बीफ जिगर का सलाद। बहुत ही स्वादिष्ट और सरल लीवर सलाद रेसिपी। सब्जियों के साथ लीवर सलाद

चिकन लीवर और अचार के साथ सलाद अच्छी तरह से आपका सिग्नेचर डिश बन सकता है। सुखद कड़वाहट और अचार के साथ नरम जिगर के संयोजन को किसी भी सब्जी, अंडे, पनीर, नट्स और अन्य पसंदीदा सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है।

जिगर न केवल लोहे में समृद्ध है, बल्कि अन्य उपयोगी ट्रेस तत्वों में भी समृद्ध है। इसका स्वाद हल्का, हल्का होता है, इसलिए अचार न केवल सुंदर होगा, बल्कि एक बहुत ही सफल स्वाद भी होगा। आप अपने लिए उपलब्ध किसी भी तरह से लीवर को पका सकते हैं। बहुत से लोग इसे उबाल कर खाना पसंद करते हैं, लेकिन कुछ लोग जो लीवर को फ्राई करते हैं उन्हें नहीं। बाद के मामले में, नमक डालना न लिखें, आग बंद करने के बाद ऐसा करना बेहतर है, अन्यथा यकृत कठोर हो सकता है।

ताकि जिगर कड़वा न हो और आपकी डिश खराब न हो, इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला, और फिर सभी फिल्मों, नसों और वसा के टुकड़ों को हटा दें। जितना अधिक आप जिगर को साफ करते हैं, उतनी ही कम संभावना है कि एक अवांछित स्वाद प्राप्त हो।

चिकन जिगर और अचार के साथ सलाद कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

चुकंदर का सलाद न केवल एक टेबल डेकोरेशन है, बल्कि एक स्वादिष्ट व्यंजन भी है, खासकर अगर आप इस सलाद में चिकन लीवर और अचार मिलाते हैं।

सामग्री:

• बीट्स - 1 पीसी।
• चिकन लीवर - 300 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।

खाना बनाना:

इस सलाद में सब्जियों को पकाने में सबसे अधिक समय लगता है, इसलिए सबसे पहले हम गाजर और बीट्स को उबाल लें। बेशक, सभी अवयवों को पहले से तैयार करना सबसे अच्छा है, हमें अभी भी अंडे और जिगर उबालने की जरूरत है। कलेजे को ज्यादा देर तक न पकाएं, यह सख्त और कड़वा हो जाएगा।

हम प्याज को साफ करते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। अगर आप नियमित प्याज का इस्तेमाल कर रहे हैं तो इसे कड़वेपन के लिए आजमाएं। अगर प्याज की कड़वाहट पूरे स्वाद को बाधित कर दे तो सलाद स्वादिष्ट नहीं बनेगा।

तो सभी सामग्री के पकने और ठंडा होने के बाद, उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हम सलाद को परतों में फैलाते हैं, प्रत्येक मेयोनेज़ के साथ धब्बा।

पहली परत यकृत है, उसके बाद गाजर, फिर प्याज, खीरे, अंडे और बीट्स के बाद।

सलाद को दो घंटे के लिए भीगने दें।

अपने भोजन का आनंद लें।

सभी अवसरों के लिए एक साधारण सलाद।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।
• चिकन लीवर - 500 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।

खाना बनाना:

लीवर को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में, थोड़ा सा तेल गरम करें, उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर जिगर डालें, निविदा तक भूनें। मसालेदार खीरे को बारीक काट लें। गाजर उबालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ अंडे फेंटें। परिणामस्वरूप अंडे से हम पेनकेक्स सेंकना करते हैं। पेनकेक्स को स्ट्रिप्स में काटें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।

यहां आप मेयोनेज़ को दही से बदल सकते हैं, तो आहार के दौरान इस सलाद को परोसना बिल्कुल भी डरावना नहीं है।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 300 ग्राम

खाना बनाना:

जिगर को नमकीन पानी में उबालें। जबकि लीवर ठंडा हो रहा है, बाकी सामग्री तैयार करें। प्याज को बारीक काट लें। हम गाजर और तीन को मोटे कद्दूकस पर साफ करते हैं। थोड़े से तेल में गाजर और प्याज भूनें। अंडे को सख्त उबाल लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मसालेदार खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें। लेट्यूस को परतों में बिछाएं।

पहली परत उबला हुआ जिगर है। इसे ग्रेटर पर कुचला जा सकता है। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाना चाहिए। दूसरी परत प्याज और गाजर है। फिर खीरे, अंडे के बाद। पनीर को आखिरी परत पर लगाएं। हम हरियाली से सजाते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें।

यह सलाद बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी -2 पीसी।
• जिगर - 250 ग्राम
• आलू - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना:

चिकन लीवर को उबालें और बारीक काट लें। मोटा कद्दूकस किया जा सकता है या बारीक कटा हुआ हो सकता है। आलू को उनके छिलके में सेंक लें और बारीक काट लें। खीरा छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें।

यह उत्सव का सलाद निश्चित रूप से प्रसन्न होगा। सबसे पहले, यह बहुत संतोषजनक है, और दूसरी बात, इसमें लौह सामग्री लुढ़क जाती है।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी।
• चिकन लीवर - 250 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

एक छोटे प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। हम सब्जियों को पैन में भेजते हैं और नरम होने तक तलते हैं। जिगर को नमकीन पानी में उबालें। जब लीवर ठंडा हो जाए तो इसे मोटे कद्दूकस पर मलें। अचार वाले खीरे और उबले आलू को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया जाता है। कठोर उबले अंडे। अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

