पफ पेस्ट्री गुलाब: सॉसेज और पनीर के साथ व्यंजनों, मीठे बेकिंग विकल्प। सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री से "गुलाब" कैसे पकाने के लिए सॉसेज और पफ पेस्ट्री से गुलाब

आज मैं आपको एक ऐसा व्यंजन बनाने की पेशकश करना चाहता हूं जो अपनी सादगी और शानदारता में अद्भुत हो - सॉसेज के साथ पफ गुलाब. पफ पेस्ट्री से ऐसे गुलाब बनाने के लिए सॉसेज को उबालकर भी लिया जा सकता है, लेकिन स्मोक्ड या अर्ध-स्मोक्ड के साथ, मेरे लिए, यह स्वादिष्ट हो जाता है - "गुलाब" इसके स्वाद और सुगंध को अवशोषित करते हैं। कुल मिलाकर, यह बहुत अच्छा निकलता है। और इसलिए कि ऐसी पेस्ट्री बनाना आपके लिए मुश्किल नहीं है, मैं तस्वीरें और छोटी-छोटी तरकीबें साझा करता हूं।

सामग्री:

• 500 जीआर। आटा
• 200-250 जीआर। मार्जरीन या मक्खन (फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर से)
• 1/2 सेंट। ठंडा पानी
• नमक (1/2 छोटा चम्मच)
• सॉसेज (स्मोक्ड, सेमी-स्मोक्ड या उबला हुआ (अधिमानतः छोटा व्यास "पंखुड़ियों" को बनाना आसान बनाने के लिए) - आपकी पसंद)
• वनस्पति तेल
• साग - वैकल्पिक

खाना बनाना:

1. हम आटा, मार्जरीन या मक्खन, नमक और ठंडे पानी से पकाते हैं, या हम एक स्टोर-खरीदा (400-500 जीआर पर्याप्त होगा) लेते हैं - फिर उत्पादों से, आटा को छोड़कर, आपको केवल सॉसेज, सब्जी की आवश्यकता होगी तेल और जड़ी बूटी।
2. पफ पेस्ट्री को आटे की सतह पर एक आयत में रोल करें ताकि लंबी भुजा लगभग 34-36 सेमी हो। आटे की मोटाई लगभग 0.5-0.6 सेमी होनी चाहिए।
   
3. हमने आटे को लगभग 3-3.5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट दिया, और फिर इसे बीच में आधा काट दिया - हमें लगभग 3 × 17 सेमी आकार की स्ट्रिप्स मिलती हैं। आप आटे को चाकू से काट सकते हैं (यह अधिक सुविधाजनक है) या इसके साथ एक साधारण चाकू।
   
4. सॉसेज को पतले हलकों में काटें (सुपरमार्केट से स्लाइस करना भी सही है - यह और भी आसान हो जाएगा)। हलकों को आधा में काटें।
   
5. सॉसेज के टुकड़ों को पफ पेस्ट्री की एक पट्टी पर फैलाएं। बाद में पट्टी को रोल करना आसान बनाने के लिए, आप सॉसेज डाल सकते हैं ताकि इसका कट लगभग पट्टी के बीच में हो, और किनारों को केवल थोड़ा सा दिखाई दे।
   
6. हम इसके लिए पफ पेस्ट्री से गुलाब बनाते हैं, हम एक रोल के साथ पट्टी को रोल करते हैं (गुलाब को और अधिक खुला बनाने के लिए, आप अपनी तर्जनी की नोक को सॉसेज के किनारे से जोड़ सकते हैं और इसके चारों ओर रोल को हवा दे सकते हैं)। फिर हम नीचे के किनारे को चुटकी लेते हैं और इसे नीचे दबाते हैं ताकि "गुलाब" खड़ा हो सके। "पंखुड़ियों" को थोड़ा बाहर की ओर फैलाएं।
   
7. हम गुलाबों को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं - ताकि बेकिंग के दौरान गुलाब न गिरें, आकार छोटा होना चाहिए, ऊंचे किनारों के साथ, और गुलाब एक दूसरे के बगल में खड़े होने चाहिए ताकि वे एक दूसरे का समर्थन करें, उन्हें गिरने से रोकें . यदि आपके पास केवल बेकिंग शीट है, तो टूथपिक्स का उपयोग करें - प्रत्येक रोसेट को 2 टूथपिक्स क्रॉसवाइज के साथ बेस के बगल में निचले हिस्से में छेदना होगा। टूथपिक्स गुलाब को गिरने नहीं देगी।
8. हमने पफ गुलाब के साथ फॉर्म को 200º तक पहले से गरम ओवन में रखा और 15-20 मिनट के लिए ब्राउन होने तक बेक किया।
9. सॉसेज के साथ पफ रोसेट को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। पकवान को और भी शानदार बनाने के लिए, "गुलाब" के बीच अजमोद की टहनी बिछाई जा सकती है।
   

