झींगा सलाद - तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट व्यंजन। चरण दर चरण आसान झींगा सलाद कैसे बनाएं। झींगा सलाद: बहुत स्वादिष्ट और सरल व्यंजन

सलाद के लिए, कच्चा, बिना छिला हुआ झींगा खरीदना बेहतर है, फिर तैयार पकवान का स्वाद अधिक उज्ज्वल होगा। कच्चे झींगा को छीलना चाहिए और, यदि झींगा आकार में मध्यम या बड़ा है, तो आंतों को हटा देना चाहिए, क्योंकि... इसमें रेत जमा हो जाती है. ऐसा करने के लिए, आपको झींगा को काटना होगा और इस काली आंत को नुकसान पहुंचाए बिना बाहर निकालने के लिए टूथपिक का उपयोग करना होगा (यह अधिक सुविधाजनक है, लेकिन आप अपनी उंगलियों का उपयोग भी कर सकते हैं)। यह प्रक्रिया छोटे झींगा के लिए आवश्यक नहीं हो सकती है। बिना छिलके वाली झींगा खरीदते समय, उम्मीद करें कि वजन का लगभग एक तिहाई हिस्सा खोल में जाएगा। यदि आप तैयार उबले हुए झींगा से सलाद तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो बस यह न भूलें कि पैकेज में गुलाबी झींगा पहले से ही उबला हुआ है, आपको बस उन्हें कुल्ला और छीलने की जरूरत है, अगर वे बिना छिलके वाले हैं, लेकिन उन्हें दोबारा न पकाएं। सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़, वनस्पति तेल या अपरिष्कृत जैतून तेल पर आधारित ड्रेसिंग उपयुक्त हैं।

"झींगा सलाद" अनुभाग में 176 व्यंजन हैं

झींगा और सब्जियों के साथ क्विनोआ सलाद

केवल आलसी ही क्विनोआ के फायदों के बारे में बात नहीं करते हैं। गैस्ट्रोनोमिक दृष्टिकोण से, अनाज अच्छा है क्योंकि यह सॉस और उत्पादों के स्वाद को अवशोषित करता है जिनके साथ इसे मिलाया जाता है। इसलिए, आप इसे सब्जियों और मशरूम के साथ सुरक्षित रूप से मिला सकते हैं, और, जैसा कि इस रेसिपी में है...

झींगा और असामान्य सॉस के साथ सीज़र सलाद

नुस्खा की ख़ासियत यह है कि सॉस में पारंपरिक एंकोवी नहीं होती है, लेकिन शहद दिखाई देता है। साबुत अनाज डिजॉन सरसों एक अच्छा किक जोड़ता है। रोमेन लेट्यूस के अलावा, रंग के लिए हरे सलाद में लोलो रोसो और रेडिकियो की कुछ पत्तियां मिलाई गईं...

झींगा 2-30 सेमी (प्रजाति के आधार पर) मापने वाले छोटे तैरते क्रस्टेशियंस हैं, जो दुनिया भर में ताजे पानी या खारे पानी में वितरित होते हैं। झींगा मांस उपयोगी है क्योंकि इसमें बहुत सारा प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन, मैग्नीशियम, तांबा, साथ ही विटामिन बी और पीपी होता है। इसमें टॉरिन भी होता है, एक अमीनो एसिड जो हमारी रक्त वाहिकाओं और मांसपेशियों को पोषण देता है, जो उन्हें अच्छे आकार में रखता है और उनकी लोच बनाए रखने में मदद करता है।

स्वस्थ जीवन शैली के समर्थकों द्वारा झींगा को अत्यधिक महत्व दिया जाता है, क्योंकि उनमें लगभग कोई वसा नहीं होती है, और वे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होकर पाचन तंत्र के संतुलित कामकाज में योगदान करते हैं।

सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, फल, चावल, मछली और अन्य समुद्री भोजन सलाद में झींगा के स्वाद को सर्वोत्तम रूप से प्रकट करने में मदद करते हैं। इन्हें आम तौर पर मेयोनेज़, वनस्पति तेल या अपरिष्कृत जैतून तेल से बने ड्रेसिंग के साथ पकाया जाता है। झींगा सलाद के लिए कई विकल्प हैं, और उन्हें तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, जैसा कि आप अब देखेंगे।

झींगा सलाद - भोजन की तैयारी

यदि सलाद के लिए कच्चा झींगा खरीदा जाता है, तो उन्हें नमक, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस और छिलके के साथ पानी में उबालना होगा। मध्यम या बड़े झींगा के लिए, आंतों, जहां रेत आमतौर पर जमा होती है, को हटा दिया जाना चाहिए। झींगा को काटकर इसे सावधानीपूर्वक बाहर निकाला जाता है। याद रखें कि बिना छिलके वाली झींगा का उपयोग करते समय, उनके वजन का लगभग एक तिहाई हिस्सा बर्बाद हो जाता है।

सलाद के लिए तैयार उबले हुए झींगा का उपयोग करते समय, उन्हें पहले केवल धोया और छीला जाता है (यदि वे पहले से ही छीले नहीं गए हैं)।

सलाद के बाकी घटकों को उसकी रेसिपी के अनुसार तैयार और काटा जाता है।

झींगा सलाद - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: झींगा के साथ सीज़र सलाद

सीज़र सलाद का परिवार बहुत व्यापक है, और प्रत्येक गृहिणी अपनी स्वयं की रेसिपी का उपयोग करती है। हालाँकि, इस व्यंजन के मुख्य घटक - हरी सलाद, क्राउटन और हार्ड पनीर - आमतौर पर अपरिवर्तित रहते हैं। झींगा के साथ सीज़र सलाद के लिए, बड़े झींगा, राजा या बाघ का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री:

1 किलो किंग झींगा;
हरी सलाद का 1 गुच्छा;
चेरी टमाटर का 1 पैक;
100 जीआर. सख्त पनीर;
क्राउटन के लिए सफेद ब्रेड
लहसुन की 1 कली;
रस्ट. पटाखे तलने के लिए तेल

ईंधन भरने के लिए:

3 अंडे;
2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
1 चम्मच। सरसों;
लहसुन की 1 कली;
100 मिलीलीटर जैतून का तेल;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और बेकिंग शीट पर हल्का सूखा लें।

2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करने के बाद, तेल में लहसुन की सुगंध देने के लिए लहसुन की एक कली, लंबाई में काट कर डालें। - तेल में उबाल आने के बाद लहसुन को पैन से निकाल लीजिए और हमारे क्रैकर्स को फ्राई कर लीजिए.

3. हरे सलाद को लंबे समय तक कुरकुरा बनाए रखने के लिए उसे लगभग एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, फिर उसे कागज़ के तौलिये से धीरे से सुखा लें।

4. झींगा उबालें.

5. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. अंडे उबालने के बाद जर्दी लें और उन्हें कांटे से मैश कर लें, फिर इसमें नींबू का रस, सरसों और कटी हुई लहसुन की कली मिलाएं। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

6. झींगा को साफ करें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और चेरी टमाटर को आधा काट लें।

7. तैयार हरे सलाद को हाथ से फाड़कर एक डिश पर रखें, उस पर टमाटर डालें, टमाटर के ऊपर झींगा डालें और सब कुछ क्राउटन के साथ छिड़कने के बाद, सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पकाने की विधि 2: झींगा और टमाटर का सलाद

यह नुस्खा काफी सरल है, हालांकि साथ ही यह बहुत मौलिक है और परिष्कार से रहित नहीं है। झींगा और टमाटर का सलाद विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर है, यह मेज पर सुंदर दिखता है और इसका असली आकर्षण बन सकता है।

सामग्री:

100 जीआर. झींगा;
3 टमाटर;
लहसुन की 0.5 कलियाँ;
40 जीआर. जैतून का तेल;
1 चम्मच। शहद;
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
अजमोद, सलाद;
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (अधिमानतः ताज़ी पिसी हुई)

खाना पकाने की विधि:

1. कच्चे झींगा को उनके छिलके से छील लें।

2. सलाद ड्रेसिंग के लिए मैरिनेड तैयार करें. साग को धोकर सुखाने के बाद अजमोद के पत्तों को बारीक काट लीजिए. लहसुन को काट लें और इसे एक कटोरे में थोड़ा अजमोद, शहद, थोड़ा सा जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और पिसी काली मिर्च के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

3. टमाटर को स्लाइस में काट लें.

4. एक डिश पर सलाद के पत्ते रखें, ऊपर झींगा डालें, फिर टमाटर डालें, सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और बचा हुआ अजमोद ऊपर छिड़कें।

पकाने की विधि 3: झींगा और एवोकैडो सलाद

यह सलाद, निस्संदेह, छुट्टियों की मेज के लिए भी सजावट बन सकता है। झींगा और कैवियार इसे प्रोटीन से भरपूर बनाते हैं, और एवोकैडो कोमलता जोड़ता है और इसके स्वाद को परिष्कृत बनाता है।

सामग्री:

3 एवोकैडो;
400 जीआर. झींगा;
4 बड़े चम्मच. एल सामन कैवियार;
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
सूरजमुखी का तेल
स्वाद के लिए नमक और पिसी काली मिर्च;
डिल की कुछ टहनी;
सलाद को सजाने के लिए नींबू के कुछ टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. सलाद ड्रेसिंग के लिए सॉस तैयार करें: वनस्पति तेल (3 भाग), नींबू का रस (1 भाग), काली मिर्च और नमक मिलाएं।

2. एवोकैडो फल को लंबाई में आधा काट लें, बीज हटा दें और गूदे को चम्मच से काट लें (गोलाकार टुकड़े पाने के लिए)।

3. एक पारदर्शी कटोरा लें, उसमें एवोकाडो बॉल्स के साथ झींगा रखें, ऊपर एक बड़ा चम्मच कैवियार डालें और उसके ऊपर सॉस डालें। डिल की टहनी और पतले कटे नींबू के स्लाइस से सजाएँ।

पकाने की विधि 4: झींगा और ब्रोकोली सलाद

यह सलाद नाज़ुक स्वाद और रंगों को पूरी तरह से जोड़ता है। झींगा, ब्रोकोली, सेब और अनानास जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों की प्रचुरता के कारण यह न केवल दिखने और स्वाद में बढ़िया है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है।

सामग्री:

300 जीआर. ब्रोकोली (ताजा या जमे हुए);
400 जीआर. खोल में झींगा;
2 सेब;
डिब्बाबंद अनानास के कई छल्ले;
100 जीआर. मेयोनेज़;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रोकली को उबाल लें. यदि पत्तागोभी में बड़े पुष्पक्रम हैं, तो उन्हें आधा काट लें, छोटे वाले पूरे छोड़ दें।

2. झींगा को उबलते पानी में रखें, 3 मिनट बाद इसे बाहर निकालें, ठंडा करें और साफ कर लें.

3. सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

4. सेब और अनानास को बराबर भाग लेकर तैयार मेयोनेज़ के भाग के साथ मिला लें.

5. सेब और अनानास को सर्विंग डिश के किनारे रखें और मेयोनेज़ डालें, बीच में ब्रोकोली फ्लोरेट्स रखें, जिसे हम मेयोनेज़ के साथ भी डालते हैं, फिर सेब और अनानास पर खूबसूरती से झींगा रखें।

पकाने की विधि 5: झींगा और मशरूम के साथ सलाद

यह सलाद स्पेन के पूर्वी तट पर लोकप्रिय है। झींगा और मशरूम का मूल संयोजन इसे एक असामान्य स्वाद देता है; इसके अलावा, यह बहुत सुगंधित होता है और मेज पर बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री:

500 जीआर. शैंपेनोन;
12 झींगा (बड़ा);
2 अंडे;
शिमला मिर्च;
2 लहसुन की कलियाँ;
रस्ट. तेल;
सिरका;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन पानी में उबाले हुए झींगे को साफ करें। उबले अंडों को 4 भागों में काट लें. मशरूम को धोइये और ज्यादा बारीक मत काटिये. मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

2. लहसुन को काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनने के बाद इसमें मशरूम डालें, नमक डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर झींगा, मशरूम (वे अभी भी गर्म होने चाहिए) और शिमला मिर्च को एक छोटे गहरे बर्तन में रखें। सजावट के तौर पर ऊपर उबले अंडे रखें और ऊपर से तेल और सिरके से बना मिश्रण डालें।

पकाने की विधि 6: झींगा और अंडे का सलाद

बहुत स्वादिष्ट सलाद, लज़ीज़ लोगों के लिए असली दावत! झींगा और फल का संयोजन इसे कोमलता देता है, और सलाद के पत्तों पर रखी सामग्री मेज पर बहुत सुंदर लगती है।

सामग्री:

100 जीआर. खुली झींगा;
चार अंडे;
सलाद का एक छोटा सिर;
1 सेब;
1 केला;
100 जीआर. मेयोनेज़;
5 जीआर. मसालेदार करी पाउडर;
3 बड़े चम्मच. एल नींबू का रस;
अजमोद का 1 छोटा गुच्छा;
स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कड़े उबले अंडों को स्लाइस में काटें। हम सलाद को पत्तों में बांटते हैं। सेब को 4 भागों में काटें (छीलें नहीं), कोर और बीज हटा दें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। केले को बारीक काट लीजिये. तैयार झींगा को पानी से धोकर सुखा लें। फिर हम एक डिश लेते हैं और उस पर लेटस के पत्ते रखते हैं, और शीर्ष पर - अंडे के मग और फलों के क्यूब्स के साथ झींगा।

2. मेयोनेज़ को करी, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें। इसे सलाद के ऊपर डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पकाने की विधि 7: झींगा और आलू का सलाद

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मेयोनेज़, आलू और अंडे के कारण बहुत स्वादिष्ट है।

सामग्री:

1 किलो झींगा;
500 जीआर. आलू;
केपर्स के एक गिलास का एक तिहाई;
150 जीआर. मेयोनेज़;
5 उबले अंडे;
अजमोद;
स्वादानुसार सिरका और नमक।

1. झींगा धोने के बाद उन्हें करीब 15 मिनट तक पकाएं, लेकिन पानी में नहीं, बल्कि थोड़ी मात्रा में सिरके और नमक में।

2. आलू उबालें और जब वे ठंडे हो जाएं तो उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. सलाद के कटोरे में अंडे को बड़े टुकड़ों में काटें, झींगा केपर्स और 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिक्स करने के बाद ऊपर से बचा हुआ मेयोनेज़ डालें और पार्सले से गार्निश करें।

पकाने की विधि 8: झींगा और हरी मटर के साथ सलाद

अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल और सुंदर सलाद! इसमें मौजूद झींगा चावल, प्याज, अंडे, हरी मटर और सलाद के साथ बहुत अच्छे से मिल जाता है, इसलिए यह डिश भी बहुत स्वादिष्ट होती है.

