घर पर क्रिसमस जिंजरब्रेड रेसिपी। नए साल की जिंजरब्रेड: खाना पकाने की विधि, डिजाइन विचार

नए साल की प्रतीक्षा करना न केवल घर को सजाना और उत्सव का मेनू बनाना है। एक नियम के रूप में, प्रत्येक परिवार में, 31 दिसंबर की पूर्व संध्या पर, वे बेकिंग में लगे हुए हैं। न केवल भव्य केक और नाजुक रोल, शॉर्टब्रेड कुकीज़ और कुरकुरा "ब्रशवुड" बनाए जाते हैं। छुट्टी के दौरान मेज पर एक असली "हिट" आइसिंग के साथ स्वादिष्ट घर का बना जिंजरब्रेड है। यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वादिष्ट है! इस तरह के पेस्ट्री घर के माहौल में अपनी खुद की मनोदशा, गर्मी, आराम, खुशी की सच्ची भावना लाते हैं। इसके अलावा, रसोई में जिंजरब्रेड पेंट करने की प्रक्रिया पूरे परिवार को एक साथ ला सकती है। आखिरकार, हर कोई अपनी खुद की कॉपी बनाना चाहेगा!

आइसिंग के साथ हनी क्रिसमस जिंजरब्रेड

नए साल के लिए स्वादिष्ट हनी जिंजरब्रेड मानक मेनू में विविधता लाने और ऐपेटाइज़र और सलाद की क्रमबद्ध श्रृंखला में विविधता जोड़ने का एक शानदार अवसर है। यह चीनी के टुकड़े के साथ तैयार सुगंधित कन्फेक्शनरी उत्पादों की पेंटिंग के लिए बहुत स्वादिष्ट और शानदार धन्यवाद बन जाएगा। घर पर, ऐसा करना इतना मुश्किल नहीं है।

खाना पकाने का समय -1.5 घंटे।

सर्विंग्स की संख्या 12 है।

सामग्री

नए साल के जिंजरब्रेड के इस संस्करण को सेंकने के लिए, आपको चाहिए:

• शहद - 100 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• खुली राई का आटा - 250 ग्राम;
• कोको - 3 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
• मक्खन - 90 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• पाउडर चीनी - 400 ग्राम;
• मसाले - 2 चम्मच

टिप्पणी! आप मसालों से बने नए साल के शहद जिंजरब्रेड में लौंग, इलायची, दालचीनी, जायफल, ऑलस्पाइस आदि मिला सकते हैं, लेकिन आपको हर चीज का इस्तेमाल एक साथ नहीं करना चाहिए। टेस्ट के लिए 2-4 मसाले लें.

खाना पकाने की विधि

नए साल की जिंजरब्रेड तैयार करने की प्रक्रिया में कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है। यदि आप फोटो के साथ प्रस्तावित स्टेप बाय स्टेप रेसिपी का उपयोग करते हैं, तो सभी समस्याओं और कठिनाइयों से पूरी तरह से बचा जा सकता है।

1. सबसे पहले आपको हमारे जिंजरब्रेड और शीशे का आवरण के लिए सभी घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है।

1. यदि सभी सामग्री एकत्र की जाती है, तो आप सीधे छुट्टी के लिए कन्फेक्शनरी बनाने की प्रक्रिया में जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक आम कटोरे में मक्खन और शहद मिलाएं। घटकों के साथ कंटेनर को धीमी-धीमी आग पर रखा जाता है। सब कुछ योजनाबद्ध तरीके से करने की जरूरत है। इसके लिए आप पानी के स्नान का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

1. एक अलग कटोरी में, पाउडर चीनी और अंडे मिलाएं।5

1. जब पिघला हुआ मक्खन-शहद का मिश्रण अच्छी तरह फैल जाए तो उसमें सोडा डालना चाहिए। सिरका को बुझाने की जरूरत नहीं है, शहद करेगा। नतीजतन, मिश्रण की सतह पर झाग बनता है।

1. इस द्रव्यमान में अंडे का मिश्रण सावधानी से डालें, इसे लगातार मिक्सर से तोड़ें।

1. दोनों तरह के आटे को अलग-अलग छान लें। फिर इसे फिर से करने की जरूरत है, लेकिन पहले से ही मसाले, कोको और दोनों प्रकार के आटे - राई और गेहूं को मिलाकर। सूखे द्रव्यमान को शहद और अंडे की संरचना में एक पतली धारा में डालें। द्रव्यमान हिलाया जाता है। आपको इसका आटा बनाना है। सबसे पहले आपको इसे मिक्सर से मिक्स करना है।

1. फिर आटे को हाथ से गूंथना होगा। इसे 4 बराबर भागों में बांटा गया है। रिक्त को क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

1. जिंजरब्रेड के लिए ठंडा शहद का आटा 5 मिमी से अधिक की मोटाई के साथ एक परत में लुढ़का हुआ है। बुलबुले के बिना, एक समान आटा प्राप्त करने का प्रयास करें। जिंजरब्रेड कुकीज़ को स्टेंसिल या मोल्ड का उपयोग करके परिणामी परत से काट दिया जाता है।

एक नोट पर! यदि आप क्रिसमस ट्री को तैयार कन्फेक्शनरी से सजाने की योजना बनाते हैं, तो इस स्तर पर फास्टनरों के लिए छेद बनाएं। इस प्रयोजन के लिए, कॉकटेल ट्यूबों का उपयोग करना इष्टतम है।

1. बेकिंग शीट को चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है। इस पर हमारी जिंजरब्रेड कुकीज रखी गई हैं। उन्हें ओवन में भेजा जाना चाहिए, जिसे 150 डिग्री पर लाया जाता है।

1. मिठास को सेंकने में 10 मिनट का समय लगेगा, अधिकतम 12. मुख्य बात यह है कि एक सुनहरा क्रस्ट बनने की प्रतीक्षा करें।

1. अब आपको जिंजरब्रेड को सजाने के लिए आइसिंग बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पाउडर चीनी (केवल 200 ग्राम) को कच्चे चिकन प्रोटीन के साथ व्हीप्ड किया जाता है। परिणामस्वरूप चिपचिपा घने द्रव्यमान को पेस्ट्री बैग या सिरिंज में भेजा जाता है। आप एक साधारण फाइल या पैकेज ले सकते हैं। बैग पर, टिप को सावधानी से काट दिया जाता है, बस थोड़ा सा, ताकि आकृति समान और साफ-सुथरी हो।

1. यह केवल आपकी कल्पना द्वारा निर्देशित नए साल के जिंजरब्रेड को चित्रित करने के लिए बनी हुई है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, क्रिसमस जिंजरब्रेड को अपने हाथों से बनाना इतना मुश्किल नहीं है!

जिंजरब्रेड क्रिसमस जिंजरब्रेड

आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड नए साल का जिंजरब्रेड एक वास्तविक क्लासिक बन गया है। उनका समृद्ध स्वाद पूरे परिवार के साथ रसोई में बिताई गई आरामदायक सर्दियों की शाम से जुड़ा है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि आइसिंग से सजाए गए ऐसे पेस्ट्री उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान लेंगे। आखिरकार, जैसा कि आप जानते हैं, नया साल एक पारिवारिक अवकाश है।

खाना पकाने का समय -1 घंटा।

सर्विंग्स की संख्या 5 है।

सामग्री

नए साल के जिंजरब्रेड के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• अदरक - 2 चम्मच;
• दानेदार चीनी - ½ किलो;
• दालचीनी - 1 चुटकी;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 900 ग्राम;
• जायफल - 1 चुटकी;
• नमक - 1/3 चम्मच;
• लाल जमीन काली मिर्च - 1 चुटकी;
• सोडा - 1 चम्मच

शीशे का आवरण के लिए, जिसे हम तैयार जिंजरब्रेड पेंट करेंगे, आपको चाहिए:

• चूना या नींबू - ½ पीसी ।;
• पाउडर चीनी - 400 ग्राम;
• प्रोटीन - 2 पीसी ।;
• जेल-प्रकार के रंग - 4 बूँदें।

खाना पकाने की विधि

इसलिए, यदि आप नए साल की जिंजरब्रेड के साथ उत्सव की मेज में विविधता लाने का निर्णय लेते हैं, तो चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ प्रस्तावित नुस्खा पर ध्यान दें। तो आपके लिए बेकिंग का सामना करना आसान होगा, खासकर यदि आप पहली बार ऐसी मिठाई बना रहे हैं।

