सलाद अंडा सेब पनीर मेयोनेज़। सेब, अंडा, पनीर और लाल प्याज के साथ पफ सलाद। जिगर, सेब, अंडा और पनीर का सलाद

एवोकैडो, कीवी, अंगूर - यह विदेशी फलों की पूरी सूची नहीं है जो अक्सर विभिन्न सलाद की तैयारी में उपयोग किए जाते हैं, लेकिन साथ ही, सेब के रूप में इस तरह के एक देशी और किफायती फल को अक्सर अवांछनीय रूप से भुला दिया जाता है। हालांकि यह लगभग सभी सलाद सामग्री (पनीर, अंडे, प्याज, नट और मांस) के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है।

आसान नुस्खा

तैयारी के मामले में सरल और आसान, पहली नज़र में सलाद मिमोसा ऐपेटाइज़र जैसा दिखता है, जो कई लोगों को प्रिय है, लेकिन यह एक और कम स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है जो दैनिक आहार और उत्सव की दावतों के मेनू दोनों में विविधता ला सकता है।

सेब और पनीर के साथ सलाद बनाने के लिए एल्गोरिथम:

1. केकड़े की छड़ें, कठोर उबले अंडे के सफेद भाग छोटे क्यूब्स में काटते हैं। सेब और प्रोसेस्ड पनीर को पीस लें, यहां बड़े छेद वाला एक ग्रेटर बचाव के लिए आएगा। प्याज को किसी भी सामान्य तरीके से काट लें (क्यूब्स, आधा अंगूठियां या अंगूठियां);
2. एक उपयुक्त आकार के पकवान या प्लेट पर, परतों में सलाद बिछाएं: प्रोटीन, पनीर, प्याज, केकड़े की छड़ें और एक सेब। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाना चाहिए, एक महीन जाली खींचना;
3. ऊपर से, तैयार पकवान को परिष्कृत स्पर्श के साथ सजाएं - यॉल्क्स को टुकड़ों में कुचल दिया गया। डिश को जूसी बनाने के लिए थोड़ी देर खड़े रहने दें, और सलाद तैयार है।

फ्रेंच संस्करण

हालांकि इस क्षुधावर्धक में एक ग्राम मांस नहीं है, यह काफी संतोषजनक और पौष्टिक है। फ्रेंच सलाद के हिस्से के रूप में, सामग्री का उपयोग निम्नलिखित अनुपात में किया जाता है:

• 150 ग्राम प्याज;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• सेब के 200 ग्राम;
• अपने पसंदीदा हार्ड पनीर का 250 ग्राम;
• 150 ग्राम सलाद मेयोनेज़।

स्नैक्स की तैयारी की अवधि औसतन आधे घंटे की होती है।

कैलोरी सामग्री - 174.0 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

सेब, पनीर और अंडे के साथ फ्रेंच सलाद कैसे बनाएं:

सेब, पनीर, अंडे और प्याज का सलाद

पिछले नुस्खा के विपरीत, यह अधिक उच्च कैलोरी और पौष्टिक होगा, क्योंकि "फ्रेंच" सलाद के लिए पारंपरिक सामग्री के अलावा, इसमें उबला हुआ चिकन मांस और आलू भी शामिल हैं।

सामग्री और उनकी मात्रा की सूची:

• 300 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम "रूसी" पनीर;
• सेब के 200 ग्राम;
• 4 कठोर उबले अंडे;
• 70 ग्राम उबले हुए आलू;
• 100 ग्राम प्याज;
• 50 ग्राम अखरोट (वैकल्पिक)
• 30 ग्राम साग (डिल या अजमोद);
• 150 मिली मेयोनेज़।

बशर्ते कि उत्पाद एक दिन पहले तैयार किए गए हों, उन्हें काटने और सलाद बनाने में 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

पकवान की कैलोरी सामग्री 211.3 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम के स्तर पर होगी।

खाना बनाना:

1. उबले हुए मांस को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में इकट्ठा करें और एक मांस की चक्की में नट्स के साथ मिलाएं;
2. बड़े छेद वाले एक कद्दूकस के माध्यम से सेब को पास करें और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं;
3. अंडे और पनीर को पीसने के लिए भी ग्रेटर का इस्तेमाल करें, लेकिन आपको इन उत्पादों को मिलाने की जरूरत नहीं है। वे अलग परतों में जाएंगे;
4. ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ को बारीक कटा हुआ साग और कुचल आलू के साथ मिलाएं;
5. क्लिंग फिल्म के साथ एक गहरी कटोरी को कवर करें, तल पर अंडे की एक परत बिछाएं, इसे ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह से चिकना करें, फिर सेब और प्याज की एक परत, इसे मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ परत करें, अंतिम परत नट्स के साथ मांस है;
6. सलाद को थोड़ा ठंडा होने दें। परोसने के लिए, एक फ्लैट डिश पर पलटें, शेष ड्रेसिंग के साथ धीरे से फैलाएं और पनीर चिप्स के साथ छिड़के।

