लवाश सॉसेज और पनीर के साथ रोल। हम सड़क पर ले जाते हैं: सॉसेज और पनीर के साथ पीटा ब्रेड। सॉसेज और पनीर के साथ पीटा ब्रेड के लिए सजावट और भरने के विकल्प

सॉसेज और पनीर से भरे हुए पिसा रोल की रेसिपी बनाने में आसान और सरल है। नाश्ते या नाश्ते के लिए बिल्कुल सही। यह ठंडा भी स्वादिष्ट होता है और दूसरे दिन भी। लवाश अपने आप में बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है, लेकिन अगर इसे ठीक से भर दिया जाए, तो ऐसा व्यंजन किसी भी टेबल पर परिष्कार जोड़ देगा। इस तरह के पिटा रोल को छुट्टी के लिए और हर दिन के लिए अलग-अलग फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है।

सॉसेज के साथ लवाश रोल

कोई भी हॉलिडे टेबल सही ऐपेटाइज़र के बिना पूरी नहीं होती। हम भरवां अंडे विभिन्न भरावन के साथ पकाते थे, और मेरे और मेरे परिवार के लिए छुट्टियों के लिए सॉसेज और कोरियाई गाजर के साथ पीटा ब्रेड स्नैक रोल बनाना एक नवीनता बन गया। यह विचार मेरी दूसरी माँ ने सुझाया था, और यह वह रोल था जिसे उसने पहली बार अपने दोस्त के साथ आज़माया था। लवाश रोल, जैसा कि यह निकला, पकाने में बहुत आसान है, और इसे भिगोने में बहुत कम समय लगता है। सच कहूं, तो मैंने कभी नहीं सोचा होगा कि कोरियाई गाजर पनीर और सॉसेज के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवशी
• कोरियाई गाजर 200 जीआर।
• पनीर 150 जीआर।
• सॉसेज 150 जीआर।
• मेयोनेज़ एक दो चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज और कोरियाई गाजर के साथ लवाश रोल पकाने के लिए, हम एक साधारण अर्मेनियाई लवाश लेते हैं। मेरे घर में वे दो चादरों के साथ पीटा ब्रेड बेचते हैं, इसलिए भरने को केवल उनके द्वारा ही कवर किया जाएगा।
2. मैंने चादरों की कीमत पर क्यों स्पष्ट किया, मैंने इसे अभी बिक्री पर देखा - अन्य दुकानों ने तीन चादरों के साथ पीटा ब्रेड बेचा। पीटा ब्रेड की तीन शीटों के साथ, क्षुधावर्धक बड़ा और गाढ़ा हो जाएगा, और आपको मेरे द्वारा लिखे गए से थोड़ा अधिक भरने की आवश्यकता होगी।
3. सॉसेज और पनीर को पहले से कद्दूकस कर लें तो बेहतर होगा। फिर आपको बस पीटा ब्रेड को स्वादिष्ट व्यंजनों से भरना है और बस।
4. हम मेज पर पीटा ब्रेड की पहली परत बिछाते हैं और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ कोट करते हैं। मेयोनेज़ के साथ इसे ज़्यादा मत करो, अगर आप मेयोनेज़ की एक मोटी परत डालते हैं, तो पीटा ब्रेड बहुत नरम हो जाएगा। बेशक, आप क्षुधावर्धक खराब नहीं करेंगे, लेकिन उपस्थिति बर्फ नहीं होगी।
5. अब इस लेयर पर कोरियन गाजर फिलिंग रखना जरूरी है। यहां आपके विवेक पर, यदि आप क्षुधावर्धक को अधिक मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो बेझिझक एक मोटी परत बिछाएं।
6. अब हम कोरियाई फिलिंग को पीटा ब्रेड की एक परत के साथ कवर करते हैं
7. और यह परत मेयोनेज़ के साथ भी लेपित है।
8. पीटा ब्रेड की दूसरी परत पर सबसे पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर फैलाएं।
9. पनीर की परत के ऊपर कद्दूकस किया हुआ सॉसेज बिछाएं।
10. यह केवल पीटा ब्रेड को सॉसेज और कोरियाई गाजर रोल के साथ रोल करने के लिए बनी हुई है। यह वांछनीय है कि रोल परोसने से पहले कुछ समय के लिए लेट जाए।
11. यह बड़े करीने से काटने और परोसने के लिए रहता है।

पनीर और सॉसेज के साथ लवाश रोल

पनीर और सॉसेज के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट पीटा रोल छुट्टियों और सप्ताह के दिनों के लिए एक सार्वभौमिक नाश्ता है। बनाने में आसान और झटपट बनने वाला यह रोल दिखने में और स्वाद दोनों में पौष्टिक, रंगीन और बहुत स्वादिष्ट बनता है। इस रेसिपी के अनुसार रोल सैंडविच, कैनपेस और स्नैक्स के लिए एक शानदार विकल्प होगा, और इससे किचन में परेशानी नहीं होगी।

सामग्री:

• लवाश - 3 पीसी।
• प्रोसेस्ड टोस्ट चीज़ - 300 ग्राम (12-16 स्लाइस)
• अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम
• पत्ता सलाद - 1 गुच्छा
• खीरा - 300 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 200 ग्राम (1-2 पीसी।)
• मेयोनेज़ - 100-150 ग्राम (स्वाद के लिए)

खाना पकाने की विधि:

1. भरवां पीटा ब्रेड के लिए उत्पाद तैयार करें।
2. लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें। मीठी मिर्च, सॉसेज और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. काम की सतह पर पीटा ब्रेड की एक शीट बिछाएं और इसे मेयोनेज़ की एक पतली परत से चिकना करें। (रोल तैयार करने के लिए, ताजी, मुलायम पीटा ब्रेड का उपयोग करें। ऐसी पीटा ब्रेड बेलने पर नहीं फटेगी।)
4. लेटस के पत्तों की एक परत बिछाएं। सलाद और बाकी फिलिंग बिछाते समय, शीट के किनारों से थोड़ा पीछे हटें - यह आपको भविष्य में रोल को अधिक सटीक और कसकर रोल करने की अनुमति देगा।
5. सलाद पर पीटा ब्रेड की एक और शीट लगाएं। मेयोनेज़ के साथ पीटा चिकनाई करें और टोस्ट पनीर को एक परत में फैलाएं। पीटा के पत्तों के आकार के आधार पर, आपको पनीर के 12-16 स्लाइस की आवश्यकता होगी।
6. सॉसेज जोड़ें, टुकड़ों को पीटा के समानांतर व्यवस्थित करें जो रोल की शुरुआत होगी।
7. पीटा ब्रेड की आखिरी शीट बिछाएं। मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड को चिकना करें और खीरे और मीठी मिर्च के टुकड़ों को सॉसेज के टुकड़ों के समान दिशा में फैलाएं।
8. स्टफ्ड पीटा ब्रेड को टाइट रोल में बेल लें। जब इस तरह से मोड़ा जाता है, तो रोल लंबा और रसीला हो जाएगा - यह विकल्प सुविधाजनक है यदि रोल को सैंडविच के विकल्प के रूप में तैयार किया गया है और बड़ी संख्या में सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है।
9. वैकल्पिक रूप से, सब्जियों को पीटा ब्रेड के क्षैतिज भाग के समानांतर रखने के बाद, रोल को लंबी साइड में रोल किया जा सकता है। इस मामले में, रोल कम चमकदार हो जाएगा, लेकिन एक आंशिक नाश्ते के रूप में परोसने के लिए लंबा और अधिक सुविधाजनक होगा।
10. परिणामी रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 50-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए रखें।
11. फिर लवाश रोल को पनीर और सॉसेज के साथ वांछित मोटाई के भागों में काट लें और परोसें।
12. पनीर और सॉसेज के साथ लवाश रोल तैयार है।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर (कठोर)
• अरबी रोटी
• मेयोनेज़
• हरा प्याज, डिल, अजमोद (वैकल्पिक)
• सॉसेज (उबला हुआ या स्मोक्ड)
• टमाटर

