टमाटर और जैतून के साथ पनीर का सलाद। पनीर और टमाटर के साथ सलाद: जैतून, जैतून और खीरे के साथ खाना पकाने की विधि। पनीर के साथ सलाद। पनीर के साथ मैकरोनी सलाद

पनीर के साथ ग्रीक सलाद बनाना बहुत आसान है - स्वाद बहुत मसालेदार होगा! सर्वोत्तम व्यंजनों का प्रयास करें: गोभी, जैतून, काले जैतून के साथ।

सलाद को खास तरीके से बनाना चाहिए। सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लेना चाहिए। इसके अलावा, कटी हुई सामग्री को तुरंत मिश्रित करने की आवश्यकता नहीं है। सेवा करने से तुरंत पहले ऐसा करने की सलाह दी जाती है।

• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• ताजा टमाटर - 1 पीसी।
• ब्रेंजा पनीर - 200 ग्राम
• जैतून - 150 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

टमाटर तैयार करने के लिए पहला कदम है। ऐसा करने के लिए, उन्हें पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, बड़े टुकड़ों में काटकर एक प्लेट पर रख देना चाहिए।

फिर आपको पनीर लेना चाहिए और बड़े क्यूब्स में काट लेना चाहिए। इसके बाद पनीर को भी एक प्लेट में रखना है।

ग्रीक सलाद बनाने का अगला चरण खीरा तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, उन्हें पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छील काट लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। यदि आप गर्मियों में ताजे खीरे से खाना बनाते हैं, तो छिलका निकालना आवश्यक नहीं है (बेशक, यदि आप युवा खीरे का उपयोग करते हैं)। उसके बाद, कटे हुए खीरे को एक आम प्लेट में डालना चाहिए।

फिर आपको मीठी मिर्च तैयार करनी चाहिए। इसे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सभी बीज हटा दें, मोटा होना काट लें। उसके बाद, काली मिर्च को बड़े क्यूब्स में काटा जा सकता है और तैयार सामग्री के साथ एक प्लेट में डाला जा सकता है।

उसके बाद, सलाद को सीज किया जाना चाहिए। ड्रेसिंग के रूप में जैतून का तेल बहुत अच्छा होता है। एक बड़ा चम्मच ही काफी होगा।

आखिरी चीज आपको सलाद में जैतून जोड़ने की जरूरत है। उन्हें आधे में काटने और कुल द्रव्यमान में जोड़ने की आवश्यकता है। जैतून की मदद से, सलाद एक असामान्य, अद्वितीय स्वाद प्राप्त करता है।

यह डिश में नमक डालना और सब कुछ अच्छी तरह मिलाना बाकी है।

प्रत्येक गृहिणी इस व्यंजन को पकाने में सक्षम है, और खाना पकाने की प्रक्रिया, एक साधारण नुस्खा के लिए धन्यवाद, केवल आनंद लाएगा। अपने भोजन का आनंद लें! खुद खाओ और अपने मेहमानों का इलाज करो!

पकाने की विधि 2: फेटा पनीर और ग्रीक जैतून के साथ सलाद

• टमाटर - 6 पीसी।
• खीरा - 1 पीसी।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• जैतून - 100 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• सलाद की पत्तियाँ
• चटनी के लिए:
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सूखी जड़ी बूटियां (तुलसी, मेंहदी) - 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

टमाटर धो लें, बड़े क्यूब्स में काट लें।

खीरे को धोकर दरदरा काट लें।

पनीर को क्यूब्स में काट लें।

प्याज पतले आधे छल्ले में काटा।

सभी सब्जियां मिलाएं, जैतून डालें।

सॉस के लिए, वनस्पति तेल को नींबू के रस, नमक, सूखी जड़ी-बूटियों और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

सॉस के साथ सलाद तैयार करें।

लेटस के पत्तों को धोकर अपने हाथों से फाड़ लें।

एक प्लेट में लेट्यूस के पत्ते, लेटस के पत्ते - सब्जियां डालें। अपने भोजन का आनंद लें।

पकाने की विधि 3: पनीर और चेरी टमाटर के साथ ग्रीक सलाद

• काली मिर्च 1 पीसी।
• खीरे 1-2 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• चेरी टमाटर 100 ग्राम
• पनीर 50 ग्राम
• जैतून 8-10 पीसी।
• नींबू का रस 1-2 चम्मच।
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। मैं

हमने एक बड़े या दो छोटे खीरे को एक बड़े क्यूब में काट दिया (मोटे काटने ग्रीक सलाद के लिए विशिष्ट है)। अगर खीरा कड़वा है, तो पहले उसका छिलका उतारना न भूलें, नहीं तो पकवान का स्वाद बुरी तरह खराब हो जाएगा।

