पनीर, लहसुन और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद। लहसुन और अखरोट के साथ हल्का चुकंदर का सलाद - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा, मेयोनेज़ के साथ कैसे पकाएं मेयोनेज़ और नट्स के साथ चुकंदर पकाना

नट्स और लहसुन के साथ चुकंदर का सलादअक्सर हमारी छुट्टियों और रोजमर्रा की मेजों पर मौजूद रहते हैं। सलाद को एक बिल्कुल नया स्वाद देने के लिए, मैं इसे तीखी नारंगी ड्रेसिंग के साथ तैयार करने का सुझाव देता हूँ। आप देखेंगे कि कैसे सामान्य सलाद नए तरीके से आकर्षक हो जाएगा, आप असामान्य स्वाद से प्रसन्न होंगे। नट्स और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद पूरी तरह से पके हुए मांस या पोल्ट्री व्यंजनों का पूरक होगा।

सामग्री

नट्स और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चुकंदर - 1-2 पीसी ।;
बीज रहित आलूबुखारा - लगभग 50 ग्राम;
अखरोट - लगभग 30 ग्राम;
1/3 संतरे का रस;

लहसुन - 2 लौंग;
बाल्समिक सिरका - 1-2 चम्मच;
चीनी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - वैकल्पिक।

खाना पकाने के चरण

चुकंदर को नरम होने तक उबालें या बेक करें, फिर ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें।

मेवों को चाकू से काट लें, प्रून्स को टुकड़ों में काट लें। अगर आलूबुखारा बहुत ज्यादा सूखा हो तो पहले उन्हें उबलते पानी में भिगो दें, फिर सुखाकर काट लें।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, संतरे का रस और बाल्समिक सिरका मिलाएं, आप स्वाद के लिए नमक और चीनी (यदि संतरा खट्टा है), साथ ही पिसी हुई काली मिर्च भी मिला सकते हैं।

सलाद को तैयार नारंगी ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें, हिलाएं, एक सुंदर कटोरे में रखें और परोसें।

नट्स के साथ चुकंदर का सलादआपके परिवार को विटामिन प्रदान करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। आप इसकी कोई भी विविधता आज़मा सकते हैं - शहद, लहसुन, नमकीन या मीठे के साथ।

अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद

1 किलो चुकंदर उबालें, कद्दूकस कर लें. एक सूखे फ्राइंग पैन में 200 ग्राम कटे हुए मेवे हल्का सा भून लें। 320 ग्राम आलूबुखारा धो लें, उनके ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। तैयार सामग्री, सीज़न को मिलाएं और कटोरे में रखें।

कच्चे छिलके वाले चुकंदर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हरे सेब को बिना छिलके के काटें। एक बड़ा चम्मच उबली हुई किशमिश, 5 आलूबुखारा, 1/3 कप कटे हुए मेवे डालें। पकवान को खट्टा क्रीम से सीज़न करें।

आप क्या सोचते हैं?

मेयोनेज़ के बिना आलूबुखारा और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद

200 ग्राम आलूबुखारा और? एक गिलास किशमिश के ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें। जैसे ही सूखे फल फूल जाएं, उन्हें एक कोलंडर में निकाल दें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। आलूबुखारा और 6 खजूरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. 0.25 कप अखरोट को फ्राइंग पैन में सुखाएं और मीट ग्राइंडर में पीस लें। सबसे पहले 520 ग्राम चुकंदर को उबाल लें, उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और 3 बड़े चम्मच मिलाएं। शहद के चम्मच.

आलूबुखारा और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद

155 ग्राम चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें, क्यूब्स में काट लें। उबले हुए चुकंदर और एक छिलके वाले सेब को स्ट्रिप्स में काट लें। सेब पर नींबू का रस छिड़कें। ऐसे में यह काला नहीं पड़ेगा। 5 टुकड़े। आलूबुखारा काट लें, 1/3 बड़ा चम्मच काट लें। पागल. 5 बड़े चम्मच से. दही का चम्मच, ड्रेसिंग तैयार करें, आलूबुखारा, नमक और काली मिर्च और मेवे डालें। सलाद को परतों में फैलाएं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ ड्रेसिंग से कोट करें। ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।

तैयारी भी करें.

