कवक के साथ सलाद - चार स्वादिष्ट व्यंजन। सब्जियों के साथ फंचोज़ सलाद

जैसे एक बवंडर हमारे रसोई घर में फट गया। आज लगभग हर पांचवीं परिचारिका कवक के अतिरिक्त के साथ नए सलाद के साथ दैनिक तालिका और उत्सव तालिका दोनों में विविधता ला सकती है। तो ऐसे रहस्यमय नाम के तहत क्या छिपा है? सब कुछ सरल है! यह सबसे पतला, सुरुचिपूर्ण और पारभासी नूडल्स है, जो विभिन्न पौधों के स्टार्च से तैयार किया जाता है। यह एशियाई व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है। नूडल्स काफी स्वादिष्ट होते हैं, और, सबसे दिलचस्प, संतोषजनक, इसके अलावा, वे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। एशियाई लोगों के लिए, कवक केवल भोजन नहीं है, यह दीर्घायु और स्वास्थ्य का प्रतीक है, क्योंकि इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं। और प्राच्य ज्ञान कहता है: "नूडल्स जितना लंबा होगा, जीवन उतना ही लंबा होगा।" अपनी प्रसिद्ध स्पेगेटी के साथ इटालियंस कहाँ हैं! पारभासी सेंवई के धागे 50 सेमी तक की लंबाई तक पहुंचते हैं। खाना पकाने के दौरान वे टूटते नहीं हैं। फुनचोजा लंबा होना चाहिए, क्योंकि यह मानव जीवन का प्रतीक भी है। ओरिएंटल व्यंजन हमेशा मौलिकता और एक निश्चित विशिष्टता से प्रतिष्ठित होते हैं। कवक के साथ सलाद कोई अपवाद नहीं है। वास्तव में, उनकी रचना में बहुत सारे मसाले और सोया सॉस शामिल होना चाहिए, जो तैयार पकवान को बहुत ही रहस्य, पवित्रता और मौलिकता देता है। अपने आप में, कवक का स्वाद तटस्थ होता है, लेकिन इसे स्वादिष्ट और उज्ज्वल सब्जियों, मांस, समुद्र और सुगंधित नोटों के साथ पतला करके, हमें वास्तव में एक अद्भुत व्यंजन मिलता है - स्वाद का एक वास्तविक दावत!

सामग्री:

• 140 ग्राम कवक;
• 150 ग्राम खीरे (2 पीसी।);
• 200 ग्राम गाजर (1 पीसी।);
• 1 चम्मच सिरका;
• 1 छोटा चम्मच पानी;
• 1 छोटा चम्मच सहारा;
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• 1 छोटा चम्मच कोरियाई गाजर के लिए मसालों की एक पहाड़ी के साथ;
• नमक की एक चुटकी।
• 1 चम्मच काला तिल (तिल);
• 1 छोटा चम्मच सफेद तिल;
• स्वाद के लिए ड्रेसिंग के लिए सोया सॉस।

गाजर के साथ कोरियाई कवक सलाद नुस्खा

1. यह बिना कहे चला जाता है कि गाजर के साथ कोरियाई शैली का कवक सलाद तैयार करने के लिए, आपको वही कोरियाई शैली की गाजर बनाने की आवश्यकता है, विस्तृत नुस्खा के लिए, लिंक देखें। लंबे खांचे (विशेष) के साथ एक grater पर, हम गाजर, मसालों के साथ मौसम को रगड़ते हैं। गाजर की रेसिपी से ज्यादा ड्रेसिंग है, लेकिन यह सलाद में जाएगी।

2. सलाद के सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सभी गंध और स्वाद मिल जाएं और अपना गुलदस्ता खोल दें।

3. पहले धोए गए खीरे को कद्दूकस कर लें। हम कोरियाई गाजर के लिए एक ग्रेटर का उपयोग करते हैं।

4. अब आपको फफूंदी पकाने की जरूरत है। बस नूडल्स को उबलते पानी में डालें, ढक्कन से ढक दें, एक मिनट के लिए खड़े रहें। अगला, हम ठंडे पानी चलाने में कवक को धोते हैं, तरल को निकलने दें। हम नूडल्स को कद्दूकस किए हुए खीरे के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।

5. अब पहले से उपयोग की गई कोरियाई गाजर और लहसुन डालें, जो पहले प्रेस या लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया गया था। सभी सामग्री को सोया सॉस के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सॉस और ड्रेसिंग समान रूप से वितरित हो जाएँ।

6. गाजर के साथ कोरियन स्टाइल फंचोज सलाद तैयार है! हम इसे अलग-अलग प्लेटों पर बिछाते हैं, सफेद और काले तिल छिड़कते हैं और तुरंत परोसते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जियों के साथ फंचोज नूडल्स से एक उज्ज्वल, हल्का और बहुत स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जा सकता है। वहां मांस या मशरूम जोड़ने का प्रयास करें - बहुत संतोषजनक!

हमारी सबसे लोकप्रिय चीनी नूडल डिश सब्जियों के साथ कोरियाई सलाद है। हमें कवक, सब्जियां (खीरा, गाजर, शिमला मिर्च) और तैयार खरीदी गई ड्रेसिंग की आवश्यकता होगी। सिद्धांत रूप में, ड्रेसिंग अपने दम पर की जा सकती है, कुछ भी जटिल या कठिन नहीं है: सोया सॉस, वनस्पति तेल, मिर्च, सिरका, लहसुन, अदरक, चीनी, और कुछ अन्य मसाला और स्वाद के लिए मसाले। लेकिन हम इसे दूसरी बार करेंगे, और आज हम काफी अच्छे स्टोर का प्रबंधन करेंगे।

• शिमला मिर्च,
• कोरियाई गैस स्टेशन,
• गाजर,
• ताजा ककड़ी,
• फनचोज़ा

हम मुख्य सामग्री के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं। चीनी ग्लास नूडल्स को उबालने की भी आवश्यकता नहीं है, उन्हें बस उबलते पानी से डाला जाता है और कुछ मिनटों के लिए भिगोने दिया जाता है - और बस!

इसलिए, एक गहरी कटोरी में फन्चोस के दो गोले डालें, केतली को उबाल लें।

नूडल्स के ऊपर उबलता पानी डालें और 3-5 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

सूखे कवक का प्रत्येक टुकड़ा एक गेंद में एक बहु-मीटर धागा घाव होता है। खाने में आसानी के लिए, इसे छोटा करना वांछनीय है: प्रत्येक गेंद को 3-4 स्थानों पर रसोई की कैंची से पानी में काट लें।

हम भीगे हुए नूडल्स को एक छलनी पर निकाल देते हैं, जिससे पानी निकल जाता है। आप इसे धो सकते हैं, आप इसे धो नहीं सकते - कोई अंतर नहीं है। अगर हम गरमा गरम साइड डिश खाना चाहते हैं, तो बेहतर है कि कुल्ला न करें, बल्कि तुरंत परोसें, लेकिन अगर हम सलाद बनाने जा रहे हैं, तो गति के लिए हम ठंडे पानी से कुल्ला कर सकते हैं। छलनी को एक तरफ रख दें ताकि बाकी पानी चुपचाप निकल जाए।

अब सब्जी लेते हैं और सलाद बनाते हैं। एक नियम है: सलाद में, सभी उत्पादों को जितना संभव हो उतना करीब होना चाहिए। यही है, लंबे पतले कांच के नूडल्स काटने के रूप को निर्धारित करते हैं - लंबे नूडल्स चाकू से या "कोरियाई श्रेडर" की मदद से।

काटने के बाद, हमें एक बहुत ही सुंदर और चमकीला सेट मिला: हरी ककड़ी, नारंगी गाजर, लाल और पीली बेल मिर्च।

चिम-चिम सलाद ड्रेसिंग उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है, आपको बस अपने हाथों में पैक को अच्छी तरह से गूंधने की जरूरत है ताकि सामग्री पूरी तरह से बाहर आ जाए।

सब्जियों में ड्रेसिंग, तैयार फंचोज़ डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

हमें इतना उज्ज्वल, हंसमुख, स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित सलाद मिला!

