स्टार्चयुक्त पैनकेक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद। अंडे के पैनकेक और सॉसेज के साथ सलाद। मक्का सलाद

डेनिस क्वासोव

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पैनकेक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद तैयार करना आसान है, और परिणाम संतोषजनक और स्वादिष्ट है। सामान्य नुस्खे के अलावा, आटे के साथ स्टार्च का उपयोग किया जाता है। यदि नाश्ते के बाद आपके पास नियमित पैनकेक बचे हैं, तो आप विभिन्न प्रकार के सॉसेज, कोरियाई गाजर, ककड़ी, टमाटर, मकई के दाने, मशरूम, पनीर, गोभी और काली मिर्च को मिलाकर एक डिश बना सकते हैं।

पैनकेक के बिना भी सॉसेज अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। उदाहरण के लिए, आप कर सकते हैं.

आप क्लासिक संस्करण के अनुसार या अकेले अंडे से मकई या आलू स्टार्च के साथ पैनकेक तैयार कर सकते हैं।

एक नियमित रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी: 5 अंडे फेंटें, 6 बड़े चम्मच डालें। एल मकई या आलू स्टार्च और 500 मिलीलीटर पानी, नमक। हिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और वनस्पति तेल में बेक करें।

आप दूध के साथ पका सकते हैं: एक गिलास दूध और एक अंडा, नमक और 1 चम्मच के साथ 100 ग्राम आटा मिलाएं। चिकना होने तक चीनी डालें और मक्खन में बेक करें।

अंडा पैनकेक सलाद

पैनकेक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम सेरवेलैट;
• 2 पीसी. ताजा या खट्टा खीरे;
• 4 बातें. अंडे;
• 50-60 ग्राम स्टार्च;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है। सफ़ेद भाग को जर्दी के साथ फेंटें और स्टार्च, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रह जाए।

फ्राइंग पैन गरम करें और तली को वनस्पति तेल से चिकना करें, मिश्रण को समान रूप से वितरित करें। लगभग 5 पैनकेक बनते हैं। ठंडा होने दें, बेल लें और चाकू से तिरछे स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे और सेरवेलैट को भी इसी तरह सजाइये. सामग्री मिलाएं, मेयोनेज़ सॉस, नमक, लहसुन डालें, मिलाएँ।

इतालवी शैली का सलाद

पिज़्ज़ा और पास्ता के अलावा, इतालवी व्यंजनों में सलाद भी शामिल होते हैं जो निश्चित रूप से मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे। पैनकेक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ इतालवी सलाद की रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम;
• 50-60 ग्राम स्टार्च;
• 4 बातें. अंडे;
• 100 मिली पानी;
• लहसुन;
• मेयोनेज़।

अंडे फेंटें, स्टार्च, नमक और पानी डालें। मिक्सर का उपयोग करके, एक सजातीय स्थिरता की संरचना बनाएं।

एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। कलछी से थोड़ा सा आटा लीजिए और पैन को धीरे से घुमाते हुए कन्टेनर के ऊपर फैला दीजिए. उत्पाद आमलेट की तरह पतले होने चाहिए। बेक करें, ढेर लगाएं और ठंडा करें। फिर इसे रोल करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

सॉसेज को स्ट्रॉ से सजाएं. उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं, लहसुन को काट लें और मेयोनेज़ में डालें, सब कुछ मिलाएं।

खीरे के साथ

अंडे के पैनकेक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ इस सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम आधा स्मोक्ड मांस;
• हरी ककड़ी;
• 5 टुकड़े। अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़ सॉस;
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• हरियाली.

