अर्मेनियाई लवाश रोल सरल और स्वादिष्ट है। लवाश और विभिन्न भरावों के साथ सब्जी रोल तैयार करने के लिए सामग्री। कोरियाई गाजर, हैम और पनीर के साथ लवाश रोल

लवाश रोल- एक सैंडविच, एक टार्टलेट और एक कैनेप के बीच कुछ। लवाश रोल पाक कल्पना और स्वाद को साकार करने के लिए काफी गुंजाइश प्रदान करता है। लवाश रोल एक सरल, स्वादिष्ट और सुंदर नाश्ते की रेसिपी है। जब हमने पहली बार इस व्यंजन को एक कैफे या रेस्तरां में देखा और आज़माया, तो हम घर पर एक स्वादिष्ट और मूल लवाश रोल बनाना चाहते थे।

लवाश एक स्वादिष्ट रैपर है जिसमें आप मांस, मछली, सब्जियाँ, सलाद और बहुत कुछ लपेट सकते हैं। वे पनीर के साथ लवाश रोल, सैल्मन के साथ लवाश रोल, केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल, मशरूम के साथ लवाश रोल, चिकन के साथ लवाश रोल, हैम के साथ लवाश रोल, मछली के साथ लवाश रोल, गाजर के साथ लवाश रोल तैयार करते हैं। , अंडे के साथ लवाश रोल, पनीर के साथ लवाश रोल, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश रोल, डिब्बाबंद भोजन के साथ लवाश रोल, खीरे के साथ लवाश रोल, जड़ी-बूटियों के साथ लवाश रोल। उपयोग में आसानी के लिए, आप लवाश रोल बना सकते हैं, वे आकार में छोटे होते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस रोल को पतला बनाना होगा।

लवाश सामन के साथ रोल करता है

लाल कैवियार के साथ रोल एक ऐसा व्यंजन है जो आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। यह संभावना नहीं है कि एक समृद्ध छुट्टी की मेज पर भी चमत्कारिक नाश्ते की तुलना में अधिक आकर्षक, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट कुछ होगा।

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड के 2 स्लाइस;
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 200 ग्राम सामन;
• 100 ग्राम लाल कैवियार।

खाना पकाने की विधि:

1. आइए पीटा ब्रेड के साथ काम करना शुरू करें: इसे खोलें और पिघली हुई क्रीम चीज़ से चिकना करें। यदि आप चाहें, तो आप एडिटिव्स के साथ पनीर ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, मशरूम या हैम का स्वाद उपयुक्त होगा।
2. हम पीटा ब्रेड को सावधानी से चिकना करते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि भविष्य के रोल क्षतिग्रस्त न हों, इसलिए जल्दबाजी न करें।
3. हमने सैल्मन को स्लाइस में काटा; मछली को बहुत अधिक काटना आवश्यक नहीं है; साफ आयताकार टुकड़े ही ठीक रहेंगे।
4. सैल्मन को पीटा ब्रेड पर समान रूप से फैलाएं, लाल कैवियार डालें (आप पहले कैवियार छिड़क सकते हैं, फिर मछली बिछा सकते हैं, कुछ गृहिणियों का दावा है कि यह अधिक सुविधाजनक है)।
5. रोल को कसकर रोल करें. अब आपको इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि स्नैक अच्छी तरह से भीग जाए।
6. रोल्स को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उन्हें लगभग 3 सेंटीमीटर तिरछे टुकड़ों में काट लें।
7. लाल कैवियार, सैल्मन और पिघले पनीर के साथ लवाश रोल तैयार हैं।

लवाश लाल स्मोक्ड मछली के साथ रोल करता है

सामग्री:

• पीटा ब्रेड की 4 शीट,
• 135 ग्राम मेयोनेज़,
• 125 ग्राम केकड़े की छड़ें,
• आधा शिमला मिर्च,
• साग और सलाद का एक गुच्छा,
• 175 ग्राम लाल स्मोक्ड मछली
• लहसुन की छोटी कली

खाना पकाने की विधि:

1. पके हुए आटे की 2 शीट लें और उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें। यह आवश्यक है ताकि स्नैक फटे नहीं और संपूर्ण दिखे। कटे हुए लहसुन के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें;
2. केकड़े की छड़ियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और मिर्च को भी इसी तरह काट लें। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि सामग्री जितनी पतली काटी जाएगी, रोल उतना ही बेहतर बनेगा। अगली परत में छड़ें और मिर्च रखें;
3. फिर, एक और पत्ता रखें और उस पर पहले से सूखा हुआ सलाद रखें। आखिरी शीट को मेयोनेज़ से चिकना करना चाहिए और उस पर मछली के पतले टुकड़े रखना चाहिए। सावधानी से इसे एक टाइट रोल में रोल करें और क्लिंग फिल्म में लपेटें। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और आप परोसने के लिए तैयार हैं। आपको पानी में भिगोए हुए तेज चाकू से काटने की जरूरत है।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ लवाश रोल

बेहद आसान, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुंदर ऐपेटाइज़र! मेरा विश्वास करो, यह व्यंजन सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों को भी आश्चर्यचकित कर सकता है! नरम और रसदार अर्मेनियाई लवाश, स्वादिष्ट पनीर भराई, जिसमें लहसुन की सूक्ष्म सुगंध और ताजी जड़ी-बूटियों का हल्का स्वाद होता है... खैर, इस तरह के उपचार का विरोध कौन कर सकता है!

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 400-500 ग्राम
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• पतला लवाश (अर्मेनियाई) - 3 पीसी।
• कटा हुआ डिल - 3 बड़े चम्मच।
• सलाद का सिर - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. तो, सबसे पहले, अंडे उबालें (बेशक, सख्त उबले हुए)। फिर हम इन्हें ठंडा करके साफ कर लेते हैं. छिलके वाले अंडों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या चाकू से बारीक काट लें (या कांटे से मैश कर लें)।
2. इसके बाद प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस कर लें (या आप इसे उसी कांटे से कुचल भी सकते हैं). हम सलाद को अलग-अलग पत्तों में अलग करते हैं, उन्हें अच्छी तरह धोते हैं और सुखाते हैं (उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें)। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें थोड़ा काट सकते हैं (या बस अपने हाथों से फाड़ सकते हैं), हालांकि, एक नियम के रूप में, पत्तियां पूरी तरह से बिछाई जाती हैं।
3. हम बहते ठंडे पानी के नीचे डिल साग को बहुत अच्छी तरह से धोते हैं (वैसे, यह सिर्फ डिल ही नहीं है, आप सुरक्षित रूप से अपने किसी भी अन्य पसंदीदा साग का उपयोग कर सकते हैं)। इसे सुखाकर बारीक काट लें.
4. कुचले हुए अंडे को पिघले हुए पनीर के साथ मिलाएं, फिर पनीर-अंडे के मिश्रण में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। लहसुन को छीलें और बहुत बारीक काट लें (या तो इसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या लहसुन प्रेस से गुजारें)। फिर हम इसे पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ अंडे में भेजते हैं।
5. इसके बाद, परिणामी फिलिंग को मेयोनेज़ से भरें और सभी चीज़ों को बहुत अच्छी तरह मिलाएँ। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप जितनी अधिक मेयोनेज़ डालेंगे, पीटा ब्रेड उतना ही बेहतर भिगोया जाएगा और इस प्रकार, यह नरम हो जाएगा। हालाँकि, इसे ज़्यादा न करें ताकि आपकी फिलिंग रोल से बाहर तैरने लगे।
6. एक आरामदायक काम की सतह पर अर्मेनियाई लवाश की एक पतली ताजा शीट रखें, और उस पर सलाद की पत्तियां रखें। - अब सलाद के ऊपर पनीर और अंडे की फिलिंग डालें. फिर पीटा ब्रेड की अगली शीट बिछाएं और प्रक्रिया को दोहराएं। पीटा ब्रेड को फिर से रखें (यह आखिरी है), फिर साग और भरावन।
7. इसके बाद, पीटा ब्रेड को एक रोल में लपेटें (बेलते समय इसे कसकर निचोड़ने की कोशिश करें)। हम तैयार रोल को क्लिंग फिल्म (पन्नी या एक साधारण प्लास्टिक बैग) में लपेटते हैं और इसे लगभग डेढ़ घंटे (या इससे भी बेहतर, कुछ घंटों) के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
8. मेज पर पिघले हुए पनीर के साथ लवाश रोल परोसते समय, इसे बराबर भागों में (लगभग 2-3 सेंटीमीटर चौड़े) टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक सुंदर डिश पर रखें जिसे आप सलाद, जड़ी-बूटियों, चेरी टमाटर या जैतून से सजा सकते हैं।

लवाश पिघले पनीर और टमाटर के साथ रोल करता है

सामग्री:

• पतला लवाश 1 टुकड़ा
• नरम प्रसंस्कृत पनीर 100 ग्राम
• टमाटर 2 पीसी
• अजमोद और डिल की टहनी 6 पीसी
• वनस्पति तेल
• 10 ग्राम हरा
• प्याज पंख 3 पीसी

खाना पकाने की विधि:

1. इस डिश को बनाना बहुत आसान है. इसके लिए हमें पतले अर्मेनियाई लवाश की आवश्यकता होगी, आयत के आकार में लवाश खरीदना बेहतर है, यह तैयार डिश में बेहतर दिखता है, क्योंकि इसमें चिकने किनारे होते हैं और तदनुसार, इसे रोल में रोल करना अधिक सुविधाजनक होता है।
2. पीटा ब्रेड नरम होना चाहिए और जलना नहीं चाहिए (ऐसा होता है), अन्यथा हमें इसे वैसे भी तलना होगा, लेकिन उस पर बाद में और अधिक जानकारी मिलेगी। जहाँ तक पनीर की बात है, क्लासिक मलाईदार स्वाद के साथ प्रसंस्कृत नरम पनीर (जैसे वियोला, होचलैंड) का उपयोग करना बेहतर है।
3. आरंभ करने के लिए, हम अपनी पीटा ब्रेड लेते हैं और इसे पनीर की एक पतली परत (2-3 मिमी) के साथ पूरी सतह पर (एक तरफ) फैलाते हैं।
4. - अब टमाटर को क्यूब्स में काट लें और हरी सब्जियों को बारीक काट लें. पीटा ब्रेड पर पहले पनीर के साथ टमाटर रखें, फिर हरी सब्जियाँ। हम इसे पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर फैलाते हैं, लेकिन बहुत मोटी परत में नहीं, यानी टमाटर और जड़ी-बूटियों के टुकड़े एक दूसरे से काफी स्वतंत्र रूप से स्थित होने चाहिए।
5. तेज़ आंच पर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और हमारे रोल को तलने के लिए बिछा दें। कुछ ही मिनटों में, रोल सुनहरे भूरे रंग का हो जाता है (पैन में पीटा ब्रेड को ज़्यादा न पकाएं, यह सख्त हो जाएगा)।
6. - जैसे ही एक तरफ से सिक जाए तो रोल को पलट दें और दूसरी तरफ से भी फ्राई कर लें.
7. टोस्टेड रोल को छोटे-छोटे हिस्सों में काटें और परोसें। यह व्यंजन गर्म और ठंडा दोनों तरह से लाजवाब है। पिकनिक के लिए बढ़िया. हरियाली के सूक्ष्म नोट्स के साथ स्वाद नाजुक मलाईदार है। संक्षेप में, यह बहुत स्वादिष्ट है, मैं हर किसी को इसे आज़माने की सलाह देता हूँ।

