शहद मशरूम के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड": व्यंजन विधि। चिकन के साथ फोटो के साथ शहद मशरूम रेसिपी के साथ मशरूम ग्लेड सलाद

छुट्टियाँ नजदीक आने के कारण सभी गृहिणियाँ चिंतित हैं और सोच रही हैं कि इस बार अपने मेहमानों को क्या खिलाएँ और आश्चर्यचकित करें। मेज की सजावट वास्तव में सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन होनी चाहिए। इस स्थान के लिए पहले दावेदारों में से एक समाशोधन के रूप में प्रस्तुत उपहार है।

मशरूम ग्लेड सलाद कैसे तैयार करें

अधिकांश गृहिणियों के पास अपने पसंदीदा और विशिष्ट व्यंजन होते हैं जो सभी छुट्टियों की मेजों पर उनकी मदद करते हैं। हालाँकि, सभी शेफ नहीं जानते कि लेस्नाया पोलियाना सलाद कैसे बनाया जाता है और इसके शीर्ष को ठीक से कैसे सजाया जाता है। उपचार की विधियाँ अत्यंत सरल और सीधी हैं। मशरूम को समाशोधन में व्यवस्थित करना आसान बनाने के लिए, प्रत्येक विधि में तैयारी का चरण-दर-चरण विवरण होता है, जैसा कि फोटो में है।

मशरूम ग्लेड सलाद रेसिपी

एक असामान्य व्यंजन तैयार करने की क्लासिक और कई अन्य विविधताएँ हैं। सभी लेस्नाया पोलियाना सलाद व्यंजनों का विस्तार से वर्णन किया गया है, इसलिए एक छोटा सा रसोई सहायक भी उन्हें तैयार कर सकता है। इस बात पर ध्यान दिए बिना कि किस सामग्री का उपयोग किया जाता है, पकवान का स्वरूप हमेशा घास और मशरूम के साथ एक समाशोधन की तरह डिज़ाइन किया गया है। संलग्न तस्वीरें आपको सजावट में नेविगेट करने में मदद करेंगी।

शहद मशरूम के साथ

मशरूम को मैरीनेट करके या भूनकर इस्तेमाल किया जा सकता है। शहद मशरूम के साथ फ़ॉरेस्ट ग्लेड सलाद दिखने में शैंपेनोन के साथ अपने समकक्ष से भिन्न होता है, लेकिन यह उतना ही स्वादिष्ट व्यंजन है और विशेष आयोजनों की तालिकाओं को सजाने का पूरा अधिकार रखता है। उबले हुए स्तन को स्मोक्ड स्तन से बदला जा सकता है, और पनीर का उपयोग न केवल सजावट के लिए किया जा सकता है, बल्कि एक अतिरिक्त परत के रूप में भी किया जा सकता है। यह सब मेहमानों की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• मसालेदार शहद कवक;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आलू - 4 कंद;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• उबला हुआ चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• हार्ड पनीर (सजावट के लिए) - 100 ग्राम;
• साग (वैकल्पिक)।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, कद्दूकस या कांटे से काट लें।
2. खीरे को पतले टुकड़ों में काट लें.
3. सब्जियों को उबालें और कद्दूकस (बड़े) पर काट लें।
4. स्तन को बारीक काट लें.
5. सलाद के कटोरे को तेल से चिकना करें और क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि किनारे लटके रहें।
6. सब कुछ परतों में रखें। प्रत्येक शहद कवक को एक-दूसरे के करीब फिट होना चाहिए। फिर आपको साग, गाजर, खीरे, स्तन, अंडे और अंत में - आलू डालने की जरूरत है। परतों के बीच मेयोनेज़ फैलाएं।
7. सलाद के कटोरे को रात भर या 6-8 घंटे के लिए ठंडे स्थान (रेफ्रिजरेटर) में रखें।
8. इस समय के बाद, कंटेनर को हटा दें और इसे एक चौड़ी प्लेट पर पलट दें। क्लिंग फिल्म को सावधानी से हटा दें।
9. ऊपर से कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चिकन के साथ

यह विकल्प क्लासिक माना जाता है। मशरूम और चिकन के साथ पोलियाना सलाद बनाना आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। यह विकल्प छुट्टियों की मेजों पर बहुत लोकप्रिय है। आप कोई भी मशरूम ले सकते हैं - शहद मशरूम, शैंपेनोन, दूध मशरूम और बटर मशरूम से, मुख्य बात यह है कि सतह को सजाने के लिए कुछ को छोड़ना है। प्याज के अलावा, आप डिल भी ले सकते हैं, यह पूरी तरह से हरे घास के मैदान की नकल करता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• मसालेदार मशरूम - 300 ग्राम;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• हल्का मेयोनेज़;
• प्याज - 1 सिर;
• हरा प्याज - 50 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को उबालें, ठंडा करें।
2. मांस को अनाज के आर-पार आयताकार स्लाइस में काटें, फिर टुकड़ों में काट लें।
3. सब्जियों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
4. अंडे उबालें, काट लें।
5. प्याज को बारीक काट लीजिये. तीखी गंध को दूर करने के लिए आप इसे उबलते पानी से उबाल सकते हैं।
6. मशरूम को काट लें. डिश को सजाने के लिए कुछ पूरे टुकड़े छोड़ दें।
7. सामग्री को एक प्लेट में परतों में रखें: ½ भाग कद्दूकस की हुई गाजर, ½ अंडे, आलू (आधा भाग), मांस, मशरूम, प्याज। बचे हुए आलू, अंडे, गाजर डालें। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें।
8. प्याज के पंखों को धोकर बारीक काट लीजिए. इससे डिश को चारों ओर से सजाएं. ऊपर साबुत मशरूम रखें और नकली घास डालें।
9. लगभग एक घंटे तक भीगने दें।

शैंपेनोन के साथ

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आप शैंपेन का उपयोग कर सकते हैं। पकवान का स्वाद नाटकीय रूप से बदल जाएगा, लेकिन दिखने में उतना ही असामान्य और सुंदर रहेगा। शैंपेन के साथ मशरूम ग्लेड सलाद की विधि सरल है, इसमें लगभग 50 मिनट का समय लगता है। डिज़ाइन असामान्य और यादगार है. यह दावत निश्चित रूप से छुट्टियों की मेज के लिए तैयार करने लायक है।

सामग्री:

• चिकन मांस - 300 ग्राम;
• मैरीनेटेड शैंपेन - 1 जार;
• अंडे - 3-4 पीसी ।;
• आलू - 1 कंद;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी। (आकार के आधार पर);
• मेयोनेज़;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 1 गुच्छा प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे सलाद कटोरे में साबुत शिमला मिर्च, टोपी नीचे रखें।
2. उन्हें हरियाली की छोटी टहनियों (नकली घास) से ढक दें।
3. चिकन को उबालें, काटें, साग के ऊपर रखें।
4. अगला विकल्प: गाजर, मेयोनेज़, गाजर। - सब्जियों को पहले से उबालकर कद्दूकस कर लें।
5. - फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ अंडा डालें.
6. सॉस से ढक दें. ऊपर से आलू डालें. कंदों को पहले से उबाल लें और कद्दूकस कर लें।
7. चिकना करें, कटे हुए खीरे की एक परत के साथ समाप्त करें। ढक्कन से ढक देना. 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. ट्रीट को सावधानी से एक चौड़ी प्लेट में पलटें ताकि मशरूम ऊपर रहें।

स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ

यहां आप ताजा या जमे हुए शैंपेन का उपयोग कर सकते हैं। स्मोक्ड चिकन के साथ मशरूम ग्लेड सलाद को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे कैसे तैयार करें? ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से सॉस बनाने की सिफारिश की जाती है, जिसका उपयोग प्रत्येक परत को कोट करने के लिए किया जाता है। सतह को कई मशरूम टोपियों से सजाया गया है। आप स्मोक्ड मीट में स्क्विड के मांसल हिस्से (लगभग 300-400 ग्राम) मिलाकर प्रयोग कर सकते हैं और स्वाद को बढ़ा सकते हैं।

संघटक:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300-400 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• ताजा मशरूम (या जमे हुए) - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• आलू - 3 कंद;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम और प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें।
2. अंडे और आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. मुर्गी के मांस से त्वचा निकालें, इसे हड्डियों से अलग करें और इसे क्यूब्स में काट लें।
4. सॉस बनाएं: मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
5. परतों में रखें: आलू, चिकन, मशरूम, अंडे, पनीर। प्रत्येक स्तर को सॉस से कोट करें।
6. समाशोधन को समतल करें, पनीर, जड़ी-बूटियों और साबुत मशरूम से सजाएँ।