हम सामान्य सॉसेज सैंडविच को सबसे प्यारे और सबसे दिलचस्प स्नैक के साथ बदलने की पेशकश करते हैं। सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री गुलाब न केवल सुंदर हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं। ये मुंह में पानी लाने वाले कश एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एकदम सही हैं, और ये उत्सव की दावत में ध्यान आकर्षित करेंगे।

इन बन्स को लपेटा जाता है और बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। आटा तैयार-तैयार उपयोग किया जाता है, इसलिए पूरी प्रक्रिया केवल कुछ सरल पाक युक्तियों के लिए नीचे आती है।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री (खमीर रहित) - 250 ग्राम;
• केचप (वैकल्पिक) - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• उबला हुआ सॉसेज - लगभग 200 ग्राम;
• आटा - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

1. आटे के साथ काम की सतह को हल्के से छिड़कें, पहले से पिघली हुई पफ पेस्ट्री को 1-2 मिमी की मोटाई के साथ एक आयताकार परत में रोल करें। 2-2.5 सेंटीमीटर चौड़ी समान स्ट्रिप्स में काटें।
   
2. एक सिलिकॉन ब्रश या एक नियमित चम्मच का उपयोग करके केचप के साथ आटे की प्रत्येक पट्टी को चिकनाई करें। परत बहुत पतली होनी चाहिए ताकि गुलाब बनाते समय सॉस बाहर न निकले। केचप का उपयोग तैयार पफ को एक अतिरिक्त स्वाद देने के लिए किया जाता है, लेकिन आप चाहें तो इसके बिना भी कर सकते हैं।
   
3. हमने सॉसेज को पतले हलकों में काट दिया, जिनमें से प्रत्येक को हम आधे में विभाजित करते हैं। हम आटे की प्रत्येक पट्टी पर 3-5 टुकड़ों के लिए परिणामी टुकड़े बिछाते हैं। (जब तक पट्टी की लंबाई अनुमति देती है)। सॉसेज स्लाइस को आटे के ऊपरी किनारे से थोड़ा फैलाना चाहिए।
   
4. प्रत्येक पट्टी को सावधानी से एक तंग ट्यूब में रोल करें। हम सीवन को पानी से थोड़ा गीला करके आटे के किनारे को सावधानी से ठीक करते हैं। नतीजतन, हमें रिक्त स्थान मिलते हैं जो गुलाब की कलियों की तरह दिखते हैं (नुस्खा में बताई गई सामग्री की मात्रा से, बन्स के लगभग 10-12 टुकड़े प्राप्त होते हैं)।
   
5. हम भविष्य के बन्स के बीच की दूरी को ध्यान में रखते हुए, चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर अपने रिक्त स्थान फैलाते हैं। हम लगभग 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री से गुलाब सेंकना करते हैं।
   
6. जैसे ही बन्स ब्राउन हो जाएं, बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें। थोड़ा ठंडा होने के बाद, ताज़ा बेक्ड पफ्स को चाय या अन्य पेय के लिए परोसें।
   
7. सॉसेज के साथ प्यारे पफ पेस्ट्री रोसेट ठंडे और थोड़े गर्म दोनों तरह के अच्छे होते हैं। हमारे बन्स तैयार हैं!
   

अपने भोजन का आनंद लें!

हम सामान्य सॉसेज सैंडविच को सबसे प्यारे और सबसे दिलचस्प स्नैक के साथ बदलने की पेशकश करते हैं। सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री गुलाब न केवल सुंदर हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं। ये मुंह में पानी लाने वाले कश एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एकदम सही हैं, और ये उत्सव की दावत में ध्यान आकर्षित करेंगे।

इन बन्स को लपेटा जाता है और बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। आटा तैयार-तैयार उपयोग किया जाता है, इसलिए पूरी प्रक्रिया केवल कुछ सरल पाक युक्तियों के लिए नीचे आती है।

• पफ पेस्ट्री (खमीर रहित) - 250 ग्राम;
• केचप (वैकल्पिक) - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• उबला हुआ सॉसेज - लगभग 200 ग्राम;
• आटा - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

