ताज़ा पत्तागोभी सलाद: तस्वीरों के साथ बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद रेसिपी। आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सरल सफेद गोभी का सलाद

पत्तागोभी एक हल्की, स्वादिष्ट सब्जी है जिसका स्वाद कुछ फलों, जामुनों और सब्जियों के साथ मिलाने पर ही बेहतर होता है। यह पोल्ट्री, मांस उत्पादों और सॉसेज के साथ भी अच्छा लगता है। सर्वोत्तम व्यंजन सरल लेकिन प्रभावी सामग्री से बनाए गए थे, और पत्तागोभी उनमें से एक है। सबसे स्वादिष्ट व्यंजन जानना चाहते हैं? इस पेज को और अधिक ध्यान से पढ़ें.

नुस्खा एक: अजमोद के साथ सलाद

एक सरल, स्वादिष्ट और किफायती सलाद जिसे तुरंत तैयार किया जा सकता है और देर शाम खाया जा सकता है, क्योंकि यह फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। पत्तागोभी और सब्जियाँ काटने और फिर तेल की एक बूंद छिड़कने से ज्यादा आसान क्या हो सकता है? इसे आज़माएं और स्वाद का आनंद लें!

हमें ज़रूरत होगी:

• 400 ग्राम गोभी;
• 10 मि.ली. सिरका;
• 20 ग्राम अजमोद;
• 1 चम्मच नमक;
• ½ छोटा चम्मच. काली मिर्च।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लें, नमक छिड़कें, सिरके की एक बूंद डालें;
2. कुछ मिनटों के बाद, मिश्रण को लकड़ी के चम्मच या स्पैचुला से रगड़ें;
3. अजमोद को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। बारीक काट लीजिये.
4. पत्तागोभी में अजमोद, काली मिर्च, तेल डालें;
5. सामग्री को मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें। सफ़ेद पत्तागोभी का सलाद तैयार है!

पकाने की विधि दो: आलूबुखारा के साथ सलाद

इस सलाद का स्वादिष्ट, रसदार, मीठा स्वाद आपको लंबे समय तक याद रहेगा, बशर्ते, आप इसे बहुत बार न पकाएं। सामग्रियां सरल हैं और इन्हें तैयार करने में कोई झंझट नहीं है, बस सभी सामग्रियों को काट लें और फिर मिला लें। आगे बढ़ें और अपनी स्वयं की सामग्री जोड़ें, नुस्खा बदलें और स्वाद के साथ खेलें।

हमें ज़रूरत होगी:

• 385 ग्राम पत्ता गोभी;
• 55 ग्राम गाजर;
• 1 चम्मच सहारा;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• 2 टीबीएसपी। नींबू का रस।

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको आलूबुखारे को छांटना होगा, उन्हें अच्छे से धोना होगा और उन्हें फूलने के लिए उबलते पानी में भिगोना होगा। फिर आपको गूदे से बीज निकालने और पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है;
2. गोभी को काट लें, दानेदार चीनी छिड़कें, रस निकलने तक अपने हाथों में अच्छी तरह से रगड़ें, फिर इसे निचोड़ लें;
3. गाजर को कद्दूकस कर लें, लेकिन पहले उन्हें धो लें और छिलका उतार लें;
4. अब जो कुछ बचा है वह सफेद गोभी का सलाद इकट्ठा करना है। मुख्य सामग्री में गाजर और आलूबुखारा मिलाएं, सब कुछ एक साथ मिलाएं, नींबू का रस मिलाएं। तैयार!

पकाने की विधि तीन: जीरा के साथ सलाद

फलों के स्वाद वाला स्वादिष्ट पत्तागोभी सलाद मीठा खाने के शौकीन लोगों और बच्चों को प्रसन्न करेगा। यदि आप नहीं जानते कि अपने बच्चे को स्वस्थ सब्जियाँ कैसे खिलाएँ, तो इस नुस्खे पर ध्यान दें। यह अविश्वसनीय रूप से कोमल, रसदार और सुगंधित है।

हमें ज़रूरत होगी:

• 385 ग्राम युवा गोभी;
• 1 चम्मच जीरा;
• 50 मिलीलीटर बेरी का रस;
• 3 बड़े चम्मच. लिंडेन शहद का चम्मच।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लें और अजवाइन छिड़कें। फिर एक बेलन, रसोई का हथौड़ा या आलू मैशर लें और नरम होने तक अच्छी तरह पीस लें। अधिक। सलाद उतना ही अधिक कोमल होगा। परिणामी रस को सूखा दें;
2. बेरी के रस में डालें, आधे घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें;
3. शहद डालें और मिलाएँ। बस इतना ही!

पकाने की विधि चार: नट्स और सेब के साथ सलाद

नकचढ़े बच्चों और मीठे दाँत वाले वयस्कों के लिए एक और बढ़िया नुस्खा। पत्तागोभी के साथ मीठे फल सलाद को एक अद्भुत स्वाद देते हैं, और खट्टे फलों की नाजुक सुगंध और हल्का खट्टापन इसमें आकर्षण जोड़ता है। इसे आज़माएं, शायद आपको यह पसंद आएगा!

हमें ज़रूरत होगी:

• 385 ग्राम पत्ता गोभी;
• 180 ग्राम सेब;
• 95 ग्राम अखरोट की गुठली;
• 2 टीबीएसपी। नींबू का रस;
• 1 चम्मच सहारा;
• 1/2 छोटा चम्मच. दालचीनी;
• नमक।

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको पत्तागोभी को बारीक काट लेना है और नरम होने तक मैश करना है;
2. फिर छिलके वाले सेबों को स्ट्रिप्स में काट लें;
3. नट्स को गर्म, लेकिन वसा रहित फ्राइंग पैन में भूनें। उन्हें थोड़ा कुचल दो;
4. पत्तागोभी में दालचीनी के साथ मेवे (2/3) डालें, वहाँ सेब डालें, सामग्री मिलाएँ;
5. सलाद मिश्रण में नींबू का रस मिलाएं। दानेदार चीनी के साथ छिड़के;
6. परोसते समय, बचे हुए मेवे छिड़कें।

पकाने की विधि पाँच: सेब और गाजर का सलाद

एक सरल, रसदार और स्वादिष्ट सलाद सुबह की शुरुआत या कार्य दिवस के अंत के लिए सबसे अच्छी सलाद है। मिठास और ताजगी स्फूर्ति देती है, ताकत देती है और पेट को आराम देती है। और इस व्यंजन का हल्कापन आपको कैलोरी की चिंता किए बिना इसे आहार व्यंजन के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• 375 ग्राम पत्ता गोभी;
• 85 ग्राम गाजर;
• 130 ग्राम मीठे सेब;
• 1 छोटा चम्मच। एल सिरका;
• नमक और चीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बहुत बारीक काट लीजिये और हाथ में मसल लीजिये;
2. गाजर धोएं, छिलका काट लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
3. सेबों को धोइये और छिलका उतार दीजिये. बीज और कोर हटा दें. स्ट्रिप्स में काटें;
4. सभी सामग्रियों को नमक और सिरके के साथ मिलाएं। स्वादानुसार दानेदार चीनी मिलायें।

