कैरोब। सिरप: अनुप्रयोग, गुण। कैरब सिरप (कैरोब सिरप): लाभकारी गुण और मतभेद

बहुत से लोग कैरब और कैरब सिरप जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों के बारे में नहीं जानते हैं। वे कैरब पेड़ के फल से बने होते हैं, जो साइप्रस में उगाया जाता है। केरोब इस पेड़ के फल से बना एक पाउडर है; यह एक कोको विकल्प है और इसका उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है। सिरप का उपयोग प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में किया जाता है और इसे चीनी के स्थान पर लेने की सलाह दी जाती है। साइप्रस में, कैरब उत्पादों का खाद्य उद्योग में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन हमारे देश में केवल स्वस्थ भोजन और पैलियो आहार के प्रशंसक ही उनके बारे में जानते हैं।

कैरोब: लाभकारी गुण

लोग केरोब को पसंद करते हैं क्योंकि यह पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद है और इसमें कोई बाहरी रसायन या संरक्षक नहीं होते हैं। कोको के विपरीत, कैरब उत्पाद केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित नहीं करते हैं और रक्तचाप नहीं बढ़ाते हैं। केरोब में कैफीन और थियोब्रोमाइन नहीं होता है, जो कॉफी और कोको में पाया जाता है, इसलिए इसे एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को भी दिया जा सकता है। हृदय रोग, रक्त वाहिकाओं और उच्च रक्तचाप वाले लोगों को कॉफी और चॉकलेट की खपत को कैरब व्यंजनों से बदलना चाहिए। और मधुमेह वाले लोगों के लिए, मिठास छोड़ना और कैरब सिरप पर स्विच करना उपयोगी होगा।

पाउडर और सिरप के रूप में केरोब को पके हुए माल और कन्फेक्शनरी में जोड़ना सुविधाजनक है; इस मामले में, आपको नियमित चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि केरोब स्वयं 2 गुना अधिक मीठा होता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि कैरब में ऑक्सालेट, कोलेस्ट्रॉल और फेनिलथाइलामाइन नहीं होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो माइग्रेन और वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया से पीड़ित हैं।

यदि आपको गुर्दे में पथरी है और डॉक्टरों ने आपको मिठाइयाँ और मिठाइयाँ खाने से मना किया है, तो आप सुरक्षित रूप से केरोब का सेवन कर सकते हैं। यह भोजन से कैल्शियम के अवशोषण को प्रभावित नहीं करेगा। आजकल बच्चों में एलर्जी एक गंभीर समस्या है। चॉकलेट की थोड़ी मात्रा भी दाने का कारण बन सकती है। बच्चों को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं और आप इन्हें कैरब का उपयोग करके स्वयं बना सकते हैं। वैसे, बेबी प्यूरी में आमतौर पर कोको और चीनी को कैरब उत्पादों से बदल दिया जाता है।

केरोब के मुख्य लाभकारी गुण:

1. आंतों के सामान्य कामकाज को बहाल करता है।
2. शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।
3. उच्च रक्तचाप के लक्षणों की शुरुआत को रोकता है।
4. शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाता है।
5. ब्रांकाई और फेफड़ों के रोगों के उपचार में मदद करता है।
6. वायरल संक्रमण से तेजी से रिकवरी को बढ़ावा देता है।
7. शरीर को कैल्शियम से संतृप्त करता है (डेयरी उत्पादों की तुलना में कैरोबे में इसकी मात्रा 3 गुना अधिक होती है) और विटामिन ई।
8. हृदय और रक्तवाहिकाओं को मजबूत बनाता है।
9. शरीर को आयरन से संतृप्त करता है और एनीमिया का इलाज करता है।
10. घावों को ठीक करने में मदद करता है, विशेषकर मौखिक गुहा में।
11. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
12. शरीर से भारी धातुओं और रेडियोधर्मी तत्वों को निकालने में मदद करता है।
13. एलर्जी और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के कारण सांस लेने में कठिनाई के उपचार में केरोब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
14. चयापचय को तेज करता है और भूख कम करता है, वजन घटाने के लिए उपयोगी है।
15. शरीर की प्रतिरक्षा सुरक्षा को मजबूत करता है।
16. इसका हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

चॉकलेट को उच्च कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है, लेकिन 100 ग्राम कैरब में केवल 220 किलो कैलोरी, 1 ग्राम वसा, 49 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 4 ग्राम प्रोटीन होता है। इसलिए, यदि आप वजन घटाने के लिए आहार का पालन करने का निर्णय लेते हैं, तो चॉकलेट उत्पादों को कैरब युक्त व्यंजनों से बदलें। आप कैरब से एक स्वादिष्ट पेय बना सकते हैं, जो कोको का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। पाउडर को 90 डिग्री के तापमान पर पानी में घोलना चाहिए, चीनी या शहद मिलाने की जरूरत नहीं है, केरोब अपने आप में बहुत मीठा होता है। आप पेय को दूध के साथ पूरक कर सकते हैं; यह कैल्शियम को बांधेगा नहीं और दूध की वसा के अवशोषण में हस्तक्षेप करेगा। सूखे मेवों और मेवों से बनी घर पर बनी मिठाइयाँ बहुत उपयोगी होती हैं, वे हाल ही में बहुत लोकप्रिय हो गई हैं। यदि आप अपने आहार पर ध्यान देते हैं और रंगों के साथ रसायनों और परिरक्षकों से मुक्त भोजन खाना चाहते हैं, तो कैंडीज स्वयं तैयार करें, उनमें स्वस्थ कैरब मिलाएं। ऐसी मिठाइयाँ बहुत छोटे बच्चों को भी दी जा सकती हैं।

कैरब पाउडर और सिरप पनीर, नारियल और फलों के साथ अच्छा लगता है। इसे किसी भी घरेलू कन्फेक्शनरी और बेक किए गए सामान में मिलाया जा सकता है। कैरब सिरप को कॉफी और चाय, विभिन्न पेय और डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है, इसके आधार पर कई सॉस और ग्रेवी तैयार की जाती हैं, खासकर प्राच्य व्यंजनों में।

कैरब सिरप का वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है।उम्र और स्वास्थ्य स्थिति की परवाह किए बिना, बिल्कुल हर कोई इसे खा सकता है। केवल बहुत ही दुर्लभ मामलों में कैरब उत्पादों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है।

कैरब सिरप: निर्देशउपयोग से

कैरब सिरप कुछ जैविक खाद्य दुकानों और फार्मेसियों में खरीदा जा सकता है, और उत्पाद अब ऑनलाइन बेचा जाता है। कैरब सिरप नियमित चीनी सिरप की मोटाई के समान एक भूरे रंग का तरल है। फलों से एक सिरप तैयार किया जाता है, जिसे छोटे-छोटे टुकड़ों में कुचलकर पानी में भिगोया जाता है और फिर वाष्पित कर दिया जाता है। यह बड़े औद्योगिक पैमाने पर किया जाता है; जो सिरप हम बेचते हैं वह मुख्य रूप से साइप्रस में बनाया जाता है। खाद्य उद्योग के अलावा, उत्पाद का उपयोग कॉस्मेटिक और दवा कंपनियों द्वारा किया जाता है।

कैरब सिरप का उपयोग करने के सबसे आम तरीके:

• कैरब सिरप में पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल, स्टार्च, टैनिन और वनस्पति प्रोटीन की उच्च सामग्री होती है। इसके अलावा, इस उत्पाद में बहुत अधिक प्राकृतिक चीनी, ट्रेस तत्व और बी विटामिन होते हैं। इस संबंध में, इसका व्यापक रूप से औषधीय एजेंटों के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। सिरप सर्दी को ठीक करने, पाचन तंत्र के कामकाज को बहाल करने और तंत्रिका संबंधी विकारों और नींद संबंधी विकारों, अनिद्रा से छुटकारा पाने में पूरी तरह से मदद करेगा। यह शरीर को साफ करता है और उसमें से अपशिष्ट उत्पादों को बाहर निकालता है।
• दस्त और अन्य पाचन विकारों के लिए पाउडर और सिरप के रूप में केरोब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसे दिन में 3-4 बार खाने से 30 मिनट पहले लिया जाता है। सिरप की एकल खुराक - 1 बड़ा चम्मच। एल बच्चों को भी यह उत्पाद दिया जा सकता है, लेकिन केवल 2 साल की उम्र से।
• खांसी, फ्लू और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के लिए सिरप को पहले 60 डिग्री के तापमान पर पानी में घोलकर लिया जाता है। सिरप 1 बड़ा चम्मच के साथ मिश्रित। मैं पूरी तरह ठीक होने तक दिन में 4 बार गर्म पानी पीता हूं। आपको केरोब की एक खुराक नहीं बढ़ानी चाहिए; यदि आप प्रभाव को तेज करना चाहते हैं, तो इसे दिन में 6 बार पियें।
• यह उपाय उन सिरदर्द और माइग्रेन में भी अच्छी तरह से मदद करता है जो तंत्रिका संबंधी विकारों के कारण होते हैं और नींद की गड़बड़ी के साथ होते हैं। ऐसी स्थिति में, सिरप को 3 महीने तक दिन में 6 बार लिया जाता है। एक खुराक 1 बड़े चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए। एल फिर वे 2 सप्ताह का ब्रेक लेते हैं और पाठ्यक्रम फिर से शुरू करते हैं। पाठ्यक्रमों की इष्टतम संख्या 2 है।
• विभिन्न विकारों को रोकने और बीमारियों को रोकने के लिए, चीनी को कैरब सिरप से बदलने की सिफारिश की जाती है। सिरप को चाय, कॉफी और अन्य पेय में आवश्यक मात्रा में जोड़ा जा सकता है। कैरब के पेड़ में बड़ी मात्रा में पाए जाने वाले गोंद का उपयोग कई सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में किया जाता है। चेहरे और शरीर के लिए घरेलू मास्क और स्क्रब में थोड़ी मात्रा में केरोब मिलाया जा सकता है।
• केरोबा सिरप एक उत्कृष्ट आहार अनुपूरक है। इसे हर दिन पीने की सलाह दी जाती है। 1 चम्मच की मात्रा में पाउडर या सिरप। एल 1 बड़े चम्मच में पतला। गर्म साफ पानी और भोजन से पहले पियें। केरोब लेने से आहार लेना या उपवास करना आसान हो जाएगा।
• वजन घटाने की योजना. सिरप को दिन में 2 बार से ज्यादा न पियें, 1 बड़ा चम्मच। एल 1 खुराक के लिए। सर्वोत्तम रूप से दोपहर के भोजन से पहले 1 खुराक, और रात के खाने से पहले 2 खुराक। 2 सप्ताह के बाद, तीसरी खुराक सुबह नाश्ते से पहले दी जाती है।

यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में, कैरब सिरप खाना पकाने, आहार पोषण, उपचार, सौंदर्य प्रसाधन, रसायन और खाद्य योजकों में व्यापक हो गया है। खाना पकाने में, ऐसा सिरप, जिसे खरीदना आसान है, पके हुए सामान, मिठाइयों, पेय पदार्थों में मिलाया जाता है और विभिन्न मिठाइयों के लिए मीठी चटनी के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

इसके अलावा, यह ब्रोंकाइटिस, खांसी और सर्दी के लक्षणों के लिए कई अलग-अलग औषधीय सिरप का हिस्सा है। तो, कैरब सिरप के लाभकारी गुण क्या हैं? चलो पता करते हैं।

कैरब सिरप क्या है?

कैरब के पेड़ को कई लोग त्सारेग्राड पॉड, सेराटोनिया पॉड, स्वीट हॉर्न के नाम से भी जानते हैं, वैज्ञानिक समुदाय में इसे सेराटोनिया सिलिक्वा कहा जाता है। मूल रूप से, ऐसा सिरप साइप्रस में बनाया जाता है और फिर दुनिया भर के विभिन्न देशों में निर्यात किया जाता है।

सिरप खरीदने का निर्णय लेते समय, आपको पता होना चाहिए कि यह फलियां परिवार के एक पौधे से बना है, जो अपने जीवन के चरम पर 10-15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। यह काफी चौड़े मुकुट और घने पंख जैसी पत्तियों द्वारा पहचाना जाता है। कैरब के पेड़ पर बड़ी फलियों में फल लगते हैं जो दिखने में कैरब के समान होते हैं।

फली की कुल लंबाई 10 से 25 सेंटीमीटर, मोटाई 5-10 मिलीमीटर और चौड़ाई 2-4 सेंटीमीटर होती है। एक पके फल के अंदर 5-17 दाने हो सकते हैं। बीज के अलावा, कैरब बीन्स में रसदार गूदा होता है, जिसके अंदर 50% तक चीनी होती है - मुख्य रूप से सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज।

करोब से क्या बनता है?

कैरब बीन्स में विभिन्न प्रकार के गुण होते हैं, इसलिए इनका उपयोग लगभग किसी भी क्षेत्र में किया जाता है। आटा कैरब बीन्स से बनाया जाता है; इसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है; इसके अलावा, उनका उपयोग गोंद बनाने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग दवा, खाद्य और कॉस्मेटिक उद्योगों की जरूरतों के लिए किया जाता है।

विशेष रूप से, इस तरह के गोंद को अधिकांश दूध दही, साथ ही कॉस्मेटोलॉजी उत्पादों - एंटी-रिंकल क्रीम, जैल, सीरम में शामिल किया जाता है। कैरब फलों से सिरप भी बनाया जाता है।

सिरप के फायदे

हर व्यक्ति जो कैरब सिरप खरीदना चाहता है उसे इसके उपयोग और इसमें मौजूद गुणों के बारे में पता होना चाहिए। यह उत्पाद एक सामान्य सुदृढ़ीकरण और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी उत्पाद है। यह प्राचीन काल से ही अपने पोषण मूल्य के साथ-साथ कई लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है। इस उत्पाद में ऐसे उपयोगी घटक शामिल हैं:

• खनिज और ट्रेस तत्व;
• सभी बी विटामिन;
• कार्बनिक अम्ल;
• टैनिन;
• स्टार्च;
• प्रोटीन;
• पेक्टिन;
• प्राकृतिक चीनी.

वास्तव में, कैरब सिरप एक प्राकृतिक चॉकलेट विकल्प है, जो अपने मीठे स्वाद और विशिष्ट गंध से अलग है। बारीक कटे फलों को पानी के साथ वाष्पित करके सिरप प्राप्त किया जाता है। इसमें चीनी नहीं मिलाई जाती है, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए सिरप के उपयोग की अनुमति है, और इसका उपयोग आहार पोषण में भी किया जा सकता है। शरबत में दूध से तीन गुना अधिक कैल्शियम होता है। इस मीठे पदार्थ का वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है।

खाना पकाने में सिरप का उपयोग करना

सिरप में विभिन्न गुण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है। अधिकांश देशों में, विशेष रूप से भूमध्यसागरीय, इस उत्पाद को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ने का चलन है। इसका उपयोग पैनकेक, पैनकेक, आइसक्रीम पर छिड़कने के लिए किया जाता है, और पके हुए माल में आटा बनाने के लिए एक घटक के रूप में भी इसका उपयोग किया जाता है। आप चाय, कॉफी, पानी और अन्य पेय पदार्थों में भी सिरप मिला सकते हैं।

सिरप के उपचार गुण

कैरब सिरप का उपयोग लोक और आधिकारिक चिकित्सा दोनों में किया गया है। इसका उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने, तंत्रिका संबंधी विकारों, अनिद्रा, सर्दी, नींद संबंधी विकारों, दस्त, विषाक्तता और वजन घटाने के लिए किया जा सकता है। सिरप में जिंक और कैल्शियम की मौजूदगी इसे हड्डियों और दांतों के लिए बस अपूरणीय बनाती है। सिरप का उपयोग सर्दी, गले में खराश और खांसी के लिए भी किया जा सकता है। कैरब सिरप कई दवाओं में शामिल है।

यह उपाय एनीमिया, सांस की तकलीफ के दौरान बेहद प्रभावी है, यह तेज़ दिल की धड़कन को भी रोक सकता है और रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। बड़ी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की उपस्थिति के कारण कैरब सिरप बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

सिरप के नुकसान

उत्पाद व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बन सकता है, खासकर उन लोगों में जो व्यंजनों में फ्रुक्टोज की उपस्थिति पर तीखी प्रतिक्रिया करते हैं। कैरब सिरप का प्रयोग सावधानी से किया जाना चाहिए। आज यह साबित हो गया है कि यह उपभोग के बाद रक्त शर्करा के स्तर को उसी तरह बढ़ाता है और सस्ते फ्रुक्टोज-आधारित सिरप की तरह इंसुलिन स्राव को प्रभावित कर सकता है। यह प्रक्रिया सुक्रोज की तुलना में अधिक धीमी होती है, लेकिन फिर भी, मधुमेह रोगियों, साथ ही रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव के प्रति संवेदनशील लोगों को कैरब उत्पादों के सेवन से परहेज करने की सलाह दी जाती है।

अक्सर, कैरब पेय का सेवन करते समय, लैक्टोज असहिष्णुता के समान प्रतिक्रिया प्रकट होती है। दूध के साथ एक कप पेय से व्यक्ति को तीव्र रेचक प्रभाव मिलता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उसे एलर्जी है। यह सिर्फ इतना है कि दूध का लैक्टोज और कैरब फ्रुक्टोज एक साथ मिलकर काफी खराब रूप से अवशोषित होते हैं, जिससे पेट फूलना, गैस बनना और यहां तक ​​कि कुछ मामलों में दस्त भी होता है। वजन कम करने के उद्देश्य से इस्तेमाल किया जाने वाला कैरब सिरप किसी भी तरह से रामबाण नहीं है; इसमें रासायनिक मिठास के विपरीत कैलोरी होती है।