कोरियाई गाजर के साथ

क्लासिक रेसिपी के विपरीत, उबली हुई गाजर को कोरियाई गाजर से बदल दिया जाता है, और चिकन के बजाय हैम का उपयोग किया जाता है। यह एक प्रतिवर्ती व्यंजन है, इसलिए सभी सामग्रियों को उल्टे क्रम में रखा गया है। गाजर के साथ मशरूम ग्लेड सलाद कैसे बनाएं? सीधी दीवारों वाला गहरा कंटेनर लेने की सलाह दी जाती है। अतिरिक्त तीखेपन के लिए, आप मसालेदार खीरे जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• गोमांस मांस (या हैम) - 300 ग्राम;
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
• आलू - 4 कंद;
• साबुत शैंपेन - 1 जार;
• हरी प्याज, डिल;
• हल्का मेयोनेज़;
• नमक काली मिर्च।

​तैयारी की विधि:

1. मशरूम, टोपी को सलाद कटोरे या कंटेनर के तल पर रखें।
2. साग को काट लें और मशरूम के ऊपर रखें।
3. आलू उबालें, काट लें, आधा आलू हरी सब्जियों के ऊपर रखें, दबा दें (नमक मिला सकते हैं)। मेयोनेज़ से चिकना करें।
4. मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, काली मिर्च डालें, क्रश करें और सॉस से ब्रश करें।
5. कोरियाई गाजर की एक परत डालें और चिकना करें।
6. शेष आलू के साथ समाप्त करें।
7. ट्रीट को पलट दें और परोसें।

हैम के साथ

खाना पकाने की इस विधि में, चिकन मांस को हैम से बदल दिया जाता है। पिछली डिश की तरह, उल्टे क्रम में सामग्री की एक परत भी है। हैम के साथ मशरूम ग्लेड सलाद की रेसिपी का स्वाद अनोखा है। आप मूल स्वरूप से भी प्रसन्न होंगे। आसान चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ यह छुट्टियों का पसंदीदा व्यंजन है। सभी नौसिखिया गृहिणियों के लिए स्पष्ट तस्वीरों के आधार पर दावत की व्यवस्था करना आसान होगा।

सामग्री:

• हैम - 200 ग्राम;
• मशरूम (शैंपेनोन) - 10-12 पूरे टुकड़े;
• हरी प्याज, डिल - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियाँ उबालें, कद्दूकस करें।
2. मशरूम, टोपी को नीचे रखें, कंटेनर के निचले भाग के करीब।
3. साग को बारीक काट लें, मशरूम की सतह भरें, मेयोनेज़ से चिकना करें।
4. अंडों को कांटे से काट लें, अगली परत में रखें और उसी से चिकना कर लें।
5. हैम को छोटे क्यूब्स में काटें, एक परत में बिछाएं, चिकना करें, गाजर डालें।
6. कॉम्पैक्ट करें, चिकना करें, काली मिर्च और नमक डालें।
7. आलू के साथ समाप्त करें और अपने हाथों से दबाएं। फिल्म या ढक्कन से ढकें। रेफ्रिजरेटर में रखें.
8. भीगने के बाद, ध्यान से ट्रीट को पलट दें।

पनीर के साथ

एक और असामान्य नुस्खा पनीर और हरी मटर के साथ पोल्यंका सलाद है। इस व्यंजन में गाजर और मांस जैसी सामग्री शामिल नहीं है, लेकिन इसमें समाशोधन में फ्लाई एगरिक्स बनाने के लिए टमाटर शामिल हैं। आप कोई भी चीज़ चुन सकते हैं, लेकिन फ़ेटा चीज़ के साथ यह अधिक स्वादिष्ट बनेगा। यह नुस्खा बिना पलटे बनाया जा सकता है, और उत्पादों को तुरंत एक बड़े पकवान या प्लेट पर परतों में रखें।

सामग्री:

• फ़ेटा चीज़ - 200 ग्राम;
• हरी मटर - 1 कैन;
• आलू - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मसालेदार शहद मशरूम - 300 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• हरियाली;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू उबालें, उन्हें कद्दूकस पर काट लें और पहली परत में रखें। प्रत्येक स्तर को मेयोनेज़ से कोट करें।
2. फिर हम मटर, बारीक कटे अंडे और जड़ी-बूटियाँ डालते हैं।
3. कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ समाप्त करें। 3-4 घंटे के लिए भिगोने के लिए फ्रिज में रखें।
4. घास रूपी हरियाली से सजाएँ। बीच में प्याज के पंखों से एक ताड़ का पेड़ बनाएं और समाशोधन में मसालेदार मशरूम लगाएं। हम अंडे और टमाटर से फ्लाई एगारिक्स बनाते हैं, कैप को मेयोनेज़ की बूंदों से सजाते हैं।

मशरूम के साथ पॉलींका सलाद - खाना पकाने के रहस्य

प्रत्येक व्यंजन के अपने रहस्य होते हैं। लेस्नाया पोलियाना सलाद की तैयारी उनके बिना पूरी नहीं होगी। उपचार को सुंदर और स्वादिष्ट बनाने के लिए, निम्नलिखित नियमों का पालन करें:

• वहां कभी भी बहुत ज्यादा हरियाली नहीं होती. यह इस व्यंजन के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि... आपको पूरी सतह को एक समाशोधन के रूप में और कुछ व्यंजनों में - इसके चारों ओर बिछाने की आवश्यकता है।
• यदि उलटा किया जा रहा है तो परतों को अच्छी तरह से संकुचित किया जाना चाहिए।
• स्तरों के बीच बेहतर संपर्क के लिए सभी उत्पादों को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें।
• समकोण वाले गहरे कंटेनरों का उपयोग करें ताकि पलटते समय डिश का आकार खराब न हो।
• भोजन को हमेशा रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक भीगने दें।
• हल्की मेयोनेज़ का प्रयोग करें, क्योंकि... यह स्थिरता में पतला है, इसलिए इसे कोट करना अधिक सुविधाजनक होगा।
• डिश के नाम के अनुसार सतह को सजाना सुनिश्चित करें। मशरूम पूरे होने चाहिए।

अन्य व्यंजन बनाने का तरीका जानें.

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यह सामूहिक नाम उन सलादों को छुपाता है जो तैयार किए जाते हैं, सबसे पहले, मशरूम के साथ, और दूसरी बात, उन्हें एक निश्चित तरीके से इकट्ठा किया जाता है (ऐसा कहा जा सकता है), और उनमें शेष सामग्री की संरचना बहुत भिन्न हो सकती है। परोसने के लिए, वे या तो एक गहरे कटोरे का उपयोग करते हैं और फिर यह एक उल्टा सलाद होता है, या पाक रिंग का उपयोग करते हैं, जिसे छोटे व्यास के स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश की रिंग से भी बदला जा सकता है। घटकों को परतों में रखा जाता है, और सबसे ऊपर हमेशा मशरूम होता है। सबसे आम शैंपेनोन या शहद मशरूम हैं। निश्चित रूप से मैरीनेट किया हुआ, तला हुआ नहीं। शैंपेनोन को इस तरह से व्यवस्थित किया जाता है कि केवल टोपियां ही बाहर दिखती हैं और यह वन मशरूम की कटाई जैसा दिखता है। हनी मशरूम, चूंकि वे छोटे होते हैं, उनके लंबे और असमान पैर होते हैं, उन्हें एक सुरम्य अव्यवस्था में रखा जाता है, ताकि दिखने में यह मशरूम की टोकरी जैसा दिखे।

आज हमने आपके लिए इस सलाद के कई संस्करण तैयार किए हैं: चिकन, हैम, कोरियाई गाजर, शैंपेन और शहद मशरूम के साथ। चरण-दर-चरण फ़ोटो देखें, व्यंजन पढ़ें, अपना पसंदीदा चुनें और पकाएँ! और हमने आपको जितना संभव हो सके उतना विस्तार से बताने की कोशिश की और आपको दिखाया कि मशरूम क्लीयरिंग कैसे बनाई जाए ताकि यह स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण रूप से सुरुचिपूर्ण दिखे।

शैंपेन और चिकन के साथ "मशरूम ग्लेड" सलाद: फोटो के साथ नुस्खा

इस सलाद की कई विविधताएँ हैं, लेकिन मेरी राय में, यह सबसे दिलचस्प है। इसमें स्मोक्ड चिकन और अदिघे चीज़ शामिल है। स्मोक्ड मांस का भरपूर स्वाद पनीर की कोमलता से संतुलित होता है। आप इसे उबले हुए चिकन के साथ पका सकते हैं, लेकिन फिर मैं पनीर की अधिक परिपक्व किस्मों का उपयोग करने की सलाह दूंगा। मैंने डिश को 16 सेमी व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश में इकट्ठा किया।

सामग्री:

• स्मोक्ड हैम 1 पीसी ।;
• आलू, उनके जैकेट में उबले हुए 2 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर 1 पीसी ।;
• कठोर उबले अंडे 2 पीसी ।;
• अदिघे पनीर 100 ग्राम;
• मैरीनेटेड शैंपेन 120 ग्राम;
• स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• डिल साग.

