उबले हुए चुकंदर और अंडे के साथ सलाद। पनीर और अंडे के साथ चुकंदर का सलाद: हर दिन छुट्टी। चुकंदर का सलाद कैसे बनाये
मैं अंडे और हार्ड चीज़ के साथ चुकंदर का स्वादिष्ट पफ सलाद बना रही हूँ। यह उन मामलों में से एक है जब आप कम से कम समय और प्रयास के साथ पकवान बनाना चाहते हैं। इस प्रक्रिया में सबसे लंबा चुकंदर खाना बनाना है। लेकिन इसे पहले से उबाला जा सकता है और कई दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। मैं आमतौर पर ऐसा करता हूं। मैं एक बार में 5-7 जड़ वाली फसलें पकाती हूं, फिर ताजा स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए एक बार में एक या दो का उपयोग करती हूं।
यह नुस्खा अनायास पैदा हुआ था। शायद यह पहले से मौजूद है। लेकिन मेरे मामले में, मैंने वही इस्तेमाल किया जो रेफ्रिजरेटर में था। चुकंदर के सलाद के लिए एक आदर्श अतिरिक्त कसा हुआ पनीर है। यह ठोस है, पिघला नहीं। मैं विभिन्न प्रकार के कसा हुआ इतालवी पनीर के मिश्रण का उपयोग करता हूं।
सामग्री
- बीट्स 1 पीसी।
- अंडा 1 पीसी।
- हार्ड पनीर 50 ग्राम
- हरा प्याज
- दिल
- मेयोनेज़
अंडे और पनीर के साथ चुकंदर का सलाद कैसे बनाएं
- जैसा कि ऊपर बताया गया है, चुकंदर को पहले से ही त्वचा में उबालना चाहिए। फिर ठंडा करें और मोटे या कोरियाई कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मैंने एक कटोरी में चुकंदर का सलाद भागों में बनाने का फैसला किया। एक गिलास में या खाना पकाने की अंगूठी के साथ परोसा जा सकता है।
मैंने पहली परत में कसा हुआ बीट डाल दिया। 
मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।
इसके बाद कटा हुआ साग की एक परत आती है।
फिर मैंने कटा हुआ उबला अंडा फैला दिया।
मैं मेयोनेज़ के साथ कवर करता हूँ।
मैं कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कता हूँ।
और आप परतों के क्रम को दोहरा सकते हैं। पनीर के साथ फिर से शीर्ष। मैं हरियाली से सजाता हूं।- तैयार चुकंदर के सलाद को भिगोने के लिए थोड़ा सा उबालना चाहिए। हालांकि, लंबे समय तक आग्रह न करें, ताकि रस न दें।
यह वास्तव में स्वादिष्ट और संतोषजनक चुकंदर का सलाद निकला। पनीर और अंडे के साथ बीट अच्छी तरह से जाते हैं। इसलिए मैं आपके परिवार के लिए इस व्यंजन को पकाने की सलाह देता हूं।
एक नोट पर
सलाद के लिए स्वादिष्ट मीठे चुकंदर का ही प्रयोग करें। लेकिन अगर अचानक आप बदकिस्मत हैं, और जड़ की फसल बहुत स्वादिष्ट नहीं निकली है, तो कद्दूकस किए हुए बीट्स में थोड़ी चीनी मिलाएं।
इस व्यंजन को एक बड़े सलाद कटोरे में परोसने के लिए, सामग्री को तीन गुना करें।
हरे प्याज को प्याज से बदला जा सकता है, बारीक कटा हुआ और मैरीनेट किया जा सकता है।
आप चुकंदर का सलाद अंडे और पनीर के साथ रोज और फेस्टिव टेबल पर दोनों तरह से बना सकते हैं।
हर बार जब मैं दुकानों पर जाता हूं, तो मुझे आश्चर्य होता है: कितना है! वे उबली हुई सब्जियां और यहां तक कि उबले अंडे भी बेचते हैं!
