उबला हुआ झींगा सलाद रेसिपी। झींगा सलाद सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों। कुकिंग टिप्स - झींगा सलाद को सही तरीके से कैसे पकाएं

सलाद एक ठंडा व्यंजन है जो अलग-अलग कटे हुए खाद्य पदार्थों से बनाया जाता है। यह सब्जियां, जड़ी-बूटियां, मांस, मछली, सॉसेज और नमक, मक्खन या किसी प्रकार की मसालेदार चटनी (उदाहरण के लिए, मेयोनेज़) के साथ अनुभवी अन्य सामग्री हो सकती है। केवल आवश्यकता स्वाद के लिए उनकी अनुकूलता है।

एक व्यंजन के रूप में सलाद पहली बार इटली में दिखाई दिया। सबसे पहले यह विशेष रूप से एक सब्जी पकवान था। समय के साथ, पशु उत्पादों को शामिल करने के साथ व्यंजन दिखाई देने लगे।

आज, समुद्री जीवन के मांस के साथ सलाद (स्क्विड, केकड़ों, झींगा, आदि के साथ) बहुत लोकप्रिय हैं। इन सलादों का उपयोग न केवल रोजमर्रा के परिवार के खाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है। इन व्यंजनों में से एक - झींगा सलाद सरल और स्वादिष्ट है।

समुद्री भोजन के लाभों के बारे में

समुद्री भोजन सलाद मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। अपने आहार में एक स्वादिष्ट झींगा सलाद (सप्ताह में एक बार भी) शामिल करने से मस्तिष्क उत्तेजित होता है और रक्त वाहिकाओं की स्थिति मजबूत होती है। ये मोलस्क संतृप्त फैटी एसिड, खनिज और विटामिन से भरपूर होते हैं। वे, अन्य समुद्री भोजन की तरह, प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जिसे मानव शरीर मांस की तुलना में बहुत अधिक आसानी से अवशोषित करता है। और उनके पास कुछ कैलोरी हैं: केवल 100 ग्राम उत्पाद 60 से 120 किलो कैलोरी तक। झींगा सलाद (एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी) आप वजन बढ़ने के डर के बिना खा सकते हैं।

परिवार के खाने के लिए

इस समुद्री भोजन उत्पाद के साथ दर्जनों सलाद व्यंजन ज्ञात हैं, जिन्हें आप अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। एक साधारण और स्वादिष्ट व्यंजन में खीरा, टमाटर, अंडे, पनीर और यहां तक ​​कि फल भी मौजूद हो सकते हैं।

कई व्यंजन।

पहला: "समुद्री भोजन सलाद नुस्खा सरल है।"

सामग्री पर स्टॉक करें:

• उबला हुआ झींगा - 600 ग्राम।
• अंडे - 8 टुकड़े।
• डिब्बाबंद मकई - एक कर सकते हैं।
• खीरे - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ सॉस - 100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

• अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें।
• मकई की एक कैन खोलें और तरल निकाल दें।
• खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
• सलाद के कटोरे में क्लैम, कॉर्न, अंडे, खीरा डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

दूसरा: "मशरूम, पनीर और झींगा का सलाद।"

घटक तैयार करें:

हम इसे इस तरह तैयार करते हैं:

• छिलके और बारीक कटे हुए प्याज को जैतून के तेल में भूनें।
• मशरूम काट और तलना, नमक और काली मिर्च।
• ब्रेड को क्यूब्स में काटें, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और ओवन में सुखाएं।
• सख्त पनीर को दरदरा पीस लें।
• सलाद के कटोरे में तैयार क्लैम, प्याज, मशरूम, पनीर, अजमोद डालें और मेयोनेज़ सॉस डालें।
• अच्छी तरह मिलाने के बाद क्राउटन से सजाएं।

तीसरा: "डिब्बाबंद झींगा के साथ सलाद।"

आवश्यक घटक:

• डिब्बाबंद समुद्री भोजन - 500 ग्राम।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• झींगा के साथ एक कंटेनर से अचार - 3 बड़े चम्मच। एल
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच

इस तरह करें तैयारी:

• समुद्री भोजन को सलाद के कटोरे में रखें और काली मिर्च के साथ छिड़के।
• झींगा के ऊपर नींबू का रस निचोड़ें।
• मैरिनेड के ऊपर डालें और मिलाएँ।

चौथा: "मसालेदार झींगा सलाद।"

आपको हाथ में रखना होगा:

जमे हुए उबले हुए क्लैम का प्रयोग करें। सॉस पाने के लिए सामग्री मिलाएं। सॉस में समुद्री भोजन डालें और 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें। अंत में, लेटस के पत्तों पर एक कटोरी में क्लैम की व्यवस्था करें।

छुट्टी की मेज के लिए

समुद्री भोजन के साथ सलाद किसी भी उत्सव की मेज को सजाता है। नाजुक, परिष्कृत स्वाद के साथ इस व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं।

उदाहरण के लिए: "अनानास के साथ झींगा सलाद।" इसके अनोखे स्वाद का वर्णन करना मुश्किल है। सराहना करने का प्रयास करना चाहिए।

खाना पकाने के लिए, आपके पास होना चाहिए:

सामग्री से सॉस के रूप में मिश्रण बनाएं: नींबू का रस, शहद, सीताफल, लाल मिर्च और मेयोनेज़। ग्रिल को बहुत अधिक तापमान पर गर्म न करें। क्लैम को कटार पर रखें, उन्हें तेल से चिकना करें और थोड़ी सी काली मिर्च छिड़कें।

तैयार समुद्री भोजन और कटा हुआ अनानस ग्रिल ग्रेट पर व्यवस्थित करें, जिसे काली मिर्च के साथ भी छिड़का जाता है। लगभग पांच मिनट तक भूनें। अंत में, हरी सलाद के पत्तों पर क्लैम और अनानास के टुकड़े डालें और पहले से बने मिश्रण के साथ सीज़न करें। कटे हुए पार्सले से सजाकर डिश परोसें।

उत्सव की मेज के लिए एक और नुस्खा एक साधारण समुद्री भोजन "झींगा पेकिंग गोभी के साथ" है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

इसे इस तरह करें:

• पत्ता गोभी और केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें।
• अनानास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• अनार को काट लें।
• सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

झींगा का सही विकल्प

पके हुए साधारण झींगा पकवान का स्वाद इस समुद्री भोजन की गुणवत्ता से प्रभावित होता है। ताजा-जमे हुए और उबले हुए-जमे हुए झींगा के बीच व्यावहारिक रूप से कोई अंतर नहीं है। मुख्य बात यह है कि वे ताजा होना चाहिए। खराब समुद्री भोजन का रंग हल्का गुलाबी होता है। अगर क्लैम का सिर काला है, तो आपको इसे नहीं खरीदना चाहिए। उत्पाद पैकेजिंग में उत्पाद के निर्माता और आयातक के बारे में जानकारी होनी चाहिए।

ध्यान दें, केवल आज!

