लाल मछली के साथ सीज़र सलाद। झींगा के साथ सीज़र सलाद और इसके लिए ड्रेसिंग: सबसे अच्छी रेसिपी। तली हुई, मसालेदार, बाघ, शाही, साधारण क्लासिक, दुबला, रेस्टोरेंट, क्राउटन, लाल मछली के साथ सीज़र सलाद कैसे बनाएं

केवल नाम के आधार पर, सीज़र सलाद की तुलना राजसी व्यंजनों से की जा सकती है। यदि हम इसकी घटना के इतिहास की ओर मुड़ें, तो, प्रामाणिक तथ्यों के अनुसार, इसका आविष्कार एक इतालवी द्वारा किया गया था।

प्राचीन काल में सीजर नाम का एक व्यक्ति एक बहुत ही प्रसिद्ध रेस्टोरेंट का मालिक था। जब रसोई में व्यावहारिक रूप से कोई भोजन नहीं था, और जगह आगंतुकों के साथ बह रही थी, आविष्कारक शेफ ने रेफ्रिजरेटर में सभी अवयवों को एक ऐपेटाइज़र में संयोजित करने का निर्णय लिया। और मैंने अनुमान नहीं लगाया। सलाद वास्तव में स्वादिष्ट निकला। तब से, पकवान को असंगत सब कुछ गठबंधन करने के लिए कहा गया है।

आज सलाद में कुछ बदलाव आए हैं। क्लासिक चिकन रेसिपी के अलावा इसमें सलामी, झींगा और लाल मछली भी डाली जाती है। समुद्री भोजन के लिए धन्यवाद, पकवान निविदा और नरम है। क्षुधावर्धक को आहार माना जा सकता है, क्योंकि सैल्मन के साथ सीज़र सलाद का पोषण मूल्य केवल 150 कैलोरी है।

सलाद सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन पट्टिका - 200 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• पनीर "परमेसन" - 50 ग्राम।
• सफेद ब्रेड (या पाव रोटी) - 3 स्लाइस
• जैतून का तेल - 70 मिली
• लहसुन - 3 लौंग
• लेट्यूस के पत्ते - 1 गुच्छा।

सॉस सामग्री:

• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• सरसों - 2 चम्मच
• सिरका (या सेब) - 0.5 चम्मच
• नींबू - 0.5 पीसी।
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

क्रस्ट को ब्रेड स्लाइस से काट दिया जाता है, और फिर मांस को छोटे आनुपातिक वर्गों में काट दिया जाता है। लहसुन को छीलकर कई छोटे लौंग में काट लिया जाता है। एक गरम तवे में जैतून का तेल डालें और लहसुन को हल्का सा भून लें। लहसुन की कलियों को लकड़ी के चमचे से तीन मिनट तक लगातार चलाते रहें। प्रक्रिया के अंत में, सभी लहसुन को पैन से निकाल लिया जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि तलने के दौरान लहसुन को ज़्यादा न खोलें, अन्यथा यह जल जाएगा, और तैलीय तरल कड़वा स्वाद प्राप्त कर लेगा।

गैस धीमी कर दीजिये और ब्रेड के टुकड़ों को तेल में डालिये. ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि सैल्मन के साथ सीज़र सलाद में क्राउटन मसालेदार लहसुन का स्वाद प्राप्त कर सकें। ब्रेड पल्प को धीमी आंच पर और पांच मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें। यदि लहसुन को सलाद से बाहर करना आवश्यक है, तो croutons को कड़ाही में नहीं तला जाता है, लेकिन बस जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है और ओवन में बेकिंग शीट पर सुखाया जाता है।

ब्रेड के स्लाइस से अतिरिक्त तैलीय तरल निकालने की विधि के अनुसार, उन्हें कागज़ के तौलिये पर बिछाया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, अंडे को सख्त उबाल लें। उन्हें पानी में ठंडा करें और छीलें, प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें।

यॉल्क्स को एक छोटे गहरे कंटेनर में रखा जाता है और एक कांटा के साथ गूंथ लिया जाता है। नींबू के रस के द्रव्यमान में सिरका, सरसों, जैतून का तेल मिलाया जाता है। ड्रेसिंग को हिलाया जाता है, और फिर एक व्हिस्क के साथ या एक ब्लेंडर में चिकना होने तक हराया जाता है।

लेट्यूस के पत्तों को ठंडे पानी से धोया जाता है, साग को चाकू से कई भागों में काटा जाता है। सलाद के लिए पत्तियों को समान स्ट्रिप्स में काटना आवश्यक नहीं है, आप बस बेतरतीब ढंग से उन्हें अपने हाथों से अलग कर सकते हैं। यदि लेट्यूस के पत्तों को ठंडे पानी में भिगोया जाता है और पकाने से पहले एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है, तो साग लंबे समय तक अपनी प्राकृतिक कमी को बरकरार रखेगा।

सैल्मन के साथ सीज़र सलाद के लिए व्यंजनों के निचले भाग में, जैसा कि वीडियो में है, कटा हुआ सलाद पत्ता बिछाएं। आप उन्हें किसी भी अन्य ताजी जड़ी-बूटियों से बदल सकते हैं, जैसे लेट्यूस या चीनी गोभी।