नट्स और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर का सलाद

2 चुकंदर बेक करें, ठंडा होने दें, कद्दूकस कर लें। 10 अखरोट की गिरी को हल्का-सा काट कर सूखी कढ़ाई में सुखा लीजिये. सभी सामग्रियों को मिला लें. 10 टुकड़े पहले से भिगो दें। आलूबुखारा, लहसुन की कुछ कलियाँ काट लें। ईंधन भरना।

किशमिश और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद.

किशमिश भिगोएँ, 2 चुकंदर बेक करें, ठंडा करें और कद्दूकस कर लें। हरे सेब को स्ट्रिप्स में काटें। 10 अखरोट की गिरियों को कढ़ाई में सुखाकर हल्का सा कुचल लीजिए. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें।

आप क्या सोचते हैं?

नट्स रेसिपी के साथ चुकंदर का सलाद.

2 चुकंदर, एक गाजर, एक हरा सेब और अजवाइन को कद्दूकस कर लें, कटा हुआ लहसुन और नमक डालें। नींबू का रस छिड़कें और वनस्पति तेल डालें। परोसने से पहले सूखे कटे अखरोट छिड़कें और अजवाइन के पत्तों से सजाएँ।

अखरोट और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद.

6 छोटे चुकंदर धोकर उबाल लीजिए. पकाने का समय जड़ वाली सब्जी के आकार पर निर्भर करेगा। सबसे छोटे वाले लगभग 40 मिनट तक पकते हैं, और बड़े वाले थोड़ा अधिक समय लेते हैं। सब्जियों के ऊपर कुछ मिनटों के लिए ठंडा पानी डालें, उन्हें ठंडा होने दें और छील लें। छिलके वाले फलों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और सब्जियों के साथ मिलाएं। अखरोट के दानों को चाकू से काट लें या ब्लेंडर में पीस लें। सजावट के लिए कुछ टुकड़े अवश्य छोड़ें। सब्जियों और लहसुन में कुचली हुई गुठली डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। सलाद को सलाद के कटोरे में रखें, अखरोट के टुकड़ों से सजाएँ।

यह काफी स्वादिष्ट भी बनता है.

पनीर के साथ रेसिपी.

420 ग्राम उबले हुए चुकंदर तैयार करें। यह उज्ज्वल और मधुर होना चाहिए. ऐसा होता है कि फल थोड़े नमकीन लगते हैं - ऐसे में सलाद का स्वाद खराब हो जाएगा. ऐसी गृहिणियां भी हैं जो स्वाद को बेहतर बनाने के लिए चुकंदर को विशेष रूप से नमकीन पानी में उबालती हैं। सब्जियों को उबालकर या बेक करके बनाया जा सकता है. इस प्रक्रिया के बाद इन्हें साफ कर लें. 200 ग्राम सूखे आलूबुखारे को धोएं, सीधा करें, स्ट्रिप्स में काटें। 0.5 बड़े चम्मच। अखरोट के दानों को कढ़ाई में सुखा लीजिए. पनीर को टुकड़ों में काट लीजिये. सभी उत्पादों को एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें और परोसें।

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी बनता है।

खट्टा क्रीम के साथ विकल्प.

मीठे और कोमल चुकंदर चुनें जो आकार में छोटे और चमकीले रंग के हों। नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें। 5 अखरोट की गिरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. आप चाहें तो इन्हें हल्का सा भून भी सकते हैं. बाद में डिश को सजाने के लिए कुछ स्लाइस पूरे छोड़ दें। सब्जियों को कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त रस निकाल दें. 8 पीसी। सूखे आलूबुखारे को गर्म पानी से धोएं और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। इसे पकाने की कोई जरूरत नहीं है. स्ट्रिप्स में काटें, कसा हुआ चुकंदर के साथ एक कटोरे में डालें और यहां मेवे डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें।

आप क्या सोचते हैं?

मेवे और किशमिश के साथ चुकंदर का सलाद.

एक चुकंदर को पानी में नमक डालकर उबालें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। सेब को भी इसी तरह छीलकर काट लीजिये. चुकंदर और सेब पर नींबू का रस छिड़कें। आपको लगभग एक चम्मच की आवश्यकता होगी। मुट्ठी भर किशमिश को पहले से भाप में पका लें, सुखा लें और सलाद में मिला दें। छिले हुए अखरोट को बची हुई सामग्री के साथ मिला लें। अब आपको अपने सलाद और सीज़न को वनस्पति तेल के साथ मिलाना होगा।