सामग्री:

600 जीआर. झींगा;
3 बड़े चम्मच. एल चावल;
2 प्याज;
100 जीआर. हरे मटर;
3 अंडे;
50 जीआर. हरा सलाद;
100 जीआर. सोया सॉस;
अजमोद या डिल;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा उबालें, साफ करें और बारीक काट लें।

2. चावल को नमकीन पानी में उबालने के बाद धोकर ठंडा कर लें.

3. प्याज को बारीक काट लें, इसे कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें, फिर ठंडा करें।

4. अंडे की सफेदी को बारीक काट लें, जर्दी को सोया सॉस के साथ पीस लें।

5. सब कुछ मिलाने के बाद इसमें हरी मटर और नमक डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएं.

पकाने की विधि 9: झींगा, टमाटर और डिब्बाबंद मकई के साथ सलाद

अपनी चमकदार, आकर्षक उपस्थिति और अद्भुत स्वाद के कारण, यह सलाद छुट्टियों की मेज पर भी काफी उपयुक्त होगा। लहसुन की थोड़ी मात्रा इसे थोड़ा तीखापन देती है, और टमाटर, मक्का, बेल मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ झींगा का संयोजन इसे अद्वितीय बनाता है।

सामग्री:

100 जीआर. डिब्बाबंद मक्का;
1 प्याज;
200 जीआर. झींगा;
3 बड़े चम्मच. एल हरा प्याज (कटा हुआ);
2 टमाटर;
1 मीठी लाल मिर्च;
50 जीआर. जैतून के तेल के साथ वाइन सिरका;
लहसुन की 2 कलियाँ;
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
अजमोद का छोटा गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा साफ करें. प्याज को पतले छल्ले में काट लें, छिलके वाले टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। हरा प्याज काट लें. - काली मिर्च के बीज निकाल कर इसे बारीक काट लीजिये. एक सलाद कटोरे में मकई के साथ सभी तैयार सामग्री मिलाएं।

2. सिरके को तेल, नींबू के रस और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। सलाद को अजमोद से सजाएँ।

यदि आप इसे तैयार करने के लिए कच्चा, बिना छिला हुआ झींगा खरीदते हैं, जिसे बाद में उबाला जाना चाहिए, तो सलाद का स्वाद अधिक समृद्ध और उज्ज्वल होगा।

आपको झींगा कब तक पकाना चाहिए? अनुभवी रसोइया उन्हें तब तक उबालने की सलाह देते हैं जब तक कि वे चमकीले नारंगी न हो जाएं और पानी की सतह पर तैरने न लगें। इसमें 5 मिनट तक का समय लग सकता है. मांस को सख्त होने से बचाने के लिए झींगा को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए।

झींगा के मांस को खोल से निकालना आसान बनाने के लिए, आपको उन्हें शोरबा से गर्म निकालकर कुछ सेकंड के लिए ठंडे पानी में रखना होगा।

लेकिन अगर, उबालने के बाद, आप झींगा को उन मसालों के साथ पानी में आधे घंटे के लिए छोड़ दें जिसमें उन्हें उबाला गया था, तो वे अधिक रसदार और स्वादिष्ट होंगे।

सबसे अच्छा आहार सब कुछ खाना है! मुख्य बात कट्टरता को खत्म करना है: अपने आप को सीमित करना या अधिक खाना पूरी तरह से बंद करना। समुद्री भोजन संतुलित आहार के लिए आदर्श है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी झींगा के साथ सलाद के लिए आसान, स्वस्थ और कम कैलोरी वाले व्यंजनों में महारत हासिल कर सकती है। संपूर्ण प्रोटीन का स्रोत होने के कारण समुद्री भोजन में वसा की मात्रा कम होती है। और सूक्ष्म तत्वों की दृष्टि से समुद्री जीवन मांस से कई गुना बेहतर है। पकवान के स्वाद को नए स्वादिष्ट नोट्स के साथ चमकदार बनाने के लिए, आप विभिन्न ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अखरोट-नारंगी, जो न केवल सलाद के स्वाद को प्रकट करेगा, बल्कि झींगा की सुगंध पर भी जोर देगा। सभी समुद्री भोजन खट्टे फलों - अंगूर, कीनू या नीबू के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

झींगा और बारीक कटी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से बने कॉकटेल सलाद का स्वाद अद्वितीय होता है और यह गहरे कांच के गिलास में बहुत अच्छा लगता है। सलाद ड्रेसिंग के लिए चीनी और नमक को तेल में घोलना मुश्किल होता है। उन्हें नींबू के रस या सिरके में मिलाएं, हिलाएं और फिर वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। तैयार डिश में बहुत अधिक ड्रेसिंग सॉस न डालें। इसे सलाद कटोरे के नीचे तक बहने न दें, बल्कि प्रत्येक टुकड़े को ढक दें, जिससे सौंदर्यपूर्ण आनंद मिले।

आप अपनी पाक सूची को झींगा सलाद के साथ पूरक कर सकते हैं। उनमें प्रयुक्त समुद्री भोजन वसा की कमी के कारण विशेष रूप से मूल्यवान है। एक और फायदा यह है कि उन्हें बड़ी संख्या में विभिन्न सामग्रियों के साथ जोड़ा जा सकता है, इसलिए आप सलाद के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जैसा कि नीचे दिए गए फोटो के साथ व्यंजनों में है।

झींगा सलाद कैसे बनाएं

इस प्रकार का क्रस्टेशियन विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में आम सामग्री में से एक है, उदाहरण के लिए, कॉकटेल सलाद। बहुत सारे विकल्प हैं, और लगभग हर एक में ऐपेटाइज़र बहुत जल्दी और सरलता से बनाया जाता है। चावल, फल, सब्जियाँ, अन्य समुद्री भोजन या मछली का उपयोग अक्सर सलाद तैयार करने में किया जाता है। ये सामग्रियां स्नैक के मुख्य घटक के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने में मदद करती हैं। हालाँकि आप अन्य उत्पाद भी जोड़ सकते हैं - चीनी गोभी, मसल्स, मशरूम, हैम, पालक और यहाँ तक कि सामन भी।

