बीफ ट्रिप सलाद। कोरियाई में ट्राइप और लंग रेसिपी। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य। बीफ ट्रिप के साथ क्या पकाना है

यदि आप एक सच्चे मछुआरे हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप इस प्रकार की मछली पकड़ने का अनुभव कर चुके हैं। और अगर उनके पास समय नहीं था, तो अभी भी सब कुछ आगे है।

कई अनुभवी मछुआरे अपने हाथों से अपने कैच के बारे में डींग मार सकते हैं। बेशक, ये कैच रिकॉर्ड तोड़ने वाले नहीं होंगे, लेकिन यह मत भूलिए कि यह मछली केवल हाथ से पकड़ी जाती है।

यह मछली पकड़ना खुला है जून से सितंबर तकसंभवतः नवंबर, तापमान पर निर्भर करता है और आप कितने थर्मोफिलिक हैं।

इस मछली पकड़ने के लिए आपको क्या चाहिए

• झील के चारों ओर घूमने की इच्छा (स्क्विशी के लिए नहीं);
• मत्स्य पालन निविड़ अंधकार सूट। यदि गर्म मौसम में मछली पकड़ना है, तो आप साधारण पैंट और कोई भी आरामदायक जूते पहन सकते हैं;
• आपको एक बैग या एक सुविधाजनक मछली टैंक चाहिए।

मछली पकड़ने का सिद्धांत

तो, हम झील के किनारे पर हैं और हम अपने हाथों से मछली पकड़ने जा रहे हैं। एक हैक खोजने की जरूरत है- यह झील पर उथला है जहां लिली या पानी की गेंदे एक कीचड़ भरे तल के साथ उगती हैं। तैयार होने के बाद, हम अपनी आस्तीन ऊपर करते हैं और पानी में चले जाते हैं।

हम तट के साथ या रिज के साथ चलते हैंऔर साथ ही मछली को थोड़ा डराने के लिए अपना हाथ या पानी पर कुछ और ताली बजाएं। हम पानी को बहुत ध्यान से देखते हैं और नीचे से उठने वाले छोटे, कुछ मामलों में और बड़े बुलबुले की तलाश करते हैं।

बुलबुले का मतलब है कि वहाँ, पानी के नीचे, एक मछली है,जो गाद में दबने का प्रयास कर रहा है। अब आपके कौशल का परीक्षण करने का समय है। ज़रूरी अपने हाथों को धीरे से नीचे करेंबुलबुले कहां से आए।

हम बहुत सावधानी से नीचे की जांच करते हैं, और मछली की तलाश करते हैं। जब हम पाते हैंहमारा मुख्य कार्य इसे पानी से बाहर निकालना होगा।

अगर मछली बड़ी नहीं है तो हम उसे हाथ से दबा कर पानी से निकाल लेते हैं। यदि आप एक बड़ी प्रतिलिपि हिट करते हैं, तो आपको गलफड़ों को ध्यान से महसूस करने और मछली को बाहर निकालने के लिए उनमें अपनी उंगलियां डालने की आवश्यकता है (चित्र देखें)।

• मछली सबसे नीचे लेट सकती है और हिल नहीं सकती, इसलिए हम सावधानी से नीचे की ओर जाते हैं।
• अगर मछली बड़ी हैउसके सिर को कीचड़ में डालने की कोशिश करो, मछली को हाथ में लेना आसान हो जाएगा।
• विचार करें कि पानी के नीचे क्या रहता है विभिन्न कीड़े और अप्रिय शैवाल,जो जलन पैदा कर सकता है।

और यहाँ आपके लिए है अच्छा उदाहरणहाथों से कार्प पकड़ना। वीडियो देखना।

मेरे परिणाम

मैंने और मेरे दोस्तों ने अपने हाथों से 20 किलो तक क्रूसियन कार्प पकड़ा। इसके अलावा, नमूने का अधिकतम वजन 1.2 किलोग्राम था। बहुत ही सुखद आनंद की अनुभूति।

मैं आपको इस रोमांचक और रोमांचक व्यवसाय में शुभकामनाएं देता हूं। यदि आपके पास जोड़ने के लिए कुछ है - बेझिझक टिप्पणियों में लिखें। कोई पूंछ नहीं, कोई तराजू नहीं।

अस्तित्व और अल्पकालिक स्वायत्त अस्तित्व की स्थितियों में, मछली पकड़ना स्वयं को भोजन प्रदान करने का सबसे किफायती तरीका है। एक तरफ, मछली अधिकांश पौधों के उत्पादों की तुलना में अधिक उच्च कैलोरी उत्पाद है। दूसरी ओर, जमीन पर रहने वाले खेल की तुलना में मछली पकड़ना बहुत आसान है।

