सलाद "नए साल का पेड़"। नए साल के लिए स्क्विड के साथ सलाद - "एक नाविक का सपना"

प्रत्येक गृहिणी नए साल की मेज के लिए स्वादिष्ट, हल्के और सुंदर व्यंजन तैयार करना चाहती है, लेकिन अक्सर पर्याप्त समय और कल्पना नहीं होती है, तो नए साल 2018 के लिए कौन सा सलाद तैयार किया जाए? इन्हें घर पर बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और यदि कठिनाइयाँ आती हैं, तो आप हमेशा प्रत्येक प्रक्रिया की तस्वीरों के साथ निर्देशों के अनुसार नए साल के सलाद के लिए व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

नए साल की मेज के लिए सलाद

आगामी नए साल के जश्न का एक महत्वपूर्ण गुण उत्सव की मेज का संगठन है। 2018 का प्रतीक येलो अर्थ डॉग है, इसलिए मेनू शाकाहारी नहीं हो सकता। उत्सव की मेज पर जितने अधिक मांस व्यंजन होंगे, उतना ही आप आने वाले वर्ष के प्रतीक को प्रसन्न करेंगे। पीला रंग स्वयं व्यंजन और टेबल सेटिंग तत्वों दोनों में मौजूद होना चाहिए।

सरल

मेज पर व्यंजनों की प्रचुरता के कारण, मेहमानों का पेट बहुत जल्दी भर जाता है और उत्सव के मूड का कोई निशान नहीं रहता है। ऐसा होने से रोकने के लिए आपको 2018 के लिए साधारण सलाद पर ध्यान देना चाहिए। इनमें मूल रूप से सब्जियों और फलों के स्लाइस, सभी प्रकार के स्नैक्स, पनीर और सॉसेज प्लेटें डिज़ाइन की जा सकती हैं। ताजी सब्जियों को प्राथमिकता देना बेहतर है, उनसे वनस्पति तेल या ग्रीक दही के साथ हल्का सलाद तैयार करें।

सुंदर

पारंपरिक नए साल के सलाद - ओलिवियर, शुबा और कुछ अन्य को पूरी तरह से अलग तरीके से प्रस्तुत किया जा सकता है। यह उत्सव की मेज को ताज़ा करेगा, मेहमानों और प्रियजनों को साज़िश और प्रसन्न करेगा। फर कोट को भागों में प्रस्तुत किया जा सकता है, एक पाक रिंग में परतों में बिछाया जा सकता है। हेरिंग के बजाय, आप उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सैल्मन। इसे निचली परत में न छुपाएं, बल्कि ऊपर रखें। यह डिश बेहद खूबसूरत और प्रभावशाली लगेगी.

मूल

कुत्ते के वर्ष के लिए 2018 का सबसे नए साल का सलाद ओलिवियर है। इसकी कल्पना पीले कुत्ते के चेहरे के रूप में की जा सकती है। वर्ष के प्रतीक का रंग अंडे की जर्दी से सजाकर प्राप्त किया जाता है। कटा हुआ सलाद या कोई अन्य सलाद क्रिसमस ट्री, पाइन शाखा और नए साल के अन्य प्रतीकों के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। ऐसी सरल तकनीकें आपकी छुट्टियों की मेज को सबसे मौलिक और वास्तव में नए साल की बना देंगी।

नए साल 2018 के लिए सलाद रेसिपी

प्रत्येक गृहिणी के पास नए साल के लिए सबसे स्वादिष्ट सलाद होते हैं, जिनका वर्षों से परीक्षण किया गया है और पूरे परिवार और प्रियजनों द्वारा पसंद किया जाता है। हालाँकि, मैं उत्सव की मेज में विविधता लाना चाहता हूँ, कुछ नया, विदेशी तैयार करना चाहता हूँ। नए 2018 सलाद इसमें मदद करेंगे। हर स्वाद के लिए व्यंजन: मांस, पोल्ट्री, पनीर, केकड़े की छड़ें, मशरूम, आदि के साथ। वे न केवल आकार में, बल्कि स्वाद में भी मौलिक हैं।

मांस का सलाद

समय: 2 घंटे.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 191 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

सूअर का मांस, संतरे और सेब के साथ स्वादिष्ट सलाद। ये फल मांस के साथ अच्छे लगते हैं। रेसिपी में आइसबर्ग के पत्ते शामिल हैं, जो डिश में मात्रा जोड़ते हैं लेकिन फिर भी हल्की बनावट प्रदान करते हैं। सलाद को जल्दी से इकट्ठा करने के लिए, सूअर का मांस पहले से पकाएं। मीठे सेब लेना बेहतर है और बहुत खट्टे संतरे नहीं। सेबों को काला होने से बचाने के लिए आप उन पर संतरे या नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

सामग्री:

सूअर का मांस - 300 ग्राम;
आइसबर्ग सलाद - 200 ग्राम;
मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
सेब - 2 पीसी ।;
संतरे - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
नमक, अजमोद - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

सूअर के मांस के गूदे को हल्के नमकीन पानी में उबालें।
चिकन अंडे को सख्त उबालें और ठंडा करें।
ठन्डे मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
सेबों को धोइये, छीलिये, क्यूब्स में काट लीजिये.
संतरे छीलें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
अजमोद को धोइये, सुखाइये, बारीक काट लीजिये.
सलाद को पत्तों में बाँट लें, बड़े क्यूब्स में काट लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
मसाले डालें, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

चिकन के साथ

समय: 1 घंटा.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 227 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
उद्देश्य: नए साल की मेज के लिए।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

पकवान लगभग सफेद हो जाता है। आप अंडे की जर्दी की मदद से रंग जोड़ सकते हैं और इस तरह आने वाले 2018 के प्रतीक को खुश कर सकते हैं। चिकन अंडे की सफेदी एक अलग परत बनाती है, और जर्दी को सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है। रेसिपी में मसालेदार प्याज शामिल हैं, ताकि उनका स्वाद कड़वा न हो, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और फिर उन्हें अचार के लिए भेजें।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
सिरका 9% - 5 मिलीलीटर;
अंडे - 4 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

चिकन सलाद कैसे तैयार करें: फ़िललेट को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें।
अंडों को सख्त उबालें, ठंडे पानी से ढक दें।
चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर अलग से कद्दूकस कर लें।
पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
प्याज छीलें, क्यूब्स या आधे छल्ले में काट लें। सिरका छिड़कें और 5-10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
चिकन की पहली परत को समतल प्लेट पर रखें.
प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
इसके बाद, प्याज, कसा हुआ पनीर, ऊपर से कसा हुआ अंडे की जर्दी डालें।

पनीर के साथ

समय: 20 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 232 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
उद्देश्य: नए साल की मेज के लिए।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

पनीर, हैम और टमाटर के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद। आम बोलचाल में इसे "एलेना" कहा जाता है। हैम के बजाय, आप अपने स्वाद के अनुरूप किसी भी प्रकार के सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। सलाद में टमाटरों को अधिक कोमल बनाने के लिए, आप उन्हें ब्लांच कर सकते हैं, छील सकते हैं, बीज निकाल सकते हैं और उसके बाद ही उन्हें काट सकते हैं। यह नुस्खा नियमित रूसी पनीर का उपयोग करता है, लेकिन अन्य प्रकार के हार्ड पनीर का उपयोग किया जा सकता है। आप ड्रेसिंग में थोड़ी सी सरसों मिला सकते हैं.

सामग्री:

हैम (सॉसेज) - 200 ग्राम;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
अंडे - 4 पीसी ।;
टमाटर - 2 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च, डिल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को खूब उबालें.
ठंडे अंडे और सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
हैम को मध्यम क्यूब्स में काटें।
टमाटरों को हैम के समान आकार के क्यूब्स में काट लें।
कटा हुआ डिल डालें।
मसाले डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

समय: 30 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 154 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
उद्देश्य: नए साल की मेज के लिए।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

ओलिवियर सलाद के साथ, केकड़े की छड़ें और डिब्बाबंद मकई वाला सलाद पारंपरिक नए साल का व्यंजन माना जाता है। इस रेसिपी में राई क्रैकर्स भी शामिल हैं। आप स्टोर से खरीदी गई चीज़ों को विभिन्न स्वादों में उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें घर पर स्वयं तैयार करना बेहतर है। आपको परोसने से ठीक पहले पटाखे डालने चाहिए ताकि उन्हें नरम होने का समय न मिले। आप इस सलाद में उबला हुआ झींगा भी मिला सकते हैं, इससे डिश में एक आकर्षक स्वाद आ जाएगा।

सामग्री:

केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम;
चीनी गोभी - 150 ग्राम;
राई पटाखे - 100 ग्राम;
मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
अंडे - 4 पीसी ।;
लहसुन - 2 लौंग;
ताजा खीरे - 1 पीसी ।;
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को खूब उबालें.
पत्तागोभी को टुकड़े कर लें.
लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें।
पहले तरल निकाल कर, डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा डालें।
ताजा खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
केकड़े की छड़ियों को अपने पसंदीदा तरीके से काटें।
अंडों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
परोसने से ठीक पहले, पटाखे, मसाले, मेयोनेज़ डालें और हिलाएँ।

सब्ज़ी

समय: 45 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 60 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
उद्देश्य: नए साल की मेज के लिए।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

नए साल 2018 के सम्मान में उत्सव की मेज पर विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजनों के बीच, सब्जी का सलाद उपयोगी होगा। नुस्खा में जामुन शामिल हैं: क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी। उनमें एक विशिष्ट खट्टापन होता है। जामुन सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं और पकवान में एक विशेष स्वाद जोड़ते हैं। आपके पास मौजूद कोई भी मसालेदार मशरूम उपयुक्त होगा। उन्हें धोने की जरूरत है ताकि मैरिनेड मुख्य ड्रेसिंग के साथ टकराव न करे।

सामग्री:

मसालेदार मशरूम - 500 ग्राम;
क्रैनबेरी - 200 ग्राम;
लिंगोनबेरी - 200 ग्राम;
डिब्बाबंद हरी मटर - 150 ग्राम;
सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
आलू - 4 पीसी ।;
गाजर - 2 पीसी ।;
हरा प्याज - 1 गुच्छा;
डिल - 1 गुच्छा;
अजमोद - 1 गुच्छा;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

नए साल की मेज के लिए सब्जी का सलाद कैसे तैयार करें: गाजर और आलू को धोएं, उनकी खाल में उबालें।
यदि जामुन जमे हुए हैं, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें। ताज़ा - धो लें.
ठंडे आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
मशरूम को धोएं और मनमाने टुकड़ों में काट लें।
गाजर को क्यूब्स में काट लें.
हरे प्याज को छल्ले में काट लें.
डिल और अजमोद को बारीक काट लें।
हरी मटर, मसाले डालें, सुगंधित सूरजमुखी तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

फल

समय: 30 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 79 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
उद्देश्य: नए साल की मेज के लिए।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

असली नए साल का व्यंजन क्रिसमस ट्री के आकार का फलों का सलाद है, जिस पर तिल की बर्फ छिड़की जाती है। नुस्खा बहुत सरल है, इसमें केवल तीन प्रकार के फल शामिल हैं: केला, कीनू और कीवी। आप रचना के साथ प्रयोग कर सकते हैं और अन्य किस्में जोड़ सकते हैं। प्राकृतिक दही का उपयोग ड्रेसिंग सॉस के रूप में किया जाता है, लेकिन इसे किसी भी वसा सामग्री की खट्टी क्रीम से बदला जा सकता है।

सामग्री:

केले - 350 ग्राम;
कीवी - 350 ग्राम;
कीनू - 200 ग्राम;
प्राकृतिक दही - 170 ग्राम;
शहद - 10 ग्राम;
तिल - 10 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

केले को छीलकर छल्ले में काट लीजिए. एक छोटा टुकड़ा छोड़ें और सजावट के लिए एक सितारा काट लें।
कीनू को छीलकर टुकड़ों में अलग कर लीजिए.
दही को शहद के साथ मिला लें.
एक समतल प्लेट पर पिरामिड में केले और कीनू के टुकड़े रखें।
सभी चीजों को चारों तरफ से दही से लपेट लें।
कीवी को छीलें, पतले स्लाइस में काटें, क्रिसमस ट्री की शाखाएं बनाते हुए पिरामिड के ऊपर रखें।
शीर्ष पर केले के तारे को सुरक्षित करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।
बर्फ के टुकड़ों की नकल करते हुए पिरामिड के ऊपर तिल छिड़कें।
पकवान को सजाने के लिए आप पुदीने की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

कश

समय: 1 घंटा 20 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 217 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
उद्देश्य: नए साल की मेज के लिए।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

पफ सलाद "जुनून" एक फर कोट के नीचे पारंपरिक हेरिंग का एक योग्य विकल्प होगा। क्लासिक नए साल के व्यंजन के विपरीत, इस रेसिपी में उबली हुई गाजर के बजाय कच्ची गाजर का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, खाना पकाने की तकनीक में भी अंतर हैं। सभी परतों को एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ पहले से मिलाया जाता है और उसके बाद ही उनसे सलाद बनाया जाता है। आप डिश को अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

