कंडेंस्ड मिल्क के साथ बिस्किट रोल। गाढ़ा दूध के साथ घर का बना बिस्किट रोल। उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से रोल कैसे बनाये

पकाने हेतु निर्देश

40 मिनट प्रिंट

1. सबसे पहले, एक बेकिंग डिश के आकार का चर्मपत्र लें और एक साधारण पेंसिल से जिराफ की मोटी रेखाओं में एक चित्र बनाएं। औजार बेकिंग पेपर यहां तक ​​​​कि बेकिंग के लिए, वायर रैक पर ओवन में खुले पाई और क्विच भेजना बेहतर होता है, और ताकि गर्मी से उबलती हुई चटनी छड़ के बीच न टपके, बेकिंग पेपर मदद करेगा। उदाहरण के लिए, फिन्स एक अच्छा उत्पादन करते हैं - यह काफी घना है और पहले से ही चादरों में विभाजित है जो बॉक्स से बाहर निकलना आसान है। और कागज से अधिक की आवश्यकता नहीं है।

2. यॉल्क्स को प्रोटीन से अलग करें। एक मोटी झाग में आधा गिलास दानेदार चीनी के साथ यॉल्क्स को मारो।
पालना गोरों को योलक्स से कैसे अलग करें

3. एक चुटकी नमक के साथ गोरों को एक कड़े फोम में फेंटें। फिर धीरे-धीरे शेष दानेदार चीनी डालें, हराते रहें।
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4. ऊपर से नीचे तक चम्मच से मिलाते हुए, जर्दी और प्रोटीन द्रव्यमान को धीरे से मिलाएं।

5. धीरे-धीरे एक छलनी के माध्यम से आटा डालें, धीरे से ऊपर से नीचे तक आटे को मिलाते हुए।

6. हम सफेद कागज के साथ फॉर्म को कवर करते हैं (ताकि पैटर्न बेहतर दिखाई दे), फिर चर्मपत्र के साथ, पैटर्न नीचे। चर्मपत्र और रूप के किनारों को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें। ड्राइंग के अनुसार पेस्ट्री सिरिंज या बैग से आटा निचोड़ें। हमने फॉर्म को लगभग 2-3 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करके ओवन में रख दिया।

7. इस समय, बचे हुए आटे में कोको छान कर, हल्के हाथ से मिला लीजिए.

8. हम ओवन से फॉर्म निकालते हैं, ध्यान से एक चम्मच के साथ ड्राइंग पर आटा फैलाते हैं और इसे एक पाक खुरचनी के साथ समतल करते हैं। यह जितनी जल्दी हो सके किया जाना चाहिए।

9. फॉर्म को फिर से ओवन में रखें, 180 डिग्री तक गरम करें, लगभग 18-20 मिनट के लिए (बेकिंग का समय आपके ओवन की विशेषताओं और आटे की मोटाई पर निर्भर करता है)। हम तैयार बिस्किट को बाहर निकालते हैं और इसे एक तौलिये पर पलट देते हैं। हम चर्मपत्र हटाते हैं। औजार ओवन थर्मामीटर ओवन वास्तव में कैसे गर्म होता है, भले ही आप एक विशिष्ट तापमान निर्धारित करते हैं, इसे केवल अनुभव के साथ ही समझा जा सकता है। हाथ पर एक छोटा थर्मामीटर रखना बेहतर होता है, जिसे ओवन में रखा जाता है या बस ग्रेट पर लटका दिया जाता है। और यह बेहतर है कि यह डिग्री सेल्सियस और फारेनहाइट को एक साथ और सटीक रूप से दिखाता है - स्विस घड़ी की तरह। एक थर्मामीटर महत्वपूर्ण है जब तापमान शासन का कड़ाई से निरीक्षण करना आवश्यक होता है: उदाहरण के लिए, बेकिंग के मामले में।

10. बिस्किट को पलट दें, उबले हुए गाढ़े दूध से चिकना करें। एक तौलिये की मदद से, रोल को रोल करें, इसे ठंडा होने दें।

