मूली का सलाद: विवरण और तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन। काली मूली का सलाद - उपयोगी और सुखद का मिश्रण

मूली वास्तव में एक अनोखी सब्जी है। पुराने दिनों में, एक भी उत्सव की दावत इसके बिना नहीं चल सकती थी। आज, एक मसालेदार सब्जी का उपयोग बहुत कम किया जाता है, क्योंकि बहुत से लोगों की राय है कि यह बिल्कुल बेकार और खराब संयुक्त उत्पाद है। लेकिन यह कथन मौलिक रूप से गलत है!

मूली अपने शुद्ध रूप में नहीं खाई जाती है, क्योंकि इसमें तीखी और तीखी गंध और स्वाद होता है, जिसे पकवान में अन्य सामग्री जोड़कर चिकना किया जा सकता है। मूली मांस, मछली, मुर्गी पालन, नट, सब्जियां, जड़ी-बूटियों, फलों (तरबूज के अपवाद के साथ), जामुन, अनाज और फलियां के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। यह इस प्रकार है कि सब्जी नाश्ता और सलाद तैयार करने के लिए आदर्श है।

सलाद में मूली मिलाने के विकल्प
सलाद की तैयारी के लिए, ताजी मूली का उपयोग किया जाता है, गर्मी उपचार के अधीन नहीं। इसे ग्रेटर पर काटा जा सकता है या स्लाइस में काटा जा सकता है। दोनों रूपों में, यह अपने लाभकारी गुणों को प्रकट करेगा और सलाद को असामान्य रूप से आकर्षक स्वाद देगा, खासकर यदि आप एक चम्मच शहद, खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही या वनस्पति तेल के साथ पकवान का मौसम करते हैं। मूली सलाद के लिए काफी कुछ व्यंजन हैं, और हर कोई अपने लिए सबसे स्वीकार्य विकल्प ढूंढेगा।

सलाद में मूली के सामंजस्यपूर्ण संयोजन के उदाहरण:
*हरी मूली, मूली, पिसी हुई काली मिर्च और शहद;
* सफेद मूली, कद्दू, गाजर, अजमोद, सोआ, नमक और खट्टा क्रीम;
*हरी मूली, उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, प्याज, अजमोद, सोआ, नमक और वनस्पति तेल;
*सफेद मूली, पनीर, अखरोट, क्रैनबेरी, चीनी, खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही;
*काली मूली, उबले आलू, अचार खीरा, कड़े उबले अंडे, ताजी जड़ी-बूटियाँ, पिसी हुई काली मिर्च, नमक और घर का बना मेयोनेज़;
* सफेद मूली, खीरा, गाजर, ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक और खट्टा क्रीम;
*सफेद मूली, मसालेदार मशरूम, प्याज, अजमोद, सोआ, नमक और वनस्पति तेल।

सलाद के लिए मूली का चुनाव
वर्तमान में, दुकानों और बाजारों की अलमारियों पर आप तीन प्रकार की मूली पा सकते हैं - काला, हरा और सफेद। पहला लोक चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, अन्य दो - खाना पकाने में। सफेद मूली (या डाइकॉन) में हल्का स्वाद और कम तीखी गंध होती है। काली मूली बहुत तीखी होती है, और हर सलाद के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन सभी उपलब्ध प्रजातियों में सबसे उपयोगी है।

मूली चुनते समय, पहली चीज जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए, वह है उपस्थिति, या बल्कि, रंग, आकार और क्षति की उपस्थिति। जड़ फसलों की सतह बिना दरार के चिकनी होनी चाहिए। इष्टतम लंबाई 5-7 सेमी है घर पर, मूली के कट और उसके स्वाद का मूल्यांकन करना आवश्यक है। यदि सब्जी का स्वाद बहुत कड़वा है, तो इसे उबलते पानी से धोना चाहिए। बहुत बड़ी और सिकुड़ी हुई मूली खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है, सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए, यह सबसे अच्छे विकल्प से बहुत दूर है।

