मशरूम ग्लेड सलाद एक क्लासिक रेसिपी है। शैंपेन और चिकन के साथ सलाद मशरूम ग्लेड - एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। असामान्य ड्रेसिंग - सलाद "खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और फ्रेंच सरसों के साथ शैंपेन के साथ पोलींका"

इस सामूहिक नाम के तहत, सलाद छिपाए जाते हैं, जो तैयार किए जाते हैं, सबसे पहले, मशरूम के साथ, और दूसरी बात, उन्हें एक निश्चित तरीके से इकट्ठा किया जाता है (यदि मैं ऐसा कह सकता हूं), और उनमें शेष अवयवों की संरचना बहुत भिन्न हो सकती है। परोसने के लिए, वे या तो एक गहरी कटोरी का उपयोग करते हैं और फिर यह एक फ्लिप सलाद, या पाक के छल्ले होते हैं, जिन्हें अभी भी एक छोटे-व्यास वाले वियोज्य बेकिंग डिश की अंगूठी से बदला जा सकता है। घटकों को परतों में ढेर किया जाता है, और सबसे ऊपर आवश्यक रूप से मशरूम होता है। सबसे आम शैंपेन या मशरूम हैं। निश्चित रूप से मैरीनेट किया हुआ, तला हुआ नहीं। शैंपेन को इस तरह से ढेर किया जाता है कि केवल उनकी टोपियां ही बाहर दिखती हैं और यह एक जंगल मशरूम घास के मैदान जैसा दिखता है। हनी मशरूम, चूंकि वे छोटे होते हैं, उनके लंबे और असमान पैर होते हैं, उन्हें एक सुरम्य गंदगी में रखा जाता है, ताकि बाहरी रूप से यह मशरूम की टोकरी जैसा दिखे।

आज हमने आपके लिए इस सलाद के कई संस्करण तैयार किए हैं: चिकन, हैम, कोरियाई गाजर, मशरूम और मशरूम के साथ। चरण-दर-चरण फ़ोटो देखें, रेसिपी पढ़ें, अपना पसंदीदा चुनें और कुक करें! और हमने आपको अधिक से अधिक विस्तार से बताने की कोशिश की और आपको यह दिखाने की कोशिश की कि मशरूम की सफाई कैसे की जाती है ताकि यह स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण रूप से सुंदर दिखे।

शैंपेन और चिकन के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड": फोटो के साथ नुस्खा

इस सलाद के कई रूप हैं, यह मेरी राय में सबसे दिलचस्प है। इसमें स्मोक्ड चिकन और अदिघे पनीर शामिल हैं। स्मोक्ड मांस का समृद्ध स्वाद पनीर की कोमलता से ऑफसेट होता है। आप उबले हुए चिकन के साथ पका सकते हैं, लेकिन फिर मैं आपको अधिक पुरानी किस्मों के पनीर लेने की सलाह दूंगा। मैंने डिश को 16 सेमी के व्यास के साथ एक अलग करने योग्य बेकिंग डिश में एकत्र किया।

सामग्री:

• स्मोक्ड लेग 1 पीसी ।;
• आलू उनकी खाल में उबला हुआ 2 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर 1 पीसी ।;
• कठोर उबले अंडे 2 पीसी ।;
• अदिघे पनीर 100 ग्राम;
• मसालेदार शैंपेन 120 ग्राम;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• डिल साग।

चिकन और शैंपेन के साथ मशरूम घास का मैदान कैसे पकाने के लिए

ध्यान! लेट्यूस की सभी परतों को मेयोनेज़ के साथ कोट करें।

मशरूम के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड": फोटो के साथ नुस्खा

मुझे यह पसंद है कि यहां घटकों का सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलान कैसे किया जाता है। पकवान स्वादिष्ट निकला, और सबसे महत्वपूर्ण बजट! सलाद को जल्दी तैयार करने के लिए, कुछ उत्पादों को पहले से उबालना बेहतर होता है। तब "असेंबली" में केवल 30 मिनट का समय लगेगा, और यह परिचारिका के काम को बहुत सरल करता है, जो मेहमानों को प्राप्त करने की तैयारी कर रही है!

हमारी जरूरतें क्या हैं:

• स्मोक्ड चिकन हैम - 200 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी (या नमकीन) - 2-3 पीसी ।;
• मसालेदार मशरूम - 300 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

मशरूम के साथ "मशरूम घास का मैदान" तैयार करने की विधि

अच्छा और स्वादिष्ट लगता है। पकवान किसी भी छुट्टी की मेज पर एक वास्तविक सजावट होगी!