मेरे लिए, ईमानदार होने के लिए, यह एक रहस्योद्घाटन है! और हाथ सब कुछ तैयार खरीदने के लिए पहुंच रहे हैं, और भीतर की आवाज फुसफुसाती है और फुसफुसाती है: "ठीक है, आज आलसी रहो! तैयार खरीदो! चूल्हे से दूर हटो, महिला! मालदीव में तुम्हारा स्थान है !!!" :-)
पनीर और अंडे के साथ चुकंदर का सलाद श्रृंखला से स्वादिष्ट, संतोषजनक, अपेक्षाकृत सस्ता निकला: "इसे टेबल पर रखना शर्म की बात नहीं है, और इसे खाने में कोई दया नहीं है" :-)
मैं यह नोट करना चाहता हूं कि मैंने सलाद में अखरोट डालकर कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य में वृद्धि की। यदि आप उन्हें नहीं जोड़ते हैं, तो सलाद अधिक निविदा निकलेगा।
बीट बड़ा नहीं लेते हैं।
तो, बीट, अंडे और पनीर के साथ सलाद तैयार करने के लिए, हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
मेरे पास गौड़ा पनीर था। यह अपेक्षाकृत नरम और अपेक्षाकृत कठोर भी होता है। आप कोई अन्य पनीर लेने के लिए स्वतंत्र हैं। "रूसी" काफी उपयुक्त है। मुख्य बात यह है कि इसे रगड़ा जा सकता है।
हम बीट्स को मोटे कद्दूकस पर भी रगड़ते हैं। हम इसे पनीर के साथ कटोरे में भेजते हैं।
हम वहां बारीक कटे हुए अंडे भी डालते हैं।
यदि आप मेवे जोड़ते हैं, तो उन्हें कुचल दिया जाना चाहिए, लेकिन टुकड़ों को महसूस करने के लिए।
मेवे और लहसुन की एक छोटी कली डालें, प्रेस से गुज़रें या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) के साथ सीजन। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। पनीर और अंडे के साथ चुकंदर का सलाद तुरंत एक सुंदर रंग में बदल जाएगा।
वह तैयार है।
आप इसे तुरंत परोस सकते हैं, या आप इसे फ्रिज में छोड़ कर ठंडा परोस सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
- पुरुष इस सलाद को विशेष रूप से पसंद करेंगे, क्योंकि सलाद में मांस मौजूद होता है। यदि आपके पास सभी आवश्यक उत्पाद तैयार हैं, तो हम बीट्स और अंडे का एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करना शुरू करते हैं। चलो सब्जियों से शुरू करते हैं। बहते पानी के नीचे चुकंदर और गाजर को अच्छी तरह से धो लें। फिर मध्यम आंच पर उबालने के लिए भेजें। चलो पानी नमक करते हैं। सब्जियां पूरी तरह से तैयार होने के बाद, आग बंद कर दें और गाजर और चुकंदर को ठंडा कर लें।
- हम सब्जियां छीलते हैं। फिर बीट्स और गाजर को मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग कद्दूकस कर लें। सब्जियों को अभी के लिए अलग रख दें।
- चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे धो लें। आइए इसे उबलते पानी में डाल दें। पानी में नमक और काली मिर्च, आप तेज पत्ता भी डाल सकते हैं। पकाने के बाद, मांस को ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें, अपने स्वाद के लिए अधिक नमक और काली मिर्च डालें। आइए अगली सामग्री पर चलते हैं।
- उबलता पानी। फिर अंडों को ठंडे पानी से भरकर ठंडा कर लें। अंडे को खोल से छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- सख्त पनीर पीस लें। इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए। बेहतर होगा कि इसे पहले से फ्रीजर में रख दिया जाए, पनीर जम जाएगा और हम इसे कद्दूकस करने के बाद आपस में चिपकेंगे नहीं।
- प्याज को भूसी से छीलकर बहते पानी के नीचे धो लें। प्याज को चाकू से बहुत बारीक काट लें। फिर मांस में प्याज डालें और मिलाएँ।
- ताजा जड़ी बूटियों को चाकू से बारीक काट लें।
- हम लहसुन को साफ करते हैं और लहसुन से गुजरते हैं। मांस में लहसुन जोड़ें, मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ: चिकन पट्टिका, प्याज, लहसुन और मसाले।
- अब हम लेट्यूस की परतें बिछा सकते हैं। पक्षों, या एक सर्विंग रिंग के साथ एक फ्लैट डिश तैयार करें। पहली परत में मांस और प्याज का मिश्रण डालें। अगला, दूसरी परत उबले अंडे होंगे। अंडे के बाद पनीर की परत आती है। चौथी परत गाजर है, पांचवीं और अंतिम बीट है। हम उदारता से प्रत्येक परत को मेयोनेज़ और नमक के साथ कोट करते हैं। ताजा जड़ी बूटियों के साथ भी छिड़कें। हम सलाद के शीर्ष को सजावट के लिए साग के साथ भी कवर करते हैं। अंडे और बीट्स का सलाद तैयार है, इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद हम इसे निकाल कर टेबल पर सर्व करते हैं।
