मसालेदार खीरे के साथ सलाद - सिद्ध व्यंजनों। अचार वाले खीरे के साथ सलाद को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे पकाएं। मसालेदार ककड़ी सलाद: व्यंजन विधि

खीरे परिचित सब्जियां हैं जिन्हें हम कई व्यंजनों में जोड़ना पसंद करते हैं, खासकर सलाद। गर्मियों में हम मुख्य रूप से खाना पकाने के लिए ताजी सब्जियों का उपयोग करते हैं, लेकिन सर्दियों में क्या करें? आखिरकार, ताजा खीरे खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है, और उनकी गुणवत्ता इतनी अच्छी नहीं होगी। ऐसे में आप अचार का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसे कई लोग सर्दियों के लिए तैयार करते हैं.

अचार के साथ आलू का सलाद

सामग्री:

• आलू - 400 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा (100-120 ग्राम);
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अपरिष्कृत वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।

प्याज का अचार:

• नमक - 0.5 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• मसालेदार ककड़ी नमकीन - 150 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। यदि आपका बल्ब बड़ा है, तो एक चौथाई अंगूठियां। 0.5 छोटी चम्मच नमक और 1 छोटी चम्मच चीनी डालकर सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह से गूंद लें ताकि स्लाइस एक दूसरे से अलग हो जाएं। उसके बाद, खीरे का अचार डालें ताकि प्याज पूरी तरह से ढक जाए। 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
2. आलू को उनकी खाल में उबालें, छीलें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, लगभग 1.5 × 1.5 सेंटीमीटर। हो सके तो आलू को पहले ही उबाल लें: शाम को बेहतर। ऐसा इसलिए है कि यह बेहतर तरीके से कटता है, चाकू से चिपकता नहीं है।
3. मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काटें, लगभग 1×1 सेंटीमीटर। उन्हें आलू में डालें।
4. मसालेदार प्याज को एक कोलंडर में निकालें और आलू के सलाद में डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। यदि आवश्यक हो, नमक, काली मिर्च या अन्य मसालों के साथ मौसम जोड़ें।
5. हम अपरिष्कृत वनस्पति तेल से भरते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं।

अगर आपके पास अचार खीरे का अचार नहीं है, तो प्याज का अचार बनाने के लिए साधारण पेयजल 150 मिलीलीटर और 1-1.5 बड़े चम्मच 9% सिरका का उपयोग करें। समय के साथ, हम प्याज को 15-20 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ देते हैं।

चिकन और अचार के साथ सलाद

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• अचार खीरा - 2 पीस
• अंडा - 3 पीस
• आलू - 3 पीस
• जैतून - 20 टुकड़े
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन पानी में स्तन उबाल लें। छिलके वाले आलू को नरम और सख्त उबले अंडे तक उबालें। सब कुछ ठंडा कर लें।
2. एक सलाद कटोरे में, आलू को नीचे की परत के साथ मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. इसके बाद, मसालेदार खीरे को कद्दूकस कर लें।
4. ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आवश्यक हो तो नमक। इसे अगली परत पर लगाएं। इसे मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
5. ऊपर से अंडे की सफेदी और जर्दी को कद्दूकस कर लें।
6. जैतून को छल्ले में काटें और उन्हें सलाद के ऊपर पेंट करें। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें और परोसें।

अचार और अंडे के साथ सलाद

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• प्याज - 25 ग्राम
• मेयोनेज़ - 40 मिली
• काली मिर्च -5 ग्राम
• सूरजमुखी का तेल - 20 मिली

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को नमकीन पानी में उबालें, फिर ठंडे बहते पानी के नीचे ठंडा करें।
2. उसके बाद, उन्हें क्यूब्स में काट लें और एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
3. हम कागज़ के तौलिये से अचार वाले खीरे से अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाते हैं। फिर हम उन्हें मनमाने ढंग से क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटते हैं।
4. मेयोनेज़ को काली मिर्च और मक्खन के साथ मिलाएं, लगभग एक मिनट के लिए ब्लेंडर में फेंटें।
5. हरे प्याज़ को चाकू से हल्का सा काटकर छोटे पंख बना लें और अंडे में मिला दें।
   एक लकड़ी के रंग के साथ सावधानी से मिलाएं।
6. उसके बाद, मसालेदार खीरे डालें, धीरे से सामग्री को एक साथ मिलाएँ।
7. यदि हमारे पास अतिरिक्त योजक हैं, तो उन्हें वहां भी डालने का समय आ गया है। इस मिश्रण को तैयार ड्रेसिंग के साथ डालें और हल्का सा हिलाएं।
8. एक स्पैटुला का उपयोग करके, सलाद को सलाद के कटोरे या डिश में स्थानांतरित करें।
   सलाद को पार्सले और सोआ और मक्खन के साथ फैली हुई ताजी सफेद ब्रेड के साथ परोसें।

मसालेदार खीरे, मटर और अंडे का सलाद

सामग्री:

• 100-150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 अचार;
• हरी मटर का 1 छोटा जार;
• 2 उबले अंडे;
• लहसुन की 3 लौंग;
• साग;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• पटाखे - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन खीरे अतिरिक्त नमी से छुटकारा दिलाते हैं। फिर उन्हें क्यूब्स में काट लें।
2. एक बाउल में हरे मटर, कटे हुए खीरा डालें।
3. कठोर उबले अंडे। ठंडा, साफ। अंडे और पनीर को दरदरा पीस लें।
4. लहसुन और जड़ी बूटियों को काट लें। सलाद में मटर और अचार के साथ डालें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, काली मिर्च के साथ सीजन। आप नमक नहीं कर सकते। मिक्स।
5. सलाद के कटोरे में डालें, क्राउटन के साथ छिड़के, परोसते समय मिलाएँ। अचार, मटर, अंडे और पनीर का स्वादिष्ट सलाद तैयार है.