लेट्यूस को परतों में बिछाएं।

एक नियम के रूप में, सभी पफ सलाद परतों में मेयोनेज़ के साथ लिप्त होते हैं। फिर सलाद को भिगोने और डालने में कई घंटे लगते हैं। अगर आपके पास ज्यादा समय नहीं है और आप खाना पकाने के तुरंत बाद सलाद परोसना चाहते हैं, तो प्रत्येक सामग्री में थोड़ा सा तेल मिलाएं। इस सलाद में बिना ड्रेसिंग के सिर्फ खीरे ही बचे हैं।

तो, सलाद को निम्नलिखित क्रम में रखें:

1. यकृत
2. आलू
3. खीरे
4. गाजर + प्याज

अपने भोजन का आनंद लें।

इस सलाद को अगली छुट्टी के लिए अवश्य पकाएं। यह निश्चित रूप से आपको और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• जिगर - 1 किलो
• प्याज - 3 पीसी।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• हरा प्याज़ - 2 गुच्छा
• आलू - 5 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 6 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• तले हुए मशरूम - 400 ग्राम

खाना बनाना:

लीवर को अच्छी तरह से धोकर फिल्म से साफ कर लें। कलौंजी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तेल में तल लें। मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है। प्याज को बारीक काट लें, मशरूम और प्याज को दूसरे पैन में भूनें। आलू उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। हरे और लाल प्याज को बारीक काट लें। कठोर उबले अंडे, छीलें और काट लें, आप मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।

मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।

अपने भोजन का आनंद लें।

गर्म यकृत सलाद यूरोप में लोकप्रिय हैं। रूस में, सलाद को ठंडा क्षुधावर्धक माना जाता है, लेकिन शायद आपके दोस्तों के बीच पेटू हैं? फिर उनके लिए यह सलाद तैयार करें, हर कोई बिना किसी अपवाद के नुस्खा मांगेगा।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 300 ग्राम
• आलू - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 100 ग्राम

खाना बनाना:

आलू छीलें और नमकीन पानी में निविदा तक उबाल लें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को तेल में भूनें। हम फिल्मों से लीवर को साफ करते हैं और मध्यम टुकड़ों में काटते हैं। पैन में जहां प्याज पहले तली हुई थी, लीवर तैयार करें। नमक और मिर्च। खीरे को काट लें। आलू को कांटे से काट लें।

लेट्यूस को परतों में बिछाएं।

1. आलू
2. खीरे
3. यकृत

मेयोनेज़ के साथ डालो, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

अपने भोजन का आनंद लें।

नए साल की मेज न केवल स्वादिष्ट और समृद्ध होनी चाहिए, बल्कि सुंदर भी होनी चाहिए। देश की सभी परिचारिकाएं अपने व्यंजनों को सबसे असामान्य तरीके से सजाती हैं। यह सलाद बहुत स्वादिष्ट, बहुत संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से सुंदर है।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 400 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• आलू - 400 ग्राम
• मसालेदार शैंपेन - 150 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• अखरोट - 70 ग्राम
• हार्ड पनीर - 20 ग्राम
• जैतून - सजावट के लिए

खाना बनाना:

प्याज को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। जिगर को छोटे टुकड़ों में काट लें। कलौंजी और प्याज को थोड़े से तेल में भूनें। आलू को उसके छिलके में उबाल लें। खीरे को बारीक काट लें। अखरोट को बारीक काट लें। जब लीवर और प्याज ठंडा हो जाए, तो सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

हम सलाद को एक फ्लैट सलाद कटोरे पर घर के रूप में फैलाते हैं। एक सुंदर आकार के लिए, हम किनारों को चाकू से संरेखित करते हैं। हम सलाद के बीच में एक तश्तरी के साथ कवर करते हैं - यह भविष्य का डायल होगा। कुचले हुए मेवों के साथ किनारों को छिड़कें। तश्तरी निकालें और पनीर फैलाएं। हम जैतून को अर्धवृत्त में काटते हैं और डायल और छत को सजाते हैं। गाजर से तीर काटे जा सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें।

इस सलाद को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पेट - 200 ग्राम
• चिकन लीवर - 200 ग्राम
• चिकन दिल - 200 ग्राम
• क्रीम 33% - 100 मिली
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• लहसुन - 1-2 दांत।
• सलाद की पत्तियाँ
• साग - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

लेट्यूस के पत्तों को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और सलाद के कटोरे में डालना चाहिए। चिकन लीवर, दिल और पेट को धोकर छील लें और काट लें। आंवले को थोड़े से तेल में भूनकर सलाद पर डालें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और क्रीम के साथ मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें। चलो सलाद सजाते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें।

टेबल की सजावट न केवल सुंदर सेट, फूल या मेज़पोश हो सकती है, बल्कि स्वयं व्यंजन भी हो सकती है। इस सलाद को बनाने के बाद आप खुद ही देख लेंगे।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 250 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• जैतून - 150 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• मेयोनेज़
• मशरूम - 250 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना:

लीवर को बारीक काट कर तेल में तल लें। मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है। प्याज को बारीक काट लें। दूसरे पैन में प्याज़ और मशरूम को भूनें। आइए अंडे उबालते हैं। फिर जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। मोटे कद्दूकस पर तीन गिलहरी। एक महीन कद्दूकस पर तीन जर्दी। हम पनीर को रगड़ते हैं। काली मिर्च को बारीक काट लें।