यह व्यंजन सर्दियों में विटामिन की कमी की अवधि के लिए एकदम सही है। यह आपके शरीर को ऊर्जा और विटामिन से भर देगा और आपको एक अच्छा मूड देगा। यह आहार के दौरान भी अपरिहार्य हो जाएगा। उपवास के दिन, जिनके मेनू में आप यह सलाद शामिल करते हैं, आपके लिए एक वास्तविक छुट्टी बन जाएंगे। इसका स्वाद बहुत ही मौलिक होता है. किशमिश और चुकंदर मिठास बढ़ाते हैं और नींबू का रस खट्टापन लाता है। अखरोट की गिरी भी बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे नाश्ते में पोषण मूल्य और स्वास्थ्यवर्धकता जोड़ते हैं। यह पशु प्रोटीन का एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है।

किशमिश और चावल के साथ रेसिपी.

एक चुकंदर को धोइये, उबालिये, ठंडा होने दीजिये, छीलिये, क्यूब्स में काट लीजिये. 125 ग्राम चावल को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और चुकंदर में मिला दें। एक फ्राइंग पैन में 70 ग्राम मेवे भूनें, चाकू से काट लें। 100 ग्राम किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। पहले से तैयार खाद्य पदार्थों में जोड़ें. अजमोद को धोएं, सुखाएं, काटें, नमक और जैतून का तेल डालें।

गाजर के साथ विकल्प.

गाजर छीलें, कद्दूकस करें, हल्के से दानेदार चीनी छिड़कें, खड़ी रहने दें और रस छोड़ दें। अतिरिक्त रस निकाल दें ताकि भविष्य में आपका सलाद टपके नहीं। किशमिश को उबलते पानी में उबालें, गाजर के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। पनीर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को काट लें और सभी चीजों को मिला लें। चुकंदर को ओवन में बेक करें या उबाल लें। ठंडा होने पर बारीक कद्दूकस कर लें. पारदर्शी कांच से बना एक सलाद कटोरा तैयार करें, उसमें सलाद को परतों में रखें: प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें। ऊपरी परत को बिना चिकना किये छोड़ दें। डिल की टहनियों से सजाएँ।

यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और

"लेडीबग"।

200 ग्राम प्रून को फूलने के लिए भिगो दें। यह सलाह दी जाती है कि आप यह काम पहले से ही कर लें। 2 चुकंदर और 3 गाजर को नरम होने तक उबालें। इन्हें छीलकर अलग-अलग कद्दूकस कर लीजिए. भीगे हुए आलूबुखारे को टुकड़ों में काट लें. 100 ग्राम अखरोट को बारीक काट लीजिये. सलाद को परतों में रखें:

आलूबुखारा के साथ गाजर
- पनीर के साथ लहसुन
- अखरोट के साथ चुकंदर

प्रत्येक पंक्ति को मेयोनेज़ से कोट करना और आलूबुखारा के टुकड़ों से सजाना सुनिश्चित करें।

उसी सलाद का एक और संस्करण भी है।

सामग्री:

नींबू का रस - बड़ा चम्मच
- उबले आलू, मीठा सेब - 4 पीसी।
- चुकंदर फल
- आलूबुखारा - 25 पीसी।
- लहसुन लौंग
- मसाले
- पनीर - 115 ग्राम
- प्याज
- चिकन अंडा - 4 पीसी।
- मेयोनेज़, खट्टा क्रीम - 100 ग्राम प्रत्येक
- अखरोट की गुठली - 6 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

सूखे मेवों को फूलने तक भिगोकर रखें। सेबों को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, कटा हुआ लाल प्याज, नमक और काली मिर्च डालें, नींबू का रस छिड़कें, हिलाएं, मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। कद्दूकस किए हुए आलू को एक फ्लैट डिश पर रखें और उन पर मेयोनेज़ की एक अच्छी परत लगा दें। अंडे के ऊपर प्याज और सेब का मिश्रण रखें। कसा हुआ अखरोट की गुठली छिड़कें, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ गाढ़ा कोट करें। फूले हुए सूखे फलों को काट लें, सजावट के लिए 6 टुकड़े अलग रख दें, उन्हें लेडीबग का आकार दें, सिर को ऊपर रखें, पंखों के बीच जगह बनाएं। उबले हुए चुकंदर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करें, निचोड़े हुए लहसुन और सॉस के साथ मिलाएं, हिलाएं, सलाद के ऊपर रखें। बचे हुए सूखे मेवों को पीठ पर बिन्दु के रूप में रखें।