मशरूम के साथ लवाश रोल रेसिपी

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश 3 टुकड़े;
• हार्ड पनीर 300 ग्राम;
• शैंपेन या मशरूम 250 ग्राम;
• कम कैलोरी मेयोनेज़ 200 ग्राम;
• प्याज 2 सिर;
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• डिल और अजमोद का एक छोटा गुच्छा;

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। जब तक मशरूम भुन जाएं, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। मशरूम को तब तक हिलाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
2. फिर शिमला मिर्च में कटा हुआ प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें. हम लवाश को पैकेजिंग से बाहर निकालते हैं और अर्मेनियाई लवाश की चादरें खोलते हैं। डिल और अजमोद को धोकर बारीक काट लें। पहली शीट को टेबल पर रखें और मेयोनेज़ लगाएं।
3. पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर हल्की मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएँ। ऊपर से बारीक कटा ताजा अजमोद और डिल छिड़कें। तले हुए मशरूम और प्याज को हल्का ठंडा कर लें. मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों से चुपड़ी हुई पहली पीटा ब्रेड को दूसरी पीटा ब्रेड से ढक दें।
4. दूसरी पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें, ऊपर मशरूम और प्याज की फिलिंग डालें और पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। ऊपर से तीसरी पीटा ब्रेड डालें और मेयोनेज़ से ढक दें। सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. ऊपर से तीसरी पीटा ब्रेड छिड़कें। तीनों पीटा ब्रेड को सावधानी से एक रोल में लपेट लें।
5. आपको इस छोटे से रोल जैसा कुछ मिलेगा, इसे एक बैग में लपेट लीजिए. इसे भीगने के लिए कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर रोल को कटिंग बोर्ड पर रखें और टुकड़ों में काट लें। गर्म या ठंडा परोसें। होटल डिश के रूप में या पहले के अतिरिक्त।

पनीर और हैम के साथ लवाश रोल

पनीर और हैम के साथ पीटा रोल एक "यदि आपके पास अप्रत्याशित मेहमान हैं" व्यंजन है, क्योंकि आप भरने के लिए रेफ्रिजरेटर में लगभग किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। सच है, तीन सामग्रियां मौजूद होनी चाहिए - पीटा ब्रेड, पनीर और अंडा। बाकी के लिए, बेझिझक अपने स्वाद या अपने मेहमानों की प्राथमिकताओं के अनुसार निर्देशित हों।

सामग्री:

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 2 टुकड़े
• हैम - 350 ग्राम
• पनीर - 300 ग्राम
• लहसुन 1-2 कलियाँ
• अंडा 1-2 पीसी
• हरियाली
• स्वादानुसार मसाला
• वनस्पति तेल-1-2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम 4 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक कद्दूकस का उपयोग करके, बड़े या महीन, पनीर और हैम को कद्दूकस करें।
2. वैसे, आप अपने स्वाद के अनुसार उत्पादों की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, आप 200 ग्राम पनीर और 500 ग्राम हैम ले सकते हैं, या पनीर को प्राथमिकता दे सकते हैं।
3. हैम के बजाय, आप उबले हुए या स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं, और सभी प्राकृतिक चीजों के प्रशंसक सॉसेज को तले हुए कीमा या मछली से बदल सकते हैं।
4. साग और लहसुन को काट लें (आप कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं
5. सभी सामग्रियों को एक कप में मिलाएं, एक या दो अंडे डालें (सुनिश्चित करें कि भराई बहुत अधिक तरल न हो), मसाले डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
6. भरने का कुल वजन लगभग 650 ग्राम है, आप इस मात्रा को सुरक्षित रूप से बढ़ा सकते हैं, फिर पनीर और हैम के साथ पीटा ब्रेड रोल अधिक कैलोरी वाला और अधिक प्रभावशाली होगा।
7. हम मेज पर दो पीटा ब्रेड बिछाते हैं, एक के ऊपर एक, यानी रोल का आधार दो परतों वाला हो जाता है।
8. भरावन को पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें, किनारों पर कुछ सेंटीमीटर छोड़ दें ताकि बेलने की प्रक्रिया के दौरान भरावन बाहर न गिरे।
9. पीटा ब्रेड को चौड़ाई में घुमाकर रोल बना लें।
10. परिणाम एक लंबा और चौड़ा रोल है जो नियमित बेकिंग शीट पर फिट नहीं होता है (चेक किया गया है!), इसलिए हमने इसे एक तेज चाकू से आधे में काट दिया और ध्यान से दो रोल, सीवन की तरफ नीचे की ओर, एक ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रख दिए।
11. प्रत्येक रोल की सतह पर खट्टा क्रीम रखें (लगभग 1 बड़ा चम्मच प्रति टुकड़ा) और समान रूप से वितरित करें।
12. मेरा चमत्कारी ओवन केवल ऊपर से बेक करता है, इसलिए रोल के एक तरफ से भूनने के बाद, मैंने उन्हें पलट दिया, उन पर खट्टा क्रीम लगाया और उन्हें वापस ओवन में रख दिया।
13. 200 डिग्री के तापमान पर कुल बेकिंग का समय 15 मिनट है।
14. सिद्धांत रूप में, पनीर को पिघलाने और रोल को तलने के लिए आप ओवन के बजाय ग्रिल वाले माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।
15. ये दो "सुंदरियाँ" हैं जो हमें मिलीं। बेशक, उन्हें तुरंत बेरहमी से काटकर खा लिया गया।
16. सच है, किसी चमत्कार से, कई टुकड़े सुबह तक जीवित रहे और उन्हें ठंडा खाया गया।
17. हालाँकि, जैसा कि यह निकला, पनीर और हैम के साथ लवाश रोल गर्म और ठंडा दोनों में अतुलनीय है।

लवाश रोल लीवर से भरा हुआ

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 जार;
• अर्मेनियाई लवाश - 2 पीसी ।;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर या टमाटर का पेस्ट - 1 पीसी। (2 टीबीएसपी);
• पनीर - 70 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;

तैयारी:

1. सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें.
2. बैंगन को स्लाइस में काटें और 30 मिनट के लिए नमक से ढक दें - ऐसा इसलिए करना चाहिए ताकि इसकी कड़वाहट दूर हो जाए।
3. इस बीच, एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच गर्म करें। वनस्पति तेल और एक प्रेस के माध्यम से पारित बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें। इन्हें सुनहरा होने तक पकाएं और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
4. बैंगन को छान लें और जब भूनकर आधा पक जाए तो इसमें कटी हुई शिमला मिर्च के साथ डालें।
5. 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और इसमें कटा हुआ छिला हुआ टमाटर या टमाटर का पेस्ट डालें।
6. नमक, काली मिर्च और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए रखें, बंद कर दें।
7. ठंडा होने दें और वेजिटेबल कैवियार प्राप्त करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर या एक कटोरे में पीस लें।
8. मेज पर पिटा ब्रेड की एक आयताकार शीट को फैलाएं और इसे 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ से चिकना करें। फिर कॉड लिवर को, चिकना होने तक कटा हुआ, एक समान परत में फैलाएं।
9. हम शीर्ष पर पीटा ब्रेड की एक और शीट डालते हैं - इसे अधिक ताकत देने के लिए इसकी आवश्यकता होती है, क्योंकि भरना काफी तरल होगा।
10. कैवियार की एक परत के साथ इसे चिकना करें और इसे मोड़ें।
11. परिणामी रोल को भागों में काटें और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
12. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और प्रत्येक मिनी रोल पर अलग-अलग छिड़कें।
13. ब्राउन होने तक 180°C पर 10-15 मिनट तक बेक करने के लिए गर्म ओवन में रखें।

गाजर के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• पतली लवाश - 3 चादरें
• कच्ची गाजर - 1 पीसी।
• पनीर – 100 ग्राम
• लहसुन - 4 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• बेल मिर्च - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम
• उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. कोरियाई गाजर के साथ वेजिटेबल पीटा ब्रेड।
   सब्जी की भराई के साथ पीटा ब्रेड तैयार करने में 15 मिनिट का समय लगेगा.
2. पनीर को मध्यम कद्दूकस की सहायता से पीस लें.
3. कोरियाई गाजर के लिए डिज़ाइन किए गए कद्दूकस का उपयोग करके खीरे को कद्दूकस कर लें। डिल को काट लें.
4. बेले हुए लवाश की पहली शीट पर मेयोनेज़ की एक पतली परत लगाएँ। पीटा ब्रेड की पूरी जगह को कसा हुआ पनीर, डिल और फटे सलाद के पत्तों के टुकड़ों से भरें।
5. सभी चीज़ों को पीटा ब्रेड की दूसरी परत से ढक दें। इस पीटा ब्रेड के ऊपर कोरियाई गाजर बांटें।
6. और कद्दूकस किया हुआ खीरा। (इस फिलिंग में नमक की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पनीर और मेयोनेज़ में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है।)
7. परतों को कसकर दबाते हुए, रोल को रोल करें। रोल को फिल्म में सील करके फ्रिज में रख दें।
8. एक घंटे बाद वेजिटेबल रोल भीग जाएगा और खाने के लिए तैयार हो जाएगा. आप इस लवाश को सब्जी की फिलिंग के साथ फ्रिज में 24 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं.
9. बेल मिर्च के साथ मीट पीटा ब्रेड।
10. इस रोल में 3 अलग-अलग फिलिंग के साथ पीटा ब्रेड की 3 परतें हैं।
11. मीटलोफ को पकने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लगभग आधा घंटा।
12. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें. इसी तरह पनीर को भी पीस लीजिये. पनीर, गाजर, दबाया हुआ लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं।
13. अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लें.
    भरने की तैयारी संख्या 2 तैयार है।
14. सॉसेज को लंबी स्ट्रिप्स में काटें। हरे प्याज को बारीक काट लीजिये. भरने की तैयारी संख्या 3 तैयार है।
15. मीट पीटा ब्रेड को असेंबल करने की प्रक्रिया: पीटा ब्रेड की पहली शीट को फिलिंग नंबर 1 के साथ फैलाएं।
16. शीर्ष पर पीटा ब्रेड की दूसरी परत रखें। लवाश की पूरी सतह को मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
    अंडे और शिमला मिर्च की फिलिंग समान रूप से वितरित करें (वर्कपीस नंबर 2)
17. भरावन को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट से ढक दें। लवाश की सतह को मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
    सॉसेज और हरी प्याज को इंटरलेयर शीट (वर्कपीस नंबर 3) पर समान रूप से वितरित करें।
18. सावधानी से, भरावन के साथ लवाश की परतों को दबाते हुए, रोल को रोल करें। रोल को फिल्म में सील करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
19. पीटा मीटलोफ को खाना और भंडारण करना सब्जी संस्करण के समान होना चाहिए।
20. क्लिंग फिल्म से रोल निकालने के बाद, उन्हें तेज चाकू से अलग-अलग टुकड़ों में काट लें (एक टुकड़े की चौड़ाई लगभग 3 सेमी है)।

