एक फर कोट के नीचे मशरूम का सलाद। एक फर कोट के नीचे स्वादिष्ट मशरूम सलाद एक फर कोट के नीचे मशरूम कैसे पकाने के लिए

सलाद "फर कोट के नीचे मशरूम" - एक स्वादिष्ट बहुस्तरीय सलाद, जिसमें मांस या मछली के घटक नहीं होते हैं। इसके बावजूद, सलाद बहुत संतोषजनक निकला, क्योंकि इसमें आलू, अंडे, पनीर और निश्चित रूप से मशरूम शामिल हैं। मशरूम इस सलाद का मुख्य घटक है, इसलिए बोलने के लिए, "पहला वायलिन", इसलिए उनमें से बहुत कुछ होना चाहिए। यह सलाद उत्सव की मेज के लिए काफी उपयुक्त है, क्योंकि यह काफी चमकदार होता है। खैर, चलो सलाद "एक फर कोट के नीचे मशरूम" तैयार करना शुरू करते हैं।

सलाद के लिए, सूची के अनुसार सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें। आलू और अंडे उबालें।

प्याज को क्वार्टर के छल्ले और मनमाने ढंग से मशरूम में काट लें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और मशरूम को प्याज के साथ थोड़ा सा भूनें। मशरूम हल्का भूरा होना चाहिए।

प्याज के साथ ठंडे मशरूम को एक फ्लैट प्लेट पर रखें, उन्हें समतल करें।

उबले हुए आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिये. आलू को मशरूम की परत के ऊपर रखें।

मेयोनेज़ के साथ आलू को चिकना करें और कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़के।

मसालेदार खीरे को कद्दूकस कर लें, नमकीन पानी से थोड़ा निचोड़ें और प्याज के ऊपर डालें।

फिर उबले अंडे को कद्दूकस कर लें।

मेयोनेज़ के साथ अंडे को चिकनाई करें और ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ पूरे सलाद को कवर करें।

कटा हुआ अजमोद और हरी प्याज के साथ असामान्य रूप से स्वादिष्ट सलाद "एक फर कोट के नीचे मशरूम" को सजाने के लिए, इसे एक घंटे के लिए भीगने दें, और फिर आप इसे मेज पर परोस सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

मशरूम व्यंजन के प्रेमियों के लिए, सलाद "एक फर कोट के नीचे मशरूम" स्वाद को प्रसन्न करेगा। पकवान का आधार घर पर मसालेदार सीप मशरूम होगा।

खरीदे गए और सुरक्षित की तुलना में अपने दम पर अचार किए गए मशरूम अधिक स्वादिष्ट होते हैं। उनमें प्रति सौ ग्राम उत्पाद में केवल लगभग तीस किलोकैलोरी होती है, लेकिन प्रोटीन सामग्री की मात्रा के संदर्भ में पोषण मूल्य मांस के बराबर होता है। ऑयस्टर मशरूम एक प्रकार का मशरूम है जिसकी खेती इंसानों द्वारा की जाती है, इसलिए आपको फ़ूड पॉइज़निंग की संभावना के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

प्रस्तावित सलाद "एक फर कोट के नीचे मशरूम" घर पर पके हुए मसालेदार मशरूम से बनाया जाएगा।

नुस्खा के अनुसार, अचार के लिए आपको चाहिए:

1. पानी - 300 मिली।
2. नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (ऊपर नहीं)
3. चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच
4. वनस्पति (सूरजमुखी) का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
5. सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
6. मसाले: 2 तेज पत्ते, 1 चम्मच सुआ के बीज, 3 लौंग की कलियां, 6 काले मटर और 6 ऑलस्पाइस मटर।

