डिब्बाबंद मछली और बीन्स के साथ सलाद। सब्जियों और उबली मछली के साथ सलाद - हर दिन के लिए एक स्वस्थ मेनू, मिश्रित बीन सलाद

हम आपके ध्यान में बीन्स और डिब्बाबंद मछली के साथ एक हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी प्रस्तुत करते हैं। ऐपेटाइज़र अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए अच्छा है: इसका उपयोग मुख्य पाठ्यक्रमों के पूरक के रूप में किया जा सकता है या अकेले खाया जा सकता है। चूंकि बीन व्यंजन अपने पोषण मूल्य से अलग होते हैं, इसलिए इस सलाद को दोपहर के भोजन के रूप में लिया जा सकता है। स्नैक तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता - इस प्रक्रिया में आधे घंटे से ज्यादा नहीं लगता।

ड्रेसिंग के रूप में, आप किसी भी प्रतिशत वसा सामग्री या सुगंधित वनस्पति तेल के साथ मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। मसालेदार प्याज को तले हुए प्याज से बदला जा सकता है, तो पकवान और भी अधिक संतोषजनक होगा, लेकिन सलाद को इसकी मौलिकता देने वाली खटास दूर हो जाएगी। जिन लोगों को डिब्बाबंद मछली पसंद नहीं है, उनके लिए उबली या पकी हुई मछली एक बेहतरीन विकल्प है।

सामग्री

• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
• डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 300 ग्राम;
• मसालेदार ककड़ी - 1-2 पीसी ।;
• उबले हुए चिकन अंडे - 2-3 पीसी ।;
• शलोट - 2 पीसी ।;
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 2 चम्मच;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी

सबसे पहले, आपको प्याज तैयार करने की ज़रूरत है, क्योंकि... मैरिनेट करने की प्रक्रिया में कुछ समय लगता है। सब्जी को छीलकर धो लें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।


कटे हुए प्याज को एक छोटे गहरे कंटेनर में रखें, सेब साइडर सिरका डालें और चीनी डालें। 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। प्याज को अच्छे से मैरीनेट करने के लिए यह समय काफी है।


डिब्बाबंद फलियों का डिब्बा खोलें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक छलनी में रखें। जब सारा नमकीन पानी सूख जाए, तो फलियों को एक गहरे कटोरे में निकाल लें जिसमें सलाद रखा जाएगा।


नाश्ते के लिए सबसे उपयुक्त डिब्बाबंद मछली तेल में सॉरी या सार्डिन है। जार खोलें और उसकी सामग्री को एक अलग कटोरे में निकाल लें। एक कांटे का उपयोग करके, मछली के टुकड़ों को अच्छी तरह से मैश करके पेस्ट बना लें। तैयार डिब्बाबंद भोजन को बीन्स के साथ मिलाएं। यदि मछली के टुकड़े छोटे हैं, तो आपको उन्हें गूंधने की ज़रूरत नहीं है।

अचार वाले खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।


उबले अण्डों को छीलकर धो लें। इन्हें छोटे क्यूब्स में काटें और सलाद में डालें।


प्याज से मैरिनेड निकाल लें और इसे अपने हाथों से अच्छी तरह निचोड़ लें, फिर इसे एक आम कंटेनर में रख दें।


सलाद में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि वांछित है, तो आप बारीक कटा हुआ ताजा डिल या अजमोद जोड़ सकते हैं।


डिब्बाबंद मछली और बीन्स के साथ सलाद को सर्विंग बाउल में बाँटें और परोसें। क्रिस्पी डार्क ब्रेड क्राउटन ऐपेटाइज़र के साथ अच्छे लगते हैं। बॉन एपेतीत!