सलाद "पोल्यंका" हैम और शैंपेन के साथ क्लासिक नुस्खा

हमारे आज के नुस्खा के विषय पर एक और बदलाव, लेकिन चिकन के बिना, लेकिन हैम के साथ। मेरे द्वारा सुझाई गई सामग्री की मात्रा से, सलाद का एक बड़ा हिस्सा प्राप्त होता है, जो लगभग 5 लोगों के लिए पर्याप्त है। मैं इसे एक फ्लैट डिश पर परोसूंगा, लेकिन असेंबली के लिए मैं एक कटोरे के आकार की एक गहरी गोल प्लेट का उपयोग करूंगा। सलाद को बिना नुकसान के बाहर आने की गारंटी देने के लिए, बेहतर है कि जोखिम न लें और क्लिंग फिल्म के साथ नीचे और किनारों को प्री-लाइन करें।

किराना सूची:

• मसालेदार शैंपेन: 7-10 टुकड़े;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• पनीर - 100 ग्राम;
• उबली हुई गाजर - 1 पीसी (बड़ी);
• अंडे - 3 पीसी;
• हैम - 120 ग्राम;
• उबले आलू - 1 पीसी (बड़ा);
• नमक;
• मेयोनेज़।

शैंपेन के साथ हैम की सफाई कैसे करें

तैयार! मेज पर परोसा जा सकता है।

सलाद - कोरियाई गाजर के साथ "मशरूम ग्लेड" शिफ्टर: फोटो के साथ नुस्खा

इस सलाद में न केवल एक बहुत ही शानदार प्रस्तुति है जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगी, बल्कि मसालेदार शैंपेन के साथ कोरियाई गाजर का एक मसालेदार संयोजन इसे एक तेज, नरम स्वाद नहीं देता है।

हमें क्या चाहिये:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका 100 ग्राम;
• मसालेदार शैंपेन 100 ग्राम;
• आलू उनकी खाल में उबला हुआ 2 पीसी ।;
• कठोर उबले अंडे 2 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी 1 पीसी ।;
• कोरियाई शैली की मसालेदार गाजर 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• अजमोद और डिल।

ऐसे सलाद को कैसे पकाएं और इकट्ठा करें

जैसा कि आप देख सकते हैं, घास के मैदान के रूप में मशरूम सलाद का डिज़ाइन समान है, लेकिन संरचना अलग है, जिसके कारण हर बार पकवान थोड़ा अलग हो जाता है, और इसके अलावा, इसे समायोजित करना बहुत आसान होता है आपकी प्राथमिकताएं।

क्या आपको एक क्षुधावर्धक की आवश्यकता है जो न केवल एक स्वादिष्ट उपचार बन जाएगा, बल्कि उत्सव की मेज की एक मूल सजावट भी होगी? फिर मशरूम के साथ सलाद "मशरूम घास का मैदान" या मशरूम के साथ सलाद "मशरूम घास का मैदान" पर ध्यान दें। यदि संभव हो तो मशरूम और अन्य लिया जा सकता है। मशरूम हमेशा पास के सुपरमार्केट में उपलब्ध होते हैं, तो चलिए उनके साथ शुरू करते हैं।

शैंपेन के साथ सलाद नुस्खा "मशरूम घास का मैदान"

इस व्यंजन में उत्पादों की सख्त सूची नहीं है: किसी भी मशरूम, मांस को चिकन, हैम या उबले हुए सॉसेज, मेयोनेज़ - खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। अचार जैसी सामग्री को अपनी पसंद के अनुसार शामिल करना भी स्वीकार्य है।

हम सलाद "मशरूम ग्लेड" तैयार करना शुरू करते हैं। इसकी रचना इस प्रकार होगी:

• मसालेदार मशरूम (शैम्पेन) - 200 ग्राम;
• आलू - तीन कंद;
• चिकन अंडे - दो टुकड़े;
• आधा गाजर;
• उबला हुआ सॉसेज और हार्ड पनीर - 100 ग्राम प्रत्येक;
• साग (अजमोद, हरा प्याज और डिल) - 30 ग्राम (प्रत्येक प्रकार के 10 ग्राम);
• मेयोनेज़ - तीन बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

मशरूम ग्लेड सलाद को शैंपेन के साथ प्राप्त करने के लिए अब आपको सामग्री को परतों में रखना होगा। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. मैरिनेटेड मशरूम को सलाद के कटोरे (अधिमानतः कांच) में डालें, ताकि उनकी टोपी नीचे हो।
2. साग को काट लें और मशरूम के ऊपर डालें।
3. आलू को उसके छिलके में उबाल कर उसका छिलका निकाल कर कद्दूकस कर लीजिये. साग के ऊपर एक समान परत में फैलाएं।
4. मेयोनेज़ डालें और इसे एक समान रूप से एक चम्मच से फैलाकर एक मोटी परत बना लें।
5. कड़े उबले अंडे उबालें, उन्हें बारीक काट लें (या कद्दूकस कर लें), सलाद के कटोरे में डालें, नमक डालें और मेयोनेज़ से हल्का चिकना करें।
6. आधा गाजर को कद्दूकस कर लें, सलाद के कटोरे में डालें और मेयोनेज़ से थोड़ा चिकना करें।
7. सॉसेज (हैम) को छोटे क्यूब्स में काटें, एक कंटेनर में भेजें और मेयोनेज़ के साथ ग्रीस भी करें। यदि चिकन सलाद के लिए लिया जाता है, तो इसे थोड़ा नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और फाइबर में विभाजित किया जाना चाहिए।
8. और आखिरी परत पनीर है, जिसे मेयोनेज़ के साथ नहीं लगाया जाता है।
9. सलाद के कटोरे को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर इसे बाहर निकालें, एक सपाट प्लेट से ढक दें और पलट दें ताकि मशरूम ऊपर से आ जाए।
10. तैयार सलाद को टेबल पर रखा जा सकता है।

