बवेरिया सलाद। "बवेरियन" सलाद - किसी भी अवसर के लिए हार्दिक नाश्ते के लिए स्वादिष्ट और विभिन्न व्यंजनों। गर्म "बवेरियन" सलाद

बवेरिया जर्मनी का सबसे बड़ा और सबसे प्रसिद्ध राज्यों में से एक है। यह अपनी मूल जर्मन परंपराओं, रीति-रिवाजों और संस्कृति के साथ-साथ अपने क्षेत्रीय व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। जैसा कि आप जानते हैं, खाने-पीने की चीजें लोगों के दैनिक जीवन को सबसे स्पष्ट रूप से दर्शाती हैं। बवेरियन व्यंजनों, उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, एक विशेष तृप्ति की विशेषता है। यही कारण है कि सलाद को हल्के नाश्ते के रूप में नहीं, बल्कि पूरे भोजन के रूप में या गर्म व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में माना जाता है। बवेरियन सलाद को पारंपरिक और व्यापक रूप से जाना जाता है।

नुस्खा के सभी रूपों की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि मांस उत्पाद एक अनिवार्य घटक हैं। स्वाद वरीयताओं और बजट के आधार पर उनमें से लगभग किसी का भी उपयोग किया जाता है। जर्मन शेफ स्मोक्ड मीट, ब्रिस्केट, सभी प्रकार के सॉसेज को वरीयता देने की सलाह देते हैं।

परंपरागत रूप से, सलाद को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, लेकिन यदि वांछित है, तो आप सभी सामग्री को क्यूब्स में काट सकते हैं। यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

ईंधन भरने

सलाद बवेरियन: वीडियो

बवेरियन व्यंजन असली मर्दाना उत्पाद और व्यंजन हैं, मांस, सॉसेज या चिकन के साथ मसालेदार, हार्दिक और सुगंधित आलू के व्यंजन, साथ ही विभिन्न सब्जियों, मसालों और मसालेदार सरसों के साथ। यहां तक ​​​​कि साधारण सलाद भी यहां स्वतंत्र, अत्यंत पौष्टिक व्यंजन हैं, जो विभिन्न मादक पेय पदार्थों के लिए उपयुक्त हैं, और विशेष रूप से बीयर के लिए, नाश्ते के रूप में। वे सभी उन जीत-जीत विकल्पों में से हैं जो हमेशा किसी भी टेबल पर उपयुक्त होते हैं, चाहे वह हार्दिक घर का खाना हो या उत्सव का भोजन। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मुख्य सामग्री के रूप में क्या जोड़ते हैं - मसालेदार सॉसेज, स्मोक्ड मांस, बेकन या मछली। अंत में, आपको अभी भी एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट बवेरियन सलाद मिलता है, जिसे प्रशंसा के लिए डिज़ाइन किया गया है।

