ताजा गोभी और संतरे का सलाद। गोभी संतरे के साथ दम किया हुआ। सलाद लपट आवश्यक उत्पाद

नमस्कार दोस्तों, मैं आपको संतरे के साथ चीनी गोभी से हल्कापन का सलाद पेश करता हूं।

मैंने इस सलाद को बनाने से पहले बहुत सोचा था। संयोजन संतरे के साथ गोभीयह मेरे लिए परिचित नहीं था, सब कुछ गोभी के साथ अन्य सलाद के समान था, उदाहरण के लिए। लेकिन फिर भी, मैं अपने लिए कुछ नया और असामान्य करने की कोशिश करना चाहता था। इसके अलावा, एक दोस्त ने आने का वादा किया। तो ... ... एक दोस्त रास्ते में है, रेफ्रिजरेटर में आपकी जरूरत की हर चीज है, चलिए शुरू करते हैं।

सलाद लपट आवश्यक उत्पाद

300-400 जीआर चीनी गोभी

1 संतरा

डिब्बाबंद मकई के 0.5 डिब्बे

सोया सॉस, नींबू का रस, वनस्पति तेल

अनार के बीज सजावट के लिए

खाना बनाना:

पत्तागोभी को काट लें, संतरे को छीलकर काट लें। सब कुछ मिलाएं, मकई डालें। थोड़ा सा नमक, संतरे का रस डालें, जो हमने संतरे को छीलकर बनाया था। नींबू के रस और सोया सॉस की बस कुछ बूँदें। वनस्पति तेल से भरें। चाहें तो अनार के दानों और साग से गार्निश करें।

सच कहूं तो स्वाद लाजवाब था। मैंने अवयवों के संयोजन की कल्पना की, लेकिन यह सिर्फ सुपर निकला। सलाद इतना हल्का और धूप वाला है। एक दोस्त ने इसकी सराहना की, उसे इस सलाद में हल्कापन और विटामिन का संयोजन भी पसंद आया। कुल मिलाकर हल्का सलाद और बढ़िया स्वाद। कोशिश करो, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

अपने भोजन का आनंद लें।

हमारा लाइटनेस सलाद तैयार है, मैं आपको टेबल पर आमंत्रित करता हूं और आपके बोन एपीटिट की कामना करता हूं। तो मुझे गर्मी चाहिए! क्या तुम्हें भी? और आपका पसंदीदा सलाद कौन सा है जिसे आप कम से कम हर दिन खाने के लिए तैयार होंगे? मेरे पास है

सामग्री:

2 बड़े संतरे (मैं नाभि (नौवेल) किस्मों को चुनने की कोशिश करता हूं)
300 ग्राम गोभी (सफेद या सेवॉय)
हरी तुलसी का छोटा गुच्छा
अजमोद का छोटा गुच्छा
कुछ हरे प्याज
3 कला। एल सेब साइडर या सफेद शराब सिरका
2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

गोभी को बारीक काट लें और एक चुटकी नमक के साथ हल्का सा काट लें।

एक संतरे से रस निचोड़ें (हमें 2 बड़े चम्मच चाहिए), दूसरे को साफ करें, स्लाइस में काट लें, प्रत्येक स्लाइस को 4 भागों में काट लें।

साग को बहुत बारीक काट लें।

हम जहाज के लिए तैयार हो रहे हैं। ऐसा करने के लिए सिरका, संतरे का रस और तेल मिलाएं। एक कांटा के साथ मारो।

हम सलाद के कटोरे में साग, गोभी, संतरे और ड्रेसिंग मिलाते हैं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। हम सेवा करते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

प्रिय हमारे मेहमान!

यह कोई रहस्य नहीं है कि हम सभी को अच्छा खाना पसंद है, और हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक संतरे और जड़ी-बूटियों के साथ काले सलाद है। इसलिए, बहुत से लोग, विशेष रूप से हमारी प्यारी महिलाएं, देर-सबेर खुद से पूछते हैं:। विशेष रूप से आपके लिए एक सरल नुस्खा लिखा गया है, जो संक्षेप में और स्पष्ट रूप से बताता है कि घर पर संतरे और जड़ी बूटियों के साथ गोभी का सलाद कैसे पकाना है। यहाँ, सभी व्यंजनों को सरल, समझने योग्य शब्दों में लिखा गया है, इसलिए सबसे अयोग्य रसोइया भी आसानी से पका सकता है। इसके लिए, विस्तृत तस्वीरों और खाना पकाने के चरणों के चरण-दर-चरण विवरण के साथ विशेष व्यंजन बनाए गए हैं। लिखित नुस्खा का पालन करके, आप आसानी से इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार कर सकते हैं और इसके लाभकारी गुणों और त्रुटिहीन स्वाद को महसूस कर सकते हैं। यदि आप, प्रिय पाठकों, इस सामग्री को देखने के बाद समझ में नहीं आया, संतरे और जड़ी बूटियों के साथ गोभी का सलाद कैसे पकाएं, तो हम आपको हमारे अन्य व्यंजनों को देखने के लिए आमंत्रित करते हैं।