यहाँ शैंपेन के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड" के लिए एक सरल नुस्खा है, और क्या प्रभाव है! आप मेयोनेज़ लाइनों के साथ समोच्च के साथ पकवान को अतिरिक्त रूप से सजा सकते हैं या ताजा ककड़ी के स्लाइस रख सकते हैं।

मशरूम के साथ

आइए सुरुचिपूर्ण मशरूम ग्लेड सलाद का दूसरा संस्करण तैयार करें। नौकरी का विवरण हमेशा मदद करेगा।

सबसे पहले, आइए सामग्री को परिभाषित करें, और वे हैं:

• मसालेदार मशरूम कैप - एक सौ ग्राम;
• उबला हुआ चिकन - एक सौ ग्राम;
• पनीर - एक सौ ग्राम;
• आलू - 2 टुकड़े;
• दो अंडे;
• दो मसालेदार खीरे;
• एक गाजर;
• साग का एक गुच्छा;
• स्वाद के लिए प्याज और मेयोनेज़।

कई सामग्री स्वयं नमकीन (पनीर, खीरा, मेयोनेज़, मशरूम) हैं, इसलिए नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, यदि पनीर बहुत नमकीन है, तो आप मशरूम ग्लेड सलाद में केवल एक ककड़ी डाल सकते हैं। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. चिकन मांस, आलू, अंडे, गाजर उबालें।
2. कैप्स को उबालें, फिर मक्खन में हल्का सा भूनें और ठंडा करें।
3. क्लिंग फिल्म के साथ एक गोल कटोरे के नीचे लाइन करें और मशरूम को उनकी टोपी के साथ नीचे रखें ताकि वे एक दूसरे के खिलाफ अच्छी तरह से फिट हो जाएं।
4. हम मशरूम के लिए साग का एक तकिया बनाते हैं: हम इसे काटते हैं और मशरूम को ठीक से भरते हैं।
5. अगली परत चिकन होगी, रेशों में कटी हुई या टुकड़ों में कटी हुई और ऊपर से मेयोनेज़ के साथ लिप्त।
6. चिकन पर बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर थोड़ा सा ग्रीस कर लीजिए.
7. अगला चाकू या कद्दूकस से कटा हुआ अंडे, उन पर कसा हुआ गाजर जाएगा। फिर इस परत को मेयोनीज से ग्रीस कर लें।
8. खीरे को काट कर निचोड़ लें। प्याज कटा हुआ, जला हुआ और ठंडा। यह लेट्यूस की अगली परत होगी, हल्के से मेयोनेज़ के साथ लिप्त।
9. आखिरी कद्दूकस किया हुआ आलू होगा। इसे बिछाने के बाद, सलाद को कॉम्पैक्ट किया जाना चाहिए और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाना चाहिए।
10. सलाद के प्याले को फ्रिज से निकालिये, प्लेट से ढक कर उल्टा कर दीजिये. यह केवल फिल्म को हटाने और मेज पर रखने के लिए बनी हुई है।

ये शैंपेन या शहद मशरूम के साथ सबसे लोकप्रिय मशरूम ग्लेड सलाद रेसिपी हैं। लेकिन खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं, सचमुच हर स्वाद के लिए, और फिर कुछ और दिलचस्प विकल्प।

बहुत ही सरल सलाद

इस रेसिपी में सबसे कम सामग्री है और कुछ भी भावपूर्ण नहीं है।

300 ग्राम मसालेदार मशरूम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम पनीर;
• तीन आलू;
• तीन कठोर उबले अंडे;
• हरी डिब्बाबंद मटर (बैंक);
• हरी प्याज और मसाले स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने का क्रम:

1. सलाद के कटोरे के निचले हिस्से को क्लिंग फिल्म से ढक दें।
2. मशरूम रखो, उन्हें कटा हुआ प्याज के साथ उदारता से छिड़कें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
3. अगली परत बारीक कटा हुआ आलू है, सॉस के साथ हल्का सा चिकना हुआ है।
4. फिर डिब्बाबंद मटर और कटे हुए अंडे डालें और ऊपर से मेयोनेज़ की एक पतली परत लगाएं।
5. आखिरी परत कसा हुआ पनीर है।
6. क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और पांच घंटे के लिए सर्द करें।
7. सलाद के कटोरे को रेफ्रिजरेटर से निकालें, फिल्म को हटा दें और इसे एक प्लेट पर टिप दें। ऊपर से यह एक अद्भुत मशरूम घास का मैदान निकला। मेज पर ले जाया जा सकता है।

व्यंग्य के साथ

यह सलाद समुद्री भोजन प्रेमियों को पसंद आएगा। सामग्री इस प्रकार हैं:

• 300 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 0.5 किलो उबला हुआ स्क्वीड पट्टिका;
• 300 ग्राम उबले आलू;
• 300 ग्राम मसालेदार खीरे;
• 200 ग्राम पनीर और सेब;
• तीन कठोर उबले अंडे;
• लहसुन और जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - आँख से।

इस विकल्प और अन्य के बीच का अंतर यह है कि इसे पलटना नहीं पड़ता है, इसलिए परतों को सामान्य क्रम में ढेर किया जाता है - मशरूम अंतिम होते हैं। लहसुन और सेब का संयोजन सलाद को एक विशेष आकर्षण देता है।

इस तरह खाना बनाना:

1. लहसुन को क्रश करके मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
2. कद्दूकस किए हुए आलू और अचार को सलाद प्लेट पर रखें, मेयोनेज़ से चिकना करें;
3. फिर स्क्वीड, पतली स्ट्रिप्स और कसा हुआ पनीर में काट लें। इस परत को भी सॉस से ग्रीस कर लें।
4. अब बारी है कटे हुए अंडे और सेब की, जिस पर मेयोनीज की पतली परत भी लगाई जाती है।
5. यह जड़ी बूटियों के साथ छिड़कने, मशरूम के साथ सजाने और भिगोने के लिए बनी हुई है।

छोटे मशरूम के साथ

इस सलाद के लिए पैरों के साथ छोटे मशरूम उपयुक्त हैं। उत्पादों से आपको आवश्यकता होगी:

• हैम - 200 ग्राम;
• मसालेदार मशरूम - 15 टुकड़े;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• उबली हुई गाजर - एक चीज;
• कठोर उबले चिकन अंडे - तीन टुकड़े;
• उबले आलू - तीन टुकड़े;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का क्रम:

1. एक बाउल में मसालेदार मशरूम और कटे हुए हरे प्याज़ की एक परत डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें।
2. शेष सामग्री को पीसकर निम्नलिखित क्रम में रखें: अंडे, हैम, गाजर, आलू, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकना करना न भूलें।
3. क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कई घंटों के लिए सर्द करें।
4. कंटेनर को एक प्लेट पर रखें ताकि मशरूम और प्याज शीर्ष पर हों।
5. पकवान परोसने के लिए तैयार है।

अन्य विकल्प

शैंपेन या अन्य मशरूम के साथ मशरूम ग्लेड सलाद के लिए नुस्खा को आपकी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है, नई सामग्री जोड़ सकते हैं, मौजूदा उत्पादों को अन्य उत्पादों के साथ बदल सकते हैं, और अपनी खुद की सजावट के साथ आ सकते हैं। आप इसे उबले हुए सॉसेज, उबले हुए या स्मोक्ड चिकन, पोर्क, हैम, बेकन और यहां तक ​​कि स्क्विड के साथ भी पका सकते हैं। जरूरी नहीं कि मशरूम बड़े कैप के साथ हों, आप पैरों के साथ-साथ बहुत छोटे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं - यह कम मूल नहीं होगा।

और अंत में, कुछ उपयोगी टिप्स:

• हर परत को नमकीन करने की आवश्यकता नहीं है, मसालेदार मशरूम और मसालेदार खीरे को नमक की आवश्यकता नहीं होती है।
• मसालेदार प्रेमी प्रत्येक परत में थोड़ी काली मिर्च मिला सकते हैं या साधारण गाजर को कोरियाई के साथ बदल सकते हैं।
• मशरूम को केवल पूरा लेने की जरूरत है, अन्यथा सफाई अप्राकृतिक दिखेगी।
• यदि क्लिंग फिल्म अचानक हाथ में नहीं थी, तो आप बस सब्जी के तेल के साथ सलाद के नीचे पकवान के तल को चिकना कर सकते हैं।
• वजन पर नजर रखने वाले आलू को सूखे खुबानी से बदल सकते हैं, जिसे पहले से भिगोना चाहिए।

आखिरकार

"मशरूम ग्लेड" एक बहुत ही सरल सलाद है, जबकि यह दिखने में बहुत ही शानदार और संतोषजनक है। और, ज़ाहिर है, यहां आप बहुत सारी कल्पना दिखा सकते हैं: सामग्री के साथ प्रयोग करें, परतों के क्रम को बदलें, सजावट के साथ आएं। सलाद को मशरूम की टोकरी जैसा दिखने के लिए आप इसके चारों ओर ब्रेड स्टिक लगा सकते हैं।

सलाद मशरूम ग्लेड आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और काल्पनिक है। एक बार मेज पर आने के बाद यह चर्चा और प्रशंसा का विषय बन जाएगा। प्रत्येक गृहिणी को नाश्ते का अपना संस्करण मिलेगा जो क्लासिक से अलग है, और इसकी सजावट के लिए परिवार की युवा पीढ़ी से प्रेरणा और मदद की आवश्यकता होगी। इस सलाद के निर्माण में भाग लेना उनके लिए एक वास्तविक खुशी होगी।

मशरूम ग्लेड के स्वाद गुण भी प्रशंसा से परे हैं, क्योंकि मशरूम कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है। मशरूम के साथ सलाद उन व्यंजनों में से एक है जिन्हें पहली बार उत्सव की मेज पर देखा जाता है। और यह पूरी तरह से योग्य है।