चमकीले रंगों से मंत्रमुग्ध, रोल का कट निश्चित रूप से आश्चर्यचकित नज़रों को आकर्षित करेगा, पिछली गर्मियों के सभी फूलों के साथ मैत्रीपूर्ण कंपनी को प्रसन्न करेगा।

ट्यूना के साथ क्लासिक पीटा रोल

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 2 शीट
• ट्यूना अपने रस में - 1 कैन (185 ग्राम)
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• डिल साग - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आइए अपने रोल के लिए सभी सामग्री तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले, चिकन अंडे (विशेष रूप से कठोर उबले हुए) उबालें। बाद में इन्हें ठंडा करके साफ कर लेते हैं. फिर अंडों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (या चाकू से बारीक काट लें)।
2. हम साग-सब्जियों को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं, और फिर उन्हें अच्छी तरह सुखाते हैं (हमें अतिरिक्त नमी की आवश्यकता नहीं है)। आप पेपर नैपकिन का भी उपयोग कर सकते हैं। - फिर डिल को बारीक-बारीक काट लें.
3. टूना का कैन खोलें और अतिरिक्त तरल निकाल दें। यदि वांछित हो, तो मछली को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है या कांटे से मैश भी किया जा सकता है।
4. अब अर्मेनियाई लवाश की एक शीट लें और इसे काम की सतह पर बिछा दें। फिर इसे मेयोनेज़ की एक पतली परत से चिकना करें (या पतली नहीं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप किसे पसंद करते हैं) और बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें।
5. इसके बाद, टूना को साग पर रखें और पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से सब कुछ ढक दें। हम इसे मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं और फिर कसा हुआ अंडे छिड़कते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जब आप भराई फैलाएं, तो इसे समान रूप से फैलाने का प्रयास करें (एक सतत परत में नहीं, बल्कि ताकि भराई पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर फैल जाए)।
6. अब हम अपनी पिसा ब्रेड को रोल में बेलना शुरू करते हैं। हम इसे सावधानी से करते हैं (पीता ब्रेड को टेबल की सतह पर दबाते हुए) ताकि भरावन बाहर न गिरे और पीटा ब्रेड स्वयं न फटे। इसके बाद, रोल को क्लिंग फिल्म (या फ़ॉइल) में कसकर लपेटें और इसे कम से कम 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें (ताकि यह भराई से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए)।
7. फिर हम तैयार रोल को बाहर निकालते हैं, ध्यान से इसे भागों में (2-3 सेमी चौड़ा) टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें एक सुंदर डिश पर रखते हैं (यदि आप चाहें, तो आप इसे ताजा सलाद के पत्तों और सब्जियों से सजा सकते हैं)।

मशरूम और प्याज के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• पतला अर्मेनियाई लवाश: 2 पीसी;
• मशरूम: 300-500 ग्राम;
• प्याज: 1 सिर;
• चिकन अंडे: 3 पीसी;
• परमेसन चीज़: 50 ग्राम;
• साग (डिल, अजमोद);
• मेयोनेज़: 100 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल: 1 बड़ा चम्मच;
• नमक: एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. भरवां पीटा ब्रेड एक बहुमुखी ऐपेटाइज़र है जिसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
2. मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और पूरी तरह पकने तक एक फ्राइंग पैन में भूनें।
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
4. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। और पढ़ें:
5. पैन में मशरूम डालें और 10 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाना न भूलें। खाना बनाते समय थोड़ा सा नमक डालें
6. इस बीच, अंडों को अच्छी तरह उबालें, क्रेयॉन को जर्दी से अलग करें और उन्हें अलग-अलग काट लें। डिल, अजमोद धो लें और बारीक काट लें
7. पीटा ब्रेड को टेबल पर बेलिये और उस पर मेयोनेज़ की पतली परत लगा दीजिये.
8. साग और अंडे का भरावन रखें।
9. पहली पीटा ब्रेड को दूसरी पीटा ब्रेड से ढक दें, इसे भी मेयोनेज़ से चिकना कर लें, तले हुए मशरूम और प्याज फैला दें और बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें।
10. कसकर, लेकिन साथ ही रोल को सावधानी से मोड़ें। हम इसे एक प्लास्टिक बैग (क्लिंग फिल्म) में पैक करेंगे और इसे भिगोने के लिए कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देंगे।
11. आप उत्सव की मेज पर मशरूम रोल परोस सकते हैं। यह रात के खाने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है, लेकिन नाश्ते और नाश्ते के लिए यह बिल्कुल सही है।
12. परोसने से पहले, क्लिंग फिल्म हटा दें और मशरूम और पनीर के साथ लवाश रोल को लगभग 2 सेंटीमीटर चौड़े भागों में काट लें। टुकड़ों को सावधानी से एक प्लेट में रखें और ऊपर से अजमोद की पत्ती से सजाएँ।

जो लोग नहीं जानते कि लवाश रोल क्या होते हैं, वे बहुत परेशान नहीं होते, उन्हें ऐसा लगता है कि वे लवाश रोल के बिना भी काम चला सकते हैं। लेकिन जैसे ही आप कम से कम एक बार इन्हीं रोल्स को लपेटते हैं, आपकी भूख बढ़ जाती है, आपकी कल्पना जाग जाती है और आप अपनी रचनात्मकता से घर में सभी को बनाना और प्रसन्न करना चाहते हैं। कहने की जरूरत नहीं है, अपना खुद का लवाश रोल बनाएं और प्रतिक्रिया देखें।

आप लवाश रोल बहुत जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं, और हर कोई उन्हें खाएगा, यहां तक ​​कि सबसे नखरे करने वाले बच्चे भी। रोल के लिए व्यंजनों में भरने और "आवरण" के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग शामिल होता है जिसमें यह भराई लपेटी जाएगी।

1. केकड़े की छड़ियों का एक पैकेज, लहसुन की कुछ कलियाँ, एक उबला अंडा, कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़।

2. पनीर का एक पैकेट, नमक, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन की कुछ कलियाँ, मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच।

3. पनीर का एक पैकेट, नमक, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन की कुछ कलियाँ, कसा हुआ पनीर, मसालेदार खीरे के टुकड़े।

4. प्याज, जड़ी-बूटियों और प्रसंस्कृत पनीर के एक पैकेज (200 ग्राम) के साथ तले हुए शैंपेन - एम्बर, दोस्ती, मलाईदार, वायोला उपयुक्त हैं। तीखापन के लिए आप इसमें बारीक कटे अचार वाले खीरे भी डाल सकते हैं.

5. टुकड़ों में लाल मछली, ताजा ककड़ी, साग!

6. अदिघे
हाथ से क्रम्बल किया हुआ पनीर, कोरियाई गाजर, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ।

7. मछली
तेल में डिब्बाबंद भोजन, कांटे से मसला हुआ, कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियाँ।

8. जड़ी-बूटियों के साथ चावल, अंडा और मेयोनेज़।

9. हैम और हार्ड चीज़ के क्यूब्स, कसा हुआ ताज़ा खीरा, लहसुन की कली, मेयोनेज़।

10. कसा हुआ उबले अंडे, कोरियाई गाजर, स्मोक्ड सॉसेज, मेयोनेज़।

11. कसा हुआ खीरा और गाजर, स्मोक्ड सॉसेज या स्मोक्ड मांस के टुकड़े, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़।

12. पिसा हुआ प्याज और मीठी मिर्च, बारीक कटा हुआ अचार, तले हुए चिकन मांस के टुकड़े, ताजे टमाटर के टुकड़े, लहसुन की एक कली और मेयोनेज़।

13. तला हुआ कीमा, कसा हुआ पनीर, भुने हुए प्याज और मीठी मिर्च

14. कद्दूकस की हुई गाजर, कसा हुआ चुकंदर, लहसुन की एक कली, मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट के दाने, मेयोनेज़।

15. प्याज, कसा हुआ पनीर, उबले अंडे, जड़ी-बूटियों के साथ तले हुए मशरूम।

16. क्रीम चीज़, बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन, पिसी हुई काली और लाल मिर्च को एक सजातीय पेस्ट में बदल लें।

17. तले हुए चिकन लीवर, पिसी हुई काली मिर्च, कुछ बड़े चम्मच हैवी क्रीम को एक ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें, नमक और काली मिर्च डालें और माइक्रोवेव में गर्म करें।

18. वनस्पति तेल में तले हुए प्याज, लहसुन, मीठी मिर्च, बैंगन और कुछ टमाटरों को एक ब्लेंडर में एक सजातीय पेस्ट में बदल दें।

19. मक्खन, उबले छिलके वाली झींगा, लहसुन की एक कली को कांटे से मैश करें।

लवाश ने "युगल" रोल किया
लवाश रोल बनाने की कई रेसिपी हैं।

उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
मशरूम सामग्री के साथ लवाश रोल:

लवाश की एक बड़ी शीट (वजन लगभग 200 ग्राम);

मशरूम (शैंपेनोन हो सकते हैं) - 50 ग्राम;

मक्खन - 200 ग्राम;

लहसुन - 4 मध्यम आकार की कलियाँ;

कठोर और प्रसंस्कृत क्रीम पनीर (मशरूम भरने के साथ) - 70 ग्राम प्रत्येक;

मेयोनेज़ - 2-4 बड़े चम्मच। चम्मच;

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

ट्राउट के साथ लवाश रोल:

मध्यम आकार की लवाश शीट (लगभग 150 ग्राम);

ट्राउट या अन्य हल्की नमकीन लाल मछली, पतली स्लाइस में कटी हुई - 150 ग्राम;

प्रसंस्कृत क्रीम पनीर (सैल्मन के टुकड़ों के साथ) - 100 ग्राम;

मक्खन - 50 ग्राम।
मशरूम और ट्राउट के साथ लवाश रोल की रेसिपी

1. मशरूम को भून लें.