पहले हमने एक नुस्खा पेश किया था

सामग्री:

• कॉड या पोलक - 800 ग्राम।
• सलाद - 1 गुच्छा.
• अंडे - 3 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद फलियाँ - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• जैतून।
• अजमोद - 2-3 टहनियाँ।
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सरसों - 1 चम्मच।
• नमक और मिर्च।

उबली हुई मछली का सलाद एक साधारण क्षुधावर्धक है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। डिब्बाबंद, नमकीन और स्मोक्ड मछली के विपरीत, उबली हुई मछली मनुष्यों के लिए आवश्यक अधिक सूक्ष्म तत्वों को बरकरार रखती है, और इसमें कार्सिनोजेन या तलने से उत्पन्न अतिरिक्त वसा नहीं होती है।

आप उबली हुई मछली से कई सलाद बना सकते हैं; मछली का स्वाद अधिकांश खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है: ताजी और उबली हुई सब्जियाँ, चावल, अंडे, पनीर, समुद्री भोजन, यहाँ तक कि फल भी। मछली स्वयं कुछ भी हो सकती है, हालाँकि समुद्री प्रजातियों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए: कॉड और सैल्मन प्रजातियाँ, ट्यूना, हेरिंग।

दैनिक मेनू में उबली हुई मछली

दैनिक मेनू में शामिल उबली हुई मछली के साथ एक स्वादिष्ट सलाद, मुख्य घटक में ओमेगा -3 फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण आपकी भलाई में सुधार कर सकता है, जो स्वयं शरीर में उत्पन्न नहीं होते हैं, बल्कि केवल भोजन के साथ आते हैं। उनकी मदद से आप रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम कर सकते हैं, मस्तिष्क की कार्यप्रणाली और हृदय प्रणाली में सुधार कर सकते हैं।

ताजी वसायुक्त उबली मछली में सबसे अधिक ओमेगा-3 एसिड होता है, यही कारण है कि इससे बने सलाद सबसे स्वास्थ्यप्रद होते हैं। मछली में बहुत सारे विटामिन ए और डी, फ्लोरीन और आयोडीन भी होते हैं, जो चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और आपको हार्मोनल असंतुलन के कारण होने वाली कई बीमारियों से बचने में मदद करते हैं।

उबली हुई मछली, लाल या सफेद, के साथ सलाद भी एक आहार व्यंजन है, जो प्रोटीन से भरपूर है, लेकिन आसानी से पचने योग्य है। मांस या मुर्गी के विपरीत मछली दोगुनी तेजी से पचती है और भारीपन का अहसास नहीं कराती है।

उबली हुई मछली के सलाद में कैलोरी की मात्रा कम होती है, प्रकार के आधार पर, यह प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 99 से 180 किलो कैलोरी तक होती है, उदाहरण के लिए, उबली हुई मछली और गाजर के साथ सलाद उनके फिगर को देखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए हल्के रात्रिभोज के रूप में आदर्श है; ऐसे स्नैक्स के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए, इसमें बहुत सारी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, विशेष रूप से डिल, शामिल करना सुनिश्चित करें, जिसका स्वाद उबली हुई मछली के साथ अच्छा लगता है।

उबली हुई मछली के साथ सलाद के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं; मछली के स्नैक्स को हर दिन खाया जा सकता है और वे छुट्टी की मेज पर अपना गौरवान्वित स्थान लेंगे। ऐसे व्यंजन तैयार करना सरल, त्वरित और सस्ता है।

एक क्लासिक मछली सलाद सबसे किफायती उत्पादों से तैयार किया जा सकता है: उबली हुई मछली (कॉड या गुलाबी सामन), गाजर और प्याज, नुस्खा आपके विवेक पर बदला जा सकता है और आप इसमें स्वाद के लिए सामग्री जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, चावल या बेल मिर्च, आलू या खीरे.

गाजर और प्याज के साथ सलाद सबसे अच्छी तरह उबली हुई मछली, जैसे सैल्मन, गुलाबी सैल्मन या कॉड से तैयार किया जाता है। ड्रेसिंग का बहुत महत्व है; यह पकवान को परिष्कार और बहुमुखी प्रतिभा देता है; उबली हुई मछली का सलाद वनस्पति तेल या सिरका, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सॉस के साथ तैयार किया जाता है। तीखेपन के लिए, आप लहसुन, जीरा, मसालेदार जड़ी-बूटियाँ, सहिजन या सरसों मिला सकते हैं।

तस्वीरों के साथ व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप हर दिन उबली हुई मछली के साथ अलग-अलग सलाद तैयार कर सकते हैं, अपने आप को और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट लेकिन स्वस्थ व्यंजनों से प्रसन्न कर सकते हैं।

तैयारी

उबली हुई मछली और अंडे तथा बीन्स के साथ सलाद नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है; यह प्रोटीन व्यंजन आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा देगा, और इसका ताज़ा और रसदार स्वाद आपके उत्साह को बढ़ा देगा।

