टोमैटो सॉस में स्प्रैट फिश सूप: रेसिपी। स्वादिष्ट लंच के लिए टोमैटो सॉस में स्प्रैट सूप एक बजट विकल्प है। टोमैटो सॉस में स्प्रैट सूप की सिद्ध रेसिपी

बहुत से लोग मछली शोरबा पर आधारित सूप को मछली का सूप कहते हैं। लेकिन यह बिल्कुल सही राय नहीं है, क्योंकि पहले मछली के व्यंजनों की बहुत सारी किस्में हैं। विविधताओं में से एक टमाटर सॉस में स्प्रैट सूप है।

इस पहले पाठ्यक्रम में एक अविश्वसनीय स्वाद और तीखापन है, भले ही इसकी तैयारी के लिए बहुत ही सरल और अपेक्षाकृत सस्ती सामग्री का उपयोग किया जाता है।

डिब्बाबंद मछली का सूप "टमाटर में स्प्रैट" सब्जी शोरबा के आधार पर तैयार किया जाता है। पकवान का मुख्य लाभ इसकी बहुमुखी प्रतिभा में निहित है। लगभग कोई भी सब्जी जो व्यक्ति को पसंद हो उसे सूप में मिलाया जा सकता है।

स्प्रैट सूप एक बहुत ही पौष्टिक व्यंजन है, लेकिन साथ ही बहुत अधिक कैलोरी वाला व्यंजन नहीं है। इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है, और विशेष पाक कौशल की भी आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने का मुख्य रहस्य सामग्री के चरणबद्ध बिछाने में है। यह व्यंजन तैयार करना आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है, इसलिए यदि आप मछली प्रेमी हैं, तो आपको इसे पकाने की कोशिश जरूर करनी चाहिए।

स्वाद की जानकारी गरम सूप / सेंवई सूप

सामग्री

• आलू - 5 पीसी ।;
• टमाटर सॉस में स्प्रैट - 1 कैन;
• ताजा डिल और अजमोद - 1 गुच्छा;
• सूखी तुलसी - 1 चुटकी;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 चुटकी;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• जमे हुए हरी मटर (वैकल्पिक) - 50 जीआर।;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 20 जीआर ।;
• पतली सेंवई - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

टमाटर सॉस में स्प्रैट सूप कैसे पकाएं

प्रारंभ में, यह सभी अवयवों को तैयार करने के लायक है। आलू, प्याज और गाजर को छीलकर बहते पानी के नीचे धोया जाता है।

उसके बाद, सूप पकाने के लिए 2.5-3 लीटर पानी आग पर डाल दिया जाता है।

आलू को लगभग 1cm x 1cm छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

उसके बाद, शेष सब्जियां काट दी जाती हैं: गाजर और प्याज। प्याज को वर्गों में काट दिया जाता है, और गाजर को जूलिएन में काट दिया जाता है।

पैन गरम करें। फिर सूरजमुखी के तेल को एक गर्म फ्राइंग पैन में डाला जाता है। जब यह वांछित तापमान तक गर्म हो जाता है, तो कटी हुई सब्जियां एक फ्राइंग पैन में रखी जाती हैं और निविदा तक तली हुई होती हैं। उसके बाद, तलने में टमाटर का पेस्ट और एक चुटकी चीनी डाल दें। सब कुछ मिलाया जाता है और 1-2 मिनट के लिए तला जाता है। टमाटर के पेस्ट को ज्यादा देर तक न उबालें। लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, यह अपना स्पष्ट लाल रंग खो देगा।

जब बर्तन में पानी उबलने लगे तो उसमें तली हुई सब्जियां और आलू डाल दें.

15 मिनिट बाद आलू की तैयारी चैक कर लीजिए.

अगर आलू पहले से पक चुके हैं, तो पहली डिश में हरी मटर डाल सकते हैं. इस घटक को जोड़ना वैकल्पिक है। इसे जमे हुए सब्जी मिश्रण या बेल मिर्च से भी बदला जा सकता है।

डिब्बाबंद भोजन खोलें और स्प्रैट को पानी के एक कंटेनर में डालें। फिर सूप में नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता और सूखी तुलसी डालें।

उसके बाद, पतली सेंवई कड़ाही में डाल दी जाती है। सूप को उबाल लेकर लाया जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो सेंवई अधिक पक जाएगी और पहला कोर्स बहुत आकर्षक नहीं लगेगा।

फिर, पहले से तैयार सूप में पहले से कटी हुई सब्जियां रखी जाती हैं।

पैन को 15-20 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें ताकि सूप में उबाल आ जाए।

टीज़र नेटवर्क

इस समय के बाद, यह उपयोग के लिए तैयार है।

सलाह:

• आप टमाटर का पेस्ट डाले बिना टमाटर में स्प्रैट सूप पका सकते हैं, क्योंकि यह पहले से ही डिब्बाबंद भोजन में निहित है।
• आप टमाटर के पेस्ट को ताजे टमाटर से बदल सकते हैं। टमाटर को ब्लांच करके छील लें। फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और फ्राइंग में जोड़ा जाता है।
• पहले कोर्स को मसाला देने के लिए, आप थोड़ा पिसा हुआ अदरक, सूखा लहसुन या प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
• पकाने के बाद, तेज पत्ते को पैन से निकालने की सलाह दी जाती है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पकवान कड़वा हो सकता है।
• सेंवई की जगह आप चावल, जौ या एक प्रकार का अनाज का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि इन अनाजों को कम से कम 15-20 मिनट तक उबालना चाहिए।
• स्प्रैट सूप को ताजी जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
• परोसने के अलावा, आप लहसुन के क्राउटन पका सकते हैं।
• अगर आप सूप के स्वाद को असाधारण बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें अचार या चुकंदर मिला सकते हैं। स्वाद के लिए ऐसी डिश अचार की बहुत याद दिलाएगी।
• इस व्यंजन का मुख्य घटक स्प्रैट है। इसलिए, स्टोर में इसकी पसंद पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। डेंट या जंग वाला उत्पाद न खरीदें। खाना पकाने के लिए, बिना नुकसान के केवल डिब्बाबंद भोजन का उपयोग किया जाता है। बाहरी क्षति उत्पाद की समाप्ति का संकेत दे सकती है, जो जहर के लिए बहुत आसान है।
• इस व्यंजन को बनाते समय नमक डालने पर विशेष ध्यान देना चाहिए। डिब्बाबंद भोजन में पहले से ही नमक होता है, इसलिए आपको इसे बहुत अधिक नहीं जोड़ना चाहिए।

