बकाइन सलाद कदम से कदम। बकाइन सलाद - एक उत्सव नुस्खा। शैंपेन, नमकीन ककड़ी और चिकन के साथ बकाइन सलाद "पफ"
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
- चिकन अंडा - 5 पीसी।
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम
- डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम
- प्याज - 1 छोटा सिर
- मेयोनेज़ - 150-180 ग्राम
- टेबल सिरका - 1 चम्मच।
- सूरजमुखी तेल - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- नमक स्वादअनुसार
- अजमोद - कुछ टहनियाँ
- सूखा प्राकृतिक भोजन रंग बकाइन रंग - 1/3 छोटा चम्मच।
सफेद, बैंगनी और गुलाबी बकाइन की शानदार झाड़ियाँ, सुगंधित फूलों से सजे पार्क और बगीचे, वसंत और महान विजय के निरंतर साथी हैं। दुर्भाग्य से, बकाइन लंबे समय तक नहीं खिलते हैं, और हम इन अद्भुत झाड़ियों के सुगंधित पुष्पक्रम का पूरी तरह से आनंद नहीं ले सकते हैं। लेकिन, अगर आप कल्पना दिखाते हैं, तो आप पूरे साल वसंत के फूलों को निहारने का आनंद खुद को दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, पफ सलाद "बकाइन शाखा" तैयार करें।
पकवान का आधार बेक्ड चिकन मांस है। यह मसालेदार हार्ड पनीर के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह युगल पूरी तरह से दो विपरीत - मसालेदार प्याज और मीठे अनानास द्वारा पूरक है। उबले अंडे डिश में चमक लाते हैं, जिससे डिश काफी संतोषजनक हो जाती है। और लिंक मेयोनेज़ है। लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात सलाद की सजावट है - बकाइन की सफेद और धीरे से बकाइन शाखाएं, जो डिश को स्प्रिंग नोट्स और एक औपचारिक रूप देती हैं।
फोटो के साथ बकाइन शाखा सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
सलाद उत्पाद।
चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। मांस को काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें।
अवन को 180°C पर प्रीहीट करें: एक बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से ग्रीस करें और उसमें फ़िललेट रखें। पन्नी के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
इस बीच, अंडे को सख्त उबाल लें। उन्हें ठंडे पानी के सॉस पैन में रखें, उबाल लेकर आएं और उबाल आने के क्षण से 10 मिनट तक पकाएं।
जबकि चिकन बेक हो रहा है और अंडे उबल रहे हैं, प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें।
प्याज को एक कटोरे में रखें और सिरके के साथ गुनगुने पानी से ढक दें। 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें। फिर प्याज को एक कोलंडर में निकालें ताकि तरल निकल जाए।
उबले अंडे को ठंडे पानी में ठंडा करके छील लें। तीन अंडों को आधा काट लें।
गोरों से जर्दी को सावधानी से अलग करें। यॉल्क्स को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
गिलहरी भी दूसरे कटोरे में छोटे-छोटे छेद करके कद्दूकस कर लेती हैं।
बचे हुए दो अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
चिकन पट्टिका फॉर्म को ओवन से निकालें और इसे ठंडा होने दें। मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
बड़े छेद वाले पनीर को कद्दूकस कर लें।
अनानास का एक जार खोलें। चाशनी निकालने के लिए सामग्री को एक कोलंडर में डालें। यदि आपने अनानास को छल्ले के रूप में खरीदा है, तो उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। और अगर टुकड़ों में है तो इसे ऐसे ही छोड़ दें।
अगला, सलाद इकट्ठा करें
चिकन पट्टिका को एक बड़े लंबे सलाद कटोरे में डालें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
मसालेदार प्याज के साथ छिड़के। और फिर से मेयोनेज़ से ब्रश करें।
अनानास को एक समान परत में फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ डालो।
कटे हुए अंडे को अनानास पर रखें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
पनीर की परत पर समान रूप से यॉल्क्स फैलाएं।