चरण 1: गोभी तैयार करें।

पत्ता गोभी को धोकर उसमें से सूखे पत्ते निकाल दें। इसके अलावा, गोभी के सिर से डंठल निकालना सुनिश्चित करें। बची हुई पत्तागोभी को आधा भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग को बारी-बारी से कटिंग बोर्ड पर रखकर, स्ट्रिप्स में बारीक काट लें।
कटी हुई पत्तागोभी के पत्तों को सलाद के कटोरे में डालें, थोड़ा सा नमक डालें, सचमुच चाकू की नोक पर, और अपने हाथों से मिलाएँ, थोड़ा सा गूंधें और रस को निचोड़ें।

चरण 2: संतरे तैयार करें।

दोनों संतरे को गर्म बहते पानी से अच्छी तरह धो लें। अब पहले फलों में से एक को लें और चाकू से उसका छिलका और सफेद त्वचा को काट लें ताकि आपके सामने केवल नंगे मांस रह जाए। छिलके वाले फलों को पतले हलकों में काट लें, साथ ही उनमें से बीज निकाल लें। फिर परिणामी हलकों को और भी छोटे स्लाइस में काट लें।
अब वापस बचे हुए संतरे पर। इसे दो भागों में बाँट लें और एक विशेष उपकरण का उपयोग करके प्रत्येक का रस निचोड़ लें। यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको संतरे को स्लाइस में काटने की जरूरत है, और फिर प्रत्येक स्लाइस को बिना जेस्ट को काटे दो स्थानों पर काट लें। इस तरह की सरल क्रियाओं के बाद, संतरे से मैन्युअल रूप से रस निचोड़ना आसान हो जाएगा।

चरण 3: साग तैयार करें।

अजमोद को अधिक सुगंधित बनाने के लिए साग को गर्म पानी से धो लें। अतिरिक्त नमी से पत्तियों को हिलाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, ज्यादा पीसना जरूरी नहीं है और साग को दलिया में काट लें।

चरण 4: ड्रेसिंग तैयार करें।

एक संतरे का रस एक बड़े प्याले में डालें, फिर उसमें वाइन या सेब का सिरका और जैतून का तेल मिलाएं। तरल को अधिक सजातीय बनाने के लिए इन सभी सामग्रियों को एक साथ एक कांटा के साथ मिलाएं।

चरण 5: संतरे के साथ कोलस्लाव मिलाएं।

नमक के साथ मैश की हुई गोभी के साथ सलाद के कटोरे में, संतरे के गूदे, अजमोद और तुलसी के टुकड़े डालें। अगर ज़रूरत हो तो और नमक डालें और काली मिर्च छिड़कें। अंत में, विशेष रूप से तैयार ड्रेसिंग में डालें और सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ, जिसके बाद यह परोसने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

स्टेप 6: कोलेस्लो को संतरे के साथ परोसें।

संतरे के साथ गोभी का सलाद न केवल अपने आप में स्वादिष्ट और मूल है, बल्कि आपको अपने मुख्य गर्म व्यंजन पर जोर देने में भी मदद करेगा, खासकर अगर यह मुर्गी या मछली से बना हो। इसलिए, इसे अपने दैनिक दोपहर के भोजन या रात के खाने के रूप में परोसने में संकोच न करें, और अपने मेहमानों को इसके साथ लाड़ प्यार करें।
अपने भोजन का आनंद लें!

