पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद। पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद पोर्सिनी मशरूम व्यंजनों के साथ सलाद

पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा। यदि इसे क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है, तो आपको 2 सर्विंग्स मिलते हैं, इसे आंशिक सलाद कटोरे में परोसना बेहतर होता है, यदि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में - उदाहरण के लिए, नाश्ते या रात के खाने के लिए - तो यह एक वयस्क के लिए परोसना है। सलाद तैयार करने के लिए विशेष रूप से बोझिल नहीं है, खासकर यदि आपके पास रात के खाने से उबले हुए आलू बचे हैं, तो इसे नाश्ते के लिए परोसना सुविधाजनक है।

पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको आलू, पोर्सिनी मशरूम लेने की जरूरत है - मैंने उबले हुए फ्रोजन, हरी प्याज, सौकरकूट, सूरजमुखी का तेल लिया है।

कच्चे आलू माइक्रोवेव में पकाने में आसान और सरल होते हैं: धो लें, कांटे से छिलका उतारें, फूड बैग में लपेटें और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें (2 - अधिकतम, 3 - 80% शक्ति पर)।

मैं बैग में सॉसेज के साथ मशरूम को फ्रीज करता हूं - यह बहुत सुविधाजनक है, माइक्रोवेव में इस तरह के सॉसेज को थोड़ा डीफ्रॉस्ट करने के बाद, मशरूम को और भी छोटे टुकड़ों में काट लें। पोर्सिनी मशरूम को बहुत छोटे टुकड़ों में नहीं काटें।

हरे प्याज के प्रक्षालित भागों को काट लें।

एक पैन में प्याज को तेल में भून लें।

मशरूम डालें।

तब तक भूनें जब तक कि तरल गायब न हो जाए, मशरूम जितना सूखा और तला हुआ होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा।

इस बीच, आलू तैयार हैं - उन्हें ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रखें, थोड़ा ठंडा करें और छीलें। क्यूब्स में काट लें।

हम सलाद डालना शुरू करते हैं: पहले हम आलू, नमक डालते हैं, आप काली मिर्च के साथ काली मिर्च कर सकते हैं।

अब पत्ता गोभी - पत्ता गोभी मीठी होनी चाहिए. यदि यह अम्लीय है, तो इसे धोया जाना चाहिए, चीनी के साथ उबलते पानी में डाला जाना चाहिए और थोड़ी देर के लिए रखा जाना चाहिए, अतिरिक्त एसिड चला जाएगा। अच्छी तरह से निचोड़ें और आलू पर एक स्लाइड लगाएं।

प्याज के साथ तले हुए मशरूम को तेल के साथ ऊपर रखें जिसमें वे तले हुए थे।

हरे प्याज के साथ छिड़के। स्वाद के लिए नींबू का रस और तेल मिला सकते हैं - यह गोभी की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। ड्रेसिंग के तुरंत बाद पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद परोसें।

सूखे मशरूम के सलाद में शरद ऋतु के जंगल की सुगंध और सुखद स्वाद एक साथ विलीन हो गए। दैनिक मेनू और मेहमानों को प्राप्त करने दोनों के लिए उपयुक्त। मशरूम सलाद अच्छे हैं क्योंकि वे पूरे वर्ष आपके मेहमानों को खुश कर सकते हैं: ग्रीनहाउस मशरूम को वर्ष के किसी भी समय खरीदा जा सकता है। आप सूखे मशरूम से नमकीन, तली हुई या मसालेदार मशरूम के साथ सलाद भी बना सकते हैं।

"त्वरित व्यंजनों" के संपादकों ने आपके लिए सूखे मशरूम के साथ सलाद बनाने के लिए व्यंजनों का चयन तैयार किया है। इस तथ्य के बावजूद कि सूखे मशरूम सामग्री तैयार करने में थोड़ा समय लेते हैं, सलाद बहुत सरल होते हैं। इन सलाद का एक और फायदा यह है कि ये बेहद स्वादिष्ट होते हैं।

सूखे वन मशरूम के साथ सलाद

सामग्री:

• सूखे मशरूम - 6 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 1 पाउच
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच
• नमक - एक चुटकी (वैकल्पिक)।

सामान्य विशेषताएँ:

• तैयारी का समय: 1 घंटा 20 मिनट;
• सर्विंग्स: 3;

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको मशरूम तैयार करना है। हम मशरूम को एक गहरे सॉस पैन में डालते हैं, उनके ऊपर उबलते पानी डालते हैं। हम 20-30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। वे अच्छी तरह से कुल्ला करने के लिए सूज जाएंगे, नरम हो जाएंगे, बहुत लचीले हो जाएंगे। यह साधारण बहते पानी के तहत किया जा सकता है। फिर हम मशरूम को पैन में स्थानांतरित करते हैं, पूरी तरह से पानी से भरते हैं, 2-3 चुटकी नमक डालते हैं, मध्यम गर्मी पर उबालने के बाद लगभग 40 मिनट तक पकाते हैं।
2. हम उन्हें एक कोलंडर में फेंक देते हैं, पानी को पूरी तरह से निकलने दें। हम गाजर को प्याज से साफ करते हैं, उन्हें काटने के बाद धोते हैं: गाजर को कद्दूकस के बीच के दांतों से गुजारें, प्याज को मोटा-मोटा काट लें। सब्जियों को 50 ग्राम साधारण पानी के साथ तेल में पकने तक पास करें। वे तेल में नहीं तलेंगे, बल्कि अपने ही रस में दम करेंगे।
3. हम पासरोव्का को एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, जहां हम मशरूम को लंबे स्ट्रिप्स में काटते हैं। इसमें उबले हुए अंडे डालें, उन्हें काटना न भूलें। सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ, थोड़ा सा नमक डालें, मिलाएँ। क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा परोसें।

अगर आपने हाई फैट मेयोनीज लिया है तो सलाद में नमक डालना जरूरी नहीं है और यह अपने आप में नमकीन होता है।

