अंडे, ककड़ी, मक्का और केकड़े की छड़ियों के साथ समुद्री शैवाल का सलाद। समुद्री शैवाल और केकड़े की छड़ियों से पौष्टिक सलाद बनाना

लैमिनेरिया में बड़ी संख्या में मूल्यवान ट्रेस तत्व होते हैं, जिनमें आयोडीन भी शामिल है, जो अक्सर समुद्र या समुद्र तट से दूर रहने वाले व्यक्ति के शरीर में कमी होती है। यह सस्ता उत्पाद कितना उपयोगी है, यह अच्छी तरह से जानते हैं, हर कोई इसे अपने आहार में शामिल नहीं करता है। समस्या केल्प की विशिष्ट गंध और स्वाद है, जिसे बहुत कम लोग पसंद करते हैं। समस्या का समाधान अंडे और केकड़े की छड़ें के साथ समुद्री शैवाल का सलाद तैयार करना होगा। इस स्नैक के हिस्से के रूप में, शैवाल एक सुखद स्वाद प्राप्त करते हैं, और उनकी विशिष्ट गंध लगभग महसूस नहीं की जाती है।

खाना पकाने की सुविधाएँ

अगर आप खाना पकाने की तकनीक जानते हैं तो समुद्री शैवाल का सलाद बनाना मुश्किल नहीं है।

• बिक्री पर आप केल्प को विभिन्न रूपों में पा सकते हैं: सूखे, जमे हुए, डिब्बाबंद। सबसे आसान और सबसे लाभदायक विकल्प एक आधार के रूप में डिब्बे में बेचे जाने वाले सुदूर पूर्व सलाद को लेना है। इसमें कम से कम एडिटिव्स होते हैं, इसलिए यह तैयार डिश के स्वाद को ज्यादा खराब नहीं करेगा। हालांकि, इसमें इस तरह के एडिटिव्स होते हैं, और समुद्री शैवाल सलाद के व्यंजनों को इसके शुद्ध रूप में केल्प का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसलिए, अनुभवी रसोइये सूखे या जमे हुए समुद्री शैवाल पसंद करते हैं। सूखे हुए बहुत सारे पानी में पहले से भिगोए हुए हैं। इसमें 5-8 घंटे लेटे रहने के बाद, वे सूज जाएंगे और मात्रा में बढ़ जाएंगे। जमे हुए समुद्री शैवाल को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पिघलाया जाता है और धोया जाता है। केल्प को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप पाक कैंची का उपयोग कर सकते हैं। समुद्री शैवाल जितना पतला होगा, उससे उतना ही स्वादिष्ट सलाद निकलेगा।
• समुद्री शैवाल, अंडे और केकड़े की छड़ियों का सलाद तैयार करते समय, आप अपने स्वाद पर ध्यान देते हुए इसमें मसाले मिला सकते हैं।
• समुद्री शैवाल सलाद के लिए सब्जियां बारीक कटी हुई या कद्दूकस पर कटी हुई होती हैं। कोरियाई शैली के स्नैक्स तैयार करने के लिए डिज़ाइन किए गए डिवाइस पर ऐसा करना सबसे अच्छा है। यदि आपके पास ऐसा ग्रेटर नहीं है, तो आप सामान्य का उपयोग कर सकते हैं।
• केकड़े की छड़ें जमे हुए या ठंडे इस्तेमाल की जा सकती हैं। जमे हुए को स्वाभाविक रूप से पिघलने का समय दिया जाना चाहिए। माइक्रोवेव की मदद से प्रक्रिया को तेज करना संभव नहीं होगा: सुरीमी में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, जो माइक्रोवेव ओवन में गर्म होने पर जम जाता है। इस वजह से केकड़े का मांस रबर जैसा दिखने लगता है।
• केकड़े की छड़ें और अंडे अलग-अलग तरीकों से काटे जा सकते हैं, उन्हें काटने का विकल्प चुने हुए स्नैक रेसिपी पर निर्भर करता है।

आप मेयोनेज़ या तेल और सिरके के मिश्रण के साथ समुद्री शैवाल, अंडे और केकड़े की छड़ें का सलाद तैयार कर सकते हैं। ड्रेसिंग विकल्प को अक्सर नुस्खा में इंगित एक के रूप में चुना जाता है। ड्रेसिंग को आपके स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है।