मकई, सॉसेज, ककड़ी और अंडे के साथ सलाद

सामग्री:

• हैम या उबला हुआ सॉसेज 200 ग्राम;
• मकई 300 ग्राम;
• बड़ा ककड़ी 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी;
• मेयोनेज़ 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च, मसाला स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को क्यूब्स या स्टिक्स में काट लें।
2. अंडे को सख्त उबाल लें। ऐसा करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी से भरें और मध्यम उबाल पर पकाएं। उबालने के 10 मिनट बाद गर्म पानी डालें। फिर ठंडा होने तक ठंडे पानी से भरें।
3. पके हुए अंडे को क्यूब्स में काट लें। खीरा को क्यूब्स में या लंबाई में चार भागों में काटा जाता है, और फिर 4-5 मिमी मोटे स्लाइस में काट दिया जाता है। स्लाइस करने के बाद, अचार वाले खीरे से तरल निकाल दें। कॉर्न सलाद के लिए सारी सामग्री मिला लें।
4. नमक, काली मिर्च, मसाला डालें। सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं। पकवान तैयार है.

यदि आपको मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो आप ड्रेसिंग के रूप में खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। और कम उच्च कैलोरी संस्करण में, नींबू के रस या सिरका के साथ वनस्पति तेल ड्रेसिंग के रूप में कार्य करता है।
डिब्बाबंद मकई चुनने पर थोड़ी सलाह: उस उत्पाद को चुनना बेहतर होता है जो गर्मियों या शुरुआती शरद ऋतु में बनाया गया था। ऐसा मकई सबसे रसदार और स्वादिष्ट होगा, क्योंकि यह फसल के लगभग तुरंत बाद ताजा काता गया था।

सॉसेज और अचार के साथ सलाद "विंटर"

सामग्री:

• मसालेदार खीरे - 1-2 पीसी।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. हम सलाद (नमकीन ककड़ी, गाजर, आलू, चिकन अंडे, प्याज (लाल या सफेद कोई फर्क नहीं पड़ता), उबला हुआ सॉसेज, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम समान अनुपात और डिब्बाबंद बनाने के लिए हमारे लिए उपयोगी सभी उत्पाद तैयार करेंगे। हरी मटर।
2. एक सॉस पैन में गाजर के साथ धुले हुए आलू लोड करें, दूसरे में अंडे। दोनों कंटेनरों की सामग्री को ठंडे पानी में डालें और सब्जियों को पकाए जाने तक, और कठोर उबले अंडे उबाल लें।
3. इस बीच, ऐसे खाद्य पदार्थ तैयार करें जिन्हें पूर्व-उपचार की आवश्यकता नहीं है। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. खीरे को उसी क्यूब्स से काट कर एक छलनी में डाल दें ताकि गिलास में अतिरिक्त नमी आ जाए। कड़े उबले अंडे से खोल निकालें और चाकू से बारीक काट लें (आप ग्रेटर का भी उपयोग कर सकते हैं)।
5. उबली हुई सब्जियों से शोरबा निकालें और सचमुच एक मिनट के लिए ठंडा बहता पानी डालें। सब्जियों के थोड़ा ठंडा होने के बाद, उन्हें बाकी सामग्री की तरह बारीक काट लें।
6. सभी कटे हुए उत्पादों को एक बड़े कटोरे में डालें, मटर (इसमें से नमकीन पानी निकालने के बाद) और नमक डालें, मिलाएँ। तैयार किए गए सलाद की मात्रा को अलग से सेट करें और इसे खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ सीज़न करें।
7. सलाद के कटोरे में रखें और परोसें। सलाद "विंटर" तैयार है। बाकी सलाद को फ्रिज में रख दें - एक ही बार में सीजन न करें। अगर इसे एक बार में नहीं खाया जाए तो यह भंडारण के दौरान बेस्वाद हो जाता है और जल्दी खट्टा हो जाता है।

सॉसेज के साथ बीन सलाद

सामग्री:

• 150 ग्राम सूखे मेवे (1 कप)
• 150 ग्राम प्याज
• 100 ग्राम मसालेदार खीरे
• 100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज
• 1-2 लहसुन की कलियाँ
• वनस्पति तेल
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. बीन्स को ठंडे पानी में भिगो दें, 4-5 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें।
2. फिर पानी निकाल दें, नया पानी भरें।
   सेम के आधार पर लगभग 1-2 घंटे निविदा तक पकाया जाता है। खाना पकाने के अंत में नमक।
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
4. सॉसेज को छोटी छड़ियों में काट लें।
5. खीरा टुकड़ों में कटा हुआ।
6. प्याज को वनस्पति तेल में 5-7 मिनट के लिए नरम और पारभासी होने तक भूनें।
7. सॉसेज को एक पैन में 20-40 सेकेंड के लिए भूनें ताकि सुगंध प्रकट हो जाए।
8. बीन्स, प्याज, खीरा और सॉसेज को सलाद के कटोरे में डालें।
   आप तरल के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं जिसमें फलियों को अधिक रस के लिए पकाया गया था।
9. तेल के साथ बूंदा बांदी, लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ।
10. सॉसेज के साथ बीन सलाद बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।

पनीर, गाजर और अचार के साथ मशरूम का सलाद

सामग्री:

• ताजा शैंपेन
• प्याज सिर
• सख्त पनीर
• गाजर
• अचार
• साग
• नमक, काली मिर्च
• मेयोनेज़/खट्टा क्रीम + सरसों

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को साफ करके स्लाइस में काट लें। प्याज आधा छल्ले या चौथाई भाग में काटा। एक फ्राइंग पैन में, 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल वनस्पति तेल, प्याज के साथ मशरूम भूनें जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं। एक पेपर टॉवल पर मशरूम बिछाएं।
2. उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल तेल और तलना, एक मोटे कद्दूकस, गाजर पर कसा हुआ। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
3. हार्ड पनीर को महीन पीस लें।
4. मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काट लें।
5. साग को चाकू से काट लें।
6. हमने सब कुछ एक गहरी प्लेट में डाल दिया।
7. सरसों के साथ मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाएं।
8. सलाद तैयार करें और फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। आप सलाद में क्राउटन भी मिला सकते हैं।