1. सबसे पहले, सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें और जिंजरब्रेड आटा से आंकड़े काटने के लिए मोल्ड के बारे में मत भूलना। आप न केवल मजाकिया छोटे आदमी बना सकते हैं। सांता क्लॉस के सितारे, क्रिसमस ट्री, मिट्टियाँ, चित्र पूरी तरह से छुट्टी के माहौल में फिट होंगे। तुम भी सिर्फ एक गिलास के साथ आकर्षक हलकों को काट सकते हैं।

1. एक मोटे तले या कड़ाही के साथ एक पैन लें। सभी चीनी को कंटेनर में डाला जाता है। बर्तन में आग लगा दी जाती है।

1. पहले 5 मिनट, चीनी को आपकी भागीदारी के बिना, अपने आप घुल जाना चाहिए। इसे चूल्हे से छेड़ा, छुआ, चखा या हटाया नहीं जाना चाहिए।

1. जब दानेदार चीनी की निचली परत फैलती है और कुछ हद तक रंग बदलती है, तो यह द्रव्यमान को हिलाना शुरू करने लायक है।

1. आपको आग जोड़ने की जरूरत नहीं है। इसे ज्यादा मजबूत न बनाएं। चीनी को धीरे-धीरे और धीरे-धीरे घुलने दें। नतीजतन, यह पूरी तरह से फैल जाना चाहिए। तरल द्रव्यमान एक गहरे संतृप्त रंग का अधिग्रहण करेगा। जब चाशनी तैयार हो जाए, तो आपको एक केतली में पानी उबालना होगा। आपको केवल 200 मिलीलीटर खड़ी संस्करण लेने की जरूरत है। उन्हें जली हुई चीनी में सावधानी से डालना चाहिए।

टिप्पणी! जब चीनी की चाशनी में पानी डाला जाता है, तो द्रव्यमान "शूट" करना शुरू कर देगा। इसलिए सावधान रहें कि जल न जाए।

1. परिणामी रचना को सावधानी से मिलाया जाना चाहिए ताकि इसकी स्थिरता सजातीय हो जाए। मिश्रण में आपको मक्खन डालना होगा, पहले छोटे वर्गों में काट लें। द्रव्यमान को मिश्रित किया जाना चाहिए और तेल के विघटन के कारण पूरी तरह से सजातीय होने तक प्रतीक्षा करें।

1. नए साल के लिए जिंजरब्रेड के लिए खाली जगह में दालचीनी और नमक डालें। रचना को जायफल और सोडा से पतला होना चाहिए। यह कुचल लाल मिर्च के साथ भी आता है।

1. तैयारी को सावधानी से उभारा जाना चाहिए। इसका आकार दोगुना होना चाहिए। द्रव्यमान एक रसीला और घने फोम में बदल जाएगा।

1. आटे को दो बार छानना चाहिए ताकि तैयार जिंजरब्रेड कुकीज कोमल और स्वादिष्ट हो जाएं। द्रव्यमान को स्टोव से हटा दिया जाता है, और तैयार आटे को इसमें कई पास में डालना होगा।

1. आटे के प्रत्येक भाग को आटे में मिलाने के बाद, रचना को अच्छी तरह से हिलाना चाहिए। आटे की पूरी सर्विंग डालने के बाद, आटा आज्ञाकारी और लोचदार हो जाना चाहिए। एक निश्चित चिपचिपाहट मौजूद होगी, लेकिन अत्यधिक नहीं। द्रव्यमान को क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। सबसे अच्छा है कि आटे को ठंड में छोड़ दें और रात भर ऐसा ही करें।

1. इस बीच, आपको भविष्य के जिंजरब्रेड कुकीज़ को पेंट करने के लिए शुगर आइसिंग (आइसिंग) तैयार करना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, आवश्यक घटक तैयार करें।

1. चिकन अंडे से कच्चे प्रोटीन को एक मुक्त कटोरे में डालना चाहिए। बारीक पिसी हुई चीनी को एक पतली धारा में डाला जाता है, जिसे रचना में डालने से पहले बेहतरीन छलनी से छान लिया जाता है।

1. घटकों को एक कांटा या व्हिस्क के साथ उभारा जाना चाहिए। सभी पाउडर को प्रोटीन द्रव्यमान से संतृप्त किया जाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप रचना थोड़ी सफेद हो जाएगी। फिर आपको मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटना जारी रखना चाहिए। उपकरण को शक्तिशाली गति पर सेट किया जाना चाहिए ताकि मिश्रण गाढ़ा और रसीला हो जाए। बाहर निकलने पर इसकी छाया एक क्रिस्टल सफेदी प्राप्त करनी चाहिए। व्हिप करते समय, आधा नींबू या नीबू का रस निचोड़ कर एक मसला बना लें।

एक नोट पर! व्हिपिंग आइसिंग की कुल अवधि लगभग 5 मिनट है।

1. तो हमारी आइसिंग उत्सव की मेज पर परोसने के लिए नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ को सजाने के लिए तैयार है। आइसिंग को कई भागों में विभाजित करने और प्रत्येक विशिष्ट डाई के साथ पतला करने की आवश्यकता होगी। टुकड़े को एक फिल्म के साथ कवर किया गया है और रेफ्रिजरेटर में भेजा गया है।
1. उन्हें ओवन में भेजा जाना चाहिए, 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। बेकिंग के लिए इष्टतम मोड 7 मिनट है।



1. जब बेकिंग पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे तैयार आइसिंग से पेंट कर देना चाहिए।



परिणाम उत्कृष्ट स्वादिष्ट नए साल की जिंजरब्रेड है।

वीडियो रेसिपी

अपने नए साल के जिंजरब्रेड को सफल बनाने के लिए, पहले वीडियो व्यंजनों से परिचित हों:

नए साल की पूर्व संध्या पर, हम फोटो के साथ हमारे व्यंजनों के अनुसार अपने हाथों से नए साल के लिए स्वादिष्ट जिंजरब्रेड पकाने की पेशकश करते हैं। तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को चुनने के लिए सफेद या चॉकलेट आइसिंग से सजाया गया है (नीचे फोटो देखें)। यदि वांछित है, तो पेस्ट्री को चमकीले रंगों में चित्रित किया जाता है।

चॉकलेट प्रेमियों को यह सरल और मूल रेसिपी बहुत पसंद आएगी। जिंजरब्रेड कुकीज़ को अधिक स्पष्ट चॉकलेट स्वाद बनाने के लिए, आप कद्दूकस की हुई या पिघली हुई चॉकलेट मिला सकते हैं। एक साधारण कन्फेक्शनरी टाइल काफी उपयुक्त है। यदि आप कोको का उपयोग करते हैं, तो मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

सामग्री:

• शहद - 250 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वैनिलिन;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• इलायची - 1 पुष्पक्रम;
• अंडा;
• जायफल;
• आटा - 500 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• कोको - 25 ग्राम;
• दालचीनी - 2 छड़ें;
• कार्नेशन - 5 पुष्पक्रम।

खाना बनाना:

1. एक कटोरी में शहद, चीनी और मक्खन मिलाएं। जो लोग बहुत मीठी पेस्ट्री पसंद नहीं करते हैं, उन्हें कम चीनी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
2. कॉफी ग्राइंडर में मसाले पीस लें। उन्हें ऊपर सूचीबद्ध सामग्री में जोड़ें।
3. द्रव्यमान को आग लगा दें। इसे गर्म होने दें, लेकिन उबाल न आने दें।
4. एक अलग कटोरी में सूखी सामग्री मिलाएं।
5. अंडे को फेंट लें। सूखी सामग्री जोड़ें और स्टोव पर खड़े द्रव्यमान में हरा दें। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो तैयार आटा संरचना में प्लास्टिसिन जैसा होगा।
6. इसे एक गेंद में रोल करें और इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें। आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यदि आप इसे तेजी से ठंडा करना चाहते हैं, तो आपको इसे फ्रीजर में स्थानांतरित करना होगा।
7. इससे पहले कि आप आटे से जिंजरब्रेड के लिए नए साल के लिए खाली जगह काट लें, इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे 30 मिनट के लिए गर्म होने दें।
8. आटे के साथ सतह को धूल लें। आटे को बेल लें। आकृतियों को काट लें।
9. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर कुकीज़ रखें। 15 मिनट के लिए 175 डिग्री पर ओवन में उबाल लें। अगर आप चाहते हैं कि जिंजरब्रेड कुकीज अधिक घनी और कुरकुरी हों, तो उन्हें आधे घंटे के भीतर बेक कर लें।