जब मेज पर एक स्वादिष्ट और मीठा व्यवहार प्रकट होता है, तो घर के प्रेमियों के हर्षित चेहरे एक देखभाल करने वाली परिचारिका के लिए एक योग्य प्रशंसा है। उबले हुए गाढ़ा दूध के साथ सबसे नाजुक बिस्किट रोल से, नुस्खा और चरण-दर-चरण तस्वीरें जो हम पेश करते हैं, वे निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे। यह एक उत्सव का अंतिम स्वादिष्ट राग बन सकता है, साथ ही सबसे साधारण पारिवारिक शाम, इसे और भी अधिक घरेलू और अविस्मरणीय बना सकता है।

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बिस्किट को हल्का और हवादार बनाने के लिए घर में बने चिकन अंडे के लिए बाजार जाना बेहतर है। संघनित दूध को भी उच्चतम गुणवत्ता की आवश्यकता होती है - GOST।

उत्पादों को एक साथ इकट्ठा करने और रसोई के दरवाजे को कसकर बंद करने के बाद (अंडे का आटा ड्राफ्ट से नफरत करता है!), हम "संग्रह" करना शुरू करते हैं ...

घर पर कंडेंस्ड मिल्क का बिस्किट रोल

सामग्री

• - 4 चीजें। + -
• - 4 बड़े चम्मच एक स्लाइड के साथ + -
• - 4 बड़े चम्मच + -
• - 1-2 बड़े चम्मच + -
• वेनिला चीनी - 1 पाउच + -
• पिसी चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। + -
• संघनित दूध- 1 टिन कैन + -

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से रोल कैसे बनाये

1. हम एक कटोरी को गहरा लेते हैं, ध्यान से सभी पके हुए अंडे उसमें डालते हैं, नियमित और वेनिला चीनी डालते हैं।
2. एक मिक्सर या एक व्हिस्क के साथ, हमारे "मोगुल-मोगुल" को तब तक फेंटें जब तक कि मीठे दाने पूरी तरह से घुल न जाएं और एक समृद्ध फोम प्राप्त न हो जाए।
3. अगला आटा है। हम इसे सावधानी से जोड़ते हैं ताकि एक सजातीय के बजाय एक गांठदार द्रव्यमान न मिले, और अच्छी तरह मिलाएँ। सच है, मिक्सर की उपस्थिति में, आटा जोड़ने की गति मौलिक महत्व का नहीं है।
4. आटा गूंथने के बाद (यह पानी जैसा होना चाहिए), पूरे हिस्से को तुरंत एक टिन शीट पर पक्षों के साथ डालें। इसे पहले से चर्मपत्र के साथ भेजा जाना चाहिए और हल्के से तेल से भिगोया जाना चाहिए।
5. ब्राउन होने तक बेक करें - लगभग 15-20 मिनट।
6. सावधानी से, एक स्पैटुला के साथ, शीट से तैयार और थोड़ा ठंडा बिस्किट निकालें और इसे चर्मपत्र के साथ एक तौलिये पर फैलाएं।
7. इसे सावधानी से हटाया जाना चाहिए।
8. बिस्किट के ऊपर कैन की सामग्री को सूंघने के बाद (हमें संघनित विनम्रता पर पछतावा नहीं है, हम इसे उदारता से डालते हैं!), धीरे से इसे किनारों में से एक से शुरू करके रोल में रोल करें।

समीक्षा और चखने के लिए बिस्कुट रोल परोसने से पहले अंतिम स्पर्श इसे मीठी पाउडर चीनी के साथ छिड़कना है।

• हम केवल उच्चतम ग्रेड का आटा लेते हैं - इसकी बारीक और नाजुक संरचना केक को हवा देगी।
• फेंटने से पहले, अंडे को कमरे की स्थिति में आधे घंटे के लिए लेटने दें ताकि वे थोड़ा गर्म हो जाएं।
• ओवन को ज्यादा गर्म करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि एक पतला केक तुरंत जल सकता है।
• गाढ़ा दूध पकाने के लिए, आपको एक सॉस पैन लेने की जरूरत है, उसमें एक टिन कम करें, उस पर उबलता पानी डालें और 2-2.5 घंटे तक पकाएं, और नहीं, क्योंकि हमें बहुत अधिक गाढ़ा गाढ़ा दूध चाहिए।
• एक दिन पहले कंडेंस्ड मिल्क करना बेहतर होता है, ताकि मीठी फिलिंग तैयार करने के लिए आपको लंबा और थकाऊ इंतजार न करना पड़े।