हम काली मिर्च से बीज और सफेद आंतरिक नसों को हटाते हैं, जो कड़वे होते हैं, और फिर मांस को एक बड़े क्यूब में काट देते हैं।

हम प्याज को साफ करते हैं और पतले छल्ले या आधे छल्ले में काटते हैं।

चेरी टमाटर को दो बराबर भागों में काट लें। यदि टमाटर छोटे हैं, तो अधिक प्रभावी सलाद परोसने के लिए कुछ को साबुत छोड़ा जा सकता है।

सभी सब्जियों को एक गहरे बाउल में मिला लें। सलाद को ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और जैतून का तेल से सजाएं। नमक जरूरी नहीं है, क्योंकि पनीर अपने आप में काफी नमकीन होता है।

सब्जियों को धीरे से मिलाएं और एक बड़े फ्लैट डिश पर डालें।

हमने पनीर को क्यूब्स में काट दिया और अराजक तरीके से इसे सलाद के ऊपर फैला दिया। कुछ पके हुए जैतून जोड़ें।

ग्रीक सलाद बनाने के तुरंत बाद पनीर के साथ परोसें। परोसने से पहले, आप मेहमानों को इस अवसर को धीरे से मिला सकते हैं या दे सकते हैं - आप अतिरिक्त रूप से एक जग जैतून का तेल, आधा नींबू, नमक और काली मिर्च परोस सकते हैं।

पकाने की विधि 4: नींबू के रस के साथ ग्रीक सलाद (फोटो के साथ)

• पनीर 250 ग्राम
• चेरी 250 ग्राम
• 2 पीसी
• खीरा 2 पीसी
• लाल मीठी मिर्च 1 पीसी
• काली मिर्च नारंगी मीठा 1 पीसी
• जैतून 10 पीसी
• जैतून 10 पीसी
• काली मिर्च मिक्स 2 बड़े चम्मच
• ताजा नींबू 2 बड़े चम्मच
• जैतून का तेल 40 मिली
• नमक स्वादअनुसार
• चीनी चुटकी
• परोसने के लिए साग

खीरे को धोकर सुखा लें और मोटा-मोटा काट लें।

टमाटर को इच्छानुसार धोएं, सुखाएं, काटें: यदि बड़े फल - क्यूब्स में काटें, चेरी टमाटर - आधा या चौथाई में पर्याप्त। जरूरी: टमाटर को न पीसें!

दो रंगों की मिर्च को धोकर सुखाया जाता है, विभाजन और बीज से मुक्त किया जाता है, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है।

जैतून और जैतून के साथ जार खोलें, अचार को सूखा दें।

पनीर को नमकीन पानी से निकालें, एक कांटा के साथ मैश करें या ध्यान से क्यूब्स में काट लें। इस नुस्खा में, आप सर्बियाई पनीर का उपयोग करते हैं, यह क्लासिक की तुलना में संरचना में नरम है, इसलिए इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है।

ग्रीक ड्रेसिंग तैयार करें: मसाला मिश्रण मिलाएं (आप विशेष रूप से ग्रीक सलाद के लिए तैयार मिश्रण खरीद सकते हैं), जैतून का तेल, नमक, चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं - चीनी और चीनी तक आराम करने के लिए ड्रेसिंग को गर्म स्थान पर छोड़ दें। नमक के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाते हैं।

तैयार ग्रीक सलाद को एक सर्विंग डिश में डालें, बेतरतीब ढंग से सब्जियां, कटा हुआ प्याज़, फेटा चीज़, जैतून और जैतून बांटते हुए - ड्रेसिंग डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और तुरंत परोसें। महत्वपूर्ण: ग्रीक सलाद को न मिलाएं!

पकाने की विधि 5: पनीर और चीनी गोभी के साथ ग्रीक सलाद

अजवाइन, जड़ी बूटी और लाल प्याज इस सलाद में एक विशेष तीखापन जोड़ देंगे। एक नियम के रूप में, बीजिंग गोभी को ग्रीक सलाद में जोड़ा जाता है यदि इसे शाकाहारियों के लिए या उपवास के दौरान तैयार किया जाता है। यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो उत्सुकता से आकृति का अनुसरण कर रहे हैं।

• 2 पीसी। मध्यम आकार के खीरे;
• चीनी गोभी के 400 ग्राम;
• डिल का एक गुच्छा;
• 110-120 ग्राम जैतून या जैतून;
• 1 मीठी बेल मिर्च;
• एक दर्जन चेरी टमाटर;
• नींबू का रस;
• जतुन तेल;
• 200 ग्राम पनीर।