500 ग्राम की मात्रा में मशरूम की आवश्यकता होती है। सीप मशरूम के एक गुच्छा को अलग-अलग मशरूम में विभाजित करना आवश्यक है, बेसल भाग को काट लें। बड़े फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, धो लें और एक कोलंडर में फेंक दें। फिर मैरिनेड के लिए नमक और चीनी मिलाएं, एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें। मशरूम द्रव्यमान को अचार में डालें और उबाल लें। जैसे ही यह गर्म होता है, मशरूम नमी छोड़ देंगे और पैन में तरल की मात्रा बढ़ जाएगी। खाना पकाने के लिए व्यंजन चुनते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। उबालने की शुरुआत में झाग बनेगा, जिसे हटा देना चाहिए। जब सारा झाग निकल जाए तो उसमें सौंफ, काली मिर्च, लौंग और तेज पत्ता डालें। मिक्स करें और 30 मिनट तक पकाएं। इस समय के दौरान, एक ढक्कन के साथ एक जार तैयार करें, उन्हें स्टरलाइज़ करना याद रखें। खाना पकाने के अंत में, सिरका में डालें और एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें। मशरूम को थोड़ा ठंडा होने दें और जार में डालें, ऊपर से मैरिनेड डालें और वनस्पति तेल डालें। पूरी तरह से ठंडा होने तक ढक दें, फिर कसकर बंद करें और सर्द करें। अगले दिन, आप सलाद तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

सलाद के लिए आवश्यक उत्पाद

सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम मसालेदार सीप मशरूम, 2 प्याज, 2 उबले आलू, 2 उबले हुए गाजर, 3 उबले अंडे, 200 ग्राम हार्ड पनीर मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ, मेयोनेज़, हरा प्याज, डिल और अजमोद।

सलाद नुस्खा

मशरूम कोट सलाद को परतों में रखना आवश्यक है, इसे एक सर्कल या वर्ग का आकार देना। पहली परत वनस्पति तेल में प्याज के साथ तली हुई सीप मशरूम होगी। अगली परत मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किए हुए आलू की होगी। इसे मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाना चाहिए और कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़का जाना चाहिए। अगला स्तर कसा हुआ अंडे से बना है और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से लिप्त है। इसके बाद कटा हुआ गाजर की एक परत आती है, ध्यान से मेयोनेज़ के साथ स्वाद, और कसा हुआ पनीर घटकों के बाहर बिछाने को पूरा करता है। एकत्रित सलाद पूरी तरह से मेयोनेज़ की एक परत के साथ कवर किया गया है और अजमोद और डिल से सजाया गया है। इसे रेफ्रिजरेटर में काढ़ा करने देना आवश्यक है ताकि सभी सामग्री मेयोनेज़ के साथ समान रूप से भिगो सकें। 2 - 3 घंटे के बाद, सलाद "एक फर कोट के नीचे मशरूम" अपने स्वाद के साथ खुश करने के लिए तैयार है।

मशरूम के साथ सलाद की विशेषताएं

"फर कोट के नीचे मशरूम" को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने के बाद, आपको इस व्यंजन को एक दिन के भीतर खाने की जरूरत है। मशरूम के व्यंजनों के स्वाद और उपयोगिता के बावजूद, वे अक्सर खाद्य विषाक्तता का कारण बनते हैं। अधिक हद तक, यह वन मशरूम पर लागू होता है, क्योंकि कुछ मशरूम बीनने वाले गलती से अखाद्य किस्मों के प्रतिनिधियों को जंगल से ला सकते हैं। बहुत से लोग नहीं जानते कि वन उत्पादों को ठीक से कैसे संरक्षित, सूखा और अचार बनाना है। इसलिए, आपको बाजार में मशरूम नहीं खरीदना चाहिए, इसे दुकानों में करना बेहतर है। यह वहाँ है कि आप मनुष्यों द्वारा खेती किए गए सुरक्षित नमूने खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, सीप मशरूम और शैंपेन। लेकिन यहां तक ​​कि वे खतरनाक भी हो सकते हैं यदि आप उनसे तैयार किए गए व्यंजनों की समाप्ति तिथियों का पालन नहीं करते हैं, जिसमें सलाद भी शामिल है।