लेटस के पत्तों को थोड़ी मात्रा में तैयार सॉस के साथ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटर को पानी से धोया जाता है, प्रत्येक सब्जी को बराबर स्लाइस में काटा जाता है और टमाटर को साग के ऊपर बिछा दिया जाता है। टमाटर चुनते समय, इस तथ्य पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है कि वे अधिक पके नहीं हैं, अन्यथा सलाद में अतिरिक्त तरल बन जाएगा।

इस घटना में कि सीज़र सलाद को थोड़ा नमकीन सामन के साथ अधिक सौंदर्य उपस्थिति देना आवश्यक है, चेरी टमाटर (दो या चार भागों में कटौती) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

सामन पट्टिका, यदि आवश्यक हो, हड्डियों और खाल से साफ की जाती है। एक तेज चाकू के साथ, मछली को पतली स्ट्रिप्स में एक कोण पर काट लें, और फिर पट्टिका को स्वादिष्ट क्यूब्स में काट लें। सैल्मन मछली अपने आप में नमकीन होती है, इसलिए आप सलाद में नमक बिल्कुल भी नहीं डाल सकते।

क्राउटन के साथ, मछली को सलाद के कटोरे में डालें और सॉस के ऊपर फिर से डालें। सुविधा के लिए, पनीर को कई बड़ी छड़ियों में काटा जाता है और बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, सलाद के साथ उदारतापूर्वक छिड़का जाता है।

पटाखों के क्रंच को बनाए रखने और सॉस में नरम न होने के लिए, सलाद को भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में नहीं भेजा जाता है, लेकिन खाना पकाने के तुरंत बाद परोसा जाता है।

तैयार सीज़र सलाद, जैसा कि फोटो में है, पूरे जैतून या जैतून के स्लाइस, बटेर अंडे, अजमोद या डिल स्प्रिंग्स से सजाया गया है।

विवरण

और यह सूचीबद्ध न करें कि सीज़र सलाद पकाने के कितने विकल्प मौजूद हैं! प्रत्येक परिचारिका इसे अपने तरीके से बनाती है। बहुत से लोग लाल मछली से "सीज़र" बनाते हैं। यह घटक सलाद को और भी स्वादिष्ट बनाता है, जिससे यह एक नया असामान्य नोट देता है। सलाद में मुख्य रूप से नमकीन लाल मछली का उपयोग किया जाता है, हालांकि कभी-कभी स्मोक्ड मछली को भी सलाद में डाला जाता है। एक स्वादिष्ट, और इसके अलावा, हार्दिक सलाद पकाने की कोशिश करें।

लाल मछली और चेरी टमाटर के साथ सीज़र सलाद

आवश्यक सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• पत्ता सलाद - 100 जीआर ।;
• पाव रोटी - 0.5 पीसी ।;
• लाल मछली - 400 जीआर ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• जैतून का तेल - 2/3 बड़े चम्मच ।;
• नींबू - 0.5 टन;
• परमेसन - 50 जीआर ।;
• वॉर्सेस्टर सॉस - 1 चम्मच;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिजॉन सरसों - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मछली बनाकर सलाद बनाना शुरू करें। लाल मछली से पट्टिका को अलग करें, त्वचा को हटाने के लिए याद रखें। फिर नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। मैरिनेट करने के लिए फ्रिज में रखें।

इस समय, पाव, यानी क्रस्ट से ऊपर की परत को काट लें। केले के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। ब्रेड क्यूब्स को बेकिंग शीट पर रखें। थोड़ा सा वनस्पति तेल छिड़कें, क्राउटन को ओवन में भेजें और उन्हें हल्का सुनहरा रंग होने तक भूनें।

मछली को फ्रिज से बाहर निकालें। इसे इस तेल के ऊपर छिड़क कर पकने तक ओवन में बेक करें।

परमेसन को कद्दूकस कर लें।

लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें, फिर उन्हें अपने हाथों से फाड़ लें।

सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। सबसे पहले, यॉल्क्स को गोरों से अलग करें। आप चाहें तो प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह उनके बिना बेहतर है। आधा नींबू से रस निचोड़ें।

एक छोटी कटोरी लें और उसमें नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, सरसों, वोस्टरशायर सॉस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अंडे की जर्दी डालें और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से फेंटें, फिर सॉस को हराते हुए धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें।

लेटस के पत्ते और आधा परमेसन एक प्लेट में रखें। कुछ ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। फिर लाल मछली के टुकड़े और टोस्टेड क्राउटन बिछाएं। बची हुई चटनी के ऊपर डालें। ऊपर से आधा चेरी टमाटर रखें और पनीर के साथ छिड़के।

मेज पर परोसें।

स्मोक्ड लाल मछली के साथ सीज़र सलाद

आवश्यक सामग्री:

• सलाद पत्ता - 1 गुच्छा;
• जैतून - 5 पीसी ।;
• परमेसन - 50 जीआर ।;
• जैतून - 5 पीसी ।;
• स्मोक्ड लाल मछली - 100 जीआर ।;
• सफेद ब्रेड - 5 स्लाइस;
• हल्का मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काट लें। ब्रेड को ओवन में हल्का टोस्ट करने के लिए रखें।

लेटस के पत्तों को धोकर सूखने के लिए रख दें। सलाद को अपने हाथों से फाड़ें या चाकू से काट लें।