मशरूम और प्याज को पहली परत में डालें, तुरंत मनचाहा आकार दें। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं और यकृत को बाहर निकालें। फिर से मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। हम जर्दी और पनीर फैलाते हैं। अधिक मेयोनेज़। अब प्रोटीन बिछाएं। खीरे को पतली स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। हम खीरे से एक टहनी बिछाते हैं। काली मिर्च से हमने पक्षी के लिए नाक काट दी, सिर को जैतून के आधे हिस्से से ढक दिया। हम जैतून के आधे भाग में से पंख भी निकालेंगे। पेट के स्थान पर काली मिर्च बिछाएं।

सरल व्यंजन हमेशा गृहिणियों को प्रसन्न करते हैं। समय की सीमित मात्रा के कारण, प्रत्येक महिला को अपने परिवार के साथ समय बिताने या घर में सभी को स्वादिष्ट रात का खाना खिलाने के विकल्प का सामना करना पड़ता है। हालांकि, सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप स्टोव और परिवार के बीच नहीं फटे।

सामग्री:

• जिगर - 300 ग्राम
• मकई - 1 कैन
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना:

कॉर्न को एक छलनी में छान लें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। कलेजी को बारीक काट लें। हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं। कलौंजी और प्याज को थोड़े से तेल में भून लें। खीरे को बारीक काट लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।

अपने भोजन का आनंद लें।

सबसे प्रिय के लिए स्वादिष्ट और सरल सलाद।

सामग्री:

• जिगर - 400 ग्राम
• कोरियाई में गाजर - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• ढिब्बे मे बंद मटर

खाना बनाना:

प्याज को छल्ले में काट लें। कोरियाई में गाजर पीसें। कलेजी को काट कर तल लें। खीरे स्ट्रिप्स में काटते हैं। सभी सामग्री और मौसम को तेल के साथ मिलाएं।

अपने भोजन का आनंद लें।

आज रात इस सलाद को बनाएं और आपका परिवार आपको धन्यवाद देगा। इस गर्म सलाद को क्षुधावर्धक या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• जिगर - 1 किलो
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 दांत।
• सोया सॉस - 50 मिली
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।

खाना बनाना:

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। लहसुन को चाकू से काट लें। प्याज को छल्ले में काट लें। खीरे को बारीक काट लें। सभी सामग्री मिलाएं, सोया सॉस, काली मिर्च, नमक डालें और धीमी कुकर में भेजें। हम शमन मोड चालू करते हैं। लीवर को लगभग 30 मिनट तक पकाएं, फिर सलाद के कटोरे और मौसम में स्थानांतरित करें। आप मेयोनेज़ और मक्खन से भर सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें।

मेयोनेज़ के साथ लंबी बातचीत के साथ पटाखे अपना स्वाद खो सकते हैं, इसलिए उन्हें अलग से परोसना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 400 ग्राम
• गाजर - 3 पीसी।
• रस्क - 1 पैक
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना:

नमकीन पानी में जिगर को 25 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हम भी तीन गाजर मोटे कद्दूकस पर। प्याज आधा छल्ले में काटा। प्याज और गाजर को थोड़े से तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। खीरे स्ट्रिप्स में काटते हैं। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं। हम सलाद और पटाखे परोसते हैं। और मेहमानों को खुद तय करने दें कि कितने पटाखे खुद लगाने हैं।

अपने भोजन का आनंद लें।

सलाद में विभिन्न प्रकार की सब्जियां हमेशा सफलता का वादा करती हैं, इसलिए आपको उन्हें काटने के लिए समय नहीं देना चाहिए, खासकर जब से आज यह एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके बहुत तेजी से किया जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 400 ग्राम
• डिब्बाबंद शैंपेन - 1 बैंक
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम

खाना बनाना:

लीवर को उबालने के लिए पहला कदम है। पूरी तरह ठंडा होने के बाद इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें। डिब्बाबंद शैंपेन छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम खीरे के साथ भी ऐसा ही करते हैं। मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। सभी सामग्री और मौसम को अपनी पसंदीदा सॉस के साथ मिलाएं।

बीफ लीवर एक स्वादिष्ट ऑफल है जो हार्दिक मुख्य पाठ्यक्रम या सलाद बनाने के लिए बहुत अच्छा है। लीवर सलाद के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट और रसदार में से एक अचार, तली हुई गाजर और प्याज के साथ बीफ लीवर सलाद है।

तली हुई सब्जियां न केवल पकवान में तृप्ति जोड़ती हैं, बल्कि एक अद्भुत स्वाद भी देती हैं, और अचार में तीखापन और रस होता है। इस व्यंजन की कुंजी इसकी तैयारी में आसानी है। बीफ लीवर को उबालें, कच्ची सब्जियां भूनें, सब कुछ काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट सलाद तैयार है। इसे जोर नहीं दिया जा सकता है, लेकिन तुरंत मेज पर परोसा जाता है। मूल स्वाद के लिए, तलने से पहले सब्जियों को पिसी हुई धनिया के साथ छिड़कें।

अचार के साथ बीफ लीवर सलाद: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• ठंडा बीफ़ जिगर - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• अजमोद - 2 शाखाएं;
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पिसा हुआ धनिया - 2 चुटकी;
• नमक।

