सर्दियों के लिए चावल के साथ सलाद। सर्दियों के लिए चावल के साथ क्षुधावर्धक एक सलाद, एक हार्दिक साइड डिश और एक स्वतंत्र व्यंजन है। सर्दियों के लिए बेस्ट राइस स्नैक रेसिपी

सर्दियों के लिए इस प्रकार का संरक्षण स्लाव गृहिणियों के बीच लोकप्रिय है, क्योंकि पकवान ठंड के मौसम में विटामिन का एक स्रोत है, जबकि इसका स्वाद मांस या मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। गर्मी में कटाई जरूर करें, क्योंकि सीजन में सब्जियों के दाम सभी को मिल जाते हैं।

चावल का सलाद कैसे बनाते हैं

घर पर डिब्बाबंदी की प्रक्रिया सावधानी से की जानी चाहिए: उन सब्जियों का चयन सावधानी से करें जो फसल का हिस्सा होंगी। यदि, उदाहरण के लिए, आप सामग्री के साथ कम से कम एक सड़ांध वाले उत्पाद को बर्तन में फेंक देते हैं, तो सर्दियों के लिए चावल का पूरा सलाद खराब हो जाएगा। सभी सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए एक डिश बनाएं, और आपको सर्दियों के लिए हार्दिक स्वादिष्ट साइड डिश मिलेगी।

सलाद के लिए चावल कैसे पकाएं

चावल के इस व्यंजन की अपनी विशेषताएं हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि सलाद के लिए चावल पकाने में इसे पानी में पूर्व-भिगोना शामिल है - इससे अनाज को तेजी से पकाने में मदद मिलेगी। हालांकि, यह चावल को पहले उबालने के लायक नहीं है: यह बेहतर होगा कि सब्जी शोरबा में खाना पकाने के दौरान, यह घटकों के स्वाद और उनके द्वारा जारी सुगंध से संतृप्त हो।

चावल का सलाद नुस्खा

विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के विकल्प सभी को अपने परिवार को सर्दियों के लिए हार्दिक सलाद प्रदान करने की अनुमति देते हैं। एक व्यंजन पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है - यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक युवा गृहिणी भी इस कार्य का सामना कर सकती है। सर्दियों के लिए चावल के साथ स्वादिष्ट सलाद के लिए व्यंजनों पर विचार करें और उन्हें आजमाएं या प्रयोग करें और नुस्खा में अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़ें।

चावल के साथ तोरी

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 50 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 86 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: स्लाव।

सर्दियों के लिए पकवान के इस संस्करण में, चावल को पहले आधा पकने तक उबालना चाहिए, और पानी में भिगोना नहीं चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आप विभिन्न रंगों की बेल मिर्च लेते हैं तो वर्कपीस अधिक सुंदर दिखाई देगी। जानें कि सर्दियों के लिए तोरी को चावल के साथ कैसे पकाया जाता है और एक ऐसे मौसम में जब सभी सब्जियां बड़ी मात्रा में उपलब्ध हों, कम कैलोरी वाला प्रिजर्व तैयार करने के लिए जल्दी करें।

सामग्री:

• तोरी - 0.5 किलो;
• तेल (सब्जी) - 200 मिली;
• टमाटर - 1 किलो;
• सिरका - 50 मिलीलीटर;
• लॉरेल पत्ता - 5 पीसी ।;
• चावल - 200 ग्राम;
• पानी - 0.5 एल;
• काली मिर्च - 1 किलो;
• नमक - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल के दाने धो लें, आधा लीटर पानी में आधा पकने तक उबालें।
2. प्रत्येक तोरी से छिलका हटा दें। यदि सब्जियां युवा हैं, तो उन्हें तुरंत क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। बड़ी तोरी से बीज निकालने की सलाह दी जाती है, और उसके बाद ही गूदा काट लें।
3. मिर्च को धोइये, काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये. स्ट्रिप्स में काटें।
4. टमाटर के डंठल हटा दें। नीचे की तरफ, एक उथला चीरा बनाएं, उबलते पानी से जलाएं या बुदबुदाते हुए तरल में डालें, फिर ध्यान से ठंडे पानी में स्थानांतरित करें। ठन्डे टमाटरों से छिलका हटा दें, प्रत्येक को कई स्लाइस में काट लें।
5. एक कड़ाही में तेल डालें, गरम करें, सारी सब्ज़ियाँ एक साथ वहाँ भेज दें। आधे घंटे के लिए उबाल लें।
6. चावल को लगभग तैयार उत्पादों में स्थानांतरित करें, चावल-सब्जी के मिश्रण को नमक करें, अजमोद में फेंक दें, और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. सिरका में डालो, कुछ और मिनट के लिए स्टू, पैन की सामग्री को बाँझ जार में फैलाएं, रोल अप करें।
8. जार को पलट दें, एक कंबल के साथ कवर करें, तब तक छोड़ दें जब तक कि सर्दियों के लिए खाली पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
9. कंबल हटा दें, और सर्दियों के लिए तहखाने को खाली भेजें।