पकाने की विधि छह: सेब और अजवाइन के साथ सलाद

यह सुगंधित सलाद निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो आहार के माध्यम से अपना फिगर बहाल करना पसंद करते हैं। अजवाइन में पत्तागोभी की तरह ही वसा जलाने के गुण होते हैं। और सेब थोड़ी मात्रा में ग्लूकोज के साथ मस्तिष्क को "धोखा" देकर भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है। और यह सलाद एक साधारण हल्के डिनर के रूप में बहुत अच्छा है।

हमें ज़रूरत होगी:

• 390 ग्राम पत्ता गोभी;
• 45 ग्राम अजवाइन का डंठल;
• 120 ग्राम सेब;
• 40 मिली 3% सिरका;
• 2 चम्मच सहारा;
• नमक।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डालिये, रस बनने तक थोड़ा कद्दूकस कर लीजिये. तरल निचोड़ें;
2. सेबों को धोकर छील लीजिये. कोर निकालें, स्लाइस में काटें;
3. अजवाइन को स्ट्रिप्स में काटें;
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, दानेदार चीनी और सिरका डालें।

पकाने की विधि सात: सेब और टमाटर के साथ सलाद

रसदार, संतोषजनक, अविश्वसनीय रूप से कोमल सलाद हल्के रात्रिभोज के लिए आदर्श है। यदि आपके पास लंबे समय तक खाना पकाने का समय नहीं है, तो यह नुस्खा निश्चित रूप से आपकी मदद करेगा, जिससे आपका परिवार तृप्त और संतुष्ट रहेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• 240 ग्राम ताजी गोभी;
• 90 ग्राम टमाटर;
• 130 ग्राम मीठे सेब;
• 45 ग्राम लाल मीठा प्याज;
• 55 मिलीलीटर अस्पष्टीकृत सेब का रस;
• 3 मिलीलीटर नींबू का रस;
• नमक।
• 2 चम्मच सहारा।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काटना होगा, और फिर नमक के साथ पीसना होगा या पीटना होगा;
2. टमाटर धोइये, क्यूब्स में काट लीजिये;
3. सेब के साथ भी ऐसा ही करें, पहले बीज हटा दें और छिलका काट लें;
4. प्याज छीलें, धोएँ, क्यूब्स में काट लें;
5. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालें, सलाद के ऊपर सेब का रस डालें, थोड़ा पकने दें;
6. एक चुटकी चीनी, नींबू के रस की एक बूंद डालें, सामग्री को मिलाएं। तैयार!

पकाने की विधि आठ: लाल गोभी, सहिजन और ककड़ी के साथ सलाद

पिछले नाज़ुक सलाद के विपरीत, इसमें एक शक्तिशाली मर्दाना चरित्र और मसालेदार सहिजन का स्वाद है। अगर आपको मसालेदार सब्जियां पसंद हैं तो इसे जरूर पकाएं. कृपया ध्यान दें कि मसालेदार सामग्री की मात्रा बदली जा सकती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• 175 ग्राम सफेद गोभी;
• 175 ग्राम लाल गोभी;
• 1 मध्यम गाजर;
• 2 ताजा खीरे;
• 40 ग्राम प्राकृतिक सहिजन;
• 10 मि.ली. सिरका;
• 2 चम्मच सहारा;
• 2 चम्मच नमक;
• 5 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल;
• ½ कप सूरजमुखी के बीज;
• ½ छोटा चम्मच. पिसी हुई सफेद मिर्च.

तैयारी:

1. सभी पत्तागोभी को छाँट लें, छोटा-छोटा काट लें;
2. गाजरों को धोइये, छिलका उतारिये, बारीक कद्दूकस कर लीजिये;
3. खीरे को धो लें, छिलका काट लें, स्ट्रिप्स में काट लें;
4. स्वाद मिलाने के लिए सभी सब्जियों को एक साथ मिलाएं;
5. बीजों को छीलें और स्वाद के लिए सूखे फ्राइंग पैन में गर्म करें;
6. सहिजन को छीलकर कद्दूकस कर लें;
7. हॉर्सरैडिश को सिरके, चीनी और मक्खन के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को बची हुई सामग्री के ऊपर डालें;
8. पूरे मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें;
9. परोसने से ठीक पहले, डिश के ऊपर तले हुए बीज छिड़कें।

विभिन्न प्रकार की पत्तागोभी सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक मानी जाती है। इससे बहुत सारे स्वादिष्ट, हल्के और स्वादिष्ट व्यंजन बनाये जाते हैं. ताजी युवा गोभी का उपयोग अक्सर विटामिन से भरपूर सलाद बनाने के लिए किया जाता है: दिलचस्प व्यंजनों की सीमा बहुत विस्तृत है।

ताजी पत्तागोभी का सलाद कैसे बनाएं

सबसे लोकप्रिय साइड डिशों में से एक विभिन्न किस्मों का गोभी का सलाद है। क्षुधावर्धक मांस और मछली के व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है और इसका उपयोग अकेले कम कैलोरी वाले नाश्ते के रूप में किया जाता है। कोलस्लॉ कैसे बनाएं? सफ़ेद, लाल और फूलगोभी की सब्ज़ियाँ पकाने के कई तरीके हैं। ऐसे व्यंजनों में कम से कम समय और सामग्री की आवश्यकता होती है, और परिणाम बहुत अच्छा होता है।

गाजर, खीरे, टमाटर, अंडे, मक्का, सॉसेज, चिकन, केकड़े की छड़ें, बीन्स और अन्य सामग्री से एक हल्का नाश्ता तैयार किया जाता है। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सिरका, नींबू का रस और वनस्पति तेल के साथ व्यंजन भरें। ताजा युवा गोभी से सलाद तैयार करने से पहले, आपको आवश्यक सामग्री खरीदनी होगी, जो किसी भी किराने की दुकान पर उपलब्ध हैं।

पत्तागोभी सलाद रेसिपी

यदि कोई नौसिखिया रसोइया नहीं जानता कि गोभी का सलाद कैसे बनाया जाता है, या एक अनुभवी गृहिणी अपने दैनिक मेनू में विविधता लाना चाहती है, तो चुनने के लिए बहुत कुछ है। पूरे परिवार के लिए एक बहुमुखी, हार्दिक नाश्ता तैयार करने की लोकप्रिय विधियों की सूची नीचे दी गई है। आपको बस पत्तागोभी सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा चुनना है और अपना व्यंजन बनाना शुरू करना है।

