आलूबुखारा के साथ सलाद स्वादिष्ट व्यंजन हैं। चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद कैसे पकाएं: सर्वोत्तम व्यंजन और युक्तियाँ। चुकंदर और अखरोट के साथ

चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद को अन्य सामग्रियों के साथ संशोधित किया जा सकता है: मशरूम, सब्जियां, फल, जामुन, उबले हुए अनाज, नट्स, फलियां, जड़ी-बूटियां। सॉस की तरह अलग-अलग मसाले भी स्वाद को बहुत प्रभावित करते हैं। तो इस व्यंजन में सैकड़ों विविधताएं हो सकती हैं, और वे सभी एक-दूसरे के समान नहीं होंगे।

चिकन और प्रून सलाद व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

सलाद को अधिक कोमल या कुरकुरा (क्राउटन डालकर), परतदार और मिश्रित, सूखा और रसदार बनाया जा सकता है। और हम डिजाइन के बारे में क्या कह सकते हैं - यहां कल्पना की उड़ान वास्तव में असीमित है। इसके अलावा, सलाद का अपना नाम नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि आप इसके साथ जो चाहें कर सकते हैं।

वास्तव में, कोई क्लासिक व्यंजन नहीं हैं। कोई भी व्यक्ति भोजन को सलाद बनाने की योजना बनाने और यह कहने के लिए स्वतंत्र है कि यह क्लासिक है। लेकिन कुछ उत्पाद ऐसे भी हैं जिन्हें लोग दूसरों की तुलना में अधिक बार जोड़ना पसंद करते हैं।

उदाहरण के लिए: अखरोट, खीरे (ताजा, नमकीन या मसालेदार), उबले अंडे, मशरूम (एक जार से), पनीर, प्याज। कभी-कभी वे भी जाते हैं: सेब, गाजर, चुकंदर, अनार के बीज, हरी मटर।

मानक ड्रेसिंग नियमित मेयोनेज़ है। और चूंकि यह बहुत अलग हो सकता है, हमें संबंधित स्वाद के रंग मिलते हैं।

इस व्यंजन के लिए आलूबुखारे को गुठली से निकाला जाना चाहिए। और डालने से पहले इसे गर्म पानी में भाप लें. ऐसे व्यंजन हैं जहां सूखे मेवों का उपयोग बिना काटे साबुत किया जाता है (उदाहरण के लिए, सजावट के रूप में)। आमतौर पर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है.

आलूबुखारा और चिकन के साथ पांच सबसे तेज़ सलाद रेसिपी:

कोई भी चिकन उपयुक्त है: उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ या स्मोक्ड। आप इसके विभिन्न भाग ले सकते हैं: स्तन, पैर, पीठ। जिसे भी दिल का विकल्प पसंद है वह इसे आज़मा सकता है।

यदि आप असामान्य रूप से नरम सलाद चाहते हैं, तो सभी सामग्रियों को जितना संभव हो उतना कद्दूकस या कटा हुआ होना चाहिए (लेकिन दलिया या प्यूरी में नहीं)।

नाज़ुक स्वाद और हवादार बनावट - यही आलूबुखारा के साथ स्तरित सलाद है। एक वास्तविक अवकाश व्यंजन!

मैं आपको चुकंदर के साथ एक अद्भुत स्तरित सलाद की विधि प्रदान करता हूँ। सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल बनता है। यह सलाद कई स्वादों को जोड़ता है - मसालेदार, मीठा और नमकीन। एक बहुत ही दिलचस्प सलाद जो आपकी मेज को सजाएगा और किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त होगा। सलाद को परतों में बिछाया जाता है और इसे छोटे कटोरे, गिलास या सलाद कटोरे में करना सबसे अच्छा है। ट्राई करें, आपको और आपके मेहमानों को यह सलाद जरूर पसंद आएगा.

• चुकंदर 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• आलूबुखारा 5 पीसी।
• किशमिश 1 बड़ा चम्मच.
• लहसुन 2 दांत
• चिकन पट्टिका 200 ग्राम
• हार्ड पनीर 60 ग्राम
• स्वादानुसार मेयोनेज़
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
• अखरोट 2 बड़े चम्मच.

सलाद को एक छोटे सलाद कटोरे या कटोरे में परतों में रखा जाना चाहिए: पहली परत गाजर और किशमिश का आधा मिश्रण है।

सलाद की अगली परत लहसुन के साथ पनीर है।

पकाने की विधि 2: प्रून पफ्स के साथ प्राग सलाद (चरण-दर-चरण फ़ोटो)

चिकन, सब्जियों, अंडे, आलूबुखारा के साथ स्तरित सलाद तैयार करना आसान और सरल है। स्वादिष्ट और सुंदर "प्राग" सलाद आपकी छुट्टियों की मेज को पूरी तरह से पूरक करेगा।

• चिकन पट्टिका (या पोर्क, वील) - 300 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• गाजर - 150 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 150 ग्राम
• डिब्बाबंद हरी मटर - 150 ग्राम
• आलूबुखारा - 50 ग्राम
• अखरोट - 20 ग्राम
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• अजमोद या डिल - सजावट के लिए

चिकन और आलूबुखारा के साथ स्तरित सलाद के लिए सामग्री तैयार करना। चिकन पट्टिका, गाजर और अंडे को पहले से उबालें और ठंडा करें।

उबले हुए मांस (चिकन पट्टिका) को छोटे क्यूब्स में काट लें।

हमने अचार वाले खीरे को भी छोटे क्यूब्स में काट लिया।

उबली गाजर और उबले अंडों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

एक सपाट डिश पर हम एक स्तरित सलाद बनाते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करते हैं। पहली परत मसालेदार खीरे और मेयोनेज़ है।

दूसरी परत चिकन और मेयोनेज़ है।

तीसरी परत अंडे और मेयोनेज़ है।

चौथी परत हरी मटर और मेयोनेज़ है।

पांचवी परत है गाजर।

हम गाजर, हरी मटर, अंडे, खीरे और चिकन पट्टिका के स्तरित सलाद की सतह पर मनमाना मेयोनेज़ पैटर्न बनाते हैं।
सलाद के किनारे पर, स्ट्रिप्स में कटे हुए आलूबुखारा रखें। बीच में कटे हुए मेवे रखें. हम उत्सव के सलाद के किनारों को अजमोद की टहनियों से सजाते हैं।

स्तरित सलाद "प्राग" तैयार है. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: स्वादिष्ट स्तरित सलाद आलूबुखारा के साथ कोमलता

मैं आलूबुखारा के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट स्तरित सलाद "कोमलता" के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं, जो निस्संदेह आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा। सरल उत्पाद - असाधारण स्वाद! महिला आधे को सलाद अधिक पसंद आएगा।

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• हरियाली.

चिकन पट्टिका और अंडे उबालें, ठंडा करें। फ़िललेट को स्ट्रिप्स, अंडे और ताज़ा खीरे (छिलके) को क्यूब्स में काटें। मेवों को काट लें. 15 मिनट के लिए आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें।

फिर पानी निथार लें, आलूबुखारा सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सलाद को सलाद कटोरे में परतों में रखें: निचली परत चिकन पट्टिका + मेयोनेज़ की एक जाली है।

सलाद की अगली परत आलूबुखारा और अखरोट की एक परत + मेयोनेज़ की एक जाली है।

सबसे ऊपर, आखिरी परत ताजा खीरे + मेयोनेज़ की एक जाली है।

अद्भुत और स्वादिष्ट "टेंडरनेस" सलाद को खीरे, अंडे और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। सलाद तैयार है, आप अपने परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकते हैं!

पकाने की विधि 4: आलूबुखारा और अखरोट के साथ स्तरित सलाद

सलाद मसालेदार और पेट भरने वाला होता है. इसकी सामग्री असामान्य है, लेकिन यही सलाद को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाती है! इसे अजमाएं!

• हैम - 300 ग्राम
• चिकन अंडा - 3 पीसी
• अखरोट (कटा हुआ) - 0.5 कप।
• आलूबुखारा - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 दांत.
• मेयोनेज़ (पसंदीदा) - 250 ग्राम

रेसिपी के लिए सामग्री तैयार करें. अंडों को अच्छी तरह उबाल लें, सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको कटा हुआ लहसुन, मेवा और आलूबुखारा मिलाकर मेयोनेज़ के साथ मिलाना होगा।

मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ प्रोटीन सलाद के कटोरे में रखें।

ऊपर से ड्रेसिंग की एक परत डालें।

ऊपर से ड्रेसिंग की एक परत डालें।

ऊपर से कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें। सलाद को कई घंटों तक भीगने के लिए छोड़ दें।

रेसिपी 5: लेयर्ड चिकन और प्रून सलाद (स्टेप बाय स्टेप)

कई पफ सलाद के विपरीत, सलाद कोमल और हवादार बनता है।

• चिकन ब्रेस्ट - 300-350 ग्राम
• आलूबुखारा - 150 ग्राम
• अखरोट - 80-100 ग्राम
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• खीरे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए (लगभग 150 ग्राम)

चिकन ब्रेस्ट को उबालें (बेशक, आप चिकन फ़िलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे ब्रेस्ट पसंद है, यह अधिक रसदार होता है), हड्डियाँ और त्वचा हटा दें और बारीक काट लें। अंडे उबालें, छीलें, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। जर्दी को बारीक कद्दूकस पर और सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें. प्रून्स को अच्छी तरह से धो लें (पहले उन्हें भिगोना बेहतर होगा) और बारीक काट लें। मेवों को चाकू से बारीक काट लें या ब्लेंडर में पीस लें (लेकिन आटा नहीं)।

सलाद को परतों में फैलाएं (परतों को संकुचित न करें, उन्हें फूला हुआ रहना चाहिए)।

पहली परत: चिकन पट्टिका + मेयोनेज़ जाल की पतली परत। (मैंने मेयोनेज़ के साथ पैकेज के एक कोने को काट दिया, इस प्रकार मेयोनेज़ की एक पतली धारा निचोड़ ली)।

दूसरी परत: आलूबुखारा; + अखरोट.

