लवाश नरम पनीर के साथ रोल करता है। लवाश रोल विथ मेल्टेड चीज़ रेसिपी विथ फोटो. लवाश गाजर और जड़ी बूटियों के साथ रोल

लवाश रोल उत्सव की मेज के लिए बहुत ही सरल और स्वादिष्ट नाश्ता है। उन्हें जन्मदिन के लिए, और नए साल के लिए, और लगभग किसी भी परिवार की छुट्टी के लिए परोसा जा सकता है जब आप एक समृद्ध मेज पर विविधता चाहते हैं। इस सरल, स्वादिष्ट व्यंजन ने बहुत पहले अपनी लोकप्रियता हासिल नहीं की थी, और अब यह पारंपरिक स्नैक्स के बीच अपनी जगह बना लेता है। और यह कोई रहस्य नहीं है कि आप ढेर सारे प्रकार के भरावन के साथ पीटा रोल बना सकते हैं।

हम आपको सबसे स्वादिष्ट रोल के लिए कई व्यंजन बताएंगे, और आप निश्चित रूप से अपने स्वाद के अनुरूप एक पाएंगे। ये ऐपेटाइज़र आपके मेहमानों को खुश करने और प्रियजनों को प्रसन्न करने के लिए निश्चित हैं।

इस क्षुधावर्धक का मुख्य घटक अर्मेनियाई पतला लवाश है। यह ब्रेड सेक्शन में दुकानों में बेचा जाता है और लगभग हमेशा आसानी से उपलब्ध होता है। अगर वांछित है, तो इसे स्वयं सेंकना मुश्किल नहीं है। लेकिन, अगर इसके लिए समय नहीं है, तो स्टोर से एक अच्छी ताज़ी पीटा ब्रेड एकदम सही है।

लवाश लाल मछली (सामन) और क्रीम पनीर के साथ रोल करता है

ऐसा रोल तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• अर्मेनियाई पतला लवशी
• थोड़ा नमकीन लाल मछली (सामन, ट्राउट। चुम सामन) - 200 ग्राम,
• नरम क्रीम पनीर (संसाधित नहीं, अलमेट, क्रेमेट, वायलेट, फिलाडेल्फिया, मस्करपोन जैसे जार में नरम चीज देखें) - 180-200 ग्राम,
• नींबू का रस - 1-2 चम्मच, मछली छिड़कें।
• स्वाद के लिए साग

सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ पीटा ब्रेड रोल बनाने के लिए, हल्के नमकीन सैल्मन को पतले स्लाइस में काट लें। टुकड़े जितने पतले होंगे, रोल को लपेटना उतना ही आसान होगा और यह अधिक साफ-सुथरा दिखेगा।

पीटा ब्रेड के ऊपर क्रीम चीज़ को पतली, समान परत में फैलाएं। फिर, मछली के स्लाइस बिछाएं, लेकिन बंद नहीं, बल्कि छोटे अंतराल पर। पनीर और मछली के स्वाद को परतों में बदलना अच्छा है यदि आप उन्हें बिसात पैटर्न में रखते हैं।

स्वाद लाने के लिए सामन के ऊपर हल्के से नींबू का रस डालें। कुकिंग स्प्रे इसके लिए एकदम सही है, जो आपको नींबू के रस को एक पतली, समान परत में फैलाने में मदद करेगा।

उसके बाद, आप पनीर और मछली के साथ बारीक कटा हुआ साग की एक पतली परत के साथ पीटा ब्रेड छिड़क सकते हैं। डिल या हरा प्याज बहुत अच्छा है। लेकिन मैं बहुत अधिक साग डालने की सलाह नहीं देता, क्योंकि वे मछली और पनीर के नाजुक स्वाद को रोक सकते हैं। परोसते समय रोल्स को ऊपर से साग से सजाना बेहतर होता है।

पीटा ब्रेड को बहुत घने सॉसेज में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान लवाश भीग जाएगा और नरम हो जाएगा।

उत्सव की मेज पर परोसने से ठीक पहले रोल को रेफ्रिजरेटर से निकालें। एक बार जब आप इसे अनियंत्रित कर लेते हैं, तो यदि आप छोटे हिस्से चाहते हैं, या तिरछे हिस्से में सीधे 2-3 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें, जिससे स्लाइस लंबे और बड़े हो जाएंगे।

एक प्लेट पर अच्छी तरह से व्यवस्थित करें और हर्ब या चेरी टमाटर के साथ गार्निश करें।

स्नैक्स की तैयारी के साथ कई वीडियो भी देखें - लाल मछली के साथ पिसा रोल।

अपने भोजन का आनंद लें!

लवाश केकड़े की छड़ियों और पिघले पनीर के साथ रोल करता है

ऐसे स्वादिष्ट रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा,
• केकड़े की छड़ें - पैकेजिंग,
• पिघला हुआ पनीर - 150 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच,
• स्वाद के लिए साग

इस रोल के लिए, पहले से फिलिंग तैयार करना उपयोगी होगा, अर्थात् इसे सलाद के रूप में मिलाएं, इससे सामग्री सॉस के साथ बेहतर ढंग से चिपक जाएगी और रोल को बाद में टूटने से बचाएगी।

केकड़े की छड़ें लें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आप चाकू से छोटे स्ट्रॉ में भी काट सकते हैं। बड़े मोटे टुकड़ों से बचें, वे रोल को ऊबड़-खाबड़ और बदसूरत बना देंगे, और इसे लपेटना अधिक कठिन होगा।

अगर आप ब्रिकेट में हार्ड प्रोसेस्ड चीज का इस्तेमाल करते हैं तो उसे कद्दूकस कर लें। अगर नरम हो तो केकड़े की छड़ियों के साथ मिलाएं, लेकिन साथ ही मेयोनेज़ की मात्रा कम करें।

साग को बारीक काट लें। एक अलग कटोरे में केकड़े की छड़ें, पनीर, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ को चिकना होने तक मिलाएँ।