परमेसन को कद्दूकस कर लें।

लाल स्मोक्ड मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें।

सॉस के लिए एक बाउल में हल्का मेयोनेज़ और सोया सॉस मिलाएं। सॉस में छिले और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। एक प्लेट में रेड फिश, लेट्यूस और क्राउटन के टुकड़े रखें। तैयार ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी सलाद। शीर्ष पर जैतून और जैतून व्यवस्थित करें। उन्हें पूरा छोड़ा जा सकता है या आधा में काटा जा सकता है। कसा हुआ परमेसन के साथ सलाद के ऊपर।

लाल मछली और बेल मिर्च के साथ सीज़र सलाद

आवश्यक सामग्री:

• शिमला मिर्च - 3 पीसी ।;
• थोड़ा नमकीन लाल मछली - 300-350 जीआर ।;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• पटाखे - 2 पैक;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• सलाद पत्ते - 4-5 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 50-70 जीआर ।;
• बाघ झींगे - सजावट के लिए;
• लाल कैवियार - सजावट के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें। कुछ पत्ते एक प्लेट में रख दें, एक दो पत्ते छोड़ दें। लेटस के पत्तों को नींबू के रस के साथ छिड़कें।

मछली को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

खीरे और मिर्च धो लें। शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और खीरे को पतले आधे छल्ले में काट लें।

अंडे उबाल लें और काफी बड़े काट लें।

सब्जियों, अंडे, साथ ही मछली और क्राउटन को एक प्लेट पर पत्तियों के साथ रखें। सलाद के ऊपर मेयोनेज़ डालें। नमक और काली मिर्च को मत भूलना।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उसके ऊपर सलाद छिड़कें।

झींगा और लाल कैवियार से सजाकर परोसें।

इस लेख में विभिन्न स्वाद, सामग्री और मिक्स सॉस के साथ सीज़र सलाद के लिए कई व्यंजन हैं।

सीज़र सलाद दुनिया भर के पेटू के बीच सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक माना जाता है। यह croutons, श्रिम्प और एक असामान्य सॉस के साथ एक साधारण सलाद है। आप इस व्यंजन को चिकन या लाल मछली के साथ पका सकते हैं। इस लेख में आपको कई व्यंजन मिलेंगे, और उनमें से एक के अनुसार पकाया गया प्रत्येक व्यंजन स्वादिष्ट और मूल निकलेगा।

सीज़र सलाद के लिए झींगा कैसे पकाने के लिए: क्या मुझे छीलने की ज़रूरत है?

सुपरमार्केट में, आप खुली झींगा और खोलीदार झींगा दोनों पा सकते हैं। यदि आपने पहले से ही छिलके वाले क्लैम खरीदे हैं, तो आप उन्हें तुरंत पकाना शुरू कर सकते हैं। बिना छिलके वाले झींगा को साफ करना चाहिए। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

• यदि आपको पकाने की आवश्यकता है, तो बिना छिलके वाली क्लैम को 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। फिर इसे पानी से निकाल लें।
• यदि बिना छिलके वाले चिंराट को तलना है, तो पहले उन्हें खोल से मुक्त करें, और फिर उन्हें जैतून के तेल के साथ एक पैन में डाल दें।

झींगा उबालते समय, उस पानी को नमक करना न भूलें जहां उन्हें उबाला जाएगा।

झींगा के साथ सीज़र सलाद कैसे बनाएं: एक साधारण क्लासिक नुस्खा, फोटो

कई गृहिणियां न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि परिवार के खाने के लिए या जब दोस्त या रिश्तेदार अप्रत्याशित रूप से मिलने आते हैं, तो सीज़र सलाद बनाते हैं। ऐसे मामलों के लिए, एक साधारण क्लासिक नुस्खा उपयुक्त है। यह सलाद तैयार करना आसान है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और मूल निकलता है।

सलाह:पटाखे तैयार करने में समय बर्बाद न करने के लिए, आप उन्हें पहले से ओवन में सुनहरा भूरा होने तक सुखा सकते हैं। यदि आपके पास पहले से ही पटाखे तैयार हैं, तो आप एक दो मिनट में सलाद बना सकते हैं। लेकिन याद रखें कि इस तरह के क्राउटन तले हुए क्राउटन की तुलना में थोड़े तीखे स्वाद वाले होंगे।

झींगा के साथ एक साधारण क्लासिक सीज़र सलाद नुस्खा:

सामग्री:

यहाँ इस सरल सलाद को तैयार करने का तरीका बताया गया है:

1. यदि आपके पास तैयार पटाखे नहीं हैं, तो सफेद ब्रेड को बिना क्रस्ट के काट लें, और कटा हुआ लहसुन लौंग के रूप में लहसुन के मसाले के साथ जैतून के तेल में भूनें। फिर बाहर खींचो क्राउटन क्राउटनतेल से निकालकर कागज़ के तौलिये पर या ओवन में सुखाएँ। क्राउटन ओवन में सूखे ब्रेडक्रंब से अलग होते हैं, जिसमें उनके पास एक कुरकुरा क्रस्ट होता है, और अंदर का टुकड़ा जैतून के तेल के संकेत के साथ नरम और रसदार होता है।
2. शंख को 2-3 मिनट तक उबालें। सबसे पहले पानी को नमक कर लें। फिर उन्हें एक सॉस पैन में मोड़ें और थोड़ा ठंडा करें। उन्हें खोल से साफ करें।
3. अंडे को उबलते पानी में रखें - 1-2 मिनट। जर्दी द्रव्यमान निकालें और सरसों के मिश्रण के साथ नींबू का रस और सामान्य 9% सिरका के साथ हरा दें। इसके अलावा मसालेदार के साथ इस मिश्रण में आपको 4 बड़े चम्मच डालने की जरूरत है। जैतून का तेल के चम्मच, थोड़ी सी चीनी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
4. अब एक प्लेट लें। हरे पत्तों को हाथ से तोड़कर प्लेट में रख लीजिए. फिर क्राउटन डालें, चेरी टमाटर और झींगा के दो हिस्सों में काट लें।
5. एक बड़े ग्रेटर सेक्शन पर परमेसन चीज़ को कद्दूकस कर लें या क्यूब्स में काट लें। इसे अन्य घटकों के साथ बिछाएं।
6. तैयार सलाद को मिक्स्ड ड्रेसिंग के साथ डालें और परोसें।

इस तरह के पकवान से आपका घर और मेहमान खुश होंगे। बॉन एपेतीत!

झींगा और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद: एक स्वादिष्ट नुस्खा

क्राउटन, झींगा और सब्जियां - सलाद नुस्खा

एक स्वादिष्ट नुस्खा का मतलब है कि बिना किसी अपवाद के सभी को पकवान पसंद करना चाहिए, और असली पेटू इसकी प्रशंसा करेंगे। नीचे आपको झींगा और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद के लिए एक नुस्खा मिलेगा, जो आपके सभी मेहमानों को अपने स्वाद से आश्चर्यचकित करेगा।

ऐसे उत्पाद तैयार करें ताकि वे उपलब्ध हों:

अब खाना बनाना शुरू करें:

1. नमकीन पानी में शंख को 2 मिनट तक उबालें। एक स्लेटेड चम्मच के साथ सॉस पैन में फेंक दें, खोल की त्वचा को छील दें।
2. अब सॉस मिक्स तैयार करें। सबसे पहले बिना मक्खन और पनीर के सॉस की सभी सामग्री को फेंट लें। फिर, न्यूनतम गति पर, एक धारा में मक्खन डालें और अंत में पनीर चिप्स डालें (पनीर को पहले से बड़े कद्दूकस पर पीस लें)। आपको एक सुखद और नाजुक सुगंध के साथ एक गाढ़ा सॉस-मिश्रण मिलेगा। यह ग्रेवी किसी भी सीज़र के साथ अच्छी लगती है।
3. सलाद के साग को हाथ से फाड़कर प्लेट में रख लें।
4. पनीर को क्यूब्स में काट लें।
5. झींगा और पनीर मिलाएं।
6. चेरी टमाटर को आधा काटें और झींगा और पनीर को भेजें। क्राउटन जोड़ें।
7. सभी सामग्री को सलाद की थाली में रखें और ड्रेसिंग डालें। तत्काल सेवा।

इस व्यंजन का अनूठा स्वाद एक विशेष मिक्स सॉस की बदौलत प्राप्त होता है। प्राकृतिक स्वाद और नाजुक सुगंध पकवान को परिष्कार और मौलिकता देते हैं।

मसालेदार झींगा के साथ सीज़र सलाद: एक रेस्तरां नुस्खा

कोई भी महिला किसी रेस्तरां की तरह उत्सव की मेज के लिए व्यंजन बनाना चाहती है। सीजर सलाद को भी वैसे ही बनाया जा सकता है जैसे महंगे रेस्टोरेंट के मशहूर शेफ इसे बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, झींगा को मैरीनेट करें और मूल ग्रेवी बनाएं। यहाँ मसालेदार झींगा के साथ सीज़र का रेस्तरां नुस्खा है:

सलाह:अगर आप चिंराट के लिए फिल को लंबे समय तक नहीं पकाना चाहते हैं, तो सोया सॉस को मैरिनेड के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

Marinade के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 0.5 चम्मच सरसों
• कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• थोड़ा नमक और काली मिर्च

इन सभी सामग्रियों को मिला लें। क्लैम को 1 मिनट के लिए उबालें, पानी से निकालकर स्लेटेड चम्मच से निकाल लें, ठंडा करें और 2 घंटे के लिए मैरिनेड मिश्रण में डालें। जब समय बीत चुका है, तो चिंराट को अचार के द्रव्यमान से हटा दें, और सलाद पकाना शुरू करें।

1. सबसे पहले, ऊपर बताए अनुसार क्राउटन तैयार करें।
2. इस समय लेट्यूस के पत्तों को ठंडे पानी में भिगो दें, आप इसमें बर्फ मिला सकते हैं। 20-30 मिनिट बाद पत्तों को पानी से निकाल कर एक रुमाल पर रख दें.