व्यंग्य और अचार के साथ सलाद

सामग्री:

• स्क्विड - 750 जीआर।
• मसालेदार खीरे - 5 पीसी।
• हरी मटर - 500 जीआर।
• हरा प्याज - 150 जीआर।
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. हम सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करते हैं।
   मसालेदार खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। इससे आप सजावट के लिए कुछ हलकों को काट सकते हैं।
2. छिलके वाली स्क्वीड को छल्ले में काट लें। इसे हल्के नमकीन पानी में तीन मिनट तक उबालें।
3. हरे प्याज को धोकर बारीक काट लें।
4. तैयार स्क्विड, ठंडा होने पर, क्यूब्स में काट लें।
5. सभी कटे हुए उत्पादों को मिलाएं और मटर डालें।
6. मेयोनेज़ डालें और सलाद को मिलाएँ।
7. यह नमकीन नहीं हो सकता है। हम कटोरे में लेट गए। हम सलाद को पहले से छोड़े गए खीरे के स्लाइस से सजाते हैं।

खीरे का अचार बनाने का राज

• नमक का उपयोग शुद्ध, खाद्य, आयोडीन युक्त नहीं किया जाता है;
• खीरे को संग्रह के दिन सबसे अच्छा नमकीन किया जाता है, या संग्रह की तारीख से एक दिन के बाद नहीं;
• खीरे को धोकर ठंडे पानी में 3-4 घंटे के लिए रखा जाता है;
• चमकीले हरे रंग को संरक्षित करने के लिए, खीरे को उबलते पानी से डाला जाता है और तुरंत ठंडे पानी में डुबोया जाता है;
• खीरे के प्राकृतिक रंग को संरक्षित करने और किण्वन को तेज करने के लिए, खीरे को सफेद गोभी के पत्तों के साथ स्थानांतरित किया जाता है या काली रोटी का एक टुकड़ा रखा जाता है;
• नमकीन पानी में थोड़ी सी सरसों डालें; सूखी सरसों के पाउडर के साथ नमकीन की सतह को भी छिड़कें (या एक नियोजित सहिजन डालें) ताकि मोल्ड न बने;
• मसालों को साफ ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है;
• खीरे को यथासंभव कसकर एक कंटेनर में रखा जाता है;
• नमकीन को खीरे को लगातार कम से कम 3-4 सेमी तक ढंकना चाहिए;
• नमकीन पानी डालने के बाद, खीरे को एक साफ उबले हुए कपड़े से ढक दिया जाता है, ऊपर एक लकड़ी का घेरा रखा जाता है, और उस पर एक भार रखा जाता है, खीरे के वजन का 10% से अधिक नहीं (कोबलस्टोन को उबलते पानी से धोया और पिघलाया जाता है) या पानी के साथ तामचीनी व्यंजन);
• कभी-कभी, खीरे, शराब या वोदका का अचार बनाते समय (50 ग्राम प्रति 3-लीटर जार);

खस्ता मसालेदार खीरे

सामग्री:

• सहिजन की 1 बड़ी शीट (25-30 सेमी लंबी);
• ऐमारैंथ (छिपकली) की 3 टहनी - लगभग 10-12 पत्ते;
• 4-5 करंट शीट;
• 1-2 बड़े डिल छतरियां;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 3 तेज पत्ते;
• 3-5 काली मिर्च;
• 50-60 ग्राम सेंधा नमक।

व्यंजन विधि:

1. खीरे को अच्छी तरह से धोकर ठंडे पानी में 2 से 6 घंटे के लिए भिगो दें, पानी को 2-3 बार बदल दें।
   मसाले को एक जार में डालें। खीरे को एक दूसरे के जितना संभव हो उतना करीब रखें: नीचे की पंक्ति - लंबवत, फिर परिचारिका के स्वाद के लिए। पोनीटेल और नाक को ट्रिम करना या न करना भी स्वाद का मामला है।
2. नमकीन पानी की मात्रा को मापें, इसे "नेत्रगोलक में" पानी के जार में डालें और पैन में डालें। वहां 50 ग्राम प्रति 1 लीटर की दर से नमक डालें, उबाल लें और इस नमकीन के साथ खीरे डालें।
3. खीरे को कमरे के तापमान पर 3-5 दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें।
   फिर, अगर कोई तहखाना है, तो बस उसे तंग प्लास्टिक कवर से बंद कर दें और इसे सर्दियों के लिए ऐसे ही छोड़ दें। यदि नहीं, तो नमकीन पानी को छान लें, उबाल लें, खीरे को उबलते नमकीन पानी से फिर से भरें और टिन के ढक्कन के साथ रोल करें।

क्षुधावर्धक के रूप में परोसे जाने वाले व्यंजन अक्सर काफी सरल होते हैं। निश्चित रूप से कई लोगों को पार्टियों या छुट्टियों में काम पर या किसी पार्टी में उनकी हाल की भागीदारी याद होगी। आमतौर पर, स्नैक्स के रूप में बहुत सारे छोटे सैंडविच, सलाद तैयार किए जाते हैं - मुख्य रूप से ओलिवियर सलाद, हेरिंग, मसालेदार या नमकीन सब्जियां, सभी प्रकार के मांस, मछली और सब्जी में कटौती। दुर्भाग्य से, हमारे पास गर्म ऐपेटाइज़र काफी दुर्लभ हैं। हमारे पास अचार के साथ एक अधिक परिचित सलाद है।