कवक के साथ सलाद खाने के लिए अभी बहुत जल्दी है: आपको पकवान को सभी स्वादों और सुगंधों को एक ही गुलदस्ते में अवशोषित करने और संयोजित करने के लिए समय देना होगा।

ऐसा करने के लिए, हमें चावल के नूडल्स के साथ तैयार सलाद को एक कंटेनर में स्थानांतरित करना चाहिए और कम से कम एक घंटे के लिए, और अधिमानतः रात भर के लिए सर्द करना चाहिए।

पकाने की विधि 2: बीफ और सब्जियों के साथ फुनचोजा सलाद

फुनचोज़ा (दूसरे तरीके से इसे ग्लास नूडल्स भी कहा जाता है) प्राच्य व्यंजनों के व्यंजनों से संबंधित है, लेकिन आप इसे अपने घर की दीवारों के भीतर भी चख सकते हैं। यह किसी भी मांस और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। स्वादिष्ट रात के खाने के लिए पकाने की विधि।

• बीफ (या कोई भी मांस) - 400 ग्राम
• बल्ब प्याज (बड़ा) - 1 पीसी।
• गाजर (बड़ी) - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च (बड़ी) - 1 पीसी।
• चावल नूडल्स या कवक - 200 ग्राम
• सोया सॉस
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए और वनस्पति तेल में 2-3 मिनट के लिए तला हुआ होना चाहिए। फिर इसमें थोड़ा सा पानी डालकर ढक्कन बंद कर दें और 15-20 मिनट के लिए भूल जाएं।

इस समय आप सब्जियों पर काम कर सकते हैं। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें, और ताजा प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

मांस में कटी हुई सब्जियां डालें, जिसमें से सारा पानी पहले ही वाष्पित हो चुका है, पैन में थोड़ा और वनस्पति तेल डालें और सब कुछ तब तक भूनने के लिए छोड़ दें जब तक कि सब्जियां पूरी तरह से पक न जाएं (लगभग 10 मिनट)।

तैयारी से कुछ मिनट पहले, सब्जियों के साथ लगभग तैयार मांस में थोड़ा सोया सॉस जोड़ें (अपने विवेक पर सॉस की खुराक चुनें), स्वाद के लिए काली मिर्च।

कवक कैसे तैयार किया जाता है:

कुछ लोग इन नूडल्स को ठंडे पानी में भिगो देते हैं, लेकिन यह एक लंबा और पूरी तरह से अनावश्यक व्यायाम है, क्योंकि कवक को दूसरे, तेज और अधिक परिचित तरीके से तैयार किया जा सकता है, अर्थात् इसे उबलते पानी में उबालें।

फुनचोज को बिल्कुल नियमित पास्ता की तरह पकाया जाता है, केवल इसके पकाने का समय ठीक तीन मिनट का होता है। इस अवधि के बाद, आपको तुरंत पानी निकालना होगा और सब्जियों के साथ तैयार कवक को मांस में जोड़ना होगा।

आपको सब कुछ एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मिलाने की ज़रूरत है - और बीफ़ और सब्जियों के साथ कवक तैयार है!

पकाने की विधि 3, चरण दर चरण: सब्जियों के साथ पका हुआ कवक चुनें

पिछले कुछ वर्षों में, इस पारदर्शी सेंवई ने रूसी पेटू के बीच धूम मचा दी है। कवक का मुख्य लाभ कम कैलोरी सामग्री और संरचना में किसी भी योजक की अनुपस्थिति माना जा सकता है, जो इसे शाकाहारी जीवन शैली पसंद करने वालों के लिए पूरी तरह से प्राकृतिक और सस्ती बनाता है। फुनचोजा में चावल का आटा या चावल का स्टार्च होता है और यह पतले पारदर्शी धागों जैसा दिखता है, जिसके लिए इसे एक और नाम मिला - कांच की सेंवई। इसका कोई स्वाद और गंध नहीं है और यह किसी भी सब्जी और सॉस, मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि आप नहीं जानते कि कौन सा कवक व्यंजन पकाना है, तो हम हल्के सलाद से शुरुआत करने की सलाह देते हैं। कवक और सब्जियों के साथ सलाद पकाना, सरल और स्वादिष्ट।

• 300 जीआर। सेंवई,
• 1 गाजर
• 1 पीली और 1 लाल शिमला मिर्च,
• 1-2 ताजा मध्यम ताजा खीरे,
• 1 चम्मच चावल या टेबल सिरका,
• 2 बड़ी चम्मच सोया सॉस,
• 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल।

सबसे पहले सेंवई को 20 मिनट के लिए भिगो दें। जब तक यह भीग रहा हो, चलो सब्जियां तैयार करते हैं।

गाजर को धोकर बारीक काट लें। आप इसे कोरियाई गाजर के लिए ग्रेटर पर कद्दूकस कर सकते हैं।

पहले से धुले और छिलके वाली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

खीरे धोएं, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और काली मिर्च डालें। इसे लगातार चलाते हुए लगभग 4 मिनट तक भूनना चाहिए।

आगे गाजर बिछाएं। हम 3 और मिनट के लिए भूनते हैं। हिलाना न भूलें।

इसके बाद खीरे को पैन में रखें। सब कुछ फिर से मिलाएं। 2 और मिनट के लिए आग पर रखें।

लहसुन को हल्का सा भूनना बाकी है, आप इसे ज्यादा देर तक न भूनें, जैसे ही तली हुई लहसुन की महक आने लगे, आंच से उतार लें.

जबकि सब्जियां तली हुई हैं, आप कवक खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। सेंवई के छल्ले में धागे खींचे और उनके साथ फफूंदी को उबलते पानी में रखें। 5 मिनट से ज्यादा न उबालें। कवक के विशेष रूप से पतले रूपों को केवल उबलते पानी के साथ डाला जा सकता है और 7-10 मिनट के लिए छोड़ दिया जा सकता है।

फिर आपको कवक को एक कोलंडर में फेंकने और ठंडे पानी से कुल्ला करने की आवश्यकता है।

धागे को हटाने के लिए फन्चोजा को एक डिश पर रखें। ठंडी सेंवई को कई टुकड़ों में काट लें।

स्वाद के लिए सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच चावल या टेबल सिरका डालें।

सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालें। सलाद तैयार।

पकाने की विधि 4: मांस और सब्जियों के साथ कवक सलाद (फोटो के साथ)

Funchoza किसी भी सब्जी, मांस (विशेषकर सूअर का मांस) और मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अगर मेहमानों के आने की उम्मीद है, तो ऐसे गर्मागर्म मीट और सब्जी के व्यंजन को फफूंद से तैयार करने में एक घंटा भी नहीं लगेगा। पोर्क के साथ हमारे गर्म "ग्लास" नूडल्स को परिवार के मेनू में शामिल किया जा सकता है और दोपहर या रात के खाने के लिए पकाया जा सकता है।

• कवक - 200 जीआर,
• मांस (सूअर का मांस) - 350-400 जीआर,
• 1 टुकड़ा प्रत्येक: गाजर, मीठी मिर्च (बल्गेरियाई), ताजा ककड़ी,
• प्याज - एक दो टुकड़े,
• लहसुन की एक दो कली
• एक चम्मच धनिया, लाल शिमला मिर्च, मिर्च, जड़ी-बूटियों का मिश्रण,
• सोया सॉस और तेल के तीन बड़े चम्मच,
• एक चम्मच तिल।

मांस को धोने और उसके मांस को हड्डियों से अलग करने के बाद, संकीर्ण टुकड़ों में काट लें।

इसे बहुत गर्म कड़ाही में तेल में 20 मिनट के लिए भूनें।

उसी समय, हम 5 मिनट के लिए पहले ठंडे पानी से भरे कवक के साथ काम करते हैं। बाद वाले को छानने के बाद, "ग्लास" नूडल्स के ऊपर उबलता पानी डालें और 6-7 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें। जब सूअर का मांस फ्राई हो जाए तो इसे पैन से निकाल लें और सब्जियों को उसी तेल में तल लें। आपको उन्हें इस प्रक्रिया में बहुत लंबे समय तक नहीं रखना चाहिए - उन्हें एक खस्ता संरचना बनाए रखनी चाहिए। आमतौर पर कुछ मिनट पर्याप्त होते हैं।

भुनी हुई सब्जियों में सूअर का मांस डालें और मिलाएँ।

कवक को एक कोलंडर में फेंकना और नल के नीचे कुल्ला करना, हम सारा पानी निकालने का समय देते हैं।

पैन की सामग्री में नूडल्स डालें, सोया सॉस डालें, सभी मसाले, लहसुन डालें, मिलाएँ (एक बार पर्याप्त होगा)। यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं।

10 मिनट के बाद (कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद न करें), तैयार दूसरी डिश को गर्मी से निकालें और मेज पर परोसें, जड़ी-बूटियों के साथ हल्के से छिड़कें।