ग्रीक सलाद पकाने की शुरुआत चीनी गोभी की तैयारी से होनी चाहिए। पत्तागोभी के सिर से पत्ते अलग करके धो लें। फिर उन्हें एक कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है, जिसके बाद उत्पाद को हाथ से फाड़ा जाना चाहिए या छोटे वर्गों में काट दिया जाना चाहिए।

अगला कदम सब्जियां तैयार करना है। पहले से धोए गए टमाटर और खीरे को क्यूब्स में काटना चाहिए। डिल और अन्य जड़ी बूटियों को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है। बीज और डंठल से मुक्त मिर्च को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

जब सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो उन्हें सलाद के कटोरे में डालना होगा। सामग्री को दो बड़े चम्मच के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता होगी ताकि सामग्री को कुचलने के लिए नहीं।

अब आपको पनीर को अलग से छोटे, साफ चौकोर टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

यह केवल सभी घटकों को इकट्ठा करने और नाश्ते के मौसम के लिए बनी हुई है। तेल और नींबू के रस के संयोजन के साथ पकवान को पानी देने की सिफारिश की जाती है। यदि आवश्यक हो, तो आप विनम्रता को थोड़ा नमक कर सकते हैं। घटकों को मिलाया जाना चाहिए ताकि चीनी गोभी के पत्ते अभी भी नीचे रहें। पनीर और जैतून शीर्ष पर रखे जाते हैं।

पकाने की विधि 6: जैतून और पनीर के साथ साधारण ग्रीक सलाद

• पनीर - 100 ग्राम।
• टमाटर - 250 ग्राम।
• मीठी मिर्च - 200 ग्राम।
• खीरा - 200 ग्राम।
• प्रतिकृति प्याज - 75 ग्राम।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• जैतून - 75 ग्राम।
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच।

खीरे को आधा छल्ले में काट लें।

टमाटर को क्वार्टर में काट लें।

मीठी मिर्च को भी चौथाई भाग में काट लीजिये.

फिर पनीर और जैतून के क्यूब्स बिछाएं। काली मिर्च डालें, नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 7, चरण दर चरण: बटेर अंडे के साथ सलाद

• खीरे - 2 - 3 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च (गोगोशरी) - 1 पीसी ।;
• पके हुए जैतून - 10 - 15 पीसी ।;
• बटेर अंडे - 7-10 टुकड़े;
• पनीर (या फेटा) - 100 ग्राम;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या वनस्पति तेल।

बटेर के अंडे उबालें, सब्जियां धोएं और बड़े क्यूब्स में काट लें। अगर सब्जियां अलग-अलग रंगों की हों तो डिश और भी खूबसूरत लगती है।

पके हुए जैतून और पनीर तैयार करें।

सभी उत्पादों को मोटे तौर पर काटा जाता है, और अंडे को केवल दो हिस्सों में काट दिया जाता है।

जैतून और बटेर के अंडे को आधा काट लें, पनीर को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इस रेसिपी में नमक का इस्तेमाल नहीं किया गया है, इसलिए थोड़े से पनीर को पीसकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। पनीर को फेटा चीज या किसी हार्ड चीज से बदला जा सकता है।

हम मेयोनेज़ या अपनी पसंद के किसी भी वनस्पति तेल के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाते हैं।

पकाने की विधि 8: पनीर के साथ ग्रीक सलाद (फोटो के साथ कदम से कदम)

• जैतून 100 जीआर।
• ककड़ी 1 पीसी।
• टमाटर 1 पीसी।
• ब्रांजा 150 जीआर।
• डिल 1 गुच्छा
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल
• नमक स्वादअनुसार

सलाद के लिए पनीर नमकीन होना चाहिए। इसे बराबर क्यूब्स में काट कर एक बाउल में रखें।

पनीर में पूरे जैतून जोड़ें, उन्हें पत्थरों के बिना चुना जाना चाहिए। 12-14 टुकड़े पर्याप्त होंगे।

हमने धुले हुए टमाटर को भी क्यूब्स में काट दिया।

पनीर और जैतून के साथ एक कटोरे में कटा हुआ टमाटर डालें।

ताज़े धुले हुए खीरे को उसी क्यूब्स में काट लें।

हम खीरे को अन्य उत्पादों के साथ मिलाते हैं।

ताजा डिल को पानी से धो लें और बारीक काट लें। हम इसे सलाद में शामिल करते हैं।

एक कटोरी में थोड़ा नमक डालें और एक चम्मच जैतून का तेल डालें। हम पकवान मिलाते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 9: ग्रीक में पनीर और जैतून के साथ सलाद

यह बिना मेयोनेज़ के तैयार पनीर और जैतून के साथ एक क्लासिक ग्रीक सलाद नुस्खा है। ब्रेंजा के साथ ग्रीक सलाद नए नोट लेता है जो बहुत से लोग पसंद करते हैं।