जो लोग कैरब के साथ व्यंजनों का उपयोग करते हैं, उन्हें अपने आहार की कैलोरी सामग्री की गणना करनी चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि प्रत्येक भोजन में सरल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत बड़ी न हो। विशेष रूप से, यदि आप प्रति दिन लगभग 1 किलो फल वाले आहार पर हैं तो सिरप का सेवन करने का कोई मतलब नहीं है। और, निश्चित रूप से, कॉफी और कोको से कैरब पर स्विच करने से तंत्रिका तंत्र के कामकाज में अस्थायी मंदी आ सकती है, जो कैफीन विदड्रॉल सिंड्रोम से जुड़ी है, न कि कैरब के प्रभाव से।

उपयोग के लिए मतभेद

अजीब तरह से, ऐसे उत्पाद के अपने मतभेद हैं। सिरप में काफी नाजुक विशेषताएं होती हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं होती हैं। बेशक, आपको अपनी खपत को नियंत्रित करना चाहिए और एक निश्चित खुराक का पालन करना चाहिए।

व्यक्तिगत असहिष्णुता के परिणामस्वरूप होने वाली एलर्जी प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए पहले डॉक्टर से परामर्श करना भी एक अच्छा विचार है। उत्पाद की मुख्य सकारात्मक संपत्ति उपयोग के लिए मतभेदों की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति है, यह इसे फलों और पौधों से बनी अधिकांश अन्य दवाओं से अलग करती है।

सिरप का उपयोग करना

कैरब सिरप का उपयोग स्वास्थ्य और घरेलू उपचार के लिए आहार अनुपूरक के रूप में किया जा सकता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, दस्त का इलाज करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालने के लिए, आपको इसका सेवन करना चाहिए:

• वयस्क: भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 4-5 बार सिरप का 1 बड़ा चम्मच;
• 2-5 साल के बच्चे - प्रति दिन 1 चम्मच;
• 5 से 12 साल के बच्चे - 1 चम्मच दिन में 3 बार।

तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, गले में खराश, सर्दी, खांसी के लिए, आपको दिन में 5-6 बार एक गिलास गर्म पानी (+ 60 डिग्री) में पतला 1 बड़ा चम्मच कैरब सिरप लेने की आवश्यकता है।

अनिद्रा, तंत्रिका संबंधी सिरदर्द, तंत्रिका संबंधी विकारों के मामले में, इस उपाय को भोजन से पहले 1 चम्मच दिन में 5-6 बार मौखिक रूप से लिया जाना चाहिए। सिरप लेने का कोर्स 3 महीने है, इसे 2 सप्ताह के बाद दोहराने की सलाह दी जाती है।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह सिरप चीनी के उपयोग के बिना इसकी फली को उबालकर बनाया जाता है। इसलिए, जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं वे इस उपाय का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में - 1/2 से 1 चम्मच तक दिन में 1-2 बार।

वजन कम करने के लिए, कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी में नींबू के रस के साथ 1 बड़ा चम्मच कैरब सिरप पतला किया जाता है। सामग्री को मिलाया जाता है और तैयार पेय का सेवन किया जा सकता है। भोजन (दोपहर और रात का खाना) से 5-15 मिनट पहले इसे पीने की सलाह दी जाती है। 2 सप्ताह के बाद, आप एक और खुराक जोड़ सकते हैं - नाश्ते से पहले।

कैरब सिरप एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है जिसका सेवन किसी को भी करने की सलाह दी जाती है। यदि आप कई वर्षों तक स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो चीनी की जगह कोको की जगह इसे पके हुए माल में मिलाएं। वजन कम करते समय केवल कैरब सिरप लेना ही काफी नहीं है, हालांकि यह वजन कम करने में मदद करता है। अपने आहार को सामान्य बनाना और अपने दैनिक कार्यक्रम में कम से कम हल्की शारीरिक गतिविधि को शामिल करना भी आवश्यक है।

हममें से कई लोगों ने पाउडर वाले कैरब उत्पाद को देखा है, जिसे आमतौर पर भुना हुआ बेचा जाता है और चॉकलेट के विकल्प के रूप में डेसर्ट या पेय में उपयोग किया जाता है। क्या आप जानते हैं कि यह पाउडर लम्बी (10-25 सेमी), थोड़ा घुमावदार, मोटी बीन के आकार की गहरे भूरे रंग की फली (कैरब) - कैरब पेड़ के फल से बनाया जाता है? और यद्यपि व्यंजनों में चॉकलेट रंग के कारण कैरब पाउडर को चॉकलेट के बराबर मानने की प्रवृत्ति है, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। कच्चा कैरब (फली) मीठा होता है, बिना किसी कड़वाहट के, एक परिष्कृत, लगभग कारमेल स्वाद के साथ, कोको बीन्स के विपरीत, इसे डेसर्ट, पुडिंग, पेस्ट्री, केक या पेय में उपयोग करने पर अधिक चीनी की आवश्यकता नहीं होती है।

ताजा, पकी फली सीधे कैरब के पेड़ से खाई जा सकती है, आपको बस यह सुनिश्चित करना होगा कि कोई बीज न हों, जो कच्चे रूप में पूरी तरह से अखाद्य हैं। स्वस्थ आहार के दृष्टिकोण से, अपने आहार में ताजे कैरब फलों का उपयोग करना बेहतर होता है - कट्टरपंथी शाकाहारी विशेष रूप से ताजी फली खाते हैं। सूखी ताजी फली से उच्चतम गुणवत्ता वाला कैरब पाउडर बनता है, जो बिक्री पर मिलना लगभग असंभव है। कैरब का पेड़ (सेराटोनिया सिलिका - सेराटोनिया) दुनिया के कई हिस्सों में उगता है और इसकी अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं (विकास के क्षेत्र के आधार पर)। उदाहरण के लिए, साइप्रस में शहद कैरब के पेड़ की खेती की जाती है, जिससे विश्व प्रसिद्ध बहुत गाढ़ा गहरा सिरप "साइप्रस का काला सोना" बनाया जाता है - जो माल्टा और क्रेते में एक पंथ पेय है। कैलिफ़ोर्निया में, कैरब की सांता फ़े किस्म की खेती की जाती है, जिससे मुख्य रूप से सूखी फलियाँ पैदा होती हैं।
पोषण की दृष्टि से कैरब विटामिन और खनिजों से भरपूर है, लेकिन इसमें कैल्शियम की मात्रा अधिक होने के कारण इसे सुपरफूड के रूप में जाना जाता है। कैरब फलियां परिवार का एक सदस्य है, जो प्रोटीन का एक स्रोत है और इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में आहार फाइबर होता है। प्राचीन काल से ही कैरब का उपयोग पेट संबंधी विकारों के उपचार के रूप में किया जाता रहा है। कैरब फल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, मुख्य रूप से पॉलीफेनोल्स के रूप में। चूंकि कैरब में मानव शरीर के पीएच को क्षारीय करने का प्रभाव होता है, इसलिए कुछ संस्कृतियों में इसे कामोत्तेजक माना जाता है।

कैरब के उपयोग की ऐतिहासिक और सांस्कृतिक विशेषताएं

हजारों वर्षों से, भूमध्यसागरीय और एड्रियाटिक समुद्रों के आसपास स्थित सभ्यताओं द्वारा कैरब का गहनता से उपयोग किया जाता रहा है। यह कहना पर्याप्त है कि "मीठा" शब्द के लिए प्राचीन मिस्र के चित्रलिपि को कैरब पॉड के रूप में दर्शाया गया है, और इसके बीजों का उपयोग माप की पहली इकाइयों में से एक के रूप में किया जाता था जो आज तक जीवित है - "कैरेट"।
12 प्रेरितों में से एक और इंजीलवादी जॉन थियोलॉजियन के बाद करोब को "सेंट जॉन की रोटी" भी कहा जाता है, हालांकि विशेषज्ञ (बाइबिल व्याख्याकार) इस मामले पर एकमत नहीं हैं। आज तक, करोब का उपयोग इस्लामी और यहूदी धार्मिक समारोहों में किया जाता है। उदाहरण के लिए, इज़राइल में, बहुत लोकप्रिय "पेड़ों के पर्व" (तू बिश्वत) के दौरान, मनुष्य और जीवन के वृक्ष के बीच आध्यात्मिक संबंध के नवीनीकरण का दिन, प्रथा के अनुसार, हर कोई कैरब पेड़ के फल खाता है। लेबनान में आप अभी भी प्राचीन कैरब प्रेस पा सकते हैं।
वर्तमान में, मुख्य कैरब उत्पादक देश स्पेन, इटली, मोरक्को, पुर्तगाल, साथ ही संयुक्त राज्य अमेरिका और इज़राइल हैं। कैरब का पेड़ 200 साल तक जीवित रहता है, और प्रति मौसम में औसतन 100 किलोग्राम फल पैदा करता है।

