ताजा गुलाबी सामन मछली का सूप: एक स्वस्थ और त्वरित दोपहर का भोजन। गुलाबी सामन कान: व्यंजनों

बहुत से लोग मछली के साथ सूप पसंद करते हैं, लेकिन कई परिचारिकाएं उन्हें पकाना पसंद नहीं करती हैं। आखिरकार, कान पकाने के लिए, आपको मछली के साथ टिंकर करना होगा। हालांकि, ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए डिब्बाबंद मछली का उपयोग किया जा सकता है।

डिब्बाबंद सामन मछली का सूप काफी जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। कुल मिलाकर, इसे पकाने में लगभग 40 - 60 मिनट का समय लगेगा, और मेज पर एक स्वादिष्ट सुगंध के साथ एक स्वादिष्ट डिनर होगा।

गुलाबी सामन के साथ मछली आलू का सूप

5-7 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1.5 - तेल में डिब्बाबंद गुलाबी सामन के 2 डिब्बे;
• सफेद आलू के 500 ग्राम;
• 130 ग्राम गाजर;
• 140 - 150 ग्राम प्याज;
• 1.5 - 1.7 लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
• 35 - 45 ग्राम ताजा, कटा हुआ डिल और अजमोद;
• 20 - 35 मिली वनस्पति तेल।

मसालों में से, आपको सामान्य स्वाद के लिए आवश्यक मात्रा में काली मिर्च (मटर) और नमक की आवश्यकता होगी।

1. पानी को एक उपयुक्त आकार के बर्तन में डालें और इसे स्टोव पर रखें।
2. आलू धोएं, छीलें, क्यूब्स में काट लें। 2 अलग-अलग आकार के क्यूब्स में काटना सबसे अच्छा है। खाना पकाने के दौरान छोटे उबलेंगे, इसलिए सूप गाढ़ा हो जाएगा।
3. गाजर छीलें, और फिर कद्दूकस (बड़ा) करें या स्ट्रिप्स (पतली) में काट लें।
4. प्याज से त्वचा निकालें, ठंडे पानी से धो लें। फिर इसे आधा छल्ले में काट लें।
5. एक फ्राइंग पैन में मक्खन को काट लें, और फिर उस पर प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. पानी में उबाल आने के बाद इसमें आलू के टुकड़े डुबोएं और धीमी आंच पर 11-16 मिनट तक पकाएं.
7. - तय समय के बाद मसाले को पैन में डालें.
8. तलने के बाद प्याज़ को गाजर के साथ एक सॉस पैन में डालें और 4 से 5 मिनट तक पकाएँ।
9. पूरी तैयारी से लगभग 9 - 11 मिनट पहले, कटे हुए साग और गुलाबी सामन को सूप में डुबोएं।

पकाने के बाद, पकवान को 10 मिनट के लिए पीसा जाना चाहिए और सुगंध प्राप्त करना चाहिए।

यह सूप रेसिपी बहुत ही सरल है और इसीलिए इसे कभी-कभी स्टूडेंट सूप भी कहा जाता है।

अगर डिश में पर्याप्त तीखापन नहीं है, तो इसमें लाल मिर्च भी डाल सकते हैं।

यह व्यंजन निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• 2.5 - डिब्बाबंद मछली के 3 डिब्बे;
• 345 - 400 ग्राम शैंपेन या मशरूम;
• 190 ग्राम प्याज;
• 210 ग्राम गाजर;
• 2 मध्यम आकार के टमाटर;
• 60 मिलीलीटर तेल (परिष्कृत) सब्जी;
• 140 - 300 ग्राम जैतून या पके हुए जैतून (स्वाद के लिए);
• 4 - 5 मध्यम आकार के सफेद या लाल आलू।

स्वाद के लिए आपको ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों और मसालों की भी आवश्यकता होगी।

1. प्याज और गाजर को छीलकर छोटे पतले डंडों में काट लें। फिर गरम तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें।
2. टमाटर को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें और फिर सब्जियों के साथ मिला लें।
3. मशरूम को धो लें, काट लें और सब्जियों में डालें। लगभग 15 - 17 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें।
4. एक गहरे बर्तन में 2 लीटर छना हुआ पानी डालें। इसे गर्म बर्नर पर रखें और उबाल लें।
5. आलू को छीलकर अच्छी तरह से धो लें और फिर उन्हें मध्यम क्यूब्स (स्टिक्स) में काट लें और पैन में कम कर दें।
6. जैतून या जैतून को हलकों में काटें और मछली के टुकड़ों के साथ सॉस पैन में रखें।
7. सभी सब्जियों को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। मौसम।
8. 10-15 मिनट तक पकने तक पकाएं।

यदि वांछित है, तो आप खाना पकाने के दौरान पकवान में टमाटर का पेस्ट जोड़ सकते हैं, लेकिन यह मसाले के साथ मसाला करने से पहले किया जाना चाहिए।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन से बना यह मछली का सूप अनाज के साथ सामान्य व्यंजनों से थोड़ा अलग है। हालांकि, यह अपने स्वादिष्ट और असामान्य स्वाद के कारण पकाने लायक है।