चावल के साथ सब्जियां

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 35 मिनट।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 88 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: स्लाव।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

कई पकवान का एक विशेष रूप से क्लासिक संस्करण पकाते हैं, स्नैक के पहले से ही उत्कृष्ट स्वाद का प्रयोग और परिवर्तन नहीं करना चाहते हैं। चावल और सब्जियों के साथ एक हार्दिक सलाद लगभग किसी भी गर्म व्यंजन के लिए एकदम सही साइड डिश है। एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा मदद करेगा और आपको दिखाएगा कि सर्दियों के लिए आपकी तैयारी कैसी होगी यदि आप नुस्खा में बताए अनुसार सब कुछ करते हैं।

सामग्री:

• चीनी - 0.2 किलो;
• सूरजमुखी तेल - 300 मिलीलीटर;
• नमक - 40 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• चावल - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 किलो;
• सेब साइडर सिरका - 100 मिलीलीटर;
• टमाटर - 3.5 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. इसके दानों को पानी के साथ डालें, इस डिश को अभी के लिए अलग रख दें।
2. सब्जियां धो लें।
3. टमाटर से डंठल हटाकर, स्लाइस में काट लें (स्लाइस की संख्या टमाटर के आकार पर निर्भर करती है), प्यूरी तक काट लें। आप एक ब्लेंडर, एक खाद्य प्रोसेसर या एक नियमित मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।
4. शिमला मिर्च से बीज, विभाजन हटा दें। प्रत्येक काली मिर्च को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
5. प्याज से त्वचा निकालें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. छिलके वाली, धुली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें।
7. कढ़ाई में सारा तेल डालिये, गाजर, प्याज, मिर्च को 15 मिनिट तक भून लीजिये.
8. सब्जियों को आधा पकने के लिए लाएं, उनमें टमाटर का द्रव्यमान डालें, कंटेनर को ढक दें, सामग्री को 20 मिनट तक उबालें।
9. भीगे हुए चावल को कढ़ाई में भेजें, सब कुछ मिलाएं, एक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
10. थोक सामग्री जोड़ें, सिरका डालें, सब कुछ एक साथ 10 मिनट तक उबालें।
11. जार को स्टरलाइज़ करें, उन्हें परिणामस्वरूप सब्जी मिश्रण से भरें, रोल अप करें।
12. जार को उल्टा करके डिश को सर्दी के लिए ठंडा होने दें।

टमाटर के साथ चावल

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 90 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: स्लाव।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

यदि आप नहीं जानते कि मौसमी सब्जियों से स्वादिष्ट, हार्दिक क्षुधावर्धक कैसे बनाया जाता है, तो इस आसान नुस्खा पर विचार करें। टमाटर के साथ चावल का सलाद रसदार और संतोषजनक निकला, इसके अलावा, हरे टमाटर के लिए इसका एक मूल स्वाद है। ऐसा क्षुधावर्धक बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है और यह मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

सामग्री:

• प्याज - 0.5 किलो;
• नमक - 50 ग्राम;
• हरा टमाटर - 2 किलो;
• काली मिर्च - 0.5 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो;
• चावल - 200 ग्राम;
• तेल (पौधा) - 300 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरी प्लेट में चावल डालें, पानी डालें, दो घंटे के लिए खड़े रहने दें।
2. टमाटर को स्लाइस में काट लें।
3. प्याज से भूसी निकालें, उन्हें पतले छल्ले में काट लें।
4. छिलके वाली गाजर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. एक मोटी दीवार वाले प्याले में तेल गरम करें, भीगे और सूखे चावलों के साथ सारी सब्ज़ियाँ वहाँ फेंक दें।
6. सर्दियों के लिए चावल और सब्जियों के साथ तैयारी को तब तक पकाएं जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाए।
7. सलाद को साफ जार में व्यवस्थित करें, बाँझ साफ ढक्कन के साथ रोल करें।
8. ठंडा होने के बाद, नाश्ते के डिब्बे को सर्दियों तक तहखाने में रख दें।

सर्दियों के लिए चावल के साथ पर्यटक नाश्ता

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 90 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: स्लाव।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