अब सॉस तैयार करें:

सॉस मिक्स - सामग्री

• बिना मक्खन और पनीर के सॉस के लिए सभी सामग्री को फेंट लें।
• फिर, न्यूनतम गति पर, एक धारा में मक्खन डालें और अंत में पनीर चिप्स डालें (पनीर को पहले से बड़े कद्दूकस पर पीस लें)।
• वोस्टरशायर सॉस डालें। सभी सामग्री मिलाएं।

सलाह:अगर आपको मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो आप इसकी जगह नरम उबले अंडे की जर्दी मिला सकते हैं।

सभी तैयार सामग्री (टमाटर को आधा काट लें, पनीर को क्यूब्स में काट लें) को मैरीनेट किए हुए झींगा के साथ मिलाएं। लेटस के पत्तों को एक प्लेट पर रखें, बाकी मिश्रित सामग्री के साथ ऊपर रखें और सॉस के साथ सब कुछ डालें। उत्तम भोजन तैयार है!

झींगा सीज़र सलाद: लेंटेन पकाने की विधि

दाल के व्यंजनों की आवश्यकता तब होती है जब कोई व्यक्ति अपने वजन की निगरानी करता है और वसायुक्त भोजन खाने से मना किया जाता है, साथ ही चर्च के उपवास के दौरान भी। झींगा के साथ सीज़र सलाद भी दुबला - हल्का और बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

ऐसे बनाएं सलाद:

• झींगे को उबालें, ठंडा करें और खोल के छिलके को छील लें।
• लेट्यूस को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक बड़ी प्लेट पर रखें।
• जैसा कि ऊपर बताया गया है, सफेद ब्रेड से क्राउटन बनाएं।
• लहसुन की कलियों को छीलकर प्रेस से पीस लें। उन्हें जैतून का तेल, नींबू का रस, सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ बेहतर मिलाएं। इसके लिए धन्यवाद, द्रव्यमान सजातीय होगा।
• इस डिश की सभी सामग्री को मिलाकर सलाद की प्लेट में रख दें। ऊपर से सॉस डालें और परोसें।

रोमेन के पत्तों के बजाय, आप चीनी गोभी और अरुगुला का उपयोग कर सकते हैं। आप इस व्यंजन में अपनी सामग्री जोड़ सकते हैं। इस मामले में, सलाद लेखक का हो जाएगा, और शायद कोई भी इसे आपके नुस्खा के अनुसार पकाएगा।

तली हुई झींगा के साथ सीज़र सलाद: एक स्वादिष्ट नुस्खा

ड्रेसिंग सॉस - उत्पाद

जब सभी उत्पाद उपलब्ध होते हैं और खाना पकाने के लिए तैयार होते हैं, तो हम सलाद बनाना शुरू करते हैं:

• क्राउटन बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को टोस्ट कर लें। उन्हें कैसे पकाने के लिए ऊपर देखें।
• लेटस के पत्तों को ठंडे पानी में भिगो दें। फिर निकाल कर सुखा लें और फ्रिज में रख दें।
• बटेर के अंडे को 3 मिनट तक उबालें। शांत हो जाओ, साफ करो।
• फिर सॉस तैयार करें: सभी सामग्री को ब्लेंडर से मिलाएं, थोड़ा पनीर डालें और फिर से फेंटें।
• अब एक पैन में झींगे को बारीक कटे हुए लहसुन के साथ भूनें। जबकि झींगा ठंडा हो रहा है, सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें।

लेट्यूस के पत्तों को फ्रिज से बाहर निकालें, उन्हें अपने हाथों से फाड़कर एक प्लेट में रख दें। फिर सभी सामग्री को झींगा के साथ मिलाएं और सलाद पर डालें। सलाद के ऊपर सॉस डालें, आधा बटेर अंडे, चीज़ क्यूब्स से सजाएँ और परोसें। बॉन एपेतीत!

सीज़र सलाद के लिए झींगा कैसे भूनें?

सलाद परोसने से ठीक पहले झींगा को पकाना चाहिए, क्योंकि ठंडा होने पर इन मोलस्क का मांस रबड़ की तरह सख्त हो जाता है। वे आमतौर पर तले हुए होते हैं, लेकिन उन्हें उबाला भी जा सकता है। यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। सीज़र सलाद के लिए झींगा कैसे पकाने के लिए - यहाँ नुस्खा है:

• थोड़े से जैतून के तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन भूनें। एक या दो लौंग काफी हैं।
• जब लहसुन की कलियां हल्की ब्राउन हो जाएं तो उन्हें तेल से निकाल लें और झींगा डाल दें।
• मध्यम आँच पर भूनें। यह आवश्यक है कि मांस थोड़ा पारदर्शी हो जाए और गुलाबी रंग का हो जाए। स्वाद को खराब होने से बचाने के लिए ज्यादा न पकाएं।
• फिर पके हुए क्लैम को एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

तैयार चिंराट को सलाद में डालना चाहिए, ऊपर से सॉस डालना चाहिए और परोसना चाहिए। आप लहसुन के साथ क्लैम भून सकते हैं। इस मामले में, वे एक दिलचस्प लहसुन छाया प्राप्त करेंगे।

झींगा और सामन लाल मछली के साथ सीज़र सलाद: एक स्वादिष्ट नुस्खा

अपने अस्तित्व के वर्षों में, सीज़र सलाद ने दर्जनों विविधताओं का अधिग्रहण किया है। सभी गृहिणियां और रसोइया इसे अपने तरीके से तैयार करते हैं, कुछ सामग्री को दूसरों के साथ बदलते हैं, या सॉस के घटकों को बदलते हैं। झींगा और लाल सामन के साथ सीज़र सलाद इस तरह के पकवान का एक और सफल रूप है, जो मसालेदार नोट के साथ स्वाद में अद्भुत हो जाता है। यहाँ एक स्वादिष्ट नुस्खा है:

1. लेटस के पत्तों को धोकर ठंडे पानी में रखें। फिर निकाल लें, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर, अपने हाथों से पत्तियों को उठाकर एक बड़े बर्तन में रखें।
2. लाल मछली को पतले स्लाइस में काटें और लेटस के पत्तों पर रखें।
3. झींगा उबाल लें और लेटस के साथ एक डिश पर भी डाल दें।
4. टमाटर को आधा काट लें और सलाद में डालें।
5. ऊपर बताए अनुसार ब्रेड से क्राउटन बना लें।

अब सॉस तैयार करें:

• एक ब्लेंडर में खट्टा क्रीम या दही डालें, एक प्रेस, सरसों, कटा हुआ खीरे के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। सब कुछ काट कर मिला लें।
• ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करें।
• क्राउटन और कटा हुआ पनीर के साथ शीर्ष।

मूल और स्वादिष्ट सलाद तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

टाइगर किंग झींगे के साथ सीज़र सलाद: एक स्वादिष्ट रेसिपी

टाइगर किंग झींगे के साथ सीज़र सलाद अपनी अनूठी सुगंध, स्वादिष्ट दिखने और चमकीले रंगों के साथ मोहित करता है। यह व्यंजन उत्सव की मेज को गंभीरता और विशिष्टता देता है। यह मेहमानों को खूब भाता है और इस सलाद को हमेशा सबसे पहले खाया जाता है.

मूल और स्वादिष्ट नुस्खा:

ऐसे करें तैयारी:

1. सबसे पहले क्राउटन बनाएं: एक पैन में सफेद ब्रेड के बारीक कटे हुए क्यूब्स को जैतून के तेल और लहसुन के टुकड़ों के साथ भूनें।
2. फिर क्राउटन और लहसुन को तेल से निकाल कर उसमें झींगे को 3-4 मिनिट तक भून लें. इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
3. अब सॉस तैयार करें: एक कटोरी में पानी (50 ग्राम) डालें, नींबू का रस, सरसों के साथ जर्दी, नमक और काली मिर्च डालें। प्याले को गैस पर रखिये और चलाते हुये मिश्रण में उबाल आने का इंतजार कीजिये. पहले बुलबुले दिखाई देने के बाद, आँच बंद कर दें। सॉस को 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
4. अब आपको एक ब्लेंडर में ड्रेसिंग को फेंटने की जरूरत है। व्हिप करने से पहले, एंकोवी और भुना हुआ लहसुन डालें। एक सजातीय मोटा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ पीस लें।
5. फटे हुए लेट्यूस, क्राउटन, झींगा और कटे हुए परमेसन को एक प्लेट में रखें।
6. सलाद के ऊपर बूंदा बांदी करें और टमाटर से सजाएं।

यह एक नई डिश है जो इसे चखने वाले हर किसी को पसंद आएगी।

झींगा और चिकन के साथ सीज़र सलाद: एक स्वादिष्ट नुस्खा

झींगा और चिकन पट्टिका इस सलाद के मुख्य घटक हैं

झींगा और चिकन के साथ सीज़र सलाद का एक और संस्करण। ऐसा नाश्ता अधिक संतोषजनक होता है। यह व्यंजन पूर्ण भोजन भी हो सकता है। यहाँ चिकन पट्टिका और झींगा के साथ इस तरह के सलाद के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा है:

ऐसे बनाएं सलाद:

1. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें। फिर नमक, काली मिर्च, अदरक से रगड़ें और जैतून के तेल से ब्रश करें।
2. कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें, उसमें फ़िललेट डालें और दोनों तरफ से 1 मिनट तक भूनें। फिर ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए रख दें। पट्टिका को ओवन से निकालें, ऊपर से तुलसी, अजवायन और अजवायन के फूल छिड़कें। मांस को जड़ी-बूटियों के साथ टॉस करें और इसे मसालेदार सुगंध में भिगो दें।
3. ऊपर बताए अनुसार क्राउटन तैयार करें।
4. चिकन अंडे को 1 मिनट तक उबालें, निकालें, बर्फ के साथ ठंडे पानी में डुबोएं।
5. अंडे छीलें, तरल जर्दी निकालें और इसे सरसों, चीनी, सिरका और जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
6. हरी पत्तियों को फाड़कर एक बर्तन पर रख दें। सॉस के साथ बूंदा बांदी।
7. ऊपर से चिकन पट्टिका डालें, उबला हुआ झींगा डालें।
8. डिश पर रखे खाने के ऊपर सॉस डालें, ऊपर से क्राउटन और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें।
9. सब कुछ ध्यान से मिलाएं और परोसें।

चिंराट को सलाद में नहीं डाला जा सकता है, लेकिन एक कटार पर लटका दिया जाता है और पकवान को इस तरह से सजाया जाता है। यह तुरंत एक स्वादिष्ट उपस्थिति प्राप्त करता है। इस व्यंजन के अनूठे स्वाद और नाजुक सुगंध का आनंद लें।

झींगा के साथ सीज़र सलाद: प्रति 100 ग्राम कैलोरी

झींगा के साथ सीज़र सलाद बिल्कुल सभी को पसंद होता है। यह फिगर को फॉलो करने वालों को भी पसंद आता है, क्योंकि इस डिश में कैलोरी की मात्रा कम होती है। लेकिन इस सलाद का वास्तविक ऊर्जा मूल्य क्या है?

