते हैं। हम नाशपाती को सॉस पैन में डालते हैं। हम 300 ग्राम चीनी, 300 मिली पानी और उतनी ही मात्रा में वाइन मिलाते हैं। इस मिश्रण को नाशपाती के ऊपर डालें, उबाल आने दें और 20 मिनट तक पकाएँ। पैन को गर्मी से निकालें, नाशपाती को चाशनी में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब यह ठंडा हो जाए - हम इसे बाहर निकालते हैं, एक प्लेट पर रखते हैं, इसे एक फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।

8. बचे हुए आलू को डिशवॉशिंग स्पंज से अच्छी तरह धो लें। और फ्रिज में रख दें।

9. अंडे पकाएं। 10 टुकड़े सख्त उबले हुए।

तीसरा दिन। सबसे ज्यादा घास काटने वाला!

1. उबले आलू छीलें

2. चुकंदर छीलें

3. गाजर छीलें

4. फर कोट के नीचे हेरिंग पकाना

5. सब्जियों और मांस को ओलिवियर में काटें। एक कटोरी में आलू-गाजर। अलग से मसालेदार खीरे। मांस (सॉसेज) अलग से। फिल्म के साथ कवर करें। हम फिल्म को कई जगहों पर छेदते हैं। हम इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।

6. हरी बीन्स को पानी के साथ डालें, उबाल आने दें, 1-2 मिनट तक पकाएँ, एक कोलंडर में डालें। ठंडा करें, फिल्म के नीचे फ्रिज में रख दें।

7. चिकन स्तन। मांस को हड्डी से काट लें और इसे स्ट्रिप्स में काट लें। हम रेफ्रिजरेटर में फिल्म के नीचे एक कटोरी में मांस निकालते हैं। हड्डियाँ - अलग से।

8. चिकन ब्रेस्ट की हड्डियों और पूरे चिकन की हड्डियों में पानी, नमक भरें और 40 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। फिर हड्डियों को एक कोलंडर में फेंक दें, जब वे ठंडा हो जाएं - ध्यान से नीचे से मांस के सभी अवशेषों को छीलकर बारीक काट लें। यह चिकन मांस पेनकेक्स के लिए भराई में जाएगा। और शोरबा से आप सूप को फिर से पका सकते हैं या हैंगओवर के दिनों के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

9. दो मुर्गियों, या एक बत्तख या हंस को मैरीनेट करें। सरसों के जार के साथ शहद मिलाएं। हम पक्षी को धोते हैं, सुखाते हैं, नैपकिन से पोंछते हैं। और शहद-सरसों के मिश्रण को अंदर और बाहर अच्छी तरह से चिकना कर लें। पक्षी को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और पन्नी के साथ कवर करें। हम पन्नी में छेद करते हैं - यह पहले से ही एक आदत बन जानी चाहिए - इसे लपेटकर - एक tyk-tyk-tyk चाकू के साथ। हम इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं, इसे वहां मैरीनेट होने देते हैं।

10. रोलर्स। पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे पिघलने दें। यह बहुत जल्दी पिघल जाता है - एक घंटे में। जब आप चरण 12 और 13 कर रहे हों, तो यह पहले से ही गल जाएगा। आटे के रोल को बेल लें। एक गिलास के साथ हलकों को काट लें। आटे के प्रत्येक टुकड़े से लगभग 14-16 गोले प्राप्त होते हैं। उन्हें एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में ठीक 8 मिनट के लिए बेक करें। तैयार लोगों को रोल नहीं किया जाता है, बल्कि "पफ सबस्ट्रेट्स" को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और कल तक छोड़ दिया जाता है।

11. तोरी और पेपरिका को धो लें, हटी सलाद में काट लें, फिल्म के नीचे एक कटोरी में फ्रिज में रख दें।