यदि मछली पकड़ने की छड़ी बनाना संभव नहीं है, तो आप अपने नंगे हाथों से मछली पकड़ने की कोशिश कर सकते हैं। शरीर को कटने, खरोंचने से बचाने के लिए और गर्म रखने के लिए, खासकर जब गोता लगाते हैं, तो कपड़ों में मछली पकड़ना सबसे अच्छा होता है। नीचे की ओर चलते समय और साथ ही जब पानी ऊपर उठे तो पैरों को कटने से बचाने के लिए, जूते पहनना सुनिश्चित करें।

मछली पकड़ने के स्थान

अपना समय लें और नदी के किनारे अधिक से अधिक भूमि पर घूमें। किनारे के साथ चलते हुए, उन जगहों को दृष्टि से निर्धारित करें जहां मछली रखी जाती है और यदि संभव हो तो इसका आकार, मात्रा और विविधता। उन जगहों पर ध्यान देने की कोशिश करें जहां मछली समय-समय पर किनारे या रोड़ा के नीचे गायब हो जाती है। नदी की मछली, एक नियम के रूप में, अपवाद के साथ, उदाहरण के लिए, चूब या धूमिल, सतह पर नहीं आती हैं। सबसे बड़ी नदी मछली घास में, किनारे के नीचे, पानी में पेड़ों के प्रकंदों में घंटों तक बेकार रहती है, इसलिए आप इसे नोटिस नहीं कर सकते। बड़ी मछली के बारे में याद रखने वाली एकमात्र बात यह है कि इसे उथली जगहों पर न देखें जहाँ गहराई डेढ़ मीटर से कम हो।

यदि किसी नदी की जांच करते समय, आपको सूर्य की चकाचौंध या पेड़ों के पानी पर छाया द्वारा मछली के संचय के स्थानों को देखने से रोका जाता है, तो चिनाई के साथ विपरीत किनारे पर जाने का प्रयास करें या अपनी टिप्पणियों को जारी रखें। आप निश्चित रूप से किनारे के किनारे उगते हुए एल्डर और विलो से मिलेंगे, आपको नदी के तल पर घोंघे, मोटी घास, बड़े बोल्डर, लॉग दिखाई देंगे। आप जिन पेड़ों से मिले हैं, उनमें विलो को वरीयता दी जानी चाहिए। इसके घने शाखाओं वाले प्रकंद पानी में एक सतत दीवार बनाते हैं, जो तट के साथ फैली हुई है, जिसके नीचे एक बड़ा गड्ढा होना चाहिए। ऐसी जगहें रोच और पर्च के लिए पसंदीदा हैं।

नदी के किनारे चलते समय फंसी हुई टहनियाँ, घोंघे, घास से युक्त सभी प्रकार के कचरे का नदी में जमा होना भी मछली के लिए उपयुक्त स्थान है। सच है, इस तरह के रुकावटों में मछली पकड़ने पर, शाखाओं के ढेर में स्प्रूस की छड़ें या जंगली गुलाब कूल्हों से हाथों को खरोंचने का डर होता है। इसलिए, बहुत सावधान रहना और अपने हाथों को बिना किसी अचानक हलचल के, कीचड़ भरे पानी में सुचारू रूप से चलाना आवश्यक है। शाखाओं की मोटाई में आप पर्च, रोच, आइड या बरबोट पकड़ सकते हैं। मछली के लिए पसंदीदा जगह किनारे के नीचे गड्ढे हैं, जो अक्सर नदी के मोड़ पर पाए जाते हैं।

एल्डर राइजोम में मुख्य रूप से। रोच और पर्च छिपाना। प्रकंद में मछली पकड़ना कोई महत्वपूर्ण कठिनाई नहीं है। एल्डर rhizomes, एक नियम के रूप में, काफी मात्रा में होते हैं, इसलिए मछली पकड़ने पर, आपको अक्सर अपने हाथों को पानी में काफी गहराई से डुबोना पड़ता है। नदी या झील में पूरी तरह से पड़े पेड़ों पर विशेष ध्यान देना चाहिए, विशेष रूप से देवदार और देवदार। ऐसी जगहों पर आप रोच, पर्च, बरबोट, टेन्च पकड़ सकते हैं, अगर आप अपने हाथों की हथेलियों को खरोंचने से डरते नहीं हैं।

मछली पकड़ने का समय निम्नलिखित विचारों से चुना जाता है। सुबह से शुरू होकर, सूर्योदय द्वारा निर्धारित, लगभग कोई भी मछली भोजन की तलाश में नदी के किनारे भोजन करती है और तीव्रता से चलती है, इसलिए सुबह हाथ से मछली पकड़ने का कोई विशेष मतलब नहीं है। इसके अलावा, नदी में पानी अभी भी बहुत ठंडा है, और मछली पकड़ने के बाद सूरज गर्म होने के लिए पर्याप्त नहीं है।

