सलाद "ओल्ड म्यूनिख। म्यूनिख सलाद: बियर और शाम के भोजन के लिए सर्वोत्तम व्यंजन! सलाद "म्यूनिख": दिलचस्प व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियाँ

बीन्स और चिकन के साथ सलाद हर रोज खाने के लिए एक हार्दिक, स्वादिष्ट स्नैक बन जाएगा या, अगर इसे प्रभावी ढंग से व्यवस्थित किया जाए, तो यह उत्सव के मेनू को सर्वोत्तम संभव तरीके से पूरक करेगा। पकवान की विविधता आपको अपनी स्वाद वरीयताओं और उत्पादों की उपलब्धता के अनुसार रचनाएं बनाने की अनुमति देगी।

बीन्स और चिकन के साथ सलाद - रेसिपी

और बीन्स, जिसका एक सरल नुस्खा पहले प्रस्तुत किया जाएगा, उबले हुए या पके हुए स्तन की उपस्थिति में, इसे कुछ ही मिनटों में बनाया जाता है। ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किए जाने वाले मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम और सरसों के मिश्रण से बदला जा सकता है, और बीजिंग गोभी, हिमशैल या आपकी पसंद के अन्य सलाद पत्ते।

सामग्री:

• उबला हुआ या बेक्ड चिकन स्तन - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद बीन्स और मकई - 1 प्रत्येक;
• बीजिंग गोभी - 1 कांटा;
• पटाखे - 50 ग्राम;
• नमक, मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. चिकन के मांस को स्ट्रिप्स या स्टिक में काटें।
2. गोभी को मध्यम आकार का कटा हुआ, चिकन के साथ मिश्रित, मक्का, सेम, मेयोनेज़ जोड़ा जाता है।
3. परोसने से पहले, एक डिश पर सेम और चिकन के साथ सलाद फैलाएं, पटाखे के साथ छिड़के।

चिकन और बीन्स के साथ सलाद "म्यूनिख" - नुस्खा

चिकन और बीन्स के साथ म्यूनिख सलाद भी कम स्वादिष्ट नहीं है। स्मोक्ड और मसालेदार खीरे पकवान में एक विशेष तीखापन जोड़ देंगे, और सेब तीखेपन को नरम कर देंगे और स्वाद को अधिक सामंजस्यपूर्ण बना देंगे। अपने समय का केवल 40 मिनट खर्च करने के बाद, आप एक स्वादिष्ट और मूल नाश्ते के 4 सर्विंग्स बना सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• स्मोक्ड शिकार सॉसेज - 100 ग्राम;
• मसालेदार ककड़ी, सेब और सलाद - 1 पीसी ।;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• सरसों - 2/3 चम्मच;
• सलाद पत्ते - 6 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. उबले हुए चिकन, खीरे, सेब और प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और सॉसेज को हलकों में काट दिया जाता है।
2. सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं, कटे हुए लेटस के पत्ते, बीन्स डालें।
3. सेम और चिकन के साथ सलाद के मिश्रण के साथ नींबू का रस, तेल, सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

हरी बीन्स और चिकन के साथ सलाद

सोया सॉस ड्रेसिंग के साथ मेयोनेज़ के बिना हल्का चिकन और बीन सलाद रात के खाने के लिए या दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है। एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होता है यदि कटा हुआ और अनुभवी चिकन पट्टिका को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है और परोसने से पहले गर्म होने पर बाकी सामग्री में जोड़ा जाता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• हरी बीन्स - 400 ग्राम;
• टमाटर और लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. चिकन तैयार करें।
2. हरी बीन्स को 7 मिनट तक पकाएं, छान लें, छान लें।
3. टमाटर को स्लाइस में काट लें, लहसुन को काट लें।
4. सलाद के कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं।
5. सलाद को हरी बीन्स और चिकन के साथ सोया सॉस और तेल के मिश्रण के साथ तैयार करें, स्वाद के लिए, मिलाएं।

डिब्बाबंद बीन्स और चिकन के साथ सलाद

एक और सरल और चिकन जो एक प्राथमिक डिजाइन के साथ गृहिणियों को खुश कर सकता है और निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार स्वादिष्ट स्वाद कलियों को तैयार कर सकता है। अरुगुला के बजाय किसी भी अन्य लेट्यूस के पत्तों और चेरी टमाटर के बजाय साधारण टमाटर का उपयोग करना स्वीकार्य है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद बीन्स - 1 कैन;
• चेरी - 10 पीसी ।;
• अरुगुला - 50 ग्राम;
• लाल प्याज - ½ पीसी ।;
• जैतून का तेल और नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 दांत;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. चिकन उबला हुआ है, मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाता है।
2. टमाटर और प्याज को स्लाइस में काट लें।
3. एक डिश पर अरुगुला, मांस, प्याज, बीन्स और चेरी टमाटर रखे जाते हैं।
4. नींबू का रस, तेल, कटा हुआ लहसुन मिलाया जाता है, मिश्रण को नमकीन, काली मिर्च और डिब्बाबंद बीन्स और चिकन के साथ सलाद पर डाला जाता है।