जब स्वादिष्ट और संतोषजनक पहला कोर्स तैयार करने के लिए इतना समय नहीं है, तो साधारण डिब्बाबंद मछली बचाव में आएगी। टमाटर में स्प्रैट काफी सस्ता है और सभी किराने की दुकानों में बेचा जाता है। पानी पर टमाटर स्प्रैट से सूप तैयार किया जाता है, कभी सब्जी शोरबा पर। सब्जियों के मानक सेट में आमतौर पर शामिल हैं: आलू, प्याज, गाजर और मिर्च। आप पत्ता गोभी या बीट्स भी डाल सकते हैं। और पके टमाटर के साथ, सूप और भी समृद्ध और अधिक सुगंधित हो जाएगा। सामान्य तौर पर, टमाटर में स्प्रैट को अधिकांश सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, इसलिए आप थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं और टमाटर स्प्रैट सूप बनाने की अपनी खुद की रेसिपी बना सकते हैं। पकवान को नरम होने से रोकने के लिए, इसमें विभिन्न मसाले, मसाला और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। सामान्य नमक और काली मिर्च के अलावा, आप मीठे मटर, सूखे लहसुन, तुलसी आदि जोड़ सकते हैं। कोई भी ताजा जड़ी बूटी न केवल सूप को सजाती है, बल्कि इसे पूरी तरह से ताज़ा भी करती है। खाना पकाने का मुख्य सिद्धांत उबलते पानी में उत्पादों का क्रमिक बिछाने है। सबसे पहले, वे आम तौर पर आलू के बाद भूनते हैं और बिछाते हैं, डिब्बाबंद भोजन खुद को अंतिम रूप से जोड़ा जाता है, क्योंकि स्प्रैट पहले से ही उपयोग के लिए तैयार है और लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। कभी-कभी हम बिना किसी प्रारंभिक पास के कच्ची कटी हुई सब्जियों को तुरंत डिश में डाल देते हैं। टमाटर स्प्रैट सूप को और भी अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें कोई भी अनाज मिला सकते हैं: चावल, जौ, एक प्रकार का अनाज, आदि। टमाटर स्प्रैट सूप को ताजी जड़ी-बूटियों, लहसुन, राई की रोटी या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

टमाटर स्प्रैट सूप - भोजन और व्यंजन तैयार करना

उत्पादों की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है: सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, साफ किया जाता है (यदि आवश्यक हो) और क्यूब्स, स्ट्रिप्स या कसा हुआ में काट दिया जाता है। आलू को क्यूब्स या क्यूब्स में काटा जा सकता है, गाजर को कद्दूकस किया जाता है, और प्याज को बारीक काट लिया जाता है। टमाटर से सबसे पहले छिलका हटा दिया जाता है - इसके लिए उन पर छोटे-छोटे चीरे लगाए जाते हैं और उबलते पानी से जला दिया जाता है। यदि नुस्खा में अनाज का उपयोग किया जाता है, तो इसे सावधानी से छांटना चाहिए और ठंडे पानी में धोना चाहिए। मसालों का एक सेट पहले से तय कर लें ताकि आपको बाद में उनकी तलाश न करनी पड़े। स्प्रैट को स्वयं किसी प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है: डिब्बाबंद भोजन खोला जाता है और सभी सामग्री को पैन में डाल दिया जाता है।

व्यंजन और रसोई के बर्तनों से आपको आवश्यकता होगी: एक सॉस पैन, एक फ्राइंग पैन, एक चाकू, एक कैन ओपनर, एक कटिंग बोर्ड, एक कोलंडर और एक ग्रेटर। टमैटो स्प्रैट सूप को साधारण डीप सर्विंग बाउल में परोसा जाता है।

टमाटर स्प्रैट सूप रेसिपी:

पकाने की विधि 1: टमाटर स्प्रैट सूप

यह टमाटर स्प्रैट सूप लाइट फर्स्ट कोर्स की श्रेणी में आता है। सूप सबसे आम उत्पादों से बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है: डिब्बाबंद मछली, सब्जियां और सीज़निंग।

आवश्यक सामग्री:

• टमाटर सॉस में 1 कैन स्प्रैट;
• 3 आलू;
• 1 गाजर;
• प्याज का 1 सिर;
• एक गिलास चावल;
• 2 लीटर पानी;
• 1 तेज पत्ता;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• परोसने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम गाजर को प्याज से साफ करते हैं, गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, प्याज को काट लें। मसाले तैयार करें: नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता। चावल को अच्छी तरह धो लें। हम एक बड़ा सॉस पैन लेते हैं और इसमें कटी हुई सब्जियां डालते हैं, इसमें चावल धोते हैं, काली मिर्च, नमक और तेज पत्ता डालते हैं। सब कुछ ठंडे पानी के साथ डालें और सूप को उबाल लें। फिर आँच को कम करें और सूप को 30-40 मिनट तक पकाएँ जब तक कि चावल और सब्ज़ियाँ तैयार न हो जाएँ। फिर हम टमाटर सॉस में स्प्रैट का एक जार खोलते हैं और उन्हें रस के साथ सूप में डाल देते हैं। सूप को उबाल लें और मध्यम आँच पर एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। सूप पक जाने के बाद इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें। टमाटर स्प्रैट सूप को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

पकाने की विधि 2: भुना हुआ टमाटर स्प्रैट सूप

सब्जियों को भूनने से सूप अधिक कैलोरी वाला होता है, लेकिन साथ ही सुगंधित और बहुत समृद्ध होता है। पकवान तैयार करना पिछले नुस्खा की तरह ही आसान और सरल है।

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 5 पीसी ।;
• टमाटर में बैंक ऑफ स्प्रैट्स;
• दिल;
• सूखी तुलसी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 15 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
• 15 मिली सूरजमुखी तेल।

खाना पकाने की विधि:

हम एक सॉस पैन में पानी गर्म करते हैं। हम आलू को साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं और उबलते पानी में डालते हैं। हम थोड़ा नमक डालते हैं। हम गाजर और प्याज को साफ करते हैं, गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं, प्याज को बारीक काट लेते हैं। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर भूनें। सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डाल कर 5 मिनिट और भूनिये.आलू के पक जाने पर सब्जी को कढ़ाई में डालिये और टमाटर में स्प्रैट डाल दीजिये. टमाटर स्प्रैट से सूप को तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्री तैयार न हो जाए, खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, साग, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। सूप को 10 मिनट तक डालने के बाद परोसें।

पकाने की विधि 3: जौ के साथ टमाटर स्प्रैट सूप

जौ को अक्सर चावल के बजाय टमाटर स्प्रैट सूप में जोड़ा जाता है। पकवान बहुत संतोषजनक, समृद्ध और पौष्टिक है। यह सूप हर दिन के लिए तैयार किया जा सकता है, क्योंकि इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है।

आवश्यक सामग्री:

• टमाटर में 1 कैन स्प्रैट;
• 1 गाजर और प्याज;
• आलू - 4 पीसी ।;
• मोती जौ का एक गिलास;
• अजमोद डिल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती।

खाना पकाने की विधि:

अनाज को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें और उबलते पानी के बर्तन में डाल दें। हम आलू को साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं और ग्रिट्स के बाद बाहर रख देते हैं। जबकि आलू पक रहे हैं, गाजर और प्याज छीलें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। आलू लगभग पक जाने के बाद हम सब्जी को तलते हुए फैलाते हैं। सबसे अंत में एक सॉस पैन में रस के साथ स्प्रैट डालें। तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च डालें और जौ के पूरी तरह से पकने तक पकाएं। साग को पीसकर सूप में पकाने से कुछ मिनट पहले डालें। यह आवश्यक है कि जड़ी बूटियों के साथ सूप थोड़ा उबाल लें। असली डिश को राई की रोटी और लहसुन के साथ परोसें।

पकाने की विधि 4: अचार के साथ टमाटर स्प्रैट सूप

यह टोमैटो स्प्रैट सूप थोड़ा अचार जैसा होता है - अचार डालने के कारण। नतीजतन, एक असामान्य मीठा-खट्टा स्वाद प्राप्त होता है, जो खट्टा क्रीम की सेवा करते समय पूरी तरह से बंद हो जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 5 टुकड़े;
• मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी ।;
• टमाटर स्प्रैट का बैंक;
• 2 प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• वनस्पति तेल;
• अजमोद डिल;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

हम गाजर और प्याज को साफ करते हैं, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें, प्याज को काट लें। अजमोद को बारीक काट लें। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल आने दें। उबलते नमकीन पानी में आलू डालें। वनस्पति तेल में गाजर और अजमोद के साथ प्याज भूनें। जब आलू आधा पक जाए तो सब्जी को कड़ाही में डाल दें। खीरा छोटे क्यूब्स में काट लें और एक अलग पैन में थोड़ा उबाल लें। जैसे ही आलू लगभग पक जाए, सूप में टमाटर में स्प्रैट डालें। अगला, हम कटा हुआ खीरे पैन में भेजते हैं और उनके बाद काढ़ा बनाते हैं। टमाटर स्प्रैट सूप को तब तक पकाएं जब तक कि सारी सामग्री तैयार न हो जाए। तैयार पकवान को कटी हुई डिल और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 5: चुकंदर के साथ टमाटर स्प्रैट सूप

टमाटर स्प्रैट, सब्जियां, मसाले और जड़ी बूटियों का बहुत स्वादिष्ट समृद्ध पहला कोर्स। इस सूप को आप हर दिन लंच या डिनर में बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• टमाटर में 1 कैन स्प्रैट;
• गोभी का 1 छोटा सिर;
• 2 गाजर;
• 2 मध्यम बीट;
• साग;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते हटा दें, बाकी को बारीक काट लें। हम गाजर को साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम चुकंदर को साफ करते हैं और इसे मोटे कद्दूकस पर भी रगड़ते हैं। हम साग काटते हैं। आलू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें। पानी में उबाल आने दें, थोड़ा सा नमक डालें और सभी तैयार सब्जियों को पैन में डालें। जैसे ही सारी सामग्री तैयार हो जाए, पैन में टमाटर में स्प्रैट डालें। सूप को और 5-7 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें। पकवान के संक्रमित होने के बाद, कटी हुई जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

टमाटर में स्प्रैट पकवान का मुख्य घटक है, इसलिए सूप को सफल बनाने के लिए, आपको डिब्बाबंद भोजन के चुनाव पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। यदि आप कुछ नियमों का पालन करते हैं तो यह करना बहुत आसान है। सबसे पहले, टमाटर में स्प्रैट खरीदते समय, आपको जार की सतह पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यदि उस पर डेंट या जंग लग गया है, तो ऐसे उत्पाद को खरीदने से इनकार करना बेहतर है। ऐसी कमियों से संकेत मिलता है कि डिब्बाबंद भोजन गलत तरीके से संग्रहीत किया गया था, जिसका अर्थ है कि वे खराब हो सकते हैं। जार के नीचे और ऊपर बिल्कुल सपाट होना चाहिए। समाप्ति तिथि की जांच करना सुनिश्चित करें। भले ही सब कुछ क्रम में हो, नीचे देखें। नीचे की सूजन एक एक्सपायर्ड प्रोडक्ट को इंगित करती है, लेकिन विक्रेता अक्सर तारीख को बाधित करके इसे छिपाते हैं। रचना पर ध्यान दें: इसमें स्टार्च की उपस्थिति की अनुमति नहीं है। उचित रूप से चयनित डिब्बाबंद भोजन 50% तक पकाने की सफलता की गारंटी देता है। अन्यथा, यह सब परिचारिका के कौशल पर निर्भर करता है।

टमाटर स्प्रैट सूप बनाने का मुख्य नियम मछली को आखिरी में रखना है। अन्यथा, स्प्रैट उबल जाएगा और पकवान को अनाकर्षक बना देगा। आलू उबालते समय, आपको एक बार में बहुत अधिक नमक नहीं डालना चाहिए - इससे डिश के ओवरसाल्ट होने का खतरा होता है। सूप को अंत में चखना बेहतर है और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और मसाला और मसाले डालें। साग को एक प्लेट में या तुरंत सॉस पैन में डाला जा सकता है, बाद के मामले में, आपको सूप को कई मिनट तक उबालने की आवश्यकता होती है।

मछली का सूप पूरी दुनिया में एक लोकप्रिय व्यंजन है।

इस सूप को बनाने के लिए हर देश का अपना नुस्खा होता है।

रूस में, सूप अक्सर तैलीय मछली और कैवियार से पकाया जाता था।

इसे अचार या कल्याण कहा जाता था।

आज आप टमाटर की चटनी में एक साधारण स्प्रैट सूप बना सकते हैं, और यदि आप महंगी समुद्री मछली, झींगा मछली या समुद्री भोजन मिलाते हैं, तो आपको एक बढ़िया व्यंजन मिलता है।

टमाटर सॉस में स्प्रैट सूप - खाना पकाने के मूल सिद्धांत

टमाटर की चटनी में डिब्बाबंद स्प्रैट से बना मछली का सूप सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है। इसके अलावा, यह सूप साधारण उत्पादों से तैयार किया जाता है जो किसी भी गृहिणी के पास होता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिक प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होती है।

टमाटर में स्प्रैट चुनते समय, ध्यान दें कि जार में डेंट या क्षति न हो। आखिरकार, आपके सूप का स्वाद डिब्बाबंद भोजन की पसंद पर निर्भर करता है।

टमाटर सॉस में स्प्रैट सूप सब्जियों, विभिन्न अनाज और पास्ता के साथ पकाया जाता है।

सबसे पहले आलू को छीलकर उसके छोटे छोटे टुकड़े कर लें और उबलते पानी में डाल दें। नरम होने तक पकाएं। गाजर और प्याज को तल कर सूप में डाल दिया जाता है। मैं अनाज या सेंवई जोड़ता हूं। तैयार होने से लगभग दस मिनट पहले, डिब्बाबंद भोजन की सामग्री डालें और मिलाएँ।

सूप को अंत में नमक करें। इससे पहले, वे इसका स्वाद लेते हैं, क्योंकि डिब्बाबंद भोजन में पहले से ही नमक और मसाले होते हैं।

टमाटर सॉस में स्प्रैट सूप विभिन्न प्रकार की मछलियों से तैयार किया जा सकता है। तैयार सूप को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