सलाद "एक फर कोट के नीचे मशरूम" - एक उत्सव मेनू के योग्य एक स्वादिष्ट मशरूम सलाद। सलाद में बहुत सारे मशरूम होते हैं, इसलिए यह बहुत संतोषजनक निकला। दैनिक मेनू के लिए, इस तरह के सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में पेश किया जा सकता है। सलाद को गहरे सलाद के कटोरे में पकाना सुविधाजनक है, लेकिन मैं परतों को दिखाना चाहता था, इसलिए मैंने इसे एक विशेष सांचे का उपयोग करके पकाया।

सामग्री

सलाद "एक फर कोट के नीचे मशरूम" तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

शैंपेन के 200 ग्राम;

1 प्याज;

2-3 उबले आलू;

हरी प्याज के 2-3 डंठल;

2 मसालेदार खीरे;

2 उबले अंडे;

हार्ड पनीर के 60 ग्राम;

सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;

मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण

शैंपेन को पतले स्लाइस में काटें, प्याज - एक चौथाई छल्ले में और एक फ्राइंग पैन में गरम सूरजमुखी तेल में डालें। तलने के अंत में प्याज, नमक और काली मिर्च के पारभासी होने तक भूनें। शांत होने दें।

एक सपाट प्लेट पर एक मोल्ड रखो और प्याज के साथ मशरूम की पहली परत बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

छिलके वाले आलू को कद्दूकस कर लें और अगली परत बिछा दें, मेयोनेज़ लगाएं।

इसके बाद हरे प्याज को काट कर आलू पर डाल दें।

खीरे, छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज के ऊपर डाल दें। यदि आप सलाद के कटोरे में पकाते हैं, तो खीरे को कद्दूकस किया जा सकता है और अतिरिक्त नमी से निचोड़ा जा सकता है। खीरे पर मेयोनेज़ लगाएं।

अंडे, एक महीन कद्दूकस पर रगड़ें, खीरे के ऊपर डालें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

कसा हुआ पनीर को आखिरी परत के साथ फैलाएं, स्वाद के लिए हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट सलाद "मशरूम अंडर ए फर कोट" सजाएं, ध्यान से मोल्ड को हटा दें और परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

एक फर कोट के नीचे सलाद मशरूम उत्सव के मेनू के लिए क्लासिक साधारण सलाद हैं। पकवान स्वादिष्ट, बहुत संतोषजनक और कोमल है। इस सलाद के लिए व्यंजन काफी विविध हैं, कुछ में सामग्री का एक क्लासिक सेट होता है, जबकि अन्य असाधारण और बहुत ही मूल होते हैं।

साइट साइट ने आपके लिए फर कोट के नीचे मशरूम सलाद बनाने के लिए व्यंजनों का एक असामान्य चयन एकत्र किया है। इस व्यंजन के कुछ रूपों को तैयार करने के बाद, आप न केवल पसंदीदा, बल्कि सच्चे पसंदीदा भी निर्धारित कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो मांस को पकवान में जोड़ा जाता है, शैंपेन को अन्य मशरूम के साथ बदल दिया जाता है, और अनानास या मसालेदार प्याज को खीरे के बजाय "खट्टा" घटक के रूप में जोड़ा जाता है।

हेरिंग और मशरूम के साथ सलाद फॉक्स कोट

सामग्री:

• मशरूम - 200 जीआर ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हेरिंग पट्टिका - 250 जीआर ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए;
• स्वाद के लिए वनस्पति तेल।

सामान्य विशेषताएँ:

• तैयारी का समय: 40 मिनट;
• सर्विंग्स: 3;

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और आलू को उनके छिलके में तब तक उबालें जब तक कि वे नर्म न हों, ठंडा करें और छीलें। प्याज को काट लें, मशरूम को बारीक काट लें।
2. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, मशरूम डालें और पकने तक सब कुछ एक साथ भूनें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
3. अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और छीलें। परतों में सलाद बिछाएं, प्रत्येक परत को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ चिकना करें:
4. पहली परत: कद्दूकस किया हुआ आलू, नमक और काली मिर्च हल्का सा। दूसरी परत: बारीक कटी हुई हेरिंग। तीसरी परत: कसा हुआ अंडे। चौथी परत: प्याज के साथ तला हुआ मशरूम। पांचवीं परत: कद्दूकस की हुई गाजर।
5. फॉक्स कोट सलाद को इच्छानुसार सजाएं, आप इसे तुरंत टेबल पर परोस सकते हैं।

