मसालेदार झींगा के साथ सलाद. झींगा सलाद - सर्वोत्तम व्यंजन। झींगा सलाद को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे बनाएं

अच्छा दोपहर दोस्तों!

झींगा समुद्री भोजन है जिसका उपयोग स्वादिष्ट सलाद, सूप और कॉकटेल बनाने के लिए किया जा सकता है। कोमल झींगा मांस मशरूम, खट्टे फल, सब्जियां, मेवे, पनीर, जड़ी-बूटियों, फलों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है...

झींगा के साथ सलाद. खैर, इस सलाद के बिना कौन सी छुट्टी पूरी होगी!

आज, हम टॉप, बहुत स्वादिष्ट व्यंजन भी तैयार करेंगे जो उनकी परिष्कार और सुंदर उपस्थिति से प्रतिष्ठित हैं और निश्चित रूप से नए साल की मेज पर ध्यान आकर्षित करेंगे।

उनमें से एक किफायती विकल्प है - बहुत ही सरल और किफायती व्यंजन जो सामग्री के एक छोटे से सेट के साथ जल्दी से तैयार हो जाते हैं। लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जो उत्पादों और समय के मामले में अधिक जटिल, विदेशी, कहने के लिए महंगे हैं। लेकिन ये दोनों ही बहुत स्वादिष्ट हैं!

क्या आप अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? इस दिलचस्प ब्लॉग को देखें http://bitbat.ru जिस पर A से Z तक सलाद की पूरी श्रृंखला है। मैंने अपने लिए कुछ बेहतरीन रेसिपी भी लीं।

और यहां आप एक और, बहुत स्वादिष्ट प्रतिनिधि से मिल सकते हैं

सबसे स्वादिष्ट झींगा सलाद

टाइगर झींगे और अरुगुला के साथ सलाद के लिए यह एक आसान, आहारीय नुस्खा है। हल्का, मेयोनेज़ के बिना, सप्ताह के दिनों में सलाद और टमाटर के साथ, यह वजन घटाने के लिए अच्छा है, और छुट्टियों की मेज पर यह उच्च कैलोरी वाले व्यंजनों के साथ प्रतिस्पर्धा करेगा।

सामग्री:

• झींगा - 4 पीसी।
• अरुगुला - गुच्छा
• चेरी टमाटर - 8 पीसी।
• पनीर - 20 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार

हम इस अवसर के लिए ओसियन स्टोर से खरीदे गए जमे हुए टाइगर झींगे से सलाद तैयार करेंगे। ये क्रस्टेशियंस एक वास्तविक स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाले और स्वास्थ्यवर्धक हैं। इसमें ओमेगा-3, पॉलीअनसैचुरेटेड फैट, प्रोटीन के साथ प्रोटीन होता है। 120 ग्राम झींगा में सेलेनियम की दैनिक आवश्यकता होती है।

उन्हें ठंडे पानी में डीफ्रॉस्ट करें और धो लें। कागज़ के तौलिये से सुखाएं और खोल हटा दें।

हम अरुगुला को छांटते हैं और धोते हैं। विदेशी मसालेदार अखरोट और हल्की सरसों की सुगंध वाली यह हरी जड़ी-बूटी, सबसे साधारण व्यंजन में भी मौलिकता जोड़ देगी। लेकिन हर किसी को यह गंध पसंद नहीं होती, इसलिए आप अरुगुला को किसी अन्य साग से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

लाल, गोल चेरी टमाटर लें।

परमेसन चीज़ को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

लहसुन की 2 कलियाँ तैयार कर लीजिये.

सभी सामग्रियां तैयार हैं, चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं।

फ्राइंग पैन को आग पर रखें, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, लहसुन डालें और कुछ मिनट तक भूनने के लिए छोड़ दें। इस दौरान, लहसुन भूरा हो जाएगा और तेल में अपनी सुगंध और स्वाद छोड़ देगा। उसके बाद हमें इसकी जरूरत नहीं है.

अरुगुला और आधे कटे टमाटरों को एक बड़े कटोरे में रखें।

झींगा को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और पकने तक 5-7 मिनट तक भूनें।

अतिरिक्त तेल सोखने के लिए तली हुई झींगा को कागज़ के तौलिये पर रखें। फिर हमने उन्हें एक कटोरे में डाल दिया।

सलाद को तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? हमारे पास थोड़ा जैतून का तेल बचा है, आइए इसका उपयोग करें। तेल, स्वादानुसार नमक डालें, सब कुछ मिलाएँ।

सलाद के कटोरे में या एक बड़ी सपाट प्लेट पर, ढेर में रखें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

टार्टलेट में सलाद छुट्टी की मेज पर बहुत प्रभावशाली दिखता है, इसलिए मेहमान छोटी खाद्य टोकरियों के साथ झींगा के साथ हल्का और बहुत स्वादिष्ट सलाद खा सकते हैं।

झींगा और टमाटर के साथ फ्रेंच सलाद - एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी

यदि आप पारिवारिक उत्सव की योजना बना रहे हैं, तो अपने मेहमानों को टमाटर के साथ स्वादिष्ट, सुंदर और कम कैलोरी वाला सलाद खिलाएं।

एक सरल एवोकैडो सलाद रेसिपी

यह सलाद नुस्खा सबसे समझदार पेटू को प्रसन्न करेगा और आपको अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने में मदद करेगा, हालांकि आप इसे तैयार करने में बहुत कम समय खर्च करेंगे।

समुद्री भोजन के साथ खट्टे-मीठे एवोकाडो का बढ़िया संयोजन, यह स्वाद का विस्फोट है!

सामग्री:

• राजा झींगा - 300 ग्राम
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी। (लाल)
• मसालेदार केपर्स - 100 ग्राम

ईंधन भरने के लिए:

• जैतून का तेल
• नींबू
• हरी प्याज

तैयारी:

1. डीफ़्रॉस्टेड झींगा को उबलते नमकीन पानी में 5-6 मिनट तक उबालें; मुख्य नियम यह है कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि वे सख्त और रबर जैसे हो जाएंगे। झींगा को ठंडा करें और साफ करें।
2. एक अच्छा एवोकाडो चुनें। यह भूरे रंग के धब्बे या डेंट के बिना, काफी हरे रंग का होना चाहिए। यदि आप इसे अपनी उंगली से दबाते हैं, तो गूदा दब जाता है और फिर फल अपने पिछले आकार में आ जाता है। यदि फल सख्त है, तो इसे कई दिनों तक कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में पड़ा रहना चाहिए और पकना चाहिए।
3. एवोकैडो को गड्ढे के चारों ओर काटते हुए लंबाई में आधा काटें। हम आधे हिस्से लेते हैं और उन्हें घुमाते हैं - एक दक्षिणावर्त, दूसरा वामावर्त, आधे आसानी से अलग हो जाते हैं।
4. छिलके वाले एवोकाडो को टुकड़ों में काट लें ताकि उनका आकार और आकार झींगा जैसा हो जाए। इस तरह वे खाने में सुविधाजनक होंगे, और हमारा व्यंजन सौंदर्य की दृष्टि से अधिक मनभावन लगेगा। कटे हुए फलों को झींगा वाले कटोरे में रखें।
5. सलाद में मसालेदार केपर्स डालें। केपर्स में एक स्पष्ट तीखा स्वाद होता है, और इसके अलावा, अपनी अम्लता के साथ, वे सलाद में तीखा स्वाद जोड़ते हैं।
6. थोड़ा सा हरा प्याज काट लें, इसे एक अलग कटोरे में रखें और नींबू का रस छिड़कें ताकि प्याज का तीखापन खत्म हो जाए।
7. बड़ी मीठी बेल मिर्च को ओवन में 280 डिग्री पर बेक करें। यह बहुत सुगंधित निकलता है, हम इसे छिलके और बीज से साफ करते हैं। छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और सलाद के साथ मिलाएँ।
8. वहां अचार वाला हरा प्याज डालें, थोड़ा सा जैतून का तेल और नींबू का रस डालें।
9. स्वादानुसार नमक डालना न भूलें. सलाद को धीरे से मिलाएं। हम इस सलाद को एक गहरी, सुंदर प्लेट में परोसते हैं।

