लवाश में केकड़ा रोल। केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा ब्रेड का एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक। अंडे, केकड़े की छड़ें और हार्ड पनीर के साथ लवाश में ऐपेटाइज़र

ओह, पीटा ब्रेड से कितनी अद्भुत चीज़ें तैयार की जा सकती हैं! पीटा ब्रेड स्नैक्स की रेसिपी और केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा ब्रेड की फिलिंग रेसिपी अपनी विभिन्न प्रकार की फिलिंग से विस्मित करती हैं। विभिन्न केकड़े स्टिक ऐपेटाइज़र, भरवां रोल, भरवां केकड़े की छड़ें, पीटा ब्रेड में सलाद, और यह सब कुछ तैयार नहीं किया जा सकता है।

मुझे वास्तव में केकड़े की छड़ियों और पिघले पनीर के साथ लवाश रोल पसंद है - यह कोमल, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट बनता है! क्या आप भी यह क्रैब पिटा रोल आज़माना चाहेंगे?

सामग्री:

• पीटा ब्रेड की 1 शीट;
• 1 प्रसंस्कृत पनीर (100 ग्राम);
• 1 अंडा;
• 1-2 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़;
• नमक काली मिर्च;
• 4-5 पीसी केकड़े की छड़ें;
• डिल साग.

तैयारी:

अंडे को खूब उबालें. हम खोल साफ़ करते हैं।

मध्यम कद्दूकस पर तीन प्रसंस्कृत पनीर।

कद्दूकस किए हुए पनीर में मध्यम कद्दूकस किया हुआ एक अंडा मिलाएं।

मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने का प्रयास करते हुए, पनीर को अंडे और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। इसे चम्मच की बजाय कांटे से करना बहुत सुविधाजनक है।

हमें पतली पीटा ब्रेड की एक शीट की आवश्यकता होगी - यह हमारे नाश्ते का आधार होगी।

पतली पीटा ब्रेड या तो आयताकार या अंडाकार बेची जाती है। आपको पहले विकल्प से कोई समस्या नहीं होगी - बस फिलिंग डालें और इसे रोल करें। लेकिन अंडाकार आकार की पीटा ब्रेड को अलग तरीके से लपेटा जाता है। इसीलिए मैं आमतौर पर इस प्रकार की पीटा ब्रेड को एक आयत में काटता हूं: बेशक, शीट का आकार कम हो जाता है, लेकिन स्नैक साफ-सुथरा हो जाता है।

पीटा ब्रेड के एक आयत पर पनीर मिश्रण की एक पतली परत लगाएँ।

वहीं, एक तरफ हम किनारे से 1-2 सेंटीमीटर पीछे हटने की कोशिश करते हैं।

केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये.

और पनीर मिश्रण के ऊपर कटे हुए केकड़े की छड़ें रखें।

हमने डिल के साग को भी काफी बारीक काट लिया है।

केकड़े की छड़ियों पर डिल छिड़कें।

अब सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पीटा ब्रेड को रोल में लपेट लें। इस मामले में, हम उस तरफ से शुरू करते हैं जिसके विपरीत हम थोड़ा पीछे हट गए थे। जब उन्होंने भरावन बिछाया। तथ्य यह है कि जब कसकर लपेटा जाता है, तो फिलिंग थोड़ी हिल जाती है, और यदि आप किनारे से पीछे नहीं हटते हैं, तो यह रोल से परे "क्रॉल आउट" हो सकता है - मेरी राय में, यह अनपेक्षित हो जाएगा।

पीटा ब्रेड को एक बैग या क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20-30 मिनट के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

- इसके बाद पीटा ब्रेड को बाहर निकालें और इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें.

एक वैकल्पिक सॉस केचप, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ कम वसा वाली खट्टी क्रीम, नरम दही पनीर या कोई पनीर स्प्रेड हो सकता है। लेप को गाजर के रस (हमें नारंगी-पीला रंग मिलेगा) या जमे हुए पालक (एक दिलचस्प हरा) जैसे विटामिन से भरपूर किसी चीज़ से रंगा जा सकता है।

प्रयोग! आप किसी भी क्लासिक स्नैक को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध कर सकते हैं। जब हम पीटा ब्रेड को केकड़े की छड़ियों के मिश्रण से भरते हैं, तो हमें ध्यान देने योग्य मात्रा में प्रोटीन मिलता है - मछली के मांस (सुरीमी) के कारण। इससे एक उत्पाद तैयार किया जाता है. वसा को समायोजित किया जा सकता है, और सॉस के रूप में मेयोनेज़ का उपयोग करना आवश्यक नहीं है।

व्यंजनों के बाद वे आपका इंतजार कर रहे हैंपीटा ब्रेड के साथ काम करने और मुख्य भराई चुनने पर व्यावहारिक सलाह।

लेख के माध्यम से त्वरित नेविगेशन:

प्रसंस्कृत पनीर के साथ + कई विचार

• पकाने का समय: अधिकतम 20 मिनट + रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे
• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं

ज़रुरत है:

• बड़े अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 40-50 ग्राम (4-5 पैक)
• साग (डिल/अजमोद) - स्वाद के लिए

हम बीच के गुच्छे का आधा हिस्सा लेते हैं

• सॉस (उदाहरण के लिए, मेयोनेज़) - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

कैसे पकाएं: फोटो के साथ चरण-दर-चरण एल्गोरिदम।

सबसे पहले हम फिलिंग बनाते हैं.

केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये. पहले प्रत्येक पट्टी को लंबाई में आधा काटें, फिर परिणामी पट्टियों को लगभग 0.5 सेमी के टुकड़ों में क्रॉसवाइज काटें। प्रसंस्कृत पनीर को कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रखें जब तक कि यह सख्त न हो जाए। फिर इसे कद्दूकस करना आसान हो जाएगा. एक मध्यम या बारीक कद्दूकस का उपयोग करें।

दोनों कुचले हुए घटकों को मिलाएं और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें।

- अब पीटा ब्रेड का पैकेट खोलें और टेबल पर शीट बिछा दें. सॉस को कैनवास पर फैलाएं, जैसे कि मक्खन की पतली परत के साथ ब्रेड फैला रहे हों। एक लचीला चौड़ा चाकू, एक बड़ा चम्मच या एक सिलिकॉन स्पैटुला मदद करेगा।

