नट्स के साथ कच्चे चुकंदर का सलाद। लहसुन और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद। गाजर के साथ पनीर-चुकंदर का सलाद

नट्स और पनीर के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करना आसान, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है। हर दिन के लिए उपयुक्त।

कम ही लोग जानते हैं कि चुकंदर फोलिक एसिड का सबसे समृद्ध स्रोत है, जो गर्भावस्था के दौरान आवश्यक होता है।

सबसे लोकप्रिय में से एक पनीर और अखरोट के साथ चुकंदर है। और आप इस सलाद को अलग-अलग तरह से बना सकते हैं।

सलाद के लिए बीट्स को न केवल उबाला जा सकता है, बल्कि बेक भी किया जा सकता है। यह आसान है: सब्जी को पन्नी में लपेटें और इसे ओवन में रखें। 180-200 डिग्री के तापमान पर यह 1-1 घंटे में तैयार हो जाएगा।

जड़ की फसल का आकार मायने रखता है: छोटे चुकंदर तेजी से बेक होते हैं - कभी-कभी आधे घंटे में भी बड़ी जड़ वाली फसल में अधिक समय लगता है।

पनीर कोई भी हो सकता है: कठोर, पनीर, बकरी, यहां तक ​​कि मोत्ज़ारेला भी। वहाँ है । और नट्स को पाइन नट्स से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• बीट्स - 300 ग्राम
• पनीर (आपके स्वाद के लिए कोई भी) - 100 ग्राम
• अखरोट - 30 ग्राम
• लहसुन - 1-2 लौंग
• मेयोनेज़

या कम कैलोरी वाली ड्रेसिंग:

• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नींबू का रस - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

बीट्स, पनीर और नट्स का सलाद कैसे पकाएं:

1. उबले हुए या बेक्ड बीट्स को कमरे के तापमान पर ठंडा करें। जड़ वाली सब्जियों को छीलकर पतले "नूडल्स" - कोरियाई शैली में काट लें। सलाद के कटोरे में या चौड़ी सपाट प्लेट पर फैलाएं।

2. अखरोट को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आकार में एक प्रकार का अनाज के बराबर। एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें (इसमें वसा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है) और नट्स को हल्के से टोस्ट करें, उन्हें एक स्पैटुला के साथ हिलाएं।

3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

4. सलाद के ऊपर भुने हुए मेवे और कटा हुआ लहसुन (चाकू से कटा हुआ या हैंड प्रेस से कुचला हुआ) डालें।

5. खाने से पहले, आपको बस सब कुछ मिलाना है और सलाद को सीज़न करना है।

पनीर और आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद बनाने की विधि

सामग्री:

• 2-3 मध्यम चुकंदर
• 8 पीसी। सूखा आलूबुखारा
• 5-6 पीसी। अखरोट
• 70 ग्राम हार्ड पनीर
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़
• नमक स्वादअनुसार

अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद कैसे बनाएं:

1. सलाद के लिए चुकंदर को उबालने और ठंडा होने तक उबालना चाहिए, छीलकर मोटे कद्दूकस पर रगड़ना चाहिए।

2. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें।

3. प्री-प्रून्स को गर्म पानी में भिगो दें। कागज़ के तौलिये पर सुखाएं, स्ट्रिप्स में काट लें।

4. अखरोट को सबसे पहले साफ करना चाहिए। आप ओवन में भून या सुखा सकते हैं, काट सकते हैं और सलाद में जोड़ सकते हैं।

5. सब कुछ और मौसम मिलाएं।

गाजर के साथ पनीर-चुकंदर का सलाद

सामग्री:

• बीट्स - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• अखरोट - 50 ग्राम
• अदिघे पनीर - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल
• स्वाद के लिए बेलसमिक सिरका

चुकंदर, गाजर, पनीर और मेवों का सलाद तैयार करना:

1. चुकंदर उबालें, ठंडा करें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

2. गाजर (कच्ची) को कद्दूकस कर लें।

3. अदिघे पनीर को क्यूब्स में काट लें।

4. अखरोट को काट लें।

5. तेल और बाल्समिक सिरका डालें।

हमारे आहार में शामिल सभी सब्जियों में चुकंदर सबसे विवादास्पद उत्पाद है। कई लोगों ने इसके लाभकारी गुणों के बारे में सुना है, इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, हालांकि, वही चुकंदर का सलाद शायद ही कभी टेबल पर दिखाई देता है। एक अजीब घटना, अगर आप देखें।