पुराने दिनों में, जब महान लोग एक-दूसरे से मिलने आते थे, जैसा कि वे कहते हैं, "दोपहर का भोजन करने के लिए", रात के खाने से पहले, बातचीत के दौरान, वे छोटी मात्रा में विभिन्न पेय पीने का आनंद लेते थे - सभी शालीनता की सीमा के भीतर, उन्हें स्वादिष्ट खाने के साथ नाश्ता ऐसे स्नैक्स को एंट्रे (फ्रेंच एंट्री से) कहा जाता था। इस तरह के स्नैक्स को ट्रे पर परोसा जाता था और इसमें विभिन्न प्रकार के विभिन्न खाद्य पदार्थ शामिल होते थे: नमकीन (मसालेदार) या मसालेदार सब्जियां, लाल या काली कैवियार, मशरूम, हेरिंग, चीज, सैंडविच, आदि। आधुनिक समाज में, छुट्टियों के आयोजन के लिए यह दृष्टिकोण अब लोकप्रिय नहीं है, हालांकि तुर्की व्यंजनों में कुछ ऐसा ही है - मेज़ (मेज़े)। ये छोटे हिस्से में काफी विविध स्नैक्स हैं, जिन्हें ट्रे में परोसा जाता है।

एंटीपास्टो स्नैक्स इटली में लोकप्रिय हैं। यह पास्ता के बजाय नहीं है, जैसा कि बहुत से लोग सोचते हैं, लेकिन पास्ता से पहले। Antipasto - रात के खाने से पहले परोसा जाने वाला एक बहुत ही विविध नाश्ता। , - एंटीपास्टो का सबसे अच्छा।

हमारे क्षेत्र में आमतौर पर सौकरकूट या टमाटर, अचार या मशरूम को सबसे अच्छा नाश्ता माना जाता है। ओह, और ओलिवियर सलाद। बिना सोचे-समझे लोग सिर्फ अचार वाला खीरा खाना पसंद करते हैं। हालांकि मसालेदार ककड़ी, पहली जगह में, विभिन्न सलादों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

जो लोग मुख्य रूप से ऐपेटाइज़र में भोजन देखते हैं, उनके लिए एक नियमित अचार न केवल सलाद के अतिरिक्त है, बल्कि सलाद का आधार भी बन सकता है। जब मैं छोटा था, तो गांव में मेरी दादी ने आलू को अचार वाले खीरे के साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक के रूप में तला हुआ था। या यों कहें, न केवल खीरे के साथ, वे एक विशेष ड्रेसिंग के साथ अचार या मसालेदार खीरे के साथ सलाद पसंद करते थे।

मसालेदार खीरे हमेशा गाँव में रहे हैं, उन्हें तहखाने में एक बड़े बैरल में काटा गया था। मुझे बचपन से ही तले हुए आलू और अचार के साथ सलाद पसंद है। यह सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और एक क्षुधावर्धक के रूप में, या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में एकदम सही है।

एक बहुत ही सरल नुस्खा - अचार के साथ सलाद।

अचार के साथ सलाद

सामग्री

• मसालेदार खीरे 6-8 पीसी
• लहसुन 1-2 लौंग
• छोटा बल्ब 1 पीसी
• सूरजमुखी का तेल 2-3 बड़े चम्मच। एल

1. अचार के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको गर्मियों से तैयार घर का बना सलाद चाहिए। मसालेदार खीरे, हल्का नमकीन या बस सिरका के साथ डिब्बाबंद - काम नहीं करेगा। हमें खट्टे स्वाद के साथ खीरे चाहिए, प्राकृतिक किण्वन की प्रक्रिया में मसालेदार, ये खाना पकाने के लिए बहुत अच्छे हैं या। मैंने पहले से ही घर पर अचार बनाने की विधि के बारे में लिखा था, उनके बाद के संरक्षण के साथ, डिब्बाबंदी द्वारा। घर में, पेंट्री में गर्मियों से अचार खीरे के लीटर जार हैं। मैला नमकीन में। वसंत तक पूरी तरह से संरक्षित। घर में तैयार किए गए व्यंजनों के अभाव में, अचार वाले खीरे हमेशा पास के बाजार में खरीदे जा सकते हैं। आप उन्हें हमेशा आजमा सकते हैं और स्वादिष्ट और काफी खट्टे खीरे चुन सकते हैं।

   नाश्ते के लिए मसालेदार घर का बना खीरा

2. मैं ऐसे खीरे चुनने की सलाह देता हूं जो छोटे हों और अधिक पके न हों। बड़े और अधिक पके हुए खीरे, अंदर की आवाज के साथ, सलाद के लिए बहुत उपयुक्त नहीं हैं। ऐसे खीरे में अक्सर बहुत अधिक नमकीन होता है और काटने पर रिसाव होता है।
3. अच्छे अचार वाले खीरे को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। मेरे द्वारा सुझाए गए टुकड़ों का आकार लगभग 12-15 मिमी है। ऐसे कट के साथ अचार का सलाद खाना सबसे अच्छा होता है। कटे हुए मसालेदार खीरे को सलाद के कटोरे में डालें।

   अच्छे अचार वाले खीरे मध्यम आकार के टुकड़ों में कटे हुए

4. 1-2 लहसुन लौंग छीलें। ज्यादा लहसुन न डालें। एक तेज चाकू से, लहसुन को माचिस के आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें। सिद्धांत रूप में, यह अधिक महीन हो सकता है, लेकिन आपको लहसुन को विभिन्न उपकरणों से नहीं काटना चाहिए, वे लहसुन को कुचलते हैं और इसे दलिया में बदल देते हैं। सलाद के लिए लहसुन को काट लेना चाहिए ताकि टुकड़ों को महसूस किया जा सके।

   एक तेज चाकू से, लहसुन को माचिस के आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. एक छोटे बल्ब की जरूरत है। चरम मामलों में, आप आधा प्याज काट सकते हैं। प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
6. खीरे में बारीक कटा प्याज और लहसुन डालें। सभी सामग्रियों को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से हिलाएं।

   खीरे में बारीक कटा प्याज और लहसुन डालें

7. 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल सूरजमुखी का तेल। बेहतर होगा कि तेल शुद्ध हो और उसमें बीजों की गंध न हो। मसालेदार ककड़ी सलाद में हिलाओ।