अगर अचानक, जो मेरे शाम के घरेलू संस्करण में बहुत कम होता है, ऐसा हुआ कि सब्जियों और मांस के साथ कवक बना रहा, तो अगले दिन मैं इसे सलाद की तरह ठंडा परोसता हूं।

पकाने की विधि 5: कोरियाई सलाद - बीफ और सब्जियों के साथ कवक चुनें

• 350 ग्राम मीट बीफ
• 400 ग्राम फुनचोजा ग्लास नूडल्स
• 250 ग्राम ताजा खीरा
• 100 ग्राम गाजर
• 150 ग्राम मीठी मिर्च, लाल
• 100 ग्राम प्याज
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 50 मिली तिल का तेल
• 20 ग्राम ताजा धनिया
• 30 मिलीलीटर सिरका 9%
• 20 ग्राम नमक
• 50 मिली सोया सॉस
• 5 ग्राम पिसा हुआ धनिया
• 3 ग्राम लाल गर्म मिर्च सूखी
• 5 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च
• 20 ग्राम भुने तिल
• 3-4 लौंग लहसुन
• 5 ग्राम चीनी

आइए फंचोज़ सलाद के लिए अपनी सारी सामग्री तैयार करते हैं। मेरे खीरे, सिरों को काट लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम इसे कटोरे में भेजते हैं। हम मीठी मिर्च से नाल को हटाते हैं, स्ट्रिप्स में भी काटते हैं। आप अलग-अलग मिर्च ले सकते हैं, पीली बेल मिर्च भी उपयुक्त हैं, मुझे लाल पसंद है, इसमें अधिक स्पष्ट मीठी मिर्च का स्वाद है। मैं इस सलाद में हरी मीठी मिर्च का उपयोग करने की सलाह नहीं देता, इसका स्वाद अधिक तीखा होता है और इतना नहीं, यह सलाद के स्वाद पर जोर देता है। छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें। मांस जुलिएन मोड। गाजर को छीलकर लंबी स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है, यदि आपके पास एक विशेष कद्दूकस है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। सीताफल का एक गुच्छा और लहसुन की कुछ लौंग काट लें। मसाले और सोया सॉस तैयार करें।

अब हमें कवक को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच नमक डालें। हम कवक को कम करते हैं और 2 मिनट के लिए पकाते हैं, और नहीं। उसके बाद, आपको तुरंत कवक को ठंडे पानी में कम करने की जरूरत है और इसे 10-15 मिनट के लिए वहां छोड़ दें। फिर हम एक कोलंडर में लेट जाते हैं और सारा पानी निकल जाने देते हैं। हमने तैयार कवक को लगभग 7-8 सेमी की लंबाई में काट दिया।

आइए मांस और सब्जियां पकाना शुरू करें। हमें सब्जियों को बहुत जल्दी तलना होगा, वे आधी पकी ही रहनी चाहिए। पैन में लगभग 2 बड़े चम्मच तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें, मांस भूनें। मांस को तला हुआ और स्टू नहीं करने के लिए, आपको मांस को गैर-गर्म तेल में डालने की ज़रूरत नहीं है, और इससे भी ज्यादा नमक पहले से ही। 5 - 8 मिनिट बाद नमक और काली मिर्च डाल दीजिए. लगातार चलाते हुए 15 मिनट तक भूनें। तैयार मांस को अलग से एक कटोरे में डालें।

फिर हम पैन को फिर से गरम करते हैं और एक मिनट के लिए प्याज को भूनते हैं, थोड़ा सा सोया सॉस डालते हैं, और तीस सेकंड के लिए भूनते हैं। एक बाउल में अलग रख दें।

उसके बाद, कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, गाजर फैलाएं, थोड़ा सा लगभग 1 चम्मच डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, एक मिनट के लिए ढक्कन के नीचे भूनें। गाजर को एक अलग बाउल में निकाल लें। उसी कड़ाही में फिर से तेल डालें, मीठी मिर्च डालकर एक मिनिट तक भूनें। आपको काली मिर्च को ढकने की जरूरत नहीं है। हमने सब्जियां तैयार की हैं।

हम कवक को एक बड़े सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और सभी तैयार सामग्री को मिलाते हैं। पिसा हुआ धनिया, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, लाल गर्म मिर्च, चीनी, सिरका, तिल का तेल, लहसुन, सोया सॉस, कटा हरा धनिया डालें और सब कुछ धीरे से मिलाएँ। ग्लास नूडल सलाद तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 6: मशरूम और सब्जियों के साथ फुनचोज़ा सलाद (स्टेप बाय स्टेप)

कवक को घर पर पकाना काफी सरल है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, और यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है।

• कवक - 300 ग्राम;
• शैंपेन - 400 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• तिल - 1 पैक;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अदरक - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

बल्गेरियाई काली मिर्च पतली स्ट्रिप्स में कट जाती है।

मैंने गाजर को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर कद्दूकस किया। इसे बस लंबी स्ट्रिप्स में भी काटा जा सकता है।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।

मशरूम को धोकर पतले स्लाइस में काट लें।

अब हम गरम पैन में काली मिर्च, गाजर और प्याज़ डालेंगे और 5-10 मिनिट तक हल्का सा भून लेंगे. जब सब्जियां उबलते पानी में फ्राई हो जाएं तो नूडल्स डालकर 1 मिनट तक पकाएं, फिर पानी निकाल दें। आप नूडल्स को 6-7 मिनट के लिए गर्म पानी में भी डाल सकते हैं।

जब सब्जियां थोड़ी तली हुई हों, तो मशरूम फैलाएं और 10-15 मिनट के लिए और भूनते रहें।

हम अदरक को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और लहसुन को लहसुन के प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। और उन्हें सब्जियों में डाल दें, और एक और 5 मिनट के लिए भूनें।

अब नूडल्स को कढ़ाई में डालिये, मिला दीजिये

और सोया सॉस डालें। 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए बंद कर दें। नूडल्स को तुरंत परोसा जाना चाहिए।

तिल के साथ शीर्ष।

पकाने की विधि 7: सब्जियों और जीरा के साथ फफूंदी सलाद

• फुनचोज़ा - 180-200 ग्राम
• सफेद गोभी - 150 ग्राम
• खीरे - 2 पीसी। (छोटा)
• तोरी स्क्वैश (या मोटी त्वचा के साथ नियमित) - 1 पीसी। (मध्यम, डेढ़ हथेलियां लंबी)
• शिमला मिर्च - ½ मध्यम आकार की सब्जियां (लाल और पीली)
• हरा प्याज - 3-4 टहनी (सिर्फ हरा भाग)
• लहसुन - 3 छोटी लौंग
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच (हम जैतून के तेल की सलाह देते हैं)
• सिरका (सेब, चावल, वाइन का विकल्प) - 3-3.5 बड़े चम्मच
• चीनी रेत - 2-2.5 बड़े चम्मच
• सोया सॉस (बिना स्वाद के) - 4 बड़े चम्मच
• लाल मिर्च मिर्च (जमीन) - 1/3 छोटा चम्मच
• काली मिर्च - 1 चुटकी
• भुने हुए तिल (स्वादानुसार) - लगभग 2 चम्मच

फंचोज़ तैयार करें: नूडल्स के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे 5 मिनट के लिए पकने दें। ठंडे पानी में कुल्ला (!) और एक कोलंडर में झुकें।

तोरी को फ्राई करें: धोकर लंबाई में 4 भागों में काट लें ताकि बीज काटने में आसानी हो। हम उनका उपयोग नहीं करते हैं। ट्रिमिंग के बाद, हमारे पास तोरी का सबसे घना हिस्सा होगा, जो भुनने पर थोड़ी नमी देता है।

तोरी को स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल के साथ एक अच्छी तरह से गरम पैन में भूनें। जरूरी: थोड़ा नमक डालें और लगातार चलाते रहें, 5 मिनट से ज्यादा न रखें। हमारा लक्ष्य तोरी को "आधा पका हुआ" करने के लिए थोड़ा नरम करना है।

तलने के अंत में, हरा प्याज डालें: पत्तियों को 5-6 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें और उन्हें तोरी को पैन में भेज दें। हिलाओ - 1 मिनट - गर्मी से हटा दें।

बाकी सब्जियों को सलाद में कच्चा इस्तेमाल किया जाता है। पत्ता गोभी को कद्दूकस कर लें और एक बड़े बाउल में नमक डालकर हल्का सा क्रश कर लें। यहां सभी सामग्रियों को जोड़ना सुविधाजनक होगा।