आप इस सलाद में कुछ हरा प्याज और यहां तक ​​कि सौंफ भी मिला सकते हैं।

संतरे के साथ सबसे स्वादिष्ट गोभी का सलाद प्राप्त होता है यदि आप इसे युवा गोभी से पकाते हैं, जिसके पत्ते हरे और रसदार होते हैं।

थोड़ी देर फ्रिज में रखने के बाद ऑरेंज केल सलाद का स्वाद और भी अच्छा हो जाता है।

ठंड के दिनों के आगमन के साथ, हम न केवल स्वादिष्ट, बल्कि विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों की अधिकतम सामग्री के साथ स्वस्थ व्यंजनों के साथ अपने परिवार के आहार में विविधता लाने का प्रयास करते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि इसमें से एक उत्पाद जो हमारी पूरी मदद करता है वह है सुंदर सफेद गोभी। यह अद्भुत सब्जी है जिसका उपयोग बड़ी संख्या में मुंह में पानी भरने वाले पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, विटामिन सलाद और स्नैक्स, सुगंधित पेस्ट्री बनाने के लिए किया जा सकता है।

नए साल की छुट्टियों के करीब, अधिक बार रसदार संतरे की स्वादिष्ट गंध हवा में उड़ती है। और यह बिना कहे चला जाता है कि उज्ज्वल विदेशी फल भी आधुनिक खाना पकाने को दरकिनार नहीं करते हैं। वे दिन गए जब नारंगी गुब्बारे केवल फलों के कटोरे में प्रदर्शित होते थे! आजकल, खाना पकाने में संतरे का उपयोग बहुत अधिक व्यापक है! और पिछले साल के दिसंबर के दिनों में, मैं अचानक एक प्रयोग करना चाहता था, जो हम सभी के परिचित भोजन में थोड़ा विदेशी जोड़ रहा था। नतीजतन, खाने की मेज पर संतरे के साथ अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट स्टू गोभी के साथ एक पकवान था! असामान्य? हाँ! लेकिन यह व्यंजन कोशिश करने लायक है!

संतरे के साथ गोभी स्टू पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

सफेद गोभी - 1 किलो
कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम
संतरे - 400 ग्राम
प्याज - 200 ग्राम
लहसुन - 2 लौंग
जीरा - 1 छोटा चम्मच
सूरजमुखी का तेल
पीसी हूँई काली मिर्च
नमक

संतरे के साथ गोभी का स्टू कैसे पकाने के लिए:

1. एक तेज चाकू, एक विशेष grater या एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके सफेद गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
3. संतरे को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। एक फल को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। एक विशेष चाकू के साथ या एक महीन कद्दूकस का उपयोग करके, सफेद उपकोर्टिकल परत को प्रभावित किए बिना, तैयार नारंगी से ज़ेस्ट को हटा दें। शेष संतरे को केवल छील कर दिया जाता है। फलों को अलग-अलग स्लाइस में विभाजित करें, प्रत्येक स्लाइस से पतली त्वचा को हटा दें। संतरे के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. कटा हुआ प्याज और लहसुन को एक कड़ाही या बड़े सॉस पैन में पहले से गरम सूरजमुखी तेल के साथ डालें। बीच-बीच में चलाते हुए सब्जियों को आधा पकने तक भूनें।
5. तली हुई सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस, जीरा, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। सभी सामग्री को मिलाएं और एक और 5 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
6. संतरे का छिलका कढ़ाई में डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ और 5 मिनट के लिए और पकाएँ।
7. गोभी और संतरे को गोभी में स्थानांतरित करें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। डिश को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 35-40 मिनट तक पकाएं (उबाल लें)।
8. पत्ता गोभी के नरम होने के बाद, कढ़ाई के नीचे आग बंद कर दीजिये और डिश को ढक्कन के नीचे 5-10 मिनट के लिए पकने दीजिये.
9. उबली हुई पत्ता गोभी को संतरे के साथ सर्विंग बाउल में बाँट लें और परोसें।

इस रेसिपी के अनुसार स्टू गोभी तैयार करने के लिए, आप अपने विवेक पर न केवल चिकन, बल्कि किसी भी अन्य कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं। मैंने मिश्रित (सूअर का मांस + बीफ), और यहां तक ​​​​कि कीमा बनाया हुआ टर्की दोनों को जोड़ने की कोशिश की है। इसके अलावा, आप मांस के साथ गोभी को अधिक मोटे तौर पर काट सकते हैं (बस निविदा चिकन या दुबला सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट लें और सब्जियों के साथ स्टू)। परोसने से पहले, पकवान को खट्टा क्रीम (या प्राकृतिक दही) के साथ सीज़न किया जा सकता है। संतरे के साथ स्टू गोभी को और भी उज्जवल और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, प्रत्येक परोसने को लेट्यूस, चेरी टमाटर और ताजा डिल की एक टहनी के साथ गार्निश करें।