सामग्री:

हेरिंग - 1 पीसी ।;
आलू - 4 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
लाल प्याज - 1 पीसी ।;
चुकंदर - 1 पीसी ।;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
लहसुन - 2 लौंग;
नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

आलू और चुकंदर को धोकर अलग-अलग पकाएं.
हेरिंग को साफ़ करें, फ़िललेट्स को हड्डियों से हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
सभी सामग्री को अलग-अलग कटोरे में रखें।
आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिला लें।
चुकंदर को कद्दूकस कर लीजिए.
लहसुन छीलें, चुकंदर में कुचलें, नमक, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
पनीर को बारीक़ करना।
कच्ची गाजर छीलें, बारीक कद्दूकस करें, पनीर में डालें, एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
पहली परत उबले आलू की है.
फिर चुकंदर, हेरिंग, लाल प्याज को आधा छल्ले में रखें, फिर पनीर के साथ गाजर।

मशरूम

समय: 20 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 145 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
उद्देश्य: नए साल की मेज के लिए।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

अगर आप अभी भी नहीं जानते कि नए साल 2018 के लिए कौन सा सलाद बनाएं तो इस रेसिपी का इस्तेमाल करें. इसका एक मौलिक स्वरूप है. चमकीले लाल फ्लाई एगारिक कैप के साथ हरे घास के मैदान की याद दिलाती है। नमकीन या मसालेदार मशरूम का उपयोग करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। नुस्खा में शहद मशरूम की आवश्यकता होती है, लेकिन पकवान की अन्य सामग्रियां अच्छी तरह से काम आएंगी, उदाहरण के लिए, पोर्सिनी मशरूम के साथ।

सामग्री:

नमकीन शहद मशरूम - 500 ग्राम;
डिब्बाबंद मक्का - 400 ग्राम;
डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 400 ग्राम;
मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
चेरी टमाटर - 200 ग्राम;
कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
अजमोद - 20 ग्राम;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम से नए साल का सलाद कैसे बनाएं: मशरूम को धो लें, बारीक काट लें।
फलियों से तरल निकालें, धोएँ और एक कोलंडर में रखें।
कोरियाई गाजर से रस निकालें. अगर यह ज्यादा लंबा है तो इसे कई टुकड़ों में काट लें.
कॉर्न सिरप को छान लें और एक मिक्सिंग बाउल में डालें।
मेयोनेज़, नमक डालें, मिलाएँ।
चेरी टमाटरों को धोइये, सुखाइये, आधा काट लीजिये.
वर्कपीस को प्रेजेंटेशन बाउल में स्थानांतरित करें, कटे हुए टमाटरों को नीचे की ओर रखें। मेयोनेज़ की बूंदों से गार्निश करें ताकि टमाटर फ्लाई एगारिक कैप जैसे दिखें।
परिधि के चारों ओर अजमोद रखें।

क्रिसमस वृक्ष का आकार

समय: 45 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 187 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
उद्देश्य: नए साल की मेज के लिए।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

यदि नए साल 2018 के लिए कौन सा सलाद तैयार किया जाए यह सवाल अभी भी प्रासंगिक है, तो यह मूल नुस्खा इस समस्या का समाधान करेगा। क्रिसमस ट्री के आकार का एक व्यंजन छुट्टियों के मेनू और नए साल की मेज पर अपना सही स्थान लेगा। करंट और अन्य जामुन के बजाय, आप इस असामान्य स्नैक के लिए सजावट के रूप में लाल कैवियार का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, पकवान वास्तव में उत्सवपूर्ण और नए साल का होगा।

सामग्री:

ताजा खीरे - 300 ग्राम;
स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
ताजा शैंपेन - 200 ग्राम;
मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 80 मिलीलीटर;
स्मोक्ड प्रून - 50 ग्राम;
दूध - 40 मिलीलीटर;
अखरोट - 30 ग्राम;
अंडे - 4 पीसी ।;
मीठी लाल मिर्च - 10 ग्राम;
करंट - 20 ग्राम;
लहसुन - 1 कली.

खाना पकाने की विधि:

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उसमें दूध डालें, नमक डालें और चिकना होने तक फेंटें।
- कढ़ाई में 20 मिली तेल डालें, गर्म होने पर अंडे का आधा मिश्रण डालें, पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें. इसी तरह एक और अंडा पैनकेक तैयार करें.
प्रून्स को कुछ देर के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
मशरूम को धोएं, सुखाएं, बारीक काटें और बचे हुए सूरजमुखी तेल में भूनें।
अतिरिक्त वसा निकालने के लिए तले हुए मशरूम को कागज़ के तौलिये पर रखें।
स्मोक्ड चिकन को एक कटोरे में काट लें।
पैनकेक को क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में रखें।
आलूबुखारा को मोटा-मोटा काट लें, छिले हुए अखरोट डालें और लहसुन की एक कली को कुचल लें।
मशरूम, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को एक प्लेट में रखकर त्रिकोण बना लीजिए.
खीरे को तिरछे टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक गोले को आधा काटें।
खीरे को सबसे चौड़े हिस्से से टाइलयुक्त तरीके से बिछाना शुरू करें।
पीली या लाल बेल मिर्च में से एक सितारा काट लें और इसे पेड़ के शीर्ष पर रखें।
क्रिसमस ट्री पर गेंदें करंट या ब्लूबेरी होंगी। आप जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

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वैसे तो सलाद के बिना नया साल पूरा नहीं होता। बहुत से लोग मेज को तरह-तरह के स्नैक्स से भरने के आदी होते हैं। कभी-कभी इनकी संख्या इतनी अधिक होती है कि आप गर्म भोजन के बिना भी काम चला सकते हैं। और नए साल की मेज पर फर कोट के नीचे ओलिवियर और हेरिंग का ताज पहनाया गया है। अगला साल येलो अर्थ डॉग के चिन्ह के तहत गुजरेगा। इस बार आपको सामग्री के एक निश्चित सेट के साथ परेशान होने या किसी भी उत्पाद को बाहर करने की ज़रूरत नहीं है। कुत्ते को हर चीज़ तब तक पसंद आएगी, जब तक वह स्वादिष्ट हो। पारंपरिक नए साल के मेनू को दो या तीन नए सलाद के साथ अपडेट करना कोई पाप नहीं है। यहां आपको दिलचस्प डिज़ाइन के साथ-साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे, साथ ही मूल व्यंजन भी मिलेंगे, जिनकी मौलिकता से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी। अपने स्वाद के अनुसार चुनें.

गोमांस, चिकन के साथ मांस सलाद

नए साल 2018 के लिए कुछ सलाद में मांस शामिल होना चाहिए। वे भरने वाले, पौष्टिक होते हैं, उनमें बहुत सारा प्रोटीन होता है और अगले वर्ष के प्रतीक की स्वाद प्राथमिकताओं को पूरी तरह से पूरा करते हैं। इसलिए, ऐसा नुस्खा चुनना सुनिश्चित करें जो आपके लिए दिलचस्प हो। सबसे पहले, आइए चिकन मांस के साथ कई व्यंजन प्रस्तुत करें जो कुत्ते के वर्ष में आपके नए साल की मेज को सजाएंगे। प्रत्येक व्यंजन के लिए खाना पकाने का क्रम फोटो के साथ चरण दर चरण प्रस्तुत किया गया है। खाना बनाते समय आप निश्चित रूप से इस सुविधा की सराहना करेंगे।

टिफ़नी सलाद

चिकन ब्रेस्ट, गहरे अंगूर और पनीर का मूल संयोजन इस रेसिपी को एक भूमध्यसागरीय मोड़ देता है।

	सलाद बहुत उत्सवपूर्ण लगता है।
	मूल टिफ़नी सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 300-400 ग्राम चिकन पट्टिका, 3-4 अंडे, 100 ग्राम हार्ड पनीर, मेयोनेज़, करी - 1 चम्मच, थोड़ा सा जैतून का तेल, सजावट के लिए 300 ग्राम अंगूर, काली मिर्च, नमक।
	पहला कदम चिकन पट्टिका तैयार करना है। काली मिर्च, करी मसाला, नमक छिड़कें, 1 छोटा चम्मच डालें। जैतून का तेल।
	फिर फ़ॉइल में स्थानांतरित करें और लपेटें। फ़िललेट को पैन में रखें. 20-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
	ब्रेस्ट को एक प्लेट पर रखें और पूरी तरह ठंडा होने के लिए रख दें।
	जबकि मांस ठंडा हो रहा है, आइए अन्य सामग्रियों पर चलते हैं। पहले से सूखे बादामों को टुकड़ों में पीस लें.
	अंडों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्रत्येक अंगूर को दो हिस्सों में काट लें। यदि बीज हों तो उन्हें हटा दें।
	ठंडी चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें।
	- एक प्लेट पर चिकन की बेल के आकार की परत रखें. फिर मेवों की एक परत लगाएं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें।
	फिर अंडे और कसा हुआ पनीर की एक परत आती है। परतों के बीच फिर से मेयोनेज़ है।
	ऊपर की परत को फिर से मेयोनेज़ से चिकना करें और पूरी सतह पर फैला दें। अंतिम चरण अंगूर की घनी परत है। पत्तियों के गुच्छे बनाते हुए सलाद को अजमोद से सजाएँ।

मसालेदार खीरे के साथ चिकन लीवर

यह एक लेयर्ड सलाद है. तैयार करना आसान. सभी सामग्रियां मौसमी हैं, इसलिए पकवान सस्ता है।

	250 ग्राम चिकन लीवर, मसालेदार खीरा, 2 प्याज, 2 गाजर, 4 चिकन अंडे, मेयोनेज़। लीवर, खीरे, गाजर और अंडे को कद्दूकस करके सामग्री तैयार करें। कनेक्ट मत करो.
	प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।
	गाजर के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। मेयोनेज़ को लीवर में मिलाएं, फिर अंडे की सफेदी में।
	सलाद को परतों में फैलाएं। प्रत्येक परत को दो बार दोहराया जाएगा, इसलिए हम प्रत्येक घटक को पूरी तरह से नहीं, बल्कि केवल आधा ही बिछाते हैं।
	इस रेसिपी में, सलाद की परतें उल्टे क्रम में हैं, क्योंकि उन्हें एक कटोरे में रखा जाता है, जिसे बाद में पलट दिया जाएगा। पहले प्रोटीन की एक परत बिछाएं, फिर गाजर की।
	खीरे डालें.
	फिर प्याज.
	और मुर्गे का कलेजा.
	सभी परतों को दोहराएँ.
	हम सब कुछ बहुत ऊपर तक रखते हैं।
	कटोरे को एक प्लेट में पलट दीजिए. कसा हुआ अंडे की जर्दी और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद "ईर्ष्या"

एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद जिसमें मुख्य सामग्री के रूप में चिकन और चीनी पत्तागोभी का उपयोग किया जाता है। पकवान को पटाखों से सजाया जाता है.