सलाद उत्सव की मेज के मुख्य व्यंजन हैं। हर परिचारिका अपने मेहमानों और घर के सदस्यों को एक नई स्वादिष्ट और स्वादिष्ट डिश से सरप्राइज देना चाहती है। झींगा के साथ सलाद इसके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। उच्च स्वादिष्टता के अलावा, समुद्री भोजन अपनी समृद्ध प्राकृतिक संरचना के कारण बहुत उपयोगी है। इन समुद्री भोजन वाले व्यंजनों में एक विशेष तीखापन और स्वाद होता है। पोर्टल साइट पेटू के ध्यान में प्रस्तुत करती है - 12 सबसे स्वादिष्ट झींगा सलाद। उनमें से सबसे लोकप्रिय व्यंजन और अविश्वसनीय स्वाद वाले नए दोनों हैं।

1. इतालवी सलाद

सामग्री:

• झींगा (बाघ) - 500 जीआर। ,
• लेट्यूस - 2 गुच्छा,
• टमाटर - 3 पीसी। ,
• टमाटर का पेस्ट - 200 जीआर। ,
• खट्टा क्रीम - 100 जीआर। ,
• मेयोनेज़ - 100 जीआर। ,
• लहसुन - 2 लौंग।

खाना बनाना:

1. चिंराट को खोल में उबालें और छीलें (खोल में वे खरीदे गए, छिलके से ज्यादा स्वादिष्ट और जूसर निकलते हैं)
2. लेटस के पत्ते काट लें। आमतौर पर सलाद को अपने हाथों से फाड़ने की सलाह दी जाती है, लेकिन रेस्तरां में इसे काट दिया गया था।
3. कटे हुए लेटस को समतल प्लेट पर रखें। उबले हुए झींगा के साथ छिड़के। सॉस के साथ बूंदा बांदी।
4. सॉस तैयार करें: एक कप में, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और केचप (मसालेदार नहीं, लेकिन मीठा) और निचोड़ा हुआ लहसुन मिलाएं।
5. केचप डालें जब तक कि सॉस एक अच्छा गुलाबी रंग का न हो जाए। यह सलाद के पत्तों और झींगा के साथ इस सॉस का मिश्रण है जो पहली बार इस सलाद को आजमाने वालों पर विजय प्राप्त करता है।
6. सूखी सफेद शराब के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।
7. टमाटर के टुकड़ों से सजाएं।
8. ठण्डा करके परोसें।

2. झींगा और अंडे के साथ साधारण सलाद

इस सरल लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट सलाद के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• झींगा (300 ग्राम)
• खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच
• चिकन अंडे (3 टुकड़े),
• 1 चम्मच सरसों।

झींगा और अंडे उबालें, उत्पादों को ठंडा होने दें और फिर उन्हें छील लें। उत्पादों को काटें और एक चम्मच सरसों के साथ मिलाएं, नींबू के रस की कुछ बूँदें और खट्टा क्रीम के साथ मौसम जोड़ें। पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। सलाद को न केवल स्वादिष्ट बल्कि सुंदर बनाने के लिए, आपको इसे बारीक कटी हुई साग से सजाने की जरूरत है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार होने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है।

3. झींगा के साथ सीज़र

झींगा के साथ "सीज़र" सलाद सभी के लिए सामान्य "सीज़र" से स्वाद में भिन्न होता है। यह अधिक परिष्कृत है।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो झींगा
• सेंकना,
• 100 ग्राम पनीर
• सलाद की पत्तियाँ।

सबसे पहले 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 2 चम्मच मीठी सरसों से सॉस तैयार करें, लहसुन, बारबेक्यू सॉस और सोया सॉस डालें। समुद्री भोजन को मिश्रण में डुबोएं और 5 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में भेजें। क्राउटन कटे हुए ब्रेड से बनाए जाते हैं, जिसे लहसुन के साथ तला जाता है। पनीर के साथ गर्म क्राउटन छिड़कें, बारीक कद्दूकस किया हुआ। पनीर croutons कटा हुआ सलाद पत्ते, और फिर चिंराट पर फैलाया जाता है। जैतून के तेल से नीबू के रस से सज्जित। पकवान तैयार है.

4. स्वादिष्ट सलाद "एक्सोटिका"

एवोकैडो भी काफी स्वस्थ उत्पाद है जो सभी सब्जी व्यंजनों को आश्चर्यजनक रूप से पूरक करता है। और झींगा के संयोजन में, यह पोषण मूल्य और विदेशी सलाद देता है।

सामग्री:

• 1 एवोकैडो
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• 150 ग्राम टमाटर
• 1 गुच्छा डिल
• 200 ग्राम छिलके वाली झींगा
• मेयोनेज़

सलाद कैसे तैयार करें: एवोकाडो को छीलकर गड्ढा हटा दें। हम टुकड़ों में काटते हैं। नींबू के रस में डालें। हमें टमाटर और झींगा के स्लाइस तैयार करने की जरूरत है। हम मेयोनेज़ के साथ एक कंटेनर में सब कुछ मिलाते हैं। लेटस के पत्तों पर लेट जाओ।

5. पनीर-झींगा सलाद

पनीर और झींगा के साथ सलाद तैयार किया जाता है: आधा किलोग्राम झींगा, 5 अंडे और 100 ग्राम पनीर। समुद्री भोजन को उबाल कर साफ किया जाता है। कठोर उबले अंडे छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर मला जाता है। कुचल उत्पादों को मिलाया जाता है, पनीर और नींबू के रस की कुछ बूंदें डाली जाती हैं। अगर वांछित है, तो आप साग और काली मिर्च को थोड़ा जोड़ सकते हैं। एक हार्दिक उत्पाद खाने के लिए तैयार है।

6. भरवां अनानास

झींगा और अनानास के साथ सलाद विदेशी प्रेमियों को पसंद आएगा।

यह निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• झींगा (200 ग्राम),
• 100 ग्राम पनीर
• 150 ग्राम डिब्बाबंद अनानास,
• अंडे (3 टुकड़े),
• सलाद की पत्तियाँ।

उबले अंडे बारीक कटे हुए। अनानास को भी छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। झींगा को नमकीन पानी में उबाला जाता है, जिसमें आप काली मिर्च और तेज पत्ता मिला सकते हैं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर मला जाता है। लेटस के पत्तों पर कटे हुए अनानास, अंडे, पनीर की एक परत फैलाएं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ भिगोएँ। शीर्ष पर झींगा रखा जाता है, जिसे नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। रेफ्रिजरेटर में संसेचन के लिए डिश को कुछ घंटों के लिए हटा दिया जाता है।

7. मुसेल और झींगा सलाद

मसल्स और झींगा का स्वादिष्ट सलाद समुद्री भोजन प्रेमियों को पसंद आएगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम झींगा और समान मात्रा में मसल्स,
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई,
• 4-5 उबले अंडे, सूखी सफेद शराब की एक बोतल,
• प्याज और मसाले।

शराब को पैन में डाला जाता है, तेज पत्ते, काली मिर्च और थोड़ा नमक डाला जाता है। मिश्रण को उबाल में लाया जाता है और तैयार किया जाता है, इसमें छिलके वाला समुद्री भोजन मिलाया जाता है। झींगा और मसल्स को वाइन सॉस में लगभग 3 मिनट तक पकाया जाता है, फिर हटा दिया जाता है और ठंडा होने दिया जाता है। शेष सामग्री को बारीक कटा हुआ और मकई और समुद्री भोजन के साथ मिलाया जाता है। मेयोनेज़, नींबू के रस की कुछ बूंदों को सलाद में मिलाया जाता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी डिश बनकर तैयार है.