इस स्वादिष्ट सलाद रेसिपी के लिए पाँच सामग्रियों की आवश्यकता होती है: झींगा, एवोकैडो, केपर्स, मिर्च और प्याज। अन्य घटकों को बदला जा सकता है.

अनानास के साथ हल्का सलाद "कोमलता"।

लाल कैवियार, झींगा और केकड़े की छड़ियों के साथ "ज़ार्स्की" सलाद

यदि आप उत्सव की मेज के लिए एक शानदार "रॉयल" व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, तो कैवियार और झींगा के साथ सलाद की यह रेसिपी आपके लिए है।

सामग्री:

• झींगा - 300 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
• लाल कैवियार - 100 ग्राम
• बटेर अंडे - 6 पीसी।
• केपर्स - 2 बड़े चम्मच। एल
• गूदे के बिना टमाटर - 2 पीसी।
• हरी प्याज - 1/2 गुच्छा
• काले जैतून - 1/2 जार
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• ताजा सौंफ
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• समुद्री भोजन के लिए मसाले - स्वाद के लिए

तैयारी:

जमे हुए झींगा को ठंडे पानी में पिघलाएँ और धोएँ। कच्चे झींगा को बड़ी मात्रा में नमकीन पानी (प्रति 1 लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच नमक) में धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक पकाएं। जैसे ही वे तैरने लगें और चमकीले नारंगी रंग में बदल जाएं, गर्मी से हटा दें और उन्हें अधिक रसदार बनाने के लिए 15 मिनट के लिए गर्म शोरबा में छोड़ दें। इसके बाद ठंडे पानी से धोकर मांस को खोल से अलग कर लें और आंतें निकाल लें. झींगा खाने के लिए तैयार हैं.

केकड़े की छड़ियों को टुकड़ों में काट लें और उन्हें झींगा के साथ एक गहरी प्लेट में रखें।

शीर्ष पर केपर्स और कटे हुए अंडे रखें। इस रेसिपी में हम बटेर अंडे का उपयोग करते हैं, लेकिन उन्हें चिकन अंडे से बदला जा सकता है।

टमाटरों को चार भागों में काट लें, गूदा काट लें और बाकी को छोटे टुकड़ों में काट लें। हरा प्याज काट लें. हमने सब कुछ एक प्लेट में रख दिया।

नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, मसाला और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिला लें.

सलाद को सजाएं. शीर्ष पर कैवियार रखें, झींगा को एक घेरे में रखें, और जैतून को छल्ले में काटें और बीच में डिल की टहनियाँ रखें।

झींगा और स्क्विड के साथ सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट सलाद

स्क्विड और झींगा सलाद बहुत स्वादिष्ट है! आप सलाद में कोई भी समुद्री भोजन मिला सकते हैं, या आप खुद को केवल स्क्विड तक सीमित कर सकते हैं।

यह सभी आज के लिए है।

यदि लेख पढ़ने के बाद आप कुछ पकाना चाहते हैं, तो आपका लक्ष्य पूरा हो गया है। कोई भी नुस्खा चुनें और टिप्पणियों में अपने विचार साझा करें। धन्यवाद।

झींगा 2-30 सेमी (प्रजाति के आधार पर) मापने वाले छोटे तैरते क्रस्टेशियंस हैं, जो दुनिया भर में ताजे पानी या खारे पानी में वितरित होते हैं। झींगा मांस उपयोगी है क्योंकि इसमें बहुत सारा प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन, मैग्नीशियम, तांबा, साथ ही विटामिन बी और पीपी होता है। इसमें टॉरिन भी होता है, एक अमीनो एसिड जो हमारी रक्त वाहिकाओं और मांसपेशियों को पोषण देता है, जो उन्हें अच्छे आकार में रखता है और उनकी लोच बनाए रखने में मदद करता है।

स्वस्थ जीवन शैली के समर्थकों द्वारा झींगा को अत्यधिक महत्व दिया जाता है, क्योंकि उनमें लगभग कोई वसा नहीं होती है, और वे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होकर पाचन तंत्र के संतुलित कामकाज में योगदान करते हैं।

सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, फल, चावल, मछली और अन्य समुद्री भोजन सलाद में झींगा के स्वाद को सर्वोत्तम रूप से प्रकट करने में मदद करते हैं। इन्हें आम तौर पर मेयोनेज़, वनस्पति तेल या अपरिष्कृत जैतून तेल से बने ड्रेसिंग के साथ पकाया जाता है। झींगा सलाद के लिए कई विकल्प हैं, और उन्हें तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, जैसा कि आप अब देखेंगे।

झींगा सलाद - भोजन की तैयारी

यदि सलाद के लिए कच्चा झींगा खरीदा जाता है, तो उन्हें नमक, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस और छिलके के साथ पानी में उबालना होगा। मध्यम या बड़े झींगा के लिए, आंतों, जहां रेत आमतौर पर जमा होती है, को हटा दिया जाना चाहिए। झींगा को काटकर इसे सावधानीपूर्वक बाहर निकाला जाता है। याद रखें कि बिना छिलके वाली झींगा का उपयोग करते समय, उनके वजन का लगभग एक तिहाई हिस्सा बर्बाद हो जाता है।

सलाद के लिए तैयार उबले हुए झींगा का उपयोग करते समय, उन्हें पहले केवल धोया और छीला जाता है (यदि वे पहले से ही छीले नहीं गए हैं)।

सलाद के बाकी घटकों को उसकी रेसिपी के अनुसार तैयार और काटा जाता है।

झींगा सलाद - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: झींगा के साथ सीज़र सलाद

सीज़र सलाद का परिवार बहुत व्यापक है, और प्रत्येक गृहिणी अपनी स्वयं की रेसिपी का उपयोग करती है। हालाँकि, इस व्यंजन के मुख्य घटक - हरी सलाद, क्राउटन और हार्ड पनीर - आमतौर पर अपरिवर्तित रहते हैं। झींगा के साथ सीज़र सलाद के लिए, बड़े झींगा, राजा या बाघ का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री:

1 किलो किंग झींगा;
हरी सलाद का 1 गुच्छा;
चेरी टमाटर का 1 पैक;
100 जीआर. सख्त पनीर;
क्राउटन के लिए सफेद ब्रेड
लहसुन की 1 कली;
रस्ट. पटाखे तलने के लिए तेल

ईंधन भरने के लिए:

3 अंडे;
2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
1 चम्मच। सरसों;
लहसुन की 1 कली;
100 मिलीलीटर जैतून का तेल;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और बेकिंग शीट पर हल्का सूखा लें।

2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करने के बाद, तेल में लहसुन की सुगंध देने के लिए, लंबाई में कटी हुई लहसुन की एक कली डालें। - तेल में उबाल आने के बाद लहसुन को पैन से निकाल लीजिए और हमारे क्रैकर्स को फ्राई कर लीजिए.