पकाने की विधि 1. टमाटर सॉस में स्प्रैट सूप

सामग्री

ताजा साग - एक गुच्छा;

चावल - 80 ग्राम;

बे पत्ती;

गाजर;

काली मिर्च के दाने;

बल्ब;

पीसी हूँई काली मिर्च;

शिमला मिर्च;

खाना पकाने की विधि

1. अच्छी तरह से धोए हुए चावल को उबलते पानी के बर्तन में डालें और आधा पकने तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटा दें।

2. प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये. इसे पहले से गरम तेल में डालकर पारदर्शी होने तक फ्राई करें।

3. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज में गाजर डालें और एक और तीन मिनट के लिए भूनें।

4. बेल मिर्च के डंठल हटाकर बीज काट लें। आधा में काटें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज में गाजर के साथ काली मिर्च डालें और इतनी ही मात्रा में भूनें।

5. टमाटर को धो कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. पैन में टमाटर डालें और सभी को एक साथ सात मिनट तक उबालें।

6. चावल के बर्तन में कटे हुए आलू डालें, नमक और काली मिर्च डालें। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, एक घंटे के एक और चौथाई के लिए। रोस्ट को सूप में डालें और तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। सूप में टमाटर में स्प्रैट्स डालें, सूप में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और आँच बंद कर दें। सूप को कटोरे में डालें और प्रत्येक कटी हुई जड़ी-बूटी में डालें।

पकाने की विधि 2. टमाटर सॉस में सेंवई के साथ स्प्रैट सूप

सामग्री

अपरिष्कृत वनस्पति तेल;

सूखी जडी - बूटियां;

शुद्ध पानी - 700 मिली;

तीन आलू;

सेंवई - 100 ग्राम;

टमाटर सॉस में स्प्रैट - एक जार;

बल्ब।

खाना पकाने की विधि

1. छिली और धुली हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2. बल्ब से भूसी निकालें और इसे पंखों से काट लें।

3. पैन में थोड़ा सा तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें. - तैयार सब्जियों को पैन में डालें और हल्का ब्राउन होने तक चलाते हुए भूनें.

4. एक बर्तन में पानी उबाल लें। आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। इसे उबलते पानी में भेजें। जैसे ही पानी फिर से उबल जाए, आँच को कम कर दें और सूप को पाँच मिनट तक उबालें।

5. स्प्रैट्स का एक जार खोलें, सामग्री को एक प्लेट पर रखें और कांटे से मैश करें।

6. वेजिटेबल फ्राई को कड़ाही में भेजें और सूप को एक मिनट तक उबालें। लहसुन की कुछ कलियों को छीलकर बारीक काट लें। बर्तन में साग डालें। सेंवई के साथ नमक और छिड़कें। उबालने के क्षण से, एक मिनट तक पकाएं। अब सूप में लहसुन और स्प्रैट्स भेजें। सिर्फ एक मिनट के लिए उबाल लें और आग बंद कर दें। ढक्कन के साथ कवर करें और सूप को पांच मिनट के लिए छोड़ दें। सूप को एक डोप खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 3. धीमी कुकर में टमाटर सॉस में स्प्रैट सूप

सामग्री

चार आलू कंद;

डेढ़ लीटर पीने का पानी;

साग का आधा गुच्छा;

टमाटर में स्प्रैट के दो डिब्बे;

ऑलस्पाइस के तीन मटर;

छोटा बल्ब;

बे पत्ती;

छोटा गाजर;

वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;

पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

1. प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को मल्टीक्यूकर कंटेनर में भेजें, थोड़ा सा तेल डालें। "फ्राइंग" प्रोग्राम चालू करें और सब्जियों को दस मिनट तक भूनें, एक स्पैटुला के साथ हिलाएं।

2. आलू को छीलकर बार में काट लें। लंबे दाने वाले चावल को धो लें। तली हुई सब्जियों में आलू और चावल डालें। नमक, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस और पिसी काली मिर्च डालें। सब कुछ पीने के पानी से भर दो। यूनिट का ढक्कन बंद करें और इसे "सूप" मोड पर चालू करें। एक घंटे तक पकाएं।

3. बीप बजने के 15 मिनट पहले ढक्कन खोलकर सूप में टमाटर के स्प्रैट डाल दें. मिक्स। अंत में, सूप में बारीक कटा हुआ साग डालें, ढक्कन बंद करें और सूप को "हीटिंग" मोड में 10 मिनट के लिए छोड़ दें। खट्टा क्रीम और ताजी रोटी के साथ परोसें।

पकाने की विधि 4. टमाटर सॉस में सामन और जैतून के साथ स्प्रैट सूप

सामग्री

सामन - 700 ग्राम;

टमाटर सॉस में स्प्रैट - दो डिब्बे;

बे पत्ती और काली मिर्च;

साग और लहसुन;

मसालेदार खीरे - तीन पीसी ।;

बल्ब;

टमाटर का पेस्ट - 30 मिलीलीटर;

खाना पकाने की विधि

1. सामन को धोकर एक गहरे बर्तन में पानी के साथ डाल दें। इसे आग पर रखो और एक घंटे के एक चौथाई के लिए मछली को कम गर्मी पर उबाल लें।

2. सभी सब्जियों को धोकर छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मसालेदार खीरे को बारीक काट लें।

3. मछली को चलनी में फेंक दें। शोरबा को छान लें। सैल्मन को ठंडा करें और फ़िललेट्स को हड्डियों से अलग करें।

4. गरम तेल में प्याज़ को हल्का ब्राउन होने तक भूनें. इसमें मसालेदार खीरे डालें और एक दो मिनट के लिए और उबालें। जैतून, जैतून और केपर्स को एक कोलंडर में निकाल लें। पैन में बारीक कटे हुए ताजे टमाटर डालें। टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और गाढ़ा होने तक पकाएँ। अंत में, डिब्बाबंद भोजन की सामग्री को पैन में डालें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें।

5. लहसुन, जैतून, केपर्स और जैतून को पीस लें।

6. कड़ाही की सामग्री को छने हुए शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें और दस मिनट तक पकाएँ। अब शोरबा में मछली पट्टिका, जैतून, लहसुन, साग, केपर्स और जैतून भेजें। पांच मिनट और उबालें। सूप को नमक और मसाले के साथ सीज़न करें। आँच बंद कर दें और सूप को दस मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। नींबू और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 5. गोभी के साथ टमाटर सॉस में स्प्रैट सूप

सामग्री

टमाटर में स्प्रैट - एक जार;

तीन आलू कंद;

प्याज का सिर;

ताजा जड़ी बूटी - 300 ग्राम;

गाजर;

पीने का पानी - दो लीटर।

खाना पकाने की विधि

1. आग पर पानी का बर्तन रखें। गोभी को बारीक काट लें।

2. छिले हुए आलू को स्लाइस में काट लें।

3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

4. छिली हुई गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें।

5. आलू को उबलते पानी के बर्तन में भेजें। सब्जियों को आधा पकने तक पकाएं। फिर पत्ता गोभी और नमक डालें।