दोपहर में, दोपहर में, नदी या झील का पानी काफी गर्म हो जाता है और मछलियाँ छायांकित ठंडी जगहों की तलाश में रहती हैं जहाँ वे शिकारियों से छिप सकें और स्वीकृत भोजन को पचा सकें। यहां आपको जम्हाई नहीं लेनी चाहिए, खासकर जब से आप सुबह नदी के खंड का निरीक्षण करने में कामयाब रहे, सबसे अधिक मछली वाले स्थानों की पहचान की, बैकवाटर पर ध्यान दिया जहां पर्च ने तलना चलाया, और स्नैग के पास रोच के झुंडों की आवाजाही को भी देखा और तट के नीचे। दरअसल, अपने हाथों से मछली पकड़ने का सबसे उपयुक्त समय दोपहर के दो से पांच बजे तक है। यह अवधि काफी पर्याप्त होगी जिसे बिना कैच के नहीं छोड़ा जाएगा।

हाथों से मछली पकड़ने की प्रारंभिक अवस्था

अपने हाथों से मछली पकड़ने के लिए एक आवश्यक शर्त आपसी अदृश्यता है। कोई भी स्वाभिमानी मछली, यहां तक ​​​​कि सबसे छोटी, जल्दी से गायब होने की कोशिश करेगी यदि वह आपके हाथों को नोटिस करती है जो उसके पास आ रहे हैं। पारस्परिक अदृश्यता को कृत्रिम रूप से सुनिश्चित करने के लिए, पानी को हिलाना आवश्यक है। याद रखें कि मछली तब तक पकड़ी जाएगी जब तक आप अपने हाथों को पानी में डूबे हुए नहीं देखेंगे। तब हम मान सकते हैं कि इस जगह पर मछली पकड़ना समाप्त हो गया है, और आप नीचे की ओर जा सकते हैं।

सफल मछली पकड़ने के लिए, सबसे पहले, यह आवश्यक है कि मछली पकड़ने के स्थान के लिए पुनर्निलंबन क्षेत्र से सही दूरी का चयन किया जाए। यह ऐसा होना चाहिए कि आश्रय में स्थित मछलियां (क्रिटिंग, किनारे के नीचे) डरें नहीं और इसे छोड़ दें। यदि आप एक छोटी नदी में एक कमजोर धारा के साथ मछली पकड़ रहे हैं, तो निलंबन के स्थान से मछली पकड़ने के स्थान तक की दूरी लगभग 15-20 मीटर के बराबर चुनें। उसी समय, आपको मूल्यांकन करना चाहिए कि उनके आश्रय में मछलियाँ कितनी सुरक्षित हैं। मछली की रक्षा जितनी मजबूत होती है (यानी, यह शाखाओं में बंटी होती है, बड़े लट्ठों के नीचे, मोटी घास में), विक्षोभ क्षेत्र से कम दूरी को चुना जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, दस मीटर के बराबर।

इस घटना में कि मछली का झुंड घास में या किनारे के नीचे छिप जाता है, हलचल अधिक दूरी पर की जानी चाहिए, और यह यथासंभव चुपचाप किया जाना चाहिए ताकि एकत्रित मछली को डरा न सके। इस घटना में कि आप अकेले मछली पकड़ रहे हैं, आपको उसी स्थान पर पानी को तब तक हिलाना होगा जब तक कि गंदा पानी प्रवाह के साथ मछली पकड़ने की जगह तक न पहुंच जाए। तभी आप नीचे की ओर अपने निर्धारित स्थान पर जा सकते हैं।

तट के पास गाद की परत की मोटाई 3 से 20 सेंटीमीटर तक होती है। जब पानी को नीचे से ऊपर की ओर हिलाया जाता है, तो कीट लार्वा उगते हैं, जो मछली का ध्यान आकर्षित करते हुए नीचे की ओर ले जाते हैं। आप विभिन्न तरीकों से पानी को हिला सकते हैं। यदि पानी ठंडा नहीं है और नदी उथली है, तो आंदोलन करने का सबसे अच्छा तरीका नीचे से गाद को पैरों से उठाना है। नदी के प्रवाह की दिशा के संबंध में अशांति के दौरान पैरों की गति दोनों दिशाओं में अनुदैर्ध्य, अनुप्रस्थ या संयुक्त हो सकती है। यह याद रखना चाहिए कि पृथक्करण क्षेत्र से व्यावहारिक रूप से पानी की गति शुरू करना आवश्यक है: भूमि - जल। इस घटना में कि पानी के पास एक ओवरहैंगिंग तट है, मुश्किल से अपने वजन के नीचे पकड़े हुए है, तो आप इसे भी स्नान कर सकते हैं, पहले ताकत के लिए जाँच कर रहे हैं।

पानी को हिलाने के लिए एक उपकरण के रूप में, आप लकड़ी के खंभे का उपयोग कर सकते हैं। यदि गाद जमा होने के स्थान पर बहुत अधिक गहराई हो या आपके साथी के पास रबर के जूते न हों तो इसका प्रयोग किया जाता है। 2-3 मीटर लंबा और 5 से 8 सेंटीमीटर व्यास वाला लकड़ी का खंभा चुनना बेहतर होता है। डंडे से हिलाते समय, बाद वाले को लीवर के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, इसके बीच को किनारे पर टिका देना चाहिए, एक छोर को पानी में उतारना चाहिए और गाद की परत को ऊपर उठाना चाहिए। डंडे की मदद से, आप पानी के ऊपर लटके हुए किनारों की बौछार भी कर सकते हैं या मछलियों को उन जगहों पर छोटे-छोटे आश्रयों से बाहर निकाल सकते हैं जहाँ वे झुंड में इकट्ठा होती हैं।