पकवान में थोड़ा सा "खट्टापन" जोड़ने के लिए, सूप में डालने के समय पैन में नींबू के कुछ घेरे डालें।

चावल और डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ सूप

चावल के सूप के 6 सर्विंग्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 - गुलाबी सामन के 2 डिब्बे अपने रस या तेल में;
• 1.6 - 2 लीटर शुद्ध पानी;
• 290 - 330 ग्राम आलू;
• 70 - 90 ग्राम चावल;
• अपरिष्कृत वनस्पति तेल के 40 मिलीलीटर;
• 170 - 200 ग्राम गाजर;
• 120 ग्राम प्याज।

मसालों से आपको नमक और काली मिर्च (जमीन) काली की आवश्यकता होगी।

1. चावल को 5-7 बार तब तक धोएं जब तक कि साफ पानी न मिल जाए और एक सॉस पैन में डालें।
2. इसे छने हुए पानी से भरें, इसे बर्नर पर रखें।
3. आलू को धोकर छील लें। फिर इसे क्यूब्स या स्टिक में काट लें।
4. पानी में उबाल आने के बाद इसे कढ़ाई में डालिये, स्वादानुसार मसाले डालिये.
5. सामन को कटोरे में स्थानांतरित करें और एक कांटा के साथ मैश करें। लगभग 10 से 12 मिनट बाद आलू को सूप में डाल दें। 6 - 8 मिनट उबालें।
6. प्याज और गाजर छीलें, धो लें, और फिर एक ग्रेटर (अधिमानतः बड़े) पर काट लें।
7. सब्जियों को गर्म तेल में आधा पकने तक भूनें और एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
8. सूप को और 5-7 मिनट तक उबालें और आँच से हटा दें।

पकाने के बाद, सूप को ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें, और आप खाना शुरू कर सकते हैं।

इस तरह के पकवान को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सूप बनाने के लिए कार्यक्रम का चयन करें। इस विधि के साथ, सब्जियों को तला हुआ नहीं किया जा सकता है, लेकिन तुरंत डिब्बाबंद मछली के साथ कटोरे में जोड़ा जाता है।

खाने से पहले आप डिश में थोड़ी सी मलाई मिला सकते हैं, इससे यह कलर हो जाएगा और इसे क्रीमी फ्लेवर देगा।

बाजरा और गुलाबी सामन के साथ सूप

6 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 - डिब्बाबंद गुलाबी सामन के 1.5 डिब्बे;
• 100 ग्राम प्याज;
• 400 - 500 ग्राम आलू;
• 40 - 50 ग्राम मक्खन;
• 120 ग्राम गाजर;
• 100 ग्राम बाजरा (पॉलिश);
• 1.8 - 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी।

आपको स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले और ताजा अजमोद भी लेना चाहिए।

1. गुलाबी सामन को तेल या रस से अलग करें और टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। उसी समय, बड़ी हड्डियों, एक रिज को हटा दें।
2. बाजरे को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें।
3. आलू छीलें, धो लें और छोटे क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।
4. गाजर को छीलकर धो लें, और फिर मध्यम कद्दूकस पर काट लें।
5. प्याज से त्वचा निकालें, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. पिघले हुए मक्खन में सब्जियों को नरम होने तक भूनें।
7. एक सॉस पैन में पानी डालें और स्टोव पर उबाल लें। फिर उसमें आलू के क्यूब्स के साथ अनाज रखें। 10-12 मिनट उबालें।
8. डिब्बाबंद भोजन को जार और मौसम से तेल या उनके रस के साथ सूप में स्थानांतरित करें।
9. 6 मिनिट बाद प्याज़ को गाजर के साथ डालें और 6 मिनिट तक पकाएँ।

कटे हुए साग को तब जोड़ा जाना चाहिए जब डिश को अलग-अलग प्लेटों में डाला जाए।

बाजरा के साथ ऐसा सूप बिना प्रक्रिया के भी काफी संतोषजनक और समृद्ध होता है।

डिब्बाबंद भोजन तैयार करने की प्रक्रिया में, सभी बड़ी हड्डियों और रिज के हिस्सों को हटाने के लायक है, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे कठोर हो जाते हैं

खाना पकाने की विशेषताएं और तरकीबें

बहुत से लोग जानते हैं कि डिब्बाबंद मछली के साथ गर्म व्यंजन कैसे पकाना है। हालाँकि, कुछ छोटी सुविधाएँ और तरकीबें हैं।वे परिचारिकाओं को रात का खाना जल्दी और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे।

डिब्बाबंद भोजन से मछली का सूप पकाने के लिए, गुलाबी सामन आमतौर पर अपने रस या तेल में प्रयोग किया जाता है। हालांकि, अगर नुस्खा टमाटर या पास्ता जोड़ने के लिए कहता है, तो आप टमाटर सॉस में मछली चुन सकते हैं।