अंडे और केकड़े की छड़ियों के साथ साधारण समुद्री शैवाल का सलाद

• समुद्री शैवाल - 0.3 किलो;
• मुर्गी का अंडा - 4 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 0.3 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 150 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• रिस्टोर या डीफ्रॉस्टेड समुद्री शैवाल को धो लें, इसे नूडल्स की तरह काट लें, इसे एक कटोरे में डालें।
• केकड़े की छड़ें क्यूब्स में मटर के आकार में कट जाती हैं।
• अंडे को सख्त उबाल लें। ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रखो, अंडे के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। इनका छिलका उतार लें। अंडों को सुरीमी के समान टुकड़ों में काटें।
• एक कटोरी में केल्प के साथ अंडे और केकड़े की छड़ें डालें।
• प्याज को भूसी से मुक्त करें, छल्ले के पतले क्वार्टर में काटें, अन्य सामग्री में जोड़ें।
• नमक, सीज़न, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

यह ऐपेटाइज़र को सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करने के लिए रहता है या इसे एक डिश पर एक स्लाइड में डाल देता है, केकड़े की छड़ें, अंडे के स्लाइस के साथ सजाता है।

अंडे और केकड़े की छड़ियों के साथ स्तरित समुद्री शैवाल का सलाद

• समुद्री शैवाल - 150 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
• सेब साइडर सिरका (6 प्रतिशत) - 20 मिली;
• वनस्पति तेल - 40 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• तैयार समुद्री शैवाल को पीसकर सलाद के कटोरे में डालें।
• प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, उबलते पानी डालें, निचोड़ें, केल्प पर बिखेर दें।
• सिरका को तेल के साथ मिलाएं, समुद्री शैवाल और प्याज के ऊपर सॉस डालें।
• केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें, अगली परत में डालें।
• डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश करें, उन्हें केकड़े की छड़ियों पर रखें, बची हुई चटनी के ऊपर डालें।
• कठोर उबले अंडे छीलें। योलक्स और व्हाइट्स को अलग-अलग पीस लें। सबसे पहले गोरों को मछली पर डालें, फिर सलाद को यॉल्क्स के साथ छिड़के।

सलाद में थोड़ा असामान्य, लेकिन सुखद स्वाद होता है। यह क्षुधावर्धक हार्दिक निकला, रात के खाने को बदलने में सक्षम।

अंडे, केकड़े की छड़ें और चावल के साथ समुद्री शैवाल का सलाद

• समुद्री शैवाल - 0.2 किलो;
• केकड़े की छड़ें - 0.2 किलो;
• मुर्गी का अंडा - 3 पीसी ।;
• चावल - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• समुद्री शैवाल तैयार करें। काटो, एक कटोरे में डालो।
• चावल को अच्छी तरह से धो लें, नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें, केल्प में डालें।
• अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें, बाकी उत्पादों को भेजें।
• छोटे क्यूब्स में केकड़े की छड़ें काटें, अन्य सामग्री में जोड़ें।
• मेयोनेज़ के साथ मसाले और नमक छिड़कें।

अगर वांछित है, तो सलाद को डिब्बाबंद मकई के साथ पूरक किया जा सकता है, फिर यह अतिरिक्त मीठे नोट्स प्राप्त करेगा, यह अधिक रसदार हो जाएगा।

सलाद को कैसे सजाएं

समुद्री शैवाल सलाद को सजाना महाराज की कल्पना और विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करता है।

• यदि सलाद में स्क्वीड हैं, तो आप सजावट के लिए उनके जाल का उपयोग कर सकते हैं। एक तरफ वे मुर्गी के अंडे से आधे प्रोटीन में छिप जाते हैं, उनके दूसरे सिरे (पतले) नीचे लटक जाते हैं। यह एक ऑक्टोपस के समान एक आकृति निकला। यदि आप सलाद को स्लाइड में डालते हैं और शीर्ष पर "ऑक्टोपस" डालते हैं, तो यह सुंदर और असामान्य हो जाएगा।
• जब गाजर का नाश्ता तैयार किया जाता है, तो इसे इस सब्जी से बने फूलों से सजाया जा सकता है। ककड़ी की कलियाँ एक ऐपेटाइज़र को सजाती हैं, जिसमें नामित घटक होता है।
• सलाद के ऊपर अंडे के फूल खूबसूरत लगते हैं.
• केकड़े की डंडियों से भी फूल बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और सलाद के केंद्र में रखा जाता है ताकि सुरीमी स्ट्रिप्स गुलदाउदी की पंखुड़ियों के समान हों। केंद्र में आप एक चम्मच मकई, अंडे की जर्दी, काली मिर्च के टुकड़े डाल सकते हैं।
• सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण सजावट - बटेर अंडे का आधा या चौथाई, परिधि के चारों ओर बिछाया गया।

