तले हुए प्याज के साथ उबला हुआ पोलक सलाद। चावल और टमाटर के साथ पोलक सलाद। टमाटर और उबले चावल के साथ पोलक सलाद

कॉड परिवार के सभी प्रतिनिधियों के बीच, पिछले दशकों में पोलक की पकड़ में वृद्धि ही हुई है। इससे व्यक्तियों की संख्या में भारी कमी आई। वर्तमान में, उत्पादन सीमित है, जो काफी हद तक उच्च कीमत की व्याख्या करता है।

पोलक, अन्य कॉड की तरह, एक सुखद और नाजुक स्वाद है। इसके अलावा, पोलक फ़िलेट विभिन्न खनिजों, प्रोटीन और फैटी एसिड से समृद्ध है। इसमें ए, पीपी और ग्रुप बी जैसे विटामिन होते हैं। इसमें आयोडीन, क्रोमियम और कोबाल्ट की भी महत्वपूर्ण मात्रा होती है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पोलक में अच्छे स्वास्थ्य के लिए ओमेगा -3 एसिड जैसा आवश्यक घटक होता है।

इस अंक में आप सीखेंगे कि पोलक सलाद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। वास्तव में, पोलक को पकाना कॉड के समान प्रक्रिया से बहुत अलग नहीं है। हालाँकि, कॉड और पोलक के स्वाद गुण अलग-अलग होते हैं। तो, आपका ध्यान पोलक सलाद पर है।

पोलक - 550 ग्राम
गाजर - 1 पीसी।
अजमोद
प्याज - 2 पीसी।
सूरजमुखी का तेल
पनीर - 110 ग्राम
जैतून मेयोनेज़ - 190 ग्राम
बे पत्ती
मूल काली मिर्च

पोलक पट्टिका को धोकर टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में रखें, प्याज, तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें।

पकने तक पकाएं. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, फिर तेल में हल्का सा भून लें। प्याज को भी छल्ले में काट कर भून लीजिए. पनीर को बारीक़ करना।

उबले हुए पोलक पट्टिका को ठंडा करें, सभी हड्डियाँ हटा दें और क्यूब्स में काट लें। निम्नलिखित क्रम में सलाद को परतों में रखें: मछली - मेयोनेज़ - प्याज - गाजर - मछली - मेयोनेज़ - पनीर। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।