केले और कंडेंस्ड मिल्क के साथ बिस्किट रोल

हमारे मूल नुस्खा को थोड़ा संशोधित करके, उदाहरण के लिए, एक स्वादिष्ट उपचार के लिए एक कोमल केले के नोट को जोड़ने से, हमें कुछ बहुत ही स्वादिष्ट मिलता है!

सामग्री

• 4-5 अंडे;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सोडा बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मक्खन प्राकृतिक - 150 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - आधा कैन;
• मध्यम आकार के केला - 2 पीसी ।;
• चीनी-कॉग्नेक संसेचन - लगभग 200 मिली।

केले और कंडेंस्ड मिल्क के साथ कुकिंग रोल

हम अंडे, चीनी, आटा मिलाते हैं, जैसा कि पहले नुस्खा में है, अंत में सोडा डालकर अच्छी तरह से फेंटें। हम इस प्रकार प्राप्त द्रव्यमान को लच्छेदार कागज से ढकी एक शीट पर और एक गर्म ओवन में फैलाते हैं। हम तैयार रड्डी बिस्किट को बाहर निकालते हैं और इसे एक फैले हुए साफ तौलिये पर रख देते हैं और तुरंत इसे कागज और कपड़े के साथ बिस्किट केक को मोड़ देते हैं। इसे एक दो घंटे के लिए ठंडा होने दें।

इस बीच, चलिए क्रीम फिलिंग बनाते हैं। हम तेल को प्राकृतिक रूप से गर्म करते हैं, यानी कमरे की स्थिति में और मिक्सर से फेंटते हैं। वहां आपको उबला हुआ गाढ़ा दूध मिलाना होगा।

हम रोल बेस को खोलते हैं, चर्मपत्र को हटाते हैं, इसे कॉन्यैक स्वाद के साथ होममेड सिरप के साथ भिगोते हैं, फिर क्रीम लगाते हैं। बिस्किट रोल को बेलने से पहले छिलके वाले केले को अंदर डाल दें.

मीठा साबूदाना कैसे बनाते है

150 ग्राम दानेदार चीनी के साथ 100 मिलीलीटर उबला हुआ (कच्चा) पानी मिलाएं, क्रिस्टल के घुलने तक हिलाएं। अंत में 1-2 बड़े चम्मच डालें। होम बार में उपलब्ध कोई भी कॉन्यैक। शराब की अनुपस्थिति में, आप इसके बिना कर सकते हैं।

यह सलाह दी जाती है कि उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ बिस्कुट रोल तुरंत न खाएं (हालांकि प्रलोभन बहुत अच्छा होगा!) - इसे लगभग 6-8 घंटे तक भिगोने की जरूरत है। हालाँकि, इस तरह के थकाऊ इंतजार का सौ गुना इनाम दिया जाएगा!

कंडेंस्ड मिल्क और नट फिलिंग के साथ बिस्किट आटा रोल

हम पिछले नुस्खा से खाली बिस्कुट के लिए उत्पाद लेते हैं, लेकिन इस मामले में हम सोडा नहीं जोड़ते हैं। हम रोल के लिए बेस को उसी तरह सेंकते हैं जैसे ऊपर वर्णित है। जब यह तैयार हो जाता है, तो हम इसे बेकिंग शीट से नहीं हटाते हैं - हम ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं, पेपर हटा दें।

मीठी चाशनी में भिगोएँ, लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें। चलो नट्स के साथ चलते हैं। आप अखरोट, मूंगफली के दाने, हेज़लनट्स ले सकते हैं - जो कुछ भी डिब्बे में है। हम साफ करते हैं, थोड़ा भूनते हैं और पीसते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं।

हम भीगे हुए रोल को उबले हुए दूध के साथ फैलाते हैं (आधा कैन पर्याप्त है) और उदारता से नट्स के साथ छिड़के। आप बीच में एक केला भी रख सकते हैं।

एक बहुत तंग सॉसेज को रोल करने के बाद, इसे एक घंटे के लिए छोड़ दें। ट्रीट को टेबल पर रखने से पहले, इसे मीठे पाउडर से क्रश करें - आपका काम हो गया!