खाना बनाना:

1. लवाश शीट को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाना चाहिए, विशेष रूप से किनारों को अच्छी तरह से चिकना करें ताकि वे सूखे न हों। हम इसे भिगोने के लिए छोड़ देते हैं, लेकिन बहुत लंबे समय के लिए नहीं, ताकि पीटा ब्रेड मेस में न बदल जाए, और इस बीच हमने सॉसेज को काट दिया (उबला हुआ क्यूब्स में बेहतर है, लेकिन अधिमानतः स्ट्रिप्स में स्मोक्ड)। मोटे कद्दूकस पर तीन प्रसंस्कृत पनीर।
2. हम टमाटर को आधा में विभाजित करते हैं, और प्रत्येक भाग को बारीक काटते हैं। प्याज को बहुत बारीक काट लें (अगर प्याज नहीं है तो आप हरा भी इस्तेमाल कर सकते हैं और बारीक काट भी सकते हैं).
3. इस बीच, पीटा ब्रेड पहले ही भिगो चुकी है और आप उस पर फिलिंग फैला सकते हैं। क्रम में कोई नियम नहीं हैं कि क्या रखा जाए। लेकिन मैं यह नोट करना चाहता हूं कि आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए, और टैम्प, पीटा ब्रेड को भरने के वजन से नहीं फाड़ना चाहिए। आपको बस तैयार सामग्री के साथ पीटा ब्रेड छिड़कना है, और इसे एक रोल में लपेटना है।
4. यह सलाह दी जाती है कि रोल को सावधानी से मोड़ें ताकि यह डिश में फिट हो जाए। फिर 1.5 मिनट के लिए पूरी शक्ति पर माइक्रोवेव में रख दें।
5. बाहर निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, तिरछे स्लाइस में काट लें और परोसें, अगर आप चाहें तो थोड़ी हरियाली से सजा सकते हैं। सरल और स्वादिष्ट!

साधारण सॉसेज फिलिंग के साथ बजट लवाश रोल

मैंने यहां सोचा, यह उन उत्पादों के साथ व्यंजन पकाने के लिए समान नहीं है जिन्हें खरीदने के लिए आपको विशेष रूप से जाने की आवश्यकता है। और हो सकता है कि कोई छात्र छात्रावास में बैठा हो, आप खाना चाहते हों, और लड़की भी आए (ठीक है, किस विषय में खींचो ...) और एक चूसने वाले की तरह बिल्कुल न दिखने के लिए, सही प्रभाव बनाने के लिए , आप एक साधारण, लेकिन सम्मानजनक, बजट पिटा रोल बना सकते हैं।

सामग्री:

• लवाश अर्मेनियाई
• संसाधित चीज़
• सॉसेज उबला हुआ स्मोक्ड
• अचारी ककड़ी

खाना पकाने की विधि:

1. हमने खूबसूरती से सॉसेज और मसालेदार खीरे के लंबे स्लाइस काट दिए। यह तेज़ है, लेकिन प्रभाव की गारंटी होगी।
2. हम खुद पीटा लेते हैं, इसे टेबल पर खोलते हैं और पैनकेक की पूरी सतह को पिघले हुए पनीर के साथ सावधानी से कोट करते हैं। और यहाँ सबसे रचनात्मक काम आता है। हम बारी-बारी से, स्ट्रिप्स में, कटा हुआ सॉसेज, फिर खीरे, और इसलिए बारी-बारी से, पूरे पीटा ब्रेड में वितरित करते हैं। यह पता चला है कि यहाँ एक ऐसी "तेल चित्रकला" है।
3. अब इस कैनवास को एक रोल में लपेटना बाकी है।
4. हमारे पास लगभग तैयार उत्पाद है। ठीक है, आपने एक महिला को ऐसा पाइप नहीं परोसा है (आप इसे डरा सकते हैं ...), इसलिए हमने इसे खूबसूरती से छोटे टुकड़ों में काट दिया।
5. हमें कला का लगभग एक पाक कार्य मिलता है। अपेक्षित महिला की प्रतिक्रिया का अनुमान लगाया जा सकता है।
6. अपेक्षित (और ऐसा नहीं ...) मेहमानों को आश्चर्यचकित करना और स्वादिष्ट रूप से खिलाना इतना आसान है।
7. ये सभी प्रस्तुत किए गए थे, ज्यादातर लवश व्यंजनों के लिए सरल व्यंजन। लेकिन, जीवन में छुट्टियां होती हैं और आप उन्हें खूबसूरती और स्वादिष्ट तरीके से मनाना चाहते हैं।

लवाश (रोल) सॉसेज और पनीर के साथ

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज ग्राम 100;
• रूसी हार्ड पनीर भी 100 ग्राम है;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच (आप नहीं जोड़ सकते हैं);
• नींबू का रस (लगभग एक चम्मच);
• यदि काम पर नहीं है, तो लहसुन की कुछ कलियाँ डालें (स्पैडफुट के माध्यम से);
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कप में खट्टा क्रीम डालें, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें। नींबू का रस निचोड़ें। मैंने थोड़ा सा सूखा डिल भी डाला। हम सब कुछ मिलाते हैं - हमारी चटनी तैयार है।
2. अब हम सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, तीन चीज, हरा प्याज काटते हैं - सॉसेज और हार्ड पनीर के साथ हमारी पीटा ब्रेड भरने के लिए तैयार है।
3. हम मेज पर पीटा ब्रेड की एक शीट खोलते हैं, खट्टा क्रीम सॉस के साथ 1/3 भाग को चिकना करते हैं, भरने को फैलाते हैं। पहले हम सॉसेज डालते हैं, फिर ऊपर से पनीर छिड़कते हैं, फिर प्याज। मौसम में आप इसमें खीरा या टमाटर भी डाल सकते हैं, यह स्वादिष्ट और रसीले भी बनते हैं।
4. हम लपेटते हैं, फिर लाठी में काटते हैं और हमें पीटा ब्रेड से ऐसे होममेड पेनकेक्स मिलते हैं। हम दूसरी शीट के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
5. हम पैन गरम करते हैं, उस पर तेल डालते हैं, और फिर, जब तेल गर्म होता है, तो सचमुच प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए - हमारा नाश्ता। यह तुरंत सुर्ख और सुगंधित हो जाता है।
6. आप ऊपर से सॉस या मेयोनेज़ डाल सकते हैं, लेकिन यह चाय के साथ भी बहुत स्वादिष्ट है - ज्यादा खाना! पिसा ब्रेड और पनीर के साथ हमारा रोल खाने के लिए तैयार है, इसके लिए स्वस्थ अदरक की चाय तैयार करें - और आपका नाश्ता स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट में बदल जाएगा।

लवाश रोल सॉसेज और टमाटर के साथ

सामग्री:

• पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम;
• टमाटर - 4-5 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• डिल, अजमोद - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• स्नेहन के लिए अंडा;

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज और टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, उसमें कटा हुआ अजवायन और सौंफ डालकर मिलाएं।
3. टेबल पर पीटा ब्रेड फैलाएं, उस पर थोडी सी खट्टी मलाई लगा लें। पंक्तियों, बारी-बारी से, टमाटर और सॉसेज में बिछाएं, लेकिन पूरी तरह से नहीं, लेकिन किनारे को खाली छोड़ दें (जैसा कि फोटो में है) - पीटा ब्रेड को लपेटना अधिक सुविधाजनक होगा। टमाटर नमक और काली मिर्च।
4. ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित पनीर छिड़कें।
5. पिसा ब्रेड को फिलिंग के किनारे से शुरू करते हुए जल्दी से रोल करें, जब तक कि इसमें भिगोने का समय न हो। पीटा अंडे के साथ मुक्त किनारे को ब्रश करें। साथ ही फेंटे हुए अंडे से रोल को चारों तरफ से ब्रश करें।
6. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और पिटा रोल को सॉसेज और टमाटर के साथ 15-20 मिनट तक बेक करें। गरम रोल को ओवन से निकालें, काटें और तुरंत परोसें। ठंडा होने पर रोल भी स्वादिष्ट होता है, खासकर एक कप कॉफी या चाय के साथ।