पीटा ब्रेड को साफ, सूखी सतह पर फैलाएं। उस पर परिणामी फिलिंग को एक समान परत में फैलाएं। हवा के बुलबुले न छोड़ने का ध्यान रखते हुए, कसकर रोल करें। तैयार रोल को क्लिंग फिल्म में लपेट कर फ्रिज में भीगने के लिए रख दें। इसमें कम से कम आधा घंटा लगना चाहिए, फिर पीटा ब्रेड ज्यादा सूखा नहीं होगा और स्नैक कोमल हो जाएगा।

परोसने से पहले, पीटा ब्रेड को फिल्म से निकाल लें और 2-3 सेंटीमीटर मोटे गोल आकार में काट लें। एक प्लेट में अच्छी तरह से सजाएं और इच्छानुसार सजाएं। केकड़े की छड़ें और पिघला हुआ पनीर के साथ रोल्स तैयार हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

लवाश हैम और चीज़ के साथ रोल करता है

हैम और पनीर के साथ पिसा रोल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतली अर्मेनियाई रोल - 1 टुकड़ा,
• हैम - 250-300 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 250-300 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच,
• इच्छानुसार ताजा या अचार खीरा - 2-3 टुकड़े,
• ताजा साग।

ऐसा रोल बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए सभी प्रारंभिक तैयारी फिलिंग को काटने की होगी।

भरने को जोड़ने के दो तरीके हैं।

सबसे पहले पनीर और हैम को बहुत पतले स्लाइस में काट लें। मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड की एक शीट पर, उन्हें दो परतों में बिछाएं। ऊपर से पतले कटे हुए खीरे रखें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। फिर कसकर रोल अप करें। कृपया ध्यान दें कि आप पनीर और हैम के स्लाइस को जितना मोटा बनाएंगे, रोल को रोल करना उतना ही मुश्किल होगा और अंत में यह उतना ही मोटा होगा।

दूसरा तरीका यह है कि पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, खीरे को हैम की तरह ही काट लें। उसके बाद, मेयोनेज़ के साथ पनीर, हैम और खीरे को सलाद के रूप में मिलाएं। फिर, पिसा ब्रेड के ऊपर एक समान परत में भरावन फैलाएं। पीटा ब्रेड को कसकर मोड़ें और इसे पहले से क्लिंग फिल्म में लपेटकर भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसने से पहले, रोल को 2-3 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें। छुट्टी की मेज के लिए स्वादिष्ट क्षुधावर्धक तैयार है!

लवाश कोरियाई गाजर के साथ रोल करता है

रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम,
• कठोर उबले अंडे - 2 टुकड़े,
• पिघला हुआ पनीर - 200 ग्राम,
• साग,
• थोड़ा सा मेयोनेज़
• लहसुन लौंग।

कोरियाई गाजर के साथ पिसा रोल बनाने के लिए, पिसा ब्रेड तैयार करें। इसे एक सूखी, साफ सतह पर बिछाएं। कड़े उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पिघला हुआ पनीर, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियां और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। मेयोनेज़ डालें: इस भरावन को पीटा ब्रेड पर एक समान परत में लगाएँ। ऊपर से कोरियाई गाजर छिड़कें। यदि बहुत बड़े टुकड़े हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

फिर, कसकर रोल करें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटना न भूलें।

आप एक घंटे के बाद परोस सकते हैं, 2-3 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट सकते हैं।

लवाश चिकन के साथ रोल करता है

यह रोल के लिए एक सरल और स्वादिष्ट फिलिंग है, जो छुट्टी के लिए और सामान्य दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है। इसकी आवश्यकता होगी:

• पतली अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा,
• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा,
• कठोर उबले अंडे - 2-3 टुकड़े,
• मेयोनेज़ + खट्टा क्रीम समान अनुपात में - 3-4 बड़े चम्मच,
• लहसुन - 1-2 लौंग।

इस रोल के लिए चिकन को पहले से नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे को सख्त उबाल लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

लहसुन को चाकू से या विशेष कोल्हू में पीस लें। अंडे, लहसुन और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम सॉस मिलाएं, उन्हें एक समान परत में पीटा ब्रेड पर फैलाएं। चिकन को ऊपर रखें, पूरी सतह पर फैला दें। यदि वांछित है, तो आप साग, जैसे अजमोद या लेट्यूस के पत्ते जोड़ सकते हैं।

उसके बाद, रोल को कसकर रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले ऐसे रोल को काटने की सलाह दी जाती है।

तो, आइए भविष्य के पकवान के सभी घटकों को तैयार करें: पीटा ब्रेड, हार्ड पनीर और वनस्पति तेल (तलने के लिए)। हार्ड पनीर बिल्कुल किसी भी स्वाद के किसी भी रंग के साथ लिया जा सकता है। और इससे पनीर के पिघलने की डिग्री भी मायने नहीं रखती। क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान, पनीर अभी भी पिघलना शुरू हो जाएगा, लेकिन यह अत्यधिक लीक पनीर के साथ स्वादिष्ट निकलता है और एक के साथ जो अपनी उपस्थिति को बरकरार रखता है, बस गर्म और नरम हो जाता है।

पनीर को क्यूब्स में काटना चाहिए। मेरे पास सुपरमार्केट में पनीर पहले से ही कटा हुआ था, इसलिए मैंने कृत्रिम रूप से ब्लॉक का गठन किया (मैंने वांछित ऊंचाई प्राप्त करते हुए पनीर प्लेटों को ढेर कर दिया)।

अब लवाश की बारी है। इसे पूरी तरह से टेबल पर खोलना चाहिए और चौकोर टुकड़ों में काटना चाहिए। चौकोर की चौड़ाई चीज़ स्टिक की लंबाई के बराबर होनी चाहिए। यदि वर्गाकार थोड़ा छोटा है और पनीर रोल से बाहर निकलने लगता है, तो तलने की प्रक्रिया में आपको छड़ी का एक स्वादिष्ट पनीर अंत मिलेगा। अगर चौकोर चौड़ा है और पनीर स्टिक पीटा ब्रेड से छोटा है, तो अंत में हमें क्रिस्पी किनारों वाला एक रोल मिलेगा, जिसके अंदर, एक ट्यूब की तरह, पिघला हुआ पनीर होगा।

