मुख्य प्रकार के मार्टिनी क्या पीते हैं: पेय की सही सेवा। विभिन्न प्रकार के मार्टिंस कैसे पीयें और शिष्टाचार के अनुसार क्या खाएं: रेसिपी, नियम, टिप्स। क्या पतला है और कैसे वे सूखी, लाल, गुलाबी, हरी मार्टिनी, बियांको, रोसो, रोसाटो, एक्स्ट्रा डी पीते हैं

मार्टिनी एक विशेष प्रकार की शराब नहीं है, जैसा कि कई लोग गलती से मानते हैं, लेकिन एक ब्रांड का नाम है। वही वाइन, जिसे हमारे देश में मार्टिनी कहा जाता है, वर्माउथ कहलाती है।

सबसे पहले, मार्टिनी (वर्माउथ) पीने के नियमों के बारे में बात करते हैं

सभी जानते हैं कि प्रत्येक पेय के लिए विशेष गिलास होते हैं। और इस मामले में मार्टिनी कोई अपवाद नहीं है। निश्चित रूप से आपने एक से अधिक बार एक लंबे तने पर एक गिलास देखा है, जिसके कंटेनर में एक उल्टे शंकु का आकार होता है। तो, यह विशेष ग्लास मार्टिनी के लिए डिज़ाइन किया गया है। कुछ मामलों में, इसे कम चतुष्कोणीय कांच से बदला जा सकता है, लेकिन ऐसा बहुत कम ही किया जाता है। स्नैक के रूप में, नट्स, हल्के पनीर, जैतून, नमकीन पटाखे, साथ ही फल मार्टिनी के लिए उपयुक्त हैं।

अधिकांश मादक पेयों की तरह, वर्माउथ का सेवन ठंडा किया जाना चाहिए, हालांकि इसके अपवाद भी हैं। एक मार्टिनी के लिए इष्टतम तापमान 10-15 डिग्री सेल्सियस माना जाता है। लेकिन यह तापमान हमेशा केवल पेय को ठंडा करके ही प्राप्त नहीं किया जाता है, अक्सर इसमें ठंडा एडिटिव्स मिलाया जाता है। हम उनके बारे में आगे बात करेंगे।

आप मार्टिनी कैसे पी सकते हैं?

वे शुद्ध रूप में और जूस के साथ या कॉकटेल के हिस्से के रूप में मार्टिनिस पीते हैं। इसके अलावा, स्वाद के लिए नींबू, नारंगी, बर्फ और अन्य एडिटिव्स के साथ पेय का सेवन किया जा सकता है। यदि मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, और मार्टिनी अभी तक ठंडी नहीं हुई है, तो इसे बर्फ, ठंडे फल या रस के साथ परोसना सबसे अच्छा है।

जूस के साथ मार्टिनी कैसे पियें?

उन लोगों के लिए जो मार्टिनी का स्वाद बहुत समृद्ध पाते हैं, यह कॉकटेल आपके स्वाद के अनुरूप होगा: 100 मिली मार्टिनी, 100 मिली रस, कुछ बर्फ के टुकड़े। यह कॉकटेल बिना स्ट्रॉ के पिया जाता है। यह केवल यह पता लगाने के लिए बनी हुई है कि कौन सा रस इस कॉकटेल के लिए उपयुक्त है।

मार्टिनी कॉकटेल के लिए, न्यूनतम चीनी सामग्री के साथ रस चुनना बेहतर होता है, और चूंकि मार्टिनी स्वयं काफी मीठी होती है, रस को खट्टेपन के साथ लेना बेहतर होता है। मार्टिनी के साथ मिश्रण करने के लिए सबसे आम रस संतरे, अनानास और चेरी के रस हैं। नींबू, नीबू और अंगूर के रस भी लोकप्रिय हैं।

लेकिन आड़ू, सेब या मल्टीविटामिन का रस कॉकटेल के लिए उपयुक्त नहीं है। हालाँकि, आपको पता होना चाहिए कि यदि आप इनमें से किसी एक जूस के साथ मार्टिनी पेयर करना पसंद करते हैं, तो इसे अपने स्वास्थ्य के लिए पियें। मुख्य बात यह है कि आपको यह संयोजन पसंद है।

लाल मार्टिनी (मार्टिनी रोसो) कैसे पीयें?

मार्टिनी रोसो का सेवन आमतौर पर संतरे या चेरी के रस के साथ किया जाता है। जूस और मार्टिनी का मिश्रण अनुपात इस प्रकार हो सकता है: 160 मिली मार्टिनी और 80 मिली जूस। लेकिन आप एक से एक या किसी अन्य के अनुपात में ले सकते हैं।

सूखी मार्टिनी कैसे पीयें?

एक सूखी मार्टिनी एक कॉकटेल है जिसमें 1 भाग सफेद मार्टिनी और 3 भाग जिन होते हैं। इस कॉकटेल में बर्फ जोड़ने का रिवाज नहीं है। लेकिन इसे अक्सर जैतून या नींबू के टुकड़े के साथ परोसा जाता है।

मार्टिनी एक्स्ट्रा ड्राई कैसे पियें?