मतभेद
दुर्भाग्य से, स्वास्थ्य कारणों से हर कोई मूली के सलाद का उपयोग करने के लिए उपयोगी नहीं है। वे अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के साथ-साथ हृदय प्रणाली, अग्न्याशय, यकृत और गुर्दे के रोगों में contraindicated हैं। गाउट और गर्भवती महिलाओं से पीड़ित लोगों के लिए मूली के सलाद की सिफारिश नहीं की जाती है।

मूली की लोकप्रियता सदियों से चली आ रही है और जारी है। काली मूली का सलाद सर्दियों और वसंत ऋतु में विशेष रूप से उपयोगी होगा, जब इतने सारे ताजे विटामिन नहीं होंगे।

सब्जी में मूल्यवान पोषक तत्व, विटामिन, आवश्यक तेल, ट्रेस तत्व होते हैं। शरीर में सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस की पूर्ति के लिए इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। अस्थि ऊतक कैल्शियम के लिए आभारी होंगे, लोहे के लिए रक्त।

सर्दी, फ्लू से बचाव के लिए बस जड़ का रस जरूरी है। इसके बारे में पहले से ही किंवदंतियां हैं। और यह यूरोलिथियासिस और यहां तक ​​​​कि एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ भी मदद करेगा। फाइबर आंतों को साफ करेगा और हानिकारक पदार्थों और बारहमासी जमा से छुटकारा दिलाएगा।

रूस में यह जड़ वाली फसल गरीबों की सब्जी थी। उन्होंने सबसे सरल व्यंजनों का इस्तेमाल किया। प्याज के साथ पतली कटी हुई जड़ वाली सब्जियां, वनस्पति तेल और क्वास के साथ अनुभवी। शायद इसीलिए अक्सर काले मूली के सलाद का उपयोग करके रूसी पुरुषों को अपनी अभूतपूर्व ताकत मिली और वे इसके लिए पूरी दुनिया में प्रसिद्ध थे।

आइए कुछ व्यंजनों को देखें। उन्हें पकाना मुश्किल नहीं है और बजट के लिए महंगा भी नहीं है। साथ ही वे उपयोगी, स्वादिष्ट होते हैं।

युक्ति: “जैसा कि आप जानते हैं, यह सब्जी कड़वी होती है। अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, इसे काट लें और इसे लगभग एक घंटे के लिए पानी में डुबो दें।

खट्टा क्रीम के साथ सलाद

सामग्री:

• मूली - 400 जीआर;
• गाजर - एक मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जी;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए, नमक की तरह;
• छोटा बल्ब।

खाना बनाना:

1. सब्जी को सबसे बड़े सेल्स के साथ कद्दूकस कर लें, कड़वाहट के लिए भिगो दें या रात भर खड़े रहने दें।
2. प्याज को बारीक काट लें।
3. अंडे को उबाल कर काट लें।
4. हम गाजर को भी दरदरा पीसते हैं।
5. सब कुछ मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें, अगर वांछित है, तो थोड़ा नमक और आप खा सकते हैं।

एक और बहुत ही सरल नुस्खा, शायद आपके रेफ्रिजरेटर में मौजूद सभी उत्पाद भी।

डिल के साथ मूली का सलाद

आवश्य़कता होगी:

• मध्यम जड़ वाली फसलों की एक जोड़ी;
• डिल साग, सलाद पत्ता;
• जैतून का तेल - 50 जीआर;
• नींबू का रस - लगभग 3 बड़े चम्मच;
• नमक।

खाना बनाना:

1. हम जड़ की फसल को साफ करते हैं, उपरोक्त तरीके से कड़वाहट दूर करते हैं, तीन। हम एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, तेल, नींबू का रस छिड़कते हैं, नमक डालते हैं, मिश्रण करते हैं। और अंतिम स्पर्श शीर्ष पर हरियाली के साथ सजाने के लिए है।
2. यह विकल्प एक क्लासिक है। आप इसमें हमेशा कुछ नया जोड़ सकते हैं और पूरी तरह से अलग अद्भुत व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। यह मक्का, सेब, मटर, मशरूम, तली हुई गाजर, प्याज, नट्स हो सकता है।
3. सब्जी और फलों के सलाद के बारे में अच्छी बात यह है कि आप चाहे कितना भी फल डालें, यह खराब नहीं होगा, आपको मात्रा के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है और इसे सख्ती से मापें या तौलें।