यह सलाद को बकाइन शाखाओं के रूप में सजाने के लिए बनी हुई है। या एक गुलदस्ता भी। बारीक पिसे हुए प्रोटीन को 5 बराबर भागों में बाँट लें। पैकेज पर बताए अनुसार फूड कलरिंग का उपयोग करके तीन भागों बकाइन को टिंट करें। अजमोद को धोकर सुखा लें। सलाद की सतह पर रंगीन और हल्की गिलहरियों को बकाइन के फूलों के रूप में सजाएँ। और अजमोद के पत्तों और तनों से टहनी बना लें।
मालिक को ध्यान दें:
- चिकन को बेक करने की जरूरत नहीं है। आप फिलेट उबाल सकते हैं। यह करना आसान है: मांस को कुल्ला, ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में रखें, उबाल लें, फोम को हटा दें। नमक और 30 मिनट तक पकाएं।
- अगर आपको स्टोर में पर्पल फूड कलरिंग नहीं मिलती है, तो चुकंदर या लाल गोभी के रस का उपयोग करें।
सलाद "बकाइन" - एक नुस्खा जो पफ के बाद जारी रहता है, ठंडे अवकाश ऐपेटाइज़र की मूल और स्वादिष्ट सेवा की एक श्रृंखला।
पिछले पकवान के खिलते गुलाब के पीछे, आज, जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, बकाइन सलाद को खिलने वाले बकाइन की टहनी से सजाया गया है। इसलिए कुछ लोग इसे "बकाइन गुलदस्ता सलाद" भी कहते हैं, लेकिन नाम की परवाह किए बिना, पकवान तैयार करने और सजाने के लिए उतना ही सरल है।
इसमें चिकन मांस मशरूम, मसालेदार खीरे और डिब्बाबंद मकई के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
स्वादिष्ट और हार्दिक सलाद "बकाइन" किसी भी छुट्टी मेनू में पूरी तरह से विविधता लाता है, चाहे वह नया साल हो या 8 मार्च।
सामग्री
मूल बकाइन सलाद तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है।
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका या 1 बड़ा चिकन लेग
- डिब्बाबंद मकई के 0.5 डिब्बे
- 300 ग्राम शैंपेन (सीप मशरूम, चेंटरेल, कोई भी कच्चा मशरूम)
- 3-4 अंडे
- 2-3 अचार खीरा
- 1 मध्यम प्याज
- अजमोद की 3 टहनी सजाने के लिए
- 1 छोटा चुकंदर
- 250 ग्राम मेयोनेज़
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
पफ सलाद "बकाइन" तैयार करने की प्रक्रिया
- चिकन ब्रेस्ट या हैम को नमकीन पानी में उबालने के बाद 40 मिनट के भीतर नरम होने तक उबालें।
- आइए अंडे को उबालने के लिए रख दें, उन्हें पानी से डालकर 10-15 मिनट के लिए सख्त उबाल लें।
- प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें और परिष्कृत वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- शिमला मिर्च को धोकर, छीलकर, प्लेट में काट कर, उसी पैन में प्याज़ डालकर,
- थोड़ा सा तेल डालने के बाद, उनमें से निकलने वाला तरल उबलने तक तलें। नमक, और कौन प्यार करता है - काली मिर्च स्वाद के लिए।
- मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काट लें।
- चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया।
- अंडे को छीलें और गोरों को जर्दी से अलग करें।
- गोरों को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर और यॉल्क्स को बारीक पीस लें।
- अब कुछ प्रोटीनों को चुकंदर के रस से रंग दें। ऐसा करने के लिए, धुले हुए बीट्स को एक सिरे से बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, और रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें।
हमें इस प्राकृतिक चुकंदर के रस के केवल 1 चम्मच की आवश्यकता है।
- इसे अंडे में डालें और मिलाएँ, प्रोटीन तुरंत एक सुंदर बकाइन रंग में बदल जाएगा।
- सभी सामग्री तैयार है।
अब आप बकाइन सलाद को परतों में रख सकते हैं:
सबसे सुखद, रचनात्मक प्रक्रिया आ गई है - बकाइन सलाद का रंगीन डिज़ाइन, जो इसे एक उत्सवपूर्ण, फूलों का रूप देता है। हमने मेयोनेज़ के साथ सलाद के शीर्ष और किनारों को स्मियर किया और अब कसा हुआ अंडे की जर्दी के साथ छिड़के। 
आइए बकाइन के फूल बिछाना शुरू करें: हम एक बड़े चम्मच के साथ कद्दूकस किए हुए अंडे का सफेद भाग लेते हैं और इसे सलाद पर गुलदस्ते के रूप में खूबसूरती से बिछाते हैं।
अजमोद की 3 टहनी रंगीन रचना को पूरा करती है।
अपने भोजन का आनंद लें!