यूएसएसआर के समय से कई लोगों को सब्जी संरक्षण के बारे में जाना जाता है, और सबसे उल्लेखनीय बात यह है कि पकवान आज तक अपनी प्रासंगिकता नहीं खोता है। सलाद हर गृहिणी क्लासिक संस्करण में एक पर्यटक के नाश्ते को बनाने की कोशिश करती है, क्योंकि तैयारी एक हार्दिक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी एक आदर्श विकल्प है। एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पर विचार करें और आगे बढ़ें।

सामग्री:

• प्याज - 1 किलो;
• सूरजमुखी तेल - 0.5 एल;
• गाजर - 1 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
• टमाटर - 4 किलो;
• गोल चावल - 2 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टेबल सिरका 9% - 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को उबलते पानी में डालें, इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर अनाज को एक छलनी में स्थानांतरित करें।
2. टमाटर को ब्लेंडर से पीस लें, एक बड़े सॉस पैन में उबाल लें।
3. प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. एक बुदबुदाते टमाटर में प्याज़, गाजर डालें, उबालें।
5. उबलती सब्जी के मिश्रण में शिमला मिर्च के टुकड़े डालें।
6. वहां तेल डालें, द्रव्यमान को नमक करें, चीनी डालें।
7. चावल को पैन में भेजें, निविदा तक लगभग एक घंटे तक पकाएं।
8. कंटेनर को गर्मी से निकालें, सिरका की तैयार मात्रा में डालें।
9. सर्दियों के लिए सलाद को जार में व्यवस्थित करें, इसे बाँझ साफ ढक्कन के साथ रोल करें, और फिर इसे एक कंबल के साथ ठंडा होने तक लपेटें।

सर्दियों के लिए सलाद टमाटर, मिर्च, चावल

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 55 मिनट।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 91 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: स्लाव।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

उत्पादों की यह गणना शीतकालीन स्नैक्स के 10 छोटे डिब्बे रोल करने के लिए इंगित की गई है। विभिन्न सामग्रियों के कारण पकवान रंगीन और सुंदर हो जाता है, और इसकी सुगंध की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती है, क्योंकि यहां सबसे अधिक संगत मसाले एकत्र किए जाते हैं। विस्तृत निर्देश देखें जो एक अनुभवहीन परिचारिका को भी बताएंगे कि मिर्च और टमाटर के साथ चावल कैसे पकाना है।

सामग्री:

• टमाटर - 2.5 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• काली मिर्च - 1 किलो;
• चावल - 300 ग्राम;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• तेल (सब्जी) - 350 मिली;
• तोरी - 1 किलो;
• प्याज - 0.5 किलो;
• काली मिर्च - 10 मटर;
• लौंग - 10 पीसी ।;
• लॉरेल पत्ता - 5 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस - 10 मटर;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका - 150 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां तैयार करें: कुल्ला, प्याज से भूसी निकालें, गाजर छीलें, काली मिर्च से बीज हटा दें, टमाटर से डंठल हटा दें, बस युवा तोरी को कुल्ला, और यदि परिपक्व हो, तो आपको उन्हें छीलने और छीलने की जरूरत है।
2. प्याज को 4 भागों में काटें, पतले क्वार्टर रिंग बनाने के लिए काट लें।
3. तोरी को क्यूब्स में काटें, बेल मिर्च - स्ट्रिप्स में, टमाटर - छोटे स्लाइस में।
4. नुस्खा के अनुसार सभी सामग्री (अनाज और सिरका को छोड़कर) मिलाएं, 1 घंटे के लिए उबाल लें, जबकि सलाद को हिलाना न भूलें।
5. चावल को धो लें, सब्जी के मिश्रण में डालें, आधे घंटे के लिए एक साथ उबालें।
6. तैयारी से 5 मिनट पहले सिरका डालें।
7. चावल और सब्जी के द्रव्यमान को किसी भी तरह से पहले से निष्फल जार में व्यवस्थित करें, साफ धातु के ढक्कन के साथ बंद करें।

बेल मिर्च और गाजर के साथ चावल

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 40 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 95 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: स्लाव।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