ताकि पानी के संसेचन की क्रिया के तहत रोल बहुत गीला न हो, यह आवश्यक है कि बिस्किट कई घंटों तक लेट जाए और थोड़ा खराब हो जाए - फिर, मीठी नमी से संतृप्त होने के बाद, यह गीला नहीं होगा और पूरी तरह से कर्ल हो जाएगा। .

कुछ भी नहीं एक परिवार को एक साथ लाता है जैसे कि एक साथ कुछ स्वादिष्ट खाना और दिन के दौरान क्या हुआ, इस पर चर्चा करना। गाढ़ा दूध क्रीम के साथ बिस्किट रोल के लिए कुछ समय समर्पित करने के बाद, एक कप सुगंधित पेय के साथ शांति से आराम करना संभव होगा और, अपने स्वयं के उत्पादन की मिठास का इलाज करते हुए, अपने परिवार की आभारी नज़रों को पकड़ें ...

अक्सर ऐसे रोल के लिए आटा बिस्किट के आधार पर बनाया जाता है, लेकिन प्रयोग करने का मतलब है प्रेरित होना! इसलिए, रोल का आज का संस्करण चार्लोट के परीक्षण पर आधारित होगा, जो व्यावहारिक रूप से बिस्किट से अप्रभेद्य है। तो, अंडे, चीनी, मैदा और बेकिंग पाउडर से रोल बनाया जाता है। बेकिंग को एक मीठी, गुदगुदी नथुने की गंध देने के लिए आटे या क्रीम में वेनिला एसेंस मिलाया जाता है। बिस्किट के आटे से अंतर यह है कि इस तकनीक के अनुसार अंडे को तुरंत यॉल्क्स और प्रोटीन के साथ मिक्सर से पीटा जाता है। फिर चीनी डाली जाती है, और मिश्रण को तेज गति से भारी घने द्रव्यमान में लाया जाता है। बेकिंग पाउडर के समान वितरण के लिए, इसे आटे में मिलाना बेहतर होता है। छना हुआ आटा तीन चरणों में अंडे के मिश्रण में डाला जाता है, और हर बार रोल के लिए आधार को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। आटे को लकड़ी या सिलिकॉन स्पैचुला से धीरे-धीरे ऊपर और नीचे की गतिविधियों में गूंथना चाहिए, ध्यान से यह देखते हुए कि अंडे में आटा पूरी तरह से घुल गया है। कंडेंस्ड मिल्क से बेकिंग रोल ओवन में बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर या एक सिलिकॉन बेकिंग मैट से ढक दिया जाता है, जो तेल से पूर्व-चिकनाई होती है। मिश्रण को शीट पर डाला जाता है, समतल किया जाता है और 190 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है। फिर गर्म केक को कागज से ढक दिया जाता है और ध्यान से उस पर पलट दिया जाता है। कागज या चटाई को बिस्कुट के आटे के तले से अलग करके बेस को ठंडा किया जाता है। केक को ठंडा करने के दौरान आप कंडेंस्ड मिल्क से आसानी से बटर क्रीम तैयार कर सकते हैं. इस प्रक्रिया में 5 मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है। यदि वांछित हो, तो स्वाद की समृद्धि और घनत्व के लिए तैयार फिलिंग में कोको पाउडर मिलाया जा सकता है।

सामग्री

• चिकन अंडे 4 पीसी।
• चीनी रेत 1 बड़ा चम्मच।
• गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच।
• वेनिला एसेंस 1/2 छोटा चम्मच
• जेली नारंगी - 160 ग्राम
• शराब नारंगी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• धूलने के लिए नट
• उबला हुआ गाढ़ा दूध 1 कैन
• मक्खन 150 ग्राम

