कॉन्यैक क्या पीते हैं और क्या नाश्ता करते हैं। कुलीन पेय: कॉन्यैक क्या खाता है
कॉन्यैक एक मजबूत मादक पेय है जिसमें तांबे-एम्बर रंग, तीखा सुगंध और नायाब उज्ज्वल परिष्कृत स्वाद होता है। पूरी दुनिया में इसे एक महान, कुलीन पेय के रूप में जाना जाता है। अन्य अल्कोहल की तुलना में, फ्रेंच अल्कोहल स्वाद से नई अविश्वसनीय संवेदनाओं और भावनाओं को व्यक्त करता है। एक नियम के रूप में, आत्मविश्वास से भरे पुरुष और महिलाएं इसका आनंद लेते हैं। शराब की ताकत पेय के "पुरुष" चरित्र की बात करती है।
कॉन्यैक का पारंपरिक पेय इसके लिए किसी भी स्नैक्स को बाहर करता है। कई पेटू अपने आहार से पेय के किसी भी अतिरिक्त को खत्म कर देते हैं। लेकिन अल्कोहल की उच्च मात्रा हमेशा सभी को इसका शुद्ध रूप में उपयोग करने की अनुमति नहीं देती है। हर कोई बिना नाश्ते के 100 ग्राम से अधिक पेय नहीं पी सकता। इसके अलावा, एक उचित रूप से चयनित स्नैक शराब के समृद्ध स्वाद को और अधिक गहराई से प्रकट करने में मदद करेगा।
यदि आप इस सवाल का सामना कर रहे हैं कि ब्रांडी क्या खाएं, तो आपको यहां पूरी तरह से मेल खाने वाले नाश्ते के रहस्य मिलेंगे। पाक सिद्धि की सहायता से पेय के स्वाद को प्रकट करना आवश्यक और महत्वपूर्ण है। इसलिए, कॉन्यैक के सही आकलन के लिए, यह जानकारी होना आवश्यक है कि वे कॉन्यैक के साथ क्या पीते हैं और किसके साथ खाते हैं। तो वे कॉन्यैक किसके साथ खाते हैं?
कैसे पीना है?
एक महत्वपूर्ण बिंदु पेय पीने की प्रक्रिया है। शराब के सच्चे पारखी और असली पेटू कई महत्वपूर्ण नियमों के अस्तित्व के बारे में जानते हैं। इस मादक पेय से परिचित होने का उत्सव एक वास्तविक जादुई संस्कार है, जिसमें निम्नलिखित कई महत्वपूर्ण बिंदु हैं:
- फ्रेंच ड्रिंक सिर्फ शराब नहीं है, सबसे पहले यह एक भावपूर्ण पेय है। इसे चखने के लिए एक सामंजस्यपूर्ण वातावरण के निर्माण की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, चिमनी के पास बैठकर, आप धीरे-धीरे शराब के हर घूंट का आनंद ले सकते हैं।
- पेय को इसकी सुगंध - तीखा और उज्ज्वल याद दिलाने के लिए, आपको पीने से 30 मिनट पहले शराब की एक बोतल खोलनी होगी।
- आप जिस गिलास से पीते हैं वह विशेष मूल्य का है। कॉन्यैक के लिए एक विशेष ग्लास है - "स्निफ्टर"। संकीर्ण किनारों के रूप में एक विशेष आकार के साथ इस पारंपरिक व्यंजन के लिए धन्यवाद, आपको सुगंधित पेय के सभी लाभों की सराहना करने का अवसर मिलेगा।
- 20-25 डिग्री के तापमान पर शराब पीने की सलाह दी जाती है। शराब को ठंडा करने के लिए शराब की बोतल को फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं है।
- पेय के स्वाद का आनंद लेने से पहले, इसकी सुगंध को महसूस करें। जैसे ही आप बोतल खोलते हैं और इसे गिलास में डालते हैं, रिम से 5-10 सेंटीमीटर की दूरी पर आप एक सूक्ष्म, मसालेदार स्वाद पकड़ सकते हैं। कांच के बिल्कुल किनारे पर, आप फल या फूलों की सुगंध महसूस कर सकते हैं। गहरी सांस लेते हुए, आप लकड़ी की सुगंध महसूस करेंगे।
- शराब के सुगंधित नोटों को महसूस करते हुए, स्वाद का आनंद लेने का समय आ गया है। घूंट के बाद घूंट, पेय का स्वाद लेते हुए, आप स्वाद की पूरी मखमली रेंज महसूस करेंगे।
शराब के शौकीन बिना स्नैक्स के उच्च गुणवत्ता वाले लंबे समय तक कॉन्यैक खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि भोजन महंगे कॉन्यैक के असली स्वाद की सराहना करने में बाधा उत्पन्न करेगा। लेकिन फिर भी, पेय की ताकत के बारे में मत भूलना, खासकर यदि आप इसे काफी मात्रा में उपयोग करते हैं। तो, आइए जानें कि मादक पेय को कैसे जब्त किया जाए।
क्या खाने के लिए?