यदि सलाद को सजाने का समय नहीं है, तो कम से कम इसे एक सुंदर फूलदान में डालें - यह खाने की थाली या कटोरी की तुलना में इसमें अधिक सुंदर लगेगा।

अंडे और केकड़े की छड़ियों के साथ समुद्री शैवाल का सलाद एक हार्दिक, स्वादिष्ट और बहुत ही स्वस्थ स्नैक है। यदि आप इसे खूबसूरती से व्यवस्थित करने के लिए बहुत आलसी नहीं हैं, तो उत्सव की मेज पर पकवान भी परोसा जा सकता है।

केकड़े की छड़ें, चावल, कोरियाई गाजर और नट्स के साथ समुद्री शैवाल सलाद पकाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2018-01-03 रिदा खसनोवा

श्रेणी
नुस्खा

2055

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

2 जीआर।

8 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

5 जीआर।

101 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: समुद्री शैवाल और केकड़े की छड़ियों के साथ क्लासिक सलाद नुस्खा

प्रत्येक छुट्टी से पहले, गृहिणियां मूल सलाद के लिए सबसे दिलचस्प नुस्खा खोजने की उम्मीद में पाक पत्रिकाओं और विषयगत साइटों की खोज करती हैं। मेहमानों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए, प्रियजनों और रिश्तेदारों को खुश करने के लिए। नीचे आपके लिए अद्वितीय सलाद व्यंजन हैं जो छुट्टी के लिए और सप्ताह के दोपहर के भोजन या त्वरित नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं।

अद्भुत स्वाद के अलावा, यह सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी है। समुद्री शैवाल आयोडीन का एक प्राकृतिक स्रोत है, और केकड़े की छड़ें मछली के गूदे से बनाई जाती हैं - यह विटामिन और खनिजों का एक पूरा सेट है।

सामग्री:

• 230 ग्राम समुद्री शैवाल (एक कैन);
• केकड़े की छड़ें का एक पैकेट;
• एक मध्यम ककड़ी;
• लहसुन का जवा;
• एक गाजर;
• तुलसी की एक जोड़ी टहनी;
• तीन सेंट। एल मक्खन (दुबला);
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• इच्छानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और केकड़े की छड़ियों के साथ स्टेप बाय स्टेप सलाद रेसिपी

सबसे पहले, डिश के सभी घटकों को तैयार करें। केकड़े की छड़ें मेज पर पिघलने के लिए छोड़ दें। गाजर को पकने तक उबालें और ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में ठंडा करें। फिर त्वचा को छील लें। लहसुन से छिलका निकाल लें। तुलसी को एक कप पानी में धोकर तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। समुद्री शैवाल को जार से निकालें और नमकीन, यदि कोई हो, निकाल दें।

फिर स्टिक को पैकेजिंग से मुक्त करें और स्ट्रिप्स में काट लें। अगर खीरा खुरदरा या झुर्रीदार हो तो उसका छिलका उतार दें। यदि खीरे युवा हैं और पतली त्वचा के साथ हैं, तो उन्हें निकालने की आवश्यकता नहीं है। बस खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को भी इसी तरह काट लें। तुलसी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

अपनी ड्रेसिंग तैयार करें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को दबाएं और तेल और पिसी काली मिर्च के साथ मिलाएं। चाहें तो नमक छिड़कें और हिलाएं। पकवान में नमक की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि समुद्री शैवाल में नमकीन स्वाद होता है।

सभी कटी हुई सामग्री को ड्रेसिंग के साथ टॉस करें और सलाद को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें। टेबल पर समान रूप से व्यवस्थित करने के लिए आप एक बड़े सलाद कटोरे या छोटे कटोरे का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद व्यंजनों में कई ताजा खीरे को अचार या अचार के साथ बदलते हैं। ऐसे में ऐसा नहीं करना चाहिए। एक ताजा ककड़ी सलाद में समुद्री शैवाल के स्वाद पर जोर देती है, लेकिन एक नमकीन इसे छुपाएगा और इसका स्वाद सामने लाएगा।