आप किसी भी पफ सलाद को बकाइन के इस तरह के रंगीन गुलदस्ते से सजा सकते हैं और यह तुरंत एक सुरुचिपूर्ण रूप ले लेगा, उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान ले लेगा।
बकाइन गुलदस्ता सलाद बनाने की वीडियो रेसिपी
आप रंगीन व्यंजन बना सकते हैं:
स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ सलाद "बकाइन गुलदस्ता" नुस्खा
यह उज्ज्वल और स्वादिष्ट सलाद उत्सव के व्यंजनों की श्रेणी से संबंधित है, इसका मूल डिजाइन किसी भी उत्सव की मुख्य सजावट बन जाएगा। नाजुक बकाइन चमकीले रंगों और अद्भुत सुगंधों के साथ गर्म धूप के दिनों की यादें वापस लाएगा।
बकाइन गुलदस्ता सलाद की तैयारी में मुख्य बिंदु इसकी सामग्री नहीं है, बल्कि इसका डिज़ाइन है, इसलिए आप अपने किसी भी पसंदीदा सलाद को बकाइन गुलदस्ता में बदल सकते हैं।
मैं पफ और मशरूम का एक प्रकार पेश करूंगा।
सलाद सामग्री:
चिकन (पट्टिका) - 200 ग्राम
ताजा शैंपेन - 200 ग्राम
ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
पनीर - 150 ग्राम
उबला हुआ चिकन अंडा - 3 पीसी।
लहसुन - 1 लौंग
मेयोनेज़ - 150 मिली
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
सामग्री सजावट के लिए:
डिल - कुछ टहनियाँ
चुकंदर का रस - 1 छोटा चम्मच
सर्विंग्स: 8
तैयारी का समय: 30 मिनट
खाना पकाने का समय: 30 मिनट
गंतव्य (नाश्ता, नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना): दोपहर का भोजन, रात का खाना
व्यंजन विधि
सामग्री की तैयारी
चिकन पट्टिका को 0.5 टीस्पून के साथ 1 लीटर पानी में नरम होने तक उबालें। नमक। सलाद तैयार करने के लिए, मैंने स्तन का इस्तेमाल किया, लेकिन पक्षी के शरीर के दूसरे हिस्से से पट्टिका भी उपयुक्त है।
उबले हुए चिकन को ठंडा करें और चाकू से क्यूब्स या स्टिक में काट लें।
मशरूम धो लें, काफी बड़े स्लाइस में काट लें।
एक कड़ाही में मशरूम को वनस्पति तेल में 5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
इस समय प्याज को काट लें।
मशरूम के साथ एक पैन में प्याज़ डालें, एक चुटकी नमक, थोड़ी सी काली मिर्च डालें, मिलाएँ और 4-5 मिनट (प्याज के नरम होने तक) भूनें। ताप से निकालें और ठंडा होने दें।
पनीर को कद्दूकस पर पीस लें।
खीरा धो लें, उसके सिरे काट लें और छोटे पतले डंडों में काट लें। मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि इस घटक को अनदेखा न करें, क्योंकि खीरा सलाद में आवश्यक ताजगी और रस जोड़ता है।
अंडे उबालें, ठंडा करें, खोल को छीलें। गोरों से जर्दी को सावधानी से अलग करें। प्रोटीन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
एक अलग कंटेनर में 1/3 प्रोटीन अलग रखें और उन पर चुकंदर के रस की कुछ बूँदें डालें (उबला हुआ या ताज़ा - कोई फर्क नहीं पड़ता)। चुकंदर चिकन प्रोटीन बकाइन-गुलाबी रंग देगा।
सलाद सभा
पहली परत कटा हुआ लहसुन और 2 बड़े चम्मच के साथ मिश्रित चिकन पट्टिका है। एल मेयोनेज़।
दूसरी परत प्याज के साथ मशरूम है, ऊपर से थोड़ा मेयोनेज़।
तीसरी परत ककड़ी और मेयोनेज़ जाल है।
अगली परत पनीर है।
हम पनीर को मेयोनेज़ की एक महत्वपूर्ण परत के साथ कवर करते हैं और इसे अच्छी तरह से समतल करते हैं।
अंतिम परत अंडे की जर्दी है, उन्हें सीधे सलाद के ऊपर अपने हाथों से क्रम्बल करें।
स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ सलाद सजावट "बकाइन गुलदस्ता" नुस्खा
चरण 1: सामग्री तैयार करें।
डिब्बाबंद मछली की कैन खोलें और सामग्री को एक प्लेट पर रखें। गुलाबी सामन, सॉरी, सार्डिन और मैकेरल सलाद के लिए सबसे उपयुक्त हैं। लेकिन आप अन्य विकल्पों को आजमा सकते हैं। मछली को कांटे से अच्छी तरह से मैश कर लें और बड़ी हड्डियों को हटा दें।