मशरूम ग्लेड को चिकन और शैंपेन के साथ कैसे पकाएं

ध्यान! सलाद की सभी परतों को मेयोनेज़ से कोट करें।

शहद मशरूम के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड": फोटो के साथ नुस्खा

मुझे यह पसंद है कि यहां घटकों को कितने सामंजस्यपूर्ण ढंग से चुना गया है। पकवान स्वादिष्ट बनता है, और सबसे महत्वपूर्ण, बजट के अनुकूल! जल्दी से सलाद तैयार करने के लिए कुछ उत्पादों को पहले से उबालना बेहतर होता है। तब "असेंबली" में केवल 30 मिनट का समय लगेगा, और यह परिचारिका के काम को बहुत सरल करता है, जो मेहमानों को प्राप्त करने की तैयारी कर रही है!

हमें क्या चाहिये:

• स्मोक्ड चिकन लेग - 200 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मसालेदार (या नमकीन) ककड़ी - 2-3 पीसी ।;
• मसालेदार शहद मशरूम - 300 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

शहद मशरूम के साथ "मशरूम ग्लेड" तैयार करने की विधि

यह सुंदर और स्वादिष्ट लगता है. यह व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज पर एक वास्तविक सजावट बन जाएगा!

हैम और शैंपेनोन के साथ सलाद "पोल्यंका" क्लासिक रेसिपी

आज की हमारी रेसिपी की थीम पर एक और बदलाव, लेकिन चिकन के बिना, लेकिन हैम के साथ। मेरे द्वारा सुझाई गई सामग्री की मात्रा सलाद का काफी बड़ा हिस्सा बनाती है, जो लगभग 5 लोगों के लिए पर्याप्त है। मैं इसे एक फ्लैट डिश पर परोसूंगा, लेकिन संयोजन के लिए मैं कटोरे के आकार की एक गहरी गोल प्लेट का उपयोग करूंगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसमें से सलाद बिना क्षतिग्रस्त निकले, बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें और पहले तली और किनारों पर क्लिंग फिल्म लगा दें।

घर के सामान की सूची:

• मसालेदार शैंपेन: 7-10 टुकड़े;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• पनीर - 100 ग्राम;
• उबली हुई गाजर - 1 टुकड़ा (बड़ा);
• अंडे - 3 पीसी;
• हैम - 120 ग्राम;
• उबले आलू - 1 टुकड़ा (बड़ा);
• नमक;
• मेयोनेज़।

शैंपेनोन के साथ हैम का ग्लेड कैसे बनाएं

तैयार! परोसा जा सकता है.

कोरियाई गाजर के साथ उल्टा सलाद "मशरूम ग्लेड": फोटो के साथ नुस्खा

इस सलाद में न केवल एक बहुत ही प्रभावशाली प्रस्तुति है जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगी, बल्कि मसालेदार शैंपेन के साथ कोरियाई गाजर का मसालेदार संयोजन इसे मसालेदार, फीका स्वाद नहीं देता है।

हमें क्या चाहिये:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका 100 ग्राम;
• मसालेदार शैंपेन 100 ग्राम;
• आलू, उनके जैकेट में उबले हुए 2 पीसी ।;
• कठोर उबले अंडे 2 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी 1 पीसी ।;
• कोरियाई मसालेदार गाजर 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• अजमोद और डिल.

इस सलाद को कैसे तैयार करें और इकट्ठा करें

जैसा कि आप देख सकते हैं, समाशोधन के रूप में मशरूम सलाद का डिज़ाइन समान है, लेकिन संरचना अलग है, जिसके कारण हर बार पकवान थोड़ा अलग हो जाता है, और इसके अलावा, इसे समायोजित करना बहुत आसान होता है आपकी प्राथमिकताएं।

कई उलटे-सीधे सलाद हैं; इन बहुस्तरीय ऐपेटाइज़र के बीच मुख्य अंतर यह है कि सामग्री को उल्टे क्रम में रखा जाता है और मेहमानों के आने से ठीक पहले मुख्य सामग्री को उल्टा कर दिया जाता है। वे सभी सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण हैं। उनका लाभ यह है कि तैयारी की बारीकियों के कारण, सलाद को अच्छी तरह से पकने और और भी स्वादिष्ट बनने का समय मिलता है। फ़ॉरेस्ट ग्लेड इन ऐपेटाइज़र में से एक है जहां मुख्य सामग्री मशरूम है।

फॉरेस्ट ग्लेड इन स्नैक्स में से एक है, जहां मुख्य सामग्री मशरूम है

उल्टा सलाद मशरूम ग्लेड ऊपरी-मशरूम परत से बनता है, जो पहले निचला होता है। इसके अलावा, मशरूमों को उनकी टोपी नीचे करके बिछाया जाता है ताकि पलटते समय वे सही स्थिति में आ जाएं। सामग्री को परतों में व्यवस्थित किया जाता है, उनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सॉस के साथ फैलाया जाता है।

इस सलाद की कई किस्में हैं, हालाँकि ऐसा प्रतीत होता है कि आप मशरूम के साथ आ सकते हैं। लेकिन इस घटक का रहस्य यह है कि यह कई सब्जियों, मांस और अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। उल्टा-सीधा बनाने की तकनीक द्वारा प्रदान की गई साज़िश, भोजन परोसे जाने से पहले, आखिरी क्षण में प्रकट होती है। फिर वे इसे साग-सब्जियों, जैतून या अन्य स्वादिष्ट सजावटों से सजाते हैं। इस समय तक, सॉस से भरपूर सलाद रसदार और स्वादिष्ट हो जाता है। इस सलाद के कुछ व्यंजनों के उदाहरणों पर नीचे चर्चा की गई है।

शैंपेन के साथ मशरूम ग्लेड सलाद (वीडियो)

शहद मशरूम और चिकन के साथ लेस्नाया पोलियाना सलाद की क्लासिक रेसिपी

लेस्नाया पोलियाना का सबसे सरल संस्करण बनाने के लिए आपको निम्नलिखित भोजन सेट की आवश्यकता होगी: मसालेदार सुनहरे मशरूम का एक छोटा जार, चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा, मध्यम आलू के एक जोड़े, आधा गिलास कसा हुआ हार्ड पनीर, मेयोनेज़ और नमक की समान मात्रा . सजावट के लिए आपको ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा भी चाहिए। चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार दिखता है:

1. चिकन पट्टिका (आप इसके स्थान पर कुछ चिकन लेग्स का उपयोग कर सकते हैं) और आलू उबालें।
2. हनी मशरूम को एक गोल प्लास्टिक कंटेनर के नीचे उनकी टोपी के साथ रखा जाता है। इससे पहले उनके लंबे पैर काट दिए जाते हैं.
3. शीर्ष पर बारीक कटा हुआ चिकन मांस की एक परत बनाएं, इसे सॉस के साथ ब्रश करें।
4. फिर बारी आती है कद्दूकस किये हुए उबले आलू की.
5. निर्माण एक पनीर परत द्वारा पूरा किया जाता है, जो अन्य सभी की तरह, मेयोनेज़ के साथ लेपित होता है।
6. आधे घंटे बाद आप इसे एक प्लेट में रख कर पलट दीजिये. यह सुनिश्चित करने के लिए कि सलाद पूरी तरह से कंटेनर से बाहर आ जाए, कंटेनर की दीवारों पर चाकू चलाएँ।

शहद मशरूम और चिकन के साथ लेस्नाया पोलियाना सलाद

तले हुए शहद मशरूम पर आधारित एक ही व्यंजन का एक रूप इस तरह दिखता है: डेढ़ सौ ग्राम की मात्रा में जमे हुए मशरूम, उतनी ही मात्रा में चिकन पट्टिका, कुछ आलू, गाजर, एक मसालेदार ककड़ी या चार खीरा, दो अंडे, मेयोनेज़, मशरूम तलने के लिए मक्खन, नमक। खाना पकाने का क्रम:

1. सब्जियां और चिकन उबाल लें.
2. - मशरूम को भून लें और ठंडा होने दें.
3. इन्हें एक सांचे में रखें.
4. - फिर कटे हुए आलू डालें.
5. फिर - टुकड़ों में कटे हुए मांस की एक परत।
6. इसके बाद उबली हुई गाजर की एक परत आती है। प्रत्येक घटक मेयोनेज़ के साथ लेपित है।
7. उन पर खीरा की एक परत छिड़की जाती है।
8. उन पर कटे हुए उबले अंडे और मेयोनेज़ रखे जाते हैं.
9. संरचना को पलट दें और हरियाली से सजाएँ।