पकवान तैयार होने से 10 मिनट पहले किसी भी डिब्बाबंद भोजन को जोड़ा जाना चाहिए। यदि आप इसे पहले करते हैं, तो टुकड़े अपना आकार धारण नहीं करेंगे और अलग हो जाएंगे। बेशक, यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन यह उपस्थिति को खराब कर देगा।

यदि आप डिश में क्रीम, पिघला हुआ पनीर या खट्टा क्रीम मिलाते हैं, तो यह एक नाजुक मलाईदार स्वाद जोड़ देगा। मक्खन का एक टुकड़ा भी ऐसा ही कर सकता है यदि आप इसे सूप में तैयार होने से 5 मिनट पहले डालते हैं।

इस तरह के व्यंजन आहार के दौरान खाए जा सकते हैं, क्योंकि प्रति 100 ग्राम में उनकी कैलोरी सामग्री केवल 65 - 80 किलो कैलोरी होती है।

सूप में बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल जोड़ना सबसे अच्छा है। यह पकवान को स्वाद के नए रंगों से भर देगा।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन से बने सूप को जल्दी से पकाया जा सकता है, और उनके लिए उत्पाद काफी सस्ते होते हैं। यदि आप उनके स्वाद और सुगंध को ध्यान में रखते हैं, तो यह पता चलता है कि रात के खाने के लिए परिवार को स्वादिष्ट खिलाने का यह एक बढ़िया और सस्ता तरीका है।

गुलाबी सामन सामन परिवार से संबंधित है और विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की उच्च सामग्री के कारण एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली है।

वसा की मात्रा इस मछली की संरचनात्मक विशेषताओं पर निर्भर करती है। मूल रूप से, वसा त्वचा के नीचे, पंख के क्षेत्र में या पेट पर एक पतली परत में वितरित की जाती है। त्वचा के बिना गुलाबी सामन पट्टिका, विशेष रूप से गर्मी-उपचारित, थोड़ी सूखी भी लग सकती है। गुलाबी सामन मांस का उपयोग तलने, स्टू करने, डिब्बाबंदी, नमकीन बनाने के लिए किया जाता है। वे सैल्मन सूप भी पकाते हैं। यहां हम अंतिम प्रक्रिया के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।

यदि सूप में केवल गुलाबी सामन और सब्जियां होती हैं, तो ऐसा सूप उन लोगों के लिए एक वरदान है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। गुलाबी सामन सूप की कैलोरी सामग्री वास्तव में बहुत कम है, क्योंकि। मछली में ही 100 जीआर होता है। केवल 140 किलो कैलोरी। हालांकि, इस भोजन के बाद, भूख की भावना जल्दी नहीं आएगी - गुलाबी सामन में उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, भोजन का पाचन धीमा होता है।

लेकिन, ध्यान रखें, अगर आप पिंक सैल्मन सूप रेसिपी में क्रीम, चीज़, मक्खन की एक बड़ी मात्रा मिलाते हैं, या स्मोक्ड पिंक सैल्मन सूप पकाते हैं, तो सूचीबद्ध उत्पादों की कैलोरी सामग्री के कारण यह आहार नहीं रह जाएगा।

तो, आइए विचार करें कि हम किस तरह का गुलाबी सामन मछली का सूप पका सकते हैं ...

सामग्री

• गुलाबी सामन ही;
• गाजर;
• शिमला मिर्च;
• आलू या तोरी;
• मसाले और जड़ी बूटी।

गुलाबी सामन सूप कैसे पकाने के लिए:

1. हम मछली का एक टुकड़ा अच्छी तरह से धोते हैं, इसे सॉस पैन में डालते हैं, पानी से भरते हैं और उबाल लेकर आते हैं। फोम को स्किम करना न भूलें।
2. प्याज, आलू या तोरी को क्यूब्स में बारीक काट लें, गाजर और आधी मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। हम सभी सब्जियों को मछली से जोड़ते हैं और पकने तक प्रतीक्षा करते हैं।
3. हमारे लिए क्या बचा है: सिर्फ नमक, मसाले और जड़ी बूटियों के साथ मौसम।

हमारी सलाह: सेवा करने से पहले, आपको सबसे पहले उबली हुई मछली को त्वचा और हड्डियों से मुक्त करना होगा, इसे प्लेटों पर व्यवस्थित करना होगा और सब्जियों के साथ शोरबा डालना होगा।

पकाने की विधि के अनुसार, डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप व्यावहारिक रूप से पिछले नुस्खा से अलग नहीं है। मुख्य बात यह है कि आपके पास रेफ्रिजरेटर में डिब्बाबंद भोजन का एक जार है, और अधिमानतः दो। डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप के लिए एक से अधिक नुस्खा है। हम आपके ध्यान में उनमें से तीन लाते हैं।