खाना पकाने का समय: 70 मिनट।

अचार के साथ स्वादिष्ट बीफ लीवर सलाद कैसे पकाएं

हम जिगर को धोते हैं और इसे उबलते पानी में भेजते हैं। नमक, वैकल्पिक रूप से बे पत्ती और पिसी हुई काली मिर्च के साथ मौसम। तापमान को कम से कम सेट करें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 45 मिनट तक पकाएं। फिर शोरबा को निकाल कर एक प्लेट में पूरी तरह से ठंडा कर लें। सलाद तैयार करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए लीवर को पहले से उबाला जा सकता है।

जब लीवर पक रहा हो, गाजर को कोरियन गाजर के लिए कद्दूकस पर काट लें (भूनने पर यह अपना आकार बनाए रखेगा और सलाद में बहुत अच्छा लगेगा), और बस प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

हम तैयार प्याज को गाजर के साथ एक पैन में तेल में डालते हैं, जमीन धनिया के साथ छिड़कते हैं और मध्यम गर्मी पर डालते हैं। 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए और सब्ज़ियाँ नर्म न हो जाएँ। नमक। इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा।

पकी हुई सब्जियों को ठंडा करें, फिर अतिरिक्त तेल को हटाते हुए, एक स्पैटुला के साथ निचोड़ें।

हम उबले हुए बीफ़ लीवर को पतली प्लेटों में काटते हैं और उन्हें भूसे में पीसते हैं। एक गहरे बाउल में या प्लेट में निकाल लें।

ऊपर से ठंडी तली हुई सब्जियां डालें।

हमने मसालेदार खीरे को कई भागों में काट दिया, उन्हें जिगर की तरह, पतली प्लेटों में काट दिया और स्ट्रिप्स में काट दिया। अन्य उत्पादों के साथ प्लेट में जोड़ें।

हम अजमोद की टहनी की पत्तियों को फाड़ देते हैं, चाकू से बारीक काट लेते हैं और मेयोनेज़ के साथ एक प्लेट पर रख देते हैं। सजावट के लिए कुछ पत्ते छोड़ दें। डिश में नमक न डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम जिगर और सब्जियों के साथ सुगंधित रसदार सलाद को एक सपाट प्लेट पर या सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, अजमोद के पत्तों से सजाते हैं और तुरंत परोसते हैं। यह सलाद मुख्य गर्म सब्जी व्यंजनों के लिए एकदम सही है।

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• यदि तली हुई सब्जियों को पिसी हुई गर्म मिर्च के साथ पूरक किया जाए तो सलाद मसालेदार हो जाएगा।
• अगर इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन मिला दिया जाए तो पकवान लहसुन का सुखद स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा।
• ऐसा सलाद चिकन, टर्की या पोर्क लीवर से तैयार किया जा सकता है।
• एक हल्का मलाईदार स्वाद जोड़ने के लिए, मेयोनेज़ के साथ, बारीक कद्दूकस पर कटा हुआ हार्ड चीज़ (30-40 ग्राम) डालें।
• मसालेदार खीरे को सिरके से मसालेदार अचार से बदला जा सकता है।

लीवर एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है जिसे नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करना चाहिए। यह सिर्फ इतना है कि हर कोई इसे अपने शुद्धतम रूप में पसंद नहीं करता है। वयस्कों और परिवार के सबसे छोटे सदस्यों दोनों के स्वाद को खुश करने के लिए, बीफ़ लीवर के साथ स्नैक सलाद का प्रयोग करना और तैयार करना उचित है।

गोमांस जिगर, गाजर और प्याज के साथ सलाद

यह हार्दिक नाश्ता किफायती भी है। सामग्री: 2 प्याज, 270 ग्राम जिगर, 2 मध्यम गाजर, 3 मसालेदार खीरे, 90 ग्राम डिब्बाबंद मकई, नमक, मेयोनेज़।

1. ऑफल को फिल्म, पित्त नलिकाओं और अन्य समावेशन से छुटकारा मिलता है। उसके बाद, इसे धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है।
2. अच्छी तरह गरम तेल में कलेजे की पतली प्लेट्स तली जाती हैं। इसके अलावा, इसमें प्याज के पतले आधे छल्ले होते हैं, और फिर गाजर के छोटे भूसे।
3. इस समय, मांस को अलग रखा जाता है, ठंडा किया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।
4. खीरे को भी पतली सलाखों में काटा जाता है।
5. सभी तैयार सामग्री को बिना तरल के मकई के साथ मिश्रित और छिड़का जाता है।
6. यह इलाज और मौसम सॉस के साथ नमक के लिए रहता है।

मकई के स्पष्ट मीठे स्वाद को खत्म करने के लिए, आप जमे हुए उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, डिब्बाबंद नहीं। इसे नमकीन पानी में पहले से उबाला जाता है।

मशरूम के अतिरिक्त के साथ

सब्जियों के साथ, मशरूम को भी पकवान में जोड़ा जा सकता है। ताजा शैंपेन (180 ग्राम) लेना सबसे अच्छा है। अन्य सामग्री: 320 ग्राम जिगर, प्याज, 3 मसालेदार खीरे, नमक, काली मिर्च का मिश्रण, मेयोनेज़।

1. तैयार जिगर को पहले से उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. प्याज को मध्यम आकार के आधे छल्ले में काटा जाता है, पहले तेल में तला जाता है, और फिर मशरूम के स्लाइस के साथ।
3. खीरे को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
4. सभी सामग्री नमकीन, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ लिप्त और मिश्रित हैं।