गोमांस जिगर और सूखे मशरूम के साथ सलाद

बीफ़ लीवर और मशरूम के साथ सलाद बहुत पौष्टिक होता है, इसे साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, क्योंकि सलाद में पहले से ही मांस, साथ ही अन्य मूल्यवान उत्पाद होते हैं। आपको इस तरह के हार्दिक व्यंजन में बहुत अधिक मांस नहीं परोसना चाहिए, यह शरीर के लिए पचाना बहुत कठिन होगा।

सामग्री:

• सूखे मशरूम - 50 ग्राम;
• गोमांस जिगर - 200 ग्राम;
• अचार - 3 टुकड़े;
• उबले अंडे - 2 टुकड़े;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़;
• प्याज तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• साग;
• सलाद के पत्ते सजावट के रूप में।

सामान्य विशेषताएँ:

• तैयारी का समय: 1 घंटा;
• सर्विंग्स: 2;

खाना पकाने की विधि:

1. हम सफेद सूखे मशरूम लेते हैं, उन्हें पानी में भिगोते हैं, उन्हें दो घंटे के लिए तरल माध्यम में छोड़ देते हैं। पानी को गर्म दूध से बदला जा सकता है। एक राय है कि इसके बाद मशरूम और भी अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त करते हैं। मशरूम के फूल जाने के बाद, उन्हें नरम होने तक उबाला जाना चाहिए, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. बीफ जिगर, उबला हुआ भी, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. खीरे, उबले अंडे क्यूब्स में काट लें। अंत में, मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, सीजन मिलाएं। काली मिर्च और नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

सूखे मशरूम और अंडे के साथ सलाद

सामग्री:

• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 100 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।
• नमक स्वादअनुसार।
• काली मिर्च स्वादानुसार।

सामान्य विशेषताएँ:

• तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट;
• सर्विंग्स: 3;

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे पोर्सिनी मशरूम को सबसे पहले उनके ऊपर उबलता पानी डालकर भिगोना चाहिए। करीब एक घंटे बाद इन्हें उसी पानी में नमक डालकर उबाल लें। लगभग आधे घंटे तक उबालें।
2. फिर मशरूम को शोरबा से हटा दें, उन्हें थोड़ा ठंडा करें, और फिर लंबे स्लाइस में काट लें। अब इन मशरूम को एक पैन में फ्राई करें। हम उन्हें पहले से गरम फ्राइंग पैन पर फैलाते हैं, उनके ऊपर हम काली मिर्च के साथ थोड़ा काली मिर्च डालते हैं, मक्खन डालते हैं। कभी-कभी हिलाएं ताकि वे जलें नहीं। मशरूम बहुत ज्यादा सूखे नहीं होने चाहिए।
3. जबकि मशरूम पक रहे हैं, कच्ची गाजर को छीलकर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में प्याज के साथ गाजर स्टू।
4. अंडे उबालें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सभी अवयवों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद तैयार करें और यदि आवश्यक हो, तो नमक।

स्वादिष्ट सूखे मशरूम का सलाद

सामग्री:

• सूखे मशरूम - 70 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम और मेयोनेज़।

सामान्य विशेषताएँ:

• तैयारी का समय: 1 घंटा 20 मिनट;
• सर्विंग्स: 4;

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को पहले से सबसे अच्छा पकाया जाता है। मशरूम की आवश्यक मात्रा को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोएँ, फिर कुल्ला करें, फिर लगभग डेढ़ घंटे तक उबालने के लिए रख दें। जब मशरूम पक जाएं, तो आप सलाद की बाकी सामग्री तैयार कर सकते हैं।
2. गाजर और प्याज छीलें। प्याज को छल्ले में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। फिर सुनहरा भूरा होने तक तलें। अंडे उबालें, छीलें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पनीर, मसालेदार खीरा और उबले हुए ठंडे मशरूम भी स्ट्रिप्स में कटे हुए हैं। सभी घटकों को सलाद के कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और मिलाएँ।

हमी के साथ सूखे मशरूम का सलाद

सामग्री:

• हैम - 150 जीआर।
• सूखे मशरूम - 50 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई - 1 कर सकते हैं।
• अंडे - 5 पीसी।
• साग - 1 गुच्छा।
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

सामान्य विशेषताएँ:

• तैयारी का समय: 1 घंटा 20 मिनट;
• सर्विंग्स: 3;

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को एक घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें। फूलने के बाद इन्हें उबालना चाहिए। फिर आधा प्याज डालकर भूनें।
2. बचे हुए प्याज को बारीक काट लें। अंडों को पकने तक उबालें, ठंडा होने के बाद चौकोर टुकड़ों में काट लें। एक कोलंडर में मकई से तरल निकालें।
3. हैम को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। मशरूम, हैम, प्याज, अंडा और मकई को क्रम से कटोरे में डालें। मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सूखे मशरूम और चावल के साथ सलाद

सामग्री:

• उबले अंडे 2 पीसी ।;
• उबला हुआ गाजर 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर 100 जीआर ।;
• प्याज 1 पीसी ।;
• उबला हुआ चावल 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• लहसुन 1 लौंग;
• सूखे पोर्सिनी मशरूम 0.5 कप;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

सामान्य विशेषताएँ:

• तैयारी का समय: 1 घंटा 20 मिनट;
• सर्विंग्स: 3;

