अन्य सब्जियों के साथ सामंजस्यपूर्ण संयोजन में ताजा बीट्स का सलाद। चुकंदर और गाजर का सलाद - बेहतरीन व्यंजनों का चयन। कैसे ठीक से और स्वादिष्ट बीट्स और गाजर का सलाद पकाने के लिए

हैरानी की बात यह है कि आज तक परिचारिकाएं इस कच्ची जड़ वाली सब्जी को सलाद में इस्तेमाल नहीं करतीं, उबालती हैं या सेंकती हैं। वास्तव में, इसे गर्म करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, यहां तक ​​कि कच्चा भी यह स्वादिष्ट होता है और कई सलादों के लिए बिल्कुल उपयुक्त होता है। इसके अलावा, इस मामले में, बीट अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं, और, तदनुसार, व्यंजनों में जादुई गुण होंगे। ताजा की मदद से, आप न केवल अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत कर सकते हैं, जितना संभव हो सके आवश्यक विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करें। इसके अलावा, वे बहुत जल्दी तैयार होते हैं, और तैयार पकवान की लागत न्यूनतम होगी।

यह विटामिन का एक वास्तविक भंडार है, और सरल नहीं है। इसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी बेहतरीन, शामिल हैं। और एक ही समय में स्वाद बहुत ही असाधारण, समृद्ध और थोड़ा असामान्य भी हो जाता है, लेकिन बस अद्भुत होता है। इसमें मीठे और सुखद दोनों नोट हैं, और स्वाद की एक तीखी छाया है, जिसके कारण इसे तोड़ना असंभव है।

आवश्यक घटक:

• 300 जीआर। सफ़ेद पत्तागोभी;
• 100 जीआर। गाजर;
• 300 जीआर। चुकंदर;
• 2 लहसुन लौंग;
• 100 जीआर। मार्गेलन मूली;
• 10 जीआर। नींबू का रस;
• 20 जीआर। तेल;
• 30 जीआर। हरा प्याज;
• 2 ग्राम नमक;
• 4 जीआर। मिर्च।

ताजा बीट्स, गाजर का सलाद:

1. गोभी को तुरंत धोया जाता है और एक बोर्ड पर रखा जाता है, चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, नमकीन और हाथों से कुचल दिया जाता है।
2. बीट्स और गाजर और मूली को ब्रश से धोया जाता है और फिर साफ किया जाता है, एक ग्रेटर पर रगड़ा जाता है, जिसका उपयोग अक्सर कोरियाई में सब्जियां पकाने के लिए किया जाता है।
3. सभी कटे हुए उत्पादों को एक कटोरे में डालें।
4. साग को धोया जाता है, एक छोटे चाकू से काटा जाता है और अन्य सभी उत्पादों में फैला दिया जाता है।
5. सभी चीजों को चम्मच से मिला लें।
6. एक छोटी कटोरी या कप में, मक्खन को नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है, इस मिश्रण में लहसुन में कटा हुआ नमक, काली मिर्च और लहसुन मिलाया जाता है।
7. इस तरह के जोड़तोड़ से उत्पन्न ड्रेसिंग को सलाद में डाला जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है।
8. लगभग पंद्रह मिनट के लिए डिश को फ्रिज में ठंडा करें।

टिप: मध्यम आकार के चुकंदर को चुनना बेहतर है। इसमें अधिक विटामिन और खनिज होते हैं।

ताजा बीट्स के साथ सलाद

इस के अविश्वसनीय लाभ हैं। इसके साथ, आप न केवल अपने शरीर को कई हानिकारक पदार्थों से शुद्ध कर सकते हैं, बल्कि कई बीमारियों के विकास को भी रोक सकते हैं। इसके अलावा, इसका स्वाद अद्भुत है, बहुत समृद्ध है, और सुगंध नायाब है। इस प्रकार, न केवल आपके शरीर में सुधार करना संभव हो जाता है, बल्कि भोजन से ही भरपूर आनंद प्राप्त करना भी संभव हो जाता है।

आवश्यक घटक:

• 150 जीआर। चुकंदर;
• 200 जीआर। सफ़ेद पत्तागोभी;
• 30 जीआर। बिनौले का तेल;
• 100 जीआर। कोहलीबी:
• 150 जीआर। सेब
• 30 जीआर। साग;
• 10 जीआर। नींबू का रस।

ताजा चुकंदर का सलाद रेसिपी:

1. कोहलबी को पहले धोया जाता है और फिर काफी मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
2. बीट्स को ब्रश से धोया जाना चाहिए और फिर कोहलबी टिंडर के समान कद्दूकस पर त्वचा से मुक्त किया जाना चाहिए।
3. सेब को भी धोया जाता है और छील दिया जाता है, काट दिया जाता है और बीज हटा दिए जाते हैं, सबसे बड़े grater पर रगड़ते हैं।
4. इस समय के लिए तैयार सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें और उन पर नींबू का रस छिड़कें, तेल डालें और चम्मच से मिलाएँ।
5. गोभी को धोया जाता है और चाकू से बोर्ड पर बारीक कटा हुआ होता है, अन्य उत्पादों में डाला जाता है।
6. एक बार फिर, सब कुछ मिला हुआ है।
7. अब वे साग को धोकर काट लें, ऊपर से ऊपर से छिड़क दें।

युक्ति: ताकि बीट्स सभी उत्पादों को दृढ़ता से रंग न दें, इसे पहले मक्खन के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है और उसके बाद ही इसे सलाद के कटोरे में डालें।

ताजा चुकंदर का सलाद

पकवान में मांस जोड़ने से यह हार्दिक और पौष्टिक हो जाता है। इसीलिए, इसे आत्मनिर्भर के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, जो नाश्ते के रूप में नहीं, बल्कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में कार्य करने में सक्षम है। स्वाभाविक रूप से, वह दिन भर की मेहनत के बाद अपनी भूख को संतुष्ट नहीं कर सकता, लेकिन काम पर हल्का नाश्ता या नाश्ते के रूप में, यह एकदम सही होगा।

आवश्यक घटक:

• 250 जीआर। चुकंदर;
• 250 जीआर। गाजर;
• 250 जीआर। गौमांस;
• 30 जीआर। 9% सिरका;
• 4 जीआर। लाल मिर्च;
• 3 लहसुन लौंग;
• 20 जीआर। तेल;
• 4 जीआर। नमक।

ताजा बीट्स के साथ सलाद:

1. एक साधारण ब्रश की मदद से, सभी जड़ वाली फसलों को धोया जाता है और फिर उन्हें साफ किया जाता है, मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
2. सिरका को पानी के साथ मिलाया जाता है और सभी उत्पादों पर पानी पिलाया जाता है, नमकीन और फिर से मिलाया जाता है, लगभग तीस मिनट के लिए जोर दिया जाता है।
3. मांस को तुरंत धोया जाता है और बोर्ड पर पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, जिसके बाद इसे पहले से ही एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है, वहां तेल डाला जाता है और पूरी तरह से पकने तक तला जाता है, फिर एक नैपकिन पर फैलाया जाता है और सूख जाता है, रचना में जोड़ा जाता है।
4. लहसुन को भूसी से मुक्त किया जाता है और लहसुन प्रेस में कुचल दिया जाता है, सलाद कटोरे में डाला जाता है।
5. पकवान को काली मिर्च और सभी सामग्री को चम्मच से मिलाएं।
6. अंत में, वे सलाद के कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं और वहां एक या दो घंटे के लिए जोर देते हैं।

युक्ति: पकवान को कम वसायुक्त बनाने के लिए, आप मांस को भून नहीं सकते हैं, लेकिन बस इसे उबाल लें। यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा, लेकिन साथ ही इतना उच्च कैलोरी नहीं होगा।

ताजा चुकंदर का सलाद

इस रेसिपी में लाजवाब ड्रेसिंग का इस्तेमाल किया गया है। इसके कारण, ताजा चुकंदर का सलाद बस असामान्य, आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध और सुगंधित हो जाता है। ताजा खीरे हल्कापन और सुखद गर्मी की ताजगी देते हैं। इतने सरल उत्पादों से इतना अद्भुत, पहले कल्पना करना भी असंभव था।

आवश्यक घटक:

• 150 जीआर। गाजर;
• 150 जीआर। ताजा खीरे;
• 150 जीआर। चुकंदर;
• 1 बीम सिर;
• बड़ा टमाटर;
• 20 ग्राम साग;
• 10 जीआर। सरसों के बीज;
• 4 जीआर। सहारा;
• 4 जीआर। नमक;
• 10 जीआर। वाइन सिरका;
• 2 ग्राम मिर्च;
• 30 जीआर। जतुन तेल।

ताजा बीट्स के साथ सलाद:

1. प्याज को भूसी से मुक्त किया जाता है, पानी से धोया जाता है और चाकू से पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है।
2. गाजर और बीट्स को ब्रश से धोया जाता है, फिर छीलकर कोरियाई व्यंजनों के लिए डिज़ाइन किए गए एक विशेष ग्रेटर पर रगड़ा जाता है।
3. खीरे को भी धोया जाता है, छिलका उतार दिया जाता है और इस कद्दूकस पर रगड़ा भी जाता है।
4. सभी कटी हुई सब्जियों को एक कोलंडर में डाला जाता है और उसमें तब तक रखा जाता है जब तक कि सारा रस निकल न जाए।
5. टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें।
6. साग को धोया जाता है, सुखाया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है।
7. इस बार ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सिरका के साथ मक्खन मिलाया जाता है, चीनी और नमक, काली मिर्च और सरसों को वहां जोड़ा जाता है।
8. सलाद को एक डिश में रखा जाता है और तैयार ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है, उत्पादों को एक चम्मच के साथ मिलाया जाता है।

ताजा बीट्स के साथ सलाद

अविश्वसनीय रूप से, इसमें भी अजवाइन, जिसे सबसे अधिक अवमानना ​​​​के साथ, बहुत स्वादिष्ट निकला। पनीर के लिए धन्यवाद, स्वाद आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध और असाधारण है, बिल्कुल सही है। पकवान बहुत हल्का है, भारी नहीं है, लेकिन भूख को संतुष्ट करने में सक्षम है। इसे बिल्कुल किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है और साथ ही सबसे साधारण भोजन से अविश्वसनीय आनंद मिलता है।

आवश्यक घटक:

• 150 जीआर। चुकंदर;
• 50 जीआर। अजवायन
• 100 जीआर। सेब
• 150 जीआर। भेड़ पनीर (नमकीन);
• 40 जीआर। पाइन नट्स;
• 20 जीआर। सोया सॉस;
• 20 जीआर। जतुन तेल।

चुकंदर सलाद पकाने की विधि:

1. नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में भुना जाता है।
2. बीट्स को एक नियमित ब्रश से धोया जाता है, फिर उन्हें चाकू से त्वचा से मुक्त किया जाता है और बड़े स्लाइस में काट दिया जाता है।
3. अजवाइन को भी धोया जाता है और फिर रगड़ दिया जाता है, लेकिन पहले से ही सबसे छोटे grater पर।
4. सेब को भी धोया जाता है और तुरंत साफ किया जाता है, कोर को चाकू से सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है और एक बोर्ड पर रख दिया जाता है, जहां इसे पहले से ही बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
5. सबसे पहले पनीर को एक नैपकिन पर बिछाकर सुखा लेना चाहिए। इस हेरफेर के बाद ही यह हाथ से उखड़ जाता है।
6. एक डिश पर एक सेब, अजवाइन, बीट्स, पनीर और मेवे बिछाए जाते हैं।
7. मक्खन और सोया सॉस को एक अलग बाउल में डालें और अच्छी तरह से फेंट लें।
8. परिणामस्वरूप मिश्रण और तैयार सलाद डालना।
9. यदि वांछित है, तो वे सब कुछ बारीक कटा हुआ साग के साथ भी सजाते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में थोड़ा ठंडा करते हैं ताकि उत्पाद पूरी तरह से सोख सकें।