हर आधुनिक परिचारिका एक वास्तविक मनोरंजनकर्ता है। उसके पास पौष्टिक और आहार दोनों तरह के त्वरित व्यंजन हैं। लेकिन जब आप कुछ खट्टा चाहते हैं तो क्या करें? जल्दी भोजन का एक बढ़िया उदाहरण अचार युक्त सलाद होगा। नीचे हम सलाद के लिए कुछ दिलचस्प, विविध विकल्पों को देखते हैं।

अचार और आलू के साथ सलाद

सामग्री:

• 4 बड़े आलू
• 80 ग्राम सूरजमुखी तेल
• 1 लाल प्याज
• 3 अचार
• 50 ग्राम शैंपेन
• काली मिर्च पाउडर

खाना पकाने की विधि:

आलू को धो कर उसके छिलके में पका लीजिये. ठंडा होने दें, छीलें और बड़े क्यूब्स में काट लें। फिर एक बाउल में तीन बड़े चम्मच खीरे का अचार डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, मशरूम को धो लें, छील लें, उन्हें चार भागों में काट लें। प्याज पतले आधे छल्ले में काटा। अब सात से दस मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ एक गर्म पैन में मशरूम और प्याज डालें। खीरे स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काटते हैं। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, सूरजमुखी के तेल के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। अचारी खीरे का सलाद तैयार है!

अचार और हेरिंग के साथ सलाद

यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि यह क्षुधावर्धक के रूप में काम कर सकता है। यह उत्सव की मेज पर अद्भुत, उज्ज्वल और स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

• 3 मध्यम आलू
• 1 बड़ी नमकीन हेरिंग
• 2 बड़े अचार
• 2 प्याज
• 2 मीठी डिब्बाबंद मिर्च
• 1 गुच्छा हरा प्याज
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मटर
• 50 ग्राम मेयोनेज़
• 1 गाजर
• 2 उबले अंडे
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम

खाना पकाने की विधि:

आलू, गाजर और अंडे को पहले से उबाल लें। उन्हें ठंडा होने दें। इस समय, मसालेदार खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को हलकों में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। डिब्बाबंद काली मिर्च दो भागों में कटी हुई, बीज हटाकर लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हेरिंग से हड्डियों को निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें।

सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मौसम, और अब सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से, आप अंडे के स्लाइस, हेरिंग, खीरे, गाजर या जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। सलाद तैयार!

अचार और क्राउटन के साथ सलाद

सामग्री:

• 3 अचार
• लहसुन की 2 कलियां
• 400 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स
• अजमोद का 1 गुच्छा
• 300 ग्राम हार्ड पनीर
• 1 गुच्छा डिल
• सफेद ब्रेड के 6 स्लाइस
• 80 ग्राम मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले आपको croutons पकाने की जरूरत है। ब्रेड के स्लाइस को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें और एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजें। इन्हें धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। इस समय, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, साग को बारीक काट लें। प्रत्येक खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन की कलियों को गार्लिक मेकर में से गुजारें या चाकू से बारीक काट लें। एक सलाद बाउल में सारी सामग्री डालें, उसमें मेयोनीज़ डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। क्राउटन को थोड़ा नरम करने के लिए, सलाद को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। नुस्खा तैयार है!

सलाद "मई"

सामग्री:

• 3 मध्यम अचार
• 3 मध्यम आलू
• 3 उबले अंडे
• 350 ग्राम शैंपेन
• 1 गुच्छा हरा प्याज
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 30 ग्राम सूरजमुखी तेल
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

आलू को छील कर उबाल लें, चिकन के अंडे उबाल लें। उन्हें ठंडा होने दें, फिर जितना हो सके बारीक काट लें। मशरूम धोएं, छीलें, क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डाल दें। इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और फिर ठंडा होने दें। इस समय, मसालेदार खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ एक सलाद कटोरे, काली मिर्च और नमक में डालें, और फिर मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अब अच्छी तरह मिलाएँ। ऊपर से बारीक कटा हरा प्याज डालें। अचारी खीरे का सलाद तैयार है!

अचार और केकड़े के साथ सलाद

सामग्री:

• 200 ग्राम अचारी खीरा
• 250 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर
• 250 ग्राम डिब्बाबंद मक्का
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर
• 3 उबले अंडे
• 1 गुच्छा हरा प्याज
• पिसी हुई काली मिर्च, डिल, सीताफल और स्वादानुसार नमक
• 150 ग्राम मेयोनेज़
• 300 ग्राम केकड़े की छड़ें

खाना पकाने की विधि:

अंडों को पहले से उबाल लें और ठंडा होने दें। केकड़े की छड़ें डीफ्रॉस्ट करें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। मसालेदार खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, हरे प्याज को बारीक काट लें। अंडे छोटे क्यूब्स में काटते हैं। पिघले हुए पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सलाद के सभी घटक, जैसा कि नुस्खा में सुझाया गया है, मेयोनेज़ के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं। सीताफल और डिल से गार्निश करें। पकवान तैयार है!

मसालेदार ककड़ी और सॉसेज सलाद

सामग्री:

• 350 ग्राम अचार खीरा
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मटर
• 250 ग्राम आलू
• 350 ग्राम उबला हुआ सॉसेज
• 200 ग्राम गाजर
• 100 ग्राम जैतून का मेयोनेज़
• 1 बड़ा चम्मच अजमोद और डिल
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

आलू और गाजर धो लें, उबाल लें, ठंडा होने दें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें। मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काट लें और उन्हें निकलने दें। सॉसेज को फिल्म से साफ करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्री को एक चौड़े सलाद बाउल में डालें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, नमक और हरे मटर डालें। इन सभी को ऑलिव मेयोनीज से सीज करें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ शीर्ष। अचारी खीरे का सलाद तैयार है!

