शिशुओं में पूरक खाद्य पदार्थों में विभिन्न खाद्य तेलों की भूमिका। कृत्रिम आहार पर पूरक आहार

एक छोटे से बढ़ते शरीर को ऊर्जा के स्रोत के रूप में और वसा में घुलनशील विटामिनों के अवशोषण के लिए दूध वसा की आवश्यकता होती है। मक्खन से डेयरी वसा शरीर द्वारा 98% तक अवशोषित हो जाती है। इस तथ्य के बावजूद कि मक्खन को इसकी संतृप्त वसा सामग्री के लिए अस्वास्थ्यकर माना जाता है, इसमें बहुत अधिक स्वस्थ मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं।

इसमें निहित विटामिन ए, डी, ई, बी 2 के कारण मक्खन एक वर्ष तक के बच्चों के लिए भी उपयोगी होगा। बच्चे के लिए दृष्टि के सामान्य विकास के लिए विटामिन ए, बालों के विकास, स्वस्थ त्वचा और स्वस्थ नाखूनों के लिए बी2 आवश्यक है। विटामिन ई प्रजनन अंगों के विकास में शामिल है, और डी हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है।

मक्खन बच्चों और वयस्कों के शरीर के लिए कम मात्रा में ही उपयोगी है, क्योंकि दूध वसा और कोलेस्ट्रॉल की अधिक मात्रा वसा के चयापचय और हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।

बच्चे को मक्खन कब दें?

4 महीने से बच्चे के आहार में मक्खन को अनाज के साथ पूरक आहार के साथ शामिल किया जाना चाहिए। यदि आप अपने बच्चे को डिब्बाबंद भोजन देते हैं, तो मक्खन को अब पूरक खाद्य पदार्थों में पेश करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वहां पहले से ही पशु वसा की आवश्यक मात्रा होती है।

बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए, तेल को एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके पेश किया जाना चाहिए। मक्खन की अनसाल्टेड किस्मों पर अपनी पसंद बंद करें। मक्खन की पहली सेवा 1 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। 6 महीने तक, आप मात्रा को प्रति दिन 4 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं। 12 महीने तक - 6 ग्राम। अगले 2 वर्षों तक, बच्चे को प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक मक्खन नहीं दिया जाना चाहिए और इस राशि को कई भोजनों में विभाजित किया जाना चाहिए।

एक साल तक के बच्चों के लिए घी

घी उन बच्चों के लिए उपयुक्त है जिन्हें गाय प्रोटीन असहिष्णुता भी है। इस तेल का पाचन तंत्र, बुद्धि और मानसिक क्षमताओं के विकास, प्रजनन प्रणाली के विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पिघला हुआ मक्खन बनावट में नरम होना चाहिए, एक एम्बर रंग और सुखद सुगंध होना चाहिए। गर्म होने पर यह कोई तलछट और झाग नहीं देता है। इसमें काफी मात्रा में फैट होता है इसलिए आपको इसका सेवन सुबह के समय ही करना चाहिए।

तेल और वसा उत्पाद फैटी एसिड के स्रोत के रूप में काम करते हैं, जिसमें लिनोलिक एसिड, वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी (मछली का तेल, दूध वसा और अन्य पशु वसा), विटामिन ई (वनस्पति तेल) से बने पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) शामिल हैं। फॉस्फोलिपिड्स (वनस्पति तेल) और कुछ अन्य पोषक तत्व। वसा, जैसे प्रोटीन, शरीर की कोशिकाओं, अंगों और प्रणालियों के लिए निर्माण सामग्री हैं। वसा भी एक ऊर्जा कार्य करते हैं (जब 1 ग्राम वसा जलती है, तो 9 किलो कैलोरी ऊर्जा निकलती है)।

पशु वसा

वे मुख्य रूप से संतृप्त फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल से भरपूर होते हैं। संतृप्त फैटी एसिड वसा को अघुलनशीलता की संपत्ति देते हैं, पाचन एंजाइमों और शरीर द्वारा अवशोषण द्वारा उनकी "पाचनशीलता" को कम करते हैं, और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास में योगदान देता है। इसी समय, पशु वसा आवश्यक वसा-घुलनशील विटामिन ए और डी के स्रोत होते हैं, जो लगभग पूरी तरह से अन्य खाद्य पदार्थों में अनुपस्थित होते हैं। मक्खन- गाय के दूध के सांद्रित वसा से बना उत्पाद। इसमें 61.5-82.5% वसा और 16-35% नमी होती है, इसमें कम गलनांक (28-35 डिग्री सेल्सियस) और अच्छे स्वाद गुण होते हैं। तेल में बड़ी मात्रा में प्रोटीन, खनिज, विटामिन ए, डी, ई, के, सी, समूह बी होते हैं। मक्खन में फॉस्फेटाइड्स (लेसिथिन) और स्टेरोल्स (कोलेस्ट्रॉल) होते हैं। 100 ग्राम मक्खन में लगभग 750 किलो कैलोरी होता है, और इसकी घुलनशीलता मानव शरीर द्वारा 95-98% तक इसका अवशोषण सुनिश्चित करती है। मक्खन मीठे या किण्वित क्रीम से प्राप्त किया जाता है।

मक्खनकई प्रकार हैं: नमक के साथ और बिना, घी, मीठा और खट्टा क्रीम, और भराव के साथ व्यावसायिक रूप से उपलब्ध मक्खन - चॉकलेट, शहद के साथ, आदि। युवाओं के आहार में शहद, चॉकलेट, फलों के योजक के साथ तेल बच्चों की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि "एडिटिव्स" मजबूत एलर्जी कारक हैं। इसके अलावा, तेल के स्वाद में बदलाव के साथ, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ने से इसकी कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। इस उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री, साथ ही इसमें पोषक तत्वों के संयोजन को देखते हुए, इसे आयु मानदंडों (नीचे देखें) के अनुसार उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

पिघलते हुये घीमक्खन को पिघलाकर प्राप्त की जाने वाली शुद्ध दुग्ध वसा है। वसा को बेहतर तरीके से अलग करने के लिए तेल को 70-75°C तक गर्म किया जाता है और इसमें 1-5% नमक मिला दिया जाता है। यह एक बहुत ही उच्च वसा वाला उत्पाद है, जिसका उपयोग शिशु आहार में करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