अंडे तोड़ें, एक गहरे कटोरे में डालें, मिक्सर या व्हिस्क से फोम करें। फ्राइंग पैन को तेज़ गरम करें और अंडे के पैनकेक बेक करें। अगर आप अंडे के मिश्रण में हरी सब्जियाँ मिला दें तो यह खूबसूरत लगती है।

सेमी-स्मोक्ड चिकन, खीरा, तले हुए अंडे को स्ट्रिप्स में व्यवस्थित करें, सभी सामग्रियों को मिलाएं। लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।

यदि आपके पास जटिल व्यंजन पकाने का समय नहीं है, तो आप ऐसा कर सकते हैं।

पनीर पैनकेक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम आधा स्मोक्ड मांस;
• 150 ग्राम हरी ककड़ी;
• 2 पीसी. अंडे;
• 50 ग्राम पनीर;
• बेकिंग के लिए वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच। तिल के बीज।

सॉस तैयार करना:

• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• 1 चम्मच। तैयार सरसों;
• 0.5 चम्मच. सहारा;
• लहसुन।

अंडे फेंटें, नमक, काली मिर्च, कसा हुआ पनीर डालें। पैनकेक को गरम और तेल लगे फ्राइंग पैन में फ्राई करें। जब यह ठंडा हो जाए तो स्ट्रिप्स में काट लें। बाकी उत्पादों के साथ भी ऐसा ही करें।

ड्रेसिंग के लिए, सोया सॉस, दानेदार चीनी, सरसों, नींबू का रस, वनस्पति तेल, निचोड़ा हुआ लहसुन मिलाएं। भोजन के ऊपर ड्रेसिंग डालें, तिल छिड़कें और फ्रिज में रखें। उदाहरण के लिए, आप मकई, जैतून और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

पेनकेक्स पर समय बर्बाद न करने के लिए, आप ऐसा कर सकते हैं।

स्टार्चयुक्त पैनकेक के साथ सलाद

आप अर्ध-स्मोक्ड चिकन को उबले हुए दूध से बदल सकते हैं और अन्य उत्पाद जोड़ सकते हैं: मकई के दाने, लाल प्याज, पनीर। आप महंगी किस्म के सॉसेज का भी उपयोग कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट बनता है.

हंगेरियन प्लम और अखरोट को मिलाकर एक अनोखा व्यंजन प्राप्त किया जाता है। आवश्यक:

• 4 बातें. स्टार्चयुक्त पेनकेक्स;
• 250 ग्राम कच्चा स्मोक्ड मांस;
• 150 ग्राम हरा या नमकीन खीरा;
• 100 ग्राम नट्स;
• 60 ग्राम हंगेरियन.

मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में भूरा होने तक भूनें और काट लें। हंगेरियन को गर्म पानी में डुबोएं, छोटे टुकड़ों में काटें और बची हुई सामग्री को स्ट्रिप्स में काट लें। सभी उत्पादों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

कोरियाई में गाजर के साथ

स्मोक्ड सॉसेज के साथ इस पैनकेक सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम कोरियाई गाजर;
• 250 ग्राम सेरवेलैट;
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
• 4 बातें. अंडे;
• वनस्पति तेल;
• मेयोनेज़ सॉस, नमक।

आटे और अंडे से आटा तैयार करें, पैनकेक बेक करें, ठंडा करें और पट्टियों से सजाएँ। सर्वलेट को स्ट्रिप्स में काटें।

कटे हुए पैनकेक, कोरियाई गाजर, सेरवेलैट, मेयोनेज़ मिलाएं। नमक और मिर्च। डिश को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें - इससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

मसालेदार प्याज के साथ

पैनकेक का सेवन नाश्ते के बाद किया जा सकता है. यदि आपके पास तैयार पैनकेक नहीं हैं, तो आप उन्हें अकेले अंडे से बना सकते हैं।

6 अंडों को मिक्सर से फेंट लें। मिश्रण को करछुल से उठायें और किनारे झुकाते हुए फ्राइंग पैन में डालें। आप पालक को काट कर भी डाल सकते हैं, इससे सब्जी हरी बनेगी. यदि आप पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च मिलाते हैं, तो आपको एक लाल रंग मिलता है। यह फेंटा हुआ अंडा सलाद में असली दिखता है।

मसालेदार प्याज से सलाद बनाना दिलचस्प होगा. सब्जी को आधा छल्ले में आकार दें और 1:1 के अनुपात में पानी और एसिटिक एसिड मिलाएं। 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें। यह सुखद खटास के साथ कड़वाहट रहित हो जाएगा।