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य और कैलोरी:

• कैलोरी: 78 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 6.5 ग्राम
• वसा: 4 ग्राम
• कार्ब्स: 3.2 ग्राम

सलाद में कैलोरी की मात्रा अधिक से अधिक नहीं होती है 78 किलो कैलोरीअगर इसमें झींगा, पनीर और अंडे हैं। अगर आप चिकन भी डालेंगे, तो पोषण मूल्य में सुधार होगा, क्योंकि प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाएगी, लेकिन कैलोरी की मात्रा भी लगभग दोगुनी हो जाएगी - प्रति 100 ग्राम 136 किलो कैलोरी।

झींगा सीज़र सलाद ड्रेसिंग: सर्वश्रेष्ठ पकाने की विधि

कैसरो में मेयोनेज़ ड्रेसिंग

सीज़र सलाद न केवल अपनी स्वादिष्ट सामग्री से, बल्कि इसकी मूल चटनी से भी अलग है। यह मिक्स ड्रेसिंग है जो इस डिश को एक अनोखा नोट देती है। यहाँ सबसे अच्छा झींगा सीज़र सलाद ड्रेसिंग नुस्खा है:

सामग्री:

वोस्टरशायर सॉस के बजाय टबैस्को, सोया सॉस, बाल्समिक सिरका का उपयोग किया जा सकता है, या आप थोड़ा और एन्कोवीज जोड़ सकते हैं। इस ड्रेसिंग को तैयार करने में मुख्य बात यह है कि सभी सामग्री को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं। पनीर सॉस में स्वाद जोड़ता है।

सलाह:सामग्री को मध्यम गति से ब्लेंड करें, एक-एक करके डालें। मिश्रण प्रक्रिया के अंत में वोस्टरशायर सॉस और मेयोनेज़ डालें।

जब सॉस तैयार हो जाए, तो आप तुरंत इसका इस्तेमाल सलाद को पानी देने के लिए कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

वीडियो: सीज़र सलाद - किसी भी टेबल के लिए स्वादिष्ट सलाद

लाल मछली से एक महंगी खुशी है, लेकिन हर किसी को छुट्टी पर थोड़ा विलासिता खर्च करने का अधिकार है।

मछली की लाल किस्में हमेशा अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध रही हैं, पहले से ही अपने आप में एक उत्तम व्यंजन है - जिसे मना करना मुश्किल है। हां, और यह आवश्यक नहीं है - अधिक उपयोगी, आसानी से पचने योग्य मांस की कल्पना करना असंभव है।

हालांकि, यदि आप पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करने जा रहे हैं, एक उत्सव की मेज सजाने के लिए, या सिर्फ मेनू में बदलाव के लिए, आप लाल मछली के साथ सीज़र सलाद बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

इस व्यंजन का नुस्खा क्लासिक संस्करण से भिन्न होता है जिसमें चिकन मांस को सामन के टुकड़ों से बदल दिया जाता है या, जो इसे मौलिकता, कुछ तीखापन और कोमलता देता है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हल्के नमकीन लाल मछली या बेक्ड मछली का उपयोग किया जाता है - दोनों सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न और स्वादिष्ट लगेंगे, और स्वाद - ऐसा आनंद कि आप बस अपनी उंगलियां चाटें! सामग्री चुनते समय, एक उत्पाद को दूसरे के साथ बदलने की अनुमति है।

लाल मछली के साथ सीज़र सलाद तैयार करने के लिए, हम फोटो और चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ निम्नलिखित नुस्खा प्रदान करते हैं:

मुख्य सामग्री:

• लेट्यूस के पत्ते (रोमेन किस्म) - 150 ग्राम
• थोड़ा नमकीन सामन या अन्य सामन किस्में - 200 ग्राम
• सफेद ब्रेड का पाव - 1/2 पीसी।
• टमाटर (चेरी किस्म) - 5 पीसी।
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• उबले हुए बटेर अंडे - 3 पीसी।
• जैतून का तेल - 2/3 कप
• आधा नींबू का रस
• लहसुन - 2 लौंग
• सरसों - 1 चम्मच
• नमक - चाकू की नोक पर
• गरमा गरम काली मिर्च - स्वादानुसार