नकली मक्खन- एक वसायुक्त उत्पाद, जो दूध प्रोटीन पर आधारित है, हाइड्रोजनीकृत, यानी वनस्पति तेल या समुद्री जानवरों की वसा एक ठोस अवस्था में परिवर्तित हो जाती है। लेकिन यह ज्ञात है कि वनस्पति तेलों के हाइड्रोजनीकरण से पदार्थ (ट्रांसिसोमर्स) उत्पन्न होते हैं जो रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन की सामग्री को बढ़ा सकते हैं, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के लिए एक जोखिम कारक है। उत्पादों में ट्रांस-आइसोमर्स के सख्त विनियमन की कमी के कारण, बच्चों के पोषण में उनका उपयोग सख्ती से सीमित होना चाहिए - केवल कन्फेक्शनरी वसा के रूप में उनका उपयोग करने की अनुमति है, अर्थात। कन्फेक्शनरी की तैयारी के लिए। मार्जरीन कन्फेक्शनरी क्रीम का हिस्सा हो सकता है जिसका उपयोग केक और पेस्ट्री को सजाने के लिए किया जाता है। इसलिए, 3 साल से अधिक उम्र के बच्चे के लिए "मिठाई" के एक अत्यंत दुर्लभ उपचार के साथ, पनीर क्रीम को वरीयता देना बेहतर है, और "मलाईदार" क्रीम का उपयोग बहुत कम ही करें। क्रीम के साथ कन्फेक्शनरी का उपयोग करने के लिए 3 साल से कम उम्र के बच्चों की सिफारिश नहीं की जाती है।

हल्का तेल- संयुक्त तेल जिसमें दूध वसा पूरी तरह या आंशिक रूप से वनस्पति तेलों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। गाय के मक्खन के विकल्प के रूप में इन तेलों का इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, लेकिन मार्जरीन के विकल्प के रूप में शिशु आहार में बहुत सीमित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है।

वनस्पति वसा

आवश्यक फैटी एसिड के महत्वपूर्ण स्रोत। ये तेल, विशेष रूप से अपरिष्कृत, फॉस्फेटाइड्स (लेसिथिन), साइटोस्टेरॉल, विटामिन ई, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होते हैं - ये ऐसे पदार्थ हैं जो मानव शरीर में कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, जिनसे जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ बनते हैं। इन पोषक तत्वों का जैविक महत्व अधिकांश बीमारियों के लिए आहार में वनस्पति तेलों के उपयोग की अनुमति देता है। सूरजमुखी, मक्का, जैतून और विशेष रूप से सोयाबीन के तेल में उपयोगी पोषक तत्वों की उच्चतम सांद्रता।

वनस्पति तेलों में, उच्च तापमान के संपर्क में आने पर, विशेष रूप से लंबे समय तक, मूल्यवान फैटी एसिड, विटामिन ई नष्ट हो जाते हैं और हानिकारक ऑक्सीकरण उत्पाद जमा हो जाते हैं। इसलिए, इस तरह के तेलों का उपयोग बिना हीट ट्रीटमेंट के सलाद, विनैग्रेट आदि में किया जाता है। एक ही तेल में आप कोई भी चीज ज्यादा देर तक फ्राई नहीं कर सकते हैं. वनस्पति तेलों पर, आप मछली, सब्जियां, कुछ आटे के उत्पाद, कम अक्सर - मांस भून सकते हैं, और आप सब्जियों को भी भून सकते हैं और स्टू करते समय इसे व्यंजन में जोड़ सकते हैं। लेकिन हमें एक बार फिर से याद करना चाहिए कि शिशुओं के लिए भोजन तैयार करते समय, भोजन के ताप उपचार के सबसे कोमल तरीकों का उपयोग करना आवश्यक है - उबालना, पकाना, उबालना।

वनस्पति वसा तैलीय पौधों के बीजों को दबाकर अथवा निष्कर्षण द्वारा प्राप्त की जाती है। दबाने की प्रक्रिया का सार कुचल बीजों से तेल निकालना है, जिसमें अधिकांश कठोर खोल (छिलका) पहले हटा दिया गया है। तकनीकी प्रक्रिया के संचालन की विधि के आधार पर, कोल्ड-प्रेस्ड और हॉट-प्रेस्ड तेल प्रतिष्ठित हैं। गर्म दबाने के दौरान, कुचले हुए बीजों को ब्रेज़ियर में पहले से गरम किया जाता है।

वनस्पति तेल या तो छानने या क्षार के संपर्क में आने से शुद्ध होता है। पहले मामले में, उत्पाद को अपरिष्कृत कहा जाता है, दूसरे में परिष्कृत। वनस्पति तेलों से, जिसकी सीमा बहुत विस्तृत है और इसमें विभिन्न रासायनिक और भौतिक गुणों के वसा शामिल हैं, सूरजमुखी, बिनौला, जैतून, सोयाबीन, मूंगफली के तेल का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है, अलसी, भांग और मकई के तेल का कम उपयोग किया जाता है। कन्फेक्शनरी उद्योग में, तिल, अखरोट के तेल का उपयोग किया जाता है, और बेकिंग में - सरसों का तेल। वनस्पति तेलों का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त फैटी एसिड कोशिकाओं में जमा हो सकते हैं, ऑक्सीकरण उत्पादों के साथ कोशिकाओं को ऑक्सीकरण और जहर कर सकते हैं। अपवाद जैतून का तेल है, जिसमें पीयूएफए कम होता है, इसलिए यह कम ऑक्सीकरण करता है और बड़ी मात्रा में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सूरजमुखी का तेल सूरजमुखी के बीजों को दबाकर या निकालकर प्राप्त किया जाता है। दबाव द्वारा उत्पादित तेल, विशेष रूप से गर्म होने पर, एक तीव्र सुनहरा पीला रंग और भुने हुए बीजों की स्पष्ट गंध होती है। सूरजमुखी का तेल परिष्कृत और अपरिष्कृत बिक्री पर जाता है। रिफाइंड और दुर्गन्धित तेल पारदर्शी और लगभग विशिष्ट गंध से रहित होता है। बच्चे के भोजन में, उम्र के मानदंड के अनुसार खाना पकाने और सलाद ड्रेसिंग के लिए सिर्फ ऐसे तेल का उपयोग करना बेहतर होता है।