12. पाट। कलेजा बाहर निकालो। इसमें कटा हुआ प्याज और गाजर डालें। नमक और काली मिर्च। 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें (बेकिंग के दौरान हिलाएं)। शांत हो जाओ। मक्खन, 1 पैक डालें। मांस की चक्की से 2 बार गुजरें। फिर अच्छी तरह मिला लें। गीले हाथों से 20 टुकड़ों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को एक बॉल में रोल करें और बारीक कटी हुई साग के साथ छिड़के। फिल्म के नीचे पटे के गोले को रेफ्रिजरेटर में निकालें।

13. सेब को धो लें।

14. लहसुन के सिर को महीन पीस लें। वनस्पति तेल डालो, हलचल, रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

15. खीरा 3 पीस या एक नियमित अचार खीरा को बारीक कद्दूकस पर पीसकर फ्रिज में रख दें।

16. ताजा सामन को बिना छिलके वाले बड़े क्यूब्स में काटें। बारबेक्यू के लिए। फिल्म के नीचे फ्रिज में रखें।

17. उबले हुए सूअर का मांस फैलाएं, इसे काट लें, और इसे फिल्म के नीचे ढेर में रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

18. रुलाडे को कपड़े से खोलकर पतले स्लाइस में काट लें, पन्नी से लपेट कर फ्रिज में रख दें।

19. सॉसेज को छीलकर काट लें, फिल्म के नीचे फ्रिज में रख दें।

20. बची हुई सब्जियों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। उदाहरण के लिए, शायद वे पनीर के साथ एक vinaigrette या चुकंदर का सलाद बनाने के लिए पर्याप्त होंगे।

21. टमाटर की चटनी। टमाटर को अपने रस में एक ब्लेंडर के साथ पंच करें या मांस की चक्की में स्क्रॉल करें। नमक, चीनी, सिरका डालें। एक उबाल लाने के लिए, लहसुन के साथ मौसम (रेफ्रिजरेटर से कसा हुआ, सभी नहीं)। तैयार सॉस को ठंडा करें, फ्रिज में रख दें।

22. पेनकेक्स। आटा लें, पेनकेक्स सेंकना। ठंडा करें और पैनकेक के ढेर को फिल्म के नीचे फ्रिज में रख दें।

दिन चार। उत्सव। हम सब कुछ धीरे-धीरे करते हैं, बिना तनाव के।

1. हम टेबल सेट करते हैं - मेज़पोश, प्लेट, कटलरी, वाइन ग्लास। हम जल्दी कवर करते हैं, हम डरते नहीं हैं। धूल नहीं सोएगी।

2. मिठाई के लिए कारमेल सॉस पकाएं। दो या तीन बड़े चम्मच चीनी को एक सूखे फ्राइंग पैन में या एक सॉस पैन में कारमेल रंग तक पिघलाएं। फिर चीनी को धीरे-धीरे चलाते हुए क्रीम में डालें। जब हम सारी क्रीम डाल देते हैं, हम उन्हें गाढ़ा होने तक उबालते रहते हैं, और थोड़ा और। एक व्हिस्क के साथ लगातार हिलाते रहें। फिर हम हटाते हैं और ठंडा करते हैं। आप तुरंत एक चौड़ी और थोड़ी गहरी प्लेट ले सकते हैं और उसमें कारमेल सॉस डाल सकते हैं। जब सॉस ठंडा हो जाए, तो वाइन में उबले हुए नाशपाती को सीधे सॉस में डालें। पूंछ ऊपर। यहाँ, वास्तव में, एक ठाठ मिठाई तैयार है। आप तुरंत टेबल पर रख सकते हैं।

3. पेनकेक्स। हड्डियों से चिकन के टुकड़ों को वियोला चीज़ से हिलाएँ। हम पेनकेक्स बिछाते हैं, भरने को किनारे पर फैलाते हैं। हम पेनकेक्स को ट्यूबों में बदलते हैं, आधा तिरछा काटते हैं। एक प्लेट पर लेट जाओ। तैयार।

4. हम रेफ्रिजरेटर से एक फर कोट के नीचे हेरिंग निकालते हैं, ऊपर से उबले हुए अंडे की जर्दी के साथ एक grater के माध्यम से छिड़कते हैं। हर चीज़।