विकल्प 2: समुद्री शैवाल और केकड़े की छड़ें के साथ त्वरित सलाद पकाने की विधि

इस रेसिपी में आपको केवल अंडे उबालने हैं, और अन्य सभी उत्पाद खाने के लिए लगभग तैयार हैं। इसलिए खाना पकाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

• समुद्री केल की एक कैन (पूरी नहीं हो सकती है);
• 6-7 पीसी। क्रैब स्टिक;
• 50-60 ग्राम मकई (डिब्बाबंद);
• एक मध्यम सुनहरा सेब;
• हिमशैल सलाद की 5-6 चादरें;
• 2 चिकन अंडे;
• दो सेंट। एल खट्टी मलाई;
• 1 सेंट। एक चम्मच नींबू का रस (या अन्य ताजा साइट्रस);
• एक चम्मच मेयोनेज़;
• सूखी मसालेदार जड़ी बूटियों के कुछ चुटकी;
• नमक स्वादअनुसार।

कैसे जल्दी से समुद्री शैवाल और केकड़े की छड़ें के साथ एक सलाद पकाने के लिए

उबले अंडे डालें - उन्हें सख्त उबाला जाना चाहिए। फिर इन्हें ठंडा करके साफ कर लें। छोटे क्यूब्स में काट लें।

क्रैब स्टिक्स को साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। समुद्री शैवाल को जार से मुक्त करें और थोड़ा काट लें ताकि टुकड़े लंबे न हों। मकई को जार से निकालें और नमकीन पानी निकाल दें। लेट्यूस के पत्तों को धोकर हाथ से छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। आप चाहें तो काट भी सकते हैं। खैर, सेब को छील लें और कोर को हटा दें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें और नींबू के रस के साथ छिड़के।

सॉस के लिए खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और सूखी मसालेदार जड़ी बूटियों को मिलाएं। थोड़ा नमक डालें - एक दो चुटकी। यदि अंत में सलाद आपके स्वाद के लिए नमकीन नहीं निकला, तो आप अधिक नमक मिला सकते हैं।

एक मिक्सिंग बाउल में पत्तागोभी, चॉपस्टिक्स, मक्का, सेब, लेटस और अंडा मिलाएं। सॉस में डालें और मिलाएँ।

छुट्टी या आकस्मिक रात्रिभोज के लिए सलाद को क्षुधावर्धक के रूप में परोसें।

अगर वांछित है, तो आप बटेर अंडे ले सकते हैं, वे तेजी से पकाते हैं और अधिक पौष्टिक मूल्य रखते हैं। उनके साथ समुद्री शैवाल का सलाद केवल बेहतर स्वाद देगा।

विकल्प 3: समुद्री शैवाल, चावल और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

नुस्खा में सामग्री की मात्रा घटकों के संतुलन संयोजन में चुनी गई है। लेकिन, अगर आपको लगता है कि, उदाहरण के लिए, सलाद के लिए गोभी का एक पूरा कैन (230-250 ग्राम) बहुत है, तो इस मात्रा को थोड़ा कम कर दें।

सामग्री:

• समुद्री शैवाल का एक कैन;
• बीजिंग गोभी के दो पत्ते;
• केकड़े की छड़ें की पैकेजिंग;
• 150 ग्राम मीठी बेल मिर्च;
• 5-6 जैतून या जैतून;
• 2 टीबीएसपी। चावल के चम्मच (गोल);
• एक सेंट। एल सॉस "मेयोनेज़";
• सेंट की एक जोड़ी। एल खट्टी मलाई;
• नमक और काली मिर्च।

कैसे पकाते हे

चावल को धोइये और दाने नरम होने तक पकने दीजिये. फिर दोबारा धोकर सारा पानी निकाल दें।

शिमला मिर्च और चीनी गोभी को धोकर, छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें। समुद्री शैवाल को भी थोड़ा सा काट लें ताकि टुकड़े लंबे न हों, लेकिन छोटे हों। केकड़े की छड़ें बेतरतीब ढंग से काटें। और जैतून (या जैतून) को छल्ले में काट लें।

तो, सलाद को इकट्ठा करो। चावल, काली मिर्च, समुद्र और बीजिंग गोभी, लाठी (केकड़ा) और जैतून मिलाएं।

ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। इस मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें और परोसें।