जतुन तेल यह जैतून के पेड़ के फल के मांसल भाग से और इसके कठोर पत्थर की गिरी से निकाला जाता है। सबसे अच्छा खाद्य जैतून का तेल कोल्ड प्रेसिंग द्वारा प्राप्त किया जाता है, जो विशिष्ट स्वाद को समाप्त कर देता है, लेकिन साथ ही इस तेल के सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। जैतून के तेल में एक नाजुक, हल्का स्वाद और सुखद सुगंध होती है। इसमें सूरजमुखी के तेल की तुलना में कम आवश्यक फैटी एसिड और विटामिन ई होता है, लेकिन निहित पीयूएफए के सफल संयोजन के कारण यकृत और पित्त पथ, पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्राइटिस के रोगों पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

प्राप्त करने के लिए मक्के का तेल मकई के बीज को दबाने या निकालने के अधीन है। परिष्कृत मकई के तेल का रंग सुनहरा पीला होता है; इसका उपयोग कन्फेक्शनरी के निर्माण में किया जाता है। बच्चे के भोजन में सरसों, अखरोट, मूंगफली के तेल का उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि उनके उत्पादन के लिए कच्चा माल एक संभावित खाद्य एलर्जीन है; वे मुख्य रूप से कन्फेक्शनरी उद्योग में उपयोग किए जाते हैं।

कब और कितना

मक्खन (अनसाल्टेड, मीठी क्रीम, यानी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया को शामिल किए बिना) बच्चे के आहार में एक साथ सब्जी प्यूरी या अनाज की शुरूआत के साथ - 5-6 वें महीने या बाद में - लगभग 8 महीने में पेश किया जाता है। पहले पूरक खाद्य पदार्थों के साथ तेल का परिचय देने की आवश्यकता व्यक्तिगत है। इसलिए, यदि बच्चे का वजन कम बढ़ रहा है, तो तेल पहले दिया जाता है, लेकिन यदि बच्चा अच्छा या अत्यधिक बढ़ रहा है, तो इस उत्पाद को बाद में पेश करना बेहतर है। परिचय की शुरुआत - 1 ग्राम / दिन (एक चम्मच की नोक पर) से, धीरे-धीरे खपत दर को प्रति वर्ष 4-6 ग्राम तक लाना। 3 साल की उम्र तक यह 10-15 ग्राम/दिन हो जाती है।

सूरजमुखी, मकई और जैतून जैसे वनस्पति तेलों को उनके प्राकृतिक रूप में बच्चे के भोजन में उपयोग करने की सलाह दी जाती है: सलाद, विनैग्रेट, विभिन्न व्यंजनों के लिए योजक के रूप में। छोटे बच्चों के पोषण के लिए, वनस्पति पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत के साथ एक ही तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है (पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत का समय भी व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है, जो कि भोजन के प्रकार और वजन बढ़ने पर निर्भर करता है), स्व-खाना पकाने की स्थिति के साथ। चूँकि वनस्पति प्यूरी को धीरे-धीरे पेश किया जाता है, 10 ग्राम से शुरू होकर, इसमें सूरजमुखी के तेल की कुछ बूँदें मिलाना पर्याप्त होता है। जैसे-जैसे डिश का आयतन बढ़ता है, हम तेल के अतिरिक्त को बढ़ाते हैं, इस आयु वर्ग के लिए इसे पूरी मात्रा में लाते हैं (तालिका देखें)। यदि आप अपने बच्चे को खिलाने के लिए खरीदे हुए डिब्बाबंद बच्चों का उपयोग करते हैं, तो आपको उनमें तेल मिलाने की आवश्यकता नहीं है।

* मक्खन 5 महीने से पेश किया जा सकता है।

** वनस्पति तेल 4.5-5 महीने से पेश किया जा सकता है।

छोटे बच्चों के लिए, तेल को स्व-तैयार पूरक खाद्य पदार्थों और औद्योगिक व्यंजनों में पेश करने की आवश्यकता होती है, चाहे वे सब्जी की प्यूरी हो या अनाज, पहले से ही आवश्यक मात्रा में वनस्पति और पशु वसा होते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि आपने 5 महीने के बच्चे (यदि आवश्यक हो, 4.5 महीने से) को पूरक आहार देना शुरू किया है, तो पहला व्यंजन जिसमें आपको वनस्पति तेल पेश करने की आवश्यकता होगी, वह वनस्पति प्यूरी होगी। हम कुछ बूंदों से शुरू करते हैं, एक अधूरा चम्मच तक लाते हैं - यह इस उम्र के लिए पूरी अनुशंसित मात्रा होगी।

6 महीने में, आहार में पेश किया जाने वाला अगला पूरक खाद्य उत्पाद दूध रहित या दूध दलिया होगा, जिसमें मक्खन को चाकू की नोक (1 ग्राम) से शुरू करने की सलाह दी जाती है, इसे पूरी मात्रा में लाया जाता है - 4 ग्राम वनस्पति तेल अभी भी उसी मात्रा (3 ग्राम) में वनस्पति प्यूरी में पेश किया जाता है।

7 महीने की उम्र में, व्यंजनों की मात्रा बढ़ जाती है, लेकिन पेश किए जाने वाले तेलों की मात्रा समान रहती है। 8 महीनों में, एक और डिश - मसला हुआ मांस पेश करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें आप 1/3 चम्मच वनस्पति तेल मिला सकते हैं। वनस्पति प्यूरी में जोड़े गए तेल को ध्यान में रखते हुए, आपको इस उम्र के लिए पूरी अनुशंसित मात्रा मिलती है - 5 ग्राम और हम अभी भी 5 ग्राम की मात्रा में अनाज में मक्खन मिलाते हैं।