फेटा और करंट सॉस के साथ सलाद।

आवश्यक उत्पाद:
- युवा चुकंदर फल - 2 पीसी।
- मुट्ठी भर अखरोट की गुठली
- चीनी गोभी का एक टुकड़ा
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
- बालसैमिक सिरका
- नमक
- पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रित मिश्रण
- काला करंट - 120 ग्राम
- दानेदार चीनी - बड़ा चम्मच
- पानी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- सजावट के लिए हरा प्याज

तैयारी:

सब्जियाँ तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें ओवन में बेक करना होगा। बेशक, आप उन्हें उबाल सकते हैं, लेकिन पकाए जाने पर वे अधिक सुगंध और स्वाद बरकरार रखते हैं। जड़ वाली सब्जी को छीलकर कांटे से चुभा लें। बाल्समिक सिरका और जैतून का तेल मिलाएं। जड़ वाली सब्जियों को पन्नी के एक टुकड़े पर रखें, ड्रेसिंग के ऊपर डालें, सभी तरफ अच्छी तरह से रगड़ें, पन्नी में लपेटें ताकि कोई छेद न रह जाए, 200 डिग्री पर बेक करें। पकी हुई सब्जियों को खोलकर ठंडा करें। बेकिंग के दौरान बनी सॉस को एक अलग कंटेनर में डालें और सब्जियों को क्यूब्स में काट लें।

मेवों को एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्की सुगंध आने तक भूनें, उन्हें अपने हाथों से तोड़ें, भूसी हटा दें। चीनी पत्तागोभी के हरे भाग को स्ट्रिप्स में काटें, जैतून का तेल, नमक, मसाला छिड़कें और अपने हाथों से धीरे से हिलाएँ। फ़ुटु को छोटे छोटे क्यूब्स में तोड़ लीजिये. बेरी सॉस बनाएं: 100 ग्राम काले करंट मिलाएं, एक सॉस पैन में रखें, 2 बड़े चम्मच पानी, एक चम्मच चीनी, बेकिंग जूस और एक चम्मच सिरका डालें। कुछ मिनट तक उबालें जब तक कि जामुन फटने न लगें। - मिश्रण को छलनी से पीसकर ठंडा कर लें. हरे प्याज को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काटें जब तक कि वे मुड़ने न लगें। चाइनीज पत्तागोभी को प्लेट की सतह पर रखें, चुकंदर के टुकड़े, मेवे और फेटा रखें। जैतून का तेल छिड़कें, ऊपर से किशमिश का रस डालें, फेटा और हरे प्याज से सजाएँ।

मैं साइट पर व्यंजनों को न केवल सामग्री और व्यंजनों की श्रेणी के आधार पर, बल्कि जटिलता की डिग्री के आधार पर भी विविधता लाने का प्रयास करता हूं। बाद में आपको कुछ प्रकाश की जरूरत है. मुझे लगता है कि यह बिल्कुल सही, सरल, काफी संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक होगा पनीर के साथ चुकंदर का सलाद, लहसुन और अखरोट। यह सलाद परिवार के लगभग सभी सदस्यों के लिए रात के खाने की जगह आसानी से ले सकता है, क्योंकि इसमें शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी चीजें शामिल हैं।

सामान्य तौर पर, पकाने की दृष्टि से चुकंदर काफी दिलचस्प सब्जी है। आप इससे अविश्वसनीय संख्या में विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं। चुकंदर को उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है या बेक किया जा सकता है। वे इससे पकाते भी हैं, और उबले हुए चुकंदर ठंडे या में चले जाते हैं। इसके अलावा, चुकंदर के रस का उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है, और इससे एक स्वादिष्ट कॉम्पोट भी बनाया जाता है। हाँ, हाँ, एक असली कॉम्पोट।

सलाद के लिए, ऐसे चुकंदर चुनना सबसे अच्छा है जो गहरे बरगंडी रंग, मीठे सलाद प्रकार और आकार में छोटे हों। सबसे पहले, इस तरह यह तेजी से पक जाएगा और सलाद निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनेगा। लेकिन इसे कहां से खरीदना है, यह आप खुद चुनें। यदि आप दुकानों पर भरोसा करते हैं, तो उन्हें वहां खरीदें, और यदि नहीं, तो बाजार में जाएं और रैंक में सबसे अच्छा विकल्प चुनें।