नमूना लेने से पहले, आपको नाश्ते को कम से कम एक घंटे के लिए ठंड में छोड़ना होगा।

बीफ लीवर के साथ स्तरित सलाद

यह स्नैक विकल्प उत्सव की मेज के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि खूबसूरती से परोसा जाता है। सामग्री: 3 उबले आलू, 4 सख्त उबले चिकन अंडे, 320 ग्राम बीफ लीवर, बड़ी उबली हुई गाजर, आधा गुच्छा हरा प्याज, नमक, प्याज, मेयोनेज़।

1. पहले से ही पकी हुई सामग्री को मोटे कद्दूकस (आलू, गाजर, अंडे) के साथ पीस लिया जाता है।
2. बिना फिल्मों के कलेजे को पतली छड़ियों में काटा जाता है और गर्म तेल में अच्छी तरह से तला जाता है, जिसके बाद इसे ठंडा किया जाता है और कम से कम 2 बार मांस की चक्की से गुजारा जाता है।
3. उपोत्पाद से बची हुई चर्बी पर प्याज को निष्क्रिय किया जाता है।
4. परतें निम्नलिखित क्रम में रखी गई हैं: प्याज - आलू - जिगर - अंडे - गाजर - कटा हुआ साग। वे स्वाद के लिए नमकीन होते हैं और मेयोनेज़ के साथ लिप्त होते हैं।

यदि पारदर्शी सलाद कटोरे में परोसा जाए तो यह स्तरित सलाद वास्तव में लाभान्वित होता है।

शिमला मिर्च के साथ

मीठी मिर्च क्षुधावर्धक में रस डाल देगी। सामग्री: 260 ग्राम ऑफल, कई बड़े सलाद पत्ते, बल्गेरियाई लाल मिर्च, बैंगनी सलाद प्याज, बड़ा टमाटर, नमक, 2 बड़े चम्मच आटा, जैतून का तेल, प्रोवेंस जड़ी बूटी।

1. जिगर के तैयार टुकड़ों को नमकीन आटे में लपेटा जाता है और हल्का भूरा होने तक तला जाता है। उन्हें अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़कें।
2. बचे हुए तेल पर मीठी मिर्च की पतली-पतली छड़ें काट ली जाती हैं.
3. सलाद के पत्ते क्षुधावर्धक का आधार होंगे। उन पर जिगर, टमाटर के बड़े स्लाइस, ठंडी मिर्च, पतले प्याज के छल्ले बिछाए जाते हैं।
4. क्षुधावर्धक को एक चुटकी प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ जैतून के तेल के मिश्रण के साथ डाला जाता है।

यह सलाद नुस्खा आपकी पसंद के अनुसार संशोधित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, प्याज के बजाय बैंगन का उपयोग करना।

अंडा और लहसुन के साथ लीवर सलाद

नाम में सूचीबद्ध उत्पादों के अलावा, इस तरह के क्षुधावर्धक में हार्ड पनीर मुख्य में से एक बन जाएगा। सामग्री: 120 ग्राम लीवर, 90 ग्राम पनीर, 2 बड़े उबले अंडे, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, नमक, मेयोनेज़।

1. नमक के पानी में लीवर को नरम होने तक उबाला जाता है।
2. ऑफल और अंडे को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। पनीर को महीन पीसकर मला जाता है।
3. क्षुधावर्धक परतों में बिछाया जाता है: अंडे - जिगर - कुचल लहसुन - पनीर। वे स्वाद के लिए नमकीन होते हैं और सॉस के साथ लिप्त होते हैं।

मेयोनेज़ को मध्यम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदलने की अनुमति है।

अचार के साथ

खीरा बिना किसी अनावश्यक मसाले के घर पर ही लेना सबसे अच्छा है। सामग्री: 360 ग्राम चिकन लीवर, 4 पीसी। गाजर और उतनी ही मात्रा में प्याज, 5 उबले अंडे, 8-9 अचार, मेयोनेज़, नमक।

1. जिगर हर चीज से छुटकारा पा लेता है जो फालतू है (इससे फिल्म को हटाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है), जिसके बाद इसे उबलते नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है। जब उत्पाद ठंडा हो जाता है, तो इसे एक तेज चाकू से बारीक काट दिया जाता है।
2. प्याज के क्यूब्स को मक्खन में भून लिया जाता है।
3. गाजर नरम होने तक पक जाती है।
4. उबले अंडे के प्रोटीन और जर्दी को अलग-अलग रगड़ा जाता है।
5. मसालेदार खीरे को कद्दूकस पर रगड़ें। इसी तरह उबली हुई गाजर को भी कुचल दिया जाता है।
6. सभी तैयार सामग्री मेयोनेज़ के साथ संयुक्त, नमकीन और लिप्त हैं।

यदि आप क्षुधावर्धक को परतों में बिछाने का निर्णय लेते हैं, तो अंतिम परत अंडे की जर्दी की एक परत होनी चाहिए।

बीफ लीवर के साथ गर्म सलाद

इस तरह के क्षुधावर्धक को पूरे हार्दिक भोजन के रूप में दोपहर के भोजन के लिए भी परोसा जा सकता है। सामग्री: 320 ग्राम लीवर, 180 ग्राम शैंपेन और हरी बीन्स, बड़े टमाटर, बैंगनी प्याज, नमक, सूखा लहसुन, एक बड़ा चम्मच आटा और नींबू का रस, मिर्च का मिश्रण।