वर्ष के किसी भी समय सबसे सुलभ जड़ फसलों में से एक चुकंदर है। इसे स्टोर और बाजार दोनों में बिना किसी समस्या के भीषण ठंड में भी खरीदा जा सकता है। इससे आप कई स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं जो शरीर को विटामिन दे सकते हैं। चुकंदर में फाइबर भी होता है, जो पाचन को सामान्य करने में मदद करता है और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। विशेष रूप से उपयोगी वे व्यंजन हैं जिनमें बीट्स को उबाला या बेक नहीं किया जाता है, बल्कि कच्चा इस्तेमाल किया जाता है। गर्मी उपचार की अनुपस्थिति सभी उपयोगी पदार्थों की सुरक्षा की गारंटी है। ये सरल सलाद हैं जो शरीर को बहुत लाभ पहुंचाएंगे। इसके अलावा, वे बेहद स्वादिष्ट, समृद्ध और सुगंधित भी निकलते हैं। इस तरह के व्यंजन बिल्कुल किसी भी टेबल को सजा सकते हैं, उनके साथ भोजन पूरी तरह से अलग, उत्सव और पागलपन भरा हो जाता है। आप सलाद में अपनी पसंदीदा सामग्री भी मिला सकते हैं, क्योंकि बीट्स प्रयोगों से बिल्कुल नहीं डरते। इसके विपरीत, यह वह है जो उन उत्पादों को संयोजित करने में सक्षम है जो अन्य व्यंजनों में सामंजस्य स्थापित नहीं कर सके। खाना पकाने की प्रक्रिया में किशमिश और आलूबुखारा, सेब और संतरे, जैतून और एवोकाडो का उपयोग करना संभव हो जाता है। हां, आप कुछ भी मिला सकते हैं, लेकिन यह फिर भी बहुत स्वादिष्ट बनता है।

यदि आप, वर्ष के समय और दिन के समय के बावजूद, अस्वस्थ महसूस करते हैं, अक्सर बीमार हो जाते हैं और पर्याप्त नींद नहीं लेते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपके शरीर में विटामिन की कमी है। फार्मेसी टैबलेट नहीं, बल्कि बाजार से सस्ती, लेकिन बहुत प्रभावी सब्जियां। अपने आहार की समीक्षा करें। सब्जियों और फलों को खपत किए गए भोजन की कुल मात्रा का कम से कम आधा होना चाहिए।

यदि अनुपात पूरा नहीं होता है, तो स्थिति को ठीक करने का समय आ गया है। चुकंदर और गाजर का सलाद आपको विशेष रूप से जल्दी और प्रभावी ढंग से वापस उछालने में मदद करेगा।

चुकंदर और गाजर से सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

हमारी मातृभूमि में गाजर और चुकंदर बहुतायत में उगते हैं, और इसलिए आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि इन सब्जियों के लिए आयातित परिरक्षकों का उपयोग नहीं किया जाता है। लेकिन हमारे कीटनाशकों और उर्वरकों का उपयोग किया जाता है, और इसलिए खाना पकाने से पहले सब्जियों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें। धातु के ब्रश का उपयोग करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा - इसके साथ गाजर और बीट्स को अच्छी तरह से रगड़ें, और फिर सब्जियों की पतली त्वचा को छील लें।

सपाट बड़ी प्लेटों पर सलाद को खूबसूरती से परोसा जाता है, लेकिन अगर यह उत्सव है और मेज पर भीड़ है, तो गहरी प्लेटों का उपयोग करें। साथ ही चुकंदर और गाजर का सलाद बनाने से पहले सामग्री के लिए कई प्लेट तैयार कर लें।

चुकंदर और गाजर का सलाद रेसिपी:

पकाने की विधि 1: चुकंदर और गाजर का सलाद

ऐसा सलाद न केवल आपके शरीर को विटामिन से तेजी से भरने में मदद करेगा, बल्कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में भी सुधार करेगा। यदि आपका लक्ष्य पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करना है, तो आप एक दिन के लिए चुकंदर और गाजर के सलाद के "आहार" पर भी बैठ सकते हैं, इसे दिन में तीन बार खा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• गाजर 2-3 पीस
• बीट्स 2-3 पीस
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच
• 2 लहसुन की कलियां
• ताजा अजमोद

खाना पकाने की विधि:

छिलके वाली गाजर और चुकंदर को बारीक या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

पार्सले को जितना हो सके बारीक काट लें।

सभी सामग्री मिलाएं। सलाद को नींबू के रस और जैतून के तेल से सजाएं।

पकाने की विधि 2: ओरिएंटल बीट और गाजर सलाद

किसी भी व्यंजन में कुछ साधारण सामग्री मिलाकर दुनिया के लोगों के व्यंजनों के प्रतिनिधि में बदल दिया जा सकता है, अक्सर यह एक चुटकी मसाले भी हो सकता है। एक प्राच्य स्वाद के साथ चुकंदर और गाजर का सलाद तैयार करें।

आवश्यक सामग्री:

• गाजर 2-3 पीस
• बीट्स 2-3 पीस
• लहसुन 3 लौंग
• सुलुगुनि पनीर 150 ग्राम
• ताजा अजमोद
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़
• इलायची

खाना पकाने की विधि:

छिली हुई गाजर और चुकंदर को मध्यम या बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए।

अजमोद को चाकू से काट लें।

अपने हाथों से सलुगुनि चीज़ को रेशों में अलग करें।

लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।

सभी सामग्री मिलाएं। सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। चुकंदर और गाजर के सलाद के लिए इसके सभी प्राच्य स्वाद को प्रकट करने के लिए, आपको इसे 1-1.5 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखना होगा।

पकाने की विधि 3: हम . के साथ चुकंदर और गाजर का सलाद

सभी पुरुष सब्जियां नहीं खाना चाहते, मुझे लगता है कि ऐसा खाना संतोषजनक नहीं है और शायद स्वादिष्ट भी नहीं है। लेकिन स्थिति को ठीक करना आसान है - अगर परिचारिका वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है। हैम के साथ चुकंदर और गाजर का सलाद तैयार करें।

आवश्यक सामग्री:

• गाजर 2-3 पीस
• बीट्स 2-3 पीस
• लहसुन 3 लौंग
• हैम 300 ग्राम
• चीनी पत्ता गोभी 200 ग्राम
• अखरोट 100 ग्राम
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

गाजर और बीट्स को अच्छी तरह से धोना चाहिए - धातु के ब्रश से रगड़ना सबसे अच्छा है, फिर पूंछ काट लें और मोटे या मध्यम grater पर रगड़ें।