रूसी व्यंजनों में चुकंदर का सलाद बहुत लोकप्रिय है। चुकंदर विटामिन और उपयोगी खनिजों की सामग्री में चैंपियन है। उपयोगी पदार्थों की प्रचुरता इस सब्जी को अद्भुत गुण देती है, जिसकी बदौलत जो लोग अक्सर चुकंदर खाते हैं वे चयापचय में सुधार करते हैं और प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं।
चुकंदर का सलाद उत्सव की दावत के लिए और एक नियमित दैनिक व्यंजन के रूप में एकदम सही है। आप कच्चे और बेक्ड या उबले हुए बीट्स दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
पके हुए बीट्स का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह और भी सुगंधित हो जाता है। पकाने से पहले, सब्जी को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, फिर इसे पन्नी में लपेट कर भाप से बचने के लिए स्लॉट में लपेटें और बेकिंग के लिए ओवन में रखें। बेकिंग शीट पर नमक की एक छोटी परत छिड़कें। बेकिंग का समय फल के आकार और औसत 40-60 मिनट पर निर्भर करेगा।
कच्चे चुकंदर का उपयोग करते समय, इसे मैरीनेट किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, धुले और छिलके वाले फल को बारीक काट लें। नींबू या नीबू का रस एक अचार के रूप में एकदम सही है। सलाद में कच्चे चुकंदर के साथ गाजर, मूली, मूली, पालक और साग (अजमोद, सोआ) अच्छी तरह से चलेंगे।
कच्ची, उबली या पकी हुई सब्जी के पक्ष में चुनाव करने के बाद, आप भविष्य के स्वादिष्ट सलाद के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं।
चुकंदर का सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में
सामग्री:
- आलू - 3 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- गाजर - 3 पीसी।
- बीट्स - 2 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- नमकीन हेरिंग - 2 पीसी।
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम
- सेब - 2 पीसी।
- भूसी में प्याज - 1 पीसी।
खाना बनाना:
हम हेरिंग को हड्डियों से साफ करते हैं और परिणामस्वरूप पट्टिका को टुकड़ों में विभाजित करते हैं। चुकंदर, आलू और गाजर को अच्छी तरह धोकर उनके छिलके में उबाल लें, फिर उन्हें ठंडा होने दें। इसके बाद प्याज को छीलकर काट लें। अंडे को सख्त उबाल लें और इसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। ठंडी सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक सेब, जो सलाद को एक विशेष स्वाद देगा, उसे भी मोटे कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए।
प्रारंभ में, आलू की एक परत पकवान पर रखी जाती है, हेरिंग और प्याज को शीर्ष पर रखा जाता है, फिर ऊपर से मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाता है। अगला, गाजर की एक परत, बीट्स का आधा, अंडे बिछाएं। प्रत्येक परत को हल्का नमक दें और मेयोनेज़ के साथ भिगो दें। बचे हुए आलू, सेब को आखिरी परत में डालें। शीर्ष पर फिर से बीट्स की एक परत डालें, जिसकी सतह को फिर से समतल करने की आवश्यकता होती है। आखिरी परत मेयोनेज़ है। अब पकवान को रेफ्रिजरेटर में डालने की जरूरत है और 2-3 घंटे के लिए तैयार होने की प्रतीक्षा करें।
सलाद का तीखापन और स्वाद कटा हुआ हरा प्याज देगा, जिसे हेरिंग की एक परत के साथ छिड़का जा सकता है।
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
- कसा हुआ सहिजन जड़ - 1 बड़ा चम्मच।
- पके हुए जैतून - 120g
- उबले हुए बीट्स - 2 पीसी।
- सिरका (3%) - 1 चम्मच
- नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना:
सबसे पहले बीट्स को उबालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर आपको जैतून को हलकों में काटने की जरूरत है, जिनमें से एक छोटा सा हिस्सा सलाद को सजाने के लिए बचा है। जैतून के साथ बीट्स मिलाएं। वनस्पति तेल के साथ मिश्रण को सीज़ करें, जिसमें सिरका और नमक मिलाया जाता है।
परिणामस्वरूप मिश्रण को एक डिश पर फैलाएं, शीर्ष पर सहिजन और जैतून के साथ छिड़के।
पकवान तैयार है, बोन एपीटिट!