लवाश गाजर और सॉसेज के साथ रोल करता है

पीटा ब्रेड से क्या पकाना है? बेशक, रोल! पिटा रोल के लिए बहुत सारी फिलिंग हैं, मैं आज आपको सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक दूंगा।

सामग्री:

• लवाश - 2 टुकड़े
• मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना) - स्वाद के लिए
• स्मोक्ड सॉसेज, अर्ध-स्मोक्ड या हैम - 200 ग्राम
• पनीर या अन्य नमकीन पनीर - 200 ग्राम
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम
• साग - कोई भी, आपके स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को कद्दूकस कर लें या दूसरे तरीके से काट लें।
2. सॉसेज को बारीक काट लें।
3. साग को धो लें, पानी को हटा दें और काट लें।
4. मेज पर एक पूरी पीटा ब्रेड रखें, उसके आधे हिस्से को मेयोनीज से चिकना कर लें।
5. कटा हुआ सॉसेज और कटा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
6. दूसरी आधी पीटा ब्रेड से ढक दें।
7. ऊपर से मेयोनेज़ के साथ इस आधे हिस्से को चिकना करें, जड़ी बूटियों और कोरियाई गाजर के साथ छिड़के।
8. एक पिसा रोल को रोल करें और 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
9. फ्रीजर से निकालें, छोटे रोल में काट लें और एक फ्लैट डिश पर रखें।
10. मेज पर परोसें।

लवाश गाजर और सॉसेज के साथ रोल

सामग्री:

• लवाश पतला - 3 चादरें
• कच्ची गाजर - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 4 लौंग
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम
• उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम
• हरा प्याज - छोटा गुच्छा
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. कोरियाई गाजर के साथ सब्जी लवाश।
   पिसा ब्रेड को वेजिटेबल फिलिंग से पकाने में 15 मिनिट का समय लगेगा.
2. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
3. कोरियाई गाजर के लिए डिज़ाइन किए गए कद्दूकस पर खीरे को कद्दूकस कर लें। डिल को काट लें।
4. अनफोल्डेड पीटा ब्रेड की पहली शीट पर मेयोनेज़ की एक पतली परत लगाएं। पीटा ब्रेड के पूरे स्थान को कद्दूकस किए हुए पनीर, सोआ और फटे सलाद के टुकड़ों से भरें।
5. सब कुछ पीटा ब्रेड की दूसरी परत के साथ कवर करें। इस पीटा ब्रेड के ऊपर कोरियाई गाजर बांटें।
6. और कद्दूकस किया हुआ खीरा। (इस फिलिंग में नमक की जरूरत नहीं है, क्योंकि पनीर और मेयोनीज में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है।)
7. परतों को कसकर दबाकर रोल को रोल करें। रोल को फॉयल में सील करके फ्रिज में रख दें।
8. एक घंटे के बाद, वेजिटेबल रोल भीग कर खाने के लिए तैयार हो जाएगा. आप ऐसी पीटा ब्रेड को वेजिटेबल फिलिंग के साथ फ्रिज में एक दिन के लिए स्टोर कर सकते हैं।
9. बेल मिर्च के साथ पीटा ब्रेड मांस।
10. इस रोल में 3 अलग-अलग फिलिंग के साथ लवाश की 3 परतें होती हैं।
11. मांस को पकाने में लगभग आधा घंटा थोड़ा अधिक समय लगेगा।
12. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। पनीर को भी काट लें। पनीर, गाजर, दबाया हुआ लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं।
13. अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च को कद्दूकस कर लें।
    रिक्त नंबर 2 भरने के लिए तैयार है।
14. सॉसेज को लंबी स्ट्रिप्स में काटें। हरे प्याज को बारीक काट लें। रिक्त संख्या 3 भरने के लिए तैयार है।
15. मीट लवाश को असेंबल करने की प्रक्रिया: स्टफिंग नंबर 1 के साथ लवाश की पहली शीट फैलाएं।
16. ऊपर से पीटा ब्रेड की दूसरी परत बिछाएं। पीटा ब्रेड की पूरी सतह को मेयोनीज से हल्का चिकना कर लें।
    अंडे और शिमला मिर्च का भरावन समान रूप से वितरित करें (रिक्त संख्या 2)
17. भरने को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट से ढक दें। मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड की सतह को चिकनाई करें।
    परत की शीट पर सॉसेज और हरी प्याज समान रूप से वितरित करें (रिक्त संख्या 3)।
18. धीरे से, पिसा ब्रेड की परतों को फिलिंग के साथ दबाते हुए, रोल को रोल करें। रोल को फिल्म में सील करें और फ्रिज में भेजें।
19. लवाश मीटलाफ का उपयोग और भंडारण सब्जी संस्करण के समान होना चाहिए।
20. क्लिंग फिल्म से रोल हटाने के बाद, उन्हें एक तेज चाकू से अलग-अलग टुकड़ों में काट लें (एक टुकड़े की चौड़ाई लगभग 3 सेमी है)।
21. चमकीले रंगों के साथ आकर्षक, रोल का कट निश्चित रूप से आश्चर्यचकित आंखों को आकर्षित करेगा, पिछली गर्मियों के सभी रंगों के साथ एक दोस्ताना कंपनी को प्रसन्न करेगा।

पनीर और कटा हुआ हैम सॉसेज के साथ लवाश रोल

पनीर और हैम के साथ लवाश रोल "अगर मेहमान अप्रत्याशित रूप से आपके पास आए" श्रेणी का एक व्यंजन है, क्योंकि आप भरने के लिए रेफ्रिजरेटर में मौजूद लगभग हर चीज का उपयोग कर सकते हैं। सच है, तीन सामग्री मौजूद होनी चाहिए - यह पीटा ब्रेड, पनीर और एक अंडा है। बाकी के लिए, बेझिझक अपने स्वाद या मेहमानों की पसंद से मार्गदर्शन लें।

सामग्री:

• पतली अर्मेनियाई लवाश - 2 टुकड़े
• हैम - 350 ग्राम
• पनीर - 300 ग्राम
• लहसुन 1-2 लौंग
• अंडा 1-2 पीसी
• साग
• स्वाद के लिए मसाला
• वनस्पति तेल-1-2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम 4 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. ग्रेटर पर, बड़े या छोटे, पनीर और हैम को कद्दूकस कर लें।
2. वैसे, आप अपने स्वाद के लिए उत्पादों की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, आप 200 ग्राम पनीर और 500 ग्राम हैम ले सकते हैं, या पनीर को वरीयता दे सकते हैं।
3. हैम के बजाय, आप उबले हुए या स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं, और प्राकृतिक सब कुछ के प्रशंसक सॉसेज को तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस या मछली से बदल सकते हैं।
4. हम साग और लहसुन काटते हैं (आप एक grater का उपयोग कर सकते हैं
5. हम एक कप में सभी सामग्री मिलाते हैं, एक या दो अंडे डालते हैं (सुनिश्चित करें कि भरना बहुत तरल नहीं है), मसाले और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
6. भरने का कुल वजन लगभग 650 ग्राम है, आप इस राशि को सुरक्षित रूप से बढ़ा सकते हैं, फिर पनीर और हैम के साथ पीटा ब्रेड रोल कैलोरी में उच्च और प्रभावशाली होगा।
7. हम टेबल पर एक के ऊपर एक दो पीटा ब्रेड बिछाते हैं, यानी रोल का आधार दो परतों वाला होता है।
8. हम भरने को पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करते हैं, किनारों पर कुछ सेंटीमीटर छोड़ते हैं ताकि घुमा प्रक्रिया के दौरान भरना बाहर न गिरे।
9. हम पीटा ब्रेड को एक रोल में चौड़ाई में मोड़ते हैं।
10. यह एक लंबा और चौड़ा रोल निकलता है जो एक नियमित बेकिंग शीट (चेक!) पर फिट नहीं होता है, इसलिए हमने इसे एक तेज चाकू से आधा काट दिया और ध्यान से दो रोल सीम को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रख दिया।
11. प्रत्येक रोल की सतह पर खट्टा क्रीम फैलाएं (लगभग 1 बड़ा चम्मच प्रति टुकड़ा) और समान रूप से वितरित करें।
12. मेरा चमत्कार ओवन केवल शीर्ष पर बेक करता है, इसलिए रोल के एक तरफ टोस्ट होने के बाद, मैंने उन्हें पलट दिया, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ ब्रश किया और उन्हें वापस ओवन में डाल दिया।
13. कुल बेकिंग का समय 200 डिग्री पर 15 मिनट है।
14. सिद्धांत रूप में, ओवन के बजाय, आप पनीर को पिघलाने और रोल को तलने के लिए ग्रिल के साथ माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।
15. ये दो "सुंदर" निकले। बेशक, उन्हें तुरंत बेरहमी से काटकर खा लिया गया।
16. सच है, किसी चमत्कार से, सुबह तक कुछ टुकड़े बच गए, और उन्हें ठंडा खाया गया।
17. हालांकि, जैसा कि यह निकला, पनीर और हैम के साथ पीटा रोल गर्म और ठंडा दोनों ही अतुलनीय है।