डिब्बाबंद सामन सूप

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

1. हम आलू को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें उबलते पानी में डालते हैं, निविदा तक पकाते हैं।
2. उसी समय, हम प्याज और गाजर की तलना तैयार करते हैं।
3. हम मछली को हड्डियों और त्वचा से साफ करते हैं, इसे टुकड़ों में विभाजित करते हैं और इसे पैन में भेजते हैं।
4. पांच मिनट के लिए खाना पकाने के अंत में, मसाले के साथ तैयार फ्राइंग, नमक, मौसम डालें। परोसते समय साग से गार्निश करें। डिब्बाबंद सामन मछली का सूप तैयार है

हमारी सलाह: आप चाहें तो तलने में टमाटर का पेस्ट या सॉस डाल सकते हैं. और परोसते समय स्वादानुसार लहसुन, नींबू का रस, काली मिर्च डालें।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ चावल का सूप

सामग्री:

• त्वचा के साथ गुलाबी सामन पट्टिका - 200 जीआर ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाला: लाल शिमला मिर्च, सूखे डिल, तेज पत्ता, नमक - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. कटे हुए आलू में 1 लीटर पानी, नमक डालें और आग लगा दें। उबालने के बाद, 10 मिनट तक पकाएं;
2. 8 मिनट के लिए वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें, फिर लहसुन को हलकों में काट लें और 2 मिनट के लिए आग पर रख दें;
3. गुलाबी सामन को टुकड़ों में काट लें और आलू के साथ एक पैन में डाल दें। एक उबाल लाने के लिए, फोम को हटाने के लिए मत भूलना;
4. हम चावल और तुरंत तली हुई सब्जियां सो जाते हैं। फिर से उबाल लेकर आओ और 5 मिनट के लिए पकाएं;
5. खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले, बे पत्ती, डिल, पेपरिका डालें। आइए नमक आजमाते हैं। चावल के साथ गुलाबी सामन सूप को कटोरे में डाला जा सकता है!

प्रसंस्कृत पनीर के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन मछली का सूप

सामग्री:

• पानी - 1.5 लीटर;
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक फ्राइंग पैन में हम प्याज और गाजर पास करते हैं;
2. गुलाबी सामन को कांटे से मैश करें, बड़ी हड्डियों को हटा दें;
3. उबलते पानी में कटे हुए आलू, दही और मैश किया हुआ गुलाबी सामन डालें। आलू तैयार होने तक पकाएं;
4. हम एक सॉस पैन, नमक, काली मिर्च में निष्क्रिय सब्जियां फैलाते हैं, बे पत्ती डालते हैं। एक और 5 मिनट के लिए पकाएं;
5. डिब्बाबंद गुलाबी सामन से तैयार सूप को प्लेटों में डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

हमारी सलाह: यदि आप प्याज-गाजर फ्राई में टमाटर का पेस्ट या सॉस मिलाते हैं तो डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप रंग और स्वाद में अधिक समृद्ध होगा।

गुलाबी सामन के साथ पनीर का सूप

गुलाबी सामन मछली के सूप के लिए यह नुस्खा, हालांकि काफी उच्च कैलोरी और संतोषजनक है, लेकिन साथ ही स्वाद के लिए बहुत ही नाजुक और सुखद है।

सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 100 जीआर ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - रोटी और तलने के लिए;
• मक्खन - तलने के लिए;
• हार्ड पनीर - 50 जीआर ।;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी, लहसुन - स्वाद के लिए।

वेल्ड कैसे करें:

1. हड्डियों और त्वचा के बिना सामन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, नमक, काली मिर्च, आटे में रोल करें और मक्खन में भूनें।
2. हम प्याज को स्ट्रिप्स में काटते हैं और एक गरम फ्राइंग पैन में मक्खन और आटे में भी भूनते हैं (ध्यान से ताकि आटा जल न जाए)।
3. हम भुने हुए प्याज़, तले हुए गुलाबी सामन को उबलते पानी में डालते हैं और कम गर्मी पर 10 मिनट तक उबालते हैं।
4. कसा हुआ पनीर पकाने से 5 मिनट पहले सीधे पैन में डाला जा सकता है। और आप इसके साथ सूप को सीधे प्लेट पर छिड़क सकते हैं, साथ ही साग और कुचल लहसुन भी डाल सकते हैं।

हमारी सलाह: आप हार्ड चीज़ को प्रोसेस्ड चीज़ से बदल सकते हैं। यह केवल तब तक इंतजार करने के लिए पर्याप्त होगा जब तक कि यह उबलते शोरबा में पूरी तरह से पिघल न जाए।

गुलाबी सामन सिर का सूप

इस मामले में, मछली का सिर (आप पूंछ का उपयोग भी कर सकते हैं) एक समृद्ध मछली शोरबा प्राप्त करने का कार्य करता है।

सामग्री:

• 1 मछली का सिर और पूंछ;
• 2 आलू;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 शिमला मिर्च;
• अजवायन;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. शुरू करने के लिए, गुलाबी सामन की पूंछ और सिर को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, ठंडे पानी से डाला जाना चाहिए और कम गर्मी पर निविदा (लगभग 30 मिनट) तक उबालना चाहिए।
2. फिर मछली को पैन से हटा दिया जाना चाहिए - यह पहले ही अपनी भूमिका पूरी कर चुका है। शोरबा, नमक और काली मिर्च तनाव।
3. हम सभी सब्जियों को काटते हैं, जैसा कि यह हमें सूट करता है, शोरबा में जोड़ें और सब्जियां तैयार होने तक सूप पकाएं।

सामन कान का सूप

बेशक, एक अधिक व्यावहारिक विकल्प: गुलाबी सामन खरीदें, इसे फ्रीजर में रखें और जब जरूरत हो, तो जमे हुए गुलाबी सामन सूप पकाएं। लेकिन प्रकृति में बाहर जाना, आग लगाना और एक बर्तन में ताजा गुलाबी सामन से सुगंधित मछली का सूप पकाना बहुत अधिक सुखद है।

बाद वाला विकल्प उन विचारों से भी अधिक स्वीकार्य है कि सभी विटामिन और ट्रेस तत्व ताजी मछली में संरक्षित होते हैं, इसलिए बोलने के लिए, फ्रीज न करें। फ्रोजन पिंक सैल्मन सूप ताज़े पिंक सैल्मन सूप की तरह पौष्टिक और सेहतमंद नहीं होगा।

फिश सूप बनाने के लिए आप पिंक सैल्मन फिलेट और लोथ दोनों ले सकते हैं। लेकिन परिणामस्वरूप गुलाबी सामन पट्टिका वाला सूप अधिक समृद्ध और गाढ़ा होगा, क्योंकि। पट्टिका अधिक और तेजी से उबलती है।

सामग्री:

• 500 जीआर। सामन पट्टिका;
• 1.5 एल. पानी;
• 5 आलू;
• 2 टमाटर;
• 1 गाजर;
• मक्खन;
• 2 प्याज;
• डिल साग, अजमोद जड़, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. सामन को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में रखें और ठंडे पानी से भर दें। अजवायन की जड़ डालें, आग पर डालें और उबाल आने तक पकाएँ;
2. जब पानी में उबाल आ जाए, झाग हटा दें, क्यूब्स में कटे हुए आलू और बारीक कटे टमाटर को शोरबा में डालें;
3. हम गाजर और प्याज को साफ करते हैं, उन्हें क्यूब्स में काटते हैं और - एक कड़ाही में भी;
4. तैयारी से पांच से दस मिनट पहले, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता फेंक दें;
5. प्लेटों में डालें, प्रत्येक में मक्खन डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

गुलाबी सामन के साथ मलाईदार सूप

गुलाबी सामन मछली का सूप, जिसकी रेसिपी अब आप पढ़ेंगे, उसमें क्रीम और पनीर की मौजूदगी के कारण बहुत लोकप्रिय है। पहली डिश को स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए डेयरी उत्पादों का उपयोग करके सैल्मन फिश सूप कैसे पकाएं? उत्पादों की ऐसी सामग्री के साथ, गुलाबी सामन प्यूरी सूप पकाना सबसे अच्छा है। खासकर छोटे बच्चों को यह कंसिस्टेंसी ज्यादा पसंद आएगी।

सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 500 जीआर ।;
• कम वसा वाली क्रीम - 200 मिली;
• हार्ड पनीर - 50 जीआर ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - आधा गुच्छा;
• डिल - आधा गुच्छा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नींबू का रस, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक सॉस पैन में पानी (1.5 एल।) उबाल लेकर आओ। कटे हुए आलू में फेंको;
2. वनस्पति तेल में प्याज, हरी प्याज का सफेद भाग और लहसुन भूनें। हम तैयार सब्जियों को आलू से जोड़ते हैं और तैयार होने तक पकाते हैं;
3. फिर सामन पट्टिका जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ और 5 मिनट तक पकाएं;
4. सब कुछ जो पैन में पकाया गया था, एक ब्लेंडर में ले जाएं और पीस लें;
5. क्रीम, कटा हुआ सुआ और हरा प्याज़, स्वादानुसार नमक डालें और एक ब्लेंडर में फिर से फेंटें;
6. परिणामस्वरूप प्यूरी शोरबा में वापस आ जाती है। हम इस सब को उबालते हैं, लेकिन उबालते नहीं हैं;
7. एक मध्यम grater पर कसा हुआ पनीर खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में पैन में जोड़ा जा सकता है या गुलाबी सामन सूप की क्रीम के साथ छिड़का जा सकता है, पहले से ही सीधे प्लेटों में डाला जाता है;
8. गुलाबी सामन के साथ मलाईदार सूप, मेज पर परोसा जाता है, नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और डिल की टहनी से सजाया जाता है।

अपने मछली के स्वाद और भूख का आनंद लें!