बीन्स, चिकन और मशरूम के साथ सलाद

लाल बीन्स, मशरूम और चिकन के साथ सलाद बिना किसी परेशानी के बनाया जाता है, लेकिन यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक होता है। केवल 30 मिनट का समय बर्बाद किया - और आपकी मेज पर चार के लिए एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट नाश्ता आंख को प्रसन्न करेगा। आप डिब्बाबंद शैंपेन और अपनी पसंद के अन्य मशरूम दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद बीन्स और शैंपेन - 1 प्रत्येक;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 100-140 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. उबले हुए पट्टिका और पनीर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, डिब्बाबंद बीन्स और कटा हुआ मशरूम के साथ मिलाया जाता है।
2. कटा हुआ अजमोद, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें।
3. सेम और चिकन के साथ एक हार्दिक सलाद मिलाया जाता है, इसे काढ़ा करने दें।

बीन्स और चिकन के साथ मैक्सिकन सलाद

चिकन, बीन्स और मकई के साथ अगला सलाद मसालेदार और मैक्सिकन लहजे वाले व्यंजनों के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। इस मामले में अपरिवर्तनीय घटक विभिन्न रंगों की पिसी हुई मिर्च और मीठी बेल मिर्च होंगे, जो पकवान को वांछित स्वाद देंगे। चार लोगों को मसालेदार व्यंजन के साथ लाड़ प्यार करने के लिए, आपको 30 मिनट खर्च करने होंगे।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• बीन्स - 1 कर सकते हैं;
• मकई - आधा कर सकते हैं;
• लाल और हरी मीठी मिर्च - ½ प्रत्येक;
• पिसी हुई काली मिर्च और मिर्च - छोटा चम्मच प्रत्येक;
• लाल प्याज - ½ पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वाइन सिरका - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नीबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 दांत;
• सीलेंट्रो - 3-5 शाखाएं;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. उबले हुए चिकन और मीठी मिर्च, और प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें।
2. बीन्स के साथ सामग्री मिलाएं।
3. ड्रेसिंग को शेष घटकों से बनाया जाता है, सलाद में मिलाया जाता है, मिलाया जाता है।

चिकन बीन्स और पनीर के साथ सलाद

नीचे प्रस्तुत स्नैक विकल्प पिछले वाले की तुलना में कम ध्यान देने योग्य है। वे परिणामी पकवान की उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं, नुस्खा के निष्पादन में आसानी और संरचना में शामिल घटकों की सभी मौसम उपलब्धता से आकर्षित होते हैं। उत्पादों की निर्दिष्ट संख्या से आपको 4 लोगों के लिए एक दावत मिलती है।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद बीन्स और मसालेदार खीरे - 200 ग्राम प्रत्येक;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 1 दांत;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. चिकन, खीरे और पनीर को क्यूब्स में काटकर बीन्स के साथ मिलाया जाता है।
2. कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें।
3. हिलाओ और बीन्स, इसे थोड़ा पकने दें।

चिकन बीन्स और कोरियाई गाजर के साथ सलाद

चिकन और बीन स्नैक का स्वाद एकदम अलग हो जाएगा, जिसे आप खुद बना सकते हैं या बाजार में तैयार खरीद सकते हैं। सफेद बीन्स को लेकर उन्हें नरम होने तक उबालना बेहतर है। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के रूप में समान रूप से उपयुक्त हैं - अपनी पसंद के अनुसार उत्पाद चुनें।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• उबला हुआ सफेद सेम - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• कोरियाई में गाजर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. मांस को क्यूब्स या मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है, पहले से लथपथ बीन्स को उबाला जाता है।
2. घटकों में कसा हुआ पनीर, गाजर डालें।
3. सलाद को सफेद बीन्स और चिकन को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से सजाएँ, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