यदि आप उत्सव से पहले ऐपेटाइज़र बना रहे हैं, तो इसे मेहमानों को परोसने से तुरंत पहले सीज़न करें। तैयार सलाद को 10-12 घंटे से अधिक नहीं रखा जाता है। इस समय के बाद, यह खराब होने लगता है और पानी से कट जाता है।

विकल्प 4: केकड़े की छड़ें, कोरियाई गाजर और अखरोट के साथ समुद्री शैवाल का सलाद

नुस्खा के लिए अखरोट की गुठली अखरोट से ली गई है। उन्हें डार्क स्किन से सफाई की जरूरत होती है। यदि आपके पास सलाद बनाने के लिए अधिक समय नहीं है, तो इसके बजाय पेकान, भुने हुए हेज़लनट्स या मूंगफली का विकल्प चुनें।

सामग्री:

• 4-5 अखरोट की गुठली;
• 120 ग्राम समुद्री शैवाल;
• 4-5 केकड़े की छड़ें;
• 100 ग्राम कोरियाई शैली की गाजर;
• हरे प्याज के पंखों की एक जोड़ी;
• 100 ग्राम पनीर;
• 4 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ चम्मच।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

अखरोट की गुठली को कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर भूनें। हिलाओ और ध्यान रहे कि मेवे जलें नहीं। फिर इन्हें एक प्लेट में डालकर ठंडा होने दें। भंगुर त्वचा को छीलें, और साफ मेवों को टुकड़ों में काट लें।

साधारण केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काट लें, और समुद्री शैवाल और कोरियाई गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें। हरे प्याज के पंखों को छल्ले में बारीक काट लें (आप चाहें तो साधारण प्याज भी ले सकते हैं, लेकिन सलाद में डालने से पहले प्याज के टुकड़ों को उबलते पानी के साथ 1-2 सेकंड के लिए कड़वाहट दूर करने के लिए छान लें)।

पनीर को टुकड़ों में तोड़कर एक बड़े सलाद बाउल में रखें। वहां प्याज के साथ मेवे, स्टिक, गोभी और गाजर विसर्जित करें।

डिश को सॉस के साथ सीज करें और सर्व करें।

ड्रेसिंग के लिए, आप एक और तैयार स्टोर से खरीदी गई सॉस - "सीज़र", "खट्टा क्रीम" या "पनीर" ले सकते हैं। और अगर आप खुद सॉस बनाना चाहते हैं, तो एक ब्लेंडर में दो अंडे की जर्दी, थोड़ा सा वनस्पति तेल, 10 मिली नींबू का रस और टीस्पून फेंट लें। टेबल सरसों। आप चाहें तो सूखे हर्ब्स, नमक या एक चुटकी चीनी मिला सकते हैं।

विकल्प 5: समुद्री शैवाल, कीनू और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

इस सलाद को पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, अनुभवी और ठीक से सजाए गए, यह छुट्टी के लिए एक छोटी सी मेज को भी सजाएगा।

सामग्री:

• एक कीनू (या आधा नारंगी);
• 130 ग्राम समुद्री शैवाल (डिब्बाबंद);
• 3-4 केकड़े की छड़ें;
• 110 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (या चिकन जांघ से मांस - ताजा या स्मोक्ड);
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन (दुबला);
• 140 ग्राम हार्ड पनीर ("परमेसन" या अन्य);
• 120 ग्राम स्मोक्ड पटाखे;
• तीन सेंट। एल सॉस "मेयोनेज़";
• 1 चम्मच मोटी खट्टा क्रीम;
• नमक।

कैसे पकाते हे

मैंडरिन को छील लें और यदि कोई हो तो बीज निकाल दें। हर टुकड़े को 2-3 टुकड़ों में काट कर एक प्याले में रख लीजिए.

चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काटें और तेल में नरम होने तक तलें।

समुद्री शैवाल और केकड़े की छड़ें पैकेज से मुक्त करें। इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

पनीर को बारीक़ करना। मंदारिन, साथ ही स्तन, croutons, गोभी और छड़ें जोड़ें।

मेयोनेज़ सॉस, खट्टा क्रीम और नमक मिलाएं। सर्व करने से पहले सलाद को सजाएं। आप पकवान को सजाने के लिए ताजा कटी हुई जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप अपने स्वाद के लिए केकड़े की छड़ें के साथ सलाद के लिए नुस्खा बदल सकते हैं। चिकन ब्रेस्ट को छोड़ दें या हटा दें, स्टोर से खरीदे हुए स्मोक्ड क्राउटन का उपयोग न करें, लेकिन घर पर सूखी गेहूं की रोटी से पकाया जाता है। बॉन एपेतीत।