1.5 साल तक, जबकि व्यंजनों की सीमा समान रहती है, इनपुट तेलों की मात्रा बढ़ जाती है, इसलिए, वनस्पति प्यूरी में, इनपुट वनस्पति तेल की मात्रा 7-8 ग्राम तक बढ़ जाती है, और मक्खन की उचित मात्रा समान रूप से वितरित की जा सकती है। खाना पकाने के लिए अनाज (5-7 ग्राम), मीटबॉल, मांस सूफले, 5 ग्राम प्रत्येक (यदि मक्खन पिघलाया जाता है, तो 5 ग्राम 1 चम्मच में रखा जाता है)।

3 वर्ष की आयु तक, मक्खन की दैनिक मात्रा - 15 ग्राम - निम्नानुसार वितरित की जा सकती है: नाश्ते के लिए 5 ग्राम - सैंडविच या दूध दलिया बनाने के लिए, 5 ग्राम - दोपहर के भोजन के गार्निश के लिए दलिया या पास्ता में जोड़ें, 5 ग्राम से रात के खाने के लिए एक सब्जी पकवान (उदाहरण के लिए, आलू प्यूरी) या एक मांस पकवान (जैसे मीटबॉल) तैयार करें। वनस्पति तेल - 10 ग्राम को निम्नानुसार वितरित किया जा सकता है: पहला कोर्स पकाने के लिए - 3 ग्राम, सलाद तैयार करने या सब्जी साइड डिश तैयार करने के लिए - 5 ग्राम, शेष मात्रा का उपयोग व्यंजन पकाने के लिए किया जा सकता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस सबसे आम पुरानी बीमारी है, जिसमें लिपिड के सिंगल और मल्टीपल फॉसी बनते हैं, मुख्य रूप से कोलेस्ट्रॉल जमा - एथेरोमेटस सजीले टुकड़े - धमनियों की आंतरिक परत में।

में प्रवेश करें लालच तेलजरूरत तब पड़ती है जब बच्चा 5-6 महीने का हो जाए। पहले - सब्जी, और थोड़ी देर बाद - मलाईदार। पहली खुराक कम होनी चाहिए और चाकू की नोक पर फिट होनी चाहिए, यानी यह लगभग 1 ग्राम होनी चाहिए (यह कुछ बूंदें हैं)। इसके अलावा, वनस्पति तेल को सब्जी और मांस के पूरक खाद्य पदार्थों (बेहतर - जैतून, पहली ठंड दबाने), और मक्खन - दलिया में जोड़ा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि दूसरे मामले में यह क्रीम से बने उत्पादों (वसा सामग्री - कम से कम 82.5%) के बारे में है। कम वसायुक्त खाद्य पदार्थों का एक अलग नाम होता है - प्रसार - और विभिन्न पोषक तत्वों की खुराक उनके प्राकृतिक आधार को प्रतिस्थापित करती है। यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि पूरक खाद्य पदार्थों के जार में एक तेल योजक अतिरेक होगा: इसमें पहले से ही पशु और वनस्पति वसा की आवश्यक मात्रा के रूप में शामिल है।

बच्चों को तेल की आवश्यकता क्यों होती है?

यदि आपका छोटा बच्चा डिब्बाबंद (खरीदा हुआ) खाता है भोजन - वनस्पति तेलवह पहले से ही अच्छी तरह जानता है। बेहतर अवशोषित होने के लिए इसे स्टोर से खरीदे हुए प्यूरी में मिलाया जाता है। इसलिए, यदि आप स्वयं कोई सब्जी पकाते हैं, तो आप उसमें जैतून के तेल की एक बूंद सुरक्षित रूप से डाल सकते हैं। और क्रीम उत्पाद अनाज स्टार्च दलिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन आपको इसे सीधे प्लेट में जोड़ने की जरूरत है, क्योंकि उबलने की प्रक्रिया के दौरान, विटामिन नष्ट हो जाते हैं, और उपयोगी असंतृप्त फैटी एसिड से हानिकारक संतृप्त फैटी एसिड बनते हैं।

वर्ष तक, छोटे के लिए दैनिक "तेल" का मान 3-5 ग्राम होगा। लेकिन मार्जरीन और अन्य "हल्कापन" (फैलता) शिशुओं के लिए contraindicated हैं।

पहले का चयन बच्चों के लिए वनस्पति तेलजैतून पर रहना सबसे अच्छा है। इसमें लगभग उतने ही फैटी एसिड होते हैं जितने कि मां के दूध में होते हैं। समय के साथ, यह सूरजमुखी और मकई के साथ वैकल्पिक रूप से शुरू हो सकता है। और दो साल के करीब रेपसीड और सोया भी दें। वे स्टोर डिब्बाबंद प्यूरी का हिस्सा हैं। लेकिन ऐसे भोजन खरीदते समय, आपको जीएमओ की उपस्थिति के लिए हमेशा रचना की जांच करनी चाहिए।

जैतून और अन्य बच्चों के लिए तेलएक और महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - शरीर को कोलेस्ट्रॉल प्रदान करता है। कम मात्रा में, यह केवल आवश्यक है, क्योंकि यह स्टेरॉयड हार्मोन के संश्लेषण और विटामिन डी के उत्पादन में शामिल है, और कोशिका झिल्ली का भी हिस्सा है, और कई पाचन प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है। यानी बिना कोलेस्ट्रॉल के बच्चे का बौद्धिक विकास सहित विकास बाधित हो सकता है। लेकिन, हम दोहराते हैं, आपको स्थापित मानदंडों का कड़ाई से पालन करना चाहिए, क्योंकि यकृत और अग्न्याशय को "तेल का झटका" बहुत ध्यान देने योग्य हो सकता है। गाय के प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता वाले शिशुओं में इसे सावधानी से जोड़ना भी आवश्यक है।

