बीफ के साथ चावल का सूप: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। गोमांस शोरबा पर किस तरह का सूप पकाना है? स्वादिष्ट मटर, सेम, मशरूम, चावल के साथ सब्जी का सूप, बीफ़ शोरबा पर मीटबॉल चावल के साथ बीफ़ शोरबा पर सूप के लिए सबसे अच्छा नुस्खा

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

गोमांस और चावल के साथ समृद्ध और हार्दिक सूप बच्चों को भी पसंद आएगा। इसे पकाने के लिए, वसा के बिना ताजा मांस, चमक और सुखद सुगंध के साथ चुनना सबसे अच्छा है। याद रखें कि बीफ को कम से कम दो घंटे तक पकाया जाता है ताकि यह नरम और स्वाद में नरम, नाजुक हो जाए। आप चाहें तो पहली डिश में आलू, टमाटर, शिमला मिर्च और अन्य सब्जियां, मसाले, मसाले मिला सकते हैं। उबले हुए चावल चुनें, इसे तलने के साथ-साथ डिश तैयार होने से 10 मिनट पहले डालें। अगर आपको ज्यादा कलरफुल डिश पसंद है, तो टमाटर के पेस्ट का इस्तेमाल करें।

सामग्री

0.5-0.6 किलो बीफ़ पल्प
1 गाजर
1 बल्ब
150 ग्राम चावल
1.5-1.7 लीटर पानी
स्वाद के लिए साग
30 मिली वनस्पति तेल
3-4 तेज पत्ते
3-4 काले या ऑलस्पाइस मटर
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना

1. गोमांस को पानी में धोएं, उसमें से नसों और फिल्मों को काट लें, अतिरिक्त वसा को हटा दें, शोरबा की समृद्धि के लिए थोड़ा सा छोड़ दें, यदि कोई हो। मांस को रिबन में काटें ताकि यह तेजी से पक जाए। आप अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से मांस काट सकते हैं: क्यूब्स, रिबन, एक पूरे टुकड़े में पकाना।

2. एक सॉस पैन में कटा हुआ बीफ़ डालें, ठंडा पानी डालें। तेज पत्ते और काली मिर्च डालें। स्टोव पर रखें और 2 घंटे के लिए उबाल लें, याद रखें कि कंटेनर में पानी उबलने के 5-10 मिनट बाद फोम को हटा दें, अन्यथा आप एक बादल, गंदे शोरबा के साथ समाप्त हो जाएंगे।

3. जब बीफ पक रहा हो, गाजर को प्याज के साथ छील लें, दोनों सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें और सूरजमुखी के तेल में 5-7 मिनट के लिए भूनें। चावल को धो लें और तलने के साथ पकने के बाद मांस के साथ बर्तन में डाल दें। नमक और काली मिर्च को मत भूलना, कटा हुआ डिल या अजमोद जोड़ें।

आज मैं आपको हर दिन के लिए एक साधारण सूप का अपना संस्करण पेश करूंगा, जिसे मैं अपने परिवार में अक्सर पकाता हूं। चावल, आलू और मांस के साथ सूप - हार्दिक, सुगंधित, ठीक वही जो आपको एक अच्छे दोपहर के भोजन के लिए चाहिए। यह हर दिन के लिए एक सूप है, लेकिन आपके ध्यान के योग्य सूप है!

हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे।

मांस और आलू के साथ चावल का सूप गोमांस, सूअर का मांस पर पकाया जा सकता है। मैं सूअर का सूप पकाऊंगा। सूप की मोटाई उसमें चावल की मात्रा से निर्धारित होती है। यदि आप गाढ़ा सूप चाहते हैं, तो अधिक चावल डालें। मैं केवल वनस्पति तेल के साथ सूप के लिए वेजिटेबल फ्राई पकाती हूं, लेकिन आप चाहें तो इसे मक्खन या दोनों तेलों के मिश्रण से बना सकते हैं।

मांस को सॉस पैन में डालें और पानी से भरें। बर्तन को आग पर रख दें और पानी को उबलने दें।

जब पानी की सतह पर एक फिल्म बनने लगती है - फोम, सूप को पारदर्शी बनाने के लिए इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दिया जाना चाहिए। मैं इस पानी को निकालना पसंद करता हूं। बहते पानी के नीचे मांस को धो लें। पैन को धोकर उसमें फिर से मीट डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।