मूली और सफेद गोभी का सलाद

सामग्री:

• दो मध्यम सब्जियां;
• गोभी - 100 जीआर, आप वरीयताओं के आधार पर इसकी मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं;
• पत्ता अजमोद;
• तेल बढ़ता है। - ईंधन भरने के लिए एक छोटी राशि;
• नमक।

खाना बनाना:

1. हम जड़ की फसल को साफ करते हैं, इसे एक घंटे, तीन के लिए पानी में भिगोते हैं।
2. गोभी को बारीक काट लें, मूली के साथ मिलाएं।
3. नमक, तेल डालें, मिलाएँ। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष।

मांस के साथ काली मूली

आवश्य़कता होगी:

• एक जड़ फसल;
• प्याज, बैंगनी बेहतर है - एक प्याज का आधा;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ - कहीं न कहीं दो बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी;
• उबला हुआ बीफ़ - 200 जीआर;
• बे पत्तियों की एक जोड़ी;
• काली मिर्च - 5 मटर;
• नमक - दो चुटकी।

हम खाना बनाना शुरू करते हैं। इसमें कुल 3 घंटे लगेंगे। सलाद हार्दिक निकलेगा, इसे एक अलग डिश के रूप में उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इसमें मांस और अंडे शामिल हैं, आप अपनी भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट कर सकते हैं।

1. हम जड़ की फसल को साफ करते हैं, हमेशा की तरह कड़वाहट से छुटकारा पाते हैं, इसे रगड़ते हैं। एक बड़ा कद्दूकस कर लें। जबकि मूली भीग रही हो, बीफ का ध्यान रखें।
2. मांस को धो लें, ठंडे पानी में डुबो दें। यहां काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक डालें। तैयार होने तक पकाएं। इसमें करीब डेढ़ घंटे का समय लगेगा। शांत हो जाओ। पहले क्यूब्स में काटें, और फिर उन्हें रेशों में अलग करें।
3. प्याज को पहले छल्ले में काटें, फिर आधे में।
4. अंडे उबालें, काट लें।
5. सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, फिर से मिलाएँ।

युक्ति: "यदि आप प्याज के तीखेपन और कड़वाहट को दूर करना चाहते हैं, तो इसे काटने के बाद, इसके ऊपर उबलता पानी डालें।"

मांस सलाद व्यंजन पुरुषों के लिए उपयुक्त हैं क्योंकि वे मांस के बिना नहीं रह सकते। इसलिए, मांस के अतिरिक्त के साथ एक काली मूली का सलाद उनके द्वारा धमाकेदार माना जाएगा।

सलाद व्यंजनों में कई तरह के उत्पाद शामिल हो सकते हैं, कभी-कभी अप्रत्याशित, लेकिन यह केवल उन्हें मसालेदार और स्वादिष्ट बनाता है। मूली स्मोक्ड मछली, विशिष्ट स्वाद के पनीर और, ज़ाहिर है, नट्स के साथ अच्छी तरह से चलती है। आप ऐसे संयोजनों को चुन सकते हैं कि आपके सिग्नेचर डिश पर दूसरी बार जाने से बचा नहीं जा सकता है। इस अद्भुत जड़ वाली सब्जी को बस बेक किया जा सकता है और साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। कई व्यंजन हमेशा के लिए आपकी मेज पर बस जाएंगे। कुछ रोज बन जाएंगे, कुछ छुट्टियों पर ही बनेंगे।

मूली और लाल मछली के साथ सलाद

सामग्री:

• काली मूली - दो मध्यम जड़ वाली फसलें;
• लाल मछली (थोड़ा नमकीन) - 150 ग्राम;
• गाजर एक, लेकिन बड़ी;
• तिल - 1-2 चम्मच;
• जैतून का तेल और नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• काली मिर्च, नमक स्वादानुसार