लवाश रोल सॉसेज और कॉर्न के साथ

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश रोल एक सुरुचिपूर्ण और बहुत संतोषजनक नाश्ता है। अर्मेनियाई लवाश आटा बहुत निविदा है, आपके मुंह में पिघल रहा है। रोल को पूरी तरह से अलग भराई से भरा जा सकता है: उदाहरण के लिए, कसा हुआ अचार, उबला हुआ अंडा, केकड़े की छड़ें, टमाटर, हैम, अजमोद, आदि। यहां रचनात्मकता के लिए जगह है, बस सुनिश्चित करें कि रोल में द्रव्यमान पर्याप्त मोटा है। इस नुस्खा में भरना परिचित है, लेकिन हमारे पसंदीदा उत्पाद हैं। रोल उबली हुई सब्जियों, डिब्बाबंद मकई, सॉसेज, कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों से भरा होता है। यह किसी भी सलाद और स्नैक्स के लिए एक जीत-जीत संयोजन है, यह बहुत रंगीन और स्वादिष्ट निकलता है।

सामग्री:

• 1 पतला अर्मेनियाई लवाश;
• 200 ग्राम गाजर;
• 300 ग्राम आलू;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 80 ग्राम मीठा क्रीमियन प्याज;
• छेद के बिना 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम सॉसेज;
• हिमशैल सलाद का एक गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. हम गाजर और आलू को उनकी वर्दी में धोकर उबालते हैं। आप सब्जियों को एक कंटेनर में पका सकते हैं। 20-30 मिनट पर्याप्त हैं, लेकिन अगर फल बड़े हैं, तो अधिक। यह भी ध्यान रखें कि गाजर आमतौर पर आलू की तुलना में पकने में थोड़ा अधिक समय लेती है। अधिक पढ़ें:
2. यदि आलू की किस्म जल्दी उबाली जाती है, तो सब्जियों को अलग से पकाना बेहतर है या आपको याद रखना चाहिए कि आलू को आम पैन से समय पर निकालना है। पानी को नमक करना जरूरी नहीं है, इस घटक को भरने में ही जोड़ना बेहतर है। हम एक कांटा के साथ तत्परता की जांच करते हैं: सब्जियां नरम होनी चाहिए।
3. खाना पकाने की यह विधि उत्पादों में अधिक लाभ बरकरार रखती है, आलू अधिक सुगंधित होते हैं, और गाजर का मांस उज्ज्वल रहता है। और फल आसानी से साफ हो जाए इसके लिए तवे से निकालने के तुरंत बाद इसके ऊपर ठंडा पानी डालें।
4. हम सब्जियों को त्वचा से साफ करते हैं: आप बस इसे चाकू से उठा सकते हैं और खींच सकते हैं, इसे आसानी से हटाया जा सकता है। यह वर्दी में खाना पकाने का एक और प्लस है, क्योंकि कच्ची सब्जी को छीलते समय, गूदे के हिस्से के साथ त्वचा को हटा दिया जाता है। हम सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और अलग कटोरे में डालते हैं।
5. आलू को नरम मक्खन और आधा मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। यदि आप हानिकारक और वसायुक्त मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।
6. लाल सलाद को बारीक काट लें। आप साधारण प्याज भी ले सकते हैं, लेकिन क्रीमियन लाल प्याज का स्वाद मीठा होता है और कड़वा नहीं होता है, और बैंगनी रंग भरने में सुंदर दिखता है।
7. हमने पनीर से बर्फ के टुकड़े काट दिए, बाकी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
8. पीटा के पत्ते को लंबाई में काट लें ताकि बेल ज्यादा मोटी न हो जाए। दूसरी छमाही का उपयोग इसी तरह के रोल के लिए किया जा सकता है।
9. हम आधी पीटा ब्रेड पर आलू की एक परत फैलाते हैं। किनारे से थोड़ा पीछे हटें ताकि रोल अच्छी तरह से और मजबूती से लपेटे, और उत्पाद बाहर न गिरें।
10. ऊपर से सॉसेज के पतले स्लाइस रखें। गैर-कठोर सॉसेज का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, सॉसेज, हैम या बेकन की उबली और पकाई-स्मोक्ड किस्में परिपूर्ण हैं।
11. दूसरी छमाही पर गाजर डालें, नमक। सब्जियों पर आगे तीन पंक्तियों में हम मकई, प्याज और कसा हुआ पनीर डालते हैं। हम कोशिश करते हैं कि सारी सामग्री को लंबाई में फैलाया जाए ताकि वे बेली हुई रोल में अच्छी दिखें।
12. आलू की तरफ आखिरी परत होगी - लेट्यूस।
13. पिसा ब्रेड को फिलिंग के साथ धीरे से बेल लें। इस प्रकार, केंद्र में साग की एक परत प्राप्त होती है, और ऊपर एक गाजर की परत होती है।
14. परोसते समय इसे सुंदर दिखाने के लिए आप किनारे को काट सकते हैं। एक समान कट पाने के लिए काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।
15. हम रोल को एक डिश पर फैलाते हैं और शेष मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।
16. हम लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं और उन्हें मेयोनेज़ परत के ऊपर एक रोल के साथ सजाते हैं। अपने हाथों से फाड़ना बेहतर है, काटना नहीं। हम मेयोनेज़ पर लेट्यूस के टुकड़े लगाते हैं ताकि रोल साग की एक सुंदर और रसीला परत से ढका हो। मैंने दूसरे रोल को अजमोद और जैतून के साथ सजाया।
17. अंतिम स्पर्श: हम फेस्टिव रोल को पनीर स्नोफ्लेक्स से सजाते हैं, उन्हें सीधे सलाद पर बिछाते हैं। रोल को तुरंत खाया जा सकता है। लेकिन अगर आप स्नैक को थोड़े समय के लिए फ्रिज में रख दें (10-15 मिनट पर्याप्त हैं), तो परोसते समय इसे काटना आसान हो जाएगा। और ताकि सलाद मुरझा न जाए और पनीर बाहर न निकले, ऊपर से ढक्कन के साथ रोल को सावधानीपूर्वक कवर करना बेहतर है।
18. स्टफिंग के साथ अर्मेनियाई लवाश रोल तैयार है. हम उत्सव की मेज पर रखते हैं, काटते हैं और मजे से खाते हैं।

लवाश 1 पीसी। प्रसंस्कृत पनीर 30 ग्राम। हल्का नमकीन सामन 1 पैक सामन को छोटे छोटे टुकड़ों में काटिये और पीटा ब्रेड पर डालिये। एक रोल में रोल करें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 15 मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें। अपने भोजन का आनंद लें!