बीन्स और स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद

लाल बीन्स और स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट है। रचना उचित रूप से ताजा और मसालेदार खीरे द्वारा पूरक है, और लीक एक अद्वितीय पवित्रता देता है। अपना चालीस मिनट का समय देने के बाद, आप एक अद्भुत क्षुधावर्धक के साथ गंभीर दावत को पूरक कर सकते हैं या सप्ताह के दिनों में मेनू को प्रभावी ढंग से विविधता प्रदान कर सकते हैं।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन - 300 ग्राम;
• लाल बीन्स - 1 कर सकते हैं;
• ताजा और मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• लीक - ½ पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. उबले, छिले और कटे हुए अंडे और गाजर
2. चिकन और खीरे को एक ही तरह से काटा जाता है, पतले लीक के छल्ले के साथ काटा जाता है।
3. सेम और स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद बनाना, सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।

सेम और चिकन के साथ गर्म सलाद

चिकन और हरी बीन्स के साथ एक गर्म सलाद हल्के रात के खाने के लिए एक बढ़िया उपाय है। ऐसा व्यंजन आकृति को नुकसान पहुंचाए बिना संतृप्त होगा, और आपको उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं से प्रसन्न करेगा। इसके डिजाइन के लिए, आपको हरी स्ट्रिंग बीन्स की आवश्यकता होगी, जो लगभग निविदा तक पहले से उबली हुई हों।

चिकन पट्टिका को धोया जाना चाहिए और पूरी तरह से पकने तक उबाला जाना चाहिए। आपको पके हुए मांस को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, लेकिन छोटे बराबर क्यूब्स में नहीं। लेट्यूस के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें और उनके साथ काम करने से पहले उन्हें पानी से सुखा लें। आधे पत्तों को कटा हुआ होना चाहिए, और दूसरे को सलाद की संरचना बनाने के लिए छोड़ देना चाहिए।

प्याज को आधा काट लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। सेब और अचार खीरे को तिरछे स्लाइस में काटें (सजावट के लिए खीरे का एक छोटा टुकड़ा छोड़ दें)। पहले, अधिक कोमलता और हवादारता के लिए, उन्हें छीलने की आवश्यकता होती है। सभी तैयार सलाद सामग्री को मिलाएं।

सॉस तैयार करने के लिए - जैतून के तेल में चीनी डालें, फिर फेंटें। नमक और सरसों डालें, नींबू के रस के साथ छिड़के। परिणामी मिश्रण को मिश्रित सामग्री के साथ मिलाएं। बचे हुए साबुत पत्तों को थाली के तल पर रखें और उनके ऊपर सलाद डालें। खीरे के बाकी हिस्सों से समान स्लाइस काट लें और सलाद को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर सजाएं।

एक नोट पर शेफ से होस्टेस के लिए टिप्स:

चिकन के मांस को रसदार और आपके मुंह में पिघलाने के लिए, आपको इसे ठीक से पकाने की जरूरत है। मांस को उबलते पानी में डालें और 25-30 मिनट तक पकाएं। समय बीत जाने के बाद, तैयार पट्टिका को पानी से बाहर नहीं निकालना चाहिए, इसे उसी स्थान पर ठंडा करना चाहिए जहां इसे तैयार किया गया था।

हरी सलाद के पत्तों को चाकू से नहीं, बल्कि अपने हाथों से काटना बेहतर है। बस इसे कागज के टुकड़े की तरह छोटे-छोटे टुकड़ों में फाड़ दें। इससे सलाद ज्यादा देर तक ताजा और क्रिस्पी रहेगा। इसके अलावा, धातु के साथ बातचीत करते समय, यह हरियाली कई उपयोगी विटामिन खो देती है।

एक बदलाव के लिए, आप चिकन मांस के बजाय स्मोक्ड सॉसेज, जीभ और अन्य मांस उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य घटक और सजावट विविधताओं का एक समृद्ध विकल्प दिलचस्प स्वाद के पेटू और पारखी के लिए सलाद को प्रयोग करने और दिलचस्प बनाने का अवसर देता है

म्यूनिख सलाद का सेवन अक्सर बीयर स्नैक के रूप में किया जाता है। हालांकि, पकवान अपने आप में अच्छा है, घर के खाने या उत्सव की दावत के लिए उपयुक्त है। बेशक, एक क्लासिक नुस्खा है, लेकिन आज कई विविधताएं हैं।

क्लासिक म्यूनिख सलाद

कई जर्मन व्यंजनों की तरह क्लासिक म्यूनिख सलाद, सॉसेज के साथ तैयार किया जाता है। पकवान तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• बेकन - 200 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 180 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• - 180 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• पत्ता सलाद - 50 ग्राम;
• सलाद लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• साग का मिश्रण - 60 ग्राम;
• फ्रेंच सरसों - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• नमक और चीनी।