बच्चों के लिए वनस्पति तेल

इस उत्पाद में विटामिन ई, साथ ही असंतृप्त वसीय अम्ल होते हैं जो मानव शरीर अपने आप उत्पन्न नहीं कर सकता है। इस बीच, रेटिना और तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए ऐसे यौगिकों की आवश्यकता होती है। इसलिए, बढ़ी हुई मूंगफली को जैतून (सूरजमुखी, मक्का, सोया) के तेल के साथ ताजा सब्जियों से सलाद के रूप में जल्द से जल्द सिखाया जाना चाहिए। इसे वेजिटेबल प्यूरी और सूप में भी मिलाया जा सकता है। यह तले हुए खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए भी बहुत अच्छा है, क्योंकि यह गर्मी के उपचार से डरता नहीं है और शरीर के लिए हानिकारक कोई कार्सिनोजेन्स नहीं निकलता है। लेकिन, निश्चित रूप से, आपके बच्चे के मेनू में तला हुआ दिखाई देगा, इससे पहले कि वह एक वर्ष का नहीं हो जाता।

खाने में मक्खन डालना

क्रीम से बने मक्खन को पूरक खाद्य पदार्थों में समय पर और बिना असफल हुए पेश करना आवश्यक है। इसके अलावा, जब समय आता है, तो यह आपके बच्चे के मेनू में दैनिक (बेशक, छोटी खुराक में) मौजूद होना चाहिए, शरीर को विटामिन ए, बी, सी, डी, ई और के, कैल्शियम, फॉस्फोलिपिड्स, अमीनो एसिड प्रदान करता है। यदि बच्चों के लिए वनस्पति तेल 5-6 महीने में दिया जाता है, तो क्रीम उत्पाद 6-7 पर दिया जाता है। छह महीने के बच्चे जो मिश्रण खाते हैं - जल्दी, और जो स्तनपान करते हैं - बाद में। यदि आपके बच्चे को एलर्जी है, तो इंजेक्शन लगाने से पहले अपने बाल रोग विशेषज्ञ से जांच अवश्य कर लेंमक्खन खाना. लेकिन, हम दोहराते हैं, इसे बच्चे को देना बहुत उपयोगी होता है। आखिरकार, यह ऊर्जा का एक स्रोत है, एक अनिवार्य तत्व जो तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है, त्वचा, हार्मोनल प्रणाली, दृष्टि, बाल, मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। "मलाईदार" की अनूठी संपत्ति पेट और डुओडेनम में घावों और घावों को ठीक करने की क्षमता है। यह पाचन क्रिया को भी सामान्य करता है। ब्रोंची, त्वचा रोग, सर्दी, तपेदिक के जटिल रोगों के उपचार में योगदान देता है। युवा शरीर को संक्रमण से बचाता है।

बच्चों के लिए मक्खन अनाज यानी अनाज के साथ पेश किया जाने लगा है। पहला - प्रतिदिन 2-4 ग्राम। वर्ष तक, मानदंड 5-6 ग्राम है। तीन साल की उम्र तक, करपुज को लगभग 15 ग्राम और 4 साल के बाद - 25 का सेवन करना चाहिए।

अंत में, हम एक बार फिर दोहराते हैं: चुनना, बच्चे को कौन सा तेल दें, किसी भी हालत में आपको स्प्रेड नहीं खरीदना चाहिए। वास्तव में, इस उत्पाद में बच्चे के लिए हानिकारक तत्व होते हैं - स्वाद बढ़ाने वाले योजक, पायसीकारी, स्टेबलाइजर्स, स्वाद ... और एक प्राकृतिक उत्पाद को एक विकल्प से अलग करना मुश्किल नहीं है: विधायी स्तर पर यह छिपाना मना है कि प्रसार एक है फैला हुआ

एक माँ के लिए, शिशुओं के लिए तेलों के बारे में सब कुछ जानना अनिवार्य है, क्योंकि खनिज तेल और निष्कर्षण के बाद बहाल होने से बच्चे के स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान हो सकता है, और एक वर्ष तक कुछ आवश्यक तेलों का उपयोग नहीं करना बेहतर होता है।

तो बच्चे की त्वचा की मालिश और मॉइस्चराइज़ करने के लिए क्या इस्तेमाल किया जा सकता है? स्वाभाविक रूप से, सभी प्राकृतिक का उपयोग करना बेहतर होगा। तो आइए बात करते हैं दस सबसे उपयोगी तेलों के बारे में।