कैरब फलों के लाभकारी गुण

सबसे पहले, कैरब में विभिन्न खनिज होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, जैसे कि जस्ता, तांबा, मैग्नीशियम, सेलेनियम, लेकिन यह विशेष रूप से कैल्शियम, लौह और पोटेशियम में समृद्ध है। कैरब में क्षारीय खनिजों का उच्च स्तर इसे स्वस्थ आहार में एक महत्वपूर्ण भोजन बनाता है, मानव शरीर में एसिड के स्तर पर इसके प्रभाव के कारण, यह पीएच को विनियमित और संतुलित करने में मदद करता है।
कैरब का पोषण मूल्य प्रोटीन, अमीनो एसिड, फैटी एसिड (ओमेगा) की उच्च सामग्री, विटामिन ए, ई, सी और के के साथ-साथ विटामिन बी की लगभग पूरी श्रृंखला से निर्धारित होता है। हाल के अध्ययनों ने अधिक संतुलित अनुपात की पुष्टि की है (6:1) कैरब ओमेगा-6 और ओमेगा-3 में, चिया बीज और अखरोट को छोड़कर कई मेवों और बीजों की तुलना में। शोध से यह भी पता चला है कि कैरब में मूल्यवान एंटीऑक्सिडेंट, मुख्य रूप से फ्लेवोनोल ग्लाइकोसाइड और टैनिन होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं।
कैरब फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें पेक्टिन (एक प्राकृतिक डिटॉक्सिफायर), सेलूलोज़ और हेमिकेल्यूलोज़ पॉलीसेकेराइड शामिल हैं। ये रेशेदार पोषक तत्व पाचन तंत्र को साफ करने के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं और हल्के रेचक भी होते हैं।
इसके अलावा, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि कैरब आहार एलडीएल से एचडीएल ("खराब" और "अच्छा") कोलेस्ट्रॉल के अनुपात में सुधार करके रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। कैरब का उपयोग अक्सर उन लोगों के लिए चॉकलेट के विकल्प के रूप में किया जाता है, जो कैफीन और थियोब्रोमाइन से प्रभावित होते हैं, जो कोको बीन्स में अधिक मात्रा में मौजूद होते हैं।

सबसे आम कैरब उत्पाद:

• तला हुआ करोब - उच्च तापमान प्रसंस्करण (200 सी से अधिक), गहरा भूरा रंग।
• कच्चा कैरब - 100 C से कम तापमान पर संसाधित, हल्के भूरे रंग का।
• वास्तव में कच्चा करोब - प्रसंस्करण तापमान 50 सी से नीचे, थोड़ा भूरा रंग।
• साबुत कैरब - बीज सहित सूखे कैरब की फलियाँ।
• टूटा हुआ कैरब - आमतौर पर बिना गर्मी उपचार के, बीज निकाले हुए।
• ताजा कैरब - कटाई के तुरंत बाद फली।
• चिप्स तले हुए कैरब से इमल्सीफायर मिलाकर बनाए जाते हैं।
• पाउडर - भुने हुए कैरब से बनाया जाता है, अक्सर पाउडर वाले दूध, वनस्पति तेल और सोया लेसिथिन के साथ।

यदि आप किसी खोज इंजन में प्रश्न टाइप करते हैं, तो आप साइप्रस से क्या ला सकते हैं? स्वाभाविक रूप से, जैतून का तेल पहले स्थान पर होगा, लेकिन अन्य तीन स्थानों को आपस में विभाजित किया गया है: कैरब सिरप, स्थानीय कारीगरों से फीता और स्थानीय कारीगरों से चांदी के गहने।

कैरब फलियां परिवार का एक सदाबहार पौधा है, जिसके फल लंबी फली में लगे होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में 5 से 17 दाने होते हैं, जो रसदार गूदे से ढके होते हैं।

बेशक, कई अन्य दिलचस्प चीजें साइप्रस से लाई जा सकती हैं, लेकिन हम सिरप पर ध्यान केंद्रित करेंगे :)

सामान्य तौर पर, द्वीप पर इस सिरप की पसंद काफी बड़ी है, तैयारी में कई विविधताएं और विभिन्न मिश्रण स्वाद का काफी समृद्ध वर्गीकरण देते हैं, लेकिन अपनी खोज में मैंने इसके क्लासिक संस्करण में सिरप पर फैसला किया।

बाह्य रूप से, निश्चित रूप से, पकने के समय पेड़ काफी दिलचस्प और असामान्य दिखता है। हरियाली की पृष्ठभूमि में भूरे रंग की फलियाँ पहली नजर में किसी विदेशी चीज़ की तरह लगती हैं। लेकिन हम सामग्री में रुचि रखते हैं, अर्थात् उन अनाजों में जो अंदर छिपे हुए हैं! उन्हीं से हमारी सुकुमारता प्राप्त होती है।

10-15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचने वाला यह पौधा भूमध्यसागरीय देशों में व्यापक है, विशेष रूप से साइप्रस में, जहां यह जंगली होता है और बगीचों और पार्क क्षेत्रों में भी इसकी खेती की जाती है।

कैरब सिरप का प्रयोग.

बिल्कुल भी गुणों और उपयोग की दृष्टि से, और स्थानीय आबादी के बीच लोकप्रियता की दृष्टि से भी, इस सिरप को स्थानीय शहद कहा जा सकता है :) सब कुछ बहुत समान है।

वे इसे बच्चों को सर्दी-जुकाम के लिए देते हैं और वे इसे दूध, चाय और कॉफी के साथ पीते हैं। यह सिरप सभी प्रकार की मीठी मिठाइयों में मिलाया जाता है, पैनकेक, डोनट्स आदि पर डाला जाता है...

आप सिरप की तुलना स्थानीय चॉकलेट से भी कर सकते हैं, जिसके स्थान पर इसका अक्सर उपयोग किया जाता है। अंतर केवल इतना है कि क्लासिक सिरप के उत्पादन में चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है; कैरब फलों के वाष्पीकरण के परिणामस्वरूप एक मीठा लेकिन थोड़ा विशिष्ट स्वाद और सुगंध प्राप्त होता है।

इस उत्पाद में ऐसे उपयोगी घटक शामिल हैं:

• खनिज और ट्रेस तत्व;
• सभी बी विटामिन;
• कार्बनिक अम्ल;
• टैनिन;
• स्टार्च;
• प्रोटीन;
• पेक्टिन;
• प्राकृतिक चीनी.

क्या आप जानते हैं कि इस सिरप को खरीदते समय मुझे किस बात ने सबसे ज्यादा आश्चर्यचकित किया? बोतल पर रूसी पाठ की उपस्थिति 😊 यह हमारे लोगों की कितनी गहराई तक पैठ है कि स्थानीय निर्माता ने भी ऐसा कदम उठाया

कैरब सिरप की कीमत साइप्रस में एक पेड़ की कीमत वस्तुतः 1-1.5 यूरो प्रति बोतल से शुरू होती है और खरीद की जगह, मात्रा और सिरप के प्रकार के आधार पर स्वाभाविक रूप से बढ़ती है। लेकिन आप इसे द्वीप के किसी भी स्टोर में पा सकते हैं।

मैं आपको कोशिश करने के लिए कुछ अलग और छोटी बोतलें खरीदने की सलाह दूंगा, क्योंकि स्वाद वास्तव में अलग-अलग होता है। स्वाभाविक रूप से कैरब के विशिष्ट स्वाद को बनाए रखना।

कैरब सिरप कई दवाओं में शामिल है।

यह उपाय एनीमिया, सांस की तकलीफ के दौरान बेहद प्रभावी है, यह तेज़ दिल की धड़कन को भी रोक सकता है और रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। बड़ी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की उपस्थिति के कारण कैरब सिरप बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

रूस में भी आप इस उत्पाद को खरीद सकते हैं, हालाँकि यह बहुत कम जगहों पर बेचा जाता है। तुर्की से एक प्रकार का सिरप हाल ही में लोकप्रिय हो गया है, लेकिन इसे आज़माने के बाद, मुझे ईमानदारी से गुणवत्ता पर संदेह हुआ, और संरचना सभी प्रकार से भरी हुई थी...

यदि आप साइप्रस में हैं, यदि आप चाहें तो इसे ले लें =)))

अंत में, मैं कहना चाहता हूं कि यह उत्पाद बहुत उपयोगी और उच्च गुणवत्ता वाला है! लेकिन चूंकि यह यहां नहीं उगता है और व्यावहारिक रूप से इसकी आपूर्ति नहीं की जाती है, इसलिए हम इस सिरप के सेवन से प्राप्त स्वाद भावनाओं की ही परवाह करते हैं। सिरप में अभी भी एक विशिष्ट स्वाद है और यह हर किसी के स्वाद के लिए नहीं हो सकता है! इसलिए, आपको 20 बोतलें पकड़कर घर नहीं ले जाना चाहिए। प्रयास करने की आवश्यकता है!