मेरी मीठी मिर्च, बीज वाले पौधे को हटा दें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मेरे खीरे और स्ट्रिप्स में भी काट लें। जो आपके लिए सुविधाजनक है उसका उपयोग करें - बर्नर-टाइप ग्रेटर, कोरियाई गाजर काटने के लिए एक उपकरण, एक तेज चाकू। मुख्य बात सब्जियों के साथ कवक सलाद के सिद्धांत से विचलित नहीं होना है: यहां तक ​​\u200b\u200bकि घर पर, नुस्खा के पारंपरिक स्वाद के लिए, आपको सब्जियों की मोटी कटौती प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है।

हम गोभी और तोरी को मिलाते हैं, प्याज के साथ तला हुआ, और मिलाते हैं। काली मिर्च, खीरा और नूडल्स डालें। हम ध्यान में रखते हैं कि नूडल्स बहुत लंबे हैं: हम लंबाई को एक स्लाइड के साथ संरेखित करेंगे और कई हिस्सों में काट लेंगे। सलाद को चीनी के साथ छिड़कें। लहसुन के साथ सीजन (जिसे क्रश के माध्यम से पारित किया गया था), सिरका, सोया सॉस और मसाले। वैकल्पिक रूप से, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल जोड़ें (एक एशियाई स्वाद देगा)। हिलाओ (इसे अपने हाथों से करना सुविधाजनक है)।

सलाद को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। परोसते समय, आप भुने हुए तिल के साथ छिड़क सकते हैं।

पकाने की विधि 8: उज्ज्वल कवक सब्जियों के साथ नूडल सलाद चुनें

सब्जियों के साथ फंचोज़ सलाद मेरे पसंदीदा में से एक बन गया है। सबसे पहले, आप इसे कुछ ही मिनटों में पका सकते हैं, और दूसरी बात, यह बहुत स्वादिष्ट, मध्यम मसालेदार और मसालेदार बन जाता है। मैं इस सलाद को ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में परोसता हूं, लेकिन इसे मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त भी परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, तले हुए आलू या उबले हुए चावल। इस व्यंजन को आजमाएं और मुझे यकीन है कि यह सलाद का पसंदीदा बन जाएगा।

• कवक - 50 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1-2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक - छोटा चम्मच;
• सिरका 9% - 40 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच;
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 0.5 चम्मच।

पकाने की विधि 9: स्वादिष्ट सलाद - कोरियाई में सब्जियों के साथ कवक चुनें

कवक की मुख्य विशेषता यह है कि इसमें एक स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए इसमें विभिन्न उत्पादों को जोड़कर, आप ऐसे व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो सबसे तेज़ पसंद करेंगे।

• फुनचोज़ा हरी बीन सेंवई - 1 पैक
• गाजर - 1 पीसी।
• खीरा - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1
• कवक के लिए कोरियाई ड्रेसिंग - 1 पैक
• सोया सॉस, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

घर पर सब्जियों के साथ कोरियाई कवक सलाद तैयार करने के लिए, आपको सूची से सामग्री लेने की जरूरत है।

पहली चीज जिसके साथ आपको खाना बनाना शुरू करना चाहिए, वह है फन्चोस काढ़ा करना। तैयार नूडल्स लगभग 2 गुना बढ़ जाएंगे, इसलिए इसके आधार पर व्यंजन चुनें। हम कांच के नूडल्स को एक प्लेट, पैन या किसी अन्य गहरे कंटेनर में डालते हैं।

फफूंद को उबले हुए पानी से भरें, ढक्कन से ढक दें और 5-7 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।

जबकि कांच के नूडल्स पक रहे हैं, सब्जियां तैयार करें। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर और खीरा। बल्गेरियाई काली मिर्च स्ट्रिप्स में कट जाती है।

अपनी पसंद का साग काट लें। मैंने अजमोद, हरी प्याज और सीताफल का इस्तेमाल किया।

सभी सब्जियां मिलाएं। गाजर को हाथ से अलग-अलग मैश किया जा सकता है ताकि उसका रस निकल जाए।

हम एक कोलंडर के माध्यम से कवक से पानी निकालते हैं, इसे ठंडे बहते पानी से धोते हैं और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे कुछ मिनट के लिए छोड़ देते हैं। इसके बाद सब्जियों में फफूंदी डालें।

जैतून या सूरजमुखी के तेल, सोया सॉस के साथ सब कुछ डालें। अगर आपको नमकीन पसंद है, तो आप और नमक डाल सकते हैं। तीखापन के लिए काली मिर्च और लहसुन डालें। मैंने लहसुन नहीं डाला।

हम सलाद में कटा हुआ साग फैलाते हैं और कोरियाई कवक ड्रेसिंग डालते हैं।

सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए छोड़ दें।

आप पकवान को तुरंत परोस सकते हैं, लेकिन तब सामग्री को ड्रेसिंग में भिगोने और एक-दूसरे को अपना स्वाद देने का समय नहीं होगा।

आधुनिक घरेलू पाक कला में, एशियाई व्यंजनों से उधार लिए गए असामान्य और दिलचस्प व्यंजन तेजी से दिखाई देने लगे हैं। फ़नचोज़ा कोई अपवाद नहीं था - स्टार्चयुक्त नूडल्स (जिसे "ग्लास नूडल्स" भी कहा जाता है), अक्सर गाजर, प्याज, मसालेदार मिर्च और अन्य सब्जियों के साथ सलाद (या ठंडे / गर्म ऐपेटाइज़र) के रूप में परोसा जाता है।

फंचोज़ सलाद कैसे पकाएं

अब लोकप्रिय प्राच्य व्यंजन, जो इतालवी पास्ता का पूर्वज बन गया है, कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, साथ ही यदि वांछित हो तो सभी प्रकार की सामग्री (मांस, सब्जियां, मशरूम, सॉसेज, सॉस) को जोड़ा जा सकता है। चीनी सेंवई बहुत संतोषजनक है, लेकिन इसका व्यावहारिक रूप से कोई स्वाद नहीं है, इसलिए नूडल्स को सलाद में सबसे अच्छा प्रकट किया जाता है, जहां कई अलग-अलग घटक होते हैं। जो लोग घर पर फफूंदी सलाद बनाना नहीं जानते हैं, उन्हें अनुभवी रसोइयों के कुछ लोकप्रिय व्यंजनों की जाँच करनी चाहिए।

कवक कैसे पकाने के लिए

नियमित पास्ता की तरह, कांच के नूडल्स को पहले से उबाला जाना चाहिए। इस प्रक्रिया की सभी सूक्ष्मताओं को उत्पाद पैकेजिंग पर वर्णित किया गया है, हालांकि, जिस औसत समय के लिए कवक वांछित स्थिरता प्राप्त करने का प्रबंधन करता है उसे 4-6 मिनट की अवधि माना जाता है। यदि पास्ता पतला (0.5 मिमी से कम) है, तो उन्हें बस उबलते पानी के साथ एक गहरे कटोरे में डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और पांच मिनट से अधिक नहीं काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है। मामले में जब कवक 0.5 मिमी से अधिक व्यास का होता है, तो इसे सॉस पैन में उबाला जाता है, जिससे खाना पकाने का समय तीन से चार मिनट तक कम हो जाता है।

फंचोज़ सलाद - रेसिपी

यदि आप विदेशी नाम और असामान्य उपस्थिति को अनदेखा करते हैं, तो स्टार्च नूडल सलाद तैयार करना बेहद आसान है। क्लासिक त्वरित नुस्खा में बड़ी संख्या में सामग्री का उपयोग शामिल नहीं है, और इसे पाक पाठ के लिए थोड़ा समय लगेगा। एक प्राच्य व्यंजन मानक रूप से "ग्लास" पास्ता, सब्जियों और सोया सॉस के साथ तैयार किया जाता है। सरल कवक सलाद व्यंजनों में से एक पर विचार करें।

सामग्री:

• स्टार्च सेंवई - 150 ग्राम;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सिरका - 2 चम्मच;
• नमक / मसाले / सोया सॉस - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. कवक सलाद बनाने से पहले, नूडल्स को उबलते पानी के साथ 5 मिनट के लिए डालें, 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. सब्जियों को धो लें, खीरा, गाजर, शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. सब्जियों को वनस्पति तेल में थोड़े समय के लिए भूनें, लहसुन डालें।
4. इच्छानुसार नमक, सिरका डालें।
5. सब्जियों के साथ सेंवई मिलाएं और सोया सॉस डालें (राशि रसोइए के विवेक पर है)।
6. स्नैक को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, परोसें।

सब्जियों से

मानक सब्जियों के अलावा, कोरियाई कवक सलाद में अन्य फल शामिल हो सकते हैं। टमाटर, हरी बीन्स, गर्म मिर्च, कोरियाई गाजर, फूलगोभी के साथ पास्ता स्वाद के साथ अच्छा लगेगा। - यह सब रसोई की परिचारिका की इच्छा पर, उसकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। कवक और सब्जियों के साथ सलाद कैसे बनाएं ताकि पकवान पाक पत्रिकाओं की तस्वीर में दिखे? बहुत आसान!