विभिन्न देशों में, कॉन्यैक के साथ अलग-अलग स्नैक्स परोसे जाते हैं।
फ्रांस में, जो पेटू पेय का जन्मस्थान है, कॉफी, उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट और सिगार पारंपरिक कॉन्यैक स्नैक्स हैं। फ्रांसीसी पहले एक कप अच्छी कॉफी पीते हैं, फिर वे सिगार की चुस्की लेते हुए कॉन्यैक पीना शुरू करते हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, कुलीन, कुलीन शराब का क्लासिक स्नैक भोजन ही है। एक अमेरिकी के लिए दोपहर के भोजन या रात के खाने से पहले थोड़ी मात्रा में कॉन्यैक का स्वाद लेना आम बात है, इसे सोडा से पतला करना। एक नियम के रूप में, इस तरह के एक पारंपरिक समारोह के लिए युवा कॉन्यैक लिया जाता है।
हमारे देश में चीनी के साथ नींबू छिड़ककर खाने का रिवाज है। कॉन्यैक जैसी शराब के लिए यह गलत विकल्प है। रूस में, ज़ार निकोलस 2 के लिए एक नींबू स्नैक दिखाई दिया। लेकिन अन्य स्नैक्स पसंद करना सबसे अच्छा है। क्यों? सब कुछ काफी सरल है। नींबू में मौजूद एसिड जीभ पर लग जाता है और इसके गुणों के कारण जीभ पर रिसेप्टर्स को ब्लॉक कर देता है। नतीजतन, कॉन्यैक का स्वाद बाधित होता है और इसकी पूरी तरह से सराहना नहीं की जा सकती है।
अगर आपका लक्ष्य बहुत ज्यादा शराब पीना है तो नींबू खाना बेहतर है। हालांकि इस मामले के लिए आपको वोदका या चांदनी पीने की जरूरत है। नींबू के साथ विकल्प भी संभव है यदि आप सस्ता कॉन्यैक पीने जा रहे हैं, जिसका स्वाद आप डूबना चाहते हैं।
लेकिन अगर आप एक दावत का आयोजन करने की योजना बना रहे हैं, तो निम्नलिखित व्यंजन कॉन्यैक के साथ परोसे जाने चाहिए:
- विभिन्न प्रकार का पनीर। इस मादक पेय के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प। लेकिन पनीर चुनते समय, तेज गंध और स्वाद वाले पनीर वेरिएंट से बचें।
- कॉन्यैक के लिए फल एक उत्कृष्ट स्नैक के रूप में काम करेंगे। अपना ध्यान आड़ू, स्ट्रॉबेरी, नाशपाती पर रोकें। मेज पर आइसक्रीम या सूफले जैसी मिठाइयाँ दिखाई दें तो अच्छा होगा।
- कॉन्यैक के लिए दुबला मांस एक अद्भुत क्षुधावर्धक है। अधिमानतः पोल्ट्री मांस, साथ ही वील। इसके अलावा, मीट पीट या टार्टलेट के साथ सैंडविच एक विजेता विकल्प के रूप में काम करेगा।
- जैतून और काले जैतून आपकी मेज के लिए एकदम सही क्षुधावर्धक हैं।
- मसल्स, स्कैलप्स, सीप और अन्य समुद्री भोजन पूरी तरह से पाक सजावट के पूरक होंगे।
- अगर ब्रांडी आपके लिए बहुत मजबूत है, तो मिनरल वाटर या अंगूर के रस का उपयोग करें।
ऐसा क्या करें कि स्नैक के स्वाद में बाधा न आए?
यहाँ कुछ विशेष रूप से महत्वपूर्ण रहस्य दिए गए हैं जिन्हें आपको एक दावत का आयोजन करते समय जानने और लागू करने की आवश्यकता है:
- मांस व्यंजन पर विशेष ध्यान दें। कॉन्यैक के साथ परोसते समय मांस को कम नमकीन होना चाहिए। मांस कड़वा नहीं होना चाहिए, मसालेदार और वसायुक्त होना चाहिए। यह शराब के सभी स्वाद विशेषताओं को बाधित करता है।
- फल और कॉन्यैक को विविधता से जोड़ा जाना चाहिए। सीधे शब्दों में कहें तो फल उसी किस्म का होना चाहिए जो उसी स्थान पर उगाया जाता है जहां ब्रांडी बनाई गई थी। यदि रूस के करीब के देशों में कॉन्यैक बनाया गया था, तो सेब, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी को वरीयता दें।
- पतला पेय चुनते समय, कम चीनी के रस की ओर झुकें। बिल्कुल सही, अंगूर। चीनी शराब की सबसे अच्छी दोस्त नहीं है।
- सैंडविच और टार्टलेट अतिरिक्त प्रसंस्करण के अधीन नहीं हैं (उन्हें बेक या तला हुआ, या नमकीन बनाने की आवश्यकता नहीं है)।
- विशेष रूप से ताजा समुद्री भोजन चुनें।
एक नियम के रूप में, कॉन्यैक छुट्टियों पर मेज पर आता है। इसलिए, टेबल सेटिंग सर्वोपरि है।
निष्कर्ष
कॉन्यैक के लिए स्नैक्स का चुनाव काफी विस्तृत और विविध है। याद रखें कि कॉन्यैक चुनते समय, इसके लिए एक क्षुधावर्धक भी ठीक से चुना जाना चाहिए। भोजन का स्वाद किसी भी स्थिति में शराब के उत्तम स्वाद को नहीं डुबाना चाहिए। इसके विपरीत, एक क्षुधावर्धक को कॉन्यैक से स्वाद संवेदना प्राप्त करने में सहायक के रूप में काम करना चाहिए। इस प्रकार की शराब को इसकी गुणवत्ता और समृद्ध विशेषताओं से अलग किया जाता है, इसलिए इसका उपयोग पूरी जिम्मेदारी और देखभाल के साथ किया जाना चाहिए।
लेकिन दावत के आयोजन में एक अलग और कम महत्वपूर्ण बिंदु मेहमानों की प्राथमिकताएँ नहीं हैं। उपस्थित लोगों से यह पूछने लायक है कि वे किसके साथ शराब खाते हैं। ऐसा होता है कि आदत शराब और स्नैक्स के सही संयोजन पर हावी हो जाती है। यदि, फिर भी, मेहमानों में से एक केवल नींबू के साथ कॉन्यैक खाना चाहता है - यह अधिकार उस पर छोड़ दें, बहस न करें और छुट्टी का आनंद लें!