मछली पकड़ने की जगह पर धीरे-धीरे जाएं, चलते-चलते पानी को हिलाते रहें। सीधे मछली पकड़ने के स्थान पर पानी को तीव्रता से हिलाएं। यदि आपके सामने एक ऐंठन है, तो इसके चारों ओर से चारों ओर घूमें और मैला पानी को ऐंठन के ज्यामितीय केंद्र में चलाएं। मछली न केवल अपना आश्रय छोड़ती है, बल्कि गहरी खाई में भी छिप जाती है। टर्बिड पानी, मछली के गलफड़ों में जाना, आंशिक रूप से बाद की गतिशीलता से वंचित करता है। यदि आप एक बड़ी मछली पकड़ने का इरादा रखते हैं, तो नदी के किनारे चलते समय और पानी को हिलाते समय कम शोर करने की कोशिश करें।

हाथों से रोच पकड़ने की विशेषताएं

रोच नदियों और झीलों में पाई जाने वाली सबसे आम मछलियों में से एक है। आप अप्रैल के अंत से गर्मियों के अंत तक मछली पकड़ना शुरू कर सकते हैं। वसंत में, पानी आमतौर पर बादल होता है, इसलिए आपके लिए मछलियों के स्कूलों को देखना और यह निर्धारित करना मुश्किल होगा कि मछलियाँ कहाँ इकट्ठा होती हैं। किनारे पर उगने वाले पेड़ों द्वारा निर्देशित रहें, जिनमें से rhizomes पानी में रखे जाते हैं, साथ ही पानी के ऊपर लटकी हुई एक घनी बेल की झाड़ी की उपस्थिति से। उथले क्षेत्रों में मछली पकड़ने की कोशिश करें। ठंडे पानी में हाथ बहुत जल्दी ठंडे हो जाते हैं, इसलिए यह मत भूलिए कि आपके पास अपने हाथों से मछली पकड़ने के लिए बहुत कम समय है, 20-30 मिनट।

अपने हाथों से उस क्षेत्र में जहां आप मछली पकड़ने जा रहे हैं, उन्हें हथेलियों से एक-दूसरे के सामने, बंद उंगलियों से रखने की कोशिश करें। रोच के लिए मछली पकड़ते समय, ध्यान रखें कि बाद वाला नीचे से लगभग 1-2 सेंटीमीटर की दूरी पर रहता है। इसलिए, हथेलियों के किनारे से मछली पकड़ते समय, आपको लगातार नदी के तल या किनारे के नीचे गड्ढे के आधार को महसूस करना चाहिए। आप मछली को सचमुच तुरंत महसूस करेंगे, इसलिए मछली पकड़ने की शुरुआत में, इसे डराने के लिए नहीं, जल्दी मत करो।

पानी में आराम करें, संवेदनाओं की आदत डालें और शांति से मछली से निपटें। जब आप इसे अपनी उंगलियों से धीरे से छूएंगे, तो आपको लगेगा कि आपकी हथेलियों के बीच की मछली छूटती नहीं है। आपसी स्पर्श के बाद कुछ ही सेकंड में आप अनुमान लगा लेंगे कि मछली की पूंछ कहाँ है और सिर कहाँ है। ऐसा करते समय, आपको याद रखना चाहिए कि, एक नियम के रूप में, मछली अपने सिर के साथ करंट के खिलाफ खड़ी होती है, और आपको खुद को पानी में रखना चाहिए ताकि आपका चेहरा किनारे की ओर हो। तब आपके हाथों की हथेलियां स्वचालित रूप से मछली की गति की दिशा के लंबवत विमानों में स्थित होंगी, अर्थात वर्तमान के खिलाफ इसकी गति।

यह निर्धारित करने के बाद कि मछली की पूंछ कहाँ है और सिर कहाँ है, मछली को जल्दी से पकड़ने की कोशिश न करें, क्योंकि यह आसानी से आपके हाथों से बच जाएगी। एक साथ दोनों हाथों से एक साथ कार्य करें: जिस हथेली में मछली का सिर टिका होता है, उस हाथ को आसानी से निचोड़ें, और मछली को पूंछ के किनारे से पकड़ें या उस हाथ की ओर धकेलें जिससे आप मछली पकड़ रहे हैं। उसी समय, आपकी हथेलियों के दोनों किनारे नीचे को "महसूस" करते हैं, समय-समय पर इसे छूते हैं। स्पॉनिंग के दौरान, रोच की सतह खुरदरी होती है, इसलिए आप इसे स्पर्श से सटीक रूप से पहचान सकते हैं। मछली को इस तरह से लेने की कोशिश करें कि उसका सिर हथेली के इंडेंटेशन में हो, और पूंछ अंगूठे और तर्जनी के बीच में हो।