पकाने की विधि एक: स्मोक्ड सॉसेज के साथ बवेरियन सलाद

जो लोग कभी जर्मनी गए हैं या केवल स्थानीय व्यंजनों के प्रशंसक हैं, वे जानते हैं कि विभिन्न प्रकार के सॉसेज और सॉसेज लंबे समय से वहां एक वास्तविक ब्रांड बन गए हैं, जिसे अधिकांश विशिष्टताओं में जोड़ा जाता है - गर्म या सलाद। उसी समय, उत्पाद के प्रकार और इसकी विशिष्ट स्वाद विशेषताओं के आधार पर, आप बाहर निकलने पर पूरी तरह से अलग व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। हम आपको स्मोक्ड सॉसेज के साथ बवेरियन सलाद के लिए एक क्लासिक नुस्खा प्रदान करते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड सॉसेज (आपकी पसंद का) - 350 ग्राम;
• मसालेदार खीरे मध्यम - 4 पीसी ।;
• लाल प्याज - 4 पीसी ।;
• पनीर - 180 ग्राम;
• हरा प्याज - 50 ग्राम;
• ताजा अजमोद - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• गरम सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सिरका 3% - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• काली मिर्च या पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. हम स्मोक्ड सॉसेज को पतली छड़ियों या हलकों में काटते हैं, अगर हमारे पास एक छोटा व्यास है;
2. हम पनीर को छोटे साफ क्यूब्स में काट लेंगे;
3. हम प्याज लाल प्याज को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं, फिर इसे विभाजित करते हैं। उसके बाद, हम प्रत्येक आधे को बहुत पतले आधे छल्ले में काटते हैं;
4. खीरे को अच्छी तरह से नमकीन पानी से धोएं, पतले लंबे स्लाइस में काट लें, लगभग तिनके;
5. सभी साग को कई बार कुल्ला करना सुनिश्चित करें, फिर सूखने दें जब तक कि नमी पूरी तरह से गायब न हो जाए। अगला, अजमोद को बहुत बारीक नहीं काटें, और प्याज को छोटे छल्ले में काट लें;
6. अब हमारे इलाज के लिए सॉस के लिए नीचे उतरें: सिरका, खट्टा क्रीम और सरसों के साथ मेयोनेज़, साथ ही नमक और पिसी मिर्च। एकरूपता के लिए पूरे मिश्रण को फेंटें;
7. आइए हमारे बवेरियन सलाद को सॉसेज के साथ इकट्ठा करें, जैसा कि मूल नुस्खा की आवश्यकता है: एक गहरे कंटेनर में, सॉसेज, कटा हुआ पनीर, लाल प्याज के आधे छल्ले, कटा हुआ मसालेदार खीरे, और सभी साग को मिलाएं। तैयार सॉस के साथ सीजन, सब कुछ मिलाएं;
8. सलाद मिश्रण को "पहुंच" दें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए भिगो दें;
9. एक पारदर्शी सलाद कटोरे में डालें, अपने विवेक पर सजाएँ। और बस, हार्दिक और मध्यम मसालेदार बवेरियन खाना तैयार है!

युक्ति: यदि मूल बवेरियन सॉसेज सलाद नुस्खा आपको बहुत तीखा और मसालेदार लगता है, तो इसे कटे हुए उबले अंडे से नरम करें, और स्मोक्ड सॉसेज को निविदा हैम से बदलें।

पकाने की विधि दो: चिकन, टमाटर और पनीर के साथ बवेरियन सलाद

बवेरियन "नर" सलाद का मूल नियम क्या है? बेशक, यह तृप्ति, मध्यम तीखापन और एक अनूठा स्वाद है। चिकन और टमाटर के साथ हमारा अगला नुस्खा यही है। सॉस के क्लासिक संस्करण में, इसमें डीजॉन सरसों (अनाज में) भी होती है, जो हमारे देश में मिलना मुश्किल है। इसलिए, हमने निर्माण प्रक्रिया को थोड़ा सरल किया है। हालांकि, यदि आप थोड़ा मसालेदार चाहते हैं तो आप हमेशा नियमित टेबल मसालेदार सरसों के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• ग्रील्ड चिकन (सबसे खराब ताजा) - 250 ग्राम;
• डच पनीर - 100 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• पके टमाटर - 3 पीसी ।;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• ताजा लहसुन - 3 दांत;
• कुचल मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
• सफेद रोटी - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