• पनीर 80 ग्राम
• प्याज 1 पीसी।
• जैतून 50 ग्राम
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच। एल
• खीरे 1 पीसी।
• अजवायन की पत्ती सूखा 1 ग्राम
• मीठी मिर्च 0.5 पीसी।
• टमाटर 1 पीसी।
• हरा सलाद 50 ग्राम
• नींबू का रस 1 छोटा चम्मच
• नमक 1 ग्राम

दिलचस्प पाक विचारों के प्रशंसकों के लिए साइट पर निर्दोष, आजमाए हुए पनीर सलाद व्यंजनों को खोजें। टमाटर, बैंगन और अन्य सब्जियों के साथ शाकाहारी और मांस के विकल्प, गर्म या ठंडे का आनंद लें। अपनी स्वादिष्ट फंतासी बनाएं!

पनीर चुनते समय, आपको याद रखना चाहिए कि यह काफी भंगुर और नरम है, और किसी भी मामले में चिपचिपा नहीं है। असली उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का रंग सफेद होता है। छोटे पनीर छेद की अनुमति है। अनियमित आकार, विभिन्न धब्बे, दरारें, अत्यधिक भुरभुरापन, मजबूत नरमी, शुष्क सतह - ये सभी उत्पाद की खराब गुणवत्ता के लक्षण हैं।

पनीर सलाद व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

दिलचस्प नुस्खा:
1. बैंगन को धोकर 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
2. नमक, लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
3. जारी तरल निकालें, कुल्ला, साफ मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
4. टेंडर होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च।
5. चिकन पट्टिका को मारो, सुगंधित मसालों के साथ कद्दूकस करें, एक गर्म पैन में सभी तरफ भूनें।
6. थोड़ा ठंडा होने दें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
7. जैतून, प्याज और मीठी मिर्च को छल्ले, टमाटर और पनीर को क्यूब्स में काट लें।
8. सभी सामग्री को मिला लें। नमक, काली मिर्च, यदि आवश्यक हो तो मसाले के साथ छिड़के।
9. हिलाओ।

सबसे तेज़ पनीर सलाद व्यंजनों में से पांच:

सहायक संकेत:
. यदि पनीर बहुत नमकीन है, तो इसे दूध में कई घंटों तक भिगोया जा सकता है।
. सलाद को आकर्षक दिखने के लिए, सभी सामग्रियों को लगभग समान रूप से काटने की सलाह दी जाती है।
. इस सलाद के लिए चेरी टमाटर एकदम सही हैं।
. एक उज्जवल स्वाद पाने के लिए, चिकन पट्टिका को पहले से मैरीनेट किया जा सकता है।
. मूल नुस्खा में विभिन्न प्रकार की सामग्री को जोड़ा जा सकता है: ककड़ी, तिल, आदि।

एक ताज़ा और हार्दिक सब्जी और पनीर सलाद से बेहतर कुछ नहीं है। ग्रीस में प्राचीन काल से, एक देहाती सलाद तैयार किया जाता था, जिसे "होरियाटिकी" कहा जाता था। इस व्यंजन के स्वाद की सादगी और सामंजस्य ने दुनिया को जीत लिया। सीखा? बेशक, यह पनीर के साथ ग्रीक सलाद है।

ग्रीक सलाद: पनीर के साथ नुस्खा

कई प्रसिद्ध सलादों के विपरीत, जैसे "सीज़र" या "मोनोमख की टोपी", जिसका वास्तव में कोई ऐतिहासिक अर्थ नहीं है, ग्रीक सलाद की उत्पत्ति हेलस में हुई थी। यह सलाद कई सदियों से ग्रीक किसानों का पसंदीदा व्यंजन रहा है।

इसका आकर्षण शामिल उत्पादों की सादगी, उपलब्धता और पोषण मूल्य में है।

आधुनिक परिस्थितियों में इस व्यंजन के लिए क्लासिक नुस्खा को फिर से बनाना आसान है: सुपरमार्केट, बाजार पर एक नज़र डालें, या देश के बिस्तरों में सब्जियां चुनें।

एकमात्र "लेकिन": ग्रीक सलाद के लिए पारंपरिक नुस्खा में बकरी या भेड़ के दूध से बने फेटा पनीर का उपयोग शामिल है।

लेकिन स्थानीय किसानों द्वारा या डेयरी में औद्योगिक रूप से उत्पादित एक किफायती उत्पाद के साथ इसे बदलने के लिए कुछ भी आसान नहीं है।

अनुमान लगाया? यह ब्रेंड्ज़ा है। स्वाद के मामले में, यह फेटा से कम नहीं है, इसलिए आप इसे सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

निम्नलिखित उत्पादों से पनीर के साथ सलाद तैयार करें (6 सर्विंग्स के लिए):