तीसरी परत: अंडे का सफेद भाग + मेयोनेज़।

चौथी परत: खीरा + मेयोनेज़।

5वीं परत: अंडे की जर्दी.

सलाद को सजाएँ: आँखें - जैतून, नाक - उबली हुई गाजर, धनुष - चेरी टमाटर, मूंछें - अजमोद या डिल के डंठल। सलाद को शाम को बनाना बेहतर है ताकि यह रात भर भीग जाए, यह और भी स्वादिष्ट होगा! बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: आलूबुखारा के साथ स्तरित गाजर ब्लूज़ सलाद

मीठी गाजर, आलूबुखारा, खट्टा ककड़ी, थोड़ा मसालेदार कोरियाई गाजर और चिकन का स्वाद संयोजन सलाद को अद्भुत स्वाद से भर देता है। परोसा गया सलाद आपके सभी मेहमानों को तुरंत मोहित कर लेगा और निश्चित रूप से, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से भरी मेज पर ज्यादा देर तक नहीं टिकेगा।

आइए चिकन और आलूबुखारा के साथ एक सलाद तैयार करें, ऐसे रहस्यमय नाम "गाजर ब्लूज़" के साथ, और अद्भुत स्वाद के साथ।

• उबली हुई गाजर - 1 पीसी।,
• कोरियाई हल्के गाजर - 150 ग्राम,
• कच्ची गाजर - 2 पीसी।,
• चिकन पट्टिका (कोई भी चिकन मांस) - 350 ग्राम,
• नरम आलूबुखारा - 160 ग्राम,
• प्याज (छोटा) - 1 पीसी।,
• अंडे - 6 पीसी।,
• कोई भी पनीर (कठोर) - 150 ग्राम,
• मसालेदार खीरे (छोटे) - 3 पीसी।,
• मेयोनेज़ - 400 ग्राम।

प्रून्स को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें मोटा-मोटा न काटें, अगर प्रून्स ज्यादा नरम न हों तो उन्हें 15 मिनट के लिए गुनगुने पानी से भर दें।

प्याज को छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और पारदर्शी होने तक गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। जब प्याज भून रहे हों, तो छिलके वाली कच्ची गाजर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और फिर प्याज में मिला दें। हिलाते रहें, नरम होने तक भूनते रहें, फिर थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

उबली हुई गाजरों को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, या छलनी से पीस लीजिए. तैयार गाजर की प्यूरी को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

पहले से उबले चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।

अंडे की सफेदी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

जर्दी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

मसालेदार खीरे को मध्यम स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें कद्दूकस न करें, अन्यथा सलाद लीक हो जाएगा।

उत्पाद तैयार होने के बाद, हम सलाद को इकट्ठा करना शुरू करते हैं, प्रत्येक को क्रमिक परतों में चिकना करते हैं, बहुत उदारता से नहीं, गाजर के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ: चिकन, प्याज, सफेद, खीरे, अंडे की जर्दी, कटा हुआ आलूबुखारा, कसा हुआ पनीर के साथ तली हुई गाजर।

आखिरी परत कोरियाई गाजर है, जिसे थोड़ा और मिर्च किया जा सकता है (यदि आपको यह अधिक तीखा पसंद है), मेयोनेज़ के साथ चिकना न करें। दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इसे ऐसे ही रहने दें, इससे सलाद की सभी परतें एक-दूसरे से अच्छी तरह संतृप्त हो जाएंगी।

चिकन और आलूबुखारा के साथ नया स्तरित सलाद "गाजर ब्लूज़" तैयार है! सेवा करना! सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, असामान्य और कोमल बनता है। इस दिलचस्प (हर मायने में) सलाद को अवश्य तैयार करें, मेरा विश्वास करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: चिकन और आलूबुखारा के साथ पफ सलाद (फोटो के साथ)

परतों में चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद - एक स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद। सरल सामग्री, स्वादिष्ट संयोजन।

• चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम।
• आलूबुखारा - 50 जीआर।
• आलू - 2 पीसी।
• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• खीरा - 6 पीसी।
• ताजा डिल और अजमोद - 1 गुच्छा
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को बारीक काट लीजिये.

चिकन ब्रेस्ट को पकने तक उबालें। शोरबा को नमक करें।

गाजर और प्याज को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।

चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को छोटी स्ट्रिप्स में काटें।

चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को सलाद के कटोरे में रखें। थोड़ी सी मेयोनेज़ लगाकर चिकना कर लीजिए.

आलूबुखारे के ऊपर गर्म पानी डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। छान लें, सुखा लें और छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।

आलूबुखारा और आलू को सलाद के कटोरे में रखें। प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ फैलाएं।

अचार वाले खीरे को बारीक काट लीजिये, आप इन्हें ब्लेंडर में पीस सकते हैं.

गाजर रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ।

अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मेयोनेज़ से चिकना करें।

ताजी जड़ी-बूटियाँ काट लें। सलाद में डालें, ऊपर से अंडे की जर्दी को बारीक कद्दूकस पर डालें, परतों में चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद तैयार है। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 8: परतों में दही पनीर और आलूबुखारा के साथ सलाद

यह सलाद हल्का, स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। मैं आमतौर पर इसे दावतों के लिए बनाता हूं ताकि मेनू को एक और सलाद के साथ विविधता प्रदान कर सकूं, सरल और साथ ही मूल। मैं विशेष रूप से इसे रास्ते में बनाना पसंद करता हूं, जब मुझे अभी भी अन्य सलाद के लिए चिकन ब्रेस्ट या फ़िलेट पकाना होता है।

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• आलूबुखारा - 50 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• दही पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम

चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें, काटें और सलाद कटोरे के तल पर रखें।

प्रून्स को 15 मिनट के लिए भिगोएँ और धो लें।

प्रून्स को स्ट्रिप्स में काटें।

चिकन के ऊपर आलूबुखारा रखें।

मेयोनेज़ के साथ फैलाएं और ऊपर से कटे हुए मेवे डालें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

- ऊपर पनीर रखें और फिर से मेयोनेज़ फैलाएं। इच्छानुसार सजाएँ।

एक समय, हमारे क्षेत्र में आलूबुखारा दुर्लभ था और अक्सर इसका उपयोग मीठे व्यंजन और मिठाइयाँ बनाने में किया जाता था।

आज वह मांस व्यंजन, ऐपेटाइज़र और सलाद में "पूर्ण भागीदार" है। यह आलूबुखारा के साथ सलाद है जिस पर इस सामग्री में चर्चा की जाएगी, जिसमें दूसरी मुख्य भूमिका चिकन की होगी, और सरल और विदेशी दोनों उत्पाद अतिरिक्त की भूमिका निभाएंगे।

चिकन और आलूबुखारा और मशरूम के साथ सलाद - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

छुट्टियों के मेनू के लिए एक अद्भुत सजावट चिकन, जंगली मशरूम और आलूबुखारा के साथ एक स्तरित सलाद होगी। उनकी प्रस्तुति हमेशा आनंददायक होती है. उत्पादों के दिलचस्प संयोजन के माध्यम से असामान्य स्वाद प्राप्त किया जाता है। नए साल या घर के जश्न में परोसने के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए फोटो के साथ रेसिपी आज़माएं।

यही तो आवश्यकस्वादिष्ट स्तरित सलाद तैयार करने के लिए:

• चिकन ब्रेस्ट - 1/2 भाग (यदि बड़ा हो)।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्रून्स (आवश्यक रूप से गुठली रहित) - कम से कम 35 पीसी।
• अंडे - 2 - 3 पीसी।
• वन (खेती) मशरूम - 160 ग्राम।
• आलू - 3 पीसी।
• पनीर – 120 ग्राम.
• प्याज - 2 पीसी।
• मेयोनेज़, सूरजमुखी तेल - आवश्यकतानुसार।
• काली मिर्च, बढ़िया नमक, मसाले।

खाना कैसे बनाएँस्तरित चिकन सलाद:

1. चिकन को मसाले (काली मिर्च, तेजपत्ता) और नमक के साथ उबालें। फिर छिलका हटा दें और बीज अलग कर लें. गूदे को ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें।

2. अंडे उबालें, ठंडे पानी से धोएं, छीलें और क्यूब्स में काट लें या कद्दूकस कर लें।

3. प्याज को छीलकर काट लें.