सामग्री:

• कवक - 300 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• फूलगोभी - 100 ग्राम;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• नमक / काली मिर्च / सोया सॉस - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अलग कंटेनर में केवल उबलते पानी डालकर 5 मिनट के लिए फन्चोज काढ़ा करें।
2. इस बीच, सभी सब्जियों को धो लें।
3. खीरे और मिर्च को लंबाई में छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
4. टमाटर छीलें (सब्जियों को उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए डुबोएं, जिसके बाद त्वचा आसानी से निकल जाए), क्यूब्स में काट लें।
5. फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. पास्ता को एक कोलंडर से छान लें।
7. एक बाउल में सारी सामग्री मिला लें, नमक डालें, सोया सॉस डालें।
8. सुंदरता और असामान्य स्वाद के लिए, आप थोड़ी मात्रा में तिल के साथ पकवान को कुचल सकते हैं।

मुर्गे के साथ

सफेद रंग की विशेषता के कारण बहुत बार, कवक को चावल नूडल्स कहा जाता है। चिकन पट्टिका सेंवई के साथ अच्छी तरह से चलती है, इसलिए चिकन मांस के साथ एक लोकप्रिय प्राच्य व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं। अतिरिक्त सामग्री के रूप में, आप किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं जो कि रसोई की परिचारिका पसंद करती है। चिकन के साथ कवक कैसे पकाने के लिए? आसान से हल्का, लेकिन पहले आपको ड्रेसिंग सॉस बनाने की जरूरत है। बस मिलाएं:

• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 0.5 चम्मच;
• शराब सिरका - 150 मिलीलीटर;
• नमक, लाल और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सामग्री:

• चावल पास्ता - 500 ग्राम;
• आइसबर्ग लेट्यूस या लेट्यूस - 2 पीसी ।;
• चिकन स्तन - 250 ग्राम;
• चेरी टमाटर (टमाटर) - 5 पीसी ।;
• प्याज - एक सिर (बल्ब);
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को अच्छी तरह धो लें, कागज़ के तौलिये, नमक और काली मिर्च के साथ नमी को अवशोषित करें।
2. चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटें और तेल का उपयोग करके तेज़ आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. चेरी टमाटर को 4 भागों में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
4. नूडल्स को उबलते पानी में डालें और 3-4 मिनट तक उबलने दें, और फिर एक कोलंडर से पानी निकाल दें, अतिरिक्त तरल पूरी तरह से निकल जाने दें।
5. एक बाउल में लेट्यूस, फ्राइड चिकन, प्याज और टमाटर मिलाएं।
6. पहले से तैयार सेंवई, ड्रेसिंग डालें और ऐपेटाइज़र में पाइन नट्स छिड़कें।

कोरियाई में

एक सलाद बहुत स्वादिष्ट निकलेगा यदि आप इसमें कुछ अप्रत्याशित तत्व जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर के साथ एक आमलेट। इस तरह के एक असामान्य पकवान की तैयारी में केवल 20 मिनट लगेंगे, और स्वाद नायाब होगा। कोरियाई शैली के कवक को आमलेट के साथ कैसे पकाने के लिए कई दिलचस्प व्यंजन हैं, आइए उनमें से एक पर विचार करें। कई सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि क्लासिक सेट में केवल अंडे और तैयार सलाद ड्रेसिंग को जोड़ा जाएगा। तो, तीन लोगों के लिए कोरियाई में कवक कैसे बनाएं।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 10 ग्राम;
• कवक - 40 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च और ककड़ी - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तैयार सलाद ड्रेसिंग - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को एक छोटे कटोरे में तोड़ लें और क्रीम के साथ चिकना होने तक फेंटें।
2. पतला आमलेट बनाने के लिए मिश्रण को दोनों तरफ धीमी आंच पर भूनें।
3. सब्जियां धोएं, बीज और डंठल हटा दें, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
4. पानी उबालें और "ग्लास" पास्ता को 1-2 मिनट तक पकाएं।
5. नूडल्स और सब्जियां मिलाएं, सलाद के ऊपर सॉस या ड्रेसिंग डालें।
6. मेज पर परोसें।

ककड़ी के साथ

कवक, ककड़ी, बेकन, जड़ी-बूटियों और अखरोट के साथ चीनी सलाद निश्चित रूप से उत्सव की मेज की एक वास्तविक सजावट बन जाएगा। नुस्खा का पालन करना बहुत आसान है, और पकाने का समय केवल बीस मिनट है। खीरे के साथ फंचोज़ सलाद में प्राच्य विकल्पों के विपरीत मसालेदार सामग्री नहीं होती है, इसलिए आप इसे बिना किसी प्रतिबंध के खा सकते हैं।

सामग्री:

• "ग्लास" नूडल्स - 150 ग्राम;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• बेकन - 40 ग्राम;
• सोया सॉस - 20 ग्राम;
• सीताफल का साग - 0.5 गुच्छा;
• अखरोट - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक / काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. फन्चोज को उबलते पानी से भरे प्याले में डालिये, 4 मिनिट रुकिये और छलनी पर रख दीजिये.
2. बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें, वनस्पति तेल में कुछ मिनट के लिए भूनें।
3. खीरे धोएं, छीलें, छोटे आयताकार स्ट्रिप्स में काट लें।
4. बहते पानी के नीचे हरा धनिया धो लें, बारीक काट लें।
5. कांच सेंवई, जड़ी-बूटियों और बेकन को मिलाएं।
6. सोया सॉस के साथ नमक, काली मिर्च, मौसम।
7. इसे ऊपर करने के लिए, डिश को थोड़े से अखरोट के साथ छिड़कें और परोसें।

मांस के साथ

"ग्लास" सेंवई सभी प्रकार के मांस (सूअर का मांस, चिकन और यहां तक ​​​​कि भेड़ के बच्चे) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से क्लासिक नुस्खा और प्रयोग से चिपके नहीं रह सकते - अपने विवेक पर उत्पादों को बदल सकते हैं। कवक और मांस के साथ इस सलाद नुस्खा के लिए, आपको गोमांस चाहिए। पकवान कोमल, स्वादिष्ट और हल्का निकलेगा। मसालेदार भोजन ड्रेसिंग में अजवायन और एक चम्मच गन्ना चीनी डाल देगा।

सामग्री:

• गोमांस टेंडरलॉइन - 150 ग्राम;
• नूडल्स - 180 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• अजवायन - 1 चम्मच;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• गन्ना चीनी - 1 चम्मच;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. बीफ़ (40 मिनट) उबालें, पैन में तेज पत्ता और काली मिर्च (स्वाद के लिए) डालें।
2. मटर के जार से रस निकाल लें, टमाटर को धो लें, क्यूब्स में काट लें।
3. फफूंद को 5 मिनट तक उबालें, बहते पानी के नीचे धो लें।
4. चीनी, अजवायन और सोया सॉस को मिलाकर मैरिनेड तैयार करें।
5. बीफ़ को पतले स्लाइस में काटें और बाकी सामग्री के साथ एक कटोरी में मिलाएं: नूडल्स, टमाटर, मटर और मैरिनेड।
6. आप डिश को गर्म और ठंडे दोनों तरह से टेबल पर परोस सकते हैं।

शिमला मिर्च के साथ

क्लासिक कवक नुस्खा के मुख्य तत्वों में से एक बेल मिर्च है। इस घटक के बिना, सलाद उतना स्वादिष्ट और रसदार नहीं होगा। यदि आप एक और घटक - बैंगन जोड़ते हैं, तो पकवान की सुगंध किसी भी पेटू को पागल कर सकती है। सलाद बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, इसलिए इसे मानक दैनिक मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। और बैंगन और बेल मिर्च के साथ कवक पकवान का मुख्य रहस्य सब्जियों और नूडल्स को ठंडा नहीं होने देना है।

सामग्री:

• बैंगन - 2 पीसी ।;
• कवक - 150 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• कोरियाई में गाजर - 40 ग्राम;
• नमक / काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को मध्यम टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक कटोरे में पानी से ढक दें, नमक डालें और भीगने के लिए छोड़ दें।
2. इस बीच, पानी उबाल लें, एक सॉस पैन में "ग्लास" नूडल्स डालें, 3-4 मिनट के लिए पकाएं, एक कोलंडर में निकालें।
3. जैसे ही बैंगन के कंटेनर में नमक पूरी तरह से घुल जाए, सब्जियों को हटा दें, उन्हें वनस्पति तेल में काली मिर्च के साथ पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. गरम होने पर सभी सामग्री को मिला लें, सलाद को कड़ाही से तेल लगाकर तैयार करें।
5. सलाद तैयार!