झींगा सलाद सॉस

उपयोग की गई सामग्री के अलावा, सॉस भी महत्वपूर्ण है। तैयार पकवान का स्वाद भी इसी घटक पर निर्भर करता है। झींगा सलाद के लिए, सॉस में एक उत्पाद या पूरे दर्जन शामिल हो सकते हैं। यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। मीठी सरसों आधारित, सोया-नींबू, टमाटर, टार्टर या कॉन्यैक के साथ पनीर - ये सभी ड्रेसिंग विकल्प हैं जो क्रस्टेशियंस के साथ सलाद को पूरक कर सकते हैं। विशिष्ट विकल्पों में से एक पेस्टो सॉस है, जो तुलसी, नट्स और परमेसन चीज़ के आधार पर तैयार किया जाता है। यह ड्रेसिंग तले हुए समुद्री भोजन के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

झींगा कैसे पकाएं

झींगा सलाद बनाने से पहले, आपको उन्हें उबालना होगा। ऐसा करने के लिए आपको ऑलस्पाइस और तेजपत्ता से भरपूर नमकीन पानी की आवश्यकता होगी। जमे हुए और बिना छिले हुए को 1-2 मिनिट तक पकाना है. यह छोटे नमूनों और ब्रिंडल के लिए है। उत्तरार्द्ध रंग द्वारा उनकी तत्परता का संकेत देते हैं - ग्रे से वे उज्ज्वल नारंगी बन जाते हैं। रॉयल को पकाने में लगभग 10-15 मिनट का समय लगता है, क्योंकि वे कुछ बड़े होते हैं।

सरल और स्वादिष्ट

ऐसे सभी व्यंजनों में, क्रस्टेशियंस के साथ एक साधारण सलाद सबसे अधिक बार तैयार किया जाता है। इसमें बहुत अधिक सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन जिनका उपयोग किया जाता है वे एक बहुत ही मूल स्वाद बनाते हैं। नींबू पकवान में एक विशेष तीखापन जोड़ता है। इस फल के रस की बस कुछ बूँदें, और झींगा मिश्रण पहले से ही एक असामान्य सुगंध प्राप्त कर लेता है। ड्रेसिंग मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या कम वसा वाला दही है।

सामग्री:

• ककड़ी - 300 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• क्रस्टेशियंस - 300 ग्राम;
• हरा सेब - 2 पीसी ।;
• चूना - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• गाजर - 200 ग्राम;
• बे पत्ती - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे धो लें, "चूतड़" काट लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें, फिर उन्हें सलाद कटोरे के तल पर रखें।
2. गाजर के साथ भी यही चरण दोहराएं, केवल उन्हें खीरे के ऊपर रखें।
3. सेबों को धोइये, उनके बीज निकाल दीजिये और फिर उन्हें स्ट्रिप्स में काट लीजिये. ऊपर से नीबू का रस छिड़कें.
4. फिर समुद्री भोजन को साफ करें, इसे तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ 3 मिनट तक पकाएं, फिर इसे सेब के ऊपर रखें।
5. ऊपर से मेयोनेज़ डालें. अगर चाहें तो फोटो में दिखाए अनुसार नींबू के टुकड़े से सजाएं।

सीज़र सलाद

सीज़र सलाद के परिवार में बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन शामिल हैं। उनमें से एक झींगा का उपयोग करता है, और बाघ या राजा झींगा लेना बेहतर है, क्योंकि वे बड़े होते हैं। मुख्य सामग्री सलाद के पत्ते, हार्ड पनीर और सफेद ब्रेड क्राउटन हैं। सीज़र छुट्टियों की मेज के लिए भी एक उत्कृष्ट सजावट होगी।

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर। ईंधन भरने के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए थोड़ा सा;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए;
• राजा झींगा - 1 किलो;
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम;
• सफेद ब्रेड - क्राउटन के लिए 2-3 स्लाइस।
• लहसुन - सलाद के लिए 1 कली, ड्रेसिंग के लिए 1;
• सरसों - 1 चम्मच;
• हरा सलाद "आइसबर्ग" - 1 गुच्छा;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड को क्यूब्स में काटें और बेकिंग शीट पर सूखने के लिए रखें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें, इसमें लहसुन की एक कली को आधा काट कर डालें और उबलने के बाद हटा दें। - फिर क्रैकर्स को फ्राई करें.
3. पत्तों को ठंडे पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
4. समुद्री भोजन उबालें, ठंडा होने दें।
5. बची हुई लहसुन की कली को काट लें. इसे सरसों, नींबू का रस और उबले अंडे के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और तेल डालें।
6. क्रस्टेशियंस को छीलकर बारीक कद्दूकस पर काट लें। टमाटर को आधा काट लीजिये.
7. कई भागों में विभाजित सलाद के पत्तों को एक प्लेट पर रखें। उन पर टमाटर रखें, फिर समुद्री भोजन और अंत में पटाखे रखें।
8. ऊपर से सरसों की ड्रेसिंग डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

विद्रूप के साथ

इस व्यंजन के नाम से भी इसे समुद्री भोजन की श्रेणी में रखा जा सकता है। "कैरिबियन" स्क्विड सलाद को दिया गया नाम है, हालांकि क्लासिक संस्करण में इसे अनानास और स्ट्रॉबेरी के साथ चिकन के आधार पर तैयार किया जाता है। समुद्री भोजन के साथ, यह नुस्खा अन्य मूल सामग्री जैसे जैतून, संतरा, काली मिर्च का उपयोग करता है। पकवान तैयार करने के लिए नीचे दी गई फोटो वाली रेसिपी का उपयोग करें।

सामग्री:

• नारंगी - 1 पीसी ।;
• साग - डिल की कुछ टहनी;
• डिब्बाबंद जैतून - 1 कैन;
• झींगा और व्यंग्य - 200 ग्राम प्रत्येक;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी। लाल से बेहतर;
• सरसों - 1-2 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• प्राकृतिक दही - 100 मिलीलीटर;
• काली मिर्च और नमक - आपके स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. उबालें, फिर शवों को साफ करें और आधा काट लें। कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में स्क्विड को ब्लांच करें, फिर त्वचा को हटा दें और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें।
2. मिर्च को धोइये और बीज निकाल दीजिये. सब्जी को भी स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
3. संतरे को छीलें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. जैतून को पीस लें, जड़ी-बूटियों को काट लें।
5. एक अलग बर्तन में सरसों को दही के साथ मिलाएं, ऊपर से नींबू का रस डालें। ड्रेसिंग में नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
6. सभी कटी हुई सामग्री को सलाद कटोरे के तल पर रखें और उसके ऊपर सरसों की चटनी डालें। इसके बाद, ऊपर से जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ और छिड़कें।