	सामग्री: 200 ग्राम चिकन पट्टिका, चीनी गोभी, 2 बड़े चम्मच। एल डिब्बाबंद मीठी मकई, एक छोटा लाल प्याज या आधा बड़ा प्याज, लाल शिमला मिर्च का एक टुकड़ा, तिल। पनीर बॉल्स के लिए: फेटैक्स पनीर - 100 ग्राम, सूखी तुलसी, डिल, लहसुन की 1 कली। क्राउटन के लिए: पाव रोटी के 2 कटे हुए टुकड़े, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, आधा चम्मच प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, लहसुन की 1 कली। ड्रेसिंग मेयोनेज़ (4 बड़े चम्मच), सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच से तैयार की जाती है। एल., लहसुन की एक कली, आधा कीनू का रस।
	कच्चे चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें। सबसे पहले इसे पतले-पतले टुकड़ों में बांट लें और फिर काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
	फ़िललेट्स को वनस्पति तेल में तिल के साथ तेज़ आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें।
	पाव को क्यूब्स में काट लें. ड्रेसिंग को एक कटोरे में मिलाएं: वनस्पति तेल और जड़ी-बूटियों डी प्रोवेंस के साथ एक प्रेस के माध्यम से दबाए गए लहसुन की एक कली डालें।
	क्राउटन को बेकिंग डिश में रखें और उनके ऊपर ड्रेसिंग डालें। अच्छी तरह मिलाएं, 160-170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें।
	चीनी गोभी को बारीक, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। गोभी के साथ मिलाएं.
	पनीर को दबाए हुए लहसुन, तुलसी और कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं।
	- पनीर को कांटे और हाथों से मसल लें.
	गोले बनाना.
	सलाद ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्री मिला लें।
	प्याज को बारीक काट लीजिये.
	पत्तागोभी और मिर्च में मक्का, प्याज, चिकन डालें - मिलाएँ, एक प्लेट में रखें। ऊपर से पनीर बॉल्स और क्राउटन डालें। ऊपर से ड्रेसिंग डालें।

प्रिंस सलाद

मेवे और चिकन ब्रेस्ट वाला यह मूल सलाद मेहमानों को बहुत पसंद आएगा। मेवे स्वाद को एक उत्तम रंग देते हैं।

	नट्स को बेकिंग शीट पर 5 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
	इन्हें ठंडा करके मोटा-मोटा काट लीजिए.
	उबले हुए चिकन को क्यूब्स में काट लें.
	उबले अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
	फिर खीरे का अचार बनाया.
	मेयोनेज़ में बारीक कसा हुआ लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
	आधे मेयोनेज़ के साथ चिकन मांस मिलाएं, शेष मेयोनेज़ को अंडे और खीरे के साथ मिलाएं।
	एक रिंग का उपयोग करके सलाद की परत लगाएं। सबसे पहले मांस बाहर निकालो,
	फिर खीरे.
	अगले अंडे हैं.
	ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर मोल्डिंग रिंग को सावधानीपूर्वक हटा दें।

सलाद "अब्खाज़िया"

यह ढेर सारे मसालों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों से भरपूर सलाद है।

	सामग्री: टमाटर (उनके बिना वैकल्पिक), खीरे, पीली या लाल मिर्च, प्याज, उबला हुआ चिकन स्तन, क्राउटन, सलाद, तोरी का एक टुकड़ा, मेयोनेज़।
	सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें। बीज वाली काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
	खीरे को भी स्ट्रिप्स में काट लें.
	हम छिली हुई तोरी को भी काटते हैं।
	टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
	प्याज को लम्बाई में काट लीजिये.
	चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें।
	पनीर को लम्बे टुकड़ों में काट लीजिये.
	नमक और मिर्च। सलाद ड्रेसिंग: सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च या मेयोनेज़। तैयार सामग्री को मिला लें. सलाद को सीज़न करें और ऊपर से सूखे क्राउटन डालें।

वीडियो प्रारूप गोमांस के साथ सलाद के लिए व्यंजनों को प्रस्तुत करता है।

वीडियो: बीफ़ सलाद "पुरुषों के सपने"

वीडियो: क्लियोपेट्रा सलाद

आपको मेयोनेज़-मुक्त सलाद अनुभाग में मांस सामग्री के साथ और भी अधिक व्यंजन मिलेंगे।

समुद्री भोजन वाले व्यंजन: मछली, झींगा, व्यंग्य

क्या आप समुद्री भोजन सलाद पसंद करते हैं? या क्या आप सिर्फ चिकन के बिना सलाद बनाना चाहते हैं? तो यह सेक्शन आपको जरूर पसंद आएगा. यहां आपको तस्वीरों के साथ दिलचस्प रेसिपी मिलेंगी।

टूना और चावल के साथ सलाद

उदाहरण के लिए, यह सलाद तैयार करना बहुत आसान है। मछली मकई के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, जो यहां मौजूद है।

	सलाद सुंदर, हल्का और बहुत स्वादिष्ट है।
	ट्यूना की एक कैन, मकई की एक कैन, एक गिलास चावल (पॉलिश किया हुआ या बिना पॉलिश किया हुआ), दो अंडे, एक प्याज (आपको लगभग आधे की आवश्यकता होगी), जड़ी-बूटियों की कुछ टहनी, मेयोनेज़, नमक लें।
	चावल धो लें. उबलते पानी में चावल डालें। यदि आप बिना पॉलिश किए हुए का उपयोग करते हैं, तो यह लगभग 40 मिनट तक पक जाएगा।
	अंडे भी उबाल लें.
	कड़वाहट दूर करने के लिए प्याज को उबलते पानी में उबाल लें। 30 सेकंड के लिए डालें.
	ट्यूना की एक कैन खोलें. चावल में तेल और जूस के साथ मिलाएँ।
	फिर मक्का डालें.
	प्याज को बारीक काट लीजिये.
	अंडे काट लें.
	सलाद में मेयोनेज़ डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

झींगा के साथ केकड़ा सलाद

यदि केकड़े की छड़ें नहीं, तो झींगा निश्चित रूप से इस व्यंजन में एक समुद्री खाद्य पदार्थ है।

	सामग्री: केकड़े की छड़ें या 500 ग्राम के दो पैकेज, मकई का 1 कैन, 5 उबले अंडे, एक ताजा ककड़ी, मेयोनेज़।
	इस अनुपात के लिए आपको झींगा के 10-15 टुकड़े लेने होंगे।
	केकड़े की छड़ियों को लगभग मक्के के आकार के क्यूब्स में काट लें।
	अण्डों को एक ही आकार के टुकड़ों में बनाया जाता है। इन्हें एक सामान्य कटोरे में डालें।
	खीरे के सख्त छिलके से छुटकारा पाने के लिए उन्हें छीलना बेहतर है।
	हमने इसे बाकी सामग्री की तरह ही बारीक काटा है.
	स्वीट कॉर्न डालें.
	मेयोनेज़ डालें, बहुत ज़्यादा नहीं और पूरा सलाद मिलाएँ। इसे पहले से तैयार किया जा सकता है और मेयोनेज़ से सजाए बिना रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
	झींगा साफ करें.
	सलाद को एक अलग प्लेट पर रखें। शीर्ष पर झींगा डालें।
	अजमोद के पत्ते डालें।

स्क्विड, केकड़े की छड़ें और लाल कैवियार के साथ स्वादिष्ट सलाद

यदि कम मेहमान हैं, तो आप आंशिक सलाद परोस सकते हैं। उदाहरण के लिए, इस जैसा परिष्कृत कुछ।

	उत्पाद बिल्कुल मेल खाते हैं.
	गिलासों में परोसा जा सकता है.
	सामग्री: उबला हुआ स्क्विड - 500 ग्राम, केकड़े की छड़ें - 400 ग्राम, पनीर - 250 ग्राम, चिकन अंडे का सफेद भाग - 6 पीसी।, लाल कैवियार - 140 ग्राम, सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच। एल., मेयोनेज़, प्याज, चीनी - 1 चम्मच, नमक और काली मिर्च।
	सारी सामग्री कटी हुई है. सबसे पहले प्याज. इसे पतला पतला काट लेना चाहिए. एक कटोरे में चीनी, थोड़ा नमक, सिरका, पानी डालकर इसे मैरीनेट करें - इतना कि प्याज पूरी तरह से पानी से ढक जाए। अपने हाथ से धनुष याद रखें.
	- अब स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें. इन्हें उबालकर ठंडा करना चाहिए।
	केकड़े की छड़ियों को पहले लंबाई में पतली पट्टियों में और फिर तिरछे रूप में काटा जाता है।
	उबालने के बाद ठंडा किया गया पनीर और अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। अंत में, मसालेदार प्याज डालें। इसमें से तरल पदार्थ निकाल दें और इसे बाकी सामग्री में मिला दें।
	लाल कैवियार की कुल मात्रा का आधा भाग एक कटोरे में रखें। सब कुछ मिला लें. परोसते समय लाल कैवियार से सजाएँ।

ऑस्ट्रियाई सलाद

विभिन्न सामग्रियों की 7 परतों से बना एक सुंदर पफ सलाद।

	सामग्री: 2 पीसी। उबले आलू, 1 पीसी। गाजर, खीरा, शिमला मिर्च, 2 उबले चिकन अंडे, कुछ हरा प्याज, सामन - 150 ग्राम, स्वादानुसार नमक, मेयोनेज़।
	आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए.
	गाजर के साथ भी ऐसा ही करें.
	अंडे को कद्दूकस कर लें.
	खीरे को क्यूब्स में काट लें।
	शिमला मिर्च को समान क्यूब्स में बारीक काट लें।
	हरे प्याज को काट लें.
	सैल्मन फ़िललेट्स को टुकड़ों में काट लें।
	सामग्री को परतों में रखें: पहले आलू आते हैं, फिर हरा प्याज, उसके बाद गाजर, अंडे, मिर्च, खीरा और सामन आते हैं। मेयोनेज़ के साथ परतों को चिकनाई करें। परोसने से पहले सलाद को लगभग एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें। फिर आप जड़ी-बूटियों से सजाकर परोस सकते हैं।

और भी अधिक समुद्री भोजन व्यंजनों के लिए अगला भाग देखें।

मेयोनेज़-मुक्त सलाद: आप उन्हें मेयोनेज़ के अलावा और भी कुछ के साथ सीज़न कर सकते हैं

हर कोई अपने सलाद में मेयोनेज़ नहीं डाल सकता। और कभी-कभी आप छुट्टियों की मेज पर राशि कम करना चाहते हैं। फिर मेयोनेज़ के बिना, वैकल्पिक ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करें।

टूना और ताज़ी सब्जियों के साथ

इस सलाद को एक गिलास में भागों में परोसा जा सकता है, सामग्री को परतों में फैलाया जा सकता है, या सब कुछ मिलाकर एक आम थाली में परोसा जा सकता है। इसके बाद, विभाजित विकल्प पर विचार करें। सामग्री की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार. आपको आवश्यकता होगी: खीरा, टमाटर, फ़ेटा चीज़, ट्यूना की एक कैन, बटेर अंडे, हरा प्याज, नींबू, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल। सजावट के लिए जैतून और लाल कैवियार।

	सबसे पहले खीरे को क्यूब्स में काट लें.
	फिर टमाटर के वही क्यूब्स।
	- अब फेटा चीज को क्यूब्स में काट लें.
	हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.
	कटी हुई टूना को गिलास के नीचे रखें।
	इसके बाद, हम दो बटेर अंडे भेजते हैं, दो हिस्सों में काटते हैं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कते हैं।
	फिर पनीर की एक परत आती है. थोड़ा नमक डालें. खीरे, टमाटर और हरे प्याज की एक परत रखें।
	हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं. एक कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।
	ड्रेसिंग के ऊपर डालें. नींबू के एक टुकड़े और डिल की टहनी से सजाएँ।
	यदि आप चाहें, तो आप लाल कैवियार और जैतून से भरा हुआ आलंकारिक रूप से कटा हुआ बटेर अंडा जोड़ सकते हैं।

लाल मछली और बटेर अंडे के साथ

इस सलाद के लिए आपको खीरे, बटेर अंडे, कोई भी लाल मछली, बेल मिर्च, जैतून का तेल, नींबू, नमक और जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी।

	खीरे और मीठी मिर्च को टुकड़ों में काट लें।
	बटेर अंडे - स्लाइस में।
	लाल मछली को क्यूब्स में काटें।
	जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं।
	सलाद में नमक डालना आवश्यक नहीं है। सामग्री को मिलाएं और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

झींगा और टमाटर के साथ

चमकीले रंगों के संयोजन के लिए धन्यवाद, यह सलाद उत्सव की मेज पर अलग दिखेगा।

	देखो यह कितना सुंदर लग रहा है.
	सामग्री: 150 ग्राम झींगा, 6 पीसी। छोटे टमाटर, 2 चिकन अंडे, कुछ सलाद पत्ते, नमक, 50-70 ग्राम पनीर, नींबू का रस - 1 चम्मच।
	सलाद के पत्तों को अपने हाथों से काटें या फाड़ें।
	झींगा को धोएं, लगभग 5 मिनट तक उबालें और छीलें।
	टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. सलाद में जोड़ें.
	फिर हमने अंडों को भी स्लाइस में काट लिया. नमक स्वाद अनुसार। आधे नींबू का रस निचोड़ लें। मिश्रण.
	पनीर को बारीक पीस लें और सलाद में मिला दें।

शॉपस्की सलाद

यह नुस्खा ग्रीक सलाद जैसा दिखता है, लेकिन ऐसा नहीं है। वैसे ये डिश बिना अंडे की है.