4. इसे तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

5. प्याज में कटे हुए उबले मशरूम या कच्चे शिमला मिर्च डालें। जब तक ये पूरी तरह से पक न जाएं तब तक भूनते रहें। तलने से पहले नमक, मसाले या जड़ी-बूटियाँ डालें। मशरूम द्रव्यमान को ठंडा करें।

6. आलू को धोइये, उबालिये और ठंडा कर लीजिये. कंदों को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.

7. आलूबुखारे को छांटें, धोएं और गर्म पानी में भिगो दें। 15 मिनिट बाद पानी निकाल दीजिये और नरम फलों को टुकड़ों में काट लीजिये.

8. गाजरों को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये.

9. सलाद के लिए सूरजमुखी तेल में एक फ्राइंग पैन में गाजर भूनें।

10. अब बस पनीर को कद्दूकस करना है, जो इस चिकन सलाद की एक अनिवार्य परत है।

11. आलू बिछाकर उत्सव के पकवान को इकट्ठा करना शुरू करें। इसके ऊपर मेयोनेज़ का एक ग्रिड लगाएं, जिसे पेस्ट्री ब्रश या कांटे से हल्के से फैलाया जा सकता है।

13. ठंडी गाजरों को बाहर निकालने का समय आ गया है। इसे मेयोनेज़ से थोड़ा ढका जा सकता है।

14. शीर्ष पर चिकन मांस की एक परत है। इसका रस खोने से बचाने के लिए, टुकड़ों को मेयोनेज़ सॉस से चिकना कर लें।

15. परतदार सलाद में आलूबुखारा डालें।

16. अब अंडे डालने और चिकन सलाद को आलूबुखारा और मशरूम को मेयोनेज़ के साथ भिगोने का समय आ गया है।

17. अब बस कद्दूकस किया हुआ पनीर सतह पर फैलाना है।

कुछ लोग सलाद को इस तरह परोसते हैं। यह संभव है कि सलाद परोसने से पहले, कोई फोटो को देखकर तैयार पकवान को आलूबुखारा या अंडे से बने फूलों या पनीर के ऊपर जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाना चाहेगा।

इसे तुरंत खाने में जल्दबाजी न करें: इसे ठंड में रखना बेहतर है ताकि यह पहुंच सके और भीग सके। वहाँ कुछ स्वादिष्ट होगा जिसका हर कोई आनंद उठाएगा।

चिकन, आलूबुखारा और अखरोट के साथ सलाद की विधि

दूसरा नुस्खा मुख्य युगल को तिकड़ी में बदलने का सुझाव देता है, पहले से उल्लिखित आलूबुखारा और चिकन में अखरोट मिलाता है। छिले और हल्के से तले हुए, वे सलाद के पोषण मूल्य को बढ़ाएंगे, एक सुखद पौष्टिक स्वाद जोड़ देंगे, और पकवान को अधिक स्वस्थ बना देंगे।

सलाद बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है; सामग्री तैयार करने में कुछ समय लगेगा, लेकिन गृहिणी के प्रयासों की निश्चित रूप से सराहना की जाएगी।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• आलूबुखारा - 150 जीआर।
• अखरोट (गुठली) - 80 ग्राम।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी। (छोटे आकार का)।
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम।
• नमक।
• मेयोनेज़ या मेयोनेज़-आधारित सॉस।

खाना पकाने की तकनीक:

1. चिकन पट्टिका की तैयारी में सबसे अधिक समय लगेगा - इसे विभिन्न सीज़निंग और नमक का उपयोग करके उबालने की आवश्यकता है। पकाते समय ताजी गाजर और प्याज (साबुत) मिलाना भी अच्छा है।
2. आपको उबले अंडे को उबालने के बाद 10 मिनट तक उबालने की भी जरूरत है।
3. अखरोट के दानों को काट कर सूखे फ्राइंग पैन में भून लें।
4. आलूबुखारे को गर्म पानी में भिगोएँ और अच्छी तरह धो लें।
5. सलाद की सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. एक बड़े कंटेनर में मिलाएं, मेयोनेज़ सॉस डालें।

या तो एक बड़े सलाद कटोरे में, जड़ी-बूटियों से सजाकर, या कांच के गिलास में परोसें, जब इस तरह से परोसा जाता है, तो पकवान बहुत सुंदर दिखता है। वीडियो रेसिपी आपको "लेडीज़ व्हिम" नामक सलाद के दूसरे संस्करण के बारे में बताएगी।

चिकन, आलूबुखारा और पनीर के साथ सलाद कैसे बनाएं

यदि आपको चिकन और आलूबुखारा की "कंपनी" में शामिल होने की आवश्यकता है तो अखरोट के पास एक योग्य प्रतियोगी है। यह पनीर है. अधिकतर, "डच" या "रूसी" जैसी कठोर चीज़ों का उपयोग किया जाता है।

बड़े छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके इसे कद्दूकस करना बेहतर है। कभी-कभी सलाद के शीर्ष को "घुंघराले" पनीर टोपी से सजाने के लिए छोटे छेद का उपयोग किया जाता है। कुछ व्यंजनों में आप पनीर को पतले टुकड़ों में काटते हुए देख सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• आलूबुखारा - 100-150 ग्राम।
• पनीर - 100-150 ग्राम।
• चिकन अंडे - 4-5 पीसी।
• मेयोनेज़ सॉस.
• नमक - ¼ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की तकनीक:

1. सबसे पहले चरण में चिकन को गाजर, प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ पानी में उबालना है। चिकन शोरबा का उपयोग भविष्य में पहला या दूसरा कोर्स तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
2. टुकड़े करने से पहले चिकन पट्टिका को ठंडा करें।
3. आपको अंडों को सख्त होने तक उबालने की भी जरूरत है। सफाई से पहले इन्हें ठंडा कर लें, फिर छिलका निकालना आसान हो जाएगा।
4. प्रून्स को एक कंटेनर में रखें और 30 मिनट के लिए गर्म पानी से ढक दें। इसके बाद अच्छी तरह से धो लें, क्योंकि सूखे मेवों में धूल और गंदगी हो सकती है।
5. सभी सामग्रियां तैयार हो जाने के बाद, जो कुछ बचता है वह काटने की विधि चुनना है, उदाहरण के लिए, पतले स्लाइस। आप जर्दी निकाल सकते हैं और उन्हें काट नहीं सकते।
6. मेयोनेज़ सॉस और नमक के साथ एक बड़े कंटेनर में सामग्री मिलाएं। सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें।
7. बारीक छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके ऊपर से जर्दी को कद्दूकस कर लें।

यह एम्बर सलाद जड़ी-बूटियों - अजमोद या डिल से अच्छी तरह सजाया गया है।

आलूबुखारा, चिकन और खीरे के साथ सलाद रेसिपी

सलाद में साग इसे एक विशेष हल्कापन देता है; ऐसे व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो वजन घटाने पर काम कर रहे हैं या गतिहीन जीवन शैली जी रहे हैं। निम्नलिखित नुस्खा में, चिकन और आलूबुखारा सलाद में ताजा हरी ककड़ी को "आमंत्रित" करते हैं

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम।
• ताजा खीरे - 3 पीसी। मध्यम आकार।
• आलूबुखारा - 100-150 ग्राम।
• अखरोट - 100 ग्राम।
• नमक।
• खट्टा क्रीम + मेयोनेज़ - सलाद ड्रेसिंग।

खाना पकाने की तकनीक:

1. चिकन पट्टिका (या स्तन) को उबालने में सबसे अधिक समय लगेगा - लगभग 40 मिनट। उबालने के बाद, झाग, नमक और काली मिर्च को हटा देना चाहिए। मांस का स्वाद बेहतर करने के लिए आप इसमें प्याज और गाजर मिला सकते हैं।
2. उबलने के बाद, शोरबा से पट्टिका हटा दें और प्राकृतिक रूप से ठंडा करें।
3. जब चिकन पक रहा हो, तो आलूबुखारे के ऊपर गर्म पानी डालें, लेकिन गर्म नहीं।
4. अखरोट को छीलकर चाकू से काट लीजिये.
5. मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में रखें और अखरोट की सुखद सुगंध आने तक भूनें।
6. खीरे को धो लें.
7. सभी सामग्रियों को स्ट्रिप्स में काट लें (नट्स को छोड़कर, जो पहले ही चाकू से काटे जा चुके हैं)।
8. एक बड़े सलाद कटोरे में मिलाएं, नमक डालें और फिर खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें।

इस सलाद को सुबह, शाम और दोपहर के भोजन के समय खाया जा सकता है। और छुट्टी पर, अपने मेहमानों को एक और असामान्य सलाद से आश्चर्यचकित करें।