1. नारियल का तेल। केवल परिष्कृत उत्पादों का उपयोग करने और तैयार सौंदर्य प्रसाधनों में 30% तक जोड़ने की सिफारिश की जाती है। एक उत्कृष्ट मॉइस्चराइज़र के रूप में उपयोग किया जाता है, जो डायपर रैश और सेबोरहाइक डर्मेटाइटिस के उपचार के लिए उपयुक्त है। यह हाइपोएलर्जेनिक और गंधहीन है। त्वचा पर एक अवरोध बनाता है जो बच्चे को प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के प्रभाव से बचाता है। इसमें जीवाणुनाशक गुण हैं, जो त्वचा संबंधी रोगों के जटिल उपचार के लिए उपयुक्त हैं। शुष्क त्वचा के लिए आदर्श, लेकिन चेहरे और गर्दन पर इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।
2. मक्के का तेल। यह मकई के बीजों से उत्पन्न होता है, यह पारदर्शी और व्यावहारिक रूप से गंधहीन होता है, जो एक बच्चे के लिए बहुत अच्छा होता है। इसमें जैतून के तेल में समान विटामिन की मात्रा से 10 गुना अधिक मात्रा में विटामिन ई होता है। इसका उपयोग मालिश के आधार के रूप में किया जाता है, यदि वांछित हो, तो आप आवश्यक तेल की कुछ बूंदों को जोड़ सकते हैं: लैवेंडर - तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए, कैमोमाइल - पेट फूलने से राहत देने के लिए। यदि बच्चा अच्छी तरह से नहीं सोता है, तो आप उसके पैरों, हाथों, सिर के पिछले हिस्से, घुटनों और कोहनियों पर 5-7 मिनट तक मकई का तेल मल सकते हैं।
3. आड़ू का तेल। दो सप्ताह की उम्र से बच्चों के लिए अपने शुद्ध रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि बच्चे की सूखी त्वचा है, तो आड़ू का तेल इस मामले में अपरिहार्य होगा। लगातार इस्तेमाल से त्वचा मुलायम और मखमली हो जाएगी। आप इसे साफ करने से पहले नाक में 1-2 बूंद भी डाल सकते हैं। विभिन्न त्वचा रोगों की रोकथाम के लिए उपयुक्त।
4. खुबानी कर्नेल तेल। मालिश के लिए, इसका उपयोग अपने शुद्ध रूप में किया जा सकता है, जो बहुत सुविधाजनक और व्यावहारिक है, क्योंकि दैनिक मालिश मांसपेशियों की टोन को बढ़ावा देती है, लसीका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे लसीका प्रवाह में तेजी आती है, और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को उत्तेजित करता है। . सेबोरहाइक डर्मेटाइटिस और कांटेदार गर्मी से निपटने के लिए मॉइस्चराइजिंग और चकत्ते को खत्म करने के लिए बिल्कुल सही। आमतौर पर एलर्जी का कारण नहीं बनता है।
5. बादाम का तेल। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए और ई होते हैं, जो अपने शुद्ध रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त होते हैं। शिशुओं में डायपर दाने के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है, खरोंच और जिल्द की सूजन के साथ मदद करता है। सभी प्रकार की त्वचा की मालिश के लिए उपयुक्त, इसका उपयोग केवल परिष्कृत रूप में किया जाता है, जिससे एलर्जी का खतरा कम हो जाता है।
6. एक प्रकार का वृक्ष मक्खन।ठोस तेल, संवेदनशील और परतदार त्वचा के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। तेल में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं जो डर्मेटाइटिस और डायपर रैश से लड़ने में मदद करते हैं और उपचार प्रभाव पैदा करते हैं। सूजन, जलन और लाली को दूर करने के लिए उपयोग किया जाता है। एक कमजोर जगह में हर दिन आवेदन करना जरूरी है।
7. जतुन तेल। भोजन के पूरक के रूप में बढ़िया। पहले कोल्ड प्रेसिंग का तेल चुनना बेहतर है। आप इसे छह महीने से बच्चों को देना शुरू कर सकते हैं, इसे तैयार व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं ताकि तेल पर कोई थर्मल प्रभाव न हो, जिससे यह अपने फायदेमंद गुणों को खो सके। इसकी संरचना में, जैतून के तेल में ओमाग -3 फैटी एसिड और विटामिन ए, ई, डी और के होते हैं, जो बच्चे के विकास में मदद करते हैं। इसे धीरे-धीरे भोजन में जोड़ा जाना चाहिए, 1-2 बूंदों से शुरू करके, बच्चे की पहली वर्षगांठ तक इसे आधा चम्मच तक लाना चाहिए, और बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें। जैतून का तेल बच्चे को वयस्क भोजन में आसानी से स्थानांतरित करने में मदद करेगा।
8. रुचिरा तेल। इसका उपयोग मिश्रण में 10-15% तक त्वचा पर लगाने के लिए किया जाता है। इसका उपचार प्रभाव पड़ता है - घावों को ठीक करता है, वायरस, कवक और बैक्टीरिया से लड़ता है। इसका उपयोग त्वचा रोगों के उपचार में जटिल चिकित्सा में किया जा सकता है। त्वचा के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। बच्चे को सूरज की किरणों से बचाने के लिए इसे बेबी क्रीम में भी मिलाया जा सकता है।
9. लैवेंडर आवश्यक तेल। आप इसे बच्चे को नहलाते समय या मालिश के लिए जोड़ सकते हैं, इन प्रक्रियाओं के बाद बच्चा शांत हो जाएगा और आसानी से सो जाएगा। शरीर पर लगाने के लिए, बेस ऑयल के 2 बड़े चम्मच में सिर्फ 4-5 बूंदें मिलाएं। मालिश सूजन और जलन को दूर करने में मदद करेगी और प्रतिकूल कारकों के लिए त्वचा के प्रतिरोध में सुधार करेगी।
10. गेहूं के बीज का तेल। बहुत वसायुक्त तेल, इसलिए, अत्यधिक शुष्क त्वचा वाले बच्चों को रगड़ने के लिए इसका उपयोग स्वयं ही किया जाता है। तैलीय त्वचा पर इसका लाभकारी प्रभाव हो सकता है, क्योंकि यह वसामय ग्रंथियों के स्राव को कम करता है, गंदगी को त्वचा के छिद्रों में प्रवेश करने से रोकता है। चयापचय को तेज करता है, विषहरण करता है और लोच में सुधार करता है।

मालिश के लिए बच्चे को सुखद अनुभूति देने के लिए, निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

• हाथों को त्वचा पर आसानी से चलना चाहिए, यानी खराब फिसलने से अतिरिक्त जलन हो सकती है;
• हम अपनी हथेलियों पर तेल लगाते हैं, इसे रगड़ते हैं और गर्म करते हैं ताकि यह ठंडा न हो;
• पैरों से खड़े होना शुरू करें और ऊपर की ओर बढ़ना जारी रखें;
• पहली बार तेल या रेडीमेड फॉर्मूले का उपयोग करते समय, पहले कलाई पर थोड़ी मात्रा में लगाएं, और अगले दिन जांचें कि क्या बच्चे को एलर्जी है;
• बच्चे की प्रतिक्रिया का पालन करना सुनिश्चित करें, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सभी प्रक्रियाएं उसमें केवल सकारात्मक भावनाएं पैदा करें।

तेल, हालांकि परंपरागत रूप से आहार उत्पादों के रूप में वर्गीकृत नहीं किया गया है, बच्चे के आहार में मौजूद होना चाहिए। वे बच्चे के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक विटामिन, फैटी एसिड, प्रोटीन, खनिज के मूल्यवान आपूर्तिकर्ता हैं। यह उल्लेखनीय है कि इस उत्पाद में निहित कोलेस्ट्रॉल बच्चे के लिए अच्छा है, लेकिन सीमित मात्रा में। तो, बच्चे के मेनू में तेल कब और कैसे पेश करें?

तेलों के क्या फायदे हैं?