लेट्यूस पॉलींका वास्तव में जंगल के एक टुकड़े जैसा दिखता है जिसमें घास और मशरूम उगते हैं। बहु-रंगीन परतें इसे विशेष रूप से सुरुचिपूर्ण बनाती हैं, हालांकि मुख्य "हाइलाइट" मशरूम कैप और पौधों को चित्रित करने वाले कटा हुआ साग के साथ शीर्ष है। पकवान को साझा करना एक अफ़सोस की बात है, लेकिन इसमें मौजूद स्वादिष्ट सामग्री मेहमानों को आदर्श रूप से निर्धारित अनुपात को तोड़ने के लिए मजबूर कर देगी।

सलाद हार्दिक है, इसलिए आपको बाकी ऐपेटाइज़र की हानि के लिए केवल उस पर उछाल नहीं देना चाहिए। मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ चिकन मांस, पनीर, आलू, मशरूम और अंडे कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं, और उत्सव मेनू आमतौर पर व्यापक होता है।

और फिर भी, शायद ही कोई खुद को शानदार "पोल्यंका" की कोशिश करने की खुशी से वंचित कर पाएगा। सलाद निविदा है और मसालेदार नहीं है, हालांकि कुछ व्यंजनों में कोरियाई गाजर और अन्य समान रूप से अभिव्यंजक सामग्री जोड़कर इसे ठीक करने का सुझाव दिया गया है।

सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

सलाद में मूल उत्पाद अपरिवर्तित रहते हैं, जैसा कि यादगार मशरूम सजावट करता है। सलाद विविधताएं क्लासिक सलाद नुस्खा में शामिल समान सामग्री की पसंद पर आधारित होती हैं।

क्लासिक मशरूम सलाद

मशरूम ग्लेड न केवल स्नैक्स के बीच केंद्रीय व्यंजन बन जाएगा, बल्कि कई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला व्यंजन भी होगा। दिखने में जटिल और अधिक दिलचस्प, ओलिवियर सलाद मशरूम की उपस्थिति के कारण स्वाद के नए रंगों को प्राप्त करता है।

"पोल्यंका" की रचना प्रसिद्ध "ओलिवियर" के समान है, इसमें केवल कुछ अवयवों की कमी है। इसके ऊपर लाभ विपरीत स्तरित संरचना है, लेकिन खाना पकाने की विधि सरल बनी हुई है।

सामग्री:

• चार अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 4 आलू;
• 1 गाजर;
• 2 अचार;
• डिल का एक छोटा गुच्छा;
• 150 मिली मेयोनेज़।

यह तैयारी का क्रम है।

1. एक गोल सॉस पैन में, सलाद के वांछित व्यास के आकार के बराबर, क्लिंग फिल्म का एक बड़ा टुकड़ा डालें जो इसकी दीवारों से परे फैला हो।
2. मशरूम को टोपी के साथ नीचे रखें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
3. चिकन ब्रेस्ट को हल्के नमकीन पानी में उबालें।
4. गाजर, आलू और अंडे उबालें और उन्हें ठंडा होने दें।
5. पनीर, गाजर, आलू, अंडे और बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग कद्दूकस कर लें और चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. डिल के साथ मशरूम पर अगली परत, चिकन स्तन डालें और उस पर मेयोनेज़ का एक जाल बनाएं।
7. इसके बाद, गाजर वितरित करें और उस पर मेयोनेज़ नेट भी बनाएं।
8. उस पर कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटे हुए अंडे और आखिरी परत - आलू और अचार को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
9. सलाद को किसी प्लेट या प्लेट से ढकने के बाद, पैन को पलट दें और फिल्म को हटा दें।

चिकन पट्टिका के साथ

उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट एक आहार उत्पाद है, लेकिन इसमें स्पष्ट स्वाद नहीं होता है। चिकन को स्वस्थ रहने के लिए पकाया जा सकता है, लेकिन इसकी परत ने सलाद में रस मिलाया।

सामग्री:

• 500 ग्राम मसालेदार शैंपेन;
• 1/2 चिकन शव;
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 4 छोटे आलू;
• 1 गाजर;
• 2 अचार;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 2 बड़ी चम्मच नींबू का रस;
• 1 चम्मच काली जमीन काली मिर्च;
• डिल का एक छोटा गुच्छा;
• 150 मिली मेयोनेज़।

यह तैयारी का क्रम है।

1. आधे चिकन को नींबू के रस, लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च में 1 घंटे के लिए मैरीनेट कर लें।
2. इसे पन्नी में डालें और 35-40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, फिर निकालें, ठंडा करें, मांस को त्वचा और हड्डियों से छीलें और बारीक काट लें।
3. क्लिंग फिल्म पर शैंपेन को सॉस पैन में डालें, उन पर डिल छिड़कें, फिर चिकन डालें, और ऊपर से मेयोनेज़ पैकेज से ड्रेसिंग की 5-6 बूंदें निचोड़ें।
4. अगली परत कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर है। उस पर मेयोनीज भी निचोड़ लें।
5. अगला: मैश किया हुआ पनीर - कटे हुए अंडे - मेयोनेज़ की 5-6 बूंदें - बारीक कटा हुआ अचार - मेयोनेज़ के अवशेषों के साथ मैश किए हुए आलू।
6. सलाद को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, बाहर निकाल लें, सामग्री को एक प्लेट में पलट कर परोसें और परोसें।