आलूबुखारा, चिकन और गाजर से सलाद कैसे बनाएं

एक अच्छे सलाद के लिए, आपको बहुत सारी सामग्रियों की नहीं, बल्कि उनके सफल संयोजन की आवश्यकता होती है, जिसे निम्नलिखित नुस्खा में देखा जा सकता है। इसमें चिकन पट्टिका और आलूबुखारा, गाजर और पनीर शामिल हैं - एक शानदार नाश्ते के लिए और क्या चाहिए। आप सामग्री, विशेषकर मांस, शाम को तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम।
• आलूबुखारा - 100 जीआर।
• ताजा गाजर - 1 पीसी। बड़े आकार।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• चिकन अंडे - 3-4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च - वैकल्पिक
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की तकनीक:

1. सब्जियाँ धो लें.
2. चिकन अंडे उबालें, ठंडा करें, फिर छीलें।
3. चिकन फ़िललेट को पारंपरिक तरीके से पकाएं, एक प्लेट में निकालें और ठंडा करें।
4. सलाद को परतों में रखा जाना चाहिए, और इसलिए सभी सामग्रियों को अलग-अलग कंटेनरों में कुचल दिया जाता है।
5. अंडे, खीरा, आलूबुखारा को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन पट्टिका को भी पतला-पतला काट लें।
6. गाजर और पनीर काटने के लिए बड़े छेद वाले ग्रेटर की आवश्यकता होती है.
7. गाजर को थोड़े से वनस्पति तेल में थोड़ा उबालने की जरूरत है।
8. प्लेट के नीचे चिकन पट्टिका रखें, फिर ऊपर गाजर, आलूबुखारा, अंडे, खीरा और पनीर रखें।

थोड़ा सा प्रून, खीरे के कुछ टुकड़े और एक जर्दी सलाद की सतह पर एक आकर्षक सजावट तैयार करेगी।

चिकन और आलूबुखारा के साथ स्तरित सलाद

एक अच्छा सलाद नाश्ते और रात के खाने दोनों की जगह ले सकता है और दोपहर के भोजन के लिए संपूर्ण भोजन बन सकता है। यदि इसमें चिकन, आलूबुखारा और ताजी सब्जियां शामिल हैं, तो ऐसा व्यंजन एथलीटों और डाइटर्स के लिए उपयुक्त है; इसके विपरीत, थोड़ी सी मेयोनेज़ सॉस ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएगी, यह जीवन और भोजन के स्वाद को बरकरार रखेगी;

इस सलाद रेसिपी की सामग्री तैयार करने में कुछ समय लगेगा। लेकिन, यदि आप सब कुछ शाम को, बीच के समय में करते हैं, तो सुबह आपको बस जल्दी से सब कुछ काटना होगा और इसे एक बड़े, सुंदर पकवान पर परतों में रखना होगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम।
• शैंपेनोन - 300 जीआर।
• आलूबुखारा - 200 जीआर।
• पनीर - 200 ग्राम।
• उबले अंडे - 2-3 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• मेयोनेज़।
• उबले आलू - 2-3 पीसी। (अधिक संतोषजनक भोजन के प्रेमियों के लिए)।

खाना पकाने की तकनीक:

1. चिकन को काली मिर्च, नमक और प्याज के साथ उबालें।
2. ठंडा होने पर शोरबा से निकालें और क्यूब्स में काट लें।
3. अंडे उबालें. काटने से पहले ठंडा करें. ताजे खीरे की तरह, स्ट्रिप्स में काटें।
4. शैंपेन से फिल्म हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें। मशरूम को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
5. अगर आलूबुखारा बहुत सूखा है तो शाम को पानी डालें, अगर नरम है तो पकाने से 10-15 मिनट पहले पानी डालें।
6. - पनीर को कद्दूकस पर पीस लें.
7. आलू (यदि उपयोग कर रहे हैं) - क्यूब्स में काट लें।
8. कटे हुए आलूबुखारे को डिश के तल पर रखें। इसे चिकन फ़िलेट के टुकड़ों से ढक दें। मेयोनेज़ की पतली परत. अगली पंक्ति में आलू हैं, उन्हें भी मेयोनेज़ से कोट करें। ऊपर से मशरूम डालें, फिर अंडे। सलाद को फिर से मेयोनेज़ से कोट करें। अब खीरे की बारी है, जिसके ऊपर पनीर की "टोपी" है।

इस सलाद में सजावट कोई भी सब्जी हो सकती है, हरे अजमोद या डिल टहनियों के साथ मशरूम के टुकड़े बहुत अच्छे लगते हैं।

चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद के लिए पकाने की विधि "बेरियोज़्का"

सलाद को यह नाम इसलिए मिला क्योंकि अधिकांश सामग्रियां हल्के रंग की हैं, और प्रून, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों का उपयोग तैयार पकवान को सजाने के लिए किया जा सकता है, जिससे तथाकथित "बर्च" बनता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम। (उबालें या सेंकें)।
• आलूबुखारा - 150 जीआर।
• सफेद प्याज - 1 पीसी।
• ताजा शैंपेन - 200 ग्राम।
• ताजा खीरे - 2-3 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम।
• मेयोनेज़।
• सजावट के लिए अजमोद.
• नमक।
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 2 चम्मच.

खाना पकाने की तकनीक:

1. चिकन पट्टिका को पारंपरिक विधि का उपयोग करके उबाला जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है, एक विशेष बैग में रखा जा सकता है। इस मामले में, मांस उतना पानीदार नहीं होगा जितना उबालने पर होता है।
2. सलाद के लिए चिकन पट्टिका तैयार करने के अलावा, आपको अंडे उबालने होंगे। कद्दूकस करना।
3. मशरूम को छीलें, स्लाइस में काटें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में पूरी तरह पकने तक भूनें।
4. प्याज को छीलकर काट लें. चीनी और सिरका डालें। मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें.
5. प्रून्स को थोड़े समय के लिए भिगो दें।
6. पनीर को बारीक़ करना।
7. खीरे को पतले टुकड़ों में काट लें
8. सलाद को एक बड़े सपाट प्लेट पर परतों में व्यवस्थित करें। निचली परत आलूबुखारा है, इसे मेयोनेज़ की जाली से ढक दें। (इसके बाद, प्रत्येक परत के लिए मेयोनेज़ की एक ही जाली बनाएं।) तले हुए मशरूम को प्रून्स पर रखें। अगली परत चिकन पट्टिका है, क्यूब्स में काट लें। मांस के लिए - मसालेदार प्याज के टुकड़े। प्याज को खीरे से ढक दें. अंडे की अगली परत. ऊपर से बारीक कसा हुआ पनीर डालें।

प्रसिद्ध रूसी परिदृश्य को चित्रित करने के लिए बहुत कम बचा है। पतले बर्च पेड़ के तनों को "आकर्षित" करने के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करें, अजमोद का उपयोग करके हरियाली को चित्रित करें। अंतिम स्पर्श आलूबुखारा के छोटे टुकड़े, छाल पर एक "बर्च वृक्ष" पैटर्न है। ऐसी सुंदरता को खाना भी अफ़सोस की बात है!

"कोमलता" - आलूबुखारा और चिकन के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद

सलाद का एक और नाम जो एक वास्तविक ब्रांड बन गया है। लेकिन यह व्यंजन न केवल अपने नाम से, बल्कि अपने स्वाद से और इस तथ्य से भी प्रसन्न करता है कि इसमें मौजूद सामग्रियां काफी सामान्य हैं। उत्पादों को निकटतम सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है; तैयारी तकनीक काफी सरल है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम।
• आलूबुखारा - 200 जीआर।
• चिकन अंडे - 3-6 पीसी। (इस उत्पाद के प्रति परिवार के सदस्यों के प्यार पर निर्भर करता है)।
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• अखरोट - 50 ग्राम।
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़, नमक।

खाना पकाने की तकनीक:

1. भोजन पहले से तैयार कर लें. मांस को नमक, मसाले, गाजर और प्याज के साथ उबालें।
2. शोरबा से निकालें और ठंडा करें। चिकन पट्टिका को पतली, साफ पट्टियों में काटें।
3. अंडे उबालें (10 मिनट)। साथ ही ठंडा करके छिलका हटा दें. सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग-अलग पीस लें।
4. प्रून्स के ऊपर गर्म पानी डालें और 20-30 मिनट के बाद पानी निकाल दें। फलों को अच्छी तरह धो लें. तौलिए से सुखाएं. पतली स्ट्रिप्स में काटें.
5. खीरे को धोकर डंठल हटा दीजिये. पतली स्ट्रिप्स में काटें.
6. सलाद कटोरे में पहली परत उबला हुआ चिकन और मेयोनेज़ है। दूसरा है आलूबुखारा. तीसरा है खीरा और मेयोनेज़। चौथा है प्रोटीन और मेयोनेज़। अखरोट, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ। शीर्ष पर जर्दी की एक "टोपी" होती है।

सजावट के रूप में - साग - डिल, अजमोद। नीचे प्रेरणा के लिए एक और मूल वीडियो नुस्खा है।