गाजर के साथ

बहुत ही सरल, हल्का और स्वादिष्ट पत्तागोभी और गाजर का सलाद उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो अभी खाना बनाना सीख रहे हैं। वनस्पति क्षुधावर्धक को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल या नींबू के रस के साथ पकाया जाता है (इसे क्लासिक या सेब साइडर सिरका से बदला जा सकता है)। यह साइड डिश पूरी तरह से मांस या मछली के रात्रिभोज का पूरक होगा। भोजन तैयार करने के लिए आपको न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• सफेद गोभी कांटा - 300 ग्राम;
• प्याज - ½ भाग;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, चीनी - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य उत्पाद को तेज चाकू से पतला-पतला काटा जाता है। द्रव्यमान को एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है, नमक छिड़का जाता है और हाथों से दबाया जाता है ताकि रस दिखाई दे।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर काटा जाता है, प्याज के आधे सिर को आधा छल्ले में काटा जाता है। सभी सब्जियों को मिलाकर एक वर्गीकरण तैयार किया जाता है, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
3. अगली ड्रेसिंग है: नींबू का रस, चीनी, मक्खन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। क्षुधावर्धक को परिणामी मिश्रण के साथ डाला जाता है और मिलाया जाता है।
4. डिश को 20 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।
5. झटपट पत्ता गोभी तैयार है!

सिरके के साथ

एक और अच्छा साइड डिश विकल्प सिरके के साथ ताजा गोभी का सलाद है। यह स्नैक घर पर झटपट बन जाता है और बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरा बनता है। इस व्यंजन में ताज़ी सब्जियाँ होती हैं, इसलिए यह वयस्कों और बच्चों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। लाल पत्ता गोभी और अन्य सब्जियों से हल्का सलाद तैयार किया जाता है. साइड डिश को नियमित टेबल या सेब साइडर सिरका के साथ पकाया जाता है।

सामग्री:

• प्याज - 1 सिर;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• लाल गोभी कांटा - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सब कुछ एक गहरे कंटेनर में रखा गया है।
2. फिर गोभी, चुकंदर, गाजर और प्याज को नमकीन, काली मिर्च और सिरके के साथ स्वादित किया जाता है।
3. कटा हुआ साग साइड डिश में डाला जाता है, मिलाया जाता है और परोसा जाता है (फोटो संलग्न)।
4. पत्तागोभी का सलाद किसी भी प्रकार के मांस के साथ अच्छा लगता है।

युवा गोभी से

निम्नलिखित मूल नुस्खा छुट्टियों के मेनू या रोजमर्रा के आहार में अच्छी तरह फिट होगा। वजन घटाने के लिए स्प्रिंग डाइट गोभी का सलाद बहुत जल्दी बन जाता है, इसे बनाने के लिए किसी विशेष पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। पकवान की संरचना को असामान्य कहा जा सकता है, क्योंकि मुख्य सब्जी सूखे फल, जामुन और साइट्रस के साथ पूरक है। जो कुछ बचा है वह आवश्यक उत्पाद खरीदना और खाना बनाना शुरू करना है।

सामग्री:

• युवा सफेद गोभी - 1 कांटा;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
• सूखे चेरी - 30 ग्राम;
• क्रैनबेरी - 200 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चमेली के साथ हरी चाय - 1 चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. चाय को पीसा जाता है, 5 मिनट तक भिगोया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। पेय को चेरी और सूखे खुबानी के ऊपर डाला जाता है (आधे घंटे के लिए छोड़ दें)।
2. चेरी को बीज रहित किया जाता है, सूखे खुबानी को टुकड़ों में काटा जाता है।
3. संतरे का छिलका कद्दूकस करके निकाल लिया जाता है और शहद के साथ मिलाया जाता है। गूदे से रस निचोड़ा जाता है।
4. क्रैनबेरी को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है (या एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है) और खट्टे रस के साथ मिलाया जाता है।
5. गाजर को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, नारंगी-क्रैनबेरी मिश्रण के साथ डाला जाता है और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।
6. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है और बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है।
7. साइड डिश को शहद और संतरे के छिलके के साथ पकाया जाता है।

खीरे के साथ

विटामिन से भरपूर नाश्ते के लिए पारंपरिक ग्रीष्मकालीन नुस्खा ताजा गोभी और खीरे का सलाद है। यह स्वादिष्ट, बहुत सुगंधित और शरीर के लिए आसान बनता है। सब्जी का सलाद ताजा बनाकर खाना बेहतर है, एक दिन के बाद यह उतना स्वादिष्ट और कुरकुरा नहीं रहेगा। ड्रेसिंग के रूप में आपको सूरजमुखी तेल और नींबू के रस का उपयोग करना चाहिए। न्यूनतम सामग्री अधिकतम स्वाद आनंद प्रदान करेगी।

सामग्री:

• युवा सफेद सब्जी - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• साग (अजमोद, सीताफल, डिल);
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य घटक को एक तेज चाकू का उपयोग करके स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. पत्तागोभी में थोड़ा सा नमक मिलाएं और इसे हल्के हाथ से तब तक मसलें जब तक इसका रस न निकल जाए।
3. छिलके वाले प्याज और खीरे को आधा छल्ले में काटा जाता है और एक सफेद सब्जी के साथ मिलाया जाता है।
4. उत्पादों में नींबू का रस और तेल डाला जाता है और मिलाया जाता है।
5. पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

सर्दी के लिए

ठंड के मौसम में कोई भी कुरकुरी, स्वादिष्ट साइड डिश का आनंद लेने से इनकार नहीं करेगा। मसालेदार सब्जियाँ अक्सर कोरियाई शैली में बनाई जाती हैं; चीनी विधि भी लोकप्रिय है। आप एक साधारण रेसिपी का उपयोग करके शीतकालीन गोभी का सलाद बना सकते हैं। जार में लाल पत्तागोभी चमकीली, आकर्षक और स्वादिष्ट लगती है। यह सेब जैसे कई खाद्य पदार्थों के साथ बहुत अच्छा लगता है। सर्दियों की तैयारी कुरकुरी, तीखी और स्वास्थ्यवर्धक बनेगी।

सामग्री:

• लाल गोभी - 700 ग्राम;
• हरे सेब - 120 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• सहिजन जड़ - 10 ग्राम;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी, नमक - स्वाद के लिए;
• तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च - 3 टुकड़े प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य उत्पाद को बारीक काटा जाता है या एक विशेष ग्रेटर पर कसा जाता है।
2. सेबों को छीलकर, बीज निकालकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
3. हॉर्सरैडिश जड़ को बारीक कद्दूकस का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।
4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
5. फ्राइंग पैन में तेल डालकर गर्म किया जाता है. नमकीन पत्तागोभी को धीमी आंच पर थोड़ा उबाला जाता है।
6. इसमें सेब, सहिजन, प्याज और मसाले मिलाये जाते हैं। पकवान में उबाल लाया जाता है।
7. बाद में, सब्जियों को स्टोव से हटा दिया जाता है, सिरके के साथ मिलाया जाता है और कांच के जार में रखा जाता है।
8. वर्कपीस को 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट के लिए ढके हुए ढक्कन के नीचे निष्फल किया जाता है।
9. नाश्ते के साथ कंटेनर को लपेटा गया है। उल्टा ठंडा होता है.
10. मसालेदार शीतकालीन सलाद, जैसा कि पाक पत्रिकाओं में चित्रित है, तैयार है।