गोभी को चाकू से जितना हो सके बारीक और पतला काट लें।

हैम को पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काटें।

नट्स को खोल से छीलें और काट लें, लेकिन बहुत बारीक नहीं - चाकू से सबसे अच्छा।

लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।

मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।

पकाने की विधि 4: भुना हुआ मशरूम के साथ चुकंदर और गाजर का सलाद

इस सलाद को ऑफ-सीजन कहा जा सकता है, क्योंकि इसे साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। चुकंदर और गाजर के फायदे स्पष्ट हैं, लेकिन मशरूम एक बेहतरीन वनस्पति प्रोटीन है। नुस्खा में मशरूम को शैंपेन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन यह पूरी तरह से उनकी उपलब्धता और कम कीमत के कारण है। यदि आपके पास पोर्सिनी, बोलेटस, वन मशरूम हैं, तो आप उनके साथ शैंपेन को पूरी तरह से बदल सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• गाजर 2-3 पीस
• बीट्स 2-3 पीस
• प्याज 1 टुकड़ा
• लहसुन 3 लौंग
• शैंपेनन मशरूम 400 ग्राम
• अखरोट 100 ग्राम
• सूरजमुखी तेल तलने के लिए
• खट्टी मलाई

खाना पकाने की विधि:

गाजर और चुकंदर धो लें (बहते पानी के नीचे और ब्रश का उपयोग करके), पूंछ काट लें और इसे मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें।

प्याज को मोटा-मोटा काट लें, लहसुन को छील लें।

मशरूम को चार टुकड़ों में काट लें - यानी बहुत बारीक नहीं।

एक गरम पैन में प्याज़ को तेल से ग्रीस करके डालें, 3-4 मिनिट तक भूनें, फिर उसमें मशरूम डालें। मशरूम को मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें, जब तक कि सारा पानी न निकल जाए (8-10 मिनट)।

लहसुन को तीन से चार टुकड़ों में काट लें। लहसुन को तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 1-1.5 मिनट तक भूनें।

सभी सामग्री को मिलाएं, और लहसुन को उस तेल के साथ सलाद में डालें जिसमें इसे तला गया था - तो चुकंदर और गाजर का सलाद और भी सुगंधित होगा!

पकाने की विधि 5: चुकंदर और गाजर मिठाई सलाद

चूंकि सेक्ला और गाजर एक सुखद मीठा स्वाद वाली सब्जियां हैं, इसलिए इन्हें मिठाई के व्यंजन बनाने के लिए सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। साधारण मिठाइयों के विपरीत, ये मिठाइयाँ न केवल स्वादिष्ट होंगी, बल्कि आपके स्वास्थ्य और आपके बच्चों के लिए भी उपयोगी होंगी।

आवश्यक सामग्री:

• ताजी गाजर 1-2 पीस
• बीट्स 1 पीस
• प्रून्स 100 ग्राम
• सूखे खुबानी 100 ग्राम
• किशमिश 100 ग्राम
• मीठा सेब 1 टुकड़ा
• अखरोट 100 ग्राम
• ड्रेसिंग के लिए शहद

खाना पकाने की विधि:

गाजर और बीट्स को धो लें और धातु के ब्रश से रगड़ें, मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

अखरोट को ब्लेंडर या चाकू से पीस लें।

प्रून्स और सूखे खुबानी को गर्म पानी में दस मिनट के लिए डालें, फिर पानी निकाल दें और सूखे मेवों को चाकू से काट लें।

किशमिश को उबलते पानी के साथ डालें और 6-7 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें।

सेब को धो लें, बीज और पूंछ हटा दें, क्यूब्स में काट लें।

सामग्री को मिलाएं और उन्हें शहद के साथ मिलाएं।

पकाने की विधि 6: चुकंदर और सेब के साथ गाजर का सलाद

आवश्यक सामग्री:

• मेयोनेज़ पैकेजिंग;
• सेब;
• नमक;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• छोटे बीट;
• दो गाजर।

खाना पकाने की विधि:

इस सलाद के लिए, बीट्स को ओवन में बेक किया जा सकता है, उबला हुआ या कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है। अच्छी तरह धो लें, पूंछ और एंटीना हटा दें। यदि आप सब्जी को गर्म करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे उबाल लें या ओवन में पन्नी में लपेटकर सेंकना करें। चुकंदर को ठंडा करें, छीलें और काट लें या कद्दूकस कर लें। बस कच्ची सब्जी को छीलकर पतली सलाखों में काट लें।

गाजर को अच्छी तरह से धो लें, छिलका हटा दें और लंबी, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

छिलके वाले अखरोट को एक सूखे, अच्छी तरह गरम किए हुए पैन में डालें और अच्छी तरह से भूनें। सुनिश्चित करें कि वे जले नहीं। ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

सेब को धोकर सूखे कपड़े से पोंछ लें। आधा काट लें, बीज और कोर हटा दें और छील लें। पल्प को पतली सलाखों में काट लें।

कटे हुए चुकंदर और गाजर को एक गहरी प्लेट में रखें, उनमें एक सेब और अखरोट डालें। नमक और मिलाएँ, मेयोनेज़ डालें।

पकाने की विधि 7: सलाद गाजर "प्रेमी" बीट्स के साथ

आवश्यक सामग्री:

• सलाद मेयोनेज़;
• दो चुकंदर;
• लहसुन - 15 ग्राम;
• तीन गाजर;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• पनीर - 150 ग्राम;
• एक मुट्ठी किशमिश।

खाना पकाने की विधि:

बीट्स को धोकर नरम होने तक उबालें। सब्जी को ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर काट लें।

कच्ची गाजर को धोकर छील लें। बीट्स की तरह ही कद्दूकस कर लें। पनीर को भी इसी तरह पीस लें। सभी चीजों को अलग-अलग बाउल में रखें।

लहसुन को भूसी से मुक्त करें और एक लहसुन कोल्हू के साथ कुचल दें। नट्स को बारीक काट लें।

किशमिश को धो लें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। इसे कुछ मिनट के लिए भाप में छोड़ दें। फिर तरल निकालें, और किशमिश को एक डिस्पोजेबल तौलिये पर फैलाएं और हल्का सूखा लें।

निम्नलिखित क्रम में परतों में सलाद तैयार करें:

- गाजर में किशमिश, मेयोनीज डालकर मिलाएं. मिश्रण को तल पर रखें;

- पनीर को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। यह दूसरी परत होगी;

- बीट्स, नट्स और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ शीर्ष।

सलाद को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं।

पकाने की विधि 8: चुकंदर और मांस के साथ गाजर का सलाद

आवश्यक सामग्री:

• तीन छोटे बीट;
• मेयोनेज़;
• दो गाजर;
• ताजा डिल - 40 ग्राम;
• मसालेदार पनीर - 140 ग्राम;
• एक गिलास अखरोट के दो तिहाई;
• सूअर का मांस या मांस का गूदा - 400 ग्राम;
• लहसुन - 20 ग्राम;
• आलूबुखारा 0 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