भरावन को पीटा ब्रेड में डालें, इसे शीट पर एक समान परत में वितरित करें, और ऊपर से हल्के से दबाएं। हम पीटा ब्रेड को थोड़ा दबाते हुए लपेटते हैं ताकि भराई फिट हो जाए लेकिन ज्यादा ख़राब न हो।

क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2+ घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यदि रोल बहुत लंबा है, तो पहले इसे आधा काट लें, फिर प्रत्येक आधे हिस्से को फिल्म में सील कर दें, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।

ऐपेटाइज़र को भागों में परोसें, रोल को तेज चाकू से 3-5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें।

यह एक बुनियादी सरल नुस्खा है. नये स्वाद देना आसान हैयह लवाश केकड़े की छड़ियों और पिघले पनीर के साथ रोल करता है। उदाहरण के लिए:

मकई और अंडे के साथ

सामग्री:

• लवाश - 1-2 शीट (आकार के आधार पर)

नुस्खा बड़ी मात्रा में भरने के लिए डिज़ाइन किया गया है - छुट्टियों के लिए

• केकड़े की छड़ें - +/-300 ग्राम
• कठोर उबले अंडे - 4 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर (या सख्त) - लगभग 100 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन (+/-250 ग्राम)
• हरा प्याज - अगर आपको पसंद है: 3-4 तीर

इसे मसालेदार प्याज से बदला जा सकता है।

• डिल - 1 छोटा गुच्छा
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच तक। चम्मच
• सलाद के पत्ते - वैकल्पिक

हम कैसे खाना बनाते हैं.

ऊपर बताए गए व्यंजनों में बताए अनुसार पहले से बताए गए उत्पादों को पीस लें।

हमने प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काटा, लेकिन तेज चाकू से ताकि आकार न बिगड़े।

सभी कुचली हुई सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, जैसे कि यह एक सलाद हो।

लवाश के साथ सरल कार्य के चरण ऊपर वर्णित चरण-दर-चरण नुस्खा के समान हैं। हमने सलाद को एक सूखे पत्ते पर वितरित किया, उसे लपेटा, फिल्म में लपेटा और रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

रोल को भागों में काट कर परोसें - 4-5 सेमी। एक तेज चाकू, सटीकता और छिड़कने के लिए हरे प्याज का ढेर - भोजन से 5 मिनट पहले हमें बस इतना ही चाहिए।

दिलचस्प समाधान!

रेसिपी में बड़े साग जोड़ें, जैसा कि दाईं ओर की तस्वीर में है। पीटा ब्रेड पर लेट्यूस के पत्ते (बगीचे या हिमशैल) रखें और उसके बाद ही भरावन वितरित करें।

नमकीन लाल मछली के साथ

एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प - मसालेदार और वयस्क। वह धमाके के साथ है! मजबूत मादक पेय के लिए स्नैक टेबल को सजाता है।

पीटा ब्रेड की 1 बड़ी शीट के लिए हमें चाहिए:

• नमकीन लाल मछली पट्टिका (सैल्मन, गुलाबी सैल्मन) - 200 ग्राम
• नींबू - ½ पीसी। मध्यम आकार
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• सलाद के पत्ते - 3-4 पत्ते।
• लहसुन - 2-3 कलियाँ

रेसिपी तैयार करना आसान है! इस संग्रह की हर चीज़ की तरह।

लाल मछली को छोटे क्यूब्स में काटें। हम शिमला मिर्च के साथ भी ऐसा ही करते हैं। केकड़े की छड़ें, जैसा कि सभी व्यंजनों में होता है: लंबाई में आधी और क्रॉसवाइज में आधा सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें।

हम मेयोनेज़ पर आधारित सॉस तैयार करते हैं। इसमें आधे नींबू का रस निचोड़ें और लहसुन का गूदा डालें (स्लाइस को प्रेस से गुजारें)।

कटी हुई सामग्री को मिलाएं और आधा सॉस डालें। हम दूसरी छमाही को शीट पर वितरित करते हैं। शीट पर सलाद की पत्तियां रखें, फिर मछली और सब्जी का मिश्रण रखें और रोल को रोल करें।

फिल्म में लपेटे हुए इस विकल्प को कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

अंडे और केचप के साथ

ज़रुरत है:

• लवाश - 1 शीट
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• चिकन अंडा (कठोर उबला हुआ) - 1-2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 90-100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 1.5 बड़ा चम्मच। ढेर सारे चम्मच
• केचप - 1.5 बड़े चम्मच। ढेर सारे चम्मच
• कोई भी ताजी जड़ी-बूटियाँ - अजमोद/डिल/हरा/प्याज

खाना कैसे बनाएँ।

ऊपर बताए अनुसार सभी पहले से परिचित सामग्रियों को पीस लें। अंडों को बारीक काट लें या कांटे से मैश कर लें। अंडे के द्रव्यमान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

रोल को असेंबल करना। सबसे पहले, शीट को केचप से कोट करें, फिर अंडे का द्रव्यमान वितरित करें। ऊपर से केकड़े की छड़ियों के टुकड़े समान रूप से छिड़कें। अंतिम परत प्रसंस्कृत पनीर है: इसे मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके सीधे शीट के ऊपर कद्दूकस करें।

इसे ठंड में फिल्म में लपेटें। 2 घंटे बाद आप काट कर परोस सकते हैं!

सख्त पनीर और खीरे के साथ

बड़ी पीटा ब्रेड के लिए हमें चाहिए:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर (डच, रूसी) - 150-200 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• सर्दियों की चिकनी त्वचा वाली किस्मों से लगभग 20 सेमी लंबा
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• खट्टा क्रीम (मेयोनेज़ भी स्वादिष्ट है) - 2 बड़े चम्मच। ढेर सारे चम्मच
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

हम कैसे खाना बनाते हैं.

सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें: पनीर, स्टिक, खीरा।

लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

तीनों घटकों के टुकड़ों को सॉस के साथ मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

परिणामी द्रव्यमान को पीटा ब्रेड पर वितरित करें, इसे फिल्म में रोल करें और ठंडा करें।

2 घंटे के बाद, केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा रोल का एक और स्वादिष्ट और सस्ता संस्करण रोल में काटने के लिए तैयार है।

कुछ विचारों पर एक नजर डालेंसब्जी के स्वाद के साथ इस मछली और पनीर की फिलिंग के लिए।

1. खीरे को टमाटर के साथ दबा दीजिये. सुनिश्चित करें कि आप छीलें और भराई में केवल कठोर भाग डालें, अन्य व्यंजनों के लिए रस हटा दें।
2. ताज़े खीरे को अचार वाली सब्जियों - खीरा, मशरूम या तोरी से बदलें। भराई में जोड़ने से पहले कटों को निचोड़ना न भूलें।
3. खीरे की जगह लाल शिमला मिर्च का प्रयोग करें। मुख्य बात यह है कि इसे यथासंभव छोटे क्यूब में काटें।

लवाश के साथ आसानी से और सफलतापूर्वक कैसे काम करें

केकड़े की छड़ें या वसायुक्त महँगा सामन - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस व्यंजन को भरकर व्यंजन का नायक बनाते हैं। पीटा रोल बेलने के नियम समान हैं।

• हमने कपड़े को कैंची से काटा - यह अधिक सुविधाजनक है।
• पैकेज को पहले से न खोलें, नहीं तो पीटा ब्रेड सूख जाएगा।
• यदि यह गलती से सूख जाता है, तो इसे पानी से स्प्रे करें या इसे थोड़ी मात्रा में पानी/सॉस से कोट करें (एक सिलिकॉन ब्रश मदद करेगा)।
• स्थिरता प्राप्त करने के लिए, रोल को छोटे तत्वों के साथ एक सजातीय भराव से भरा जाना चाहिए, जहां पर्याप्त सॉस हो। या शुरू में शीट को गीले, चिपचिपे मिश्रण से कोट करें - मेयोनेज़, केचप, खट्टा क्रीम सॉस, फेंटा हुआ अंडा, दही पनीर, आदि।

मुझे यह सुनिश्चित करने के लिए क्या करना चाहिए कि रोल भीगा हुआ है और भागों में काटना आसान है?

रोल को रोल करने के बाद, इसे सीवन की तरफ से क्लिंग फिल्म पर रखें और ध्यान से इसमें लपेटें। इस रूप में स्नैक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। स्लाइस करने के लिए, सबसे तेज़ चाकू चुनें और रोल को बहुत पतला न बनाएं (रोल के टुकड़े की मोटाई 3 सेमी से है)।

अच्छे केकड़े की छड़ें कैसे चुनें

1. जमे हुए की जगह ठंडा चुनें। टीवी कार्यक्रम "टेस्ट परचेज़" की एक स्वतंत्र परीक्षा के परिणामों के अनुसार, टीएम "मेरिडियन" और "रस्को पोल" के उत्पाद अच्छी गुणवत्ता के हैं।
2. यदि हम कोई जमे हुए उत्पाद खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पैकेज के अंदर कोई बर्फ या बर्फ न हो। यह खतरनाक मल्टी-फ्रीजिंग का संकेत है।
3. हमने रचना को ध्यान से पढ़ा। मछली का मांस (सुरीमी) पहला घटक होना चाहिए, और आलू स्टार्च अधिक सुरक्षित है, सोयाबीन नहीं।
4. छड़ियों को रंगने से भी आंशिक रूप से सही चुनाव करने में मदद मिलती है। छड़ियाँ, केवल एक तरफ लाल, बहुत चमकीली छाया नहीं, सबसे अच्छा विकल्प हैं।

सहमत हूं, केकड़े की छड़ियों के साथ एक लवाश रोल, और यहां तक ​​कि फोटो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा, भरने को मिश्रण करने और कपड़े को रोल करने के तरीके के बारे में कोई सवाल नहीं छोड़ता है। अन्य बदलावों के लिए साझा रहस्यों का उपयोग करें, लेकिन इस पर प्रतिक्रिया के साथ वापस आना न भूलें।

बॉन एपेतीत! छुट्टियाँ सफल हों!

लेख के लिए आपको धन्यवाद (9)

केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा ब्रेड का क्षुधावर्धक (या केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा रोल) वास्तव में स्वादिष्ट, सरल और जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन है। यह न केवल वसंत ऋतु में, पिकनिक के दौरान, बल्कि घर पर भी, परिवार और मेहमानों के लिए उबाऊ सैंडविच की जगह लेने के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है। आपको बस थोड़ी कल्पना दिखानी होगी और आपका नाश्ता नए रंगों से जगमगा उठेगा।

केकड़े की छड़ियों से पीटा रोल तैयार करने के लिए, आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। आपको बस सभी आवश्यक सामग्री को बारीक या मोटा (अपने विवेक पर) काटना है, पीटा ब्रेड पर रखना है, रोल बनाने के लिए सावधानी से मोड़ना है, और फिर यदि आवश्यक हो तो सजाना है।

सुनिश्चित करें कि पीटा ब्रेड को रेफ्रिजरेटर में भीगने के लिए समय दिया जाए। ऐसा करने के लिए, पहले इसे क्लिंग फिल्म और फ़ॉइल में लपेटना बेहतर है। प्रक्रिया तेजी से होगी और प्रभाव अधिक ध्यान देने योग्य होगा।

इस स्नैक को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, जहां अखमीरी अर्मेनियाई ब्रेड का स्वाद आपकी पसंदीदा फिलिंग के स्वाद से पूरी तरह मेल खाता है। यह आपको असीमित रूप से सुधार करने, नित नए पाक व्यंजन तैयार करने की अनुमति देता है।

आप विभिन्न प्रकार की सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं। केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा ब्रेड का नाश्ता तैयार करने के लिए, आपको सब्जियों, किसी भी प्रकार की चीज और जड़ी-बूटियों के साथ-साथ लहसुन या अंडे की भी आवश्यकता हो सकती है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि लवाश व्यंजन पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि इसकी विशेषता उत्पादों की उपलब्धता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा ब्रेड का नाश्ता कैसे तैयार करें - 15 किस्में

इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि मुख्य सामग्री को काटने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि रोल की तरह बेलना होगा।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 400 ग्राम
• नरम प्रसंस्कृत या क्रीम पनीर - 100-150 ग्राम
• पतला लवाश - 300 ग्राम (2-3 पीसी)
• स्वाद के लिए डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ - 25 ग्राम

तैयारी:

1 रोल तैयार करने के लिए हमें पीटा ब्रेड की एक शीट चाहिए। यदि यह बहुत बड़ा है, तो सुविधा के लिए इसे दो भागों में विभाजित किया जा सकता है।

डिल (या कोई अन्य साग जो आपको पसंद हो) लें, इसे धो लें और बारीक काट लें।

हम एक प्रकार का केकड़ा पत्ता प्राप्त करने के लिए पहले से ही पिघले हुए केकड़े की छड़ियों को खोलते हैं।