अब मैं साइप्रस जाने वाले दोस्तों के माध्यम से अपने लिए यह सिरप मंगवाता हूं और यह हमेशा मेरे घर में रहता है। मैं इसका उपयोग मुख्य रूप से दूध या पैनकेक और चीज़केक के साथ करता हूँ। माँ भी "आदी" है और लगभग हर नाश्ते की शुरुआत वह गहरे भूरे स्वाद के साथ छिड़के हुए पनीर से करती है।

कैरब सिरप

पश्चिमी देशों में, कैरब उत्पादों का लंबे समय से खाना पकाने, विभिन्न दवाओं के निर्माण और खाद्य योजक के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है। एक विशेष स्थान पर कैरब सिरप का कब्जा है, जिसमें कई लाभकारी गुण हैं। इस उत्पाद ने स्वस्थ भोजन के शौकीनों के बीच विशेष लोकप्रियता हासिल की है।

सामग्री

• विटामिन और खनिज

फ़ायदा

सिरप का उपयोग दवा और खाना पकाने में किया गया है, और शाकाहारी इसे प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में अपने आहार में शामिल करके खुश हैं। कैरब सिरप (या कैरब) उन लोगों के मेनू में शामिल है जो मिठाई छोड़े बिना अपने स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं। इस उत्पाद का उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पादों के उत्पादन के लिए किया जाता है।

इस सिरप का उपयोग हृदय और संवहनी रोगों वाले लोग कर सकते हैं, यह उन लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाएगा जिन्हें बार-बार माइग्रेन होता है, और यह वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया और यूरोलिथियासिस के साथ उपयोग के लिए उपयुक्त है।

इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, इस उत्पाद को आहार माना जाता है और मोटापे और तंत्रिका तंत्र की बीमारियों के मामलों में उपयोग के लिए उपयुक्त है। यह उन लोगों के मेनू में भी एक स्वागत योग्य अतिरिक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

समृद्ध रासायनिक संरचना ने इस सिरप को दांतों और मसूड़ों की बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में एक महत्वपूर्ण उपकरण बना दिया है।

इस सिरप के अन्य लाभकारी गुणों में शामिल हैं:

• ट्यूमररोधी प्रभाव;
• चयापचय का त्वरण और भूख में कमी;
• अधिक खाने की रोकथाम;
• शक्ति के साथ समस्याओं के विकास की संभावना को कम करना;
• शरीर का कायाकल्प.

कैरब में टैनिन, पेक्टिन, विटामिन और कार्बनिक अम्ल की उपस्थिति के कारण, यह उत्पाद श्वसन रोगों और संक्रामक रोगों की रोकथाम में प्रभावी है। लोक चिकित्सा में, कैरब सिरप का उपयोग तंत्रिका संबंधी विकारों के इलाज के लिए किया जाता है।

कैरब सिरप में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट बार-बार होने वाली सर्दी से राहत दिलाते हैं, समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने के खतरे को कम करते हैं और पूरे शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालते हैं।

कमजोर ब्रांकाई वाले लोगों और धूम्रपान करने वालों के लिए कैरब सिरप का उपयोग करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस उत्पाद का उपयोग तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और गले में खराश के इलाज के लिए भी किया जाता है, और चेहरे और शरीर की त्वचा की देखभाल के लिए सौंदर्य प्रसाधनों में शामिल किया जाता है। इसकी मदद से आप यौवन को लम्बा खींच सकते हैं, महीन झुर्रियों से छुटकारा पा सकते हैं और रंगत में सुधार कर सकते हैं।

चोट

कैरब सिरप एक एलर्जेन नहीं है, और इसलिए इसे बार-बार त्वचा पर चकत्ते वाले लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है। इस उत्पाद में विषैले, हानिकारक पदार्थ या कार्सिनोजन नहीं हैं।

इस सिरप से वजन कम करना कारगर होगा। लेकिन आपको पूरे भोजन की जगह इस मीठे शरबत का सेवन नहीं करना चाहिए। अन्यथा, शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, जिससे चयापचय धीमा हो जाएगा और अतिरिक्त वसा के इंच से छुटकारा पाने की प्रक्रिया जटिल हो जाएगी।

कैरब सिरप का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जो अपने आहार में फ्रुक्टोज के उच्च स्तर के प्रति संवेदनशील हैं। इसके अलावा, यदि इस उत्पाद का सेवन कैरब सिरप के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा किया जाता है तो इसके दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं।

यदि आप कैरब सिरप के दैनिक सेवन से अधिक करते हैं, तो आपको रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का अनुभव हो सकता है। इस सिरप में कई सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन लगभग कोई संतृप्त फैटी एसिड नहीं होता है।

कैलोरी सामग्री

100 ग्राम कैरब सिरप में 320 किलो कैलोरी (दैनिक मूल्य का 16%) होता है।

आयतन

16 अक्टूबर 2013 को प्रकाशित |

मेडिकल ब्लॉग "पारंपरिक चिकित्सा व्यंजन" के प्रिय पाठक, आपका दिन शुभ हो! आज मैंने "औषधीय पौधों का विश्वकोश" अनुभाग में एक नया लेख जोड़ने का निर्णय लिया। लेख का विषय: " लोक चिकित्सा में कैरब के लाभकारी गुणों का उपयोग किया जाता है»

कैरोब|सेराटोनिया सिलिका|फलियां|फैबेसी

कैरब पेड़ को लोकप्रिय रूप से ज़ारग्रेड पॉड, स्वीट हॉर्न भी कहा जाता है। यह एक बड़ा पेड़ है जो भूमध्यसागरीय देशों में उगता है और 20 मीटर या उससे अधिक की ऊंचाई तक पहुंचता है। 6-10 पत्तों वाली मिश्रित, पंखुड़ीदार पत्तियाँ। कोरोला के बिना लाल, छोटे फूल, वे चमकदार रेसमेम्स बनाते हैं। सींग (फल) 8-12 बीजों वाला एक सेम है, जो मांसल विभाजन द्वारा अलग किया जाता है।

"यह दिलचस्प है! इस तथ्य के कारण कि कैरब बीज का द्रव्यमान स्थिर होता है, जौहरी इसे एक मानक के रूप में उपयोग करते हैं - एक मीट्रिक इकाई: 1 कैरेट = 0.2 ग्राम। कई देशों के खाद्य उद्योग में कैरब गम समाधान का व्यापक रूप से जेलिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

कैरब का पेड़ अपने पत्ते नहीं गिराता, पकने पर इसका रंग लाल-भूरा हो जाता है।

कैरब - प्रयुक्त भाग और सक्रिय पदार्थों की सामग्री

लोक चिकित्सा में कैरब पेड़ के बीज और फलों का उपयोग किया जाता है। एकत्र किए गए बीजों को पहले नरम किया जाता है, फिर भिगोया जाता है और भ्रूण और खोल को हटा दिया जाता है, कुचले हुए भ्रूणपोष से पौधे का गोंद प्राप्त किया जाता है। मेसोकार्प फल के गूदे को सुखाकर पीसने पर कैरब का आटा प्राप्त होता है।

लोक चिकित्सा में कैरब के लाभकारी गुणों का उपयोग किया जाता है

कैरब के आटे में मौजूद सक्रिय तत्व एक अवशोषक डायरिया रोधी दवा का आधार बनाते हैं जो आंतों की दीवार को जलन से बचाता है। पौधे के गोंद, श्लेष्मा पदार्थ और एंडोस्पर्म अर्क का उपयोग लोक चिकित्सा में वमनरोधी के रूप में किया जाता है। मोटे रोगियों के लिए, न पचने वाला टिड्डी गोंद उपयोगी है, क्योंकि यह भूख से राहत दिलाता है।

वयस्कों, बच्चों और शिशुओं में दस्त (दस्त) के उपचार में, कैरब आटे पर आधारित तैयारी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग अकेले या अन्य पौधों के अर्क के साथ संयोजन में किया जा सकता है। श्लेष्मा पदार्थ गर्भवती महिलाओं और शिशुओं की आदतन उल्टी को ठीक करता है। चूँकि पौधे के गोंद में कोई पोषण मूल्य नहीं होता है, इसलिए यह वजन घटाने के लिए आहार निर्धारित करते समय आहार को पूरक कर सकता है। उन्हीं संकेतों के लिए, कैरब के आटे का उपयोग सूरजमुखी या चावल एलेरोन (या तैयार स्टार्च) के साथ किया जाता है।