ध्यान दें, केवल आज!
यदि, कॉन्यैक की एक बोतल खरीदते समय, आप एक शोर शराब की कल्पना नहीं करते हैं, जब एक खुले कंटेनर को दूसरे से बदल दिया जाता है, लेकिन एक दोस्ताना कंपनी में आपके हाथों में एक पतला गिलास के साथ एक सुखद बातचीत होती है, तो आप सोच रहे होंगे कि यह क्या प्रथागत है इस कुलीन मजबूत पेय के साथ परोसने और सही तरीके से उपयोग करने के लिए। उचित रूप से चयनित भोजन एक विशेष तरीके से हमें एक घूंट से प्राप्त होने वाली संवेदनाओं को प्रभावित कर सकता है: वे सकारात्मक या नकारात्मक हो सकते हैं, लेकिन आप पहले वाले से अधिक चाहते हैं।
लेख में:
ब्रांडी कैसे पियें?
घरेलू उपभोक्ता के लिए परिचित के विपरीत, शिष्टाचार के नियमों के अनुसार कॉन्यैक, एक घूंट में पीने के लिए प्रथागत नहीं है। चूंकि यह पेय कुलीन और कुलीन वर्ग का है, इसलिए इसे अपने लिए विशेष सम्मान की आवश्यकता होती है। कुछ पारखी लोगों के लिए, पीने की प्रक्रिया अपने स्वयं के नियमों और सूक्ष्मताओं के साथ एक संपूर्ण समारोह है।
कॉन्यैक परोसने के लिए उपयुक्त ग्लास को स्निफ़्टर कहा जाता है और एक विस्तृत आधार के साथ एक छोटे पैर पर एक कंटेनर होता है। यह रूप आपको एम्बर तरल की सुगंध के सभी रंगों को सर्वोत्तम रूप से प्रकट करने की अनुमति देता है। लेकिन यहां एक शर्त काम करती है - गिलास को कुल मात्रा के एक चौथाई से अधिक नहीं भरा जाना चाहिए।
हमारी स्वाद कलियों के माध्यम से एक यात्रा पर एक घूंट भेजने से पहले, पहले घ्राण को मीठा करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि कॉन्यैक की सुगंध भी तुरंत पूरी तरह से नहीं खुलती है: पहले आप वेनिला के संकेत के साथ एक हल्की लहर महसूस करेंगे, फिर, पहले से ही कांच के किनारे, पके फलों और सुंदर फूलों की महक। विभिन्न किस्में अलग-अलग रंग दे सकती हैं - खुबानी, बैंगनी और गुलाब आदि। सुगंध का ठीक से आकलन करने के बाद, आप परीक्षण के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
कॉन्यैक को छोटे घूंट में पीना सबसे अच्छा है - ताकि आप 50 डिग्री तक पहुंचने वाले किले से पीड़ित हुए बिना स्वाद को पूरी तरह से महसूस कर सकें। सामान्य तौर पर, अच्छा कॉन्यैक, विशेष रूप से फ्रेंच, शानदार समारोहों के लिए नहीं, बल्कि एक आरामदायक कंपनी के लिए, बहुत मामूली और करीबी के लिए एक इलाज है।
दिन के उस समय के लिए जब कॉन्यैक सबसे अच्छा अवशोषित होता है, यह दोपहर की अवधि है। कॉफी के साथ सिगार और टार्ट डार्क चॉकलेट के साथ पेय को परोसना संभव है।
कॉन्यैक खाने के लिए बेहतर है
जैसा कि शिष्टाचार के किसी भी क्षेत्र में होता है, शराब पीने के मामले में रूस यूरोप से कुछ अलग है। यह कॉन्यैक स्नैक्स परोसने के शिष्टाचार पर भी लागू होता है।
देशभक्ति शिष्टाचार