1. जिगर को धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है, ठंडे पानी से डाला जाता है और कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। आप भीगे हुए पानी को दूध में मिला सकते हैं।
2. बीन्स को अच्छी तरह गर्म तेल में तला जाता है, नमक और सूखे लहसुन के साथ छिड़का जाता है। एक ही पैन में पतले प्याज के छल्ले और मशरूम के स्लाइस डाले जाते हैं। साथ में, घटकों को एक और 12-14 मिनट के लिए पकाया जाता है।
3. सब्जियों और शैंपेन को एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, और तेल के शेष हिस्से पर, नमक और काली मिर्च के साथ आटे में लुढ़का हुआ ऑफल टुकड़े तले जाते हैं।
1. बिना फिल्म के ऑफल को टुकड़ों में काटकर 25 मिनट तक उबाला जाता है। फिर इसे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. पहले से पके हुए चिकन अंडे को इसी तरह कुचल दिया जाता है।
3. ताजा अजमोद धोया जाता है, पानी से हिलाया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है।
4. सभी तैयार सामग्री को मिलाया जाता है, मटर को बिना तरल के डाला जाता है। यह नमक, काली मिर्च क्षुधावर्धक और मेयोनेज़ के साथ मौसम के लिए रहता है।

आप सलाद को तुरंत परोस सकते हैं।

सलाद के लिए बीफ लीवर को कितना पकाना है?

हर गृहिणी के लिए यह जानना उपयोगी होगा कि सलाद के लिए बीफ लीवर को कितना पकाना है। सटीक खाना पकाने के समय के अनुपालन से उत्पाद की कोमलता और कोमलता बनी रहेगी।



सबसे पहले, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि टुकड़ों को किस आकार में पकाया जाता है। यदि लीवर को पहले से नहीं काटा गया है, तो इस प्रक्रिया में 40-45 मिनट का समय लगेगा। और 20-25 मिनिट में ऑफल के छोटे छोटे टुकड़े बनकर तैयार हो जायेंगे.

खाना पकाने से पहले जमे हुए जिगर को कमरे के तापमान पर छोड़ना चाहिए। उत्पाद को सूखने से बचाने के लिए, इसे एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए।

उत्सव की मेज के लिए या हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए एक पकवान जिगर के साथ एक सुंदर पफ सलाद है: सूअर का मांस, बीफ, चिकन, टर्की। सबसे अच्छा नुस्खा चुनें!

एक स्वादिष्ट मांस सलाद तैयार करने के लिए, चिकन पट्टिका पर स्टॉक करना या महंगे टेंडरलॉइन का एक टुकड़ा खरीदना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। मांस के घटक के रूप में लीवर काफी उपयुक्त है - चिकन या टर्की, और पोर्क या बीफ दोनों।

जिगर के साथ सलाद में एक समृद्ध, उज्ज्वल स्वाद के साथ कुछ सामग्री जोड़ने की सलाह दी जाती है: मसालेदार या मसालेदार खीरे, कोरियाई शैली की गाजर या लहसुन के साथ गाजर, हार्ड पनीर, और मेयोनेज़ से ड्रेसिंग करें। ताकि एक उत्पाद का स्वाद दूसरे उत्पाद को बाधित न करे, सलाद को पफ में तैयार करना बेहतर है। आप परतों को किसी भी क्रम में बिछा सकते हैं, लेकिन अलग-अलग रंगों के वैकल्पिक होने पर यह स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट निकलेगा, और तटस्थ स्वाद के उत्पादों के बीच मसालेदार गाजर, मसालेदार खीरे या कसा हुआ पनीर की एक परत होगी। सलाद को भागों में परोसा जा सकता है, साथ ही साथ सामान्य भी, लेकिन इस मामले में जिगर के साथ पफ सलाद बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

तले हुए जिगर को कद्दूकस पर पीस लें या इसे मांस की चक्की के माध्यम से पलट दें ताकि जिगर की परत मेयोनेज़ से संतृप्त हो जाए और सलाद रसदार और स्वादिष्ट निकले।

• सूअर का मांस या बीफ जिगर - 200-250 जीआर;
• गाजर - 1 बड़ा;
• लहसुन - 4-5 लौंग (स्वाद के लिए);
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी;
• अंडा - 2 पीसी;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• हरा प्याज या कोई भी साग - सलाद को सजाने के लिए।

जिगर को मनमाना आकार और आकार के टुकड़ों में काट लें। कड़ाही में तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें, कलछी को फैलाएँ। नमक और पूरी तरह पकने तक भूनें। 5-7 मिनट के समय तक, टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। इस रेसिपी में, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि यह कितना नरम निकले, लेकिन फिर भी कोशिश करें कि लीवर को ज़्यादा न पकाएँ।

तले हुए लीवर को प्याले में निकाल लीजिए और अलग रख दीजिए.