मार्टिनी एक्स्ट्रा ड्राई एक प्रकार की मार्टिनी है। यह अन्य प्रकारों से अलग है कि इसे अक्सर अपने शुद्ध रूप में पिया जाता है और बहुत कम ही अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाता है। यदि आप अभी भी इस प्रकार की मार्टिनी को किसी चीज़ के साथ मिलाने का निर्णय लेते हैं, तो नाशपाती का रस इन उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त है।

इस तरह के कॉकटेल में मार्टिनी और वोदका का संयोजन पाया जाता है: मार्टिनी के 30 मिलीलीटर, वोदका के 75 मिलीलीटर, बर्फ। कॉकटेल को हिलाया नहीं जाता है, लेकिन तुरंत जैतून या नींबू के साथ परोसा जाता है।

गुलाबी मार्टिनी कैसे पीयें?

मार्टिनी रोज़ (मार्टिनी रोज़) का रंग हल्का गुलाबी होता है। इसका उपयोग अक्सर कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है। गुलाबी मार्टिनी के साथ मिश्रित होने पर नींबू का रस या नींबू का रस सबसे अच्छा काम करता है। यह जिन और बर्फ के साथ कॉकटेल में भी अच्छी तरह से चला जाता है।

मार्टिनी वर्माउथ श्रेणी से संबंधित है। यह विश्व प्रसिद्ध पेय इतालवी ब्रांड मार्टिनी एंड रॉसी द्वारा निर्मित है। मार्टिनी एक फोर्टिफाइड वाइन है जो मस्ट के अधूरे किण्वन द्वारा प्राप्त की जाती है, इसके बाद सुगंधित एडिटिव्स को शामिल किया जाता है, जिसमें वर्मवुड, ऋषि और दालचीनी का प्रभुत्व होता है। कुल मिलाकर, पेय में 100 से अधिक हर्बल तत्व हैं।

मार्टिनी का उत्पादन तीन किस्मों में होता है: बियांको (सफेद), रोसो (लाल), रोसाटो (गुलाबी)। रंग वर्गीकरण के अलावा, पेय को शक्ति, सूखापन, मिठास और सुगंध के स्तर के अनुसार उप-विभाजित किया जाता है। आज हम देखेंगे कि मार्टिनी के साथ किस रस को पतला किया जाना चाहिए और क्या मिलाया जाना चाहिए।

कैसे परोसें और पियें

प्रसिद्ध पेय भोजन से पहले (एपेरिटिफ के रूप में) और भोजन के दौरान (पाचन के रूप में) दोनों में पिया जाता है। अपने शुद्ध रूप में, मार्टिनी को डेसर्ट के साथ जोड़ा जाता है, रोसो - मांस और मछली के व्यंजन के साथ, जबकि बियांको और रोसाटो किसी भी व्यंजन के साथ। इटालियन वर्माउथ विभिन्न प्रकार के कॉकटेल बनाने के लिए आदर्श है, जिसमें बियांको सनराइज, अमेरिकनो, नेग्रोनी, ड्राई मार्टिनी शामिल हैं। मजबूत मादक मिश्रण बनाने के लिए, इसे वोदका, रम, जिन, चिरायता, शराब के साथ मिलाया जाता है।

मार्टिनी को मध्यम रूप से ठंडा रूप में पिया जाता है - 10-15 डिग्री के क्षेत्र में। पेय जमता नहीं है, लेकिन हाथों में गर्म नहीं होता है। इसके पूर्ण स्वाद और सुगंध का आनंद लेने के लिए, निर्दिष्ट तापमान शासन का पालन करना चाहिए। लेकिन अगर आप अभी भी ठंडी मार्टिनी पसंद करते हैं, तो इसमें बर्फ के टुकड़े, जमे हुए फलों के टुकड़े या जामुन डालें।

क्या मिलाना है

मार्टिनी, सुखद स्वाद और मिठास के बावजूद काफी मजबूत पेय है। इसमें अल्कोहल की मात्रा 15-18% होती है। "डिग्री" को कम करने के लिए इसे कार्बोनेटेड पानी, टॉनिक (फल और साइट्रस स्वाद के साथ), प्राकृतिक ताजा निचोड़ा हुआ फलों के रस के साथ मिलाया जाना चाहिए।

मार्टिनी के साथ कौन सा रस पतला होता है?

सेब या चेरी के रस के साथ फिर से जुड़ने पर मार्टिनी को एक शानदार स्वाद वाली आवाज़ मिलती है। स्वाभाविक रूप से एक अंगूर की शराब होने के नाते, यह सफेद किस्मों से बने हल्के अंगूर के पेय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। गुलाबी मस्कट अंगूर के रस के साथ मार्टिनी को पतला करके एक दिलचस्प स्वाद प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

ताज़ा पेय के प्रशंसक इतालवी वर्माउथ को ताज़ा निचोड़ा हुआ खट्टे अमृत (मैंडरिन, नींबू, नारंगी, अंगूर) के साथ मिला सकते हैं। मार्टिनी और अनानास के रस, कीवी से बने कॉकटेल भी लोकप्रिय हैं।