हमारी मेज पर बीट्स

लेकिन वह वास्तव में बहुत उपयोगी है। इसकी संरचना पौष्टिक भोजन के पारखी लोगों को प्रभावित करेगी। यहां आप पा सकते हैं:

• समूह बी, सी, ई और प्रोविटामिन ए के विटामिन;
• फोलिक, निकोटिनिक, साइट्रिक और अन्य एसिड, जो चयापचय के लिए अपरिहार्य हैं;
• पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जस्ता, आयोडीन, लोहा, फास्फोरस।

उपरोक्त सभी के आधार पर, बीट हृदय और हेमटोपोइएटिक समस्याओं के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है। यह यकृत के कार्य में सुधार करता है, रक्त को साफ करता है और काठिन्य को रोकता है। यह मधुमेह के लिए संकेत दिया गया है, क्योंकि जिंक का इंसुलिन पर लंबे समय तक प्रभाव रहता है। यह पाचन तंत्र की कठिनाइयों के लिए अपरिहार्य है।

इसके उपयोगी पदार्थों और अनुप्रयोगों की सूची सूचीबद्ध करते हुए, आप इसे तुरंत नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के मेनू में शामिल करना चाहते हैं। सौभाग्य से, यह पूरे वर्ष उपलब्ध है और कीमत में स्पष्ट है। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि बीट बोर्स्ट और विनिगेट की तुलना में बहुत अधिक हैं। सलाद और तैयारी के लिए बीट बहुत अच्छे हैं, खासकर सर्दियों के लिए।

अविश्वसनीय भाग्य कि इस जड़ सब्जी के लाभकारी गुण लगभग गर्मी उपचार से ग्रस्त नहीं हैं। नतीजतन, उबले हुए बीट्स वाले कई व्यंजन उतने ही उपयोगी होंगे जितने कि कच्चे बीट्स से बने होते हैं।

उबले हुए चुकंदर के सलाद की रेसिपी सरल और सस्ती मानी जाती है। इसके अलावा, इस तरह के सलाद में अक्सर कई तरह के उत्पाद जोड़े जाते हैं: सब्जियों (गाजर, गोभी, टमाटर, लहसुन) से लेकर जामुन, नट्स, मांस उत्पादों और अन्य चीजों तक।

खाना पकाने की तकनीक भी बहुत विविध हो सकती है: सभी सामग्रियों को शुद्ध करने से लेकर बहु-मंजिला संरचना में परतों में बिछाने तक। इस तरह के चुकंदर सलाद मेयोनेज़, और खट्टा क्रीम, और वनस्पति तेल, और सभी प्रकार के सॉस और यहां तक ​​​​कि रस के साथ तैयार किए जाते हैं। यह सब - परिचारिका के स्वाद के लिए।

लेकिन चुकंदर का स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए सबसे पहले आपको इसे ठीक से पकाना होगा।

अपने चुकंदर को सही तरीके से पकाएं!

सबसे पहले आपको खाना पकाने की विधि चुनने की आवश्यकता है। यह आमतौर पर उबला हुआ, स्टीम्ड या बेक किया हुआ होता है। सबसे उपयोगी तरीका बेकिंग है। किसी भी मामले में, बीट्स को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। ऐसे में कोशिश करनी चाहिए कि त्वचा को नुकसान न पहुंचे, नहीं तो इन स्क्रैपिंग से हमारे शरीर को जिन मिनरल्स की इतनी जरूरत होती है वह पानी में चले जाएंगे। बीट्स की पूंछ को काटने की कोई जरूरत नहीं है। वह उसके साथ खाना भी बना सकती है।

अनसाल्टेड पानी में उबले हुए बीट्स। ऊपर से जड़ों को ढकने के लिए सॉस पैन में पर्याप्त पानी होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी अभी भी उन्हें कवर करता है।

ताकि यह रंग न खोए, पानी में थोड़ा सिरका, साइट्रिक एसिड या ½ छोटा चम्मच चीनी मिलाने की सलाह दी जाती है। कंपनी में किसी के साथ इसे पकाना अव्यावहारिक है, सब्जियों के थर्मल प्रसंस्करण का समय अलग-अलग होता है, और अधिक पका हुआ उत्पाद न केवल उपयोगी पदार्थ और विटामिन खो देता है, बल्कि स्वाद भी खो देता है।