15मिनट 25मिनट नाश्ता हम आपको "पिटा रोल विथ मेल्टेड चीज़ एंड हर्ब्स" व्यंजन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करने में प्रसन्नता हो रही है। यह वास्तव में एक कोशिश के काबिल है। लवाश 1 पत्ता साग 1 गुच्छा। प्रसंस्कृत पनीर 200 ग्राम साग को बारीक काट लें, पिघला हुआ पनीर के साथ मिलाएं। पिघला हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ साग के मिश्रण के साथ पीटा ब्रेड की एक शीट फैलाएं। एक रोल में कसकर रोल करें। भागों में काटें। अपने भोजन का आनंद लें!

15मिनट 25मिनट नाश्ता हम आपको "सॉसेज और गाजर के साथ लवाश रोल" पकवान के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा पेश करते हुए प्रसन्न हैं। यह वास्तव में एक कोशिश के काबिल है। लवाश स्वाद के लिए साग स्वाद के लिए स्वादानुसार गाजर मेयोनेज़ स्वाद के लिए सॉसेज स्वाद के लिए उबला हुआनमक स्वादअनुसार बड़ी पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से ढक दें। मेयोनेज़ के ऊपर हम उबली हुई, बारीक कटी हुई गाजर और बारीक कटा हुआ सोआ, नमक डालते हैं। हम दूसरी पीटा ब्रेड के साथ कवर करते हैं, फिर से मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं और ऊपर से बारीक कटा हुआ सॉसेज छिड़कते हैं। रोल अप रोल। मेयोनेज़ को थोड़ा भीगने दें और रोल को काट लें। अपने भोजन का आनंद लें!

15मिनट 25मिनट नाश्ता हम आपको "मछली और बेल मिर्च के साथ लवाश रोल" व्यंजन तैयार करने के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करते हुए प्रसन्न हैं। यह वास्तव में एक कोशिश के काबिल है। लवाश 2 पीसी। लाल मछली स्वाद के लिए थोड़ी नमकीनस्वाद के लिए साग क्रीम पनीर स्वाद के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च स्वाद के लिए हम पीटा ब्रेड को खोलते हैं, इसे पनीर के साथ फैलाते हैं, ऊपर मछली डालते हैं, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कते हैं और ऊपर से बेल मिर्च की पतली स्ट्रिप्स बिछाते हैं, यह उत्साह जोड़ देगा। हम पीटा ब्रेड के 1 और पत्ते के साथ कवर करते हैं, हम इसे पनीर के साथ भी कोट करते हैं। धीरे से एक रोल में घुमाएं, फिर क्लिंग फिल्म के साथ लपेटना और 2 घंटे के लिए सर्द करना बेहतर है। फिर इसे फ्रिज से निकाल कर टुकड़ों में काट लें। अपने भोजन का आनंद लें!

15मिनट 25मिनट नाश्ता हम आपको "केकड़े की छड़ें और ककड़ी के साथ पिटा रोल" पकवान के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करने में प्रसन्नता हो रही है। यह वास्तव में एक कोशिश के काबिल है। लवाश स्वाद के लिए अंडा 4 पीसी। प्रसंस्कृत पनीर 200 ग्रामनमक स्वादअनुसार केकड़ा 300 ग्राम चिपक जाता हैककड़ी 1 पीसी। स्वाद के लिए साग अंडे उबालें। खीरा, अंडे और केकड़े को कद्दूकस कर लें। खीरे से रस निचोड़ें। पनीर के साथ पीटा ब्रेड फैलाएं। पनीर के साथ पीटा ब्रेड पर खीरे को एक समान परत में रखें। फिर केकड़े की छड़ें और एक अंडा। नमक। पिसा ब्रेड को टाइट रोल में बेल लें। 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। तैयार रोल को काट लें। अपने भोजन का आनंद लें!

15मिनट 25मिनट नाश्ता हम आपको "सॉसेज, पनीर और टमाटर के साथ लवाश रोल" व्यंजन के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करने में प्रसन्नता हो रही है। यह वास्तव में एक कोशिश के काबिल है। लवाश 4 पीसी। उबला हुआ सॉसेज 500 ग्रामलहसुन 3 दांत स्वादानुसार नमक पनीर 300 ग्राम टमाटर 3 पीसी। मेयोनेज़ 250 ग्राम काली मिर्च स्वादानुसार फिर सॉसेज बिछाएं। फिर - टमाटर। सॉस तैयार करें: एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें या इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। टमाटर के ऊपर फैला दें। प्रत्येक पीटा ब्रेड को रोल करें और माइक्रोवेव में 3-4 मिनट के लिए या पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखें। अपने भोजन का आनंद लें!

10मिनट 15मिनट स्नैक्स कई प्रकार के बेहतरीन स्नैक्स हैं जिनके लिए समय, धन या उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। हम इन व्यंजनों में से एक की पेशकश करते हैं - सामन के साथ पीटा ब्रेड रोल। लवाश पतला 2 पीसी।खीरे 1 पीसी। नमकीन सामन 180 ग्राम। क्रीम पनीर 200 ग्रामस्वाद के लिए साग मछली को पतले स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटें। खीरे को धोकर छील लें और स्ट्रिप्स में काट लें। पीटा पत्ती के 2/3 भाग को क्रीम चीज़ के साथ फैलाएं। मछली को पनीर पर रखें, और फिर खीरे के कुछ स्ट्रिप्स। जितना हो सके, पिसा ब्रेड को सावधानी से एक रोल में लपेटें। परिणामी रोल को लगभग 3 सेमी मोटे भागों में काटें।

5मिनट 10मिनट स्नैक्स "सब्जियों और पिघला हुआ पनीर के साथ पिटा रोल" पकवान पकाने के तरीके का विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे सुनिश्चित करने का प्रयास करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। प्रसंस्कृत पनीर 80 ग्राम।टमाटर 40 ग्राम सीताफल 3 ग्राम सलाद 10 ग्राम लवाश 2 पीसी। मसालेदार ककड़ी 30 ग्राम। वनस्पति तेल 30 मिली। जैतून का तेल 3 ग्राम। टमाटर और मसालेदार खीरे को बारीक काट लें, लेटस और सीताफल के टुकड़ों के साथ मिलाएं, जैतून का तेल डालें। पनीर के साथ पीटा ब्रेड फैलाएं, ऊपर से सब्जी का भरावन डालें, इसे रोल से लपेटें। एक गरम फ्राइंग पैन में सभी तरफ वनस्पति तेल में रोल भूनें। सेवा करते समय, तिरछे काट लें, लेटस के पत्तों (वैकल्पिक) से सजाएं।

20मिनट 20मिनट स्नैक्स "लवाश रोल्स विद सैल्मन" व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे जरूर आजमाएं अर्मेनियाई लवाश 2 पीसी। हल्का नमकीन सामन 200 ग्रामडिल 1 गुच्छा। प्रसंस्कृत पनीर 200 ग्राम। क्लिंग फिल्म पर पीटा ब्रेड की एक शीट खोल दें। पिघले हुए पनीर की एक छोटी परत के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें। पनीर की एक परत पर समान रूप से पीटा ब्रेड में सामन के टुकड़े डालें। चिकन अंडा 4 पीसी।पनीर 300 ग्राम मेयोनेज़ 200 ग्राम साग स्वाद के लिए चिकन ब्रेस्ट उबालें, रेशों में विभाजित करें।अंडे उबाल लें। अंडे को कद्दूकस कर लें, अलग से - पनीर। साग को काट लें और कद्दूकस किए हुए अंडे के साथ मिलाएं। पन्नी पर पीटा ब्रेड की एक शीट रखो, इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और ऊपर चिकन फाइबर डाल दें। पीटा ब्रेड की एक शीट के साथ कवर करें। मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें, ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ अंडे डालें। पीटा ब्रेड की एक शीट के साथ कवर करें। मेयोनेज़ के साथ भी ग्रीस करें, ऊपर से पनीर डालें। रोल अप करें, पन्नी में कसकर लपेटें।