फोटो के साथ सॉसेज रेसिपी के साथ पफ पेस्ट्री से रोसेट

1. आटे के साथ काम की सतह को हल्के से छिड़कें, पहले से पिघली हुई पफ पेस्ट्री को 1-2 मिमी की मोटाई के साथ एक आयताकार परत में रोल करें। 2-2.5 सेंटीमीटर चौड़ी समान स्ट्रिप्स में काटें।
2. एक सिलिकॉन ब्रश या एक नियमित चम्मच का उपयोग करके केचप के साथ आटे की प्रत्येक पट्टी को चिकनाई करें। परत बहुत पतली होनी चाहिए ताकि गुलाब बनाते समय सॉस बाहर न निकले। केचप का उपयोग तैयार पफ को एक अतिरिक्त स्वाद देने के लिए किया जाता है, लेकिन आप चाहें तो इसके बिना भी कर सकते हैं।
3. हमने सॉसेज को पतले हलकों में काट दिया, जिनमें से प्रत्येक को हम आधे में विभाजित करते हैं। हम आटे की प्रत्येक पट्टी पर 3-5 टुकड़ों के लिए परिणामी टुकड़े बिछाते हैं। (जब तक पट्टी की लंबाई अनुमति देती है)। सॉसेज स्लाइस को आटे के ऊपरी किनारे से थोड़ा फैलाना चाहिए।
4. प्रत्येक पट्टी को सावधानी से एक तंग ट्यूब में रोल करें। हम सीवन को पानी से थोड़ा गीला करके आटे के किनारे को सावधानी से ठीक करते हैं। नतीजतन, हमें रिक्त स्थान मिलते हैं जो गुलाब की कलियों की तरह दिखते हैं (नुस्खा में बताई गई सामग्री की मात्रा से, बन्स के लगभग 10-12 टुकड़े प्राप्त होते हैं)।

सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री से "गुलाब" एक मूल क्षुधावर्धक या किसी भी छुट्टी की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट है। इस व्यंजन का लाभ यह है कि इसकी तैयारी में अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, यह किसी भी गृहिणी के अधिकार में है।

सामग्री

खाना पकाने के लिए, आपको उबला हुआ सॉसेज (1 "रोटी"), आटा (1 कप) और पफ या खमीर रहित (500 ग्राम) की आवश्यकता होगी, जिसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

अक्सर लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं: "सॉसेज कैसे सेंकना है" गुलाब "?" वास्तव में काफी सरल। हालांकि, कुछ लोग सोचते हैं कि आटा खुद बनाना बेहतर है। इस मामले में, इसमें अधिक समय और परेशानी होगी, लेकिन पकवान स्वादिष्ट हो जाएगा।

पफ पेस्ट्री खुद कैसे बनाएं: पहली नज़र

कुछ गृहिणियां आटा सहित सब कुछ अपने हाथों से करना पसंद करती हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह स्टोर में खरीदे जाने की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी होगा। फिर सॉसेज के साथ पफ "गुलाब" घर पर स्वादिष्ट निकलेगा। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आटा;
• नकली मक्खन;
• मुर्गी के अंडे;
• नमक;
• पानी।

पफ पेस्ट्री दो अलग-अलग प्रकारों में आती है। पहले को निम्नानुसार तैयार किया जाता है: एक बोर्ड पर मैदा (2/3 कप) के साथ छोटे टुकड़ों में मार्जरीन (200 ग्राम) को बारीक काट लें। एक crumbly द्रव्यमान प्राप्त करना आवश्यक है। फिर वे इसे एक ढीली गेंद में इकट्ठा करते हैं और अस्थायी रूप से इसे एक तरफ रख देते हैं।

दूसरे प्रकार का आटा तैयार करना

दूसरे प्रकार को थोड़ा अलग तरीके से बनाया गया है। आटा (2 कप) एक कंटेनर में डाला जाता है। इसके बाद, एक अंडे को दूसरे कटोरे में तोड़ लें, इसे कांटे से फेंटें और 2/3 कप का आयतन बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक चुटकी नमक के साथ छिड़कें और उसमें आटा डालें। द्रव्यमान को पहले चम्मच से और फिर अपने हाथों से गूंध लें। आपको एक नरम आटा लेना चाहिए, जिसमें से एक बहुत पतली परत नहीं बेली जाती है और उस पर पहले से बने आटे की एक गेंद रखी जाती है। अब वे इसे एक लिफाफे में लपेटते हैं और इसे पहले से आटे के साथ छिड़की हुई प्लेट पर सीवन के नीचे रख देते हैं। यह सब आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, आटा निकाल लिया जाता है और एक पतला केक नहीं बेलता है। फिर इसे फिर से एक लिफाफे में डालकर ठंडे स्थान पर आधे घंटे के लिए रख दें। प्रक्रिया को कई बार दोहराएं।