फिर नमकीन पानी निकाल दें और 300 ग्राम सॉसेज में स्ट्रिप्स में कटा हुआ प्याज डालें। स्ट्रिप्स में कटे हुए तले हुए अंडे डालें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ ड्रेसिंग या खट्टा क्रीम डालें।

सलाद "ओब्ज़ोर्का"

आवश्यक:

• 4 बातें. अंडे;
• 30-40 ग्राम स्टार्च;
• 250 ग्राम सलामी;
• 60 ग्राम गौडा;
• 2 पीसी. खीरा;
• 1 ताजा गाजर;
• लहसुन की 4 कलियाँ;

सजावट:

1. अंडे को स्टार्च और नमक के साथ मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। पैनकेक बेक करें. जब ये ठंडे हो जाएं तो इन्हें रोल करके स्ट्रिप्स में सजा लें और सॉसेज को भी इसी तरह काट लें.
2. गाजर और गौडा को कोरियाई ग्रेटर से गुजारें।
3. मेयोनेज़ में कटा हुआ लहसुन डालें और मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न करें। खीरा से सजाएं.

मक्का सलाद

आवश्यक सामग्री:

• 5 टुकड़े। अंडे;
• 20-30 ग्राम स्टार्च;
• 200 ग्राम सेरवेलैट;
• मकई के दानों का एक जार;
• 2 पीसी. टमाटर;

पैनकेक तैयार करें. टमाटरों का छिलका हटा दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सॉसेज को स्ट्रिप्स में सजाएं, सब कुछ एक कटोरे में डालें, मकई के दाने और मेयोनेज़ डालें, हिलाएं, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

मीठे स्वाद वाली यह चमकीली डिश बच्चों को बहुत पसंद आएगी. सामग्री:

• 3 पीसीएस। पेनकेक्स;
• 200 ग्राम आधा स्मोक्ड मांस;
• 150 ग्राम मकई के दाने;
• सेब;
• खट्टी मलाई।

मक्के के दानों को जार में लिया जा सकता है या जमाकर पकाया जा सकता है। पैनकेक, आधा स्मोक्ड चिकन और सेब को स्ट्रिप्स में रखें। सब कुछ मिलाएं, इसके ऊपर खट्टा क्रीम डालें।

केक के रूप में उत्सव का विकल्प

बेशक, ऐसी डिश में बहुत समय लगेगा, लेकिन यह अपने डिजाइन से मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा। सबसे कठिन काम है पैनकेक बेक करना, लेकिन आप रेडीमेड पैनकेक खरीद सकते हैं।

आवश्यक:

• 10 टुकड़े। पेनकेक्स;
• 300 ग्राम आधा स्मोक्ड मांस;
• 300 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• गाजर और प्याज;
• 2 पीसी. टमाटर;
• 200 मिलीलीटर मेयोनेज़ सॉस;
• लहसुन, जड़ी बूटी.

पंजीकरण प्रक्रिया:

1. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें और सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें।
3. मशरूम को काट लें और टमाटर को गोल आकार में काट लें.
4. साग को काट लें और मेयोनेज़ और कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएँ
5. निम्नलिखित क्रम में डिश को इकट्ठा करें: पहले पैनकेक को मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, दूसरे पर कटा हुआ टमाटर डालें, तीसरे पर सॉसेज पंक्ति और मशरूम डालें, फिर से ग्रीस करें, चौथे पर प्याज और गाजर, पांचवें पर मेयोनेज़ जाल। इस क्रम को तब तक दोहराएँ जब तक आपके पैनकेक ख़त्म न हो जाएँ। परिणाम एक प्रकार का पैनकेक केक होगा।

• तैयार ओपनवर्क पेनकेक्स - 5 पीसी।
• अच्छी गुणवत्ता का उबला हुआ स्मोक्ड या कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर (स्वादानुसार विभिन्न प्रकार का) - 100 ग्राम।
• डिब्बाबंद मक्का - 200-250 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ।
• प्राकृतिक दही (हल्की कम वसा वाली मेयोनेज़) - 300 मिली।

व्यंजन विधि:

1. सलाद तैयार करने से तुरंत पहले पैनकेक बेक किए जाते हैं, या कल सुबह के भोजन के बचे हुए हिस्से का उपयोग किया जाता है। यह मौलिक महत्व का नहीं है, ठीक उसी तरह जिस आधार पर पैनकेक तैयार किए गए थे - दूध, छाछ, केफिर, मट्ठा, पानी, आदि। मुख्य बात यह है कि वे पतले, अच्छी तरह से भूरे और नरम हों।
2. तैयार, ठंडे पैनकेक को एक ट्यूब में रोल किया जाता है और संकीर्ण रिबन में काटा जाता है।
3. मुर्गी के अंडों को खूब उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और छील लिया जाता है। स्लाइस में काटें या बहुत छोटे क्यूब्स में न काटें (0.5x0.5 सेमी इष्टतम आकार है)।
4. डिब्बाबंद मकई के जार से सारा नमकीन पानी निकाल दिया जाता है और दानों को सलाद के कटोरे में डाल दिया जाता है।
5. सॉसेज को क्यूब्स या पतली सलाखों में काटा जाता है।
6. गाजर (मोटी, मीठी) को धोया जाता है, छीला जाता है, कोरियाई अचार के लिए ग्रेटर का उपयोग करके "नूडल्स" में काटा जाता है।
7. हार्ड पनीर को क्यूब्स में काटा जाता है या सबसे बड़ी जाली के साथ कद्दूकस किया जाता है।
8. लहसुन की कलियाँ छीलें और उन्हें एक सलाद कटोरे के ऊपर प्रेस से गुजारें।
9. सलाद के सभी घटकों को एक कंटेनर में मिला दिया जाता है। मेयोनेज़ या दही के साथ सीज़न करें।
10. थोड़ा नमक डालें, बहुत सावधानी से मिलाएँ ताकि पैनकेक के "रिबन" न फटें। पकवान तैयार है.

नुस्खा बहुत सरल लगता है, लेकिन इसमें कुछ रहस्य हैं। इस सलाद को बहुत अधिक ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है - इसके बिना यह सूखा लग सकता है। और चूंकि मेयोनेज़, हालांकि यह हमारे लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय सॉस है, बड़ी मात्रा में शरीर के लिए हानिकारक है, इसलिए इसे इस व्यंजन में स्वास्थ्यवर्धक ग्रीक दही से बदलने की सलाह दी जाती है। या काफी भारी सामग्री वाले हार्दिक सलाद को हल्का करने के लिए दो ड्रेसिंग को बराबर भागों में मिलाएं।

पकाने के तुरंत बाद पैनकेक सलाद को सॉसेज के साथ परोसना उचित नहीं है। इसे 1-2 घंटे के लिए क्लिंग फिल्म के नीचे ठंड में पड़ा रहने दें। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, सभी प्रकार की सामग्री मिश्रित हो जाएगी और स्वाद और सुगंध की समग्र संरचना उज्जवल लगेगी।

सॉसेज के साथ पैनकेक सलाद जैसी अद्भुत डिश तैयार करने का रहस्य इसके घटकों की सही कटाई में निहित है - सभी उत्पादों को समान आकार की स्ट्रिप्स या चौकोर टुकड़ों में काटना सबसे अच्छा है। इस नियम के अनुपालन के लिए धन्यवाद, तैयार उत्पाद रसदार, उज्ज्वल और कोमल हो जाएगा, जो उन लोगों की कल्पना को चकित कर देगा जिन्होंने कभी ऐसा कुछ तैयार नहीं किया है।

पैनकेक न केवल मास्लेनित्सा के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे शहद, कैवियार या खट्टा क्रीम के साथ खाया जाता है। पैनकेक एक स्वादिष्ट व्यंजन का आधार भी हैं, जिसके साथ पैनकेक सलाद भी है।

सामग्री:

• सॉसेज - 300 ग्राम;
• खीरे (ताजा) - 2 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• दूध - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• स्टार्च (आलू) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल

सबसे पहले, आपको पैनकेक तैयार करना चाहिए: अंडे को नमक के साथ फेंटें और हिलाएं, एक पतली धारा में दूध डालें, स्टार्च डालें, मिश्रण करने के बाद, 4 पैनकेक बेक करने के लिए मिश्रण को भागों में गर्म फ्राइंग पैन में डालें।

तैयार उत्पाद को ठंडा किया जाना चाहिए, एक ट्यूब में रोल किया जाना चाहिए, फिर पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और सलाद कटोरे में रखा जाना चाहिए। उसी भूसे का उपयोग करके, स्मोक्ड सॉसेज और खीरे को काट लें, जिन्हें बाद में पैनकेक में जोड़ा जाता है। मेयोनेज़ और नमक मिलाने के बाद, डिश को परोसने से पहले 30-40 मिनट तक रखा जाना चाहिए।

टिप: ताज़े खीरे का स्वाद इस सलाद की बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। हालाँकि, यदि आप मसालेदार खीरे का उपयोग करते हैं, तो यह तैयार पकवान को मसालेदार तीखापन का स्पर्श देगा।

लहसुन के साथ सलाद

पैनकेक सलाद एक असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन इसे पूरी तरह से अनोखा बनाया जा सकता है। इसे बस सही ड्रेसिंग की ज़रूरत है - कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मेयोनेज़।

सामग्री:

• सॉसेज - 250 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• दूध - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चम्मच;
• साग (मिश्रित) - 100 ग्राम।

आटा गूंथ लें - अंडे फेंटें, नमक डालें, दूध डालें, फिर से फेंटें, फिर परिणामी मिश्रण से 5 समान पैनकेक बेक करें, बहुत पतले नहीं। उनमें से प्रत्येक को समान स्ट्रिप्स या चौकोर टुकड़ों में काटें और सलाद कटोरे में डालें।

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इसके बाद, सॉसेज को काटने के लिए चुनी गई विधि (पुआल या चौकोर) का उपयोग करें, जिसे सलाद कटोरे में भी भेजा जाता है। लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है या बारीक कसा हुआ, मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, फिर बारीक कटा हुआ साग मिश्रण में डाला जाता है, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और एक अच्छी तरह से मिश्रित पैनकेक सलाद तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

उबले हुए सॉसेज के साथ पकाने की विधि

पैनकेक और उबले हुए सॉसेज के साथ सलाद इस व्यंजन के अन्य संस्करणों से भिन्न होता है, क्योंकि बाद के अधिक अभिव्यंजक स्वाद के लिए पकवान में ताजी सब्जियां डाली जाती हैं। इसके अलावा, यह सलाद अधिक रसदार और कम भारी बनता है।

सामग्री:

• सॉसेज - 200 ग्राम;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 125 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• मसाला और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

पैनकेक के लिए, अंडे फेंटें, हिलाते हुए नमक और दूध डालें, स्टार्च डालें। 4 पैनकेक बेक करें, फिर उन्हें ठंडा होने दें, उन्हें एक साफ ढेर में रखें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सॉसेज के साथ भी ऐसा ही करें, खीरे और टमाटर को पतले टुकड़ों में काट लें (बीज निकालने के बाद)।

एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री इकट्ठा करें, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, मिश्रण मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। तैयार सलाद को स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ छिड़का जा सकता है और खाने से पहले इसे 30 मिनट तक पकने दें।

पैनकेक, सॉसेज और गाजर के साथ सलाद

इस रेसिपी के लिए, आपको तैयार डिश को सजाने के लिए एक और पैनकेक बेक करना होगा। यह सलाद को पनीर और गाजर के साथ सॉसेज के आधार पर बनाए जाने के कारण बहुत स्वादिष्ट और बेहद आकर्षक भी बना देगा।

सामग्री:

• पेनकेक्स (तैयार) - 5 पीसी ।;
• सॉसेज - 150 ग्राम;
• - 2 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• साग (विभिन्न) - 100 ग्राम।

पैनकेक (4 पीसी) को एक तंग ढेर में मोड़कर स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए, पनीर के साथ भी ऐसा ही कीजिए. सॉसेज को बराबर स्ट्रिप्स में काटें, फिर बाकी सामग्री के साथ सलाद कटोरे में रखें।