नए साल 2018 के लिए कस्टर्ड जिंजरब्रेड

कस्टर्ड जिंजरब्रेड (फोटो देखें) नए साल के लिए अपने हाथों से खाना बनाना चॉकलेट से ज्यादा मुश्किल नहीं है। बेशक, नुस्खा ऊपर से कुछ अलग है। तैयार पेस्ट्री को ऊपर से और अधिक आकर्षक बनाने के लिए, आप इसे व्हीप्ड जर्दी से चिकना कर सकते हैं।

औरसामग्री:

• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• आटा - 2.5 बड़े चम्मच ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• शहद - सेंट। एल.;
• सोडा - 1 चम्मच;
• उबलता पानी - ½ बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. अंडे और चीनी को फेंट लें। उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में बदलना चाहिए।
2. पानी और शहद को उबाल लें। शहद के घुलने का इंतजार करें।
3. अंडे के मिश्रण में सावधानी से डालें। हलचल।
4. अन्य सभी सामग्री डालें। फिर से हिलाओ।
5. गर्मी से निकालें और आटा फिर से गूंध लें, लेकिन अधिक अच्छी तरह से।
6. आटा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। इस दौरान यह थोड़ा गाढ़ा हो जाना चाहिए।
7. इसे रोल आउट करें। सांचों की मदद से आपको आंकड़ों को काटने की जरूरत है।
8. जिंजरब्रेड कुकीज़ को 200 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट से ज्यादा न बेक करें।

नए साल की मिठाई तैयार है. यह जिंजरब्रेड को आइसिंग से ढकने या उन्हें उनके मूल रूप में छोड़ने के लिए रहता है। यदि पेस्ट्री बहुत पतली निकली है, तो क्रीम या सभी समान आइसिंग की परतें डालकर उसमें से क्रिसमस ट्री बनाना आसान है।

पेंटिंग के लिए शीशा कैसे तैयार करें?

नए साल की जिंजरब्रेड को आइसिंग से रंगने का रिवाज है। इसकी तैयारी के लिए कई रेसिपी हैं। आइए उनमें से सबसे आम पर एक नज़र डालें। इसका मुख्य लाभ यह है कि यह उखड़ता नहीं है। जब शीशा सूख जाता है, तो यह पूरी तरह से चिकना और समान हो जाता है। इससे सजाए गए जिंजरब्रेड बहुत ही फेस्टिव लगते हैं।

सामग्री:

• प्रोटीन - 1 पीसी ।;
• पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - कला। एल

खाना बनाना:

1. एक अंडे को एक गिलास में तोड़ लें। प्रोटीन अलग करें।
2. फाइबर निकालें। पिसी चीनी को छान लें।
3. इसे प्रोटीन के साथ फेंट लें। बैचों में पाउडर डालें।
4. आखिर में जूस डालें। फिर से मारो।

यदि फ्रॉस्टिंग बहुत अधिक बहने लगती है, तो आप थोड़ी और पीसा हुआ चीनी मिला सकते हैं। यदि द्रव्यमान काफी मोटा निकला, तो जिंजरब्रेड पर आदर्श रूप से एक चिकनी सतह खींचना लगभग असंभव है। लेकिन मोटी शीशे के साथ पतली रेखाएं खींचना सबसे अच्छा है।

जिंजरब्रेड कुकीज़ को चमकीले रंगों से सजाने के लिए, अपने पसंदीदा रंगों में फूड कलरिंग का उपयोग करें। याद रखें, फ्रॉस्टिंग जल्दी सूख जाती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें।

असामान्य नारंगी जिंजरब्रेड

घरों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, नए साल के लिए नारंगी जिंजरब्रेड अपने हाथों से पकाएं (फोटो देखें)। घर पर पकाई गई मिठाई स्टोर से खरीदी गई मिठाई की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है। बच्चे और बड़े इन जिंजरब्रेड कुकीज़ के दीवाने होंगे।

सामग्री:

• आटा - 7 बड़े चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 240 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच ।;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको - 2 चम्मच;
• नारंगी - 2 पीसी ।;
• दालचीनी - 2 चम्मच;
• अदरक - 1 चम्मच;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

व्यंजन विधि:

1. संतरे का रस निकालने के बाद, उनका रस निचोड़ लें।
2. अंडे, आटा और चीनी के साथ मक्खन मारो।
3. वहां संतरे का रस मिलाएं (100 मिली से ज्यादा नहीं)।
4. मिश्रण में अन्य सभी सामग्री डालें।
5. हलचल। एक सजातीय घने द्रव्यमान में आटा गूंधें।
6. प्लास्टिक में लपेट कर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
7. फ्रिज से निकाल कर 4 भागों में बांट लें।
8. आटे को जितना हो सके पतला बेल लें। इसमें से आकार काट लें।
9. कुकीज को 15 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।
10. जब केक ठंडा हो जाए तो इसे फ्रॉस्टिंग से सजाएं।

तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को नए साल की मेज पर एक सुंदर पकवान में रखा जा सकता है, या आप बेक करने से पहले उनमें छोटे छेद कर सकते हैं और उन्हें आधार के रूप में सुंदर रिबन का उपयोग करके क्रिसमस के पेड़ पर लटका सकते हैं।

जिंजरब्रेड बकरियों को कैसे पकाने के लिए?

रो जिंजरब्रेड नए साल के इलाज का काफी लोकप्रिय प्रकार है। वे बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा पसंद किए जाते हैं। फोटो के साथ हमारे नुस्खा के अनुसार नए साल के लिए उन्हें अपने हाथों से बेक करने का प्रयास करें। घरवालों का रिएक्शन आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

• राई का आटा - 1 किलो;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच ।;
• पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दालचीनी - 1 ग्राम;
• लौंग - 1 ग्राम;

खाना बनाना:

1. पानी में चीनी और शहद मिलाएं। आग लगा दो।
2. गैस बंद न करें जब तक कि तरल का रंग गहरा न हो जाए।
3. जब पानी थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें मक्खन डालें।
4. वहां भी मसाले भेजें। मैदा डालकर आटा गूंथ लें।
5. इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के दौरान, इसे और अधिक लचीला बनना चाहिए।
6. आटे के साथ सतह को धूल लें। आटे को बहुत पतली परत में बेल लें।
7. अपनी पसंद के अनुसार आकृतियों को काट लें।
8. 220 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। जिंजरब्रेड को ब्राउन करने के लिए यह समय काफी है।
9. कुकीज़ को आइसिंग से सजाएं।

पानी - ½ सेंट .;

पीसा हुआ चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;

अंडे - 3 पीसी ।;

प्रोटीन;

मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

शहद - 1 बड़ा चम्मच ।;

दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

लौंग - ½ छोटा चम्मच;

सोडा - ½ छोटा चम्मच;

बादाम - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. शहद को पानी में घोलें। तरल को आग पर रखो।
2. जब पानी ठंडा हो जाए तो इसमें मैदा डालें। इसमें सोडा मिलाएं।
3. अंडे तोड़ दो। उन्हें पानी और अन्य सामग्री में मिलाएं।
4. बादाम काट लें। इसे बाकी सामग्री में मिला लें।
5. वहां दालचीनी, लौंग और मक्खन डालें।
6. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। आटे को पतली परत में बेल लें।
7. कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। वहां जिंजरब्रेड डालें।
8. 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। जिंजरब्रेड को ठंडा होने दें।

जबकि केक ठंडा हो रहा है, आप इसके लिए शीशा तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रोटीन को हरा दें - इसे कई गुना बढ़ाना चाहिए। इसमें पिसी चीनी और नींबू का रस मिलाएं। पूरा होने तक फेंटना जारी रखें। नए साल के जिंजरब्रेड को सजाने के लिए शीशा लगाना बहुत सुंदर हो सकता है!