मार्टिनी में ताजा निचोड़ा हुआ बिना पतला रस मिलाते समय, यह न भूलें कि वे गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करते हैं (एसिड अमृत विशेष रूप से हानिकारक होते हैं)। इसलिए, कॉकटेल बनाते समय, 1:4 (क्रमशः पानी और कॉकटेल) के अनुपात में पानी (अभी भी या थोड़ा कार्बोनेटेड) या टॉनिक डालना सुनिश्चित करें।

ध्यान! सभी नियमों के अनुसार बनाए गए कॉकटेल में, फलों के योजक और रस मार्टिनी के स्वाद को नहीं दबाते हैं, बल्कि इसे पूरक और बेहतर बनाते हैं।

सही सप्लीमेंट कैसे चुनें

मार्टिनी को महिलाओं का पेय माना जाता है, क्योंकि पुरुष इसे पर्याप्त मजबूत नहीं मानते हैं। और वे आमतौर पर इसे रस के साथ नहीं, बल्कि उच्च श्रेणी के पेय के साथ पीते हैं। यह मार्टिनी के लिए 2:1 के अनुपात में लिया गया टकीला, चिरायता या जिन हो सकता है।

महिलाओं द्वारा एक अलग दृष्टिकोण रखा जाता है, जिनके लिए 15-17 डिग्री पर्याप्त उच्च माना जाता है। इसलिए, वे पेय की ताकत को रस, पानी या टॉनिक से नरम करते हैं।

मार्टिनिस को आमतौर पर 1:1 के अनुपात में गैर-अल्कोहल एडिटिव्स से पतला किया जाता है। कॉकटेल को लंबे पतले पैर पर एक विशेष शंकु के आकार के पकवान में परोसा जाता है। सबसे पहले, मार्टिनी को गिलास में डाला जाता है, और फिर जूस। उत्तरार्द्ध लुगदी के साथ या बिना हो सकता है। लुगदी के साथ, पेय स्वादिष्ट हो जाएगा, लेकिन कॉकटेल की उपस्थिति को नुकसान होगा - यह काफी प्रस्तुत करने योग्य नहीं लगेगा।

सामान्य तौर पर, एक या दूसरे योजक का चुनाव वर्माउथ और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के प्रकार पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, मार्टिनी बियांको (सफेद) साइट्रस जूस, टॉनिक के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। मूल स्वाद "मार्टिनी-ग्रीन टी" की एक जोड़ी में प्राप्त होता है। कॉकटेल में और भी मसाला डालने के लिए इसमें अदरक का एक टुकड़ा डाल दें।

अनार, सेब या चेरी के रस के साथ युगल में मार्टिनी रोसो (लाल) एक नए तरीके से ध्वनि करेगा। मार्टिनी रोसाटो (गुलाबी) को खुबानी, अंगूर (सफेद) या आड़ू अमृत के साथ पीने की सलाह दी जाती है।

स्नैक्स के लिए, जैतून, नींबू के स्लाइस, कीवी और अनानास, ताजा जामुन, जमे हुए फल परिपूर्ण हैं। असामान्य सब कुछ के प्रशंसक प्याज के एक स्लाइस के साथ युगल में वर्माउथ की कोशिश कर सकते हैं। यह पेय को एक विशेष ध्वनि देता है।

मार्टिनिस छोटे घूंट में, धीरे-धीरे, धीरे-धीरे, हर बूंद का स्वाद ले रहे हैं। यदि वांछित है, तो आप अपने आप को एक पुआल से बांधे रख सकते हैं, लेकिन यह कॉकटेल के लिए अधिक उपयुक्त है। अपने शुद्ध रूप में, पेय को बिना भूसे के पीने की सलाह दी जाती है।

एक नई तरह की शराब पीने से पहले, आपको इसे पीने की संस्कृति से खुद को परिचित कराने की जरूरत है। प्रत्येक पेय को एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए यह जानना जरूरी है वे किसके साथ पीते हैं मार्टीनी- दुनिया में वर्माउथ की सबसे लोकप्रिय किस्म। यदि आप इन सरल नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो इसका पूर्ण आनंद लेना संभव नहीं होगा।

मार्टिनी के साथ जाने के लिए शीर्ष 10 फूड्स

नीचे इस वरमाउथ के लिए सबसे उपयुक्त स्नैक्स की सूची दी गई है:

1. स्नैक्स की सूची का नेतृत्व सबसे सरल उत्पाद करता है - सामान्य पनीर. कठिन किस्मों को वरीयता देना उचित है। यह पेय के स्वाद पर जोर देगा और इसे मसालेदार बना देगा;
2. शराब और के साथ संयुक्त नमकीन खाद्य पदार्थ. उदाहरण के लिए, नट्स के साथ। उन्हीं के साथ जो आमतौर पर बीयर के साथ बेचे जाते हैं;
3. कुछ पेटू मार्टिनिस पीते हैं कुकीज़ के साथ. इन उद्देश्यों के लिए, वे नमकीन या लजीज पटाखे खरीदते हैं;
4. संयुक्त रूप से इस शराब के साथ लगभग सही जैतून और जैतून. एक विशेष स्वाद देने के लिए, उन्हें गिलास के नीचे उतारा जाता है;
5. प्रेमियों फलवे अनन्नास, संतरे या अंगूर के साथ मार्टिनी खाकर प्रयोग कर सकते हैं;
6. इस पेय के लिए उपयुक्त और जामुन, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी, चेरी या चेरी;
7. मीठे प्रेमी वर्माउथ में एक टुकड़ा जोड़ते हैं चॉकलेटया एक गिलास पीकर खाओ;
8. ड्रिंक्स के साथ अच्छी तरह से पेयर करें हलवाई की दुकान, उदाहरण के लिए, मुरब्बा या दालचीनी रोल;
9. अनुभवी टेस्टर्स हैं जो ऐसा मानते हैं समुद्री भोजन- यह मार्टिनियों के लिए सबसे अच्छा क्षुधावर्धक है, विशेष रूप से झींगा;
10. जापानी खाना: इस प्रकार की शराब के साथ सुशी या रोल भी बढ़िया हैं।