सेब और पनीर के साथ सलाद "कोमल"

इस "नाजुक" सलाद को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम सेब (हरा लेना बेहतर है);
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 अंडे;
• 70 ग्राम प्याज (अधिमानतः लाल सलाद);
• 120 ग्राम गाजर;
• ड्रेसिंग के लिए 100 ग्राम मेयोनेज़;
• 50 ग्राम अखरोट की गुठली।

यह क्षुधावर्धक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, अगर अंडे को एक दिन पहले उबाला जाता है, तो इसे सिर्फ एक चौथाई घंटे में पकाया जा सकता है।

डिश की कैलोरी सामग्री या ऊर्जा मूल्य - 241.7 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

प्रगति:

1. भोजन को पीसने का मुख्य तरीका एक महीन कद्दूकस करना है। इसकी मदद से अंडे, पनीर, सेब और गाजर तैयार किए जाते हैं। प्याज को चाकू से आधा छल्ले में बारीक काट दिया जाता है, और अखरोट, प्रारंभिक तलने के बाद, मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है;
2. कटा हुआ प्याज पांच मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए, फिर एक कोलंडर में स्थानांतरित कर दिया जाना चाहिए। इस तरह की तकनीक सब्जी को उसकी अंतर्निहित कड़वाहट से बचाएगी;
3. तैयार सामग्री परतों में एक डिश पर रखी जाती है। पहले अंडे, उन पर प्याज। इन दो परतों के बाद, सलाद को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाना चाहिए। सेब और हार्ड पनीर अगले हैं, जो फिर से स्मियर किए जाते हैं। परतों को इंटरलीव किया जा सकता है। ऊपर से कटे हुए अखरोट छिड़कें।

सेब और पनीर के साथ सलाद की विविधता को परतों में नहीं रखना है। सभी सामग्री को केवल सलाद के कटोरे में डाला जा सकता है, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

आप अपनी स्वाद वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए, इस स्नैक के लिए सेब चुन सकते हैं। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि खट्टे फल पकवान में तीखापन जोड़ देंगे, और मीठे वाले इसे और अधिक कोमल बना देंगे।

सलाद सेब को समय से पहले नहीं काटा जाना चाहिए, क्योंकि वे जल्दी से काले हो सकते हैं। इससे बचने के लिए कटे हुए फलों को नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है या उनके ऊपर कटा हुआ प्याज डाल दिया जा सकता है और क्लिंग फिल्म के साथ कसकर कवर किया जा सकता है।

अगर स्नैक्स के लिए प्रोसेस्ड चीज़ का इस्तेमाल किया जाता है, तो इसे थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख कर पीसना आसान हो जाएगा.

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

सेब, पनीर, अंडे और प्याज का संयोजन सभी के लिए परिचित नहीं हो सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको ऐसे उत्पादों से सलाद तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। यह सबसे सफल संयोजन है, और आप स्वयं देख सकते हैं। मैं अपना सलाद नुस्खा पेश करता हूं, जो इसकी संरचना में बहुत ही कोमल, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है। डरो मत कि सलाद में सेब हैं। हो सकता है कि हर कोई सेब से पाई पकाने का अधिक आदी हो, लेकिन सेब, पनीर, अंडा, प्याज और मेयोनेज़ के साथ एक अद्भुत सलाद बनाने का अवसर न चूकें। सलाद में सेब अच्छे क्यों हैं: वे पकवान को ताज़ा करते हैं, इसे एक असामान्य स्वाद और हल्कापन देते हैं। केवल एक चेतावनी है: सेब को छीलना उचित है, और सही किस्म चुनना भी महत्वपूर्ण है। सेब सख्त, स्वाद में थोड़ा खट्टा और रसदार भी होना चाहिए। बेशक, सेब को उनके शुद्ध रूप में खाया जा सकता है, वे विटामिन से भरपूर होते हैं और यथासंभव ताजा उपयोगी होते हैं। लेकिन सलाद के एक घटक के रूप में, सेब एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। पनीर और अंडे दोनों सेब को बिल्कुल बाधित नहीं करते हैं, बल्कि इसके स्वाद पर जोर देते हैं। प्याज किसी भी तरह से सलाद को खराब नहीं करेगा, बल्कि रस डालेगा। इसे भी अवश्य देखें।