1. हम मूली को साफ करते हैं, तीन (मोटे कद्दूकस पर मत भूलना), 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ, निचोड़ें। अब आप इसे सलाद के कटोरे में भेज सकते हैं।
2. तीन गाजर। नमक, काली मिर्च डालें, खड़े होने दें और मूली के साथ मिलाएँ।
3. हम मछली को सुंदर, यहां तक ​​​​कि क्यूब्स में काटते हैं, सब्जियों के साथ मिलाते हैं, अद्भुत जैतून के तेल के साथ मौसम करते हैं। आप आवेदन कर सकते हैं।
4. इस सलाद को ताजा बना कर ही खाना चाहिए। चूंकि कुछ घंटों में वह अपनी उपस्थिति खो देगा, क्योंकि वह रस को जाने देगा।

युक्ति: "अगर त्वचा को चाकू से काटा जाता है, और छीला नहीं जाता है, तो गाजर काला नहीं होगा।"

मूली और शहद को शामिल करने वाले व्यंजन न केवल एक बेहतरीन स्नैक होंगे, बल्कि सामान्य रूप से पुरानी खांसी और सर्दी से लड़ने में भी मदद करेंगे।

सबसे आसान विकल्प है मूली को कद्दूकस कर लें, उसमें चीनी या पिसी चीनी छिड़कें, 20 मिनट तक रखें, शहद के साथ मिलाकर खाएं। तेज और मददगार।

शहद और स्वादिष्ट अखरोट के साथ सलाद

• मूली - एक छोटा;
• अखरोट

खाना बनाना:

1. मूली को रगड़ें
2. एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में शहद पिघलाएं, उसमें कद्दूकस की हुई मूली डालें और भूरा होने तक पकाएं।
3. भुने हुए मेवे। यह उन्हें एक उत्कृष्ट सुगंध देगा, चाकू से काट लें और ठंडे शहद-दुर्लभ द्रव्यमान में डाल दें। स्वाद अविश्वसनीय है।

टिप: “कम ही लोग जानते हैं, लेकिन काली मूली के टॉप का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अगले सलाद पर ध्यान दें।

काली मूली के टॉप के साथ सलाद

सामग्री:

• काली मूली - 300 जीआर;
• सबसे ऊपर - 50 जीआर;
• शहद (तरल) - एक बड़ा चमचा;
• किशमिश - 50 जीआर;
• प्याज - थोड़ा, 50 जीआर भी;
• तेल बढ़ाता है - 50 मिली

खाना बनाना

1. मूली को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें।
2. मूली के काले पत्तों को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
3. बीम आधा छल्ले में बांटा गया है।
4. किशमिश को अच्छी तरह धो लें, उबलते पानी डालें
5. शहद, तेल डालें और मिलाएँ। एक लाजवाब, हीलिंग डिश तैयार है।

काली मूली के साथ अभी भी बहुत सारे सलाद हैं, उन सभी को सूचीबद्ध करने के लिए नहीं। आप अपने स्वयं के व्यंजनों का आविष्कार कर सकते हैं, विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या कई का उपयोग कर सकते हैं जिनका पहले ही परीक्षण किया जा चुका है। अपने भोजन का आनंद लें।

स्वाद के मामले में, काली मूली को इस सब्जी की किस्मों में नेताओं की सूची में शामिल नहीं किया जा सकता है, जड़ विटामिन की संख्या भी इसे एक अग्रणी स्थान तक नहीं बढ़ाती है। लेकिन काली मूली रचना में नामों की संख्या से बिल्कुल भी उपयोगी नहीं है, बल्कि इसमें मौजूद विटामिनों के सही संतुलन के लिए उपयोगी है।