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

• हम धुले और सूखे पत्तों को मध्यम आकार के टुकड़ों में फाड़ते हैं और एक गोल फ्लैट डिश पर फैलाते हैं।
• अब हम पटाखे तैयार करते हैं: हम सफेद ब्रेड को केवल टुकड़ों का उपयोग करके क्यूब्स में काटते हैं। एक प्रीहीटेड पैन में तेल में लहसुन की एक कटी हुई कली डालकर धीरे-धीरे फ्राई करें।
• दूसरा निर्माण विकल्प उन्हें बेकिंग शीट पर रखना है, जैतून का तेल, नमक के साथ हल्के से छिड़कें और ब्राउन होने तक ओवन में बेक करें।
• अगला कदम: मीठी मिर्च को लंबी स्ट्रिप्स में काटें और लेटस के पत्तों के ऊपर दूसरी परत में फैलाएं।
• हम टमाटर के साथ भी करते हैं - हम प्रत्येक सब्जी को चार भागों में विभाजित करते हैं, फिर हम इसे स्ट्रॉ पर रखते हैं।
• लाल मछली के लिए कतार: सामन पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें और साथ में वितरित करें। आप मछली को क्यूब्स या तिरछी स्ट्रिप्स में काट सकते हैं - जैसा आप चाहते हैं।
• परमेसन पनीर कसा हुआ, आप तुरंत सलाद पर कर सकते हैं।
  इसे अन्य प्रकार के चीज़ों का उपयोग करने की अनुमति है, कम खर्चीला, मुख्य बात यह है कि वे कठिन हैं, और परिणामस्वरूप, साफ-सुथरे बड़े चिप्स प्राप्त होंगे।
• हम तैयार पटाखे को गठित स्लाइड के ऊपर डालते हैं और पूरी चीज़ को एक विशेष के साथ सीज़न करते हैं, जिस स्थिति में, मेयोनेज़ के साथ बदलना आसान है।

मूल ड्रेसिंग की तैयारी

• उबले अंडे को छीलकर, अंडे की जर्दी को अलग कर लें और थोड़े से तेल और सरसों के साथ एक कांटा के साथ पीस लें। उबले अंडे के सफेद भाग का प्रयोग नहीं किया जाता है।
• परिणामी द्रव्यमान में रस निचोड़ें और फिर से हिलाएं।
• ड्रेसिंग को स्वादानुसार नमक करें, कटा हुआ लहसुन लौंग डालें और काली मिर्च डालना न भूलें।

"सीज़र" कैसे पकाने के लिए, आप वीडियो देख सकते हैं:

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

प्रसिद्ध सलाद के कई रूप हैं, उदाहरण के लिए, लाल मछली के साथ सीज़र सलाद। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा नौसिखिए रसोइयों या उन लोगों की मदद करेगा जो पहली बार इस तरह के पकवान को पकाने जा रहे हैं। लाल मछली के अलावा, सलाद में लेट्यूस, क्राउटन (क्रैकर्स) या क्राउटन, अंडे, टमाटर भी शामिल हो सकते हैं। हालांकि, सलाद का मुख्य आकर्षण इसकी प्रसिद्ध ड्रेसिंग है। इसमें वोस्टरशायर सॉस, नींबू का रस, सरसों, वनस्पति तेल, लहसुन शामिल हैं। कच्ची जर्दी भी डाल सकते हैं। मैं आपका ध्यान इस ओर भी आकर्षित करना चाहता हूं।

सामग्री की सूची:

- लेटस के 2-3 पत्ते,
- 4-5 बटेर अंडे,
- 100 ग्राम लाल मछली / मछली,
- 50 ग्राम पनीर,
- ताजी जड़ी बूटियों की 3-4 टहनी,
- 1 मुट्ठी क्राउटन
- 2 बड़ी चम्मच। एल वूस्टरशर सॉस,
- 1 चम्मच सरसों के बीज,
- 1.5 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस
- लहसुन की 1-2 कलियां,
- 2 चुटकी नमक,
- 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

उत्पादों को काटना किसी भी क्रम में शुरू किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पहले लेट्यूस के पत्तों को धोकर सुखा लें, उन्हें काट लें या अपने हाथों से फाड़ लें, सलाद के कटोरे में डाल दें।




बटेर अंडे को 3-4 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें, छीलें और आधा काट लें, सलाद के कटोरे में भेजें।




आप कोई भी ताजा जड़ी बूटी ले सकते हैं - अजमोद, तुलसी, अरुगुला, या आप इसके बिना कर सकते हैं। पहले मामले में, पत्तियों को धो लें, बारीक काट लें और सलाद कटोरे में भेजें।




किसी भी हल्के नमकीन मछली का प्रयोग करें - सैल्मन, सैल्मन, ट्राउट। इसे मनमाने ढंग से काटें, लेकिन बहुत बारीक नहीं - ताकि यह सलाद में ध्यान देने योग्य हो।






सीज़र के लिए आप परमेसन या कोई अन्य हार्ड चीज़ ले सकते हैं। इसे बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए। और अधिक मूल सेवा के लिए, आप पनीर के एक टुकड़े से बहुत पतले स्लाइस निकाल सकते हैं और इसे परोसने से ठीक पहले सलाद की सतह पर रख सकते हैं।




एक कटोरी में ड्रेसिंग बनाएं - वोस्टरशायर सॉस, नींबू का रस, बिना तेज गंध और स्वाद के वनस्पति तेल, फ्रेंच सरसों की फलियाँ, और कुचल लहसुन और नमक मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और ड्रेसिंग तैयार है।




सीज़र ड्रेसिंग को सलाद के कटोरे में डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। दूसरों को भी देखें।




सलाद को सर्विंग प्लैटर पर रखें, कुरकुरे गोल्डन क्राउटन या बड़े क्राउटन डालें। तुरंत परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!