चिकित्सीय खुराक में उपयोग किए जाने पर कैरब (पौधे के कुछ हिस्सों से बनी तैयारी) में विषाक्त गुण या अवांछनीय (दुष्प्रभाव) प्रभाव नहीं होते हैं। और फिर भी, अधिक मात्रा में, कब्ज हो सकता है।

कैरब - पारंपरिक चिकित्सा व्यंजन

डायरिया (दस्त) का उपचार:

रोजाना 20-30 ग्राम कैरब का आटा दूध या गर्म पानी में लें; ग्रसनी म्यूकोसा की जलन से बचने के लिए, इस मिश्रण में 15% स्टार्च और शिशुओं के लिए 1% आटा मिलाया जाना चाहिए।

वयस्क लोग सोने से पहले एक गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच टिड्डी बीन गम मिलाकर पियें;

शिशु: प्रति 100 मिलीलीटर स्तन के दूध - प्रत्येक स्तनपान पर 1 ग्राम गोंद।

दस्त, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गड़बड़ी का उपचार, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों को निकालना:

कला के अनुसार भोजन से आधा घंटा पहले पियें। एल पौधे का सिरप 4-5 आर. प्रति दिन (2 से 5 साल के बच्चों के लिए - 1 चम्मच, 5 से 12 साल के लिए - एक मिठाई चम्मच दिन में तीन बार, दो साल तक के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है।

इन्फ्लूएंजा, तीव्र श्वसन संक्रमण, एआरवीआई, गले में खराश और सर्दी का उपचार:

एक गिलास गर्म पानी (60 डिग्री सेल्सियस) में सिरप की समान खुराक दिन में 5 से 6 बार लें।

अनिद्रा, सिरदर्द, तंत्रिका संबंधी विकारों का उपचार:

1 छोटा चम्मच। एल सिरप 5-6 आर प्रतिदिन लगातार तीन महीने तक, दो सप्ताह के बाद उपचार जारी रखें।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का उपचार:

आधा किलोग्राम कैरब को अच्छी तरह धोकर काट लें, फिर एक लीटर पानी डालें और धीमी आंच पर साठ मिनट तक पकाएं, फिर छान लें; भोजन से बीस मिनट पहले एक बड़ा चम्मच लें।

मोटापे का इलाज:

यह थोड़ा आश्चर्य की बात है: आप वजन घटाने के लिए मीठे, मीठे सिरप का उपयोग कैसे कर सकते हैं?!; सब कुछ बेहद सरल है: कैरब सिरप बिना चीनी मिलाए बनाया जाता है, और इसमें मौजूद फ्रुक्टोज का रक्त शर्करा के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। और अब सिरप की मदद से भूख को दबाने की क्रियाविधि के बारे में। जैसा कि आप जानते हैं, दोपहर के भोजन से पहले खाई गई कैंडी हमारी भूख को बाधित करती है, जिसके परिणामस्वरूप हम सामान्य से कम खाते हैं; यह इस तथ्य से समझाया गया है कि कैंडी में कार्बोहाइड्रेट के टूटने के बाद, रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, जिससे तृप्ति की भावना को बढ़ावा मिलता है;

इस अर्थ में, सिरप और यहां तक ​​​​कि उनके जलीय घोल भी अधिक प्रभावी होते हैं: चीनी बढ़ाकर, वे पेट भी भरते हैं, इसलिए भोजन से पहले सिरप लेना चाहिए; इसके अलावा, सिरप में आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम होता है, जिसके कारण शरीर चयापचय को तेज करता है, भूख को दबाता है और अंततः वजन कम करता है;

वजन कम करने के लिए, आपको कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच सिरप और एक चौथाई नींबू का रस मिलाकर पतला करना चाहिए; मिश्रण की सामग्री को मिलाने के बाद इसे भोजन से पांच से पंद्रह मिनट पहले पियें; उपचार दो खुराक से शुरू होता है: दोपहर के भोजन से पहले और रात के खाने से पहले, और दो सप्ताह बाद हम तीसरी खुराक जोड़ते हैं - नाश्ते से पहले।

कैरब फल (कैरोब)

कैरब: फल का विवरण और लाभकारी गुण

कैरब फल- ये त्सरेग्राड पॉड, स्वीट हॉर्न (लैटिन सेराटोनिया सिलिक्वा) नामक पौधे के फल हैं, जो फलियां परिवार से संबंधित हैं।

कैरब फल सूखी फलियाँ होती हैं जिन्हें तोड़ने पर खमीर जैसी गंध आती है। इसलिए इस पौधे को जॉन का ब्रेडफ्रूट भी कहा जाता है। वैसे, कैरेट वजन का माप ग्रीक ????????? से आया है, जो पौधे के सामान्य नाम में परिलक्षित होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि बीजों में पॉलीसेकेराइड (पॉलीगैलेक्टोमैनन) होता है, जो उनके द्रव्यमान (0.2 ग्राम) की स्थिरता निर्धारित करता है। इसलिए, प्राचीन काल में भी इनका उपयोग तराजू के माप के रूप में किया जाता था।

इस पौधे की खेती प्राचीन काल से भूमध्य सागर में की जाती रही है और यह जंगली रूप में उगता हुआ पाया जाता है।

कैरब का जैविक विवरण

पेड़ सदाबहार है, आमतौर पर ऊंचाई में 10 मीटर तक पहुंचता है, इसका मुकुट बहुत चौड़ा होता है, घने पंखदार पत्ते होते हैं। फूल छोटे होते हैं, रेसमेम्स में एकत्रित होते हैं।

फलियाँ 10 से 25 सेंटीमीटर लंबी, 2 से 4 सेंटीमीटर चौड़ी और 0.5 से 1 सेंटीमीटर मोटी होती हैं। रंग - गहरा भूरा. पूरी तरह पकने पर फलियाँ फूली नहीं रहतीं। अंदर बीज और रसदार मीठा गूदा होता है जिसमें 50% तक शर्करा होती है। सूखे फलों को पीसकर कैरब नामक पाउडर बनाया जाता है।

करोब के फायदे

बीन्स का उपयोग एक व्यंजन (स्वाद में मीठा) के रूप में किया जाता है, कैरब से एक पेय तैयार किया जाता है जो स्वाद और सुगंध में कोको के समान होता है, कैरब का उपयोग बेकिंग में भी किया जाता है। स्पेन, माल्टा, पुर्तगाल, सिसिली और तुर्की में, बीन्स से कॉम्पोट और लिकर, साथ ही ताज़ा शीतल पेय तैयार किए जाते हैं।

बीन्स का चिकित्सीय उपयोग इस तथ्य से होता है कि इनका उपयोग सर्दी, खांसी के इलाज के लिए, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के साथ-साथ विभिन्न गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए उपयोग की जाने वाली विभिन्न दवाओं को बनाने के लिए किया जाता है।

बीजों का उपयोग गोंद बनाने के लिए किया जाता है, जो खाद्य उद्योग में गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में काम करता है। कभी-कभी बीजों को पशुओं के चारे में मिलाया जाता है।

कैरब सिरप कुछ लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। रूस में, विशेष रूप से दवा उद्योग के आगमन से पहले, सिरप का उपयोग गले में खराश, सर्दी और सूखी खांसी के इलाज के लिए किया जाता था। सिरप का उपयोग विभिन्न विषाक्तता, दस्त, नींद संबंधी विकारों और तंत्रिका तंत्र विकारों के लिए शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए भी किया जाता है। विशेष रूप से एलर्जी प्रतिक्रियाओं (उदाहरण के लिए, अस्थमा) के कारण होने वाली सांस की तकलीफ के इलाज के लिए कैरब सिरप ने खुद को बहुत अच्छी तरह साबित कर दिया है। इसमें मौजूद तत्व कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करते हैं। एनीमिया (खून की कमी) के लिए इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

सिरप हृदय के लिए भी अच्छा है, क्योंकि यह हृदय गति को कम करता है।

सिरप का सेवन उन लोगों को करना चाहिए जो अपनी हड्डियों और दांतों को मजबूत करना चाहते हैं और पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करना चाहते हैं।

यह गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट आहार अनुपूरक है, क्योंकि इसमें बहुत सारे खनिज तत्व, विटामिन होते हैं और यह पूरी तरह से गैर-एलर्जेनिक है।

शीर्षक विकि पाठ संपादित करें]

जीनस का वैज्ञानिक नाम ग्रीक "हॉर्न" से आया है ????????? ( सेराति?न), ????? (सेरास)). विशिष्ट विशेषण - लैटिन से सिलिका- "फली, बीन।" सूखी फली को तोड़ने पर खमीर जैसी गंध आती है, नाम बताइए जॉन की ब्रेडफ्रूटराष्ट्रीय भाषाओं में व्यापक। कैरेट शब्द (जिसका अर्थ है वजन का माप) भी उसी ग्रीक भाषा से आया है???????? ( सेराति?न).