चिकन और आलूबुखारा के साथ असामान्य सलाद "कछुआ"

निम्नलिखित सलाद को कैलोरी में काफी अधिक माना जाता है क्योंकि इसमें अखरोट की आवश्यकता होती है। वे कछुए के खोल की याद दिलाते हुए सतह पर एक सुंदर "पैटर्न" बनाने में मदद करेंगे। परंपरागत रूप से, पकवान में उबला हुआ मांस और आलूबुखारा, साथ ही एक "गुप्त हथियार" - ताजा सेब शामिल होते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम।
• आलूबुखारा - 50 जीआर।
• सेब - 250 ग्राम।
• अखरोट के हिस्सों को सलाद की सतह को कवर करना चाहिए, एक खोल जैसा।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम।
• नमक।
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की तकनीक:

1. फ़िललेट्स को थोड़ा सा नमक छिड़क कर एक बैग में बेक करें। ठंडा करें, बार में काट लें।
2. आलूबुखारे के ऊपर पानी डालें, रेत और गंदगी हटाने के लिए अच्छी तरह धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. अंडे को 10 मिनट तक उबालें. ठंडा। जर्दी और सफ़ेद भाग को अलग-अलग कटोरे में पीस लें।
4. सेब को बड़े छेद वाले और पनीर को छोटे छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें।
5. सलाद को परतों में फैलाएं: अंडे का सफेद भाग, मेयोनेज़, चिकन पट्टिका, मेयोनेज़, सेब, पनीर, मेयोनेज़।
6. रचना के ऊपर जर्दी की एक टोपी डालें।
7. अखरोट की गिरी के आधे भाग से एक खोल बनाएं, और आलूबुखारा से आंखें और एक मुस्कान बनाएं।

चारों ओर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, भीगने दें और उत्सव की मेज पर भेजें।

स्मोक्ड चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद रेसिपी

अधिकांश भाग के लिए चिकन सलाद में उबले हुए मांस का उपयोग करने का सुझाव दिया जाता है। लेकिन स्मोक्ड चिकन के विकल्प भी मौजूद हैं। वे कम स्वास्थ्यप्रद हो सकते हैं, लेकिन सुखद धुएँ के रंग की सुगंध पकवान को बहुत आकर्षक बनाती है।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• आलूबुखारा - 70 जीआर।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम. (या थोड़ा कम)।
• अखरोट - 50 ग्राम।
• शैंपेनोन - 150 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• सजावट के लिए अनार के बीज और साग.

खाना पकाने की तकनीक:

1. खाना पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। चिकन ब्रेस्ट तैयार है, बस इसे काट लीजिये.
2. अंडों को अच्छी तरह उबाल लें और कद्दूकस कर लें।
3. प्रून्स को भिगोएँ, धोएँ और सुखाएँ।
4. प्याज और मशरूम को पतला-पतला काट लें। तेल में तलें.
5. पनीर - बारीक कद्दूकस पर।
6. मेवों को छीलिये, काटिये, सूखे फ्राइंग पैन में भूनिये.
7. परतों में बिछाएं, मेयोनेज़ से ढकें: चिकन, आलूबुखारा, प्रोटीन, मशरूम, जर्दी, पनीर और अखरोट। ऊपर से मेयोनेज़ न डालें.

अनार के बीज और डिल के पत्ते जोड़ें, यह एक वास्तविक जंगल की सफाई बन जाता है!

आलूबुखारा के साथ अद्भुत संयोजन में चिकन मांस एक मूल स्वाद देता है और यहां तक ​​कि पारंपरिक अवकाश व्यंजनों के लिए भी इसका उपयोग किया जा सकता है।

ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें चिकन और आलूबुखारा दोनों का एक ही समय में उपयोग किया जा सकता है। उनमें से कुछ का उपयोग रोजमर्रा की मेज के लिए किया जा सकता है, कुछ पूरी तरह से छुट्टियों के पूरक हैं।

चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद मालिकों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है और यह आपके घर का पसंदीदा व्यंजन बन सकता है।

यदि आप अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं और अपने प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं तो इस विकल्प को आज़माएँ। नुस्खा पकवान के लिए उपयोग की जाने वाली मुख्य सामग्री को दर्शाता है। आप अपने विवेक से इनमें थोड़ा बदलाव कर सकते हैं। अपनी मेज को सजाने और कुछ नया और अलग आज़माने के लिए यह मूल नुस्खा तैयार करें।

1. चिकन, आलूबुखारा, अखरोट और पनीर के साथ सलाद
2. चिकन, आलूबुखारा, खीरे और अंडे के साथ सलाद
3. चिकन, आलूबुखारा और गाजर के साथ सलाद
4. चिकन ब्रेस्ट और आलूबुखारा के साथ "कोमलता" सलाद
5. सलाद "प्राग"

चिकन, आलूबुखारा, अखरोट और पनीर के साथ सलाद

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• सेब - 1 पीसी।
• अंडा - 3 पीसी।
• आलूबुखारा - 100 ग्राम।
• अखरोट - 100 ग्राम।
• हरा प्याज (या अन्य साग)
• मेयोनेज़ या दही.

व्यंजन विधि:

1. चिकन को धोकर पकाने के लिए गैस पर रख दीजिए.
2. दूसरे कटोरे में, आलूबुखारे को उबलते पानी में लगभग पांच मिनट के लिए भिगो दें। फिर प्रून्स को बहते ठंडे पानी से धोकर ठंडा करें और एक बोर्ड पर बारीक काट लें।
3. अंडे उबालें, जर्दी से सफेद भाग अलग करें और बिना मिलाए काट लें।
4. पनीर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.
5. अखरोट को बेलन से कुचला जा सकता है या चाकू से बारीक काटा जा सकता है.
6. अब जब मीट पक जाए तो इसे ठंडा करके टुकड़ों में काट लें.
7. सभी चीज़ों को परतों में एक कटोरे में रखें।
8. पहले मांस का आधा भाग, फिर पनीर की एक परत। मेयोनेज़ या दही डालें (धीरे ​​से फैलाएँ)।
9. इसके बाद अंडे की सफेदी और कसा हुआ सेब है। बेहतर होगा कि सेब को सलाद में डालने से तुरंत पहले कद्दूकस कर लिया जाए ताकि उसका रंग भूरा न हो जाए। थोड़ा दबाओ.
10. सेब के ऊपर आलूबुखारा और फिर से मेयोनेज़ या दही डालें।
11. अखरोट छिड़कें और बचा हुआ मांस मेयोनेज़ से कोट करें।
12. सलाद के शीर्ष को हरे प्याज से सजाएं और अंडे की जर्दी छिड़कें।
13. बोन एपेटिट!

चिकन, आलूबुखारा, खीरे और अंडे के साथ सलाद

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• आलूबुखारा - 6 पीसी।
• अखरोट - 50 ग्राम।
• चिकन अंडा - 2-3 पीसी।
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन मांस और अंडे उबालें।
2. प्रून्स को धो लें और फिर 10 मिनट के लिए गर्म पानी डालें।
3. पके हुए चिकन मीट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर इसे सलाद बाउल में डालें, ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं।
4. नरम आलूबुखारे को भी काट लें और चिकन की परत के ऊपर रख दें. मेयोनेज़ के साथ प्रून परत को कोट करने की कोई आवश्यकता नहीं है!
5. अखरोट को काट लें और आलूबुखारा वाली परत पर रखें। हम मेयोनेज़ भी नहीं डालते हैं!
6. अंडे की सफेदी को बारीक काट लें और फिर उन्हें मेयोनेज़ से ढककर अखरोट की परत पर रखें।
7. खीरे को काट लें और मेयोनेज़ से ब्रश करके अंडे की सफेदी की परत के ऊपर रखें।
8. अंडे की जर्दी को कद्दूकस कर लें और फिर इसे अपनी डिश पर सजावट के तौर पर छिड़कें!

चिकन, आलूबुखारा और गाजर के साथ सलाद

कभी-कभी, रात के खाने में क्या पकाना चाहिए, इस बारे में आपके पास विचार खत्म हो सकते हैं।

चिकन, आलूबुखारा और गाजर के साथ सलाद मुख्य व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा और ऐपेटाइज़र के रूप में भी उपयुक्त है। सलाद तैयार करने में आपको आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा.

• गाजर - 2 पीसी। या 350 जीआर.
• चिकन मांस - लगभग 250 ग्राम।
• लहसुन की कुछ कलियाँ
• सिरका - एक बड़ा चम्मच
• नमक, चीनी और धनिया - एक चुटकी
• चिकन तलने के लिए सूरजमुखी तेल

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन मांस को स्ट्रिप्स में काटें। कम से कम तेल में तलें या उबालें। ठंडा।
2. आलूबुखारा को बारीक काट लें. यदि यह बहुत सख्त है तो आप इसे कुछ मिनटों के लिए डाल सकते हैं।
3. गाजरों को छीलें और कद्दूकस करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें (कोरियाई गाजरों की तरह)।
4. गाजर में मसाले और निचोड़ा हुआ लहसुन डालें. दस मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें।
5. चिकन, आलूबुखारा और गाजर के साथ सलाद की बाकी सामग्री डालें।
6. कुछ घंटों के लिए मैरिनेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें; सारी सामग्री मिला लें और परोसें
पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही टेबल पर रखें।

चिकन ब्रेस्ट और आलूबुखारा के साथ सलाद "कोमलता"

2-3 सर्विंग्स के लिए आवश्यक उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - लगभग 250-300 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• आलूबुखारा - 80 ग्राम;
• मध्यम आकार के अंडे - 2 पीसी;
• छिलके वाले अखरोट - 60 ग्राम;
• मेयोनेज़ - लगभग 6-7 बड़े चम्मच;
• मसाले.