समुद्री भोजन के साथ

एक अन्य घटक जो स्टार्च नूडल सलाद में विविधता ला सकता है वह है समुद्री भोजन। यह बहुत सारे विटामिन के साथ एक हल्का और बहुत स्वस्थ व्यंजन बन जाएगा। एक सलाद उत्सव की मेज और हर दिन के लिए आहार दोनों के लिए उपयुक्त है। कवक और समुद्री भोजन के साथ सलाद (आप किसी भी का उपयोग कर सकते हैं: केकड़ा मांस, मसल्स, स्क्विड, झींगा, आदि) जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• समुद्री भोजन (झींगा, मसल्स) - 150 ग्राम प्रत्येक;
• कवक - 150 ग्राम;
• टोफू - 50 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• समुद्री भोजन के लिए मसाला (आपके स्वाद के लिए) - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• थाइम - 1 टहनी;
• लीक - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. लीक और शिमला मिर्च को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें अजवायन और लहसुन भूनें, और फिर हटा दें।
3. अजवायन और लहसुन की महक में भीगे हुए तेल में सब्जियों को डालकर पांच मिनट तक भूनें.
4. पैन में मसाला, झींगा, मसल्स डालें, कुछ और मिनट के लिए भूनें।
5. फफूंद को उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए डुबोएं, और फिर इसे बाकी सामग्री के साथ पैन में डालें।
6. लगातार चलाते हुए 3-4 मिनट तक पकाएं।
7. पहले से ही तैयार डिश में टोफू, सोया सॉस डालें।
8. अपने भोजन का आनंद लें!

मशरूम के साथ

यदि आप मशरूम और सब्जियों के साथ "ग्लास" नूडल्स को मिलाते हैं, तो पके हुए भोजन का स्वाद चमत्कारिक रूप से बेहतर के लिए बदल जाता है। ऐसा व्यंजन उन मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होगा जो अचानक आपके घर आए थे, और अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो यह पाक पत्रिकाओं की तस्वीर से भी बदतर नहीं लगेगा। मशरूम के साथ फंचोज़ सलाद जल्दी, सरलता से तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• कवक - 150 ग्राम;
• जमे हुए मशरूम - 300 ग्राम;
• अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक, लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कड़ाही में मशरूम को थोड़े से तेल के साथ डालें, मध्यम आँच पर 5-6 मिनट तक भूनें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।
3. मशरूम में सब्जियां डालें, एक और पांच मिनट के लिए भूनें।
4. चार मिनट के लिए फफूंद के ऊपर उबलता पानी डालें।
5. साग को बारीक काट लें।
6. सलाद की सभी सामग्री मिलाएं, लाल मिर्च, नमक छिड़कें।
7. मेज पर परोसें।

कोरियाई गाजर के साथ

एशियाई व्यंजनों के महत्वपूर्ण तत्वों में से एक कोरियाई गाजर है। यह कई व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है, कवक सलाद कोई अपवाद नहीं है। स्वाद असामान्य है, लेकिन बेहद सुखद है। गाजर नूडल्स में खट्टापन और तीखापन मिलाते हैं, जो प्राच्य खाना पकाने के अनुयायियों को खुश नहीं कर सकते। इसके अलावा, पकवान जल्दी से तैयार किया जाता है, सचमुच 15 मिनट में, इसलिए कोई भी गृहिणी एक सहज और स्वादिष्ट रात के खाने के साथ घर को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होगी। कोरियाई में गाजर के साथ फुनचोजा इस तरह किया जाता है।

सामग्री:

• नूडल्स - 200 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• कोरियाई में गाजर - 100 ग्राम;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.,
• नमक - एक चुटकी;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. फफूंद को उबलते पानी में 5-6 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. इस बीच, काली मिर्च, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. सब्जियों को पहले से गरम पैन में डालें, सॉस के ऊपर डालें, धीमी आँच पर उबालें।
4. 5 मिनट के बाद नूडल्स, नमक डालें।
5. एक पैन में कोरियाई गाजर के साथ कवक सलाद के सभी घटकों को मिलाएं।
6. फंचोस सलाद को ठंडा होने दें, मेहमानों को परोसें।

सॉसेज

सामग्री के आसान प्रतिस्थापन के लिए कई लोगों द्वारा फंचोज़ सलाद की सराहना की जाती है, और उनकी उपलब्धता आपको हर दिन अलग तरह से पकवान पकाने की अनुमति देती है। एक अप्रत्याशित, लेकिन कोई कम स्वादिष्ट तत्व परिचित सॉसेज नहीं हो सकता है। नतीजतन, आपको एक सुगंधित पकवान मिलेगा जो एक शांत भोजन फोटो पोर्टल से भी बदतर नहीं लगेगा। सॉसेज के साथ फुनचोजा मिनटों में तैयार हो जाता है.

सामग्री:

• "ग्लास" नूडल्स - 150 ग्राम;
• सॉसेज या हैम (आपके स्वाद के लिए) - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को सख्त उबाल लें, छील लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. सॉसेज और अचार को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. बीन या चावल सेंवई के ऊपर 5-7 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।
4. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें (फंचोज को काटना बेहतर है ताकि यह लंबा न हो)।
5. मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करें - यह तैयार है!

कवक के लिए सॉस - खाना पकाने के रहस्य

कवक सलाद के लिए अचार अलग हो सकता है। रसोइये सोया सॉस, तिल का तेल, पिसा हुआ धनिया, अदरक, जड़ी-बूटियाँ, बाल्समिक सिरका, और बहुत कुछ का उपयोग करते हैं। फफूंदी की ड्रेसिंग बनाने के कुछ रहस्य:

1. जितना संभव हो उतने अलग-अलग अवयवों को मिलाएं - अपना सही स्वाद पाएं।
2. हमेशा सभी ड्रेसिंग के मुख्य तत्व का उपयोग करें - सोया सॉस (यह उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए)। "जितना अधिक महंगा, उतना बेहतर" सिद्धांत का पालन करना आवश्यक नहीं है, मुख्य बात यह है कि खरीदार को स्वाद पसंद है।
3. एक स्पष्ट स्वाद वाली सामग्री भरने में मौलिकता जोड़ देगी: नींबू, लहसुन, धनिया, सुगंधित जड़ी-बूटियां।
4. एक ब्लेंडर की मदद से, आप ठोस उत्पादों से ड्रेसिंग बना सकते हैं, उदाहरण के लिए: स्क्वीड, पनीर, पौधों की जड़ें (अदरक, धनिया)।

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Funchoza एशियाई व्यंजनों का एक उत्पाद है। यह अभी भी अज्ञात है कि इसे पहली बार कहाँ बनाया गया था। इसे कोरियाई, और चीनी, और जापानी माना जा सकता है, यह हर जगह लोकप्रिय है। फुनचोज़ा नूडल्स नहीं है, जैसा कि बहुत से लोग सोचते हैं, बल्कि यह सेंवई है, जो पतली स्पेगेटी के समान है। गर्मी उपचार के बाद, यह पारदर्शी और फिसलन भरा हो जाता है, इसलिए इसे "कांच" कहा जाता है।

फंचोजा स्टार्च से और विशेष स्टार्च से बनाया जाता है। यह स्टार्च मूंग की फलियों से प्राप्त होता है, जिन्हें मूंग की फलियाँ भी कहा जाता है। सच्चाई वर्तमान में आलू और मकई स्टार्च दोनों से बनाई गई है। लेकिन यह एक वास्तविक कवक नहीं है। हम कोरियाई कवक खरीदने की कोशिश करते हैं और देखते हैं कि यह किस चीज से बना है। मिलते हैं। आइए आशा करते हैं कि आपको असली मिल जाएगा।

वास्तव में, कवक का अपना स्वाद और गंध नहीं होता है। एक ओर, यह अच्छा है, क्योंकि स्वाद की कमी आपको उत्पादों के नए संयोजन बनाने की अनुमति देती है, दूसरी ओर, इसे अलग से नहीं खाया जाता है। आमतौर पर वे विभिन्न सॉस का उपयोग करते हैं, सब्जियां, मांस आदि जोड़ते हैं।