चौड़े मुकुट वाला 6 से 12 मीटर ऊँचा सदाबहार वृक्ष। पत्तियाँ पंखदार और घनी होती हैं।

फूल छोटे होते हैं, रेसमेम्स में एकत्रित होते हैं। फूल का कैलीक्स अगोचर है, जल्दी से गिर जाता है; कोई कोरोला नहीं है.

फलियाँ लगभग 10-25 सेमी लंबी, 2-4 सेमी चौड़ी और 0.5-1 सेमी मोटी, भूरी, अस्फुटित होती हैं। बीज के अलावा, उनमें रसदार, मीठा गूदा (लगभग 50% चीनी) होता है।

कैरब वृक्ष की सूखी फली से निकाला गया चूर्ण कहलाता है कैरोब. कोको पाउडर के स्थान पर उन लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है जिनके लिए कैफीन वर्जित है।

टूलूज़ संग्रहालय में एक शाखा पर पके कैरब फल कैरब फल और बीज

उपयोग विकि पाठ संपादित करें]

बीन्स का उपयोग बेकिंग के लिए, कोको सरोगेट के रूप में, स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में (मिस्र में), ताज़ा पेय प्राप्त करने के लिए, कॉम्पोट और लिकर (तुर्की, माल्टा, पुर्तगाल, स्पेन, सिसिली) के उत्पादन के लिए, चिकित्सा में (विभिन्न में शामिल) किया जाता है। मुख्य रूप से खांसी, सर्दी, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए उपयोग की जाने वाली दवाएं)

बीजों का उपयोग पशुओं के चारे (साइप्रस) और टिड्डी बीन गम के उत्पादन के लिए किया जाता है, जो कि खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला गाढ़ा पदार्थ है।

रोमन साम्राज्य के युग के दौरान, कैरब वृक्ष (अव्य.) के कठोर, चपटे भूरे बीज। सिलिका ग्रेका) का उपयोग रोमन भार प्रणाली में द्रव्यमान के माप के रूप में किया जाता था, जो लगभग 0.19 ग्राम के बराबर होता है ( सिलिकवा देखें; कैरेट).

प्रकृति मानवता को आश्चर्यचकित करना कभी नहीं छोड़ती। फलियां परिवार मूल्यवान खेती और जंगली पौधों की किस्मों को एकजुट करता है। इसमें शाकाहारी पौधों, झाड़ियों और पेड़ों के प्रतिनिधि शामिल हैं। फलियों का एक दिलचस्प प्रकार कैरब का पेड़ है, जिसे सेराटोनिया, सेंट जॉन्स ब्रेड और त्सारेग्राड पॉड भी कहा जाता है।

कैरब की जैविक विशेषताएं

सदाबहार सेराटोनिया, 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, चट्टानी ढलानों और घाटियों को कवर करता है, और भूमध्य सागर के सदाबहार ओक, जुनिपर और देवदार के जंगलों में पाया जाता है। स्पेन, इटली, अमेरिका, भारत, ग्रीस ऐसे देश हैं जहां कैरब की खेती की जाती है। साइप्री लेवंत सर्वोत्तम कॉन्स्टेंटिनोपल पॉड्स की आपूर्ति करता है। वे स्पेनियों और इटालियंस द्वारा एकत्र की गई फलियों से थोड़े हीन हैं।

पेड़ का शक्तिशाली तना भूरे और गहरे भूरे रंग की छाल से ढका हुआ है, और मुड़ी हुई शाखाएँ और टहनियाँ सभी दिशाओं में फैली हुई हैं। सेराटोनिया का विस्तृत मुकुट घने पंखदार पत्तों से बनता है। सात साल पुराने पेड़ जोर-जोर से खिलने लगते हैं। कोरोला के बिना अगोचर, तेजी से गिरने वाले कैलीक्स वाले फूल बैंगनी-लाल समूहों में एकत्र किए जाते हैं।

पथरीली मिट्टी ने सेंट जॉन ब्रेड की जड़ प्रणाली के विकास को प्रभावित किया। कैरब पेड़ की जड़ें शक्तिशाली और दृढ़ होती हैं, इसकी कई शाखाएँ दरारों और दरारों में होती हैं जो बंजर भूमि में प्रवेश करती हैं।

इस पेड़ की खेती इसके फलों के लिए की जाती है - सींग जैसी दिखने वाली अविभाज्य फलियाँ, सुंदर और बहुत कठोर लकड़ी, बढ़ईगीरी के लिए उपयुक्त। सींग के आकार की फलियाँ, लंबाई में 30 सेमी तक बढ़ती हैं, मध्यम आकार के गोल बीज और शर्करा से भरपूर रसदार गूदे से भरी होती हैं।

सेराटोनिया बीन्स का पोषण मूल्य

कैरब प्राकृतिक शर्करा, प्रोटीन, खनिज, विटामिन, वसा और फाइबर से भरपूर है। फाइबर का लाभ यह है कि यह पाचन के दौरान धीरे-धीरे शर्करा को परिवर्तित करता है। 50% तक शर्करा युक्त फली अविश्वसनीय ऊर्जा पोषण (100 ग्राम - 315 किलो कैलोरी) का स्रोत हैं।

प्रोटीन के साथ मीठी फलियों की संतृप्ति ऐसी होती है कि अनाज को सेराटोनिया आटे के साथ मिलाने पर पौष्टिक मिश्रण प्राप्त होता है। ऐसे उत्पाद मूल्य में पशु प्रोटीन के बराबर हैं। Tsaregrad सींग के बीज से बने आटे में कोई ग्लूटेन नहीं होता है। इससे बने उत्पाद सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के पोषण के लिए महत्वपूर्ण हैं।

बीन्स में न्यूनतम वसा होती है। फली में फैटी एसिड होते हैं जो मानव शरीर द्वारा उत्पादित नहीं होते हैं। कैरब उत्पाद खाने से लिनोलेनिक और ओलिक एसिड की भरपाई करने में मदद मिलती है। मीठे शंकु की संरचना टैनिन से समृद्ध है, जो शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट की श्रेणी का एक पदार्थ है जो कैंसर से बचाता है।

सेराटोनिया फल के फायदे

सेराटोनिया बीन्स फ़ाइब्रिन, पेक्टिन और लिग्निन से भरपूर होते हैं। ये पदार्थ, आंतों के वनस्पतियों पर विशेष प्रभाव डालते हुए, रोगजनक सूक्ष्मजीवों की संख्या को कम करते हैं, जिससे लाभकारी लैक्टोबैसिली की कॉलोनियों की वृद्धि होती है। पेक्टिन रेचक प्रभाव के साथ-साथ एक सुविख्यात गाढ़ा पदार्थ है, और इसमें जमावट और जीवाणुनाशक प्रभाव होता है।

यह सौम्य और घातक ट्यूमर की उपस्थिति को रोकता है। इसका उपयोग शरीर से भारी धातुओं और रेडियोधर्मी पदार्थों को निकालने के लिए किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर गिर जाता है। पेक्टिन कोशिका झिल्लियों के निर्माण में शामिल होता है और आंतों की परत वाली श्लेष्म झिल्लियों की रक्षा करने में मदद करता है।

सर्दी से राहत पाने के लिए मीठी फलियों से एंटीट्यूसिव चाय बनाई जाती है। इनका काढ़ा सूजन को कम करने और मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस और ग्रसनीशोथ के कारण होने वाले घावों को ठीक करने में मदद करता है। इन्फ़्यूज़न का उपयोग लोशन बनाने के लिए किया जाता है जो दुखती आँखों को ठीक करता है, और गले में खराश को दूर करने के लिए किया जाता है।

प्राचीन काल से, कैरब, जिसके गुण अद्भुत हैं, का उपयोग फार्मास्यूटिकल्स में किया जाता रहा है। इसकी फली से प्राप्त उत्पाद (आटा, गोंद और शरबत) सदियों से उत्कृष्ट औषधि माने जाते रहे हैं।

गोंद के उपचार गुण

पेड़ की फलियाँ गोंद से समृद्ध होती हैं, एक घुलनशील फाइबर जिसका कसैला प्रभाव होता है। फाइबर श्लेष्म झिल्ली पर होने वाली सूजन प्रक्रियाओं को रोकता है। इसके लिए धन्यवाद, पाचन की सुविधा होती है, दस्त गायब हो जाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में दर्द दूर हो जाता है और पेट की कार्यप्रणाली सामान्य हो जाती है।

एक असामान्य रूप से उपचार करने वाला पदार्थ कैरब गम है। यह पेट में चिंता की उपस्थिति को रोकता है और पाचन विकारों से प्रभावी रूप से राहत देता है। इसे अस्थमा, सिस्टिटिस, लैरींगाइटिस और श्वसन पथ को साफ करने के लिए एक कफ निस्सारक के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