व्यंजन विधि:

अंडे और चिकन ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालें।

फिर सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और सभी चीजों को छोटे या मध्यम कद्दूकस पर अलग-अलग कद्दूकस कर लें।

फ़िललेट्स को क्यूब्स में काटें। सूखे मेवों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और काट भी लें. खीरे को स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटें।

छिले हुए मेवों को कांटे से मैश कर लीजिए ताकि छोटे से मध्यम टुकड़े रह जाएं.

इसके बाद, हम आलूबुखारा और चिकन ब्रेस्ट का सलाद इकट्ठा करने के लिए आगे बढ़ते हैं। तैयार सामग्री को परतों में रखना आवश्यक है, ऐपेटाइज़र की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक कोटिंग करना आवश्यक है, इसलिए यह व्यंजन एक पारदर्शी कंटेनर में बहुत सुंदर दिखता है:

कटे हुए मेवे (इस परत को न लगाना बेहतर है)

आलूबुखारा और चिकन ब्रेस्ट के साथ "कोमलता" सलाद तैयार है।

इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भीगने दें और आप इसे सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं।

सलाद "प्राग"

चिकन और आलूबुखारा के साथ प्राग सलाद रेसिपी में शामिल सामग्री और स्वाद के कारण असामान्य और दिलचस्प है। ठीक से तैयार किया गया व्यंजन आसानी से छुट्टियों की मेज को सजा देगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम आलूबुखारा;
• 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (चिकन के अन्य भागों का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि वे अधिक वसायुक्त होते हैं);
• 2 चिकन अंडे;
• डिब्बाबंद हरी मटर के 4 बड़े चम्मच;
• एक गाजर;
• आधा प्याज;
• मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच;
• 1 अचार या मसालेदार ककड़ी;
• स्वादानुसार काली मिर्च और नमक।

व्यंजन विधि:

यद्यपि पकवान संरचना में असामान्य है, प्रत्येक उत्पाद इसे एक विशेष स्वाद देता है: आलूबुखारा इसे "स्मोक्ड" बनाता है, खीरा इसे थोड़ा खट्टापन देता है, और गाजर इसे एक सुखद मिठास और रस देता है।

खाना तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें. चिकन पट्टिका और गाजर को नरम होने तक उबालें - इसमें आमतौर पर 15 मिनट लगते हैं। यदि आप मांस को अधिक देर तक पकाएंगे, तो वह अपना रस खो देगा और सूखा हो जाएगा।

हम अंडों को भी 10 मिनट तक उबालते हैं और फिर उन्हें ठंडे पानी में ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

हम आलूबुखारे को एक कोलंडर में धोते हैं और फिर उन्हें तौलिये से सुखाते हैं।

हम गाजर और अंडे साफ करते हैं। स्तन को छोटे टुकड़ों में काटें और मांस के आधे हिस्से को पहली परत के रूप में सलाद कटोरे में रखें। इसमें थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ से कोट करें।

अगली परत कटे हुए खीरे और प्याज की है, जिसे भी मेयोनेज़ में भिगोया जाना चाहिए (प्रत्येक परत को इसमें भिगोया जाता है)।

अंडे को गाजर के साथ पीसकर सलाद के कटोरे में रखें। ऊपर से मटर और बचा हुआ चिकन समान रूप से बिखेर दें।

डिश के शीर्ष को स्ट्रिप्स में पहले से कटे हुए आलूबुखारे से सजाया गया है।

जैसे ही आप आलूबुखारा के साथ प्राग चिकन सलाद तैयार करते हैं, इसे फिल्म से ढक दें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। इसके बाद डिश को परोसा जा सकता है.

आलूबुखारा और अखरोट के साथ चिकन सलाद

• चिकन - 250 ग्राम (1/2 चिकन ब्रेस्ट),
• आलूबुखारा - 130 ग्राम (5-6 टुकड़े),
• अखरोट - 60 ग्राम (ऊपर से मुट्ठी भर),
• अंडे - 3 टुकड़े,
• खीरा - 300 ग्राम (1/2 हरा या 1-2 पिसा हुआ छोटा),
• स्वादानुसार मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि

प्रारंभिक तैयारी

इस सलाद के लिए हमें कठोर उबले अंडे (उबालने के 8 मिनट बाद) और चिकन ब्रेस्ट को उबालना होगा। इसमें थोड़ी मात्रा में पानी डालें, नमक डालें, उबाल लें, आंच धीमी कर दें और 20 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, उत्पादों को पानी से निकालना होगा और ठंडा होने देना होगा। प्रून्स को धोने की जरूरत है, गर्म पानी डालें और नरम होने तक 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

आगे हम आपको केवल परतों के बारे में बताएंगे। जिन लोगों को विस्तृत विवरण की आवश्यकता नहीं है, वे तुरंत नीचे दिए गए लिंक का अनुसरण कर सकते हैं, जहां मैंने एक संक्षिप्त सूची में सब कुछ संक्षेप में प्रस्तुत किया है। जो अन्य लोग रुचि रखते हैं या आवश्यक हैं, वे तुरंत चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ चिकन, आलूबुखारा और अखरोट के साथ सलाद तैयार करने के सभी विवरण देखना शुरू कर सकते हैं।

पहली परत - चिकन और मेयोनेज़

मैंने ठंडे उबले चिकन को लगभग 3-4 मिलीमीटर आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया। मैंने इसे सलाद के कटोरे में एक समान परत में रखा, अंडाकार आकार को दोहराने की कोशिश की।

इस परत पर मेयोनेज़ लगाएं। यदि आपके पास चिकन ब्रेस्ट है, तो मेयोनेज़ पर कंजूसी न करें - यह दुबला है और इसे सॉस में अच्छी तरह से भिगोया जाना चाहिए। मैंने 2 बड़े चम्मच डाले। यदि आपने मोटा मांस लिया है, उदाहरण के लिए, जांघ से, तो मेयोनेज़ की मात्रा आधी की जा सकती है।

दूसरी परत - आलूबुखारा

भिगोने के बाद आलूबुखारा एक चिपचिपे पेस्ट की तरह दिखेगा। मैंने प्रत्येक बेरी को आधा, फिर स्ट्रिप्स में और क्रॉसवाइज क्यूब्स में काटा। फिर मैंने इसे चिकन की एक परत के ऊपर रख दिया। ताकि यह किनारों से उखड़ न जाए। मेयोनेज़ के साथ आलूबुखारा को कोट करने की कोई ज़रूरत नहीं है!

तीसरी परत - अखरोट

मेवों को चाकू से काटना होगा। उन्हें उछलकर मेज पर बिखरने से रोकने के लिए, पहले उन्हें चाकू के सपाट हिस्से से हल्के से दबाएं, और फिर उन्हें टुकड़ों में काट लें। प्रून्स पर एक परत में बिछाते समय, उन्हें सतह पर थोड़ा दबाएं। यदि इसमें से कुछ नीचे गिर जाता है, तो कोई बात नहीं। तुम्हें बहुत प्यारा बच्चा मिलेगा. मूलतः एक प्राकृतिक डिज़ाइन. हम इस परत पर मेयोनेज़ भी नहीं लगाते हैं!

चौथी परत - अंडे का सफेद भाग और मेयोनेज़

हमें अंडों को जर्दी और सफेद भाग में अलग करना होगा। जर्दी को अलग रख दें और सफेद भाग को बारीक काट लें। उनमें से काफी संख्या में होंगे. मेवों के ऊपर रखें, समतल करें और हल्के से दबाएँ।

तुरंत सफेद भाग पर मेयोनेज़ की एक मोटी परत लगाएं। हमें इसका अफसोस नहीं है! मैं वास्तव में यह नहीं समझता कि लोग मेयोनेज़ जाल कैसे बनाते हैं। जाहिरा तौर पर, वे सॉस को एक मोटी प्लास्टिक गर्दन वाले मानक कंटेनर से कहीं स्थानांतरित कर रहे हैं। मैं इन गेंदों को प्लास्टिक पैकेजिंग से सफेद की पूरी सतह पर गिराता हूं। और फिर मैं इसे एक बड़े चम्मच से थोड़ा ऊपर उठाता हूं। मेरी मेयोनेज़ गाढ़ी है, यह सलाद के किनारे पर अच्छी लहरें बनाती है।

5वीं परत - खीरा और मेयोनेज़

यदि आपके पास लंबे ग्रीनहाउस खीरे हैं, तो उन्हें छीलने का कोई मतलब नहीं है - त्वचा की मोटाई बीच से बहुत अलग नहीं है। यदि खीरे पिसे हुए या दानेदार किस्म के हैं, तो छिलका निकालना सुनिश्चित करें। खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. मैं इसे 2-3 मिलीमीटर के क्यूब्स में करता हूं। इसे सफेद भाग के ऊपर रखें। सावधानी से आगे बढ़ें.