8. समुद्री सलाद

सामग्री:

• उबला हुआ झींगा - 190 ग्राम;
• कठोर उबले अंडे - 5-6 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 120 ग्राम;
• लाल कैवियार - 110 ग्राम;
• मेयोनेज़।

खाना बनाना:

एक कद्दूकस पर प्रोसेस्ड पनीर और तीन उबले अंडे। झींगा, लाल कैवियार, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

9. झींगा के साथ डिब्बाबंद बीन्स

एक शांत परिवार के खाने के लिए एक बहुत ही आसान झींगा और बीन सलाद एक बढ़िया विकल्प है। सामग्री की छोटी सूची के बावजूद, सलाद काफी संतोषजनक निकला, लेकिन साथ ही साथ आहार भी।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1. डिब्बाबंद बीन्स - 400 ग्राम।
• 2. झींगा - 200 ग्राम।
• 3. नींबू - 1 टुकड़ा।
• 4. लहसुन - 1 लौंग।
• 5. हरी प्याज - स्वाद के लिए।
• 6. प्याज - 1 मध्यम आकार का सिर।
• 7. टेबल सरसों - 1 चम्मच।
• 8. जैतून का तेल - 50 मिली।
• 9. नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले और स्वादानुसार मसाला।
• 10. ताजा डिल या अजमोद - स्वाद के लिए।

तैयार कैसे करें:

1 . बीन्स को अपने रस में ही लेना चाहिए, यह सफेद है तो सबसे अच्छा है। तो, सेम का एक जार खोलें, तरल निकालें। हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं और पतले आधे छल्ले में काटते हैं। हरे प्याज़ और ताज़ी जड़ी-बूटियों को बहते पानी में धोएँ, सुखाएँ और बारीक काट लें। हम लहसुन को भूसी से साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं और लहसुन प्रेस से गुजरते हैं। हम बहते पानी के नीचे नींबू धोते हैं, उबलते पानी डालते हैं और रस निचोड़ते हैं।

2 . पैन में पानी डालें, नमक और मसाले डालें, आग पर रखें और उबाल आने दें। हम चिंराट को उबलते पानी में डालते हैं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे शीर्ष पर न तैरें और एक और तीन मिनट के लिए पकाएं। फिर हम चिंराट को एक स्लेटेड चम्मच के साथ पैन से बाहर निकालते हैं, ठंडा, खोल से मुक्त। छिलके वाली झींगा को नींबू के रस के साथ छिड़कें।

3 . एक गहरे बाउल में, बीन्स, झींगा, प्याज़ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ। एक अलग कटोरे में, नींबू का रस, सरसों, जैतून का तेल और कटा हुआ लहसुन मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च और मसाले डालें, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिलाएं। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और चालीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

10. उत्सव की विनम्रता

लाल कैवियार एक विनम्रता है जिसे गृहिणियां अक्सर केवल नए साल के लिए खरीदती हैं, और फिर एक जार छूट पर। कोई इससे मक्खन से सैंडविच बनाता है तो कोई सलाद में. यह काफी नमकीन होता है, इसलिए यह बिना नमक के सलाद को एक असामान्य स्वाद देता है।

स्क्वीड को भी सही ढंग से लेने की जरूरत है (बैग में न्यूनतम बर्फ, मध्यम आकार और न्यूनतम क्षति के साथ)।

सामग्री:

• 500 जीआर उबला हुआ स्क्वीड
• 400 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 6 अंडों से उबला प्रोटीन
• 250 ग्राम पनीर
• 140 ग्राम लाल कैवियार
• 150 ग्राम झींगा
• मेयोनेज़।

सलाद कैसे तैयार करें: सूरीमी स्टिक्स को लंबाई में छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। हमने गिलहरी को लंबाई में स्ट्रिप्स में भी काटा। झींगा मांस काट लें। लाल कैवियार और मेयोनेज़ सॉस का एक जार जोड़ने की बारी।

11. हल्का सलाद "कोमलता"

फलों के साथ समुद्री भोजन को हमेशा सफल, स्वादिष्ट संयोजनों में से एक माना गया है। यह झींगा और सेब के साथ सलाद के लिए प्रस्तुत नुस्खा पर भी लागू होता है। पकवान स्वादिष्ट, सुंदर और हल्का निकलता है। आवश्यक सामग्री:

• खुली झींगा - 500 ग्राम;
• अजवाइन - 160 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• अनार के बीज - 100 ग्राम;
• एक नींबू का रस;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• कटा हुआ अजमोद - 3 बड़े चम्मच।

झींगा के साथ कदम से कदम स्वादिष्ट सलाद पकाना:

• नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबालें। झींगे को गुलाबी होने तक उबालें। पानी निकालें, समुद्री भोजन को ठंडा करें, तीन भागों में काट लें।
• सेब को क्वार्टर में काटें, फिर पतले स्लाइस में। एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें और आधा नींबू का रस डालें।
• एक बाउल में बचा हुआ नींबू का रस, नमक और जैतून का तेल डालकर फेंट लें।
• एक सलाद कटोरे में, सेब में झींगा, कटा हुआ अजवाइन, नींबू की ड्रेसिंग डालें। हिलाओ, अनार के बीज के साथ छिड़के।

12. झींगा और मकई का सलाद: वीडियो पकाने की विधि

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एक साधारण झींगा सलाद छुट्टी के लिए और एक साधारण परिवार के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। अक्सर, सलाद में विशेष उत्पाद नहीं होते हैं, लेकिन इसमें सबसे आम सामग्री शामिल होती है। सबसे लोकप्रिय: चावल, केकड़े की छड़ें, मक्का, अनानास। इसके अलावा, केकड़े की छड़ें अक्सर अन्य समुद्री भोजन के साथ मिलती हैं, जो सलाद को और भी नाजुक और सुखद स्वाद देती हैं। ऐसे कई सलाद नहीं हैं और वे सस्ते नहीं हैं।