न केवल नए साल के लिए, बल्कि क्रिसमस के लिए भी व्यंजनों में से एक का उपयोग करके जिंजरब्रेड (फोटो देखें) पकाएं। घर का बना पेस्ट्री आपके प्रियजनों के लिए एक शानदार उपहार हो सकता है।

जिंजरब्रेड यूरोपीय देशों में एक पारंपरिक नए साल का इलाज है। जिंजरब्रेड मैन क्रिसमस ट्री, माला और कोका-कोला विज्ञापन के साथ सर्दियों की छुट्टी का एक अनिवार्य गुण है। गर्म मसालों और विशेष रूप से अदरक की प्रचुरता के बावजूद, यह एक मीठा और सुगंधित उपचार बन जाता है। इन मसालेदार स्वादों के बिना क्रिसमस बेकिंग क्या होगी? घर के बने जिंजरब्रेड की महक को शब्दों में बयां नहीं किया जा सकता। विभिन्न साँचे आपको क्रिसमस ट्री, स्नोफ्लेक्स, विभिन्न जानवरों, घरों, दिलों आदि के रूप में जिंजरब्रेड कुकीज़ को काटने की अनुमति देते हैं। बच्चों के लिए शानदार नव वर्ष की पूर्व संध्या मनोरंजन। क्रिसमस कुकीज़ को एक सुंदर रिबन के साथ बांधकर, या क्रिसमस के पेड़ पर एक खाद्य सजावट के रूप में लटकाकर दिया जा सकता है। और इस आटे से आप क्रिसमस ट्री - जिंजरब्रेड हाउस के लिए एक सुंदर और खाने योग्य सजावट बना सकते हैं।

क्रिसमस जिंजरब्रेड इतना उत्सवपूर्ण नहीं होता अगर यह उनकी चित्रित सजावट के लिए नहीं होता। आइसिंग, या रॉयल आइसिंग (रॉयल आइसिंग), काफी सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन कई बारीकियां हैं, इसलिए मैं एक अलग आइसिंग रेसिपी देखने की सलाह देता हूं। आटे का रंग मसालों की मात्रा पर निर्भर करता है: अधिक दालचीनी - गहरा, कम - हल्का। अनुभव हमें बताता है कि आटा जितना लंबा रहता है, जिंजरब्रेड उतना ही स्वादिष्ट, गहरा और चिकना होता है। इसलिए आटे को कम से कम एक घंटे के लिए रख दें। और यह बेहतर है अगर आटा एक हफ्ते के लिए फ्रीजर में रहता है। मैं आपको आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड की एक तस्वीर के साथ एक विस्तृत नुस्खा प्रदान करता हूं। नुस्खा में सभी अनुपात पूरी तरह से मेल खाते हैं, जिंजरब्रेड की मोटाई स्वतंत्र रूप से समायोज्य है। पतली जिंजरब्रेड कुकीज क्रिस्पी होंगी, जबकि गाढ़ी कुकीज अंदर से नर्म होंगी। वैसे, इस तरह के जिंजरब्रेड को केवल नए साल के लिए पकाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, हालांकि वे इस छुट्टी की सजावट हैं। इस तरह के पेस्ट्री वेलेंटाइन डे के लिए, और 8 मार्च के लिए, और आपके जन्मदिन के लिए तैयार किए जा सकते हैं, यदि आप उपयुक्त सांचे चुनते हैं और एक सुंदर बहुरंगी आइसिंग तैयार करते हैं। लेकिन सबसे जरूरी है प्यार से खाना बनाना।

मैं बिल्कुल क्रिसमस जिंजरब्रेड को स्नोफ्लेक्स और क्रिसमस ट्री के रूप में पकाने का प्रस्ताव करता हूं। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान घर को भरने वाली सुगंध एक विशेष, जादुई सुगंध है, यह नए साल का मूड बनाती है और आपको रसोई में "जिंगल बेल्स" गाने के लिए प्रोत्साहित करती है। क्रिसमस पाक कला एक महान परंपरा है जो परिवार को एक साथ लाने और बच्चों को व्यस्त रखने में मदद करेगी।

सामग्री:

• 250 ग्राम (2.5 बड़े चम्मच) प्रीमियम आटा;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 70 ग्राम चीनी;
• 1 छोटा चम्मच शहद की एक स्लाइड के साथ (लगभग 30 ग्राम);
• 1 चम्मच अदरक;
• 2 चम्मच दालचीनी;
• 1 चम्मच मोटी सौंफ़;
• एक चुटकी जायफल;
• एक चुटकी इलायची;
• एक चुटकी लौंग।

घर पर जिंजरब्रेड कैसे पकाएं।

1. हम अंडा, चीनी, नरम मक्खन और शहद को मिलाते हैं। चीनी नियमित सफेद और भूरे रंग दोनों के लिए उपयुक्त है। हम स्वाद के लिए शहद लेते हैं, या जो भी हो। पश्चिम में, शहद को अक्सर पटाका से बदल दिया जाता है।

2. सभी चीजों को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।

3. एक अलग कटोरे में, सभी मसाले, आटा और, ज़ाहिर है, सोडा मिलाएं - यह घटक जिंजरब्रेड को रसीला बना देगा। सोडा को बुझाने की जरूरत नहीं है, यह शहद के साथ प्रतिक्रिया करेगा।

4. दो कटोरे की सामग्री मिलाएं।

5. आटे को चमचे से तब तक गूंथ लें जब तक वह काला और अलग न हो जाए. वैसे, आटे का अंतिम रंग मसाले और शहद के प्रकार दोनों पर निर्भर करता है। हल्की किस्मों (लिंडेन, बबूल) से आपको एक सुखद भूरे रंग के जिंजरब्रेड कुकीज़ मिलते हैं, और यदि आप एक प्रकार का शहद लेते हैं, तो डार्क, लगभग चॉकलेट जिंजरब्रेड कुकीज़ निकलेगी।

6. धीरे-धीरे आटे को अलग-अलग गांठों से एक चिकनी गेंद में रोल करें।

7. इसे चपटा करें (यह इस तरह तेजी से ठंडा हो जाएगा) और इसे क्लिंग फिल्म में लपेट दें। हम इसे कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। जिंजरब्रेड कुकीज़ को ठंडे आटे से काटना आसान होता है, वे अधिक समान और साफ हो जाते हैं।

8. आटे को 2 भागों में बाँट लें। हम एक को रोल आउट करेंगे, और दूसरे को अभी के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

9. चर्मपत्र पर या दो चादरों के बीच एक परत में रोल करें (ताकि रोलिंग पिन चिपक न जाए, और आपको अतिरिक्त आटे के साथ कुछ भी छिड़कने की ज़रूरत नहीं है, जो आटा को रोक देगा)। यदि रोलिंग पिन लाख, चिकनी (मेरी तरह) है, तो आप केवल नीचे से चर्मपत्र के साथ ही प्राप्त कर सकते हैं। जिंजरब्रेड का आकार परत की मोटाई पर निर्भर करता है: यदि आप इसे बहुत पतला रोल करते हैं, तो आपको कुरकुरे बिस्कुट मिलते हैं, जिंजरब्रेड नहीं।

10. अब सबसे दिलचस्प बात: हम मोल्ड के साथ परत के माध्यम से धक्का देना शुरू करते हैं। यदि कोई विशेष सांचे नहीं हैं, तो आप एक साधारण गिलास का उपयोग कर सकते हैं या चाकू से आटा काट सकते हैं। हमारे क्रिसमस या नए साल की जिंजरब्रेड सामान्य गोलाकार आकार की हो सकती है, बर्फ के टुकड़े और क्रिसमस के पेड़ टुकड़े टुकड़े के साथ खींचे जा सकते हैं। हम जितना संभव हो आटा के पूरे क्षेत्र का उपयोग करने की कोशिश करते हैं, लेकिन जिंजरब्रेड कुकीज़ के बीच थोड़ी दूरी छोड़ दें - पकाते समय, जिंजरब्रेड कुकीज़ चौड़ाई और ऊंचाई में थोड़ी फैल जाएगी। अतिरिक्त आटे को सावधानी से हटा दें और इसे फिर से चर्मपत्र की दूसरी शीट पर एक गेंद में रोल करें। मुख्य बात यह है कि आटे को गर्म न होने दें, अन्यथा यह टुकड़े टुकड़े करना और आकार खोना शुरू कर सकता है। अगर आटा गर्म हो गया है, तो इसे 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और फिर से काट लें। चर्मपत्र की शीट के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ को बेकिंग शीट में स्थानांतरित करना बहुत सुविधाजनक है - मोल्ड ख़राब नहीं होते हैं, जिंजरब्रेड कुकीज़ समान और सुंदर निकलती हैं। इस रूप में, हम अपने स्नोफ्लेक्स को पकाए जाने तक बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। उन्हें 180 डिग्री के तापमान पर 7 से 10 मिनट की आवश्यकता होती है। तत्परता टूथपिक द्वारा निर्धारित की जाती है, इसमें आटे के निशान नहीं रहने चाहिए। जिंजरब्रेड कुकीज़ बहुत जल्दी जलना शुरू कर सकती हैं और हमारा लक्ष्य इसे रोकना है। और, हालांकि पहली बार बेकिंग के रंग से यह निर्धारित करना काफी मुश्किल है कि यह जल गया है या नहीं, यह स्वाद को बहुत ध्यान से प्रभावित करता है। तो चलिए इसे प्राप्त करते हैं और इसे आजमाते हैं। वैसे जिंजरब्रेड कुकीज गर्म होने पर नरम और ठंडा होने पर क्रिस्पी होती हैं।