• खीरे, टमाटर - 3 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• पीली और लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• साग (अजमोद, सीताफल, सलाद पत्ता) - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• पनीर - 300 ग्राम;
• जैतून या पके हुए जैतून - 100 ग्राम।

गृहिणियों को पता है कि एक विशेष ड्रेसिंग सलाद में परिष्कार जोड़ती है। इसे तैयार करने के लिए, लें:

• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

नमक और काली मिर्च ग्रीक सलाद, आपकी अपनी गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

इस तथ्य के बावजूद कि सब्जियां इस मिश्रण का आधार हैं, यह बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलेगी।

इसे अकेले खाया जा सकता है या मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ एपरिटिफ के रूप में परोसा जा सकता है।

पनीर और जैतून के साथ ग्रीक सलाद कैसे पकाएं

इस तरह के पकवान को तैयार करने की तकनीक प्राथमिक है, और सभी क्योंकि एक हजार साल पहले ग्रीक किसानों के पास तामझाम के लिए समय नहीं था। सब कुछ जल्दी करना था।

यहाँ क्या करना है:

1. सब्जियों को 12 मिनट के लिए सोडा के साथ पानी में भिगोएँ (1.5 लीटर के लिए, 1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा डालें)। फिर बहते पानी के नीचे धो लें। तो आप न केवल गंदगी, बल्कि हानिकारक पदार्थ (नाइट्रेट्स) भी हटा देंगे।
2. लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में फाड़ें, साग काट लें, लेकिन बहुत बारीक नहीं।
3. खीरे, टमाटर, मिर्च को क्यूब्स में काट लें। टुकड़ों को लगभग एक ही आकार में रखने की कोशिश करें।
4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
5. पनीर को भी मध्यम क्यूब्स में काट लें।
6. यदि आपने बड़े जैतून या जैतून चुने हैं, तो बेहतर है कि उन्हें लंबाई में 2 भागों में काट लें।

सभी सामग्री को एक गहरे कंटेनर में डालें, ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। तुरंत मेज पर परोसें ताकि सब्जियां "नाली" न हों।

ग्रीक सलाद रेसिपी उन सभी गृहिणियों को पसंद आएगी जो अपने घरों के लिए स्वस्थ और संतुलित आहार की परवाह करती हैं।

मौसम की परवाह किए बिना, आधुनिक सब्जी बाजार आपको हमेशा इस व्यंजन के मुख्य घटकों को खरीदने की अनुमति देगा। मजे से पकाएं!

ब्रेंड्ज़ा क्या है? Brynza एक पनीर है जो सभी प्रकार के पनीर उत्पादों के बीच एक अलग स्थान रखता है। यह बुल्गारिया के साथ-साथ रूस में भी बहुत लोकप्रिय उत्पाद है। आटा उत्पादों, सूप, स्नैक्स में पनीर जोड़ा जाता है, पनीर सलाद के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं।

ब्रिंजा का जन्म अरब पूर्व में हुआ था, और इसकी उत्पत्ति लगभग 6-7 हजार साल पहले हुई थी। काना नाम का एक अरब व्यापारी एक लंबी यात्रा पर गया और अपने साथ ताजा दूध ले गया। रास्ते में, मैंने रुकने और काटने का फैसला किया, लेकिन जब मैंने दूध के साथ पानी की चमड़ी खोली, तो मुझे वहाँ एक घना सफेद थक्का मिला, और इसे चखने के बाद, मैं बहुत प्रसन्न हुआ। यहीं से पनीर की उत्पत्ति हुई।

कई शताब्दियों के लिए, रूस के निवासियों ने पनीर के रूप में केवल feta पनीर का उपयोग किया, जो व्यावहारिक रूप से उस चीज़ से अलग नहीं था जिसका हम वर्तमान में उपयोग करते हैं। 60 के दशक में, जैसा कि आप जानते हैं, पनीर का वर्गीकरण बहुत दुर्लभ था। एकमात्र स्थान जहां इस प्रकार के पनीर का उत्पादन फला-फूला, वह काकेशस और आर्मेनिया के क्षेत्र थे। वैज्ञानिकों का मानना ​​​​है कि कोकेशियान लोग अपनी लंबी उम्र का श्रेय इस तथ्य को देते हैं कि वे लगातार इस पनीर को खाते हैं और इसे पारंपरिक पुराने व्यंजनों के अनुसार पकाते हैं।

पनीर के फायदे

बैंगन को खास तरीके से बनाया जाता है. पनीर को किसी भी तरह के हीट ट्रीटमेंट के अधीन नहीं किया जाता है, इस वजह से इसमें सभी विटामिन और पोषक तत्व संरक्षित रहते हैं। पनीर ई, ए, बी जैसे विटामिन से भरपूर होता है, साथ ही शरीर के लिए आवश्यक तत्वों का पता लगाता है। पनीर प्रोटीन का स्रोत है।