यदि सभी सामग्री तैयार हैं, तो आप निम्नलिखित निर्देशों के अनुसार खाना बनाना शुरू कर सकते हैं:

1. पतली बेकन काट लें।
2. हम त्वचा से शिकार सॉसेज को साफ करते हैं और पतले छल्ले में काटते हैं।
3. लाल प्याज को छीलकर ठंडे पानी से धो लें। आधे छल्ले में काटें।
4. एक कंटेनर में नमक, चीनी, सरसों, नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और वनस्पति तेल मिलाएं।
5. परिणामी मिश्रण में प्याज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
6. हम उबले हुए आलू डालते हैं, जिन्हें पहले साफ और धोया जाता था। सब्जियों को ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें।
7. इसी समय, अंडे उबाल लें। उन्हें ठंडा होने दें, छीलें और दरदरा काट लें।
8. खीरे को पहले नमकीन पानी से निकालना चाहिए और थोड़ा सूखने देना चाहिए। उसके बाद, उन्हें क्यूब्स में काट लें।
9. सौकरकूट से पूरे अचार को निकालना सुनिश्चित करें।
10. हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं (इसे घी की स्थिति में लाते हैं)।
11. बहते पानी के नीचे साग को धो लें, सूखा और बारीक काट लें।
12. जब सभी सामग्री तैयार हो जाती है, तो आप सलाद एकत्र कर सकते हैं: आलू में अंडे, खीरा, सॉसेज, बेकन, गोभी और प्याज मिलाएं।
13. लहसुन के साथ सलाद छिड़कें और सरसों के मिश्रण, नमक के साथ छिड़कें।
14. सब कुछ मिलाएं, परोसने से पहले साग से सजाएं।

खाना पकाने के दौरान आलू एक घने संरचना को बनाए रखने के लिए, उबालने के बाद ही नमक डालें। फिर जड़ों को छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है।

ध्यान दें कि कई गृहिणियां सॉसेज की जगह लेती हैं, उदाहरण के लिए, ब्रिस्केट के साथ। कभी-कभी सलाद में चिकन या बीफ की जीभ डाली जाती है। नुस्खा हमेशा कुछ अवयवों के पक्ष में बदला जा सकता है।

जीभ और बीन्स के साथ म्यूनिख सलाद

हम म्यूनिख सलाद के लिए एक और नुस्खा पेश करते हैं - जीभ और बीन्स के साथ। ध्यान दें कि गोमांस जीभ का खाना पकाने का समय जानवर की उम्र पर निर्भर करेगा। वील जीभ 60 मिनट के लिए पकाने के लिए पर्याप्त है, बूढ़ा व्यक्ति - लगभग 2 घंटे।

आइए निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• जीभ - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• लाल बीन्स - 1 कर सकते हैं;
• ताजा गाजर - 1 पीसी ।;
• सलाद लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सूखे बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 5 पीसी ।;
• अजमोद और डिल - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

अब आप सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं:

1. हम पानी गर्म करते हैं, वहां मसाले और नमक डालते हैं, जीभ को पैन में कम करते हैं, निविदा तक पकाते हैं।
2. प्याज छीलें, बहते पानी के नीचे कुल्ला और क्यूब्स में काट लें।
3. हम गाजर को साफ करते हैं और इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
4. एक गर्म पैन में, प्याज और गाजर को थोड़ा सा भूनें।
5. ठंडी जीभ को स्ट्रिप्स में काट लें।
6. साग को धोकर सुखा लें। फिर इसे बारीक काट लें।
7. हम पनीर को पतले चिप्स में रगड़ते हैं।
8. बीन्स से नमकीन पानी निकाल दें।
9. अब पनीर और साग को छोड़कर सभी उत्पादों को मिलाने का समय आ गया है।
10. ऊपर से तैयार सलाद को पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पीस लें।

सलाद "ओल्ड म्यूनिख": नुस्खा विविधताएं

जर्मनी में, 1600 से अधिक प्रकार के मांस म्यूनिख सलाद हैं, क्योंकि लगभग हर शहर में सॉसेज की अपनी मूल किस्म होती है, जो इस व्यंजन में एक आवश्यक उत्पाद है। हालांकि सॉसेज को अक्सर अन्य मांस उत्पादों के साथ बदल दिया जाता है। किसी भी मामले में, सलाद "ओल्ड म्यूनिख" स्वादिष्ट और बहुत पौष्टिक है।

आइए नुस्खा के क्लासिक संस्करण से शुरू करें। सबसे पहले, आवश्यक उत्पाद तैयार करें:

• आधा स्मोक्ड सॉसेज - 320 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 230 ग्राम;
• लाल सलाद प्याज - 2 पीसी ।;
• डिल साग - आधा गुच्छा;
• फ्रेंच सरसों - 1/2 छोटा चम्मच;
• सेब साइडर सिरका - ½ बड़ा चम्मच;
• सलाद मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• अजमोद - ½ गुच्छा;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।

विचार करें कि उपरोक्त उत्पादों से एक डिश कैसे पकाने के लिए।

1. एक अलग कंटेनर में, मेयोनेज़, सिरका, खट्टा क्रीम, सरसों, मसाले और नमक मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए ताकि नमक घुल जाए।
2. बहते पानी के नीचे जड़ी बूटियों को अच्छी तरह से धो लें। सुखाकर बारीक काट लें।
3. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
4. पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. हम सॉसेज और खीरे को स्ट्रिप्स में काटते हैं।
6. एक सलाद कटोरे में, लाल प्याज, पनीर, सॉसेज और खीरे मिलाएं।
7. हर्ब डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
8. परोसने से पहले, सलाद को ड्रेसिंग के साथ तैयार करें।

यह संभव है कि उपयोग करने से पहले भोजन थोड़ा भिगोया हुआ हो। हालांकि, यह बहुत पहले से पकवान तैयार करने के लायक नहीं है ताकि सलाद ढेर न हो।

चिकन और बीन्स के साथ वेरिएंट

एक परिवार के खाने के लिए एक चिकन और बीन सलाद विकल्प एक हार्दिक क्षुधावर्धक हो सकता है या छुट्टी मेनू पर एक शानदार पकवान हो सकता है। रचना में शामिल सभी उत्पादों के साथ, सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। इसकी अधिकांश सामग्री को बदला जा सकता है। तो चलिए तैयार करते हैं:

• चिकन स्तन (उबला हुआ या बेक किया हुआ) - 2 पीसी ।;
• सेम और मकई - 1 प्रत्येक कर सकते हैं;
• बीजिंग गोभी - 1 सिर;
• पटाखे - 50 ग्राम;
• सलाद मेयोनेज़;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने के चरण:

1. हम मांस को स्ट्रिप्स में काटते हैं।
2. गोभी को काट लें, चिकन मांस के साथ मिलाएं, बीन्स, मक्का, मेयोनेज़, नमक डालें।
3. परोसने से पहले, सलाद को एक बड़ी प्लेट पर रखा जाता है, जिसे क्राउटन से सजाया जाता है।

बीजिंग गोभी को आइसबर्ग या अन्य लीफ लेट्यूस से बदला जा सकता है। यदि आप मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करते हैं, तो सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और इस सॉस के बजाय परिणामस्वरूप ड्रेसिंग का उपयोग करें।

शिकार सॉसेज के साथ वैरिएंट

हम इस जर्मन व्यंजन का एक और संस्करण पेश करते हैं। इसमें शिकार सॉसेज शामिल होंगे, इसलिए यह पिछले सलाद की तुलना में अधिक संतोषजनक होगा। उत्पादों की इस मात्रा से, मूल स्नैक के 4 सर्विंग्स प्राप्त होंगे।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन मांस - 200 ग्राम;
• शिकार सॉसेज - 100 ग्राम;
• मसालेदार ककड़ी, सेब, प्याज - 1 पीसी ।;
• सरसों - 2/3 चम्मच
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• सलाद पत्ते - 6 पीसी ।;
• फलियां;
• नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए।

चलो खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं:

1. हम सब्जियों, फलों और मांस को क्यूब्स में काटते हैं, और सॉसेज को हलकों में काटते हैं।
2. एक बड़े कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं और लेटस और बीन्स डालें।
3. सलाद ड्रेसिंग के लिए, निम्नलिखित मिश्रण तैयार करें: नींबू का रस, तेल, सरसों, काली मिर्च और नमक मिलाएं।

अन्य लोकप्रिय जर्मन सलाद

- न केवल जर्मनी में, बल्कि पूरे यूरोप में सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक। इस नुस्खा के बारे में कुछ खास नहीं है, यह उत्पादों की उपलब्धता और तैयारी में आसानी से अलग है। उच्च कैलोरी और स्वादिष्ट व्यंजन साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। सूखे बवेरियन बन एक अनिवार्य घटक हैं।

एक और पारंपरिक जर्मन व्यंजन है। आज इसके कई रूप हैं। क्लासिक नुस्खा में स्मोक्ड सॉसेज, उबला हुआ मांस, हैम, हैम, अचार शामिल हैं।