6. प्याज़ और गाजर को नरम होने तक भूनें, बारीक कटा हुआ टमाटर डालें, मिलाएँ और तीन मिनट तक पकाएँ।

7. पांच मिनट बाद पत्ता गोभी डालने के बाद सूप में भुनी हुई सब्जियां डालें. एक और 15 मिनट के लिए पकाएं। फिर टमाटर, नमक और मसाले के साथ स्प्रैट डालें। एक और पांच मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। कटोरे में डालो। प्रत्येक में साग और खट्टा क्रीम डालें।

पकाने की विधि 6. टमाटर सॉस में एक प्रकार का अनाज के साथ स्प्रैट सूप

सामग्री

मध्यम आकार का गाजर;

काली मिर्च;

एक प्रकार का अनाज - 70 ग्राम;

बल्ब;

ताजा सौंफ;

आलू - तीन पीसी ।;

एक टमाटर में स्प्रैट - एक बैंक।

खाना पकाने की विधि

1. आलू को छीलकर अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लें।

2. पैन में एक लीटर शुद्ध पानी डालें। तेज आग लगा दें।

3. धुले हुए एक प्रकार का अनाज उबलते पानी में डालें और आग को कम से कम करें। सवा घंटे तक पकाएं।

4. छिलके वाली गाजर को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज से भूसी निकालें और इसे क्यूब्स में काट लें।

5. पैन में तली हुई सब्जियां, तेज पत्ता और टमैटो सॉस में स्प्रैट डालें। सूप को पांच मिनट के लिए गहरा कर दें, आँच बंद कर दें, ढक दें और एक घंटे के चौथाई के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें।

पकाने की विधि 7. टमाटर सॉस में मोती जौ के साथ स्प्रैट सूप

सामग्री

अपरिष्कृत तेल;

ताजा अजमोद और डिल;

बल्ब;

गाजर;

पीसी हुई काली मिर्च;

दो तेज पत्ते;

चार आलू कंद;

एक टमाटर में स्प्रैट - एक बैंक।

खाना पकाने की विधि

1. जौ को धोकर पानी डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।

2. पीने के पानी के बर्तन को आग पर रख कर उबाल लें। जौ को उबलते पानी में डालें।

3. जौ के बाद छिले और कटे हुए आलू भेजें।

4. छिली हुई गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को गर्म तेल में लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक तलें।

5. तली हुई सब्जियों को कड़ाही में भेजें और पांच मिनट तक पकाएं. फिर कैन की सामग्री डालें। सूप को तेज पत्ता, काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न करें। एक प्लेट में, ताजी जड़ी-बूटियाँ और खट्टा क्रीम डालकर परोसें।

सूप में स्प्रैट डालने से पहले, आप इसे कांटे से मैश कर सकते हैं। सॉस को सूखा जा सकता है, या डिब्बाबंद भोजन की सामग्री को सॉस के साथ जोड़ा जा सकता है।

खाना पकाने के अंत में सूप में टमाटर में स्प्रैट डालें।

स्प्रैट डालने के बाद ही नमक और मसाले डालें। चूंकि डिब्बाबंद भोजन में पहले से ही नमक और मसाले होते हैं।

सूप को ताजी जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

टमाटर सॉस में आसानी से बनने वाला स्प्रैट सूप कई परिवारों में बनाया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि इस व्यंजन की सामग्री सस्ती है, यह पता चला है कि पकवान बहुत स्वादिष्ट है। इस डिश का सबसे बड़ा फायदा यह है कि आप इसे सिर्फ आधे घंटे में बना सकते हैं। इसलिए, स्टॉक में स्प्रैट का एक जार रखने के लायक है ताकि लंबे समय तक रात के खाने के साथ खिलवाड़ करने का समय न होने पर आप घर को जल्दी से खिला सकें।

वर्णित सूप का मुख्य घटक प्रसिद्ध डिब्बाबंद भोजन है। "टमाटर सॉस में स्प्रैट" किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है और यह उत्पाद बिल्कुल भी महंगा नहीं है। डिब्बाबंद भोजन सूप की तैयारी के अंतिम चरण में जोड़ा जाता है, क्योंकि मछली खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है और इसे लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।

डिब्बाबंद मछली के अलावा, सूप में सब्जियां डाली जाती हैं। क्लासिक "सेट" आलू, गाजर और प्याज है। लेकिन आप अन्य सब्जियों - शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, अजवाइन, हरी बीन्स आदि का उपयोग कर सकते हैं।

सूप को अधिक तृप्ति देने के लिए इसमें विभिन्न प्रकार के अनाज या पास्ता मिलाया जाता है। यदि आप पास्ता का उपयोग करना चाहते हैं, तो छोटी चीजें चुनें - सेंवई, तारे, अक्षर।

मसाले सूप को वांछित स्वाद में लाने में मदद करेंगे। काली मिर्च, तेज पत्ता का प्रयोग अवश्य करें। अन्य मसाले इच्छानुसार डाले जा सकते हैं। ताजी जड़ी-बूटियाँ भी ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होंगी, अजमोद, डिल और हरी प्याज के अलावा सूप को विटामिन से समृद्ध करेगा और पकवान को सजाएगा।

दिलचस्प तथ्य: डिब्बाबंद भोजन "टमाटर में स्प्रैट" का बड़े पैमाने पर उत्पादन पिछली शताब्दी के मध्य में केर्च मछली प्रसंस्करण संयंत्र में शुरू हुआ था। तत्कालीन महासचिव निकिता सर्गेइविच ख्रुश्चेव ने व्यक्तिगत रूप से नए उत्पाद का परीक्षण किया और उपयोग के लिए इसकी सिफारिश की। दिलचस्प बात यह है कि इस प्रकार की डिब्बाबंद मछली भीषण कमी के समय भी अलमारियों से गायब नहीं हुई।

टमाटर में सेंवई के साथ डिब्बाबंद स्प्रैट सूप

आइए डिब्बाबंद स्प्रैट्स से मछली का सूप तैयार करें। यह तैयार करने में आसान और हार्दिक पहला कोर्स है।

• टमाटर में 1 कैन स्प्रैट;
• 1.5 लीटर पानी;
• 2 आलू;
• 100 जीआर। सेवई;
• 1 प्याज;
• 2 तेज पत्ते;
• ऑलस्पाइस के 4 मटर;
• नमक, काली मिर्च, डिल स्वाद के लिए।

आलू और सब्जियों को छील लें। आलू को क्यूब्स में काट लें, और प्याज को पूरा छोड़ दें। सब्जियों को सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी डालें, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। स्टोव पर रखो, उबाल लेकर आओ और नमक डालें। नमक मध्यम रूप से, क्योंकि तब हम सूप में डिब्बाबंद भोजन डालेंगे, जिसमें पहले से ही नमक होता है। सब्जी शोरबा को 15 मिनट तक उबालें।