सलाद "बतिर"

यह नुस्खा तातार व्यंजनों से संबंधित है, और इसका अनुवाद "हीरो" के रूप में किया गया है। यह व्यंजन केवल मशरूम से तैयार किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सलाद का असली रंगीन स्वाद इन्हीं पर निर्भर करता है। इसे परतों में बिछाया गया है।

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका
• 200 ग्राम अचारी खीरा
• 250 ग्राम हार्ड चीज
• 150 ग्राम अखरोट
• 250 ग्राम मशरूम
• 1 आलू
• 1 प्याज
• नमक स्वादअनुसार
• 40 मिलीलीटर सिरका
• 2 उबले अंडे
• 1 छोटा चम्मच सरसों
• 150 ग्राम दही
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 2 लहसुन की कलियां

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले चिकन पट्टिका को उबाल लें, ठंडा होने दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। नमकीन पानी में मशरूम को पांच मिनट तक उबालें। अगर वे बड़े हैं, तो छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को क्यूब्स में काटें और बीस मिनट के लिए सिरके में मैरीनेट करें। फिर मैरिनेड को निथार लें और थोड़े से पानी से धो लें। अंडे उबालें, उन्हें ठंडा होने दें और बारीक काट लें। उबले आलू और अचार को क्यूब्स में काट लें। अखरोट को दरदरा काट लें। सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

अब आपको ड्रेसिंग तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए दही, मेयोनेज़ और सरसों को मिलाएं। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, बारीक कटा लहसुन और नमक डालें। अब सलाद को परतों में बिछाएं:

1. कटा हुआ आलू और ड्रेसिंग
2. नमकीन खीरे
3. उबला हुआ चिकन
4. प्याज और सॉस
5. शहद मशरूम और ड्रेसिंग
6. कसा हुआ पनीर
7. अखरोट
8. उबला हुआ चिकन
9. प्याज और सॉस
10. उबले अंडे और ड्रेसिंग
11. कसा हुआ पनीर

मसालेदार खीरे का सलाद तैयार है और परोसने के लिए तैयार है!

अब आप ऐसी डिश की रेसिपी जान गए हैं और आप इससे अपने परिवार और दोस्तों को आसानी से खुश कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

नमस्कार।

दचा और वनस्पति उद्यानों में, ग्रीनहाउस खीरे की पहली फसल पहले से ही शुरू हो रही है। जबकि हम बगीचे से ताजी सब्जियों का आनंद ले रहे हैं, लेकिन बहुत जल्द सर्दियों की कटाई का समय आ जाएगा।

और अगर पिछले साल के सभी स्टॉक अभी तक नहीं खाए गए हैं तो क्या करें? मैं उन्हें अभी कार्रवाई में लगाने का सुझाव देता हूं। उदाहरण के लिए, अचार से सलाद बनाना शुरू करें। इस प्रकार, आप एक पत्थर से दो पक्षियों को मार सकते हैं: स्वादिष्ट सलाद और ताजा तैयारियों के लिए मुफ्त जार के साथ अपने मेनू में विविधता लाएं।

इसके अलावा, विभिन्न खाना पकाने के विकल्पों की संख्या आपको हर स्वाद के लिए सलाद चुनने की अनुमति देती है। दोनों दैनिक मेनू और उत्सव की मेज के लिए।

बहुत से लोग सोचते हैं कि अचार केवल डाला जा सकता है। इसलिए, आज मेरा लक्ष्य इस उत्पाद के उपयोग की संभावनाओं को अधिकतम करना है।

अचार, अंडे और आलू के साथ सलाद

हर किचन में मिलने वाली साधारण सामग्री वाली एक रेसिपी।

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 2 मध्यम उबले आलू
• 2 उबले अंडे
• 1 मध्यम अचार खीरा
• आधा प्याज
• 50 ग्राम मेयोनेज़
• नमक स्वादअनुसार
• डिल और अजमोद साग

खाना बनाना:

1. खीरे को छल्ले में काट लें और एक गहरे बाउल में निकाल लें।

2. उबले हुए आलू, प्याज और एक अंडे को छोटे छोटे क्यूब्स में काट कर खीरे को भेज दें। वहां कटी हुई जड़ी-बूटियां और मेयोनेज़ डालें। नमक और मिला लें।

3. सलाद तैयार है। हम इसे सलाद के कटोरे में फैलाते हैं और शेष अंडे के चौथाई भाग से सजाते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

प्याज और मक्खन के साथ हर दिन के लिए सरल और स्वादिष्ट सलाद

सलाद तैयार करने के लिए, आप उत्पादों के और भी छोटे सेट के साथ प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन, ईमानदार होने के लिए, यह मुख्य पाठ्यक्रम के लिए अधिक क्षुधावर्धक होगा।

सामग्री:

• मसालेदार खीरे - 500 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• दिल
• मिर्च
• वनस्पति तेल

खीरे और प्याज को आधा छल्ले में काटने और जड़ी बूटियों को काटने के लिए खाना बनाना आता है। फिर उन्हें एक कटोरी, काली मिर्च में मिलाने की जरूरत है, वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

इस सलाद के लिए अपरिष्कृत वनस्पति तेल एकदम सही है।

तैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

सॉसेज, कॉर्न और मटर के साथ बिना पकाए पकाने की विधि

सामग्री के साथ एक त्वरित, हार्दिक सलाद विकल्प जिसे पहले भूनने या उबालने की आवश्यकता नहीं है। जल्दी काटने के लिए बहुत आसान है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मकई और मटर - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरा - 2 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• साग

खाना बनाना:

1. गाजर और ताज़े खीरे को कद्दूकस कर लें।

2. मसालेदार खीरे और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें।

3. एक बाउल में सभी सामग्री को मिला लें, कॉर्न और मटर डालें।

4. मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। फिर हम सलाद को सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाते हैं।

तैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

मसालेदार खीरे और मटर का हल्का नाश्ता

फिर से, एक साधारण क्षुधावर्धक जो 5 मिनट में तैयार किया जा सकता है, लेकिन जो लगभग किसी भी दूसरे पाठ्यक्रम के साथ, या ठंडे साइड डिश के रूप में भी अच्छा होगा।

सामग्री:

• मसालेदार खीरे - 3 पीसी
• आधा प्याज
• हरे मटर - 2-3 बड़े चम्मच
• अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल
• मिर्च

खीरे और प्याज को आधा छल्ले में काटने और उन्हें मटर के साथ वनस्पति तेल के साथ मिलाकर खाना बनाना आता है। आप चाहें तो पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

और आपने कल लिया। अपने भोजन का आनंद लें!