रोच पूरी तरह से आपकी हथेली में होने के बाद, इसे कसकर निचोड़ें और इसे पानी से बाहर निकालते हुए, इसे अपनी बेल्ट से निलंबित पिंजरे में रखें या किनारे पर फेंक दें। जिस स्थान पर पहला रोच पकड़ा जाता है, उसी स्थान पर आपको दूसरे, तीसरे और चौथे को पकड़ने की संभावना होती है। यदि आपको छोटे नमूने मिलते हैं, तो आप एक ही समय में दो या दो से अधिक टुकड़े निकाल सकते हैं। इस मामले में, प्रत्येक हाथ को पानी में स्वतंत्र रूप से कार्य करना चाहिए। आप एक ही समय में कई मछलियों को दोनों हथेलियों से पकड़कर और बाद वाली को एक साथ निचोड़कर बाहर निकाल सकते हैं। लेकिन सामान्य तौर पर, इस नियम को याद रखें: मछली पकड़ते समय, यदि संभव हो तो, एक मछली लें, और एक ही स्थान पर इसके बड़े संचय के साथ, पहले स्पर्श से सबसे बड़ा चुनें।

जलाशयों से लेकर छोटी नदियों तक बड़े रोच बहुत कम ही पैदा होते हैं। यह झील के उथले स्थानों में नरकट के घने पेड़ों से संतुष्ट है, इसलिए एक बड़े रोच को पकड़ना बहुत मुश्किल है। लेकिन अगर आप अभी भी उससे मधुशाला के नीचे या किनारे के पास कहीं मिले हैं, तो सावधान और बहुत सावधान रहें। इसे अपनी उंगलियों से स्पर्श करें, लगभग इसका आकार निर्धारित करें, आपका एक हाथ सिर के करीब हो, और दूसरा इस समय एक बड़ी मछली की पूंछ को लगातार महसूस करना चाहिए।

मछली को दोनों हाथों से धीरे-धीरे घुमाएं और इसे पहले हल्के से साइड की सतह से नीचे की ओर दबाएं, और फिर इतनी ताकत से कि बड़ा रोच बच न सके। तिलचट्टे के गलफड़ों को महसूस करें और अंगूठे को तर्जनी से दबाने की कोशिश करते हुए दाहिने या बाएं हाथ के अंगूठे को गलफड़ों के नीचे चिपका दें। वहीं दूसरे हाथ से रोच को पूंछ के पास सहारा दें, मछली को दोनों हाथों से उठाकर किनारे पर फेंक दें। मछली को अपने बेल्ट से जुड़े जाल में डालने की कोशिश न करें, क्योंकि आप पकड़ी गई बड़ी मछलियों को खोने का जोखिम उठाते हैं।

उन जगहों पर ध्यान दें जहां विलो उगते हैं। उनके प्रकंदों में, किनारे के नीचे, बड़ी संख्या में रोच इकट्ठा होते हैं और इसे वहां पकड़ना विशेष रूप से कठिन नहीं होता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि एक तरफ, रोच मोटी विलो rhizomes से घिरा हुआ है, और दूसरी तरफ, मछुआरे के हाथ इसे छोड़ने से रोकते हैं। रोच छोटे, धूप में गर्म स्थानों में भी जमा हो जाता है, जो शाखाओं, शाखाओं, बोर्डों और लट्ठों के टुकड़ों से अटे पड़े होते हैं। इन जगहों पर, रोच को पकड़ना कुछ अधिक कठिन होता है, क्योंकि इसमें विभिन्न दिशाओं में पीछे हटने के सभी मार्ग होते हैं।

वसंत ऋतु में मछली पकड़ते समय, उथले स्थानों को चुनने का प्रयास करें और पूरी तरह से पानी में गोता न लगाएं। रोच को पानी के ऊपर लटकी ब्लैककरंट की झाड़ियों के पास घूमना पसंद है। जाहिर है, करंट की गंध पानी में गिरने वाले कीड़ों को आकर्षित करती है और मछली के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बन जाती है। आप सभी गर्मियों में रोच को पकड़ सकते हैं, लेकिन हर दिन इसे पकड़ना अधिक कठिन हो जाता है, क्योंकि नदी में मछलियों की कुल संख्या शिकारियों द्वारा कम कर दी जाती है।

यह नहीं भूलना चाहिए कि पानी में लंबे समय तक रहना केवल एक अनुभवी व्यक्ति के लिए उपलब्ध है, इसलिए, जब आपको ठंड लगे, तो जितनी जल्दी हो सके किनारे पर निकल जाएं, अपने गीले कपड़े उतार दें, सब कुछ सूखे में बदल दें। आग और गर्म हो जाओ। मछली पकड़ने को पानी में एक प्रविष्टि तक सीमित करने की सलाह दी जाती है, जो 10 से 40 मिनट तक रह सकती है। मछली पकड़ने के स्थानों में, मछुआरे की पर्याप्त फुर्ती और कौशल के साथ, यह समय वास्तविक पकड़ने के लिए काफी है।