मांस को कुल्ला और निविदा तक उबाल लें। चुकंदर और गाजर को अच्छी तरह धो लें, सभी अतिरिक्त हटा दें, पानी के साथ एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और नरम होने तक उबाल लें। गाजर पहले पक जाएगी, इसलिए उन्हें निकाल लें और बीट्स को पूरी तरह से पकने तक पकाएं। सब्जियों को ठंडा करके साफ करें। मध्यम-मोटी छीलन के साथ गाजर को कद्दूकस कर लें, और बीट्स को मोटे कद्दूकस पर काट लें।

Prunes छाँटें, धो लें और उबलते पानी डालें। सूखे मेवों को सवा घंटे के लिए भाप दें। फिर तरल निकालें, और आलूबुखारा को स्लाइस में काट लें।

पनीर को कद्दूकस पर पीसकर छोटे-छोटे चिप्स बना लें।

अखरोट को एक सूखे, अच्छी तरह गरम तवे पर रखें और महक आने तक भूनें। ठंडा करके बारीक काट लें।

लहसुन छीलें, धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

नल के नीचे डिल को कुल्ला, इसे एक नैपकिन पर सुखाएं और काट लें।

एक सर्विंग प्लैटर पर सलाद को परतों में व्यवस्थित करें।

- आधा कटा हुआ बीट;

- गाजर छीलन;

- पनीर चिप्स;

- prunes के स्लाइस;

- बचे हुए बीट्स को कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं।

मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत फैलाएं। रात भर रेफ्रिजरेटर में भेजें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

चुकंदर और गाजर का सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और सुझाव

यदि आपने जो नुस्खा चुना है उसमें ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग किया गया है, तो इस व्यंजन को एक या दो घंटे के लिए पकने दें, फिर चुकंदर और गाजर का सलाद अधिक रसदार हो जाएगा।

परोसने से पहले सलाद को कटी हुई जड़ी-बूटियों और नट्स से गार्निश करें। अगर सलाद मिठाई है, तो आप इसे व्हीप्ड क्रीम या सूखे मेवे से भी सजा सकते हैं।

गाजर को किसी भी सब्जी या पशु वसा के संयोजन में शरीर द्वारा सबसे अच्छा अवशोषित किया जाता है, इसलिए गाजर सलाद में हमेशा मक्खन, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ें। पागल भी वनस्पति वसा हैं।

नट्स सलाद को पहले भुनने पर और अधिक उत्साह देंगे। - तलने के लिए तेल का प्रयोग न करें, मेवे को लगातार चलाते रहें ताकि वे जलें नहीं.

सलाद को मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना सबसे अच्छा है - ऐसा सलाद कम स्वादिष्ट नहीं होगा, बल्कि स्वस्थ भी होगा। आप अपनी खुद की मेयोनेज़ ड्रेसिंग भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए 3 बड़े चम्मच सरसों का पाउडर, आधा गिलास तेल (जैतून या सूरजमुखी) और तीन अंडे की जर्दी मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ सामग्री मिलाएं। इस ड्रेसिंग में अनावश्यक संरक्षक और रसायन नहीं होते हैं, और इसलिए इसे एक ग्लास कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। ड्रेसिंग में (चाहे वह खट्टा क्रीम हो या मेयोनेज़), तिल, अलसी, कुचले हुए मेवे डालें।

यदि आप सोच रहे हैं कि सलाद ड्रेसिंग के लिए किस तेल का उपयोग किया जाए, तो जैतून के तेल या अलसी को वरीयता दें। इसके अलावा, अपरिष्कृत अपरिष्कृत तेल उपयोगी है, हालांकि इसमें एक विशिष्ट गंध है जो हर किसी को पसंद नहीं है।

बीट और गाजर के गैर-मिठाई सलाद में उदारतापूर्वक कटा हुआ साग जोड़ें, भले ही यह नुस्खा में इंगित नहीं किया गया हो। डिल, अजमोद, जंगली लहसुन (जंगली वन लहसुन) सबसे उपयुक्त हैं। नियमित लहसुन भी डालें। लहसुन की कलियों को कई टुकड़ों में काटकर सूरजमुखी के तेल में लगभग 2-3 मिनट तक भूनना बहुत स्वादिष्ट होगा। इस तरह की चाल सलाद के स्वाद को विशेष रूप से सजाएगी, और सुगंध इसे बहुमुखी और असामान्य बना देगी।

हमारे लिए परिचित हर चीज में पहले से ही उबली हुई जड़ वाली फसल होती है। लेकिन कच्चे रूप में चुकंदर कम स्वादिष्ट और अधिक स्वस्थ नहीं होते हैं। सख्त बनावट से डरो मत: एक उचित रूप से चयनित और पका हुआ फल कभी भी कठोरता के साथ सलाद को बर्बाद नहीं करेगा। तो, हम कल्पना करते हैं कि खाना बनाना असंभव नहीं है।

स्वादिष्ट, संतोषजनक, स्वस्थ और। यह पाक प्रसन्नता से भरी उत्सव की मेज पर भी शानदार लगेगा। इसके लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं है।

कच्चे चुकंदर के सलाद के लिए आपको क्या चाहिए:

• 7 चेरी टमाटर;
• 1 चुकंदर;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 1 छोटी बीफ़ जीभ;
• मसाले;
• अजमोद की 4 टहनी;
• 1 छोटी बीफ़ जीभ;
• सलाद मिश्रण का 1 पैक;
• 10 ग्राम फ्रेंच सरसों।

कच्चे चुकंदर का सलाद रेसिपी:

1. बीफ की जीभ को धोकर उबाल पर रख दें। आकार के आधार पर, इसमें दो से चार घंटे लगेंगे। इसके बाद, आपको इसे बर्फ के पानी में कम करने और त्वचा को हटाने की जरूरत है। फिर पतले स्लाइस में काट लें और नमक के साथ सीजन करें।
2. लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें। फिर, यदि आवश्यक हो, थोड़ा पीसकर एक डिश पर रख दें।
3. बीट्स को धोकर छील लें। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और मिलाएँ।
4. टमाटर को धो कर डंठल हटा दीजिये. आधा काट लें।
5. अजमोद को धो लें, टहनियों से पत्ते अलग कर लें और काट लें।
6. लेट्यूस के पत्तों पर टमाटर का आधा भाग, बीफ जीभ के स्लाइस और बीट्स डालें।
7. ऊपर से जैतून का तेल छिड़कें और थोड़ी फ्रेंच सरसों डालें।