1. चलो चिकन से शुरू करते हैं। ग्रिल विकल्प के साथ, सब कुछ सरल है - हम मांस को हड्डियों से अलग करते हैं, त्वचा को हटाते हैं, फिर इसे तंतुओं में फाड़ते हैं या चाकू से काटते हैं। यदि हमारे पास तैयार पक्षी नहीं है, तो आपको पहले इसे नमक और मसालों के साथ ओवन में सेंकना चाहिए, और फिर उसी क्रम में काट लें;
2. चिकन के साथ समाप्त, अब क्राउटन पर चलते हैं। पाव को पतले स्लाइस में काटें, और फिर उनमें से प्रत्येक को छोटे क्यूब्स में काटें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर, बेकिंग पेपर के साथ तल को कवर करें, ध्यान से पंक्तियों में ब्रेड के स्लाइस बिछाएं। ऊपर से पिसी हुई पपरिका छिड़कें, और फिर बारीक नमक। ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट करें, हमारी बेकिंग शीट को वहां रखें जब तक कि पाव सूख न जाए और थोड़ा ब्राउन हो जाए;
3. लहसुन को छीलकर धो लें, फिर लहसुन मेकर की सहायता से दलिया में मैश कर लें;
4. टमाटर को अच्छी तरह धोकर पोंछ लें। उन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें;
5. हमने पनीर को भी काट दिया, लेकिन जितना संभव हो छोटे टुकड़ों में;
6. आइए चिकन सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करें: मेयोनेज़, लहसुन और कुचल मिर्च के मिश्रण को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। नमक जोड़ें, एक कांटा या व्हिस्क के साथ सब कुछ हरा दें;
7. अब हमारे पकवान का निर्माण पूरा करते हैं: एक सुंदर पारदर्शी सलाद कटोरे में, पनीर को चिकन मांस, टमाटर और सॉस के साथ मिलाएं। चलो सब कुछ मिलाओ;
8. शीर्ष पर समान रूप से मसालेदार क्राउटन के साथ इलाज छिड़कें, और फिर इसे जल्दी से मेज पर परोसें, क्योंकि टमाटर रस देते हैं।

टिप: नरम ब्रेड को क्राउटन में काटते समय, एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करें, अन्यथा उत्पाद की बनावट कुचल जाएगी और वायुहीनता खो देगी।

पकाने की विधि तीन: शिकार सॉसेज, बेकन और आलू के साथ बवेरियन सलाद

जर्मनी में शिकार सॉसेज अपने अद्भुत स्वाद के लिए स्मोक्ड सॉसेज से कम लोकप्रिय नहीं हैं। उनमें से एक बवेरियन सलाद बियर के लिए एक अच्छा नाश्ता, रात के खाने के लिए एक हार्दिक भोजन या एक विशेष तरीके से परोसा जा सकता है, एक उत्सव की दावत में एक मूल उपचार हो सकता है। इसका एक छोटा सा हिस्सा खाने के बाद, आप पूर्ण महसूस करेंगे, क्योंकि यह व्यंजन बहुत संतोषजनक, वसा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। अन्य बातों के अलावा, यह रेसिपी इस मायने में भी आकर्षक है कि इसे तैयार करने में 20 मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है, जो इसे एक त्वरित विकल्प बनाता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• लंबे शिकार सॉसेज - 3 पीसी ।;
• मसालेदार खीरा - 14 पीसी ।;
• मध्यम आलू - 1 कंद;
• जमे हुए हरे मटर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कटा हुआ बेकन - 1 पैक;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• अजमोद - सर्विंग्स की संख्या से टहनी।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आलू को मिट्टी से धोकर साफ कर लें, ठंडे पानी से भरें और उबालने के लिए रख दें। उबालने के बाद नमक। 10 मिनट के लिए छोड़ दें;
2. जब सब्जी पक रही है, हम अपने शिकार सॉसेज को पतले छल्ले में काटेंगे;
3. खीरा को भी इसी तरह पीस लीजिये.
4. एक सॉस पैन में पानी गरम करें, उसमें जमी हुई हरी मटर को उबाल लें। इस प्रक्रिया के लिए, 3 मिनट पर्याप्त होंगे;
5. आधा बेकन बड़े स्लाइस में काट लें, और दूसरे भाग को सजावट के लिए छोड़ दें;
6. जब हम बाकी सामग्री तैयार कर रहे थे, हमारा आलू कंद पहले ही उबल चुका था। इसे ठंडा होने के लिए और 5 मिनट दें, फिर छीलें और 1 सेमी क्यूब्स में काट लें;
7. अजमोद को अच्छी तरह से धो लें, इसे सूखने दें;
8. अब सभी सामग्री को एक साथ मिला लें: आलू, कटा हुआ बेकन, कटा हुआ सॉसेज, मसालेदार खीरा और उबले हुए हरे मटर। मिक्स, जैतून का तेल के साथ मौसम। अपने स्वाद के लिए नमक जोड़ें;
9. एक विशेष गठन वाली अंगूठी का उपयोग करके, एक सपाट भाग वाली प्लेट के बीच में एक साफ स्लाइड में सलाद को फैलाएं, थोड़ा दबाएं, घनत्व और आकार दें;
10. रिंग निकालें, डिश के व्यास को पतले बेकन के पूरे स्लाइस के साथ लपेटें। पकवान के शीर्ष को अजमोद की टहनी से सजाएं।