पानी में, बीट्स को 40-50 मिनट में पकाया जाएगा (उबलते पानी में डालें!), डबल बॉयलर में - 40 में। खाना पकाने के लिए, छोटी जड़ वाली फसलों को चुनना बेहतर होता है। बड़े वाले पकाने में अधिक समय लेंगे। बेशक, आप उन्हें काट सकते हैं, लेकिन तब उपयोगी पदार्थों का नुकसान अपरिहार्य होगा।

लगभग डेढ़ घंटे के लिए बीट को फिर से त्वचा में 160-180 डिग्री पर बेक किया जाता है। इसे केवल एक बेकिंग शीट पर बिछाया जा सकता है, पन्नी में लपेटा जा सकता है या गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखा जा सकता है।

उबले हुए बीट्स, मेवा और लहसुन का सलाद

चुकंदर अखरोट के बहुत शौकीन होते हैं। इस संघ को सबसे सफल में से एक माना जाता है। इस अद्भुत और सरल सलाद को तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• बीट - 300 जीआर;
• अखरोट - 50 जीआर;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• उगता है। तेल - 50 जीआर;
• नमक।

उबले हुए चुकंदर के सलाद की रेसिपी काफी सरल है, लेकिन सुनिश्चित करने के लिए, चरण-दर-चरण निर्देशों का उपयोग करें, तस्वीरें भी आपके लिए उपयोगी होंगी।

तैयार!

• बीट्स को अच्छी तरह धो लें। वेल्ड और साफ।
• इसे छोटे क्यूब्स में काटें या मोटे कद्दूकस का उपयोग करें।

ड्रेसिंग तैयार करना:

लहसुन को बारीक पीस लें, इसके साथ मेवों को रगड़ें;
. इस द्रव्यमान में 1 चम्मच जोड़ें। पानी, नमक;
. वनस्पति तेल के साथ द्रव्यमान को हरा दें;
. यदि आप ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो सभी सामग्री को एक ही बार में डुबो दें।

• तैयार बीट्स के ऊपर ड्रेसिंग डालें। हलचल।
• पकवान को अखरोट के स्लाइस से सजाया जा सकता है।

मसाला प्रेमी चुकंदर के मूल व्यंजनों को दालचीनी, धनिया, काली मिर्च आदि के साथ पसंद करेंगे। हैरानी की बात यह है कि इस जड़ की फसल से न केवल मसालेदार व्यंजन और सर्दियों की तैयारी उत्कृष्ट है, बल्कि सेब के साथ मीठे विकल्प भी हैं।

कई परिवारों के दैनिक मेनू में विभिन्न प्रकार के ठंडे नाश्ते होते हैं। उनमें से एक सलाद है, जिसकी मुख्य सामग्री चुकंदर और अखरोट हैं। इन उत्पादों के अलावा, सामग्री के सेट में किशमिश, पनीर, फल, लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियां आदि शामिल हो सकते हैं। पकवान की कैलोरी सामग्री औसत है, और खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही से ड्रेसिंग के उपयोग के साथ, इलाज की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। चुकंदर के स्वादिष्ट व्यंजन की खोज करने के बाद, आप बिना किसी अतिरिक्त वित्तीय लागत के स्वादिष्ट और स्वस्थ खा सकते हैं।

अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद रेसिपी

चुकंदर और अखरोट के साथ एक स्वादिष्ट सलाद बहुत उपयोगी है, क्योंकि सब्जी पित्ताशय की थैली के कामकाज को नियंत्रित करती है, मल को सामान्य करने में मदद करती है, रक्त की गुणवत्ता में सुधार करती है, और अखरोट की गुठली का हृदय प्रणाली, यकृत और पेट के कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, उपचार बहुत सरल है, जल्दी से तैयार किया जाता है।. यदि आप पहली बार इस पाक प्रक्रिया को शुरू कर रहे हैं, तो फोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों के सुझावों का उपयोग करें।

अखरोट और आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद

• समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 153 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: स्लाव।
• कठिनाई: आसान।

अखरोट और आलूबुखारा के साथ उबले हुए बीट्स के एक स्वस्थ विटामिन सलाद में मसालेदार लहसुन के तीखेपन के साथ हल्का, सुखद स्वाद होता है। सब्जियों और आलूबुखारे के लाभकारी गुण एक दूसरे के पूरक हैं, जिससे आंत्र समारोह पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। ड्रेसिंग या खट्टा क्रीम के लिए कम प्रतिशत मेयोनेज़ चुनकर अखरोट के साथ चुकंदर सलाद की कैलोरी सामग्री को कम किया जा सकता है।