	2 टमाटर, खीरे, शिमला मिर्च, 1 लाल प्याज, फ़ेटा चीज़ - 120 ग्राम, जड़ी-बूटियाँ (इस रेसिपी में अजमोद का उपयोग किया जाता है), नींबू या सेब साइडर सिरका, जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच लें। एल., नमक. जैतून सजाने के लिए.
	मिर्च को आधा काट लें. इन्हें बीज और डंठल से साफ कर लीजिए.
	पैन को तेल से चिकना करें, मिर्च को वहां रखें, कैविटी करें और ओवन में 10 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
	एक बार जब मिर्च पक जाए और ठंडी हो जाए, तो उसके छिलके हटा दें। इन्हें क्यूब्स में काट लें. - इसी तरह खीरा और टमाटर तैयार कर लीजिए.
	प्याज को छल्ले में काट लें. साग काट लें.
	आधे नींबू का रस निचोड़ें और जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
	सभी सब्जियों को एक कटोरे में डालें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।
	पनीर को क्यूब्स में पीस लें. ऊपर से सलाद छिड़कें और आधे जैतून या जैतून से गार्निश करें।

प्राग चिकन सलाद

इस नाम के तहत सलाद अक्सर गोमांस के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन हम चिकन ब्रेस्ट के साथ हल्का संस्करण बनाने का सुझाव देते हैं। इसके अलावा, यहां ड्रेसिंग मेयोनेज़ नहीं है, बल्कि उबली हुई जर्दी और सरसों का मिश्रण है।

	सामग्री: 300 ग्राम चिकन पट्टिका, 2 ताजा खीरे, 4 उबले अंडे, हरी प्याज, एक छोटी गाजर। सलाद मेयोनेज़ मुक्त है, इसलिए हम मेयोनेज़ के बजाय ड्रेसिंग का उपयोग करते हैं। इसे 1 उबली हुई जर्दी, 1 चम्मच से तैयार किया जाता है। डिजॉन सरसों, 3 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, नमक।
	खीरे और चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें।
	टुकड़े छोटे रखें. ड्रेसिंग के लिए एक जर्दी अलग कर लें। बचे हुए अंडों को सलाद में काट लें।
	गाजर को छीलने वाले चाकू की सहायता से स्ट्रिप्स में काट लें।
	अब ड्रेसिंग तैयार करते हैं. चिकन की जर्दी में सरसों डालें, ½ छोटा चम्मच। नमक, गूंथें और मिलाएँ। धीरे-धीरे जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
	सलाद को सीज़न करें और मिलाएँ। सजाने के लिए साग को बारीक काट लें और ऊपर से सलाद छिड़कें।

चीनी गोभी के साथ मसालेदार

यह सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है - 15 मिनट में, लेकिन इसे पकने में समय लगता है। इसलिए इसे 30 दिसंबर की शाम या 31 दिसंबर की सुबह पकाना बेहतर है. कम कैलोरी वाला सलाद.

	चाइनीज पत्तागोभी लें और उसे चार टुकड़ों में काट लें।
	दो हिस्सों को एक गहरे कटोरे या पैन में रखें। कमरे के तापमान पर आधा लीटर पानी तैयार करें और इसमें आधा बड़ा चम्मच नमक डालें, नमक मिलाएं और घोल को गोभी के ऊपर डालें। कुछ देर (1-2 घंटे) के लिए छोड़ दें।
	पत्तागोभी को काट लीजिये.
	एक कटोरे में कच्ची गाजर को कद्दूकस करके स्ट्रिप्स में निकाल लें।
	मीठी मिर्च को लम्बे पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
	ताजा खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सामग्री को मिलाएं.
	सलाद को कोरियाई शैली में स्ट्रिप्स में कसा हुआ अजवाइन की जड़ द्वारा एक विशेष तीखापन दिया जाता है। सब कुछ मिला लें.
	सलाद में, बीच में, कोरियाई गाजर या सनली हॉप्स, पिसा हुआ धनिया, लाल शिमला मिर्च और सूखी गर्म मिर्च के लिए तैयार मसाले डालें।
	वहां प्रेस से दबा कर लहसुन की 3 कलियां रखें। इसके अलावा, सलाद में 4 ऑलस्पाइस मटर, थोड़ा नमक और चीनी (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं।
	पिसी हुई काली मिर्च डालें
	सोया सॉस का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है - 2 बड़े चम्मच। एल
	सोया सॉस के अलावा जैतून का तेल भी तैयार किया जाता है. एक सॉस पैन में 70 मिलीलीटर डालें और गर्मी पर उबाल लें। सलाद में 3 बड़े चम्मच डालें। एल सिरका 9%, और फिर मसालों के ऊपर उबलता तेल डालें।
	आप सलाद में पिसा हुआ अखरोट भी मिला सकते हैं.

दही की ड्रेसिंग के साथ खीरे का सलाद

एक मुख्य सामग्री - खीरे से बना व्यंजन। हालाँकि, यह स्वादिष्ट भी है और नए साल की मेज पर रहने लायक है।

	हल्का आहार सलाद. सामग्री: खीरे - 6 टुकड़े, बैंगनी प्याज - आधा या स्वाद के लिए, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च।
	खीरे को आधा छल्ले में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें, साग को बारीक काट लें, नमक और काली मिर्च डालें।
	प्राकृतिक दही (4 बड़े चम्मच) और बाल्समिक सिरका (बस कुछ बूंदों की आवश्यकता है) डालें।
	सलाद को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चावल और झींगा के साथ इतालवी

यह व्यंजन सामंजस्यपूर्ण रूप से झींगा, लहसुन और जड़ी-बूटियों को जोड़ता है। सलाद चावल से तैयार किया जाता है; इसे निचली परत के रूप में बिछाया जाता है।

	सामग्री: झींगा, चावल, हरा प्याज, अजमोद, लहसुन। मात्रा मनमानी है.
	एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें सूरजमुखी तेल और थोड़ा मक्खन डालें। एक गर्म फ्राइंग पैन में कटा हुआ हरा प्याज, अजमोद और लहसुन डालें।
	3 मिनिट तक भूनिये.
	छिली हुई झींगा डालें। 5 मिनिट तक भूनिये.
	चावल को नमकीन पानी में उबालें. सबसे पहले चावल को थाली में रखें.
	फिर ऊपर से जड़ी-बूटी और झींगा का मिश्रण डालें।
	समुद्री भोजन सलाद तैयार है.

सलाद "सद्भाव"

यह सब्जी सलाद उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो ताजी सब्जियां खाना पसंद नहीं करते।

	सामग्री की संख्या मनमानी है. आपको टमाटर, बैंगनी प्याज, हार्ड पनीर, जैतून, नींबू, ताजा तुलसी, जैतून का तेल, अजमोद चाहिए।
	टमाटरों को स्लाइस में काटें और सलाद के कटोरे में डालें।
	बैंगनी प्याज लें, वे सफेद प्याज जितने तीखे नहीं होते।
	सख्त पनीर को क्यूब्स में काट लें.
	अजमोद को काट लें, लेकिन बारीक न काटें।
	तुलसी के पत्तों को तोड़ने के लिए अपने हाथों का प्रयोग करें।
	सलाद के कटोरे में जैतून डालें। नमक और नींबू का रस छिड़कें।
	जैतून या अन्य वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।
	हिलाना।

बर्फशिला सलाद"

खीरे और टमाटर के साथ एक ही प्रकार के सलाद से तैयार किया गया।

	सामग्री: आइसबर्ग लेट्यूस, तीन खीरे (आप नमकीन ताजा या डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं), लाल और पीले चेरी टमाटर, नींबू, जैतून का तेल, तुलसी के पत्ते, मसाला।
	आइसबर्ग लेट्यूस को पतला-पतला काट लें। इसे एक पतले कटोरे में निकाल लें और सीज़न करें। आधे नींबू के रस से ड्रेसिंग तैयार करें.
	सलाद में नमक डालें, हरी तुलसी को बारीक काट लें, मसाला डालें (उदाहरण के लिए, इतालवी जड़ी-बूटियाँ)। सलाद हिलाओ. थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
	सलाद को एक प्लेट में निकाल लें और ऊपर से खीरे और टमाटर के टुकड़े डाल दें। तुलसी की पत्तियों से सजाएं.

सलाद "लेडी"

सिद्धांत रूप में, इस सलाद को मेयोनेज़ से सजाया जा सकता है, लेकिन इस संस्करण में खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है।

	सामग्री: 250-300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट - उबला हुआ या स्मोक्ड, 2 खीरे, हरी प्याज, डिल, हरी मटर - एक जार या ½, ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम।
	सभी सामग्री को क्यूब्स में काट लें। सबसे पहले खीरे. पहले लंबाई में काटें और फिर प्रत्येक पट्टी को क्यूब्स में काट लें। प्याज को भी बराबर टुकड़ों में काट लें.
	डिल को काट लें.
	चिकन को क्यूब्स में काट लें.
	चिकन, खीरे और जड़ी-बूटियों को एक साथ मिलाएं।
	मटर का एक डिब्बा खोलें, उसका रस निकालें, बाकी सामग्री के साथ सलाद के कटोरे में डालें और हिलाएँ। नमक और मिर्च। खट्टा क्रीम के साथ सीजन.

मशरूम की खुशियाँ - नट्स, मक्का, बीन्स के साथ सलाद

मशरूम का सलाद मांस की तरह ही पौष्टिक होता है। कम से कम एक तैयार करना सुनिश्चित करें; आप शायद पाएंगे कि मशरूम के पारखी लोग मेज पर बैठे हैं।

शैंपेन और मकई के साथ

सामग्री: शैंपेनोन - 300 ग्राम, आधा कैन स्वीट कॉर्न, 3 चिकन अंडे, प्याज, 1 गाजर, नमक। आप विभिन्न प्रकार की ड्रेसिंग के साथ सीज़न कर सकते हैं: खट्टा क्रीम, दही या सोया सॉस को समान अनुपात में जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है।

	प्याज को बारीक काट लीजिये.
	कटे हुए मशरूम को थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल में भूनें, मशरूम मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें।
	गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। - सबसे पहले पैन में प्याज डालकर हल्का सा भून लें, फिर गाजर डालें. प्याज के साथ भून लें.
	अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए मशरूम को एक तौलिये पर रखें।
	अंडे को क्यूब्स में काट लें. खीरे भी. सब्जियों को एक कटोरे में मिलाएं और मक्का डालें। नमक डालें और फिर से हिलाएँ।
	चयनित ईंधन भरने के विकल्प से पुनः भरें।

सेम के साथ

इस सलाद को बहुत ज्यादा न पकाएं. यह बहुत तृप्तिदायक और पौष्टिक है.

	समाप्त होने पर, जड़ी-बूटियों से सजाएँ। चमकीले रंग नुकसान नहीं पहुंचाते.
	सामग्री: बीन्स - 1 डिब्बा डिब्बाबंद या नियमित, प्याज, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, नमक, काली मिर्च।
	यदि आप डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करते हैं, तो उन्हें धो लें; यदि आप नियमित बीन्स का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें रात भर भिगोना होगा और फिर उबालना होगा।
	प्याज और मशरूम को काट लें. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ भूनें।
	बीन्स के साथ मिलाएं. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। साग जोड़ें. स्वादानुसार लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें।

अखरोट-मशरूम सलाद

मशरूम सलाद की एक अद्भुत रेसिपी जिसमें अखरोट शामिल हैं। आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट संयोजन.

	उबलते पानी में नमक (आधा छोटा चम्मच), ऑलस्पाइस और तेजपत्ता डालें। साफ किया हुआ स्क्विड (300 ग्राम) पानी में रखें और इसे 1 मिनट तक उबलने दें।
	इस बीच, शैंपेनोन (500 ग्राम) को नमकीन पानी में 5 मिनट तक पकाना शुरू करें। स्क्विड और शैंपेनोन को ठंडा करें।
	मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें।
	फिर पनीर.
	स्क्विड को छल्ले या स्ट्रिप्स में काट लें।
	अखरोट (1 कप) को मध्यम आकार के टुकड़ों में पीस लीजिये.
	सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को कटे हुए लहसुन के साथ मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
	सलाद को एक प्लेट में रखें.
	शीर्ष पर मेवे और जड़ी-बूटियाँ डालें।

फल: मीठा नाश्ता या मिठाई

मिष्ठान व्यंजन के रूप में फलों का सलाद अधिक उपयुक्त होता है, और यदि मेज पर बच्चे हैं, तो वे निश्चित रूप से उनके दीवाने हो जायेंगे।

दही की ड्रेसिंग के साथ फलों का मिश्रण

दही के साथ फल बहुत अच्छे लगते हैं।

	बहुत हल्का फल का सलाद. सामग्री: सेब, संतरा, केला, कोई भी दही।
	केले को छीलें, सेब को छीलकर टुकड़ों में काट लें, संतरे को छीलकर टुकड़ों में बांट लें।
	संतरे के स्लाइस को त्रिकोण में काटें, केले को हलकों में काटें। सेब के टुकड़े - पार।
	सामग्री को मिलाएं, ऊपर से दही डालें।

वीडियो: शीतकालीन फलों का सलाद

वीडियो: चॉकलेट और व्हीप्ड क्रीम के साथ

क्या आपने कुछ नया देखा है? पक्का। हम आपको नए साल के लिए भरपूर भूख और इत्मीनान से तैयारी की कामना करते हैं।

नया साल 2019 आ रहा है और पूर्वी कैलेंडर के अनुसार यह येलो अर्थ पिग के चिन्ह के तहत मनाया जाएगा। पुरानी परंपरा के अनुसार, नया साल उत्सव उत्सव का एक अभिन्न अंग है, और शायद इसकी मुख्य सजावट सलाद है।

ऐसा जरूर होगा कि हर गृहिणी अपने घर और मेहमानों को किसी स्वादिष्ट और निश्चित रूप से उत्सव से सजाए गए व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहेगी। अब इस समस्या को यथासंभव आसानी से हल किया जा सकता है, और इसलिए इस महत्वपूर्ण छुट्टी की पूर्व संध्या पर इस व्यंजन को तैयार करने से अधिक कठिनाई नहीं होगी।

तो, आज के लेख में हम बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी देखेंगे जो नए साल 2019 के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

सामग्री:

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
उबले आलू - 3 पीसी।
ताजा खीरे - 3 पीसी।
उबले अंडे - 4 पीसी
प्याज - 1 पीसी।
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज और जैतून - सजावट के लिए
नमक और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट लें, इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और एक गहरे कटोरे में रखें।

आलू और गाजर को छील लें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें और ब्रेस्ट पर रख लें।

उबले अंडे और प्याज के साथ ताजा खीरे, पिछली सामग्री की तरह, मध्यम टुकड़ों में काटें और एक कटोरे में मिलाएं।

फिर स्वादानुसार नमक और मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अब हम एक सपाट बड़ी प्लेट लेते हैं, उस पर अपना सलाद डालते हैं और एक सुअर बनाते हैं।

ऊपर से बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें.