युक्ति: यदि आपके पास सलाद की अंगूठी नहीं है, तो आप इसे प्लास्टिक की दूध की बोतल से काटकर आसानी से बना सकते हैं। ऐसे में आपको इस डिवाइस पर पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं है।

प्रस्तावित बवेरियन सलाद सब्जियों और पनीर के साथ लोकप्रिय जर्मन सॉसेज को जोड़ती है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है और मेहमाननवाज परिचारिका न केवल मेहमानों का स्वागत खुशी से करेगी, बल्कि उन्हें हार्दिक सलाद भी खिलाएगी। नाजुक स्वाद वाले पकवान को पहले से ही मेज पर दिखाने में लगभग 25-30 मिनट का समय लगेगा। पनीर और साग इसमें तीखापन जोड़ देंगे। साथ ही, यह भौतिक दृष्टि से काफी किफायती है। उत्पादों की प्रस्तावित मात्रा सलाद के 5 सर्विंग्स तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

हम साधारण उत्पादों को स्वादिष्ट सलाद में बदल देते हैं

• 5 टुकड़े। सॉस;
• 2 पीसी। टमाटर;
• 1 पीसी। प्याज़;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• साग का 1 गुच्छा;
• मसाले (नमक, काली मिर्च) - स्वाद के लिए।

तैयारी का क्रम - किस लिए क्या

1. सबसे पहले सॉसेज को हल्का उबाल लें। जबकि सॉसेज पक रहे हैं और ठंडा हो रहे हैं...
2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। कड़वेपन को दूर करने के लिए इसके ऊपर कुछ मिनट के लिए उबलता पानी डालें।
3. हमने पनीर को क्यूब्स में काट दिया और सलाद कटोरे में डाल दिया।
4. कूल्ड सॉसेज को छल्ले में काट लें और पनीर में जोड़ें।
5. प्याज डालें।
6. टमाटरों को अंत में क्यूब्स में काट लें ताकि वे अत्यधिक रस न दें।
7. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
8. मेयोनेज़ के साथ सीजन और धीरे से सब कुछ मिलाएं।
9. शीर्ष "कलात्मक रूप से" जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सलाद "बवेरियन", जिसका नुस्खा जर्मन व्यंजनों द्वारा पेश किया जाता है, को उत्सव के व्यंजन के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है और यह परिवार के खाने के लिए अच्छा है।

बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजनों में मुश्किल। यहां तक ​​​​कि सलाद भी इसमें क्षुधावर्धक के रूप में काम नहीं करते हैं, लेकिन अलग से या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसे जाते हैं। यह इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि वे बहुत पौष्टिक होते हैं। इनमें मांस उत्पाद, पनीर और ताजी सब्जियां शामिल हैं। परंपरागत रूप से, बवेरियन सलाद में सॉसेज या जर्मन सॉसेज, पनीर और जड़ी-बूटियां होती हैं। आप अन्य सब्जियां, जैसे टमाटर या गोभी, जर्मनों द्वारा प्रिय जोड़ सकते हैं। क्लासिक "बवेरियन" सलाद का एक और संस्करण है - आलू। यह भी बहुत ही हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