प्याज को बारीक काट लें और बाद में तलने के लिए एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। एक तेल के रूप में, आप डिब्बाबंद तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको आरक्षण करना चाहिए, इसमें उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं, और प्याज को जैतून या सूरजमुखी के तेल में भूनना बेहतर होता है। लेकिन डिब्बाबंद तेल के अपने फायदे हैं - सबसे पहले, सुगंध जिसे प्याज में स्थानांतरित किया जाएगा, और दूसरी बात, बचत। लेकिन यह आप पर निर्भर है। आलू को बहते पानी से धो लें और उनकी खाल में नरम होने तक पकाएं। आप इनमें अंडे भी मिला सकते हैं, जिसे उससे पहले भी धोना चाहिए। 
हम ताजा खीरे को क्यूब्स, आधा छल्ले या तीन में मोटे grater पर काटते हैं। तैयार छिले हुए आलू को भी इसी तरह पीस लें. सामग्री जितनी छोटी होगी, सलाद उतनी ही तेजी से और बेहतर ड्रेसिंग से लथपथ होगा। जिसका अर्थ है स्वादिष्ट। हम अंडे को खोल से साफ करते हैं, सजावट के लिए 2 टुकड़े अलग करते हैं, शेष तीन मोटे grater पर। चरण 2: खाना पकाने का सलाद "बकाइन शाखा"।
हम परतों में सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम एक सलाद कटोरा लेते हैं, दोनों फ्लैट और गहरे उपयुक्त हैं मुख्य बात यह है कि यह चौड़ा है, और इसे भरना आपके लिए अधिक सुविधाजनक है। पहली परत आलू है, इसे नमकीन बनाने की जरूरत है, और फिर मेयोनेज़ के साथ लिप्त। इस प्रकार हम प्रत्येक परत को संसाधित करेंगे। फिर हम मसला हुआ डिब्बाबंद भोजन फैलाते हैं, उस पर ठंडा तले हुए प्याज की एक परत, फिर कटे हुए अंडे की एक परत, और ताजा खीरे की एक परत हमारी रचना को पूरा करती है। ऊपर की परत को भी मेयोनेज़ से चिकना करें और सलाद को सजाना शुरू करें। चरण 3: बकाइन शाखा सलाद को सजाएं।
सजावट के लिए हमने जो अंडे छोड़े हैं, उन्हें सफेद और जर्दी में विभाजित किया जाना चाहिए। हम यॉल्क्स को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और पनीर के साथ मिलाते हैं, जिसे हम यॉल्क्स के समान प्रक्रिया के अधीन करेंगे। मिश्रण को हिलाएं और सलाद के ऊपर डालें। आपको एक पीला समाशोधन मिलेगा, जिस पर आपको "बकाइन" लगाने की आवश्यकता है। 
बकाइन के फूलों की भूमिका अंडे की सफेदी द्वारा निभाई जाएगी। उन्हें बारीक कद्दूकस पर भी पीसने की जरूरत है। अगर आप सफेद फूल अधिक बनाना चाहते हैं, तो आप उन्हें सलाद पर डाल सकते हैं। और एक सुंदर और नाजुक बकाइन रंग के लिए, आपको कच्चे बीट्स के ताजे निचोड़े हुए रस के साथ प्रोटीन को भिगोना होगा। प्राकृतिक, सस्ती और बहुत प्रभावी डाई। सफेद और बकाइन रंगों को बारी-बारी से फूलों के रूप में गिलहरी बिछाएं। अजमोद के साग को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और पत्तियों में विभाजित किया जाना चाहिए - ये बकाइन शाखाएं होंगी। हम सजाए गए सलाद को रेफ्रिजरेटर में डालते हैं ताकि यह संक्रमित हो जाए। इसमें 2-3 घंटे लगेंगे, और आपके पास टेबल सेट करने का समय होगा। चरण 4: तैयार बकाइन शाखा सलाद परोसें।
हम छुट्टी के लिए या सिर्फ रात के खाने के लिए बाकी व्यंजनों के साथ, मेज पर तैयार रचना को ठंडा परोसते हैं। ढेर सारी तारीफ सुनने के लिए तैयार हो जाइए! अपने भोजन का आनंद लें! बकाइन फूलों की एक अलग छाया देने के लिए, अन्य उत्पादों के रस का उपयोग करें - ब्लूबेरी, लाल गोभी, काले करंट।
टिंटेड प्रोटीन के बजाय, बारीक कद्दूकस किया हुआ हैम बकाइन के फूलों की भूमिका निभा सकता है। सच है, छाया गुलाबी के करीब होगी। हालांकि हैम को रंगा जा सकता है।
अगर पनीर अच्छी तरह से नहीं रगड़ता है, तो इसे कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
डिब्बाबंद मछली के बजाय, आप उबला हुआ बीफ़, चिकन पट्टिका, झींगा और अन्य पसंदीदा खाद्य पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं। प्रयोग!