सामग्री:
- कच्चे बीट - 500 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- चीनी - 1 छोटा चम्मच
- सिरका - 2-3 बड़े चम्मच। एल
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम।
- लहसुन - 2-3 जेड।
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच।
- पिसी हुई लाल मिर्च - 0.5 चम्मच।
- पिसा हुआ धनिया - 0.5 छोटा चम्मच
खाना बनाना:
सलाद के लिए, उन्हें पीसने में आसान बनाने के लिए फर्म बीट चुनना बेहतर होता है। इसे साफ करने, धोने, सुखाने और एक कद्दूकस पर काटने की जरूरत है। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
बीट्स में नमक, सिरका, चीनी डालें और मिलाएँ। अतिरिक्त तरल निकालें। फिर कोरियाई गाजर या अपने मसालों के लिए मसाला डालें: लहसुन, धनिया, काली और लाल मिर्च। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। बीट्स को एक अनूठा स्वाद प्राप्त करना चाहिए जो नमकीनता, मिठास और खट्टेपन को जोड़ता है। स्वाद के लिए, वनस्पति तेल जोड़ें।
कोरियाई में चुकंदर तैयार है.
सामग्री:
- बीट्स - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - 3 एल।
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर
- लहसुन - 5 जेड।
खाना बनाना:
चुकंदर उबालें, बारीक कद्दूकस करें। कटे हुए बीट्स को एक डिश में डालें और वनस्पति तेल डालें।
परिष्कृत स्वाद के प्रेमी जैतून का तेल जोड़ना पसंद करेंगे।
फिर आपको लहसुन प्रेस के माध्यम से जाने की जरूरत है। अब इसमें खट्टा क्रीम डालना और सब कुछ अच्छी तरह मिलाना बाकी है। एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट सलाद तैयार है।
सामग्री:
- बीट्स - 1 पीसी।
- बीन्स - 1 प्रतिबंध।
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
चुकंदर को उबालकर सुखा लें और कद्दूकस कर लें (मोटे कद्दूकस कर लें)। सलाद के लिए, आप कैन से खरीदी गई फलियों का उपयोग कर सकते हैं या स्वयं पका सकते हैं। प्याज को पतले छल्ले में काटें, वनस्पति तेल से सिक्त करें। सभी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। नमक और पिसी मिर्च डालें।
सामग्री:
- चुकंदर - 1 किलो
- कठोर उबले अंडे - 4 पीसी।
- प्याज - 1-2 पीसी।
- नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार
- खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 100 मिली
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
खाना बनाना:
सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें, जिसे गोल्डन ब्राउन होने तक तलना है। उबले और सूखे बीट्स को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें। इसमें तली हुई प्याज, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। उबले अंडे छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
ताकि अंडे चाकू से चिपके नहीं, इसे पानी से सिक्त किया जा सकता है।
सलाद में अंडे डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अब आपको सब कुछ मिलाना है और सलाद तैयार है।
सामग्री:
- बीट - 1-2 पीसी।
- अखरोट - 20 ग्राम
- प्रून - 20 ग्राम
- लहसुन - 2 एस।
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना:
सलाद के लिए आप उबले और बेक्ड दोनों तरह के बीट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। सब्जी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अखरोट को ब्लेंडर या मोर्टार में पीस लें। प्रून्स को पतली स्ट्रिप्स में काटें। अब आपको सलाद के कटोरे में बीट्स, प्रून और नट्स डालने की जरूरत है। थोड़ा नमक डालें और लहसुन को निचोड़ लें। थोडी़ सी मेयोनीज डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