भरने के लिए पीटा ब्रेड तैयार करते समय, आपको इसे नरम पिघले हुए पनीर के साथ फैलाना होगा।

ऊपर पर्याप्त मात्रा में जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और केकड़े की छड़ियों को खुला रखें।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आपकी पीटा ब्रेड का पूरा क्षेत्र केकड़े की छड़ियों से ढका हो, अन्यथा कई टुकड़े मुख्य सामग्री के बिना रह सकते हैं।

बस, हमने भरना पूरा कर लिया है। अब आपको इसे रोल बनाकर 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख देना है ताकि स्नैक भीग जाए. इस समय के बाद, पीटा ब्रेड को बाहर निकालना होगा और 2-3 सेमी चौड़े स्लाइस में काटना होगा।

इस प्रकार का स्नैक इस मायने में अलग है कि हम पिटा ब्रेड में सभी सामग्रियों को मिलाकर फिलिंग नहीं डालते हैं, बल्कि प्रत्येक प्रकार के उत्पाद को अलग से डालते हैं। प्रस्तुत सामग्री की मात्रा से आपको 2 बड़े या 4 छोटे रोल मिलते हैं।

सामग्री:

• लवाश - 2 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
• ताजा खीरे - 3 पीसी।
• उबले अंडे - 4 पीसी।
• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा
• कम वसा वाली मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सॉस (कम वसा वाली) - लगभग 4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

पहला कदम भरने के लिए सामग्री तैयार करना है। चिकन अंडे को सख्त उबाला जाना चाहिए (10-12 मिनट), बहते पानी के नीचे ठंडा किया जाना चाहिए, छीलकर बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए।

खीरे को धोने और छीलने की जरूरत है, फिर पतले स्लाइस में काट लें।

सलाद के पत्तों को अच्छी तरह धो लें और मध्यम टुकड़ों में तोड़ लें।

लवाश की एक शीट लें। एक किनारे पर सलाद की पत्तियां रखें, फिर कसा हुआ अंडे रखें। भरने की तीसरी "पट्टी" खुले रूप में केकड़े की छड़ें होंगी (यानी, आपको परतें मिलनी चाहिए, रोल नहीं)। और आखिरी में खीरे के पतले टुकड़े होंगे।

ऊपर से आधा मेयोनेज़ डालें और पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें।

उसी सिद्धांत का उपयोग करके दूसरी शीट तैयार करें।

आप या तो इसे 2-3 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटकर या प्रत्येक रोल को आधा काटकर परोस सकते हैं। फिर आपको 4 छोटे स्नैक रोल मिलेंगे.

परिणाम एक बहुत ही नाजुक स्वाद है, जो स्नैक को सार्वभौमिक बनाता है और वसंत पिकनिक और अप्रत्याशित मेहमानों दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• लवाश - 3 चादरें
• लहसुन - 3 कलियाँ
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• साग - 1 गुच्छा

तैयारी:

सख्त पनीर (रूसी पनीर अच्छा काम करता है) को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और इसमें छिला हुआ कटा हुआ लहसुन डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

केकड़े की छड़ियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

अंडों को सख्त उबालें (10-12 मिनट), ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। अंडों में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ (सोआ बढ़िया काम करता है)।

इस रोल की ख़ासियत यह है कि भराई परतों में रखी गई है और तीन शीट होने पर, हमें एक मिलता है, लेकिन कई "स्तरों" के साथ।

पहली शीट को मेयोनेज़ से चिकना करें और केकड़े की छड़ियों को स्ट्रिप्स में बिछा दें। फिर आपको पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढकने की ज़रूरत है, जिसे मेयोनेज़ से भी चिकना किया जाता है और शीर्ष पर पनीर और लहसुन के साथ छिड़का जाता है। और अंत में, सब कुछ एक तिहाई से ढक दिया जाता है, जो मेयोनेज़ में भी थोड़ा भिगोया जाता है, जिस पर कसा हुआ अंडे और जड़ी-बूटियाँ रखी जाती हैं।

इसके बाद, आपको सभी चीजों को एक रोल में रोल करना होगा और आप इसे भिगोने के लिए एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

स्नैक को अधिक रसदार बनाने के लिए, आप रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। लवाश बेहतर और तेजी से भीग जाएगा।

वास्तव में एक "शाही" व्यंजन न केवल आपको, बल्कि आपके मेहमानों को भी इसके स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगा।

सामग्री:

• लवाश शीट - 6 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;
• अर्ध-कठोर पनीर - 300 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 0.5 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• नमक, मेयोनेज़, लहसुन स्वादानुसार - 1 कली।

तैयारी:

प्याज को काट लें, मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें और सभी चीजों को तेल में नरम होने तक भून लें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें।

क्रैब स्टिक फिलिंग में मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। चीज़केक में लहसुन निचोड़ें।

प्रस्तुत उत्पादों से 2 बड़े रोल बनेंगे, प्रत्येक में 3 पीटा ब्रेड की आवश्यकता होगी। आपको इस क्रम में परतें या "स्तर" बनाने के लिए पीटा ब्रेड को एक दूसरे के ऊपर रखना होगा: पनीर, केकड़े की छड़ें, मशरूम।

परिणामी तीन-स्तरीय लवाश स्नैक्स को रोल में रोल करें, उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। प्रेजेंटेशन को अच्छा दिखाने के लिए रोल को टुकड़ों में काट लें.