गाजर के साथ फर कोट के नीचे सलाद मशरूम

सामग्री:

• शैंपेनन मशरूम - 350 जीआर ।;
• आलू - 3-4 पीसी ।;
• गाजर - 3-4 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
• सजावट के लिए अजमोद का साग।

सामान्य विशेषताएँ:

• तैयारी का समय: 35 मिनट;
• सर्विंग्स: 4;

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले सब्जियों को उबाल लें। हम आलू को ठंडे पानी के नीचे गाजर से अच्छी तरह धोते हैं, उन्हें उबलते नमकीन पानी में डालते हैं ताकि यह सब्जियों को पूरी तरह से एक छोटे से अंतर से ढक दे। इन्हें 30-35 मिनट तक पकने तक उबालें। जबकि आलू और गाजर उबल रहे हैं, आइए मशरूम का ध्यान रखें: धो लें, सुखाएं और उन्हें प्लेट या स्लाइस में काट लें।
2. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और बारीक काटते हैं। हम मशरूम को पहले से गरम पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ फैलाते हैं और तरल को वाष्पित करने के लिए कई मिनट तक भूनते हैं। फिर कटा हुआ प्याज डालें (आप लहसुन की एक लौंग डाल सकते हैं, मशरूम अधिक सुगंधित होंगे) और एक और 5 मिनट के लिए भूनना जारी रखें। मशरूम को सबसे अंत में, तैयार होने से लगभग दो मिनट पहले नमक करें। शांत हो जाओ।
3. चिकन के अंडों को उबालने के बाद 8-10 मिनट तक उबालें और ठंडे पानी में ठंडा करें। गोरों को जर्दी से अलग करें। हम गोरों को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। और हम जर्दी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, सलाद को सजाने के लिए उनकी जरूरत होती है।
4. उबले हुए आलू को ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। हम गाजर को साफ करते हैं, हम एक मोटे grater पर भी रगड़ते हैं।
5. सभी सामग्री तैयार है। हम सलाद को परतों में फैलाना शुरू करते हैं: आलू, प्याज के साथ तले हुए मशरूम, गाजर, अंडे का सफेद भाग। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को कोट करें। हम सलाद के शीर्ष को अंडे की जर्दी और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाते हैं, आप गाजर का एक सुंदर रोसेट बना सकते हैं। स्वादिष्ट सलाद फर कोट के नीचे मशरूम तैयार है. इसे फ्रिज में थोड़ा सा पकने दें और परोसें।

मसालेदार खीरे के साथ फर कोट के नीचे सलाद मशरूम

सामग्री:

• 200 जीआर। शैंपेन;
• 1 प्याज;
• 2-3 उबले आलू;
• हरी प्याज के 2-3 डंठल;
• 2 मसालेदार खीरे;
• 2 उबले अंडे;
• 60 जीआर। सख्त पनीर;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

सामान्य विशेषताएँ:

• तैयारी का समय: 35 मिनट;
• सर्विंग्स: 4;

खाना पकाने की विधि:

1. शैंपेन को पतले स्लाइस में काटें, प्याज - एक चौथाई छल्ले में और एक फ्राइंग पैन में गरम सूरजमुखी तेल में डालें। तलने के अंत में प्याज, नमक और काली मिर्च के पारभासी होने तक भूनें। शांत होने दें।
2. एक सपाट प्लेट पर एक मोल्ड रखो और प्याज के साथ मशरूम की पहली परत बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। छिलके वाले आलू को कद्दूकस कर लें और अगली परत बिछा दें, मेयोनेज़ लगाएं।
3. इसके बाद हरे प्याज को काट कर आलू पर डाल दें। खीरे, छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज के ऊपर डाल दें। यदि आप सलाद के कटोरे में पकाते हैं, तो खीरे को कद्दूकस किया जा सकता है और अतिरिक्त नमी से निचोड़ा जा सकता है। खीरे पर मेयोनेज़ लगाएं।
4. अंडे, एक महीन कद्दूकस पर रगड़ें, खीरे के ऊपर डालें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। आखिरी परत के साथ कसा हुआ पनीर बिछाएं, एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट सलाद सजाएं स्वाद के लिए एक फर कोट के नीचे मशरूम, ध्यान से मोल्ड को हटा दें और परोसें।