11. घर पर नए साल की जिंजरब्रेड बनाने की विधि समाप्त हो गई है। लेकिन क्रिसमस और नए साल का उत्सव का माहौल बनाने के लिए आपको उन्हें सजाने की जरूरत है।

12. फिर भी, बिना आइसिंग के, जिंजरब्रेड पर्याप्त उत्सव नहीं है, इसलिए हम उन्हें ठंडा करने के लिए एक अलग कंटेनर में रखते हैं, और शाही टुकड़े की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं।

13. 250 ग्राम बारीक पिसी चीनी में पांच बटेर अंडे के प्रोटीन मिलाए जाते हैं।

14. एक गाढ़ी गाढ़ी क्रीम को पहले चम्मच से, फिर मिक्सर से न्यूनतम गति से गूंद लें। इसमें कुल लगभग 7 मिनट का समय लगेगा।

15. आइसिंग की कुछ बूंदों को उबले हुए पानी में मिलाकर गूंद लें। उपयुक्त स्थिरता का शीशा एक चम्मच तक पहुंचना चाहिए।

16. जिंजरब्रेड कुकीज़ को पेस्ट्री बैग से सजाएँ: रेखाएँ खिंचती हैं और फिर लेट जाती हैं। गहनों को लगभग 30 मिनट तक सुखाएं।

17. नए साल की जिंजरब्रेड तैयार है। बोन एपीटिट और हैप्पी न्यू ईयर छुट्टियाँ!

मिठाई के बिना नया साल कैसा है? कीनू और मिठाई, लॉलीपॉप और नट्स, ट्रफल और चॉकलेट नए साल की छुट्टियों के अनिवार्य साथी हैं। और, ज़ाहिर है, पेस्ट्री। हम इसे उत्सव के नए साल की मेज पर रखते हैं, अपने दोस्तों के साथ व्यवहार करते हैं, नए साल के पेस्ट्री को अपने हाथों से सुंदर उपहार बक्से में पैक करते हैं, और यहां तक ​​​​कि क्रिसमस के पेड़ को भी सजाते हैं।

इसलिए, हमने आपके लिए नए साल की पाक कला के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों और विचारों को तैयार किया है। नए साल के लिए नए और पारंपरिक बेकिंग व्यंजनों से मिलें।

जिंजरब्रेड कुकीज़ पकाने की परंपरा हमारे पास बहुत पहले नहीं आई थी, लेकिन जल्दी ही पसंदीदा बन गई। विशेष रूप से नए साल की छुट्टियों के लिए, साल में एक बार पके हुए मालाओं की टिमटिमाती रोशनी के नीचे स्वादिष्ट और सुगंधित जिंजरब्रेड को चबाने में कितना आनंद आता है।

और इस तरह के जिंजरब्रेड पर पेंटिंग एक अलग मुद्दा है, क्योंकि यह बेकिंग को अद्वितीय बनाता है, और इसकी तैयारी एक वास्तविक रचनात्मक प्रक्रिया है। इसलिए, यह बच्चों के लिए एक आदर्श नए साल की बेकिंग है, जो जिंजरब्रेड पकाने और सजाने दोनों में शामिल हो सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

आटा तैयार करने के लिए:

• मक्खन - 100 जीआर ।;
• सफेद चीनी - 100 जीआर ।;
• कोको - 1 छोटा चम्मच;
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच;
• जायफल - 1 छोटा चम्मच;
• पिसी हुई अदरक (पाउडर) - 1 छोटा चम्मच;
• पिसी हुई लौंग - 1 छोटा चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 छोटे चम्मच;
• आटा - 180 जीआर ।;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटे चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक।

शीशा तैयार करने के लिए:

• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी ।;
• पाउडर चीनी - 0.5 कप;
• नींबू - 1 बड़ा चम्मच;
• हल्दी और अन्य खाद्य रंग;
• दंर्तखोदनी

नए साल की जिंजरब्रेड पकाना छुट्टियों से बहुत पहले शुरू होता है, क्योंकि यह पूरी तरह से संग्रहीत होता है और समय-समय पर केवल स्वादिष्ट होता है। तो पहले से ही दिसंबर के मध्य में, आप सुरक्षित रूप से प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं, या इससे भी पहले। खासकर अगर ऐसे नए साल की पेस्ट्री नए साल के उपहार के रूप में तैयार की जाती है।

एक धातु के बर्तन में चीनी डालें। हम इसमें तेल डालते हैं, दालचीनी, कोको और जायफल भी वहां जाएंगे। मिश्रण को हल्का सा डालें। हम कंटेनर को छोटी आंच पर रखते हैं और तब तक गर्म करते हैं जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए, लेकिन उबलने न दें।

सूखा मिश्रण तैयार करते समय मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें। मैदा में बेकिंग पाउडर और बचा हुआ मसाला मिलाएं। अब गरम मिश्रण को इस सूखे द्रव्यमान में डालें। और आटा गूंथ लें। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए, जिसमें आपको ताजे अंडे भी जोड़ने होंगे। फिर से आटा गूंथ लें।

यह लचीला और हाथों के पीछे अच्छी तरह से होना चाहिए। यदि घनत्व अपर्याप्त है, तो आटा को एक फिल्म के साथ कवर करना बेहतर है, इसे ठंड में उजागर करें। ठंड में, द्रव्यमान मोटा हो जाएगा।

यदि इस विधि ने आटा को मोटा करने में मदद नहीं की है, तो थोड़ा आटा जोड़ें, लेकिन दो चम्मच से ज्यादा नहीं। बहुत सारा आटा आटा को और अधिक चिपचिपा बना देगा, लेकिन जिंजरब्रेड काफी सख्त हो जाएगा।

हम पहले से तैयार आटे को चार भागों में बांटते हैं, ताकि बाद में इसे बेलना आसान हो जाए। चूंकि आटा गर्म होने पर फिर से अधिक चिपचिपा हो जाता है, इसलिए गेंदों को बारी-बारी से ठंड से बाहर निकालना बेहतर होता है, और एक ही बार में नहीं। हम सभी गेंदों को एक बैग में डालते हैं और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

हम बेकिंग शीट को कवर करते हैं जहां हम जिंजरब्रेड कुकीज़ को बेकिंग पेपर से बेक करेंगे और मक्खन से ग्रीस करेंगे।

आटा बाहर रोल करने के लिए, हम एक रोलिंग पिन और एक बोर्ड का उपयोग करते हैं जिसे वनस्पति तेल से चिकना करने की आवश्यकता होती है।

हम ठंड से एक गेंद निकालते हैं और तुरंत इसे एक परत में रोल करते हैं। जिंजरब्रेड की मोटाई लगभग 8 मिमी होगी। आंकड़ों को काटने के लिए, आप न केवल नए साल के सांचे और नए साल की कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि शस्त्रागार में उपलब्ध किसी भी कुकी का उपयोग कर सकते हैं।

हम जल्दी से आंकड़ों को कागज पर स्थानांतरित करते हैं। बेकिंग के दौरान वे आकार में बढ़ जाते हैं, इसलिए आपको जिंजरब्रेड कुकीज़ के बीच एक दूरी छोड़नी होगी। नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 10-15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

आपको जिंजरब्रेड की उपस्थिति और गंध से उन्मुख होने की आवश्यकता है। मसालों की सुगंध आपको बताएगी कि जिंजरब्रेड को ओवन से निकालने का समय आ गया है।

ऐसे पेस्ट्री को बैग या जार में रखना बेहतर होता है, जहां उन्हें अभी भी गर्म रखा जाता है। यह कुकीज़ को अधिक समय तक नरम रहने में मदद करेगा।

ड्राइंग के लिए शीशा तुरंत तैयार करें। अंडे की सफेदी को एक मोटी झाग में फेंटें, धीरे-धीरे उनमें पाउडर चीनी मिलाएं। सबसे अंत में नींबू का रस डालें।

यह केवल आंकड़ों को चित्रित करने के लिए बनी हुई है। पाक सिरिंज का उपयोग करना मुश्किल नहीं है। आप पेंट ब्रश या नियमित टूथपिक का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आप बहु-रंगीन मूर्तियाँ प्राप्त करना चाहते हैं, तो आइसिंग को हल्दी, चुकंदर के रस, या सिर्फ रंगों का उपयोग करके अलग-अलग रंगों में रंग दें। नए साल की बेकिंग का यह डिज़ाइन उन्हें अनोखा और अनूठा बना देगा।