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एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को ऊपर से निचोड़ें, मेयोनेज़, नमक डालें, मिश्रण मिलाएं और बचे हुए पैनकेक से सजाएं, जिसे पहले सावधानी से एक ट्यूब में रोल किया जाना चाहिए, कटी हुई जड़ी-बूटियों से भरा होना चाहिए, छंटनी की जानी चाहिए और एक कोण पर छल्ले में काटा जाना चाहिए।

टिप: यदि आप नियमित गाजर के बजाय तैयार कोरियाई गाजर लेते हैं, तो पैनकेक सलाद एक मूल मसालेदार स्वाद प्राप्त कर लेगा।

मसालेदार प्याज के साथ पैनकेक सलाद

सॉसेज और मसालेदार प्याज के साथ पैनकेक सलाद के दो बड़े फायदे हैं - यह जल्दी तैयार हो जाता है (न्यूनतम सामग्री के कारण) और उतनी ही जल्दी खाया जाता है (इसके उत्कृष्ट स्वाद के लिए धन्यवाद)। और घर में बने मेयोनेज़ और घर में बने अंडे का इस्तेमाल इस सलाद को दिखने और स्वाद में और भी दिलचस्प बना देगा।

सामग्री:

• सॉसेज - 250 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• सिरका (9%) - 1 चम्मच;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 120 ग्राम;
• काली मिर्च - एक चुटकी;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल

प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें, फिर उसके ऊपर उबलता पानी डालें (पानी पूरी तरह से द्रव्यमान को ढक देना चाहिए) और सिरका। 5 मिनट के बाद, प्याज को निचोड़कर सलाद के कटोरे में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ फेंटे गए अंडों से, वनस्पति तेल में 3 पैनकेक बेक करें, उन्हें ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें, फिर उन्हें प्याज पर रखें। सॉसेज को पीसें, इसे सलाद में जोड़ें, जिसे बाद में मेयोनेज़ से सजाया जाता है और मिलाया जाता है।

सॉसेज और मकई के साथ पैनकेक सलाद

तेज़, स्वादिष्ट और संतोषजनक - यह मकई और सॉसेज के साथ पैनकेक सलाद की विशेषता है। यह 10 मिनट में तैयार हो जाता है और इसमें पैनकेक का मीठा स्वाद, सॉसेज का तीखापन और मकई का रस शामिल होता है, जो इसे एक हार्दिक नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए पर्याप्त बनाता है।

यह सॉसेज सलाद तैयार करना काफी सरल है, और इसमें ऐसे उत्पाद शामिल हैं जिन्हें खरीदना आसान है। इन्हें किसी भी दुकान या सुपरमार्केट से खरीदा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि केवल ताजा उत्पाद ही खरीदें ताकि पकवान का स्वाद और रूप खराब न हो। यदि सलाद के सभी घटक स्वादिष्ट और नए हैं, तो नुस्खा सफल होगा।

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज - 180 ग्राम;
• अंडे - 3-4 टुकड़े;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन;
• मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल और मसाले।

वैसे, यदि आप चाहें, तो आप स्मोक्ड सॉसेज को उबले हुए सॉसेज से बदल सकते हैं, लेकिन नुस्खा में बताए गए विकल्प का उपयोग करना बेहतर है। इससे पैनकेक सलाद अधिक स्वादिष्ट और दिलचस्प बन जाएगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

नुस्खा को दो मुख्य चरणों में विभाजित किया जा सकता है। ये दोनों ही महत्वपूर्ण हैं, इसलिए प्रत्येक से जिम्मेदारीपूर्वक संपर्क करने की आवश्यकता है। सबसे पहले आपको अंडा पैनकेक बनाना होगा. सिद्धांत रूप में, यदि आप इस पर समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं तो आप स्टोर से नियमित चीजें खरीद सकते हैं। लेकिन फिर भी, घर का बना खाना अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