3. हरे सलाद को लंबे समय तक कुरकुरा बनाए रखने के लिए उसे लगभग एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, फिर उसे कागज़ के तौलिये से धीरे से सुखा लें।

4. झींगा उबालें।

5. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. अंडे उबालने के बाद जर्दी लें और उन्हें कांटे से मैश कर लें, फिर इसमें नींबू का रस, सरसों और कटी हुई लहसुन की कली मिलाएं। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

6. झींगा को साफ करें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और चेरी टमाटर को आधा काट लें।

7. तैयार हरे सलाद को हाथ से फाड़कर एक डिश पर रखें, उस पर टमाटर डालें, टमाटर के ऊपर झींगा डालें और सब कुछ क्राउटन से छिड़कने के बाद, सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पकाने की विधि 2: झींगा और टमाटर का सलाद

यह नुस्खा काफी सरल है, हालांकि साथ ही यह बहुत मौलिक है और परिष्कार से रहित नहीं है। झींगा और टमाटर का सलाद विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर होता है, यह मेज पर सुंदर दिखता है और इसका असली आकर्षण बन सकता है।

सामग्री:

100 जीआर. झींगा;
3 टमाटर;
लहसुन की 0.5 कलियाँ;
40 जीआर. जैतून का तेल;
1 चम्मच। शहद;
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
अजमोद, सलाद;
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (अधिमानतः ताज़ी पिसी हुई)

खाना पकाने की विधि:

1. कच्चे झींगे को उनके छिलके से छील लें।

2. सलाद ड्रेसिंग के लिए मैरिनेड तैयार करें. साग को धोकर सुखाने के बाद अजमोद के पत्तों को बारीक काट लीजिए. लहसुन को काट लें और इसे एक कटोरे में थोड़ा अजमोद, शहद, थोड़ा सा जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

3. टमाटर को स्लाइस में काट लें.

4. एक डिश पर सलाद के पत्ते रखें, ऊपर झींगा डालें, फिर टमाटर डालें, सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और ऊपर से बचा हुआ अजमोद छिड़कें।

पकाने की विधि 3: झींगा और एवोकैडो सलाद

यह सलाद, निस्संदेह, छुट्टियों की मेज के लिए भी सजावट बन सकता है। झींगा और कैवियार इसे प्रोटीन से समृद्ध बनाते हैं, और एवोकैडो कोमलता जोड़ता है और इसके स्वाद को परिष्कृत बनाता है।

सामग्री:

3 एवोकैडो;
400 जीआर. झींगा;
4 बड़े चम्मच. एल सामन कैवियार;
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
सूरजमुखी का तेल
स्वाद के लिए नमक और पिसी काली मिर्च;
डिल की कुछ टहनी;
सलाद को सजाने के लिए नींबू के कुछ टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. सलाद ड्रेसिंग के लिए सॉस तैयार करें: वनस्पति तेल (3 भाग), नींबू का रस (1 भाग), काली मिर्च और नमक मिलाएं।

2. एवोकैडो फल को लंबाई में आधा काट लें, बीज हटा दें और गूदे को चम्मच से काट लें (गोलाकार टुकड़े पाने के लिए)।

3. एक पारदर्शी कटोरा लें, उसमें एवोकाडो बॉल्स के साथ झींगा रखें, ऊपर एक बड़ा चम्मच कैवियार डालें और उसके ऊपर सॉस डालें। डिल की टहनियों और पतले कटे नींबू के स्लाइस से सजाएं।

पकाने की विधि 4: झींगा और ब्रोकोली सलाद

यह सलाद नाज़ुक स्वाद और रंगों को पूरी तरह से जोड़ता है। झींगा, ब्रोकोली, सेब और अनानास जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों की प्रचुरता के कारण यह न केवल दिखने और स्वाद में बढ़िया है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है।

सामग्री:

300 जीआर. ब्रोकोली (ताजा या जमे हुए);
400 जीआर. खोल में झींगा;
2 सेब;
डिब्बाबंद अनानास के कई छल्ले;
100 जीआर. मेयोनेज़;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रोकली को उबाल लें. यदि पत्तागोभी में बड़े पुष्पक्रम हैं, तो उन्हें आधा काट लें, छोटे वाले पूरे छोड़ दें।

2. झींगा को उबलते पानी में रखें, 3 मिनट बाद इसे बाहर निकालें, ठंडा करें और साफ कर लें.

3. सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

4. सेब और अनानास को बराबर भाग लेकर तैयार मेयोनेज़ के भाग के साथ मिला लें.

5. सेब और अनानास को सर्विंग डिश के किनारे रखें और मेयोनेज़ डालें, बीच में ब्रोकोली फ्लोरेट्स रखें, जिसे हम मेयोनेज़ के साथ भी डालते हैं, फिर सेब और अनानास पर खूबसूरती से झींगा रखें।

पकाने की विधि 5: झींगा और मशरूम के साथ सलाद

यह सलाद स्पेन के पूर्वी तट पर लोकप्रिय है। झींगा और मशरूम का मूल संयोजन इसे एक असामान्य स्वाद देता है, इसके अलावा, यह बहुत सुगंधित होता है और मेज पर बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री:

500 जीआर. शैंपेनोन;
12 झींगा (बड़ा);
2 अंडे;
शिमला मिर्च;
2 लहसुन की कलियाँ;
रस्ट. तेल;
सिरका;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन पानी में उबाले हुए झींगे को साफ करें। उबले अंडों को 4 भागों में काट लें. मशरूम को धोइये और ज्यादा बारीक मत काटिये. मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

2. लहसुन को काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनने के बाद इसमें मशरूम डालें, नमक डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर झींगा, मशरूम (वे अभी भी गर्म होने चाहिए) और शिमला मिर्च को एक छोटे गहरे बर्तन में रखें। सजावट के तौर पर ऊपर उबले अंडे रखें और ऊपर से तेल और सिरके से बना मिश्रण डालें।

पकाने की विधि 6: झींगा और अंडे का सलाद

बहुत स्वादिष्ट सलाद, पेटू लोगों के लिए असली दावत! झींगा और फल का संयोजन इसे कोमलता देता है, और सलाद के पत्तों पर रखी सामग्री मेज पर बहुत सुंदर लगती है।

सामग्री:

100 जीआर. खुली झींगा;
चार अंडे;
सलाद का एक छोटा सिर;
1 सेब;
1 केला;
100 जीआर. मेयोनेज़;
5 जीआर. मसालेदार करी पाउडर;
3 बड़े चम्मच. एल नींबू का रस;
अजमोद का 1 छोटा गुच्छा;
स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कड़े उबले अंडों को स्लाइस में काटें। हम सलाद को पत्तों में बांटते हैं। सेब को 4 भागों में काटें (छीलें नहीं), कोर और बीज हटा दें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। केले को बारीक काट लीजिये. तैयार झींगे को पानी से धोकर सुखा लें। फिर हम एक डिश लेते हैं और उस पर लेटस के पत्ते रखते हैं, और शीर्ष पर - अंडे के मग और फलों के क्यूब्स के साथ झींगा।

2. मेयोनेज़ को करी, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें। इसे सलाद के ऊपर डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पकाने की विधि 7: झींगा और आलू का सलाद

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मेयोनेज़, आलू और अंडे के कारण बहुत तृप्तिदायक है।

सामग्री:

1 किलो झींगा;
500 जीआर. आलू;
केपर्स के एक गिलास का एक तिहाई;
150 जीआर. मेयोनेज़;
5 उबले अंडे;
अजमोद;
स्वादानुसार सिरका और नमक।

1. झींगा धोने के बाद उन्हें करीब 15 मिनट तक पकाएं, लेकिन पानी में नहीं, बल्कि थोड़ी मात्रा में सिरके और नमक में।

2. आलू उबालें और जब वे ठंडे हो जाएं तो उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. सलाद के कटोरे में अंडे को बड़े टुकड़ों में काटें, झींगा केपर्स और 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिक्स करने के बाद ऊपर से बचा हुआ मेयोनेज़ डालें और पार्सले से गार्निश करें।

पकाने की विधि 8: झींगा और हरी मटर के साथ सलाद

अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल और सुंदर सलाद! इसमें मौजूद झींगा चावल, प्याज, अंडे, हरी मटर और सलाद के साथ बहुत अच्छे से मिल जाता है, इसलिए यह डिश भी बहुत स्वादिष्ट होती है.

सामग्री:

600 जीआर. झींगा;
3 बड़े चम्मच. एल चावल;
2 प्याज;
100 जीआर. हरे मटर;
3 अंडे;
50 जीआर. हरा सलाद;
100 जीआर. सोया सॉस;
अजमोद या डिल;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा उबालें, साफ करें और बारीक काट लें।

2. चावल को नमकीन पानी में उबालने के बाद धोकर ठंडा कर लें.

3. प्याज को बारीक काट लें, इसे कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें, फिर ठंडा करें।

4. अंडे की सफेदी को बारीक काट लें, जर्दी को सोया सॉस के साथ पीस लें।

5. सब कुछ मिलाने के बाद इसमें हरी मटर और नमक डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएं.

पकाने की विधि 9: झींगा, टमाटर और डिब्बाबंद मकई के साथ सलाद

अपनी चमकदार, आकर्षक उपस्थिति और अद्भुत स्वाद के कारण, यह सलाद छुट्टियों की मेज पर भी काफी उपयुक्त होगा। लहसुन की थोड़ी मात्रा इसे थोड़ा तीखापन देती है, और टमाटर, मक्का, बेल मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ झींगा का संयोजन इसे अद्वितीय बनाता है।

सामग्री:

100 जीआर. डिब्बाबंद मक्का;
1 प्याज;
200 जीआर. झींगा;
3 बड़े चम्मच. एल हरा प्याज (कटा हुआ);
2 टमाटर;
1 मीठी लाल मिर्च;
50 जीआर. जैतून के तेल के साथ वाइन सिरका;
लहसुन की 2 कलियाँ;
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
अजमोद का छोटा गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा साफ करें. प्याज को पतले छल्ले में काट लें, छिलके वाले टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। हरा प्याज काट लें. - काली मिर्च के बीज निकाल कर इसे बारीक काट लीजिये. एक सलाद कटोरे में मकई के साथ सभी तैयार सामग्री मिलाएं।

2. सिरके को तेल, नींबू के रस और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। सलाद को अजमोद से सजाएँ।

यदि आप इसे तैयार करने के लिए कच्चा, बिना छिला हुआ झींगा खरीदते हैं, जिसे बाद में उबाला जाना चाहिए, तो सलाद का स्वाद अधिक समृद्ध और उज्ज्वल होगा।

आपको झींगा कब तक पकाना चाहिए? अनुभवी रसोइया उन्हें तब तक उबालने की सलाह देते हैं जब तक कि वे चमकीले नारंगी न हो जाएं और पानी की सतह पर तैरने न लगें। इसमें 5 मिनट तक का समय लग सकता है. मांस को सख्त होने से बचाने के लिए झींगा को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए।

झींगा के मांस को खोल से निकालना आसान बनाने के लिए, आपको उन्हें शोरबा से गर्म निकालकर कुछ सेकंड के लिए ठंडे पानी में रखना होगा।

लेकिन अगर, उबालने के बाद, आप झींगा को उन मसालों के साथ पानी में आधे घंटे के लिए छोड़ दें जिसमें उन्हें उबाला गया था, तो वे अधिक रसदार और स्वादिष्ट होंगे।

झींगा सलाद को रोमांटिक डिनर या छुट्टियों की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है। कुछ सबसे दिलचस्प, सरल और स्वादिष्ट व्यंजन नीचे दिए गए हैं।

झींगा और एवोकैडो के साथ सलाद

झींगा और एवोकैडो सलाद शायद सबसे लोकप्रिय खाद्य संयोजन विकल्पों में से एक है।

दो सर्विंग्स के लिए, निम्नलिखित मात्रा में उत्पाद लें:

• खुली झींगा - 30-50 ग्राम;
• एवोकैडो - 1;
• चेरी टमाटर - 6;
• रोमानो सलाद - एक गुच्छा;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 2-3 टहनियाँ;
• लहसुन की कलियाँ - 1;
• नींबू का रस - 1 टेबल. एल.;
• पिसी हुई काली मिर्च - कुछ चुटकी;
• जैतून। मक्खन - 3 टेबल। एल

सबसे पहले, एक स्वादिष्ट घर का बना सलाद ड्रेसिंग तैयार करें - बारीक कटी हुई धुली और सूखी जड़ी-बूटियाँ, कुचला/कसा हुआ लहसुन, काली मिर्च, रस और तेल मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

नमकीन पानी में झींगा उबालें।

परोसने के लिए, सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों या कसा हुआ हार्ड पनीर से सजाया जा सकता है।

एक नोट पर. झींगा को हमेशा उबलते पानी में डुबोया जाता है। जैसे ही पानी फिर से उबलता है, हम खाना पकाने का समय नोट करते हैं: छोटे झींगा के लिए 2-3 मिनट, मध्यम झींगा के लिए 5 मिनट, बड़े झींगा के लिए 8-10 मिनट पर्याप्त हैं।

अरुगुला के साथ पकाने की विधि

अरुगुला और झींगा के साथ दिलचस्प और मूल सलाद:

• बाघ झींगा - 10 इकाइयाँ;
• अरुगुला - 80 जीआर;
• एवोकैडो - 200 जीआर;
• परमेसन - 60 जीआर;
• चेरी टमाटर - 80 ग्राम;
• पाइन नट्स - 10 ग्राम;
• फूल शहद - 20 ग्राम;
• चूना - 1;
• सोया सॉस - 10 ग्राम;
• बाल्समिक क्रीम - 10 ग्राम;
• जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च मोल.