सामग्री:

• मीठी जड़ वाली सब्जी - 200 ग्राम;
• प्रून - 50 ग्राम;
• नट - 30 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जी को तब तक उबालें जब तक वह पक न जाए, छिलके से मुक्त होकर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. पहले से उबले हुए सूखे मेवों के गूदे को बीज से अलग करें, पतली छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
3. लहसुन के प्रेस से लहसुन को निचोड़ें, छिलके वाली अखरोट की गुठली को चाकू से या मोर्टार में काट लें।
4. मेयोनेज़ के साथ सभी उत्पादों को मिलाएं, चाहें तो मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

लहसुन और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद

• समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: स्लाव।
• कठिनाई: आसान।

यदि सब्जियों को पहले से उबाला गया था, तो बाकी पकाने की प्रक्रिया में 15-20 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। मेवे और लहसुन के साथ इस चुकंदर सलाद में ताजी जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं जो पकवान के स्वास्थ्य लाभ में इजाफा करती हैं। याद रखें कि सब्जी समय के साथ रस छोड़ देगी, इसलिए एक बार में ढेर सारी मेयोनेज़ न डालें, भले ही आपको लगे कि ट्रीट थोड़ा सूखा निकला है।

सामग्री:

• बीट (उबला हुआ) - 4 पीसी ।;
• नट (छिलका) - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1 गोल;
• अजमोद, डिल - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• मसाले, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाली सब्जियों को कद्दूकस करके पीस लें, अतिरिक्त तरल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए निचोड़ लें।
2. लहसुन की कलियों को छीलकर प्रेस से गुजारें।
3. नट्स की गुठली को चाकू से बारीक काट लें या ब्लेंडर से टुकड़ों में काट लें।
4. ताजा जड़ी बूटियों को चाकू से बारीक काट लें।
5. एक कंटेनर में सभी घटकों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम, मिश्रण।

अंकुरित गेहूं के साथ

• समय: 25 मिनट।
• सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 112 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: स्लाव।
• कठिनाई: आसान।

सेहत की परवाह करने वाले अंकुरित गेहूं के दानों के फायदे जानते हैं। उत्पाद जठरांत्र संबंधी मार्ग, चयापचय, रक्त शर्करा के काम को सामान्य करता है। इस घटक को अखरोट के साथ बीट्स के सलाद में जोड़कर, आपको एक वास्तविक विटामिन "बम" मिलेगा।गेहूं को कुछ दिनों के लिए पानी में भिगो दें, और फिर ट्रीट तैयार करना शुरू करें।

सामग्री:

• बीट (उबला हुआ) - 1 पीसी ।;
• अखरोट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंकुरित गेहूं के दाने - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 दांत;
• खट्टा क्रीम (कम वसा) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• हरा प्याज - कुछ पंख;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जी को कद्दूकस कर लें, किसी भी सुविधाजनक तरीके से अखरोट की गुठली काट लें, हरी प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को प्रेस के माध्यम से पास करें।
2. इन सामग्रियों को गेहूं, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ ड्रेसिंग, नमक के साथ मिलाएं, मिलाएं।
3. सलाद के कटोरे में डालें, ठंडा करें, इच्छानुसार सजाएँ।

नट्स और किशमिश के साथ कच्चे बीट्स का सलाद

• समय: 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 91 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

नट्स और किशमिश के साथ स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद ऐपेटाइज़र की इस श्रृंखला में सबसे सरल है। उबली हुई सब्जियों के बजाय कच्ची सब्जियों का उपयोग करने से खाना पकाने का समय कम हो जाता है। सभी सूखे मेवों को उबलते पानी के साथ पहले से उबाला जाना चाहिए, ताकि वे नरम हो जाएं, और तैरते हुए मटकों को आसानी से एकत्र किया जा सके। लहसुन को रेसिपी में शामिल नहीं किया गया है, लेकिन अगर आपको सलाद में हल्का तीखापन पसंद है, तो इस दिलकश सब्जी की एक-दो लौंग निचोड़ लें।

सामग्री:

• बीट - 1 पीसी ।;
• किशमिश, मेवा, मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अखरोट के दानों को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. एक बाउल में सभी सामग्री को मिला लें, कोई भी मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हरी टहनियों से सजाकर, साबुत अखरोट के दानों से सजाकर ठंडा परोसें।

• समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 108 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: स्लाव।
• कठिनाई: आसान।

इस तरह की चुकंदर-अखरोट की विनम्रता न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि अधिक संतोषजनक भी होती है, क्योंकि इसमें हार्ड पनीर होता है। इस उत्पाद की विविधता को अपने विवेक पर चुनें - नमकीन या मसालेदार स्वाद के साथ। ड्रेसिंग के लिए होममेड मेयोनीज सॉस बनाकर ट्रीट को और भी हेल्दी बनाएं।

सामग्री:

• बीट - 6 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• लहसुन - 5 दांत;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पकने, ठंडा होने तक जड़ वाली फसलों को ओवन में उबालें या बेक करें।
2. पनीर के साथ मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, एक गहरे सलाद कटोरे में रखें।
3. नट्स को खोल से मुक्त करें, काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
4. मेयोनेज़ के साथ सीजन, अच्छी तरह मिलाएं, इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए पकने दें।

अखरोट और सेब के साथ स्तरित चुकंदर का सलाद

• समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 115 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: स्लाव।
• कठिनाई: आसान।

यह व्यंजन स्वस्थ आहार के अनुयायियों से अपील करेगा। लेयर्ड चुकंदर का सलाद दिन में किसी भी समय और यहां तक ​​कि रात के खाने में भी खाया जा सकता है। यह उपचार हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और उपयोगी सूक्ष्म तत्वों की एक बड़ी मात्रा का भंडार है। मेयोनेज़ सॉस को यहां खट्टा क्रीम से बदल दिया गया है, जो नाश्ते के सभी अवयवों की आसान पाचन क्षमता में योगदान देता है।

सामग्री:

• बीट - 1 पीसी ।;
• सेब (मीठा और खट्टा किस्म) - 2 पीसी ।;
• prunes (खड़ा हुआ), अखरोट - 100 ग्राम प्रत्येक;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. Prunes को अच्छी तरह से धो लें, गर्म पानी को 15-20 मिनट के लिए नरम करने के लिए डालें। फिर 5-6 टुकड़ों में काट लें।
2. नट्स को छीलकर सूखे फ्राइंग पैन में डालें, 10 मिनट के लिए भूनें।
3. सब्जी को पकने तक उबालें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. सेब छीलें, डंठल हटा दें, कद्दूकस करें, नींबू के रस के साथ छिड़कें ताकि काला न हो।
5. नट्स को ब्लेंडर से पीस लें।
6. पकवान पर परतों में इलाज करें: सब्जियां, खट्टा क्रीम नेट, सेब, खट्टा क्रीम, prunes, अखरोट के टुकड़ों, जड़ फसलों, खट्टा क्रीम। यदि वांछित और उत्पादों की उपस्थिति, सभी परतों को फिर से दोहराया जा सकता है। क्षुधावर्धक के शीर्ष को अखरोट के टुकड़ों के साथ उदारतापूर्वक छिड़का जाना चाहिए।

वीडियो

आप सभी आगंतुकों को नमस्कार। आज हम इस साधारण सलाद को न केवल स्वादिष्ट बनाएंगे, बल्कि इसके गुणों में भी बहुत स्वस्थ होंगे। यह साल भर तैयार किया जाता है, हमेशा, चाहे साल का कोई भी समय क्यों न हो।

और हम इसे उन उत्पादों से पकाएंगे जो हर गृहिणी के पास रसोई में है:

• 3 पीसीएस। मध्यम आकार के बीट्स;
• अखरोट के 50 ग्राम;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़;
• शायद साग।

चुकंदर का सलाद तैयार करना

अखरोट और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करना बहुत आसान है। यदि आपके पास पहले से पका हुआ है चुक़ंदर, आप इसे तैयार करने में केवल 10 मिनट का समय देंगे। बहुत आराम से। आएँ शुरू करें। चुकंदर को उबालें, इसे ठंडा करके छीलना चाहिए। इसे एक अलग कटोरे में मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।

साफ़ लहसुनऔर बारीक काट लें, अधिमानतः, मैंने व्यक्तिगत रूप से लहसुन को एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया। अखरोट, आपको पीसने की भी आवश्यकता है, आप एक ब्लेंडर में कर सकते हैं। बीट्स में लहसुन और मेवे डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