किसी कारण से, हम कई उपयोगी उत्पादों को कुछ तिरस्कार के साथ देखते हैं और उन्हें अपने मेनू में शामिल नहीं करना चाहते हैं। और इस तरह के उत्पादों से किसी तरह का उत्सव का व्यंजन बनाने का विचार हमें पूरी तरह से देशद्रोही लगता है। यहाँ, उदाहरण के लिए, समुद्री शैवाल। यह उपयोगी उत्पाद, दुर्भाग्य से, हमारे देश में लोकप्रिय नहीं है। कुछ लोग खुद को केल्प के प्रशंसकों के रूप में वर्गीकृत कर सकते हैं, हालांकि वे इस उत्पाद के उपयोगी गुणों के द्रव्यमान से अच्छी तरह वाकिफ हैं। इस बीच, आप केकड़े की छड़ियों के साथ एक स्वादिष्ट समुद्री शैवाल का सलाद पकाने की कोशिश कर सकते हैं। वैसे, केकड़े की छड़ें उन कुछ सामग्रियों में से एक हैं जो समुद्री शैवाल के साथ अच्छी तरह से चलती हैं, फिर भी, इसका एक विशिष्ट स्वाद है। तो, केकड़े की छड़ें के संयोजन में, समुद्री शैवाल एक पूरी तरह से अलग "ध्वनि" प्राप्त करता है। हालांकि, यह सुनिश्चित करने के लिए इस तरह के पकवान को पकाने के लिए पर्याप्त है। यह देखते हुए कि समुद्री शैवाल और केकड़े की छड़ें के साथ सलाद के मुख्य घटकों को पूर्व-उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, आप खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगाएंगे। यह केवल सही नुस्खा चुनने के लिए बनी हुई है।

सलाद "कप्तान"

तैयार करने के लिए एक बहुत ही आसान व्यंजन। उसके लिए, आपको केवल कड़ी उबले अंडे उबालने की जरूरत है। अन्य सभी घटक पहले से ही तैयार हैं। सामग्री:

• आधा किलो डिब्बाबंद या मसालेदार समुद्री शैवाल;
• केकड़े की छड़ें के 2 पैक;
• 5 अंडे;
• नमक और मेयोनेज़ अपने विवेक पर।

तैयारी: तो, सबसे पहले आपको अंडे उबालने, उन्हें ठंडा करने, छीलने और छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए डिब्बाबंद समुद्री शैवाल को पहले धोया जाना चाहिए और फिर एक छलनी में फेंक दिया जाना चाहिए। फिर यह केवल केकड़े की छड़ें काटने और सलाद कटोरे में सभी सामग्री डालने के लिए बनी हुई है। अब नमक, मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ। हमारा सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार है! यह उबले हुए आलू के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे अजमाएं!

सलाद "रत्न"

समुद्री शैवाल और केकड़े की छड़ियों का बहुत ही सुंदर बहुरंगी सलाद। और तली हुई गाजर, इसकी संरचना में शामिल, पकवान को एक मसालेदार मीठा स्वाद देता है। सामग्री:

• कैन्ड केल्प का बैंक;
• 2 छोटे गाजर;
• सफेद प्याज का 1 सिर;
• लाल प्याज का 1 सिर;
• केकड़े की छड़ें का 1 पैक;
• वनस्पति तेल;
• मेयोनेज़।

तैयारी: लामिनारिया को एक छलनी में फेंक दिया जाता है ताकि इसमें से अचार निकल जाए, और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटकर एक कटोरे में रख दें। केकड़े की छड़ें डीफ्रॉस्ट करें, छल्ले में काटें और समुद्री शैवाल के साथ एक कटोरे में जोड़ें। मेरी गाजर, छीलकर पतली पतली छड़ियों में काट लें। हम सफेद प्याज के सिर को साफ और काट लेते हैं। अब हम स्टोव पर एक ब्रेज़ियर डालते हैं, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उस पर गाजर भूनें। गाजर नरम और ब्राउन होनी चाहिए। फिर हम गाजर को फ्रायर से निकालते हैं, और बचे हुए तेल में कटा हुआ प्याज भूनते हैं। हम सब्जियों को एक छलनी में फेंक देते हैं, उन्हें ठंडा करते हैं और समुद्री शैवाल और केकड़े की छड़ें के साथ एक कटोरे में डालते हैं। हम लाल प्याज के सिर को भूसी से साफ करते हैं, काटते हैं और अपने हाथों से गूंधते हैं ताकि प्याज रस दे। हम लाल प्याज को बाकी उत्पादों के साथ एक कटोरे में फैलाते हैं, मेयोनेज़ डालते हैं और मिश्रण करते हैं। आप चाहें तो ड्रेसिंग में अपनी पसंद के हिसाब से नमक और मसाले मिला सकते हैं।