1. सबसे पहले मछली को साफ करके उबलते नमकीन पानी में डाल दें। नरम होने तक पकाएं (लगभग 20 मिनट), फिर ठंडा करें और हड्डियों से अलग करें। गूदे को क्यूब्स में काट लें.
2. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें, फिर कांटे या कद्दूकस से काट लें।
3. प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें.
4. काली मिर्च और टमाटर से बीज हटा दें और गूदे को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
5. अचार वाले खीरे को बारीक काट लीजिये.
6. सभी सामग्रियों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं, डिब्बाबंद फलियाँ और आधे जैतून डालें।
7. वनस्पति तेल, सिरका और सरसों की ड्रेसिंग को अलग-अलग मिला लें। इसे सलाद के ऊपर डालें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद को उबली हुई मछली के साथ भागों में परोसना बेहतर है, जैसा कि फोटो में है; ऐसा करने के लिए, सलाद के पत्तों को अलग-अलग प्लेटों पर रखें (आप उन्हें अपने हाथों से फाड़ सकते हैं), और फिर मिश्रण को ऊपर रखें। सलाद के ऊपर मोटा समुद्री नमक डालें और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। आप उबले अंडे के क्वार्टर से सजा सकते हैं.

विकल्प

उबली हुई मछली से आप आलू, पास्ता या चावल के साथ गर्म सलाद बना सकते हैं। ये व्यंजन इतालवी व्यंजनों के विशिष्ट हैं। उबली हुई लाल या सफेद मछली के साथ आलू का सलाद बनाने की विधि को सरल श्रेणी में रखा गया है; यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी कम से कम समय खर्च करके यह व्यंजन तैयार कर सकती है।

मछली या पट्टिका को नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए, फिर यदि आवश्यक हो तो हटा दें, हड्डियों को साफ करें और ताजा या सूखे अजवायन के साथ छिड़के। इस समय, आलू उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। मछली को पीसें, आलू के साथ मिलाएं और हरा प्याज या तुलसी छिड़कें। जैतून का तेल, वाइन सिरका और नमक का मिश्रण ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है।

इसी सिद्धांत का उपयोग करके उबली हुई मछली और चावल का सलाद तैयार किया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि नाश्ता सूखा न हो, आपको रसदार सामग्री मिलानी चाहिए: मीठी मिर्च और लाल प्याज, हरी मटर या मक्का। आप सलाद को स्वाद के लिए लहसुन या अन्य मसालों के साथ मेयोनेज़ के साथ सजा सकते हैं।

अपनी छुट्टियों की मेज के लिए, आप उबली हुई मछली और पनीर के साथ एक हार्दिक और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पफ सलाद तैयार कर सकते हैं। परतें निम्नलिखित क्रम में रखी गई हैं: कसा हुआ उबला हुआ आलू, कटी हुई मछली, कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर, कटा हुआ अंडे का सफेद भाग, कसा हुआ पनीर।

सभी परतें सॉस से लेपित हैं, लेकिन मेयोनेज़ के बजाय टार्टर का उपयोग करना बेहतर है। आप इसे दो उबले और एक कच्चे जर्दी, वनस्पति तेल, सरसों, नींबू का रस और मसले हुए हरे प्याज से तैयार कर सकते हैं।

सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाया जाता है, और अंत में कटा हुआ अचार या केपर्स, नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है।

उबली हुई मछली के साथ सलाद अधिक स्वादिष्ट होगा यदि आप इसे तले हुए या मसालेदार प्याज के साथ पकाते हैं, सहिजन और सरसों मिलाते हैं। व्यंजनों को सजाने के लिए, आप साग, उबली हुई गाजर, ताजा खीरे और कैवियार का उपयोग कर सकते हैं।

सब्जियों और बीन्स के साथ गर्म स्मोक्ड मछली का सलाद

400 ग्राम स्मोक्ड मछली (कॉड, समुद्री बास या मैकेरल), 3 आलू, 1/ 2 फूलगोभी, 100 ग्राम हरी फलियाँ, 2 अंडे, 2 खीरे, 2 छोटे टमाटर, 1 गिलास मेयोनेज़, हरा सलाद, नमक।