सलाद के लिए जमे हुए, लेकिन पहले से पका हुआ झींगा खरीदना बेहतर है।

कैसे एक साधारण झींगा सलाद बनाने के लिए - 15 किस्में

बहुत ही सरल और असामान्य रूप से कोमल सलाद।

सामग्री:

• जमे हुए झींगा - 450 जीआर
• ताजा खीरा - 150 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• डिल - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़
• मिर्च

खाना बनाना:

पानी, नमक उबालें और झींगा को लगभग 60 सेकंड के लिए कम करें। अंडे उबालें और बारीक काट लें, खीरे को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। चॉप डिल ग्रीन्स। सभी सामग्री मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

मसालेदार स्वाद देने के लिए चिंराट के पानी में डिल, तेज पत्ता मिला सकते हैं।

एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद जिसे आप कम से कम हर दिन बना सकते हैं।

सामग्री:

• जमे हुए चिंराट - 300 ग्राम
• सलाद की पत्तियाँ
• चेरी टमाटर - 10-15 पीसी
• लहसुन - 2 लौंग
• गर्म मिर्च - 1 पीसी।
• जतुन तेल
• कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर - 50 ग्राम
• चिकना सिरका
• मिर्च

खाना बनाना:

झींगा को उबलते नमकीन पानी में डालें। काली मिर्च और लहसुन को आधा काट लें। वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उसके बाद, काली मिर्च और लहसुन को हटा दें, और इस तेल में झींगे को लगभग 2 मिनट तक भूनें। टमाटर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और लेटस के पत्तों पर एक प्लेट में रख दें। ऊपर से झींगा रखें। अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और बेलसमिक सिरका डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

असामान्य केकड़ा सलाद नुस्खा।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 500 ग्राम
• उबले अंडे - 5 पीसी
• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा
• उबला हुआ झींगा - 10-15 पीसी
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

केकड़े की छड़ें मकई के समान आकार के क्यूब्स में कट जाती हैं। इसी तरह अंडे और खीरे को भी काट लें। सभी सामग्री को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं।

बहुत ही स्वादिष्ट, सरल और किफायती सलाद।

सामग्री:

• उबला हुआ झींगा - 250 ग्राम
• उबले अंडे - 1 पीसी।
• चावल - 50 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़
• अजमोद

खाना बनाना:

चावल को अच्छे से धोकर उबाल लें। चिंराट को उबलते पानी में डुबोएं और लगभग एक मिनट के लिए वहीं रखें। अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मेयोनेज़ के साथ सभी उत्पादों और मौसम को मिलाएं। अजमोद और कुछ झींगा के साथ शीर्ष।

छुट्टी की मेज के लिए बहुत अच्छा सलाद।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - ½ सिर
• कॉकटेल झींगा - 300 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 15 पीसी
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
• अनार - 1 पीसी।
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

गोभी को बारीक काट लें। अनानास और केकड़े की छड़ियों को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। अनार को साफ करें। सभी सामग्री को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं।

चिंराट को और अधिक रसदार बनाने के लिए, उन्हें 20 मिनट के लिए पानी में रखा जाना चाहिए जिसमें उन्हें पकाया गया था।

इस सलाद के स्वाद का वर्णन नहीं किया जा सकता, इसे केवल चखा जा सकता है।

सामग्री:

• बड़े झींगे - 450 जीआर
• ताजा अनानास - 600 ग्राम
• लेटस के बड़े पत्ते - 240 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• पांच पिसी मिर्च का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल
• ताजा सीताफल - 0.25 कप
• नींबू के टुकड़े
• मेयोनेज़ - 0.25 कप
• शहद - 1-2 बड़े चम्मच
• नीबू का रस - 1.5 बड़े चम्मच
• ताजा सीताफल - 1 बड़ा चम्मच
• लाल जमीन काली मिर्च

खाना बनाना:

मेयोनेज़, शहद, नीबू का रस, एक बड़ा चम्मच सीताफल और एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं।

मध्यम-उच्च गर्मी के लिए ग्रिल प्रीहीट करें। चिंराट को कटार पर थ्रेड करें, तेल से ब्रश करें और काली मिर्च के साथ छिड़के। ग्रिल रैक पर झींगा और अनानास के टुकड़े डालें, काली मिर्च के साथ छिड़के। लगभग 5 मिनट तक भूनें। लेट्यूस के पत्तों पर झींगा और अनानास डालें, तैयार ड्रेसिंग डालें। परोसने से पहले कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

अनानास जितना भारी होता है, उतना ही अधिक पकने वाला और रसदार होता है।

एवोकैडो और सलाद के मिश्रण के साथ स्वादिष्ट झींगा सलाद।

सामग्री:

• टाइगर झींगे - 20 पीसी
• अरुगुला - 70 ग्राम
• ओक - 70 ग्राम
• चेरी टमाटर - 120 ग्राम
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• बाल्समिक सॉस - 30 मिली
• सोया सॉस - 25 मिली
• नींबू का टुकड़ा
• वनस्पति तेल
• लहसुन - 1 लौंग

खाना बनाना:

झींगा को डीफ्रॉस्ट और साफ करें। एक ब्लेंडर में मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें: बाल्सामिक सॉस, सोया सॉस और नींबू का रस। एवोकैडो को छीलकर काट लें। ब्लेंडर में छोटे टुकड़े डालें। ब्लेंडर की सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। शेष एवोकैडो, क्यूब्स में काट लें और फटे हुए साग के साथ मिलाएं। वनस्पति तेल में झींगा भूनें। पैन में कुछ सोया सॉस और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। चेरी टमाटर को आधा काटें और लेटस के साथ मिलाएँ। सलाद पर बूंदा बांदी ड्रेसिंग और झींगा के साथ शीर्ष।

सलाद बहुत ताज़ा और नाश्ते के लिए बढ़िया है।

सामग्री:

• झींगा - 100 ग्राम
• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• वाइन सिरका - 1 छोटा चम्मच
• चीनी
• जैतून का तेल -1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

पानी को नमक करें, उसमें झींगा उबाल लें और उबाल लें। खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें और चीनी, नमक और वाइन सिरका के साथ पीस लें। प्याज और खीरा मिलाएं, और ऊपर से छिलके वाली झींगा डालें। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी सलाद।

छुट्टी या परिवार के खाने के लिए हर टेबल के लिए एक सलाद उपलब्ध है।

सामग्री:

• छिलके वाली झींगा - 200 ग्राम
• आलू - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी
• अचार खीरा -2-3 टुकड़े
• डिब्बाबंद मटर - 2 बड़े चम्मच
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• डिल साग

खाना बनाना:

चिंराट को उबलते पानी में 3 मिनट के लिए डुबोएं: यदि आवश्यक हो तो चिंराट को छील लें। आलू उबालें और बड़े स्लाइस में काट लें, खीरे भी स्लाइस में काट लें, लेकिन छोटे। टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। झींगे, खीरा, टमाटर, मटर और आलू को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को जड़ी-बूटियों, झींगा और टमाटर के स्लाइस से सजाएं।