खीरे के ऊपर मेयोनेज़ की एक छोटी परत लगाएं, लगभग 1.5 बड़े चम्मच। सावधानी से वितरित करें.

छठी परत - अंडे की जर्दी

सलाद की तैयारी समाप्त हो रही है। जो कुछ बचा है उसे जर्दी से सजाना है। इसे बारीक कद्दूकस से पीस लें और बीच से शुरू करते हुए पूरे सलाद पर छिड़कें। आप जर्दी को थोड़ा दबा सकते हैं, लेकिन फिर एक फूला हुआ प्रभाव बनाने के लिए उन पर ऊपर से अधिक जर्दी के टुकड़े छिड़कें।

बस इतना ही। मैं परतों का संक्षेप में सारांश प्रस्तुत करना चाहता हूँ:

1. उबला हुआ चिकन + मेयोनेज़,
2. आलूबुखारा,
3. अखरोट,
4. अंडे का सफेद भाग + मेयोनेज़ की मोटी परत,
5. ककड़ी + मेयोनेज़,
6. कसा हुआ जर्दी.

चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद "कोमलता"।

दुनिया भर के अनुभवी रसोइयों और पेशेवर रसोइयों ने हमें साबित कर दिया है कि चिकन मांस अनानास, सेब, बादाम और शहद सॉस जैसी असंगत सामग्रियों के साथ पूर्ण सामंजस्य में है।

इस विषय पर एक और असामान्य विविधता आलूबुखारा और अखरोट के साथ चिकन का "कोमलता" सलाद है। यह व्यंजन कैलोरी और पौष्टिकता में बहुत अधिक है, लेकिन हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

आलूबुखारा एस्कॉर्बिक एसिड, कार्बनिक अम्ल, राइबोफ्लेविन, कैरोटीन से भरपूर होता है, इसलिए सूखे मेवे पूरे शरीर की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

कभी-कभी शैंपेनोन को चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद में मिलाया जाता है। मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है, एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल में प्याज के साथ नरम होने तक तला जाता है, ठंडा किया जाता है और फिर सलाद में मिलाया जाता है। सलाद में अतिरिक्त तैलीय तरल पदार्थ बनने से रोकने के लिए, मशरूम को एक कोलंडर में निकाल लें।

तैयार चिकन और प्रून सलाद को एक आम थाली में परतों में या छोटे सलाद कटोरे में भागों में परोसें।

• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• चिकन पट्टिका (या स्तन) - 300 ग्राम।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• प्रून्स (बीज रहित) - 150 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम।
• अखरोट - 80 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.

खाना पकाने की प्रक्रिया

धुली हुई पट्टिका को अतिरिक्त नसों से साफ किया जाता है और नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है। चिकन मांस को एक अलग कटोरे में डालें, ठंडा करें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

यदि आप उबलते पानी में कुछ काली मिर्च और तेज पत्ते मिला दें तो उबली हुई पट्टिका मसालेदार हो जाएगी। मांस तैयार करने का यह विकल्प अनानास, चिकन और आलूबुखारा से बने सलाद के लिए भी उपयुक्त है।

आलूबुखारा, पनीर और खीरे के साथ सलाद के लिए चिकन को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे एक घंटे के लिए मैरिनेड में छोड़ दें। इसे तैयार करने के लिए, एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, नमक, पिसी काली मिर्च या यदि चाहें तो मसाले (जीरा, अदरक, सूखी तुलसी) डालें। चिकन के एक टुकड़े को मैरिनेड वाले कटोरे में चालीस मिनट के लिए रखा जाता है।

तैयार फ़िललेट को ओवन में 180 डिग्री पर चालीस मिनट तक बेक किया जाता है। ठंडा करें, पनीर, आलूबुखारा और नट्स के सलाद के लिए चिकन को आनुपातिक टुकड़ों में काट लें।

अखरोट को एक बैग में डाला जाता है और बेलन से कुचल दिया जाता है या एक ब्लेंडर में गुठली को पीसकर मोटा कर दिया जाता है। आलूबुखारा, चिकन और खीरे के सलाद को सजाने के लिए अखरोट की कई बड़ी गुठलियाँ छोड़ी जाती हैं।

एक अलग कटोरे में कठोर उबले अंडे उबालें। उन्हें छील दिया जाता है और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर दिया जाता है।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।

प्रून्स को पानी से धोया जाता है। यदि सूखा फल बहुत सख्त है, तो इसे उबले हुए पानी में पंद्रह मिनट के लिए भिगो दें। प्रक्रिया के अंत में, आलूबुखारा को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।

आलूबुखारा के साथ चिकन सलाद की सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है। पकवान की स्थिरता नरम है, इसलिए इसे चम्मच से सावधानी से मिलाना चाहिए। इस तथ्य के कारण कि मसाले ताजी सब्जियों में रस के स्राव को उत्तेजित करते हैं, परोसने से पहले प्रून और स्मोक्ड चिकन सलाद में काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है।

चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद, जैसा कि फोटो में है, यदि आप इसे परतों में व्यवस्थित करते हैं तो यह मूल बन जाएगा।

• ऐसा करने के लिए, डिश के तल पर फ़िललेट के टुकड़े रखें और उन्हें मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक कवर करें।
• कुचले हुए अंडे की सफेदी को चिकन मांस पर डाला जाता है, और परत को फिर से ड्रेसिंग के साथ समान रूप से लेपित किया जाता है।
• फिर आलूबुखारा और मेवे मिलाए जाते हैं और मेयोनेज़ जाल से ढक दिए जाते हैं।
• अचार वाले खीरे के टुकड़ों के साथ भी ऐसा ही किया जाता है।
• रेसिपी के अनुसार चिकन और प्रून सलाद की अंतिम परत जर्दी होगी, जिसे उदारतापूर्वक सॉस के साथ डाला जाता है।

सलाद को किससे सजाएँ?

आलूबुखारा और चिकन के साथ पफ सलाद में ड्रेसिंग को विशेष रूप से कोमल बनाने के लिए, मेयोनेज़ और दही को समान अनुपात में मिलाएं।

आप चिकन, नट्स और आलूबुखारा के साथ सलाद के लिए घर का बना मेयोनेज़ तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको एक अंडा, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, थोड़ी सी सरसों, नमक और चीनी, पिसी हुई काली मिर्च, एक गिलास सूरजमुखी तेल की आवश्यकता होगी।

1. एक ब्लेंडर में अंडे को चिकना होने तक फेंटें।
2. तेल को एक पतली धारा में डालें और फिर से फेंटें।
3. यदि आलूबुखारा, चिकन और सलाद के लिए अखरोट के लिए घर का बना मेयोनेज़ तरल हो जाता है, तो आपको अधिक सूरजमुखी तेल जोड़ने की आवश्यकता है।
4. अंत में सरसों, काली मिर्च, चीनी और नमक मिलाया जाता है।

चिकन, पनीर और आलूबुखारा के तैयार सलाद को भिगोने के लिए एक से दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

परोसने से पहले, डिश को अजमोद या डिल से सजाएँ। आलूबुखारा, मशरूम और चिकन के साथ सलाद में, ताजी हरी सब्जियाँ रसदार दिखेंगी यदि आप उन्हें बर्फ के पानी में भिगोएँ और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

यदि आप आहार सलाद तैयार कर रहे हैं तो आप ऐसे सलाद को मेयोनेज़ या जैतून के तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं। आलूबुखारा के साथ पफ सलाद विशेष रूप से लोकप्रिय है, जो न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से सुंदर भी है। बस इस तथ्य को ध्यान में रखें कि आपको इसे बहुत अधिक नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि यह अन्य सामग्रियों के स्वाद को ख़त्म कर सकता है। ऐसे सलाद के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, आप बिल्कुल हर स्वाद के लिए एक व्यंजन चुन सकते हैं। आपको बस पढ़ना है और उन्हें चुनना है जो आपकी रसोई की किताब के पूरक होंगे।

सामग्री:

• आलूबुखारा - 70-100 ग्राम
• हैम - 250 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• अंडे - 3 पीसी।
• हल्का मेयोनेज़ - 100 ग्राम

हम ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ को कटे हुए मेवे और लहसुन के साथ मिलाएं। सफ़ेद भाग को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके सलाद के कटोरे में रखें और परिणामस्वरूप सॉस के साथ कोट करें। इसके बाद स्ट्रिप्स, ड्रेसिंग, प्रून और यॉल्क्स में कटा हुआ हैम आता है। सलाद को साबुत अखरोट की गिरी और आलूबुखारा से सजाएँ।