काली मूली के उपयोगी गुण और contraindications

जैसा कि आप जानते हैं, कई सब्जियों का सेवन मुख्य रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। शरीर के लिए उपयोगी हैं फल, मूली के पत्ते, जूस। इस प्रकार के फलों में निहित ट्रेस तत्व शरीर के लिए सबसे आवश्यक की सूची बनाते हैं। इनमें लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और कई अन्य शामिल हैं। विटामिन संरचना, हालांकि मात्रात्मक रूप से कुछ सब्जियों से कम है, इसमें विटामिन के, कैरोटीन और रेटिनॉल जैसे महत्वपूर्ण तत्व भी होते हैं। भ्रूण के उपयोगी गुणों में सबसे महत्वपूर्ण हैं:

1. पित्ताशय की थैली और नलिकाओं में बनने वाले विषाक्त पदार्थों को घोलने की क्षमता। स्लैग, साथ ही बड़ी मात्रा में खनिज, पित्त के मार्ग को बाधित कर सकते हैं, जिससे यकृत में असुविधा होती है। पौधे का रस उस समस्या से निपटने में मदद कर सकता है, जिसे फल को रगड़ कर निकाला जाता है, और फिर परिणामी गूदे को निचोड़कर निकाला जाता है। आहार का पालन करते हुए रस का सेवन पाठ्यक्रम में करना चाहिए।
2. जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं या अपने पाचन को सामान्य करना चाहते हैं, उनके लिए जड़ की फसल भी अच्छा काम करेगी। एक महत्वपूर्ण संपत्ति को चयापचय, पाचन में सुधार माना जा सकता है।
3. कड़वे फल खाने से शरीर में जमा अतिरिक्त तरल पदार्थ को भी निकाला जा सकता है। इसके अलावा, एक सब्जी खाने से आपको कुछ गोलियों के उपयोग की आवश्यकता से छुटकारा मिल जाएगा, क्योंकि यह प्रकार एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है।
4. लोक उपचार में काले फल का व्यापक रूप से एक उत्कृष्ट खांसी की दवा के रूप में उपयोग किया जाता था। शहद के साथ काली मूली बचपन से सभी को परिचित एक उपाय है। इसकी तैयारी के लिए, एक बड़ी मध्यम आकार की जड़ वाली फसल का उपयोग किया जाता है, जिसमें से आपको ऊपरी हिस्से को काटने और फिर एक अवकाश बनाने की आवश्यकता होती है। परिणामस्वरूप कंटेनर को बहते पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, थोड़ा सूखने के बाद, एक चम्मच शहद के साथ अवकाश भरें। एक ढक्कन के साथ कवर, जड़ फसल को 12 घंटे के लिए डालना चाहिए। दवा का उपयोग भोजन से पहले, दिन में तीन बार किया जाता है।

प्राकृतिक मूल की किसी भी दवा की तरह, काली मूली में contraindications, खतरनाक गुण हैं:

• सबसे पहले, गर्भावस्था के दौरान भोजन में सब्जी जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। रस गर्भाशय को टोन कर सकता है, जो बच्चे को जन्म देने के लिए एक बड़ा खतरा है।
• दूसरे, जड़ की फसल स्थायी हृदय रोग, गुर्दे और पेट के रोगों के लिए हानिकारक है।

काली मूली के स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी

एक असामान्य स्वाद वाली मूल सब्जी को अक्सर विभिन्न प्रकार के सलादों में जोड़ा जाता है, इसके कड़वे स्वाद को अन्य अवयवों के साथ सफलतापूर्वक संयोजित किया जाता है। गाजर और एक सेब को अक्सर काले कड़वे मूली के सलाद में मिलाया जाता है, या मसालेदार फल को मांस और चिकन के साथ मिलाया जाता है। मीठी गाजर या मैलिक एसिड कड़वाहट को बेअसर करता है, स्वाद को खोलता है, नरम करता है। मांस के व्यंजनों में मसालेदार जड़ वाली सब्जी जोड़ने से मांस में तीखापन आता है।

गाजर के साथ

मूली के साथ दुबले सलाद में, जिनमें मीठी सामग्री होती है, वे प्रमुख हैं। उदाहरण के लिए, गाजर की मिठास छाया देगी, फल की कड़वाहट को पतला करेगी। कद्दूकस की हुई गाजर के साथ काली मूली का सलाद आमतौर पर मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ पहना जाता है, लेकिन वनस्पति तेल का भी उपयोग किया जा सकता है।