आप इस सलाद को बहुत जल्दी बना सकते हैं, लेकिन आप इसके नाज़ुक स्वाद को कभी नहीं भूलेंगे।

सामग्री:

• झींगा - 300 ग्राम
• फेटा चीज़ - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• हरा प्याज - 3 पंख
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा
• काली मिर्च - 2 पीसी

खाना बनाना:

पानी में तेजपत्ता और काली मिर्च डालकर एक सॉस पैन में चिंराट उबालें। पनीर और उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें। झींगा छीलें और अंडे, प्याज और पनीर के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं। सलाद को स्वादानुसार नमक करें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

सलाद बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है और इसमें सबसे सरल सामग्री शामिल होती है।

सामग्री:

• झींगा - 500 ग्राम
• उबले चावल - 150 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• खीरा - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।
• साग
• मिर्च
• बे पत्ती

खाना बनाना:

एक सॉस पैन में झींगा और अंडे रखें और उनमें तेज पत्ता डालें, नरम होने तक उबालें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, साग काट लें। अंडे और झींगा को ठंडा करें और छीलें। झींगा और अंडे बहुत बड़े क्यूब्स में नहीं कटे। अब आपको सभी सामग्रियों को मिलाने की जरूरत है, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यह सलाद आपके मेहमानों को न केवल अपने स्वाद से बल्कि अपने शानदार रूप से भी आश्चर्यचकित करेगा।

सामग्री:

• छिलके वाली झींगा - 150 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 3 पीसी
• डिब्बाबंद मकई - 6 बड़े चम्मच
• डिब्बाबंद अनानास - 3 स्लाइस
• अर्ध-कठोर पनीर - 60 ग्राम
• मोटी मेयोनेज़ - 6 बड़े चम्मच।
• केचप - 3 बड़े चम्मच
• पत्ता गोभी - 70 ग्राम

खाना बनाना:

सबसे पहले, आपको मेयोनेज़ और केचप को मिलाना होगा, यह सलाद ड्रेसिंग होगी।

पहले से कटी हुई पत्ता गोभी को ऊँचे टांग पर गिलासों में डालें और सॉस से हल्का चिकना कर लें। फिर हर गिलास में 2 बड़े चम्मच कॉर्न डालें और सॉस से दोबारा ब्रश करें। मकई के ऊपर अनानास के टुकड़े और केकड़े की छड़ियों के टुकड़े रख दें। सलाद के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक समुद्री सलाद।

सामग्री:

• स्क्विड - 2 पीसी
• छिलके वाली झींगा - 300 ग्राम
• थोड़ा नमकीन सामन - 150 ग्राम
• लाल कैवियार
• सख्त पनीर
• टमाटर - 2 पीसी
• मेयोनेज़
• साग

झींगा सलाद को रोमांटिक डिनर या उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है। सबसे दिलचस्प, सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों में से कुछ नीचे सूचीबद्ध हैं।

झींगा और एवोकैडो सलाद शायद सबसे लोकप्रिय खाद्य युग्मन विकल्पों में से एक है।

दो सर्विंग्स के आधार पर, निम्नलिखित मात्रा में उत्पाद लें:

• खुली चिंराट - 30-50 जीआर;
• एवोकैडो - 1;
• चेरी टमाटर - 6;
• रोमानो लेट्यूस - एक गुच्छा;
• ताजा जड़ी बूटी - 2-3 शाखाएं;
• लहसुन लौंग - 1;
• नींबू का रस - 1 टेबल। एल.;
• जमीन काली मिर्च - चुटकी के एक जोड़े;
• जैतून। तेल - 3 टेबल। एल

सबसे पहले, हम एक स्वादिष्ट घर का बना सलाद ड्रेसिंग तैयार करते हैं - हम बारीक कटा हुआ धोया और सूखे साग, कुचल / कसा हुआ लहसुन, काली मिर्च, रस और तेल मिलाते हैं। अच्छी तरह मिलाएं।

नमकीन पानी में झींगा उबालें।

परोसने के लिए, सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों या कसा हुआ पनीर से सजाया जा सकता है।

एक नोट पर। झींगा को हमेशा उबलते पानी में डुबोया जाता है। जैसे ही पानी फिर से उबलता है, हम खाना पकाने के समय पर ध्यान देते हैं: छोटे चिंराट के लिए 2-3 मिनट, मध्यम वाले के लिए 5 मिनट और बड़े के लिए 8-10 मिनट पर्याप्त होते हैं।

अरुगुला पकाने की विधि

अरुगुला और झींगा के साथ दिलचस्प और मूल सलाद:

• बाघ झींगे - 10 इकाइयां;
• अरुगुला - 80 जीआर;
• एवोकैडो - 200 जीआर;
• परमेसन - 60 जीआर;
• चेरी टमाटर - 80 जीआर;
• पाइन नट्स - 10 जीआर;
• फूल शहद - 20 जीआर;
• चूना - 1;
• सोया सॉस - 10 जीआर;
• बाल्समिक क्रीम - 10 जीआर;
• जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च।

हम ड्रेसिंग के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं: हम तेल, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, शहद, सॉस और क्रीम मिलाते हैं। यदि वांछित है, तो नींबू उत्तेजकता को भी कुचल दिया जा सकता है और ड्रेसिंग में जोड़ा जा सकता है। सब कुछ मिलाएं और सलाद तैयार होने तक भीगने के लिए छोड़ दें।

अरुगुला को धोकर सुखा लें। एवोकैडो को भी धो लें, उसका छिलका हटा दें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। टमाटर को धोकर आधा काट लें। हम पनीर को पतले स्लाइस में बनाते हैं।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब यह गर्म हो रहा हो, झींगा को धो लें। चिंराट को तेल में डुबोएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, 5-6 मिनट तक भूनें।

हम सलाद इकट्ठा करते हैं: सलाद के कटोरे के तल पर अरुगुला की पत्तियां डालें, झींगा और पनीर शीर्ष पर जाएं। चेरी को किनारों पर व्यवस्थित करें। सब कुछ पर ड्रेसिंग डालो, नट्स के साथ छिड़के। मेज पर परोसा जा सकता है।

दाल और झींगे के साथ गरमागरम सलाद

5 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दाल - 250 जीआर;
• अजवाइन का डंठल;
• प्याज और गाजर - 1 यूनिट प्रत्येक;
• लहसुन लौंग - 2;
• पानी - 3 गिलास;
• अजवायन के फूल - 25 जीआर;
• अजमोद - कुछ शाखाएं;
• बड़ा झींगा - 16 पीसी ।;
• जैतून। तेल;
• चिकना सिरका;
• डिजॉन सरसों - 2 चम्मच;
• नमक और मिर्च।