शोरबा में मांस को एक और 20 मिनट के लिए पकाएं। फिर चावल, कटे हुए आलू डालें। सूप को स्वादानुसार नमक करें। इस स्तर पर आप सूप या काली मिर्च के लिए मसाला डाल सकते हैं।

सूप को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चावल, मांस और आलू पूरी तरह से और 20-25 मिनट तक पक न जाएं।

जबकि सूप की मुख्य सामग्री तैयार की जा रही है, तलना तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अजमोद को चाकू से बारीक काट लें।

सब्जियों के नरम होने तक 5-8 मिनट के लिए वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें।

तैयार सूप में रोस्ट डालें। सूप को उबलने दें और आंच से उतार लें।

सूप में ताजा अजमोद डालें और इसे 10-15 मिनट के लिए पकने दें।

तैयार सूप को चावल, आलू और मांस के साथ अलग-अलग प्लेटों में डालें और ताज़ी रोटी के साथ परोसें!

अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आप और आपका परिवार संतुलित सूप के प्रशंसक हैं, स्वास्थ्य और स्वाद को मिलाने की कोशिश कर रहे हैं, तो हम मांस और चावल से एक पौष्टिक सब्जी का सूप तैयार करने की सलाह देते हैं। पकवान आसान और तेज़ है, केवल डेढ़ से दो घंटे में, और पहले पाठ्यक्रमों के लिए इसमें अधिक समय नहीं लगता है, स्टोव पर एक समृद्ध गर्म दोपहर का भोजन पहले से ही तैयार है - चावल के साथ स्वादिष्ट मांस का सूप. एक हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए, बीफ़ सब्जी शोरबा एक शांत स्वाद के साथ गर्म भोजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

400 ग्राम गोमांस,
1 प्याज का सिर,
1 मध्यम गाजर
60 ग्राम चावल
2 तेज पत्ते,
ताजा डिल के 3-4 टहनी,
2-3 बड़े चम्मच। सब्जी तलने के लिए तेल के चम्मच,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च और मटर।

वास्तव में, खाना पकाने के लिए आपको बहुत सारे मांस और सब्जियों की आवश्यकता होती है। यह वे हैं जो शोरबा को समृद्ध और स्वादिष्ट बनाते हैं। खैर, अंतिम स्पर्श, परिष्कार और सुगंध, तेज पत्ते, डिल और बारीक कटा हुआ लहसुन जैसे मसालों द्वारा पकवान को दिया जाता है।

चावल और सब्जियों के साथ मांस का सूप

खाना पकाने की प्रक्रिया में आवश्यक सभी आवश्यक उत्पादों को पहले से तैयार करें।

गोमांस कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस, आप लुगदी, और हड्डी के हिस्से का उपयोग कर सकते हैं।

मांस के कटे हुए टुकड़ों को सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें, तेज पत्ता डालें और स्टोव पर रख दें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी कम करें। सूप को धीमी आंच पर, मध्यम बुदबुदाहट के साथ - 1.5 घंटे तक उबालें।

गाजर को छीलकर धो लें, छोटे और पतले टुकड़ों में काट लें। प्याज को पहले स्ट्रिप्स में काट लें, और फिर क्यूब्स में काट लें।

एक कड़ाही में तेल डालें, गरम करें और सब्जियों को पहले मध्यम आँच पर भूनें जब तक कि प्याज़ और गाजर हल्के भूरे रंग के न होने लगें, फिर आँच को कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और एक और 10 मिनट के लिए उबालना जारी रखें।

1.5 घंटे के बाद, मांस तैयार होने और शोरबा पक जाने के बाद, धुले हुए चावल डालें।

तली हुई सब्जियां और पैन की सभी सामग्री को पैन में डालें, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ सुआ डालें और मिलाएँ। इसे वापस लाओ मांस सूपउबाल आने तक और धीमी आँच पर 8-10 मिनट तक पकाते रहें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मांस, चावल और सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट घर का बना सूप बनाना सरल और आसान है। आप शोरबा को पूरी तरह से अलग तरीके से और अन्य उत्पादों का उपयोग करके पका सकते हैं। इस रेसिपी को फॉलो करते हुए इसी तरह से आप मटर और सॉसेज के साथ सेंवई भी बना सकते हैं। आपको ये सभी स्वादिष्ट व्यंजन हमारी कुकिंग साइट पर चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ मिलेंगे, जहाँ आप सीखेंगे कि सबसे स्वादिष्ट घर का बना खाना कैसे बनाया जाता है और आप आसानी से पूरी प्रक्रिया को स्वयं दोहरा सकते हैं।