खाना बनाना

सूची में आवश्यक उत्पादों को मेज पर तैयार करें। अंडे को खोल से निकालें और एक मिक्सिंग बाउल में रखें।



अंडे को फूलने तक फेंटें, फिर चीनी डालें और लगभग 10 मिनट तक तेज गति से झाग देना जारी रखें जब तक कि एक थोक द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। उसके बाद, धीरे-धीरे तीन खुराक में बेकिंग पाउडर के साथ छलनी और मिश्रित आटे को मिलाएं। एक चम्मच या स्पैचुला से सावधानी से और प्रत्येक भाग के बाद धीरे से हिलाएँ। एक बेकिंग शीट को कागज या गलीचे से ढक दें, उस पर 0.5 सेंटीमीटर ऊंचे आटे की एक परत बिछाएं और सतह पर फैलाएं। रोल केक को 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें।उसके बाद, गर्म केक को बाहर निकालें, कागज के साथ कवर करें, ध्यान से इसे चर्मपत्र पर पलट दें और गलीचे या कागज के नीचे साफ करें।



जबकि बिस्किट केक ठंडा हो रहा है, आपको क्रीम तैयार करनी चाहिए। नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें जब तक कि क्रीमी टेक्सचर न हो जाए।



बटर क्रीम को फेंटे बिना, उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क और वनीला को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं। एक चिकनी, एकसमान और रेशमी अवस्था प्राप्त होने तक द्रव्यमान को हिलाएं।



रोल को लगाने के लिए 60 ग्राम जेली को 60 ग्राम गर्म पानी और 1 चम्मच कॉन्यैक या शराब के साथ मिलाएं। ठंडा केक पर, असमान किनारों को काट लें और टुकड़ों को तैयार करने के लिए ट्रिमिंग्स को किनारे पर हटा दें। एक ब्रश का उपयोग करके, एक समान बिस्किट को ऑरेंज जेली सिरप के साथ भिगोएँ। संसेचन के ऊपर बटर क्रीम लगाएं: जिस तरफ से रोल रोल करना शुरू होगा, उस तरफ अधिक फिलिंग बिछाएं, धीरे-धीरे परत को विपरीत किनारे तक कम करें।



चर्मपत्र के साथ केक के उदारतापूर्वक फैले हुए किनारे को सावधानी से उठाएं और इसे एक रोल में रोल करना शुरू करें, हर बार बिस्किट को ठीक करें और इसे कसकर घुमाएं। तैयार रोल को सीवन के साथ नीचे मोड़ें, कागज में कसकर लपेटें और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।



होममेड रोल का छिड़काव तैयार करने के लिए, आपको केक के कटे हुए किनारों की आवश्यकता होगी। उन्हें टुकड़ों में पीस लिया जाना चाहिए और कटा हुआ बादाम जोड़ा जाना चाहिए।



क्रीम से भीगे हुए रोल को निकालें और संतरे या अन्य फलों और जामुन से मोटी जेली से चिकना करें। तो आप किसी भी क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं।



बादाम के साथ मिश्रित टुकड़ों को ऊपर, चिपचिपी परत पर डालें, इसे उत्पाद में थोड़ा दबाकर।



फिर दोनों तरफ बेकिंग के असमान किनारों को सावधानी से काट लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।



यही पूरी रेसिपी है। चाय के लिए उबले हुए कन्डेन्स मिल्क वाला बिस्किट रोल तैयार है. सजाया हुआ पेस्ट्री प्रभावशाली दिखता है, और इसका स्वाद मीठा और सुखद भी होता है। रोल को साबुत या कटा हुआ परोसा जा सकता है और इसके अलावा चॉकलेट या नारियल के गुच्छे, पुदीने की एक टहनी और ताजे जामुन से गार्निश किया जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