नमस्कार प्रिय पाठकों। अंत में, ताजा पकड़ी गई लाल मछली दुकानों में दिखाई दी। और फिर आप प्राचीन सामन शवों से जमे हुए और पीले हुए "शताब्दी" को भी नहीं देखना चाहते हैं। मैं गुलाबी सामन के साथ मछली का सूप पकाने के लिए कभी भी एक पल याद नहीं करने की कोशिश करता हूं, जिसमें अभी भी समुद्र की तरह गंध आती है, न कि एक मृत किराने की दुकान रेफ्रिजरेटर।

मैं सूप के लिए गुलाबी सामन चुनता हूं हमेशा मादा होती है। मादा का मांस नर की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है। और उसका छिलका, जो अनार से सना हुआ है, प्रशंसा से परे है। यौन भेदभाव में एक और निर्विवाद प्लस है। यदि आप भाग्यशाली हैं, और आप एक सामन सौंदर्य के एक बिना कटे हुए शव पर ठोकर खाते हैं, तो आप लगभग एक सौ प्रतिशत निश्चितता के साथ कह सकते हैं कि इसमें कैवियार है।

प्रसिद्ध ठिठोलिया की व्याख्या करने के लिए: गुलाबी सामन न केवल मूल्यवान है, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, स्वस्थ कैवियार भी है।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, मैं इस बार अविश्वसनीय रूप से भाग्यशाली था। और गुलाबी सामन के साथ मछली के सूप के अलावा, खाने की मेज पर हर समय और लोगों की एक स्वादिष्टता होगी। आप इसे पसंद करें या न करें, आपको शाम तक करना होगा। इसलिए मेरा समय समाप्त हो रहा है। मैं अब गुलाबी सामन को पूंछ से नहीं खींचूंगा, लेकिन जल्दी से एक कहानी पर आगे बढ़ूंगा कि कैसे ताजा गुलाबी सामन से मछली के सूप के लिए एक नुस्खा तैयार किया जाए।

चावल के साथ गुलाबी सामन सूप

सामग्री:

• 1 गुलाबी सामन शव;
• 2 आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• कप चावल;
• मछली के लिए मसाले
• नमक;

अच्छा, क्या लोग - जल्दी? सबसे पहले, आपको गुलाबी सामन को खाना चाहिए। मैं त्वचा को नहीं हटाता, केवल इसे तराजू से साफ करता हूं। मैंने मछली को भागों में काट दिया, और उसमें "लाल सोना" मिला दिया।

फोटो के साथ पकाने की विधि

नींबू और सफेद वाइन ग्लास के साथ परोसें। कैवियार को अपनी उंगली से लें - गिलास को पूरा पॉप करें। श्वार्कनट सूप चम्मच से - खुशी से दंग रह गए। पवित्र ईश्वर की जय जिसने "कम्युनिकेशन" भेजा।

यहाँ, सामान्य तौर पर, बस इतना ही। मैं थोड़ी देर के लिए आपके साथ भाग रहा हूं, लेकिन ऊब न होने के लिए, मैं अनुशंसा करना चाहता हूं कि आप खाना पकाने की कोशिश करें। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, आपने फिश सूप की ऐसी रेसिपी कभी नहीं देखी होगी।

बैठकों की बात कर रहे हैं। मैं दूसरे दिन लियोनिद इलिच से मिला, हालाँकि वह कार्डबोर्ड से बना है, लेकिन ऐसा लगता है कि वह जीवित है। खैर, मैं उसके साथ एक तस्वीर कैसे नहीं ले सकता और आपको इतना सुंदर लड़का नहीं दिखा सकता - दोस्तों! यह मैं अपने बारे में हूं। मजाक।

लेन्या ब्रेझनेव, सही आदमी। उन्होंने हमें पाला और पाला। यह अफ़सोस की बात है कि उसने अपना गौरवशाली मार्ग समाप्त कर दिया, इसलिए उसने बहकाया।

केवल पेशेवर शेफ ही फिश सूप और फिश सूप में अंतर जानते हैं। यह हमारे लिए महत्वपूर्ण है कि यह स्वादिष्ट, तेज और सुंदर हो। परिवार को खाना खिलाना और मेहमानों को सरप्राइज देना। आइए देखें कि गुलाबी सामन सूप कैसे पकाने के लिए - एक तस्वीर के साथ नुस्खा संलग्न है!