शायद पहली बात जो इस सवाल के जवाब में दिमाग में आती है कि "नाश्ते के लिए कॉन्यैक के साथ क्या परोसा जाता है?" नींबू के टुकड़े हैं। इस विशेष फल के साथ मजबूत शराब खाने की परंपरा निकोलस II के समय से चली आ रही है। हालांकि, विषय को समझने वाले विशेषज्ञ इस तरह की प्रस्तुति को देखते हुए सर्वसम्मति से अपनी विडंबना व्यक्त करेंगे: आखिरकार, एसिड, जो नींबू में बड़ी मात्रा में होता है, बहुत जल्दी किसी भी पेय के स्वाद को डुबो देता है, जिससे धारणा विकृत हो जाती है।
शायद हमारे देश में कॉन्यैक के साथ नींबू परोसने की आदत को बरकरार रखा गया है क्योंकि पेय की गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। दूसरा संभावित विकल्प नशे में होने की एक प्राथमिक इच्छा है, जब वास्तव में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि क्या नशा है। लेकिन इस मामले में, कम सनकी वोदका या टकीला को वरीयता देना बेहतर है, जो कि नींबू (या नींबू) और नमक के बिना कल्पना करना असंभव है।
विश्व कॉन्यैक पीने का शिष्टाचार
दस साल पुराने कॉन्यैक के साथ एक गिलास उठाकर, यह बस एक समझदार व्यक्ति के लिए इसे किसी चीज़ से काटने के लिए नहीं होगा, क्योंकि पेय के लिए उन ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को प्राप्त करने के लिए जो उपलब्ध हैं, निर्माताओं को करना था बहुत काम करो। यदि इस प्रकार के पीने का कारण चखना है, तो स्वाद कलियों को नवीनीकृत करने के लिए साधारण मिनरल वाटर का उपयोग किया जाता है।
फ्रांसीसी समाज में अपनाए गए शिष्टाचार के अनुसार, कॉन्यैक को अपेक्षाकृत कम एक्सपोजर (दस साल तक) के साथ आमतौर पर डार्क चॉकलेट या पैट के साथ परोसा जाता है।
कई यूरोपीय सौंदर्यशास्त्रियों द्वारा मान्यता प्राप्त क्लासिक तीन "सी" का नियम है - कैफे, कॉन्यैक, सिगार। यह समझाना आसान है कि ऐसी परंपरा रूसी वास्तविकता में जड़ क्यों नहीं ले सकती: नशे में इस हद तक नहीं कि आप अभी भी तीनों घटकों के स्वाद को अलग कर सकें, आपको अपने आप को एक सौ की खुराक तक सीमित करने की आवश्यकता है। डेढ़ सौ ग्राम शराब। एक रूसी व्यक्ति के लिए, यह एक टोस्ट के लिए खुराक है।
कॉन्यैक के लिए सर्वश्रेष्ठ ऐपेटाइज़र और व्यंजन
यदि आप कॉन्यैक को एक करीबी सर्कल में नहीं, बल्कि एक बड़ी दावत के लिए परोसने का फैसला करते हैं, तो आप निम्नलिखित खाद्य समूहों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं जो इस पेय के साथ पीने के लिए सबसे उपयुक्त हैं:
- उस क्षेत्र के फल जहां से कॉन्यैक आया था, उदाहरण के लिए, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, नाशपाती, सेब, और इसी तरह;
- जैतून;
- कड़ी चीज;
- समुद्री भोजन, उदाहरण के लिए, कैवियार के साथ कैनपेस, तेल की एक छोटी मात्रा में तला हुआ सीप, सामन;
- दुबला सफेद मांस, जैसे कि वील या मुर्गी।
मसालेदार और वसायुक्त व्यंजनों को मेनू से बाहर करना सबसे अच्छा है।यदि आप न केवल शिष्टाचार का पालन करना चाहते हैं, बल्कि कृपया आमंत्रित अतिथियों से भी उनकी पसंद के बारे में पूछें। और अगर कोई व्यक्ति नींबू के बिना कॉन्यैक की कल्पना नहीं कर सकता है, तो आपको उसे इस बात के लिए मना नहीं करना चाहिए।
कॉन्यैक कैसे पियें?