2.मशरूम को नरम मक्खन, दबा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

3. क्रीम चीज़ और कसा हुआ हार्ड चीज़ डालें। पनीर के स्वाद और व्यक्तिगत पसंद के आधार पर, कम या ज्यादा मेयोनेज़ डालें। मिश्रण को फिर से अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।

4. मशरूम कीमा को पीटा ब्रेड पर एक समान परत में रखें और इसे एक टाइट रोल में रोल करें।

5. पीटा ब्रेड की दूसरी शीट पर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए. फिर क्रीम चीज़ की एक पतली परत लगाएं और ट्राउट के टुकड़ों को सतह पर समान रूप से फैलाएं।

8. मछली के साथ पीटा ब्रेड को कस कर मोड़ने की भी कोशिश करें. प्रत्येक रोल को सिलोफ़न या क्लिंग फिल्म में लपेटें और 12-14 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

9. पीटा ब्रेड स्नैक को 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। सबसे पहले, सलाद के पत्तों पर मशरूम रोल की एक परत रखें और उन पर ट्राउट रोल रखें। "शाम के पकवान" को मेज़ के बीच में सम्मानजनक स्थान दें ताकि उपस्थित सभी लोग इसकी सराहना कर सकें।

भराई में भिगोया हुआ लवाश लगभग अदृश्य होता है और केवल स्नैक को अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है। यह क्षुधावर्धक ब्रूट शैम्पेन के साथ सबसे नकचढ़े मेहमानों के लिए भी अच्छा लगता है।

कीमा बनाया हुआ मांस से भरा लवाश रोल
सामग्री:

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस 1:1 - 300-400 ग्राम;

पतली लवाश - 3 चादरें;

गाजर;

सलाद पत्ते;

टमाटर;

मेयोनेज़;

पनीर - 50 ग्राम;

अजमोद डिल;

लहसुन - लौंग का एक जोड़ा।

व्यंजन विधि:

एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज भूनें। 3 मिनट बाद इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और आधा पकने तक भूनते रहें. इसके बाद, परिणामी मिश्रण में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और 25 मिनट तक भूनें, हिलाना न भूलें, नमक और काली मिर्च डालें।

टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए, सलाद के पत्तों को अच्छे से धोकर सुखा लीजिए और पनीर को कद्दूकस कर लीजिए.

फिर हम रोल बनाना शुरू करते हैं। लवाश की खुली हुई शीट को लहसुन की चटनी के साथ कोट करें और कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और गाजर के मिश्रण को एक समान परत में फैलाएं, जबकि किनारों पर छोटे-छोटे निशान बनाए रखें। इसके बाद, जड़ी-बूटियों के साथ भराई छिड़कें और इसे चिकना करें।

लवाश की एक और शीट को दोनों तरफ लहसुन की चटनी से कोट करें और ध्यान से इसे कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर रखें। सलाद के पत्तों की अगली परत रखें, सतह पर टमाटर के स्लाइस फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करें। सभी परतों को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट से ढक दें, जिसे पहले सभी तरफ लहसुन की चटनी के साथ लेपित किया जाना चाहिए। परतों की सतह पर पनीर छिड़कें और ध्यान से सभी चीज़ों को एक रोल में रोल करें। तैयार रोल को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर या ठंडी जगह पर रखें, फिर लगभग दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल
सामग्री:

केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;

डिल - 2 गुच्छा;

अंडे - 6 पीसी ।;

मेयोनेज़;

पनीर - 200 ग्राम;

पतला लवाश - 3 पीसी ।;

लहसुन - 5 कलियाँ।

व्यंजन विधि:

उबले अंडों को पनीर और केकड़े की छड़ियों के साथ एक मीट ग्राइंडर से गुजारें। डिल और लहसुन को काट लें।

दूसरी परत के लिए भरावन तैयार करें। पहली परत के लिए इच्छित द्रव्यमान की याद दिलाने वाली स्थिरता प्राप्त करने के लिए अंडे के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।

हम तीसरी परत के लिए भराई तैयार कर रहे हैं। मेयोनेज़ के साथ डिल मिलाएं।

इसके बाद, लवाश के पत्ते बिछाएं, जिस पर हम उपयुक्त भराई रखते हैं और उन्हें पाई के रूप में मोड़ते हैं। पिसा ब्रेड को भरावन सहित रोल कर लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि तैयार रोल अपना आकार बरकरार रखे, इसे पन्नी में लपेटने की सिफारिश की जाती है। तैयार रोल को 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर या ठंडी जगह पर रखें, फिर लगभग दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

मछली के साथ लवाश रोल

मछली के साथ पीटा रोल तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

सामग्री:

अंडे - 3 पीसी ।;

डिब्बाबंद मछली - जार:

लहसुन - 4 लौंग;

मेयोनेज़;

पनीर - 200 ग्राम;

पतला लवाश - 3 पीसी ।;

व्यंजन विधि:

अंडों को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, फिर उन्हें ठंडा करें, छिलके हटा दें और काट लें। डिब्बाबंद भोजन से तरल निकाल दें और मछली को कांटे से मैश कर लें। पनीर को बारीक़ करना।

कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं। परिणामी मिश्रण से पीटा ब्रेड की एक शीट को चिकना करें और ध्यान से इसे मेज पर रखें। इसके बाद, पनीर को एक समान परत में छिड़कें और पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढक दें।

दूसरी पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ के साथ डालें और उसकी सतह पर डिब्बाबंद मछली रखें, जिसके बाद हम इसे पीटा ब्रेड की आखिरी शीट से ढक दें।

तीसरी पीटा ब्रेड के ऊपर मेयोनेज़ डालें और कटे हुए अंडे छिड़कें।

हम परिणामस्वरूप पाई को एक रोल में रोल करते हैं, इसे एक प्रेस के साथ दबाते हैं और इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। तैयार रोल को छोटे टुकड़ों में काटें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

मशरूम और पनीर के साथ लवाश रोल
मशरूम और पनीर के साथ लवाश रोल तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

डिल - एक गुच्छा;

पतला लवाश - 3 पीसी ।;

पेट्रुका - गुच्छा;

पनीर - 300 ग्राम;

मैरीनेटेड शैंपेन - 450 जीआर;

मेयोनेज़;

प्याज - दो टुकड़े।

व्यंजन विधि:

लवाश की पहली शीट मेज पर रखें, मेयोनेज़ की एक परत के साथ अच्छी तरह से कोट करें, सतह पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। इसके बाद, दूसरी शीट रखें, उस पर मेयोनेज़ डालें और सावधानी से शैंपेनोन को सतह पर फैलाएं। पिसा ब्रेड की आखिरी शीट से ढकें, इसे मेयोनेज़ से कोट करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

परिणामी पाई को एक रोल में रोल करें, इसे एक बैग में रखें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। - तैयार रोल को टुकड़ों में काट लें.

लवाश से सब्जी नाश्ता

सामग्री:

प्याज - कुछ टुकड़े;
- पतला लवाश;

गाजर;

प्याज - कुछ टुकड़े;
- ताजा शैंपेन - 250 ग्राम;

केचप - 100 ग्राम;

व्यंजन विधि:

एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और शिमला मिर्च, क्यूब्स में पहले से काट लें, भूनें। तैयार मिश्रण को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

पीटा ब्रेड को खोलें और इसे केचप और खट्टा क्रीम के मिश्रण से कोट करें। फिर भरावन को एक समान परत में फैलाएं और रोल बना लें। तैयार रोल को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर या ठंडी जगह पर रखें, फिर लगभग कुछ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

मांस लवाश रोल

अवयव::

कीमा बनाया हुआ चिकन या सूअर का मांस और गोमांस;

केचप - 3 बड़े चम्मच;

पतला लवाश - कुछ टुकड़े;

मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;

गाजर;

बल्ब.

व्यंजन विधि:

पीटा ब्रेड को खोलकर एक दूसरे के ऊपर रखें। उन्हें मेयोनेज़ और केचप के मिश्रण से कोट करें, काली मिर्च और नमकीन कीमा बनाया हुआ मांस एक समान परत में बिछाएं। इसके ऊपर मसाले छिड़की हुई तली हुई गाजर और प्याज की एक परत रखें.

- तैयार पीटा ब्रेड को रोल बनाकर ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें. तैयार पिटा ब्रेड को टुकड़ों में काटकर और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़ककर परोसा जाता है।

सुनिये सब लोग! मैं आज चंचल मूड में हूं और कुछ सरल लेकिन स्वादिष्ट बनाना चाहता हूं। मैंने तय किया कि पीटा ब्रेड में रोल एक अच्छा समाधान होगा। और अगर आप इन्हें अलग-अलग फिलिंग के साथ बनाएंगे तो यह बिल्कुल लाजवाब होगा.

यह क्षुधावर्धक न केवल नए साल या अन्य छुट्टियों की मेज के लिए, बल्कि एक साधारण नाश्ते या पिकनिक के लिए भी उपयुक्त है। मैं इन्हें अक्सर बनाती हूं और दोपहर के भोजन के नाश्ते के रूप में काम पर ले जाती हूं। सस्ता और आनंददायक, और बहुत संतोषजनक भी।

मुझे लगता है कि आप पहले ही अनुमान लगा चुके होंगे कि मैं आज आपको क्या बताऊंगा और दिखाऊंगा। हां, हां, हमेशा की तरह, मैंने आपके लिए बेहतरीन फोटो और वीडियो रेसिपी तैयार की हैं। मुझे लगता है कि आपकी आंखें घूम जाएंगी, लेकिन आप खुद को संभाल पाएंगे और अपने लिए उपयुक्त विकल्प चुन पाएंगे।

यदि आप पहले से ही नए साल की तैयारी कर रहे हैं और उपयुक्त स्नैक्स की तलाश में हैं, तो मेरे पास आएं। आप, एक ही समय में, सलाद या इसके साथ देख सकते हैं। अभी भी लोकप्रिय सहित कई अलग-अलग खाना पकाने के विकल्प मौजूद हैं, मैं इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। और, निःसंदेह, मैं सभी प्रकार के सलादों के लिए कई दिलचस्प व्यंजन लिखूंगा। तो, मेरे पास आएं और सबसे दिलचस्प चीजें खोजें।

आइए अब अपने रोल पर वापस जाएं और उनकी तैयारी के लिए दिलचस्प व्यंजनों से परिचित हों। वे सभी बहुत जल्दी बन जाते हैं, यही कारण है कि वे सभी छुट्टियों में इतने लोकप्रिय हो गए हैं। हालाँकि, नहीं, यही कारण नहीं है, या यूँ कहें कि केवल यही कारण नहीं है। वे बहुत स्वादिष्ट हैं, बस इतना ही।

ऐसा स्नैक तैयार करने के लिए आपको आयताकार आकार की पतली शीट पीटा ब्रेड लेनी होगी. यदि आपका बहुत बड़ा है, तो इसे आधा या तिहाई में भी काट लें।

उनकी तैयारी में आसानी के कारण, ऐसे रोल के लिए सबसे लोकप्रिय फिलिंग केकड़े की छड़ें बन गई हैं। इसके अलावा, ऐसी फिलिंग आमतौर पर बजट के अनुकूल होती है, लेकिन बहुत भरने वाली और स्वादिष्ट होती है। हाँ, और आप उन्हें विभिन्न तरीकों से लपेट सकते हैं। यहां और नीचे हम ऐसे कई विकल्पों पर गौर करेंगे।

सामग्री:

• लवाश - 4 पीसी
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• उबले अंडे - 4 पीसी
• कोई भी ताजी जड़ी-बूटी - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़

तैयारी:

1. सबसे पहले केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें और उन्हें खुली पिटा ब्रेड पर पहली परत में रखें। यदि आपके पास एक बड़ा है, तो अपनी ज़रूरत के आकार से विभाजित करें, मेरे पास 30*30 सेमी है। उन्हें पूरी परिधि के चारों ओर समान रूप से समतल करें। और ऊपर से थोड़ी सी मेयोनेज़ डाल कर एक जाली बना देता हूँ.