मार्टिनी को क्या अच्छा नहीं लगता?

• ड्रिंक का स्वाद बिगाड़ सकते हैं मसालेदार या वसायुक्त भोजन. मांस प्रेमियों के लिए, दुबले व्यंजनों को वरीयता देना बेहतर है, उदाहरण के लिए, उबला हुआ चिकन;
• मार्टिनी रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है अति मीठाइस मामले में उत्पाद, मिठाई, केक और केक बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं;
• बहुत नमकीनस्नैक्स न केवल स्वाद खराब कर सकते हैं, बल्कि अपच का कारण भी बन सकते हैं;
• आप मार्टिनी और उन स्नैक्स के साथ नहीं पी सकते हैं जो आमतौर पर बीयर के साथ लिए जाते हैं। इसमें शामिल है पटाखे, चिप्स या सूखी मछली;
• जटिल साइड डिशसाथ ही मार्टिनिस के साथ संयुक्त नहीं, ऐपेटाइज़र जितना संभव हो उतना हल्का होना चाहिए।

मार्टिनी कैसे पीयें?

मार्टिनी को ठीक से कैसे पीना है, इस सवाल का विश्लेषण करने से पहले, आपको ध्यान से समझना चाहिए कि यह क्या है। पेय में विभिन्न जड़ी-बूटियाँ होती हैं, इसलिए इसे पीना भी उपयोगी होता है। लेकिन आपको इसे पीना है। केवल मॉडरेशन में, उदाहरण के लिए, रात के खाने के लिए एक aperitif के रूप में।

इसके अलावा, यदि आप अधिक मात्रा में शराब का सेवन करते हैं, तो सुबह सिरदर्द हो सकता है।

इनके अलावा भी है मार्टिनी पीने के कुछ नियम:

• शुद्ध वरमाउथ से ही पिया जाता है एक विस्तृत तल के साथ कम चश्मा. आप इस पेय के आधार पर कॉकटेल के लिए एक आयताकार कंटेनर का भी उपयोग कर सकते हैं;
• यह उस तरह की शराब नहीं है जो जल्दबाजी में पी जाती है। भोजन आधे दिन तक खिंच सकता है;
• मार्टिनी छोटी कंपनियों में नशे में है, पांच लोगों तक;
• शराब को लगभग 10 डिग्री तक प्री-कूल्ड किया जाना चाहिए। यदि यह संभव नहीं है, तो आपको टेबल पर जाने की जरूरत है बर्फ परोसें;
• पार्टियों में कई लोग स्ट्रॉ से पीना पसंद करते हैं। यह जितना संभव हो उतना फैलाने और हर घूंट का आनंद लेने के लिए प्रथागत है;
• वर्माउथ को पानी, स्प्राइट या जूस से पतला किया जा सकता है। ऐसा कॉकटेल आमतौर पर महिलाओं द्वारा पसंद किया जाता है;
• इसे एक गिलास में थोड़ी मात्रा में डाला जाता है ताकि मार्टिनी मुश्किल से नीचे छिप जाए।

"मार्टिनी" के प्रकार

अक्सर, वाइन काउंटरों में आप शिलालेख "मार्टिनी" के साथ शराब की एक विस्तृत श्रृंखला देख सकते हैं। कई सबसे लोकप्रिय किस्में हैं। उन सभी का एक अलग रंग और स्वाद है।