आवश्यक उत्पाद:

- 150 जीआर। ताजा सेब,
- 100 जीआर। सख्त पनीर,
- 2 पीसी। मुर्गी के अंडे,
- 1 मध्यम प्याज,
- 100 जीआर। सलाद मेयोनेज़।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हम प्याज को साफ करते हैं और इसे पतले आधे छल्ले में काटते हैं।




हम प्याज को एक प्याले में निकालते हैं और उसके ऊपर उबलता पानी डालते हैं। एक मिनट बाद पानी निथार लें और प्याज को ठंडे पानी से धो लें, जो कड़वाहट निकली है उसे धो लें।




हम सलाद के कटोरे के नीचे प्याज फैलाते हैं और तुरंत मेयोनेज़ डालते हैं ताकि यह भिगोना शुरू हो जाए और, जैसा कि यह था, मैरीनेट करें।




हम कड़ी उबले हुए चिकन अंडे पकाते हैं, फिर उनमें से तीन को एक grater पर और सलाद में डालते हैं, हम उन्हें मेयोनेज़ की एक परत के साथ भी डालते हैं। सलाद को नमक करना जरूरी नहीं है, लेकिन अगर आपकी ऐसी इच्छा है, तो केवल अंडे की परत को नमक करना बेहतर है।






हम हार्ड पनीर को भी कद्दूकस कर लेंगे, एक महीन कद्दूकस कर लेंगे और कसा हुआ पनीर को अगली परत के साथ सलाद में स्थानांतरित कर देंगे।




पनीर को सलाद मेयोनेज़ के साथ उदारता से डाला जाता है। मैं मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ बदलने की सलाह नहीं देता, यह सेब और प्याज के साथ अच्छी तरह से नहीं जाता है।




तीन छिलके वाले सेब को मोटे कद्दूकस पर रखें और तुरंत सलाद में डालें। ये भी बहुत स्वादिष्ट होता है.




मेयोनेज़ के साथ सेब की परत को चिकना करें और तुरंत सलाद को मेज पर परोसें। भोजन का लुत्फ उठाएं!

दिसंबर है, नए साल की पूर्व संध्या जल्द ही आ रही है। मैं आपको सलाद के लिए नए व्यंजनों के साथ खुश करना चाहता हूं, क्योंकि हर कोई नए साल की मेज पर एक डिश रखना चाहता है जो पिछले वर्षों में नहीं था। आज मैं सेब, अंडा, पनीर और लाल प्याज के साथ हल्के और ताजा पफ सलाद के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं, जिसे हमारे परिवार के पसंदीदा में से एक माना जाता है।

सलाद वास्तव में बहुत हल्का होता है, न केवल इसकी सामग्री में, बल्कि इसकी हवादार बनावट के कारण, और सेब और लाल प्याज के छल्ले का संयोजन इसे एक असाधारण ताजगी देता है। "प्याज" शब्द पर भौंकने में जल्दबाजी न करें, इसके लिए आपको कम से कम इस सलाद को आजमाने की जरूरत है। लाल प्याज कड़वा नहीं होता है, लेकिन सेब के रस में भिगोकर, यह बहुत ही स्वादिष्ट माना जाता है। इसके अलावा, इस लेयर्ड लेट्यूस सलाद को तैयार करने में बहुत कम समय लगता है। यहां यह अधिक महत्वपूर्ण है कि, पहले से पका हुआ होने के कारण, इसे रेफ्रिजरेटर में अधिक समय तक खड़ा रहना चाहिए और ठंडा परोसा जाना चाहिए।

तो चलो शुरू करते है।

• 3 कड़े उबले अंडे
• 1 छोटा लाल प्याज
• 2 हरे मीठे और खट्टे सेब जैसे गोल्डन या सेमरेंको
• 100-120 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़ (नींबू के रस के साथ बहुत स्वादिष्ट सादा प्रोवेंस)
• सजावट के लिए साग, जमे हुए जामुन (मेरे पास लिंगोनबेरी है)

खाना बनाना:

सबसे पहले प्याज को छल्ले में काट लें।

अंगूठियां बहुत पतली होनी चाहिए, कुछ इस तरह:

बहुत तेज चाकू से काटना जरूरी है, लेकिन मैं इसे अपने पुराने बर्नर ग्रेटर पर करता हूं, जिसने मुझे बीस साल तक ईमानदारी से सेवा दी है। पिछले में से एक में, मैंने पहले ही इस चमत्कारी ग्रेटर का उल्लेख किया है, मैं सभी को सलाह देता हूं, यह सिर्फ सब्जियों के साथ अद्भुत काम करता है और खाना बनाते समय बहुत समय बचाता है।

1 मिनट के लिए कटा हुआ प्याज के छल्ले, केतली से उबलते पानी डालें, केवल एक मिनट के लिए, और नहीं। हमें उबले हुए प्याज की जरूरत नहीं है, पफ सलाद में यह खस्ता होना चाहिए, आपको बस कड़वाहट से छुटकारा पाने की जरूरत है, और इसके लिए एक मिनट पर्याप्त है। फिर एक छलनी से पानी निकाल दें, और प्याज को ठंडा कर लें, आप ठंडे पानी से धो सकते हैं।

हम सलाद के लिए उपयुक्त पकवान निकालते हैं, सलाद स्वयं लगभग 18-19 सेमी व्यास का होगा। हां, और मैं तुरंत कहना चाहता हूं कि सलाद में परतों को किसी भी स्थिति में कुचल और चिकना नहीं किया जाना चाहिए, पफ सलाद हवादार होना चाहिए।

हम अंडे और तीन को मोटे कद्दूकस पर साफ करते हैं। एक कांटा के साथ किनारों को ट्रिम करें। हमने मेयोनेज़ के साथ बैग के कोने को काट दिया, एक छोटा छेद छोड़ दिया ताकि इसे एक पतली धारा में निचोड़ा जा सके। अंडे के ऊपर हम मेयोनेज़ की जाली बनाते हैं।

लाल प्याज के छल्ले समान रूप से फैलाएं। वैसे, प्याज को आधा छल्ले और चौथाई छल्ले में काटा जा सकता है, इसलिए सलाद को प्लेटों पर रखना और भी सुविधाजनक होगा।

सेब छील रहे हैं और तीन मोटे grater पर हैं। धीरे से, हल्के आंदोलनों के साथ, एक कांटे की लौंग के साथ समतल करें।

और फिर से - मेयोनेज़ जाल।

अब पनीर की बारी है, लेकिन इसमें से तीन बारीक कद्दूकस पर हैं, इसलिए पफ सलाद अधिक कोमल होगा।

पनीर के ऊपर मेयोनेज़ का एक जाल है। और यह केवल सजाने के लिए बनी हुई है, जैसा कि कल्पना बताती है। इस सलाद में, अजमोद और जमे हुए लिंगोनबेरी की सजावट, और जब मेरे पास समय होता है, तो मैं सूखे फ्राइंग पैन में खुली अखरोट भूनता हूं, उन्हें बहुत बारीक नहीं काटता और मेयोनेज़ जाल पर उनके साथ सलाद की पूरी सतह को ढकता है। सलाद तब केक की तरह दिखता है और एक विशिष्ट अखरोट का स्वाद प्राप्त करता है। अच्छा, बहुत स्वादिष्ट!

सेब और पनीर के साथ सलाद को एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और परिष्कृत व्यंजन के रूप में वर्णित किया जा सकता है, और इसके अलावा, यह पचने में आसान है और पेट का वजन नहीं करता है। शोर समारोह के दौरान यह विशेष रूप से मूल्यवान है, जब मेज पर बहुत सारे स्वादिष्ट, लेकिन भारी व्यंजन होते हैं। अपने सलाद को अधिक फल होने से बचाने के लिए, मीठे और खट्टे सेब का उपयोग करें। सामान्य तौर पर, पनीर और सेब का संयोजन अपने आप में सफल होता है, और इस अग्रानुक्रम को अन्य सलाद के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप या आपके मेहमान शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं, तो आपको सेब और पनीर के साथ सलाद की आवश्यकता है। इसे आप बच्चों के टेबल पर भी परोस सकते हैं, बस फर्क इतना है कि मेयोनीज की जगह लो-फैट खट्टा क्रीम या दही भी हो।

सामग्री:

• 2 मध्यम सेब
• 1 शलजम,
• 70 ग्राम हार्ड पनीर,
• 2 बड़ी चम्मच सिरका,
• 2 चुटकी चीनी
• 2 चिकन अंडे,
• 3 बड़े चम्मच अखरोट के टुकड़े (हेज़लनट्स),
• 70 मिली मेयोनेज़,
• ताजा साग,
• पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चूंकि प्याज में एक आक्रामक स्वाद हो सकता है और सलाद में अन्य सभी अवयवों को मार सकता है, इसलिए अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करना बेहतर है। प्याज को कई तरह से मैरीनेट करें, सबसे पहले इसे बारीक काट लें और एक बाउल में निकाल लें। थोड़ा पानी, टेबल सिरका और चीनी डालें, मिलाएँ और 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

चिकन के अंडों को उबालकर छीलना चाहिए, फिर प्रत्येक अंडे को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें, फिर टुकड़ों में काट लें। बटेर अंडे का उपयोग करके, उन्हें केवल हलकों में काट लें।

अखरोट के टुकड़े बहुत छोटे नहीं होने चाहिए, सलाद में टुकड़ों को महसूस किया जाए तो बेहतर है, और बाकी सामग्री के साथ विलय न करें।

हार्ड पनीर अखमीरी न लें, यह सलाद में "खो" जाता है। यह आपके विवेक पर कसा हुआ, मोटा या महीन होना चाहिए।

इस क्रम में लेट्यूस की परतें बिछाई जानी चाहिए: पहले मसालेदार प्याज (मैरीनेड को सूखाएं)। प्याज के ऊपर एक चम्मच मेयोनीज डालकर पूरी सतह पर फैलाएं। प्याज के बाद अंडे दें, यहां मेयोनेज़ की परत की आवश्यकता होती है। अब अगली पंक्ति में। यदि उनके पास एक सख्त या क्षतिग्रस्त छिलका है, तो इसे काटने की सलाह दी जाती है। फिर सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उनमें से अगली परत बना लें, ऊपर से - एक मेयोनेज़ नेट।

अगला हार्ड चीज़ है, इसे पूरे सलाद पर फैलाएं और ऊपर से मेयोनेज़ की एक पतली परत बनाएं।

ताजा जड़ी बूटियों (सोआ, अजमोद, तुलसी) को धोकर सुखा लें, फिर बारीक काट लें।

पंजीकरण का क्रम इस प्रकार है - सलाद के केंद्र में कटा हुआ साग, बाहरी किनारे पर - अखरोट के टुकड़ों की एक पट्टी। लेकिन आप सलाद को अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं।

परोसने से पहले सेब और पनीर के सलाद को ठंडे स्थान पर कम से कम एक घंटे के लिए भिगो दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

अधिकांश सलादों के लिए, सेब और पनीर काफी परिचित सामग्री बन गए हैं। ये दो सामग्रियां हमारे सामान्य पकवान के स्वाद को बदल सकती हैं, इसमें तीखापन और परिष्कार जोड़ सकती हैं। मैं सेब, पनीर और अंडे के साथ एक निविदा और रसदार गाजर का सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं।

हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे। अंडे पहले से उबाले जाते हैं।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, उबलते पानी डालें। फिर, 2-3 मिनट के बाद, पानी निकाल दें, और प्याज को एक कोलंडर में फेंक दें।

आइए बाकी उत्पाद तैयार करें। हम पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

छिलके वाले अंडों को मोटे कद्दूकस से पीस लें।

गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए।

अंत में, चलो सेब लेते हैं। हम उन्हें छील और कोर से साफ करते हैं, फिर एक मोटे grater पर रगड़ते हैं।

प्याज को सलाद के कटोरे या प्लेट के नीचे रखें और समान रूप से मेयोनेज़ की जाली लगाएं।

अब सेब की एक परत बिछाएं, ऊपर से मेयोनीज फैलाएं।

सेब पर अंडे डालें, थोड़ा नमक (वैकल्पिक) छिड़कें और मेयोनेज़ से चिकना करें।

अगली परत गाजर है। हम इस परत को मेयोनेज़ के साथ भी कोट करते हैं।

पनीर को गाजर के ऊपर डालें। यह अंतिम परत है, यदि वांछित है, तो इसे थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जा सकता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

सलाद को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कम से कम एक घंटे के लिए सर्द करें। इस दौरान सलाद भीग जाएगा।

सेब, पनीर और अंडे के साथ गाजर का जूसी सलाद परोसने के लिए तैयार है। मजे से पकाएं!