2. उनके ऊपर पीटा ब्रेड की दूसरी शीट रखें। फिर मोटे कद्दूकस किए अंडे की एक परत बिछा दें। साथ ही समतल करके मेयोनेज़ डालें।

3. लवाश शीट को वापस रखें और इसे कसा हुआ पनीर की परत से ढक दें। - इसके ऊपर मेयोनेज़ भी डालें.

4. आखिरी पिसा ब्रेड रखें. साग, मेरे पास डिल और अजमोद है, बारीक काट लें और ऊपर रखें। एक बार फिर, आखिरी बार, मेयोनेज़ डालें। सभी परतें तैयार हैं.

5. अब सभी चीजों को सॉसेज में कसकर लपेट दें. फिर इसे खुलने से बचाने के लिए क्लिंग फिल्म में लपेट दें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

6. एक बार भिगोने के बाद, हटा दें और भागों में काट लें। इस रोल को उत्सव की मेज पर प्रदर्शित किया जा सकता है, या आप इसे सप्ताह के किसी दिन खा सकते हैं।

केकड़े की छड़ें, पिघला हुआ पनीर और अंडे के साथ स्वादिष्ट लवाश रोल

जैसा कि ऊपर वादा किया गया है, मैं केकड़े के मांस के साथ एक और विकल्प प्रस्तुत करता हूं। प्रदर्शन करने में उतना ही आसान और तेज़। आपको उसका नाम पसंद आ सकता है. स्नेहन के लिए, मैं द्रुज़बा जैसे नरम क्रीम पनीर का उपयोग करता हूं।

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड - 2 शीट (लगभग 30*30 सेमी)
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी
• खीरा - 1 टुकड़ा (लंबा)
• प्रसंस्कृत पनीर - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे को नमकीन पानी में उबालें और ठंडा करें। फिर छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। खीरे के साथ भी ऐसा ही करें.

2. टेबल पर क्लिंग फिल्म रखें। उस पर लवाश की एक शीट रखें। इसके ऊपर पिघली हुई चीज़ को पतली परत में फैलाएं।

इस मामले में एक सिलिकॉन स्पैटुला एक उत्कृष्ट सहायक होगा। इसे धब्बा लगाना बहुत सुविधाजनक है। यदि आपके पास यह अभी तक नहीं है, तो इसे खरीदना सुनिश्चित करें।

3. पनीर के ऊपर केकड़े की छड़ियों की एक परत रखें। उन्हें सभी सतहों पर समान रूप से समतल करें। फिर मेयोनेज़ की जाली से ढक दें। और सबसे ऊपर अंडे की एक परत होती है.

4. अब दूसरी पीटा ब्रेड को ढककर मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिए. इसके ऊपर खीरे को पतली परत में रखें। कांटे का उपयोग करना बेहतर है ताकि जारी खीरे का रस हमारे नाश्ते पर न लगे। चाहें तो थोड़ा सा नमक भी मिला सकते हैं.

5. रोल को सावधानी से लंबी साइड से बेलना शुरू करें. फिर इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें, जिस पर आपने सबसे पहले पीटा ब्रेड रखा था। यदि सॉसेज बहुत लंबा है, तो आप इसे आधे में विभाजित कर सकते हैं और इसे फिल्म में लपेट सकते हैं। इन्हें भीगने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

6. जब वे भीग जाएं तो उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालें, फिल्म हटाएं और भागों में काट लें। फिर एक सर्विंग प्लेट पर खूबसूरती से रखें।

नए साल 2019 के लिए लाल मछली के साथ बहुत ही स्वादिष्ट पीटा रोल बनाने की विधि

ऐसे रोल को शायद ही बजट कहा जा सकता है। लेकिन उन्हें उत्सव की मेज पर रखने में कोई शर्म नहीं है - वे सुंदर, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट हैं। अक्सर, सैल्मन या ट्राउट को नए साल के लिए स्टोर अलमारियों पर प्रदर्शित किया जाता है। हां, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी लाल मछली चुनते हैं। मैं आमतौर पर वैक्यूम पैकेजिंग में तैयार फ़िललेट्स लेता हूं, कम परेशानी होती है। जब आप छुट्टियों के लिए ढेर सारे व्यंजन तैयार करते हैं, तो आपके पास पहले से ही करने के लिए काफी कुछ होता है। मैं और अधिक स्वादिष्ट चीजें बनाना चाहता हूं और सभी को आश्चर्यचकित करना चाहता हूं।

सामग्री:

• लवाश - 1 पैक
• लाल मछली - 150 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• मेयोनेज़ - 100 जीआर
• डिल - 1 गुच्छा
• मूल काली मिर्च

तैयारी:

1. और इसलिए, आइए इसे सुस्त करें। डिल को बारीक काट लें. तैयार सैल्मन फ़िललेट (या ट्राउट, या सैल्मन परिवार के अन्य प्रतिनिधि) को क्यूब्स में बारीक काट लें। उबले अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें (मुझे नहीं लगता कि मुझे आपको यह बताने की जरूरत है कि उन्हें कैसे उबालना और छीलना है)। सलाद की तरह सभी चीज़ों को एक गहरे कटोरे में मिला लें। अपने स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

2. सिद्धांत रूप में, हमारे पास एक तैयार सलाद है, लेकिन हम आगे बढ़ रहे हैं। अब पीटा ब्रेड की एक शीट लें और तैयार मिश्रण का आधा हिस्सा उसकी पूरी सतह पर समान रूप से फैला दें।

3. अगला कदम. ऊपर से दूसरी पीटा ब्रेड से ढक दें, और फिर बाकी सलाद को उस पर समान रूप से फैला दें। फिर रोल को लंबी साइड से बेलना शुरू करें।

4. इसे दो घंटे तक भीगने के लिए फ्रिज में रखें, फिर टुकड़ों में काट लें। अब उन्हें अवकाश तालिका पर प्रदर्शित किया जा सकता है।

लवाश में सामन और पनीर के साथ उत्सव का रोल

चलिए दूसरे विकल्प पर नजर डालते हैं. रोल बहुत कोमल बनता है. और, इस तथ्य के बावजूद कि इसके लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना बड़ी नहीं है, यह बहुत समृद्ध दिखाई देगी। आख़िरकार, मायने यह रखता है कि अंदर क्या है।

इसके लिए हमें चाहिए:

• हल्का नमकीन सामन पट्टिका - 250 ग्राम
• नरम क्रीम पनीर - 200 ग्राम
• अरबी रोटी
• डिल साग

तैयारी:

1. लवाश की एक शीट को क्रीम चीज़ से चिकना कर लें। यदि आवश्यक हो, तो किनारों को ट्रिम करें, हालाँकि मैं आमतौर पर ऐसा नहीं करता। किसी भी तरह इसे बाद में समाप्त कर लें। मछली के बुरादे को टुकड़ों में काटें और अगली परत में तीन पंक्तियों में रखें। किनारों पर और पंक्तियों के बीच डिल की छोटी टहनियाँ रखें।

2. दूसरा चरण बस सभी चीजों को एक रोल में लपेटना और क्लिंग फिल्म में लपेटना है। जैसा कि पहले ही ऊपर वर्णित है, इस सॉसेज को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

3. दो घंटे बाद इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जा सकता है. यह समय भीगने के लिए पर्याप्त है। इसे फिल्म से मुक्त करें और भागों में काट लें।

कोरियाई गाजर के साथ लवाश रोल कैसे बनाएं

काफी समय से, कई लोगों को विदेशी कोरियाई व्यंजनों के प्रति रूसी आत्मा का गहरा लगाव रहा है। इसलिए, हमारे कोरियाई गाजर स्नैक की रेसिपी को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। बहुत से लोग वास्तव में उसे पसंद करते हैं। और यहां आपके लिए एक सरल तरीका है, कृपया अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएं।

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• कोरियाई गाजर - 250 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• ककड़ी - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच

तैयारी:

1. खीरे को पतले क्यूब्स में काट लें. बेशक, उबले हुए अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब कुछ एक कटोरे में रखें। कोरियाई गाजर को बिना रस के रखें। मेयोनेज़ डालें और समान रूप से मिलाएँ।

2. अब इस सलाद को अपनी पीटा ब्रेड की सभी सतहों पर फैलाएं, इसे अच्छी तरह से चिकना करें और एक ट्यूब में रोल करें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

3. 2-3 घंटे बाद इसे निकालकर टुकड़ों में काट लें. टुकड़ों की मोटाई आप स्वयं निर्धारित करें। मैं आमतौर पर लगभग 3 सेमी बनाता हूं। अपने टुकड़ों को एक सर्विंग प्लेट में रखें और इस सारी सुंदरता को छुट्टियों की मेज पर भेजें।

यहां भी, आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं और अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं: पनीर, मक्का, हैम के टुकड़े, विभिन्न ताजी जड़ी-बूटियाँ, इत्यादि।

हैम और पनीर के साथ लवाश रोल की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

मुझे वास्तव में हैम और पनीर का संयोजन पसंद है, इसलिए यह ऐपेटाइज़र वास्तव में मेरे लिए सबसे स्वादिष्ट है। मेरा सुझाव है कि आप यह अद्भुत, लेकिन साथ ही सरल नुस्खा भी आज़माएँ।

सामग्री:

• लवाश - 2 पीसी
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• उबला हुआ हैम - 200 ग्राम
• टमाटर - 4 पीसी।
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• डिल साग - एक गुच्छा

तैयारी:

1. हैम को क्यूब्स में काटें। आप कोई भी ले सकते हैं, मैंने उबाल लिया है. टमाटरों को सलाद की तरह ही काटें, आप इन्हें छोटे क्यूब्स में भी काट सकते हैं. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. डिल को चाकू से बारीक काट लीजिये. सभी चीज़ों को एक कटोरे में रखें, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