यह पनीर शरीर और मानव त्वचा के लिए अच्छा है और इसमें एक सुखद और नाजुक गंध है, साथ ही एक मलाईदार स्वाद भी है। यदि आप नियमित रूप से पनीर खाते हैं, तो कई वर्षों तक त्वचा की लोच, मखमली और चिकनाई प्रदान की जाती है। यह बिल्कुल सभी के लिए अनुशंसित है, विशेष रूप से गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ बच्चों के लिए भी।

अगर हम feta पनीर का उपयोग करने वाले व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो निस्संदेह सबसे लोकप्रिय ग्रीक सलाद feta पनीर के साथ है, जिसका नुस्खा कई वर्षों से पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया है। तैयारी में आसानी और सरलता ने अपना काम किया - सलाद कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन बन गया है।

पनीर के साथ कौन सा स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जा सकता है? हम आपके ध्यान में बहुत ही मूल व्यंजन लाते हैं:

पनीर के साथ ग्रीक सलाद

ब्रिंजा के साथ ग्रीक सलाद व्यावहारिक रूप से शैली का एक समय-परीक्षणित क्लासिक है। पनीर के साथ इस सलाद को तैयार करने के बाद, आप गलत नहीं हो सकते - यह किसी भी स्थिति में उपयुक्त है, चाहे वह किसी प्रकार का शानदार उत्सव हो या शांत पारिवारिक रात्रिभोज।

सामग्री:

• 100 जीआर। पनीर
• 1 टमाटर
• 7-8 जैतून
• 2 मीठी मिर्च
• साग
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

ग्रीक सलाद तैयार करने के लिए, आपको पनीर और टमाटर को क्यूब्स में काटने की जरूरत है। काली मिर्च को धोइये, बीज निकालिये, आधा छल्ले में काट लीजिये. जैतून को आधा काट लें। एक सलाद बाउल में टमाटर, चीज़, जैतून और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। वनस्पति तेल से भरें। बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। यदि आवश्यक हो, काली मिर्च, नमक।

यह पनीर है जो इस व्यंजन की तैयारी में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, लेकिन ग्रीक सलाद - पनीर के साथ एक नुस्खा - सबसे लोकप्रिय है!

पनीर और लहसुन के साथ सलाद

अगर आपको मसालेदार व्यंजन पसंद हैं, तो पनीर और लहसुन के सलाद के लिए यह नुस्खा काम आएगा। लेकिन लहसुन की गंध के बारे में मत भूलना - रोमांटिक डिनर के लिए यह नुस्खा उपयुक्त होने की संभावना नहीं है। हालाँकि, निश्चित रूप से, यह आपको तय करना है।

सामग्री:

• 200 जीआर। पनीर
• 1 प्याज
• 4 लहसुन लौंग
• स्वाद के लिए साग
• नमक और काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

प्याज को बारीक काट लें, लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और नमक के साथ सीजन करें। इस मिश्रण को पनीर के साथ मिलाकर छलनी से छान लें। कटा हुआ साग डालें। कॉटेज पनीर के साथ फेटा पनीर के साथ सलाद तैयार करने के विकल्प भी हैं। सब कुछ समान है, केवल साधारण पनीर, अधिमानतः वसा रहित, ब्रान्ज़ा के बजाय डालें। अगर आप इस रेसिपी को ट्राई करना चाहते हैं, तो सलाद को हल्का नमक जरूर कर लें - नहीं तो यह उतना स्वादिष्ट नहीं बनेगा।

पनीर और टमाटर के साथ सलाद

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है - स्वस्थ भोजन के पारखी लोगों के लिए एक वास्तविक खोज। यह उन महिलाओं के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय है जो अपने रूपों की निगरानी करती हैं और अतिरिक्त पाउंड के साथ बेरहमी से संघर्ष करती हैं।

सामग्री:

• 3 टमाटर
• 3 खीरा
• 1 मीठी मिर्च
• 150 जीआर। पनीर
• 1 प्याज
• पत्ता सलाद
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

टमाटर और खीरे को क्यूब्स में काट लें। मीठी मिर्च को धोने, बीजों को साफ करने, आधे छल्ले में काटने की जरूरत है। प्याज भी आधे छल्ले में हैं। साग को बारीक काट लें। मोटे कद्दूकस पर बैंगन को कद्दूकस कर लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, मिलाएँ। काली मिर्च, नमक। वनस्पति तेल से भरें। पनीर और टमाटर के साथ सलाद किसी भी टेबल के लिए एक अनिवार्य नाश्ता होगा।

पनीर के साथ सलाद "सीज़र"