उत्सव के नए साल की मेज के लिए अच्छी तरह से सजाया गया फ़नचोज़ा बहुत उपयुक्त है।

खैर, हम पहले से ही जानते हैं कि कवक क्या है, हम समझते हैं कि यह योजक के साथ स्वस्थ और स्वादिष्ट है। इसके अलावा, हम पहले ही उसके साथ सूप पका चुके हैं, और सलाद भी (नीचे देखें)। खाना बनाना शुरू करने का समय आ गया है।

कवक के साथ सलाद - फोटो के साथ कदम से कदम खाना पकाने की विधि

वैसे, आप फफूंदी को दो तरह से पका सकते हैं: या तो इसे उबलते पानी में 2 मिनट तक उबालें, या 7-10 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।

मेन्यू:

1. सब्जियों के साथ कोरियाई फ़नचोज़ा

सामग्री:

• Funchoza - पैकेज का आधा
• गाजर 1 पीसी।
• मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• नीला धनुष - 1 पीसी।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• अजमोद
• कोरियाई मसाला - 1 बड़ा चम्मच।
• सब्जी छोटी - 1 बड़ा चम्मच।
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. फन्चोज का आधा पैकेट एक गहरे कप में डालें और उबलते पानी को 5-7 मिनट के लिए डालें।

2. गाजर को "कोरियाई" ग्रेटर पर काटें।

3. इस कद्दूकस पर खीरे भी काट लें ताकि उनका आकार गाजर जैसा हो जाए।

4. मीठी मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई। सुंदरता के लिए बहुरंगी मिर्च लें।

5. एक गहरे बाउल में गाजर, खीरा, मिर्च डालें।

6. प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें।

7. लहसुन को बारीक काट लें।

8. साग काट लें।

9. यह सब एक कप में मिर्च, गाजर, खीरे के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

10. नमक, कोरियाई मसाला डालें, सोया सॉस, सिरका और वनस्पति तेल डालें और सभी को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

11. फुनचोजा बनकर तैयार है, हमने इसे छान कर ठंडे पानी से धो लिया. चूंकि कवक लंबा है, सुविधा के लिए, हमने इसे एक कप में कैंची से कई भागों में काट दिया। हम हमेशा ऐसा नहीं करते हैं, हम इसे अक्सर नहीं करते हैं। मुझे लगता है कि इस तरह इसका स्वाद बेहतर होता है। लेकिन इसलिए कि आप जानते हैं और अपने मुंह से एक लंबे कवक को पकड़ने में उत्कृष्टता प्राप्त नहीं करते हैं, मैं आपको यह विधि दिखाता हूं।

12. हम सब्जियों में फफूंद फैलाते हैं।

13. अच्छी तरह मिलाएं। हमारा सारा फन्चोस तैयार है। हम इसे लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

14. हम इसे फ्रिज से बाहर निकालते हैं। खीरे, जड़ी-बूटियों की आकृतियों से सजाएँ।

हमें उत्सव के नए साल का व्यंजन मिला।

अपने भोजन का आनंद लें!

1. कवक और बीफ के साथ सलाद

सामग्री:

• फुनचोजा - 2 रोल
• लहसुन
• मध्यम खीरे - 2 पीसी।
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• गर्म मिर्च - 1 पीसी। (खूबसूरती के लिए 2 बहुरंगी मिर्च लें, हम उनके ऊपर के हिस्से का ही इस्तेमाल करेंगे)
• धनिया
• बीफ - 150-200 ग्राम।
• सोया सॉस - 1-2 बड़े चम्मच।
• तिल का तेल - 0.5 चम्मच
• चक्की में काली मिर्च
• अदजिका
• धनिया (सीताफल के बीज)
• वनस्पति तेल
• टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. फफूंदी के ऊपर उबलता पानी डालें और 7-10 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।

2. बीफ़ को पतली स्ट्रिप्स में काटें। हम सभी नसों, वसा के टुकड़ों को ध्यान से अलग करते हैं, अन्यथा उन्हें सलाद में महसूस करना बहुत अप्रिय होगा। ऐसा ही एक पीस पूरे सलाद का इम्प्रेशन खराब कर देगा।

3. एक गर्म पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और बीफ़ डालें। जलने से रोकने के लिए तुरंत हिलाना शुरू करें।

4. बीफ, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, बहुत जल्दी तला हुआ होता है। मांस तैयार है, ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

5. इस समय तक, कवक पहले से ही तैयार है। छलनी से पानी निथार लें

और ठंडे पानी से धो लें। हम किसी प्याले पर छलनी रख देते हैं ताकि फंचोस से पानी कांच पर निकल जाए.

6. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें एक गहरे सलाद बाउल में भेजें।

7. हम मीठी मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काटते हैं और खीरे को भेजते हैं।

8. गाजर को कोरियाई कद्दूकस पर रगड़ें और सलाद के कटोरे में डालें।

9. सीताफल को पीसें और, ज़ाहिर है, सब्जियों में भी डालें।

10. गरमा गरम मिर्च के ऊपर से काट कर बारीक काट लीजिये. सलाद के कटोरे में मिर्च डालें। इस तरह सब्जी की सुंदरता निकली।

11. तली हुई बीफ को सलाद में डालें।

12. सोया सॉस में डालें। स्वाद के लिए डालें या 1 या 2 बड़े चम्मच यदि आप इसे नमकीन पसंद करते हैं। हमने सलाद को बिल्कुल भी नमक नहीं किया, इसे सोया सॉस के साथ बदल दिया। तुरंत तिल का तेल डालें। इसे ज़्यादा मत करो, यह बहुत मसालेदार है।

13. हम कवक को अपने हाथों से लेते हैं, उसमें से बचा हुआ पानी निचोड़ते हैं और इसे खाने में आसान बनाने के लिए इसे दो या तीन भागों में फाड़ देते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

14. हम पैन को तेल के साथ स्टोव पर रखते हैं, हमें गर्म तेल की आवश्यकता होगी।

15. इस समय, लहसुन को बारीक काट लें और गुच्छों के बीच में रख दें।

16. हम गरम तेल के साथ एक फ्राइंग पैन लेते हैं (सावधान रहें) और इसे धीरे-धीरे लहसुन पर डालें, केवल लहसुन पर, और कहीं नहीं। यह सबसे मजबूत, सबसे स्वादिष्ट स्वाद देता है।

17. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। टेबल सिरका डालें (स्वाद के लिए, आप 1/2 चम्मच जोड़ सकते हैं)।

18. एक चक्की से मिर्च के मिश्रण के साथ काली मिर्च, यह एक पैक से बेहतर है, गंध और स्वाद अद्भुत है, लेकिन अगर आपके पास चक्की नहीं है, तो यह एक पैक से जाएगी।

19. चाकू की नोक पर ओचिकी डालें, तीखा की तरह थोड़ा और डालें। ऊपर से कुछ सीताफल के बीज डालें, उन्हें अपने हाथों से रगड़ें।

20. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। हम सलाद को एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

हम निकालते हैं। सर्विंग प्लेट्स पर व्यवस्थित करें।

सुंदरता। स्वादिष्ट।

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1. खीरे के साथ फंचोज़ सलाद

सामग्री:

• फुनचोजा - 300-500 ग्राम।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• ककड़ी - 1-2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सोया सॉस
• लहसुन - 2-3 लौंग
• चावल का सिरका - 30-50 मिली।
• चीनी - 2 चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच

खाना बनाना:

1. आग पर पानी का बर्तन रखें। आपको लगभग आधा बर्तन पानी चाहिए। हम भी आग पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं और थोड़ा सा तेल डालते हैं।

2. गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें पैन में भेज दें, जहां वनस्पति तेल पहले ही गर्म हो चुका है।

3. मीठी मिर्च को गाजर के समान स्ट्रिप्स में काट लें और इसे पैन में गाजर में डालें।

4. सब कुछ कोरियाई ड्रेसिंग के साथ छिड़कें, मिलाएं और इसे धीमी आंच पर थोड़ा तलने दें, आप ढक्कन भी बंद कर सकते हैं।

5. इसी बीच खीरा को भी उसी पट्टी में काट लें. हम इसे अभी के लिए एक अलग कटोरे में रखेंगे। हम लहसुन को साफ करते हैं।

6. उबले हुए पानी में फफूंद का आधा पैक (2 रोल) डालें, ढक्कन से ढक दें और 7-10 मिनट तक खड़े रहने दें। चूल्हे को तुरंत बंद कर दें।