2. पिसा ब्रेड पर पिघला हुआ पनीर फैलाएं और उस पर तैयार सलाद को एक समान परत में रखें। और फिर इसे भी उसी तरह बेल कर लपेट लीजिये जैसा कि ऊपर बार-बार बताया जा चुका है. फिल्म में लपेटें और भीगने के लिए फ्रिज में रख दें।

3. जब यह रेफ्रिजरेटर में हो और अच्छी तरह से भीग जाए, तो रोल को हटा दें और टुकड़ों में काट लें। और फिर ऐसी सुंदरता को मेज पर रखें।

मेयोनेज़ के बिना पनीर लवाश में सैल्मन रोल कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो

और यहां लाल मछली के साथ क्षुधावर्धक के लिए एक और अद्भुत नुस्खा है। मैं कुछ भी वर्णन नहीं करूंगा, क्योंकि सभी विवरण प्रस्तुत वीडियो में पाए जा सकते हैं, जिसे मैंने एक साल पहले देखा था और अपने बुकमार्क में सहेजा था। मुझे यह रेसिपी बहुत पसंद आई, इसलिए मेरा सुझाव है कि आप भी इसे नोट कर लें।

सामग्री:

• पनीर पीटा ब्रेड - 2 शीट
• बेल मिर्च - 1-2 पीसी
• सामन - 300 ग्राम
• प्रसंस्कृत नरम पनीर - 400 ग्राम
• हरियाली

यह एक भव्य ऐपेटाइज़र है जो मेज पर बहुत स्वादिष्ट लगता है। उत्पादों का संयोजन एक अविश्वसनीय स्वाद बनाता है। इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

त्वरित भोजन के लिए पतली लवाश में केकड़े की छड़ियों के साथ एक साधारण रोल

मुझे हमारे अद्भुत, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक को बिछाने और मोड़ने का एक और तरीका याद आया। यहां हम शीट की केवल एक परत का उपयोग कर रहे हैं। और हम सामग्री को स्ट्रिप्स में रखते हैं। अगर आप एक पीटा ब्रेड के साथ खाना बना रहे हैं, तो इसे कस कर बेलने की कोशिश करें ताकि बाद में यह ज्यादा ढीली न हो और खाते समय आपके हाथों से टूटकर गिरे नहीं।

सामग्री:

• लवाश (35*50 सेमी) - 1 टुकड़ा
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
• उबले अंडे - 2 पीसी
• ककड़ी - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• सलाद पत्ते

तैयारी:

1. इस रेसिपी के अनुसार, आपको सभी चीजों को एक लंबी पीटा ब्रेड पर एक परत में रखना है। सलाद के पत्तों को मध्यम टुकड़ों में तोड़ लें। अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब्जी कटर का उपयोग करके खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। केकड़े की छड़ियों को पिघलाएं और उन्हें खोल लें। मेयोनेज़ के साथ शीट को चिकना करें। फिर तैयार उत्पादों को पट्टियों में व्यवस्थित करें।

2. अब सभी चीजों को एक रोल में कसकर लपेटें, उस किनारे से शुरू करें जहां सलाद के पत्ते हैं। फिर इसे फिल्म में लपेट कर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

हम इसे फिल्म में लपेटते हैं ताकि भीगते समय हमारा रोल खुल न जाए।

3. इसके बाद इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें और फिल्म को खोल दें। 4 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लीजिए, प्लेट में खूबसूरती से रख दीजिए और टेबल को इससे सजा दीजिए.

डिब्बाबंद मछली के साथ स्नैक लवाश रोल

हम अपने छुट्टियों के नाश्ते के लिए सामग्री पर विचार करना जारी रखते हैं। अब इस सरल डिब्बाबंद रोल रेसिपी को देखें। एक नियम के रूप में, मैं सॉरी लेना पसंद करता हूं। आइए इसे इस तरह से करने का प्रयास करें।

सामग्री:

• पतला लवाश - 2 पीसी
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद साउरी - 250 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच
• डिल का गुच्छा

तैयारी:

1. मछली को कैन से निकालें और कांटे से मैश कर लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. डिल को चाकू से बारीक काट लीजिये. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

2. पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से कोट करें और पनीर को समान रूप से वितरित करें। दूसरी शीट से ढक दें। फिर इसे मेयोनेज़ से कोट करें और सॉरी से ढक दें। और ऊपर से डिल छिड़कें। अब सॉसेज और क्लिंग फिल्म में लपेटें। कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें.

3. फ्रिज में रखने के बाद टुकड़ों में काट लें. अपनी पसंद के अनुसार मोटाई स्वयं चुनें। मेरे पास आमतौर पर 2-3 सेमी का कट होता है। खैर, यह स्पष्ट है कि यह सब आँख से है। बस, इसे काट कर मेज पर रख दो।

ओवन में पकाए गए चिकन और मशरूम के साथ गर्म लवाश रोल

बेशक, ओवन में पके हुए रोल को एक अलग विषय के लिए समर्पित करने की आवश्यकता है। क्योंकि इसमें व्यंजनों और विभिन्न भरावों की भी एक विशाल विविधता है। लेकिन फिर भी मैं तुम्हें यहां भी एक दूंगा। यह स्वादिष्ट है। इसे आज़माइए।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• शैंपेनोन - 400 जीआर
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अरबी रोटी
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच
• कच्चा अंडा - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल
• स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च

तैयारी:

1. प्याज और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर मशरूम डालें और तब तक भूनें जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए। उन्हें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

2. चिकन पट्टिका को कई टुकड़ों में काटें और कटिंग बोर्ड पर रखें। क्लिंग फिल्म या प्लास्टिक बैग से ढकें। इसे हथौड़े से मारो।

3. पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से कोट करें। कटे हुए मांस को इसकी पूरी सतह पर फैलाएं और ऊपर से तले हुए प्याज और मशरूम से ढक दें।

4. इसे रोल में लपेट लें. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें और उसके ऊपर हमारा सॉसेज रखें। एक कटोरे में अंडे को फेंटें और उससे पीटा ब्रेड को ब्रश करें। ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें बेकिंग शीट को 35-40 मिनट के लिए रखें।

4. रोल को ओवन से सावधानीपूर्वक निकालें, ठंडा होने दें और भागों में काट लें। एक प्लेट में खूबसूरती से रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें। यह क्षुधावर्धक बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लगता है।

छुट्टियों के लिए पीटा ब्रेड को अलग-अलग भराई के साथ रोल में कैसे रोल करें

खैर, अंत में, मैं आपको एक और वीडियो प्रस्तुत करना चाहूंगा, जो उत्सव की मेज पर हमारे ऐपेटाइज़र के लिए भरने की तैयारी के लिए कई व्यंजनों को दिखाता है। देखें कि आप लवाश के लिए और कौन सी फिलिंग लेकर आ सकते हैं।

अलग-अलग फिलिंग वाले कई रोल एक साथ टेबल पर रखना एक अच्छा विचार है। ऐसी विविधता निश्चित रूप से किसी भी छुट्टी को सजाएगी। पकाएं और प्रयास करें.

यह सभी आज के लिए है। मैं पहले से ही थोड़ा थक गया हूँ. और ईमानदारी से कहूं तो, मैं रसोई में जाकर केकड़े के मांस का एक रोल बनाना चाहता हूं जो मेरे रेफ्रिजरेटर में है। मैं एक उबला हुआ अंडा, मक्का और दो खीरे डालूँगा - ताज़ा और नमकीन। ओह, पनीर भी है, मैं वह भी डालूँगा।

इस बीच, निर्णय लें और चुनें। लेकिन, सामान्य तौर पर, मैं सब कुछ आज़माने की सलाह देता हूं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। अपने भोजन का आनंद लें! अलविदा!

लवाश स्नैक्स छुट्टियों की मेज के लिए एकदम सही हैं, और यह काफी स्वाभाविक है, क्योंकि उन्हें तैयार करना बेहद आसान है, समय की आवश्यकता न्यूनतम है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और विभिन्न प्रकार की फिलिंग विविधताएं प्रदान करते हैं। इस लेख में हम नाश्ते के रूप में भरवां पीटा ब्रेड का उपयोग करने के सबसे स्वादिष्ट तरीकों के बारे में बात करेंगे।

यदि आप छुट्टियों की मेज के लिए पीटा ब्रेड स्नैक्स तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो आप भरने के लिए विभिन्न सामग्री चुन सकते हैं - सब्जियां, मांस, चिकन, पनीर, मशरूम, केकड़े की छड़ें, आदि। विभिन्न प्रकार के सलाद के साथ रोल रोल करना एक बहुत ही असामान्य तरीका है, उदाहरण के लिए, ओलिवियर या लैकोम्का। स्नैक्स की ऐसी मूल प्रस्तुति निश्चित रूप से मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगी।

आमतौर पर, लवाश रोल को भागों में काटा जाता है और नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, जो बहुत जल्दी और सुविधाजनक होता है। इसके अलावा, आप कटे हुए रोल से दिलचस्प रचनाएँ बना सकते हैं जो आपकी छुट्टियों की मेज को उनकी उपस्थिति से सजाएँगी। लवाश स्नैक्स ठंडा या गर्म हो सकता है - बाद की स्थिति में, स्नैक को गर्म रहने के लिए तुरंत परोसा जाना चाहिए, खासकर अगर इसमें पिघला हुआ पनीर हो। मोटा रोल पाने के लिए, आप एक ही समय में पीटा ब्रेड की कई शीटों का उपयोग कर सकते हैं।

लवाश रोल और विभिन्न भरावों से भरे लिफाफे तैयार करने का कोई पाक रहस्य नहीं है - यह कार्य यथासंभव सरल है और इसके लिए समय या पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इस कार्य को संभाल सकता है, इसलिए इस तरह का सरल नाश्ता तैयार करते समय आप अपने बच्चों को सहायक के रूप में ले सकते हैं। इस मामले में सफलता का रहस्य पूरी तरह से भरने पर निर्भर करता है - यह स्वादिष्ट, कोमल, स्वादिष्ट और रसदार होना चाहिए, ताकि पीटा ब्रेड अच्छी तरह से भीग जाए और नरम हो जाए। इन भरावों में से एक सैल्मन और दही पनीर का क्लासिक संयोजन है।

सामन के साथ लवाश क्षुधावर्धक

सामग्री:
1 पीटा ब्रेड,

400 ग्राम हल्का नमकीन सामन,
दिल,
मूल काली मिर्च।

तैयारी:
पीटा ब्रेड पर दही चीज़ लगाएं और इसे पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर मछली के टुकड़े रखें, कटी हुई डिल और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
पीटा ब्रेड को सावधानी से रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, फिर छोटे टुकड़ों में काटें और परोसें।