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे मशरूम को 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। फिर मशरूम को पानी से निकाल कर स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को भूसी से छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.
2. एक फ्राइंग पैन को तेल में गर्म करें और उसमें कटा हुआ प्याज भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो पैन में मशरूम डालें। मशरूम तैयार होने तक नमक और ढक्कन बंद कर दें।
3. अंडे, पनीर, गाजर और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। गाजर को लहसुन के साथ मिलाएं। अगर आपको लहसुन का स्वाद पसंद नहीं है, तो इसे न डालें।
4. जब सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो सलाद बिछाने के लिए आगे बढ़ें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री को परत करें। मेयोनेज़ के साथ आखिरी परत को छोड़कर सभी परतों को चिकना करें।
5. पहली परत उबले हुए चावल हैं। दूसरी परत प्याज के साथ तली हुई पोर्चिनी मशरूम है। तीसरी परत गाजर है। चौथी परत अंडे है। पांचवीं परत कसा हुआ पनीर है।
6. पोर्सिनी मशरूम का सूखा सलाद तैयार है. आप जड़ी-बूटियों या मेयोनेज़ से सजा सकते हैं और परोस सकते हैं।

पोर्सिनी मशरूम के साथ बीन सलाद

सामग्री:

• सफेद बीन्स का 1 कैन;
• लाल बीन्स का 1 कैन;
• 25 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1 लाल प्याज;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• 2 बड़ी चम्मच जतुन तेल;

ईंधन भरने के लिए:

• 200 ग्राम प्राकृतिक दही
• 1 चम्मच सरसों के साथ बीज
• 1 चम्मच सॉस नरशराब
• नमक, काली मिर्च, जीरा

सामान्य विशेषताएँ:

• तैयारी का समय: 1 घंटा 20 मिनट;
• सर्विंग्स: 5;

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को अच्छी तरह से धोकर 1 लीटर साफ पानी में भिगो दें। एक घंटे के बाद, जलसेक को छान लें, उबाल लें और बचा लें। इसका उपयोग सूप, सॉस और ग्रेवी बनाने के लिए किया जा सकता है। मशरूम को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। लहसुन की कली को लंबाई में काट लें और तेल में 30 सेकेंड के लिए भूनें।
2. फिर लहसुन को निकाल कर फेंक दें। पारदर्शी होने तक लहसुन के मक्खन में आधा बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। फिर मशरूम डालकर 10 मिनट तक भूनें। के बाद इन्हें ठंडा कर लेना चाहिए।
3. बीन्स को धोकर सुखा लें। ड्रेसिंग के लिए सब कुछ मिलाएं। एक बाउल में बारीक कटा हुआ बचा हुआ प्याज, हरा प्याज, बीन्स, मशरूम को मिला लें। नमक, काली मिर्च, जीरा के साथ मौसम। ड्रेसिंग डालें और फिर से मिलाएँ। हरे प्याज़ और कुछ मशरूम से गार्निश करें।

सूखे मशरूम से सलाद बनाने के टिप्स

सूखे मशरूम अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं और आहार में विविधता ला सकते हैं, खासकर यदि आप उपवास कर रहे हैं। मशरूम के साथ, समृद्ध शोरबा का सवाल हटा दिया जाता है, क्योंकि मशरूम शोरबा सुगंधित और समृद्ध होता है। मशरूम व्यंजनों को एक बहुत ही विशेष स्वाद देते हैं, सब्जी के स्टू को अधिक रोचक और संतोषजनक बनाते हैं, और अनाज और सलाद - मूल और विविध।

खाना पकाने में सूखे मशरूम का उपयोग करना काफी सरल है। केवल कुछ बारीकियां हैं जिन्हें जानना बेहतर है।

• मशरूम को सुखाने से पहले न धोएं। और अगर आपने बाजार में सूखे मशरूम खरीदे हैं, तो इस बात के लिए तैयार रहें कि वे बुरी तरह से साफ किए गए थे। इसलिए, खाना पकाने से पहले, उन्हें धोना सुनिश्चित करें।
• सूखे मशरूम को भिगोना भी जरूरी है। यह ठंडे पानी में हो सकता है, या यह दूध में हो सकता है। यह मशरूम के स्वाद को नरम कर देगा।
• सूखे मशरूम का स्वाद अधिक तीव्र और आक्रामक होता है। इसलिए इन्हें थोड़ा सा लगाना ही बेहतर है। एक लीटर सॉस के लिए एक मुट्ठी या उससे भी कम, सूप के एक बड़े बर्तन के लिए लगभग एक मुट्ठी भर।
• चूंकि स्वाद अधिक केंद्रित है, सूखे मशरूम सूप और विभिन्न व्यंजनों में जोड़ने के लिए उपयुक्त हैं। केवल सूखे मशरूम से पाई या मशरूम कैवियार के लिए स्टफिंग बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अतिरिक्त नमक से अच्छी तरह धोने के बाद, उनमें नमकीन जोड़ना बेहतर होता है।
• मशरूम को भीगने के बाद पानी निकालना बेहतर होता है। तब वे कड़वे नहीं होंगे, और स्वाद अधिक शांत हो जाएगा।
• इसके अलावा, मशरूम को भिगोने के बाद धोना अधिक सुविधाजनक होता है। फिर रेत और मोट के सभी दाने, कवक तक सूख जाते हैं, चुपचाप हटा दिए जाते हैं।

मशरूम के साथ सलाद व्यंजनों से आप उत्सव के मेनू में विविधता ला सकते हैं। न केवल ताजा, बल्कि मसालेदार सब्जी उत्पाद का उपयोग करके पूरे वर्ष एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार किया जा सकता है। मशरूम, शहद मशरूम, चेंटरेल, बोलेटस, सफेद, सीप मशरूम, वुडी उपयुक्त हैं - पाक कल्पना की कोई सीमा नहीं है! पकवान को सजाने के लिए छोटे मशरूम का उपयोग किया जाता है। मशरूम सलाद आत्माओं के लिए एकदम सही संगत है। कम मात्रा में भी, वे जल्दी से संतृप्त हो जाते हैं और कभी परेशान नहीं होते हैं।