तो, प्यारे दोस्तों, मैंने फोटो रेसिपी पर अपनी पहली समीक्षा को "राइस सूप" नामक एक बहुत ही सरल और सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन को समर्पित करने का निर्णय लिया। मुझे वास्तव में उम्मीद है कि मेरी रेसिपी किसी के लिए उपयोगी होगी।

ऊपर, मैं अपनी रेसिपी के अनुसार सूप बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री प्रस्तुत करता हूँ। मैंने ऊपर एक विशेष रूप में उत्पादों की संख्या का संकेत दिया है, इसलिए हम इस पर ध्यान नहीं देंगे।

सबसे पहले मैं पानी के एक बर्तन को आग पर रख देता हूं और पानी के पूरी तरह उबलने का इंतजार करता हूं। जैसे ही यह क्षण आता है, मैंने अपने मांस के छोटे टुकड़े को उबलते पानी में डाल दिया और लगभग तीस मिनट तक मध्यम आँच पर पकने के लिए वहाँ छोड़ दिया। इस समय के दौरान, मेरे पास सूप के लिए अन्य सभी सामग्री तैयार करने का समय है।

जैसे ही मेरे लिए सब कुछ तैयार है और मैं समझता हूं कि मेरा बहुत समृद्ध शोरबा पहले से तैयार नहीं है, मैं सभी आलू बीफ कंपनी को भेज देता हूं।

कुछ और समय के बाद, जब मैं देखता हूं कि आलू लगभग तैयार हैं, तो मैं चावल सो जाता हूं।

जब चावल पक रहे हैं, मैं सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गरम करता हूं और उस पर कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डाल देता हूं। इस क्रिया के साथ आने वाली ध्वनि की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती है! इस प्रकार, मध्यम आँच पर, मैं भून को लगातार हिलाते हुए पकाती हूँ ताकि कुछ भी न जले।

जैसे ही मैं देखता हूं कि प्याज और गाजर की मात्रा आधी हो गई है, और यह एक साधारण तलने की विधि से होता है, मैं तुरंत पैन की पूरी सामग्री को पैन में भेज देता हूं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पैन को तुरंत धो लें ताकि गंदे व्यंजन जमा न हों और उनकी उपस्थिति से खाना पकाने की खुशी को खत्म न करें।

जैसे ही रोस्ट पैन में होता है, सूप एक बहुत ही सुंदर धूप के रंग का हो जाता है। धन्यवाद गाजर कैरोटीन!

यह महसूस करते हुए कि चावल लगभग तैयार है, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसके पूरी तरह से पकने की प्रतीक्षा न करें! पल को पकड़ना जरूरी है ताकि चावल का बीच थोड़ा सख्त हो। चूँकि आपका बर्तन ठंडा होने पर चावल ऊपर उठते रहेंगे, चावल के दलिया में बदलने से पहले आपको सूप को बंद करना होगा, लेकिन यह साबुत रहेगा।

सूप पकाने के अंतिम मिनटों में, मैं अपने गार्लिक प्रेस से लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ता हूँ। सूप में लहसुन की उपस्थिति स्वाद को एक विशेष तीखापन प्रदान करती है। मुख्य बात यह है कि लहसुन को पूरी तरह से पकाना नहीं है।

अंतिम स्पर्श निश्चित रूप से है - सूप को नमक। मैं अपने व्यंजनों में विभिन्न मिविन्स, गैलिना ब्लैंक्स आदि नहीं जोड़ता। हमारा परिवार स्वस्थ खाने के लिए प्रतिबद्ध है। और महत्वपूर्ण बात यह है कि एक बार जब आप इस तरह की केमिस्ट्री को मना कर देते हैं, तो आप समझ जाएंगे कि इसके बिना भी व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