पिघला हुआ पनीर के साथ एक फर कोट के नीचे सलाद मशरूम

सामग्री:

• ताजा शैंपेन - 400 जीआर।
• प्याज - 100 जीआर।
• आलू - 400 जीआर।
• प्रसंस्कृत पनीर - 120 जीआर।
• उबले अंडे - 4 पीसी।
• लहसुन लौंग - 1-2 पीसी।
• युवा डिल - 1/2 मध्यम गुच्छा
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

सामान्य विशेषताएँ:

• तैयारी का समय: 35 मिनट;
• सर्विंग्स: 4;

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को ठंडे पानी के नीचे धो लें। मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें। फिर उन्हें एक छोटे क्यूब में कटे हुए प्याज के साथ पूरी तरह से पकने तक भूनें। नमक, काली मिर्च, तलने के अंत में स्वाद के लिए डालें।
2. आलू को उनके छिलके में उबालिये, स्वादानुसार पानी डालिये, फिर ठंडा कीजिये, छीलिये और दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
3. अंडे की सफेदी और प्रोसेस्ड चीज को भी दरदरा रगड़ा जाता है। पनीर को एक साथ चिपकाए बिना एक grater पर जमीन के लिए, इसे थोड़ा जमे हुए होना चाहिए।
4. एक कप में पनीर और प्रोटीन चिप्स डालें, दो बड़े चम्मच मेयोनेज़, कटा हुआ सोआ और कुचल लहसुन डालें। फिर धीरे से, द्रव्यमान को दलिया में न बदलने की कोशिश करते हुए, तब तक मिलाएं जब तक कि सभी घटक समान रूप से संयुक्त न हो जाएं।
5. रिंग को समतल प्लेट पर रखें और तैयार आलू को पहली परत में बिछा दें। मेयोनेज़ के साथ इस परत को फैलाएं। दूसरी परत तली हुई शैंपेन जाएगी। यहां मेयोनेज़ की कोई आवश्यकता नहीं है।
6. मशरूम को प्रोटीन-पनीर द्रव्यमान के साथ कवर करें, जो इस नुस्खा में "फर कोट" निभाता है। इस परत को थोड़ा नीचे दबाते हुए समतल करना सुनिश्चित करें। सलाद के शीर्ष को बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी से भरें। सब कुछ, सलाद "एक फर कोट के नीचे मशरूम" इकट्ठा किया जाता है। फॉर्म को ठीक करने के लिए उसे एक घंटे का समय दें, और फिर फॉर्मिंग रिंग को हटा दें। डिल स्प्रिंग्स के साथ शीर्ष।

बीट्स के साथ फर कोट के नीचे सलाद मशरूम

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी ।;
• बीट्स - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मशरूम (नमकीन या मसालेदार) - 300 जीआर।;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

सामान्य विशेषताएँ:

• तैयारी का समय: 45 मिनटों;
• सर्विंग्स: 3;