सॉसेज से कान और थूथन को सावधानी से काटें, और फिर उनसे डिश को सजाएं।

हम जैतून को लंबाई में दो बराबर भागों में काटते हैं और अपनी डिश पर उनकी आंखें बनाते हैं।

यदि वांछित हो तो तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाना और नए साल की मेज पर परोसना बाकी है।

पनीर के साथ स्तरित सलाद "नोविंका"।

यह परतदार सलाद स्वादिष्ट, पेट भरने वाला और बनाने में आसान है! इसकी संरचना में शामिल उत्पाद स्वाद में पूरी तरह से संयुक्त हैं और एक दूसरे के पूरक हैं, "नया" उत्सव की मेज और साधारण पारिवारिक भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

खीरा - 1 टुकड़ा
उबले अंडे - 3 पीसी
स्मोक्ड सॉसेज - 300 जीआर
केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
हरी प्याज।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें, खीरे को धो लें और इसे और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें।

केकड़े की छड़ियों को छोटे पतले टुकड़ों में काट लें ताकि वे डिश में महसूस हो सकें।

उबले अंडों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और हरे प्याज को बारीक काट लें।

फिर हम एक केक पैन लेते हैं, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप इसे एक उपयुक्त सलाद कटोरे से बदल सकते हैं। हम इसमें पहली परत के रूप में सॉसेज डालते हैं और उस पर मेयोनेज़ की एक हल्की जाली बनाते हैं।

अब कटे हुए हरे प्याज का आधा हिस्सा लें और इसे डिश की सतह पर छिड़कें।

ऊपर से डिब्बाबंद मक्का डालें और फिर से मेयोनेज़ की पतली परत से ढक दें।

पांचवीं परत में केकड़े की छड़ें बिछाएं और मेयोनेज़ की जाली लगाएं।

हम एक कद्दूकस किए हुए अंडे के साथ समाप्त करेंगे, जिसे हम सावधानीपूर्वक और धीरे-धीरे समतल करते हैं, मेयोनेज़ लगाते हैं और शेष हरे प्याज और खीरे से सजाते हैं।

हमने तैयार "नोविंका" सलाद को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए, और फिर परोसें!

क्लासिक रेसिपी के अनुसार ओलिवियर सलाद

यह अद्भुत ओलिवियर सलाद संभवतः हर नए साल में सबसे लोकप्रिय व्यंजन है, जिसका इतिहास सोवियत काल से है। इसे बनाना आसान है और तैयार होने पर सलाद पौष्टिक और स्वादिष्ट बनता है। इसके मुख्य उत्पाद हमेशा सॉसेज या मांस, आलू, अचार और निश्चित रूप से अंडे होते हैं। परंपरागत रूप से, इसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है। इस रूप में इसे एक क्लासिक संस्करण माना जाता है। मैंने आपके लिए हर स्वाद के लिए इस व्यंजन की सर्वोत्तम रेसिपी आज़माई और चुनी। जो आपको पसंद हो उसे चुनें और मजे से पकाएं,

स्वादिष्ट सलाद वुड ग्राउज़ का घोंसला

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम
उबले अंडे (सफेद) - 3 पीसी
हैम - 100 जीआर
मैरीनेटेड शैंपेन - 400 जीआर
आलू - 4 पीसी
मेयोनेज़ - 250 जीआर
सलाद के पत्ते - सजावट के लिए।

सपेराकैली अंडे के लिए:

प्रसंस्कृत पनीर - 1 टुकड़ा
अंडे की जर्दी - 3 पीसी
लहसुन - 2 कलियाँ
दिल
मेयोनेज़ - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और रेशों में अलग करें।

हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटें।

फिर उबले अंडों को कद्दूकस करें, कटी हुई सामग्री के साथ मिलाएं, स्वादानुसार मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

इसे बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में और तेज़ आंच पर भूनें।

पकने के बाद इसे नैपकिन पर रखें, नमक डालें और थोड़ा ठंडा होने दें। - इसके बाद तले हुए आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए.

अब हम एक उपयुक्त डिश लेते हैं, सलाद के पत्तों को एक घेरे में बिछाते हैं, और बीच में हम तैयार सलाद डालते हैं और उसमें वुड ग्राउज़ के घोंसले के रूप में एक छेद बनाते हैं।

और ध्यान से इसे आलू से गोल आकार में सजा लीजिए.

छोटे अंडे बनाएं और उन्हें बीच में रखें।

बस इतना ही, एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है, बोन एपीटिट!

फर कोट के नीचे हेरिंग की क्लासिक रेसिपी

हर किसी की पसंदीदा छुट्टी की तैयारी करते समय, प्रत्येक गृहिणी कुछ नए व्यंजनों के साथ आ सकती है और बहुत खुशी के साथ अपने परिवार को इन पाक कृतियों से लाड़ प्यार कर सकती है। लेकिन फिर भी, नए साल की मेज चाहे कितनी भी प्रयोगात्मक क्यों न हो, उसके मेनू में हर किसी के पसंदीदा सलाद के एक जोड़े को शामिल किया जाना चाहिए।

उदाहरण के लिए, फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद लें और सोचें कि इसमें वास्तव में क्या अच्छा है? और शायद इसलिए क्योंकि इस तरह के क्लासिक को चुनते समय या साथ ही नुस्खा में अपना खुद का कुछ जोड़ते समय, चाहे वह कैसा भी हो, हमें अभी भी एक उत्कृष्ट परिणाम मिलेगा, क्योंकि एक फर कोट के नीचे हेरिंग, जिसकी परतों को जोड़ा जा सकता है बिल्कुल सही, यह इतना आसान और कम कैलोरी वाला, इतना अधिक संतोषजनक और भारी हो सकता है।

"लेडीज़ व्हिम" सलाद कैसे तैयार करें

सामग्री:

उबला हुआ चिकन - 200 ग्राम
सेब - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
डिब्बाबंद अनानास - 1/2 कैन
हार्ड पनीर - 150 जीआर
लहसुन - 1 कली
नींबू - 2 बड़े चम्मच। एल
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

एक गहरे सलाद कटोरे या कटोरी में थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें।

फिर हम धुले हुए सेब को छीलते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं, इसे पहली परत के समान कटोरे में रखते हैं और नींबू छिड़कते हैं।

अब प्याज को काट लें और लहसुन को प्रेस की मदद से निचोड़ लें।

अनानास के क्यूब्स की चौथी परत बिछाएं और मेयोनेज़ की जाली लगाएं।

और अंतिम परत के रूप में, मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ सख्त पनीर सावधानी से छिड़कें, जिसे हम जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाते हैं।

स्वादिष्ट "लेडीज़ कैप्रिस" सलाद तैयार है, बोन एपीटिट!

नए साल के लिए मिमोसा सलाद का एक क्लासिक संस्करण

मिमोसा तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन मुझे व्यक्तिगत रूप से क्लासिक संस्करण की रेसिपी सबसे अधिक पसंद है, क्योंकि यह कोमल और काफी भरने वाली बनती है।

तैयार सलाद को अलग-अलग तरीकों से, एक आम कटोरे में या भागों में परोसा जाता है, लेकिन इससे इसका स्वाद किसी भी तरह से नहीं बदलेगा, लेकिन यह उत्सव की मेज पर अधिक प्रभावशाली लगेगा। नए साल के लिए मैं तैयारी करने की सलाह देता हूं

केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद रेसिपी

ऐसा लगता है कि इसमें सबसे सरल उत्पाद शामिल हैं, लेकिन केकड़े की छड़ियों का यह क्लासिक सलाद वह पूर्णता है जिसके लिए किसी अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। इसमें कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती है और साथ ही यह काफी पेट भरने वाला होता है, क्योंकि इसमें चावल होता है। बहुत समय से ऐसा नहीं किया? तो फिर यही वह जगह है जहाँ आप जाना चाहते हैं

ग्रीक सलाद: सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

ग्रीक सलाद ताज़ी सब्जियाँ तैयार करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। यह बहुत हल्का, सुगंधित होता है, लेकिन सामान्य नहीं। बेशक, यह व्यंजन अन्य प्रकारों के अलावा बहुत स्वादिष्ट और विचारशील ड्रेसिंग की उपस्थिति के कारण अलग दिखता है। इसके अलावा, आप इसमें शामिल सामग्रियों की मात्रा और प्रकार का प्रयोग और परिवर्तन भी कर सकते हैं। तो, सबसे स्वादिष्ट ग्रीक कैसे पकाएं

स्वादिष्ट स्क्विड सलाद

समुद्री भोजन व्यंजन अब अधिक से अधिक लोकप्रियता हासिल करने लगे हैं। आखिरकार, उनका स्वाद उत्कृष्ट होता है और उनमें बड़ी मात्रा में उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विभिन्न विटामिन होते हैं। निस्संदेह, स्क्विड विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। हम अब उनके बारे में बात करेंगे। कैसे चुनें, पकाएं और किन उत्पादों के साथ मिलाएँ। आजकल ऐसे कई व्यंजन ईजाद हो गए हैं जिनमें स्क्विड होता है। क्योंकि यह स्वादिष्ट, तेज़ और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है

क्लासिक विनिगेट: सर्वोत्तम नुस्खा

विनिगेट - ऊपर वर्णित सलादों की तरह, पूरे सोवियत-बाद के अंतरिक्ष में सबसे लोकप्रिय सलादों में से एक है, खानपान में एक वास्तविक हिट है, और एक उत्कृष्ट ठंडा ऐपेटाइज़र भी है। चाहे छुट्टी हो या रोजमर्रा का भोजन, यह हमेशा स्वादिष्ट और एक बढ़िया विकल्प रहेगा

चिकन के साथ सीज़र सलाद - घर पर पकाने की विधि (वीडियो)

बॉन एपेतीत!!!

पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, नया साल 2018 येलो अर्थ डॉग के चिन्ह के तहत मनाया जाएगा। उत्सव के व्यंजन शीतकालीन उत्सव के महत्वपूर्ण तत्वों में से एक माने जाते हैं, और नए साल के सलाद मुख्य सजावट हैं। सभी गृहिणियां पहले से ही यह सोचने लगी हैं कि अपने परिवार और मेहमानों को क्लासिक और नई पाक कृतियों से कैसे आश्चर्यचकित किया जाए।

इस लेख में, आइए नए साल 2018 के लिए तस्वीरों के साथ सरल, सस्ते और साथ ही बहुत स्वादिष्ट सलाद व्यंजनों के चयन को देखें। छुट्टी का प्रतीक ज्यादा परेशानी का कारण नहीं बनेगा।

सलाद "ओलिवियर"

क्लासिक ओलिवियर सलाद के बिना, नए साल की मेज इतनी उत्सवपूर्ण नहीं लगती। इसलिए आपको हॉलिडे टेबल के लिए यह सलाद जरूर बनाना चाहिए.

सामग्री:

उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम;
अंडे - 5 पीसी ।;
हरी मटर - 1 ख.;
खीरे (डिब्बाबंद) - 4 पीसी ।;
आलू - 5 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 8 बड़े चम्मच। एल.;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

अंडे और आलू को अच्छी तरह धो लें. यदि कंद बहुत बड़े हैं, तो धोने के बाद उन्हें आधा काटा जा सकता है।
अंडों को अच्छी तरह उबालें, फिर पूरी तरह ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
आलू को नरम होने तक उबालें, तुरंत छीलें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।
एक प्याज छील लें.
सॉसेज, प्याज, अंडे, आलू, खीरे और गाजर को क्यूब्स में काट लें।
मटर को एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त तरल निकलने तक प्रतीक्षा करें।
सब्जियों को एक कंटेनर में मिलाएं, आवश्यक मात्रा में मेयोनेज़ डालें, स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फ्रिज में रखें। क्लासिक रेसिपी के अनुसार ओलिवियर खाने के लिए तैयार है।

सलाद "कुत्ता"

उत्सव भोज में अवश्य उपस्थित रहें।

सामग्री:

शैंपेनोन - 0.5 किलो;
आलू - 4 पीसी ।;
सॉसेज - 200 ग्राम;
गाजर - 2 पीसी ।;
अंडे - 2 पीसी ।;
डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम;
मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
जैतून - 3 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
रिफाइंड तेल - 50 मिली.