5. हम फ्रीजर से नमकीन मछली का एक टुकड़ा निकालते हैं। 15 मिनट के बाद, यह काटने के लिए पर्याप्त पिघल जाएगा। पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, प्लेट में रख लें। नींबू के स्लाइस और जड़ी बूटियों से सजाएं।

6. रोलर्स। हम पफ "कुकीज़" निकालते हैं। प्रत्येक रोल के ऊपर से एक तेज चाकू से सावधानी से काट लें। हम एक डिश पर 10 रोल डालते हैं। प्रत्येक के बीच में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें। तेल के ऊपर दो-तिहाई चम्मच लाल कैवियार डालें। 120 ग्राम का एक कैन 10 रोल के लिए पर्याप्त है।

अन्य बर्तनों पर 20 अन्य रोल फैलाएं, ऊपर से भी काट लें। रोल के बीच में पाट की एक गेंद रखें। एक सजावटी कटार के साथ पाट को छेदें, उस पर आधा चेरी टमाटर लटका हुआ है। हर चीज़।

7. मांस की थाली। उबले हुए सूअर का मांस, रौलेड और सॉसेज को एक बड़े फ्लैट डिश पर पंखे के साथ रखें। बचे हुए चेरी टमाटर और जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

8. मछली के कटार। मछली के टुकड़ों को नमक, सूखी लाल शिमला मिर्च के साथ छिड़कें। नींबू का रस, वनस्पति तेल डालो। हिलाओ और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर कटार पर स्ट्रिंग। एक बेकिंग शीट पर कटार व्यवस्थित करें। उन्हें पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। इसलिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि जब मेहमान पहले से ही मेज पर हों तो उन्हें ओवन में डाल दें। और टाइमर सेट करना न भूलें! कटार को सूखा रखने के लिए।

9. टार-टार। अब तक की सबसे आसान चटनी। मछली के कटार के साथ परोसें। कद्दूकस किया हुआ खीरा, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं। कद्दूकस किया हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल डालें।

10. आलू का अचार पहले ही बना लें, लेकिन बहुत जल्दी नहीं। छिलके वाले आलू को बड़े स्लाइस में काटें, नमक डालें, पेपरिका डालें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बेक करने से पहले, फ्रिज में एक फिल्म के नीचे स्टोर करें ताकि यह काला न हो।

11. हट्टी को दो पैन में पकाएं। एक पर चिकन पट्टिका को सोया सॉस के स्ट्रिप्स के साथ भूनें। दूसरे पर, तोरी को पेपरिका (नमक) के साथ भूनें, नींबू का रस डालें। तलने के अंत में, तोरी में हरी बीन्स डालें ताकि यह सभी सब्जियों के साथ गर्म हो जाए। फिर सब्जियों को चिकन के साथ मिलाएं, सलाद को एक प्लेट में रखें। तैयार।

12. ओलिवियर। सब्जियों को मांस (सॉसेज), अचार के साथ मिलाएं। हरी मटर, उबले अंडे (कटे हुए), मेयोनीज डालें। मिक्स करके प्लेट में रख लें।

13. टमैटो सॉस को टेबल पर रखना न भूलें। वह गर्म आलू के साथ बहुत अच्छा लगता है।

जब मेहमान आएंगे, तो आपके पास होगा:

1. जल्दी से बेक करें और सैल्मन स्केवर्स परोसें

2. पक्षी को बेकिंग शीट पर रखें

3. आलू को बेकिंग शीट पर स्लाइस में रखें

4. सेब लें (वे पहले से ही धोए और सूखे हुए हैं)

5. कुक्कुट और आलू को ओवन में रखें

6. टाइमर सेट करें

7. आलू को हर आधे घंटे में चलाते रहें

8. हर आधे घंटे में, पक्षी की तत्परता का निरीक्षण करें, इसे पकाने के दौरान निकलने वाली वसा के साथ डालें

9. एक घंटे बाद, सेबों को चिड़िया के साथ एक बेकिंग शीट पर रख दें और उन्हें पक्षी के समान वसा के साथ डालें, फिर सेब को पक्षी के साथ सेंक लें।