टेंडर चिकन क्रीम चीज़ के साथ इतना अच्छा लगता है कि आपके मुंह में पिघल जाता है कि आपको पता ही नहीं चलेगा कि ऐपेटाइज़र, जिसकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है, एक पल में टेबल से गायब हो जाएगी।

चिकन के साथ लवाश क्षुधावर्धक

सामग्री:
2 पीटा ब्रेड,
250 ग्राम चिकन पट्टिका,
1 पैकेज (250 ग्राम) दही पनीर,
3 अंडे,
स्वादानुसार मेयोनेज़,
लहसुन की 1-2 कलियाँ,
वनस्पति तेल।

तैयारी:
वनस्पति तेल में तले हुए चिकन पट्टिका को ठंडा करें और काट लें। उबले अंडों को बारीक काट लें. याद रखें कि अंडे उबालने के बाद उनके ऊपर बर्फ का पानी डालें ताकि उन्हें आसानी से छीला जा सके।
एक कटोरे में चिकन पट्टिका, अंडे, पनीर और प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन मिलाएं। परिणामी मिश्रण को पीटा ब्रेड पर समान रूप से फैलाएं और इसे रोल करें। क्लिंग फिल्म में लपेटे हुए रोल को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर स्लाइस में काटें और परोसें।

मशरूम के साथ लवाश लिफाफे मुख्य पाठ्यक्रम की प्रतीक्षा करते समय मेहमानों की भूख को संतुष्ट करने में मदद करेंगे। कुरकुरी पपड़ी और अंदर रसदार भराव - आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे! लिफाफों को विभिन्न प्रकार की डिपिंग सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

मशरूम के साथ लवाश लिफाफे

सामग्री:
2 पीटा ब्रेड,
800 ग्राम मशरूम,
1 प्याज,
200 ग्राम पनीर,
हरियाली.

तैयारी:
वनस्पति तेल में मशरूम और प्याज भूनें। प्रत्येक पीटा ब्रेड को 2 भागों में बाँट लें।
पीटा ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े के बीच में मशरूम की फिलिंग रखें, कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
पिसा ब्रेड को लिफाफे में रोल करें, इसे एक फ्राइंग पैन में रखें, नीचे की तरफ सीवन करें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। ऐपेटाइज़र को गरमागरम परोसें।

केकड़े की छड़ियों और पनीर के साथ लवाश सबसे लोकप्रिय स्नैक व्यंजनों में से एक है। गृहिणियां इसे इसकी सादगी, समय की बचत, सामग्री की कम लागत और प्रयोग करने के अवसर के लिए पसंद करती हैं, और उपभोक्ता इसे इसके स्वादिष्ट स्वरूप और बेहतरीन स्वाद के लिए पसंद करते हैं। इस क्षुधावर्धक के लिए बहुत सारे विकल्प हैं - आप केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ संयुक्त किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले, ये ताजा खीरे, डिब्बाबंद मक्का, उबले अंडे, जड़ी-बूटियाँ, मीठी मिर्च, सलाद, आदि हैं। इस रेसिपी में हम आपको इस स्नैक के एक दिलचस्प संस्करण के बारे में बताएंगे - केकड़े की छड़ें, अंडा, पनीर, जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ के साथ रोल। लहसुन की मौजूदगी इन रोल्स को मसालेदार स्वाद देती है।

केकड़े की छड़ें, अंडा और पनीर के साथ लवाश रोल

सामग्री:
3 पीटा ब्रेड,
200 ग्राम केकड़े की छड़ें,
250 ग्राम पनीर,
100 ग्राम मेयोनेज़,
लहसुन की 4 कलियाँ,
3 उबले अंडे,
हरियाली.

तैयारी:
एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ बारीक कसा हुआ पनीर मिलाएं। केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये. बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ बारीक कद्दूकस किए हुए उबले अंडे मिलाएं। लवाश की एक शीट को मेयोनेज़ से चिकना करें और उस पर केकड़े की छड़ें रखें।
शीर्ष पर लवाश की दूसरी शीट रखें, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, और पनीर और लहसुन डालें।
शीर्ष को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट से ढकें, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, और अंडे और जड़ी-बूटियाँ फैलाएँ। कसकर रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और भिगोने के लिए 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। ऐपेटाइज़र को लगभग 2 सेमी मोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए।

उत्पादों की एक बजट श्रृंखला और तैयारी में आसानी छुट्टियों की मेज के लिए पीटा ब्रेड स्नैक्स को सबसे उपयुक्त विकल्पों में से एक बनाती है जो परिचारिका के लिए मेहमानों के आगमन के लिए तैयारी करना आसान बनाती है। आप सचमुच 5 मिनट में स्वादिष्ट रोल बना सकते हैं - आप इसे हमारी अगली रेसिपी का उपयोग करके स्वयं देखेंगे।

हैम और पनीर के साथ लवाश रोल

सामग्री:
1 पीटा ब्रेड,
100 ग्राम हैम,
150 ग्राम पनीर,
2 मसालेदार खीरे,
मेयोनेज़,
हरा धनिया, डिल और अजमोद।

तैयारी:
हैम और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें। पीटा ब्रेड पर मेयोनेज़ लगाएं और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। पीटा ब्रेड पर हैम, खीरे और कसा हुआ पनीर रखें, एक टाइट रोल में रोल करें, पन्नी में लपेटें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फ़ॉइल हटाएँ, रोल को स्लाइस में काटें और परोसें।

पीटा ब्रेड स्नैक को ओवन में भी पकाया जा सकता है - ऐसा गर्म स्नैक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। इस विकल्प का लाभ यह है कि इसके निष्पादन के लिए आप सूखी पीटा ब्रेड ले सकते हैं जो पहली ताजगी नहीं है - उच्च तापमान के प्रभाव में यह नरम हो जाती है, भरने से संतृप्त होती है और ताजा पके हुए माल की सुगंध प्राप्त करती है।

ओवन में चिकन के साथ लवाश रोल

सामग्री:
2 पीटा ब्रेड,
500 ग्राम पका हुआ चिकन पट्टिका,
2-3 प्याज,
2 उबले अंडे,
1 गाजर,
4 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
लहसुन की 2 कलियाँ,
नमक और मिर्च।

तैयारी:
गाजर और प्याज को बारीक काट लें, नरम होने तक तेल में भूनें।
चिकन पट्टिका को मीट ग्राइंडर में पीसें, गाजर, प्याज डालें और फिर से पीसें। प्रेस से गुज़रा हुआ कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक डालें। परिणामी द्रव्यमान को आधे में विभाजित करें।
लवाश की एक शीट को आधी फिलिंग से ब्रश करें, एक कसा हुआ अंडा छिड़कें। ऊपर दूसरी पीटा ब्रेड रखें, बची हुई फिलिंग से ब्रश करें और दूसरा कसा हुआ अंडा छिड़कें।
रोल करें, मेयोनेज़ से हल्का कोट करें और मध्यम तापमान पर 10 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। परोसने से पहले स्लाइस में काट लें.

मसालेदार स्वाद के प्रशंसक निस्संदेह गाजर क्षुधावर्धक के साथ कोरियाई शैली के लवाश की सराहना करेंगे। हमारा नुस्खा गाजर को हैम और मेयोनेज़ के साथ मिलाने का विकल्प दिखाता है, लेकिन विविधता के लिए आप इसे प्रसंस्कृत पनीर और लहसुन के साथ या चिकन पट्टिका और दही पनीर के साथ मिला सकते हैं।

कोरियाई गाजर और हैम के साथ लवाश क्षुधावर्धक

सामग्री:
2 पीटा ब्रेड,
250 ग्राम हैम,
200 ग्राम कोरियाई गाजर,
150 ग्राम मेयोनेज़,
50 ग्राम अजमोद और डिल।

तैयारी:
कटे हुए हैम, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, गाजर और मेयोनेज़ मिलाएं।
लवाश की एक शीट को तैयार भराई के आधे भाग से चिकना करें, ऊपर दूसरा लवाश रखें और बची हुई भराई उस पर वितरित करें। रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। पतले स्लाइस में काटें और एक फ्लैट डिश पर रखें।

अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करें और बिल्कुल नए तरीके से लवाश स्नैक तैयार करें! निम्नलिखित रेसिपी में, भरी हुई पीटा ब्रेड की कई परतों को भागों में काटा जाता है और अंडे के मिश्रण में डुबाकर फ्राइंग पैन में तला जाता है।

सामग्री:
3 पीटा ब्रेड,
300 ग्राम हार्ड पनीर,
2 अंडे,
डिल या अजमोद का एक गुच्छा,
1 बड़ा चम्मच आटा,
नमक और मिर्च।

तैयारी:
पीटा ब्रेड की एक शीट पर कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। लवाश की दूसरी शीट और भरावन ऊपर रखें। ऊपर से लवाश की तीसरी शीट से ढक दें। स्नैक को आयतों में काटें।
अंडे को आटे, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। प्रत्येक आयत को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक कई मिनट तक भूनें।

निम्नलिखित पीटा ब्रेड ऐपेटाइज़र का असामान्य निष्पादन निस्संदेह आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। लवाश टोकरियाँ तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन वे बहुत उत्सवपूर्ण और सुंदर लगती हैं।

चुकंदर के साथ लवाश रोल

सामग्री:
2 मध्यम आकार के चुकंदर
2 प्रसंस्कृत चीज (प्रत्येक 100 ग्राम),
1 पीटा ब्रेड,
लहसुन की 3-4 कलियाँ,
हरी प्याज,
मेयोनेज़।

तैयारी:
चुकंदर को नरम होने तक उबालकर पीस लें. प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें। हरा प्याज काट लें. मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं।
पिसा ब्रेड को परिणामस्वरूप भराई से चिकना करें, इसे रोल करें और इसे क्लिंग फिल्म में लपेटने के बाद एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, भागों में काट लें।

यदि आपके पास थोड़ा समय है और आप कुछ अधिक संतोषजनक और पर्याप्त खाना बनाना चाहते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान दें। यह ध्यान देने योग्य है कि यह क्षुधावर्धक पूरी तरह से पूर्ण स्वतंत्र व्यंजन में बदल सकता है।

उत्सवपूर्ण लवाश नाश्ता

सामग्री:
1 बड़ी पीटा ब्रेड या 6 छोटी पीटा ब्रेड,
किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 400 ग्राम,
1 अंडा,
2 बड़े प्याज
1 शिमला मिर्च,
1 गाजर,
2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
200 ग्राम पनीर,
मेयोनेज़,
हरियाली,
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले।

तैयारी:
कीमा बनाया हुआ मांस एक कटा हुआ प्याज, अंडा, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और बेल मिर्च, मसालों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। कीमा को 6 भागों में बाँट लें।
तलने की तैयारी के लिए, आपको कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को वनस्पति तेल में 3-4 मिनट तक भूनना होगा। टमाटर के पेस्ट को उबले हुए पानी में घोलें और तलने में डालें।
एक बेकिंग डिश को तेल से हल्का चिकना कर लें। यदि आप 1 बड़ी पीटा ब्रेड का उपयोग करते हैं, तो इसे 6 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। प्रत्येक भाग को मेयोनेज़ से चिकना करें, ऊपर कीमा रखें, रोल करें और सांचे में डालें। कीमा पक जाने तक लगभग 40 मिनट तक 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
फिर रोस्ट को रोल के ऊपर फॉर्म में रखें और उन पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर को पिघलाने के लिए कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें। ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों से सजाने और गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसने का सुझाव दिया गया है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, छुट्टियों की मेज के लिए लवाश स्नैक्स बहुत विविध हो सकते हैं। अपनी कल्पना का उपयोग करें और फिलिंग की अपनी विविधताएं लेकर आएं, और प्रियजनों और मेहमानों से उत्साही प्रशंसाएं आने में देर नहीं लगेगी।

बॉन एपेतीत!