एक स्वादिष्ट घर का बना मिठाई नहीं तो परिवार के खाने का सबसे अच्छा अंत क्या हो सकता है! उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ सबसे नाजुक बिस्किट रोल परिवार के साथ चाय पीने के लिए एकदम सही है। खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है, सामग्री किसी भी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है, और जो बहुत महत्वपूर्ण है - आपको पूरे दिन चूल्हे पर खड़े होने की ज़रूरत नहीं है - खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट रोल का रहस्य उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक उत्पादों और बेकिंग के तापमान शासन को देखने में निहित है।

गाढ़ा दूध के साथ लेमन रोल

सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 70 मिली
• मक्खन - 110 ग्राम
• गेहूं का आटा - 170 ग्राम
• नमक - चुटकी भर
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
• अंडे - 9 पीसी
• चीनी - 2 कप
• नींबू का रस - 100 मिली
• लेमन जेस्ट - 2 चम्मच

आटा तैयार करने के लिए, 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं। एक अलग कटोरे में, 3 अंडे और उतनी ही मात्रा में यॉल्क्स को 130 ग्राम चीनी के साथ फेंटें। अंडे-चीनी के मिश्रण में बेकिंग सोडा और नमक के साथ आटा मिलाएं। मक्खन-दूध द्रव्यमान को एक पतली धारा में डालें, मिलाएँ। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर बैटर डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में एक घंटे के एक चौथाई के लिए बेक करें। तैयार गर्म केक को तुरंत चर्मपत्र कागज के साथ एक रोल में रोल करें। इसे ऐसे ही ठंडा होने के लिए रख दें।

इस समय, क्रीम तैयार करें। एक सॉस पैन में नींबू का रस डालें, शेष चीनी में ज़ेस्ट डालें, 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें। उबाल पर लाना। इस समय, बाकी अंडों को झागदार होने तक फेंटें, उन्हें एक पतली धारा में नींबू के सिरप में डालें जो पहले से ही गर्मी से हटा दिया गया हो। एक व्हिस्क के साथ लगातार हिलाओ। हम एक छोटी सी आग पर क्रीम के साथ सॉस पैन डालते हैं, क्रीम को गाढ़ा होने तक पकाते हैं। शांत हो जाओ। अब रोल को सावधानी से खोलें, कूल्ड क्रीम से ब्रश करें और फिर से रोल करें, लेकिन बिना कागज के। कंडेंस्ड मिल्क रोल नर्म होता है, जिसमें नींबू का चमकीला स्वाद और दूधिया स्वाद होता है।

कंडेंस्ड मिल्क के साथ केले का रोल

केले-दूध के स्वाद और उष्णकटिबंधीय सुगंध के साथ अद्भुत रोल। उत्पादों का सही संयोजन, और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस तरह के नुस्खा में महारत हासिल कर सकता है।

आटा सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 80 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

भरने के लिए:

• केला - 2 पीसी
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• कंडेंस्ड मिल्क - 6 बड़े चम्मच

शीशे का आवरण के लिए:

• 40 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 40 ग्राम मक्खन

क्रीम तैयार करने के लिए, केले को क्यूब्स में काट लें और एक सॉस पैन में बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। उबाल लेकर आओ, 3 मिनट के लिए उबाल लें। आग बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें। आटा बनाना काफी आसान है। सूची से सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, मिक्सर से फेंटें। बेकिंग शीट पर फैले चर्मपत्र कागज पर आटा डालो।
200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें। चर्मपत्र से मिठाई के लिए तैयार आधार को सावधानी से अलग करें, केले के भरने पर डालें। तरल बनावट केक को संतृप्त करेगी। कसकर रोल करें और असमान किनारों को काट लें। पिघला हुआ चॉकलेट बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ शीर्ष। एक घंटे में मेज पर परोसना बेहतर होता है, जब हमारा रोल सुगंधित भरने से पूरी तरह से संतृप्त हो जाता है!