यदि आप अकेले कॉन्यैक पर नहीं रहना चाहते हैं, तो एक तार्किक प्रश्न उठता है - आप इसे और किस मादक पेय के साथ जोड़ सकते हैं ताकि सुबह पीड़ित न हो। अजीब तरह से, सूखी सफेद शराब कॉन्यैक के लिए सबसे अच्छी कंपनी मानी जाती है। इस तथ्य के बावजूद कि इसकी एक डिग्री से भी कम है, इसकी एक समान संरचना है, इसलिए विभिन्न अवयवों के मिश्रण के कारण अल्कोहल विषाक्तता का जोखिम व्यावहारिक रूप से समाप्त हो जाता है।
यदि आप एक यूरोपीय एस्थेट की तरह, कॉन्यैक + कॉफ़ी के संयोजन का प्रयास करने का निर्णय लेते हैं, तो इन दोनों पेय को न मिलाएं। शिष्टाचार और उपभोक्ता संस्कृति के नियमों के अनुसार, आपको पहले एक कप कॉफी पीनी चाहिए, और उसके बाद ही लगभग 50 ग्राम कॉन्यैक पीना चाहिए।
यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि शिष्टाचार के अनुसार, आमतौर पर कॉन्यैक के साथ परोसे जाने वाले व्यंजन और पेय की विविधता काफी विस्तृत है। जिन मुख्य मानदंडों पर आप ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, वे उस बोतल की गुणवत्ता और लागत हैं जिसे आप पीने जा रहे हैं, साथ ही इस पेय को पीने का उद्देश्य भी है।
कॉन्यैक कुछ अंगूर की किस्मों से बना एक मजबूत मादक पेय है। इस पेय का जन्मस्थान फ्रांस है, और इसका नाम उस शहर के सम्मान में मिला जिसमें इसे पहली बार तैयार किया गया था।
यह एम्बर पेय दुनिया में सबसे महान और लोकप्रिय माना जाता है। यही कारण है कि सबसे अधिक बार पूछे जाने वाले प्रश्न इसे पीने की संस्कृति हैं।
ब्रांडी कैसे पियें?
प्रत्येक प्रकार के कॉन्यैक का अपना स्वाद और सुगंध होता है। इस पेय के सच्चे प्रेमी अक्सर बिना कुछ खाए इसे पीते हैं। इस तरह आप इसकी अनूठी सुगंध को महसूस कर सकते हैं और प्रकट कर सकते हैं। पेय का रंग उसकी उम्र को इंगित करता है। कॉन्यैक जितना गहरा होगा, उसकी उम्र उतनी ही अधिक होगी।
कॉन्यैक को विशेष गिलास में परोसा जाता है, जिससे इसके स्वाद को बेहतर ढंग से प्रकट करना संभव हो जाता है। जिस तापमान पर आपको इसे पीने की जरूरत है वह कमरे का तापमान या थोड़ा अधिक होना चाहिए। वे कॉन्यैक को छोटे घूंट में पीते हैं, थोड़ी देर के लिए इसे मुंह में रखते हैं।
कॉन्यैक के लिए स्नैक्स
ज्यादातर लोग नींबू के साथ कॉन्यैक खाने की सबसे बड़ी गलती करते हैं। यह इस अद्भुत पेय के स्वाद को खत्म कर देता है। कॉन्यैक पीने की संस्कृति में गलती न करने के लिए, कई स्नैक्स हैं, जिसकी बदौलत आप वास्तव में इसका आनंद ले सकते हैं:
- कड़वा चॉकलेट, स्वाद का पूरक होगा;
- वास्तविक प्रेमियों और पारखी के लिए सिगार और कॉफी;
- पाटे या लाल कैवियार के साथ सैंडविच;
- फल, खट्टे किस्में अधिक उपयुक्त हैं, साथ ही सेब और अंगूर भी।
- विभिन्न किस्मों के पनीर;
- गोमांस, वील, मुर्गी और खेल का मांस;
- सीप और मसल्स जैसे समुद्री भोजन।
बहुत से लोग नाश्ता नहीं करना पसंद करते हैं, लेकिन कॉन्यैक को जूस या मिनरल वाटर के साथ पीते हैं। अमेरिका में इसे टॉनिक के साथ मिलाने का रिवाज है।
कॉन्यैक अपने आप में एक अद्भुत और अद्भुत पेय है। इस नेक पेय को पीने का आनंद लेने के कई तरीके हैं।
इसके अनूठे स्वाद और सुगंध का आनंद लें, खासकर अब आप जानते हैं कि इसे कैसे करना है।
मजबूत, सुगंधित, महान शराब। ये विशेषण फ्रांसीसी कॉन्यैक को संदर्भित करते हैं। स्ट्रांग ड्रिंक के सच्चे पारखी मानते हैं कि शराब के बादशाह को अपने बगल में कोई पड़ोस बर्दाश्त नहीं होता। लेकिन हर कोई इस राय को साझा नहीं करता है। लेख व्यंजनों को प्रस्तुत करता है - इस पर बहुत समय खर्च किए बिना कॉन्यैक के लिए एक स्वादिष्ट मूल क्षुधावर्धक कैसे पकाने के लिए।
कॉन्यैक के साथ पारंपरिक रूप से कौन सा क्षुधावर्धक परोसा जाता है?