शिमला मिर्च के साथ

ऐसे कई प्रकार के स्नैक्स हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, एक सुंदर आकृति और समग्र टोन बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। उदाहरण के लिए, बेल मिर्च के साथ ताजी गोभी का सलाद ठंड के मौसम में विटामिन की कमी के खिलाफ एक अच्छा "इलाज" होगा। इस व्यंजन के लिए कम मात्रा में सामग्री और बहुत कम खाली समय की आवश्यकता होती है। परिणाम एक रसदार, कुरकुरा, स्वादिष्ट साइड डिश होगा।

सामग्री:

• सफेद सब्जी - 400 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 200 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 200 ग्राम;
• टेबल सरसों - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका - 1 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी बारीक कटी हुई है. टमाटरों का छिलका हटा दिया जाता है और उन्हें गोल आकार में काट लिया जाता है।
2. बेल मिर्च को बीज से निकालकर छल्ले में काट लिया जाता है।
3. घटकों को एक कंटेनर में संयोजित किया जाता है।
4. सलाद को नमक, वनस्पति तेल, सरसों, चीनी और सिरके के मिश्रण से तैयार किया जाता है। अच्छे से मिक्स हो जाता है.
5. पकवान को डिल की टहनियों से सजाया जाता है और परोसा जाता है।

सफ़ेद पत्तागोभी से

सामग्री:

• मुख्य उत्पाद - गोभी का 1 सिर;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• अजमोद, हरी प्याज - एक गुच्छा प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य घटक को पतली पट्टियों में काटा जाता है।
2. खीरा और टमाटर को आधा गोल आकार में काट लिया जाता है.
3. प्याज और अजमोद बारीक कटा हुआ है।
4. उत्पादों को वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।
5. ताज़ा सफ़ेद पत्तागोभी का सलाद तैयार है.

सॉसेज

यदि आप अपने प्रियजनों को किसी स्वादिष्ट चीज़ से आश्चर्यचकित और प्रसन्न करना चाहते हैं, तो सॉसेज के साथ गोभी का सलाद एक बहुत अच्छा विकल्प है। ऐपेटाइज़र तैयार करना बहुत आसान है, इस प्रक्रिया में 10-15 मिनट लगेंगे। यह व्यंजन चीनी गोभी के रस, सॉसेज, मटर की प्रचुरता और मेयोनेज़ और लहसुन की पौष्टिक ड्रेसिंग को सफलतापूर्वक जोड़ता है। मेहमान इस असामान्य व्यंजन का आनंद लेंगे और इसे लंबे समय तक याद रखेंगे।

सामग्री:

• बीजिंग प्रकार की सब्जी - 1 कांटा;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 200 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज (उदाहरण के लिए, सर्वलैट) - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• साग, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य उत्पाद को स्ट्रिप्स में काटा जाता है या हाथ से बड़े टुकड़ों में फाड़ा जाता है।
2. सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, उबले अंडे को क्यूब्स में काटा जाता है। साग बारीक टूट जाता है.
3. सामग्री को सलाद के कटोरे में डाला जाता है और उनमें मटर मिलाए जाते हैं।
4. मेयोनेज़ के साथ लहसुन की चटनी बनाई जाती है, सलाद तैयार किया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।

सेब के साथ

एक और असामान्य स्नैक विकल्प एक त्वरित गोभी और सेब का सलाद है। एक असामान्य स्नैक तैयार करने के लिए लाल सब्जियां, सेब, मेवे, हार्ड पनीर और शहद का उपयोग किया जाता है। पकवान के सभी घटकों को धीरे-धीरे और सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है, जिससे एक विशेष स्वाद पैलेट बनता है। मीठी और खट्टी पत्तागोभी सलाद को 20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• लाल गोभी की सब्जी - 450 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 2 डंठल;
• पनीर - 100 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मिश्रित कोई भी मेवा - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• संतरे का रस (प्राकृतिक) - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी बारीक कटी हुई है. कटी हुई सब्जी में नमक डालकर हाथ से हल्का सा दबा दीजिये.
2. गाजर को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस किया जाता है, सेब को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
3. अजवाइन को कठोर रेशों से साफ किया जाता है और बारीक काट लिया जाता है।
4. सब्जियों और फलों को मिलाकर एक गहरे कटोरे में रखा जाता है।
5. ड्रेसिंग तैयार है: आपको शहद, संतरे का रस और मक्खन मिलाना होगा।
6. सलाद को मैरिनेड के साथ डाला जाता है, नमकीन बनाया जाता है और काली मिर्च डाली जाती है। द्रव्यमान मिश्रित होना चाहिए।
7. स्नैक वाले कंटेनर को तश्तरी से ढक दिया जाता है और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।
8. पनीर को क्यूब्स में काटा जाता है, मेवों को चाकू से काटा जाता है। सामग्री को स्वादिष्ट साइड डिश में मिलाया जाता है।

मक्के के साथ

ताजा गोभी और मकई का रसदार, स्वादिष्ट सलाद लगभग किसी भी व्यंजन, विशेष रूप से मांस के लिए एक आदर्श साइड डिश है। इस स्नैक को बनाने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. सफेद सब्जियों, गाजर, मक्का और स्वादिष्ट ड्रेसिंग के साथ एक हल्का, सरल उपचार एक उबाऊ दैनिक आहार में सफलतापूर्वक विविधता लाएगा। गोभी सलाद रेसिपी को एक बार आज़माना उचित है ताकि बाद में इसे कई बार उपयोग किया जा सके।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• सफेद गोभी कांटा - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक काली मिर्च;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य उत्पाद को पतले टुकड़ों में काटा जाता है, नमक छिड़का जाता है और हल्के हाथों से दबाया जाता है।
2. गाजर को कद्दूकस पर काटा जाता है और गोभी के साथ मिलाया जाता है।
3. मकई से तरल निकाला जाता है और सामग्री को सब्जियों में मिलाया जाता है।
4. आपको जो ड्रेसिंग चाहिए वह यह है: नींबू का रस + तेल + कटा हुआ लहसुन + काली मिर्च।
5. ऐपेटाइज़र में मैरिनेड डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, जड़ी-बूटियों से सजाएँ - और पकवान तैयार है।