व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

दुनिया के विभिन्न व्यंजनों से विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको कुछ ही मिनटों में उत्सव की मेज के लिए सबसे स्वादिष्ट मशरूम स्नैक्स पकाने की अनुमति देते हैं। मशरूम मांस उत्पादों, उबले अंडे, पनीर, कोरियाई शैली के तले हुए प्याज और गाजर, जिगर, बैंगन और तोरी, आलूबुखारा, मकई के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। उन्हें क्लासिक vinaigrette में जोड़ा जाता है। मसालेदार मसाले पकवान को असामान्य स्वाद और सुगंध देंगे। मशरूम के साथ व्यंजन के लिए ड्रेसिंग के रूप में, मेयोनेज़, जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम, दही का उपयोग किया जाता है। सॉस का मलाईदार स्वाद मुख्य घटक की ताजगी और रस पर जोर देता है। वनस्पति तेल ड्रेसिंग वाले सलाद कैलोरी में कम होते हैं और लेंटेन मेनू के लिए उपयुक्त होते हैं।

पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद उत्सव की मेज पर और रोजमर्रा के भोजन में एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक होगा। पोर्सिनी मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करना बहुत आसान है - बस इसके लिए सही नुस्खा चुनें। एक आधार के रूप में, आप सूखे और मसालेदार, सर्दियों के लिए तला हुआ और नमकीन मशरूम ले सकते हैं, ताकि आप ताजा मशरूम के साथ पका सकें। आप इस पृष्ठ पर चिकन, मांस, आलू और अन्य सब्जियों के साथ पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद पकाने के तरीके के बारे में पढ़ सकते हैं। यहां तस्वीरों के साथ पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद के लिए व्यंजन हैं जो पकवान की चरण-दर-चरण तैयारी और इसे टेबल पर परोसने के विकल्पों का वर्णन करते हैं। उत्पादों की सही संरचना और तैयारी की विधि चुनें। रचनात्मक बनें और नुस्खा में नई सामग्री शामिल करें। अपनी खुद की रसोई में बनाएं और अपने काम के परिणाम साझा करें।

सामग्री:

• 200-250 ग्राम ताजा, सूखे या डिब्बाबंद पोर्सिनी मशरूम
• 2-3 अंडे
• प्याज का 1 सिर
• 150 मिली वनस्पति तेल
• 2 बड़ी चम्मच। एल सिरका
• मशरूम तलने के लिए वसा
• लीक और डिल का गुच्छा

1. पोर्सिनी मशरूम के साथ एक साधारण सलाद के लिए इस नुस्खा के अनुसार, मशरूम तैयार करें और किसी प्रकार की वसा के साथ छिड़के हुए पैन में भूनें।
2. अंडे को सख्त उबाल लें, काट लें।
3. उसके बाद, प्याज को छल्ले में काट लें, सब कुछ एक साथ डालें - मशरूम, प्याज, अंडे, वनस्पति तेल डालें और सिरका डालें।
4. एक बार फिर, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, सलाद के कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मसालेदार पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद

मसालेदार पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों की निम्नलिखित संरचना की आवश्यकता है:

• 250-300 ग्राम डिब्बाबंद पोर्सिनी मशरूम
• 1/2 मध्यम आकार का प्याज
• वनस्पति तेल
• सिरका (आप मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं)।

प्याज को बारीक काट लें। एक अंडे को सख्त उबाल लें, काट लें। मशरूम के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सिरका।

आप तेल और सिरके की जगह मेयोनेज़ का इस्तेमाल कर सकते हैं। चाहें तो ताजी हरी प्याज या काली मिर्च डालें।

सफेद सूखे मशरूम के साथ सलाद

मिश्रण:

• 2 कप सूखे पोर्सिनी मशरूम
• 1 मध्यम आकार का प्याज
• वनस्पति तेल
• ताजा जड़ी बूटी
• 4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई

मशरूम को 8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, थोड़े से पानी में उबालें और मीट ग्राइंडर से गुजरें।

प्याज को बारीक काट कर तेल में भूनें।

मशरूम को प्याज और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद को नमक करें, आप थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

पोर्सिनी मशरूम के साथ हल्के स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी

पोर्सिनी मशरूम के साथ एक हल्के, स्वादिष्ट सलाद के लिए इस नुस्खा की सामग्री निम्नलिखित उत्पाद हैं:

• 700 ग्राम सफेद मशरूम
• 100 ग्राम प्याज
• 1 कप खट्टा क्रीम
• डिल साग

मशरूम धोएं, उबालें, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें, मशरूम और प्याज को खट्टा क्रीम के साथ डालें, जिसमें नमक डाला जाता है, और सब कुछ मिलाएं। छोटे मशरूम और जड़ी बूटियों से सजाएं।

पोर्सिनी मशरूम के साथ गर्म सलाद

सामग्री:

• 300 ग्राम सफेद मशरूम (कच्चा)
• 1 बड़ा चम्मच सिरका
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• मिर्च

उबले हुए मशरूम को स्लाइस में काटें, पिसी हुई काली और लाल मिर्च के साथ छिड़के, वनस्पति तेल के साथ डालें और सिरका के साथ छिड़के। पोर्सिनी मशरूम के साथ गर्म सलाद के ऊपर, आप लिंगोनबेरी की टहनी डाल सकते हैं।

तली हुई पोर्चिनी मशरूम और चिकन के साथ सलाद नुस्खा

तली हुई पोर्सिनी मशरूम और चिकन के साथ सलाद के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 कप सफेद मशरूम (कच्चा)
• चिकन मांस (उबला हुआ)
• अचार)
• अजवायन
• मेयोनेज़

पोर्सिनी मशरूम और चिकन के साथ सलाद नुस्खा के अनुसार, छिलके और धुले मशरूम और नमकीन पानी में अजवाइन का एक टुकड़ा उबाल लें, पानी निकालें, मशरूम और अजवाइन को बारीक काट लें, कटा हुआ अचार, कटा हुआ उबला हुआ चिकन मांस डालें, अच्छी तरह मिलाएं और डालें एक सलाद कटोरा। मेयोनेज़ के साथ सलाद के ऊपर।