जब तक बहता पानी साफ न हो जाए तब तक अनाज को अच्छी तरह से धो लें। इसे एक सॉस पैन में डालें और उबाल आने दें। पानी को नमक करना न भूलें। पानी उबालने के बाद, आग को कम से कम सेट करें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

जबकि अनाज पक रहा है, गाजर और प्याज तैयार करें: धो लें, छीलें, काट लें जैसे कि सूप तलने के लिए। कसा हुआ लहसुन और अजवायन की कुछ टहनी डालकर तेल में भूनें। तलने के बाद, थाइम को हटा दिया जाना चाहिए और त्याग दिया जाना चाहिए। बची हुई शाखाओं को बारीक काट लें।

एक अलग कटोरे में, धोया हुआ झींगा, कटा हुआ अजवायन डालें, एक चम्मच तेल और सिरका डालें। हम कभी-कभी हिलाते हुए, थोड़ा सा मैरीनेट करना छोड़ देते हैं - इसमें लगभग एक चौथाई घंटे का समय लगेगा। फिर एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें मेरिनेड के साथ चिंराट डाल दें। पांच से सात मिनट तक भूनें।

एक गहरे सलाद के कटोरे में झींगा, दाल, कटा हुआ अजमोद डालें। ड्रेसिंग के रूप में बचा हुआ तेल, सिरका, सरसों, थोड़ा सा नमक डालें। सब कुछ मिलाएं, ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं। आप झींगा को सजावट के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

पोमेलो के अतिरिक्त के साथ

• 300 जीआर झींगा;
• छिलके वाले छोटे पोमेलो का गूदा;
• ताजा गाजर;
• शिमला मिर्च;
• 2 टेबल। एल संतरे का रस, तिल का तेल, कुचल मूंगफली;
• 1 टेबल। एल अंगूर के बीज का तेल;
• एक चौथाई चाय एल काली मिर्च।

अंगूर के बीज के तेल में झींगा को कुछ मिनट के लिए भूनें।

तीन गाजर, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, पोमेलो को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं तोड़ें, सब कुछ मिलाएं। रस, मिर्च और तिल। तेल मिलाएं। हम सब्जियों और साइट्रस को झींगा और सीजन के साथ सॉस के साथ जोड़ते हैं।

लाल कैवियार, झींगा और केकड़े की छड़ें के साथ सलाद "रॉयल"

• खुली झींगा - 300 जीआर;
• केकड़े की छड़ें - 250 जीआर;
• व्यंग्य - 300 जीआर;
• कैवियार - 50-70 जीआर;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।

सबसे पहले, हम स्क्वीड तैयार करते हैं: उबलते पानी डालें, त्वचा और अंतड़ियों से साफ करें, 2-4 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में उबालें। अगला, उन्हें उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए और स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए।

चिंराट तैयार हैं: 8-10 मिनट के लिए उबलते पानी में धोया, उबला हुआ।

इस बीच, स्टिक्स को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, पनीर को मोटे तौर पर काट लें, एक प्रेस के साथ लहसुन को निचोड़ें। हम सभी घटकों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ कैवियार और सीज़न जोड़ते हैं।

झींगा के साथ सीज़र सलाद

झींगा के साथ सीज़र समुद्री भोजन पर आधारित प्रसिद्ध सीज़र सलाद का एक दिलचस्प संस्करण है।

दो सर्विंग्स के लिए एक डिश तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• सलाद पत्ता - 1 गुच्छा;
• परमेसन पनीर - 40-50 जीआर;
• बड़ा झींगा - 10 इकाइयाँ;
• मई शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 1.5 चम्मच;
• जैतून। तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल मैरिनेड के लिए और थोड़ा तलने के लिए;
• नमक - चुटकी के एक जोड़े;
• मिर्च;
• लहसुन के साथ सलाद croutons - 30 जीआर;
• सीज़र सलाद ड्रेसिंग।

सबसे पहले झींगे को धोकर नमक, काली मिर्च, तेल और शहद में मैरिनेट कर लें। मैरिनेट होने में आधा घंटा लगेगा.

एक कड़ाही में तेल गरम करें और झींगे के शवों को हर तरफ 3-5 मिनट तक भूनें। तत्परता मांस की पारदर्शिता से निर्धारित होती है - यह जितना सफेद होता है, झींगा को उतना ही बेहतर तला जाता है, अर्थात कच्चे और पारदर्शी शव सुस्त हो जाते हैं।

लेट्यूस को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और सलाद के कटोरे में डाल दें। ऊपर से थोड़ा सीज़र ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। ऊपर से ब्रेडक्रंब छिड़कें, फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर और आखिरी - झींगा। हर चीज़ के ऊपर सॉस डालें और तुरंत परोसें।

एक नोट पर। लेट्यूस के पत्तों को कुरकुरा बनाने और जितना हो सके ताजा दिखने के लिए, पकाने से एक घंटे पहले उन्हें ठंडे पानी में भिगो दें।

सलाद "समुद्री कॉकटेल"

• झींगा - 300 जीआर;
• व्यंग्य - 250 जीआर;
• लाल कैवियार - 140 जीआर;
• अंडे - 5 इकाइयां;
• मेयोनेज़;
• डिल, अजमोद, जैतून - पकवान को सजाने के लिए।

पहले की तरह, हम चिंराट को पानी में धोकर और जड़ी-बूटियों के साथ नमकीन पानी में निविदा तक उबाल कर तैयार करते हैं।

हम अंडे को पकने तक भी उबालते हैं - पानी उबालने के 5-6 मिनट बाद।

कैलामारी को डिब्बाबंद या ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है। पहले मामले में, नमकीन को बस उनसे निकाला जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, दूसरे में उन्हें 3-4 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

सलाद को परतों में एकत्र किया जाता है: स्क्वीड स्ट्रॉ, कसा हुआ यॉल्क्स, मेयोनेज़ की एक परत, तैयार झींगा का आधा, कसा हुआ प्रोटीन, मेयोनेज़ की एक परत, कैवियार की एक समान परत। शेष झींगा पूंछ को सलाद के चारों ओर फैलाएं, जैतून और जड़ी बूटियों से सजाएं।

झींगा आलू का सलाद

• आलू - 4 इकाइयां;
• अंडे - 2 बड़े;
• मध्यम या बड़े झींगा - 300-350 जीआर;
• केपर्स - टेबल की एक जोड़ी। एल.;
• एक युवा प्याज के पंख;
• जैतून तेल - कुछ टेबल। एल.;
• नींबू का रस - एक गिलास का एक तिहाई;
• हल्का मेयोनेज़ - आधा गिलास;
• नमक और मिर्च।

आलू और अंडे को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और छीलें। झींगे को पकाए जाने तक उबालें और ठंडा करें, अगर बिना छिलके वाला खरीदा गया हो - साफ करें। केपर्स और प्याज को बारीक काट लें। अंडे और आलू को टुकड़ों में काट दिया जाता है, क्यूब्स में काट दिया जाता है, छिलके वाले चिंराट से आधा आकार छोटा होता है।