शिष्टाचार के अनुसार, कॉन्यैक आमतौर पर दावत के अंत में, मिठाई के लिए परोसा जाता है। स्नैक्स उपयुक्त होना चाहिए - हल्का, एक मजबूत पेय की सुगंध को छायांकित करना, इसकी सराहना करने की अनुमति देना। एलीट कॉन्यैक, जिसकी उम्र 10 वर्ष से अधिक है, वास्तव में "3 सी" नियम - afe, ognac, igare का पालन करते हुए, नाश्ते के बिना सेवन करना स्वीकार किया जाता है। पहले एक कप कॉफी पिएं, फिर कॉन्यैक पिएं और अंत में एक सुगंधित सिगार पिएं। स्नैक्स को अधिक "छोटी" शराब के साथ परोसा जा सकता है।
पारंपरिक कॉन्यैक ऐपेटाइज़र (मुख्य उत्पादों की सूची):
- फल;
- सूखे मेवे;
- विभिन्न पागल;
- समुद्री भोजन;
- कड़ी चीज;
- जैतून;
- चॉकलेट।
यदि कॉन्यैक के साथ एक दावत की उम्मीद है, तो आप अधिक गंभीर स्नैक्स के बिना नहीं कर सकते।
इस मामले में, फिट:
- मांस और पनीर में कटौती;
- स्टू या बेक्ड मांस व्यंजन;
- हल्की नमकीन मछली काटना;
- कैनपे;
- टोस्ट पर सैंडविच;
- भरवां अंडे।
पनीर और कई प्रकार की चॉकलेट के साथ फलों के स्लाइस भी मेज पर उपयुक्त होंगे।. एक प्लेट में कटे हुए नींबू के साथ सर्व करें। यह एक महान पेय के लिए काफी उपयुक्त कंपनी नहीं माना जाता है, लेकिन अधिकांश रूसी एक गिलास मजबूत पेय के लिए चीनी के साथ खट्टा नींबू पसंद करते हैं।
कॉन्यैक के लिए क्लासिक क्षुधावर्धक
क्लासिक स्नैक्स की बात करें तो सबसे पहले हमें हार्ड चीज का जिक्र करना चाहिए। ऐसा माना जाता है कि यह उत्पाद कॉन्यैक के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि यह बाद के स्वाद को बढ़ाता है। पनीर के स्लाइस के अलावा जैतून परोसा जा सकता है।
इस नियम का अपवाद मसालेदार स्वाद के साथ फैटी चीज है, क्योंकि वे शराब के स्वाद को मार देंगे।
फलों के स्लाइस एक मजबूत पेय के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा।
कॉन्यैक निम्नलिखित उत्पादों के साथ संयुक्त है:
- सेब;
- रहिला;
- स्ट्रॉबेरीज
- अंगूर।
एक बड़े बुफे टेबल पर, फलों के व्यंजनों को कटे हुए लौकी - तरबूज और खरबूजे के साथ पूरक किया जा सकता है।
ब्रांडी के नाजुक स्वाद के सच्चे पारखी इस तरह के पेय को सही ढंग से चुनने में सक्षम होना चाहिए, साथ ही यह भी जानना चाहिए कि इसे कैसे खाना चाहिए ताकि सुबह सिर में चोट न लगे और हैंगओवर के कोई अप्रिय लक्षण न हों। इस उच्च श्रेणी के पेय की सभी सुंदरता को जानने और उसकी सराहना करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि स्नैक्स के लिए कौन से व्यंजन और उत्पाद उपयुक्त हैं और कॉन्यैक का स्वाद खराब नहीं करेंगे। इसके अलावा, इस मादक पेय को खरीदते समय, पसंद के साथ गलती नहीं करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि नकली अक्सर दुकानों में पाए जाते हैं जो हस्तशिल्प तरीके से बनाए जाते हैं।
उत्पाद खरीदते समय, आपको उम्र बढ़ने की अवधि को देखना चाहिए - यह कम से कम पांच वर्ष होना चाहिए। यह पेय सस्ता नहीं हो सकता है, इसलिए कॉन्यैक को कम कीमत पर लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
लेख की सामग्री:
1. क्या शिष्टाचार कॉन्यैक खाता है
शिष्टाचार कॉन्यैक स्नैकिंग क्या है
कॉन्यैक के लिए उपयुक्त स्नैक के बारे में प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि यह एक पूर्ण और संतोषजनक भोजन के बाद पिया जाता है।
तो, क्षुधावर्धक, सिद्धांत रूप में, यहाँ ज़रूरत से ज़्यादा है। लेकिन आप एक साधारण नियम का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें शामिल हैं:
- चॉकलेट या नींबू;
- कड़क कॉफ़ी;
- सच्चे सज्जनों के लिए एक सिगरेट।
यह संयोजन किसी भी कॉन्यैक के लिए सबसे अच्छा क्षुधावर्धक है। अगर आप नाश्ते के लिए चॉकलेट लेते हैं, तो कड़वा ही होता है। और, एक नियम के रूप में, पहले वे इसे मुंह में डालते हैं, और उसके बाद ही एक मादक पेय का एक घूंट लेते हैं।
लेकिन यह विकल्प सामान्य के लिए उपयुक्त है, कुलीन कॉन्यैक के लिए नहीं। अधिक महंगी, कुलीन किस्मों को अतिरिक्त स्नैक की आवश्यकता नहीं होती है, जो पेय के स्वाद को पूरी तरह से खराब कर सकती है।
ब्रांडी कैसे पियें?