पोर्सिनी मशरूम के साथ स्तरित सलाद

सामग्री:

• 200 ग्राम तले हुए सफेद मशरूम
• 100 ग्राम पनीर (कोई भी)
• 500 ग्राम मेयोनेज़
• 3 अंडे
• 400 ग्राम पटाखे (नमकीन)
• 200 ग्राम प्याज
• वनस्पति तेल

पटाखों पर एक समान परत में पटाखे डालें, उन पर ब्राउन प्याज डालें, मेयोनेज़ के साथ डालें। फिर पटाखे की दूसरी परत, जिसे पनीर के साथ छिड़का जाता है, एक मोटे grater पर कसा जाता है, और फिर से मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है। तले हुए मशरूम को पटाखों की तीसरी परत पर रखें और फिर से मेयोनेज़ के साथ डालें। कटा हुआ अंडे के साथ शीर्ष और मेयोनेज़ के साथ छिड़के। सतह को समतल करें और पोर्सिनी मशरूम के साथ पफ सलाद को ठंडे स्थान पर 12 घंटे तक भीगने दें। इच्छानुसार सजाएँ।

पोर्सिनी मशरूम और पनीर के साथ सलाद

पोर्सिनी मशरूम और पनीर के साथ सलाद के 6 सर्विंग्स के लिए, आपको लेने की आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस - 300 ग्राम
• मसालेदार पोर्चिनी मशरूम - 150 ग्राम
• पनीर - 250 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• साग

नमकीन पानी में मसाले के साथ मांस उबालें, क्यूब्स में काट लें। पनीर को बारीक़ करना। मसालेदार मशरूम को बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं, हरी मटर, नमक, खट्टा क्रीम और कसा हुआ सहिजन के मिश्रण के साथ मिलाएं। तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

मसालेदार पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद नुस्खा

6 सर्विंग्स के लिए:

• मैरिनेटेड पोर्सिनी मशरूम - 400 ग्राम
• प्याज - 150 ग्राम
• हरी डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• मिर्च
• साग

मसालेदार मशरूम को बारीक काट लें। मसालेदार पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद नुस्खा के अनुसार, प्याज काट लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मटर, नमक, काली मिर्च, मौसम डालें। तैयार सलाद को जड़ी बूटियों से सजाएं।

उत्सव की मेज पर पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद

मिश्रण:

• मसालेदार पोर्चिनी मशरूम - 300 ग्राम
• 1 सेब
• 2 बल्ब
• 3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• साग
• पीसी हूँई काली मिर्च

मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को छल्ले में काटें और सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मसाले, वनस्पति तेल डालें और सब कुछ मिलाएँ। सलाद कटोरे में उत्सव की मेज पर पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद डालें, ऊपर से प्याज के छल्ले डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

मेयोनेज़ के साथ मशरूम का सलाद


नमकीन या मसालेदार पोर्सिनी मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है। आलू को उनके छिलके और अंडे में उबालें और ठंडा करें, छीलें और स्लाइस में काट लें। हरी मटर और बारीक कटा हरा प्याज़ डालें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं, कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़कें और प्याज के छल्ले के साथ गार्निश करें।

मिश्रण:

• मसालेदार या नमकीन पोर्सिनी मशरूम - 250 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• हरी मटर - 150 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 200 ग्राम
• हरा प्याज - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम

ताजा पोर्सिनी मशरूम सलाद


मशरूम को 20-25 मिनट तक उबालें, उन्हें एक कोलंडर में डालें और पानी निकलने दें, फिर स्लाइस में काट लें। प्याज (प्याज या हरा) को बारीक काट लें और मशरूम के साथ मिलाएं। वनस्पति तेल, सिरका, काली मिर्च, नमक के साथ मिश्रण का मौसम और मिश्रण।

मिश्रण:

• सफेद मशरूम - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सिरका - 1 चम्मच
• मिर्च

आलू के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम का सलाद


आलू को उनके छिलके में उबालें, छीलें और स्लाइस में काट लें। मशरूम को नमकीन पानी में उबालें, स्लाइस में काट लें और आलू के साथ मिलाएं। मिश्रण में बारीक कटा हुआ प्याज, तेल, सिरका, सरसों, काली मिर्च डालें और मिलाएँ, फिर थोड़ा ठंडा मशरूम शोरबा डालें और फिर से मिलाएँ। लाल टमाटर के हलकों के साथ पकवान को गार्निश करें, बारीक कटी हुई हरी डिल के साथ छिड़के।

मिश्रण:

• सफेद मशरूम - 150 ग्राम
• आलू - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सरसों - 1 चम्मच
• टमाटर - 2 पीसी।
• मिर्च
• दिल

सफेद मशरूम सलाद


मशरूम उबालें, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें, नमकीन खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ मिलाएं।

छोटे मशरूम और जड़ी बूटियों से सजाएं।

मिश्रण:

• ताजा पोर्सिनी मशरूम - 700 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 कप
• अजमोद

हरी मटर के साथ मसालेदार पोर्चिनी मशरूम का सलाद


मशरूम को स्लाइस में काटें, सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हरी मटर के साथ मिलाएं, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मौसम। कटे हुए अंडे के साथ सलाद छिड़कें और लाल मिर्च के स्लाइस से गार्निश करें।

मिश्रण:

• सफेद मशरूम - 200 ग्राम
• हरी मटर - 200 ग्राम
• खट्टा सेब - 2 पीसी।
• उबला हुआ अंडा - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मीठी लाल मिर्च - 1 पोड

नमकीन या मसालेदार पोर्सिनी मशरूम का सलाद


मशरूम, प्याज़ और हरे प्याज़ को काटें, हरे मटर डालें और मेयोनेज़, नमक के साथ मिलाएँ।

मिश्रण:

• पोर्सिनी मशरूम - 1 कप
• प्याज - 1 पीसी।
• हरा प्याज - 50 ग्राम
• हरी मटर - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - 0.5 डिब्बे