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एक छोटे स्लेटेड चम्मच के साथ, तेज पत्ता, उबला हुआ प्याज और काली मिर्च को पैन से हटा दें। सेंवई डालें और आलू और पास्ता के गलने तक पकाते रहें।

सलाह! अगर घर में सेंवई न हो, तो इसे छोटे टुकड़ों में तोड़कर स्पेगेटी से बदला जा सकता है।

जब उत्पाद तैयार हो जाएं, तो कैन की सामग्री को पैन में डालें। हम हिलाते हैं। सूप को स्वादानुसार पीस लें। बारीक कटा हुआ डिल डालें और एक और पांच मिनट के लिए पकाएं। फिर इसे ढक्कन के नीचे पंद्रह मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। ताजी रोटी के साथ परोसें।

टमाटर सॉस और चावल में स्प्रैट सूप

चावल के साथ स्प्रैट सूप अक्सर पकाया जाता है। आप किसी भी तरह के अनाज को गोल और लंबे दोनों तरह के अनाज के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं।

• 3 आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• टमाटर सॉस में 1 कैन स्प्रैट;
• 2 लीटर पानी;
• 1 तेज पत्ता;
• 90 जीआर। चावल
• 1 तेज पत्ता;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• परोसने के लिए साग।

आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, चावल को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। हम प्याज को एक छोटे क्यूब में काटते हैं, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं या इसे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

हम सभी तैयार सब्जियां और चावल सॉस पैन में डालते हैं, ठंडा पानी (2 लीटर) डालते हैं और स्टोव पर रख देते हैं। एक उबाल आने दें, थोड़ा नमक डालें और आँच को कम कर दें। हम लगभग तीस मिनट तक पकाते हैं।

फिर हम टिन कैन को खोलते हैं और स्प्रैट को सॉस के साथ सूप में ट्रांसफर करते हैं। हम बे पत्ती, काली मिर्च डालते हैं और एक और पांच मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं। परोसते समय हर प्लेट में कटी हुई हरी सब्जियाँ डालें।

जौ और मसालेदार खीरे के साथ स्प्रैट सूप

यह टमाटर सॉस में पकाए गए जौ और डिब्बाबंद स्प्रैट के साथ स्वादिष्ट सूप निकलता है। जौ अन्य अनाजों की तुलना में अधिक समय तक पकाया जाता है। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, अनाज को 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है।

• टमाटर में स्प्रैट के 2 डिब्बे;
• 4 -5 आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 80 जीआर। जौ का दलिया;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• टमाटर सॉस के 1-2 बड़े चम्मच;
• 1 तेज पत्ता;
• तलने के लिए 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

हम अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, इसे एक छोटे सॉस पैन में डालते हैं, पानी डालते हैं ताकि खीरे तरल से ढक जाएं और 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

दूसरे पैन में दो लीटर पानी डालें, उसमें पहले से भिगोया और धुला हुआ जौ डालें और नरम होने तक पकाएं। जौ में कटे हुए आलू डालें, उबाल आने दें और थोड़ा नमक डालें। आलू तैयार होने तक पकाएं।

एक पैन में कटा हुआ प्याज तेल में भूनें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब्जियों को और पांच मिनट तक भूनना जारी रखें, हिलाना न भूलें। फिर टमाटर सॉस और पके हुए अचार डालें, मिलाएँ और ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर दस मिनट तक पकाएँ।

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सूप में, जहां आलू और मोती जौ पहले ही पक चुके हैं, हम ड्रेसिंग को खीरे के साथ स्थानांतरित करते हैं और डिब्बाबंद मछली को डिब्बे से डालते हैं। हिलाओ, स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ मौसम। हम ताजी जड़ी-बूटियाँ डालते हैं, इसे उबलने देते हैं और ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए जोर देते हैं।

बाजरा के साथ स्प्रैट सूप

अनाज के सूप का एक और संस्करण बाजरा के साथ तैयार किया जाता है। ताकि तैयार पकवान में अनाज का स्वाद कड़वा न हो, इसे शोरबा में कम करने से पहले इसे अच्छी तरह से कुल्ला और उबलते पानी से उबालने की सलाह दी जाती है।

• टमाटर में 1 कैन स्प्रैट;
• 2 आलू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 1 शिमला मिर्च;
• बाजरा के 2 बड़े चम्मच;
• तलने का तेल;
• नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए।

हम सब्जियां साफ करते हैं। हम स्टोव पर सूप पकाने के लिए एक फ्राइंग पैन और एक बर्तन डालते हैं। कढ़ाई में 2 लीटर पानी डालिये और कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये.

हम सब्जियां साफ करते हैं और काटते हैं। बारीक कटा हुआ प्याज, गरम तेल में डुबोएं, पारदर्शी होने तक भूनें। फिर एक पैन में कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई शिमला मिर्च को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में डालें। धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक भूनें।

उबले हुए पानी में कटे हुए आलू डालें, उबाल लें, थोड़ा नमक डालें। हम धुले हुए बाजरा डालते हैं और अनाज और आलू को तैयार होने तक पकाते हैं। फिर सब्जियों को सूप के साथ पैन से बर्तन में स्थानांतरित करें। हम वहां कैन की सामग्री डालते हैं। सूप को स्वादानुसार हिलाएँ और सीज़न करें। ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें, फिर से उबाल लें और आँच बंद कर दें। परोसने से पहले, सूप को ढक्कन के नीचे कम से कम एक चौथाई घंटे के लिए खड़ा होना चाहिए।

टमाटर सॉस में आलू और गोभी के साथ स्प्रैट सूप

पारंपरिक गोभी का सूप मांस शोरबा में पकाया जाता है। लेकिन आप खाना पकाने के अंत में टमाटर में स्प्रैट का एक जार डालकर इस सूप को पानी पर आलू और गोभी के साथ पका सकते हैं। स्वाद असामान्य होगा, लेकिन बहुत सुखद होगा।

• 600 जीआर। पत्ता गोभी;
• 400 जीआर। आलू;
• 300 जीआर। गाजर;
• 1 प्याज;
• टमाटर में 1 बड़ा जार (300 जीआर) स्प्रैट्स;
• टमाटर सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• तलने का तेल;
• मसाले और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

सूप बहुत जल्दी पक जाता है, सबसे लंबी अवस्था सब्जियों की तैयारी है। हम स्टोव पर तीन लीटर पानी के साथ एक पैन डालते हैं और सब्जियां तैयार करना शुरू करते हैं।

हम गोभी को ऊपरी पत्तियों से साफ करते हैं, पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। आलू को पतले स्लाइस में काट लें। हम उबले हुए पानी में गोभी डालते हैं, पानी के दूसरे उबाल के पांच मिनट बाद, आलू के वेजेज डालें। हम सूप को नमक करते हैं, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि पहले से ही नमकीन डिब्बाबंद भोजन पकवान में जोड़ा जाएगा।

प्याज को बारीक काट लें, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें (आप चाहें तो इसे कद्दूकस पर भी रगड़ सकते हैं)। सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें। जब वे लगभग तैयार हो जाएं, तो टमाटर सॉस डालें और दस मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।

सलाह! टमाटर सॉस के बजाय, आप 2 ताजे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें छीलकर और कद्दूकस करने की आवश्यकता होती है।

आलू और पत्ता गोभी के पक जाने के बाद, हम पैन की सामग्री को सूप में डालते हैं और मछली को जार से बाहर निकालते हैं। हिलाओ, स्वाद के लिए मसाले और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। दो मिनट और पकाएं और आंच बंद कर दें।

एक साधारण और सस्ता लंच है टोमैटो सॉस में स्प्रैट सूप। बहुत स्वादिष्ट और आसान!