आखिरकार

जर्मन सलाद बीयर के लिए स्नैक्स हैं। हालांकि, वे घर के दोपहर के भोजन या रात के खाने के साथ-साथ उत्सव की दावत के लिए एक उत्कृष्ट पकवान हो सकते हैं। म्यूनिख सलाद में आज कई विविधताएं हैं। इस जर्मन व्यंजन का मुख्य घटक सॉसेज का शिकार करना है।

"ओल्ड म्यूनिख" एक और दिलचस्प नुस्खा है, जिसमें आवश्यक रूप से मांस उत्पाद, अचार या ताजे खीरे, आलू, अंडे, साग शामिल हैं।

बेक्ड चिकन के साथ सलाद म्यूनिख: वीडियो

सामग्री:

• बेकन - 200 ग्राम
• शिकार सॉसेज - 200 ग्राम
• आलू - 4 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• सौकरकूट - 200 ग्राम
• सलाद और साग - 100 ग्राम
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3-4 लौंग
• सरसों के दाने - 1 छोटा चम्मच
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - 0.5 चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• साग
• चीनी - 0.5 चम्मच

सॉसेज और बेकन को पतली छड़ियों में काट लें। हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, चीनी और नमक के साथ छिड़कते हैं, नींबू के रस के साथ डालते हैं, सरसों, तेल, काली मिर्च डालते हैं और आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, आलू और अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें। खीरे को क्यूब्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, सौकरकूट डालें और प्याज को मैरिनेड के साथ डालें। सलाद में कटा हुआ लहसुन डालें। साग और अंडे के स्लाइस के साथ शीर्ष। यदि वांछित है, तो गोभी को जैतून या डिकॉन मूली से बदला जा सकता है।

बीफ सॉसेज के साथ सलाद

सामग्री:

• सलाद - 1 सिर
• टमाटर - 4 पीसी।
• गोमांस सॉसेज - 300 ग्राम
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
• सरसों - 2 चम्मच
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
• वाइन सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च और नमक

प्याज को बारीक काट लें, टमाटर और खीरे को स्लाइस में काट लें, हरे प्याज को छल्ले में काट लें। हम सॉसेज को बहुत छोटे क्यूब्स में नहीं काटते हैं, इसे सब्जियों के साथ मिलाते हैं। हम इसे लेट्यूस के पत्तों पर फैलाते हैं और सॉस के ऊपर डालते हैं, जो तेल, सिरका, सरसों और मसालों से तैयार किया जाता है। सलाद को 20-30 मिनट के लिए संक्रमित करने की आवश्यकता होती है।

म्यूनिख आलू का सलाद

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• स्मोक्ड ब्रिस्केट - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• हरा प्याज - 50 ग्राम
• जैतून - 100 ग्राम
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मसाले

आलू को उनके छिलकों में उबालें, फिर बड़े स्लाइस में काट लें। प्याज को काट लें, जैतून को आधा काट लें। ब्रिस्किट को लंबे पतले स्ट्रिप्स में काटें और एक पैन में भूनें। ड्रेसिंग तैयार करें: वनस्पति तेल, सरसों, मसाले और सिरका मिलाएं। एक डिश पर आलू, फिर सफेद प्याज, ब्रिस्केट और हरा प्याज डालें। प्रत्येक परत पर ड्रेसिंग डालें।

स्मोक्ड पनीर और जर्मन सॉसेज के साथ म्यूनिख

सामग्री:

• जर्मन सॉसेज - 3-4 पीसी।
• स्मोक्ड सलुगुनि पनीर - 100 ग्राम
• खीरा - 7-12 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम
• बेकन - 2-3 स्लाइस
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खीरे और सॉसेज को छल्ले में काटें। आलू को उबालें और कटे हुए सॉसेज से थोड़ा ज्यादा क्यूब्स में काट लें। सुलुगुनी काफी बड़े टुकड़ों में कटी हुई। सब कुछ मिलाएं, तेल के साथ मौसम और सलाद की सेवा करें, इसे एक स्लाइड में रखकर बेकन के स्लाइस के साथ लपेटें। आप इसे सिर्फ सलाद में भी काट सकते हैं, लेकिन यह इस तरह से अधिक सुंदर दिखता है।

चिकन के साथ सलाद

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लेट्यूस के पत्ते - 3-5 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सरसों - 1 चम्मच
• चीनी - 0.5 चम्मच
• साग - 1 गुच्छा
• नींबू का रस - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया। लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ें, साग को काट लें, खीरे को स्लाइस में काट लें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सभी सामग्री को मिलाएं और ड्रेसिंग पर डालें, जो हम सरसों, जैतून का तेल, नींबू का रस और चीनी मिलाकर बनाते हैं। सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