हम ड्रेसिंग के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं: मक्खन, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, शहद, सॉस और क्रीम मिलाएं। अगर चाहें तो आप नींबू के छिलके को पीसकर ड्रेसिंग में मिला सकते हैं। सब कुछ मिलाएं और सलाद तैयार होने तक भीगने के लिए छोड़ दें।

अरुगुला को धोकर सुखा लें। हम एवोकाडो को भी धोते हैं, छीलते हैं और मध्यम क्यूब्स में काटते हैं। टमाटरों को धोकर आधा काट लीजिये. हम पनीर को पतले-पतले टुकड़ों में बनाते हैं.

- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. जब यह गर्म हो रहा हो, तो झींगा को धो लें। झींगा को तेल में डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और 5-6 मिनट तक भूनें।

सलाद इकट्ठा करें: अरुगुला की पत्तियों को सलाद के कटोरे के नीचे रखें, झींगा और पनीर ऊपर रखें। किनारों के चारों ओर चेरी टमाटर रखें। हर चीज़ पर ड्रेसिंग डालें और मेवे छिड़कें। परोसा जा सकता है.

दाल और झींगा के साथ गर्म सलाद

5 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दाल - 250 ग्राम;
• अजवाइन का डंठल;
• प्याज और गाजर - 1 इकाई प्रत्येक;
• लहसुन की कलियाँ - 2;
• पानी (3 कप;
• अजवायन के फूल - 25 ग्राम;
• अजमोद - कई टहनियाँ;
• बड़े झींगा - 16 पीसी ।;
• जैतून। तेल;
• बालसैमिक सिरका;
• डिजॉन सरसों - 2 चम्मच;
• नमक और मिर्च।

हम अनाज को तब तक अच्छी तरह से धोते हैं जब तक कि निकलने वाला पानी साफ न हो जाए। इसे एक सॉस पैन में रखें और पकने दें। पानी में नमक डालना न भूलें। पानी में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें, ढक्कन से ढक दें और करीब आधे घंटे तक पकाएं.

जब अनाज पक रहा हो, गाजर और प्याज तैयार करें: धोएं, छीलें, काटें जैसे कि सूप तलने के लिए। तेल में कसा हुआ लहसुन और अजवायन की कुछ साबुत टहनी डालकर भूनें। तलने के बाद थाइम को निकाल कर फेंक देना चाहिए। बाकी शाखाओं को बारीक काट लें.

धुली हुई झींगा, कटी हुई अजवायन को एक अलग कटोरे में रखें, एक चम्मच तेल और सिरका डालें। इसे थोड़ा मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में हिलाते रहें - इसमें लगभग सवा घंटे का समय लगेगा। फिर एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें मैरिनेड के साथ झींगा डालें। पांच से सात मिनट तक भूनें.

एक गहरे सलाद कटोरे में झींगा, दाल और कटा हुआ अजमोद रखें। ड्रेसिंग के रूप में बचा हुआ तेल, सिरका, सरसों और थोड़ा नमक डालें। सब कुछ मिलाएं और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं। आप सजावट के रूप में झींगा का उपयोग कर सकते हैं।

पोमेलो के अतिरिक्त के साथ

• 300 ग्राम झींगा;
• छिलके वाली छोटी पोमेलो का गूदा;
• ताजा गाजर;
• शिमला मिर्च;
• प्रत्येक में 2 टेबलें। एल संतरे का रस, तिल का तेल, कुचली हुई मूंगफली;
• 1 टेबल. एल अंगूर के बीज का तेल;
• चौथाई चाय एल काली मिर्च।

झींगा को अंगूर के तेल में कुछ मिनट तक भूनें।

तीन गाजर, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें, पोमेलो को बहुत बड़े टुकड़ों में न तोड़ें, सब कुछ मिलाएं। रस, मिर्च और कुंज. मक्खन मिलाएं. सब्जियों और खट्टे फलों को झींगा के साथ मिलाएं और सॉस डालें।

लाल कैवियार, झींगा और केकड़े की छड़ियों के साथ "ज़ार्स्की" सलाद

• खुली झींगा - 300 जीआर;
• केकड़े की छड़ें - 250 जीआर;
• स्क्विड - 300 जीआर;
• कैवियार - 50-70 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।

सबसे पहले, स्क्विड तैयार करें: इसके ऊपर उबलता पानी डालें, त्वचा और अंतड़ियों को छीलें, और नमकीन उबलते पानी में 2-4 मिनट तक उबालें। इसके बाद, उन्हें उबलते पानी से धोना होगा और स्ट्रिप्स में काटना होगा।

झींगा तैयार करें: धोएं, उबलते पानी में 8-10 मिनट तक उबालें।

इस बीच, स्टिक को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, पनीर को मोटा कद्दूकस कर लें और लहसुन को प्रेस से दबा दें। सभी घटकों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं, कैवियार डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

झींगा के साथ सीज़र सलाद

झींगा के साथ सीज़र समुद्री भोजन पर आधारित प्रसिद्ध सीज़र सलाद का एक दिलचस्प संस्करण है।

दो सर्विंग के लिए एक व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा;
• परमेसन चीज़ - 40-50 ग्राम;
• बड़े झींगा - 10 इकाइयाँ;
• मई शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 1.5 चम्मच;
• जैतून। तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल मैरिनेड के लिए और थोड़ा तलने के लिए;
• नमक - कुछ चुटकी;
• काली मिर्च;
• लहसुन के साथ सलाद क्राउटन - 30 ग्राम;
• सीज़र सलाद ड्रेसिंग।

सबसे पहले झींगा को धोकर नमक, काली मिर्च, तेल और शहद में मैरीनेट कर लें। मैरिनेट होने में आधा घंटा लगेगा.

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और झींगा शवों को प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट के लिए भूनें। तत्परता मांस की पारदर्शिता से निर्धारित होती है - यह जितना सफेद होगा, झींगा उतना ही बेहतर तला हुआ होगा, यानी कच्चे और पारदर्शी शव मैट बन जाने चाहिए।

सलाद को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और सलाद के कटोरे में डाल दें। थोड़ी सी तैयार सीज़र ड्रेसिंग डालें और हिलाएं। ऊपर से पटाखे छिड़कें, फिर कसा हुआ पनीर और अंत में झींगा छिड़कें। हर चीज़ पर सॉस डालें और तुरंत परोसें।

एक नोट पर. सलाद के पत्तों को कुरकुरा बनाने और यथासंभव ताजा दिखने के लिए, उन्हें पकाने से एक घंटे पहले ठंडे पानी में भिगो दें।

सलाद "समुद्री कॉकटेल"

• झींगा - 300 जीआर;
• स्क्विड - 250 जीआर;
• लाल कैवियार - 140 ग्राम;
• अंडे - 5 इकाइयाँ;
• मेयोनेज़;
• डिल, अजमोद, जैतून - पकवान को सजाने के लिए।

पहले की तरह, हम झींगा को पानी में धोकर और जड़ी-बूटियों के साथ नमकीन पानी में नरम होने तक उबालकर तैयार करते हैं।