यदि आप पिटा ब्रेड से बने छुट्टियों के नाश्ते की तलाश में थे, तो अपने आप को भाग्यशाली समझें। यह रेसिपी मेहमानों और बड़ी दावतों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 2 पैक
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• चटनी:
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी
• डिल - 1 गुच्छा
• लहसुन लौंग
• मेयोनेज़ - 400 ग्राम

तैयारी:

इस रोल को तैयार करने के लिए, हमें केकड़े की छड़ियों के दो पैक को कद्दूकस करना होगा।

केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, आपको उन्हें पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है। यदि वे कठिन हैं, तो आपको कष्ट नहीं सहना पड़ेगा।

सख्त पनीर (रूसी पनीर एकदम सही है) को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सॉस तैयार करना शुरू करें।

इसके लिए आपको दो अचार वाले खीरे को कद्दूकस करना होगा, डिल को काटना होगा और लहसुन की 1 कली को निचोड़ना होगा। सॉस में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

लवाश शीट को सॉस से पूरी तरह भिगो दें। शीर्ष पर कसा हुआ केकड़ा छड़ें और पनीर रखें।

ऐपेटाइज़र को रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

क्या आप बाहर जा रहे हैं और नहीं जानते कि सामान्य सलाद और सैंडविच के अलावा क्या खाएं? तो यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके लिए है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• ककड़ी - 2 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

केकड़े की छड़ियों को स्ट्रिप्स या पतली स्ट्रिप्स में काटें। खीरे को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. सारी सामग्री मिला लें. किनारों को ध्यान में रखते हुए, लवाश की एक शीट को मेयोनेज़ से चिकना कर लें! - फिर इसमें फिलिंग डालकर रोल बना लें. क्लिंग फिल्म में लपेटकर, रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए भेजें।

कई प्रकार के पनीर (पिज्जा, पास्ता, रैवियोली) वाले व्यंजन इन दिनों बहुत लोकप्रिय हैं। हालाँकि, दो प्रकार के पनीर के साथ पीटा ब्रेड का नाश्ता अधिक से अधिक दिल जीतने लगा है। प्रयास करें और खुद देखें!

सामग्री:

• लवाश - 1 शीट
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 250 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• डिल - 1 गुच्छा

तैयारी:

पहले से जमी हुई केकड़े की छड़ें और तीन सख्त चीज़ों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

चिकन अंडे को उबालने, छीलने और बारीक कद्दूकस पर पीसने की जरूरत है।

डिल और लहसुन को बारीक काट लें।

पीटा ब्रेड को पिघले हुए पनीर से अच्छी तरह चिकना करके भरने के लिए तैयार करें। फिर निम्नलिखित क्रम में परतों में भराई बिछाएं: केकड़े की छड़ें, हार्ड पनीर, अंडे, डिल और लहसुन। सभी सामग्रियों को समान रूप से वितरित करना बहुत महत्वपूर्ण है।

पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें और इसे फ़ॉइल या क्लिंग फिल्म में लपेटें। फिर इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और भीगने पर सर्व करें।

इस स्नैक का दूसरा नाम शावरमा है, जिसने लंबे समय से कई लोगों का दिल जीता है। यह डिश स्नैकिंग के लिए बहुत बढ़िया है. लेकिन घर पर शावरमा को स्वादिष्ट और जल्दी कैसे पकाएं? नुस्खा देखें.

सामग्री:

• पतला लवाश - 1 पीसी।
• ताजा ककड़ी - ½ पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 4 पीसी।
• उबला हुआ सॉसेज - 100 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 90 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• टमाटर केचप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

भरने के लिए आपको सभी सामग्रियों को पीसना होगा। उबले हुए सॉसेज और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस करें और केकड़े की छड़ियों को पतले छल्ले में बदल दें।

तैयार करने के लिए, आपको सतह पर पीटा ब्रेड की एक शीट फैलानी होगी। एक सिरे को मेयोनेज़ से भिगोएँ, किनारों तक न पहुँचें।

आपको मेयोनेज़ पर कटा हुआ सॉसेज डालना होगा, उसके बाद खीरे की एक परत डालनी होगी। तीसरा "स्तर" केकड़े की छड़ें है, और चौथा कसा हुआ पनीर है।

ऊपर से केचप डालें और पीटा ब्रेड को लिफाफे के आकार में रोल करें। आप चाहें तो ऐपेटाइज़र को फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भून सकते हैं.

क्राउटन दुनिया के कई देशों में लोकप्रिय हैं, जो उन्हें सार्वभौमिक बनाता है और भरने की पसंद को सीमित नहीं करता है।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 2 पीसी।
• डिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• क्रीम चीज़ - 200 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• अंडा - 2 पीसी।
• आटा - 1 चम्मच।
• तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

डिल को बारीक काट लें, केकड़े की छड़ियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और लहसुन की 3 कलियाँ निचोड़ लें। तीनों सामग्रियों को क्रीम चीज़ के साथ अच्छी तरह मिला लें।

पीटा ब्रेड को 4 बराबर भागों में काट लीजिये. उनमें से तीन पर भरावन फैलाएं और उन्हें एक-दूसरे के ऊपर परतों में रखें, शीर्ष पर चौथे से ढक दें। फिर बराबर टुकड़ों में काट लें.

एक कटोरे में एक अंडा फेंटें, फिर आटा डालें और दूसरा अंडा डालें। ऐपेटाइज़र के टुकड़ों को डुबोएं और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।

फिर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए नैपकिन पर रखें।

यदि आप चाहते हैं कि आपकी डिश में कुछ तीखापन हो और आप अपने ऐपेटाइज़र में भराई के रस को पसंद करते हैं, तो आपको मैरिनेड में केकड़े की छड़ें और शैंपेनोन के संयोजन का प्रयास करना चाहिए। यह रोल पारिवारिक छुट्टियों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• लवाश - 1 शीट
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच।
• मैरीनेटेड शैंपेन - 100 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 2-4 पीसी।

तैयारी:

इस क्षुधावर्धक के लिए, आपको केकड़े की छड़ें और मसालेदार शैंपेन को छोटे क्यूब्स में काटना होगा। पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ में भिगोएँ और पहले से कटी हुई सामग्री ऊपर रखें।

सलाद के पत्तों को धोना चाहिए, सूखने देना चाहिए और मुख्य भराई के ऊपर रखना चाहिए।

फिर आपको इसे एक रोल में लपेटना होगा, इसे क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में लपेटना होगा और स्वाद को और भी बेहतर बनाने के लिए इसे 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना होगा।

परोसने से पहले, कम से कम 2 सेमी चौड़े स्लाइस में काटें ताकि वे अपना आकार न खोएं, एक डिश पर रखें और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

नाश्ता तैयार करना न केवल बहुत जल्दी है, बल्कि सरल भी है। इस रेसिपी को कोई भी बना सकता है और यह बेहतरीन स्प्रिंग ऐपेटाइज़र कुछ ही समय में मेज पर उपलब्ध हो सकता है।

सामग्री:

• पतला लवाश - 2 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
• प्रसंस्कृत क्रीम पनीर - 100 ग्राम
• ताजा खीरे - 2 पीसी।

तैयारी:

सभी उत्पादों को तैयार करते समय, आप खीरे को पतले स्लाइस में काटने के लिए सब्जी छीलने वाले का उपयोग कर सकते हैं।