हाथ से मछली पकड़ने के लिए सबसे उपयुक्त मछली के रूप में पर्च

सुबह-सुबह आप घने और रड पर्च के शिकार के लिए समृद्ध स्थानों में तेज फटने का निरीक्षण कर सकते हैं, और शिकार तब तक जारी रहता है जब तक कि शिकारी तृप्त नहीं हो जाता। पर्च फिर उथले स्थानों, मोटी घास या किनारे के नीचे उथले में रहता है। यह एल्डर राइजोम के नीचे या बेल की झाड़ियों में भी पाया जा सकता है। छोटा पर्च, जिसका वजन दो सौ ग्राम होता है, स्पॉनिंग के दौरान उधम मचाता है और गर्मी के मौसम के अंत तक, छोटे झुंडों में आश्रयों में रहता है - तीन से दस टुकड़ों तक।

पर्च पकड़ने की तकनीक अपने हाथों से रोच को पकड़ने से बहुत अलग नहीं है। केवल एक चीज जो आपको हमेशा याद रखनी चाहिए वह यह है कि पर्च हर तरफ से एक कांटेदार मछली है। पर्च का ऊपरी पंख, तेज स्पाइक्स से जड़ा हुआ, एंगलर के हाथों से संपर्क के क्षण में तुरंत सीधा हो जाता है। हथेलियों, उंगलियों और हाथ के पिछले हिस्से में चोट लगने का खतरा होता है।

इस घटना में कि नीचे गाद की एक छोटी परत के साथ कवर किया गया है और आप "अपनी बांह के नीचे" एक बड़ा नमूना देखते हैं, शुरू में इसे दोनों हाथों से पकड़ने की कोशिश करें और पर्च को गाद में बग़ल में दबाते हुए इसे अपनी तरफ मोड़ें। यह आपको पर्च को स्थिर करने और उसके गलफड़ों को हिलने से रोकने का अवसर देता है। नतीजतन, पर्च काफी कमजोर हो जाएगा, और कुछ सेकंड के बाद, आप ध्यान से अपने दाहिने हाथ से अपना मुंह खोल सकते हैं और अपना अंगूठा वहां चिपका सकते हैं ताकि बाद वाला पर्च के गिल स्लिट्स से आगे निकल जाए।

इस बीच, अपने बाएं हाथ से, पर्च को पूंछ के पास पकड़ें और उसके ऊपरी, खतरनाक पंख को पीछे की ओर दबाने की कोशिश करें। पर्च को पानी से बाहर निकालने और किनारे पर फेंकने के लिए जल्दी करो। इस घटना में कि आप काफी गहराई पर मछली पकड़ रहे हैं, किनारे के करीब तैरें, जहां आप अपने हाथों में पकड़े हुए पर्च के साथ मजबूती से अपने पैरों पर खड़े हो सकते हैं। पर्च, विशेष रूप से एक बड़ा, कुकन पर नहीं लगाया जाना चाहिए, ताकि खरोंच न हो, विशेष रूप से ऊपरी पंख पर। बड़े पर्च सदमे के भार से काफी सावधान रहते हैं, इसलिए कोशिश करें कि अपने हाथ या पैर से प्रकंदों को न मारें ताकि इस मछली को डरा न सकें।

ध्यान रखें कि भयभीत पर्च की गति सीधे आगे होती है, और यह एक तीर की तरह अपने छिपने की जगह से "उड़ जाती है", जबकि यह आपके पैरों से टकरा सकती है या आपके शरीर को काफी जोर से मार सकती है। रोच की तरह पकड़ने वाले पर्च को पानी में कुछ समय की आवश्यकता होती है। मछली पकड़ने की अवधि के दौरान, जोंक आपकी बाहों या पैरों से चिपक सकते हैं, जो मोटी घास और नरकट में पाए जाते हैं। अपने हाथों से मछली पकड़ना इतना लापरवाह और इतना रोमांचक है कि आपको इससे जुड़ी जोंक भी महसूस नहीं होगी, खासकर अगर आप इसे अच्छी तरह से पकड़ते हैं। किनारे पर, जब आप अपने पैरों पर कुछ जोंक लटकते हुए देखते हैं, तो उन्हें अपने हाथों से फाड़ने में जल्दबाजी न करें और उनके अपने आप गिरने की प्रतीक्षा करें। जिस स्थान पर जोंक फंसी हो, उसे किसी कीटाणुनाशक से उपचारित किया जाना चाहिए और फिर किनारे पर आराम करना चाहिए ताकि दूषित पानी खून बहने वाले घाव में न चले, जो बहुत असुरक्षित है।