खाना पकाने की विधि:

खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए सभी निर्दिष्ट उत्पाद तैयार करें। अंडे, आलू, गाजर और मशरूम को अच्छी तरह धो लें।
अंडों को सख्त उबालें, छीलें, ठंडा करें और सावधानी से जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें।
जड़ वाली सब्जियों को नरम होने तक उबालें।
मशरूम और प्याज को काट कर सुनहरा होने तक भून लें.
स्वीट कॉर्न को पानी से अलग करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।
उबले हुए आलू, गाजर और चिकन की जर्दी को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
सॉसेज और प्रोटीन को अलग-अलग बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
सब कुछ एक कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें, मिश्रण करें और एक सुंदर बड़े कुत्ते के आकार के पकवान में रखें।
कुत्ते के "शरीर" पर प्रोटीन छिड़कें, कान, पंजे और पूंछ बनाने के लिए सॉसेज के टुकड़ों का उपयोग करें, और जैतून नाक और आंखों को उजागर करने में मदद करेंगे।

"डॉग" सलाद हर किसी को पसंद आएगा, खासकर बच्चों को। इसे ओलिवियर के बगल में, टेबल के केंद्र में रखा जाना चाहिए।

सलाद "नए साल का आश्चर्य 2018"

तस्वीरों के साथ इस सरल, सस्ती और स्वादिष्ट सलाद रेसिपी से आप अपने मेहमानों को नए साल 2018 के लिए आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
डिब्बाबंद अनानास - 1 अंक;
प्याज - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग.

खाना पकाने की विधि

फ़िललेट्स को धोएं, उबालें, ठंडा करें और मोटा-मोटा काट लें।
एक प्याज छीलिये, धोइये, ऊपर उबलता पानी डालिये और बारीक काट लीजिये.
अनानास के टुकड़ों को रस से अलग कर लीजिये.
सभी चीज़ों को एक प्लेट में रखें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। स्वादिष्ट हल्का सलाद "न्यू ईयर सरप्राइज़ 2018" अपनी तैयारी में आसानी से आश्चर्यचकित करता है।

सलाद "नए साल का पेड़"

स्प्रूस मुख्य सजावट में से एक है जो वास्तविक नए साल के चमत्कार का माहौल बनाने में मदद करता है। इसलिए, आप एक स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं और इसे क्रिसमस ट्री का आकार दे सकते हैं।

सामग्री:

पट्टिका - 400 ग्राम;
स्मोक्ड चिकन - 250 ग्राम;
मशरूम - 300 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
मक्का - 150 ग्राम;
मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
मेयोनेज़ - आपके विवेक पर;
साग - 1 गुच्छा;
अनार के बीज - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि:

फ़िललेट को धोएँ, चाकू की ब्लेड से फ़िल्म हटाएँ, नमकीन पानी में डुबोएँ और पकाएँ। बारीक काट लें.
मशरूम को छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.
एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें, गरम करें, कटे हुए शिमला मिर्च डालें। हल्का सा भून लें.
प्याज को छीलें, बहते पानी में धोएं, पोंछें, बारीक काटें और मशरूम में डालें। नमक डालें और नरम होने तक भूनें।
खीरे और स्मोक्ड चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें।
सभी उत्पादों को मकई के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें।
सलाद को क्रिसमस ट्री के आकार में बनाएं, डिल शाखाओं से ढकें, ऊपर से अनार के बीज और बचा हुआ मक्का छिड़कें।

अपनी उपस्थिति से, समृद्ध न्यू ईयर ट्री सलाद हर किसी का ध्यान आकर्षित करेगा और उत्सव की मेज को सजाएगा।

एक नए तरीके से फर कोट के नीचे हेरिंग

सामान्य स्वादिष्ट मछली का सलाद जो हर किसी को पसंद होता है, उसे नए साल 2018 के लिए एक फोटो के साथ एक नई सरल और सस्ती रेसिपी में तैयार किया जा सकता है और यह इसे बिल्कुल भी खराब नहीं करेगा।

सामग्री:

मैकेरल (स्मोक्ड) - 300 ग्राम;
आलू - 2 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
प्याज - 2 पीसी ।;
चुकंदर - 1 पीसी ।;
अंडे - 4 पीसी ।;
पनीर - 100 ग्राम;
तलने के लिए तेल;
साग - 1 गुच्छा;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

सभी सब्जियों को छीलें, धोएं, उबालें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। अंडों को ठीक 10 मिनट तक उबालें, फिर तुरंत छीलकर ठंडा करें।
मछली को छान लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
सभी सब्जियों, पनीर और अंडों को कद्दूकस की सहायता से अलग-अलग कद्दूकस कर लें।
प्याज को छीलकर काट लें और सुनहरा होने तक हल्का भून लें।
प्रत्येक उत्पाद को एक सलाद कटोरे में एक अलग परत में रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं: मैकेरल, प्याज, आलू, गाजर, चुकंदर, अंडे और पनीर।

तैयार सलाद को अजमोद से सजाया जाता है और मेज पर या रेफ्रिजरेटर में पंखों की प्रतीक्षा में परोसा जाता है।

सलाद "यहूदी"

नए साल 2018 के लिए फोटो के साथ एक अनोखी, सस्ती, आसानी से तैयार होने वाली और बहुत स्वादिष्ट सलाद रेसिपी, जो ओलिवियर के लिए एक स्वस्थ प्रतियोगी हो सकती है।

सामग्री:

प्याज - 2 पीसी ।;
अंडे - 3 पीसी ।;
मसालेदार पनीर - 150 ग्राम;
सेब - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़ - आपके विवेक पर।

खाना पकाने की विधि:

अंडों को धोएं, सख्त उबालें, छीलें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।
दो प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काटें, एक गहरे कटोरे में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। 2 मिनट तक प्रतीक्षा करें, फिर तरल निकाल दें।
एक चौड़ा कटोरा लें, प्याज को तली पर समान रूप से फैलाएं, मेयोनेज़ से चिकना करें।
ऊपर से मोटे कद्दूकस पर उबले अंडे डालें, फिर पनीर डालें। साथ ही दोनों परतों को सॉस से कोट करें.
कद्दूकस किए हुए सेब के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त करें और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

परोसने से पहले, ध्यान से सलाद के कटोरे को एक सुंदर सलाद कटोरे में पलट दें। अजमोद और डिल की टहनियाँ सजावट के रूप में काम कर सकती हैं।

स्टारफिश सलाद

नए साल 2018 के लिए तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट सलाद के लिए थोड़ा अद्यतन, सस्ता और, सबसे महत्वपूर्ण, एक सरल नुस्खा। आपको इसे जरूर आज़माना चाहिए.

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
आलू - 3 पीसी ।;
अंडे - 3 पीसी ।;
मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
गाजर - 2 पीसी ।;
केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
मेयोनेज़ - परतों के लिए.

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को धो लें और किसी भी फिल्म को हटा दें। शुद्ध पानी के साथ एक सॉस पैन में डुबोएं और पकाएं।
अंडों को धोएं, छीलें और सख्त उबालें।
आलू और गाजर को धोकर नरम होने तक पकाएं।
लहसुन को एक विशेष लहसुन प्रेस का उपयोग करके काटें या बहुत बारीक काट लें। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं.
तैयार फ़िललेट्स को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और लहसुन के साथ मेयोनेज़ में मिला दें।
सब्जियों, अंडों और अचारों को अलग-अलग मोटे कद्दूकस से छान लें।
- अब सलाद की सामग्री को तारे के आकार में परत लगाएं.
पहली परत खीरे की है, उसके बाद आलू, अंडे और गाजर की है।
प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से उपचारित किया जाता है।
शीर्ष पर सब कुछ पहले से कटे हुए केकड़े की छड़ियों से सजाया गया है।

इस ठंडे व्यंजन को किसी सजावट की आवश्यकता नहीं है।

सलाद "लेडीज़ व्हिम"

यह स्वादिष्ट सलाद बहुतों को पता है। यह बहुत अच्छी तरह से तैयार किया गया है - नए साल 2018 के लिए फोटो के साथ एक आदर्श नुस्खा।

सामग्री:

चिकन पट्टिका (उबला हुआ) - 300 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
सेब - 1 पीसी ।;
अनानास - 350 ग्राम;
पनीर - 150 ग्राम;
लहसुन - 1 लौंग;
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग;
डिल - सजावट.

खाना पकाने की विधि:

एक कटोरे में थोड़ा सा मेयोनेज़ सॉस डालें।
सेब को अच्छी तरह धो लें, छिलका हटा दें, मध्यम क्यूब्स में काट लें और पहली परत मेयोनेज़ के ऊपर रखें। फलों को काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें।
फ़िललेट को क्यूब्स में काटें, दूसरी परत में रखें और फिर मेयोनेज़ से ढक दें।
प्याज को बारीक काट लें और लहसुन की कली को लहसुन प्रेस से गुजारें। मिलाएं और शीर्ष पर रखें।
इसके बाद, अनानास को समान रूप से फैलाएं और ऊपर से मेयोनेज़ डालें (बहुत बहकावे में न आएं)।
अंतिम स्पर्श मोटे कसा हुआ पनीर की एक परत और डिल की एक टहनी है।

एक स्वादिष्ट, संतोषजनक, काफी रसदार सलाद हर किसी को पसंद आएगा, यहां तक कि छोटे पेटू लोगों को भी।

सलाद "व्हाइट नाइट"

नियमित और उत्सव दोनों प्रकार के रात्रिभोजों में बिल्कुल फिट बैठता है। इस सलाद को बनाने में बहुत कम समय लगता है.

सामग्री:

मशरूम (मसालेदार) - 200 ग्राम;
कोई भी मांस (उबला हुआ) - 300 ग्राम;
प्याज - 2 पीसी ।;
आलू - 2 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
पनीर - 250 ग्राम;
मेयोनेज़, खट्टा क्रीम - आपके विवेक पर;
नमक, सारे मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

आलू और गाजर को धोकर पका लीजिए. तैयार सब्जियों को ठंडा करें, छीलें और एक दूसरे से अलग करके कद्दूकस कर लें।
मांस और मशरूम को बारीक काट लें।
पनीर को मोटे कद्दूकस से छान लें।
प्याज छीलें, आधा छल्ले में काटें, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक कोलंडर या छलनी में रखें और तेल निकलने दें।
खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और परिणामस्वरूप सॉस को हिलाएं।
अब प्रत्येक उत्पाद को परतों में फैलाएं और सॉस से चिकना करें।
पहली परत मशरूम है, फिर प्रत्येक सब्जी, मांस और पनीर।

आप चाहें तो सलाद को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं.

चिकन पट्टिका के साथ गर्म सलाद

आप नए साल 2018 के लिए गर्मागर्म सलाद भी बना सकते हैं.