चित्रित जिंजरब्रेड शायद नए साल के लिए सबसे खूबसूरत पेस्ट्री है। वे क्रिसमस के पेड़ पर सजावट के रूप में और दोस्तों को नए साल के उपहार के रूप में बहुत अच्छे लगते हैं।

नए साल की थीम पर बेकिंग: कुकीज "स्टार्स"

नए साल के लिए मूल बेकिंग के लिए सितारों और सितारों के रूप में कुकीज़ एक और बढ़िया विचार है।

हमें आवश्यकता होगी:

• आटा - 1 कप;
• चीनी - आधा गिलास;
• मक्खन - 150 जीआर ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - छोटा चम्मच;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• गाढ़ा दूध - 100 जीआर ।;
• पिसी चीनी - आधा गिलास।

एक कटोरी में मैदा को अन्य सूखी सामग्री, यानी चीनी, साइट्रिक एसिड और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। हम सब कुछ बदल देते हैं।

प्रोटीन से यॉल्क्स अलग करें और उन्हें सूखे मिश्रण में भेजें। एक बार फिर, सब कुछ गूंध लें।

अब पहले से कटा हुआ मक्खन डालें, जिसे आपको अन्य सामग्री के साथ चाकू से काटना है।

मैदा को बहुत जल्दी गूंथ लीजिये ताकि मक्खन ज्यादा न पिघले.

आटा को तुरंत रेफ्रिजरेटर में भेजें, जहां इसे कम से कम दो घंटे खर्च करना चाहिए।

हम उनकी ठंडक का आटा निकालते हैं और इसे एक पतली परत में रोल करते हैं - मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होती है। तुरंत सितारों के रूप में आंकड़े काट लें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट में स्थानांतरित कर दें।

बेक कुकीज़ 15 मिनट से अधिक नहीं होगी। ओवन में तापमान 200 डिग्री होना चाहिए।

जब कुकीज बेक हो जाएं तो इन्हें निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें। पहले से ठण्डी कुकीज़ को दो भागों में मोड़ें और उबले हुए कन्डेन्स्ड मिल्क से कोट करें।

तैयार तारों को एक डिश पर रखें और ऊपर से पीसा हुआ चीनी छिड़कें।

इस तरह की सुंदर कुकीज़ बच्चों और परिवार दोनों के लिए नए साल की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। यह एक सुंदर और स्वादिष्ट नए साल की बेकिंग है और इसे तैयार करने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है।

नए साल के लिए बेकिंग: शहद चित्रित जिंजरब्रेड

यह सुगंधित, सुगंधित नए साल की जिंजरब्रेड की रेसिपी है।

वे न केवल अत्यधिक स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शहद के प्राकृतिक परिरक्षक के कारण छह महीने तक संग्रहीत भी होते हैं। लेकिन इतने लंबे समय तक, ये जादुई जिंजरब्रेड अभी भी बूढ़े नहीं होते हैं, वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं। और आप उन्हें किसी भी स्टाइल में पेंट कर सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

आटा तैयार करने के लिए:

• एक प्रकार का अनाज गहरा शहद - 165 जीआर ।;
• गन्ना चीनी - 100 जीआर ।;
• मक्खन - 125 जीआर ।;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• यॉल्क्स - 4 पीसी ।;
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 450 जीआर ।;
• राई का आटा - 100 जीआर ।;
• प्राकृतिक कोको - 2 बड़े चम्मच पाउडर;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच;
• मसाले - 2 छोटे चम्मच;
• नमक।

मसाला मिश्रण तैयार करने के लिए:

• दालचीनी - 4 भाग;
• अदरक पाउडर - 1 भाग;
• इलायची - 1 भाग;
• धनिया - 1 भाग;
• जायफल - 1 भाग;
• ऑलस्पाइस - 1 भाग;
• लौंग - 1 भाग।

शीशा तैयार करने के लिए:

• चिकन प्रोटीन - 1 पीसी ।;
• पाउडर चीनी - 250 जीआर ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

मोटी दीवारों वाले सॉस पैन में चीनी डालें और शहद डालें। हमने कंटेनर को आग पर रख दिया और गर्म करना शुरू कर दिया। चीनी पूरी तरह से घुलने तक गर्म करना जारी रखें। लेकिन हम इसे उबलने नहीं देते।

चीनी को जल्दी घुलने के लिए आप इसे पहले पीस सकते हैं।

चीनी घुलने के बाद सॉस पैन में मसाले और सारा मक्खन का मिश्रण डालें। हम सामग्री को हिलाना जारी रखते हैं।

हम सोडा डालते हैं। सावधानी से! सोडा डालने के बाद द्रव्यमान मात्रा में तेजी से बढ़ता है और रंग बदलता है।

इस स्तर पर, तुरंत पैन के नीचे बर्नर को बंद कर दें। एक बार फिर, एक लकड़ी के रंग के साथ सब कुछ मिलाएं।

मिश्रण को अलग रख दें - यह 36 - 28 डिग्री तक ठंडा होना चाहिए। यदि आप मिश्रण को अपनी उंगली से आजमाते हैं, तो यह जलना नहीं चाहिए।

अब आप अंडे और अंडे की जर्दी मिला सकते हैं। हम कोको के साथ दो प्रकार के आटे को मिलाते हैं। धीरे-धीरे, हम तरल में सूखा मिश्रण डालना शुरू करते हैं। हम आटे की स्थिरता को देखते हैं और गूंधने की प्रक्रिया में आटे की मात्रा को समायोजित करते हैं।

आपको आटे को अच्छी तरह से गूंथने की जरूरत है ताकि यह प्लास्टिक का हो जाए और आपके हाथों से चिपके नहीं। लेकिन साथ ही, आटा बहुत सख्त नहीं होना चाहिए।

हम आटे को एक फिल्म में लपेटते हैं और दो घंटे के लिए ठंड में प्रूफिंग के लिए भेजते हैं। आप आटे को अधिक देर तक ठंड में छोड़ सकते हैं। इसलिए, शाम को आटा तैयार करना और पूरी रात पकने के लिए छोड़ देना सुविधाजनक है।

आटे को ठंडी से बाहर निकालने के बाद, इसे कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए गर्म होने के लिए रख दें। इस परीक्षण मात्रा को चार भागों में बांटा गया है। हम प्रत्येक भाग को एक परत में रोल करते हैं, जिसकी मोटाई 5 मिमी होगी।

आटा को तुरंत कागज पर रोल करना बेहतर होता है, ताकि बाद में यह स्थानांतरित न हो और विकृत न हो। आंकड़े काट लें। हम कागज से अतिरिक्त आटा निकालते हैं।

यदि आप इन जिंजरब्रेड कुकीज़ को क्रिसमस की सजावट के रूप में उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो तुरंत उनमें रिबन के लिए छेद करें।

ऐसे शहद जिंजरब्रेड को ओवन में 180 या 200 डिग्री पर लगभग 8 मिनट तक बेक किया जाता है। क्राउटन या कुरकुरी कुकीज़ न पाने के लिए, ओवन में जिंजरब्रेड कुकीज़ को ज़्यादा मत करो।

यदि बेकिंग के दौरान जिंजरब्रेड कुकीज़ थोड़ी विकृत हो जाती हैं, तो आप उन पर एक सपाट भार डाल सकते हैं। लेकिन तुरंत नहीं बल्कि 4-5 मिनिट बाद आप इसे ओवन से निकाल लें.