जीभ के साथ म्यूनिख

सामग्री:

• गोमांस जीभ - 300 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 100 ग्राम
• साग - 30-40 ग्राम
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच

जीभ को तब तक उबालें जब तक कि उसमें काली मिर्च और तेज पत्ता न हो जाए। इसे ठंडा होने दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर, प्याज को क्यूब्स में काट लें। हम सब्जियों को वनस्पति तेल में पास करते हैं, ठंडा करते हैं और जीभ और सेम के साथ मिलाते हैं। सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• बेकन - 100 ग्राम
• सर्वलेट - 50 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• लीक - 1 डंठल
• टमाटर - 2 पीसी।
• सलाद पत्ता - 50 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडे - 3 पीसी।

उबले हुए चिकन के मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, बेकन और लंबे स्ट्रिप्स में परोसें। टमाटर और खीरे को स्लाइस में काटें, प्याज को छल्ले में काटें। हमने उबले अंडे को बड़े क्यूब्स में काट दिया, और तीन पनीर को एक grater पर काट दिया। सलाद में मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। हम तैयार पकवान को लेटस के पत्तों पर फैलाते हैं।

म्यूनिख सलाद पहले जर्मनी में तैयार किया गया था, लेकिन तब से बहुत समय बीत चुका है, और यह रूस तक पहुंच गया है, जहां यह बहुत लोकप्रिय हो गया है। हमारे देश में, इस व्यंजन का उपयोग अक्सर झागदार पेय के लिए क्षुधावर्धक के रूप में किया जाता है, इसे विशेष रूप से अक्सर स्पोर्ट्स बार और बीयर रेस्तरां में ऑर्डर और तैयार किया जाता है। और उनके मुख्य प्रशंसक, एक नियम के रूप में, पुरुष हैं। हालांकि, महिलाओं को भी यह पसंद आएगा, इसके अलावा, यह रात के खाने के लिए या उत्सव की दावत में क्षुधावर्धक के रूप में अच्छा है, क्योंकि यह मसालेदार और बहुत संतोषजनक है।

म्यूनिख सलाद पारंपरिक रूप से स्मोक्ड मीट - शिकार सॉसेज या ब्रिस्केट के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन इसका नुस्खा कुछ उत्पादों के पक्ष में बदल सकता है। इसमें चिकन या बीफ टंग भी मिला सकते हैं। हम आपको तीन विकल्पों में से एक विकल्प प्रदान करते हैं - क्लासिक (बेकन और सॉसेज के साथ), साथ ही साथ मूल भी।

पकाने की विधि एक: क्लासिक म्यूनिख सलाद

हमें आवश्यकता होगी:

• बेकन - 1 पैक (200 ग्राम);
• आलू - 4 मध्यम;
• शिकार सॉसेज - 180 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• सौकरकूट - 180 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 4 दांत;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• हरा सलाद - 50 ग्राम;
• साग (डिल, अजमोद) का मिश्रण - 60 ग्राम;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• अनाज सरसों - 1 चम्मच;
• नींबू का रस -1 बड़ा चम्मच। एल.;
• काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• नमक;
• चीनी - ½ छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. इस व्यंजन का नुस्खा बहुत सरल है, इसके लिए हम निम्नलिखित सामग्री काटेंगे: पतले बेकन को क्यूब्स में काट लें;
2. हम शिकार सॉसेज को खाल से साफ करते हैं, छल्ले में काटते हैं;
3. हम प्याज को त्वचा से साफ करते हैं, थोड़ा कुल्ला करते हैं। हमने पहले आधा काट लिया, और फिर उनमें से प्रत्येक को बहुत पतले छल्ले में काट दिया;
4. एक कंटेनर में नमक, सरसों के दाने, नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और वनस्पति तेल के साथ चीनी मिलाएं;
5. परिणामस्वरूप मिश्रण को प्याज में डालें, मिलाएँ, आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सब कुछ वहाँ भीग जाए;
6. वहीं, आलू को उबालने के लिए रख दें, पहले उन्हें धो लें, लेकिन छीलें नहीं. तैयार होने पर, ठंडा करें, छीलें, बड़े क्यूब्स में काट लें;
7. अंडे को आलू के साथ उबाल लें। फिर हम उन्हें साफ करते हैं, मोटे तौर पर काटते हैं;
8. हम अचार वाले खीरे को नमकीन पानी से सुखाते हैं ताकि इलाज बहुत गीला न हो। क्यूब्स में काटें;
9. सौकरकूट से सभी अचार को छान लें;
10. हम लहसुन को साफ करते हैं, इसे चाकू से बारीक काटते हैं (इसे घी में पीसने की जरूरत नहीं है);
11. सभी सागों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। चलो छोटा काटते हैं;
12. अब हमारे म्यूनिख सलाद को इकट्ठा करें: आलू में कटे हुए अंडे, अचार, सॉसेज के घेरे, बेकन के स्लाइस, सौकरकूट, प्याज डालें;
13. अब बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ सब कुछ छिड़कें, तेल के मसालेदार मिश्रण के साथ सीजन करें, जिसमें प्याज को मैरीनेट किया गया था, नमक;
14. मिक्स, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें।