आलू, फूलगोभी, हरी फलियाँ, कड़े उबले अंडे उबालें (प्रत्येक उत्पाद को अलग से उबालें)। - तैयार फूलगोभी को टुकड़ों में बांट लें. बीन्स, आलू, अंडे, बिना छिलके वाले ताजे खीरे को पतले स्लाइस में काटें। गर्म स्मोक्ड मछली से त्वचा और हड्डियाँ हटा दें। छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें. मछली को सलाद के कटोरे के बीच में रखें और ऊपर से मेयोनेज़ डालें। मेयोनेज़ और नमक के साथ अनुभवी सब्जी सलाद को चारों ओर रखें। अंडे के स्लाइस और टमाटर के स्लाइस, सलाद के पत्तों और खीरे की लंबी पट्टियों से गार्निश करें।

यह पाठ एक परिचयात्मक अंश है.योर बीयर हाउस पुस्तक से लेखक मास्लीकोवा ऐलेना व्लादिमीरोवाना

गर्म स्मोक्ड मछली क्षुधावर्धक आवश्यक: 1 स्मोक्ड समुद्री मछली, 2 टमाटर, 2 खीरे, 3 छोटे सेब, 1 अंडा, जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा, 1 चम्मच। सिरका, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 200 ग्राम केकड़े की छड़ें, नमक, काली मिर्च। स्मोक्ड समुद्री मछली को फ़िललेट्स में काटें और

मछली को नमकीन बनाना, सुखाना, सुखाना और धूम्रपान करना पुस्तक से लेखक ओनिश्शेंको व्लादिमीर

गर्म स्मोक्ड मछली और सब्जियों के साथ सलाद 400 ग्राम मछली, 3 आलू कंद, फूलगोभी का आधा सिर, 100 ग्राम हरी बीन्स, 2 अंडे, 2 ताजा खीरे, 2 छोटे टमाटर, 1 कप मेयोनेज़, नमक आलू, फूलगोभी, हरा उबालें फलियाँ, कठोर उबले अंडे (प्रत्येक उत्पाद

सबसे स्वादिष्ट मछली व्यंजन पुस्तक से लेखिका कोस्टिना डारिया

गर्म स्मोक्ड सार्डिन सलाद 3-4 सार्डिन या 1-2 हॉर्स मैकेरल, 1 आलू कंद, 1 गाजर, 1 चुकंदर, 1 गुच्छा हरा प्याज, 5-6 सलाद पत्ते, 1 कप मेयोनेज़, नमक। गाजर, चुकंदर छीलें और काट लें

डिब्बाबंद और जमे हुए खाद्य पदार्थों के व्यंजन पुस्तक से लेखक व्यंजनों का संग्रह

हॉट स्मोक्ड कॉड सलाद 400 ग्राम मछली, 2 सेब, 3-4 सलाद पत्ते, 1 गुच्छा हरा प्याज, 1 अंडा, 1 टमाटर, 3 बड़े चम्मच। स्वाद के लिए वनस्पति तेल, अजमोद, सिरका, नमक, काली मिर्च के चम्मच, ताजे खीरे, छिलके वाले सेब को छोटे क्यूब्स में काटें। त्वचा और हड्डियों को साफ़ किया गया

मांस, मछली, मुर्गी से बने सलाद पुस्तक से। गांवों और राजधानी के लिए लेखक ज़्वोनारेवा अगाफ्या तिखोनोव्ना

मसालेदार प्याज और आलू के साथ गर्म स्मोक्ड मछली का सलाद 200 ग्राम मछली पट्टिका, 400 ग्राम मसालेदार प्याज, 4 आलू कंद, 1 गाजर, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 5 सलाद पत्ते, 1 टमाटर, 200 ग्राम मेयोनेज़, अजमोद, नमक उबले आलू और गाजर को काट लें

मछली के व्यंजन पुस्तक से। हर स्वाद के लिए रेसिपी लेखक ज़्वोनारेवा अगाफ्या तिखोनोव्ना

कच्ची गाजर के साथ गर्म स्मोक्ड मछली का सलाद 200 ग्राम स्मोक्ड मछली (बोनलेस), 2 आलू कंद, 1 गाजर, 100 ग्राम खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक उबले हुए आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, कच्ची गाजर को कद्दूकस करें, मछली को बारीक काट लें या काट लें . सभी