अब पाउडर चीनी के साथ प्रोटीन को फेंट कर आइसिंग तैयार करें। प्रोटीन फोम में थोड़ा-थोड़ा करके मिठास डालें। नींबू का रस एक फिक्सेटिव के रूप में काम करेगा, जिसे व्हिपिंग के अंत में जोड़ा जाता है।

समोच्च और पेंटिंग के लिए आधार के रूप में परिणामी शीशे का आवरण का उपयोग करें। भरने को तैयार करने के लिए, शीशे का आवरण पानी से पतला होता है ताकि घनत्व गाढ़ा दूध जैसा हो।

लेकिन जिंजरब्रेड को क्या आकर्षित करना है और कैसे सजाने के लिए, अपने लिए तय करें। लेकिन इस रोमांचक प्रक्रिया में बच्चों को शामिल करना न भूलें। और उनके चित्रित जिंजरब्रेड को कला का काम नहीं होने दें, लेकिन नए साल के लिए ऐसे पेस्ट्री हाथ से बनाए जाते हैं, इसलिए यह निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट और सुंदर होगा।

पारंपरिक नए साल की पाक कला: दही आदि

आमतौर पर एडिट्स को छुट्टी से बहुत पहले बेक किया जाता है। इस सूखे मेवे के केक को पकने की जरूरत है।

और यह जितनी देर तक रहता है, उतना ही स्वादिष्ट और सुगंधित होता जाता है। ऐसे पेस्ट्री नए साल या क्रिसमस की मेज के लिए तैयार किए जाते हैं और कई देशों में पारंपरिक माने जाते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

आटा तैयार करने के लिए:

• किशमिश - 200 जीआर ।;
• डार्क रम - 100 मिली;
• आटा - 500 जीआर ।;
• ब्राउन शुगर - 150 जीआर ।;
• बेकिंग पाउडर - 7 जीआर। (1 पाउच);
• वेनिला एसेंस - 4 बूँदें;
• बादाम सार - 4 बूँदें;
• नमक की एक चुटकी;
• एक चुटकी पिसी हुई लौंग;
• एक चुटकी इलायची;
• एक चुटकी अदरक;
• एक चुटकी जायफल;
• एक चुटकी दालचीनी;
• 1 नारंगी से उत्साह;
• 1 संतरे का रस;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• मलाईदार मार्जरीन - 200 जीआर ।;
• पनीर, एक पेस्ट में कसा हुआ - 250 जीआर ।;
• सूखे बादाम - 200 जीआर ।;
• कैंडीड फल - 200 जीआर ।;
• सूखे चेरी - 100 जीआर।

शीर्ष को सजाने के लिए:

• मक्खन - 100 जीआर ।;
• पीसा हुआ चीनी - 100 जीआर।

शाम को किशमिश और चेरी को रम के साथ डालें। इसे पूरी रात फूलने दें।

चिकन अंडे को चीनी के साथ फेंटें और मिश्रण में पिघला हुआ मार्जरीन, सभी मसाले, वैनिलिन, नमक और दही का पेस्ट डालें।

मैदा को अलग से बेकिंग पाउडर और पिसे हुए बादाम के साथ मिला लें। धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को तरल द्रव्यमान में जोड़ें और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक गूंधें।

आटे में किशमिश और चेरी डालें - आपको कॉन्यैक को निकालने की ज़रूरत नहीं है, यह आटे में भी जाएगा। वहां कैंडीड फ्रूट्स, संतरे का जूस और जेस्ट मिलाएं।

हम आटा गूंधते हैं और इसे 30 गुणा 30 सेमी की परत में रोल करते हैं। एक तरफ से केंद्र में मोड़ो। रोल बनाने के लिए विपरीत दिशा को दो बार मोड़ें। इस रोल को कागज पर स्थानांतरित किया जाता है, जो एक बेकिंग शीट से ढका होता है।

एडिट को ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक किया जाएगा। 180 डिग्री बेक करने के लिए तापमान समायोजित करें। टूथपिक से क्रिसमस केक की तैयारी की जांच करें।

जब एडिट बेक हो जाए, तो ऊपर से मक्खन लगा दें और पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें। बेशक, आप तुरंत इस तरह के एक अद्भुत नए साल के कपकेक का स्वाद ले सकते हैं। लेकिन इसे परिपक्व होने के लिए छोड़ देना बेहतर है।

ऐसा करने के लिए, एडिट को कुकिंग पेपर की कई परतों में लपेटा जाता है, और फिर एक फिल्म में भी। आमतौर पर केक तीन सप्ताह तक पकता है। इसलिए, गृहिणियां दिसंबर की शुरुआत में ही नए साल की मेज पर खाना बनाना शुरू कर देती हैं।

नए साल की मेज के लिए सुगंधित पेस्ट्री: नए साल के कपकेक

कीनू और दालचीनी की महक वाले मीठे सुगंधित मफिन नए साल की असली पेस्ट्री हैं।

नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सरल है, और परिणाम नायाब है।

"नए साल" के कपकेक बेक करने की कोशिश करें और वे निश्चित रूप से आपकी छुट्टियों की मेज पर नियमित मेहमान बन जाएंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• गाजर-कीनू का रस - 50 मिली
• चीनी - 100 जीआर ।;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर ।;
• आटा - 250 जीआर ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच

इन कपकेक के लिए आटा बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है। सबसे पहले केफिर को चीनी, नमक, अंडा और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

आटे को अलग से बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें, जिसके बाद मिश्रण को छानना चाहिए।

छानने के चरण को न छोड़ें, इससे आटा अधिक हवादार हो जाएगा, और कपकेक स्वयं कोमल और छिद्रों से भरे होंगे।

तरल में धीरे-धीरे सूखा मिश्रण डालें।

हम कीनू और गाजर से घर का बना रस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम साइट्रस को साफ करते हैं और इसे स्लाइस में विभाजित करते हैं, छिलके वाली गाजर को क्यूब में काटते हैं। हम सब कुछ जूसर में डालते हैं और गूदे से रस बनाते हैं।

हम कीनू के छिलकों को फेंकते नहीं हैं, बल्कि उन्हें पीसकर एक महीन जेस्ट बनाते हैं।

आटे में ही रस डालें और मिलाएँ। आपको एक अच्छा नारंगी रंग मिलता है।

अब जेस्ट फैलाएं और फिर से सावधानी से आटा गूंथ लें।

हम तैयार आटे को ऊपर से भरे बिना, सांचों में बिछाते हैं। यह 2/3 फॉर्म भरने के लिए पर्याप्त होगा।

यह आदर्श होगा यदि फॉर्म नए साल के हों। बेकिंग व्यंजनों के अपने रसोई संग्रह को फिर से भरने का एक शानदार अवसर।

ओवन में, हमारे कपकेक 15 मिनट से अधिक नहीं बिताएंगे, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें।

कपकेक को थोड़ा ठंडा होने पर साँचे से बाहर निकाल लें। अब आप बेकिंग को सजाना शुरू कर सकते हैं।

आप हरे क्रिसमस ट्री के रूप में क्रीम हैट बना सकते हैं।

यदि आप इस तरह की फैंसी सजावट के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो कपकेक को पाउडर चीनी के साथ धूल दें। न केवल शुद्ध, बल्कि दालचीनी के साथ मिश्रित।

प्रयत्न! यह एक बेहद स्वादिष्ट, सरल और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित पेस्ट्री है।

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यदि आपने कभी सबसे नए साल की मिठाई नहीं बेक की है, तो आपने बहुत कुछ खो दिया है। बच्चों के साथ नए साल की जिंजरब्रेड पकाने और फिर सजाने में क्या मज़ा है! इसके अलावा, इस विनम्रता को तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है।

नए साल की जिंजरब्रेड सेंकने के लिए, आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी। इस नए साल की मिठाई के अनिवार्य घटक हैं आटा, कोई भी शहद जो हाथ में हो, और मसाले (मसाले)। उनके बिना, नए साल की जिंजरब्रेड और जिंजरब्रेड बिल्कुल नहीं, क्योंकि इस विनम्रता के नाम से भी पहले से ही इसमें मसालों की मौजूदगी का पता चलता है।

लेकिन नए साल की जिंजरब्रेड को सजाने के लिए आपको धैर्य और अच्छे मूड की भी जरूरत होगी। तो दोनों पर स्टॉक करें, अपने प्रियजनों की मदद के लिए ले जाएं और शानदार सुंदरता की मिठाई के लिए उत्सव की मेज के लिए नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ तैयार करें। बदले में, हम आपको कई व्यंजनों की पेशकश करने के लिए तैयार हैं, सबसे सरल से लेकर सबसे जटिल तक, चुनाव को आप पर छोड़ दें।

मीठा शहद नए साल की जिंजरब्रेड "विंटर टेल"

सामग्री:
4 बड़े चम्मच। आटा,
आधा सेंट पानी,
3 अंडे,
1 सेंट एल मक्खन,
1 सेंट शहद,
1 सेंट एल जमीन दालचीनी,
½ छोटा चम्मच जमीन लौंग,
½ छोटा चम्मच सोडा,
1 सेंट बादाम।
शीशे का आवरण के लिए:
1 अंडे का सफेद भाग
1 सेंट पिसी चीनी
नींबू के रस की 8-10 बूंदें।