कंडेंस्ड मिल्क के साथ बिस्किट रोल

सामग्री

• अंडे - 4 पीसी
• आटा - 5 बड़े चम्मच। बिना स्लाइड के
• चीनी - 4 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• वैनिलिन - एक चुटकी
• मेवे - एक मुट्ठी
• पाउडर - 3 बड़े चम्मच
• कंडेंस्ड मिल्क - 1 कैन

एक गहरे कटोरे में, अंडे को चीनी और वेनिला के साथ गाढ़ा झाग आने तक फेंटें। मैदा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। हमेशा की तरह 15 मिनट के लिए 200°C पर बेक करें। उसके बाद, हम बेकिंग शीट को केक के साथ एक साफ, सूखे कपड़े पर मोड़ते हैं, बेकिंग पेपर को हटा देते हैं। हम इसे गाढ़ा दूध से चिकना करते हैं, कुचले हुए मेवों के साथ छिड़कते हैं और इसे एक रोल में रोल करते हैं। बिस्किट रोल पर पाउडर छिड़कें।

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से रोल करें

सबसे पहले, गाढ़ा दूध उबाल लें - एक सॉस पैन में एक टिन के डिब्बे को एक ट्रीट के साथ कम करें, इसके ऊपर उबलते पानी डालें और 2 घंटे तक पकाएं। आप इसे खाना पकाने से एक दिन पहले कर सकते हैं।

घने शराबी द्रव्यमान तक एक गिलास दानेदार चीनी के साथ 4 अंडे मारो, 160 ग्राम आटा जोड़ें, मिश्रण करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे के एक चौथाई के लिए सेंकना करें। अब सावधानी से केक को रोल में रोल करें और इसे इस स्थिति में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर बेस को फैलाएं, कंडेंस्ड मिल्क से ग्रीस करें। एक रोल तैयार करें। यदि आप इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं तो उबला हुआ गाढ़ा दूध वाला रोल और भी स्वादिष्ट लगेगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

कंडेंस्ड मिल्क के साथ होममेड बिस्किट रोल को बेक करने से आसान कुछ नहीं है। इसके लिए आटा प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है, आपको ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होगी। सामान्य तौर पर, कोई नुकसान और कठिनाइयाँ नहीं होती हैं, जब तक कि निश्चित रूप से, आटा गूंधने और केक को रोल में लपेटने की तकनीक की उपेक्षा नहीं की जाती है।

उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ तैयार रोल स्वादिष्ट निकला, और सबसे महत्वपूर्ण बात - बिना किसी संदिग्ध योजक के। मैं क्या कह सकता हूं - घर का बना केक। एक शब्द में, स्वादिष्ट और बस "एक बोतल में"। आएँ शुरू करें ;)

संघनित दूध के साथ एक त्वरित रोल तैयार करने के लिए, अंडे, चीनी, गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, उबला हुआ गाढ़ा दूध और पाउडर चीनी तैयार करें। एक बाउल में अंडे फोड़ें और चीनी डालें।

अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान हल्का और घना न हो जाए और कई बार न बढ़े। इसमें लगभग 3-5 मिनट का समय लगेगा। आटा के परिणामस्वरूप द्रव्यमान में डालो, बेकिंग पाउडर के साथ झारना।

धीरे से, लेकिन जल्दी से, बिस्किट के लिए आटा गूंध लें।

बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें, बैटर डालें, सतह को समतल करें और केक को पहले से गरम ओवन (180 डिग्री, 15 मिनट) में बेक करें।

तैयार केक को साफ तौलिये पर पलटें, कागज हटा दें।

गर्म केक को तुरंत एक रोल के रूप में एक तौलिये में लपेट दें और इसे इस रूप में (लगभग 5 मिनट) थोड़ी देर के लिए लेटने दें। फिर सावधानी से केक को पूरी तरह से न खोलें और उबले हुए दूध से पूरी सतह पर ब्रश करें।

केक को फिर से रोल में लपेटें, पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक छलनी के माध्यम से तैयार रोल को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।

बस इतना ही, स्वादिष्ट होममेड कंडेंस्ड मिल्क रोल तैयार है, सभी को चाय के लिए कॉल करें :)

बोन एपीटिट और अच्छी चाय पीना!