चिकन के साथ मशरूम का सलाद


चिकन पट्टिका और मशरूम उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें, अजवाइन को स्ट्रिप्स में काट लें, खीरे को स्लाइस में काट लें। मेयोनेज़ और सरसों के साथ सभी उत्पादों, नमक और मौसम को मिलाएं।

मिश्रण:

• ताजा पोर्सिनी मशरूम - 100 ग्राम
• अजवाइन की जड़ - 2 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 0.75 डिब्बे
• सरसों

चिकन और पनीर के साथ मशरूम का सलाद


ताजा मशरूम, चिकन मांस, अजवाइन की जड़ें उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। मसालेदार खीरा और टमाटर को स्लाइस में काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं, स्वादानुसार नमक, ऊपर से टमाटर के स्लाइस से सजाएं।

मिश्रण:

• सफेद मशरूम - 200 ग्राम
• अजवाइन की जड़ - 2 पीसी।
• चिकन मांस - 100 ग्राम
• पनीर - 50 ग्राम
• टमाटर -2 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ -150 ग्राम

एक शौकिया के लिए सलाद


मशरूम और मांस को स्लाइस में काटें, डिब्बाबंद मटर के साथ मिलाएं। खट्टा क्रीम, केचप, मेयोनेज़, नींबू का रस और कॉन्यैक से, सॉस तैयार करें, लहसुन, डिल, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सब कुछ मिलाएं, ठंडा करें और लेटस के पत्तों पर डालें।

मिश्रण:

• डिब्बाबंद पोर्सिनी मशरूम - 200 ग्राम
• तला हुआ चिकन - 200 ग्राम
• हरी मटर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• केचप - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• कुचल लहसुन - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• बारीक कटा हुआ डिल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• सलाद पत्ता
• मिर्च
• नमक।

चिकन के साथ मसालेदार पोर्सिनी मशरूम सलाद


उबला हुआ चिकन स्ट्रिप्स में कटा हुआ। पास्ता और सेलेरी को 5 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें, मसालेदार मशरूम और टमाटर को स्लाइस में काट लें। अजमोद और कड़ी उबले अंडे को बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, अजमोद और ताजा टमाटर के हलकों से सजाएं।

मिश्रण:

• मसालेदार पोर्चिनी मशरूम - 200 ग्राम
• चिकन मांस - 200 ग्राम
• उबला हुआ पास्ता - 200 ग्राम
• ताजा टमाटर - 2-3 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम
• मिर्च
• अजमोद

नमकीन पोर्सिनी मशरूम का सलाद


मिश्रण:

• 300 ग्राम नमकीन सफेद मशरूम
• 2 कड़े उबले अंडे
• 1 बल्ब
• 3 कला। खट्टा क्रीम के चम्मच
• साग

नमकीन मशरूम (यदि आवश्यक हो तो भिगोएँ) स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे काट लें। प्याज को बारीक काट लें। आप प्याज को लीक और लहसुन से बदल सकते हैं। खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ ऊपर। खट्टा क्रीम के बजाय, आप 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। अंडे के बिना मशरूम का सलाद, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी, लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

उबला हुआ पोर्सिनी मशरूम सलाद


सामग्री:

• 300 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 1 बल्ब
• 20 ग्राम मक्खन
• 2 कड़े उबले अंडे
• 2 बड़ी चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच
• टमाटर
• साग

मशरूम को अच्छी तरह से छाँट लें, धो लें और नमक के पानी (10 मिनट) में उबाल लें। फिर मशरूम को मीट ग्राइंडर में पीस लें या चाकू से काट लें, बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ अंडा, जड़ी बूटी, खट्टा क्रीम और नमक डालें।

सलाद के कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियों, टमाटर और साबुत मशरूम से सजाएँ।

सामग्री:

• 2-3 कप मसालेदार (या डिब्बाबंद) पोर्सिनी मशरूम
• 2 प्याज
• 2 अंडे
• 1 कप खट्टा क्रीम सॉस
• चिव्स या हरा प्याज

बड़े मशरूम को काट लें, छोटे को पूरा छोड़ दें या आधे में काट लें, अगर वांछित, कठोर उबले अंडे, कटा हुआ अंग या कटा हुआ प्याज जोड़ें। खट्टा क्रीम सॉस के साथ शीर्ष। हरियाली से सजाएं। गरमा गरम उबले आलू के साथ परोसें।

सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद

सामग्री:

• 70 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम
• लहसुन का 1 सिर
• 4 बड़े चम्मच। सूरजमुखी तेल के चम्मच
• सिरका और नमक (स्वाद के लिए)
• 1-2 टमाटर

एक चुटकी नमक के साथ लहसुन को पीस लें। मशरूम को नरम होने तक उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन के साथ सूरजमुखी के तेल को अच्छी तरह से रगड़ें, स्वाद के लिए नींबू का रस या सिरका डालें, इस मिश्रण से मशरूम डालें। सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद को अच्छी तरह मिलाएं और सलाद के कटोरे में डालें, किनारे को बारीक कटे टमाटर से सजाएं।

आलू के साथ मसालेदार पोर्सिनी मशरूम का सलाद


मिश्रण:

• 1 कप मसालेदार पोर्सिनी मशरूम (मैरिनेड लिक्विड नहीं)
• 200 ग्राम उबले आलू
• 2 अचार
• 10 ग्राम हरा प्याज
• वनस्पति तेल सॉस
• जड़ी बूटियों, मसाले स्वाद के लिए

मशरूम को मैरिनेड तरल से अलग करें और कटा हुआ प्याज, सब्जियों और ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।

चिकन स्तन और पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद

सामग्री:

• 200 ग्राम सफेद चिकन मांस
• 100 ग्राम उबले सफेद मशरूम
• 1 अंडा
• 50 ग्राम हरी मटर
• 1 ताजा खीरा
• 2 उबले आलू
• 3 कला। एल मेयोनेज़
• साग
• 2 बड़ी चम्मच। एल कटे हुए अखरोट