हम पनीर को पीटा ब्रेड में लपेटते हैं। रोल खुल जाएंगे, इसलिए शेष ट्यूबों की तैयारी के दौरान, मैं तैयार किए गए लोगों को चाकू से दबाकर ढक देता हूं। बेहतर होगा कि सभी रोल एक ही बार में तलने के लिए तैयार कर लें, फिर आगे की प्रक्रिया में कुछ मिनट लगेंगे।

पनीर के साथ पिटा रोल को रोल करने का एक और तरीका है। अगर पनीर के स्लाइस स्लाइस करते समय बड़े निकले, तो आप पीटा रोल को बार से नहीं, बल्कि स्लाइस के साथ लपेटकर देख सकते हैं: एक दूसरे के ऊपर पिसा ब्रेड और पनीर की एक प्लेट डालें और फिर उन्हें रोल करें एक साथ एक ट्यूब में।

यह रोल्स तलने के लिए ही रह गया है. एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, जल्दी से रोल को दोनों तरफ (शाब्दिक रूप से 20-30 सेकंड) भूनें, तैयार पकवान की सुर्ख उपस्थिति प्राप्त करें। तलने के बाद, अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए रोल को कागज़ के तौलिये पर रखना सुनिश्चित करें।

सब कुछ परोसा जा सकता है। गरमागरम, फ्लोइंग एम्बर चीज़ के साथ, ये पीटा रोल चाय या कॉफी के लिए एकदम सही हैं। यह स्वादिष्ट है! ऐसा नुस्खा जीवन रक्षक के रूप में काम कर सकता है जब आपको जल्दी से नाश्ता या दोपहर का नाश्ता तैयार करने की आवश्यकता होती है। और तब भी जब आप अचानक से चाय के लिए मिलने आए।

अपने भोजन का आनंद लें!

पतला अर्मेनियाई लवाश हार्दिक उपचार के आधार के रूप में कार्य करता है। इसे मेयोनेज़, पिघला हुआ पनीर, केचप के साथ लिप्त किया जाता है। यदि वांछित है, तो आप हमेशा दही और सरसों या खट्टा क्रीम, लहसुन और जड़ी बूटियों का एक मूल सॉस तैयार कर सकते हैं।

लवाश और चीज़ रोल रेसिपी में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

रोल तले हुए चिकन पट्टिका, पनीर, हैम, थोड़ा नमकीन या स्मोक्ड मछली से भरे होते हैं। भरने को ताजी सब्जियों, मसालेदार खीरे, कोरियाई गाजर, कसा हुआ पनीर के साथ पूरक किया जाता है।

पनीर के साथ पिटा रोल कैसे पकाएं

एक सुंदर क्षुधावर्धक गर्म और ठंडा तैयार किया जाता है। पहले मामले में, एक तैयार भरने का उपयोग किया जाता है, जिसे गर्मी उपचार के अधीन करने की आवश्यकता नहीं होती है। दूसरे में, वे ताजा कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं और ताजा चिकन अंडे से भरते हैं।

पांच सबसे तेज़ पिटा चीज़ रोल रेसिपी:

1. सबसे आसान रोल को पकाने में 10-15 मिनट का समय लगता है। पीटा ब्रेड की एक शीट को क्रीम चीज़ या सॉस के साथ लिप्त किया जाता है, उस पर हैम या सॉसेज के स्लाइस रखे जाते हैं। जैतून का तेल कटा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को पाक ब्रश से भरने पर लगाया जाता है, फिर वर्कपीस को रोल किया जाता है। क्षुधावर्धक को टूटने से बचाने के लिए, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। तैयार ट्रीट को 3-4 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटा जाता है और लेट्यूस के पत्तों पर फैलाया जाता है।
2. एक बेक्ड स्नैक के लिए एक साधारण फिलिंग पनीर, कसा हुआ पनीर, पीटा अंडे और जड़ी बूटियों से बनाया जाता है। इसे पीटा ब्रेड पर बिछाया जाता है और रोल किया जाता है। वर्कपीस को 4-5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटकर बेकिंग डिश में रख दिया जाता है। रस के लिए, ऊपर से मक्खन के टुकड़े डालें। उपचार को 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक किया जाता है।
3. पतली पीटा ब्रेड और पनीर शावरमा, बरिटो, सीज़र रोल, फिश रोल जैसे लोकप्रिय व्यंजनों का हिस्सा हैं। इन्हें बनाने के लिए शीट को काटा जाता है, उस पर फिलिंग फैलाकर रोल किया जाता है। वर्कपीस को ग्रिल और तवे पर 2 तरफ से फ्राई किया जाता है।

लवाश रोल्स को गरमा गरम या ठंडा परोसा जाता है।

पनीर, खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस के साथ इलाज अच्छी तरह से चला जाता है।

लवाश रोल एक अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक स्नैक है। यह फ्रिज में लगभग सब कुछ के साथ मिनटों में तैयार हो जाता है। आप इसे काम पर ले जा सकते हैं, अपने बच्चे को स्कूल दे सकते हैं या एक दोस्ताना बुफे के लिए खाना बना सकते हैं। लवाश रोल फिलिंग बहुत विविध हो सकती है। हम पांच सरल और बहुत स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करते हैं।

हमने दो पीटा ब्रेड को चार भागों में काटा। दही पनीर के साथ पहले भाग को चिकनाई करें और डिल के साथ छिड़के। शीर्ष पर हम दूसरी शीट फैलाते हैं, पनीर के साथ लिप्त और केकड़े की छड़ें छिड़कते हैं, फिर पनीर और उबले अंडे के साथ तीसरी शीट, और अंत में मेयोनेज़ और डिल के साथ चौथी शीट। सब कुछ रोल करें और क्लिंग फिल्म के नीचे रखें। भिगोने और ठंडा होने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, रोल को भागों में काट लें।

सामग्री:

• लवाश अर्मेनियाई - 2 टुकड़े
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• दही - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीस
• डिल - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. पीटा ब्रेड को चार भागों में बांटकर आधा कर लें।
2. दही पनीर के साथ एक पत्ता चिकनाई करें और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
3. ऊपर से दूसरी शीट बिछाएं और पनीर से ग्रीस भी करें।
4. इसके अलावा, कसा हुआ केकड़े की छड़ें छिड़कें।
5. तीसरी शीट को पनीर से चिकना करें और कद्दूकस किए हुए अंडे के साथ छिड़के।
6. चौथे पत्ते को मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें और डिल के साथ छिड़के।
7. पिसा ब्रेड को रोल करें और क्लिंग फिल्म में लपेटें।
8. 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
9. परोसने से पहले, रोल को भागों में काट लें।

लवाश रोल दही पनीर के साथ

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी ।;
• दही पनीर - 1 डिब्बा (140 ग्राम);
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• मांस (हैम, उबला हुआ स्तन, आदि) - 50-70 ग्राम;
• उबला हुआ अंडा - 2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे (या नमकीन) - 2 पीसी ।;
• सलाद की पत्तियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. उत्पाद तैयार करें। लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें। अंडे को सख्त उबाल कर अलग रख दें।
2. पीटा ब्रेड को दही पनीर से चिकना करें, जिससे पीटा ब्रेड के किनारे साफ हो जाएं।
3. अंडे छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और पट्टी के रूप में पीटा ब्रेड पर रखें।
4. फिर लेटस के पत्तों की एक पट्टी बिछाएं।
5. मांस को पतले स्लाइस में काटें। साग के बाद मांस को एक पंक्ति में रखें।
6. मसालेदार या मसालेदार खीरे पतले स्लाइस में काट लें और मांस के बगल में रख दें।
7. पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अगली पट्टी बिछा दें।
8. पिसा ब्रेड के किनारों को फिलिंग के ऊपर लपेटें और पिसा ब्रेड को टाइट रोल में बेल लें।
9. तैयार रोल को पन्नी या चर्मपत्र पेपर में लपेटें और 1-2 घंटे के लिए सर्द करें।
10. पनीर के साथ पीटा ब्रेड का स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और तीखा स्नैक रोल बनकर तैयार है, टुकड़ों में काट कर सर्व करें.

रोल्स - लाल मछली के साथ लवाश रोल

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अच्छी गुणवत्ता वाली पीटा ब्रेड चुनें ताकि आपका रोल टूट न जाए। लवाश का चुनाव अभ्यास का विषय है। कई पीटा मेकर से पीटा ब्रेड लेने की कोशिश करें और आपको पता चल जाएगा कि कौन सी चीज रेफ्रिजरेटेड होने के बाद अपनी बनावट को बरकरार रखेगी।

सामग्री:

• लवाश पतली - 2 चादरें;
• लाल मछली (नमकीन या स्मोक्ड) - 200-250 ग्राम;
• साग - डिल - 1 गुच्छा;
• क्रीम पनीर - फिलाडेल्फिया प्रकार (आप क्रीम के साथ मस्कारपोन मिला सकते हैं, या आप कर सकते हैं - एक ब्लेंडर में व्हीप्ड पनीर) - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. साग को धोकर बारीक काट लें।
2. सामन, गुलाबी सामन या ट्राउट को पतले स्लाइस में काटें।
3. शांत रहने के लिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप खुद लाल मछली का अचार बनाएं - आपको यकीन होगा कि पीटा ब्रेड में मछली
4. ताजा होगा।
5. लवाश पैकेज से बाहर निकालें और प्रकट करें।
6. क्रीम चीज़ के साथ पूरी सतह पर फैलाएं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
7. दूसरी पीटा ब्रेड को क्रीम चीज़ से फैलाएं और पहले वाले को ढक दें।
8. दूसरी पीटा ब्रेड पर लाल मछली की प्लेट बिछाएं।
9. एक रोल में कसकर मोड़ें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 3 घंटे के लिए सर्द करें, अधिमानतः रात भर।
10. सुबह में, फिल्म से रोल को हटा दें और रोल में या तिरछे काट लें।
11. एक प्लेट पर रखें और जड़ी बूटियों से सजाएं।

लवाश रोल सामन और दही पनीर के साथ

सैल्मन के साथ पीटा रोल के लिए यह बहुत ही सरल स्टेप-बाय-स्टेप फोटो रेसिपी आपको डिनर पार्टी या पिकनिक के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक बनाने में मदद करेगी। इसे इतनी सरलता से बनाया गया है कि इसे एक बार बनाने के बाद, यह आपकी छुट्टियों में एक नियमित अतिथि होगा। यह क्षुधावर्धक विभिन्न पार्टियों की शुरुआत के लिए बहुत उपयुक्त है, चाहे वह शादी हो या जन्मदिन।

सामग्री:

• लवाश 1 पीसी
• थोड़ा नमकीन सामन 250 जीआर।
• दही पनीर 200 जीआर।
• दिल

खाना पकाने की विधि:

1. लवाश रोल के लिए बेहतर है कि बहुत पतला न लें, एक पतला केक करेगा। हम अल्मेट्टा को जड़ी-बूटियों या अन्य दही पनीर के साथ पीटा ब्रेड पर, एक समान, गैर-चिकना परत में फैलाते हैं। पिटा ब्रेड के साथ ऐसा रोल बनाना बेहतर है जो उखड़े नहीं। रेडीमेड गोल पीटा ब्रेड आदर्श हैं। सामान्य पारंपरिक लवाश को कई परतों में बनाने की सिफारिश की जाती है, अर्थात। प्रारंभ में सर्वोत्तम 2-3 परतें।
2. इसके बाद, सामन को पतली छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। सभी हड्डियों को पहले मछली से निकालना होगा। हम तैयार नमकीन सामन खरीदते हैं।
3. सोआ को अच्छी तरह से धोकर और मोटी डंडियों से निकाल कर, बारीक काट लीजिये. रोल में केवल नरम भाग ही जाने चाहिए।
4. हम सामन को पीटा ब्रेड पर फैलाते हैं, जैसा कि चित्र में दिखाया गया है। ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़कें।
5. अगला, हम पूरी संरचना को एक रोल में बदल देते हैं। लवाश को बिना जोर से दबाए सावधानी से बेलना चाहिए, लेकिन ज्यादा आजादी दिए बिना।
6. रोल को बेलने के बाद, उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। के बाद आप इसे प्राप्त कर सकते हैं और काट सकते हैं। आपको पीटा ब्रेड को निचोड़े बिना, सैल्मन रोल को सावधानी से काटने की जरूरत है।
7. एक तेज चाकू अच्छा काम करता है। उपयोग करने से ठीक पहले इसे काटना बेहतर है। हम आमतौर पर इसे घटना से एक दिन पहले बनाते हैं, और इसे टेबल से पहले काटते हैं।