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन पानी में आलू, गाजर, चुकंदर और अंडे को नरम होने तक उबालें। हम प्याज को साफ करते हैं और तहखाने से घर के बने दूध मशरूम का एक जार निकालते हैं।
2. अब जब सभी सामग्री हाथ में है, तो चलिए अपना सलाद तैयार करना शुरू करते हैं: आलू को छीलकर दरदरा पीस लें। सलाद के कटोरे के तल पर पहली परत बिछाएं। मेयोनेज़ के साथ नमक और ग्रीस।
3. अब सबसे महत्वपूर्ण कदम। होममेड मशरूम का जार खोलें, उन्हें बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि वांछित है, तो अन्य नमकीन मशरूम जोड़े जा सकते हैं। प्याज को भी छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. अब हम अपने मशरूम की एक परत सलाद कटोरे में डालते हैं, और फिर प्याज की एक परत। अगली परत एक कसा हुआ अंडा है। मेयोनेज़ के साथ नमक और ग्रीस।
5. हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर साफ और रगड़ते हैं। मेयोनेज़ के साथ नमक और ग्रीस।
6. और आखिरी परत के साथ हम बीट, छील और कसा हुआ, एक मोटे grater पर भी फैलाते हैं। मेयोनेज़ के साथ आखिरी परत को नमक और चिकना करें।

चिकन के साथ फर कोट के नीचे सलाद मशरूम

सामग्री:

• मशरूम - 500 जीआर ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 300 जीआर ।;
• मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 जीआर ।;
• मेयोनेज़ - 300 जीआर ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• साग - सजावट के लिए;
• पत्ता सलाद - सजावट के लिए।

सामान्य विशेषताएँ:

• तैयारी का समय: 40 मिनट;
• सर्विंग्स: 5;

खाना पकाने की विधि:

1. इस सलाद को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें। मशरूम को छाँट लें, धो लें, काट लें और एक पैन में भूनें। प्याज काट लें, मशरूम के साथ भूनें।
2. आलू, गाजर उबालें, ठंडा करें और छीलें। सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. मोटे कद्दूकस पर खीरे और पनीर को कद्दूकस कर लें। चिकन पट्टिका उबालें, फिर फाइबर में अलग करें।
4. सलाद को परतों में फैलाएं। सबसे पहले डिश को लीफ लेट्यूस से बिछाएं। मेयोनेज़ के एक जाल के साथ प्रत्येक परत को पास करें।
5. पहली परत आलू है। दूसरी परत गाजर है। तीसरी परत चिकन मांस है। चौथी परत मशरूम है। पांचवीं परत प्याज है। छठी परत अचार ककड़ी है। सातवीं परत कसा हुआ पनीर है।
6. इच्छानुसार सजाएँ। आप मशरूम से फूल बना सकते हैं। सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है।

पनीर के साथ एक फर कोट के नीचे सलाद मशरूम

सामग्री:

• ताजा शैंपेन - 300 जीआर।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सामान्य विशेषताएँ:

• तैयारी का समय: 35 मिनट;
• सर्विंग्स: 4;

खाना पकाने की विधि:

1. सलाद के लिए, सूची के अनुसार सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें। आलू और अंडे उबालें। प्याज को चौथाई छल्ले और बेतरतीब ढंग से शैंपेन में काटें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और मशरूम को प्याज के साथ थोड़ा सा भूनें। मशरूम हल्का भूरा होना चाहिए।
2. प्याज के साथ ठंडे मशरूम को एक फ्लैट प्लेट पर रखें, उन्हें समतल करें। उबले हुए आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिये. आलू को मशरूम की परत के ऊपर रखें।
3. मेयोनेज़ के साथ आलू को चिकना करें और कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़के। मसालेदार खीरे को कद्दूकस कर लें, नमकीन पानी से थोड़ा निचोड़ें और प्याज के ऊपर डालें।
4. फिर उबले अंडे को कद्दूकस कर लें। मेयोनेज़ के साथ अंडे को चिकनाई करें और ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ पूरे सलाद को कवर करें।
5. कटा हुआ अजमोद और हरी प्याज के साथ असामान्य रूप से स्वादिष्ट सलाद "एक फर कोट के नीचे मशरूम" को सजाने के लिए, इसे एक घंटे के लिए भीगने दें, और फिर आप इसे मेज पर परोस सकते हैं।