युक्ति: गोमांस जीभ के बजाय, आप सूअर का मांस जीभ का उपयोग कर सकते हैं - इससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।

कच्चे चुकंदर का सलाद

एक दिलचस्प सॉस और असामान्य सामग्री इसे दूसरों से अलग बनाती है। यह बहुत ही कोमल और सुगंधित होती है, और इसे पकाने में केवल 20 मिनट का समय लगेगा। ठीक से पके हुए मसल्स ताज के घटक हैं।

जिसकी आपको जरूरत है:

• 320 ग्राम मसल्स;
• 1 चुकंदर;
• 1 आलू;
• मसाले;
• 1 टमाटर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 15 ग्राम मक्खन;
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम गोभी;
• 15 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 15 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 0.5 नींबू;
• लेटस के पत्तों का 1 गुच्छा।

चुकंदर सलाद पकाने की विधि:

1. एक पैन में सूरजमुखी और मक्खन गरम करना चाहिए।
2. लहसुन को भूसी से छीलकर काट लें। कड़ाही में जोड़ें।
3. पहले से पिघले हुए मसल्स को यहां रखें। पांच मिनट तक भूनें, हिलाना न भूलें।
4. धुले हुए लेटस के पत्तों को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
5. टमाटर को धोइये और डंठल हटा कर आधा काट लीजिये.
6. खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें। त्वचा में अत्यधिक कड़वाहट होने पर आप इसका इस्तेमाल नहीं कर सकते हैं।
7. बीट्स को छीलकर धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें और थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल के साथ मिलाएं।
8. पत्ता गोभी को काटिये, नमक डालिये और हाथ से थोड़ा सा मसल लीजिये.
9. सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और सोया सॉस के ऊपर डालें।

युक्ति: प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप तैयार मसल्स का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन स्वाद अलग होगा।

कच्चे चुकंदर के व्यंजनों के साथ सलाद

वजन घटाने के लिए यह समुद्री और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक कच्चे चुकंदर का सलाद सभी को पसंद आएगा। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, क्योंकि कैंसर की गर्दन और ईल को ज्यादा समय और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, और अन्य सामग्री बस तैयार की जाती है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• 1 चुकंदर;
• 180 ग्राम कैंसर की गर्दन (या मांस);
• डिल का 1 गुच्छा;
• मसाले;
• 3 अंडे;
• 210 ग्राम मेयोनेज़;
• 270 ग्राम स्मोक्ड ईल;
• 2 ताजा खीरे;
• 3 आलू।

लहसुन के साथ कच्चे चुकंदर का सलाद:

1. स्मोक्ड ईल को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. आलू को धो कर उबाल लीजिये. जब यह ठंडा हो जाए तो इसे छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. चुकंदर को धोकर उसका छिलका हटा दें। क्यूब्स में काट लें और उन्हें सूरजमुखी के तेल में डुबो दें।
4. अंडे को सख्त जर्दी में उबालना चाहिए। ठंडा होने पर, खोल से मुक्त करें और एक मध्यम कद्दूकस पर गोरों को यॉल्क्स से अलग करें।
5. खीरे को धोकर इसी तरह काट लें। अगर त्वचा सख्त है, तो इसे काट देना चाहिए।
6. क्रेफ़िश गर्दन के जार से नमकीन पानी निकालें। क्रेफ़िश मांस, यदि आवश्यक हो, तो अधिक सुविधाजनक टुकड़ों में काटा जा सकता है।
7. सोआ को धो लें, टहनियों से पत्ते अलग कर लें और चाकू से बारीक काट लें।
8. अंडे की सफेदी को छोड़कर सभी सामग्री को मसाले और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
9. पकवान तैयार करें और तैयार सलाद बिछाएं। अंडे और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष। आप सलाद को तुरंत परोस सकते हैं।

युक्ति: चुकंदर चुनते समय, आपको इसके आकार पर ध्यान देना चाहिए - यह बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए। कट पर, भ्रूण के सफेद घेरे नहीं होने चाहिए, केवल काले घेरे होने चाहिए। अन्यथा, ये सख्त चारे की किस्में हैं जो पूरी डिश को खराब कर सकती हैं और इन्हें काटना मुश्किल है। यह महत्वपूर्ण है कि शीर्ष वाली जड़ वाली फसल का चयन न करें, क्योंकि यह फलों से सारा रस निकालती है। इस रेसिपी में आप बीट्स का अचार भी डाल सकते हैं, यह जरूर नरम होगा.

गोमांस के साथ

कच्चे बीट्स के साथ सलाद का मांस संस्करण। मुझे मिर्च और तिल के कारण थाई भोजन की याद दिलाता है। मसालेदार ड्रेसिंग डिश को और भी दिलचस्प, ताज़ा और समृद्ध बनाती है। अगर आप गर्मियों की शाम को दोस्तों के साथ बैठना चाहते हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• 500 ग्राम पास्टरमी;
• 2 शिमला मिर्च;
• 1 चुकंदर;
• लेटस के पत्तों का 1 पैक;
• बीजिंग गोभी की 5 चादरें;
• मिर्च;
• 30 ग्राम तिल;
• सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 30 मिली जैतून का तेल।

सलाद कैसे तैयार करें:

1. शिमला मिर्च को धोइये और बीज सहित डंठल हटा दीजिये. सफेद दीवारों को काटें। फलों को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. चुकंदर को छीलकर धो लें, काट लें और ऊपर से थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें, मिलाएँ।
3. काली मिर्च (इच्छित मात्रा) बारीक कटी हुई। बीज का प्रयोग न करें।
4. लहसुन की जड़ों को काटकर छील लें और धो लें। एक प्रेस से गुजरें और आधा जैतून का तेल मिलाएं।
5. ब्रेड को क्यूब्स में काट लें, तेल और लहसुन के मिश्रण में रोल करें, एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. एक गर्म, सूखी कड़ाही में तिल को हल्का भून लें।
7. लेट्यूस और चाइनीज पत्तागोभी के पत्तों को पानी में धोकर अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
8. मांस को पतले बड़े स्लाइस में काटें।
9. सभी सब्जियों और मांस को एक साथ मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो जैतून का तेल या सोया सॉस, अन्य मसाले डालें। तिल के साथ छिड़के। तत्काल सेवा।