हम अंडों को भी नरम होने तक उबालते हैं - पानी में उबाल आने के 5-6 मिनट बाद।

आप डिब्बाबंद या ताज़ा स्क्विड का उपयोग कर सकते हैं। पहले मामले में, उनमें से नमकीन पानी निकाल दिया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है; दूसरे में, उन्हें उबलते पानी में 3-4 मिनट तक उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

सलाद को परतों में इकट्ठा किया जाता है: स्क्विड स्ट्रिप्स, कसा हुआ जर्दी, मेयोनेज़ की एक परत, तैयार झींगा का आधा हिस्सा, कसा हुआ सफेद, मेयोनेज़ की एक परत, कैवियार की एक समान परत। बची हुई झींगा पूँछों को सलाद के चारों ओर रखें और जैतून और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

झींगा के साथ आलू का सलाद

• आलू - 4 इकाइयाँ;
• अंडे - 2 बड़े;
• मध्यम या बड़ा झींगा - 300-350 ग्राम;
• केपर्स - कुछ टेबल। एल.;
• युवा प्याज के पंख;
• जैतून तेल - भाप तालिका. एल.;
• नींबू का रस - एक तिहाई गिलास;
• हल्का मेयोनेज़ - आधा गिलास;
• नमक और मिर्च।

आलू और अंडे को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और छीलें। झींगा को नरम और ठंडा होने तक उबालें; यदि आपने उन्हें बिना छीले खरीदा है, तो उन्हें साफ कर लें। केपर्स और प्याज को बारीक काट लें। अंडे और आलू को टुकड़ों में काट लें, छिले हुए झींगा के आधे आकार के क्यूब्स में काट लें।

मेयोनेज़, तेल और जूस मिलाएं। सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं और सॉस के साथ सीज़न करें।

एक नोट पर. यदि आप मध्यम या छोटे सलाद का उपयोग करेंगे तो सलाद अधिक साफ-सुथरा दिखेगा। सजावट के लिए कुछ बड़े का उपयोग करें।

टमाटर और शिमला मिर्च के साथ

दो सर्विंग्स के लिए आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सलाद के पत्ते - एक गुच्छा;
• बड़े छिलके वाली झींगा - 10 इकाइयाँ;
• मध्यम मांसल टमाटर - 1 इकाई;
• ग्रीन बेल पेपर;
• अंडा - 1 इकाई;
• जैतून का तेल - 100 मिली;
• आटा - एक दो टेबल। एल.;
• पिसी हुई लाल मिर्च और काली मिर्च - एक चुटकी;
• समुद्री नमक - एक चौथाई चम्मच. एल

मूल सलाद ड्रेसिंग निम्न से तैयार की जा सकती है:

• 3 मरीना. खीरा;
• आधे भाग लाल ल्यूक;
• नींबू के फल का आधा भाग;
• युगल तालिका. एल घर का बना या कम वसा वाला स्टोर से खरीदा हुआ मेयोनेज़;
• चाय फ्रेंच सरसों के चम्मच;
• चौथाई चाय एल चिली सॉस;
• चुटकी भर नमक.

सलाद के लिए भोजन तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

1. झींगा को पहले से ही कमरे के तापमान पर पिघला लें और धो लें।
2. एक सजातीय तरल प्राप्त होने तक अंडे और कुछ बड़े चम्मच पानी को फेंटें। काली मिर्च और नमक डालें, फिर से मिलाएँ।
3. झींगा के शवों को अंडे में अच्छी तरह डुबोएं, फिर उन्हें आटे में थोड़ा रोल करें और गर्म तेल में दोनों तरफ से तलें।
4. सभी सब्जियों को धोकर छील लें. काली मिर्च से बीज निकाल दीजिये.
5. काली मिर्च को ज्यादा बड़े क्यूब्स में न काटें, टमाटर को भी इसी तरह काट लें.
6. सलाद के पत्तों को हाथ से तोड़ा जा सकता है या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।
7. एक सलाद कटोरे में कटी हुई सब्जियाँ और तली हुई झींगा मिलाएं। सजावट के लिए कुछ झींगा छोड़ दें।

ड्रेसिंग तैयार करना:

1. प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लीजिए. खीरे के साथ भी ऐसा ही करें.
2. सॉस की बची हुई सामग्री के साथ प्याज और खीरे को मिला लें।
3. सलाद के ऊपर सॉस डालें और मिलाएँ। बचे हुए झींगे से सजाएँ और थोड़ी बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। तत्काल सेवा।

अनानास के साथ हल्का सलाद "कोमलता"।

2 सर्विंग्स के लिए आपको यह लेना होगा:

• 400 ग्राम शैंपेनोन;
• 3 उबले चिकन अंडे;
• 130 ग्राम छिलके वाली झींगा बंदूकें;
• 130 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 80 ग्राम परमेसन;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• 50 ग्राम पोस्ट. राफ. तेल

यदि आवश्यक हो तो शिमला मिर्च को धोएं और साफ करें। पतले स्लाइस में काटें और तेल में तब तक भूनें जब तक कि तरल लगभग पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। उबलते नमकीन पानी में झींगा उबालें। अंडे को पकने तक उबालें।

सलाद को परतों में रखा गया है: मशरूम, बड़े अंडे, झींगा, घोषणाओं के टुकड़े। सभी परतें मेयोनेज़ से ढकी हुई हैं। आखिरी परत कसा हुआ परमेसन है। इसे मेयोनेज़ से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। चलो आधे घंटे कोशिश करते हैं.

समुद्री भोजन के साथ सलाद हमेशा बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। आज हम झींगा से कुछ स्वादिष्ट पकाने की कोशिश करेंगे। बेशक, वे अपने आप में महान और सरल हैं, लेकिन थोड़े से प्रयास से आप एक साधारण झींगा सलाद बना सकते हैं और यह अपने आप में झींगा जितना ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा।

झींगा ज्यादातर जमे हुए बेचे जाते हैं, इसलिए इससे पहले कि आप झींगा सलाद तैयार करना शुरू करें, आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करना और पकाना होगा।

इसका उपयोग कैसे करें इसके बारे में आप उस लेख में पढ़ सकते हैं जो थोड़ा पहले लिखा गया था।

झींगा के साथ सीज़र सलाद निश्चित रूप से अपरंपरागत लगता है, लेकिन इसका स्वाद अद्भुत होता है। बेशक, कोई झींगा नहीं है, लेकिन यह तथ्य कि सलाद में झींगा है, इससे यह और खराब नहीं होगा। लेकिन शायद ऐसे पेटू भी हैं जो मुझसे सहमत नहीं होंगे और कहेंगे कि सभी भोजन सख्ती से क्लासिक व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाने चाहिए और आपको उनसे भटकना नहीं चाहिए।

बेशक, ऐसे सलाद और अन्य व्यंजन हैं जहां सब कुछ सख्ती से नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए और एक औंस भी विचलन नहीं होगा, लेकिन हमारे पास एक पूरी तरह से अलग साइट संरचना है, यहां हम सभी सबसे सरल चीजें तैयार करते हैं, केवल वही जो सबसे सरल भी हो और अधिकांश नौसिखिया रसोइया तैयार कर सकते हैं, और लगभग सभी व्यंजनों का उद्देश्य व्यंजन तैयार करने के लिए समय और श्रम लागत को कम करना है। ओह, मैं यहां बातचीत में शामिल हो गया, लेकिन मुझे आपको बहुत पहले ही झींगा के साथ सीज़र सलाद की एक सरल रेसिपी से परिचित कराना शुरू कर देना चाहिए था।

सामग्री:

उबला हुआ झींगा 1 किलो।

सलाद 1 गुच्छा.