आटे के औषधीय गुण

ताजी फली में रेचक प्रभाव होता है। इनके आटे का उपयोग डायरिया रोधी एजेंट के रूप में किया जाता है। यह शिशुओं में बचपन के दस्त और गैस्ट्रोएंटेराइटिस से लड़ने में मदद करता है। यह अल्सर को ठीक करता है और आंतों के संक्रमण को दबाता है। इसके अलावा, आटा पाचन तंत्र से विषाक्त पदार्थों को अवशोषित कर सकता है।

आटे के रेशों का तिगुना प्रभाव होता है। तरल के साथ मिलाकर, वे एक उपयोगी कोलाइडल जेल के निर्माण में योगदान करते हैं, आंतों की दीवारों को आराम देने और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने में मदद करते हैं।

करोब का उपयोग

सफेद और काले कैरब फल होते हैं। सफेद फली खाना पकाने के लिए अच्छी होती है, जबकि काली फली वैकल्पिक चॉकलेट, इर्सत्ज़ कोको और दवा के उत्पादन के लिए अच्छी होती है। मीठी फलियाँ शहद, सिरप और वाइन बनाने के लिए उपयुक्त हैं। इनका उपयोग बेक किए गए सामान, स्वादिष्ट व्यंजन, कॉम्पोट और ताज़ा पेय बनाने के लिए किया जाता है।

सफेद और काले "क्रेन मटर" का उपयोग पशुओं को मोटा करने के लिए किया जाता है। छाल से निकाले गए पदार्थों का उपयोग चमड़े को काला करने के लिए किया जाता है। बीजों का उपयोग पैराशूट गोंद बनाने में किया जाता है। इज़राइल में, लोक शिल्पकार लकड़ी से महंगे स्मृति चिन्ह बनाते हैं।

कैरब ने आभूषणों में आवेदन पाया है। लाखों वर्षों तक दक्षिण अमेरिकी भूमि में उगने वाले पेड़ों के तनों से बहने वाली राल एम्बर में बदल गई। अटलांटिक एम्बर, आंसू की तरह शुद्ध, इसमें अविश्वसनीय संख्या में समावेश शामिल हैं। इसे सबसे मूल्यवान आभूषण सामग्री के रूप में पहचाना जाता है। अटलांटिक (हैतीयन या डोमिनिकन) खनिज का निष्कर्षण कारीगर विधि का उपयोग करके किया जाता है। डोमिनिकन गणराज्य, निकारागुआ और मैक्सिको में अस्थायी खदानें बनाई गई हैं।

त्सारेग्राद सींगों का एक दिलचस्प उपयोग है। उनके बीज कीमती धातुओं और पत्थरों के वजन के मानक बन गए। बीजों के आकार और वजन की पूर्ण एकरूपता ने उन्हें व्यापार का एक अनूठा और विश्वसनीय उदाहरण बना दिया।

बुतपरस्त रोम में भी, बीज एक प्रकार के "वजन" बन गए, जिनका वजन समान था - 0.189 ग्राम। बीजों की अनूठी गुणवत्ता का लाभ उठाते हुए, जौहरियों ने एक अटल माप का आविष्कार किया जो उन्हें पत्थरों और धातुओं - कैरेट के द्रव्यमान को निर्धारित करने की अनुमति देता है। ग्रीक केराटोस से - "सींग")।

गोंद के गुण एवं उपयोग

टिड्डे की फलियों का गोंद - फलियों के रस से निकाला जाता है। इस बहुलक की श्रृंखला में विभिन्न मोनोसेकेराइड के अवशेषों द्वारा दर्शाए गए अणु शामिल हैं। पाउडर, जिसे खाद्य योज्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है और वस्तुतः कोई सुगंध नहीं है, का रंग पीला-सफेद है।

ताप, नमकीन और अम्लीय वातावरण गाढ़ेपन के गुणों को नष्ट नहीं करते हैं। स्टेबलाइज़र को उच्च चिपचिपाहट की विशेषता है। इसे घोलने के लिए आपको ऐसे पानी की आवश्यकता होती है जिसका तापमान 85°C से कम न हो। यह सभी प्रकार के तरल पदार्थों को जेली में बदल देता है।

गाढ़ेपन की शीतलन प्रक्रिया के दौरान, जिसके लिए कैरब फल को पीसा जाता है, बर्फ के क्रिस्टल धीमी गति से बनते हैं, जो एक संरचित जेल के निर्माण को बढ़ावा देते हैं। गोंद पनीर, दही और अन्य डेयरी उत्पादों को अपना आकार बनाए रखने की अनुमति देता है।

इसे पके हुए माल, सॉस, फ्रोजन डेसर्ट, डिब्बाबंद सब्जियों, मछली और मशरूम में मिलाया जाता है। खाद्य उद्योग के अलावा, स्टेबलाइज़र का व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजी और फार्मास्यूटिकल्स में उपयोग किया जाता है। इसे एंटी-एजिंग क्रीम, सीरम, जैल और दवाओं में मिलाया जाता है।

प्राकृतिक पूरक को मनुष्यों के लिए हानिरहित माना जाता है (गम के प्रति अतिसंवेदनशीलता के अपवाद के साथ)। स्टेबलाइजर शरीर में टूट नहीं पाता है। यह असंसाधित निकलता है। यह गाढ़ा पदार्थ शिशु आहार में भी मिलाया जाता है।

सेराटोनिया कैपिटा सिरप का अनुप्रयोग

कैरब, या बल्कि इसकी फली का उपयोग सिरप तैयार करने के लिए किया जाता है - आहार पोषण, उपचार, पाक उत्पादों, सौंदर्य प्रसाधन और रसायनों के लिए उपयुक्त उत्पाद। यह व्यंजन बारीक कटी हुई फलियों को पानी में उबालकर और वाष्पित करके बनाया जाता है।

सिरप मिठाइयों, बेक किए गए सामान, पेय, कैंडी और मिठाई के व्यंजनों के साथ परोसे जाने वाले सॉस में मौजूद सामग्रियों में से एक है। वे इसके साथ पैनकेक, पैनकेक और आइसक्रीम परोसते हैं। इसका उपयोग पानी, कॉफी, चाय और अन्य पेय पदार्थों को मीठा करने के लिए किया जाता है।

सर्दी, खांसी और ब्रोंकाइटिस से निपटने वाली दवाओं में लाभकारी कैरब सिरप मिलाया जाता है। सिरप-आधारित तैयारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों का इलाज करती है।

सिरप के फायदे

स्वादिष्ट कैरब सिरप में इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव होता है। यह विटामिन बी, खनिज, टैनिन और प्राकृतिक शर्करा से भरपूर है। इसकी संरचना कार्बनिक अम्ल, स्टार्च, पेक्टिन और प्रोटीन से रहित नहीं है।

चूँकि इस उत्पाद में कोई चीनी नहीं मिलाई गई है, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है। कैल्शियम सामग्री के संदर्भ में, कैरब सिरप, जिसका उपयोग आहार पोषण में उचित है, दूध से 3 गुना अधिक है।

मिठास, स्वाद और सुगंध के मामले में यह स्वादिष्टता चॉकलेट से कम नहीं है, लेकिन इसमें कोको और टॉनिक पदार्थों की कड़वाहट की विशेषता नहीं होती है जो नशे की लत का कारण बनती है, इसलिए इसे चॉकलेट के प्राकृतिक विकल्प के रूप में अनुशंसित किया जाता है।

सिरप की उपचार शक्ति

कैरब सिरप को न केवल लोक, बल्कि आधिकारिक चिकित्सा भी मान्यता देती है। कई दवाओं को प्राप्त करने के लिए इसका उपयोग उत्पाद के औषधीय गुणों की पुष्टि करता है। उपचार की मदद से, वे अंगों और ऊतकों को अवरुद्ध करने वाले विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाते हैं। वे अनिद्रा, दस्त और सर्दी का इलाज करते हैं।

सिरप तंत्रिका संबंधी विकारों से राहत देता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। इसे जहर देने के लिए लिया जाता है. कैल्शियम और जिंक से भरपूर यह दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। यह सिरप खांसी और गले की खराश के लिए एक उत्कृष्ट इलाज है।

यह सांस की तकलीफ को दूर करता है, एनीमिया से लड़ता है, दिल की धड़कन को रोकता है, रक्तचाप और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। विटामिन-खनिज कॉम्प्लेक्स से समृद्ध सिरप विटामिन की कमी से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

सिरप के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं है। इसका उपयोग सामान्य खाद्य उत्पाद के रूप में किया जाता है।

वजन घटाने के लिए सिरप

सिरप अतिरिक्त वजन को कम करता है। ऐसा करने के लिए, उत्पाद का 1 बड़ा चम्मच और एक टुकड़े से निचोड़ा हुआ नींबू का रस एक गिलास पानी में घोलें। दोपहर के भोजन और रात के खाने से पहले (5-15 मिनट पहले) वजन घटाने वाला पेय पियें। 14 दिनों के बाद वे नाश्ते से पहले इसका सेवन शुरू करते हैं।