1 सफेद प्याज;

शराब सिरका के 55 मिलीलीटर;

1 छोटा चुकंदर;

मसाले और चीनी;

4 चेरी टमाटर;

2 चिकन अंडे;

1/4 अजवाइन की जड़;

15 मिलीलीटर नींबू का रस;

50 मिलीलीटर जैतून का तेल;

अजमोद की 3 टहनी।

सलाद तैयार करना:

1. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। उन्हें चीनी और नमक के साथ सिरका में मैरीनेट किया जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
2. मछली से त्वचा और हड्डियों को हटा दें। तैयार फिलेट को साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें।
3. छिलके वाली अजवाइन की जड़ को स्ट्रिप्स में काट लें और इसे जैतून के तेल में भूनें। यह नरम हो जाना चाहिए। फिर समय को ठंडा होने दें।
4. बीट्स को धोकर साफ करें, फिर स्लाइस में काट लें। वनस्पति तेल में रोल करें।
5. जैतून के तेल में नींबू का रस और मसाले मिलाएं।
6. अंडे को एक सख्त जर्दी में उबाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और छीलना चाहिए। प्रत्येक को 4 स्लाइस में काटें।
7. चेरी को धोकर 4 टुकड़ों में काट लें।
8. मैरिनेड से निकाली हुई मछली, चुकंदर, अजवाइन और प्याज़ को आपस में मिला लें। ड्रेसिंग डालें और मिश्रण को एक थाली में डालें।
9. चेरी टमाटर और अंडे के स्लाइस के साथ पकवान को सजाने के लिए, ऊपर से थोड़ा और सॉस डालें और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

जरूरी: अगर सलाद तुरंत नहीं खाया जाता है, तो ड्रेसिंग को ग्रेवी बोट में अलग से परोसा जाना चाहिए।

कच्चे चुकंदर और गाजर के साथ सलाद न केवल कच्चे खाने वालों के लिए, बल्कि आसपास के सभी लोगों के लिए एक वरदान है। यह पूरे साल अलमारियों पर उपलब्ध रहता है, जिसका मतलब है कि इस रूट सब्जी के साथ पाक प्रयोगों के लिए बहुत समय है। दुनिया भर में कई व्यंजन कच्चे चुकंदर, गाजर और सेब के सलाद का उपयोग करते हैं, जो पृथ्वी के इस उपहार के महत्व और सुखद स्वाद को साबित करता है।

सलाद, जहां कच्चे चुकंदर मुख्य घटक होते हैं, आंतों को साफ करने के लिए बेहद उपयोगी होते हैं, यही वजह है कि उन्हें लंबे दावतों के बाद खाने के लिए बहुत पसंद किया जाता है। सर्दियों में कमजोर प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले विटामिन व्यंजनों में ऐसे सलाद भी नहीं के बराबर होते हैं। आइए ठंडे विटामिन ऐपेटाइज़र तैयार करने की बारीकियों को देखें और हमारी सिग्नेचर कच्ची चुकंदर सलाद रेसिपी चुनें।

कच्चे खाद्य आहार के लाभों के बारे में

चुकंदर अपने कच्चे रूप में बेहद उपयोगी होते हैं, क्योंकि खाना पकाने की लंबी अवधि में शरीर के लिए आवश्यक सभी सूक्ष्म तत्व पानी में चले जाते हैं। कच्ची सब्जियों के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं, लेकिन सख्त रेशों को चबाने के लिए हर कोई तैयार नहीं होता है। सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर रगड़ने से, लोग अपने दांतों को चबाने की श्रमसाध्य प्रक्रिया से पूरी तरह से बचा लेंगे, खासकर जब से युवा बीट अपने आप में असामान्य रूप से रसदार होते हैं। और यदि आप स्पष्ट रूप से संरचित प्रकार के वनस्पति फाइबर चाहते हैं, तो कोरियाई शैली का गाजर का कद्दूकस लें, क्योंकि आप इस पर कोई भी सख्त सब्जियां पीस सकते हैं।

खीरे के साथ कच्चे चुकंदर और गाजर का सलाद

बहुत से लोग एक vinaigrette में गाजर और अचार के सही संयोजन के बारे में जानते हैं। लेकिन बहुत से लोग इस संयोजन को समान कच्चे माल के सलाद में स्थानांतरित करने का जोखिम नहीं उठाते हैं। लेकिन व्यर्थ में, और यहाँ बात मसालेदार भरण में भी नहीं है। इसे आज़माएं - और आप बहुत संतुष्ट होंगे। सब्जी का आधार तैयार करने के लिए, आपको एक टुकड़े की आवश्यकता होगी:

• गाजर;
• चुकंदर;
• खीरा;
• नीला धनुष।

यदि आप भरने में एक बड़ा चम्मच सरसों के दाने मिलाते हैं तो कच्चे चुकंदर और गाजर का सलाद अधिक मसालेदार हो जाएगा। इसके अलावा, सॉस के लिए सामग्री में शामिल हैं:

• जैतून का तेल (चरम मामलों में, किसी अन्य सब्जी के साथ बदलें) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - 2 ग्राम;
• नमक, चीनी स्वाद के लिए;
• शराब सिरका - कुछ बूँदें।

हम पहले से ही जानते हैं कि जो सब्जियां अभी-अभी बगीचे से काटी गई हैं, वे लंबे समय से संग्रहीत सब्जियों की तुलना में अधिक रसदार और मीठी होती हैं। इसलिए हम गर्मियों में इस तरह का सलाद जितनी बार हो सके बनाने का मौका नहीं चूकेंगे।

मसालेदार मसाला तैयार करना

थोड़ी सी मसालेदार ड्रेसिंग गर्मियों की सब्जियों के थोड़े मीठे स्वाद को सही दिशा में संतुलित करने में सक्षम है। जैतून के तेल में फ्रेंच सरसों डालें, बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस गहरा और सुंदर है। सब्जियों को काटते समय मक्खन सरसों के स्वाद को सोख ले।