लीन पोटैटो सलाद बनाने की विधि पर वीडियो

खैर, जब तक हम अधिक जटिल व्यंजनों (खाना पकाने के समय और उत्पादों की पूर्व-तैयारी के संदर्भ में) पर आगे नहीं बढ़ते हैं, मैं एक सरल और स्वादिष्ट दुबला सलाद तैयार करने पर एक उत्कृष्ट वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।

अचार और मशरूम के साथ सलाद

एक उत्कृष्ट सलाद नुस्खा जिसे उत्सव की मेज पर हल्के नाश्ते के रूप में रखा जा सकता है।

सामग्री:

• मशरूम (शैम्पेन) - 500 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी
• उबले अंडे - 4 पीसी
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• सरसों - 2 बड़े चम्मच
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. हम एक सॉस पैन में पानी इकट्ठा करते हैं, इसे उबाल लेकर आते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और इसमें मशरूम को मध्यम गर्मी पर 5-8 मिनट तक उबालते हैं।

इससे पहले मशरूम को धोना चाहिए।

2. फिर हम मशरूम को एक कोलंडर में फेंक देते हैं, 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे ठंडा न हो जाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. प्याज़ और अचार को छोटे क्यूब्स में काटें और मशरूम में डालें।

4. उसी कटोरी में, उबले हुए अंडे को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें।

5. हम मेयोनेज़ को टेबल सरसों के साथ ध्यान से मिलाकर सॉस तैयार करते हैं।

यदि आपके पास समय हो, तो अच्छा होगा कि सलाद को 1 घंटे के लिए फ्रिज में पकने दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

डिब्बाबंद बीन्स और क्राउटन के साथ स्वादिष्ट रेसिपी

अगले दो व्यंजनों में मुख्य सामग्री के रूप में सेम का उपयोग किया जाएगा। वनस्पति प्रोटीन से भरपूर यह अद्भुत उत्पाद सलाद को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि संतोषजनक और पौष्टिक भी बनाता है।

आइए डिब्बाबंद बीन्स के साथ एक सरल नुस्खा के रूप में एक नुस्खा के साथ शुरू करें।

सामग्री:

• डिब्बाबंद बीन्स - 1 कैन
• मसालेदार मशरूम - 1 कैन
• टमाटर - 2 पीसी
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी
• क्राउटन - 60 ग्राम
• प्याज - 0.5 पीसी

खाना बनाना:

1. प्याज और मसालेदार मशरूम को बारीक काट लें और एक पैन में वनस्पति तेल में प्याज के सुनहरा होने तक भूनें (6-8 मिनट, लगातार चलाते हुए)।

हम परिणामस्वरूप भुना हुआ अचार के साथ जोड़ते हैं, आधा छल्ले या स्ट्रॉ में पहले से काटते हैं।

2. उसी कटोरी में हम डिब्बाबंद बीन्स और कटे हुए टमाटर भेजते हैं। टमाटर को हल्का नमक कर लें।

सेम को सलाद में भेजने से पहले, डिब्बाबंदी के दौरान बनने वाले चिपचिपे तरल को धोने के लिए उन्हें गर्म पानी से छिड़कना चाहिए।

3. हम सलाद को मिलाते हैं, जिसके बाद हम इसे सलाद के कटोरे में भागों में डालते हैं और उसके बाद ही इसे पटाखे के साथ छिड़कते हैं ताकि वे कुल द्रव्यमान में नरम न हों।

तैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

सूखे बीन्स, तले हुए प्याज और गाजर के साथ सलाद

दूसरे विकल्प में हम सूखे बीन्स का इस्तेमाल करेंगे। इसमें अधिक समय लगता है, क्योंकि इसे पहले से भिगोना होगा, और फिर उबालना होगा।

सामग्री:

• सूखे मेवे - 2 कप
• अचार खीरा - 3-4 टुकड़े
• प्याज - 3-4 मध्यम प्याज
• गाजर - 3 पीसी
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. सूखे बीन्स को नरम करने के लिए सबसे पहले 4-5 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। फिर इसे बहते पानी में धोना चाहिए और मध्यम आँच पर, थोड़ा नमकीन, 15-20 मिनट के लिए उबालना चाहिए, ताकि यह नरम हो जाए, लेकिन उबाल न आए। फिर ठंडे पानी में फिर से धो लें।

प्याज को बारीक काट लें और मध्यम आँच पर वनस्पति तेल के साथ नरम होने तक भूनें।

3. प्याज के सुनहरा होने पर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर को कद्दूकस कर लें और लगातार चलाते हुए 5-6 मिनिट तक भूनें.