उबले हुए चिकन और मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें, आलू और अंडे काट लें। खीरे को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, नमक और मौसम मिलाएं। एक स्लाइड बिछाएं, साग से सजाएं, और हरे मटर को परिधि के चारों ओर सावधानी से फैलाएं। हरे मटर के ऊपर मेवे के साथ चिकन ब्रेस्ट और पोर्सिनी मशरूम सलाद छिड़कें।

तली हुई पोर्चिनी मशरूम के साथ सलाद नुस्खा (फोटो के साथ)

तली हुई पोर्सिनी मशरूम के साथ इस सलाद रेसिपी को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम सफेद मशरूम
• 4 मसालेदार लहसुन लौंग
• 1 सेंट एल वनस्पति तेल
• 1 सेंट एल मक्खन
• 1/2 कप सिरका एसेंस
• दिल
• स्वादानुसार काली मिर्च

मशरूम को पतले स्लाइस में मक्खन, नमक और काली मिर्च में भूनें। उसके बाद, उन्हें पानी के साथ सिरका एसेंस के घोल से 20 मिनट के लिए भर दें। लहसुन को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सिरके में भीगे हुए मशरूम के साथ मिलाएं। फिर वनस्पति तेल और डिल जोड़ें। फोटो में देखें कि तले हुए पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद कैसे परोसा जाता है, जो डिश परोसने के विकल्प दिखाता है।

नमकीन पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद


मशरूम धोए जाते हैं। जैकेट-उबले हुए आलू को छीलकर काट लिया जाता है। प्याज को छीलकर, धोकर बारीक काट लिया जाता है। सौकरकूट को काट दिया जाता है, जिससे नमकीन पानी निकल जाता है। सभी तेल और सिरका, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। एक डिश पर एक स्लाइड बिछाएं, मसालेदार खीरे, मशरूम कैप और बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद के हलकों से सजाएं।

मिश्रण:

• सफेद मशरूम - 200 ग्राम
• आलू - 400 ग्राम
• सौकरकूट - 1 कप
• प्याज - 80 ग्राम
• खीरे - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• मेयोनेज़ - 1 चम्मच
• मिर्च
• डिल और अजमोद स्वाद के लिए

प्याज के साथ नमकीन पोर्सिनी मशरूम का सलाद


नमकीन मशरूम को ठंडे पानी में भिगोया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है, कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है और सलाद ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है। सलाद के कटोरे में डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

मिश्रण:

• नमकीन पोर्सिनी मशरूम - 150 ग्राम
• प्याज - 20 ग्राम
• सलाद ड्रेसिंग - 15 ग्राम
• जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए नमक

मसालेदार पोर्सिनी मशरूम सलाद

मसालेदार मशरूम को सलाद के कटोरे में रखा जाता है, वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है और कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है। स्वादानुसार सिरका, नमक, चीनी डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मिश्रण:

• मसालेदार मशरूम - 500 ग्राम
• प्याज - 150 ग्राम
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम
• सिरका
• चीनी और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए

व्यंजनों का चयन
विषय:

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पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद शैंपेन, चेंटरेल या शहद मशरूम के साथ सलाद से बहुत अलग नहीं हैं, जो इन पृष्ठों पर बहुतायत में प्रस्तुत किए जाते हैं, और उनमें से और भी दुनिया भर में और इंटरनेट पर चल रहे हैं।
दरअसल, चरण-दर-चरण व्यंजनों के साथ मुख्य खंड में, मेरे पास कुछ पसंदीदा मशरूम सलाद हैं।
लेकिन, आपकी आंखों के सामने बड़ी तस्वीर रखने के लिए, यहां कुछ और सरल और स्वादिष्ट सलाद व्यंजनों का चयन किया गया है।
और, यह पोर्सिनी मशरूम के साथ है।

हालांकि, यदि आप मशरूम को कुछ अन्य महान मशरूम के साथ बदलते हैं, तो सलाद खराब नहीं होंगे।
चेक किया गया।

भारी क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद

सलाद सामग्री:

• डिब्बाबंद पोर्सिनी मशरूम - 1 कैन
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा खीरे - 2 पीसी।
• आलू - 5 पीसी।
• वसा क्रीम - 200 ग्राम
• ताजा डिल - 20 ग्राम
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

मशरूम का एक जार खोलें, एक कोलंडर के माध्यम से तनाव और टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें और उसमें प्याज और मशरूम डालें। इस मिश्रण को नरम होने तक भूनें। आलू को उनके छिलकों में उबालें, छीलें और विनिगेट की तरह क्यूब्स में काट लें। खट्टे खीरे को जार से निकालें और क्यूब्स में काट लें। डिल को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

ड्रेसिंग के लिए क्रीम को एक मजबूत फोम में फेंटना चाहिए। सलाद की सभी सामग्री, व्हीप्ड क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और धीरे से मिलाएं।

पोर्सिनी मशरूम और चिकन लीवर के साथ सलाद

सलाद सामग्री:

• उबला हुआ चिकन लीवर - 200 ग्राम
• सूखे मशरूम - 50 ग्राम
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• खट्टा खीरे - 3 पीसी।
• उबले हुए बटेर अंडे - 6 पीसी।
• ताजा अजमोद - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - 170 ग्राम
• टबैस्को सॉस - 40 बूँद
• बेलसमिक सॉस
• नीला प्याज - 0.5 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

चिकन लीवर को धो लें, उबलते पानी में डालें, नमक डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाएँ। जब लीवर तैयार हो जाए तो इसे ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

पोर्सिनी मशरूम को पहले भिगोना चाहिए, अच्छी तरह से धोना चाहिए और उबलते, नमकीन पानी में डालना चाहिए। मशरूम को लगभग 20 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकाल दें और मशरूम को टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें और एक फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ प्याज डालें। हो जाने तक भूनें।