केकड़े की छड़ियों के साथ

एक अन्य समुद्री भोजन-थीम वाला क्षुधावर्धक क्रस्टेशियंस और केकड़े की छड़ियों का सलाद है। इसमें शामिल सामग्री के कारण, यह व्यंजन विशेष रूप से कोमल है। इसमें समुद्री भोजन मकई के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, हालांकि इसके बजाय अक्सर फलियां का उपयोग किया जाता है, अर्थात। सेम या मटर. आप मिश्रण को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या कम वसा वाले दही के साथ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मक्का और मटर - 200 ग्राम प्रत्येक;
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• क्रस्टेशियंस - 300 ग्राम;
• काली मिर्च - पकाने के लिए थोड़ी सी;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को तुरंत उबलने के लिए रख दें। उन्हें सख्त उबाला जाना चाहिए।
2. शवों को एक अलग पैन में नमकीन पानी, तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ उबालें। इसे पकने में 1-2 मिनिट का समय लगता है.
3. इस समय, केकड़े की छड़ियों से फिल्म हटा दें और उन्हें मध्यम क्यूब्स में काट लें।
4. ठंडे अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और सलाद कटोरे के तल पर रखें।
5. मकई और मटर के डिब्बे खोलें और तरल निकाल दें। भोजन को सलाद के कटोरे में भी डालें।
6. वहां कटा हुआ समुद्री भोजन रखें।
7. मेयोनेज़ डालें, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

कैवियार के साथ

झींगा और लाल कैवियार के साथ एक स्तरित सलाद वास्तव में शाही बन जाता है। रचना में सभी सबसे स्वादिष्ट शामिल हैं और इसमें कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है। इस सलाद को अपनी छुट्टियों की मेज पर अवश्य परोसें। यह न केवल अपने अनूठे उत्तम स्वाद से, बल्कि अपनी सुंदर उपस्थिति से भी सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा। इस हल्के सलाद में मक्का, अंडे और आलू भी शामिल हैं।

सामग्री:

• मसाले - स्वाद के लिए;
• आलू - 3 पीसी ।;
• लाल कैवियार - 130 ग्राम;
• राजा झींगा - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, अंडे, समुद्री भोजन को अलग-अलग उबालें।
2. ठंडा होने के बाद सभी सामग्री को मीडियम स्लाइस में काट लें. अंडे को कद्दूकस किया जा सकता है.
3. इसके बाद, उत्पादों को सलाद कटोरे के तल पर परतों में रखें। सबसे पहले, आलू, नमक और मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
4. इसके बाद बारी आती है कद्दूकस किये हुए अंडे की. उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न करने की भी आवश्यकता है।
5. और शीर्ष पर केवल समुद्री भोजन रखें। मेयोनेज़ के साथ फिर से चिकना करें।
6. जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, डिश की ऊपरी परत को कैवियार से सजाएं। इसकी जगह अनार के बीज काम आएंगे।

टमाटर के साथ

अगर आप टमाटर से असली सलाद बनाना चाहते हैं तो इसे ग्रीक जैसा बनाएं. हालाँकि इसके क्लासिक संस्करण में समुद्री भोजन का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन ऐसी सामग्री के साथ यह और भी बुरा नहीं बनता है। ग्रीक सलाद के लिए अन्य जरूरी चीजें हैं खीरे और फेटा या पनीर। यह व्यंजन अक्सर ग्रिल पर तैयार किया जाता है - यह और भी स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• पटाखे - 50 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
• फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सरसों - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अजवायन - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को छीलें, आधा काटें और सलाद के कटोरे पर रगड़ें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और टमाटर को बड़े स्लाइस में काट लें। सब कुछ सलाद कटोरे के तल पर रखें।
3. खीरे को धोकर सुखा लें, फिर स्लाइस में काट लें और टमाटर के ऊपर रख दें।
4. समुद्री भोजन को उबालें और ठंडा होने पर छीलकर बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में रखें।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, ऊपर से कटा हुआ पनीर और क्राउटन वितरित करें।
6. एक अलग कंटेनर में नींबू का रस, तेल, अजवायन और सरसों मिलाएं। मिश्रण को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें और फिर इसे तैयार डिश के ऊपर डालें।

एवोकैडो के साथ

उपयोग की गई सामग्री के मामले में एवोकैडो सलाद बहुत ही असामान्य है। यदि आप सभी सामग्री को आधे एवोकैडो में डाल दें तो इस ऐपेटाइज़र को उसके मूल रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। वह विकल्प भी काफी उपयुक्त है जहां इस फल को केवल स्लाइस में काटा जाता है। हरे एवोकैडो के टुकड़ों और नरम गुलाबी झींगा का संयोजन पकवान को एक अच्छा स्वरूप देता है।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• पाइन नट्स - 1 चम्मच;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• कोई भी साग - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• क्रस्टेशियंस - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. - एक कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और उसमें पहले से साफ किए हुए लोथड़े तल लें. इसे तैयार करने में लगभग 2 मिनट का समय लगता है.
2. फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए समुद्री भोजन को एक नैपकिन पर रखें।
3. एवोकैडो को छीलें, आधा काटें, गुठली हटा दें और मध्यम क्यूब्स या किसी अन्य मनमाने आकार में काट लें।
4. खीरे को छीलिये, धोइये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
5. सलाद के कटोरे के तल पर कुछ हरी पत्तियाँ रखें और ऊपर से अन्य सभी सामग्री वितरित करें। इसके बाद, नमक डालें, सरसों और मक्खन का मिश्रण डालें, हिलाएँ और ऊपर से पाइन नट्स छिड़कें।

अनानास के साथ

उत्पादों का एक और दिलचस्प संयोजन झींगा और अनानास सलाद में प्रस्तुत किया गया है। हालाँकि ऐसे व्यंजन की सामग्री को सस्ता नहीं माना जा सकता है, फिर भी यह तैयार करने लायक है। मीठे फलों और नींबू की ड्रेसिंग के संयोजन के कारण इसका स्वाद बहुत ही नाजुक और खट्टा होता है। आप डिब्बाबंद अनानास का भी उपयोग कर सकते हैं। यह केवल झींगा सलाद को और अधिक मूल बना देगा।

सामग्री:

• करी - 1 चम्मच;
• चिकन - स्तन का वजन लगभग 200 ग्राम;
• नमक - एक छोटी चुटकी;
• झींगा - 250 ग्राम;
• घर का बना मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• अजवाइन - 100 ग्राम;
• सोफ़्रिटो सॉस - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अभी चिकन को पकने के लिए छोड़ दें।
2. अनानास को आधा काट लें, सारा गूदा काट लें, मध्यम क्यूब्स में काट लें।
3. झींगा को भी उबालें, छीलें और फिर सोफ्रिटो सॉस के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।
4. अजवाइन को धोकर काट लीजिये. पके हुए चिकन को काट लें. सामग्री को सलाद कटोरे के तल पर रखें, वहां कटा हुआ समुद्री भोजन डालें, करी डालें, मेयोनेज़ डालें, करी डालें।
5. परिणामी सलाद को अनानास के आधे भाग से भरें।

खीरे के साथ

यदि आपको झींगा के साथ आहार और हल्का सलाद पसंद है, तो निम्नलिखित नुस्खा आज़माएँ। यह बहुत जटिल नहीं है और इसमें सबसे तीव्र सुगंध और रसदार स्वाद है। यदि आप एक आसान रात्रिभोज या नाश्ते की तलाश में हैं, तो इस रेसिपी को अवश्य देखें। झींगा और खीरे का सलाद तैयार करने में केवल 15 मिनट लगते हैं, और पकवान बिल्कुल अनोखा बन जाता है।

सामग्री:

• तिल - 1 चम्मच;
• अजवाइन - 1 डंठल;
• चावल का सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• झींगा - 500 ग्राम;
• कवक - 120 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;
• हरा प्याज, अजमोद - प्रत्येक का एक छोटा गुच्छा;
• मिर्च के गुच्छे - स्वाद के लिए;
• चूना - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक स्वाद अनुसार;
• तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री भोजन को उबलते पानी में डालें, फिर उसका छिलका हटा दें। इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में तिल के तेल के साथ पकने तक भूनें, जो लगभग 7-8 मिनट है। नमक डालें और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
2. फुनचोज़ा के ऊपर उबलता पानी डालें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
3. खीरे को धोएं, स्लाइस में काटें और सलाद के कटोरे के तल पर रखें। वहां जड़ी-बूटियों के साथ कटी हुई अजवाइन भेजें।
4. नमक डालें, फ्लेक्स डालें, नीबू का रस, सिरका, चीनी और मक्खन का मिश्रण डालें। फफूंद डालें और सभी सामग्री मिलाएँ।
5. आखिर में झींगा डालें। फिर से हिलाएं और फिर लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
6. परोसते समय तिल और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

अरुगुला के साथ

अरुगुला और झींगा का संयोजन बेहद हल्का और स्वास्थ्यवर्धक है। इस व्यंजन के अन्य फायदों में तैयारी में आसानी शामिल है। अंतर यह है कि इस सलाद को गर्म परोसा जाता है। ऐसा करने के लिए, समुद्री भोजन को उबाला जाता है, तला जाता है या मैरीनेट किया जाता है। परोसने की यह विधि झींगा सलाद को और अधिक स्वादिष्ट बनाती है।

सामग्री:

• बैंगनी तुलसी - 10 पत्ते;
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
• टाइगर झींगा - 150 ग्राम;
• नींबू, सेब - आधा प्रत्येक;
• नमक स्वाद अनुसार;
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम;
• अरुगुला - 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री भोजन भूनें और नमक डालें।
2. बची हुई सामग्री को धो लें, क्यूब्स में काट लें, सलाद के कटोरे में रखें और मिला लें।
3. कटा हुआ मध्यम आकार का अरुगुला डालें और झींगा डालें।
4. नींबू का रस और जैतून का तेल डालें, मिलाएँ।

स्वादिष्ट झींगा सलाद - खाना पकाने के रहस्य

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक झींगा सलाद बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन सभी के लिए कुछ सामान्य रहस्य हैं। यह व्यंजन उबले हुए समुद्री भोजन के साथ एक शानदार समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है जिसे कच्चा और बिना छिलका खरीदा गया था। मसालों के साथ पानी में भिगोने से, जो कि खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, इस घटक को और भी रसदार बनाने में मदद मिलेगी।

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कुछ मसालेदार आज़माना चाहते हैं? एक हल्के और स्वादिष्ट नाश्ते के बारे में क्या ख्याल है, जिसका मुख्य घटक समुद्री भोजन है? क्या आपने अभी तक स्वादिष्ट झींगा सलाद आज़माया है?

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह असामान्य व्यंजन रेस्तरां के मेनू में नियमित है, इसलिए यह छुट्टी या उत्सव से जुड़ा हुआ है।

जब मैं इसे घर पर पकाती हूं, तो मेरा परिवार पूछता है कि आज क्या अवसर है। मुझे इसकी कम कैलोरी सामग्री, आहार कार्यक्रमों में इसके उपयोग, संतुलित आहार के एक तत्व के रूप में यह पसंद है।

स्वादिष्ट समुद्री भोजन उत्पादों वाले व्यंजनों की सरल रेसिपी कम कैलोरी वाली और हल्की होती हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। समुद्री भोजन प्रोटीन का कम वसा वाला स्रोत है। उत्पाद में शामिल सूक्ष्म तत्व मांस से कई गुना अधिक मात्रा में होते हैं।

समान सामग्री वाले सलाद को दिलचस्प ड्रेसिंग जोड़कर अलग-अलग रंग दिए जा सकते हैं। झींगा विभिन्न खाद्य पदार्थों और मसालों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए आप अनूठे, मुंह में पानी लाने वाले स्वाद के साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• उबला हुआ झींगा - 100 ग्राम;
• उबले अंडे - 2 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ 67%;
• मध्यम आकार का नींबू;
• नमक।

प्रगति:

1. मैंने अंडों को क्यूब्स में काटा और सख्त पनीर को कद्दूकस किया।
2. मैंने बड़े समुद्री भोजन को दो हिस्सों में काटा।
3. नींबू का रस निचोड़ें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
4. मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें।

झींगा का उपयोग अक्सर सजावट के रूप में किया जाता है। लेकिन मैं उन्हें समग्र रूप से पसंद करता हूं; यह एक संपूर्ण समुद्री स्वाद पैदा करता है।

जल्दी से तैयार किया गया सलाद इतना संतोषजनक और मौलिक निकला कि किसी और चीज की जरूरत नहीं पड़ी। चमचमाती शैम्पेन की बोतल के साथ यह एक बेहतरीन नाश्ता है।

एक विदेशी मिश्रित एवोकैडो सलाद के लिए, मुझे इसकी आवश्यकता होगी:

• झींगा - 0.3 किलो;
• सलाद के पत्ते - 0.2 किलो;
• अरुगुला - एक बड़ा गुच्छा;
• चेरी टमाटर - 8 टुकड़े;
• एवोकैडो - एक;
• जैतून का तेल;
• सोया सॉस;
• नींबू का रस;
• सरसों;
• नमक।

उत्पादों की यह मात्रा 2-3 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है। मैं लंबे समय से झींगा पकाने के लिए एक सुविधाजनक और पारंपरिक विधि का उपयोग कर रहा हूं।

1. शवों को एक कंटेनर में रखें और उबलता पानी डालें।
2. 5 मिनट के बाद पानी निकाल दें, ठंडा होने दें और समुद्री भोजन को साफ कर लें।
3. हरे सलाद को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। पत्तियों को काटने की ज़रूरत नहीं है, उनके लाभकारी गुणों और रस को संरक्षित करने के लिए, उन्हें तोड़ दें।
4. अरुगुला का उपयोग पूरी पत्ती के रूप में किया जा सकता है।
5. टमाटर को आधा काट लीजिये.
6. एवोकाडो को काट लें.
7. सामग्री को मिलाएं और सॉस में डालें।
8. जैतून का तेल, नींबू का रस और सोया सॉस के मिश्रण से सॉस तैयार करें। आपको प्रत्येक घटक का एक बड़ा चम्मच चाहिए। 1 चम्मच राई डालें और मिलाएँ।

आप सजावट के लिए पनीर चिप्स का उपयोग कर सकते हैं - यह मूल निकलता है।

स्क्विड में मछली जैसी अप्रिय गंध नहीं होती है। इसलिए, वे विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन और सब्जियों के साथ "दोस्त" हैं। ऐसा मिलन तैयार उत्पाद में तीखापन और सौंदर्यशास्त्र जोड़ता है।

तैयारी के लिए, आपको उत्पादों का एक सेट तैयार करना होगा:

• जमे हुए समुद्री भोजन (झींगा) - 250 ग्राम;
• व्यंग्य - 2 शव;
• ताजा ककड़ी - एक;
• उबला अंडा - दो;
• मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा.