बस इतना ही, मेरा सूप तैयार है और पहले से ही मेरी थाली में है। बारीक कटी हुई ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़क कर इसे बहुत अच्छी तरह से परोसें। इस बार, दुर्भाग्य से, मेरे पास एक नहीं था, इसलिए मुझे इसके बिना भोजन करना पड़ा।

तैयारी का समय: PT01H00M 1 घंटा

नाजुक, समृद्ध, संतोषजनक, स्वस्थ - ये सभी विशेषण एक ऐसे व्यंजन से संबंधित हैं, जो बिना किसी संदेह के, प्रत्येक व्यक्ति के दैनिक आहार में होना चाहिए, और यह, निश्चित रूप से, ताजा पीसा हुआ सूप है।

सूप के लिए इतने सारे व्यंजन हैं कि आप साल के दौरान हर दिन एक नया बना सकते हैं। दुनिया का कोई भी देश विश्वास के साथ कह सकता है कि उनका क्लासिक सूप सबसे स्वादिष्ट होता है। और यह, सबसे अधिक संभावना है, सच्चाई से दूर नहीं है, क्योंकि प्रत्येक राष्ट्र की अपनी खाद्य प्राथमिकताएं होती हैं।

उदाहरण के लिए, गर्म स्पेन में वे गज़्पाचो को ताड़ देते हैं, पके चमकीले टमाटर और लहसुन और जैतून के तेल के साथ अनुभवी मिर्च का एक व्यंजन। यह सूप ठंडा परोसा जाता है और गर्मियों में बहुत अच्छा होता है।

जर्मनी में, पौष्टिक समृद्ध सूप को वरीयता दी जाती है, जिसमें मुख्य घटक मांस या मछली है। इस सूप का एक प्रमुख प्रतिनिधि Eintopf है। जापान में, मिसो सूप को सबसे लोकप्रिय और प्रिय माना जाता है। फ्रांस की पहचान है। जॉर्जियाई व्यंजन अपने खार्चो के लिए प्रसिद्ध है।

सामान्य तौर पर, जैसा कि आप समझते हैं, सभी प्रकार के सूप महत्वपूर्ण हैं, सभी प्रकार के सूपों की आवश्यकता है!

इस विषय में, हम आपको चावल के साथ एक सरल लेकिन फिर भी स्वादिष्ट, हार्दिक बीफ सूप प्रदान करते हैं। इसे जॉर्जियाई खार्चो सूप का एक प्रकार कहा जा सकता है।

सामग्री

बीफ (शैंक मांस) - 300 जीआर;
शुद्ध पानी - 1-1.1 एल;
चावल गोल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
आलू - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
टमाटर - 1 पीसी ।;
अजवाइन - सूखे या ताजा जड़ी बूटी;
मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
लहसुन - एक या दो लौंग;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
नमक रसोई - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

चूंकि हमारा सूप बीफ शोरबा के साथ पकाया जाएगा, चलो मांस से शुरू करते हैं। इस मामले में, हमारे पास बिना हड्डी के टांग से बीफ का मांस है। यह आमतौर पर स्टू करने के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह बहुत नरम और कोमल होता है।

हम मांस को अच्छी तरह धोते हैं और फिर 15-20 मिनट के लिए ठंडे पानी से खाड़ी छोड़ देते हैं। फिर हम इसे ठंडे पानी के साथ एक पैन में स्थानांतरित करते हैं और उबालने के लिए सेट करते हैं। हम उबालने तक पालन करते हैं और परिणामस्वरूप प्रोटीन फोम को हटा देते हैं।

उबालने के बाद, ढक्कन को ढक दिया जा सकता है, और आग कम से कम हो जाती है। हम मांस शोरबा को लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएंगे जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए। थोड़ा नमक डालना न भूलें ताकि मांस को नमक का हिस्सा मिल जाए।

इस समय तक, आलू को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

हम गोल चावल लेते हैं, इसे दो बार धोते हैं।

हम शोरबा से तैयार मांस निकालते हैं, और इसमें तैयार आलू और चावल डालते हैं। इन दोनों सामग्रियों को एक साथ पकाएं।

हम चावल के साथ बीफ सूप की तैयारी में शामिल बाकी सब्जियों को तुरंत तैयार करना शुरू करते हैं। प्याज और शिमला मिर्च को साफ, धोकर बारीक काट लें। हम गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।