हम सॉस तैयार कर रहे हैं।

7. एक गहरे बाउल में चीनी और नमक डालें।

8. सिरका जोड़ें, बेशक आप न केवल चावल, बल्कि चावल स्वाद के लिए बहुत अच्छी तरह से संयुक्त हैं। स्वादानुसार सिरका भी डालें।

9. सोया सॉस डालें, सिरका के समान या थोड़ा कम। हमारी चटनी तैयार है।

10. इसी बीच गाजर और मिर्च बनकर तैयार हैं, गैस बंद कर दीजिए और इसमें खीरा डाल दीजिए. हम ढक्कन बंद करते हैं। हम आग नहीं लगाते।

11. फुनचोजा तैयार है, इसे एक कोलंडर में डालकर गर्म पानी से धो लें। जो कोई भी पिछले व्यंजनों की तरह इसे कैंची से काट सकता है।

12. पैन में सब्जियों में हमारी चटनी डालें। इसमें चीनी और नमक लगभग पूरी तरह घुल गया है।

13. कवक को हमारे तैयार अचार में डालें। कोई मैरिनेड में अदरक मिलाता है, कोई गर्म मिर्च, अदजिका आदि मिलाता है। यदि आप इसे अधिक मसालेदार, खट्टा पसंद करते हैं, तो स्वाद के लिए अपने एडिटिव्स जोड़ें, इसे ज़्यादा न करने का प्रयास करें।

14. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

फुनचोज सलाद तैयार है।

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1. सरल और स्वादिष्ट सलाद। फंचोस सलाद

हाँ… सलाद शाश्वत भोजन है। मेरा मतलब है कि वे तैयार और उपभोग किए गए हैं, शायद सबसे प्राचीन काल से। जब तक उन्होंने मैमथ को मारना नहीं सीखा, तब तक पूर्वज जंगल में गए, वहां जामुन उठाए, उन्हें पत्तियों के साथ मिलाया, यहां आपके लिए बेरी सलाद है।

1. मशरूम और कवक के साथ चीनी सूप के लिए पकाने की विधि

आज हम एक ऐसा सूप तैयार करेंगे जो हमारे लिए बिल्कुल सामान्य नहीं है। सच है, हमारे क्षेत्र में यह काफी आम है। सूप चीनी मशरूम का उपयोग करता है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, कवक।

1. वीडियो - ठंडा सलाद "सब्जियों और सॉसेज के साथ फंचोजा"

1. वीडियो - कोरियाई फुनचोसा सलाद

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फुनचोज़ा मूंग की फलियों से बना एक कोरियाई ग्लास नूडल है। आप इसके साथ बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन आज कवक और सब्जियों के साथ सलाद पर विचार किया जाता है, जो अपने हल्केपन और स्वाद के साथ, किसी भी पेटू की मेज पर जगह पा सकता है।

कवक और सब्जियों के साथ सलाद की कैलोरी सामग्री केवल 106 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जो इस व्यंजन को व्यावहारिक रूप से आहार बनाती है, लेकिन साथ ही स्वाद के मामले में अन्य आहार व्यंजनों के साथ इसकी तुलना नहीं की जा सकती है। ये नूडल्स विटामिन बी, ई और पीपी, उपयोगी ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं, और इनमें ग्लूटेन और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

सलाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• फंचोज ग्लास नूडल्स - 100 ग्राम,
• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा,
• ताजा गाजर - 1 टुकड़ा,
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा,
• साग - स्वाद के लिए,
• तिल - 1 चम्मच।

सबसे पहले, जिम्मेदारी से स्वयं ग्लास नूडल्स की पसंद से संपर्क करें। फनफोज और सब्जियों के साथ अपने सलाद को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए, केवल उच्च गुणवत्ता वाले, अच्छी तरह से पैक किए गए नूडल्स खरीदें जो समाप्त नहीं हुए हैं। थाईलैंड को कवक के सबसे अच्छे उत्पादकों में से एक माना जाता है।

नूडल्स को बहुत बड़ी लंबाई के एक कंकाल या कई छोटे घोंसलों के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। पकाते समय, आप अपनी पसंद की लंबाई चुन सकते हैं, और यदि वांछित हो, तो नूडल्स को छोटे टुकड़ों में काट लें।

चावल के नूडल्स, शिरताकी नूडल्स और कसावा ग्लास नूडल्स के साथ असली कवक को भ्रमित न करें। पैकेज पर रचना को पढ़ना सुनिश्चित करें और उत्पाद किस चीज से बना है। अन्य प्रकार के नूडल्स पोषक तत्वों में इतने समृद्ध नहीं होते हैं, और अक्सर स्वाद में पूरी तरह से कम होते हैं।

कवक और सब्जियों के साथ सलाद ड्रेसिंग

सलाद के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक, स्वयं नूडल्स के अलावा, सोया सॉस पर आधारित एक मसालेदार सुगंधित ड्रेसिंग है। यह वह है जो कवक और सब्जियों के साथ सलाद को एक अद्वितीय राष्ट्रीय स्वाद और स्वाद देती है।

ईंधन भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच,
• चावल का सिरका - 1.5 बड़े चम्मच,
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच,
• तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच,
• दानेदार चीनी - 0.5 चम्मच,
• पिसी हुई अदरक - 0.5 चम्मच,
• लाल गर्म मिर्च - 0.5 चम्मच,
• पिसा हुआ धनिया - 0.5 चम्मच,
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच,
• नमक - 0.3 चम्मच,
• लहसुन - 2 लौंग।

एक अलग कप में सभी सामग्री को मिलाकर पहले से फंचोस सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। नमक और चीनी घुलनी चाहिए, लहसुन को बारीक कटा हुआ या कुचल दिया जाना चाहिए, सभी तरल घटकों को समान रूप से मिलाया जाना चाहिए। तब आपकी ड्रेसिंग स्वादिष्ट और सुगंधित होगी।

सब्जियों के साथ कवक खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

फंचोस ग्लास नूडल्स बहुत जल्दी पक जाते हैं, इसलिए आप लगभग तुरंत ही इस अद्भुत व्यंजन के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

1. कवकनाशी पकाना। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें। फिर, पानी को आंच से हटा दें और तुरंत कांच के नूडल्स को उसमें डुबो दें। इसे फोर्क से थोड़ा सा फैलाएं और 5-7 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें। आपके द्वारा चुने गए नूडल्स के पैकेजिंग पर खाना पकाने का समय पढ़ना सुनिश्चित करें, यह थोड़ा हो सकता है, लेकिन निर्माता से निर्माता में भिन्न हो सकता है।

2. सलाद के लिए ताजी सब्जियां काटें। ककड़ी और गाजर को नियमित कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है, या कोरियाई गाजर के लिए एक विशेष grater का उपयोग किया जा सकता है। काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें ताकि यह अन्य सब्जियों के आकार से मेल खा सके। यह सलाद को सुंदर बना देगा।

3. तैयार कवक को एक कोलंडर में निकालें और इसे ठंडे उबले पानी से धो लें। जब तक पीने योग्य न हो, उबलते पानी या नल के पानी का प्रयोग न करें। पानी को पूरी तरह से निकलने दें। नूडल्स को थोड़ा हिलाएं और घुमाएं, लेकिन बहुत सावधानी से।

4. एक अलग कटोरी में फन्चोस को सब्जियों के साथ मिलाएं। इस प्रक्रिया में, पूर्व-तैयार ड्रेसिंग जोड़ें, जिसकी सामग्री हमने पहले सूचीबद्ध की थी।

5. परोसने से पहले सलाद को फफूंद और सब्जियों से एक घंटे के लिए फ्रिज में रख कर ठंडा करें। यह इसके सभी घटकों को एक दूसरे के स्वाद में सोखने और सॉस को अवशोषित करने की अनुमति देगा।

उसके बाद, सलाद को मेज पर परोसा जा सकता है, तिल और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। यह व्यंजन आपके लिए और उन मेहमानों के लिए तैयार किया जा सकता है जो निश्चित रूप से आपके पाक कौशल और कोरियाई व्यंजनों की प्रसन्नता की सराहना करेंगे।

यदि आपको स्वादिष्ट ड्रेसिंग नहीं मिलती है, या यदि आपके पास सभी सही मसाले नहीं हैं, तो स्टोर में आप विभिन्न निर्माताओं से तैयार फंचोज सॉस पा सकते हैं। सभी विकल्पों का प्रयास करें और अपना पसंदीदा खोजें।