1. एक सदी से भी पहले, अर्थात् 1863 में, एक सुगंधित, पहली मार्टिनी किस्म दिखाई दी, इसने नाम प्राप्त किया रोसो . यह आज भी मौजूद है। आप इसे द्वारा अन्य वर्गीकरण के बीच पा सकते हैं गहरा अम्बर रंग. शराब और स्वस्थ जड़ी बूटियों का एक अनूठा संयोजन शराब को परिष्कृत स्वाद और 16 डिग्री ताकत देता है। रोसो की बोतल के साथ मेज पर आपको नींबू, बर्फ और संतरे का रस परोसना होगा;
2. 50 वर्षों के बाद, समान स्तर के किले के साथ विभिन्न प्रकार की मार्टिनी दिखाई दी - बियांको . इसमें पहले से ही एक हल्की, लगभग पारदर्शी छाया है। आप इसे वैनिला की विशिष्ट गंध द्वारा अन्य किस्मों के बीच पहचान सकते हैं;
3. वर्माउथ प्रेमी इस पेय को पसंद करेंगे। रोसाटो . यह व्हाइट और रेड वाइन का कॉम्बिनेशन है। यह मार्टिनी का सबसे सुखद स्वाद है, पहली घूंट में आप रचना में दालचीनी की उपस्थिति महसूस कर सकते हैं;
4. सबसे मीठा पेय है डोरो . यह साइट्रस, शहद और वेनिला का संयोजन है। इसका किला केवल 9 डिग्री का है;
5. एल्कोहल का सर्वाधिक प्रतिशत - 25, मार्टिनी किस्म में पाया जाता है कड़वा . इसमें 30 अलग-अलग जड़ी-बूटियां शामिल हैं। आश्चर्यजनक रूप से, वे इसे इसके शुद्ध रूप में पीते हैं।
6. यह विविधता का उल्लेख करने योग्य है अतिरिक्त शुष्क "- एक हरे रंग की बोतल में बेचा जाता है, एक खट्टा स्वाद होता है, एक मीठे स्वाद से रहित। रात के खाने के लिए विशेष रूप से एक aperitif के रूप में सेवा की।
7. किसी भी अवसर के लिए एक बहुत लोकप्रिय पेय - " मार्टीनी एस्टी "। उत्कृष्ट शैम्पेन का बढ़िया स्वाद। ज्यादातर फलों के साथ सेवन किया जाता है।

इस वरमाउथ के कई और प्रकार हैं, जो रूस में कम ज्ञात हैं, लेकिन दुनिया के अन्य देशों में व्यापक रूप से वितरित किए जाते हैं। इनमें जाने जाते हैं फ़िएरो, एक्स्ट्रा ड्राई, स्पिरिटो, रोज़ और ब्रूट. वे सभी जड़ी-बूटियों, साइट्रस, दालचीनी, वेनिला और जायफल का एक संयोजन हैं। औसत किला लगभग 15 डिग्री है। इन किस्मों का उपयोग पतला और उनके प्राकृतिक रूप में किया जाता है।

वर्माउथ किससे पतला होता है?

• सबसे क्लासिक विकल्प मार्टिनी का उपयोग है अपने शुद्धतम रूप में. इसके असली स्वाद को महसूस करने और इसका आनंद लेने का यही एकमात्र तरीका है। यदि यह बहुत मजबूत लगता है, तो इसे थोड़े से पानी से पतला करने की अनुमति है;
• पुरुष भी इस वरमाउथ को पसंद करते हैं, लेकिन कुछ के लिए यह बहुत कमजोर पेय लगता है। ऐसे में सही उपाय है इसे पतला करना वोडका;
• लगभग हर शराब जोड़ा जा सकता है बर्फ का टुकड़ाऔर इसे एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिएं। अतिरिक्त शीतलन स्वाद पर जोर देगा;
• कुछ मार्टिनियों में जोड़ा जा सकता है जैतून या नींबू का एक टुकड़ा, यह व्यक्ति की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है;
• क्लासिक, महिलाओं का संस्करण पतला पेय है संतरे, चेरी का रसया सोडा टॉनिक।

महंगी और उच्च गुणवत्ता वाली शराब पीना केवल शराब नहीं है। इस तरह की प्रक्रिया को सच्चा आनंद, उत्थान और केवल सबसे सुखद अनुभव लाना चाहिए। इस तरह के परिणाम को प्राप्त करने के लिए, आपको पहले से पता होना चाहिए कि मार्टिनी क्या पीती है, वास्तव में वे इसे कैसे करते हैं और इसके लिए कौन से व्यंजन और स्नैक्स तैयार किए जाने चाहिए।

वीडियो: कॉकटेल रेसिपी

यह इटैलियन ड्रिंक आज पूरी दुनिया में जानी जाती है। कई लोगों के लिए इसका नाम विलासिता और स्वाद के परिष्कार से जुड़ा है। रूस में, यह माना जाता है कि मार्टिनी मुख्य रूप से उन महिलाओं के लिए एक पेय है जो शराब या शैम्पेन की तुलना में अधिक मजबूत शराब पसंद करती हैं। हालांकि, इसके साथ कॉकटेल की संरचना के अनुसार, इस तरह के मादक एपेरिटिफ़ को पुरुष के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है, साथ ही परोसने की विधि पर भी।

मार्टिनी कैसे आई?

मार्टिनी का इतिहास 1847 का है, जब 4 उद्यमियों ने ट्यूरिन बाजार में हर्बल वर्माउथ पेश किया। हालाँकि, ऐसे वर्माउथ का उत्पादन 1786 में वापस शुरू किया गया था। वाइनमेकिंग के विशेषज्ञों के अनुसार, यह नुस्खा हिप्पोक्रेट्स के नोटों से लिया गया था जो हमारे पास आए थे, जिन्होंने अपनी चिकित्सा पद्धति में एक समान पेय का उपयोग किया था। इसमें पुदीना, वर्मवुड, यारो, ब्लैक बिगबेरी, जायफल और अन्य औषधीय जड़ी-बूटियाँ शामिल थीं। 4 साल बाद, वर्माउथ की पेशकश करने वाली कंपनी को एलेसेंड्रो मार्टिनी ने खरीद लिया, जिसका नाम इस लोकप्रिय पेय को मिला।