नमकीन मछली और पनीर के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट;
• हल्का नमकीन सामन - 400 जीआर ।;
• प्रसंस्कृत क्रीम पनीर - 250 जीआर ।;
• दही पनीर - 140 जीआर ।;
• अजमोद का साग - 1 गुच्छा;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;

खाना पकाने की विधि:

1. पीटा ब्रेड और किसी भी लाल मछली से एक बहुत प्रसिद्ध ठंडा क्षुधावर्धक तैयार करने के तरीकों में से एक, यह सामन, ट्राउट, या गुलाबी सामन हो।
2. इस रेसिपी के "हाइलाइट" के रूप में, मैंने अपना पसंदीदा क्योटो रोल तैयार करने का विचार लिया, जिसमें मेरी राय में दही पनीर और हरी प्याज का अद्भुत संयोजन है।
3. ठीक है, यदि आप सामन के साथ पीटा ब्रेड रोल बनाने की सामान्य रेसिपी और ऊपर बताए गए रोल को मिलाते हैं, तो आपको वह मिलता है जो मुझे नीचे मिला।
4. और मैंने इस तरह उत्सव की मेज के लिए अपना ठंडा क्षुधावर्धक तैयार किया।
5. हमने प्याज से सफेद आधार काट दिया, और हरे पंखों को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
6. हम अजमोद की टहनियों को भी बारीक काटते हैं, हरे प्याज को अजमोद के साथ एक हरे द्रव्यमान में मिलाते हैं
7. ताजा अर्मेनियाई लवाश की एक शीट (यदि आप ताजा नहीं लेते हैं, तो इसे लपेटना मुश्किल होगा, क्योंकि यह टूट जाएगा) धीरे से और समान रूप से पिघला हुआ पनीर की एक पतली परत के साथ फैल गया, लवाश के शीर्ष को कोट करना सुनिश्चित करें, अन्यथा रोल सामने आएंगे
8. जैसे ही पिघला हुआ पनीर समाप्त हो जाता है, हम केक के आधार को दही पनीर की एक परत (पूरे 140 ग्राम पैकेज) के साथ कवर करते हैं, लगभग 1.5-2 सेमी की एक पट्टी।
9. दही पनीर के ऊपर कटा हुआ प्याज और अजमोद की एक पट्टी छिड़कें, शेष जड़ी बूटियों को पीटा ब्रेड के बीच में प्रसंस्कृत पनीर के साथ छिड़कें
10. हल्के नमकीन सामन के एक टुकड़े से त्वचा को काट लें, और सामन को बहुत पतले स्लाइस में काट लें।
11. इस क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, मैं स्वयं सैल्मन को नमकीन बनाने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं, क्योंकि स्टोर में, वैक्यूम-पैक में, मछली आमतौर पर नमकीन होती है
12. सामन के प्लास्टिक को एक बिसात के पैटर्न में पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर समान रूप से बिछाएं।
13. जैसा कि आप नुस्खा के फोटो में देख सकते हैं, पीटा ब्रेड का आधार और उसका ऊपरी भाग मछली से खुला रहता है,
14. अब, नीचे से शुरू करते हुए, पूरी चौड़ाई में पिसा ब्रेड को कसकर बांधते हुए, हम अपने रोल को मोड़ते हैं,
15. लगातार सुनिश्चित करें कि यह हमारे साथ कसकर मुड़ा हुआ है।
16. रोल पूरी तरह से लुढ़कने के बाद, पिसा ब्रेड के ऊपर जो पनीर फैला हुआ था, वह रोल आपस में चिपक जाएगा, और यह हमारे साथ नहीं खुलेगा,
17. हमने रोल को आधा में काट दिया (इसे कटिंग बोर्ड पर रखना अधिक सुविधाजनक होगा), और पिसा ब्रेड के चरम भागों से कुछ रोल काट लें।
18. यह आवश्यक है ताकि उत्सव की मेज पर "खाली रोल" न परोसे जाएं, जो सिर्फ पीटा ब्रेड के चरम भागों को काटकर प्राप्त किए जाते हैं।
19. अब हमारे लिए पीटा ब्रेड के दो "चयनात्मक" रोल को रोल में काटना बाकी है
20. उन्हें एक डिश पर रखें, यदि वांछित हो तो ताजी जड़ी-बूटियों और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें और तुरंत नए साल या किसी अन्य हॉलिडे टेबल पर परोसें!
21. खैर, क्लोज-अप फोटो में परिणामस्वरूप पीटा सैल्मन लुक के साथ रोल करता है।
22. कृपया ध्यान दें कि मेरे रोल का मूल दही पनीर और साग है, सब कुछ वैसा ही है जैसा उसका इरादा था!
23. इस स्वादिष्ट ठंडे क्षुधावर्धक के लिए उपरोक्त नुस्खा तैयार करने के लिए सभी को अच्छा लगे।

लवाश रोल गार्लिक सॉस और दही चीज़ के साथ

सामन के साथ यह लवाश रोल मसालेदार प्रेमियों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश;
• दही पनीर - लगभग 300 ग्राम;
• थोड़ा नमकीन सामन - 300 ग्राम;
• हरा सलाद - पैकेजिंग।

चटनी के लिए:

• वसा खट्टा क्रीम - कुछ बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - जितना खट्टा क्रीम;
• लहसुन की कुछ लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. आइए सबसे पहले सॉस बनाते हैं।
2. मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, कुचल या बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
3. हम मेज पर पीटा ब्रेड की एक शीट फैलाते हैं और पनीर के साथ चिकना करते हैं।
4. इसे लंबे चाकू से लगाना सुविधाजनक होता है।
5. हम पनीर पर सावधानी से धोए गए और सूखे सलाद पत्ते डालते हैं, फिर मछली के स्लाइस।
6. हम ऊपर से पीटा ब्रेड की एक और शीट डालते हैं और इसे लहसुन की चटनी के साथ फैलाते हैं।
7. हम रोल को मोड़ते हैं, यह काफी चौड़ा होगा, और इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें।
8. लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
9. हम मेहमानों के साथ मिलकर काटते हैं और कोशिश करते हैं।

लवाश रोल हैम और दही पनीर के साथ

सामग्री:

• खीरा;
• डिल का आधा गुच्छा;
• पीटा पतला;
• सलाद पत्ता - एक गुच्छा;
• हैम - 200 ग्राम;
• चिकन हैम - 100 ग्राम;
• पनीर या प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. हम काम की सतह पर पीटा ब्रेड फैलाते हैं और किनारों को छोड़े बिना, इसे पूरी परिधि के चारों ओर दही पनीर के साथ कोट करते हैं।
2. हम लेट्यूस के पत्तों का एक गुच्छा कुल्ला करते हैं, इसे थोड़ा सुखाते हैं और इसे पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर फैलाते हैं।
3. मेरा ककड़ी, इसे एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, पतले हलकों में काट लें और लेटस के पत्तों के ऊपर बिछा दें।
4. दो प्रकार के हैम को पतले स्लाइस में काटें। सौंफ को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। हैम के स्लाइस को खीरे पर फैलाएं और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
5. हम पीटा ब्रेड के किनारों को मोड़ते हैं और इसे एक टाइट रोल में लपेटते हैं। हम इसे पन्नी में लपेटते हैं और इसे टेबल पर 20 मिनट तक भीगने देते हैं, फिर इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं। कटे हुए रोल को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें।

लवाश रोल दही पनीर के साथ

सामग्री:

• 1 पतली पीटा ब्रेड;
• 1 ककड़ी;
• 200 ग्राम हैम;
• 100-150 ग्राम प्रसंस्कृत या दही पनीर;
• 100 ग्राम घर का बना चिकन पास्ता
• सलाद का 1 गुच्छा;
• ½ गुच्छा डिल।

खाना पकाने की विधि:

1. पूरी परिधि के चारों ओर पिघला हुआ क्रीम पनीर के साथ पीटा ब्रेड को चिकना करें, ध्यान से पीटा ब्रेड के किनारों को भी कोट करें।
2. लेट्यूस के पत्तों को धोकर सुखा लें, पीटा ब्रेड के चारों ओर फैला दें।
3. खीरे को बारीक काट लें और इसे चिता की पूरी परिधि के चारों ओर फैलाएं।
4. हैम और पास्टरमी को काट लें, डिल धो लें, सूखा, बारीक काट लें। हैम और पास्तामी को पीटा ब्रेड के ऊपर डालें और बारीक कटी हुई डिल के साथ छिड़के।
5. पीटा ब्रेड के किनारों को मोड़ें।
6. पीटा को टाइट रोल में बेल लें।
7. हैम के साथ पीटा रोल को पन्नी में कसकर लपेटें, इसे कमरे के तापमान पर लगभग 15-20 मिनट तक भीगने दें, और फिर इसे 20-30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए हटा दें।
8. ठंडा लवाश रोल को हैम के साथ भागों में काटें और एक सर्विंग डिश पर रखें।
9. अपने भोजन का आनंद लें! मजे से खाओ!

लवाश रोल गाजर और दही पनीर के साथ

पीटा रोल के शाकाहारी संस्करण भी अनगिनत हैं, सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक नीचे प्रस्तुत किया गया है। मसालेदार कोरियाई गाजर और मिश्रित ताजी सब्जियों के साथ पनीर रोल उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं।

सामग्री:

• खुली सूरजमुखी के बीज - 25 ग्राम;
• कोरियाई में गाजर - 130 ग्राम;
• बैंगनी प्याज - 30 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 45 ग्राम;
• मुट्ठी भर पालक के पत्ते;
• दही पनीर - 90 ग्राम;
• दही - 25 ग्राम;
• मीठी सरसों - 10 ग्राम;
• आधा नींबू का रस;
• लवाश चादरें।

खाना पकाने की विधि:

1. दही पनीर, दही, सरसों और लेमन जेस्ट के आधार पर पीटा ब्रेड को चिकना करने के लिए एक हल्की चटनी तैयार करें। पनीर के द्रव्यमान को नमक करें और इसके साथ पीटा पत्ती की पूरी सतह को चिकना कर लें।
2. टॉर्टिला के किनारों में से एक पर मुट्ठी भर पालक के पत्ते रखें, उनके ऊपर गाजर, प्याज के पतले आधे छल्ले और मीठी मिर्च डालें और फिर बीज छिड़कें।
3. पिसा ब्रेड को रोल करें और तुरंत परोसें।

पनीर पनीर के साथ तला हुआ पिसा रोल

सामग्री:

• लवाश पतली 1 बड़ी शीट
• पनीर 100 जीआर।
• अजमोद हरी टहनी की एक जोड़ी
• मिर्च
• मध्यम टमाटर 1 पीसी।
• हार्ड पनीर 50 जीआर।
• मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. लवाश के पत्ते को चार बराबर भागों में काट लें।
2. पनीर को कांटे से मैश करें, थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. टमाटर को 4 भागों में काटिये, बीज और तरल निकाल कर, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये।
4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
5. पीटा ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर दही की फिलिंग डालें, ऊपर से टमाटर के स्लाइस डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
6. पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें और दोनों तरफ वनस्पति तेल में हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