मशरूम ग्लेड के इस संस्करण की भी अनुमति है, जिसमें मशरूम को उल्टे सलाद के ऊपर रखा जाता है। घास के आकार में हरे प्याज से सजावट सुरुचिपूर्ण दिखेगी; साग पर आप गाजर, चुकंदर, टमाटर या अन्य सब्जियों के कटे हुए टुकड़ों से "फूल" लगा सकते हैं।

बोलेटस के साथ मशरूम ग्लेड (वीडियो)

शहद मशरूम और हैम के साथ लेस्नाया पोलियाना सलाद तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि

हैम और वन मशरूम के साथ लेस्नाया पोलियाना का स्वादिष्ट डिजाइन निम्नलिखित सामग्रियों से बनाया गया है: कुछ प्रसंस्कृत चीज, गाजर, आलू और मसालेदार खीरे, दो सौ ग्राम हैम, मसालेदार मशरूम का आधा जार, एक प्याज, तीन अंडे लें। , मेयोनेज़ और साग। आप निम्नलिखित क्रम में ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं:

1. मशरूम को एक गहरे कंटेनर में रखें, सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, फिर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।
2. पहले से अचार और कटा हुआ प्याज।
3. इसके ऊपर मेयोनेज़ डालें, फिर कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर डालें।
4. खीरे के छोटे टुकड़े, मेयोनेज़।
5. कटा हुआ हैम, मेयोनेज़।
6. कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर, मेयोनेज़।
7. कटे हुए उबले आलू, मेयोनेज़ और कटे हुए उबले अंडे।

तैयार डिश को कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखना होगा, फिर आप सरप्राइज सलाद को डिश में बदल सकते हैं।

उल्टा सलाद मशरूम ग्लेड ऊपर से बनता है - मशरूम की परत, जो पहले नीचे होती है

शैंपेनोन के साथ लेस्नाया पोलियाना सलाद कैसे बनाएं

मशरूम स्नैक की इस विविधता के लिए आपके पास यह होना चाहिए: अचार वाले मशरूम का आधा जार, केकड़े की छड़ियों का एक छोटा पैकेज, चार आलू, गाजर, प्रसंस्कृत पनीर, तीन अंडे, नमकीन क्रैकर्स का एक पैकेट, मेयोनेज़ का एक जार, ताजा डिल . इस सलाद को बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. आलू, अंडे और गाजर उबालें।
2. एक गहरे चौकोर आकार के कंटेनर में उल्टा मशरूम रखें।
3. उनके ऊपर मेयोनेज़ से लिपटे पटाखे रखें।
4. अगली परत कसा हुआ उबले आलू की है जिसे सॉस में भिगोया गया है।
5. फिर - कद्दूकस की हुई उबली गाजर।
6. इसके बाद कुचले हुए केकड़े की छड़ियों की एक परत आती है, और मेयोनेज़ की परत एक जाली के रूप में बिछाई जाती है।
7. इसके ऊपर कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर रखा जाता है.
8. और उनके पीछे कसा हुआ उबले अंडे का सफेद भाग है। नाश्ते को सजाने के लिए जर्दी छोड़ दी जाती है।
9. इन सामग्रियों को डालने के बाद, आपको पफ सलाद को मेयोनेज़ से चिकना करना होगा। इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक भीगने दें।
10. सलाद को पलट दें, एक भाग को कटी हुई सुआ से और दूसरे भाग को कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाएँ।

विकल्प दो. उत्पादों की सूची: कुछ सौ ग्राम शैंपेन, कुछ आलू, एक गाजर, एक प्याज, हरे प्याज का एक गुच्छा, थोड़ा डिल, नमक, मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच, कुछ सलाद पत्ते।

शैंपेन के साथ लेस्नाया पोलियाना सलाद

तकनीकी चरण:

1. मशरूम के डंठल तोड़ कर टुकड़ों में काट लीजिये.
2. मशरूम कैप्स को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक दस मिनट तक भूनें। मशरूम लेग्स को भी फ्राई कर लीजिए. उलटे ढक्कनों को सांचे के तल पर रखें।
3. उन पर कटा हुआ हरा प्याज और ताजा डिल रखें।
4. -आलू उबालें, छीलें और काट कर एक सांचे में रखें.
5. इसके ऊपर कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर रखें.
6. इन्हें तले हुए कटे प्याज से अलग किया जा सकता है. प्रत्येक परत को सॉस के साथ भी फैलाएं।
7. डिज़ाइन को लेटस के पत्तों से, कसकर दबाकर पूरा करें।
8. भोजन को ठंड में कई घंटों तक पकने दें।
9. फिर इसे एक चौड़ी प्लेट में पलट कर रख दीजिए.
10. सलाद के किनारों को बाड़ के रूप में कटी हुई जड़ी-बूटियों या नमकीन भूसे से सजाएँ।

मशरूम ग्लेड ऐपेटाइज़र सलाद (वीडियो)

एक उत्कृष्ट और संतोषजनक व्यंजन - मशरूम सलाद मशरूम (वन) ग्लेड। मशरूम के अलावा, टर्निंग सलाद में विभिन्न सामग्रियां शामिल होती हैं - मांस, सब्जियां। यह व्यंजन रात्रिभोज में विविधता लाएगा या उत्सव की मेज को सजाएगा, खासकर यदि आप इसे सजाने के लिए थोड़ी कल्पना का उपयोग करते हैं।

पोस्ट दृश्य: 148

इनमें से आपको निश्चित रूप से एक ऐसा मिलेगा जो आपके स्वाद के अनुरूप होगा।

सामग्री के पारंपरिक संयोजन वाला एक व्यंजन, जिसे कई गृहिणियां छुट्टियों के लिए एक जीत-जीत विकल्प मानती हैं। मेज को सजाने और विविधता जोड़ने के लिए, सलाद को मशरूम के साथ घास के मैदान के रूप में व्यवस्थित करें।

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8-10

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन मांस (400 ग्राम);
• हार्ड पनीर (200 ग्राम);
• उबले आलू (4-5 पीसी.);
• मसालेदार/नमकीन ककड़ी (4 पीसी);
• उबला हुआ चिकन अंडा (5 पीसी।);
• उबली हुई गाजर (2-3 पीसी।);
• प्याज (1-2 पीसी।);
• डिल/अजमोद/अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ (सजावट के लिए, 2 गुच्छे);
• मेयोनेज़ (300 ग्राम/स्वादानुसार);
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले (स्वाद के लिए)।

तैयारी:

1. प्याज को छीलिये, धोइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये. एक अलग कंटेनर में पानी, सिरका और चीनी मिलाएं। परिणामस्वरूप मैरिनेड को प्याज के ऊपर डालें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. चिकन के मांस को हड्डियों और खाल से अलग करें। फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काटें। 1-2 बड़े चम्मच डालें। एल मेयोनेज़ और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
4. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
5. अंडे छीलें, उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या चाकू से काट लें।
6. एक फ्लैट डिश पर सर्विंग रिंग रखें और सलाद को परतों में फैलाएं, स्वाद के लिए मसाले डालें, प्रत्येक परत को कसकर दबाएं और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
   पहली परत आलू है.
   दूसरी परत अंडे है.
   तीसरा है कसा हुआ पनीर.
   चौथी परत मेयोनेज़ के साथ चिकन मांस है। मसालेदार प्याज छिड़कें।
   पांचवीं परत है खीरा।
   छठा - गाजर।
7. सलाद को क्लिंग फिल्म से ढकें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए रख दें।
8. मशरूम से मैरिनेड निकाल लें।
9. डिल को धो लें, तौलिए से सुखा लें और बारीक काट लें।
10. सर्विंग रिंग निकालें और सलाद के किनारों पर मेयोनेज़ फैलाएं। पकवान को उदारतापूर्वक डिल (किनारों सहित) के साथ छिड़कें और सलाद के शीर्ष को शहद मशरूम के साथ कवर करें - नुस्खा के लिए फोटो में एक डिश को सजाने का एक उदाहरण।

यदि आपको आलू का सलाद पसंद नहीं है, तो इसकी जगह उबले चावल का सेवन करें। मसालेदार खीरे के बजाय (जो, कुछ गृहिणियों के अनुसार, मशरूम के स्वाद को बाधित करते हैं), शहद मशरूम की एक परत जोड़ें। यदि आप इसे स्मोक्ड चिकन और कोरियाई गाजर के साथ पकाएंगे तो सलाद अधिक तीखा हो जाएगा।

हम आपको शहद मशरूम के साथ उत्सव स्तरित सलाद के लिए चरण-दर-चरण वीडियो नुस्खा देखने के लिए आमंत्रित करते हैं (सामग्री की सूची और तैयारी प्रक्रिया ऊपर वर्णित विकल्प से थोड़ी भिन्न है):