बारीक कद्दूकस पर तीन गाजर। लहसुन की कुछ छोटी कलियाँ छीलें, गाजर में सबसे छोटे कद्दूकस पर रगड़ें। या हम लहसुन के माध्यम से धक्का देते हैं।

गाजर, लहसुन और दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। द्रव्यमान तरल नहीं होना चाहिए, थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ें, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि यह प्रत्येक परत में मौजूद होगा।

एक मोटे grater पर तीन ठंडा जिगर या एक बड़े grate के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से एक बार स्क्रॉल करें।

हमने मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काट दिया, सलाद के लिए सामान्य से थोड़ा बड़ा। अलग किए गए नमकीन पानी को छान लें।

कड़े उबले अंडे पहले ही उबाल लें। आधा में काटें, जर्म्स को बाहर निकालें - उन्हें बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाएगा या कांटे से गूंधा जाएगा और सलाद को सजाया जाएगा। मोटे या महीन कद्दूकस पर तीन प्रोटीन।

जब सभी सामग्री तैयार हो जाती है, तो हम सलाद इकट्ठा करते हैं। भाग परोसने के लिए, आपको पैटी या मिठाई की प्लेट और एक पाक अंगूठी या कट जार की आवश्यकता होगी। हम फॉर्म को प्लेट के बीच में रखते हैं, इसमें 2 सेमी खीरे के क्यूब्स भरते हैं। हम इसे एक कांटा या क्रश से कुचलते हैं ताकि परत घनी हो और सलाद अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखे।

हम मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं, लेकिन थोड़ा, क्योंकि। खीरा रसदार होता है और सॉस जल्दी निकल जाता है। हम कसा हुआ प्रोटीन शीर्ष पर फैलाते हैं, कॉम्पैक्ट करते हैं। इस परत पर हम मेयोनेज़ की जाली लगाते हैं।

हम कसा हुआ जिगर की एक परत फैलाते हैं, सुनिश्चित करें कि यह स्तर और कॉम्पैक्ट है। मेयोनेज़ के साथ इस परत को चिकनाई करें, उदारता से, पूरी सतह को कवर करें।

फॉर्म को हटाए बिना, कसा हुआ अंडे की जर्दी के साथ सलाद छिड़कें। इसे कॉम्पैक्ट करने की आवश्यकता नहीं है, हम इस परत को शराबी, चमकदार छोड़ देते हैं। फॉर्म को सावधानी से ऊपर खींचें, इसे हटा दें। हम तैयार सलाद को कसा हुआ गाजर, जड़ी बूटियों से सजाते हैं। आप इसे तुरंत टेबल पर परोस सकते हैं या इसे आधे घंटे या एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 2: कॉड लिवर के साथ पफ सलाद (फोटो के साथ)

कॉड लिवर पफ सलाद उत्सव की मेज और रोजमर्रा की मेज दोनों पर जगह लेगा। इस साधारण सलाद का स्वाद अद्भुत और इतना कोमल है कि खुद को फाड़ना असंभव है। उत्पादों के सामान्य सेट से सलाद तैयार करना बहुत आसान है: अंडे, पिघला हुआ पनीर, लहसुन, और निश्चित रूप से डिब्बाबंद कॉड लिवर का एक जार। इसे ज़रूर ट्राई करें, बहुत स्वादिष्ट!

• कॉड लिवर - 200 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 180 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• परोसने के लिए साग (वैकल्पिक)

पकाने की विधि 3, सरल: चिकन जिगर के साथ पफ सलाद

जिगर के व्यंजन के प्रशंसक इस अद्भुत स्तरित सलाद को पसंद करेंगे। इसकी तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पाद सबसे सरल हैं, और स्वाद बहुत प्रभावशाली है।

• चिकन लीवर - 0.5 किग्रा।
• आलू - 0.5 किग्रा।
• अंडे - 3 पीसी।
• गाजर - 0.3 किग्रा।
• प्याज - 150 जीआर।
• मसालेदार खीरे - 300 जीआर।
• मेयोनेज़
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च

चिकन लीवर सलाद पकाना आलू के साथ कैसे शुरू करें। हम इसे पकने तक "वर्दी" में पकाते हैं। अंडे और गाजर उबालें। चिकन लीवर को नमकीन पानी में उबालें। प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अब हम एक डिश लेते हैं जिस पर हम सलाद फैलाएंगे। मेयोनेज़ की एक परत के साथ कवर किए गए उबले हुए आलू को पहली परत में कद्दूकस किया जाएगा।

आलू की एक परत पर तले हुए प्याज की एक परत लगाएं।

फिर मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ उबला हुआ गाजर की एक परत आती है।

चिकन लीवर को कद्दूकस पर रगड़ें और गाजर की परत पर लगाएं।

कद्दूकस किए हुए अचार की एक परत लीवर की परत पर लगाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

कटा हुआ अंडे के साथ सलाद छिड़कें।

अंत में, हम मेयोनेज़ के साथ चिकन लीवर सलाद को सीज करते हैं और इसे 3 घंटे के लिए भीगने के लिए फ्रिज में रख देते हैं। हम अपने लेयर्ड सलाद को चिकन लीवर से जड़ी-बूटियों से सजाते हैं और परोसते हैं।

पकाने की विधि 4: गोमांस जिगर के साथ पफ सलाद

बीफ लीवर के साथ स्तरित सलाद एक उत्सव स्नैक विकल्प है जिसे एक सप्ताह के दिन मेज पर परोसा जा सकता है। मेयोनेज़ और अचार के कारण, पकवान रसदार, स्वादिष्ट और लेमिनेशन के कारण - दिखने में रंगीन हो जाता है। सलाद में सभी सामग्री एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं, इसलिए कुछ भी हटाने या जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।

नुस्खा के अनुसार एक डिश बनाने के लिए, बीफ़ लीवर, चिकन अंडे और गाजर को अलग-अलग बर्तन, स्टीवन में पहले से उबालना आवश्यक है, और फिर ठंडा करें, क्योंकि सलाद में केवल ठंडी सामग्री को कुचल दिया जाता है। यदि आपके पास हरा प्याज उपलब्ध नहीं है, तो आप साधारण प्याज को छोटे क्यूब्स में काटने के बाद सिरके में मैरीनेट कर सकते हैं। उबले हुए जिगर और अचार की एक परत के बीच सलाद में मसालेदार प्याज डाला जाता है।