सामन, दही पनीर और जड़ी बूटियों के साथ रोल करें

सामग्री:

• 6 अंडे
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा
• 150 ग्राम क्रीम (11%)
• 1 सेंट एल मक्खन
• 4 बड़े चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल
• नमक और काली मिर्च

भरने के लिए:

• 200 ग्राम नरम दही पनीर
• 100 ग्राम नमकीन सामन पट्टिका
• 1-2 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम (20%)
• किसी भी साग का एक छोटा गुच्छा
• हरे प्याज के कई डंठल

खाना पकाने की विधि:

1. क्रीम के साथ अंडे फेंटें। आटा, नमक, काली मिर्च डालें।
2. एक बड़े फ्राइंग पैन को नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ गरम करें, उसमें सूरजमुखी का तेल डालें, मक्खन डालें।
3. एक पतली परत (लगभग 1.5 सेमी) में, अंडे के मिश्रण का आधा भाग पैन में डालें, आँच को कम करें, ढक दें और आमलेट को लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
4. या आप ऑमलेट को 180 डिग्री सेल्सियस पर 5-7 मिनट के लिए ओवन में तैयार होने के लिए ला सकते हैं।
5. तैयार ऑमलेट को सावधानी से पैन से निकालें और ठंडा करें।
6. इसी तरह बचे हुए अंडे के मिश्रण से दूसरा ऑमलेट बना लें।
7. भरने के लिए, सामन को छोटे क्यूब्स में काट लें, कटा हुआ जड़ी बूटियों, प्याज, दही पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
8. परिणामी द्रव्यमान को पूरी सतह पर आमलेट पर एक पतली परत में रखें और धीरे से रोल को मोड़ें। दूसरे आमलेट के साथ भी ऐसा ही करें।
9. कटे हुए क्रॉसवाइज को किसी भी सलाद पत्ते जैसे फ्रिज़ और कॉर्न के साथ परोसें।

लवाश लाल मछली और दही पनीर के साथ रोल करता है

लाल मछली के बिना उत्सव की मेज की कल्पना करना मुश्किल है। यह अपने आप में अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वादिष्ट है, भले ही आप कुछ भी आविष्कार न करें और इसे टुकड़ों में काट लें। लेकिन हमारी मेज को वास्तव में उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, हम आसान तरीकों की तलाश नहीं कर रहे हैं! और पकवान जितना सुंदर और मोहक दिखता है, भूख उतनी ही मजबूत होती है। इस रेसिपी ने मुझे पहली बार कोशिश करने पर इसके प्यार में पड़ गया। चूंकि मुझे लाल मछली पसंद है, इसलिए मैंने यह भी नहीं सोचा था कि इससे कुछ और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• अरबी रोटी,
• थोड़ा नमकीन लाल मछली (सामन, ट्राउट),
• छाना,
• पत्ते का सलाद,
• ताजा सौंफ।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मेज पर पीटा ब्रेड बिछाते हैं और ध्यान से इसे पूरी तरह से दही पनीर के साथ, बल्कि मोटी परत में फैलाते हैं। दही पनीर के ऊपर, पहले से धोकर एक नैपकिन लेटस के पत्तों के साथ सुखाएं। यह आवश्यक है कि पत्तियां पीटा ब्रेड की पूरी सतह को ढँक दें। अधिक पढ़ें:
2. अगला, हम लाल मछली को पतले स्लाइस में काटते हैं, और इसे सलाद पर डालते हैं, लेकिन हम इसे अक्सर नहीं फैलाने की कोशिश करते हैं, टुकड़ों के बीच 2-3 सेमी की दूरी होनी चाहिए। ऊपर से बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें। अब आपको सावधानी से पीटा ब्रेड को रोल में रोल करने की जरूरत है, कोशिश कर रहा है कि इसे अचानक आंदोलनों से न फाड़ें।
3. पीटा ब्रेड को खुलने से रोकने के लिए, इसे क्लिंग फिल्म से लपेटकर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, रोल को टुकड़ों में काट दिया जाता है, लगभग 3 सेमी मोटा, आपको यह डिश निश्चित रूप से पसंद आएगी!

पनीर के साथ लवाश एक बहुत ही संतोषजनक और सरल नाश्ता है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। यह व्यंजन रोजमर्रा के मेनू और उत्सव की मेज पर उपयुक्त होगा, अगर इसे स्वादिष्ट और सुंदर रोल के रूप में व्यवस्थित किया जाए। पनीर के साथ लवाश की बहुमुखी प्रतिभा आपको व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर इसकी तैयारी में बहुत सारी अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करने की अनुमति देती है - ये विभिन्न प्रकार की सब्जियां, मशरूम, केकड़ा मांस, थोड़ा नमकीन या स्मोक्ड लाल मछली, साग, आदि हो सकते हैं।

चीज़ फिलिंग के लिए परिवर्धन का इतना बड़ा चयन हर बार डिश को स्वाद की एक नई छाया देना संभव बनाता है और उस बहुत ही सही संयोजन की तलाश में प्रयोग करता है। पकवान के मुख्य घटक के रूप में, लगभग किसी भी प्रकार का पनीर लवाश स्नैक्स बनाने के लिए उपयुक्त है - कठोर, संसाधित, सलुगुनि, पनीर, आदि। पनीर के साथ लवाश - अतिरिक्त सामग्री की परवाह किए बिना - एक प्रेस के माध्यम से पारित ताजा जड़ी बूटियों और लहसुन की कुछ लौंग द्वारा पूरी तरह से पूरक है।

इस तथ्य के बावजूद कि पनीर के साथ पीटा ब्रेड एक बहुत ही उच्च कैलोरी और पौष्टिक नाश्ता है, कभी-कभी आप अभी भी अपने और अपने प्रियजनों का इलाज कर सकते हैं, क्योंकि थोड़ा सुख हमारे जीवन को थोड़ा और सुखद बना देता है! "पाक ईडन" ने आपके लिए व्यंजनों का एक छोटा चयन संकलित किया है जिसे आप अपने विवेक पर बदल सकते हैं, उन्हें अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ पूरक कर सकते हैं।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ लवाश लिफाफा