तेल वसा से भरपूर होता है, जो अन्य खाद्य पदार्थों में लगभग पूरी तरह से अनुपस्थित होता है। यह वसा में घुलनशील विटामिन ए और डी की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान है। अपरिष्कृत वनस्पति तेल में विटामिन ई, साइटोस्टेरॉल, लेसिथिन, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक समूह होता है - ये सभी घटक व्यापक के लिए आवश्यक जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों के संश्लेषण में शामिल होते हैं। और बच्चे का पूर्ण विकास होता है।

गर्मी उपचार के दौरान (विशेष रूप से लंबे और उच्च ताप तापमान पर), एसिड और विटामिन ई टूटने लगते हैं, और उनके बजाय कार्सिनोजेनिक उत्पाद बनते हैं जो मानव जीवन और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं। इस कारण से, शिशु के आहार में वनस्पति तेल विशेष रूप से ताजा हो सकता है (इसे सब्जी के मिश्रण, मसले हुए आलू में जोड़ा जा सकता है)।

जैतून का तेल हृदय प्रणाली को मजबूत करने के लिए उपयोगी है, हृदय के कामकाज को प्रभावी ढंग से प्रभावित करता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों की रक्षा करता है। एक वर्ष तक के बच्चों को सभी प्रकार के ऊतकों के सामान्य विकास के लिए इसकी आवश्यकता होती है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल बच्चे की दृष्टि के लिए अच्छा होता है (क्योंकि इसमें विटामिन ए की मात्रा अधिक होती है) और आंदोलनों का समन्वय होता है। मानसिक विकारों के उपचार और रोकथाम में दवा में इसके उपयोग का प्रभाव सिद्ध हुआ है।

कोई कम उपयोगी और उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन नहीं। हम अशुद्धियों और योजक के बिना उच्च वसा वाले प्राकृतिक उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं। यह एक वर्ष तक के बच्चे के आहार में औषधीय प्रयोजनों के लिए पेश किया जा सकता है, अगर वह पाचन समस्याओं (विशेषकर ग्रहणी में अल्सर की उपस्थिति से), जटिल ब्रोन्कियल रोगों, तपेदिक और त्वचा संबंधी रोगों से पीड़ित है। मक्खन वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ अपने सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाकर, बच्चे की प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकता है।

बच्चे को किस उम्र से देना है?

मक्खन और वनस्पति तेल दोनों ही बच्चे के शरीर के लिए काफी भारी भोजन हैं, इसलिए इसे सावधानी से पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाना चाहिए। छह महीने की उम्र तक, बच्चे को विशेष रूप से स्तन के दूध या विशेष रूप से अनुकूलित सूत्र के साथ खिलाने की सिफारिश की जाती है, और स्वस्थ और संतुलित पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत सुनिश्चित करने के लिए छह महीने से।

तेल से परिचित होना 7 महीने से पहले शुरू नहीं होना चाहिए, जब बच्चा पहले से ही सब्जियों से परिचित हो। यदि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे को तैयार सब्जी प्यूरी खिलाई जाती है, तो उनमें पहले से ही तेल होता है (अक्सर सूरजमुखी या सोयाबीन)। पहले चरण में, वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून) को पूरक खाद्य पदार्थों में पेश करना बेहतर होता है, इसे वनस्पति प्यूरी में कुछ बूँदें जोड़कर। पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, रिफाइंड डिओडोराइज़्ड तेल चुनना बेहतर होता है।

मक्खन

पूरक खाद्य पदार्थों में मक्खन का परिचय वनस्पति तेल के एक महीने बाद शुरू किया जा सकता है, जब बच्चे का पाचन तंत्र एक नए उत्पाद के अनुकूल हो जाता है।

एक वर्ष तक के बच्चों के लिए दलिया में मक्खन जोड़ा जा सकता है: यह पकवान के स्वाद में सुधार करेगा और स्टार्च यौगिकों को शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित करने की अनुमति देगा।

एक वर्ष तक के बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में इस तरह के उत्पाद के सभी प्रकार के एनालॉग्स को शामिल करने की स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है: फैल, मार्जरीन, "लाइट" मक्खन। इन उत्पादों में से अधिकांश में संभावित खतरनाक योजक (पायसीकारी, स्वाद, सिंथेटिक वसा, स्वाद बढ़ाने वाले) की उच्च सांद्रता होती है, इसलिए बच्चे के भोजन में उनका परिचय न केवल उसे कोई लाभ पहुंचाएगा, बल्कि गंभीर विषाक्तता और एलर्जी का कारण भी बन सकता है।

दलिया के साथ एक प्लेट में सीधे मक्खन डालना बेहतर होता है (इसे अनाज के साथ उबालने के बजाय) - इस तरह यह अधिक विटामिन और उपयोगी खनिजों को बनाए रखेगा।

अलसी के तेल के बारे में

अलसी का तेल एक स्वस्थ आहार में बहुत लोकप्रिय है, लेकिन इसे शायद ही कभी पूरक भोजन के रूप में प्रयोग किया जाता है। और, बाल रोग विशेषज्ञों के अनुसार, व्यर्थ। अलसी के तेल में काफी दुर्लभ विटामिन एफ होता है, जो बच्चे के मस्तिष्क को पोषण देता है, सेल चयापचय को प्रभावित करता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

उदाहरण के लिए, मछली के तेल की तुलना में अलसी के तेल में शिशु के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक असंतृप्त अम्ल अधिक होते हैं।

अलसी का तेल मांसपेशियों की टोन से राहत देता है, इसलिए इसे प्रशिक्षण के बाद खेल पोषण में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। बच्चों के लिए, इस उत्पाद की यह संपत्ति आपको बढ़ते रोने, जन्मजात विकासात्मक विसंगतियों के कारण होने वाली मांसपेशियों में खिंचाव से छुटकारा पाने की अनुमति देती है।

इस तथ्य के कारण कि अलसी असंतृप्त वसा अम्लों से भरपूर होती है, ऐसे मामलों में इसका उपयोग करना उपयोगी होता है जहां बच्चे के आहार में वसायुक्त खाद्य पदार्थ दिखाई देते हैं: असंतृप्त वसा वसायुक्त अवयवों की क्रिया को दबा देते हैं।