तैयारी

चुकंदर को एक गहरे कटोरे में रखें, पानी से ढक दें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि चिपकी हुई मिट्टी गीली हो जाए। इससे धोने में आसानी होगी. अच्छी तरह धोएं और मिट्टी हटा दें। इसके अलावा, यदि कोई हो तो हम पूंछ और पत्तियां भी काट देते हैं। चुकंदर को एक सॉस पैन में रखें, उसमें पानी भरें और पकने के लिए आग पर रख दें। आइए उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और चुकंदर को लगभग चालीस मिनट तक पकने दें।

हमारे चुकंदर उबल जाने के बाद, पानी निकाल दें और इसे सीधे पैन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब चुकंदर ठंडे हो रहे हों, उन्हें छीलें और लहसुन प्रेस में कुचल दें। अब आइए अखरोट से निपटें। अगर यह छिलके में है तो इसे छील लें और फिर थोड़ा सा काट लें. पनीर सख्त किस्म का होना चाहिए। इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए।

तो, चुकंदर ठंडा हो गया है। इसे छिलके से छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। बस इतना ही। अब एक गहरे कटोरे या सलाद कटोरे में, सभी सामग्री, चुकंदर, पनीर, लहसुन और मिलाएं। थोड़ा सा नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार चुकंदर सलाद को पनीर, लहसुन और अखरोट के साथ छोटे सलाद कटोरे या छोटे व्यक्तिगत फूलदान में रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

सामग्री

• 5-6 पीसी मध्यम आकार के चुकंदर;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की कलियाँ 4-5 टुकड़े;
• 50 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
• 200-250 जीआर
• नमक स्वाद अनुसार।

विवरण

लहसुन और अखरोट के साथ चुकंदर का सलादइसका स्वाद बहुत मौलिक और तीखा है, और इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। इसके अलावा, आप इस पर बीस मिनट से अधिक नहीं खर्च करेंगे, खासकर यदि आप पहले से ही बीट उबालते हैं।

इस हल्के सलाद को छुट्टियों के व्यंजनों के अतिरिक्त तैयार किया जा सकता है, या परिवार के रात्रिभोज के दौरान मेज पर परोसा जा सकता है। किसी न किसी तरह, आपके मित्र और परिवार निश्चित रूप से आपके प्रयासों और पाक कौशल की सराहना करेंगे।

चुकंदर का सलाद न केवल अखरोट और मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जा सकता है, आप अन्य एडिटिव्स, जैसे प्रून या किशमिश का भी उपयोग कर सकते हैं।लेकिन इस मामले में, सलाद का स्वाद काफी बदल सकता है, इसलिए अपने विवेक से अन्य सामग्रियों का उपयोग करें।

सर्दियों में अखरोट के साथ चुकंदर और लहसुन का ऐसा सलाद बनाना विशेष रूप से उपयोगी होता है। ठंड के मौसम में मानव शरीर को पहले से कहीं अधिक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की आवश्यकता होती है। यह व्यंजन केवल विटामिन की कमी को पूरा करने और प्रत्येक उत्पाद के लाभकारी गुणों के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली को महत्वपूर्ण रूप से मजबूत करने में सक्षम है। और चुकंदर का सलाद उस फर कोट के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा जो लंबे समय से सभी के लिए उबाऊ रहा है।

इस स्वादिष्ट डिश को घर पर बनाना बहुत आसान है. सभी आवश्यक सामग्री खरीदें, चुकंदर को पहले से उबालें, और फिर चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ हमारी रेसिपी खोलें ताकि आपके लिए चरणों को नेविगेट करना आसान हो जाए। आपके परिवार को यह घरेलू व्यंजन बहुत पसंद आएगा और हम आपको इसे आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सामग्री

खाना पकाने के चरण

सभी आवश्यक सब्जियां और मसाले पहले से तैयार कर लें, चुकंदर को उबालकर ठंडा करना न भूलें। इसे सलाद में गर्म रूप में शामिल करना उचित नहीं है।मेवों को छिलके से छील लें और गुठलियों को एक अलग कंटेनर में रखें।



ठंडे किए हुए चुकंदरों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।



लहसुन की कुछ कलियाँ छीलें और उन्हें एक प्रेस से गुजारें। आप ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।



तेज चाकू से अखरोट के दानों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें ब्लेंडर में पीसने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उन्हें गूदे में नहीं बदलना चाहिए।.