हमी के साथ

बेहतर ग्लूइंग के लिए लेट्यूस की सभी परतों को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है। हैम को सूखा चुना जाना चाहिए, क्योंकि जार से मांस इसकी परत नहीं रखेगा।

सामग्री:

• 250 ग्राम मसालेदार शैंपेन;
• 100 ग्राम हैम;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 आलू;
• 1 गाजर;
• हरी प्याज का एक छोटा गुच्छा;
• 150 मिली मेयोनेज़।

1. अंडे, गाजर और आलू उबाल कर अलग-अलग काट लें।
2. हैम को बारीक काट लें।
3. मशरूम को पैन के तल पर रखें, उन्हें कटा हुआ प्याज के साथ छिड़कें, सजावट के लिए कुछ तीर छोड़ दें।
4. अगला, बारी-बारी से कसा हुआ पनीर, अंडे, हैम, गाजर और आलू की एक परत बिछाएं। मेयोनेज़ के साथ आखिरी परत को कोट न करें।
5. फ्रिज में ठंडा होने के बाद, सलाद को एक प्लेट में पलट दें और लंबे घास के प्रभाव के लिए ऊपर से प्याज के तीर से गार्निश करें।

एक कोमल और वसायुक्त जीभ सलाद को और अधिक पौष्टिक बना देगी, लेकिन यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होगी। जीभ को आमतौर पर पनीर के साथ नहीं जोड़ा जाता है, इसलिए मशरूम ग्लेड में ऐसी कोई परत नहीं होती है।

सामग्री:

• 400 ग्राम उबली हुई जीभ;
• चार अंडे;
• 4 आलू;
• 2 गाजर;
• 3 मसालेदार खीरे;
• डिल का एक छोटा गुच्छा;
• 350 मिली मेयोनेज़।

यह तैयारी का क्रम है।

1. नमकीन पानी में तेज पत्ता, काली मिर्च के साथ जीभ उबालें, त्वचा से छीलें, ठंडा करें और बारीक काट लें।
2. आलू, गाजर और अंडे उबालें, अलग-अलग काट लें।
3. पैन के तल पर मशरूम डालें, उन पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, फिर गाजर की एक परत डालें और इसे मेयोनेज़ से चिकना करें।
4. अगला - गोमांस जीभ, अगली परत - मेयोनेज़ के साथ मिश्रित अंडे, कटा हुआ अचार और आलू, मेयोनेज़ के साथ मसला हुआ।
5. सलाद को प्लेट में पलट कर सर्व करें।

कोरियाई गाजर के साथ

किसी भी देश में सबसे प्रसिद्ध व्यंजन का नुस्खा स्थानीय स्वाद लेता है। यदि आप सामान्य उबले हुए कोरियाई गाजर की जगह लेते हैं तो एक मशरूम घास का मैदान प्राच्य व्यंजनों के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम मसालेदार शैंपेन;
• उबला हुआ चिकन स्तन का 300 ग्राम;
• चार अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 4 आलू;
• कोरियाई गाजर के 100 ग्राम;
• 2 अचार;
• डिल और अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• 150 मिली मेयोनेज़।

तैयारी का क्रम इस प्रकार है।

1. एक सॉस पैन में मशरूम को कैप के साथ क्लिंग फिल्म पर रखें और उन्हें डिल के साथ छिड़के।
2. अगली परत में कोरियाई गाजर डालें ताकि सलाद को पलटते समय इसका मैरिनेड अगली परतों को सोख ले।
3. फिर एक बारीक कटा हुआ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट आता है, जिसके ऊपर मेयोनेज़ का जाल होता है, फिर बारीक कटे हुए कड़े उबले अंडे की एक परत, मेयोनेज़ नेट के साथ भी।
4. अंतिम परत कटा हुआ अचार है, अंतिम मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ उबला हुआ आलू है।
5. सलाद को एक सर्विंग प्लैटर पर पलट दें और ऊपर से अजमोद के पत्तों से गार्निश करें।

यह सलाद परतों में नहीं बिछाया जाता है, सभी सामग्री मिश्रित होती हैं और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होती हैं। मशरूम ऊपर से इसमें फंस जाते हैं, जिसके बाद उन्हें कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जाता है।

सामग्री:

• 300 ग्राम मसालेदार शैंपेन;
• 150 ग्राम उबले हुए शैंपेन;
• 500 ग्राम उबला हुआ स्क्वीड;
• उबला हुआ चिकन का 100 ग्राम;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 प्याज;
• डिल का एक छोटा गुच्छा;
• 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल;
• 150 मिली मेयोनेज़।