पफ सलाद बनाने का राज

स्तरित सलाद कला का एक पूरा काम है। ज्यादातर वे छुट्टियों पर तैयार किए जाते हैं। प्रत्येक परत को अलग से तैयार किया जाना चाहिए, प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ। हां, इसमें अधिक समय लगता है, लेकिन यह इसके लायक है, और कई कारणों से एक बार में।

• होममेड मेयोनेज़ के साथ सलाद सबसे अच्छे तरीके से फैलाए जाते हैं। ऐसे में यह ज्यादा स्वादिष्ट होगा।
• मशरूम को अचार और तला हुआ दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।
• लेट्यूस को पूर्ण संसेचन के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ देना चाहिए।

यदि आप हॉलिडे टेबल के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट सलाद की तलाश में हैं, तो मुझे लगता है कि आपको यह नुस्खा अजीब नाम "मशरूम अंडर ए फर कोट" के साथ पसंद आएगा। आपको प्रसिद्ध के साथ सादृश्य नहीं बनाना चाहिए - इस नुस्खा में बीट्स और हेरिंग नहीं होंगे।

लेकिन मशरूम और हार्ड पनीर, अचार और हरी प्याज होंगे: यह संयोजन बहुत सफल और स्वादिष्ट निकला, और क्षुधावर्धक हार्दिक है। और सलाद का आकार ही उत्सव है: सामग्री परतों में ढेर हो जाती है, और आपको एक प्रकार का "केक" मिलता है जो बहुत स्वादिष्ट और गंभीर दिखता है।

यह व्यंजन काफी सरल और जल्दी से बनाया जाता है, लेकिन फिर भी कुछ बारीकियां हैं जिनके बारे में मैं आपको बताना चाहूंगा। यह सामग्री की तैयारी, और परतों के सही बिछाने, और सजाने वाले स्नैक्स पर भी लागू होता है ... तो, फर कोट सलाद के तहत मशरूम कैसे पकाने के लिए - आपकी सेवा में एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा!

सामग्री:

• शैंपेन के 200 ग्राम;
• 1 छोटा प्याज;
• 2 मध्यम आकार के आलू;
• 1-2 हरी प्याज;
• 1-2 अचार;
• 2 कठोर उबले अंडे;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• मेयोनेज़ के 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच।

सलाद "फर कोट के नीचे मशरूम" कैसे पकाने के लिए:

मशरूम को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। यदि शैंपेन बड़े हैं, तो प्लेटों को 3-4 और भागों में काट लें। प्याज छोटे टुकड़ों में कटा हुआ।

प्याज को गर्म वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। मशरूम डालें और 4-6 मिनट तक एक साथ भूनें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, अलग रख दें।

आलू को वर्दी में उबालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें। छिलका हटा दें और आलू को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। हरे प्याज को बारीक काट लें। मसालेदार खीरे भी आलू की तरह मोटे कद्दूकस पर तीन होते हैं।

कड़े उबले अंडे छीलें और मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें। हार्ड पनीर को भी मध्यम कद्दूकस पर मला जाता है।

सलाद को एक प्लेट या सलाद के कटोरे में रखें, इसे परतों में बनाएं। सबसे पहले, प्याज के साथ शैंपेन की एक परत डालें, संरेखित करें।

फिर उबले हुए आलू डाल दें। हरी प्याज के साथ छिड़कें, सलाद ड्रेसिंग के लिए थोड़ी मात्रा में आरक्षित करें।

हम प्याज को मेयोनेज़ नेट के साथ कवर करते हैं - यह कुल मेयोनेज़ के 1/3 से थोड़ा अधिक लेता है। हम मेयोनेज़ पर कसा हुआ अचार डालते हैं।

सलाद के शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, कुल का लगभग आधा।

हम शेष मेयोनेज़ को सलाद के ढलान वाले किनारों पर डालते हैं, उन्हें पनीर के साथ छिड़कते हैं, सलाद के शीर्ष तक थोड़ा नहीं पहुंचते। हरे प्याज़ को धीरे से "रिम" में रखें जो पनीर से ढका न हो। बस इतना ही, सलाद "एक फर कोट के नीचे मशरूम" तैयार है।