सब्जी का आधार

आइए प्याज काटने की प्रक्रिया शुरू करते हैं। मीठा और असाधारण रूप से स्वस्थ, आधा छल्ले में बारीक काट लें। खीरा को छीलने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इसमें शेर के बराबर विटामिन होता है। हम खुद को एक बड़े grater से बांधते हैं और खीरे के द्रव्यमान को पीसते हैं। कच्चे चुकंदर और खीरे के सलाद की रेसिपी आपको निराश करेगी यदि आप कद्दूकस किए हुए खीरे को एक कोलंडर में नहीं फेंकते हैं और रस को ठीक से बाहर नहीं निकलने देते हैं। ऐसा करना न भूलें, नहीं तो डिश पानीदार हो जाएगी। उसके बाद, बीट्स भी रहेंगे, सभी सब्जी सामग्री को मिलाएं और मसालेदार ड्रेसिंग डालें। कच्चे बीट्स के ऐसे सलाद को परोसने से पहले, व्यंजनों में मुट्ठी भर कटे हुए साग के साथ पकवान को सजाने की सलाह दी जाती है। तो पकवान और भी स्वादिष्ट लगेगा।

पिसी हुई अदरक के साथ बहुत स्वस्थ सलाद

अदरक कैलोरी जलाने के लिए अनिवार्य है, और कच्चे चुकंदर फाइबर से पेट को अच्छी तरह से साफ करते हैं। इसलिए, इस तरह की कच्ची चुकंदर सलाद रेसिपी डाइटर्स को पसंद आएगी, और यह उपवास के दिन दोपहर के भोजन के रूप में भी उपयुक्त है। यहां हम एक जटिल ड्रेसिंग का भी उपयोग करेंगे, जिसके लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• जैतून का तेल - एक चौथाई गिलास;
• आधा नींबू का रस;
• सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• हल्दी और पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच प्रत्येक;
• नमक और मिर्च।

एक सुंदर बरगंडी सब्जी से पकवान का मुख्य घटक बनाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। यह पारंपरिक सब्जी सलाद को ताज़ा करने के लिए पर्याप्त है, उदाहरण के लिए, दबाए गए कच्चे गोभी से, एक छोटा मुट्ठी भर कसा हुआ बीट जोड़कर। इसलिए जरूरी नहीं है कि कच्चे चुकंदर और गाजर और पत्ता गोभी का सलाद समान अनुपात में बनाया जाए। चुकंदर का एक छोटा सा हिस्सा पकवान में नए रंग ला सकता है।

सबसे गर्म सलाद

क्या आपने कभी सोचा है कि चुकंदर विशेष रूप से मसालेदार सामग्री के साथ इतना अच्छा क्यों है? यह सही है: क्योंकि इसमें अपने आप में एक मीठा और थोड़ा तीखा स्वाद होता है। हम एक युवा बरगंडी सब्जी के मौसम को याद नहीं करते हैं और कोरियाई कच्चे चुकंदर के सलाद के रूप में इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए सक्रिय रूप से समय का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, हमें चाहिए:

• लहसुन;
• गर्म लाल मिर्च;
• पेपरिका - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी का तेल;
• धनिया;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• सिरका और चीनी स्वाद के लिए;
• नमक।

सभी को अपने स्वाद के लिए अनुपात चुनने दें। किसी को हल्का तीखापन पसंद होता है, इसलिए वह आधी गर्म मिर्च की फली तक ही सीमित है। यही सिफारिश लहसुन और मसालों पर भी लागू होती है। खैर, कोरियाई में गाजर के लिए बीट्स को एक grater पर काटा जाना चाहिए। एक प्रयोग करो। इस व्यंजन को तैयार करें और इसे अपने मेहमानों को परोसें, और फिर यह कहना सुरक्षित होगा कि लगभग सभी यह सोचेंगे कि उनके साथ रंगा हुआ गाजर का इलाज किया जा रहा है और वे बीट्स के स्वाद को कभी नहीं पहचान पाएंगे।

अपने भोजन का आनंद लें!

अगर आप न केवल स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, बल्कि शरीर के लिए भी फायदेमंद हैं, तो कच्ची गाजर और चुकंदर का सलाद आपके लिए एक बेहतरीन खोज होगी, क्योंकि इस सलाद में ढेर सारे विटामिन होते हैं। वैसे, शरीर को साफ करने के गुणों के लिए इस सलाद को "पैनिकल" कहा जाता है। इसलिए, यदि आप इसे अपने आहार में शामिल करते हैं तो आपको पछतावा नहीं होगा।

खाना बनाना:

1. ताजा चुकंदर को छीलकर धो लें। बड़े छेद वाले ग्रेटर पर बीट्स को कद्दूकस कर लें। सुझाव: अगर आप नहीं चाहते कि चुकंदर का रस आपके हाथों पर दाग लगे, तो आप अपने हाथ में एक छोटा प्लास्टिक बैग रख सकते हैं और उसमें से चुकंदर को पकड़ सकते हैं।

2. गाजर को भी इसी तरह से तैयार कर लें, उसी कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, जिस पर चुकंदर कद्दूकस किए हुए थे.

3. चूंकि इस सलाद में मुख्य सामग्री चुकंदर और गाजर हैं, इसलिए गोभी को सलाद में ज्यादा नहीं डालना चाहिए। एक छोटा टुकड़ा, गाजर के आकार का आधा, पर्याप्त होगा। गोभी का एक टुकड़ा जितना संभव हो उतना छोटा काट लें या एक विशेष grater के माध्यम से पीस लें।

4. हरे प्याज को काट लें।

5. लहसुन की दो मध्यम आकार की कलियों को छील लें।

6. अब एक प्लेट में लहसुन को छोड़कर सारी सब्जियां मिला लें। उनमें चीनी डालें।

7. फिर नमक डालें (आप खाने योग्य समुद्री नमक का उपयोग कर सकते हैं)।

8. सलाद की संरचना में बताई गई मात्रा में काट लें।

9. एक विशेष कोल्हू के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। अगर आपके किचन में गार्लिक क्रशर नहीं है, तो आप लहसुन की कलियों को चाकू से काट सकते हैं, लेकिन कोशिश करें कि बहुत बारीक काट लें ताकि बड़े नुकीले टुकड़े सलाद में न आ जाएं। अब इसमें स्वादानुसार ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ और खाएं।

इस मामले में कच्चे गाजर और चुकंदर के सलाद में मेयोनेज़ या सरसों के साथ खट्टा क्रीम के साथ ड्रेसिंग शामिल है, लेकिन अगर आप इसे और भी स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो वनस्पति तेल के साथ पकवान को सीज़न करना सबसे अच्छा है।