सामग्री:

पट्टिका - 350 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
आलू (उबला हुआ) - 4 पीसी ।;
सेब (हरा) - 2 पीसी ।;
लहसुन - 3 लौंग;
दही - 300 ग्राम;
शहद - 2 चम्मच;
सलाद के पत्ते - व्यंजन के लिए;
साग (सीताफल, डिल) - आपके विवेक पर;
वनस्पति तेल - आपके विवेक पर;
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

फ़िललेट्स को धो लें, फिल्म हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। इसके लिए जमे हुए मांस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि काटने पर यह अपना आकार बेहतर बनाए रखता है।
तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें, थोड़ा सा तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें। फ़िललेट्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें. अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। नमक और मिर्च।
प्याज के साथ भी ऐसा ही करें, फिर इसे मांस में मिला दें।
सेबों को धोएं, छीलें, क्यूब्स में काटें और उन्हें काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें।
- उबले हुए आलू को भी क्यूब्स में काट लीजिए.
अब सभी उत्पादों को एक कटी हुई लहसुन की कली के साथ एक कंटेनर में मिलाएं।

परोसने से पहले, मांस और सब्जियों के मिश्रण को गर्म करना सुनिश्चित करें। एक बार परोसने के लिए, सब्जियों और मांस के ऊपर कुछ सलाद की पत्तियाँ रखें और इसे मेज पर रखें।

सलाद "हड्डी"

एक साधारण मछली का सलाद असामान्य तरीके से परोसा जा सकता है - मांस की हड्डी के रूप में। आने वाले वर्ष की परिचारिका इसे वास्तव में पसंद करेगी।

सामग्री:

सार्डिन (डिब्बाबंद) - 200 ग्राम;
केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;
आलू - 2 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
अंडे - 4 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 180 ग्राम;
नमक आपके विवेक पर है।

खाना पकाने की विधि:

आलू धोएं, छीलें नहीं, पानी में डुबोएं, उबाल लें, नमक डालें और 20-25 मिनट तक पकाएं। तैयार होने पर छिलका उतारकर कद्दूकस कर लें।
गाजर के साथ भी ऐसा ही करें, बस आपको उन्हें आधे घंटे तक पकाना है।
अंडे उबालें, छीलें, ठंडा करें और कद्दूकस कर लें।
प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
डिब्बाबंद सार्डिन के प्रत्येक टुकड़े से अनुदैर्ध्य हड्डी निकालें और मछली को ही मैश कर लें।
छड़ियों को खोलकर अनुदैर्ध्य पट्टियों में काट लें।
एक डिश पर हड्डी के आकार में मछली की पहली परत बनाएं, फिर प्याज, आलू, गाजर और अंडे। प्रत्येक परत उदारतापूर्वक मेयोनेज़ के साथ लेपित है।
तैयार "हड्डी" को केकड़े की पट्टियों से ढक दें और इसे कम से कम 1 घंटे तक पकने दें।

कुत्ता एक घरेलू जानवर है और इसलिए उसे स्वादिष्ट भोजन की आवश्यकता नहीं होती है। यह महत्वपूर्ण है कि इस जादुई छुट्टी पर घर में गर्म वातावरण बना रहे। छुट्टियों की मेज परोसने के लिए आप मिट्टी के बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं। इसमें फोटो के साथ सरल और सस्ती रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए स्वादिष्ट सलाद नए साल 2018 के लिए और भी आकर्षक लगेंगे।

हम लंबे समय से पूर्वी कैलेंडर के प्रतीकवाद की जांच करते हुए नए साल की तैयारी करने के आदी रहे हैं। इसमें कुछ भी गलत नहीं है। एक ओर, हमारी परंपराएँ पूर्वी परंपराओं से बहुत दूर हैं, लेकिन दूसरी ओर, विदेशी संस्कृति पर इस तरह की नज़र गृहिणियों को साधारण ओलिवियर सलाद से दूर जाने के लिए विभिन्न प्रकार के पाक व्यंजनों की ओर अपना ध्यान आकर्षित करने की अनुमति देती है और फर कोट के नीचे हेरिंग।
हालाँकि स्वाद को लेकर कोई बहस नहीं है। कुछ लोगों के लिए, उपयुक्त पेय के साथ एक हेरिंग ही छुट्टी के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, कुत्ते का वर्ष, भले ही वह पीला और मिट्टी जैसा हो, एक समान नए साल की मेज की अनुमति देता है।
सबसे पहले, क्या परोसा जा सकता है और क्या नहीं, इसके बारे में कुछ सामान्य वाक्यांश। सामान्य तौर पर, कुत्ता कोई नख़रेबाज़ प्राणी नहीं है। बेशक, मांस व्यंजन की उपस्थिति वांछनीय है। हालाँकि, हमारे देश के पसंदीदा चिकन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। खैर, किसी तरह पीले कुत्ते का उसके साथ रिश्ता नहीं चल पाया। इसलिए, गर्म व्यंजन और सलाद दोनों के लिए अलग-अलग प्रकार का मांस लेना बेहतर है। उदाहरण के लिए, टर्की चिकन का एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
ऐसे कुत्ते भी हैं जिन्हें मछली बहुत पसंद है। इसका मतलब यह है कि नए साल का प्रतीक ऐसे मुख्य व्यंजन की उपस्थिति से नाराज नहीं होगा। यह मत भूलो कि ये जानवर ख़ुशी से सब्जियाँ और फल खाते हैं। इसलिए उनके बिना कुत्ते पर जीत हासिल करना मुश्किल होगा। और, निःसंदेह, रोटी। इसमें बहुत सारी और विभिन्न किस्में होनी चाहिए। इससे कुत्ता बहुत खुश होगा.
आपको जो नहीं करना चाहिए वह है व्यंजनों को वर्ष के प्रतीक के रूप में सजाना। कुत्ता अभी भी मनुष्य का मित्र है, उसकी खाद्य शृंखला की कड़ी नहीं। यदि आप अपने मेहमानों को न केवल अपने पाक कौशल से, बल्कि अपने कलात्मक कौशल से भी आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो बिल्ली के आकार में सलाद बनाना बेहतर है। हो सकता है कि पूर्व में बिल्लियाँ और कुत्ते झगड़ते न हों, लेकिन हमारे बोबिक्स और तुज़िक्स को यह डिज़ाइन निश्चित रूप से पसंद आएगा।

सलाद "नए साल का, नए साल 2018 के लिए विशेष नुस्खा"

वे कहते हैं कि इस प्रकार के नए साल के नाश्ते का आविष्कार विशेष रूप से पीले कुत्ते के वर्ष का जश्न मनाने के लिए किया गया था। अगर ऐसा नहीं है तो अगले 365 दिनों का नया मालिक उसे जरूर पसंद करेगा. आख़िरकार, उत्पादों में शामिल हैं:
जिगर (अधिमानतः गोमांस) - लगभग 400 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार (लगभग 100 ग्राम);
मीठी मिर्च (लाल) - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 सिर;
लहसुन - 1 लौंग;
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए स्वादानुसार।
लीवर, अंडे और गाजर को अलग-अलग सॉस पैन में उबालें और ठंडा करें। तैयार नाश्ते को सजाने के लिए एक बार में एक अंडा अलग रख दें। बाकी दो को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। उस पर गाजर और कलेजी रगड़ें। इस तरह से तैयार किए गए उत्पादों को वैसे भी तुरंत एक सलाद कटोरे में डाला जा सकता है, फिर आपको उन्हें मिश्रण करना होगा। बस प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को एक विशेष क्रश में कुचल दें या बारीक कद्दूकस कर लें। जिसके बाद सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है।
यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद बन जाता है। बस इसे सजाना बाकी है। अब बचे हुए अंडे और काली मिर्च को याद करने का समय आ गया है। अंडे को स्लाइस में काटें और परिणामी डिश के ऊपर रखें। काली मिर्च से बीज निकालें, पतली स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें अंडे के स्लाइस के बीच अच्छी तरह से रखें। परोसा जा सकता है.
नए साल के नाश्ते को तैयार करने में डेढ़ घंटे का समय लगता है और इसका ऊर्जा मूल्य प्रत्येक 100 ग्राम के लिए लगभग 175 किलो कैलोरी होता है।

नए साल का सलाद 2018 "एक फर कोट पर सामन"

यह नुस्खा उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा जो फर कोट के नीचे हेरिंग के बिना नए साल की मेज की कल्पना नहीं कर सकते। बेशक, यह अपने हेरिंग समकक्ष की तुलना में थोड़ा अधिक महंगा है। हालाँकि, इस कमी की भरपाई इसकी असामान्य उपस्थिति और उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं से होती है। आपको कई नए साल की मेजों पर एक सामान्य अतिथि के लिए लगभग वही उत्पाद खरीदने होंगे:
सैल्मन - 250 ग्राम (आप ट्राउट का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गुलाबी सैल्मन से बचना बेहतर है - यह थोड़ा सूखा है);
अंडे - 3 पीसी ।;
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
चुकंदर - 1 बड़ी जड़ वाली सब्जी;
गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार;
प्याज "शलजम" - 1 सिर (छोटा);
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.
स्नैक तैयार करने की विधि व्यावहारिक रूप से फर कोट के नीचे हेरिंग पर "काम करने" से अलग नहीं है। मछली से हड्डियाँ निकालें और बारीक काट लें। अंडे, चुकंदर, गाजर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें (बेशक, पनीर को छोड़कर इन सामग्रियों को पहले उबालकर छीलना चाहिए)। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
एक गहरे कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकें और सभी तैयार उत्पादों को परतों में फैलाएं, उनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ कवर करें। परतों का क्रम इस प्रकार होना चाहिए: सामन, प्याज, अंडे, उबली हुई गाजर, पनीर, उबले हुए चुकंदर।
रेसिपी के अनुसार ऐपेटाइज़र लगभग तैयार है. सच है, सबसे पहले आपको सलाद के साथ डिश को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि इसे पकने दें। इस समय के बाद, कटोरे को हटा दें, एक सपाट तले वाली प्लेट से ढक दें और पलट दें। कटोरा और क्लिंग फिल्म हटा दिए जाने के बाद, प्लेट पर जो बचता है वह सामान्य सलाद है, जिसे उल्टा कर दिया जाता है। बस इतना ही, "सैल्मन ऑन ए कोट" को मेज पर रखा जा सकता है।
ऐपेटाइज़र को तैयार होने में 3-3.5 घंटे लगते हैं, लेकिन इसमें सब्जियों को पकाने के समय और ऐपेटाइज़र के रेफ्रिजरेटर में रहने के समय को ध्यान में रखा जाता है, और काटने और संयोजन में 40 मिनट से अधिक समय लगने की संभावना नहीं है। सलाद की कैलोरी सामग्री लगभग 180 किलो कैलोरी होगी। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि मुख्य सामग्री के रूप में किस प्रकार की मछली खरीदी जाएगी।

"योलोचका" सलाद, नए साल 2018 के लिए नुस्खा

जैसा कि पहले ही पता चला है, आपको नए साल की पूर्व संध्या 2018 पर मेज पर कुत्तों के आकार में व्यंजन नहीं परोसने चाहिए। हालाँकि, सलाद को सजाने के लिए इस शीतकालीन अवकाश के अन्य प्रतीकों का उपयोग करने से कोई भी मना नहीं करता है। उदाहरण के लिए, सजाए गए क्रिसमस ट्री के बिना नया साल कैसा होगा? यह रेसिपी न सिर्फ आपको खाना खिलाएगी बल्कि आपके मेहमानों का मनोरंजन भी करेगी. सच है, इसे तैयार करने के लिए आपको एक निश्चित कलात्मक कौशल और कई उत्पादों की आवश्यकता होगी:
गोमांस जीभ (उबले हुए गोमांस से बदला जा सकता है) - 150-200 ग्राम;
आलू - 3 मध्यम आकार के आलू;
मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी। छोटे आकार का;
गाजर - 1 मध्यम बड़ी जड़ वाली सब्जी;
प्याज - 1 मध्यम सिर;
वनस्पति तेल - तलने के लिए;
मेयोनेज़, नमक, डिल - स्वाद के लिए।
पंजीकरण कराना:
डिब्बाबंद मक्का - 50-100 ग्राम;
चेरी टमाटर - 2-3 पीसी ।;
जैतून - 4 पीसी ।;
जैतून - 2 पीसी।
सब्जियों (आलू और गाजर) को उनके जैकेट में उबालें और ठंडा करें। आप दोनों को अलग-अलग सॉस पैन में और एक साथ पका सकते हैं - इस मामले में यह महत्वपूर्ण नहीं है। साथ ही जीभ या बीफ को उबाल लें.
सब्जियों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. मांस सामग्री को क्यूब्स में काटें। यदि पकवान में जीभ का उपयोग किया जाता है, तो आपको पहले उसका छिलका उतारना होगा। खीरे को साफ क्यूब्स में काट लें। सभी तैयार उत्पादों को एक बड़े कटोरे में रखें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें। तैयार होने पर, पहले से तैयार उत्पादों में स्थानांतरित करें। मेयोनेज़ की वांछित मात्रा मिलाकर, सभी सामग्रियों को मिलाएं।
रेसिपी के अनुसार सलाद स्वयं तैयार है. बस इसमें से एक क्रिसमस ट्री बनाना बाकी है। ऐसा करने के लिए, आपको तैयार द्रव्यमान को एक सपाट प्लेट पर स्थानांतरित करना होगा और इसे नए साल की सुंदरता की एक मूर्ति बनाना होगा। पेड़ को क्रिसमस ट्री जैसा दिखने के लिए, परिणामी रूप को बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जाना चाहिए।
"क्रिसमस ट्री" तैयार है. सच है, वह अभी भी बिल्कुल भी खूबसूरत नहीं है। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, "खिलौने" हलकों में कटे हुए जैतून और जैतून और आधे कटे हुए टमाटर होंगे। खाने योग्य क्रिसमस ट्री के शीर्ष को मकई के दानों से सजाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, उन्हें एक तारे के आकार में रखकर।
इस सारी सुंदरता में आमतौर पर 1 घंटे 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। और इस डिश में कैलोरी लगभग 220 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