बटेर अंडे 5 टुकड़े।

चेरी टमाटर 300-500 ग्राम।

100-120 ग्राम हार्ड पनीर।

पटाखों के लिए ब्रेड क्रंब (समय बचाने के लिए आप स्टोर से खरीदे गए पटाखों का उपयोग कर सकते हैं)।

लहसुन की 2-3 कलियाँ।

वनस्पति तेल।

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

यदि आप तैयार पटाखे लेते हैं, तो आप घर में बने पटाखे तैयार करने के इस चरण को छोड़ सकते हैं।

☑ ब्रेड क्रंब को क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में भूनें।

☑ एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। लहसुन छीलें, चाकू से कुचलें और गर्म वनस्पति तेल में डालें। 2-3 मिनिट तक भूनिये और जो लहसुन बचा है उसे निकाल दीजिये.

सलाद के पत्तों को डिश में स्पष्ट रूप से व्यक्त करने के लिए, उन्हें पहले पानी में भिगोना चाहिए। भिगोने का समय लगभग एक घंटे तक रहता है। इस समय के दौरान, पत्तियां पानी से संतृप्त हो जाएंगी और सलाद में पत्तियां खीरे की तरह कुरकुरा हो जाएंगी।

☑ सलाद में पत्तियां डालने से पहले उन्हें सुखा लेना चाहिए.

☑ अगर झींगा जमे हुए हैं तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और उबालें।

☑अंडों को भी अच्छी तरह उबाल लें. इन्हें आधा-आधा काट लें और सलाद को सजाने के लिए इस्तेमाल करें।

☑टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.

☑ अब लगभग सब कुछ तैयार है, बस सलाद बनाना बाकी है. हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं और उन्हें सबसे नीचे रखते हैं।फिर टमाटर, झींगा, कसा हुआ पनीर, क्राउटन।

मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बटेर अंडे को एक गोले में रखें, फिर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और परोसें।

झींगा और एवोकैडो के साथ सलाद

उत्पादों का एक अद्भुत संयोजन जिसे आप लंबे समय तक याद रखेंगे। एवोकैडो विटामिन से भरपूर होता है, लेकिन इसका स्वाद तीखा नहीं होता, इसलिए इसे झींगा के साथ मिलाना आपके लिए बहुत फायदेमंद है। यह सलाद छुट्टियों और घर पर गाला डिनर दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है।

और भी कई रेसिपी हैं.

सामग्री:

आधा एवोकैडो.

2 टमाटर.

झींगा 20-25 टुकड़े।

सलाद पत्ते।

मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम पर आधारित सॉस।

आधा नींबू या नीबू का रस।

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑झींगा को उबालकर छील लें। यदि झींगा बहुत बड़ा है, तो आप उन्हें दो भागों में काट सकते हैं।

☑ एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें।

☑टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.

☑ सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और इच्छानुसार काट लें।

☑ सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें, आधे नींबू का रस डालें, सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बस सलाद को सलाद के कटोरे में डालना है और आप इसे अपने भोजन का आनंद ले सकते हैं।

झींगा और अनानास के साथ सलाद

झींगा और अनानास के साथ एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

झींगा 250 ग्राम।

मुर्गी का अंडा 2 टुकड़े.

डिब्बाबंद अनानास का एक डिब्बा।

हार्ड पनीर 100 ग्राम.

सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

अजमोद आधा गुच्छा.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑झींगा उबालें और उसका छिलका हटा दें। यदि झींगा बहुत बड़ा है, तो आप उन्हें आधा काट सकते हैं।

☑ अंडे उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

☑अनानास को खोलकर उसमें से नमकीन पानी निकाल दीजिए.

☑ पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.

☑अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये.

☑ सामग्री को एक कटोरे में रखें, नींबू का रस और मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद के कटोरे में डालें, अजमोद की टहनी से सजाएँ और परोसें। बॉन एपेतीत।

टमाटर के साथ झींगा

सुगंधित ग्रीष्मकालीन टमाटर पूरी तरह से झींगा के नाजुक स्वाद के पूरक हैं। और यदि आप सलाद को अच्छी चटनी के साथ सीज़न करते हैं और कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं, तो छुट्टी का सलाद बस शानदार होगा।

सामग्री:

250-300 ग्राम झींगा।

3-4 टमाटर.

लहसुन की 2 कलियाँ।

10 सलाद के पत्ते.

100 ग्राम जैतून का तेल (आप केवल वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं)

25 ग्राम बाल्समिक सिरका।

आधे नींबू का रस.

एक चम्मच शहद.

सजावट के लिए डिल.

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑झींगा को उबालकर छील लें। कटे हुए लहसुन के साथ जैतून के तेल में लगभग दो मिनट तक भूनें। फिर लहसुन को हटा दें.

☑ सलाद के पत्तों और टमाटरों को अच्छे से धो लें. टमाटरों को काट लें और सलाद के पत्तों को सलाद कटोरे के तल पर रखें। शीर्ष पर झींगा रखें। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। विशेष सॉस के साथ सीज़न करें।

☑ आप स्वयं विशेष सॉस तैयार कर सकते हैं यह काफी सरल है। निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाएं: शहद, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, आधे नींबू का रस, नमक। मिक्सर या ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें। सलाद के ऊपर सॉस डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

☑ यदि आप चाहें, तो आप अपने झींगा सलाद को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं, यह बहुत मूल और स्वादिष्ट बनता है। बॉन एपेतीत।

झींगा और ककड़ी के साथ सलाद

एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट झींगा सलाद रेसिपी।

सामग्री:

आधा किलो झींगा.

3 मध्यम खीरे.

हरियाली का गुच्छा डिल।

आधा नींबू.

सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑झींगा उबालें, छिलका हटा दें।

☑ खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए.

☑सब्जियों को धोकर बारीक काट लीजिए.

☑सभी उत्पादों को एक कटोरे में इकट्ठा करें, नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएं और परोसें, अपने भोजन का आनंद लें।

झींगा और चीनी गोभी के साथ सलाद

सामग्री:

200 ग्राम उबला हुआ झींगा।

2-3 खीरे.

बीजिंग गोभी 1 छोटा सिर।

100-120 ग्राम हार्ड पनीर।

सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑चीनी पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटें।

☑ खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें.

☑पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.

☑सभी सामग्रियों को एक कटोरे में इकट्ठा करें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। नमक को चखें और यदि आवश्यक हो तो अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा सा नमक डालें। तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में रखें और जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!!!