कद्दूकस किए हुए चुकंदर को एक गहरे कंटेनर में रखें, लहसुन और कटे हुए अखरोट डालें।



आपको दुकान से मेयोनेज़ खरीदने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप इसे स्वयं बनाते हैं, तो सलाद अधिक स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक बनेगा।



सभी सामग्रियों को मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें। सलाद को ढक्कन बंद करके रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें ताकि चुकंदर मेयोनेज़ और लहसुन की सुगंध से पूरी तरह संतृप्त हो जाएं।



लहसुन के साथ चुकंदर और अखरोट का सलाद खाने के लिए तैयार है. आप इसे साग-सब्जियों से सजाकर मेज पर परोस सकते हैं।



बॉन एपेतीत!

अधिकांश लोगों के मेनू में सलाद एक निरंतरता है। छुट्टियों की मेज पर हमेशा उनमें से कई होते हैं, लेकिन रोजमर्रा की जिंदगी ऐसे व्यंजनों के बिना पूरी नहीं होती है, खासकर अगर घर की मालकिन आलसी नहीं है और काम या बच्चों के साथ समस्याओं में बहुत व्यस्त नहीं है। और कई घरेलू रसोइये विभिन्न प्रकार की अतिरिक्त सामग्री मिलाकर अखरोट के साथ खाना पकाने का आनंद लेते हैं।

इन उत्पादों को क्यों चुनें?

इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि चुकंदर ने सदियों से अपनी लोकप्रियता बरकरार रखी है। इसका उपयोग पहले पाठ्यक्रमों में किया जाता है - बोर्स्ट और चुकंदर का सूप और इससे विभिन्न प्रकार के स्नैक्स बनाए जाते हैं। और सब इसलिए क्योंकि यह पेट की कब्ज को रोकता है, पित्ताशय की बीमारियों से लड़ने में मदद करता है और रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है।

कोई भी मेवा कम उपयोगी नहीं है, लेकिन उनमें से सबसे अच्छा अखरोट है। उनमें मौजूद सूक्ष्म तत्व एनीमिया, यकृत, हृदय या पेट की समस्याओं, एथेरोस्क्लेरोसिस और विटामिन की कमी वाले मनुष्यों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

शायद सामग्री के लाभकारी गुणों के कारण ही लोग अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद पसंद करते हैं, खासकर जब से इन उत्पादों का संयोजन बहुत सुखद होता है।

सबसे लोकप्रिय नुस्खा

वह शायद सभी से परिचित है. 3 चुकंदर, 80 ग्राम छिलके वाली अखरोट की गुठली, 3 लहसुन की कलियाँ, चीनी और नमक - अपने विवेक पर लें। कुछ लोग चुकंदर के इस सलाद में अखरोट और लहसुन के साथ गाजर भी मिलाते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। मुख्य सब्जी को उबालकर, छीलकर और दरदरा कद्दूकस किया जाता है। यदि डिश में गाजर हैं, तो उन्हें उबाला नहीं जाता है, बल्कि कच्चा कसा जाता है। मेवों को बिना किसी "स्नेहन" के फ्राइंग पैन में तला जाता है और बारीक काट लिया जाता है। लहसुन को एक प्रेस से गुजारा जाता है। सब कुछ मिश्रित है, बहुत अधिक वसायुक्त खट्टा क्रीम नहीं (एक विकल्प के रूप में - मेयोनेज़, लेकिन यह बदतर है), नमकीन और चीनी के साथ अनुभवी (यदि आपने मेयोनेज़ का उपयोग किया है, तो चीनी को एक तरफ रख दें)। तैयार परिणाम को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया गया है।

अतिरिक्त "सहायक उपकरण" के साथ

चुकंदर विभिन्न स्वास्थ्यवर्धक सूखे मेवों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। सबसे लोकप्रिय में से एक वह व्यंजन है जिसमें इसे आलूबुखारा के साथ मिलाया जाता है। अखरोट के साथ इस चुकंदर सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी: लगभग 700 ग्राम सब्जियां, 8 प्रून, 3 बड़े चम्मच। मेवे और मेयोनेज़ के चम्मच, प्याज। नमक, हमेशा की तरह, अपने स्वाद के अनुसार। चुकंदर को उबाला जाता है (या बेक किया जाता है), छीलकर कद्दूकस किया जाता है। मेवे बारीक कटे हुए हैं. आलूबुखारे को नरम होने तक भाप में पकाया जाता है (सावधान रहें कि उन्हें उबलते पानी में ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा वे फैलने लगेंगे), जिसके बाद उन्हें 4 टुकड़ों में काट दिया जाता है। सब कुछ बारीक कटा हुआ प्याज, नमकीन और अनुभवी के साथ मिलाया जाता है। एक विशेष टिप: अपने व्यंजन को सजाते समय, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं - यह अधिक स्वादिष्ट होगा।