4. उसके बाद, पैन में बीन्स और कटा हुआ अचार डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 7-10 मिनट के लिए और उबाल लें ताकि सभी सामग्री एक दूसरे के स्वाद के साथ संतृप्त हो जाएं।

तैयार सलाद को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

सलाद "खनिक" अचार और चिकन जिगर के साथ

और अंत में, हम मांस के साथ "नर" सलाद की ओर बढ़ते हैं। यहाँ जिगर और पनीर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और जटिल नुस्खा नहीं है। हम इसे परतों में इकट्ठा करेंगे।

सामग्री:

• उबला हुआ जिगर - 300-400 ग्राम
• 1 बल्ब
• 1 गाजर
• 4 उबले अंडे
• 300 ग्राम अचार
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़

खाना बनाना:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक पैन में सुनहरा होने तक भूनें। उसके बाद, गाजर डालें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और 5-6 मिनट के लिए गाजर के नरम होने तक भूनें।

रोस्ट को हल्का नमकीन किया जा सकता है।

2. हम उबले हुए जिगर को एक मोटे grater पर रगड़ते हैं या एक ब्लेंडर के साथ बाधित करते हैं।

3. व्यंजन परोसने पर लीवर को पतली परत में फैलाएं और ऊपर से मेयोनेज़ के कुछ स्ट्रिप्स डालें। यह पहली परत है।

4. अगली परत प्याज तलना और फिर से मेयोनेज़ नेट है।

5. तीसरी परत मसालेदार खीरे हैं, कसा हुआ। और अधिक मेयोनेज़।

6. इसके बाद कद्दूकस किए हुए अंडे की एक परत आती है।

7. और अंतिम परत मेयोनेज़ से थोड़ा पतला कसा हुआ पनीर होगा।

अब सलाद को कम से कम 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखना होगा ताकि परतें भीग जाएं।

तैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

अचार और चिकन के साथ देशी स्टाइल रेसिपी

और अंत में, मैं खीरे और चिकन के साथ एक उत्कृष्ट नुस्खा देखने का प्रस्ताव करता हूं। सरल और स्वादिष्ट। सलाद क्या होना चाहिए।

इस चयन की समीक्षा करने के बाद, मुझे यकीन है कि अब आपके पास इतना तीव्र प्रश्न नहीं है "पिछले वर्ष के रिक्त स्थान का क्या करें।"

आज के लिए बस इतना ही, ध्यान देने के लिए धन्यवाद।

शायद, जीवन में कभी-कभी कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा का सामना करना पड़ता है। सामान्य व्यंजन थोड़े थके हुए होते हैं, मैं अपने दैनिक और अवकाश मेनू में विविधता लाना चाहता हूँ। अचार के साथ सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि किफायती भी है, क्योंकि लगभग हर परिवार सर्दियों के लिए विभिन्न अचार और अचार के रूप में स्टॉक करता है। एक व्यंजन में अचार जोड़ना एक पाक कला की उत्कृष्ट कृति में थोड़ा मसाला लाने का एक शानदार तरीका है।

चिकन जिगर और अचार के साथ सलाद

आप इसे उत्सव की मेज पर या सिर्फ रात के खाने के लिए परोस सकते हैं।

सामग्री:

• 1 बड़ा चुकंदर;
• 2 गाजर;
• लगभग 300 ग्राम चिकन लीवर;
• 3 चिकन अंडे और अचार;
• बल्ब।

हम इस सलाद को मेयोनेज़ से भर देंगे।

खाना कैसे बनाएं:

1. जिगर को अच्छी तरह धो लें। हम उत्पाद के स्वाद को बेहतर बनाने और अप्रिय कड़वा स्वाद से बचने के लिए नसों और अतिरिक्त वसायुक्त टुकड़ों को चुनते हैं और काटते हैं। लीवर को पहले एक घंटे के एक तिहाई पानी में भिगोया जा सकता है ताकि उसमें से अतिरिक्त खून निकल जाए।
2. इसे काट कर एक पैन में मक्खन डालकर भूनें। एक विशेष क्षण - आप जिगर को लंबे समय तक नहीं पका सकते हैं, अन्यथा यह एक अवांछनीय कठोर स्थिरता प्राप्त कर लेगा। खाना पकाने का समय लगभग 15 मिनट है।
3. हम मेयोनेज़ के साथ थोड़ा ब्रश करते हुए, लीवर को एक सपाट प्लेट पर फैलाते हैं।
4. प्याज को बारीक काट लें, लीवर पर फैलाएं।
5. हम मसालेदार खीरे के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हम उत्पादों को परतों में रखते हैं, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।
6. मेरे गाजर और चुकंदर, उन्हें उबाल लें।
7. कठोर उबले अंडे, ठंडा।
8. बड़े छेद वाले एक ग्रेटर पर शेष सभी उत्पादों को परतों में यकृत पर फैलाएं।
9. मेयोनेज़ के साथ बीट्स की ऊपरी परत को चिकनाई करें।
10. साग और कद्दूकस की हुई जर्दी से सजा हुआ व्यंजन बहुत ही सुंदर लगेगा।

इसे रेफ्रिजरेटर में उम्र बढ़ने के बाद टेबल पर परोसा जाता है। दो घंटे काफी हैं।

घर पर क्लासिक vinaigrette

यह एक पाक क्लासिक है, छुट्टी के लिए और हर दिन के लिए एक व्यंजन है।

सामग्री:

• 3 आलू और अचार;
• 2 गाजर और बीट्स (हम एक मध्यम आकार चुनते हैं);
• बल्ब;
• 150 - 200 ग्राम सौकरकूट खट्टेपन के साथ;
• हरी मटर - 350 ग्राम।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। vinaigrette काली मिर्च के साथ सीजन और नमक के लिए मत भूलना।

खाना कैसे बनाएं:

1. सब्जियों को उनके छिलके में उबालें और ठंडा होने दें।
2. छिलके वाली जड़ वाली फसलें छोटे क्यूब्स में काटें, मिलाएँ।
3. हम इसी तरह कटे हुए खीरा और मटर डालते हैं।
4. वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
5. सौकरकूट को निचोड़ें, सलाद में भेजें, मिलाएँ।

सभी अवयवों के लिए अपने प्राकृतिक रंग को बनाए रखने के लिए और बीट्स के साथ दाग नहीं होने के लिए, उन्हें काटकर सलाद में डाल दिया जाना चाहिए।

चिकन और अचार के साथ सलाद

इस व्यंजन में मसालेदार खीरे को अचार के साथ बदला जा सकता है।