जार से खट्टे खीरे निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में भी काट लें, हालाँकि आप उन्हें कद्दूकस पर काट सकते हैं। बटेर अंडे को उबलते पानी में डालकर 3 मिनट तक उबालना चाहिए। फिर उन अंडों को छील लें। एक डिश तैयार करें, एक नीले प्याज को छल्ले में काट लें और बीच में एक गोल आकार दें।

साँचे के तल पर उबला हुआ चिकन लीवर डालें, स्वादानुसार नमक और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़, लगभग 20 ग्राम। फिर आलू की एक परत, जिसे मेयोनेज़ से भी नमकीन और चिकना किया जाना चाहिए। आलू पर खट्टी खीरा और खीरे पर गाजर डालें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालो। इसके बाद मशरूम, बारीक कटा हुआ अजमोद और बटेर अंडे जाएंगे।

टबैस्को सॉस को मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाना चाहिए और इस गुलाबी मेयोनेज़ के साथ सलाद की शीर्ष परत डालना और थोड़ा सा बाल्सामिक ड्रेसिंग डालना।

पोर्सिनी मशरूम और टमाटर के साथ सलाद

सलाद सामग्री:

• ताजा पोर्सिनी मशरूम - 1 पीसी।
• उबले हुए चिकन अंडे - 4 पीसी।
• आलू - 5 पीसी।
• छोटे टमाटर - 5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• मसाले - स्वाद के लिए
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• सरसों - 0.5 चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक स्वादअनुसार
• ताजा जड़ी बूटी - 30 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को साफ करें और स्लाइस में काट लें। फिर प्याज को छीलकर, प्याज के एक हिस्से को बारीक काट कर एक फ्राइंग पैन में डाल दें, जिसमें उससे पहले सूरजमुखी के तेल और मक्खन के मिश्रण को गर्म कर लें। मिश्रण को भूनें, और फिर खट्टा क्रीम, नमक डालें और सब कुछ उबाल लें।

बेहतर है कि छोटे टमाटर लें, उन्हें धोकर स्लाइस में काट लें। उन्हें एक चलनी पर रखें ताकि द्रव का गिलास हो सके। आलू को उनके छिलकों में उबालें, छीलें और गर्म होने पर छोटे टुकड़ों में काट लें। आधा प्याज क्यूब्स में काट लें। अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें।

एक कटोरी में गर्म आलू, खट्टा क्रीम में तले हुए मशरूम, अंडे, टमाटर, मेयोनेज़ और सरसों को मिलाएं। आपको स्वाद के लिए नमक और मसाले भी डालने चाहिए। तैयार सलाद को हिलाएं, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं और गर्मागर्म परोसें।

पोर्सिनी मशरूम और मूंगफली के साथ सलाद

सलाद सामग्री:

• सफेद मशरूम - 350 ग्राम
• हरी सलाद पत्ता - 100 ग्राम
• मूंगफली - 60 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 1 पीसी।
• मधुमक्खी - 1 चम्मच।
• टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

पोर्सिनी मशरूम को कच्चा, छीलकर, अनावश्यक भागों को काटकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। मूंगफली को गरम पैन में डालकर निचोड़ लें। उसी पैन में मूंगफली, सूरजमुखी का तेल निकालें और मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक तलें। मशरूम को थोड़ा ठंडा करना चाहिए।

लेटस के पत्तों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। इस सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको शहद, सूरजमुखी का तेल, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाना होगा। तैयार डिश पर लेट्यूस के पत्ते डालें, उन पर मशरूम फैलाएं, मशरूम पर मूंगफली फैलाएं और तैयार ड्रेसिंग डालें।

पोर्सिनी मशरूम और मसल्स के साथ सलाद

सलाद सामग्री:

• झींगा - 20 पीसी।
• मूसल - 1 पीसी।
• कूसकूस - 60 ग्राम
• सफेद मशरूम - 30 ग्राम
• प्याज - 0.5 पीसी।
• गाजर - 0.5 पीसी।
• अजवाइन - 0.5 डंठल
• लहसुन - 2 लौंग
• बेकन - 50 ग्राम
• हल्दी - 0.25 चम्मच
• कद्दू के बीज का तेल - स्वाद के लिए
• चेरी टमाटर और लीक गार्निश के लिए
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

पोर्सिनी मशरूम को सबसे पहले नमकीन पानी में भिगोना, धोना और उबालना चाहिए। गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को भी छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

मीठी मिर्च को तेल से ग्रीस कर लें और ओवन में डालें और नरम होने तक बेक करें। फिर काली मिर्च को प्लास्टिक बैग में डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें। फिर इसे बैग से निकाल लें और छिलका हटा दें। गूदे को क्यूब्स में काट लें।

कूसकूस को हल्दी और नमक के साथ मिलाया जाना चाहिए, और फिर उबलते पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर डालें। सब्जियों को निविदा तक भूनें। कुछ मिनटों के बाद, बेकन, लहसुन, उबले हुए सफेद अजवाइन मशरूम डालें। फिर भुनी हुई शिमला मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और गर्मी से हटा दें। फिर कूसकूस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

फॉर्म को एक प्लेट पर रखें, उसमें सलाद डालें, कद्दू के तेल के साथ डालें, किनारों पर तले हुए चिंराट डालें और सलाद के ऊपर मसल्स डालें। सैश के साथ केवल मसल्स का ही इस्तेमाल करना चाहिए। आपको मसल्स के साथ खाना शुरू करने की जरूरत है, और फिर इस पत्ते के साथ पूरा सलाद खाएं।

मैंने प्रस्तुत अधिकांश व्यंजनों की कोशिश नहीं की है। लेकिन खाना दिलचस्प है।
और रचना "खाद्य" है। और उत्कृष्ट। दूसरों से।
कोशिश करो, यह स्वादिष्ट हो सकता है।