बीट सलाद के साथ आलूबुखारा और अखरोट के साथ मांस व्यंजन बहुत अच्छी तरह से चलते हैं।
सामग्री:
- मध्यम आकार के बीट - 2-3 पीसी।
- चिकन अंडा - 3 पीसी।
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- मध्यम आकार का लहसुन - 3 सी।
- हरा प्याज - 50 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- मेयोनेज़ 73% - 250 ग्राम
खाना बनाना:
बीट्स को फ़ूड फ़ॉइल में लगभग 1 घंटे तक बेक करें, फिर फलों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अंडे को सख्त उबाल लें और क्यूब्स में काट लें। एक फ्री बाउल में, पनीर को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें। लहसुन और हरी प्याज को बारीक काट लें। मसालेदार खीरे के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए। हम सलाद के कटोरे में बीट, प्याज, लहसुन, पनीर और खीरे फैलाते हैं। ऊपर से पिसी हुई काली मिर्च और नमक छिड़कें। सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। बचे हुए कटे हुए हरे प्याज के साथ शीर्ष।
कसा हुआ अखरोट सलाद में अधिक तृप्ति जोड़ देगा।
सामग्री:
- बीट्स - 1 पीसी।
- पनीर - 100 ग्राम
- टमाटर - 1 पीसी।
- हरा प्याज - कुछ टहनी
- डिल - एक छोटा गुच्छा
- अजमोद - कुछ पत्ते
- तिल - 1 बड़ा चम्मच
खाना बनाना:
इस सलाद के लिए आपको चुकंदर को नमकीन पानी में उबालना होगा। बीट्स को स्ट्रिप्स में काटें या कोरियाई ग्रेटर पर कद्दूकस करें। टमाटर को धो लीजिये. सूखा और आधा छल्ले में काट लें। साग (प्याज और सौंफ) अच्छी तरह धोकर काट लें। पनीर को सलाद के कटोरे में रखें और कांटे से मैश करें। टमाटर के आधे छल्ले, कटे हुए बीट्स, जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष, स्वाद के लिए नमक डालें और तिल के साथ सब कुछ छिड़कें। यह सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए रहता है, ऊपर से अजमोद के पत्ते से सजाएं और आप परोस सकते हैं।
सामग्री:
- बीट टॉप्स - 1 गुच्छा
- युवा प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1-2 जेड।
- डिल - 1 गुच्छा
- पाइन नट्स - 1 मुट्ठी
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- मसाले।
खाना बनाना:
चुकंदर के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, काट लें और सलाद के कटोरे में डाल दें। लहसुन, प्याज और सोआ को काटकर चुकंदर के पत्तों पर रखें, मसाले, तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तश्तरी पर परोसें, ऊपर से पाइन नट्स छिड़कें। अपने भोजन का आनंद लें!
सामग्री:
- बीट्स - 2 पीसी।
- शैंपेन (ताजा या फ्रोजन) - 200 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 एस।
- धनिया - स्वादानुसार
- धनिया - 1 गुच्छा
- वनस्पति तेल 1-2 बड़े चम्मच। एल
- सिरका - 0.5 चम्मच
- नमक, चीनी और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
बीट्स उबालें और मोटे कद्दूकस से काट लें, सिरका के साथ छिड़के। पके हुए मशरूम को स्लाइस में काट लें। प्याज को टुकड़ों में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कई लोग इसे पसंद करेंगे अगर सलाद में प्याज का हिस्सा कच्चा काट दिया जाए।
एक सलाद कटोरे में, बीट्स, कटा हुआ सीताफल और लहसुन डालें, एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया। सभी सामग्री मिलाएं, वनस्पति तेल, नमक, चीनी और पिसी हुई काली मिर्च डालें। सलाद को खड़े रहने दें।
सामग्री:
- बीट्स - 500 ग्राम
- आलू - 250 ग्राम
- लहसुन - 2-3 जेड।
- मेयोनेज़ - 5-6 बड़े चम्मच। एल
- सरसों - 2-3 चम्मच
- पिसी चीनी - 1 छोटा चम्मच
- मसाले (नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए)।