• मूली - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• शलजम प्याज - 0.5 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।

सलाद निम्नलिखित एल्गोरिथम के अनुसार तैयार किया जाता है:

1. सभी सामग्री तैयार करते समय जड़ वाली फसल, गाजर और प्याज को धो लें। सब्जियां और अंडे साफ करें।
2. मूली और गाजर को अलग-अलग बर्तन में कद्दूकस कर लें, आधे घंटे के लिए उन्हें भिगोना चाहिए। कड़वे रस को छान लें। कद्दूकस की हुई सब्जियां डालें और नमक डालें।
3. छिलके वाले अंडे और प्याज को क्यूब्स में काट लें और पहले से तैयार सामग्री के साथ मिलाएं। आधा चम्मच चीनी डालें।
4. मेयोनेज़ के साथ पकवान की मिश्रित सामग्री को सीज़न करें। परोसने से पहले, इसे एक चौथाई घंटे के लिए भीगने दें।

मांस के साथ

काली मूली के व्यंजन दुबले नहीं होते हैं और उनमें केवल सब्जियां होती हैं। मसालेदार जड़ वाली फसल के साथ मांस का सलाद आम है। आसानी से, आप ऐसे व्यंजनों के लिए अपने पसंदीदा मांस का उपयोग कर सकते हैं, चाहे वह सूअर का मांस, बीफ या चिकन हो।

• मूली - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मांस - 150 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।

सलाद इस तरह तैयार किया जाता है:

1. सब्जियों को धोकर साफ कर लें।
2. नमकीन पानी में पूरी तरह से पकने तक मांस को उबालें। मांस के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, तंतुओं में विभाजित करें।
3. आपको जड़ की फसल को बारीक कद्दूकस पर रगड़ने की जरूरत है। 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोने से अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।
4. प्याज को काट कर पारदर्शी होने तक भूनें।
5. मध्यम कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें और हल्का सा भूनें।
6. सलाद के सभी अवयवों को एक आम कंटेनर में मिलाएं, नमक और खट्टा क्रीम के साथ मौसम।

काला एक असली विटामिन बम है। जड़ की फसल अपने आप में बहुत उपयोगी होती है, और जब इसे सलाद में मिलाया जाता है, तो यह पूरी तरह से पकवान को बदल देती है। मूली एक ही बार में मुट्ठी भर विभिन्न मसालों की जगह लेती है, इसकी सुगंध और स्वाद बहुत विशिष्ट होते हैं और सामान्य पृष्ठभूमि के खिलाफ अनुकूल रूप से खड़े होते हैं। तो, हम आगे देखेंगे।

गाजर के साथ गर्म और काला - शाम को सबसे उपयुक्त व्यंजन। इसके अलावा, नाश्ता बहुत विटामिन और स्वस्थ है। चिकन मांस परोसने का एक दिलचस्प तरीका।

काली मूली और गाजर के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 320 ग्राम चिकन मांस;
• 5 मिलीलीटर बाल्सामिक क्रीम;
• 1 गाजर;
• 15 ग्राम मक्खन;
• 1 काली मूली;
• 3 चिकन अंडे;
• 0.5 प्याज के सिर;
• 35 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 35 मिलीलीटर सोया सॉस;
• लहसुन की 3 कलियाँ।

काली मूली का सलाद कैसे बनाएं:

1. गाजर को धोकर छील लें। फिर इसे बहुत छोटे स्ट्रिप्स में काट लें या कोरियाई में सब्जियों के लिए इसे कद्दूकस कर लें।
2. मूली को धोइये, छीलिये, कद्दूकस कर लीजिये.
3. प्याज से भूसी निकाल कर काट लें।
4. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
5. चिकन मांस उबालें।
6. एक फ्राइंग पैन में मक्खन और जैतून का तेल मिलाएं, प्याज और लहसुन डालें और मध्यम आँच पर कई मिनट तक रखें।
7. लहसुन और प्याज को बाहर निकालें और यहाँ पट्टिका डालें।
8. सोया सॉस डालें और उसी आग पर 7 मिनट के लिए उत्पाद को भूनें।
9. मूली के साथ गाजर को सलाद के कटोरे में डालें।
10. बाकी की ग्रेवी के साथ पका हुआ चिकन डालें।
11. अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें और सलाद में जोड़ें।
12. बेलसमिक क्रीम के साथ बूंदा बांदी करें और गर्मागर्म परोसें।