स्वादिष्ट गोभी सलाद - खाना पकाने के रहस्य

गोभी का सलाद तैयार करने से पहले, आपको साइड डिश बनाने की विशेषताओं से खुद को परिचित करना होगा। उत्तम नाश्ते के लिए कई सरल पाक रहस्य हैं:

1. आप पत्तागोभी को जितना पतला काटेंगे, ऐपेटाइज़र उतना ही रसदार और स्वादिष्ट बनेगा।
2. यह सलाह दी जाती है कि सब्जी को हमेशा नमक के साथ पीसें, लेकिन सावधानी से ताकि सलाद "चीर" की तरह अधिक सूखा न हो जाए।
3. ताजा गोभी के सलाद में थोड़ी मात्रा में नींबू का रस, टेबल या सेब साइडर सिरका मिलाया जाना चाहिए। पकवान को एक असामान्य खट्टा स्वाद मिलेगा।

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गोभी के बिना आधुनिक व्यंजनों की कल्पना करना असंभव है, जिसने सूप, ऐपेटाइज़र और सलाद में अपना स्थान हासिल कर लिया है। पत्तागोभी की विशाल विविधता के बावजूद, फूलगोभी, लाल पत्तागोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पेकिंग स्प्राउट्स, सेवॉय, कोहलबी और ब्रोकोली अभी भी हमारे स्टोर अलमारियों और बाजार काउंटरों पर विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। लेकिन सफेद पत्ता गोभी से इसकी तुलना कोई नहीं कर सकता.

यह वह थी जिसने गोभी सलाद व्यंजनों के इस चयन में मुख्य घटक की जगह ली, जो खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और निश्चित रूप से, वनस्पति तेल से विभिन्न प्रकार की ड्रेसिंग के साथ प्रस्तुत की जाती है।

कोरियाई गोभी सलाद रेसिपी

यह गोभी का सलाद मसालेदार और रसदार, डिज़ाइन और संरचना में रंगीन और तैयार करने में आसान है। इस मसालेदार कोलस्लॉ को रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मसालेदार गोभी सलाद "कोरियाई शैली" तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

ताजी पत्तागोभी, मीठी बेल मिर्च, गाजर, खीरा, प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल, सिरका या नींबू का रस, चीनी, सोया सॉस, लाल गर्म मिर्च।

ताज़ी पत्तागोभी सलाद की एक सरल रेसिपी

यह वास्तव में ताजा, हल्का सब्जी सलाद है जो ताजा गोभी से बना है, नींबू के रस के कारण थोड़ा खट्टा स्वाद और सेब के कारण रसदार है। सलाद भले ही उत्सवपूर्ण न हो, लेकिन इसे हमेशा खूबसूरती से सजाया और परोसा जा सकता है।

सबसे सरल ताजा गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, गाजर, सेब, सोआ, हरा प्याज, नमक, चीनी, नींबू का रस, जैतून या सूरजमुखी का तेल, मिर्च का मिश्रण।

अजवाइन और सेब के साथ गोभी का सलाद

अजवाइन और सेब के साथ पत्ता गोभी का सलाद न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। सेब सलाद को अतिरिक्त रस देता है।

यह वास्तव में एक स्प्रिंग सलाद रेसिपी है जो आपको भोजन के दौरान तृप्त कर देगी, सर्दियों में खोए हुए विटामिन भंडार की भरपाई करेगी और आपके स्वास्थ्य को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

अजवाइन और सेब के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

सफेद पत्तागोभी, खट्टा-मीठा सेब, डंठल वाली अजवाइन, डिल, वनस्पति तेल, नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, चीनी।

ताजी पत्तागोभी विटामिन सी का असली खजाना है। सिर्फ एक सौ ग्राम में एक वयस्क के लिए इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता का लगभग 60% होता है। पत्तागोभी अपने सभी लाभकारी गुणों को 7-8 महीनों तक बरकरार रखती है। वहीं, साउरक्राट, जिसमें ताजी पत्तागोभी के 90% तक फायदे होते हैं, को बेहतर तरीके से संग्रहित किया जाता है।

इसमें मौजूद अनार के कारण इस सलाद को जॉर्जियाई भी कहा जाता है।
यह पत्तागोभी का सलाद हल्का, स्वादिष्ट, विटामिन से भरपूर और मौलिक है।

अखरोट और अनार के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

सफेद पत्तागोभी, उबले हुए चुकंदर, नींबू, प्याज, अनार, अखरोट, वनस्पति तेल, नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च।

आहार संबंधी ताज़ा पत्तागोभी सलाद की विधि

यह ताजा गोभी का सलाद तेज़, आहार संबंधी, कम कैलोरी वाला, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, इसे छुट्टियों के बाद शरीर को सहारा देना चाहिए। मुझे यकीन है कि हर कोई इसकी सराहना करेगा, खासकर क्योंकि यह बहुत जल्दी और तैयार करने में आसान है, और आपको सामग्री खरीदने के लिए स्टोर पर जाने की आवश्यकता नहीं होगी - प्रत्येक गृहिणी के पास अधिकांश सामग्रियां उपलब्ध होती हैं।

ताज़ी पत्तागोभी से आहार सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सफेद पत्तागोभी, उबले हुए चुकंदर, नींबू, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च

सफेद गोभी में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 30 कैलोरी। विटामिन और जैविक रूप से मूल्यवान पदार्थों के समृद्ध समूह के संयोजन में, इसका उपयोग अधिक वजन, मोटापा और एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों के पोषण में किया जा सकता है। पत्तागोभी, अपनी बड़ी मात्रा के साथ, बहुत कम कैलोरी वाले भोजन के साथ तृप्ति का आभास कराती है।

केकड़े की छड़ियों और खीरे के साथ पत्तागोभी सलाद की विधि

केकड़े की छड़ें, पत्तागोभी और खीरे के साथ सलाद की रेसिपी अपने आप में बहुत सरल और ताज़ा है, मुख्य बात नए संयोजनों और स्वादों की तलाश करने से डरना नहीं है।

पत्तागोभी सलाद के इस संस्करण में, पत्तागोभी और खीरे द्वारा प्रदान की गई ताजगी के अलावा, तृप्ति की गुणवत्ता भी है, और यह सब सलाद की मुख्य सामग्री में केकड़े की छड़ियों को शामिल करने के कारण है। किसी भी मामले में, पहली बार यह हमेशा बेहद मौलिक दिखता है, और, इसका स्वाद भी असामान्य होता है।

केकड़े की छड़ियों और खीरे के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

केकड़े की छड़ें, अंडे, ककड़ी, प्याज, गोभी, मेयोनेज़ या स्वाद के बिना दही, डिल, नमक, काली मिर्च।

पत्तागोभी और संतरे वाला सलाद पत्तागोभी सलाद का दूसरा संस्करण है। सलाद को रसदार बनाने के लिए इसमें एक सेब मिलाएं और अजवाइन शरीर से अनावश्यक हर चीज को साफ करने में हमारी मदद करेगी। संतरा इस सलाद में रंग और स्वाद जोड़ देगा।

गोभी और संतरे के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

ड्रेसिंग के लिए पत्तागोभी, अजवाइन का डंठल, संतरा, सेब, डिल, नींबू का रस, चीनी, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल

गाजर, मक्का, अजवाइन के साथ ताजा गोभी का सलाद

कोलस्लॉ का यह संस्करण मकई और मेरी पसंदीदा और बहुत स्वस्थ अजवाइन से बनाया गया है।

रसदार, स्वादिष्ट, ताज़ा और बहुत स्वस्थ सलाद? जिसे आप पहली चम्मच से ही पसंद कर लेंगे!