मेयोनेज़, तेल और रस मिलाएं। सभी तैयार उत्पादों और सीजन को सॉस के साथ मिलाएं।

एक नोट पर। यदि आप मध्यम या छोटे सलाद का उपयोग करते हैं तो सलाद अधिक स्वादिष्ट लगेगा। और सजावट के लिए उपयोग करने के लिए कुछ बड़े।

टमाटर और शिमला मिर्च के साथ

दो सर्विंग्स के आधार पर, आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सलाद पत्ता - एक गुच्छा;
• बड़े चिंराट, खुली - 10 इकाइयां;
• मध्यम मांसल टमाटर - 1 इकाई;
• हरी मीठी मिर्च;
• अंडा - 1 इकाई;
• जतुन तेल। - 100 मिली;
• आटा - टेबल की एक जोड़ी। एल.;
• लाल मिर्च और काली मिर्च - एक चुटकी प्रत्येक;
• समुद्री नमक - एक चौथाई चम्मच। एल

मूल सलाद ड्रेसिंग से तैयार किया जा सकता है:

• 3 मरीना। खीरा;
• आधा लाल। ल्यूक;
• एक नींबू फल का आधा भाग;
• युगल तालिका। एल घर का बना या कम वसा वाला स्टोर-खरीदा मेयोनेज़;
• चेन फ्रेंच सरसों के चम्मच;
• एक चौथाई चम्मच एल चिली सॉस;
• चुटकी भर नमक।

सलाद के लिए उत्पाद तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

1. कमरे के तापमान पर चिंराट को पहले से डीफ्रॉस्ट करें, कुल्ला करें।
2. एक सजातीय तरल प्राप्त होने तक अंडे और कुछ बड़े चम्मच पानी को फेंटें। काली मिर्च और नमक डालें, फिर से मिलाएँ।
3. चिंराट के शवों को अंडे में डुबोएं, फिर आटे में थोड़ा सा रोल करके गर्म तेल में दोनों तरफ से तलें।
4. सभी सब्जियों को धोकर छील लें। काली मिर्च के बीज निकाल दें।
5. काली मिर्च को बहुत बड़े क्यूब में नहीं काटें, टमाटर को भी इसी तरह से काट लें।
6. लेट्यूस के पत्तों को हाथ से तोड़ा जा सकता है या दरदरा नहीं काटा जा सकता है।
7. कटी हुई सब्जियां और तली हुई झींगा को सलाद के कटोरे में मिलाएं। गार्निश के लिए कुछ झींगा छोड़ दें।

मसाला तैयारी:

1. प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लें। खीरे के साथ भी ऐसा ही करें।
2. सॉस के शेष घटकों के साथ प्याज, खीरे मिलाएं।
3. सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। शेष झींगा के साथ सजाने के लिए और आप बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ थोड़ा छिड़क सकते हैं। तत्काल सेवा।

अनानास के साथ हल्का सलाद "कोमलता"

2 सर्विंग्स के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• 400 ग्राम शैंपेन;
• 3 उबले हुए चिकन अंडे;
• 130 जीआर खुली झींगा बंदूकें;
• 130 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 80 जीआर परमेसन;
• 200 जीआर मेयोनेज़;
• 50 जीआर पोस्ट। आरएएफ तेल।

हम मशरूम धोते हैं, यदि आवश्यक हो तो साफ करें। हम पतले स्लाइस में काटते हैं और तेल में तलते हैं जब तक कि तरल लगभग पूरी तरह से विकसित न हो जाए। नमकीन उबलते पानी में झींगा उबाल लें। अंडे को पकने तक उबालें।

सलाद परतों में बिछाया जाता है: मशरूम, बड़े पैमाने पर अंडा, झींगा, घोषणाओं के टुकड़े। सभी परतें मेयोनेज़ से ढकी हुई हैं। आखिरी परत कसा हुआ परमेसन है। इसे मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। आइए आधे घंटे के लिए प्रयास करें।

चिंराट शायद सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा समुद्री भोजन है जो अपने नाजुक स्वाद और विचित्र आकार के साथ कई लोगों को आकर्षित करता है। आप बस झींगा उबाल सकते हैं, आप उन्हें सूप और मुख्य व्यंजनों में सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं, और झींगा सलाद उनकी विविधता में बस अद्भुत हैं! तैयार पकवान के स्वाद को यथासंभव उज्ज्वल और समृद्ध बनाने के लिए, सलाद बनाने के लिए कच्चा, बिना छिलके वाला झींगा खरीदना बेहतर है, लेकिन ध्यान रखें कि वजन का लगभग एक तिहाई शेल में जाएगा। अपने आहार में झींगा को शामिल करके, आप न केवल अपनी स्वाद कलियों के लिए एक दावत की व्यवस्था करेंगे, बल्कि शरीर को आयोडीन, कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, प्रोटीन और ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भी संतृप्त करेंगे।

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"झींगा" सलाद के लिए 7 मूल व्यंजन

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सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. शवों को ठंडे पानी में रखकर स्क्विड को डीफ्रॉस्ट करें। छिलके वाली स्क्वीड को उबलते पानी में 3-4 मिनट तक उबालें। नमकीन उबलते पानी में झींगा को 2-3 मिनट तक उबालें। पके हुए चिंराट को स्लेटेड चम्मच से निकालें। चिंराट को ठंडा होने दें और उनके गोले हटा दें।

2. स्क्वीड पतले हलकों या स्लाइस में काटें। कटे हुए स्क्वीड में छिलके वाली झींगा डालें।

3. कड़े उबले अंडे और ताजे खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए डिब्बाबंद मकई को एक चलनी पर फेंक देते हैं।

4. हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं, सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, जैतून को स्लाइस में काटते हैं और उन्हें फूलों के रूप में सलाद पर डालते हैं, इसके बगल में अजमोद के पत्ते डालते हैं और अपनी उत्कृष्ट कृति की सेवा करते हैं। मेज पर।

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झींगा के साथ सीज़र सलाद

सामग्री:

• ब्रेड क्यूब्स
• एक दो बड़े चम्मच जतुन तेल
• एक दो बड़े चम्मच घी
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर
• 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग

सलाद मसाला:

• 100 ग्राम कटा हुआ परमेसन चीज़
• 7-8 बड़े सलाद पत्ते
• 75 मिली जैतून का तेल
• 2-3 बड़े चम्मच वाइन सिरका
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
• आधा चम्मच नमक और काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