ऐसा माना जाता है कि भोजन के बाद कॉन्यैक पीना सबसे अच्छा है और साथ ही यह वांछनीय है कि यह संतोषजनक हो। इस मामले में, संयम में एक मजबूत मादक पेय पाचन में सुधार करेगा।
यह भी महत्वपूर्ण है कि वातावरण शांत और शांतिपूर्ण हो। इसके स्वाद को यथासंभव पूर्ण महसूस करने के लिए छोटे घूंट में कॉन्यैक पीने की सलाह दी जाती है।
आपको इस पेय को गैर-ठंडा रूप में चखने की ज़रूरत है: सामान्य तौर पर, बोतल को कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए रखने के लिए पर्याप्त है, जहां यह 25 डिग्री से अधिक नहीं होगा।
कॉन्यैक को या तो थोड़े गोल गिलास में या ट्यूलिप के आकार के गिलास में डाला जा सकता है। लेकिन पहला विकल्प ज्यादा सफल माना जाता है।
आपको गिलास को कहीं एक चौथाई, यानी आधे से भी कम भरने की जरूरत है। स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, अपने हाथों में पेय के साथ एक गिलास को थोड़ी देर के लिए पकड़ें और उसके बाद ही चखना शुरू करें।
इस पेय के सच्चे पारखी आमतौर पर ध्यान देते हैं कि असली कॉन्यैक में पहले स्थान पर थोड़ी वेनिला सुगंध होती है, और फिर फल और फूलों की सुगंध सामने आती है।
इसके अलावा, कॉन्यैक को चखने के नियमों में इसका उचित पीना शामिल है: पहला घूंट सबसे अधिक अनुभवी होना चाहिए, आप इसे कई सेकंड तक सुरक्षित रूप से अपने मुंह में रख सकते हैं और उसके बाद ही इसे निगल सकते हैं। इससे गुलदस्ते की सुगंध पूरी तरह से खुल जाएगी।
सभ्य समाज में क्या कॉन्यैक खाया जाता है
अगर हम एक कुलीन पेय के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, लेकिन सस्ती मूल के कॉन्यैक के बारे में, तो अक्सर इसके लिए एक क्षुधावर्धक का चयन किया जाता है।
लेकिन यहां एक महत्वपूर्ण नियम उन उत्पादों का सक्षम चयन है जो पेय के स्वाद को नहीं मारेंगे और अतिरिक्त रूप से यकृत को लोड नहीं करेंगे।
रूस में, किसी भी कॉन्यैक के लिए नींबू को सबसे महत्वपूर्ण स्नैक माना जाता है। यह परंपरा निकोलस द्वितीय के समय से चली आ रही है, जो इस तरह से मजबूत पेय पीना पसंद करते थे।
वास्तव में, नींबू कॉन्यैक के स्वाद को पूरी तरह से खत्म कर देगा, इसलिए यह नियम आज केवल पेय की सस्ती किस्मों के साथ ही प्रासंगिक है, या यदि आप मजबूत शराब के प्रशंसक नहीं हैं।
नींबू के प्रभाव को कम करने के लिए, विशेषज्ञ इसे डार्क चॉकलेट, कॉफी पर छिड़कने या पनीर के टुकड़े के साथ खाने की सलाह देते हैं।
इस मामले में, स्वाद कलियों पर नींबू का प्रभाव इतना स्पष्ट नहीं होगा और आप पेय के बाद के स्वाद की सराहना करने में सक्षम होंगे।
कॉन्यैक चखने के लिए क्षुधावर्धक के रूप में, एक विकल्प के रूप में, आप विभिन्न टार्टलेट और कैनपेस चुन सकते हैं। इंटरनेट पर काफी कुछ रेसिपी हैं। आप बस पाटे या पनीर के साथ एक कैनप बना सकते हैं - यह उत्पादों का सबसे सफल और सबसे सामंजस्यपूर्ण संयोजन है जो पेय के स्वाद और सुगंध को बाधित नहीं करेगा।
अगर आप स्नैक्स के तौर पर पनीर के स्लाइस लेते हैं, तो मुख्य बात यह है कि चीज सख्त होती है। एक साथ कई संयोजनों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
बस इस बात का ध्यान रखें कि चीज स्वाद में न्यूट्रल होनी चाहिए ताकि कॉन्यैक के स्वाद में बाधा न आए।
कॉन्यैक ऐपेटाइज़र के लिए निम्नलिखित उत्पाद भी उपयुक्त हैं:
- कुछ फल और जामुन एक मजबूत पेय के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। उदाहरण के लिए, अंगूर, सेब, तरबूज, नाशपाती। जामुन में से, स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी की सिफारिश की जाती है। विदेशी फलों से सबसे अच्छा बचा जाता है।
- नट्स (हेज़लनट्स, बादाम, मूंगफली) भी एक बेहतरीन स्नैक हैं जो कॉन्यैक के बाद के स्वाद को खराब नहीं करेंगे।
- हंस, चिकन या बत्तख के साथ कैनप। शीर्ष पर, आप जैतून का उपयोग सजावट के लिए कर सकते हैं, जो अपने आप में तटस्थ हैं और किसी भी प्रकार के कॉन्यैक के साथ अच्छी तरह से चलेंगे।