दुनिया में बड़ी संख्या में ऑफल रेसिपी हैं। अगर हम केवल एक ऑफल के बारे में बात करते हैं, तो यह आपकी उंगलियों को मोड़ने के लिए पर्याप्त नहीं है: वारसॉ-शैली के बीफ फ्लास्क हैं, मसालेदार सॉस में ऑफल, सब्जियों के साथ ऑफल, एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ ऑफल, ट्रिप रोल, मीटबॉल के साथ फ्लास्क, आदि ट्रिप के अन्य नाम हैं। तो, कुछ देशों में इसे निशान या फ्लास्क कहा जाता है।

आज, बाजारों में, आप पहले से ही साफ किए गए ऑफल खरीद सकते हैं, जो इसकी तैयारी के दौरान अपार्टमेंट में अनावश्यक गंध से बचेंगे। इस उत्पाद का कोई भी व्यंजन इस तथ्य से शुरू होता है कि कम गर्मी पर 3-4 घंटे के लिए ऑफल उबालना आवश्यक है। अच्छी तरह से पका हुआ ऑफल चबाना आसान होना चाहिए।
मेरे मामले में, मैं शराब बनाने की प्रक्रिया से बचता हूं। देश में एक पड़ोसी जो विभिन्न ऑफल, खुली ऑफल, जीभ, दिल, फेफड़े, यकृत बेचता है - वह मेरे लिए अतिरिक्त शुल्क के लिए ऐसा करता है।

आज हमारे पास कोई निशान नहीं है, हमारे पास वारसॉ फ्लास्क नहीं हैं, लेकिन हे!

खाना पकाने के चरण:

2) लहसुन, सीताफल के साग को बारीक काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

3) पैन गरम करें, तेल में डालें और 5-7 मिनट के लिए ऑफल को भूनें, स्वादानुसार नमक।

4) ऑफल शोरबा डालें, 5 मिनट के लिए उबालें, सिरका डालें और मसाले डालें: धनिया, चीनी, सोया सॉस, लाल और काली मिर्च, यानिमी (उमामी)। अच्छी तरह मिलाएं और

5) फिर प्याज़ के साथ लहसुन डालें और मिलाएँ।

6) आँच से उतारें, साग डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।

7) गरमा गरम पब (उबले हुए अखमीरी चावल) के साथ परोसें। माइक्रोवेव में चावल 21 मिनिट में पक जाते हैं.
अपने भोजन का आनंद लें!

सामग्री:

2 किलो त्रिक, छिलका
500 जीआर। प्याज़
2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
2 बड़ी चम्मच। एल सिरका
1 चम्मच चीनी
आधा सेंट शोरबा
6-7 दांत लहसुन
धनिया के 4 गुच्छे
1 चम्मच धनिया
3 कला। एल सोया सॉस
चुटकी यानिमी (उमामी)
लाल, काली मिर्च स्वाद के लिए
नमक स्वादअनुसार

1. साफ किए हुए बीफ ट्रिप (पेट) को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, पानी में सिरके के साथ 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। फिर फिर से धो लें, एक बड़े सॉस पैन में रखें और 3 घंटे के लिए खूब पानी में उबालें।
2. तैयार निशान को पानी से निकालें, पूरी तरह से ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. गाजर को छीलकर धो लें और सुखा लें। कोरियाई गाजर के लिए जड़ वाली सब्जियों को कद्दूकस पर पीस लें।
4. प्याज को भूसी से छीलकर पंखों में काट लें। आप बस प्याज को चाकू से काट सकते हैं या पतले आधे छल्ले में काट सकते हैं।
5. सीताफल को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। आप अजमोद और/या डिल भी जोड़ सकते हैं।
6. एक बड़े फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें। प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक, हिलाते हुए भूनें। टमाटर का पेस्ट डालें और स्ट्रिप्स में काट लें। 3-5 मिनट के लिए उबाल लें।
7. 5 मिनिट बाद गाजर को कढ़ाई में डालिये, सारी सामग्री मिला कर ढक्कन से ढक दीजिये. पैन को गर्मी से निकालें और भविष्य के नाश्ते को 5-10 मिनट के लिए पकने दें।
8. लहसुन (मैं 3-5 लौंग डालता हूं), छीलता हूं, एक कटिंग बोर्ड पर रखता हूं और चाकू के हैंडल से कुचलता हूं।
9. सब्जियों के साथ ट्रिप को एक बड़े बाउल में निकाल लें। कटा हुआ लहसुन, मसालेदार कोरियाई गाजर, सोया सॉस, जड़ी बूटियों, सिरका, चीनी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। सलाद को अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण करते समय, सलाद को कई बार चखने और आवश्यक मसाला और मसाले जोड़ने के लायक है।
10. तैयार सलाद को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। निशान जितना लंबा होगा, उतना ही नरम और स्वादिष्ट होगा।

मैं कहना चाहता हूं कि मैं सलाद ड्रेसिंग के लिए सामग्री की संख्या का संकेत नहीं देता, क्योंकि यह पूरी तरह से आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