और मुझे बताओ कि तुम्हें मछली पसंद नहीं है! आप बस खाना बनाना नहीं जानते।
मछली के व्यंजनों की कितनी अद्भुत संख्या मौजूद है, इसमें मछली के सूप के लिए कई व्यंजन हैं। और यह एक अलग गीत है। उदाहरण के लिए, गुलाबी सामन के बारे में।

सुदूर पूर्वी गुलाबी सामन - प्रसिद्ध। इसके अलावा, इसे खाना पकाने में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, और यह आपको रसोइए के प्रयासों के लिए उत्कृष्ट स्वाद के साथ पुरस्कृत करेगा। उदाहरण के लिए, सामन मछली का सूप लें। अब हम फोटो के साथ रेसिपी देखेंगे।

ताजा गुलाबी सामन से कान

ताजा मछली के सूप से ज्यादा स्वादिष्ट और आसान क्या हो सकता है? और गुलाबी सामन जैसी अद्भुत मछली को कब पकाना संभव है? इस मछली के सिर से भी समृद्ध और स्वादिष्ट शोरबा तैयार किया जा सकता है। गुलाबी सामन सिर का सूप - नीचे फोटो के साथ नुस्खा।

गुलाबी सामन मांस भी हमारे लिए उपयोगी है, लेकिन शुरुआत में नहीं। और शोरबा तैयार करने के लिए, हम काटने के बाद शेष सिर, लकीरें, पंख का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, मछली में वसा की मुख्य आपूर्ति ठीक पीठ और पंख के क्षेत्र में स्थित है।

आपको यह जानने के लिए एक पेशेवर शेफ होने की ज़रूरत नहीं है कि किसी भी मछली के सूप में एक मछली की तुलना में कुछ अधिक सामग्री की आवश्यकता होगी। हमारे मामले में, ये होंगे:

1. आलू - 0.5 किग्रा।
2. चावल - 0.5 बड़े चम्मच।
3. गाजर - 1 पीसी।
4. प्याज - 1 पीसी।
5. वनस्पति तेल।
6. काली मिर्च, नमक।
7. बे पत्ती।

खुद खाना बनाना। मछली के हिस्से - चलो उन्हें कहते हैं - ठंडे पानी के बर्तन में डालने की जरूरत है। आग पर रखो और लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

हम तैयार शोरबा को छानते हैं, और फिर से आग पर। हमें हड्डियों की जरूरत नहीं है - फेंकने के लिए। इसके बाद आलू और चावल की बारी है। आलू को क्यूब्स में काट लें और शोरबा में डाल दें। इसके बाद, अच्छी तरह से धोए हुए चावल भेजें।

वनस्पति तेल में प्याज के साथ गाजर भूनें।

सूप के बगल में गुलाबी सामन पट्टिका है, जिसे छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। नमक करना न भूलें। पकने तक पकाएं (चावल, आलू और फ़िललेट्स); गाजर और प्याज डालें।

तैयार कान में काली मिर्च और लवृष्का डालें। अब आपको इसे थोड़ी देर खड़े रहने देना है - ढक्कन के नीचे पसीना। ताजा गुलाबी सामन के साथ सूप को कटोरे में डाला जाता है। गुलाबी सामन सूप के नाजुक स्वाद को ताजा जड़ी बूटियों द्वारा डिल और अजमोद के रूप में जोर दिया जाएगा।

यही नुस्खा है। लेकिन आप इसे मध्य रूस में कहां से प्राप्त कर सकते हैं? और स्टोर में आपको केवल जमी हुई मछली ही मिलेगी। खैर, फ्रोजन पिंक सैल्मन सूप तैयार करते हैं।

पनीर के साथ जमे हुए सामन सूप

लेकिन चलो खुद को न दोहराएं, और एक केले के कान पकाएं। इस बार कुछ और दिलचस्प होने दें। उदाहरण के लिए, गुलाबी सामन और पिघला हुआ पनीर के साथ सूप।

ऐसा सूप साधारण मछली के सूप की तुलना में थोड़ी देर में तैयार किया जाता है, लेकिन यह हमें डराएगा नहीं, है ना? साथ ही उत्पादों की संरचना, जिनमें से सबसे अधिक विदेशी और महंगी गुलाबी सामन है। बाकी सभी के लिए उपलब्ध है:

• मछली पट्टिका - 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर - 1 टुकड़ा (100 ग्राम)।
• आलू - 2 टुकड़े (मध्यम)।
• प्याज - 1 पीसी।
• पीसी हूँई काली मिर्च।
• नमक।

इस राशि की गणना 1.5 लीटर पानी के लिए की जाती है। के लिए काफी है। और मेरा विश्वास करो - उन्हें गुलाबी सामन सूप पसंद आएगा। फोटो के साथ पकाने की विधि इस प्रकार है।

पहले मछली को डीफ्रॉस्ट करें। इसे धीरे-धीरे करना बेहतर है, कमरे के तापमान पर। फ़िललेट्स को अलग करें। सिर, पूंछ, पंख, रिज - एक बैग में और फ्रीजर में (उपयोगी)।

हम पट्टिका क्यूब्स को पानी में भेजते हैं, पैन को आग पर रख देते हैं। पानी में उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और उबाल लें। जब तक यह पक रहा हो, आलू को छील कर काट लें।

हम आलू को शोरबा में डालते हैं और प्याज पकाना शुरू करते हैं। बारीक कटी हुई शलजम को एक पैन में हल्का भून कर शोरबा में भेज दिया जाता है। अंत में, पनीर के लिए लाइन। नमक!