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. जमे हुए झींगा को उबालें और अच्छी तरह छील लें।
2. स्क्विड को साफ करें, 2-3 मिनट तक पकाएं, ठंडा होने दें, टुकड़ों में काट लें।
3. केकड़े की छड़ियों को टुकड़ों में काट लें।
4. खीरे और अंडे को काट लें.
5. सारी सामग्री मिला लें.
6. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
7. नींबू का रस छिड़कें.

एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सलाद जो वास्तव में अपने शानदार नाम के अनुरूप है।

उत्पादों की संरचना राजाओं के लिए उपयुक्त है:

• टाइगर झींगा - 0.3 किलो;
• स्क्विड - 0.3 किलो;
• अंडे - 6 टुकड़े;
• आलू - 6 टुकड़े;
• पनीर - 0.2 किलो;
• लाल कैवियार - 0.140 किलो;
• मेयोनेज़ - 0.100 किग्रा.

सबसे पहले, समुद्री भोजन को पिघलाया जाना चाहिए, और फिर नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए।

स्वाद के लिए खाना पकाने के कंटेनर में डिल की एक टहनी डालें। आपको 15 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है, और स्क्विड को तब तक बैठने दें जब तक कि वह सफेद न होने लगे।

समुद्री भोजन पकाते समय, मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न पकाएँ। अन्यथा, मांस सख्त और रबरयुक्त हो जाएगा। मैं उबले हुए समुद्री भोजन को कंटेनर से निकालता हूं और इसे ठंडा होने देता हूं।

चरण दर चरण चरण:

1. तैयार स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।
2. उबले अंडे और आलू को उबाल कर कद्दूकस कर लीजिये.
3. पनीर को बारीक़ करना।
4. मैं इसे परतों में रखता हूं: पहली - स्क्विड, अगली परत - कसा हुआ अंडे, फिर - आलू और कसा हुआ पनीर।
5. परतों को मेयोनेज़ से चिकना करें, उबले और छिले हुए झींगे से एक गोले में सजाएँ और लाल कैवियार के दानों के साथ छिड़कें।

रॉयल सलाद को गहरे क्रिस्टल सलाद कटोरे में या "बर्फ के कटोरे" में परोसा जाता है।

असली छुट्टी के लिए मेरे पास आपके लिए अलग व्यंजन हैं: स्क्विड के साथ 13 व्यंजन

पहली बार मैंने यह व्यंजन अपने पति के जन्मदिन पर बनाया था। उन्हें सी ब्रीज से प्यार हो गया और अब मैं इसे अक्सर पकाती हूं।

• शिमला मिर्च - एक;
• अंडे - 2;
• प्याज - 1 सिर;
• जैतून - 50 ग्राम;
• झींगा और व्यंग्य - 100 ग्राम प्रत्येक;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नरम पनीर - 50 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. जमे हुए समुद्री भोजन सामग्री को उबालें।
2. प्याज और मिर्च काट लें.
3. अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें।
4. मैं जैतून से गुठली हटाता हूं और उन्हें स्लाइस में काटता हूं।
5. मैं सब कुछ हिलाता हूं और परमेसन मिलाता हूं।
6. नरम पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ - सलाद ड्रेसिंग।

इसकी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति इसे स्वादिष्ट बनाती है और आपको इसे आज़माने के लिए प्रेरित करती है।

इस नए सलाद का स्वाद इतना लाजवाब है कि खुद को इससे दूर रख पाना नामुमकिन है। समुद्री भोजन रेसिपी में टाइगर झींगा का उपयोग किया जाता है। वे आकार में बड़े होते हैं और अधिक रसदार स्वाद रखते हैं।

इस सलाद में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• आधा किलो बाघ झींगा;

• 3 विद्रूप;
• 0.100 किलो केकड़े की छड़ें;
• अंडे - 5;
• प्याज - प्याज;
• मेयोनेज़;
• लाल कैवियार.

ऐसे समृद्ध व्यंजन की तैयारी में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. स्क्विड को साफ करके पकाएं। समुद्री भोजन को ज़्यादा नहीं पकाया जा सकता - यह "रबर जैसा" हो जाएगा। उत्पाद को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
2. झींगा को पकाएं, ठंडा करें और छीलें। सुपरमार्केट छिलके वाली चीज़ें बेचते हैं, लेकिन उनकी कीमतें अधिक होती हैं। हर कोई अपनी जेब के हिसाब से चयन करता है। मैं बिना छिले हुए सामान खरीदना पसंद करता हूँ - किफायती और स्वच्छ तरीके से।
3. केकड़े के मांस की छड़ियों को स्ट्रिप्स में काटें।
4. अंडे उबालें और लंबे टुकड़ों में काट लें.
5. प्याज को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें. कड़वाहट दूर करने के लिए प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें. सलाद में सब्जी डालने से पहले उसे निचोड़ लेना चाहिए।
6. तैयार उत्पादों को मिलाएं, सलाद कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें। सजावट के लिए ऊपर से कैवियार छिड़कें।

छुट्टी या सप्ताह के दिनों में किसी भी मेज को मकई के अलावा समुद्री भोजन के साथ सलाद से सजाया जाएगा।

ज़रूरी:

• झींगा 30 टुकड़े;
• केकड़े की छड़ें 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर और मक्का - 200 ग्राम जार प्रत्येक;
• अंडे 5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - पैकेजिंग;
• नींबू का रस 3 चम्मच;
• लहसुन की 3 कलियाँ।

सलाद के घटकों को अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। बस अंडे पहले से उबाल लें. व्यंजनों के कारण एक प्रभावी प्रस्तुति दिखेगी, आपको एक सुंदर गिलास या कटोरा लेने की आवश्यकता है।

1. उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें.
2. झींगा साफ करें.
3. केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटें।
4. मेयोनेज़, नींबू का रस और कटा हुआ लहसुन से सॉस बनाएं।
5. सभी सामग्रियों को परतों में मोड़ें: केकड़े की छड़ें, मक्का, अंडे, झींगा, मटर।
6. परतों को तैयार सॉस से ढक दें।
7. सलाद को झींगा पूंछ से सजाएं।

अनानास सबसे उपयुक्त फल है जो किसी भी दावत में मेहमानों को हमेशा प्रसन्न करता है। यह विभिन्न समुद्री भोजन, मांस उत्पादों और सॉसेज के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

मेरी अनानास सलाद रेसिपी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• चिकन स्तन - 0.5 किलो;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन;
• मसालेदार झींगा - 100 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - दो;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक काली मिर्च;

चरण दर चरण तैयारी:

1. ब्रेस्ट को पक जाने तक पकाएं। ठंडा होने का समय दें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। पहली परत को एक प्लेट में रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
2. दूसरी परत अनानास है, क्यूब्स में काट लें।
3. तीसरी परत अंडे और कटे हुए मेवे हैं।
4. ऊपर कसा हुआ पनीर और झींगा रखें।
5. प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें।