गाजर, मक्का और अजवाइन के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

ताजी पत्तागोभी, डिब्बाबंद मक्का, अजवाइन, सेब, गाजर, अजमोद, नमक, काली मिर्च, चीनी, जैतून का तेल

चीनी गोभी उपयोगी है क्योंकि यह प्रतिरक्षा में सुधार करती है, और लगातार उपयोग से यह शरीर को संक्रामक रोगों से बचाती है, जो सर्दियों और वसंत में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि आवश्यक हो, तो पत्तागोभी सूजन में मदद करेगी, क्योंकि... शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालने में मदद करता है। भले ही "पेकिंग" गोभी में सफेद गोभी की तुलना में कम विटामिन सी होता है, लेकिन इसमें विटामिन ए और बी बहुत अधिक होते हैं। पोषण विशेषज्ञ वजन कम करते समय इस गोभी को खाने की सलाह देते हैं - कैलोरी सामग्री केवल 16 किलोकलरीज है।

पत्तागोभी, मूली और अजवाइन का सलाद रेसिपी

अकेले, यह सलाद एक बहुत ही स्वस्थ नाश्ते के रूप में कार्य कर सकता है, खासकर यदि आप मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करते हैं। सलाद तले हुए मांस या चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े के लिए एक स्वस्थ साइड डिश के रूप में भी बहुत अच्छा काम करता है। इस संयोजन में, यह आपके शरीर के लिए एकदम सही नाश्ता या रात का खाना है।

यह पत्तागोभी सलाद सभी सामग्रियों को बहुत ही व्यवस्थित रूप से मिलाता है, जो एक-दूसरे के स्वाद को बिल्कुल भी बाधित नहीं करता है।

पत्तागोभी, मूली और अजवाइन का सलाद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सफेद पत्तागोभी, मूली, अजवाइन की जड़, प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम

ककड़ी के साथ गोभी का वसंत सब्जी सलाद

ताजा गोभी और खीरे का सलाद तैयार करने के सबसे सरल विकल्पों में से एक। एक ताजा खीरे के संयोजन में, जो इस गोभी सलाद को हल्कापन और ताजगी देता है, और एक सेब, जो खट्टापन और रस देता है, गोभी खुद को एक नए तरीके से हमारे सामने प्रकट करती है। इस सलाद को वनस्पति तेल के साथ आसानी से पकाया जा सकता है, लेकिन मैं फिर भी खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

ककड़ी के साथ गोभी से सब्जी सलाद के लिए आपको चाहिए:

ताजी पत्तागोभी, सेब, ताजा खीरा, प्याज, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, डिल या अजमोद, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

ताजी पत्तागोभी और स्मोक्ड सॉसेज "लाकोम्का" के साथ सलाद की विधि

उपलब्ध उत्पादों से सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। स्मोक्ड सॉसेज एक साधारण दिखने वाले गोभी सलाद में असामान्यता और मौलिकता जोड़ता है।

सॉसेज के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

पत्तागोभी, कच्चा स्मोक्ड या स्मोक्ड-उबला हुआ सॉसेज, गाजर, डिब्बाबंद हरी मटर, हरा प्याज, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

सब्जियों के साथ युवा गोभी का सलाद "मई"

यह गोभी का सलाद इतना आसान है (और न केवल तैयार करने में) कि आप इसे आहार के दौरान इस रात्रिभोज के बजाय रात के खाने में सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। या इसके बजाय दोपहर के भोजन के लिए, या शायद एक साथ, साइड डिश के साथ।
सब्जियों के साथ ताजा पत्तागोभी सलाद को अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध स्वाद देने के लिए, मैं थोड़ी चीनी मिलाने की सलाह देता हूँ।

सब्जियों के साथ युवा गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, टमाटर, खीरा, डिल, अजमोद, जैतून का तेल, सिरका, चीनी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

यह काले और खीरे का सलाद न केवल ताज़ा है, बल्कि आपकी भूख को संतुष्ट करने और इसे गर्म मौसम का एक संतोषजनक भोजन बनाने के लिए पर्याप्त है। जब गर्म मौसम में ठंडा परोसा जाता है, तो यह सलाद पूरी तरह से विशेष तरीके से माना जाता है और छुट्टियों की दावत का मुख्य व्यंजन बन सकता है।

यह ध्यान में रखते हुए कि सलाद में मेयोनेज़ होता है, यह पारंपरिक, भले ही स्वास्थ्यप्रद, रोजमर्रा के व्यंजनों का पालन करने वालों को पसंद आएगा।

सेब, मसालेदार खीरे और सूअर के मांस के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, मसालेदार खीरा, सेब, प्याज, सूअर का मांस, मेयोनेज़, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

इस सलाद का निर्विवाद लाभ इसकी एक उत्सव सब्जी सलाद और रोजमर्रा दोनों बनने की क्षमता है। स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक - मैं इसके बारे में और कुछ नहीं कहूंगा, इसे तैयार करना सुनिश्चित करें, खासकर जब से वर्ष के दौरान इसके लिए व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिबंध नहीं है।

आमतौर पर, गोभी सलाद का यह संस्करण सर्दियों में तैयार किया जाता है, जब शरीर को विशेष रूप से इसके अवयवों से पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

आलूबुखारा और मेवों के साथ पत्तागोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सफेद पत्तागोभी, गाजर, आलूबुखारा, अखरोट, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, चीनी।

मटर के साथ पत्तागोभी सलाद की विधि "निविदा"

यह पत्तागोभी सलाद अपने नाजुक स्वाद और हल्केपन के कारण कई लोगों को पसंद आएगा।

सामग्री की सादगी और उपलब्धता आपको लगभग किसी भी समय जब चाहें "टेंडर" सलाद बनाने की अनुमति देती है।
इस सलाद को नरम और रसदार शुरुआती गोभी से तैयार करना सबसे अच्छा है।

मटर के साथ पत्तागोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको "निविदा" चाहिए:

पत्तागोभी, गाजर, चावल, अंडे, डिब्बाबंद हरी मटर, नमक, काली मिर्च, डिल, प्याज, मेयोनेज़