काली मूली और टूना रेसिपी के साथ सलाद

और चावल काफी लोकप्रिय और संतोषजनक संयोजन है। सबसे अच्छी बात यह है कि यह व्यंजन समुद्री भोजन से पूरित है। जड़ फसल की तीक्ष्णता क्षुधावर्धक को परिपूर्ण बनाने में मदद करेगी।

गाजर के साथ काली मूली के सलाद के लिए, आपको चाहिए:

• डिब्बाबंद टूना का 1 कैन;
• 1 गाजर;
• 0.5 कप चावल;
• 1 काली मूली;
• 3 अंडे;
• 1 प्याज;
• मेयोनेज़;
• साग।

काली मूली सलाद रेसिपी:

1. चावल को धोकर पानी में नमक के साथ उबालकर पूरी तरह से पकने, ठंडा होने तक उबालना चाहिए।
2. अंडे को सख्त जर्दी में उबालें, ठंडा करें और खोल को छील लें। क्यूब्स में काट लें।
3. कोरियाई सब्जियों के लिए गाजर को धोकर कद्दूकस कर लें।
4. मूली को धो कर साफ कर लीजिये, कद्दूकस कर लीजिये.
5. साग को धोकर थोड़ा सुखा लें, काट लें।
6. प्याज को भूसी से मुक्त करें और काट लें।
7. टूना को जार से निकालें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
8. मछली के साथ सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। स्वादानुसार मसाले डालें, फिर थोडा़ सा मेयोनीज डालकर फिर से गूंद लें। आप तुरंत सेवा कर सकते हैं।

काली मूली का सलाद कैसे बनाये

एक अच्छे हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए एक और काला।

काली मूली के सलाद के लिए आपको क्या चाहिए:

• 1 काली मूली;
• 220 ग्राम बैंगन;
• 1 गाजर;
• 1 बड़ा बेल मिर्च;
• 0.5 छोटे प्याज;
• 5 हरी प्याज के पंख;
• 35 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 5 मिलीलीटर बेलसमिक सिरका;
• 5 ग्राम चीनी;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 20 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 5 ग्राम दानेदार सरसों।

काली मूली की रेसिपी के साथ सलाद:

1. बैंगन को धोकर लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। नमक के साथ पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें: यह अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने में मदद करेगा। ग्रिल पैन में या नियमित तलने के बाद, लेकिन थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
2. गाजर को धोकर कद्दूकस करना चाहिए।
3. शिमला मिर्च को धोइये, डंठल हटाइये, बीज निकालिये, चाकू से सफेद भाग काट लीजिये. गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. प्याज को भूसी से छीलकर आधा छल्ले में काट लें। काली मिर्च के साथ, इसे लगभग 5 मिनट के लिए तेल में तलना चाहिए।
5. ठंडा बैंगन को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज में डालें और द्रव्यमान को एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
6. हम सोया सॉस, सरसों, चीनी और सिरके से ड्रेसिंग बनाते हैं। छिलके वाले लहसुन को प्रेस की मदद से उसमें निचोड़ लें। मिक्स।
7. मूली को धोइये, छीलिये, कद्दूकस कर लीजिये. पैन में बाकी द्रव्यमान डालें और मिलाएँ, यहाँ गाजर डालें। 1 मिनिट बाद आग बंद कर दीजिये.
8. मिश्रण को कड़ाही से सलाद के कटोरे में डालें और ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें। कटा हुआ हरा प्याज के साथ शीर्ष। गरमागरम परोसें।