डिश की एक सर्विंग बनाने के लिए, एक बार में कई सर्विंग्स के लिए, पाक रिंग का उपयोग करें - वियोज्य बेकिंग डिश से सर्कल का उपयोग करें। वैसे उबला हुआ बीफ लीवर पकाने के बाद कड़वा नहीं होगा अगर आप इसे 30 मिनट पहले दूध में डालेंगे।

• बीफ लीवर 150 ग्राम
• मसालेदार खीरे 2 पीसी
• गाजर 1 पीसी
• चिकन अंडा 2 पीसी
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच

उबले हुए बीफ़ लीवर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, एक चुटकी नमक को लीवर मास के साथ कंटेनर में डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। मेयोनेज़ और मिश्रण।

अचार या अचार खीरे, उबली हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। खीरे के द्रव्यमान से तरल निचोड़ें: अंडे छीलें, कुल्ला करें, गोरों को जर्दी से अलग करें। प्रोटीन और यॉल्क्स दोनों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

पाक की अंगूठी को एक प्लेट पर रखो, उसमें यकृत द्रव्यमान डालें, हल्के से दबाएं।

लीवर मास की परत पर खीरे की परत लगाएं। अगर आप मसालेदार प्याज का इस्तेमाल करते हैं, तो इसे इन परतों के बीच में रख दें।

खीरे के द्रव्यमान पर कटी हुई गाजर डालें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

गाजर पर कटा हुआ चिकन प्रोटीन की एक परत डालें, नमक डालें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

सलाद को कद्दूकस की हुई जर्दी, कटे हुए, पहले से धोए हुए हरे प्याज से सजाएं और परोसें।

पकाने की विधि 5: खीरे के साथ लीवर सलाद (स्टेप बाय स्टेप)

लीवर सलाद परतों में तैयार किया जाता है, जिसका क्रम आप अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं।

• 250-300 ग्राम बीफ लीवर
• 1 प्याज (70-100 ग्राम)
• 1 गाजर (70-100 ग्राम)
• 170-200 ग्राम अचार या अचार खीरा
• 170-200 ग्राम मकई या हरी मटर
• 3 अंडे
• 2 लहसुन की कलियां
• मेयोनेज़
• चेरी टमाटर और डिल गार्निश के लिए

हम जिगर को धोते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं और पकने तक नमकीन पानी में उबालते हैं, यानी उबालने के बाद, लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर जिगर को बाहर निकालें और ठंडा करें।

हम ठंडे जिगर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। इस मामले में, सभी फिल्में और गांठें कद्दूकस पर रहेंगी और सलाद में नहीं आएंगी।

लीवर को मीट ग्राइंडर में भी क्रैंक किया जा सकता है, लेकिन फिर आपको पहले इसे फिल्मों से साफ करना होगा और बड़े बर्तनों को काटना होगा। छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर, प्याज़ में डालें और गाजर के नरम होने तक, हिलाते हुए भूनें।

हम कसा हुआ जिगर और प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को पैन में फैलाते हैं। एक और 1-2 मिनट के लिए हिलाओ और भूनें। शांत हो जाओ।

सब्जियों के साथ ठंडा जिगर एक डिश पर पहली परत में रखो, मेरे पकवान का व्यास 25 सेमी है।

हमने मेयोनेज़ के एक बैग के एक कोने को काट दिया और मेयोनेज़ का एक जाल बना दिया।

मोटे कद्दूकस पर तीन खीरे और दूसरी परत बिछाएं।

हम अंडे को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और उनमें मकई या मटर डालते हैं।

स्वाद के लिए मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और खीरे पर फैलाएँ।

और चौथी परत पनीर है, एक महीन कद्दूकस पर कसा हुआ।

पनीर के ऊपर, हम फिर से मेयोनेज़ की जाली बनाते हैं और सलाद को इच्छानुसार सजाते हैं।

जिगर का सलाद अच्छी तरह से भिगोने के लिए निश्चित रूप से कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिए। तब यह स्वादिष्ट होगा, और परोसने पर परतें उखड़ेंगी नहीं।

पकाने की विधि 6: मशरूम के साथ लीवर पफ सलाद

मशरूम और हरी मटर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और हार्दिक लीवर सलाद ज़रूर आज़माएँ। सलाद तैयार करना आसान है, यह बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है।

• 0.5 किग्रा. गोमांस या सूअर का मांस जिगर
• 300 जीआर। ताजा शैंपेन
• 1 बड़ा प्याज
• हरी मटर की 1 कैन
• ½ छोटी गाजर
• वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मेयोनेज़

हम जिगर को ठंडे पानी में धोते हैं, सभी फिल्मों को हटाते हैं, जिगर को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, प्रत्येक टुकड़ा माचिस के आकार का होता है। लीवर को पानी में 40 मिनट के लिए भिगो दें (यकृत नरम हो जाता है)।

लीवर से पानी को सावधानी से छान लें। एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में, जिगर को वनस्पति तेल, नमक की एक छोटी मात्रा में भूनें, एक प्लेट पर रखें।

मेरे मशरूम, स्लाइस में काट लें।

आधी छोटी गाजर को कद्दूकस कर लें।

वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में, मशरूम को गाजर, स्वाद के लिए नमक के साथ भूनें।