बकाइन सलाद एक सरल लेकिन मूल व्यंजन है। आखिरकार, यह मूल और सुंदर दिखता है। डिजाइन के कारण सलाद को इसका असामान्य नाम मिला। एक नियम के रूप में, इस तरह के पकवान को विभिन्न उत्पादों के साथ पंक्तिबद्ध बकाइन की टहनी से सजाया जाता है। सलाद के घटकों के लिए ही, वे विविध हो सकते हैं। बकाइन सलाद कैसे तैयार करें?
चिकन प्रकार
ऐसी डिश तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 250 ग्राम चिकन पट्टिका।
- प्याज - 2 पीसी।
- 3 उबले अंडे।
- 3 सेब।
- ½ कप नट्स।
- 100 ग्राम पनीर, केवल कठोर किस्में।
- 1 उबली बीट।
- किसी भी मेयोनेज़ के 200 ग्राम।
- अजमोद शाखाएं - सजावट के लिए।
खाना पकाने के चरण
तो, बकाइन सलाद क्या है? नुस्खा काफी सरल है। हालांकि, पहले आपको सभी घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है। चिकन पट्टिका, बीट्स और प्याज को पूरी तरह से पकने तक उबालना चाहिए। प्याज को पानी से पतला सिरके में मैरीनेट किया जाना चाहिए।
उबला हुआ चिकन ठंडा होना चाहिए, और फिर स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे और बीट्स को छीलकर और फिर काट लेना चाहिए। कद्दूकस करना सबसे अच्छा है। नट्स को कुचलने की सलाह दी जाती है। पनीर और सेब को भी कद्दूकस करने की जरूरत है। एक गहरे सलाद कटोरे में, सभी घटकों को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखें: उबला हुआ पट्टिका, मसालेदार प्याज, कसा हुआ सेब, कुचले हुए मेवे, कटा हुआ पनीर, उबला हुआ बीट। इस मामले में, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ लिप्त होना चाहिए।
कैसे सजाएं
अंडे की सफेदी को कद्दूकस करके कई भागों में बांटना चाहिए। इस मामले में, एक आधे को चुकंदर के रस से रंगने की सलाह दी जाती है। अजमोद के डंठल से आपको सलाद के ऊपर एक शाखा की तरह कुछ डालना होगा। उसके बाद, अंडे की सफेदी से बकाइन कलियों को बनाने की जरूरत है। वे सफेद या गुलाबी हो सकते हैं।
समुद्री भोजन के साथ सलाद "बकाइन"
यह सलाद पिछले वाले से बहुत अलग है। हालाँकि, इसे तैयार करना उतना ही आसान और तेज़ है। शुरू करने के लिए, यह सभी उत्पादों को तैयार करने के लायक है। सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
खाना कैसे बनाएं
ऐसा सलाद "बकाइन" परतों में तैयार नहीं किया जाता है। सभी घटक मिश्रित हैं। शुरू करने के लिए, स्क्वीड और अंडे उबालने की सिफारिश की जाती है। उन्हें ठंडा करने, छीलने और फिर स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। बाकी उत्पादों के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए। कुचल घटकों को एक गहरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए, मकई और मेयोनेज़ जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, चाहें तो डिश में नमक भी मिला सकते हैं। तैयार पकवान को सलाद कटोरे में स्थानांतरित करने की सिफारिश की जाती है, और फिर पिछले नुस्खा में वर्णित अनुसार सजाने की सिफारिश की जाती है।
बकाइन शाखा सलाद: पकाने की विधि
इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम गोमांस।
- 3 आलू।
- 3 गाजर।
- ½ कप मेवे, बेहतर होगा अखरोट
- लहसुन की कुछ कलियाँ।
- किसी भी मेयोनेज़ के 250 ग्राम।
- हरा प्याज।
- 3 अंडों से उबला प्रोटीन।
- 1 सेंट एक चम्मच चुकंदर का रस।