खमीर आटा कैसे बनाते हैं

"गुलाब" की तैयारी के लिए एल्गोरिथ्म: "कलियों" का निर्माण

स्टोर-खरीदे गए आटे को थोड़ा डीफ्रॉस्ट करने की अनुमति दी जानी चाहिए। इसमें लगभग 20-30 मिनट का समय लगेगा। सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री से "रोसेट्स" काफी सरलता से बनाए जाते हैं।

कुकिंग सॉसेज "रोसेट्स": बेकिंग

परिणामी उत्पादों को बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर रखा जाता है (लेकिन एक दूसरे के करीब नहीं, अन्यथा वे एक साथ चिपक जाएंगे), चर्मपत्र कागज पर। इसे किसी भी चीज़ से ढंकना नहीं चाहिए, क्योंकि आटे में बहुत अधिक मक्खन होता है, और पेस्ट्री नहीं जलेगी।

बन्स को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, उनके किनारों को चिकन अंडे से अच्छी तरह से फेंटने के बाद चिकना किया जा सकता है। लेकिन अगर ऐसा नहीं भी किया गया तो भी परिणाम आश्चर्यजनक होगा। सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री से "रोसेट्स" को लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री (जिसके बारे में आपको पहले से चिंता करने की ज़रूरत है) तक गर्म ओवन में रखा जाता है। आप 220 डिग्री के तापमान पर बेक कर सकते हैं, समय घटकर 15 मिनट हो जाएगा। सॉसेज पर ब्लश की उपस्थिति इंगित करती है कि पेस्ट्री तैयार हैं।

सॉसेज के साथ आटा से गुलाब कैसे सजाने के लिए?

तैयार बन्स एक प्लेट पर बिछाए जाते हैं जिसमें पनीर के टुकड़े पड़े होते हैं। अजवाइन के पत्तों के साथ शीर्ष। लेट्यूस के पत्तों पर बेकिंग मूल दिखेगी, जिसके ऊपर डिल रखी गई है। आप अचार के स्लाइस और सॉसेज के छोटे गोल टुकड़ों से सजा सकते हैं, और ऊपर साग की एक छोटी टहनी रख सकते हैं।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज "रोसेट" किसी भी उत्सव की दावत के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, खासकर बच्चों के जन्मदिन के लिए। आमतौर पर वे बहुत जल्दी फैल जाते हैं, इसलिए गृहिणियां इनमें से बहुत सारे "गुलाब" बनाती हैं। सॉसेज के बजाय, आप पनीर के साथ हैम या टमाटर ले सकते हैं।

पफ गुलाब को चिकना करने के लिए, आप केचप, सत्सेबेली, टेकमाली या किसी अन्य टमाटर आधारित सॉस का उपयोग कर सकते हैं। आप इसे स्वयं भी पका सकते हैं: 100 ग्राम टमाटर को जैतून के तेल में लगभग दस मिनट तक उबालें, फिर उन्हें लकड़ी के चम्मच से कुचलें, कसा हुआ लहसुन, मसाले, नमक और एक चुटकी चीनी डालें। पफ गुलाब के भरने के रूप में, अपना पसंदीदा पनीर (उदाहरण के लिए, मोज़ेरेला या गौडा), डॉक्टर का सॉसेज, सलामी या हैम लें। इसके अलावा, अगर वांछित, अजमोद, सोआ, प्याज जोड़ें।

खाना पकाने की विधि

हैम या सॉसेज के स्लाइस आधे में काटें (यदि वे बड़े हैं)। आटे को डीफ्रॉस्ट करें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट तैयार करें - उस पर बेकिंग पेपर लगाएं। आप तेल से चिकनाई नहीं कर सकते - पफ पेस्ट्री काफी चिकना है और जलेगा नहीं।

टोमैटो सॉस से आटे की एक पट्टी को चिकना करें। इसके लिए आप किचन ब्रश का इस्तेमाल कर सकते हैं।

आटे पर सॉसेज या हैम रखें ताकि गोल किनारा आटे के ऊपर हो। फिर पनीर के स्लाइस को स्ट्रिप के बीच में रख दें। पट्टी को धीरे से मोड़ें - आपको एक असली गुलाब मिलेगा! "पंखुड़ियों" को फैलाएं और 10-12 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। सुनिश्चित करें कि आटा जले नहीं।

रोसेट को ओवन से बाहर निकालें और तुरंत खा लें। अगर डिश ठंडी है, तो आप इसे माइक्रोवेव या ओवन में दोबारा गरम कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!