सामग्री:
2 पतले अर्मेनियाई लवाश,
200 ग्राम हार्ड पनीर,
1/2 गुच्छा डिल,
अजमोद का 1/2 गुच्छा
2-3 लहसुन लौंग,
2 अंडे,
नमक,
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
प्रत्येक पीटा ब्रेड को 6 आयतों में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उसमें कटी हुई हर्ब्स और लहसुन को प्रेस में डालकर मिलाएं। पीटा ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े के बीच में लगभग 3 बड़े चम्मच भरावन डालें और लिफाफे में रोल करें। अंडे को थोड़ी मात्रा में नमक के साथ मारो और परिणामी द्रव्यमान में प्रत्येक लवाश लिफाफे को डुबो दें। एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक लिफाफे को वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें। क्षुधावर्धक को गरमागरम परोसें।

लवाश पनीर और उबले अंडे के साथ रोल करता है

सामग्री:
1 अर्मेनियाई लवशी
250-300 ग्राम हार्ड पनीर,
3 उबले अंडे
2 कच्चे अंडे
मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच, खट्टा क्रीम या नियमित दही,
80 मिली दूध
नमक,
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
फिलिंग के लिए एक बाउल में कद्दूकस किए हुए अंडे और पनीर, कटे हुए हरे प्याज़ और मेयोनीज़ को मिला लें। दूसरे कटोरे में, अंडे को दूध और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। पीटा ब्रेड को समान आकार के चौकोर टुकड़ों में काटिये, तैयार फिलिंग से चिकना कर लीजिये और ट्यूबों में मोड़ लीजिये. अंडे के मिश्रण में ट्यूबों को डुबोएं और दोनों तरफ वनस्पति तेल में तलें, सीवन के साथ पैन में बिछाएं। ऐपेटाइज़र को गरमागरम या गरम परोसें।

पिघला हुआ पनीर और मशरूम के साथ लवाश रोल

सामग्री:
2 लवाश,
200 ग्राम शैंपेन,
1 प्याज
80 ग्राम पिघला हुआ पनीर
2-3 लहसुन लौंग (वैकल्पिक)
डिल साग,
नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। मशरूम डालें, पतले स्लाइस में काटें और लगभग 5-7 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। मशरूम के मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालकर अलग रख दें। आधा पिघला हुआ पनीर के साथ पीटा ब्रेड की एक शीट को चिकनाई करें और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। पीटा ब्रेड की दूसरी शीट को पिघले हुए पनीर से चिकना करें, इसे पहली पीटा ब्रेड के ऊपर रखें और ऊपर से मशरूम की फिलिंग समान रूप से वितरित करें। पीटा ब्रेड को धीरे से एक टाइट रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में भीगने दें। कटा हुआ परोसें।

लवाश रोल दही पनीर और सामन के साथ

सामग्री:
2 अर्मेनियाई लवशी
200 ग्राम हल्का नमकीन सामन,
400 ग्राम दही पनीर,
1 बड़ा खीरा
डिल का 1 गुच्छा।

खाना बनाना:
सामन को बहुत पतले स्लाइस में काटें। आधा दही पनीर के साथ पीटा ब्रेड की एक शीट को चिकनाई दें और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। ऊपर से पीटा ब्रेड की दूसरी शीट रखें, बचे हुए दही पनीर से ब्रश करें, मछली के टुकड़े और बारीक कटा हुआ ककड़ी बिछाएं। धीरे से रोल को रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और परोसने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए सर्द करें। ऐपेटाइज़र को 2-3 सेंटीमीटर मोटे छोटे टुकड़ों में काट कर परोसें।

पनीर और केकड़े के मांस के साथ लवाश रोल

सामग्री:
1 पतला लवाश
200 ग्राम पनीर
केकड़ा मांस का 1 पैक
मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच,
पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड की एक शीट को चिकना करें, इसे समान रूप से पूरी सतह पर वितरित करें। बारीक कटा हुआ केकड़ा मांस और कसा हुआ पनीर के साथ पीटा ब्रेड छिड़कें। पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए छिड़कें। एक तंग रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कई घंटों के लिए सर्द करें। परोसने से पहले, भागों में काट लें।

पनीर के साथ लवाश खचपुरी

सामग्री:
3 पतली पीटा ब्रेड,
300 ग्राम सलुगुनि पनीर,
300 ग्राम पनीर,
2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
2 अंडे,
1/2 गुच्छा साग
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
खट्टा क्रीम के साथ एक कांटा के साथ पनीर को मैश करें और एक मोटे grater और कटा हुआ जड़ी बूटियों पर कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। स्वादानुसार फिलिंग को नमक करें। पीटा ब्रेड की एक शीट को पन्नी या चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से आधा भरावन डालें और पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढक दें और बची हुई फिलिंग से ब्रश करें। पीटा ब्रेड की तीसरी शीट ऊपर रखें और एक चुटकी नमक के साथ फेंटे हुए अंडे से इसकी सतह को ब्रश करें। बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 20-30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। गरमागरम परोसें, स्लाइस में काटें।

सामग्री:
2 अर्मेनियाई लवशी
200 ग्राम खट्टा क्रीम या नियमित दही,
100 ग्राम पनीर
1 अंडा
नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना:
एक कटोरी में, खट्टा क्रीम (या दही) को अंडे, मसाले और नमक के साथ फेंटें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पीटा ब्रेड को चिकना करें, फिर टुकड़ों में काट लें (चिप्स के आकार के अनुसार)। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर रखो और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर 5 से 10 मिनट के लिए चिप्स क्रिस्पी और गोल्डन होने तक बेक कर लें।

जैसा कि आप पहले ही देख चुके हैं, पनीर के साथ पीटा ब्रेड में कई अलग-अलग विविधताएं हो सकती हैं जो आपको हर बार कुछ नया पकाने और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने की अनुमति देती हैं। अपने भोजन का आनंद लें!