यह आसान है: सूप में छोटे क्यूब्स और - में विभाजित करें।

जब पनीर का आखिरी टुकड़ा शोरबा में घुल जाए तो फ्रोजन पिंक सैल्मन सूप तैयार हो जाएगा। पैन में काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें। सुगंध दिव्य है!

ताजा गुलाबी सामन सूप एक सुगंधित और स्वस्थ पहला कोर्स है। यह हर रोज लंच और हॉलिडे टेबल के लिए एकदम सही है। तैयार करने में आसानी, कम से कम सामग्री और सूप की कम कैलोरी सामग्री वास्तव में आकर्षित करती है और आपको इस व्यंजन को आजमाने के लिए मजबूर करती है। स्वादिष्ट मछली का सूप कैसे पकाएं?

सामग्री

आलू 3 टुकड़े) प्याज़ 1 सिर गाजर 1 टुकड़ा गेरुआ 1 टुकड़ा पानी 3 लीटर उबले हुए चावल 200 ग्राम वनस्पति तेल 2 बड़ी चम्मच

• सर्विंग्स: 4
• तैयारी का समय: 90 मिनट
• तैयारी का समय: 90 मिनट

स्वादिष्ट ताजा सालमन सूप रेसिपी

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आलू - 3-4 मध्यम टुकड़े;

प्याज - 1 मध्यम सिर (या 2 छोटे वाले);

गाजर - 1 पीसी ।;

गुलाबी सामन शव - 1 पीसी ।;

पानी - 3 एल;

चावल (अधिमानतः उबले हुए) - 200-250 ग्राम;

तेल (जैतून या सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल भूनने के लिए;

मसाला (नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च) - स्वाद के लिए;

ताजा जड़ी बूटी (डिल, अजमोद) - यदि वांछित हो, तो तैयार पकवान में।

व्यंजन विधि:

1. गुलाबी सामन काट लें: पंख, पूंछ, रीढ़ की हड्डी काट लें, सिर काट लें, हड्डियों से छुटकारा पाएं। फिश फिलेट को अलग रख दें, ट्रिमिंग के अवशेषों को कुकिंग कंटेनर में रखें, इसके ऊपर ठंडा पानी डालें और 1-1.5 घंटे तक पकाएं।

2. फिर एक और कंटेनर लें, शोरबा को छान लें, आग लगा दें।

3. उबाल आने के बाद इसमें छिले हुए आलू और छोटे छोटे क्यूब्स में कटे हुए चावल डालें.

4. प्याज को पीस लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, धीमी आंच पर वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें।

5. मछली शोरबा में तली हुई मछली और मध्यम आकार की गुलाबी सामन पट्टिका जोड़ें। स्वाद के लिए कोई भी मसाला डालें, 15 मिनट तक पकने तक पकाएँ। तैयार डिश में बारीक कटी हुई सब्जियां डालें। हेल्दी सैल्मन फिश सूप तैयार है!

पनीर के साथ ताजा सामन मछली का सूप

गुलाबी सामन सूप परिचारिका को बचाता है जब आपको घर को जल्दी से खिलाने की आवश्यकता होती है। यह सुगंधित, संतोषजनक और मुलायम मलाईदार निकलता है। आवश्यक सामग्री:

ताजा गुलाबी सामन (पट्टिका) -100 ग्राम;

प्याज का सिर - 1 पीसी ।;

हार्ड पनीर - 50 ग्राम;

पानी - 1.5-2 एल;

आटा - बोने और भूनने के लिए;

मक्खन (मक्खन) - तलने के लिए;

ताजा जड़ी बूटी, नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

1. तैयार पट्टिका (पंख, सिर, हड्डियों, त्वचा के बिना) छोटे टुकड़ों में काटा, काली मिर्च और नमक, आटे में रोल करें, एक पैन में डालें और मक्खन में भूनें।

2. प्याज को छोटे क्यूब्स या इच्छानुसार स्ट्रिप्स में काट लें, मक्खन और आटे के साथ पहले से गरम पैन में भूनें। सावधान रहें कि कुछ भी न जलाएं।

3. स्टोव पर पानी का एक कंटेनर रखें, इसे उबालें, तली हुई सामग्री डालें और 10 मिनट तक उबालें।

4. पनीर को कद्दूकस करके शोरबा में डालें, 5 मिनट के बाद आंच बंद कर दें। आप पनीर को भागों में जोड़ सकते हैं, इसे प्रत्येक डिश के साथ छिड़क सकते हैं।

यदि वांछित है, तो हार्ड पनीर को मलाईदार संसाधित पनीर से बदला जा सकता है। इसे कद्दूकस किया जाना चाहिए या छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। लगातार हिलाते हुए, उबलते शोरबा में डालें। सुगंधित मछली के सूप को पटाखे, क्राउटन, सफेद ब्रेड के साथ परोसा जाता है। आप इसे खट्टा क्रीम से भर सकते हैं।

स्वस्थ गुलाबी सामन सूप एक स्वादिष्ट और आसान दोपहर का भोजन है। अपने भोजन का आनंद लें!