चिकन और किशमिश के साथ पत्ता गोभी का सलाद स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है। यहां, वैसे, ताजी और तली हुई सब्जियां काफी सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होती हैं, जो चिकन के साथ गोभी के सलाद को एक अनोखा स्वाद देती हैं।

चिकन और किशमिश के साथ कोलस्लॉ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गोभी, गाजर, प्याज, किशमिश, चिकन पट्टिका, डिल, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

ताजी पत्तागोभी का सलाद स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है और अगर आप इसमें थोड़ा सा आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश मिला दें तो ऐसा सलाद उत्सवपूर्ण बन सकता है।

इस सलाद में सफेद गोभी को चीनी गोभी से बदला जा सकता है - यह सलाद को और अधिक कोमल बना देगा! एक निश्चित डिज़ाइन और प्रस्तुति के साथ, एक सलाद आसानी से उत्सवपूर्ण होने का दावा कर सकता है।

आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, आलूबुखारा, किशमिश, सूखे खुबानी, सेब, नमक, काली मिर्च, दही

10 मूल ताजा गोभी सलाद

1. अनानास के साथ मूल गोभी का सलाद

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, फिर हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिये. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। अनानास के जार से रस निकाल लें और अनानास को छोटे क्यूब्स में काट लें।

- अब पत्तागोभी, प्याज, अनानास, किशमिश मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। आप इसका आनंद ले सकते हैं!

2. पाइन नट्स के साथ पत्ता गोभी का सलाद

• पत्तागोभी - पत्तागोभी के छोटे सिर का एक चौथाई
• टमाटर - 2 पीसी। सामान्य आकार
• ककड़ी - 1 पीसी।
• हरी तुलसी - 3 टहनी
• डिल - 3 टहनियाँ
• पाइन नट्स - 50 ग्राम
• सलाद जैतून का तेल
• बालसैमिक सिरका
• नमक

पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, सलाद के कटोरे में डालें, नमक डालें और रस निकलने तक मैश करें। ऐसा करना बहुत ज़रूरी है, तभी पत्ता गोभी नरम बनेगी। टमाटर और खीरे को बारीक काट लीजिये. हम साग लेते हैं, सभी मोटे डंठल हटा देते हैं, बाकी को बहुत, बहुत बारीक काटते हैं, वस्तुतः गूदा बनाते हैं। पाइन नट्स, बाल्समिक सिरका (चम्मच), जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ!

3. आलूबुखारा के साथ सलाद

• 1 नीबू का छिलका और रस
• गुठलीदार आलूबुखारा - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी।
• छिलके वाले अखरोट - 100 ग्राम
• सफ़ेद पत्तागोभी - 1/2 सिर
• नमक स्वाद अनुसार

आलूबुखारा धोकर गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। पत्तागोभी के बाहरी खुरदुरे पत्तों को छीलकर आधा काट लें और डंठल हटा दें। पत्तों को बारीक काट लीजिये. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. पत्तागोभी को गाजर के साथ मिलाएं, नींबू का रस, नमक डालें और अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें।

प्रून्स को एक कोलंडर में निकाल लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। मेवों को बड़े टुकड़ों में काट लें. पत्तागोभी में आलूबुखारा, मेवे और नींबू का रस मिलाएं। हिलाएँ और 20 मिनट तक फ्रिज में रखें। परोसने से पहले, मेयोनेज़ डालें।

4. केकड़े की छड़ियों के साथ पत्ता गोभी का सलाद

• ताजा सफेद गोभी - आधा सिर
• डिब्बाबंद मक्का - जार
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• ताजा सेब
• मेयोनेज़ - स्वादानुसार (घर पर बनी मेयोनेज़ का स्वाद बेहतर होता है - रेसिपी)
• नमक स्वाद अनुसार

केकड़े की छड़ियों को पिघलाएं और स्ट्रिप्स में काट लें। पत्तागोभी को काट लीजिये, नमक डालिये और रस निकलने तक पीस लीजिये, फिर निचोड़ लीजिये. सेब को केकड़े की छड़ियों की तरह ही स्ट्रिप्स में काटें।
कड़े उबले अंडे उबालें, स्ट्रिप्स में काटें, मक्का डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को सलाद के कटोरे में रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

5.अदरक के रस के साथ असली पत्तागोभी का सलाद

• 400 जीआर. सफेद बन्द गोभी
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 1 खीरा
• 0.5 नींबू
• 1 पीसी। प्याज
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच अदरक का रस

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. नींबू को बहुत बारीक काट लें या फ़ूड प्रोसेसर में पीस लें। पत्तागोभी में नींबू डालकर हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिए.
खीरे और लाल शिमला मिर्च को पतले टुकड़ों में काट लें. प्याज को पतले छल्ले में काट लें. पत्तागोभी में डालें, मिलाएँ। सलाद में जैतून का तेल और अदरक का रस मिलाएं।

6. सेब के साथ पत्ता गोभी का सलाद

• पत्तागोभी (अधिमानतः युवा) 300 ग्राम।
• गाजर 1 पीसी.
• सेब 1 पीसी.
• स्वाद के लिए डिल साग
• स्वादानुसार हरी प्याज
• नमक स्वाद अनुसार
• चीनी 1 चम्मच.
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच.
• जैतून या सूरजमुखी तेल 4 बड़े चम्मच।
• मिश्रित मिर्च (अधिमानतः ताज़ी पिसी हुई)

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सेब को छीलिये, कोर निकाल दीजिये और कद्दूकस कर लीजिये. डिल को काट लें, हरे प्याज को बारीक काट लें। सलाद के लिए सभी सब्जियों को मिला लें, आप सलाद को हल्के हाथों से मसल भी सकते हैं. ड्रेसिंग के लिए, चीनी, नमक, नींबू का रस और तेल मिलाएं, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें, सब कुछ मिलाएँ। परिणामी ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें।

7. मकई और मछली की उंगलियों के साथ गोभी का सलाद

पत्तागोभी, खीरा, मक्का, सेब, प्याज, कटी हुई मछली की छड़ें, स्वादानुसार नमक डालें, अजमोद, डिल, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें, यदि उपलब्ध हो तो नींबू का रस डालें।

पत्तागोभी, ढेर सारा डिल, ढेर सारा हरा प्याज। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

8. उबले अंडे के साथ पत्ता गोभी का सलाद

ताजी चीनी पत्तागोभी काट लें। लाल या सफेद ताजा प्याज काट लें। उबले हुए अंडे। नमक और काली मिर्च डालें. ताज़ा डिल डालें। (मैंने बचे हुए जमे हुए टुकड़ों को अब रेफ्रिजरेटर में रख दिया है)। आप तिल या अलसी के बीज भी मिला सकते हैं। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