परिचित मार्टिनी बोतल की अवधारणा को 1959 में विकसित किया गया था। उसी समय, इसे केवल 1997 में थोड़ा संशोधित किया गया था, हालांकि, इस पेय की लोकप्रियता को प्रभावित नहीं किया।

यह ध्यान देने लायक है पहली मार्टिनी रोसो रेड वर्माउथ (1863) थी, जिसमें लताओं और जड़ी-बूटियों की तेज सुगंध के साथ एक मीठा कारमेल स्वाद है। रचना के पूरे गुलदस्ते को महसूस करने के लिए इसे बर्फ या शुद्ध रूप में पीना सबसे अच्छा है। अन्य प्रकार के मार्टिंस के विपरीत, रोसो को गर्म रूप में पिया जा सकता है।

मार्टिनी बीआनकौवर्माउथ प्रशंसक 1910 में कोशिश करने में सक्षम थे। इस पेय में वेनिला की हल्की सुगंध और वर्मवुड की कड़वाहट को जायफल शराब और मसालों की महक के साथ मिलाया जाता है। एम्बर रंग और हल्के स्वाद को तुरंत निष्पक्ष सेक्स से प्यार हो गया, जिसने नींबू, संतरे या अंगूर के रस के साथ मिश्रित पेय पी लिया।

मार्टिनी एक्स्ट्रा ड्राई 1900 में पेश किया गया था। यह एक बेरी स्वाद, नरम और हल्का के साथ एक सूखा वरमाउथ है। इसे कॉकटेल में, साथ ही सलाद या सफेद मछली के साथ टेबल पर पिया जा सकता है।

मार्टिनी Rosato 1980 में जारी, निर्माता का एक नया प्रयोग था, जिसने सफेद और लाल अंगूर की किस्मों को मिलाया, एक असामान्य गुलदस्ता प्राप्त किया। एक विशेष आकर्षण दालचीनी और लौंग का स्वाद था।

नवीनतम मार्टिनी वर्माउथ में से एक पेय था डी ओरो(1998 में जारी) शहद, धनिया, जायफल, वेनिला के साथ।

इस पेय के कई प्रेमी निम्न प्रकारों को भी पसंद करेंगे:

मार्टिनी कड़वासूखी जड़ी बूटियों से भिगोया हुआ;
फ़िएरोनारंगी के संकेत के साथ
सोनाबरगामोट, केसर, अदरक, काली मिर्च, साइट्रस छिलके के साथ
गुलाब- लाल और सफेद अंगूर से बनी स्पार्कलिंग वाइन।

आप जो भी मार्टिनी खरीदते हैं, आप निश्चित रूप से उसके स्वाद की विशिष्टता का पता लगा लेंगे। लेकिन सभी आकर्षण महसूस करने के लिए, आपको जानने की जरूरत है।

मार्टिनी कैसे पीयें? मार्टिनी चश्मा

अपने आप में, मार्टिनी पेय जड़ी-बूटियों से भरा एक वरमाउथ है। इसके अलावा, वाइनमेकिंग के विशेषज्ञों का दावा है कि इस पेय के मूल नुस्खा में ठीक 100 जड़ी-बूटियाँ हैं। वर्मवुड, जो वर्माउथ का हिस्सा है, एक कड़वा स्वाद देता है। जायके का यह बहुरूपदर्शक अनुभव करने लायक है। मार्टिनी को प्री-चिल करना महत्वपूर्ण है 12 डिग्री तकजिससे आप इसके स्वाद का पूरा लुत्फ उठा सकेंगे।

ठंडे परोसे जाने वाले सभी अपेक्षाकृत कमजोर पेय तने हुए गिलासों में डाले जाते हैं। यह पैर से है कि वे पीते समय गिलास पकड़ते हैं, ताकि पेय को अपने हाथों की गर्मी से गर्म न करें। यह मार्टिनिस पर भी लागू होता है।

तो, मार्टिनी को तने हुए गिलास में परोसा जाना चाहिए।

यदि आप वरमाउथ के थोड़े चिपचिपे नोट का आनंद लेना पसंद करते हैं तो मार्टिनी को बिना मिलाए पिया जा सकता है। इस मामले में, मार्टिनी को सफेद या लाल वाइन के गिलास में डाला जा सकता है (मार्टिनी के रंग के आधार पर)।

हालाँकि, मार्टिनी का पूरा गुलदस्ता पतला रूप में प्रकट होता है। और इसके लिए बर्फ बहुत अच्छी है। इस मामले में, मार्टिनियों को विशेष चश्मे - मार्टिनिस में डाला जाता है। उनके पास ऊपर की ओर बढ़ते हुए एक उल्टे पिरामिड का आकार है। आप इस पेय में थोड़ा वोडका और नींबू का रस मिला सकते हैं।

यदि आप अधिक जटिल मार्टिनी कॉकटेल बनाना चाहते हैं, तो आप एक लंबा हाईबॉल ग्लास का उपयोग कर सकते हैं। पेय में कार्बोनेटेड मीठे पानी, जिन, व्हिस्की को जोड़ने पर ग्लास का यह संस्करण उचित है।