प्रकाशन दिनांक: 11/27/2017

झींगा अब छुट्टियों की मेजों पर अक्सर आने वाला मेहमान है। ऐसा अक्सर नहीं होता है कि आप इन्हें सिर्फ पारिवारिक रात्रिभोज के लिए पकाते हैं, अक्सर यादगार तारीखों के लिए। यह उत्पाद बहुत उपयोगी है, लेकिन आपको बस सही झींगा चुनने की ज़रूरत है: बिना अतिरिक्त बर्फ के (कई बार जमे हुए), और अधिमानतः ठंडा।

यह उत्पाद लगभग सभी खाद्य पदार्थों के साथ भी अच्छा लगता है: खीरा, टमाटर, पनीर, अंडे, स्क्विड, आदि। उदाहरण के लिए, झींगा एक प्रोटीन है और स्क्विड और पनीर को बहुत अच्छी तरह से पूरक करता है। एक स्वस्थ सलाद बनाएं. इन्हें मेयोनेज़ सॉस और तेल और मसालों के साथ पकाया जाता है।

• झींगा और स्क्विड के साथ सलाद की स्वादिष्ट रेसिपी

पनीर और अंडे के साथ सरल और स्वादिष्ट झींगा सलाद

एक समय था जब मैं अविश्वसनीय रूप से झींगा और टमाटर के साथ प्रोटीन सलाद चाहता था। मैं बस इसे बाल्टियों में खाने के लिए तैयार था, शायद कुछ कमी रह गई थी।
मेयोनेज़ और नींबू के मिश्रण के कारण सलाद रेसिपी का अपना ही ट्विस्ट है। खट्टापन झींगा और अंडे के नरम स्वाद को पतला कर देगा।

सामग्री:

• 100 ग्राम उबला हुआ झींगा
• 2 अंडे
• 50 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़
• थोड़ा नींबू का रस

हमने सभी उत्पादों को काट दिया।

पनीर को बारीक़ करना।
मेयोनेज़ में नींबू का रस मिलाएं और इस मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें।

कभी-कभी झींगा को काटा नहीं जाता है, बल्कि सजावट के रूप में, अंतिम परत के रूप में सलाद में रखा जाता है। इन्हें सबसे पहले खाया जाता है.

लेकिन हमें अच्छा लगता है जब उनमें से बहुत सारे होते हैं, इसलिए हम उन्हें टुकड़ों में काट देते हैं।

झींगा और एवोकैडो के साथ सबसे स्वादिष्ट सलाद

एवोकैडो भी काफी स्वास्थ्यप्रद उत्पाद है जो आश्चर्यजनक रूप से सभी सब्जियों के व्यंजनों का पूरक है। और झींगा के साथ संयोजन में, यह सलाद में पोषण मूल्य और विदेशीता जोड़ता है।

सामग्री:

• 1 एवोकाडो
• 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस
• 150 ग्राम टमाटर
• डिल का 1 गुच्छा
• 200 ग्राम छिली हुई झींगा
• मेयोनेज़

एवोकैडो को छीलकर गुठली हटा दें। टुकड़े टुकड़े करना।

नींबू का रस छिड़कें.

हमें टमाटर और झींगा के टुकड़े तैयार करने होंगे।

मेयोनेज़ के साथ एक कंटेनर में सब कुछ मिलाएं।

सलाद के पत्तों पर रखें.

झींगा और टमाटर के साथ सरल सलाद

टमाटर सलाद में रस देते हैं, और इसलिए यह सूखा नहीं, बल्कि भिगोया जाता है। इसकी गंध आपको तुरंत गर्मियों की याद दिलाती है, और इसका स्वरूप बहुत आकर्षक है।
अगर आपके पास लहसुन की बड़ी कलियाँ हैं तो 1 कली लें।

सामग्री:

• 250 ग्राम झींगा
• 100 ग्राम पनीर
• 2 कलियाँ लहसुन
• नमक काली मिर्च
• 2 टमाटर
• 2 उबले अंडे

झींगा को उबलते नमकीन पानी में डालें।

जबकि झींगा ठंडा हो रहा है, हम टमाटर, डिल और अंडे काटते हैं।

छिलके वाली झींगा को एक आम कटोरे में रखें।

ऊपर से कसा हुआ पनीर और लहसुन का रस डालें।

नमक और काली मिर्च और सॉस या मेयोनेज़ डालें।

झींगा और अनानास के साथ स्वादिष्ट सलाद की विधि

मैंने कुछ समय पहले अनानास के साथ सलाद के बारे में लिखा था, लेकिन इसकी इतनी विविधताएँ हैं कि उन सभी को सूचीबद्ध करना असंभव है। इसलिए, मैं एक स्वादिष्ट सलाद रेसिपी प्रस्तुत करता हूं जिसमें एक स्पष्ट मीठा स्वाद है।

अनानास को टुकड़ों में चुनना बेहतर है, लेकिन मैं उन्हें कई टुकड़ों में भी काटता हूं ताकि वे छोटे हों।

मक्का अच्छा, मीठा और एक ही आकार का होना चाहिए।

सामग्री:

• 0.5 किलो झींगा
• डिब्बाबंद अनानास का 1 डिब्बा
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• 3 उबले अंडे
• हरियाली
• मेयोनेज़

उबले हुए झींगे और पहले से कटे हुए अंडे मिलाएं।

इनमें अनानास के टुकड़े डालें, रस पहले ही निकाल लें।

ऊपर से पनीर कद्दूकस कर लें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं।

यदि यह सलाद का उत्सवी संस्करण है, तो पहले सब कुछ मिलाएं और ऊपर से पनीर और जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा कद्दूकस कर लें।

झींगा और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

केकड़े की छड़ें एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद हैं। केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद की अधिक रेसिपी यहां देखें।

इस सलाद में ताजे खीरे को खास जगह दी जाती है. यह सलाद में ताज़गी और हवादारपन जोड़ता है।

केकड़े की छड़ियों को मांस से बदला जा सकता है, इसमें कोई अंतर नहीं है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ियों के 2 पैक - 500 ग्राम
• 5 अंडे
• मकई का 1 कैन
• 1 ताजा खीरा
• 100 ग्राम उबला हुआ झींगा
• मेयोनेज़

अंडे, झींगा और केकड़े की छड़ें काट लें।

हम उनमें तरल के बिना जार से मकई डालते हैं।

झींगा और स्क्विड और लाल कैवियार के साथ सलाद के लिए उत्सव का नुस्खा

लाल कैवियार एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे गृहिणी अक्सर केवल नए साल के लिए खरीदती है, वह बिक्री पर एक जार लेगी। कुछ लोग इससे मक्खन मिलाकर सैंडविच बनाते हैं तो कुछ लोग इसे सलाद में डालते हैं। यह काफी नमकीन होता है, इसलिए यह बिना नमक के सलाद को एक असामान्य स्वाद देता है।

आपको सही स्क्विड (बैग में न्यूनतम बर्फ, मध्यम आकार और न्यूनतम क्षति के साथ) लेने की भी आवश्यकता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम उबला हुआ स्क्विड
• 400 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 6 अंडों की उबली सफेदी
• 250 ग्राम पनीर
• 140 ग्राम लाल कैवियार
• 150 ग्राम झींगा
• मेयोनेज़

हमने सुरीमी की छड़ियों को लंबाई में छोटी-छोटी पट्टियों में काटा।

हमने सफेद भाग को लंबाई में स्ट्रिप्स में भी काटा।

झींगा का मांस काट लें.

इसके बाद लाल कैवियार और मेयोनेज़ सॉस का एक जार डालें।