बच्चों के लिए प्राकृतिक उत्पादों से कैल्शियम के बेहतर अवशोषण के लिए अलसी उपयोगी है। ऐसा करने के लिए, इसे गाजर, अन्य सब्जियों, अंडे से सब्जी सलाद में जोड़ा जा सकता है।

अलसी के तेल में विषाक्त पदार्थों के जिगर को साफ करने की क्षमता होती है, इसलिए पूरक खाद्य पदार्थों में इसकी शुरूआत विशेष रूप से एंटीबायोटिक दवाओं और अन्य शक्तिशाली दवाओं के उपचार के बाद उचित है। बच्चे के आहार में अलसी उसके पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करेगी, एक वर्ष तक के शिशुओं में कब्ज की समस्या को हल करेगी (यह अक्सर पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के बाद प्रकट होती है)।

अलसी के तेल में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता होती है। पूरक खाद्य पदार्थों में इसकी शुरूआत रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करती है, और यह कोरोनरी हृदय रोग, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ एक प्रभावी सुरक्षा है।

अलसी का उपयोग दवा में एक इम्यूनोमॉड्यूलेटर के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, इसका उपयोग न केवल तीव्र श्वसन संक्रमण या इन्फ्लूएंजा की रोकथाम में किया जाता है, बल्कि बच्चों में ऑन्कोलॉजिकल रोगों जैसे जटिल मामलों में भी किया जाता है।

पूरक खाद्य पदार्थों में इस घटक की शुरूआत के लिए विशेष परिस्थितियों के अनुपालन की आवश्यकता नहीं होती है। उत्पाद की समृद्ध संरचना को संरक्षित करने के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है और इसे धूप से बचाया जा सकता है। एक वर्ष तक के बच्चों के लिए इस तेल की कुछ बूंदों को सब्जी के व्यंजनों में डालना पर्याप्त है। आप इसे काढ़े या सब्जियों से बनी स्मूदी जैसे पेय में भी मिला सकते हैं। यह उन बच्चों के आहार का एक आवश्यक घटक है, जो विभिन्न कारणों से मछली नहीं खाते हैं।

पूरक खाद्य पदार्थों में तेलों की शुरूआत के नियम

उपयोगी तेल चाहे जो भी हो, यह शिशु के नाजुक शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। इससे बचने के लिए, इस खाद्य उत्पाद को बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने के लिए प्राथमिक नियमों का पालन करना और निम्नलिखित बातों को ध्यान में रखना पर्याप्त है:

1. यदि जैतून के तेल का उपयोग किया जाता है, तो यह कोल्ड-प्रेस्ड उत्पाद चुनने के लायक है (यह विटामिन और खनिज संरचना में समृद्ध है)
2. तलने के लिए मलाई का उपयोग नहीं किया जा सकता (तले हुए खाद्य पदार्थ आमतौर पर किसी भी रूप में एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं होते हैं, विशेष रूप से उच्च कैलोरी मांस व्यंजन और वसायुक्त मछली के लिए)
3. अनुचित तरीके से संग्रहीत होने पर अलसी का तेल जल्दी कड़वा हो जाता है, इसलिए निर्माता द्वारा अनुशंसित तापमान शासन का निरीक्षण करना और इसे 30 दिनों से अधिक समय तक खुले रूप में संग्रहीत करना महत्वपूर्ण है।
4. यह जो भी तेल है, यह एक शिशु में अपच को भड़का सकता है: इसे विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित बच्चों और कमजोर आंत वाले पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जाना चाहिए।
5. मलाईदार - कम वसा वाली सामग्री का हवाला देते हुए स्प्रेड या मार्जरीन से बदला नहीं जा सकता
6. जैतून - स्तन के दूध के समान ही फैटी एसिड का प्रतिशत होता है, इसलिए इसे शिशुओं के पहले भोजन के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है
7. जैतून के तेल का बच्चे की हड्डियों और दांतों की मजबूती पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है
8. इस उत्पाद के उपयोग की निगरानी की जानी चाहिए यदि शिशु को मूत्राशय, यकृत की समस्या है, यदि रक्त का थक्का जमना है
9. आप इस उत्पाद को लंबे समय तक गर्म नहीं कर सकते हैं: लंबे समय तक गर्मी उपचार के दौरान इसमें ट्रांस वसा बनते हैं, जो भविष्य में मधुमेह मेलेटस, ऑन्कोलॉजी के रूपों के विकास का कारण बन सकते हैं।
10. सभी प्रकार के जैतून तलने के दौरान सबसे कम खतरनाक पदार्थ का उत्सर्जन करते हैं, इसलिए इसका उपयोग एफिड्स स्टू या धीमी कुकर में खाना पकाने के लिए किया जा सकता है
11. जैतून के तेल (विशेष रूप से अपरिष्कृत किस्मों पर) पर एलर्जी की प्रतिक्रिया देखी जा सकती है, इसलिए एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए एक शुद्ध, परिष्कृत प्रकार चुनना बेहतर होता है (यह हल्का होता है, बिना तीव्र गंध और अशुद्धियों के)
12. सूरजमुखी पर - जैतून की तुलना में एलर्जी कम आम है; अगर किसी बच्चे को सूरजमुखी के फूलने की प्रतिक्रिया होती है, तो कम से कम दो साल के लिए इसके बीजों से तेल का परिचय देना छोड़ देना चाहिए।

इस उत्पाद को प्लास्टिक या धातु के कंटेनर में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सबसे अच्छा विकल्प डार्क ग्लास लिड्स के साथ डिकेंटर है। एक्सपायर्ड तेल एक शिशु, एनाफिलेक्टिक शॉक में गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है। एक अनैच्छिक गंध, एक ख़स्ता तलछट की उपस्थिति, मैलापन खराब उत्पाद के स्पष्ट संकेत हैं।

शिशु के आहार में तेल अवश्य होना चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि वे कैलोरी में काफी अधिक हैं, पूरक खाद्य पदार्थों में उनका सक्षम परिचय बच्चे के शरीर को पूर्ण विकास और विकास के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और फैटी एसिड से समृद्ध करेगा। इस उत्पाद के साथ पहली बार परिचित होने के लिए, जैतून का तेल आदर्श है।