स्वादिष्ट काली मूली का सलाद

एक अच्छा सलाद विकल्प। यह इतना उज्ज्वल निकलता है कि एक नज़र आपको खुश कर सकती है! छुट्टी और कार्यदिवस लंच दोनों के लिए अच्छा है।

काली मूली के सलाद के लिए आपको क्या चाहिए:

• 1 गाजर;
• 1 काली मूली;
• मसाले;
• 1 प्याज;
• मेयोनेज़;
• 2 अंडे;
• 160 ग्राम केकड़े की छड़ें।

काले मूली का सलाद कैसे बनाएं:

1. प्याज को छीलकर जितना हो सके बारीक काट लें, एक पैन में भूनें
2. गाजर धोएं, छीलें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, आप कोरियाई सब्जियों के लिए एक ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।
3. अंडे को एक सख्त जर्दी में उबाला जाना चाहिए, फिर ठंडा और छीलना चाहिए।
4. मसाले और मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं।
5. काली मूली को धोकर छील लें, कद्दूकस कर लें और बाकी के द्रव्यमान में मिला दें।
6. पैकेजिंग से केकड़े की छड़ें निकालें, टुकड़ों में काट लें। सलाद में जोड़ें।
7. सभी सामग्री को मिलाएं और आप तुरंत परोस सकते हैं।

युक्ति: यदि समय मिले, तो आप मूली से अतिरिक्त कड़वाहट निकाल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जड़ की फसल को कद्दूकस और नमक करें, और फिर इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर रस निचोड़ें और गूदे को अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करें।

काली मूली के साथ सलाद

बहुत ही असामान्य सलाद नुस्खा। जायके के संयोजन असाधारण हैं, लेकिन बहुत सफल हैं। जब आप कुछ खास चाहते हैं तो यह सही विकल्प है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• 220 ग्राम स्क्वीड;
• 1 प्याज;
• 2 ताजा खीरे;
• 1 गाजर;
• 1 काली मूली;
• लहसुन की 2 लौंग;
• मसाले;
• 45 लीटर जैतून का तेल;
• 10 ग्राम नींबू उत्तेजकता;
• 3 मिलीलीटर वोस्टरशायर सॉस;
• 10 मिली नींबू का रस।

काली मूली का सलाद:

1. गाजर और काली मूली को छीलकर धो लें और कोरियाई वेजिटेबल ग्रेटर से कद्दूकस कर लें। द्रव्यमान में मसाले और थोड़ा सा काट लें, लाल मिर्च मौजूद होनी चाहिए। कम से कम आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
3. स्क्वीड को थोड़े नमकीन पानी में उबालना चाहिए। ठंडा होने पर स्ट्रिप्स में काट लें।
4. खीरे को धोकर लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. जैतून का तेल वोस्टरशायर सॉस, मसाले, नींबू के रस के साथ मिलाएं। यह सलाद ड्रेसिंग होगी।
6. ज़ेस्ट को या तो छील दिया जाना चाहिए या चाकू से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए। सबसे पहले नींबू को धो लें।
7. गाजर और मूली सहित सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। ड्रेसिंग डालो। वैकल्पिक रूप से, आप हरा प्याज जोड़ सकते हैं। तत्काल सेवा।

टिप: समुद्री भोजन उबालते समय, आप पानी में नींबू का एक टुकड़ा और मेंहदी की एक ताजा टहनी मिला सकते हैं। यह उनके स्वाद का पूरक और जोर देगा। हालांकि, आप मानक मसाले जोड़ सकते हैं: बे पत्ती, पेपरकॉर्न या ऑलस्पाइस, नमक। इस तरह के शोरबा के आधार पर, कुछ रसोइये तुरंत पकवान के लिए सॉस तैयार करते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। सभी व्यंजन छुट्टी या पिकनिक के लिए एकदम सही हैं, इसके अलावा, वे सर्दियों में भी तैयार करना बहुत आसान हैं। व्यंजन न केवल शरीर को संतृप्त करेंगे, बल्कि विटामिन और पोषक तत्वों के साथ सर्दी के खिलाफ लड़ाई में भी इसे मजबूत करेंगे। अपने भोजन का आनंद लें!