यह तैयारी का क्रम है।

1. स्क्वीड को स्ट्रिप्स में काटें, चिकन और उबले हुए मशरूम को काट लें, प्याज काट लें।
2. वनस्पति तेल डालें और उसमें प्याज और कटे हुए मशरूम भूनें।
3. सभी कटी हुई सामग्री को मिलाएं, सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं और मसालेदार शैंपेन और कटे हुए सोआ से गार्निश करें।

मशरूम और prunes के साथ

मशरूम को अन्य मसालेदार मशरूम से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, मशरूम। सलाद के ऊपर उनकी भूरी टोपियाँ सुंदर दिखती हैं, क्योंकि ये असली वन मशरूम हैं। लेट्यूस की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• 300 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 300 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
• 5 टुकड़े। आलूबुखारा;
• 2 प्याज;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• 1 छोटा चम्मच सूरजमुखी का तेल;
• 150 मिली मेयोनेज़।

तैयारी का क्रम इस प्रकार है।

1. एक पैन में कटा हुआ प्याज भूनें।
2. स्मोक्ड चिकन, प्रून्स, अचार खीरा और 1/3 शहद मशरूम को अलग-अलग स्ट्रिप्स में काटें।
3. एक सॉस पैन में 2/3 मशरूम डालें, उन्हें कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कें, निम्नलिखित परतें: चिकन - प्याज - prunes - कटा हुआ मशरूम का आधा - पनीर - ककड़ी - शेष मशरूम।
4. पैन को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर प्लेट में पलट कर सर्व करें।

उबले हुए बीफ के साथ

बीफ चिकन या जीभ की तरह कोमल नहीं है, लेकिन यह मशरूम के साथ बहुत अच्छा लगता है। दिलचस्प व्यंजनों के प्रशंसकों को उबले हुए मांस को स्मोक्ड मांस से बदलने की सलाह दी जाती है, फिर सलाद की सुगंध अनूठा रूप से स्वादिष्ट हो जाएगी।

उबला हुआ बीफ अधिक उपयोगी होता है और अगर इसे सही तरीके से पकाया जाए तो यह सलाद के स्वाद को भी अभिव्यंजक बना देगा।

सामग्री:

• 450 ग्राम मसालेदार शैंपेन;
• उबला हुआ गोमांस का 300 ग्राम;
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 आलू;
• डिल का एक गुच्छा;
• 300 मिली मेयोनेज़।

यह तैयारी का क्रम है।

1. बीफ को थोड़े से पानी में गाजर, प्याज और मिर्च के साथ उबालें ताकि इसका स्वाद भरपूर हो।
2. पके हुए मांस को ठंडा करके बारीक काट लें।
3. उबले आलू और अंडे को अलग-अलग काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सोआ काट लें।
4. क्लिंग फिल्म पर शैंपेन को सॉस पैन में डालें, उन्हें आधा डिल के साथ छिड़कें, फिर आलू की एक परत डालें और इसे मेयोनेज़ के साथ कवर करें।
5. अगली परत मांस है, फिर अंडे मेयोनेज़ के साथ मिश्रित होते हैं, अंत में पनीर के साथ सलाद छिड़कते हैं।
6. सलाद के साथ बर्तन को फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए रखने के बाद, इसे बाहर निकालकर एक सपाट प्लेट में पलट दें।
7. शेष मेयोनेज़ के साथ पक्षों को फैलाएं और डिल के दूसरे भाग के साथ छिड़के।

पैन के तल पर मशरूम फैलाने के बाद, आपको प्रत्येक पैर पर मेयोनेज़ डालने की जरूरत है। तो साग और मांस की अगली परत उनसे बेहतर तरीके से चिपकेगी।

कोरियाई गाजर आमतौर पर लंबे, पतले टुकड़ों में काटे जाते हैं। सलाद में एक परत डालने से पहले, इसे काट दिया जाना चाहिए ताकि "मशरूम ग्लेड" को भागों में विभाजित करना समस्याग्रस्त न हो।

खाना पकाने के तुरंत बाद, सलाद कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिए, और अधिमानतः 2-3 घंटे। फिर मेयोनेज़ सभी परतों को भिगो देगा, और पकवान अधिक समान हो जाएगा।

निष्कर्ष

एक सुंदर सलाद तैयार करना लगभग आसान है। यदि सभी घटक तैयार हैं, तो उन्हें काटने और परतों में बिछाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। परिणाम आश्चर्यजनक होगा। उत्सव के रात्रिभोज के बाद, मेहमान और मेजबान तुरंत मशरूम के लिए जंगल जाना चाहेंगे।

अगले सलाद को अपने चुने हुए और मसालेदार मशरूम के साथ पकाना अच्छा है। इसके अलावा, एक सुखद यात्रा और मशरूम, चेंटरेल और मशरूम के लिए एक शांत शिकार को याद करने का एक कारण होगा।