खाने की तैयारी
इस व्यंजन को बकाइन गुलदस्ता सलाद भी कहा जाता है। वह जल्दी से तैयारी करता है। शुरू करने के लिए, गोमांस को उबालने और इसे ठंडा करने की सिफारिश की जाती है। फिर मांस को स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए। प्याज को छीलकर, धोकर, काटकर तेल में तलना चाहिए। यह लहसुन को निचोड़ने, काली मिर्च और नमक जोड़ने के लायक भी है। अखरोट भी तैयार करने की जरूरत है। उन्हें छीलकर, हल्का तला हुआ, और फिर कटा हुआ होना चाहिए।
आलू को उबालकर, छीलकर, कद्दूकस कर लेना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ परिणामी द्रव्यमान मिलाएं। और अलग से बीफ, तली हुई गाजर और कटे हुए प्याज और मेवे मिलाएं।
सलाद कैसे बनाएं
सलाद "बकाइन शाखा" परतों से बनता है। सलाद के कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढंकना चाहिए। अब आपको घटकों को बिछाने की जरूरत है: मेयोनेज़ के साथ आलू, सब्जियों के साथ बीफ़ और आलू फिर से। इस रूप में, डिश को तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। सलाद को अच्छी तरह से भिगोना चाहिए।
निर्दिष्ट समय के बाद, आप इसे रेफ्रिजरेटर से निकाल सकते हैं और ध्यान से इसे पहले से तैयार पकवान में बदल सकते हैं। अब सलाद को सजाना शुरू करें। शुरू करने के लिए, अजमोद या डिल की एक टहनी बिछाने के लायक है। पहला विकल्प बेहतर है। अंत में, आप बकाइन पुष्पक्रम बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए चुकंदर के रस में रंगे हुए अंडे के सफेद भाग का इस्तेमाल करें।
मशरूम के साथ "बकाइन शाखा"
इस मामले में, सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
खाना पकाने का सलाद
कुक्कुट के मांस को उबाल कर ठंडा करना चाहिए। मशरूम को काट कर तेल में तलना चाहिए। उनमें नमक और काली मिर्च मिलानी चाहिए। तैयार मशरूम को ठंडा करने की जरूरत है। प्याज को छीलकर, काटकर, तला हुआ और दो भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। अंडे को उबालने और फिर छिलने की जरूरत होती है। गाजर के साथ भी ऐसा ही करना चाहिए। इसे ग्रेटर से कुचला जा सकता है या क्यूब्स में काटा जा सकता है। यह स्वाद की बात है।
चिकन मांस को सहिजन और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाना चाहिए। परिणामी मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच चुकंदर का रस और एक चुटकी नमक मिलाएं। सभी घटकों को मिलाया जाना चाहिए। मिश्रण को सलाद के कटोरे में एक परत में रखा जाना चाहिए, एक अलग कटोरे में आपको प्याज, मेयोनेज़ और मशरूम मिलाने की जरूरत है। यह लेट्यूस की दूसरी परत है।
3 उबले अंडे को जर्दी और प्रोटीन में विभाजित किया जाना चाहिए। बाद वाले को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए। मशरूम की परत पर 4 अंडे पीसकर मेयोनेज़ की जाली बना लें। अब आपको प्याज के साथ गाजर की एक परत लगाने की जरूरत है।
सलाद के शीर्ष को कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ छिड़कें। तीन बड़े चम्मच कटे हुए प्रोटीन को चुकंदर के रस से रंगना चाहिए। कद्दूकस की हुई जर्दी के ऊपर अजमोद की टहनी रखें और बकाइन के गुच्छे बनाएं। यदि अभी भी प्रोटीन बचे हैं, तो उन्हें सलाद के कटोरे के किनारे पर सावधानी से रखा जा सकता है।