कुरकुरे क्राउटन, तले हुए टोफू, मसालेदार मशरूम और बीन्स के साथ एक मसालेदार सलाद उत्पादों का एक असामान्य और बहुत स्वादिष्ट संयोजन है जिसे मूल व्यंजनों के प्रेमी सराहेंगे। स्नैक केक के रूप में उत्सव की सजावट निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगी और पकवान को उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण बना देगी।

रस जोड़ने के लिए, कुछ गृहिणियाँ सामग्री में मसालेदार लाल बेल मिर्च या ताज़ा टमाटर मिलाने की सलाह देती हैं। स्मोक्ड चिकन मांस को शिकार सॉसेज, उबले हुए वील जीभ, बेक्ड पोर्क से बदला जा सकता है। मांस उत्पादों के उपयोग के बिना, पकवान शाकाहारी होगा, लेकिन अपने तरीके से स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा।

खाना पकाने के समय: 20 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 7-8

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन/टर्की मांस (300-400 ग्राम);
• मसालेदार शहद मशरूम (300-400 ग्राम);
• डिब्बाबंद/उबली लाल फलियाँ (150 ग्राम);
• टोफू/अदिघे पनीर (200 ग्राम);
• परमेसन चीज़/अन्य हार्ड चीज़ (100 ग्राम);
• राई लहसुन पटाखे (150 ग्राम);
• धनिया (1 गुच्छा);
• डिल (1 गुच्छा);
• अजमोद (0.5 गुच्छा);
• आइसबर्ग सलाद/सलाद/अन्य पत्तेदार सलाद (परोसने के लिए, 100 ग्राम);
• मेयोनेज़ (150 ग्राम/स्वादानुसार);
• हॉर्सरैडिश रूट सॉस (1 बड़ा चम्मच / स्वाद के लिए);

मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, लेकिन इस मामले में पकवान को सलाद कटोरे में परोसना बेहतर होता है, सामग्री को क्यूब्स में काटकर और हिलाते हुए, क्योंकि स्टोर से खरीदी गई खट्टा क्रीम पफ सलाद के आकार को बनाए रखने के लिए पर्याप्त मोटी नहीं होती है। .

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को क्यूब्स या छोटी स्ट्रिप्स में काटें।
2. एक अलग कंटेनर में, मेयोनेज़ को हॉर्सरैडिश के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
3. शहद मशरूम से मैरिनेड निकाल लें। अगर चाहें तो मशरूम को धो लें। पकवान को सजाने के लिए एक मुट्ठी छोड़ दें।
4. डिब्बाबंद फलियों से रस निकाल लें।
5. धनिया को धोइये, रुमाल से सुखाइये और काट लीजिये.
6. एक कटोरे में स्मोक्ड चिकन, बीन्स, मशरूम, क्राउटन और सीलेंट्रो मिलाएं। स्वादानुसार सॉस और मसाला डालें। अच्छी तरह हिलाना.
7. सर्विंग फॉर्म को एक सपाट प्लेट पर रखें (आप इसे पन्नी की मोटी परत से स्वयं बना सकते हैं), सलाद को फैलाएं और कसकर दबाएं ताकि यह अपना आकार बनाए रखे (भागों में परोसते समय, सलाद को बड़े भागों में न रखें) . 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. टोफू चीज़ को प्लेट (1 सेमी से थोड़ा कम) में काटें। एक फ्राइंग पैन को जैतून के तेल के साथ गरम करें और टोफू को सुनहरा भूरा होने तक (प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट) भूनें।
9. परमेसन को कद्दूकस कर लें।
10. अजमोद को धोइये, रुमाल से सुखाइये और टहनियों में अलग कर लीजिये.
11. डिल को धोएं, रुमाल से सुखाएं और बारीक काट लें।
12. सलाद के पत्तों को धो लें और तौलिये से अतिरिक्त नमी हटा दें।
13. बेकिंग डिश निकालें और तैयार सलाद पर कटा हुआ डिल छिड़कें। सलाद के ऊपर तले हुए टोफू के टुकड़े डालें और कसा हुआ परमेसन छिड़कें। शहद मशरूम, अजमोद की टहनी और सलाद के पत्तों से गार्निश करें। (नुस्खा के लिए आंशिक रूप से परोसने का एक उदाहरण फोटो में है।)

सलाद तैयार है, आप इसे परोस सकते हैं!

एक स्वादिष्ट और चमकीला व्यंजन जो सर्दियों की छुट्टियों के आरामदायक माहौल में अच्छी तरह फिट बैठता है। मीठे चुकंदर, उबले और तले हुए आलू, मसालेदार मसालेदार प्याज, शहद मशरूम और कोमल वील जीभ का सही संयोजन। भाग परोसना और उत्सव की सजावट पकवान को एक विशेष आकर्षण देती है।

खाना पकाने के समय: 40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 7-8

सामग्री:

• उबली हुई वील जीभ (300 ग्राम);
• मसालेदार शहद मशरूम (300-400 ग्राम);
• उबले हुए चुकंदर (मध्यम, 3-4 पीसी।);
• उबले आलू (बड़े, 6-7 पीसी।);
• लाल प्याज (2-3 पीसी।);
• अजमोद (सजावट के लिए, 1 गुच्छा);
• मसालेदार डॉगवुड/क्रैनबेरी (सजावट के लिए, स्वाद के लिए);
• पिसी हुई हल्दी (1 चम्मच);
• पिसा हुआ धनिया (0.5 चम्मच);
• सालसा/पेस्तो/अन्य सॉस (सजावट के लिए, स्वाद के लिए);
• जैतून/अन्य वनस्पति तेल (तलने के लिए, 30 मिली);
• मेयोनेज़ (100 ग्राम/स्वादानुसार);
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)।

तैयारी:

1. उबले हुए आलू को छील लीजिये. 1-2 कंदों को तलने के लिए छोड़ दीजिये, बाकी आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। साबुत कंदों को आधा, चौथाई या बड़े टुकड़ों में काटें। सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलें. नमक, हल्दी, धनिया, ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
2. बीफ़ जीभ को पतली स्ट्रिप्स में काटें। 1-2 बड़े चम्मच डालें। एल मेयोनेज़, मिश्रण।
3. चुकंदर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। 1 बड़ा चम्मच डालें। एल मेयोनेज़ और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. लाल प्याज को छीलिये, धोइये और 2 भागों में बाँट लीजिये. एक भाग को पतले छल्ले में काट लें और दूसरे को बारीक काट लें। यदि चाहें, तो अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए प्याज को उबलते पानी में उबाला जा सकता है या 15 मिनट (200 मिलीलीटर पानी, 2 बड़े चम्मच सिरका और 1 चम्मच चीनी) के लिए मैरीनेट किया जा सकता है।
5. मशरूम से मैरिनेड निकाल लें और मशरूम को 2 भागों में बांट लें। डिश को सजाने के लिए एक भाग (साबुत मशरूम) छोड़ दें, दूसरे को बारीक काट लें।
6. अजमोद को धो लें, रुमाल से अतिरिक्त नमी हटा दें और टहनियों में बांट लें।
7. सर्विंग रिंग को समतल प्लेट पर रखें। सलाद को परतों में फैलाएं, सामग्री को चम्मच से दबाएं।
   पहली परत चुकंदर है।
   दूसरी है गोमांस जीभ. कटा हुआ प्याज छिड़कें।
   तीसरा बारीक कटा हुआ मशरूम है। मेयोनेज़ जाल से ढकें।
   चौथा है कद्दूकस किया हुआ आलू. एक पतली मेयोनेज़ जाली लगाएं।
   पांचवां - साबुत शहद मशरूम।
8. ऊपर से प्याज के छल्ले छिड़कें और अजमोद की टहनियों से सजाएँ। सलाद के चारों ओर तले हुए आलू के टुकड़े, डॉगवुड और साबुत मशरूम रखें, स्वाद के लिए सॉस डालें (आप रेसिपी के लिए फोटो में डिश को भागों में परोसने का एक उदाहरण देख सकते हैं)।

हॉलिडे सलाद तैयार है और परोसने के लिए तैयार है!