आलूबुखारा के साथ चिकन और मशरूम का सलाद

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• मशरूम - 500 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• आलूबुखारा - 150 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• अजमोद - 10 ग्राम

प्याज और मशरूम को काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, काली मिर्च और नमक डालें। हम उन्हें पहली परत के रूप में डिश पर रखते हैं और मेयोनेज़ ग्रिड बनाते हैं। इसके बाद, चिकन पट्टिका के क्यूब्स बिछाएं, मेयोनेज़ और प्रून के साथ चिकना करें, क्वार्टर में काट लें। आखिरी परत कसा हुआ पनीर होगी। हम शीर्ष को प्रून फूलों और अजमोद की हरी टहनियों से सजाते हैं।

मांस और आलूबुखारा के साथ स्तरित सलाद

सामग्री:

• दुबला सूअर का मांस - 200 ग्राम
• आलू - 4 पीसी।
• चुकंदर - 1 पीसी।
• आलूबुखारा - 100 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम

गाजर, चुकंदर, आलू और मांस को अलग-अलग उबालें। सब्जियों को छीलकर कद्दूकस कर लें, मांस को क्यूब्स में काट लें। आलूबुखारे के ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें और स्ट्रिप्स में काट लें। हम सलाद को परतों में फैलाते हैं, प्रत्येक के ऊपर मेयोनेज़ डालते हैं। सबसे पहले आलू आते हैं, फिर आधा मांस, गाजर, आलूबुखारा, मांस और चुकंदर।

सामग्री:

• गोमांस जिगर - ? किलोग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• आलूबुखारा - 50 ग्राम
• पनीर - 50 ग्राम
• वनस्पति तेल - 30 मिली
• मेयोनेज़ - 50-70 ग्राम

साफ, धुले कलेजे को नरम होने तक उबालें, फिर इसे कद्दूकस कर लें। इसे एक प्लेट में रखें और इसके ऊपर मेयोनेज़ डालें। दूसरी परत कसा हुआ अंडे है। इसके बाद तले हुए प्याज और गाजर का मिश्रण आता है। ऐसा करने के लिए, हम प्याज को पतले आधे छल्ले में काटते हैं, और गाजर को कद्दूकस पर तीन टुकड़ों में काटते हैं। सब्जियों को मेयोनेज़ से चिकना करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। आखिरी परत आलूबुखारा है, जिसे नरम करने के लिए पहले पानी में भिगोना चाहिए।

केकड़े की छड़ियों के साथ "मोती" सलाद

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• नट्स - 50 ग्राम
• आलूबुखारा - ? चश्मा
• मेयोनेज़ - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम
• हरियाली की टहनियाँ - सजावट के लिए

मेवों को ओवन में थोड़ा सुखा लें और आलूबुखारे में भर दें। तीन उबले अंडे, ठंडा मक्खन, पनीर और केकड़े की छड़ें एक कद्दूकस पर। अब हम सलाद को परतों में फैलाएंगे, और प्रत्येक पर मेयोनेज़ फैलाएंगे। सबसे पहले अंडे आएं, फिर आधी केकड़े की छड़ें और पनीर, मक्खन, नट्स के साथ आलूबुखारा, बाकी केकड़े की छड़ें और पनीर। बीच में हम मेवों से एक फूल बनाते हैं और उसे घेरे में हरियाली से सजाते हैं।

हैम और स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• हैम - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम
• खीरे - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• आलूबुखारा - 100 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• डिल - 20 ग्राम
• लहसुन - 4 कलियाँ

सबसे पहले हम सॉस बनाते हैं जिससे हम सभी परतों को चिकना कर लेंगे. ऐसा करने के लिए, लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन और पिघला हुआ पनीर निचोड़ें, खट्टा क्रीम और कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। चिकन क्यूब्स, मक्का, ककड़ी, स्ट्रिप्स में कटा हुआ, कसा हुआ अंडे, आलूबुखारा और हैम के टुकड़े बिछाएं।

सामग्री:

• नमकीन सामन - 200 ग्राम
• आलू - 3-4 पीसी।
• हरी प्याज - ? खुशी से उछलना
• चुकंदर - 1 पीसी।
• अनार - 1 पीसी।
• आलूबुखारा - 50-70 ग्राम
• मेयोनेज़ - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच

हम सलाद को दिल के आकार में परतों में फैलाएंगे, प्रत्येक को एक पतली मेयोनेज़ जाल के साथ फैलाएंगे। सबसे पहले कद्दूकस किये हुए उबले आलू आते हैं, फिर मछली की पतली पट्टियाँ। अगली परत कटे हुए आलूबुखारे के साथ मिश्रित कसा हुआ चुकंदर है। सलाद को पके अनार के दानों से सजाएँ।

सलाद "वेनिसियन"

सामग्री:

• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम
• चिकन पैर - 2 पीसी।
• आलूबुखारा - 50 ग्राम
• ककड़ी - 2 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• हल्का मेयोनेज़ - 50 ग्राम

आलूबुखारा, खीरे और उबले चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें। अनानास के छल्लों को बारीक काट लीजिए और पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. एक डिश पर पनीर रखें, फिर चिकन, खीरे और अनानास, पनीर। सभी परतों को हल्के से मेयोनेज़ से कोट करें और ऊपर से आलूबुखारा डालें।

कीनू और आलूबुखारा के साथ चिकन सलाद

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• सेब - 2 पीसी।
• हरी मटर - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडे - 2 पीसी।
• आलूबुखारा - 100 ग्राम
• कीनू - 2 पीसी।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

कुछ कटे हुए चिकन पट्टिका को एक बड़े पकवान पर रखें और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ फैलाएं। फिर इसमें कद्दूकस किए हुए उबले अंडे और सेब, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें। फिर आलूबुखारा और हरी मटर के टुकड़े आएं। सभी चीज़ों को सॉस से चिकना करें और कीनू के स्लाइस से सजाएँ।

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सामग्री:

• टर्की - 200 ग्राम
• आलूबुखारा - 50 ग्राम
• अनानास - 100 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम
• करी - 1 चम्मच
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• बाल्समिक सॉस - 1 चम्मच

फ़िललेट को पतले स्लाइस में काटें और भूनें। आप पूरे टुकड़े को ओवन में बेक कर सकते हैं और फिर काट सकते हैं। अनानास और आलूबुखारा को बराबर क्यूब्स में काट लें। सॉस बनाएं: करी और बाल्समिक विनिगेट के साथ जैतून का तेल मिलाएं। डिश पर पहली परत में हरी सलाद की पत्तियां रखें और उनके ऊपर सॉस डालें। शीर्ष पर टर्की रखें, अनानास और आलूबुखारा छिड़कें। हम ऊपर से सॉस भी डालते हैं.

आलूबुखारा के साथ जॉर्जियाई आलू का सलाद

सामग्री:

• आलू - 4-5 पीसी।
• अनार का रस - 50 मि.ली
• आलूबुखारा - 200 ग्राम
• धनिया - 20 ग्राम
• डिल - 20 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
• नमक - ? चम्मच

आलूबुखारे को अनार के रस में 10-12 घंटे के लिए भिगो दें, फिर काट कर दोबारा रस में डुबो दें। आलू को छिलके सहित उबालें और पतले स्लाइस में काट लें, सलाद के कटोरे में डालें, नमक, करी और प्याज के आधे छल्ले छिड़कें। इसके बाद प्रून की एक परत आती है। सलाद के ऊपर वही अनार का रस डालें और ऊपर से कटा हरा धनिया और डिल छिड़कें।

चावल, झींगा और आलूबुखारा के साथ सलाद

सामग्री:

• झींगा - 15 ग्राम
• चावल - 100 ग्राम
• सेब - 1 पीसी।
• नींबू का रस - 10 मिली
• आलूबुखारा - 10 पीसी।
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अजमोद - सजावट के लिए

फूले हुए चावल को उबालें, इसे सलाद के कटोरे में पहली परत के रूप में रखें और सोया सॉस के ऊपर डालें। इसके बाद उबले हुए झींगे को रखें और मेयोनेज़ से ढक दें। तीसरी परत कसा हुआ सेब है, नींबू का रस छिड़का हुआ है और आलूबुखारा कई टुकड़ों में काटा गया है। ऊपर से मेयोनेज़ लगाएं और झींगा और अजमोद से सजाएं।

सामग्री:

• जीभ - 300 ग्राम
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम
• आलूबुखारा - 50 ग्राम
• पाइन नट्स - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 5 कलियाँ
• साग - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम
• मसाले - स्वाद के लिए

बीफ जीभ को मसालों के साथ उबालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। जीभ के एक हिस्से को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें, ऊपर से कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित मेयोनेज़ डालें। इसके बाद कटी हुई सूखे खुबानी की एक परत आती है, फिर आलूबुखारा। इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और बची हुई जीभ को बाहर निकालें, इसे फिर से लहसुन की चटनी के साथ कोट करें। ऊपर से पाइन नट्स छिड़कें और प्रून से सजाएँ।