10. आलू एक घंटे, ज्यादा से ज्यादा डेढ़ घंटे तक पकते हैं। चिकन को डेढ़ घंटे तक पकाया जाता है। बतख और हंस - थोड़ा और। लेकिन इतना अधिक नहीं कि आपके मेहमान भूखे मर जाएं))

11. सब कुछ। हम आराम करते हैं, मस्ती करते हैं।

जैसा कि मैंने पहले अन्य लेखों में उल्लेख किया है, नया साल सबसे मजेदार है, सबसे ज्यादा प्यार करता है, सबसे ज्यादा छुट्टी है। खैर, बच्चों के लिए, यह शायद एकमात्र उत्सव है जिसे वे बचपन से याद करते हैं। सभी के लिए, वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि उत्सव की मेज क्या होगी। हर कोई कुछ नया, बहुत स्वादिष्ट का इंतजार कर रहा है।

नए साल के लिए, लाल कैवियार का एक जार, ओलिवियर सलाद, फर कोट के नीचे हेरिंग और निश्चित रूप से, मांस को हमेशा एक अनिवार्य व्यंजन माना गया है। हमने आपको मेनू प्रस्तुत करने का प्रयास किया है ताकि आप अपनी पसंद का चयन कर सकें। बेशक यह सब नहीं है। नए व्यंजन, पेय और अन्य लेख भी होंगे। हमारे प्रकाशनों का अनुसरण करें और आप सब कुछ जानेंगे और सक्षम होंगे।

नए साल के लिए उत्सव मेनू। व्यंजनों, फोटो, एनोटेशन

इसलिए हमने उत्सव की मेज के लिए पहले ही तैयारी कर ली है। वे आम तौर पर ऐपेटाइज़र के साथ प्रदर्शित होते हैं, और ईमानदार होने के लिए, इन दिनों ऐपेटाइज़र से सलाद को अलग करना मुश्किल है। सामान्य तौर पर, यह सब कुछ है - स्नैक्स।
हमने भी तैयार किया है, जिसमें आप अपनी पसंद के लोगों को चुन सकते हैं और उनके साथ टेबल सेट करना शुरू कर सकते हैं।

आइए कुछ और स्नैक्स डालें।

गर्म वयंजन:

गर्मियों के अंत में, मेरी राय में, बैंगन सबसे आम भोजन है। वे एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, और एक साइड डिश के रूप में, और एक क्षुधावर्धक के रूप में दोनों जाते हैं। और यद्यपि वे स्वयं न तो मछली हैं और न ही मांस, वे मछली और मांस के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं। बैंगन कैवियार विशेष रूप से अच्छा होता है, जिसे आमतौर पर लोग सर्दियों के लिए तैयार करते हैं। लेकिन हम इसे तुरंत खाते हैं, क्योंकि अब आप साल के किसी भी समय बैंगन खरीद सकते हैं, बेशक यह अधिक महंगा है और बेहतर होगा कि इसे सर्दियों के लिए खुद तैयार करें, लेकिन इसके लिए सभी के पास शर्तें नहीं हैं।

1. एक पैन में जल्दी और स्वादिष्ट बैंगन

हम पहले से ही कई बैंगन व्यंजन तैयार कर चुके हैं। ये ओवन में पके हुए बैंगन हैं, यह मूसका मांस और बैंगन का व्यंजन है, ये बैंगन सलाद और ऐपेटाइज़र हैं। तो हम पहले से ही बैंगन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। क्या कमाल का उत्पाद है, आप इसे कैसे भी पकाते हैं, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस रेसिपी का उपयोग करते हैं, सब कुछ काफी सरल और स्वादिष्ट निकलता है।

1. रोल में मसल्स के साथ बेक किया हुआ बैंगन

निश्चित रूप से एक प्रयास करना चाहिए। यह बहुत स्वादिष्ट है! पहले तो आप भी नहीं समझ सकते हैं, यह किस तरह का व्यंजन है, यह किस तरह का स्वादिष्ट है, किससे?