सॉसेज के साथ लवाश बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, और यह मूल व्यंजन एकदम सही है जब मेहमान अचानक आपके पास आते हैं, और उनके साथ इलाज करने के लिए बिल्कुल कुछ भी नहीं है। आइए आपके साथ इस ऐपेटाइज़र को तैयार करने की कुछ रेसिपीज़ के बारे में जानें।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश

सामग्री:

• पीटा ब्रेड - 1 शीट;
• सॉसेज - 50 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• केचप - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

तो, पहले हम पीटा ब्रेड के लिए फिलिंग तैयार करते हैं, सॉसेज को हलकों में काट लें। हम पनीर को पतले स्लाइस में काटते हैं, या इसे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। लवाश को कई भागों में काटकर कोट कर लें। हम सॉसेज फैलाते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ सो जाते हैं। हम पीटा ब्रेड को कसकर रोल में लपेटते हैं और मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करते हैं। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और डिश को लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

सॉसेज और टमाटर के साथ लवाश

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 पत्ता;
• सॉसेज - 150 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• मेयोनेज़ - 100 मिली।

खाना बनाना

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से हम एक पत्ता फैलाते हैं, जिसे हम पहले से टेबल पर फैला देते हैं। टमाटर को बारीक काट लें, मेयोनेज़ पर डालें। हम सॉसेज को काटते हैं और समान रूप से पीटा ब्रेड की पूरी शीट को कवर करते हैं। हम पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, इसके साथ पूरी फिलिंग छिड़कते हैं, इसे थोड़ा दबाते हैं और इसे एक तंग रोल में मोड़ते हैं। इस रूप में, इसे लगभग 30 मिनट तक लेटना चाहिए, जिसके बाद हम इसे टुकड़ों में काटते हैं और इसे एक सुंदर पकवान पर रख देते हैं।

लवाश रोल सॉसेज और पिघले पनीर के साथ

सामग्री:

खाना बनाना

लवाश आधा में काटा। हम मेज पर एक हिस्सा डालते हैं, पिघला हुआ पनीर के साथ चिकना करते हैं। टमाटर के साथ सॉसेज को पतले आधे छल्ले में काट लें और उन्हें एक शीट पर रख दें। हम पनीर के साथ पीटा ब्रेड के दूसरे भाग को कोट करते हैं और ऊपर से कटा हुआ साग फैलाते हैं। हम दूसरी पीटा ब्रेड को पहले के ऊपर रखते हैं और ध्यान से इसे एक रोल में मोड़ते हैं।

अर्मेनियाई लवाश, सॉसेज और पनीर की पतली चादरें - त्वरित स्नैक्स तैयार करने के लिए क्या आसान हो सकता है? ऐसे उत्पादों से, बिना किसी झंझट के, आटा गूंथने की परवाह किए बिना, आप अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं - ठंडा, तला हुआ या बेक किया हुआ।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

लवाश बड़ी चादरों में बेचा जाता है। विशिष्ट नुस्खा के आधार पर, उन्हें टुकड़ों में काट दिया जाता है या पूरे के रूप में उपयोग किया जाता है। आप लगभग किसी भी उत्पाद को पीटा ब्रेड में लपेट सकते हैं और कुछ ही मिनटों में मूल व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं, जो एक क्षुधावर्धक और हार्दिक नाश्ता दोनों हो सकता है।

ऐसे व्यंजनों के लिए सॉसेज और पनीर एकदम सही टॉपिंग हैं। लेकिन उनकी पसंद को सोच समझकर संपर्क किया जाना चाहिए। सूखे-ठीक और कच्चे-स्मोक्ड सॉसेज सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं, क्योंकि वे सख्त होते हैं। बिना वसा ("डॉक्टर" या "बच्चों के") के बिना उबला हुआ लेना सबसे अच्छा है। नरम अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज भी एक अच्छा विकल्प है।

पनीर का उपयोग पिसा ब्रेड को भरने या चिकना करने के लिए किया जाता है। उन्हें पिज्जा जैसे बेक करने से पहले उत्पादों पर भी छिड़का जाता है। विविधता का चुनाव अक्सर आपकी कल्पना और उपलब्धता से ही सीमित होता है। अधिकांश व्यंजनों में, आप सुरक्षित रूप से तोपों से दूर जा सकते हैं और अपने विवेक पर विविधता को बदल सकते हैं। केवल पनीर के प्रकार की उपेक्षा न करें, यदि नमकीन का संकेत दिया गया है, तो इसे उसी के साथ बदलें। उदाहरण के लिए, "फ़ेटा" या "अदिघे" पर पनीर। तदनुसार, कठोर और प्रसंस्कृत चीज के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - "फ्राइड रोल्स"

सामग्री:

2 बड़ी पीटा ब्रेड;

200 जीआर। "डॉक्टर" उबले हुए आलू;

ताजा अजमोद का एक छोटा गुच्छा;

पनीर, किस्में "कोस्त्रोमा" - 200 जीआर ।;

रिफाइंड तेल (या जैतून) - 40 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. पीटा शीट को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें ताकि आपको उनमें से तीन एक शीट से मिलें।

2. अजमोद को पानी से धो लें और नमी को दूर करने के लिए एक तौलिये पर सुखाएं, फिर चाकू से काट लें।

3. सॉसेज को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, पनीर को एक बड़े grater के माध्यम से कद्दूकस कर लें।

4. कटी हुई सामग्री को मिलाएं, एक चम्मच जैतून का तेल, अपनी पसंद के मसाले के साथ मौसम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. पीटा ब्रेड की प्रत्येक पट्टी पर कम से कम एक चम्मच भरावन डालें और ध्यान से इसे बेल लें।

6. एक फ्राइंग पैन में डालें और बचा हुआ तेल कम तापमान पर अच्छी तरह गर्म करें। रोल्स को फैट में डुबोएं और हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - "कोरियाई में गाजर के साथ स्नैक रोल"

सामग्री:

पीटा ब्रेड की तीन शीट (पतली);

300 जीआर। सॉसेज "बच्चों के";

हार्ड पनीर, किस्में "रूसी" - 350 जीआर ।;

200 जीआर। लेट्यूस - "गाजर, कोरियाई में";

युवा अजमोद - 100 जीआर ।;

सलाद की पत्तियाँ;

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार गाजर "कोरियाई में" अपने हाथों से निचोड़ें और इसे एक चलनी में डाल दें।

2. सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

3. पनीर को कद्दूकस पर पीस लें। चिप्स जितने छोटे होंगे, फिलिंग उतनी ही नरम होगी।

4. धुले और सूखे अजवायन को चाकू से बारीक काट लें।

5. पीटा ब्रेड की एक शीट लें, उसकी सतह को मेयोनेज़ से अच्छी तरह चिकना करें और गाजर को एक समान परत में फैलाएं।

6. एक और पीटा ब्रेड से ढक दें और इसके ऊपर मेयोनेज़ से भी चिकना कर लें। सॉसेज को ऊपर रखें।

7. फिर से पीटा डालें और फिर से मेयोनीज से ब्रश करें। इसकी सतह पर समान रूप से पनीर चिप्स छिड़कें।

8. सावधानी से, ताकि निचली पीटा ब्रेड टूट न जाए, सब कुछ एक रोल में लपेटें और इसे 1 घंटे तक के लिए फ्रिज में रख दें।

9. फिर भीगे हुए रोल को हटाकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

10. एक छोटी प्लेट के निचले हिस्से को लेटस के पत्तों से ढक दें और उन पर रोल के टुकड़े रख दें।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - "सॉसेज और टमाटर के साथ स्नैक रोल"

इस नुस्खा के लिए उत्पादों की पसंद पर ध्यान दें। आपको अर्ध-तरल प्रसंस्कृत पनीर की आवश्यकता होगी, जो मुख्य रूप से प्लास्टिक ट्रे में पैक किया जाता है, और सॉसेज का प्रकार पूरी तरह से आपके विवेक पर रहता है।

सामग्री:

100 जीआर। "मलाईदार" पनीर, संसाधित;

एक मांसल टमाटर;

150 जीआर। कम वसा वाले सॉसेज;

30 जीआर। ताजा बारीक कटा हुआ अजमोद;

एक बड़ा अर्मेनियाई लवाश।

खाना पकाने की विधि:

1. पीटा ब्रेड को दो भागों में काटें और प्रत्येक आधे को पिघले पनीर से अच्छी तरह ग्रीस करें।

2. सॉसेज को पतले स्लाइस में काट लें, और टमाटर को आधा छल्ले में काट लें। टमाटर और सॉसेज के टुकड़ों को बिसात के पैटर्न में तैयार पीटा ब्रेड की सतह पर फैलाएं।

3. दूसरी छमाही के साथ कवर करें, पनीर की तरफ ऊपर। अजमोद के साथ छिड़कें और धीरे से रोल करें।

4. क्लिंग फिल्म के साथ रोल को कसकर लपेटें और एक घंटे के लिए सर्द करें। फिर इसे निकाल कर काट लें।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - "आलू सॉसेज के साथ चिपक जाता है, एक खस्ता क्रस्ट के नीचे"

सामग्री:

एक लवाश;

आधा किलो "डॉक्टर" सॉसेज;

60 जीआर। 72% मक्खन;

चार छोटे आलू;

80 जीआर। पनीर, किस्में "डच"।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। शोरबा को तनाव दें, और आलू को मक्खन के साथ मैश करें।

2. सॉसेज को बड़े क्यूब्स में काट लें। आप सॉसेज ले सकते हैं। उत्पादों की संकेतित संख्या के लिए, छह सॉसेज की आवश्यकता होती है। पनीर को बारीक पीस लें।

3. पीटा ब्रेड को छह समान आयतों में काटें और प्रत्येक को मैश किए हुए आलू के साथ फैलाएं। कटा हुआ पनीर के साथ उदारता से छिड़कें।

4. फिर सॉसेज (या सॉसेज) की एक स्टिक को आयतों के संकरे किनारे पर रखें और इसे बहुत ज्यादा टाइट रोल में रोल करें।

5. पैन में कोई भी वनस्पति तेल डालें। कम आँच पर वसा गरम करें, उसमें वर्कपीस को कम करें और अलग-अलग तरफ से कुछ मिनटों के लिए भूनें।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - "बिना किसी परेशानी के त्वरित पिज्जा"

सामग्री:

लवाश - 3 पीसी ।;

हल्के केचप के तीन चम्मच;

दो मध्यम टमाटर;

कम वसा वाले मेयोनेज़ के पांच बड़े चम्मच;

200 जीआर। कोई सॉसेज;

एक छोटा बल्ब;

100 जीआर। मसालेदार मध्यम आकार के शैंपेन;

20 जीआर। मीठा क्रीम मक्खन;

पिज्जा के लिए मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को मनमाना आकार के मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें और एक पैन में मक्खन में टुकड़ों को हल्का भूनें।

2. टमाटर को एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं और फिर जल्दी से ठंडे पानी में डाल दें। त्वचा को छीलकर टमाटर को पतले छल्ले में काट लें। जितना पतला उतना अच्छा।

3. एक छोटे ब्रेज़ियर को चर्मपत्र से ढक दें और उसके ऊपर पहली पीटा ब्रेड फैलाएं।

4. मेयोनेज़ की एक परत लागू करें, हल्के से बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और अगली शीट से ढक दें। इसे मेयोनेज़ के साथ भी कोट करें, पनीर के साथ छिड़कें और शेष पीटा ब्रेड के साथ सब कुछ कवर करें।

5. केचप के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ सतह को चिकनाई करें और ऊपर टमाटर के छल्ले रखें।

6. टमाटर पर तली हुई सॉसेज डालें, "पिज्जा के लिए" मसालों के साथ सीजन करें, लहसुन को प्रेस से निचोड़ें और इसे सतह पर फैलाएं।

7. मैरिनेड से सुखाए गए शैंपेन को स्लाइस में काटें और सॉसेज के ऊपर फैलाएं।

8. प्याज को अगली परत के साथ आधा छल्ले में कटा हुआ फैलाएं।

9. फिलिंग पर मेयोनीज की एक पतली जाली लगाएं और बाकी बचे हुए पनीर से ढक दें।

10. पिज्जा पैन को ओवन में रखें और बेक करें। पनीर की ऊपरी परत के पिघलने की डिग्री से तत्परता की जाँच करें।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - "आलसी पनीर पाई"

सामग्री:

200 जीआर। "बच्चों के" सॉसेज;

लवाश शीट्स - 3 पीसी ।;

300 जीआर। मसालेदार पनीर (ब्रायंजा या अदिघे);

हल्का सख्त पनीर - 70 जीआर ।;

तीन अंडे।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को बड़े टुकड़ों में पीस लें, और सॉसेज - छोटा। मिलाएँ, मिलाएँ और तीन बराबर भागों में बाँट लें।

2. पीटा शीट्स पर फिलिंग को पतली परत में फैलाएं और प्रत्येक को अलग-अलग टाइट रोल में बेल लें।

3. एक गोल आकार लें और तैयार ट्यूबों को "घोंघा" के साथ उसमें डालें।

4. अंडे को एक गिलास पानी या दूध के साथ फेंटें और घोंघे के मिश्रण के ऊपर डालें। ऊपर से सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें।

5. केक को ओवन में रखें, 180 डिग्री तक गरम करें। जब केक की सतह अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए, तो इसे बाहर निकाल लें। बिताया गया अनुमानित समय 20 मिनट है।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - "अंडे के साथ बेक्ड रोल"

सामग्री:

दो पतली पीटा ब्रेड;

250 जीआर। "डॉक्टर" सॉसेज;

तीन उबले अंडे और एक कच्चा;

150 जीआर। पनीर, किस्में "रूसी";

कम वसा वाला मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को आधा सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें।

2. पनीर को मीडियम सेल्स वाले ग्रेटर से कद्दूकस कर लें और अंडों को बारीक काट लें।

3. एक कटोरी में, कटी हुई सामग्री को तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। यदि भरना सूखा लगता है, तो अधिक मेयोनेज़ जोड़ें। जमीन काली मिर्च के साथ सीजन, यदि आवश्यक हो तो नमक।

4. एक बहुत तेज चाकू से, पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट को चार बराबर भागों में काट लें और किनारों के करीब, प्रत्येक पर भरने के कुछ बड़े चम्मच डाल दें। पहले किनारे के किनारों को लपेटें, फिर मोड़ें और हल्के से दबाएं।

5. रिक्त स्थान को एक छोटे से रोस्टिंग पैन में कसकर रखें और एक फेंटे हुए अंडे से उनकी सतह को उदारतापूर्वक ब्रश करें।

6. 10 मिनट के लिए बेक करें, इष्टतम हीटिंग 180 डिग्री है।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - "घर का बना शावरमा"

सामग्री:

दो लवाश;

150 जीआर। पनीर, किस्में "डच" या "कोस्त्रोमा";

200 जीआर। सफ़ेद पत्तागोभी;

150 जीआर। सॉसेज "चिल्ड्रन" या एक बड़ा गैर-स्मोक्ड सॉसेज;

छोटा ताजा ककड़ी;

प्याज का एक सिर;

गर्म सॉस या केचप;

किसी भी वसा सामग्री का मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. हमने एक ताजा ककड़ी और पतली गोभी, एक सॉसेज को मध्यम आकार के स्ट्रॉ में और एक प्याज को छल्ले के क्वार्टर में काट दिया। पनीर को पतले स्लाइस में काट लें।

2. मेयोनेज़ के साथ मिश्रित केचप के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें, और परतों में किनारों के करीब भरने को बिछाएं: प्याज, गोभी, खीरे और सॉसेज। ऊपर से पनीर के स्लाइस रखें और लिफाफे के आकार में लपेटें।