हम गोले से कच्चे चिंराट को साफ करते हैं। मध्यम और बड़े झींगा में, हम झींगा को काटकर आंतों को हटाते हैं और एक टूथपिक (आप अपनी उंगलियों का उपयोग भी कर सकते हैं) से आंत को हटाते हैं। पके हुए झींगे को अलग रख दें। जैतून का तेल, वोरस्टरशायर सॉस (मीठी सरसों से बदला जा सकता है), बारबेक्यू सॉस, सोया सॉस और लहसुन मिलाएं। चिंराट को तैयार सॉस में भिगोने के बाद, उन्हें हर तरफ 3 मिनट के लिए एक पैन में भूनें। ये स्वादिष्ट झींगा हमारे "सीज़र" का ताज होगा।

कटा हुआ लहसुन के साथ ब्रेड के क्यूब्स को जैतून और घी में मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और एक तरफ रख दें। क्राउटन को ओवन में भी बेक किया जा सकता है।

सलाद मसाला:

जैतून का तेल, नींबू का रस और वाइन सिरका मिलाएं। नमक। मिर्च। लेटस के पत्तों को टुकड़ों में तोड़कर मसाले में डालें।

स्वादिष्ट बनाना:

हम लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं और उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं, लेट्यूस के पत्तों पर पनीर के साथ क्राउटन भेजते हैं, और ऊपर से तले हुए चिंराट डालते हैं और सब कुछ के ऊपर सॉस डालते हैं। सलाद तैयार!

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झींगा एवोकैडो सलाद

सामग्री:

• 500 ग्राम बड़ा या मध्यम झींगा
• 200 ग्राम चेरी टमाटर
• 1 एवोकैडो
• 1 सेंट बड़ा चम्मच बारीक कटा ताजा हरा धनिया
• 2 बड़ी चम्मच। नींबू के रस के चम्मच
• 1 सेंट एक चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• काली मिर्च पाउडर

खाना पकाने की विधि:

हम एवोकैडो को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और नींबू के रस के साथ हल्के से छिड़कते हैं ताकि यह काला न हो जाए। चेरी टमाटर को आधा काट लें। एवोकाडो और टमाटर में उबले हुए झींगे डालें। जैतून का तेल, नींबू का रस और सीताफल मिलाकर सॉस तैयार करें। सलाद को ड्रेसिंग से सजाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। तैयार सलाद को तुरंत मेज पर परोसा जा सकता है, और गर्म गर्मी के समय में इसे रेफ्रिजरेटर में पहले से ठंडा किया जा सकता है।

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पनीर के साथ झींगा सलाद

सामग्री:

• 500 ग्राम उबला हुआ झींगा
• 4 कड़े उबले अंडे
• 100 ग्राम हल्का पनीर
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• साग
• चौथाई नींबू

खाना पकाने की विधि:

मध्यम और बड़े उबले हुए झींगा के मांस को टुकड़ों में काट लें, छोटे वाले को वैसे ही छोड़ दें। हमने अंडे को क्यूब्स में काट दिया। एक कद्दूकस पर तीन पनीर। अंडे, कसा हुआ पनीर और कुछ साग के साथ झींगा मिलाएं। मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ सीजन। सलाद के कटोरे में, सलाद को एक स्लाइड में फैलाएं, शेष मेयोनेज़ डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

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झींगा और अनानास के साथ सलाद

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

अंडे उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। डिब्बाबंद अनानास से तरल निकालें और उन्हें क्यूब्स में भी काट लें।

हम झींगा को उबलते नमकीन पानी में भेजते हैं। आप पानी में तेज पत्ता, कुछ मटर ऑलस्पाइस और डिल ग्रीन्स मिला सकते हैं। पानी को वापस उबाल लें और झींगा को कुछ और मिनट के लिए पकाएं। पके हुए झींगा को एक कोलंडर में फेंक दें।

हम पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं। लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें और प्लेट में रख लें। सलाद के ऊपर अनानास के टुकड़े डालें और उन पर मेयोनेज़ डालें। फिर अंडे की एक परत आती है, जिसे हम मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं। कसा हुआ पनीर के साथ अंडे छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ फिर से चिकना करें। ऊपर से उबले हुए झींगे को खूबसूरती से व्यवस्थित करें, उन पर नींबू का रस छिड़कें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

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झींगा के साथ मुसेल सलाद

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

पैन में वाइन डालें, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, नमक डालें और सब कुछ उबाल लें। उबलते शराब में, झींगा को मसल्स के साथ दो से तीन मिनट तक भूनें। पैन को आँच से हटा लें, चिंराट को मसल्स के साथ स्लेटेड चम्मच से निकाल लें और उन्हें एक गहरी प्लेट में रख दें, ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

कड़ी उबले अंडे बारीक डाइस मोड। ताजा खीरे को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। हमने प्याज को छोटे क्यूब्स में काट दिया।

हम गोले से ठंडा झींगा साफ करते हैं, मसल्स, अंडे, खीरे और प्याज के साथ मिलाते हैं। डेज़र्ट कॉर्न डालें, सलाद को मेयोनेज़ और नींबू के रस, काली मिर्च से सजाएँ और बारीक कटी हुई सब्जियों से सजाएँ।

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झींगा कॉकटेल सलाद

सामग्री:

• 250-300 ग्राम झींगा
• 2 मध्यम सेब
• 2 मध्यम खीरा
• 2 मध्यम गाजर
• 3 बड़े चम्मच हल्का मेयोनेज़
• 2 चम्मच नींबू का रस
• अजमोद

खाना पकाने की विधि:

झींगा उबालें, ठंडा होने दें, साफ करें। हम सेब को छीलते हैं, कोर को हटाते हैं, एक महीन कद्दूकस पर रगड़ते हैं और नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं ताकि वे "जंग" न करें। मेरे खीरे, पूंछ काट लें और मध्यम grater पर रगड़ें। हम गाजर और तीन को बारीक कद्दूकस पर साफ करते हैं।

हम खीरे (पानी को थोड़ा निचोड़ने के बाद), गाजर और सेब को परतों में फैलाते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं। बड़े नमूनों को 3-4 भागों में काटने के बाद, अंतिम परत के साथ चिंराट बिछाएं। हम सलाद को अजमोद के साथ सजाते हैं, शीर्ष पर एक पूरी झींगा डालते हैं। परोसने से पहले, खासकर गर्मियों में, सलाद को ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

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झींगा के साथ सामन सलाद

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

कटे हुए जैतून को जैतून के तेल और नींबू के रस के मिश्रण में लगभग दो घंटे के लिए मैरीनेट करें। सामन को पतले फ्लैट स्लाइस में काटें। खीरे और एवोकाडो को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम चिंराट को साफ करते हैं और खीरे और एवोकाडो के साथ मिलाते हैं। लेटस के पत्तों को एक चौड़ी थाली में रखें। सामन को ऊपर रखें। बाकी सामग्री को सामन पर डालें। स्वाद के लिए सलाद काली मिर्च, मसालेदार जैतून के साथ छिड़कें और अचार के ऊपर डालें।

अपने भोजन का आनंद लें!