सलाद "कामचटका"

आप अपने आप को समुद्री शैवाल और डिब्बाबंद मकई के साथ केकड़े की छड़ें के सलाद के साथ पेश कर सकते हैं। वैसे आप इसके लिए स्वादिष्ट चीज़ ड्रेसिंग भी बना सकते हैं। सामग्री:

• 300 ग्राम ताजा या डिब्बाबंद समुद्री शैवाल;
• मीठे डिब्बाबंद मकई का 1 कैन;
• चिकन अंडे के 5 टुकड़े;
• पैकिंग केकड़े की छड़ें;
• प्याज का सिर।

ईंधन भरने के लिए:

• 1 प्रसंस्कृत पनीर;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• आधा गिलास उबलता पानी।

तैयारी: अगर खाना पकाने के लिए हम ताजा समुद्री शैवाल लेते हैं, तो इसे पहले धोया जाना चाहिए और उबाला जाना चाहिए और फिर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। हम सिर्फ डिब्बाबंद गोभी काटते हैं। अंडों को सख्त उबालें, उन्हें ठंडा होने दें और फिर छीलकर बारीक काट लें। केकड़े की डंडियों को डीफ्रॉस्ट करें और फिर लंबाई में दो भागों में काट लें, और फिर अर्धवृत्त में काट लें। मकई से अचार को छान लें और अनाज को सलाद कटोरे में डाल दें। उनमें बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ समुद्री शैवाल, कटे हुए केकड़े की छड़ें डालें और सॉस के साथ सीज़न करें। इसे तैयार करने के लिए, प्रसंस्कृत पनीर को महीन पीस लें, इसे उबलते पानी के साथ डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें। नमक और चीनी अपने विवेकानुसार डालें।

सलाद "पिकेंट"

स्वादिष्ट सलाद: समुद्री शैवाल, केकड़े की छड़ें, सरसों की ड्रेसिंग और पनीर। बाकी सामग्री विविध हो सकती है और पकवान के तीखे स्वाद के बारे में आपके विचारों को पूरा कर सकती है। हम निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करने का सुझाव देते हैं:

• डिब्बाबंद केल्प;
• मसालेदार कोरियाई गाजर;
• क्रैब स्टिक;
• कोई सख्त पनीर;
• कैंड कॉर्न।

ईंधन भरने के लिए:

• मेयोनेज़;
• मीठी फ्रेंच सरसों।

तैयारी: इस व्यंजन को बनाने के लिए सभी उत्पादों (मेयोनेज़ और सरसों को छोड़कर) को समान अनुपात में लिया जाता है। मसालेदार कोरियाई गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें। डीफ्रॉस्ट करें और केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें और केल्प को काट लें। हम उत्पादों को सलाद कटोरे में डालते हैं। अब डिब्बाबंद मकई से मैरिनेड निकालें और बाकी सामग्री में अनाज डालें। मेयोनेज़ के तीन भागों और बीजों के साथ मीठी सरसों के एक भाग (फ्रेंच या डिजॉन) से बने सॉस के साथ सीजन।

अनार का सलाद

लामिनारिया न केवल केकड़े की छड़ियों के साथ, बल्कि खट्टे जामुन के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, आप अनार, ताजा लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल सलाद बना सकते हैं। सामग्री:

• मसालेदार सिवार - 1 जार;
• केकड़े की छड़ें - 1 पैक;
• गार्नेट।

बनाने की विधि : पनीर को कद्दूकस से पीसकर छोटे-छोटे चिप्स बना लें। अनार को छीलिये, इसके बीज निकाल कर प्याले में रख लीजिये. डीफ़्रॉस्ट करें और क्यूब्स केकड़े की छड़ें में काट लें, और बस केल्प को कैन से हटा दें। कुछ मेयोनेज़ डालें और सभी सामग्रियों को मिलाएँ। पनीर चिप्स के साथ हमारे अनार के सलाद को ऊपर से छिड़कें। इस तरह केकड़े की छड़ें के साथ समुद्री शैवाल का सलाद अलग हो सकता है। वैसे, डिब्बाबंद की तुलना में ताजा केल्प ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है। लेकिन प्रसंस्कृत उत्पाद अपने चमत्कारी गुणों को बरकरार रखता है। यह सादा दिखने वाला शैवाल प्राथमिक रूप से इसकी उच्च आयोडीन सामग्री के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा, इसमें ब्रोमीन और मैग्नीशियम, मैंगनीज और लोहा, कोबाल्ट और पोटेशियम होता है। लैमिनेरिया अन्य सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के साथ-साथ विभिन्न विटामिनों से भरपूर है। इसलिए, समुद्री शैवाल के लाभ स्पष्ट हैं, लेकिन आपको अभी भी इसके स्वाद की आदत डालनी होगी। और कोई भी सलाद इस स्वस्थ उत्पाद को आजमाने का एक शानदार अवसर होगा। इसलिए प्रयोग करने और मजे से पकाने से डरो मत। पाक क्षेत्र में बोन एपीटिट और सफलता!

केकड़े की छड़ें, अंडे और हरे प्याज के साथ समुद्री शैवाल का सलाद सोया सॉस के साथ सामग्री के सफल संयोजन को प्रदर्शित करता है। यह काफी हल्का, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है। आपको न केवल गैस्ट्रोनॉमिक सुख मिलेगा, बल्कि समुद्री कली में निहित कई उपयोगी पदार्थ भी मिलेंगे।

केकड़े की छड़ें के साथ समुद्री शैवाल सलाद पकाने की विधि के लिए सामग्री:

• जमे हुए समुद्री शैवाल - 200 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 5 पीसी।
• मुर्गी का अंडा - 3 पीसी।
• प्याज - 1 सिर
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोया सॉस - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्वाद के लिए नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें

केकड़े की छड़ें के साथ समुद्री शैवाल सलाद पकाने की विधि:

1) समुद्री शैवाल को डीफ्रॉस्ट करें और बहते ठंडे पानी में कुल्ला करें। सुविधा के लिए, इसे एक छलनी में डालें। गोभी बहुत सारे बलगम का स्राव करेगी, कोशिश न करें - आप इसे पूरी तरह से नहीं धोएंगे, और यह आवश्यक नहीं है। एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें और उसमें थोड़ा टेबल विनेगर डालें। फिर समुद्री शैवाल को उबलते पानी में डुबोएं। इसे 5-10 मिनट तक उबालें. एक छलनी में फेंक दें, पानी को निकलने दें।

2) प्याज के एक छोटे सिर को छीलकर तेज चाकू से बारीक काट लें। एक गहरे बाउल में उबलता हुआ पानी डालें और उसमें कटा हुआ प्याज डालें। कुछ मिनट बाद पानी निकाल दें। आप इसे एक छलनी में फेंक सकते हैं ताकि खुद को जला न सकें।

3) इस सलाद में उबले चिकन अंडे का इस्तेमाल किया जाता है। एक सॉस पैन में ठंडा पानी डालें, उसमें नमक डालें और उसमें अंडे डालें। सावधान रहें - ठंडे अंडे को गर्म पानी में न डालें, नहीं तो नाजुक खोल फट जाएगा और प्रोटीन पैन में उड़ जाएगा। अंडे को स्टोव पर भेजें। जैसे ही वे उबलें, 10 मिनट गिनें - कठोर उबले अंडे तैयार हैं। यह केवल उन्हें बर्फ के पानी के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करके ठंडा करने के लिए बनी हुई है। इस बार विपरीत पानी हमारे लाभ के लिए है - अंडे छीलने में बहुत आसान होंगे। ठंडे किए हुए अंडों को छीलकर बारीक काट लें।

4) केकड़े की छड़ें डीफ्रॉस्ट करें यदि वे आपके फ्रीजर में संग्रहीत हैं। रैपर निकाल कर बारीक काट लें।

5) सभी तैयार सामग्री को एक बड़े बाउल में डालें।

6) अब सिर्फ ड्रेसिंग और मिक्स करना बाकी रह गया है। आप इस सलाद को तैयार करने के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। सोया सॉस के कुछ बड़े चम्मच के साथ एक या दो के कुछ बड़े चम्मच मिलाएं। आप अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़क सकते हैं।