3. खाली तवे को सूखे पसली वाले तवे पर रखें और कम तापमान पर हर तरफ एक मिनट के लिए भूनें।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - खाना पकाने के गुर और उपयोगी टिप्स

सॉसेज और चीज़ के साथ पीटा ब्रेड के कोल्ड एपेटाइज़र रोल को बनाने के बाद कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। वे अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और आसानी से कट जाते हैं।

नरम पीटा ब्रेड को फ्रिज में फटने से बचाने के लिए, ठंडे स्नैक रोल को क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल से लपेटें।

तली हुई सॉसेज को भरने में डालने से पहले उसे ठंडा करना सुनिश्चित करें, अन्यथा पीटा ब्रेड जल्दी नरम हो जाएगा।

पके हुए उत्पादों पर एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, व्हीप्ड जर्दी से पहले उनकी सतह को चिकना करें। एक पैन में पकाया जाता है, मक्खन और वनस्पति तेलों के मिश्रण में भूनें।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश रोल एक सुरुचिपूर्ण और बहुत संतोषजनक नाश्ता है। अर्मेनियाई लवाश आटा बहुत निविदा है, आपके मुंह में पिघल रहा है। रोल को पूरी तरह से अलग भराई से भरा जा सकता है: उदाहरण के लिए, कसा हुआ अचार, उबला हुआ अंडा, केकड़े की छड़ें, टमाटर, हैम, अजमोद, आदि। यहां रचनात्मकता के लिए जगह है, बस सुनिश्चित करें कि रोल में द्रव्यमान पर्याप्त मोटा है। इस नुस्खा में भरना परिचित है, लेकिन हमारे पसंदीदा उत्पाद हैं। रोल उबली हुई सब्जियों, डिब्बाबंद मकई, सॉसेज, कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों से भरा होता है। यह किसी भी सलाद और स्नैक्स के लिए एक जीत-जीत संयोजन है, यह बहुत रंगीन और स्वादिष्ट निकलता है।
नया साल हमेशा एक सुंदर और विविध भोजन परोसने वाला होता है। आइए इस रोल को नजरअंदाज न करें। लेट्यूस के पत्तों और पनीर स्नोफ्लेक्स के रूप में सजावट ऐपेटाइज़र को एक विशेष अनुग्रह देती है। कुकी कटर से इन्हें काटना आसान होता है। वैसे, उबले हुए सॉसेज से भी ऐसा ही किया जा सकता है। पकवान के लिए सजावट छुट्टी के आधार पर बनाई जा सकती है: 8 मार्च और ईस्टर पर, एक सुंदर हरे रंग के रोल को फूलों से सजाया जा सकता है, और हैलोवीन पर, कसा हुआ काले जैतून के साथ छिड़का जाता है। आज, नए साल की पूर्व संध्या पर, मैं एक आकर्षक नए साल की पीटा ब्रेड बनाने का प्रस्ताव करता हूं।

सामग्री:

• 1 पतला अर्मेनियाई लवाश;
• 200 ग्राम गाजर;
• 300 ग्राम आलू;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 80 ग्राम मीठा क्रीमियन प्याज;
• छेद के बिना 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम सॉसेज;
• हिमशैल सलाद का एक गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश रोल रेसिपी

1. हम गाजर और आलू को उनकी वर्दी में धोकर उबालते हैं। आप सब्जियों को एक कंटेनर में पका सकते हैं। 20-30 मिनट पर्याप्त हैं, लेकिन अगर फल बड़े हैं, तो अधिक। यह भी ध्यान रखें कि गाजर आमतौर पर आलू की तुलना में पकने में थोड़ा अधिक समय लेती है। यदि आलू की किस्म जल्दी उबाली जाती है, तो सब्जियों को अलग से पकाना बेहतर है या आपको याद रखना चाहिए कि आलू को आम पैन से समय पर निकालना है। पानी को नमक करना जरूरी नहीं है, इस घटक को भरने में ही जोड़ना बेहतर है। हम एक कांटा के साथ तत्परता की जांच करते हैं: सब्जियां नरम होनी चाहिए। खाना पकाने की यह विधि उत्पादों में अधिक लाभ बरकरार रखती है, आलू अधिक सुगंधित होते हैं, और गाजर का मांस उज्ज्वल रहता है। और फल आसानी से साफ हो जाए इसके लिए तवे से निकालने के तुरंत बाद इसके ऊपर ठंडा पानी डालें।

2. हम सब्जियों को छिलके से साफ करते हैं: आप बस इसे चाकू से उठा सकते हैं और खींच सकते हैं, इसे आसानी से हटाया जा सकता है। यह वर्दी में खाना पकाने का एक और प्लस है, क्योंकि कच्ची सब्जी को छीलते समय, गूदे के हिस्से के साथ त्वचा को हटा दिया जाता है। हम सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और अलग कटोरे में डालते हैं।

3. आलू को नरम मक्खन और आधा मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। यदि आप हानिकारक और वसायुक्त मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।

4. लाल लेट्यूस प्याज को बारीक काट लें। आप साधारण प्याज भी ले सकते हैं, लेकिन क्रीमियन लाल प्याज का स्वाद मीठा होता है और कड़वा नहीं होता है, और बैंगनी रंग भरने में सुंदर दिखता है।

5. पनीर से बर्फ के टुकड़े काट लें, बाकी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।

6. पीटा के पत्ते को लंबाई में काट लें ताकि बेल ज्यादा मोटी न हो जाए. दूसरी छमाही का उपयोग इसी तरह के रोल के लिए किया जा सकता है।

7. आधी पीटा ब्रेड पर आलू की परत बिछा दें। किनारे से थोड़ा पीछे हटें ताकि रोल अच्छी तरह से और मजबूती से लपेटे, और उत्पाद बाहर न गिरें।

8. पतली सॉसेज प्लास्टिक को ऊपर रखें। गैर-कठोर सॉसेज का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, सॉसेज, हैम या बेकन की उबली और पकाई-स्मोक्ड किस्में परिपूर्ण हैं।

9. दूसरी छमाही में गाजर डालें, नमक। सब्जियों पर आगे तीन पंक्तियों में हम मकई, प्याज और कसा हुआ पनीर डालते हैं। हम कोशिश करते हैं कि सारी सामग्री को लंबाई में फैलाया जाए ताकि वे बेली हुई रोल में अच्छी दिखें।

10. आलू की तरफ आखिरी परत होगी - लेट्यूस।

11. पिसा ब्रेड को फिलिंग से धीरे से बेल लें। इस प्रकार, केंद्र में साग की एक परत प्राप्त होती है, और ऊपर एक गाजर की परत होती है।

12. परोसते समय आप इसके किनारे को काट सकते हैं ताकि यह और भी सुंदर लगे। एक समान कट पाने के लिए काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।

13. रोल को एक प्याले पर रखें और बची हुई मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

14. हम लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं और उन्हें मेयोनेज़ की परत पर रोल से सजाते हैं। अपने हाथों से फाड़ना बेहतर है, काटना नहीं। हम मेयोनेज़ पर लेट्यूस के टुकड़े लगाते हैं ताकि रोल साग की एक सुंदर और रसीला परत से ढका हो। मैंने दूसरे रोल को अजमोद और जैतून के साथ सजाया।

15. फिनिशिंग टच: फेस्टिव रोल को पनीर स्नोफ्लेक्स से सजाएं, उन्हें सीधे सलाद पर बिछाएं। रोल को तुरंत खाया जा सकता है। लेकिन अगर आप स्नैक को थोड़े समय के लिए फ्रिज में रख दें (10-15 मिनट पर्याप्त हैं), तो परोसते समय इसे काटना आसान हो जाएगा। और ताकि सलाद मुरझा न जाए और पनीर बाहर न निकले, ऊपर से ढक्कन के साथ रोल को सावधानीपूर्वक कवर करना बेहतर है।

स्टफिंग के साथ अर्मेनियाई लवाश रोल तैयार है. हम उत्सव की मेज पर रखते हैं, काटते हैं और मजे से खाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!