पकवान को परतों के बिना पारंपरिक विधि का उपयोग करके आसानी से इकट्ठा किया जाता है - वीडियो देखें:

इस उत्कृष्ट कृति की खुशबू वसंत, कम कैलोरी और नाजुक, उत्थान जैसी है। ये समुद्री सब्जियां ताज़े खीरे के साथ अच्छी लगती हैं। कुछ गृहिणियां अचार वाले खीरे का प्रयोग करती हैं तो स्वाद बिल्कुल बदल जाता है। लेकिन मुझे क्लासिक रेसिपी पसंद है।

एक अनोखा व्यंजन बनाने के लिए, मैं निम्नलिखित सामग्रियाँ लेता हूँ:

• मैरिनेड में झींगा;
• खीरा;
• उबले अंडे;

भरण के लिए:

• मेयोनेज़, खट्टा क्रीम;
• लहसुन;
• दिल;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

मैं सलाद इस प्रकार तैयार करता हूं:

1. अंडे और पनीर - बारीक कद्दूकस पर।
2. खीरे को काट लें.
3. सब कुछ मिला कर मिला लीजिये.
4. मैं फिलिंग कर रहा हूं.
5. कटे हुए डिल को एक कटोरे में रखें।
6. मैं सब कुछ मिलाता हूं और उसके ऊपर सॉस डालता हूं।

सलाद में स्वादानुसार कालीमिर्च और नमक होना चाहिए। परोसते समय पनीर छिड़कें। मैंने जान-बूझकर उत्पादों की संख्या नहीं बताई, क्योंकि सब कुछ नज़र से देखा जाता है।

इस प्रसिद्ध व्यंजन में एक नाजुक स्वाद और सामग्री की एक किफायती संरचना है। सलाद की बड़ी संख्या में व्याख्याएँ हैं। क्लासिक रेसिपी में चिकन शामिल है, लेकिन समुद्री भोजन के साथ यह अधिक परिष्कृत और कम कैलोरी वाला हो जाता है

सामग्री:

• झींगा - 400 ग्राम;
• पाव रोटी;
• नियमित टमाटर - एक या चेरी - 5 पीसी ।;
• सलाद पत्ते;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - दो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 150 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी - 1 चम्मच;
• सरसों - 1.5 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

चरणों में खाना पकाने की विधि:

1. पाव रोटी से क्राउटन को तल कर सुखा लीजिये.
2. समुद्री भोजन उबालें, पानी में नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें।
3. मैं नींबू के रस, जैतून के तेल और सरसों के साथ मिश्रित नरम उबली जर्दी से सॉस बनाता हूं। मैं कसा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाता हूं।
4. एक सपाट प्लेट तैयार करें और उस पर सलाद के पत्ते रखें। ऊपर क्राउटन, झींगा और कटे हुए टमाटर रखें।
5. भरावन भरें, कसा हुआ पनीर और भुने हुए तिल छिड़कें।

कोई भी गृहिणी उत्साहपूर्वक नए साल की छुट्टियों की तैयारी कर रही है। मैं चाहता हूं कि उत्सव के योग्य सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन मेरी मेज पर हों। नए साल के लिए शाही सलाद बिल्कुल वैसा ही योग्य व्यंजन है।

सामग्री:

• झींगा - आधा किलो;
• सामन - 1 टुकड़ा;
• लाल कैवियार - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू - 1/4 पीसी ।;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• साग - स्वाद के लिए.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. झींगा को पकाएं, ठंडा करें और छीलें।
2. एवोकैडो को धोएं और काटें, नींबू का रस छिड़कें, आर्थ्रोपोड डालें।
3. सैल्मन को क्यूब्स में काटा जाता है और बाकी हिस्सों में मिलाया जाता है।
4. इसके बाद इसे मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है।
5. ऊपरी परत को लाल कैवियार से सजाएँ।

नए साल के उत्सव सलाद "नेप्च्यून" के लिए वीडियो नुस्खा

झींगा को ठीक से और आसानी से कैसे पकाएं और छीलें

आज, जब विभिन्न समुद्री भोजन उपलब्ध हो गए हैं, हर कोई नहीं जानता कि उन्हें उपयोग के लिए ठीक से कैसे तैयार किया जाए। इस प्रक्रिया में, इस असमर्थता के परिणामस्वरूप उत्पाद में एक अप्रिय सुगंध की उपस्थिति हो सकती है।

जब झींगा को उसके खोल में उबाला जाता है, तो इसमें अधिकतम पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। बिना छिलके वाली चीज़ें खरीदने की सलाह दी जाती है - यह सुरक्षित और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सस्ती भी होती है।

1. ताजा झींगा को साफ करने के लिए, आपको सबसे पहले तेज कैंची से खोल को सावधानीपूर्वक काटना होगा। कट की दिशा सिर से पूंछ तक होती है।
2. उबले हुए को साफ करना आसान होता है। आपको एक कटोरी पानी की आवश्यकता होगी, जो आपको चिपचिपी पपड़ी और आंतों की सूजन से छुटकारा दिलाएगा। सबसे पहले, आंत को हटा दिया जाता है; बड़े झींगा में आप इसे आसानी से बाहर खींच सकते हैं, और छोटे झींगा में आप इसे काट सकते हैं।
3. यदि नुस्खा अनुमति देता है, तो बेहतर है कि सिर को न हटाया जाए, इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, जो गर्मी उपचार के दौरान मांस में चले जाते हैं और इसे कोमलता देते हैं।
4. उबले हुए झींगे को सिर के पास से पकड़ें और पेट को ऊपर की ओर करें।
5. कैवियार और सिर के साथ पंजे हटा दें।
6. शव को पूंछ से पकड़ें और शेष खोल को साफ करें।
7. यदि आवश्यक हो तो पूंछ हटा दें।
8. जो लोग नियमित रूप से ऐसे समुद्री भोजन का सेवन करते हैं, उनके लिए आप काटने का उपकरण खरीद सकते हैं।
9. जमे हुए समुद्री भोजन की सफाई की शुरुआत उसे बहते ठंडे पानी से धोने से होती है। बाद में, उत्पाद को कागज़ के तौलिये पर रखें और सुखाएँ। तैयार शवों को एक साफ कंटेनर में रखें और नमक डालें। 5 मिनट के बाद, उत्पाद को पिघलने तक फिर से धो लें। खोल को काटने के बाद, प्लेटों और पैरों को हटा दें, और आंतों की नस को बाहर निकाल दें। फिर से धोकर सुखा लें.

ये समुद्री भोजन लगभग किसी भी व्यंजन के साथ अच्छा लगता है। मुख्य बात अनुपात और सही तकनीक का निरीक्षण करना है।

झींगा सलाद हर दिन लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं, क्योंकि वे पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

वे किसी भी छुट्टी की दावत को सजाते हैं, और उनका उपयोग वजन कम करने वाले लोगों के लिए आहार भोजन के रूप में किया जाता है। और वे एक रोमांटिक शाम में अतिरिक्त आकर्षण और आकर्षण जोड़ देंगे।