जेलीड और अन्य मछली व्यंजन पुस्तक से लेखक पाक कला लेखक अज्ञात -

लार्ड के साथ गर्म स्मोक्ड मछली का सलाद 700 ग्राम गर्म स्मोक्ड मछली, 50 ग्राम वनस्पति तेल, 100 ग्राम मसालेदार खीरे, 100 ग्राम प्याज, 50 ग्राम स्मोक्ड लार्ड मछली को काटें, हड्डियां हटा दें, पट्टिका को टुकड़ों में काट लें। मछली के साथ बारीक कटे खीरे, प्याज और बेकन मिलाएं,

स्मोकहाउस पुस्तक से। 1000 चमत्कारी नुस्खे लेखक काशिन सर्गेई पावलोविच

गर्म स्मोक्ड मछली से स्नैक मिश्रण 250 ग्राम गर्म स्मोक्ड मछली, 2 उबले अंडे की जर्दी, 100 ग्राम मक्खन, नींबू का रस और सरसों स्वाद के लिए मछली के गूदे को त्वचा और हड्डियों से अलग करें, उबले अंडे की जर्दी के साथ दो बार पीसें

फेस्टिव टेबल पुस्तक से लेखक इओवलेवा तात्याना वासिलिवेना

सब्जियों के साथ गर्म स्मोक्ड कॉड सलाद 400 ग्राम गर्म स्मोक्ड कॉड (समुद्री बास), 2 ताजा खीरे, 1 सेब, 1 टमाटर, 1 अंडा (कड़ा उबला हुआ), 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच; हरा सलाद, हरा प्याज, अजमोद, टेबल सिरका, पिसी हुई काली मिर्च,

लेखक की किताब से

आलू और गाजर के साथ गर्म स्मोक्ड मछली का सलाद 400 ग्राम गर्म स्मोक्ड मछली (कॉड, समुद्री बास या मैकेरल), 4-5 आलू, 3-4 अचार, 2-3 बड़े चम्मच। डिब्बाबंद हरी मटर के बड़े चम्मच, 2-3 गाजर, 50 ग्राम हरा सलाद, 100 ग्राम मेयोनेज़; साग, नमक - तदनुसार

लेखक की किताब से

हॉट स्मोक्ड कॉड सलाद 400 ग्राम हॉट स्मोक्ड कॉड, 250 ग्राम आलू, 70 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, 200 ग्राम अचार, 70 ग्राम गाजर, 50 ग्राम हरा सलाद, 100 ग्राम मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, नमक। आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें और काट लें

लेखक की किताब से

लेखक की किताब से

हॉट स्मोक्ड मैकेरल सलाद आलू, गाजर, चुकंदर को उबालें और ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें, कटा हरा प्याज, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। मछली से त्वचा रहित और हड्डी रहित फ़िललेट्स हटा दें। एक प्लेट में हरी पत्तियां रखें

लेखक की किताब से

गर्म स्मोक्ड सार्डिन के साथ सलाद 3-4 सार्डिन, 100 ग्राम मेयोनेज़, 2 आलू, 1 गाजर और 1 चुकंदर, 50 ग्राम हरी प्याज, कई हरी सलाद पत्तियां। मछली की त्वचा को सावधानीपूर्वक हटा दें और हड्डियाँ हटा दें। उबले और ठंडे आलू, गाजर और चुकंदर

लेखक की किताब से

गर्म स्मोक्ड सार्डिन के साथ सलाद सामग्री 2 गर्म स्मोक्ड सार्डिन, 200 ग्राम हरा सलाद, 3 खीरे, 50 ग्राम हरी प्याज, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़, स्वाद के लिए अजमोद, नमक बनाने की विधि सब्जियों को काटें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। सार्डिन साफ ​​करें

लेखक की किताब से

गर्म स्मोक्ड मछली का सलाद 500 ग्राम मछली, 150 ग्राम आलू, 100 ग्राम फूलगोभी, 100 ग्राम हरी बीन्स, 2 कठोर उबले अंडे, 150 ग्राम ताजा खीरे, 2 छोटे टमाटर, 120 ग्राम मेयोनेज़, 3 बड़े चम्मच। एल कटा हुआ डिल और अजमोद, स्वादानुसार नमक, आलू को अलग से उबालें।