इस प्रकार आप इस सलाद में शामिल सामग्री को अलग-अलग कर सकते हैं: अखरोट, किशमिश, चुकंदर। यह कम स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। अगर आपको यह थोड़ा मीठा लगे तो इसमें थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ लें।

कई लोग कच्ची चुकंदर से यही व्यंजन बनाने की सलाह देते हैं। सलाद का रंग चमकीला हो जाता है, जबकि गर्मी उपचार से सब्जी के लाभकारी गुण नष्ट नहीं होते हैं। साथ ही, भोजन अधिक रसदार हो जाता है। हालाँकि, ध्यान रखें: इसे ताज़ा बनाकर खाना बेहतर है, क्योंकि रस निकल जाता है और चुकंदर "मुरझाने" लगते हैं। और हर किसी को इस सब्जी का स्वाद इसके कच्चे रूप में पसंद नहीं आता है। हालाँकि, यह अभी भी एक कोशिश के काबिल है!

ग्रीक सलाद - स्वादिष्ट, स्वस्थ और असामान्य

इस नाम से लोगों के पास कई रेसिपी हैं. यह समझने योग्य है: ग्रीक व्यंजन विभिन्न प्रकार के स्नैक्स से समृद्ध है। उन्होंने चुकंदर को भी नजरअंदाज नहीं किया. अखरोट के साथ चुकंदर के प्रस्तावित सलाद में लहसुन की 2 कलियाँ (1 टुकड़ा), सीताफल, 0.5 चम्मच प्रत्येक वाइन सिरका और पिसी हुई काली मिर्च, जैतून का तेल का एक ढेर, पतला शहद का एक चम्मच (आवश्यक रूप से प्राकृतिक, यह बेहतर है) शामिल हैं। इसे बाजार से खरीदें) और नरम पनीर (120-130 ग्राम)। 2 चुकंदर पके हुए हैं (उबले हुए नहीं!)। सलाद के पत्तों को धोया जाता है, तोड़ा जाता है और एक डिश पर रखा जाता है। सब्जी को क्यूब्स में काटकर उनके ऊपर रख दिया जाता है। 150 ग्राम नट्स को जितना संभव हो उतना कुचल दिया जाता है (ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर होता है), बीट्स के ऊपर वितरित किया जाता है। सबसे ऊपर पनीर के टुकड़े रखे जाते हैं, फिर उनके ऊपर प्याज और धनिया डाला जाता है। सॉस शहद, तेल, सिरका, काली मिर्च और कुचले हुए लहसुन से बनाया जाता है। इसे पूरे चुकंदर सलाद के ऊपर अखरोट के साथ डाला जाता है, लेकिन इसे केवल परोसने से ठीक पहले मिलाया जाता है। वैसे, आप इसे आम सलाद के कटोरे में या छोटे कंटेनर में सभी के लिए परोस सकते हैं।

सर्वोत्तम लेंटेन सलादों में से एक

जो कोई भी चर्च के उपवास रखता है या बस अपने फिगर का ख्याल रखता है, वह जानता है कि कोई व्यक्ति पारंपरिक व्यंजनों से कितनी जल्दी ऊब जाता है और ऐसे दिनों में वह कैसे कुछ स्वादिष्ट खाने की लालसा करता है। उन्हें निम्नलिखित सलाद तैयार करने की सलाह दी जा सकती है: चुकंदर, अनार, अखरोट, लहसुन। उत्पादों का अनुपात इस प्रकार है: 500 ग्राम, 1 टुकड़ा, 120 ग्राम, 3 टुकड़े। सबसे पहले तैयारी मानक है: चुकंदर को उबालकर कद्दूकस किया जाता है, लहसुन को कुचल दिया जाता है, मेवों को काट लिया जाता है। अनार को अलग-अलग दानों में अलग किया जाता है, जिसके बाद सब कुछ मिलाया जाता है। ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ को लगभग समान मात्रा में सिरका (अधिमानतः वाइन या सेब) के साथ मिलाया जाता है। उपयोग से पहले हर चीज को कम से कम आधे घंटे तक ठंडा रखा जाना चाहिए।