लवाश रोल छुट्टियों की मेज के लिए बहुत ही सरल और स्वादिष्ट स्नैक्स हैं। जब आप एक समृद्ध मेज पर विविधता चाहते हैं तो इन्हें जन्मदिन, नए साल और लगभग किसी भी पारिवारिक छुट्टी के लिए परोसा जा सकता है। इस सरल, स्वादिष्ट व्यंजन ने हाल ही में लोकप्रियता हासिल की, और अब यह पारंपरिक स्नैक्स के बीच गौरवपूर्ण स्थान रखता है। और यह कोई रहस्य नहीं है कि आप विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ लवाश रोल बना सकते हैं।

हम आपको सबसे स्वादिष्ट रोल के लिए कई व्यंजन बताएंगे, और आपको निश्चित रूप से वह मिलेगा जो आपके स्वाद के अनुरूप होगा। ये स्नैक्स निश्चित रूप से आपके मेहमानों को खुश करेंगे और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेंगे।

इस स्नैक का मुख्य घटक अर्मेनियाई पतला लवाश है। यह बेकरी अनुभाग की दुकानों में बेचा जाता है और लगभग हमेशा आसानी से उपलब्ध होता है। आप चाहें तो इसे खुद से बेक करना मुश्किल नहीं है. लेकिन, यदि आपके पास इसके लिए समय नहीं है, तो दुकान से एक अच्छी ताज़ी पीटा ब्रेड ठीक रहेगी।

लवाश लाल मछली (सैल्मन) और क्रीम चीज़ के साथ रोल करता है

इस रोल को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• अर्मेनियाई पतला लवाश,
• हल्की नमकीन लाल मछली (सैल्मन, ट्राउट, चूम सैल्मन) - 200 ग्राम,
• नरम क्रीम पनीर (पिघला हुआ नहीं, अल्मेट, क्रेमेट, वायलेट, फिलाडेल्फिया, मस्करपोन जैसे जार में नरम पनीर देखें) - 180-200 ग्राम,
• नींबू का रस - 1-2 चम्मच, मछली के ऊपर छिड़कें।
• स्वादानुसार साग,

सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ लवाश रोल तैयार करने के लिए, हल्के नमकीन सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें। टुकड़े जितने पतले होंगे, रोल को लपेटना उतना ही आसान होगा और यह उतना ही साफ-सुथरा दिखेगा।

पीटा ब्रेड के ऊपर क्रीम चीज़ को एक पतली, समान परत में फैलाएं। फिर, मछली के स्लाइस को व्यवस्थित करें, लेकिन एक साथ बंद न करें, बल्कि छोटे अंतराल के साथ। यदि आप पनीर और मछली को चेकरबोर्ड पैटर्न में रखते हैं तो उनके स्वाद को परतों में वैकल्पिक करना एक अच्छा विचार है।

सैल्मन का स्वाद बढ़ाने के लिए उस पर हल्के से नींबू का रस छिड़कें। एक कुकिंग स्प्रे इसके लिए बहुत अच्छा है और यह आपको नींबू के रस को एक पतली, समान परत में लगाने में मदद करेगा।

इसके बाद, आप पीटा ब्रेड पर पनीर और मछली के साथ बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों की एक पतली परत छिड़क सकते हैं। डिल या हरा प्याज बहुत अच्छा है। लेकिन मैं बहुत अधिक हरियाली जोड़ने की अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि यह मछली और पनीर के नाजुक स्वाद को प्रभावित कर सकता है। परोसते समय रोल को ऊपर से जड़ी-बूटियों से सजाना बेहतर होता है।

पीटा ब्रेड को बहुत सख्त सॉसेज में रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इस दौरान लवाश भीग जाएगा और नरम हो जाएगा।

परोसने से ठीक पहले रोल को रेफ्रिजरेटर से निकालें। एक बार जब आप इसे खोल लें, तो इसे 2-3 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें, यदि आप छोटे हिस्से चाहते हैं तो इसे क्रॉसवाइज करें, या लंबे, बड़े टुकड़ों के लिए तिरछे काट लें।

एक प्लेट पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें और जड़ी-बूटियों या चेरी टमाटर से गार्निश करें।

स्नैक तैयार करने के तरीके के कुछ वीडियो भी देखें - लाल मछली के साथ पीटा रोल।

बॉन एपेतीत!

लवाश केकड़े की छड़ियों और पिघले पनीर के साथ रोल करता है

ऐसे स्वादिष्ट रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा,
• केकड़े की छड़ें - पैकेजिंग,
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच,
• स्वादानुसार साग,

इस रोल के लिए फिलिंग पहले से तैयार करना उपयोगी होगा, यानी इसे सलाद के रूप में मिलाएं, इससे सामग्री सॉस के साथ बेहतर तरीके से चिपक जाएगी और बाद में रोल को टूटने से बचाया जा सकेगा।

केकड़े की छड़ें लें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आप इसे चाकू से छोटी-छोटी पट्टियों में भी काट सकते हैं. बड़े मोटे टुकड़ों से बचें, वे रोल को ढेलेदार और भद्दा बना देंगे और इसे लपेटना अधिक कठिन होगा।

यदि आप ब्रिकेट में कठोर प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करते हैं, तो इसे कद्दूकस कर लें। यदि यह नरम है, तो इसे केकड़े की छड़ियों के साथ मिलाएं, लेकिन मेयोनेज़ की मात्रा कम कर दें।

साग को बारीक काट लीजिये. एक अलग कटोरे में केकड़े की छड़ें, पनीर, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ को चिकना होने तक मिलाएँ।

पीटा ब्रेड को साफ, सूखी सतह पर रखें। परिणामी भराई को उस पर एक समान परत में फैलाएं। रोल को कसकर रोल करें, ध्यान रखें कि कोई हवाई बुलबुले न रहें। तैयार रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें। इसमें कम से कम आधा घंटा लगना चाहिए, फिर पीटा ब्रेड ज्यादा सूखी नहीं होगी और स्नैक नरम बनेगा।

परोसने से पहले, पीटा ब्रेड को फिल्म से हटा दें और इसे 2-3 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें। एक थाली में खूबसूरती से सजाएँ और इच्छानुसार सजाएँ। केकड़े की छड़ियों और पिघले पनीर के साथ रोल तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

लवाश हैम और पनीर के साथ रोल करता है

हैम और पनीर के साथ पीटा रोल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतला अर्मेनियाई रोल - 1 टुकड़ा,
• हैम - 250-300 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 250-300 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच,
• इच्छानुसार ताजा या नमकीन खीरे - 2-3 टुकड़े,
• ताजा साग.

यह रोल बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए सारी प्रारंभिक तैयारी में भराई को काटना शामिल होगा।

भरने की व्यवस्था करने के दो तरीके हैं।

सबसे पहले पनीर और हैम को बहुत पतले स्लाइस में काट लें। मेयोनेज़ के साथ फैली हुई लवाश की एक शीट पर लवाश की दो परतें रखें। ऊपर पतले कटे खीरे रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। इसके बाद, रोल को कसकर रोल करें। कृपया ध्यान दें कि आप पनीर और हैम के स्लाइस को जितना मोटा बनाएंगे, इसे रोल करना उतना ही कठिन होगा और यह उतना ही गाढ़ा हो जाएगा।

दूसरी विधि यह है कि पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और खीरे को हैम की तरह ही काट लें। इसके बाद सलाद तैयार करने के लिए पनीर, हैम और खीरे को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं. फिर भरावन को पीटा ब्रेड के ऊपर एक समान परत में फैलाएं। पीटा ब्रेड को कस कर मोड़ें और पहले इसे क्लिंग फिल्म में लपेट कर भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसने से पहले रोल को 2-3 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें। छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है!

लवाश कोरियाई गाजर के साथ रोल करता है

रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम,
• कठोर उबले अंडे - 2 टुकड़े,
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम,
• हरियाली,
• थोड़ी सी मेयोनेज़,
• लहसुन का जवा।

कोरियाई गाजर के साथ पीटा रोल तैयार करने के लिए, पीटा ब्रेड तैयार करें। इसे सूखी, साफ सतह पर रखें। कठोर उबले अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, पिघला हुआ पनीर, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। मेयोनेज़ मिलाएँ। इस भरावन को पीटा ब्रेड पर एक समान परत में लगाएँ। ऊपर से कोरियाई गाजर छिड़कें। यदि बहुत बड़े टुकड़े हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

फिर इसे कसकर रोल करके थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटना न भूलें।

आप एक घंटे के बाद 2-3 सेंटीमीटर मोटे मग में काटकर परोस सकते हैं।

लवाश चिकन के साथ रोल करता है

यह रोल के लिए एक सरल और स्वादिष्ट फिलिंग है, जो छुट्टी और नियमित दोपहर के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है। इसकी आवश्यकता होगी:

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा,
• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा,
• कठोर उबले अंडे - 2-3 टुकड़े,
• मेयोनेज़ + खट्टा क्रीम समान अनुपात में - 3-4 बड़े चम्मच,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ।

इस रोल के लिए चिकन को पहले से नमकीन पानी में उबालना चाहिए, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। अंडों को सख्त उबाल लें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

लहसुन को चाकू से या विशेष क्रश में काट लें। अंडे, लहसुन और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम सॉस मिलाएं, उन्हें पीटा ब्रेड पर एक समान परत में फैलाएं। चिकन को पूरी सतह पर फैलाते हुए ऊपर रखें। यदि चाहें, तो आप जड़ी-बूटियाँ, जैसे अजमोद या हरी सलाद की पत्तियाँ मिला सकते हैं।

इसके बाद इसे कसकर रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले इस रोल को काटने की सलाह दी जाती है।