मेयोनेज़ में डालें और फिर से मिलाएँ।

सावधानी से लेटें अखरोट और लहसुन के साथ चुकंदर का सलादएक गहरी प्लेट या सलाद के कटोरे में। यदि आपके पास है, तो आप इसे काटने के बाद जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

हमारा सलाद तैयार है। आप खा सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें।

अपने सभी उपयोगी गुणों के साथ यह सरल सलाद सभी के लिए और यहां तक ​​कि बच्चों के लिए भी उपयुक्त है। केवल मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलना और लहसुन की मात्रा कम करना या बिल्कुल नहीं जोड़ना आवश्यक होगा।

मैंने एक वीडियो तैयार किया है कि बीट्स को बहुत जल्दी कैसे पकाया जाता है, देखें कि क्या यह आप में से कुछ के लिए उपयोगी होगा:

पी.एस.दोस्तों के साथ बांटें। अपने सलाद विकल्प जमा करें।

सलाद ज्यादातर लोगों के मेन्यू में हमेशा मौजूद रहता है। उत्सव की मेज पर उनमें से कई हमेशा होते हैं, लेकिन ऐसे व्यंजनों के बिना रोजमर्रा की चीजें पूरी नहीं होती हैं, खासकर अगर घर में परिचारिका आलसी नहीं है और काम या बच्चों के साथ समस्याओं में बहुत व्यस्त नहीं है। और कई घरेलू रसोइये स्वेच्छा से अखरोट के साथ पकाते हैं, इसमें कई तरह की अतिरिक्त सामग्री मिलाते हैं।

इन उत्पादों को क्यों चुनें

यह अकारण नहीं है कि बीट्स ने सदियों से अपनी लोकप्रियता बरकरार रखी है। इसका उपयोग पहले पाठ्यक्रमों में किया जाता है - बोर्स्ट और चुकंदर का सूप, वेजिटेबल कैवियार और इससे कई तरह के स्नैक्स बनाए जाते हैं। और सभी क्योंकि यह पेट को ठीक होने से रोकता है, पित्ताशय की थैली के रोगों से लड़ने में मदद करता है और रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है।

कोई भी मेवा कम उपयोगी नहीं है, लेकिन उनमें से सबसे अच्छे अखरोट हैं। उनमें निहित माइक्रोलेमेंट्स एनीमिया, यकृत, हृदय या पेट की समस्याओं, एथेरोस्क्लेरोसिस और बेरीबेरी वाले व्यक्ति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

शायद, सामग्री के लाभकारी गुणों के कारण, लोग अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद पसंद करते हैं, खासकर जब से इन उत्पादों के संयोजन का स्वाद बहुत अच्छा होता है।

सबसे लोकप्रिय नुस्खा

वह शायद सभी से परिचित है। 3 चुकंदर, 80 ग्राम छिले हुए अखरोट के दाने, लहसुन की कली के 3 टुकड़े, चीनी और नमक अपने विवेक से लिया जाता है। कुछ लोग ऐसे चुकंदर के सलाद में अखरोट और लहसुन के साथ गाजर मिलाते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। मुख्य सब्जी को उबालकर, छीलकर दरदरा घिसा जाता है। अगर डिश में गाजर है तो उसे उबाला नहीं, बल्कि कच्चा घिसा जाता है। नट्स को बिना किसी "स्नेहन" के पैन में भुना जाता है और बारीक काट लिया जाता है। लहसुन को कोल्हू से गुजारा जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है, बहुत वसायुक्त खट्टा क्रीम (एक विकल्प के रूप में मेयोनेज़, लेकिन यह बदतर है) के साथ तैयार किया जाता है, नमकीन और चीनी के साथ अनुभवी (यदि आपने मेयोनेज़ लिया है, तो चीनी को एक तरफ रख दें)। तैयार परिणाम कटा हुआ साग के साथ सजाया गया है।

अतिरिक्त "सामान" के साथ

बीट विभिन्न स्वस्थ सूखे मेवों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। सबसे लोकप्रिय में से एक एक व्यंजन है जिसमें इसे prunes के साथ जोड़ा जाता है। अखरोट के साथ बीट्स के ऐसे सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी: लगभग 700 ग्राम सब्जी, 8 टुकड़े prunes, 3 बड़े चम्मच। नट और मेयोनेज़ के चम्मच, प्याज। नमक, हमेशा की तरह, आपके स्वाद के लिए। बीट्स को उबाला जाता है (या बेक किया जाता है), छीलकर और मला जाता है। मेवे बारीक कटे हुए होते हैं। Prunes को नरम होने तक स्टीम किया जाता है (सावधान रहें कि उन्हें उबलते पानी में अधिक न डालें, इस स्थिति में वे फैलने लगेंगे), जिसके बाद उन्हें 4 भागों में काट दिया जाता है। सब कुछ बारीक कटा हुआ प्याज, नमकीन और अनुभवी के साथ मिलाया जाता है। अलग सलाह: अपने पकवान को मसाला करते समय, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं - यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