टमाटर में स्प्रैट सूप बहुत ही पौष्टिक होता है, इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और हेल्दी फैट होता है। टमाटर से एलर्जी न होने पर बच्चे इस तरह की डिश को किसी भी मात्रा में खा सकते हैं।

• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• चावल - 100 जीआर।
• टमाटर में स्प्रैट - 1 टुकड़ा (200 जीआर।)
• मसाले - स्वाद के लिए

सबसे पहले सभी सामग्री तैयार कर लें। यदि आपके पास टमाटर नहीं है, तो आप इसके बिना भी कर सकते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से इसके साथ बेहतर स्वाद लेता है।

पानी को आग पर रखें, सब्जियां तैयार करते समय इसे गर्म होने दें। यदि आपके पास शोरबा है, तो इसका उपयोग करें, यह अधिक स्वादिष्ट होगा।

सबसे पहले आपको आलू को छील कर काटने की जरूरत है, क्योंकि वे सबसे लंबे समय तक पके हुए हैं। मैंने इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में काटा, लेकिन यह केवल आपके स्वाद की बात है। आलू को पानी में फेंक दें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उसके पास उबालने का समय है या नहीं। पानी में उबाल आने के बाद आंच को मध्यम कर दें।

गाजर तैयार करें। अब मैं इसे मोटे कद्दूकस पर या छोटे टुकड़ों में काटने की सलाह देता हूं। पहले वर्जन में यह ज्यादा कलर देगा। उसके बाद, एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उसमें गाजर डालें। इसे कुछ मिनट के लिए भूनें, टमाटर डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें और ढक्कन बंद कर दें। आपको आग बुझाने की जरूरत नहीं है। टमाटर के रस और गाजर के सुनहरा होने तक प्रतीक्षा करें और पैन को आँच से हटा दें।

अब जब आलू पकने में 5-7 मिनट हो जाएं तो पैन में प्याज़ डाल दें. आप इसे काट सकते हैं और इसे गाजर के साथ भून सकते हैं, लेकिन मुझे उबले हुए प्याज पसंद नहीं हैं, इसलिए मैं उन्हें पूरी तरह से फेंक देता हूं, और खाना पकाने के अंत में मैं उन्हें पैन से निकालता हूं।

आलू के साथ गाजर को बर्तन में फेंक दें और सूप को उबालना जारी रखें, जिससे गर्मी कम हो जाए। इसके बाद चावल को तब तक अच्छी तरह से धो लें जब तक कि उसमें से निकलने वाला पानी साफ न हो जाए। कृपया ध्यान दें कि यदि चावल टूटा हुआ और सस्ता है, तो हो सकता है कि पानी बिल्कुल भी साफ न हो। ऐसे में चावल को 3-4 बार धो लें। चावल को आलू और गाजर के साथ बर्तन में डालें।

सूप को तब तक उबालें जब तक कि आलू 1-2 मिनट तक पूरी तरह से पक न जाए। स्प्रैट को सारी ग्रेवी के साथ पैन में डालें, सूप को अच्छी तरह मिला लें और 4-5 मिनट के लिए और पका लें। उसके बाद ही नमक और मसाला के लिए सूप ट्राई करें, स्वादानुसार नमक डालें। तथ्य यह है कि डिब्बाबंद स्प्रैट में पहले से ही मसाला है, यह नमकीन है। इसलिए, नमक को पहले फेंक देना, आप इसे ज़्यादा कर सकते हैं।

सूप को कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें और इसे टेबल पर परोसें। किसी भी टमाटर के पहले कोर्स की तरह, स्प्रैट सूप बहुत गर्म होता है और तापमान को लंबे समय तक बनाए रखता है। आप इसे राई की रोटी और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं। यह व्यंजन ताजा या नमकीन खीरे के साथ खाने में स्वादिष्ट है।

पकाने की विधि 2: टमाटर सॉस में स्प्रैट सूप

• डिब्बाबंद मछली 1 पीसी।
• आलू (युवा) 2 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• टमाटर 1 पीसी।
• बाजरा 2 बड़े चम्मच
• स्वाद के लिए साग
• स्वादानुसार मसाले
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए खट्टा क्रीम
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।

एक भारी तले की कड़ाही में तेल डालकर प्याज को भून लें।

आलू डालकर पांच मिनट तक भूनें।

अब टमाटर डालें और पांच मिनट तक भूनें।

बाजरा डालें, मिलाएँ, एक या दो मिनट के लिए भूनें।

पानी में डालकर उबाल लें। नमकीन होने तक। सूप को तब तक उबालें जब तक कि सारी सामग्री पूरी तरह से पक न जाए।

स्प्रैट का एक जार खोलें।

और जब सूप तैयार हो जाए, तो जार की सामग्री को बाहर निकाल दें। एक उबाल आने दें और अब नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें।

मुझे यह सूप खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ पसंद है। तैयार!

पकाने की विधि 3: टमाटर स्प्रैट और चावल के साथ सूप

• आलू कंद - 3 पीसी।,
• शलजम - 1 पीसी।,
• गाजर की जड़ - 1 पीसी।,
• चावल (अधिमानतः गोल) - 0.5 बड़े चम्मच।
• पानी - 2 एल।,
• बढ़िया नमक, मसाले (काली मिर्च, तेज पत्ता),
• परोसने के लिए साग
• डिब्बाबंद भोजन (टमाटर सॉस में स्प्रैट) - 1 कैन।

छिले हुए आलू छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम प्याज को साफ करते हैं और बारीक काट लेते हैं। छिली हुई गाजर को मध्यम टुकड़ों में काट लें।

हम सभी तैयार सामग्री को एक बार पैन में डालते हैं, धुले हुए चावल, नमक और मसाले डालते हैं।

पानी में डालें और मध्यम आँच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएँ, जब तक कि सब्जियां और चावल नरम न हो जाएँ।
हम डिब्बाबंद भोजन खोलते हैं, अगर मछली बड़ी हैं, तो उन्हें हल्के से टुकड़ों में तोड़ दें। फिर हम जार की सामग्री को पैन में स्थानांतरित करते हैं, और जैसे ही पानी फिर से उबलने लगता है, गर्मी को कम से कम करें और सूप को और 5 मिनट के लिए पकाएं। यह महत्वपूर्ण है कि सब्जियों के पास डिब्बाबंद मछली की सुगंध में भिगोने का समय हो।