मसालेदार ट्रिप तैयार करने के लिए, आप कोरियाई गाजर के लिए स्टोर से खरीदे गए सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं या अपने हाथों से आवश्यक मसाले उठा सकते हैं। मुझे दूसरा विकल्प पसंद है। मैं थोड़ी मात्रा में पिसा हुआ धनिया, पिसी हुई जायफल, पिसी हुई लाल मिर्च मिलाता हूँ। मैं मसालेदार के प्रेमियों को सलाद में थोड़ी मात्रा में बारीक कटी हुई गर्म शिमला मिर्च और अदरक जोड़ने की सलाह भी दे सकता हूं।

कोरियाई में मैरीनेट किया हुआ बीफ ट्रिप एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में या चावल के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

कई राष्ट्रीय व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के बीफ़ ट्रिप (पेट) व्यंजन पाए जा सकते हैं। इस अद्भुत ऑफल से सूप, मुख्य व्यंजन, सलाद, नमकीन, रोल तैयार किए जाते हैं।

बीफ ट्रिप को किसी भी मीट पवेलियन में आसानी से खरीदा जा सकता है। केवल एक चीज के बारे में पता होना चाहिए कि वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, पेट को अच्छी तरह से साफ करना चाहिए और कई घंटों तक उबालना चाहिए।

तैयार करने के लिए सबसे स्वादिष्ट और आसान व्यंजनों में से एक है बीफ़ ट्रिप कोरियाई में मैरीनेट किया हुआ। यही वह नुस्खा है जिसे मैं आज आपके साथ साझा करूंगा।

कोरियाई शैली में मसालेदार बीफ़ ट्रिप बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

बीफ ट्रीप - 1 किलो गाजर - 350 ग्राम प्याज - 1 पीसी। टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल मसालेदार कोरियाई गाजर के लिए लहसुन मसाला सूरजमुखी तेल सोया सॉस सिरका सीताफल चीनी जमीन काली मिर्च नमक

कोरियन में मैरीनेट किया हुआ बीफ ट्रीप कैसे पकाएं:

1. साफ किए हुए बीफ ट्रिप (पेट) को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, पानी में सिरके के साथ 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। फिर फिर से धो लें, एक बड़े सॉस पैन में रखें और 3 घंटे के लिए खूब पानी में उबालें। 2. तैयार निशान को पानी से निकालें, पूरी तरह से ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। 3. गाजर को छीलकर धो लें और सुखा लें। कोरियाई गाजर के लिए जड़ वाली सब्जियों को कद्दूकस पर पीस लें। 4. प्याज को भूसी से छीलकर पंखों में काट लें। आप बस प्याज को चाकू से काट सकते हैं या पतले आधे छल्ले में काट सकते हैं। 5. सीताफल को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। आप अजमोद और/या डिल भी जोड़ सकते हैं। 6. एक बड़े फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें। प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक, हिलाते हुए भूनें। टमाटर का पेस्ट डालें और स्ट्रिप्स में काट लें। 3-5 मिनट के लिए उबाल लें। 7. 5 मिनिट बाद गाजर को कढ़ाई में डालिये, सारी सामग्री मिला कर ढक्कन से ढक दीजिये. पैन को गर्मी से निकालें और भविष्य के नाश्ते को 5-10 मिनट के लिए पकने दें। 8. लहसुन (मैं 3-5 लौंग डालता हूं), छीलता हूं, एक कटिंग बोर्ड पर रखता हूं और चाकू के हैंडल से कुचलता हूं। 9. सब्जियों के साथ ट्रिप को एक बड़े बाउल में निकाल लें। कटा हुआ लहसुन, मसालेदार कोरियाई गाजर, सोया सॉस, जड़ी बूटियों, सिरका, चीनी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। सलाद को अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण करते समय, सलाद को कई बार चखने और आवश्यक मसाला और मसाले जोड़ने के लायक है। 10. तैयार सलाद को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। निशान जितना लंबा होगा, उतना ही नरम और स्वादिष्ट होगा।

मैं कहना चाहता हूं कि मैं सलाद ड्रेसिंग के लिए सामग्री की संख्या का संकेत नहीं देता, क्योंकि यह पूरी तरह से आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

मसालेदार ट्रिप तैयार करने के लिए, आप कोरियाई गाजर के लिए स्टोर से खरीदे गए सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं या अपने हाथों से आवश्यक मसाले उठा सकते हैं। मुझे दूसरा विकल्प पसंद है। मैं थोड़ी मात्रा में पिसा हुआ धनिया, पिसी हुई जायफल, पिसी हुई लाल मिर्च मिलाता हूँ। मैं मसालेदार के प्रेमियों को सलाद में थोड़ी मात्रा में बारीक कटी हुई गर्म शिमला मिर्च और अदरक जोड़ने की सलाह भी दे सकता हूं।

कोरियाई में मैरीनेट किया हुआ बीफ ट्रिप एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में या चावल के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!