सीज़र सलाद बिना किसी अपवाद के लगभग सभी को पसंद होता है। क्या आप जानते हैं कि पनीर के साथ इस सलाद के लिए एक नुस्खा है? बेशक, पनीर के साथ सलाद का स्वाद क्लासिक एक से थोड़ा अलग होगा, लेकिन यह इसकी पवित्रता है।

सामग्री:

• 300 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास
• 2 टमाटर
• 2 खीरा
• 1 मीठी मिर्च
• सलाद पत्ता, अजमोद
• 6 छिले हुए जैतून
• 150 जीआर। पनीर
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें। ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें। खीरे, टमाटर, मीठी मिर्च, भी क्यूब्स में काट लें। जैतून को छल्ले में काटें। साग काट लें। सभी सामग्री मिलाएं। काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल के साथ मौसम। पनीर के साथ सीज़र तैयार करने के लिए झींगा और कम नमकीन सामन का भी उपयोग किया जाता है। पनीर के साथ परिणामस्वरूप सलाद को एक डिश पर रखें और अजमोद के साथ छिड़के।

सब्जी पनीर के साथ सलाद

पनीर अपने आप में बहुत उपयोगी है, और यहां तक ​​कि सब्जियों के संयोजन में भी, यह एक स्वस्थ जीवन शैली के समर्थकों के लिए एक वास्तविक खोज है। नुस्खा बहुत सरल है - आपको केवल कुछ मिनटों का खाली समय चाहिए।

सामग्री:

• 3 खीरा
• 3 टमाटर
• 3 मीठी मिर्च
• 1 गर्म मिर्च
• 150 जीआर। पनीर
• 1 प्याज
• 1 सेंट एक चम्मच सिरका
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• साग
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

टमाटर, खीरा और मीठी मिर्च स्लाइस में काट लें। गर्म मिर्च, प्याज और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। सब्जी का मिश्रण मिलाएं। नमक और काली मिर्च। वनस्पति तेल से भरें। पनीर को बारीक काट लें और सलाद पर छिड़कें। पनीर के साथ सब्जी सलाद में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, इसलिए वसंत में यह बहुत उपयोगी होगा।

पनीर और झींगा के साथ सलाद

समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए, हम एक बहुत ही मूल नुस्खा पेश करते हैं, जिसका स्वाद निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• 300 जीआर। झींगा
• 200 जीआर। पनीर
• 1 मीठी मिर्च
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 12 नींबू
• पत्ता सलाद
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

नमकीन पानी में झींगा उबालें, छीलें। ब्रेंजा और पनीर को क्यूब्स में काट लें। नमक के साथ सभी सामग्री, मौसम मिलाएं। लेटस के पत्तों को एक थाली में रखें और ऊपर से मिश्रित सामग्री डालें। वनस्पति तेल से भरें। जड़ी बूटियों से सजाए गए एक डिश पर लेट जाएं और नींबू का रस डालें।

पनीर और जैतून के साथ सलाद

बहुत से लोग जैतून से प्यार करते हैं। अगर आप भी इसी कैटेगरी से ताल्लुक रखते हैं, तो पनीर और ऑलिव्स के साथ सलाद रेसिपी सिर्फ आपके लिए है।

खाना पकाने की विधि:

• 0.5 किग्रा. पनीर
• 13-15 छिले हुए जैतून
• 3 लहसुन लौंग
• 3 टमाटर
• 1 प्याज
• 12 नींबू
• 3 कला। जैतून के तेल के चम्मच
• धनिया, अजमोद
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। जैतून को स्लाइस में काटें। टमाटर को क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। पनीर, काली मिर्च, नमक को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं, नींबू का रस निचोड़ें और जैतून के तेल के साथ डालें। सेवा करते समय, एक डिश पर पनीर और जैतून के साथ सीज़र डालें, और पनीर के टुकड़े सबसे नीचे होने चाहिए, और बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के। जैतून के साथ सलाद बिल्कुल उसी तरह तैयार किया जाता है। इससे पहले हम पहले ही जैतून और जैतून के बीच के अंतर के बारे में बात कर चुके हैं।

पनीर के साथ मछली का सलाद

ऐसा लगता है कि पनीर और मछली पूरी तरह से असंगत उत्पाद हैं। लेकिन यह केवल पहली नज़र में है - feta पनीर और मछली के साथ सलाद के लिए नुस्खा इस राय को तोड़ देता है। इसे पकाने की कोशिश करें और आप अपने लिए देखेंगे।

सामग्री:

• 300 जीआर। मछली पट्टिका
• 250 जीआर। पनीर
• 1 सेब
• 1 नींबू
• 1 प्याज
• 1 खीरा (नमकीन या ताजा)
• 2 बड़ी चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच
• 1 चम्मच सिरका
• काली मिर्च, नमक
• डिल, लीफ लेट्यूस