बवेरियन सलाद की विशेषताएं

उन सभी में मांस उत्पाद होते हैं। अक्सर यह सॉसेज, या ब्रिस्केट होता है। लेकिन ऐसे सलाद चिकन के साथ भी आम हैं। सलाद "बवेरियन" सुगंधित और मध्यम मसालेदार सीज़निंग द्वारा प्रतिष्ठित है। ज्यादातर यह सिरका, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ होती हैं। मुख्य रूप से एक विशेष सॉस के साथ तैयार किया जाता है, जिसे अलग से तैयार किया जाता है। लेकिन मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या जैतून का तेल के विकल्प हैं। बवेरियन सलाद की सामग्री को अक्सर स्ट्रिप्स में काटा जाता है। लेकिन आप उन्हें क्यूब्स में काट सकते हैं, और छोटे खीरा कभी-कभी पूरे डाल दिए जाते हैं।

यदि आप सलाद को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं, तो यह ड्रेसिंग से भीग जाएगा और और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। उत्सव की मेज पर सेवा करने के लिए, इस तरह के पकवान के घटकों को मिश्रित नहीं किया जा सकता है, लेकिन परतों में रखा जाता है, उदाहरण के लिए, सलाद पत्ता पर। डिल, जैतून या मकई की टहनी से गार्निश करें।

सॉसेज के साथ सलाद

इस व्यंजन के लिए कई विकल्प हैं। लेकिन इन सभी में आवश्यक सामग्री होती है और इसे उसी तरह तैयार किया जाता है।

ऐसी डिश तैयार करना आसान है: सभी अवयवों को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट दिया जाता है और मिश्रित किया जाता है। लेकिन सलाद को परंपरा के अनुसार जीने के लिए, आपको इसे सही ढंग से सीज़न करने की आवश्यकता है। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के अलावा अन्य ड्रेसिंग के लिए कई विकल्प हैं:

"बवेरियन" चिकन सलाद

सॉसेज के अलावा, पारंपरिक लोगों में अक्सर सफेद दुबले मांस का उपयोग किया जाता है। यह कोमल लेकिन पौष्टिक है। यह बवेरियन सलाद का भी हिस्सा है।

1. सेम और मशरूम के साथ क्लासिक सलाद - काफी संतोषजनक और असामान्य स्वाद है। इसे पकाना बहुत सरल है: मेयोनेज़ के साथ सब कुछ और मौसम मिलाएं। इसकी संरचना में क्या शामिल है? स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, डिब्बाबंद बीन्स, मसालेदार मशरूम, प्याज और जड़ी-बूटियाँ। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाली जाती है।

2. चिकन और पटाखों के साथ बवेरियन सलाद स्वादिष्ट और पौष्टिक है। इसे पकाना त्वरित और आसान है: स्मोक्ड चिकन, टमाटर और हार्ड पनीर को क्यूब्स में काट लें और मिश्रण, मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ लहसुन और काली मिर्च के साथ मौसम। परोसने से पहले, पपरिका और नमक के साथ सूखे हुए सफेद ब्रेड क्राउटन डालें।

आलू का सलाद "बवेरियन"

इस पारंपरिक व्यंजन की रेसिपी में भी अलग-अलग विकल्प हो सकते हैं। बवेरिया में आलू का सलाद बहुत लोकप्रिय है: इसे ठंडा या गर्म, अकेले या साइड डिश के रूप में खाया जाता है। इस व्यंजन का आधार उबले हुए आलू हैं। आप इसमें कोई भी उत्पाद जोड़ सकते हैं: खीरा, मांस, अंडे या साग।

सलामी के साथ बहुत स्वादिष्ट आलू का सलाद "बवेरियन"। इसे तैयार करने के लिए, आपको पतले कटे हुए उबले आलू, सलामी (या कोई अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज), अचार और लाल प्याज को मिलाना होगा। कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें और सॉस के साथ सीजन करें: जैतून का तेल, दानेदार सरसों, नमक और काली मिर्च।

एक हार्दिक और स्वादिष्ट पकवान प्राप्त होता है यदि उबले हुए आलू को उनकी खाल में तला हुआ स्मोक्ड सॉसेज, शोरबा के साथ प्याज प्याज, चीनी, सिरका और सरसों, मसालेदार खीरे और जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। इस सलाद को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