मसालेदार शहद मशरूम के साथ मूल उल्टा सलाद पर ध्यान दें। पकवान तैयार करने और सजाने की प्रक्रिया काफी सरल है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है। सलाद सुंदर, स्वादिष्ट, पेट भरने वाला और बहुत स्वादिष्ट बनता है! पकवान तैयार करने के लिए, आप स्वाद के लिए किसी भी मशरूम के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के समय: 30 मिनट (बाद में 2 से 8 घंटे तक संसेचन)
सर्विंग्स की संख्या: 8-9

सामग्री:

• स्मोक्ड हैम/ब्रिस्केट (400 ग्राम);
• मसालेदार शैंपेन (200-300 ग्राम);
• हार्ड पनीर (200 ग्राम);
• मसालेदार/ताजा लाल शिमला मिर्च (1-2 पीसी.);
• उबले आलू (मध्यम, 4-5 पीसी।);
• प्याज (1-2 पीसी।);
• डिल (1 गुच्छा);
• अजमोद (1 गुच्छा);
• पीने का पानी (मैरिनेड के लिए, 200 मिली);
• टेबल सिरका, 9% (मैरिनेड के लिए, 2 बड़े चम्मच);
• चीनी (अचार के लिए, 1 चम्मच);
• मेयोनेज़ (250 ग्राम/स्वादानुसार);

यदि आपको पकवान पसंद है, तो आप बाद में सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं और नुस्खा में विविधता ला सकते हैं। हैम के स्थान पर उबली हुई वील जीभ या उबले हुए पोर्क का उपयोग करें। तले हुए मशरूम और नरम चिकन लीवर के साथ सलाद बनाने का प्रयास करें। सामग्री में उबली हुई गाजर या चुकंदर मिलाएं।

तैयारी:

1. प्याज को छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. मैरिनेड डालें (पानी, सिरका और चीनी मिलाएं) और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. उबले हुए आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
4. अंडों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
6. शिमला मिर्च को मैरिनेड से निकालें और क्यूब्स या छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
7. शहद मशरूम से मैरिनेड निकालें।
8. डिल और अजमोद को धो लें, रुमाल से अतिरिक्त नमी हटा दें और बारीक काट लें।
9. मशरूम से मैरिनेड निकाल लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
10. प्याज से मैरिनेड निकालें और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें। एक अलग कटोरे में मशरूम के साथ मिलाएं।
11. एक गोल कटोरे या सलाद कटोरे के निचले हिस्से को क्लिंग फिल्म की कई परतों से ढक दें। फिल्म को वनस्पति तेल से चिकना करें। सलाद को परतों में रखें।
    पहली परत शहद मशरूम है। उन्हें कटोरे के पूरे तल पर वितरित करें। मशरूम को एक-दूसरे से कसकर (बिना अंतराल के) लेटना चाहिए।
    दूसरी परत बेल मिर्च है। सावधानी से दबाएँ।
    तीसरा प्याज के साथ शैंपेनोन है (सुनिश्चित करें कि सारा अतिरिक्त तरल निकल जाए)। मेयोनेज़ से चिकना करें।
    चौथा - डिल और अजमोद। साग को एक बड़े चम्मच से कसकर पैक करें। मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं.
    पांचवां - अंडे. नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ से कोट करें।
    छठा है हैम. मेयोनेज़ से ढकें।
    सातवां है पनीर. मेयोनेज़ जाल लगाएं.
    आठवां- आलू. मजबूती से दबाएं और चम्मच से सलाद की सतह को समतल करें।
12. कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकें और 2-3 घंटों के लिए, या इससे भी बेहतर, रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
13. परोसने से पहले, क्लिंग फिल्म हटा दें, सलाद को एक सपाट प्लेट (कटोरे से व्यास में बड़ी) से ढक दें और पलट दें। कटोरे को सावधानीपूर्वक हटाएं और क्लिंग फिल्म को सावधानीपूर्वक हटा दें।

हम आपको मसालेदार शहद मशरूम और उबले हुए बीफ के साथ एक और स्वादिष्ट पफ सलाद की वीडियो रेसिपी देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:

किसी मैत्रीपूर्ण पार्टी या उत्सव बुफ़े के लिए एक आदर्श उपहार। छोटे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट न केवल स्वादिष्ट लगते हैं, बल्कि बहुत सुंदर भी लगते हैं।

स्वादिष्ट भराई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है और सामग्री को बदलकर विविधता लाना आसान है। सलाद को कच्चे स्मोक्ड सॉसेज या चिकन, प्रसंस्कृत पनीर, उबले आलू, मसालेदार खीरे और आपकी पसंदीदा जड़ी-बूटियों के साथ तैयार किया जा सकता है।

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 10 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 7-14

सामग्री:

• हैम/कार्बोनेट (200-300 ग्राम);
• मसालेदार शहद मशरूम (200-300 ग्राम);
• डिब्बाबंद मक्का (200-300 ग्राम);
• कोरियाई गाजर (200 ग्राम);
• हार्ड पनीर (200 ग्राम);
• उबला हुआ चिकन अंडा (4-5 पीसी।);
• डिल/अजमोद/अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ (सजावट के लिए, स्वाद के लिए);
• मेयोनेज़ (200 ग्राम/स्वादानुसार);
• नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च और अन्य मसाले (स्वाद के लिए)।

टार्टलेट के लिए:

• मक्खन, नरम (150 ग्राम);
• कच्चा चिकन अंडा (1 पीसी);
• गेहूं का आटा, प्रीमियम (350 ग्राम);
• चीनी (1.5 चम्मच);
• नमक (1 चम्मच);
• वनस्पति तेल (30 मिली)।

यदि आप तैयार वफ़ल टोकरियाँ खरीदते हैं या ब्रुशेट्टा या टोस्ट पर सलाद परोसते हैं तो यह स्नैक कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है। तैयार सलाद को परोसने से तुरंत पहले टार्टलेट में रखने की सलाह दी जाती है, ताकि आटे को गीला होने और अपना आकार खोने का समय न मिले।

तैयारी:

1. मक्खन और चीनी को मिक्सर से फूलने तक फेंटें। नमक, कच्चा अंडा डालें और दोबारा फेंटें। छना हुआ आटा डालें और सामग्री को तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक आपको एक सजातीय प्लास्टिक आटा न मिल जाए। आटे को एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
2. ओवन को 180 ℃ पर पहले से गरम कर लें।
3. ठंडा आटा बेल लें (परत लगभग 3 मिमी होनी चाहिए)। टार्टलेट साँचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और आटे को रखें, इसे अपने हाथों से फैलाएं ताकि यह साँचे के किनारों से लेकर किनारों तक ढक जाए। टार्टलेट के निचले हिस्से में कांटे से हल्का सा छेद कर दें (ताकि बेकिंग के दौरान आटा फूल न जाए)। पैन को ओवन में रखें और टार्टलेट को पक जाने तक (लगभग 15 मिनट) बेक करें। ठंडा।
4. हैम को छोटे क्यूब्स (मकई के दाने के आकार) में काटें।
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
6. उबले अंडे से छिलका हटा दें. बारीक कद्दूकस कर लें या चाकू से काट लें।
7. शहद मशरूम से मैरिनेड निकालें। मशरूम धोएं (वैकल्पिक) और बारीक काट लें।
8. कोरियाई गाजर से अतिरिक्त तरल निकाल दें और उन्हें बारीक काट लें।
9. मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें.
10. एक कटोरे में हैम, पनीर, अंडे, मशरूम, गाजर और मक्का मिलाएं। मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11. डिल को धो लें, रुमाल से अतिरिक्त नमी हटा दें और बारीक काट लें।
12. तैयार सलाद को टार्टलेट पर रखें और कटा हुआ डिल छिड़कें।

टार्टलेट तैयार हैं, सुखद भूख!

मटर, मशरूम, प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ एक सरल, लेकिन साथ ही मूल, स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद। यह व्यंजन कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, जो उत्सव की दावत की तैयारी के लिए बहुत मूल्यवान है। यह हल्का सलाद शीतकालीन मेनू में विविधता लाएगा और कम कैलोरी वाले आहार का पालन करने वालों को पसंद आएगा।

खाना पकाने के समय: 20 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4-5

सामग्री:

• मसालेदार शहद मशरूम (200-300 ग्राम);
• डिब्बाबंद मटर (200-300 ग्राम);
• शिमला मिर्च (1-2 पीसी.);
• प्याज (0.5 पीसी।);
• अजमोद, सीताफल, डिल (0.5 गुच्छा प्रत्येक);
• हरा प्याज (0.5 गुच्छा);
• जैतून/अन्य वनस्पति तेल (ड्रेसिंग के लिए, 50-70 मिली);
• लहसुन (ड्रेसिंग के लिए, 2-3 लौंग);
• सूखे डिल (ड्रेसिंग के लिए, स्वाद के लिए);
• सूखी मेंहदी (ड्रेसिंग के लिए, स्वाद के लिए);
• ग्राउंड ऑलस्पाइस (ड्रेसिंग के लिए, स्वाद के लिए);
• नींबू का रस (ड्रेसिंग के लिए, 2-3 बड़े चम्मच);
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)।

सलाद को जैतून, मिर्च मिर्च (या अन्य गर्म मिर्च) और मसालेदार गोभी के साथ पूरक किया जा सकता है।

तैयारी:

1. प्याज को छीलिये, धोइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये. अतिरिक्त कड़वाहट दूर करने के लिए एक गिलास उबलता पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. मशरूम से मैरिनेड निकाल लें और मशरूम को पानी से धो लें।
3. शिमला मिर्च को धोइये, कोर हटा दीजिये और आधा छल्ले में काट लीजिये.
4. डिल, अजमोद, सीताफल और हरे प्याज को धो लें, रुमाल से अतिरिक्त नमी हटा दें और सभी सागों को बारीक काट लें।
5. मटर से तरल पदार्थ निकाल दीजिये.
6. प्याज से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये.
7. लहसुन को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.
8. एक अलग कंटेनर में जैतून का तेल, लहसुन, सूखी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
9. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, ड्रेसिंग डालें और हिलाएँ।

हम आपको एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं जो शहद मशरूम और जड़ी-बूटियों के साथ एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करने की पूरी प्रक्रिया को चरण दर चरण प्रदर्शित करता है:

उत्सव की दावत के बाद, हमेशा बहुत सारा भोजन बच जाता है जिसका उपयोग एक उत्कृष्ट नाश्ता बनाने के लिए किया जा सकता है। मैरीनेट किए हुए मशरूम और खीरे, उबले आलू, प्याज और जड़ी-बूटियाँ त्वरित सलाद का एक स्वादिष्ट और जीत-जीत संस्करण हैं। यदि वांछित है, तो आप डिश में ठंडा मांस जोड़ सकते हैं - उबला हुआ सूअर का मांस, उबला हुआ वील जीभ, स्मोक्ड चिकन।

सलाद को केवल तभी फायदा होगा जब आप इसे नमकीन हेरिंग या हल्के नमकीन सैल्मन के साथ पूरक करेंगे।

खाना पकाने के समय: 20 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 3-4

सामग्री:

• मसालेदार शहद मशरूम (200-300 ग्राम);
• उबले आलू (मध्यम, 3-4 पीसी।);
• नमकीन/मसालेदार ककड़ी (2-3 पीसी);
• लाल प्याज (मध्यम, 1 पीसी।);
• अरुगुला/सिलेंट्रो (100-150 ग्राम);
• जैतून/अन्य वनस्पति तेल (ड्रेसिंग के लिए, 30 मिली);
• सरसों (ड्रेसिंग के लिए, 0.5 चम्मच / स्वाद के लिए);
• पीने का पानी (मैरिनेड के लिए, 200 मिली);
• टेबल सिरका, 9% (मैरिनेड के लिए, 2 बड़े चम्मच);
• चीनी (अचार के लिए, 1 चम्मच);
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और अन्य मसाले (स्वाद के लिए)।

तैयारी:

1. लाल प्याज को छीलिये, धोइये और पतले छल्ले में काट लीजिये. 15 मिनट के लिए मैरिनेड (पानी, सिरका, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं) डालें।
2. आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए.
3. खीरे से पानी निकाल दें और डंठल हटा दें। स्लाइस में काटें.
4. अरुगुला को धोएं, तौलिए से सुखाएं और शाखाओं में बांट लें।
5. एक अलग कंटेनर में, जैतून के तेल को सरसों के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
6. मशरूम से मैरिनेड निकाल लें।
7. प्याज से मैरिनेड निकालें और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।
8. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, सॉस डालें, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। सावधानी से मिलाएं.

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फ़ॉरेस्ट ग्लेड सलाद एक सार्वभौमिक व्यंजन है जो किसी भी छुट्टी की दावत के स्वादिष्ट स्थिर जीवन में पूरी तरह से फिट बैठता है। तैयारी में आसानी, किफायती सामग्री और तृप्ति इस पाक कृति के मुख्य लाभ हैं। लेस्नाया पोलियाना सलाद इतना लोकप्रिय क्यों है? सच तो यह है कि इस सब्जी का सलाद हर बार एक नए तरीके से बनाया जा सकता है, बस इसके कुछ घटकों को बदलकर। और फ़ॉरेस्ट ग्लेड का डिज़ाइन आंखों को कितना भाता है! हरे प्याज, अजमोद और डिल के मिश्रण में मशरूम की टोपियां सलाद के बहुस्तरीय पाक वैभव को मज़बूती से छिपाती हैं।

लेस्नाया पोलियाना सलाद कैसे तैयार करें? तस्वीरों के साथ विस्तृत व्यंजन आपको इस सरल विज्ञान में महारत हासिल करने में मदद करेंगे और जल्द ही आप अपने मेहमानों को अपने हाथों की रचना से प्रसन्न करने में सक्षम होंगे।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
मसालेदार मशरूम (शहद मशरूम) = 1 जार
गाजर (उबली हुई) = 2 पीस.
मसालेदार खीरे = 3 पीसी।
चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ) 1 पीसी।
पनीर=200 ग्राम
उबले अंडे = 4 पीसी।
उबले आलू = 4 पीस.
साग (प्याज, अजमोद, डिल)

खाना बनाना:
गाजरों को उबालें और फिर उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अचार वाले खीरे को पतले स्लाइस में काट लें, उबले ब्रिस्किट को बारीक काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें और उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। साग को बारीक काट लीजिये.
एक सलाद कटोरे या पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि किनारे सलाद कटोरे के ऊपर लटक जाएँ। फिर, इसे निम्नलिखित क्रम में परतों में कसकर बिछाएं:
मशरूम - साग - गाजर - खीरा - चिकन ब्रेस्ट - पनीर - अंडे - आलू।
हम परत 1 और 2 को मेयोनेज़ से चिकना नहीं करते हैं, फिर बाद की परतों को चिकना करते हैं। सलाद को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। और सुबह हम सलाद का कटोरा निकालते हैं या पैन को पलट देते हैं और फिल्म के किनारों को खींचते हुए ध्यान से इसे एक डिश पर रख देते हैं। सलाद के किनारों पर जड़ी-बूटियाँ या कसा हुआ पनीर छिड़कें।

शहद मशरूम के साथ सलाद लेस्नाया पोलियाना।

किसने कहा कि फ़ॉरेस्ट ग्लेड के लिए केवल शैंपेनोन की आवश्यकता है? उबली हुई सब्जियों और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ नमकीन शहद मशरूम पकवान में एक दिलचस्प स्वाद जोड़ देगा। और मेयोनेज़ के बजाय एक परत के रूप में, दही आदर्श है - यह स्वादिष्ट है और आपके फिगर के लिए अच्छा है!

• नमकीन शहद मशरूम 150 ग्राम
• उबले आलू 150 ग्राम
• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम
• मसालेदार खीरे 3 मध्यम आकार
• कठोर उबले अंडे 3 पीसी।
• हरा प्याज 30 50 ग्राम
• मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही (बिना एडिटिव्स के) 100 ग्राम

सलाद के लिए, एक गिलास गहरा सलाद कटोरा चुनना बेहतर है, क्योंकि इससे घास के मैदान की बहु-रंगीन परतों की व्यवस्था की निगरानी करना अधिक सुविधाजनक हो जाएगा। शहद मशरूम को सबसे नीचे रखें, टोपी नीचे करें और बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

मेयोनेज़ या दही के साथ प्याज की एक परत फैलाएं और फिर बारीक कटे हुए आलू बिछा दें। हम फिर से मेयोनेज़ की एक परत बनाते हैं।

लेस्नाया पोलियाना सलाद की अगली परत पहले से पकाया हुआ और कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट होगा। फिर मेयोनेज़, बारीक कटे उबले अंडे की एक परत और फिर से मेयोनेज़।

चिकन मांस के ऊपर कटे हुए खीरे रखें, जिसे हम मेयोनेज़ की अंतिम परत के साथ कवर करते हैं। - सलाद को अच्छा आकार दें और करीब एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

जो कुछ बचा है वह तैयार सलाद को खूबसूरती से सजाना है। एक चौड़ी डिश लें, कटोरे को ठंडे सलाद से ढक दें और उल्टा कर दें। कंटेनर को सावधानीपूर्वक हटा दें और शहद मशरूम के साथ हमारा वन समाशोधन तैयार है!

शैंपेन के साथ लेस्नाया पोलियाना सलाद

इस सलाद का मुख्य पारंपरिक घटक शैंपेनोन है। और विभिन्न प्रकार के उत्पादों से एक शानदार वन समाशोधन बनाया जा सकता है, जिसका असामान्य स्वाद संयोजन आपके मेहमानों के लिए एक वास्तविक रहस्योद्घाटन होगा। तो, आइए हमारे संग्रह में एक और अद्भुत नुस्खा जोड़ें, ओलिवियर सलाद और हेरिंग अंडर ए फर कोट का एक उत्कृष्ट विकल्प।

• मैरीनेटेड शैंपेन 400 ग्राम
• उबला हुआ चिकन पट्टिका 300 ग्राम
• कोरियाई गाजर 200 ग्राम
• हार्ड पनीर 150 ग्राम
• आलू 2 3 पीसी।
• मेयोनेज़
• हरी प्याज, अजमोद, डिल

शैंपेनोन, कैप्स को एक गहरे बर्तन के तल पर रखें।

मशरूम पर बारीक कटा हुआ हरा प्याज, अजमोद और डिल छिड़कें।

सुंदर हरे लॉन को कटे हुए उबले आलू की एक परत से ढक दें (क्यूब्स में काटा जा सकता है या मोटे कद्दूकस पर कसा जा सकता है)। मेयोनेज़ की एक परत बनाएं.