सबसे पहले आपको चिकन अंडों को ठंडे पानी से धोकर एक प्लेट में तोड़ लेना है। आमतौर पर सलाद की 5 सर्विंग के लिए 3-4 टुकड़े पर्याप्त होते हैं। उन्हें एक कंटेनर में स्टार्च, पानी और नमक डालकर अच्छी तरह से फेंटना होगा। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे, क्योंकि कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। वास्तव में अच्छा अंडे का मिश्रण पाने के लिए आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो फ्राइंग पैन को गर्म करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। इसके बाद मिश्रण को सावधानी से पैन के तले पर समान रूप से वितरित करते हुए डालें। पैनकेक आमलेट के समान पतले होने चाहिए। आपको इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना है. यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि पैनकेक जलें नहीं, अन्यथा उनका स्वाद अप्रिय होगा। एक बार तैयार होने पर, उन्हें एक प्लेट में एक दूसरे के ऊपर रखना होगा और ठंडा होने देना होगा।

इसके बाद आप तैयारी के दूसरे चरण की ओर बढ़ सकते हैं। अब आपको सॉसेज लेने की ज़रूरत है, जिसे या तो स्मोक्ड किया जा सकता है या उबाला जा सकता है। इसे छोटी स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटने की जरूरत है - यह सब गृहिणी की इच्छा पर निर्भर करता है। इसके बाद आपको ठंडे पैनकेक लेने हैं, उन्हें रोल करना है और गोल आकार में काटना है. परिणामी द्रव्यमान को एक प्लेट में रखा जाना चाहिए जिसमें सलाद होगा।

अब आपको स्वाद के लिए मेयोनेज़ मिलाना है और सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाना है। यह सलाह दी जाती है कि पैनकेक को सॉसेज के साथ नमक डालें और उनमें मसाले भी मिलाएँ। नुस्खा के अनुसार सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए प्रशीतित किया जाना चाहिए। इस दौरान इसे पकने और अधिक स्वादिष्ट बनने का समय मिलेगा।

परोसने से पहले, आप इसे ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं: अजमोद और प्याज। इस तरह यह सुंदर और मौलिक बन जाएगा। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आप सूचीबद्ध सामग्री के अलावा सलाद में अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद मक्का, लाल प्याज और ताज़ा खीरा और टमाटर उपयुक्त हैं। अगर चाहें तो आप इसमें प्रोसेस्ड या हार्ड चीज़ भी मिला सकते हैं। सॉसेज के साथ सलाद की रेसिपी और भी दिलचस्प और स्वास्थ्यवर्धक बनेगी। एकमात्र बात यह है कि खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ जाएगा, लेकिन यह इसके लायक है। मेहमान निश्चित रूप से सलाद की सराहना करेंगे, क्योंकि यह वास्तव में स्वादिष्ट और तीखा होगा। किसी भी अवसर के लिए एक बढ़िया नाश्ता।

मुझे अंडे के पैनकेक के साथ सलाद पसंद है। वे स्वाद में बहुत कोमल और सुखद बनते हैं...

खीरा पैनकेक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद में ताजगी और रस लाता है। लहसुन स्वाद बढ़ाता है.

यह सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. 4-6 लोगों के लिए एक बड़ा हिस्सा बनाता है। छुट्टियों की मेज पर ऐसा सलाद परोसना कोई शर्म की बात नहीं है।

आइए अंडा पैनकेक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद के लिए सामग्री तैयार करें और शुरू करें।

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें। नमक और काली मिर्च डालें, व्हिस्क से फेंटें।

अंडे से पतले पैनकेक बेक करें। फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गरम किया जाना चाहिए, पहली बार - तेल के साथ। बाद में मैंने तेल नहीं डाला।

जब पैनकेक ठंडे हो रहे हों, सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें।

और ककड़ी.

पैनकेक को भी स्ट्रिप्स में काट लें. मैं सभी पैनकेक को आधा-आधा मोड़ता हूं और फिर से आधा-आधा मोड़ता हूं और कोने से काटता हूं।

एक गहरे कटोरे में, सॉसेज, पैनकेक और ककड़ी को मिलाएं। कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ जोड़ें। सलाद मिलाएं. यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें। पैनकेक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद तैयार है.

बॉन एपेतीत।