मेरा नाम जूलिया जेनी नॉर्मन है और मैं लेखों और किताबों की लेखिका हूँ। मैं प्रकाशन गृहों "OLMA-PRESS" और "AST" के साथ-साथ चमकदार पत्रिकाओं के साथ सहयोग करता हूं। वर्तमान में मैं आभासी वास्तविकता परियोजनाओं को बढ़ावा देने में मदद करता हूं। मेरे पास यूरोपीय जड़ें हैं, लेकिन मैंने अपना अधिकांश जीवन मास्को में बिताया है। कई संग्रहालय और प्रदर्शनियां हैं जो सकारात्मक रूप से चार्ज करती हैं और प्रेरणा देती हैं। अपने खाली समय में मैं फ्रेंच मध्यकालीन नृत्यों का अध्ययन करता हूं। मुझे उस युग के बारे में किसी भी जानकारी में दिलचस्पी है। मैं आपको ऐसे लेख प्रस्तुत करता हूं जो एक नए शौक को आकर्षित कर सकते हैं या आपको केवल सुखद क्षण दे सकते हैं। आपको सुंदर के बारे में सपने देखने की जरूरत है, तो यह सच हो जाएगा!

"मशरूम ग्लेड" - उत्सव की मेज के लिए एक हार्दिक और सुरुचिपूर्ण मशरूम सलाद। इसे किसी भी दावत के लिए तैयार किया जा सकता है, चाहे वह नया साल हो, क्रिसमस हो या 8 मार्च। मशरूम घास का सलाद इसका नाम अपने मूल स्वरूप के कारण होता है, जो जंगल के किनारे की याद दिलाता है जिस पर मशरूम उगते हैं।

व्यंजन पकाने के लिए सामग्री और परतों के क्रम की कोई सख्त सूची नहीं है। उबले हुए सॉसेज, हैम या चिकन के साथ स्तरित सलाद शैंपेन या मशरूम के साथ समान रूप से स्वादिष्ट निकलता है। आप चाहें तो इसमें अचार वाला खीरा मिला सकते हैं और मेयोनेज़ की जगह खट्टा क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं।

आज मैंने मशरूम ग्लेड सलाद को शैंपेन के साथ तैयार किया, मैंने इस पृष्ठ पर स्तरित असेंबली की एक तस्वीर के साथ नुस्खा पोस्ट किया, और मुझे केवल एक ही बात का अफसोस है - कि मैं शब्दों में स्वाद का वर्णन नहीं कर सकता। बस यहाँ कोशिश करो!

सामग्री

• आलू 3 पीसी।
• गाजर 0.5 पीसी।
• चिकन अंडे 2 पीसी।
• उबला हुआ सॉसेज 100 ग्राम
• शैंपेन 200 ग्राम
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच। एल
• अजमोद 10 ग्राम
• डिल 10 ग्राम
• हरा प्याज 10 ग्राम
• नमक 1 बड़ा चम्मच।

सलाद "मशरूम ग्लेड" कैसे पकाने के लिए

1. सलाद के कटोरे के नीचे हैट के साथ साबुत मैरीनेट किए हुए शैंपेन डालें।
2. 
   ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मशरूम छिड़कें, जो सलाद को एक सुंदर रंग और वसंत जैसी ताजी सुगंध देगा।
3. 
   आलू, पहले "उनकी वर्दी में" उबला हुआ और छीलकर, मोटे कद्दूकस पर काट लें और साग के ऊपर एक समान परत में फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ उदारता से चिकनाई करें, समान रूप से इसे एक चम्मच के साथ वितरित करें।
4. 
   अगली परत कठोर उबले अंडे हैं, मोटे grater पर कटा हुआ। एक चुटकी नमक डालें और सॉस के साथ कोट करें।
5. 
   हम उबली हुई और कद्दूकस की हुई गाजर फैलाते हैं, ऊपर से थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।
6. 
   हैम या उबले हुए सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें (यदि वांछित है, तो आप इसे कद्दूकस भी कर सकते हैं, इसे 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखने के बाद), मेयोनेज़ के साथ कोट करें। यदि चिकन का उपयोग किया जाता है, तो मांस को पकाए जाने तक नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए, फिर छोटे फाइबर में अलग किया जाना चाहिए।
7. 
   आखिरी परत कटा हुआ पनीर है। हम मेयोनेज़ के साथ चिकना नहीं करते हैं!
8. 
   हम सलाद को कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने देते हैं, जिसके बाद हम सलाद के कटोरे को उल्टा कर देते हैं, इसे एक सपाट प्लेट से ढक देते हैं।
9. 
   हम ऊपरी व्यंजन हटाते हैं, इस प्रकार पकवान को सलाद कटोरे से मुक्त करते हैं।
10. समोच्च के साथ, हम मशरूम ग्लेड सलाद को शैंपेन के साथ मेयोनेज़ की एक पतली रेखा के साथ सजाते हैं ताकि इसे और अधिक सुरुचिपूर्ण रूप दिया जा सके, और तुरंत मेज पर पकवान की सेवा करें!

एक नोट पर

सलाद तैयार करने के लिए कांच के सलाद के कटोरे का उपयोग करना बेहतर होता है। यदि ऐसा कोई व्यंजन नहीं है, तो कटोरे को क्लिंग फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध करें - इससे तैयार सलाद को उसके आकार को बनाए रखते हुए आसानी से निकालने में मदद मिलेगी।