आप इस सलाद में शामिल सामग्री को अलग-अलग कर सकते हैं: अखरोट, किशमिश, बीट्स। यह कम स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं निकला। अगर आपको यह बहुत मीठा लगता है, तो थोड़ा नींबू का रस निचोड़ लें।

बहुत से लोग इस व्यंजन को कच्चे बीट से पकाने की सलाह देते हैं। सलाद का रंग चमकीला हो जाता है, जबकि गर्मी उपचार से सब्जी के लाभकारी गुण नष्ट नहीं होते हैं। साथ ही, भोजन अधिक रसदार हो जाता है। हालांकि, ध्यान रखें: इसे ताजा तैयार खाना बेहतर है, क्योंकि रस निकल जाता है, और बीट्स "मुरझना" शुरू हो जाते हैं। और इस कच्ची सब्जी का स्वाद सभी को पसंद नहीं आता। हालाँकि, यह अभी भी एक कोशिश के काबिल है!

ग्रीक सलाद - स्वादिष्ट, स्वस्थ और असामान्य

इस नाम के तहत लोगों के पास कई रेसिपी हैं। यह समझ में आता है: ग्रीक व्यंजन विभिन्न प्रकार के स्नैक्स में समृद्ध हैं। बीट्स ने भी अपना ध्यान नहीं हटाया। अखरोट के साथ प्रस्तावित चुकंदर के सलाद में लहसुन की 2 लौंग, (1 टुकड़ा), सीताफल, 0.5 चम्मच वाइन सिरका और काली मिर्च, एक गिलास जैतून का तेल, एक चम्मच विरल शहद (आवश्यक रूप से प्राकृतिक, इसे खरीदना बेहतर है) बाजार) और नरम पनीर (120-130 ग्राम)। 2 बीट बेक किए हुए हैं (उबले नहीं!)। लेट्यूस के पत्तों को धोया जाता है, फाड़ा जाता है और एक डिश पर रख दिया जाता है। सब्जी को क्यूब्स में काट दिया जाता है और उनके ऊपर बिछा दिया जाता है। 150 ग्राम नट्स को अधिकतम तक कुचल दिया जाता है (ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर होता है), बीट्स पर वितरित किया जाता है। पनीर के टुकड़े ऊपर रखे जाते हैं, फिर उस पर प्याज और सीताफल। शहद, तेल, सिरका, काली मिर्च और कुचले हुए लहसुन से एक सॉस बनाया जाता है। उन्हें अखरोट के साथ बीट्स के पूरे सलाद में डाला जाता है, लेकिन इसे परोसने से ठीक पहले मिलाया जाता है। वैसे, इसे आम सलाद के कटोरे में या प्रत्येक के लिए छोटे कंटेनर में परोसा जा सकता है।

सबसे अच्छे दुबले सलादों में से एक

जो कोई भी चर्च में उपवास रखता है या बस अपने फिगर की देखभाल करता है, वह जानता है कि पारंपरिक व्यंजन कितनी जल्दी ऊब जाते हैं और ऐसे दिनों में कोई कितना स्वादिष्ट खाना चाहता है। उन्हें ऐसा सलाद तैयार करने की सलाह दी जा सकती है: बीट्स, अनार, अखरोट, लहसुन। उत्पादों का अनुपात इस प्रकार है: 500 ग्राम, 1 टुकड़ा, 120 ग्राम, 3 स्लाइस। सबसे पहले खाना बनाना मानक है: बीट्स को उबाला और रगड़ा जाता है, लहसुन को कुचला जाता है, नट्स को काटा जाता है। अनार को अलग-अलग अनाज में डिसाइड किया जाता है, जिसके बाद सब कुछ मिलाया जाता है। ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ को लगभग समान मात्रा में सिरका (अधिमानतः शराब या सेब) के साथ मिलाया जाता है। उपयोग करने से पहले सब कुछ कम से कम आधे घंटे के लिए प्रशीतित होना चाहिए।