परोसते समय, सीधे प्लेट में साग छिड़कें और थोड़ी सी खट्टा क्रीम डालें।

पकाने की विधि 4: सेंवई के साथ स्प्रैट मछली का सूप

• आलू - 5 पीसी ।;
• टमाटर सॉस में स्प्रैट - 1 कैन;
• ताजा डिल और अजमोद - 1 गुच्छा;
• सूखी तुलसी - 1 चुटकी;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 चुटकी;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• जमे हुए हरी मटर (वैकल्पिक) - 50 जीआर।;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 20 जीआर ।;
• पतली सेंवई - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

प्रारंभ में, यह सभी अवयवों को तैयार करने के लायक है। आलू, प्याज और गाजर को छीलकर बहते पानी के नीचे धोया जाता है।

उसके बाद, सूप पकाने के लिए 2.5-3 लीटर पानी आग पर डाल दिया जाता है।

आलू को लगभग 1cm x 1cm छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

उसके बाद, शेष सब्जियां काट दी जाती हैं: गाजर और प्याज। प्याज को वर्गों में काट दिया जाता है, और गाजर को जूलिएन में काट दिया जाता है।

पैन गरम करें। फिर सूरजमुखी के तेल को एक गर्म फ्राइंग पैन में डाला जाता है। जब यह वांछित तापमान तक गर्म हो जाता है, तो कटी हुई सब्जियां एक फ्राइंग पैन में रखी जाती हैं और निविदा तक तली हुई होती हैं। उसके बाद, तलने में टमाटर का पेस्ट और एक चुटकी चीनी डाल दें। सब कुछ मिलाया जाता है और 1-2 मिनट के लिए तला जाता है। टमाटर के पेस्ट को ज्यादा देर तक न उबालें। लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, यह अपना स्पष्ट लाल रंग खो देगा।

जब बर्तन में पानी उबलने लगे तो उसमें तली हुई सब्जियां और आलू डाल दें.

15 मिनिट बाद आलू की तैयारी चैक कर लीजिए.

अगर आलू पहले से पक चुके हैं, तो पहली डिश में हरी मटर डाल सकते हैं. इस घटक को जोड़ना वैकल्पिक है। इसे जमे हुए सब्जी मिश्रण या बेल मिर्च से भी बदला जा सकता है।

डिब्बाबंद भोजन खोलें और स्प्रैट को पानी के एक कंटेनर में डालें। फिर सूप में नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता और सूखी तुलसी डालें।

उसके बाद, पतली सेंवई कड़ाही में डाल दी जाती है। सूप को उबाल लेकर लाया जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो सेंवई अधिक पक जाएगी और पहला कोर्स बहुत आकर्षक नहीं लगेगा।

फिर, पहले से तैयार सूप में पहले से कटी हुई सब्जियां रखी जाती हैं।

पैन को 15-20 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें ताकि सूप में उबाल आ जाए।

इस समय के बाद, यह उपयोग के लिए तैयार है।

पकाने की विधि 5: टमाटर में स्प्रैट सब्जी का सूप

• प्याज - 2 टुकड़े
• गाजर - 1 टुकड़ा
• आलू - 4 पीस
• टमाटर का रस - 2 कप
• नमक, चीनी, मसाले - स्वाद के लिए
• पानी - 2 लीटर
• टमाटर सॉस में स्प्रैट - 1 टुकड़ा (1 बैंक)
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू को एक सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। दादी अक्सर एक ही बार में उबलता पानी डाल देती थीं। इससे सूप की पकाने की प्रक्रिया तेज हो गई और उनकी राय में, तैयार पकवान में आलू के स्वाद में सुधार हुआ।

प्याज छोटे क्यूब्स में काटा।

गाजर को कद्दूकस कर लें।

वनस्पति तेल में प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें। इसमें गाजर डालें। सब्जियां नरम होने तक सब कुछ एक साथ उबाल लें। आंच को तुरंत कम कर दें ताकि तलते समय सब्जियां जलें नहीं।

पैन में टमाटर का रस डालें, उबाल आने दें। स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। टमाटर से एसिड निकालने के लिए थोड़ा नमक और चीनी मिलाएं। 5-7 मिनट उबालें, फिर बंद कर दें।

उबलते आलू में, जार से तरल के साथ टमाटर में स्प्रैट डालें। सूप में हमारा रोस्ट डालें। 5-7 मिनट उबालें।

सूप को तैयार होने तक उबालें। नमक, मसाले के लिए इसे चेक करें (क्या आपके पास सब कुछ पर्याप्त है)। बंद करें। थोड़ा खड़े रहने दो। बाउल में डालें और परोसें।

पकाने की विधि 6, चरण दर चरण: स्प्रैट सूप कैसे पकाने के लिए

• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चावल - 1 कप;
• टमाटर सॉस में स्प्रैट - 1 कैन;
• पानी - 2 लीटर;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग - एक प्लेट में।

सूप को उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें और इसे बंद कर दें।

तैयार सूप को कटोरे में डाला जा सकता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप कच्चे अदजिका को सीधे प्लेट में डाल सकते हैं, जिससे सूप में मसाला मिल जाएगा। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पकाने की विधि 7: सुगंधित डिब्बाबंद स्प्रैट सूप

• पानी - 3 लीटर
• प्याज - 170 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• आलू - 650 ग्राम
• चावल - 80 ग्राम
• टमाटर सॉस में स्प्रैट - 2 डिब्बे
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• ग्राउंड ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए
• डिल - 6 टहनी
• अजमोद - 6 टहनी
• सूरजमुखी तेल - 40 ग्राम

प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पानी डालना। आग पर भेजें। उबाल पर लाना।

उबले हुए सब्जी शोरबा में कटे हुए आलू और धुले हुए चावल डालें। सामग्री तैयार होने तक उबालें।

जब आलू और चावल तैयार हो जाएं तो टोमैटो सॉस में स्प्रैट डालें। हलचल। मसालों के साथ सीजन। उबाल पर लाना। धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक उबालें।

कटा हुआ साग डालें। हलचल। लगभग एक मिनट तक उबालें और बंद कर दें। टमैटो सॉस में स्प्रैट सूप तैयार है.

पकाने की विधि 8: टमाटर और स्प्रैट के साथ मछली का सूप

• टमाटर में डिब्बाबंद स्प्रैट - 1 पीसी।
• प्याज - 80 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• गाजर - 100 ग्राम
• साग - 1/3 गुच्छा
• टमाटर - 2 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
• पानी - 1.5 लीटर
• चावल - 3 बड़े चम्मच

आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें।

एक बर्तन में पानी डालें। आलू और चावल डालें। निविदा तक कम गर्मी पर कुक, लगभग 20 मिनट।

सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लें। टमाटर, लहसुन और प्याज को डाइस करें। गाजर और शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।, http://vkys.info , http://povar.ru , http://rutxt.ru , http://www.iamcook.ru , http://pojrem.ru