पीटा ब्रेड को पिघले हुए पनीर से चिकना करें और ऊपर से कटा हुआ खीरा रखें।

केकड़े की छड़ियों को हाथ से अलग करके खीरे के स्लाइस के ऊपर रखना होगा।

रोल बनाकर क्लिंग फिल्म में रखें। 15 मिनट के लिए फ्रिज में भीगने के लिए छोड़ दें, फिर निकालकर टुकड़ों में काट लें।

मीठी बेल मिर्च विटामिन से भरपूर होती है, जो इस स्नैक की रेसिपी को न केवल स्वादिष्ट बनाती है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी बनाती है।

सामग्री:

• लवाश - 1 शीट
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
• मीठी बेल मिर्च - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 10 ग्राम

तैयारी:

पूरी तरह से पिघली नहीं हुई केकड़े की छड़ियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

हम प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर भी पीसते हैं और इसे कसा हुआ केकड़े के मांस में मिलाते हैं।

पनीर को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए आप इसे कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।

लहसुन की कलियों को छीलने के बाद, आपको उन्हें किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटना होगा और पहले से कद्दूकस की गई सामग्री में मिलाना होगा।

शिमला मिर्च पर बहुत अधिक ध्यान देने की जरूरत है, जिसे धोना, बीज साफ करना और जितना संभव हो उतना बारीक काटना जरूरी है।

फिलिंग में मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ।

तैयार द्रव्यमान को लवाश की शीट पर समान रूप से वितरित करें, लेकिन एक किनारे पर लगभग पांच सेंटीमीटर "साफ" छोड़ दें। हम इस पट्टी पर मेयोनेज़ फैलाते हैं ताकि बाद में रोल को सुरक्षित करना आसान हो सके।

कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

यदि आपको केकड़ा सलाद पसंद है लेकिन आप इसे नए तरीके से आज़माना चाहते हैं, तो इसे पीटा ब्रेड टॉपिंग में बनाकर देखें। आपको वसंत और ताज़ा स्वाद मिलेगा।

सामग्री:

• लवाश - 1 शीट
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

भरने के लिए आपको अंडे को उबालना, ठंडा करना और बारीक कद्दूकस करना होगा। आपको इसमें पनीर भी मिलाना होगा और मेयोनेज़ के साथ मिलाना होगा।

आपको केकड़े की छड़ें और जड़ी-बूटियों को भी बारीक काटना होगा।

पीटा ब्रेड पर अंडे, पनीर और मेयोनेज़ का मिश्रण फैलाएं। ऊपर से केकड़े की छड़ें, जड़ी-बूटियाँ और मक्का छिड़कें।

हम परत से एक रोल बनाते हैं, इसे भीगने देते हैं, फिर काटते हैं और परोसते हैं!

अगर आपको कोरियाई व्यंजन पसंद हैं और आप अपने व्यंजनों में तीखापन पसंद करते हैं, तो इस ऐपेटाइज़र रेसिपी को आज़माएँ। स्वाद समृद्ध होगा, जो अखमीरी लवाश में रस जोड़ देगा।

सामग्री:

• लवाश - 4 शीट
• कोरियाई गाजर - 300 ग्राम
• डिल - 1 गुच्छा
• अंडे - 6 पीसी।
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ

तैयारी:

मेयोनेज़ में भिगोई हुई पीटा ब्रेड को टेबल पर रखें. शीर्ष पर कोरियाई गाजर समान रूप से वितरित करें और एक तंग रोल में रोल करें।

कड़े उबले अंडों को उबालने के बाद उन्हें बारीक काट लेना चाहिए। लवाश की दूसरी शीट को मेयोनेज़ से कोट करें और पहले से तैयार अंडे से ढक दें। पहले गाजर के रोल को अंडे की परत के साथ दूसरी शीट के किनारे पर रखा जाना चाहिए और फिर से एक रोल में रोल किया जाना चाहिए।

केकड़े की छड़ें भी बारीक काट लेनी चाहिए. तीसरी पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिए और उस पर कटे हुए केकड़े के टुकड़े रख दीजिए. पिछले रोल को फिर से इस शीट के किनारे पर रखें और लपेट दें।

रोल के चौथे "स्तर" के लिए, आपको पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा और जड़ी-बूटियों को काटना होगा। पीटा ब्रेड की एक शीट को मेयोनेज़ में भिगोया जाना चाहिए, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए और समान चरणों को दोहराना चाहिए।

रोल को फिल्म या पन्नी में लपेटें और दो घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। भागों में काट कर परोसें।

स्वाद तत्वों का एक असामान्य संयोजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो आश्चर्यचकित करना पसंद करते हैं और प्रयास करते हैं। स्नैक्स तैयार करने का यह विकल्प छुट्टियों की मेज के लिए विशेष रूप से अच्छा है।

सामग्री:

• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• लवाश - 1 शीट
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• स्मोक्ड बेकन - 100 ग्राम।

तैयारी:

सबसे पहले आपको अंडे उबालने (10-11 मिनट) की जरूरत है, उन्हें ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें। ग्रेटर ठीक हो तो बेहतर है. खीरे को धोना चाहिए, सूखने देना चाहिए (या रुमाल से पोंछना चाहिए) और बारीक कद्दूकस करना चाहिए। खीरे को हमारे क्षुधावर्धक को "तैरने" से रोकने के लिए, आपको उन्हें एक कोलंडर में रखना होगा और अतिरिक्त तरल को बाहर निकलने देना होगा।

केकड़े की छड़ियों से लाल परत हटा देनी चाहिए।

लवाश को मेयोनेज़ के साथ भिगोएँ। शीट के किनारे पर पूरे केकड़े की छड़ें रखें। फिर सभी सामग्रियों को एक-एक करके स्ट्रिप्स में बिछा दें। नुस्खा की ख़ासियत यह है कि पीटा ब्रेड में सभी सामग्री वैकल्पिक होती है, जो केकड़े की छड़ियों के लाल भाग के साथ समाप्त होती है।

एक बार जब भराई शीट को पूरी तरह से ढक दे, तो इसे कसकर रोल करने का समय आ गया है। यह अत्यंत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि हमारे द्वारा बिछाई गई पट्टियाँ मिश्रित न हों, अन्यथा यह विचार प्रासंगिक नहीं होगा। तैयारी के अंतिम चरण में, रोल को फिल्म में लपेटें और कई घंटों तक भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। रोल को परोसने के लिए, मध्यम चौड़ाई के स्लाइस में काटें।