सलाद "फर्स्ट स्नोबॉल", नए साल की रेसिपी 2018

यह सलाद बेहद सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। यह इस तथ्य से शुरू करने लायक है कि इसमें विटामिन होते हैं। दूसरे, रेसिपी के अनुसार इसमें कैलोरी कम होती है. और तीसरा, यह पारंपरिक फ़िज़ी नए साल के पेय के स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। हां, और यहां आपको केवल एक या दो उत्पादों की आवश्यकता है, और मैंने गलत अनुमान लगाया है:
हरा सेब - 1 पीसी। (बड़ा);
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
प्याज - 1 छोटा सिर;
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.
प्याज को पतले छल्ले में काटें और 5 मिनट तक गर्म पानी डालें। इस समय, सेब को छील लें, पतले स्लाइस में काट लें, एक सपाट तले वाली प्लेट पर रखें और इस परत को मेयोनेज़ से कोट करें। ऊपर से प्याज़ रखें और ऊपर से सॉस भी लगा लें. अंडे के साथ भी यही प्रक्रिया करें: छीलें, पतले हलकों में काटें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। जो कुछ बचा है वह पनीर को कद्दूकस करना और परिणामी डिश के ऊपर छिड़कना है। यदि आप ध्यान से न देखें तो यह पूरी संरचना वास्तव में बर्फ से ढकी एक पहाड़ी जैसी दिखती है।
नुस्खा के अनुसार, इस व्यंजन को तैयार करने में अपेक्षाकृत लंबा समय लगता है - लगभग 40 मिनट, लेकिन यह इस तथ्य के कारण है कि सभी सामग्रियों को जितना संभव हो उतना पतला काटने की आवश्यकता होती है। इस तरह इसका स्वाद बेहतर होगा. कैलोरी सामग्री के लिए, यह 110 किलो कैलोरी है। और यह मेयोनेज़ की उपस्थिति के बावजूद है। यदि आप इस सॉस को कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ 1:1 के अनुपात में मिलाते हैं, तो सलाद आम तौर पर सबसे हल्का होगा, और इसका स्वाद व्यावहारिक रूप से नहीं बदलेगा।

कवक और गोमांस के साथ नए साल का सलाद

यह व्यंजन, हमारी समझ में, सलाद के समान नहीं है। लेकिन यह सब केवल इसलिए है क्योंकि पास्ता सलाद किसी तरह हमारे देश में लोकप्रिय नहीं हो पाया है। लेकिन पूर्व में फफूंद से कई तरह के व्यंजन तैयार किये जाते हैं। जो लोग नहीं जानते, उनके लिए यह याद दिलाना ज़रूरी है कि इस अलंकृत नाम में चावल के नूडल्स छिपे हुए हैं। पूर्व का एक पीला कुत्ता निश्चित रूप से इस सलाद से खुश होगा, क्योंकि कुछ सामग्रियां एशियाई मूल की भी हैं। तो, सबसे पहले आपको स्टोर (या बाज़ार) पर जाना होगा और खरीदना होगा:
गोमांस का गूदा - 300 ग्राम;
कवक (इस मामले में आपको सेंवई की आवश्यकता होगी) - 300 ग्राम;
चीनी गोभी - 250 ग्राम;
मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
ताजा ककड़ी - 1 पीसी। मध्यम आकार;
गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार;
वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) और नमक - स्वाद के लिए।
सबसे पहले, आपको मांस को हल्के नमकीन पानी में उबालना होगा, इसे शोरबा से निकालना होगा और इसे थोड़ा ठंडा करना होगा। जब यह उत्पाद तैयार हो जाए, तो आप फफूंद का उपयोग कर सकते हैं। इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ना होगा, सूप के कटोरे में डालना होगा, गर्म पानी से भरना होगा और किसी चीज़ से ढकना होगा। रेसिपी के अनुसार सेवई को लगभग 8 मिनट तक भाप में पकाना चाहिए। इसके बाद इसे धो लेना चाहिए।
चाइनीज पत्तागोभी, खीरा और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। काली मिर्च के सारे बीज निकाल कर उसे स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है. मांस को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
इस तरह से प्राप्त सलाद "भागों" को कवक के साथ एक कटोरे में रखा जाता है, नमकीन किया जाता है और वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है। पकवान तैयार है. अब आप इसे सलाद के कटोरे में डालकर नए साल की मेज पर ले जा सकते हैं.
भोजन वास्तव में स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से मूल बनता है। और इसे तैयार होने में इतना समय भी नहीं लगता है. मांस पकाने पर ध्यान दिए बिना, सलाद तैयार करने में लगभग आधा घंटा लगेगा। लेकिन ऊर्जा मूल्य के साथ "समस्याएँ" उत्पन्न हो सकती हैं। तैयार डिश में 220 किलो कैलोरी होती है।

नए साल की बेल सलाद रेसिपी 2018

हमारे देश में घंटी फादर फ्रॉस्ट और नए साल की तुलना में सांता क्लॉज़ और क्रिसमस से अधिक जुड़ी हुई है। हालाँकि, क्यों न आप अपने नए साल की मेज को इस प्रतीक से सजाएँ। इसके अलावा, यह खाने योग्य है। और इस सलाद की सामग्री असली पालतू जानवरों और 2018 के पीले कुत्ते दोनों को पसंद आएगी। आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने की आवश्यकता होगी:
हैम - 150 ग्राम;
चावल - 150 ग्राम;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
हरी मटर, डिब्बाबंद - 150 ग्राम;
लाल प्याज - मध्यम आकार का 1/2 सिर;
मेयोनेज़ - लगभग 50 मिलीलीटर;
खट्टा क्रीम - 80 मिलीलीटर;
डिल - 1 गुच्छा;
काली और लाल पिसी हुई काली मिर्च - क्रमशः 1/2 और 1/4 चम्मच, हालाँकि यह स्वाद के लिए हो सकती है।
पंजीकरण कराना:
गाजर - 1 पीसी। (औसत);
काली कैवियार - परिचारिका के विवेक पर मात्रा।
गाजर और अंडे उबालें और ठंडा करें। इसके बाद, आप सामग्री काटना शुरू कर सकते हैं:
अंडे, हैम और प्याज - छोटे क्यूब्स;
पनीर - पहले पतले स्लाइस में काटें, और फिर उनमें से प्रत्येक को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें।
तैयार सामग्री को एक गहरे बाउल में रखें, हरी मटर डालें और धीरे से मिलाएँ। ड्रेसिंग के लिए, एक अलग कटोरे में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और मसाले मिलाएं (आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं)। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और फिर से मिलाएं।
तैयार ऐपेटाइज़र को एक सपाट प्लेट पर रखें और बेल का आकार दें। ऊपर बारीक कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर की एक परत रखें। काली कैवियार के ऊपर घंटी की रूपरेखा रखें, और, यदि वांछित हो, तो किसी प्रकार का पैटर्न।
परिणामी स्नैक वस्तुतः टेबल की सजावट बन जाएगा। साथ ही यह स्वादिष्ट भी होता है. ऊर्जा की दृष्टि से इस सलाद का वजन 175 किलो कैलोरी है, और इसे तैयार करने में लगभग 1 घंटा लगेगा।

सलाद "पिंक इवनिंग" रेसिपी 2018

हालाँकि सलाद के नाम में "शाम" शब्द शामिल है, लेकिन यह नए साल की पूर्व संध्या पर मेज पर रखा जाता है। इसके अलावा, 2018 के प्रतीक का समुद्री भोजन से कोई मतभेद नहीं है। और ऐसे स्नैक की सामग्री किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती है:
झींगा (जमे हुए) - 1 किलो;
केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
ताजा ककड़ी - 2 पीसी। मध्यम आकार या 1 बड़ा;
चेरी टमाटर - 15 पीसी ।;
सलाद - 4-6 चादरें;
डिल - 4-6 टहनी;
खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च - ड्रेसिंग के लिए।
पिंक इवनिंग सलाद का सबसे अधिक समय लेने वाला हिस्सा झींगा के साथ खिलवाड़ करना है। उन्हें उबालने और फिर छीलने की जरूरत है। बाकी सब सरल है. सभी सामग्री को काट लें:
झींगा - छोटे टुकड़े;
केकड़े की छड़ें - क्यूब्स;
खीरे - आधे घेरे में;
टमाटर - चौथाई भाग में;
डिल - बस बारीक काट लें।
यह सब एक कटोरे में रखें, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। तैयार ऐपेटाइज़र को, रेसिपी के अनुसार, एक प्लेट में बिछाए गए सलाद के पत्तों के ऊपर ढेर में रखें।
यदि आपके पास झींगा साफ करने का अनुभव है, तो "पिंक इवनिंग" एक घंटे में तैयार किया जा सकता है। कैलोरी सामग्री - लगभग 220 किलो कैलोरी।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद, 2018 पीले कुत्ते के लिए एक विशेष नुस्खा

किस कुत्ते को सॉसेज पसंद नहीं है? खासकर अगर सॉसेज अच्छा हो। 2018 पीला कुत्ता अपवाद होने की संभावना नहीं है। इसके अलावा, छुट्टी से पहले, प्रत्येक रेफ्रिजरेटर में आवश्यक सामग्रियां होंगी:
स्मोक्ड सॉसेज (आप अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज का भी उपयोग कर सकते हैं) - 350 ग्राम;
टमाटर - 2 पीसी। (अधिमानतः "भावपूर्ण");
हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
लहसुन - 2-3 कलियाँ।
खट्टा क्रीम - तैयार पकवान को मसाला देने के लिए।
टमाटरों को आधा काट लीजिये और बीज वाला भाग काट दीजिये. बेशक, आप उनका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब सलाद पानीदार हो जाएगा। इस प्रकार प्राप्त गूदे को स्ट्रिप्स या पतले टुकड़ों में काट लें। पनीर और सॉसेज को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लें. लहसुन को कोल्हू में पीस लें. जो कुछ बचा है वह सभी उत्पादों को मिलाना और खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना है। ऐपेटाइज़र में नमक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है; कुछ सामग्रियों का स्वाद पहले से ही नमकीन होता है।
जहाँ तक इसे बनाने में लगने वाले समय की बात है तो रेसिपी के अनुसार यह 30-40 मिनट है। पकवान की कैलोरी सामग्री पनीर और सॉसेज के प्रकार पर निर्भर करती है, लेकिन, एक नियम के रूप में, 190 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है।

"कॉर्नुकोपिया" सलाद, पीले कुत्ते के वर्ष में उत्सव की मेज के लिए एक नुस्खा

पीला कुत्ता किसी भी अमीर मेज के ख़िलाफ़ नहीं है। बिल्कुल ही विप्रीत। उसे खाना बहुत पसंद है, और खूब खाती है! तो नए साल की मेज पर "कॉर्नुकोपिया" सलाद बहुत उपयुक्त होगा। सच है, क्लासिक संस्करण चिकन से बनाया जाता है, इसलिए इस साल हमें एक अपरंपरागत मार्ग अपनाना होगा और इसके बजाय टर्की का उपयोग करना होगा। इससे स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होगा, बल्कि एक निश्चित परिष्कार भी प्राप्त होगा। रेसिपी के अनुसार, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
टर्की मांस - 200 ग्राम (इस पक्षी का कोई भी भाग करेगा);
आलू - 3 मध्यम आकार के कंद;
अंडे - 3 पीसी ।;
सेब (हरा) - 1 पीसी ।;
कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
हार्ड पनीर - 200-250 ग्राम;
प्याज - 1 सिर;
सिरका और चीनी - मैरिनेड के लिए;
वनस्पति तेल - तलने के लिए;
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
नमक स्वाद अनुसार।
अंडे और आलू (उनके जैकेट में) उबालें और ठंडा करें। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, इसमें टुकड़ों में कटा हुआ मांस डालें और पकने तक भूनें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें और मैरिनेड में डालें। इसे तैयार करने के लिए, आपको आधे गिलास पानी में 2 बड़े चम्मच सिरका (9%) पतला करना होगा, एक चम्मच चीनी और थोड़ा नमक मिलाना होगा। प्याज़ लगभग 30-40 मिनट तक मैरीनेट हो जाएगा। इसलिए ये सभी क्रियाएं सामग्री के एक भाग को उबालने और दूसरे को भूनने के दौरान की जा सकती हैं।
उबले अंडों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। पनीर, सेब और उबले आलू के साथ भी ऐसा ही करें। सभी कसा हुआ उत्पादों को अलग-अलग कटोरे में रखा जाना चाहिए और आप तैयार सामग्री को तैयार सलाद में इकट्ठा कर सकते हैं।
तले हुए मांस को एक सपाट प्लेट पर कॉर्नुकोपिया के आकार में रखें। परत को मेयोनेज़ से कोट करें। अगली परत में प्याज (इसे पहले मैरिनेड से निकालकर निचोड़ना होगा) और सेब शामिल होंगे। इसे सॉस के साथ लेपित करने की भी आवश्यकता है। ऊपर से अंडे और फिर से मेयोनेज़ डालें। अब दो घटकों की एक और परत का समय आ गया है। सबसे पहले, कोरियाई गाजर बिछाएं, फिर मसले हुए आलू डालें और ड्रेसिंग से ब्रश करें। सबसे ऊपरी परत पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। अब इसे किसी चीज से चिकना करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि ऐपेटाइजर तैयार है.

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