उबले हुए चिकन मांस को पहले चाकू से काटना चाहिए और फिर रेशेदार टुकड़ों में तोड़ देना चाहिए। हम मांस की एक परत बनाते हैं और फिर से मेयोनेज़।

फ़ॉरेस्ट ग्लेड की अगली परत कोरियाई गाजर है, जो उदारतापूर्वक उसी मेयोनेज़ से ढकी हुई है।

सलाद का अंतिम स्पर्श कसा हुआ पनीर होगा।

पाक कला के तैयार कार्य को रेफ्रिजरेटर में थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए। कुछ घंटों के बाद, सलाद की सभी परतें अच्छी तरह से भीग जाएंगी और आप कंटेनर को एक बड़े हॉलिडे डिश में पलट सकते हैं। हरी सलाद की पत्तियाँ तैयार डिश को स्वादिष्ट लुक देंगी।

हैम और मीठी मिर्च के साथ लेस्नाया पोलियाना सलाद।

फ़ॉरेस्ट ग्लेड की संरचना में विभिन्न प्रकार के अतिरिक्त तत्व शामिल हो सकते हैं। प्रत्येक गृहिणी के पास हमेशा अपना स्वयं का विशिष्ट नुस्खा होता है, जिसका स्वाद अनोखा होता है। क्या होगा अगर हाथ में मशरूम नहीं हैं और मेहमान रास्ते में हैं? आखिरकार, फ़ॉरेस्ट ग्लेड सलाद को शैंपेन के बिना तैयार किया जा सकता है; घास के मैदान में मशरूम के बजाय प्यारे और स्वादिष्ट हेजहोग होने दें।

खाना पकाने के उत्पाद:

• उबले आलू 2 पीसी।
• हैम 100 ग्राम
• प्याज 2 पीसी।
• उबली हुई गाजर 2 पीसी।
• उबले अंडे 2 पीसी।
• शिमला मिर्च (पीली) 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर 1 पीसी।
• सजावट के लिए कई जैतून
• मेयोनेज़
• अजमोद

तैयारी:
एक गोल थाली पर कद्दूकस किये हुए उबले आलू की एक परत रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें, और ऊपर से छोटे टुकड़ों में कटा हुआ हैम छिड़कें।

प्याज को क्यूब्स में काटें और हैम के ऊपर छिड़कें। मेयोनेज़ की एक और परत.

फिर डिश पर बारीक कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर समान रूप से छिड़कें। मीठी मिर्च को टुकड़ों में काटें और गाजर छिड़कें। सजावट के लिए थोड़ी सी काली मिर्च छोड़ना न भूलें।

डिश की सतह को मेयोनेज़ से कोट करें और कसा हुआ जर्दी छिड़कें।

अब हम अपनी कल्पना को खुली छूट देते हैं और अपनी परी-कथा घास के मैदान को सजाना शुरू करते हैं। कटा हुआ अजमोद छिड़कें और उबले अंडे की सफेदी से छोटे हेजहोग बनाएं। हमने जैतून से इन प्यारे जानवरों की आंखें, नाक और सुइयां काट दीं। घास में पतझड़ के पत्ते बनाने के लिए चमकीली पीली मिर्च के टुकड़ों का उपयोग किया जाएगा। फ़ॉरेस्ट ग्लेड सलाद तैयार है!

सलाद लेस्नाया पोलियाना

यह उज्ज्वल, अविश्वसनीय रूप से सुंदर सलाद उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। यह बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और बनाने में काफी आसान है। यह स्नैक एक केक की तरह दिखता है, और दिखने में यह वास्तव में एक जंगल की सफाई जैसा होगा।

सामग्री:
आधा किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट,
दो आलू,
एक प्याज,
मसालेदार शहद मशरूम का जार,
सख्त पनीर,
अजमोद का गुच्छा,
वनस्पति तेल,
मेयोनेज़।

तैयारी:
आलू को उनके जैकेट में उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। चिकन ब्रेस्ट को उबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक इनेमल कटोरा लें, उसकी दीवारों और तली को वनस्पति तेल से सावधानीपूर्वक चिकना कर लें।
— अब अजमोद की टहनियों को एक बाउल में डालें।
— इसके बाद शहद मशरूम का जार खोलें और इसका आधा भाग अगली परत में डालें।
- इसके बाद ऊपर आलू की एक परत और फिर मेयोनेज़ की एक परत लगाएं।
— अगली परत बारीक कटे प्याज की होगी।
— इसके बाद उबले हुए चिकन की एक परत आती है। मेयोनेज़ की एक और परत.
—  पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और अगली परत पर फैला दें।
- अब हम सभी परतों को दोहराते हैं: अजमोद, मशरूम, आलू, चिकन। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ वैकल्पिक करना न भूलें।

- अब हमारे सलाद को ढक्कन से ढककर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
इस समय के बाद, कटोरे को रेफ्रिजरेटर से हटा दें, एक चाकू लें और सलाद को कटोरे की दीवारों से सावधानीपूर्वक अलग करें। फिर कटोरे को एक प्लेट में पलट दें और ध्यान से निकाल लें।
आदर्श रूप से, आपको एक ऐसा व्यंजन खाना चाहिए जो हरे घास के मैदान जैसा दिखता हो जिसमें हरियाली से बाहर झाँकते हुए मशरूम हों।

सलाद "वन ग्लेड"

सामग्री:
मध्यम आकार के आलू 12-16 पीसी।
बिना हड्डियों वाली मछली 1 किलो
प्याज 200 ग्राम
गाजर 300 ग्राम
हार्ड पनीर 150 ग्राम
मसालेदार मशरूम 1 जार
मेयोनेज़, नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च
सजावट के लिए सलाद, अजमोद या डिल।

व्यंजन विधि:
- आलू छीलें और उनमें से मशरूम निकाल लें. सावधानी से, ताकि टूट न जाए, मशरूम को एक फ्राइंग पैन में तेल में भूनें और अभी के लिए अलग रख दें। थोड़ा नमक डालें. प्याज को मोटा-मोटा काट लें, थोड़ा सा भून लें और एक गहरी बेकिंग ट्रे में, हल्के से तेल छिड़क कर पतली परत में रखें।
अगली परत मछली होगी, जिसे काली मिर्च और तेज पत्ते के साथ उबलते पानी में 5 मिनट के लिए पहले से ब्लांच किया जाना चाहिए। मछली पट्टिका के बजाय, आप मांस, चिकन पट्टिका या मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। कौन क्या प्यार करता है?
मछली की परत को गाजर से ढकें, जिन्हें स्ट्रिप्स में काटा जाता है या मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है और हल्के से तेल में पकाया जाता है। यह एक पीला मैदान बन जाता है, जैसे पतझड़ में जंगल में होता है।
अब हमारे कवकों का समय आ गया है। उन्हें सब्जियों और मछली से सुरक्षित करके, अपनी टोपी के साथ समाशोधन में रखा जाना चाहिए। प्रत्येक मशरूम को ऊपर से मेयोनेज़ से कोट करें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, इसमें थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ मिलाएं और इसे मशरूम के बीच गाजर के खेत में रखें।
मशरूम की टोपी सुनहरे भूरे रंग की होने तक ओवन में बेक करें। आप बेकिंग शीट के निचले भाग में थोड़ा सा तरल डाल सकते हैं (मछली शोरबा, यदि आप मछली से फ़ॉरेस्ट ग्लेड तैयार कर रहे हैं, या मांस शोरबा, यदि आप मांस डालते हैं)।
तैयार डिश को सीधे बेकिंग शीट पर मेज पर परोसा जाता है। शानदार दिखता है! साथ ही यह रसदार है और आपके मुँह में पिघल जाता है!

लेस्नाया पोलियाना सलाद को सजाने के लिए विचार

लेस्नाया पोलियाना सलाद कैसे बनाएं, वीडियो

पकवान की विधि बेहद सरल है, और खाना पकाने के लिए आप अपने स्वाद के अनुरूप सामग्री चुन सकते हैं। फ़ॉरेस्ट ग्लेड छुट्टियों की मेज के लिए सबसे अच्छा सलाद है।