1. लाल चटनी में बैंगन

बैंगन एक और सब्जी है। सच है, यह तोरी की तुलना में कम बहुमुखी है, लेकिन इसे लगभग किसी भी सलाद में जोड़ा जा सकता है, और कई सलाद में वह खुद मुख्य पात्र है। तले हुए बैंगन का स्वाद मशरूम के स्वाद से मिलता-जुलता है, कभी-कभी आप धोखा भी खा सकते हैं।

1. सफेद चटनी में बैंगन

बेशक, आप बिना सॉस के सूखा बैंगन खा सकते हैं। लेकिन अगर सॉस हो तो और भी बेहतर है, और उन्हें सॉस में पकाना और भी बेहतर है।

1. लाल मछली मैरीनेट की गई

यह व्यंजन पूरी तरह से अलग तरीके से तैयार किया जाता है, जिसके बारे में मैंने पिछले लेख "ऑरेंज सॉस के साथ गुलाबी सामन" में लिखा था, कि आप लाल मछली, तली हुई, स्टीम्ड, नमकीन, मैरीनेट आदि से विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं। हम इसका उपयोग करते रहे हैं कई वर्षों तक मैरीनेट की हुई मछली के लिए यह नुस्खा और मुझे ऐसा लगता है कि हर बार मछली स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो जाती है।

1. बैटर में मछली

इस मछली को हर कोई पसंद करता है। तेज, स्वादिष्ट, कम से कम रात का खाना, कम से कम एक नाश्ता। हर जगह वह अच्छी है, यह लाल मछली।

1. ओवन में हरी मिर्च और गाजर के साथ मीटलाफ

मीटलाफ हमेशा एक टेबल डेकोरेशन होता है। यह सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर तैयार किया जाता है, नाश्ते, रात के खाने और दोपहर के भोजन के लिए परोसा जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में काफी समय लगता है, इसमें बहुत समय लगता है, इसलिए छुट्टियों और सप्ताहांत पर अभी भी रोल अधिक पकाया जाता है।

और अब गर्मागर्म व्यंजनों के लिए:

1. ओवन में ब्रोकली के साथ फ्रेंच में मांस

खैर, हम अंत में मांस पर पहुंच गए। बेशक, नए साल की पूर्व संध्या बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन मांस मांस है। हम हमेशा इसे परोसते थे जब घड़ी 12 बजती थी, हम शैंपेन पीते थे, और फिर परिचारिका उछल कर विलाप करती थी: "ओह मांस-मांस" और ओवन से मांस निकालने या स्टोव से निकालने के लिए रसोई में भाग गया .

1. खट्टा क्रीम के साथ आलू ओवन में एल्यूमीनियम पन्नी में पके हुए।

पन्नी में पके हुए आलू न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी होते हैं। ओवन में बेक किए गए आलू का स्वाद चारकोल पर बेक किए गए आलू से बहुत अलग नहीं होता है। यह व्यंजन अमेरिका में गृहिणियों द्वारा अपने स्वाद और तैयारी में आसानी के लिए बहुत पसंद किया जाता है। पकवान रसदार और कोमल हो जाता है, और साथ ही साथ सभी उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन को बरकरार रखता है।

1. केले के साथ वील एंट्रेकोट

Entrecote - हमारे देश में सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां मांस व्यंजनों में से एक था। मुझे 60 और 70 के दशक की याद आती है। रेस्तरां में मुख्य मांस व्यंजन के रूप में मांस व्यंजन से स्टेक और एंट्रेकोट ऑर्डर करना संभव था। ठीक है, यह सच है कि कीव कटलेट भी थे, लेकिन बीफ़स्टीक, एंट्रेकोट, जैसे शब्दों की आवाज़ ने हमें कुछ असामान्य, विदेशी के वातावरण में ला दिया।