मैंने आपको पहले ही एक बार बताया था कि पीटा रोल के लिए सामग्री का विकल्प बहुत बड़ा है; ऐसे कई सफल विकल्प और संयोजन हैं जो ऐसे स्नैक की बात आने पर आपकी मदद कर सकते हैं। और इस बार मैं आपको उनमें से एक से परिचित कराना चाहता हूं - केकड़े की छड़ें और अंडे के साथ लवाश के लिए भराई।

यह वास्तव में बहुत अच्छा बनता है: इसके साथ पीटा ब्रेड न केवल पारिवारिक दावत के लिए तैयार किया जा सकता है, बल्कि यह किसी उत्सव के आयोजन में भी काफी आरामदायक महसूस कराएगा। आख़िरकार, केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा ब्रेड का ऐसा क्षुधावर्धक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है, स्वादिष्ट लगता है और अन्य व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है।

और आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि कुछ आपके लिए काम नहीं करेगा: अंडे के साथ पीटा ब्रेड का यह केकड़ा रोल तैयार करना बहुत आसान है, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इसे बना सकता है! आपको बस एक उपयुक्त पीटा ब्रेड खरीदने, सामग्री को काटने और... लेकिन आइए हर चीज के बारे में क्रम से बात करने की जरूरत है: केकड़े की छड़ें और अंडे के साथ एक पीटा ब्रेड स्नैक - आपकी सेवा में एक चरण-दर-चरण नुस्खा!

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड की 2 शीट;
• 4 बड़े चम्मच. मेयोनेज़;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• दिल।

केकड़े की छड़ियों से भरी पीटा ब्रेड कैसे तैयार करें:

हमें पतली (अर्मेनियाई) लवाश की 2 शीट की आवश्यकता होगी। प्रत्येक शीट का अनुमानित आकार 20x40 सेमी है। सुनिश्चित करें कि शीट एक ही आकार की हों - यदि उनमें से एक दूसरे से बड़ी या छोटी है, तो रोल बदसूरत हो जाएगा।

लवाश की प्रत्येक शीट को एक तरफ मेयोनेज़ से चिकना करें। यह सबसे अच्छा है यदि आप घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं - यह स्टोर-खरीदी गई मेयोनेज़ की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है, निश्चित रूप से।

अंडे को खूब उबालें. ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। डिल को बारीक काट लें.

केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काटें।

मेयोनेज़ के साथ पिसा ब्रेड की पहली शीट पर कसा हुआ उबला अंडा रखें। कटा हुआ डिल छिड़कें। डिल के लिए धन्यवाद, केकड़े की छड़ें और अंडे के साथ पिसा ब्रेड की फिलिंग रसदार हो जाएगी।

लवाश की दूसरी शीट पर केकड़े की छड़ें रखें (मेयोनेज़ के साथ भी, जैसा कि आपको याद है)।

हम चादरें जमा करते हैं - एक के ऊपर एक। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि दोनों कोने और किनारे मेल खाते हों। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सा पत्ता नीचे होगा - केकड़े की छड़ियों के साथ या अंडे के साथ, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

पीटा ब्रेड की शीटों को टाइट रोल में रोल करें। और फिर इस रूप में हम पीटा ब्रेड को पन्नी या क्लिंग फिल्म में पैक करते हैं। जिसके बाद हमें इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि रोल अच्छी तरह से भीग जाए।

कभी-कभी लोगों को यह एहसास नहीं होता कि अर्मेनियाई लवाश का उपयोग करके कितने असामान्य व्यंजन बनाए जा सकते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि इसका स्वाद फीका होता है, और इसका मुख्य स्वाद स्पष्ट नहीं होता है। हालाँकि, यह अर्मेनियाई लवाश की यही गुणवत्ता है जो इसे खाना पकाने में इतना बहुमुखी बनाती है।

वास्तव में, इसके हल्के स्वाद के कारण, इसे विभिन्न प्रकार के भरावों के साथ जोड़ा जा सकता है, चाहे वह ताजी या उबली हुई सब्जियाँ, मांस, मछली, अंडे, पनीर आदि हों। इसके अलावा, तैयारी में आसानी भरवां पीटा ब्रेड की दूसरी, कम महत्वपूर्ण विशेषता नहीं है।

हाल ही में, केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा ब्रेड की तैयारी में विविधताएं गृहिणियों के बीच विशेष रूप से आम व्यंजन बन गई हैं। यदि आप जानते हैं कि आप उन्हें किन अन्य सामग्रियों के साथ मिला सकते हैं, तो आप एक अविश्वसनीय सामंजस्यपूर्ण संयोजन प्राप्त कर सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल: चरण-दर-चरण नुस्खा

इससे पहले कि आप इस व्यंजन के लिए विभिन्न भरावन तैयार करना शुरू करें, आपको केकड़े स्टिक पीटा ब्रेड की सबसे बुनियादी रेसिपी सीखनी चाहिए। इस प्रकार, आप एक ही समय में बारीकियों का अध्ययन कर सकते हैं, जैसे पीटा ब्रेड में परतों का सही क्रम और इसे रोल में रोल करना।

उपयोग के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करने के लिए किसी भी पाक रचना को शुरू करना हमेशा आवश्यक होता है। इसलिए, उपयोग की जाने वाली किसी भी सब्जी या जड़ी-बूटी को अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है। इस मामले में यह हरियाली से संबंधित है।

धोने के बाद साग को बारीक काट लेना चाहिए. यह ध्यान देने योग्य है कि इस व्यंजन में जड़ी-बूटियाँ किसी भी तरह से अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगी, इसलिए आप एक साथ कई प्रकार की जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री तैयार करने से पहले ही अंडों को आग पर रख देना बेहतर है। इस तरह आप काफी समय बचा सकते हैं. एक बार पक जाने के बाद इन्हें तुरंत छीला नहीं जा सकता। आपको उन्हें बर्फ के पानी की एक गहरी तश्तरी में डुबाना होगा ताकि वे तेजी से ठंडे हो जाएं।

ऐसा करने के बाद ही उनमें से छिलके निकालना और सावधानी से जर्दी को सफेद भाग से अलग करना संभव होगा। इन तत्वों को एक दूसरे से अलग मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए।

जहां तक ​​भविष्य के पकवान के मुख्य घटक, यानी केकड़े की छड़ियों का सवाल है, उन्हें कद्दूकस करने की जरूरत है।

यही बात हार्ड पनीर पर भी लागू होती है। तो, पिसा ब्रेड के लिए फिलिंग बनाई जाती है.