एक अंडा हमेशा पत्तागोभी के साथ जाता है और इसमें कैलोरी जोड़ता है - इसे किसी भी पत्तागोभी सलाद में जोड़ा जा सकता है। और शुद्ध सब्जी में पत्तागोभी, टमाटर और कोई भी साग भी चलेगा. सामान्य तौर पर, रचनात्मकता के लिए पूर्ण स्वतंत्रता है - आप विशेष रूप से नुस्खा का पालन किए बिना, गोभी के साथ विभिन्न प्रकार के सलाद तैयार कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि नमक डालना न भूलें।

9. अंडे के साथ एक और स्वादिष्ट ताज़ा गोभी का सलाद।

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, स्वादानुसार नमक डालें और हल्के हाथों से गूंद लें। - अब खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. फिर अंडों को उबालें, ठंडा करें और सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। अंडे की सफेदी को छोटे क्यूब्स में काट लें और जर्दी को मेयोनेज़ के साथ पीस लें। अब हम गोभी को खीरे और अंडे की सफेदी के साथ मिलाते हैं। इस द्रव्यमान में जर्दी के साथ मैश की हुई मेयोनेज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। जब सलाद तैयार हो जाए, तो इसे सलाद कटोरे में डालें, कटे हुए डिल या अजमोद से सजाएँ और परोसें।

ताजी पत्तागोभी से आप किस प्रकार का सलाद बना सकते हैं? सबसे पहले, यह गोभी के प्रकार पर निर्भर करता है, क्योंकि वे सफेद गोभी, चीनी गोभी सलाद, फूलगोभी सलाद, लाल गोभी सलाद, चीनी गोभी सलाद, ब्रसेल्स स्प्राउट्स सलाद, नीली गोभी सलाद या बैंगनी गोभी, सेवॉय गोभी से सलाद तैयार करते हैं। सलाद, ब्रोकोली पत्तागोभी सलाद, कोहलबी पत्तागोभी सलाद। ताजी पत्तागोभी का सलाद बेशक स्वास्थ्यवर्धक होता है, हालाँकि उबली हुई पत्तागोभी का सलाद भी तैयार किया जाता है। यदि आप ताजा केल सलाद बनाना चाहते हैं, तो व्यंजनों में केल के अलावा और भी कुछ शामिल हो सकता है। पत्तागोभी सलाद में अक्सर अन्य सब्जियाँ और फल शामिल होते हैं। उदाहरणों में पत्तागोभी और गाजर का सलाद, ककड़ी और पत्तागोभी का सलाद, पत्तागोभी और काली मिर्च का सलाद, पत्तागोभी और मकई का सलाद, पत्तागोभी और सेब का सलाद, पत्तागोभी और टमाटर का सलाद, और पत्तागोभी और चुकंदर का सलाद शामिल हैं। अन्य चीजों के अलावा लाल पत्ता गोभी का सलाद बहुत ही खूबसूरत लगता है. हम फूलगोभी सलाद की भी सलाह देते हैं। व्यंजनों में अक्सर उबली हुई या मसालेदार पत्तागोभी का उपयोग किया जाता है, लेकिन ताजी फूलगोभी का सलाद भी तैयार किया जाता है। चीनी गोभी से बने सलाद में एक नाजुक स्थिरता होती है; चीनी गोभी से शाकाहारी से लेकर मांस और मछली तक विभिन्न व्यंजन हैं। ब्रोकोली, कोहलबी और अन्य प्रकार की गोभी हमारे लिए अधिक असामान्य हैं, लेकिन उनके साथ आप एक बहुत ही मूल गोभी का सलाद बना सकते हैं। पत्तागोभी और अन्य ताजी सब्जियों और फलों के साथ सलाद की रेसिपी को अक्सर पत्तागोभी के साथ विटामिन सलाद भी कहा जाता है। पत्तागोभी आधार है; लगभग किसी भी भराव का उपयोग किया जा सकता है। कभी-कभी कोलेस्लो रेसिपी में अनाज, जैसे कि कोलेस्लो, और मांस, जैसे कोलेस्लो और चिकन का उपयोग किया जाता है। और यहां तक ​​कि सॉसेज भी, क्योंकि सॉसेज के साथ गोभी सलाद के लिए एक नुस्खा है। अंत में, आप पत्तागोभी के साथ केकड़ा सलाद बनाकर समुद्री भोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। इस सलाद को बनाने के लिए आपको बस केकड़े की छड़ें और पत्तागोभी की आवश्यकता होगी। अब पत्तागोभी का सलाद बनाने की विधि के बारे में। जैसा कि आप जानते हैं, कोई भी महिला पांच मिनट में तीन काम कर सकती है: स्कैंडल, हेयरस्टाइल और सलाद। सबसे पहले, यह ताजा सफेद गोभी से बने सलाद को संदर्भित करता है, जो वास्तव में बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। यदि आप सिरके के साथ पत्तागोभी का सलाद चाहते हैं, तो सिरका डालें; यदि आप मेयोनेज़ के साथ पत्तागोभी का सलाद चाहते हैं, तो मेयोनेज़ डालें। सिरके के साथ पत्तागोभी का सलाद भूख को पूरी तरह से गर्म कर देता है, सभी सलाद की तरह इसे मुख्य भोजन से पहले खाना अच्छा होता है।

पत्तागोभी का सलाद पूरे साल बनाया जा सकता है. वसंत ऋतु में आप छोटी पत्तागोभी से सलाद बना सकते हैं और गर्मियों में मौसमी सब्जियों के साथ पत्तागोभी से वसंत सलाद बना सकते हैं। अंत में, सर्दियों में, आप साउरक्रोट सलाद और डिब्बाबंद कोलस्लॉ का आनंद ले सकते हैं। ऐसा करने के लिए, यह सीखना अच्छा होगा कि सर्दियों के लिए गोभी का सलाद कैसे तैयार किया जाए। पत्तागोभी सलाद को डिब्बाबंद करना सर्दियों के दौरान खुद को विटामिन प्रदान करने का एक अच्छा तरीका है। जब आप सर्दियों में कुछ कुरकुरा और खट्टा चाहते हैं, तो डिब्बाबंद गोभी आपकी मदद करेगी; इस तरह से तैयार सलाद को कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। सर्दियों के लिए पत्ता गोभी का सलादनमकीन बनाकर या मैरीनेट करके तैयार किया जा सकता है। मसालेदार भोजन के प्रेमियों के लिए - कोरियाई व्यंजन, उदाहरण के लिए, कोरियाई गोभी का सलाद। शीतकालीन गोभी सलाद को जार में रोल किया जाता है और ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाता है। इस सलाद के लिए सफेद या फूलगोभी उपयुक्त है। सर्दियों के लिए सलाद लहसुन, मीठी मिर्च से भी तैयार किया जाता है और यह चुकंदर और पत्ता गोभी का सलाद भी हो सकता है। न केवल स्वादिष्ट, बल्कि खूबसूरती से सजाए गए सलाद को परोसने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप फोटो के साथ गोभी सलाद के व्यंजनों को देखें।