क्या आपको भूसे की जरूरत है

अक्सर बार में मार्टिनियों को एक स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है जिसके माध्यम से आप धीरे-धीरे इस पेय को पी सकते हैं। हालांकि, छोटे घूंट में मार्टिनी पीने से पुआल को अलग रखा जा सकता है।

मार्टिनी को किसके साथ पीना चाहिए

मार्टिनी को आमतौर पर एपरिटिफ के रूप में पेश किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसके साथ परोसा जाने वाला अधिकतम हल्का नाश्ता है। अक्सर जैतून, नींबू, स्ट्रॉबेरी, अंगूर मार्टिनिस के साथ परोसे जाते हैं। उसी समय, जामुन के साथ जैतून या फलों को एक कटार पर लटका दिया जाता है और सीधे एक गिलास में एक पेय के साथ डुबोया जाता है, जो आपको इसे अतिरिक्त सुगंध और स्वाद के साथ संतृप्त करने की अनुमति देता है। साथ ही, "भरने" भी मार्टिनिस को अवशोषित करते हैं, एक हल्का, सुखद कड़वाहट प्राप्त करते हैं।

मार्टिनी कॉकटेल व्यंजनों

अक्सर मार्टिनी को जिन के साथ मिलाया जाता है। इसे परोसने का पारंपरिक तरीका कहा जा सकता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि वहाँ है 4 क्लासिक जिन मार्टिनी रेसिपी:

1. क्लासिक: 30 मिली प्रत्येक जिन और सूखी मार्टिनी को बर्फ के साथ एक शेकर में मिलाया जाता है। गिलास में नींबू का एक टुकड़ा डाला जाता है।

2. सूखा: 50 मिली जिन में 30 मिली सूखी मार्टिनी मिलाएं। एक गिलास में बर्फ और जैतून डालें।

3. मीठा (मीठा) : लाल मीठी मार्टिनी (20 मिली) को सूखी जिन (40 मिली) के साथ मिलाया जाता है। ग्लास में लेमन जेस्ट, चेरी और जैतून मिलाए जाते हैं।

4. मध्यम: 10 मिली सफेद सूखी और अर्ध-मीठी मार्टिनी मिलाएं, 40 मिली जिन मिलाएं। बर्फ के गिलास में सर्व करें।

एक और बहुत लोकप्रिय मार्टिनी कॉकटेल कहा जाता है "गंदा मार्टिनी" . इसे तैयार करने के लिए आपको 3 बड़े चम्मच जिन, 1 बड़ा चम्मच मार्टिनी और 2 बड़े चम्मच जैतून का रस या जैतून का अचार लेना होगा। इस मात्रा में तरल के लिए, 2 जैतून लेने की सिफारिश की जाती है। सभी सामग्री को हल्के से मिलाएं, जैतून को एक गिलास में डालें। तैयार कॉकटेल को बर्फ के साथ सर्व करें।

प्रत्येक बारटेंडर की अपनी सिग्नेचर मार्टिनी रेसिपी होती है। उदाहरण के लिए, ये:

1. सूखी मार्टिनी को अनानास के रस 1:1 के साथ मिलाएं, बर्फ और अनानास के टुकड़े के साथ परोसें।

2. सूखी मार्टिनी को जिन 1:5 के साथ मिलाएं। नींबू के रस से पतला कॉकटेल परोसें और जैतून के साथ गार्निश करें। इस कॉकटेल को अक्सर "डर्टी मार्टिनी" के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि रस पेय को धुंधला बना देता है।

3. मार्टिनी "रोज़" व्हिस्की के साथ 1:1 मिक्स करें, थोड़ा बिटर मार्टिनी डालें। जैतून के साथ परोसें। पूरी दुनिया में इस कॉकटेल का नाम है "मैनहट्टन"

4. सफेद मार्टिनी को वोडका 2:1 के साथ मिलाएं, नींबू के 1 टुकड़े से नींबू का रस मिलाएं। नींबू और जैतून के साथ परोसें। आप बर्फ डाल सकते हैं।

5. मार्टिनी को मीठे स्पार्कलिंग पानी के साथ अंगूर या नींबू के स्वाद 1: 3 के साथ मिलाएं। लेमन वेज और ऑलिव के साथ सर्व करें।

मार्टिनी (वरमाउथ) एक मादक पेय है जिसे प्रशंसकों की एक प्रभावशाली सेना पीना पसंद करती है। चूंकि वर्माउथ, सबसे पहले, एक एपेरिटिफ़ है, यह शाम की घटनाओं में पिया जाता है जिसमें बड़े पैमाने पर दावत शामिल नहीं होती है। रोमांटिक मीटिंग, दोस्तों के साथ कॉकटेल पार्टी, बुफे टेबल पर यह काफी उपयुक्त होगा। मार्टिनी कॉकटेल नाइट क्लबों में लोकप्रिय हैं, इसलिए इस शराब को "नाइटलाइफ़ के राजा" के रूप में प्रसिद्धि मिली है।

वर्माउथ ने हमारे देश में सबसे बड़ी लोकप्रियता हासिल की:

• बियांको (बियांको) - एक मसालेदार स्वाद और वेनिला के नाजुक संकेत के साथ सफेद वरमाउथ।
• रोसो (रोसो) - कारमेल से प्राप्त एम्बर टिंट के साथ लाल वरमाउथ। इसमें एक चमकदार सुगंध और थोड़ी कड़वाहट है।
• रोसाटो (रोसाटो) - गुलाबी वरमाउथ, जिसमें सफेद और लाल शराब होती है।
• अतिरिक्त सूखा (अतिरिक्त सूखा) - 18% की ताकत के साथ शुष्क वरमाउथ।

इस हल्के सुगंधित पेय को परोसने के कई विकल्प हैं। आइए देखें कि मार्टिनियों को कैसे परोसा जाता है और वे क्या खाते हैं।

शुद्ध मार्टिनी की सेवा

शुद्ध मार्टिनी, परोसा गया:

• जैतून के साथ जिसे कांच के तल पर रखा जा सकता है या एक सजावटी कटार पर फँसाया जा सकता है।
• एक प्याज के साथ।
• नींबू का एक टुकड़ा।
• बर्फ के टुकड़े।
• फल और जामुन (चेरी, स्ट्रॉबेरी, अनानस, नारंगी, कीवी)।

पतला मार्टिनी की सेवा

जामुन जमे हुए हो सकते हैं, बर्फ के बजाय पेय के अतिरिक्त के रूप में कार्य करते हैं। पूरी तरह से बियांको बेरीज के साथ जोड़े। बेरीज के साथ संयुक्त वेनिला नोट्स एक सुखद स्वाद देते हैं। खट्टे फलों के संयोजन में, यह रोसो के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। अतिरिक्त सूखे सूखे वरमाउथ के लिए नींबू एक क्लासिक ऐपेटाइज़र है।

अतिरिक्त सामग्री के साथ पतला वर्माउथ पीना इसका सेवन करने का एक अधिक लोकप्रिय तरीका है। यहां कई विकल्प हैं जो पेय को वांछित लहजे से भर सकते हैं।

सबसे आसान विकल्प पानी या फलों के रस, अक्सर साइट्रस के साथ पतला होता है। रस ताजा निचोड़ा जाए तो बेहतर है। जूस को 2:1 के अनुपात में मिलाया जाता है, या आप जूस के एक हिस्से को बर्फ से बदल सकते हैं। मजबूत पेय के प्रशंसकों के लिए, वोडका, टकीला, व्हिस्की या जिन के साथ एक मार्टिनी को पतला करने के विकल्प हैं। कार्बोनेटेड पेय (टॉनिक, क्रीम सोडा, नींबू पानी, कोला, श्वेपेप्स) के साथ मिलाना भी संभव है।

मार्टिनी का सेवन करने का सबसे लोकप्रिय तरीका इसके आधार पर मादक कॉकटेल बनाना है।

मार्टिनी के लिए क्षुधावर्धक

एक महत्वपूर्ण प्रश्न जो किसी ऐसे व्यक्ति के लिए उत्पन्न हो सकता है जो मादक पेय पदार्थों की सेवा करने की पेचीदगियों से कम वाकिफ है: "मार्टिनिस किसके साथ खाते हैं?" कम शक्ति के कारण, मार्टिनी क्षुधावर्धक बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। हालांकि, नमकीन पटाखे और नट्स, साथ ही हल्के हार्ड चीज (अधिमानतः कई प्रकार) परोसने की मनाही नहीं है। इसके अलावा, एक गिलास से जैतून या जैतून एक मार्टिनी के लिए एक बढ़िया ऐपेटाइज़र है। आप वरमाउथ, खट्टे फल या आड़ू के साथ-साथ किसी भी जामुन के साथ फलों की सेवा कर सकते हैं।

मार्टिनी चश्मा

वर्माउथ की खूबियों की पूरी तरह से सराहना करना और इसके स्वाद का आनंद लेना तभी संभव है जब इसके लिए एक शंकु के आकार में सही चश्मे का चयन किया जाए, जो एक लंबे पतले तने पर उगता है। अन्य मादक पेय पदार्थों के लिए ग्लास और ग्लास का उपयोग पीने की संस्कृति की कमी को इंगित करता है और इसे खराब रूप माना जाता है। एकमात्र विकल्प कम चौड़ा चश्मा (व्हिस्की के लिए) हो सकता है।

चखने की प्रक्रिया

वर्माउथ को ठंडा करके पीना चाहिए। इष्टतम तापमान जिस पर शराब का गुलदस्ता अधिकतम प्रकट होता है वह 10-15 डिग्री सेल्सियस है। छोटे घूंट में पीते हुए धीरे-धीरे पेय का आनंद लें। अगर वरमाउथ कॉकटेल का हिस्सा है, तो पीने के लिए स्ट्रॉ का इस्तेमाल करना बेहतर है।

अच्छी गुणवत्ता वाली वाइन, जूस और फलों के साथ-साथ सही मार्टिनी स्नैक एक शानदार उत्सव के मूड का निर्माण करेगा और असामान्य शराब संयोजनों के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा।

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