खाना पकाने की विधि:

मछली पट्टिका को निविदा तक उबालें या भूनें। खाना पकाने के दौरान, 1 चम्मच सिरका डालें। फिर पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें। सेब को छीलकर टुकड़ों में काट लें। खीरे को बारीक काट लें। प्याज और साग काट लें। सभी सामग्री मिलाएं। लेटस के पत्तों पर फिश सलाद की व्यवस्था करें। काली मिर्च, नमक। खट्टा क्रीम भरें। शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चिकन और पनीर के साथ सलाद

एक और उल्लेखनीय सलाद नुस्खा पनीर और चिकन के साथ है। इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है, जो इसे उनके फिगर को फॉलो करने वाले लोगों के लिए लगभग अपरिहार्य बनाता है। लेकिन याद रखें - अगर आपको किडनी की समस्या है, तो इससे बचना बेहतर है, क्योंकि यह सबसे उपयोगी प्रोटीन है जो किडनी को लोड करता है।

सामग्री:

• 300 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास
• 200 जीआर। पनीर
• 100 जीआर। अखरोट
• 3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• पत्ता सलाद
• 2 बड़ी चम्मच। शहद का चम्मच
• 12 नींबू
• 2 चम्मच सरसों
• 3 कला। जैतून के तेल के चम्मच
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें और क्यूब्स में काट लें। सरसों को शहद के साथ मिलाएं और कटे हुए चिकन क्यूब्स में डालें। फिर इस मिश्रण को वनस्पति तेल में भूनें। अखरोट को भून लें। काटना। ब्रायंजा को क्यूब्स में काट लें। चिकन और पनीर के साथ तैयार सलाद को एक डिश पर रखें। ऊपर से चिकन पट्टिका डालें और नट्स के साथ छिड़के। नमक और काली मिर्च। जैतून का तेल भरें।

पनीर और शिमला मिर्च के साथ सलाद

पनीर बेल मिर्च के साथ बहुत अच्छा लगता है, इसलिए इसका इस्तेमाल न करना अजीब होगा। इसलिए, हम आपको पनीर और शिमला मिर्च के साथ एक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट सलाद रेसिपी प्रदान करते हैं।

सामग्री:

• 2 मीठी शिमला मिर्च
• 3 टमाटर
• 300 जीआर। पनीर
• 2 खीरा
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• साग
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

खीरे, शिमला मिर्च और पनीर को क्यूब्स में काट लें, टमाटर - स्लाइस में। साग काट लें। कटे हुए लेटस के पत्ते डालें। सब कुछ मिलाने के लिए। काली मिर्च, नमक। सलाद को एक डिश पर रखें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। याद है! ऐसा सलाद विटामिन का स्रोत होता है जिसकी हमारे शरीर को इतनी जरूरत होती है। अपने आप को लाड़ प्यार करो और स्वस्थ रहो!

पनीर के साथ मैकरोनी सलाद

ऐसा सलाद बहुत संतोषजनक होता है, इसलिए यह एक बिल्कुल स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है जो नाश्ते, दोपहर या रात के खाने की जगह ले सकता है। लेकिन याद रखें - इस व्यंजन में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, इसलिए इसे ज़्यादा न करें।

सामग्री:

• 100 जीआर। पास्ता
• 150 जीआर। पनीर
• 1 टमाटर
• 2 बड़ी चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच
• 2 लहसुन की कलियां
• साग
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

मैकरोनी उबाल लें। टमाटर को क्यूब्स में काट लें। बैंगन को कद्दूकस कर लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। साग को बारीक काट लें। सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मेयोनेज़ से भरें। तैयार सलाद को साग की टहनी से सजाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर और तोरी के साथ गर्म सलाद

गर्म सलाद ने हमेशा विशेष प्यार का आनंद लिया है, और इससे भी ज्यादा ठंड के मौसम में। इसलिए पनीर के साथ निम्नलिखित सलाद रेसिपी पर ध्यान दें।

सामग्री:

• 2 युवा तोरी
• 2 टमाटर
• 150 जीआर। पनीर
• 1 प्याज
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• साग
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक पैन में भूनें। तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काटिये और प्याज को तलना में डाल दें। टमाटर को क्यूब्स में काट लें और उसी पैन में डाल दें। 15-20 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें। नमक और काली मिर्च। पनीर को क्यूब्स में काटें और पहले से तैयार सलाद में डालें। इसे पिघलने का समय दें। लेट्यूस को डिश पर रखें, तैयार मिश्रण ऊपर है। सलाद को जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए।

अपने भोजन का आनंद लें!

बात 6

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