सुझाव: आलू पकाने के दौरान फटे नहीं, कुरकुरे न हों, उबालने के बाद ही नमक डालें। तब जड़ की फसल में एक घनी संरचना होगी और आसानी से साफ क्यूब्स में कट जाएगी।

पकाने की विधि दो: जीभ और सेम के साथ म्यूनिख सलाद

हमें आवश्यकता होगी:

• बीफ जीभ - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 जार;
• ताजा गाजर - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 5 पीसी ।;
• साग (मिश्रण) - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक।

खाना बनाना:

1. हम पानी गर्म करते हैं, नमक करते हैं, वहां लवृष्का, काली मिर्च डालते हैं। फिर हम वहां जीभ फेंकते हैं, नरम होने तक पकाते हैं;
2. मांस सामग्री को ठंडा करें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
3. हम प्याज को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं। हम मध्यम क्यूब्स में उखड़ जाते हैं;
4. गाजर को मिट्टी से धोया जाता है, साफ किया जाता है। उसके बाद, हम इसे ग्रेटर के सबसे बड़े छेद पर रगड़ते हैं;
5. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल गरम करें, वहां सब्जियां डालें। हम उन्हें थोड़ा पास करते हैं;
6. साग को धो लें, सुखा लें। हम इसे फिर बारीक काटते हैं;
7. पनीर को पतले चिप्स में कद्दूकस कर लें;
8. सेम के साथ नमकीन नमकीन, और फिर हम अपना सलाद इकट्ठा करना शुरू कर देंगे;
9. कटी हुई जीभ को ठंडी सब्जियों के साथ मिलाएं, बीन्स, साथ ही थोड़ा मेयोनेज़ डालें;
10. सब कुछ मिलाएं, ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें;
11. अंत में, हम कटा हुआ साग के साथ अपने अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यवहार को सजाएंगे।

युक्ति: गोमांस जीभ के लिए खाना पकाने का समय जानवर की उम्र पर निर्भर करता है। एक युवा बछड़े की जीभ को 60 मिनट तक पकाने के लिए पर्याप्त है, यदि व्यक्ति बड़ा है, तो लगभग 2 घंटे।

पकाने की विधि तीन: स्मोक्ड चिकन के साथ म्यूनिख सलाद

हमें आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड चिकन (बिना हड्डी के) - 200 ग्राम;
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
• ताजा सलाद - 5 पत्ते;
• सरसों - 1 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल (जैतून हो सकता है) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - ½ छोटा चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• साग (मिश्रण) - 80 ग्राम।

खाना बनाना:

1. चिकन से त्वचा निकालें और हड्डियों को हटा दें। परिणामस्वरूप पट्टिका को क्यूब्स में काटें;
2. लेटस के पत्ते नल के नीचे कुल्ला, एक तौलिये में सूखें। हम काटने की जहमत नहीं उठाएंगे, बस इसे अपने हाथों से फाड़ देंगे;
3. हम साग को पानी से भी ताज़ा करते हैं, हिलाते हैं और सुखाते हैं। फिर इसे बारीक काट लें;
4. मध्यम स्लाइस में कटा हुआ ककड़ी का अचार;
5. हम प्याज को साफ करते हैं, साथ में काटते हैं। और फिर आधे छल्ले पर;
6. आइए हमारे सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करें। ये रही उसकी रेसिपी: सूरजमुखी के तेल में सरसों, नींबू का रस, नमक, एक चुटकी चीनी मिलाएं;
7. अब हमारे इलाज को सजाएं: स्मोक्ड चिकन को लेट्यूस, मसालेदार ककड़ी, प्याज के साथ मिलाएं;
8. पहले से तैयार सॉस डालें, मिलाएँ;
9. अब बस सब कुछ ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, आपका काम हो गया!