खाना बनाना:
पानी और शहद के मिश्रण को आग पर रखें और उबाल आने दें। थोड़ा ठंडा करें, धीरे-धीरे आटा, सोडा, मैश किए हुए अंडे, मक्खन, दालचीनी, लौंग और कटे हुए बादाम डालें। आटे को मिलाएँ और आटे के साथ छिड़की हुई मेज पर रख दें। आटे को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें और आकृतियों को काट लें। जिंजरब्रेड कुकीज को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 200ºС के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए बेक कर लें। तैयार जिंजरब्रेड कुकीज को ठंडा होने दें और आइसिंग से ढक दें। इसे तैयार करने के लिए, प्रोटीन को तब तक फेंटें जब तक कि यह 3-4 गुना बढ़ न जाए। फेंटते समय धीरे-धीरे आइसिंग शुगर और फिर नींबू का रस मिलाएं। आइसिंग को सफेद और फूलने तक रगड़ें। एक पेस्ट्री बैग या एक साधारण प्लास्टिक बैग का उपयोग करके अंत में काट लें, बस जिंजरब्रेड कुकीज़ पर आइसिंग फैलाएं। आप उन्हें सितारों, बर्फ के टुकड़ों, गेंदों के रूप में कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स के साथ छिड़क सकते हैं, और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आइसिंग आपके हाथों के निर्माण की प्रशंसा करने के लिए कठोर न हो जाए।

दुर्भाग्य से, ऐसे समृद्ध, रसीले जिंजरब्रेड कुकीज़ उन पर पैटर्न बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसके लिए, तथाकथित कोजुली आदर्श हैं - एक सघन आटे से बना जिंजरब्रेड।

जिंजरब्रेड आइसिंग को जटिल पैटर्न बनाने के लिए रंगा जा सकता है। रंगों के रूप में प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करना वांछनीय है - कोको, चॉकलेट, चुकंदर, गाजर या पालक का रस, आदि।

चॉकलेट क्रिसमस जिंजरब्रेड

सामग्री:
250 ग्राम शहद
100 ग्राम चीनी
150 ग्राम मक्खन,
1 अंडा
500 ग्राम आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
25 ग्राम कोको पाउडर
2 दालचीनी की छड़ें
5 कार्नेशन्स,
मटर के आकार का जायफल
1 इलायची पुष्पक्रम,
कुछ वेनिला।
शीशे का आवरण के लिए:
1 प्रोटीन
180 ग्राम पिसी चीनी,
नींबू के रस की कुछ बूँदें
1 सेंट एल स्टार्च (शीर्ष के बिना)।

खाना बनाना:
एक सॉस पैन में मक्खन, शहद और चीनी पिघलाएं, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल एक कॉफी की चक्की में मसाले जमीन। द्रव्यमान को एक और 5 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें, लेकिन उबालें नहीं। फिर मैदा को कोको, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, अंडा डालें, धीरे-धीरे गर्म मिश्रण में डालें और मिलाएँ। आपको एक आटा मिलना चाहिए जो स्थिरता में प्लास्टिसिन जैसा दिखता है। अच्छी तरह से गूंधें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए सर्द करें। खाना पकाने से पहले, रेफ्रिजरेटर से आटा हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए आराम दें ताकि यह नरम हो जाए। आटे के साथ छिड़की हुई मेज पर, आटे को 3-5 मिमी मोटी परत में रोल करें, उसमें से कॉकरेल के आंकड़े काट लें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रख दें, उन्हें 170ºС पर 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें, यदि आप चाहते हैं कि जिंजरब्रेड कुकीज़ नरम निकले, या 25-30 मिनट के लिए यदि आप सख्त और अधिक टैन्ड पसंद करते हैं। बेक करने के बाद जिंजरब्रेड कुकीज को ग्लेज पैटर्न से सजाएं। ग्लेज़ तैयार करने के लिए एक बाउल में सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। ग्लेज़ पर नज़र रखें, इसकी कंसिस्टेंसी ऐसी होनी चाहिए कि इसे पेंट किया जा सके।

ऑरेंज न्यू ईयर जिंजरब्रेड "योलोचन खिलौने"

सामग्री:
7 कला। आटा,
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
3 अंडे,
240 ग्राम मक्खन,
2 बड़ी चम्मच। सहारा,
1-2 बड़े चम्मच। एल शहद,
2 चम्मच कोको पाउडर
2 मध्यम आकार के संतरे
2 चम्मच दालचीनी,
1 चम्मच अदरक
1 चम्मच नमक,
टुकड़े करना - सजावट के लिए।

खाना बनाना:
संतरे से जेस्ट निकालें, फलों से रस निचोड़ें। मक्खन, अंडे, आटा, चीनी और संतरे का रस (लगभग 100 मिली) मिलाएं, मिश्रण में कोको, अदरक, दालचीनी, तरल शहद, बेकिंग पाउडर और ज़ेस्ट मिलाएं। आटा गूंधना। इसे 4 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को बारी-बारी से 3-5 मिमी मोटी परत में रोल करें। याद रखें कि आप आटा जितना पतला बेलेंगे, आपका जिंजरब्रेड उतना ही सख्त और कुरकुरा होगा। आकृतियों को काट लें। आप छेद बनाने के लिए कॉकटेल ट्यूब का उपयोग कर सकते हैं, फिर जिंजरब्रेड को क्रिसमस ट्री पर लटकाया जा सकता है। कटे हुए टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180ºС के तापमान पर 15 मिनट के लिए बेक कर लें। फिर तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को ठंडा होने दें और उन्हें आइसिंग से सजाएं, जिसे आप पिछले व्यंजनों या अपने स्वयं के व्यंजनों का उपयोग करके पका सकते हैं, जिन्हें पहले से ही अभ्यास में बार-बार परीक्षण किया जा चुका है।

नए साल की जिंजरब्रेड गुलाब

सामग्री:
1 किलो राई का आटा
1 सेंट शहद,
2 बड़ी चम्मच। सहारा,
2 बड़ी चम्मच। पानी,
100 ग्राम मक्खन।
1 ग्राम दालचीनी और लौंग।
शीशे का आवरण के लिए:
2 गिलहरी,
5 सेंट एल पिसी चीनी।

खाना बनाना:
चीनी, शहद और पानी मिलाकर मिश्रण को ब्राउन होने तक उबालें। इसे 70ºС तक ठंडा करें, इसमें मक्खन, दालचीनी और लौंग डालें, आटे में मिलाएँ और तैयार आटे को ठंड में निकाल लें, 1 घंटे के लिए वहाँ खड़े रहने दें। उसके बाद, आटा लचीला हो जाएगा, न केवल इसे काटना संभव होगा, बल्कि कुछ भी फैशन करना संभव होगा। यह ध्यान देने योग्य है कि राई के आटे के साथ काम करना गेहूं के आटे की तुलना में थोड़ा अधिक कठिन है, लेकिन राई के आटे से बनी जिंजरब्रेड ज्यादा स्वादिष्ट होती है। एक परत में आटे के साथ छिड़के हुए आटे को एक मेज पर रोल करें, उसमें से वांछित आंकड़े काट लें, जो फिर चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं और 200-220ºС के तापमान पर 10 मिनट के लिए सेंकना करते हैं। मूर्तियों को भूरा किया जाना चाहिए। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि जिंजरब्रेड कुकीज़ गर्म होती हैं, वे नरम होती हैं, जब वे ठंडी होती हैं, तो वे सख्त हो जाती हैं, और कुछ दिनों के बाद वे फिर से नरम हो जाती हैं। पके हुए रोटियों को रंगीन शीशे का आवरण से सजाएं। इसे बनाने के लिए अंडे की सफेदी को पिसी चीनी के साथ फेंट लें। तैयार आइसिंग को कपों में डालें (जितने रंग आप इस्तेमाल करेंगे उतने होने चाहिए), 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, पाउडर चीनी पूरी तरह से घुल जाएगी, और मिश्रण अधिक सजातीय होगा।

यदि आप चाहते हैं कि ग्लेज्ड जिंजरब्रेड कुकीज़ तेजी से सूखें, तो आप उन्हें ओवन में 50ºС से अधिक के तापमान पर सुखा सकते हैं। और इस प्रक्रिया को नियंत्रित करना न भूलें, यह देखने के लिए कि क्या चित्र का रंग बदल गया है।

स्टोर से खरीदे गए केक पर फैट क्रीम गुलाब और आयातित जिंजरब्रेड कुकीज़ पर सशर्त खाद्य आइसिंग के बारे में भूल जाओ, घर का बना नए साल की जिंजरब्रेड! पके हुए और अपने हाथों से सजाए गए, वे स्टोर से खरीदे गए डेसर्ट की तुलना में एक हजार गुना अधिक स्वादिष्ट होते हैं। और हमारी वेबसाइट पर आप हमेशा नए साल की मेज पर और भी नए साल की रेसिपी और टिप्स पा सकते हैं कि क्या खाना बनाना है।

लरिसा शुफ्तायकिना