जर्मनी और ऑस्ट्रिया दोनों में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। पकवान आम, सरल और बहुत स्वादिष्ट है। हमारे परिवार में, मैं अक्सर जर्मन-ऑस्ट्रियाई आलू का सलाद बनाती हूं, क्योंकि हम इसे बहुत प्यार करते हैं, और मेरे पति के लिए, यह बचपन का स्वाद भी है। मेरी सास, जो आधी जर्मन हैं, यह सलाद अक्सर घर पर बनाती थीं, ठीक वैसे ही जैसे उनकी जर्मन मां करती थीं। आलू सलाद का बवेरियन संस्करण जर्मन-ऑस्ट्रियाई संस्करण से कुछ अलग है। यह सलाद स्मोक्ड बेकन, स्पेक पर बनाया जाता है, जैसा कि बवेरियन इसे कहते हैं, और सॉसेज पर नहीं, और मसालेदार खीरे को सलाद में जोड़ा जाता है। और यह मेरे द्वारा बनाए या चखा गए सबसे अच्छे आलू सलादों में से एक है। मैंने यह भी नहीं सोचा था कि मसालेदार खीरे इस सलाद को स्वाद की ताजगी के साथ इतना समृद्ध करेंगे और उनके क्रंच के साथ बनावट में विविधता लाएंगे।

आदर्श रूप से, आलू के सलाद के लिए, आपको मध्यम-स्टार्च वाले आलू लेने होंगे। इतना नरम नहीं कि यह पूरी तरह से उबल जाए, लेकिन इतनी मोमी नहीं कि यह अपना आकार भी अच्छी तरह से धारण कर ले। पहले के साथ मैश किए हुए आलू होंगे, सलाद नहीं, और दूसरा सुगंधित अचार को अवशोषित नहीं करेगा और यह आलू से निकल जाएगा। इसलिए यहां गोल्डन मीन की जरूरत है। हालांकि यह भी स्वाद का मामला है। सास एक कड़ाही में आलू को कुचलती है ताकि वह मैरिनेड को बेहतर तरीके से सोख ले और उसके पास सलाद से ज्यादा मसले हुए आलू हों। और किसी को आलू के अच्छे आकार के टुकड़े चाहिए...

यदि वांछित है, तो आप आलू को अधिक समय तक अचार में छोड़ सकते हैं। वो भी एक दिन के लिए। परोसने से पहले सब कुछ गर्म कर लें। और आप इसे ठंडा भी सर्व कर सकते हैं. कुछ लोग आलू सलाद को गर्मागर्म परोसते हैं तो कुछ ठंडा। मुझे लगता है कि इसका स्वाद अच्छा गर्म होता है लेकिन गर्म नहीं। तब सबसे ज्यादा इसका मसाला लगता है और आलू की बनावट बहुत ही सुखद होती है।

सामग्री

• 500 ग्राम आलू, वर्दी में पकने तक उबालें
• 150 ग्राम बेकन
• 1 छोटा प्याज, आधा छल्ले में काट लें
• 100 ग्राम खीरे का अचार, अगर खीरा बड़ा है तो हलकों में काट लें या आधा हलकों में काट लें
• नमक स्वादअनुसार
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का उदार भाग
• 1/3 चिव्स का गुच्छा, बारीक कटा हुआ

ईंधन भरने के लिए:

• 100 मिली
• 2 चम्मच सरसों (मसालेदार नहीं)
• 1 चम्मच सहारा
• 3 बड़े चम्मच सेब का सिरका
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

1) आलू को छीलकर, लम्बाई में 4 भागों में काट लें और प्रत्येक चौथाई भाग को मोटे स्लाइस में काट लें।

2) एक छोटी कटोरी में, सभी ड्रेसिंग सामग्री को मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं।

3) बेकन को एक सूखे फ्राइंग पैन में ब्राउन करें। जितना हो सके वसा निकालें।