आपको पीटा ब्रेड को आवश्यक आकार देकर रोल बनाना शुरू करना होगा। अधिकांश परतों के किनारे गोल होते हैं, जिन्हें चाकू से निकालना होगा। परिणाम एक आयताकार आकार होना चाहिए.

शीट की पूरी सतह को टार्टर सॉस या मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए।

आप पीटा ब्रेड को रोल में लपेट कर तैयारी पूरी कर सकते हैं. इसे कसकर करना महत्वपूर्ण है ताकि सभी घटक एक-दूसरे के खिलाफ मजबूती से दबे रहें।

रोल को तेज चाकू से ही बराबर भागों में काटना जरूरी है। अन्यथा, संरचना क्षतिग्रस्त हो सकती है. परोसने से पहले ऐपेटाइज़र को ठंडा करना बेहतर है।

लवाश में केकड़े की छड़ें और चीनी गोभी के साथ रोल करें

पीटा ब्रेड को कुरकुरा, रसदार स्वाद देने के लिए, आप रेसिपी में चीनी गोभी का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और पकवान के अन्य घटकों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

तो, नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 3 परतें;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• प्रसंस्कृत पनीर - 4 पैक;
• बीजिंग गोभी - 5 चादरें;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
• मेयोनेज़ या टार्टर सॉस - 5 बड़े चम्मच। चम्मच

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 205 किलो कैलोरी।

हमेशा की तरह, कोई भी नुस्खा तैयार करने की शुरुआत उपयोग के लिए सामग्री तैयार करने से होनी चाहिए। इसलिए, आपको जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। धोने के बाद इन्हें काटना होगा।

जहां तक ​​अंडों की बात है, साग तैयार करने से पहले उन्हें उबालना शुरू करना बेहतर है - इससे समय की बचत होगी। छीलने से पहले अंडों को बर्फ के पानी में डुबोएं ताकि वे ठंडे हो जाएं। एक बार ऐसा होने पर, आप उन्हें खोल से निकाल सकते हैं और जर्दी और सफेदी को एक दूसरे से अलग करके कद्दूकस कर सकते हैं।

केकड़े की छड़ें और प्रसंस्कृत पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए। इन्हें मिलाएं और फिर कटी हुई जड़ी-बूटियां और अंडे डालें। मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ या टार्टर सॉस मिलाएं।

चीनी पत्तागोभी के पत्तों को बारीक काट लेना चाहिए, एक चम्मच मेयोनेज़ या सॉस के साथ मिलाना चाहिए और उनमें पहले से कटी हुई लहसुन की कलियाँ मिलानी चाहिए।

आपको पहले से ही पीटा ब्रेड के घुमावों को काटकर आयताकार आकार दे देना चाहिए। आपको इसे निम्नानुसार एक रोल में इकट्ठा करना होगा: मेयोनेज़ या सॉस की 1 परत, लहसुन के साथ चीनी गोभी, केकड़े की छड़ें, पनीर दही, जड़ी-बूटियों और अंडे का मिश्रण। इस रूप में आप रोल को कसकर दबाकर लपेट सकते हैं. जो कुछ बचा है वह डिश को भागों में काटना है।

जो लोग एक निश्चित जीवनशैली जीते हैं या सख्त आहार का पालन करते हैं वे अपने पाक कौशल में दुबले व्यंजनों को पसंद करते हैं। केकड़े की छड़ियों के साथ रोल के लिए एक नुस्खा है, जिसकी अन्य सामग्री ताजी सब्जियां हैं। तो, एक दुबला व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 परत;
• टमाटर (टमाटर/चेरी टमाटर) - 2 टुकड़े/6 टुकड़े;
• बड़ा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• साग (सोआ और/या अजमोद और/या सीताफल) - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• केकड़े की छड़ें - 125 ग्राम।

खाना पकाने का समय - आधा घंटा।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 250 किलो कैलोरी।

चूंकि नुस्खा का आधार सब्जियां हैं, इसलिए आपको उपयोग के लिए उनकी तैयारी पर ध्यान देने की आवश्यकता है। इसलिए, खीरे, टमाटर और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह से धोने के बाद, उनका प्रसंस्करण शुरू करना महत्वपूर्ण है। आपको खीरे के प्रत्येक सिरे (बट) से कुछ सेंटीमीटर काटने की जरूरत है, और टमाटर से अतिरिक्त साग निकालने की जरूरत है।

बाद में, सभी घटकों को काटा जाना चाहिए। इसे केवल क्यूब्स में करना बेहतर है, ताकि परिणामी पीटा ब्रेड को इकट्ठा करना आसान हो। साग को बारीक काट लेना चाहिए.

जो कुछ बचा है वह लीन रोल को इकट्ठा करना है। ऐसा करने के लिए, आपको पीटा ब्रेड को एक आयताकार आकार देना होगा, उस पर केकड़े की छड़ें, जड़ी-बूटियाँ, टमाटर और खीरे डालें और इसे कसकर रोल करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, रोल को भागों में काट लें।

लवाश रोल के लिए केकड़े की छड़ियों के साथ अन्य भराई

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, खाना पकाने में लवाश रोल के लिए कई अलग-अलग भराव होते हैं। उपरोक्त के अतिरिक्त, आप यह भी पा सकते हैं:

1. मकई के साथ;
2. कोरियाई गाजर के साथ;
3. पनीर और जड़ी-बूटियाँ;
4. ककड़ी के साथ;
5. सैल्मन और अन्य प्रकार की मछलियों के साथ;
6. सब्जियों और डिब्बाबंद भोजन के साथ;
7. चिकन और आलू के साथ.

लवाश रोल सबसे बहुमुखी स्नैक्स में से एक हैं:

• यह नाश्ते या छुट्टी की मेज के साथ आ सकता है;
• बहुत भरनेवाला;
• इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है और खाना पकाने के विकल्प भी कम होते हैं;
• एक नियम के रूप में, किसी भी व्यंजन को तैयार करने में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है;
• पकवान की सामग्रियां बेहद बजट-अनुकूल हैं;
• रोल्स में किसी भी प्रकार की फिलिंग हो सकती है।

बॉन एपेतीत!