- कभी-कभी कॉन्यैक को शहद के साथ खाया जाता है, लेकिन यह संयोजन शौकिया की तरह अधिक होता है।
- नाश्ते के लिए चिकन, बत्तख या टर्की के मांस का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि मांस मसालेदार चटनी के साथ नहीं होना चाहिए और चिकना नहीं होना चाहिए।
- कॉन्यैक ऐपेटाइज़र के लिए लाल कैवियार के साथ कैनप एक और विकल्प है।
कॉन्यैक कैसे खाएं, ताकि नशे में न पड़ें
कॉन्यैक पीने के बाद हैंगओवर और मॉर्निंग सिकनेस की स्थिति को कई कारक प्रभावित करते हैं।
सबसे पहले, यह पेय में ही हो सकता है, इसलिए आपको सस्ते उत्पाद नहीं खरीदने चाहिए। साथ ही, खाली पेट तेज शराब का सेवन न करें।
कॉन्यैक चखने का एक महत्वपूर्ण नियम यह है कि स्वाद लेने से पहले हमें अच्छी तरह और सघन भोजन करना चाहिए।
स्नैक्स में से जो आपको नशे में नहीं आने और गंभीर हैंगओवर महसूस नहीं करने में मदद करेगा, पनीर और नट्स लेने की सलाह दी जाती है। ये दो सामग्रियां महान गेंदें बनाती हैं।
मांस को नाश्ते के रूप में भी मेज पर रखा जा सकता है, लेकिन इस मामले में यह सबसे अच्छा है अगर यह थोड़ा नरम है। जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ कटा हुआ उबला हुआ चिकन या टर्की का स्वागत है।
लाल कैवियार या थोड़ा नमकीन सामन के साथ कैनप भी एक अच्छा स्नैक विकल्प है जो आपको जल्दी से नशे में नहीं आने देगा।
अन्य समुद्री भोजन, जैसे झींगा, का भी उपयोग किया जा सकता है। लेकिन उन्हें ठीक से और अनावश्यक मसालों के बिना तैयार किया जाना चाहिए, ताकि पेय के स्वाद को बाधित न करें।
यदि स्नैक्स के लिए कैनपेस और टार्टलेट पसंद किए जाते हैं, तो उन्हें परोसने से पहले तलने या बेक करने की आवश्यकता नहीं होती है - यह सबसे अच्छा ताजा और बिना नमक के परोसा जाता है।
इस प्रकार, पनीर के साथ नट्स को कॉन्यैक के लिए सबसे पसंदीदा स्नैक माना जाता है। सबसे पहले, वे स्वाद में तटस्थ हैं, लेकिन साथ ही साथ काफी संतोषजनक भी हैं।
दूसरे, यह सबसे सरल और तेज़ व्यंजन है जिसे अतिरिक्त रूप से तलने या उबालने की आवश्यकता नहीं है - बस पनीर को पतले स्लाइस में काट लें और ऊपर से नट्स और जैतून डालें। कोई अतिरिक्त परेशानी नहीं।
क्या नींबू और चॉकलेट के साथ कॉन्यैक खाना संभव है?
कॉन्यैक के लिए नींबू सबसे आम क्षुधावर्धक है, खासकर हमारे देश में। यह परंपरा लंबे समय से विकसित हुई है और आज तक इसकी लोकप्रियता नहीं खोई है।
यह ध्यान देने योग्य है कि आप नींबू के साथ एक मजबूत पेय काट सकते हैं, लेकिन इस फल में खट्टा स्वाद होता है, जिसका अर्थ है कि यह कॉन्यैक की सुगंध को पूरी तरह से मार देगा।
इसलिए, मूल रूप से, कॉन्यैक की सस्ती किस्मों के लिए नींबू उपयुक्त है।
लेकिन नींबू को ग्राउंड कॉफी या डार्क चॉकलेट के साथ उच्च कोको सामग्री के साथ छिड़का जा सकता है। यह कॉन्यैक के बाद के स्वाद को बाधित न करने के तरीकों में से एक है।
अगर हम चॉकलेट के बारे में बात करते हैं, तो निश्चित रूप से - यह किसी भी प्रकार के कॉन्यैक के लिए एक अच्छा नाश्ता है। मुख्य बात यह है कि चॉकलेट कड़वी है।
आप कई प्रकार की चॉकलेट भी ले सकते हैं और उन्हें तश्तरी पर रख सकते हैं - आपको एक मजबूत पेय के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई का नाश्ता मिलता है।
विशेष रूप से यह विधि उन लोगों से अपील करेगी जो मजबूत मादक पेय के बहुत शौकीन नहीं हैं। चॉकलेट को विभिन्न एडिटिव्स के साथ लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, उदाहरण के लिए, किशमिश या कारमेल फिलिंग आदि के साथ।
इस प्रकार, कॉन्यैक असली सज्जनों के लिए सबसे अच्छे पेय में से एक है। और, ज़ाहिर है, स्नैक्स के बिना महंगी कुलीन कॉन्यैक सबसे अच्छी चीज है।
लेकिन कॉन्यैक की सामान्य किस्मों को ऐसे व्यंजनों के साथ खाया जा सकता है जो पेय के अनुरूप हों, जिनमें तेज गंध और सुगंध न हो और इसके स्वाद को कम न करें।