1. ओवन में आलू के साथ बेक किया हुआ भेड़ का बच्चा वापस

जैसा कि मैंने अन्य व्यंजनों में लिखा है, भेड़ का बच्चा मेरा पसंदीदा मांस है, और अच्छी तरह से पकाया जाता है, अच्छी चटनी के साथ, गार्निश, उन सभी सामग्रियों की गंध से संतृप्त होता है जो हम इसमें जोड़ते हैं, मैं इसका वर्णन नहीं कर सकता, इसे आजमाया जाना चाहिए। खैर, आज हम आलू और अनानास प्यूरी के साथ मेमने को वापस पकाएंगे, मैंने ऐसी ही कई रेसिपी देखी हैं और प्रत्येक का अपना कुछ न कुछ है।

1. शैंपेन के साथ बीफ और फोटो के साथ नए आलू

किसी कारण से, हमारे लिए (रूस में) एक उत्सव की दावत के लिए मांस परोसने के लिए या तो कटा हुआ कटलेट या काट के रूप में, या उबला हुआ, या कहीं डाल दिया जाता है, उदाहरण के लिए, आटा (पकौड़ी) में। लेकिन मांस पकाने के लिए हजारों व्यंजन हैं, और हर एक किसी न किसी तरह से मूल है। इसलिए मैंने आपको मशरूम के साथ बीफ की एक रेसिपी देने का फैसला किया। सबसे स्वादिष्ट व्यंजन।

1. कैसे बनाते है मूसक

Moussaka - यह एक डिश के नाम की तरह नहीं, बल्कि संगीत की तरह लगता है, हालांकि यह प्रसिद्ध लसग्ना की तरह सिर्फ एक पुलाव है। लेकिन निश्चित रूप से मतभेद हैं। मूसका एक ऐसा व्यंजन है जिसे पूरे भूमध्यसागरीय, ग्रीस, बुल्गारिया, साइप्रस में जाना जाता है, जहाँ खपत का मुख्य उत्पाद आटा नहीं, बल्कि सब्जियाँ हैं। इस मामले में, बैंगन। यह मूसाका का सिद्धांत है।

1. फोटो के साथ समुद्री भोजन नूडल रेसिपी

ऐसा माना जाता है कि पास्ता, नूडल्स, लगभग इटली का राष्ट्रीय व्यंजन है। (वहां, वैसे, वे इसे पास्ता कहते हैं)। खैर, हो सकता है, हालांकि रूस में यह आलू के साथ-साथ किसी राष्ट्रीय व्यंजन से कम नहीं है। बेशक, इटालियन पास्ता से सैकड़ों व्यंजन तैयार करते हैं, लेकिन किसी कारण से, हम ज्यादातर इसे केवल एक साइड डिश के रूप में उपयोग करते हैं।

1. ऑरेंज सॉस के साथ गुलाबी सामन

गुलाबी सामन शायद सबसे अधिक प्रस्तुत नहीं किया जा सकता है, लेकिन सबसे अधिक है, और इसलिए हमारे बाजारों में सबसे सस्ती, सामन मछली है। उपरोक्त के बावजूद, यह मछली बहुत स्वादिष्ट है, और इसकी उपयोगिता की तुलना नॉर्वेजियन सैल्मन की खेती से नहीं की जा सकती है।

1. बीजिंग गोभी मशरूम के साथ दम किया हुआ और ओवन में बेक किया हुआ

बीजिंग गोभी की तुलना किसी अन्य से करना मुश्किल है। यह अलग है कि यह साल के किसी भी समय रसदार और कुरकुरा होता है। खाना पकाने में, यह एक विशेष स्थान रखता है और यहां तक ​​\u200b\u200bकि हमारे सामान्य सफेद गोभी को विस्थापित करना शुरू कर देता है। यह किसी भी डिश को कोमलता देता है, चाहे वह बेक किया हुआ हो या सलाद में।

1. फोटो के साथ मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च के लिए पकाने की विधि

मैं समझता हूं कि निश्चित रूप से हर कोई जानता है कि मिर्च को कैसे भरना है। हर कोई इसे अपने तरीके से करता है। मैंने खाना पकाने के विभिन्न विकल्पों की कोशिश की है। कहीं सब्जियों से भरी मिर्च तो कहीं मीट के साथ और भी कई विकल्प हैं।