सलाद के इस संस्करण को मूल डिब्बाबंद सब्जियों के प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा। काली मिर्च और गाजर के साथ चावल दो प्रकार की काली मिर्च - मीठी और शिमला मिर्च को मिलाकर बनाया जाता है, और मसालेदार भोजन के सच्चे प्रेमियों के लिए, आप एक से अधिक गर्म मिर्च की फली डाल सकते हैं, लेकिन कई। साथ ही, डिश का स्वाद बढ़ाने के लिए सब्जियों में अधिक लहसुन डालने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो;
• तेल (पौधा) - 0.25 एल;
• सेब साइडर सिरका - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 5 लौंग (वैकल्पिक);
• चीनी - 200 ग्राम;
• प्याज - 0.5 किलो;
• चावल - 250 ग्राम;
• टमाटर - 2.5 किलो;
• मीठी मिर्च - 0.5 किलो;
• गर्म मिर्च - 50 ग्राम;
• नमक - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए अनाज को एक घंटे के लिए भिगो दें या आधा पकने तक उबालें।
2. टमाटर, उबलते पानी से पका हुआ, छिलका। गूदे को प्यूरी की तरह पीस लें।
3. दो प्रकार की काली मिर्च को धोकर बीज निकाल दें। प्रत्येक काली मिर्च को कई टुकड़ों में काट लें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें। गर्म मिर्च की फली को पतला काटना बेहतर है।
4. छिले हुए प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें।
5. गाजर छीलें, कोरियाई सलाद के लिए एक grater पर कद्दूकस करें। यदि नहीं, तो आप पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।
6. गोभी को बारीक काट लें।
7. एक कड़ाही में तेल डालें, टमाटर प्यूरी के साथ मिलाएं, उबाल आने के समय से 10 मिनट तक उबालें।
8. तैयार सब्जियां बिछाएं, 30 मिनट तक उबालें।
9. उत्पादों में चावल जोड़ें, नमक, चीनी जोड़ें, एक और 15 मिनट के लिए जारी रखें।
10. सिरका में डालो, यदि वांछित हो तो कटा हुआ लहसुन जोड़ें, 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।
11. सर्दियों के लिए सलाद को जार में व्यवस्थित करें, बाँझ साफ ढक्कन के साथ रोल करें।

सर्दियों के चावल, गाजर के लिए सलाद

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 89 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: स्लाव।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

इस तैयारी के लिए रसदार गाजर और गोल चावल का उपयोग करना बेहतर है - इस तरह पकवान और अधिक सुंदर लगेगा। आप सभी सब्जियों को एक ही आकार में बना सकते हैं, या आप प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, कुछ को स्ट्रिप्स में बना सकते हैं, और दूसरों को चौकोर में काट सकते हैं। फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी, जिसे आप नीचे देख सकते हैं, आपको सही चावल और गाजर का सलाद बनाने में मदद करेगी।

सामग्री:

• चावल (गोल) - 195 ग्राम;
• गाजर - 1.1 किलो;
• नमक - 80 ग्राम;
• टमाटर - 2 किलो;
• शिमला मिर्च - 1 किलो;
• तेल (पौधा) - 295 मिली;
• चीनी - 190 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को स्लाइस में काट लें। उनके ऊपर उबलता पानी डालकर उन्हें छीलने की सलाह दी जाती है।
2. पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ गाजर।
3. प्याज से त्वचा निकालें, प्रत्येक को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. काली मिर्च से बीज हटा दें, प्रत्येक को 4 भागों में काट लें, फिर काट लें।
5. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उबाल लें, चीनी, नमक डालें।
6. सब्जियों को निम्नलिखित क्रम में कंटेनर में डुबोएं: प्याज, गाजर, टमाटर, मिर्च। सामग्री मिलाएं, 10 मिनट तक उबालें।
7. अनाज को कुल्ला, इसे सब्जी मिश्रण में भेजें।
8. चावल को थोड़ा अधपका रखने के लिए विंटर सलाद को उबालें।
9. सर्दियों के लिए उत्पादों के मिश्रण को बाँझ साफ जार में व्यवस्थित करें, रोल अप करें।

टमाटर और बैंगन के साथ चावल

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 85 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: स्लाव।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

यह व्यंजन डिब्बाबंद सब्जियों के प्रेमियों को पसंद आएगा। सर्दियों के लिए चावल के साथ सलाद एक क्षुधावर्धक है जिसकी बदौलत आप पेटू के लिए भी जल्दी रात का खाना बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको केवल मांस भूनने और लुढ़का हुआ सब्जियों का एक जार खोलने की आवश्यकता होगी। सर्दियों के लिए पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट, हार्दिक परिरक्षण तैयार करने का सबसे आसान घरेलू तरीका खोजें।

सामग्री:

• प्याज - 300 ग्राम;
• टमाटर - 0.5 किलो;
• चावल - 200 ग्राम;
• नमक - 60 ग्राम;
• सिरका - 80 मिलीलीटर;
• तेल (सब्जी) - 180 मिली;
• गाजर - 300 ग्राम;
• काली मिर्च - 1 किलो;
• बैंगन - 1 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल के दाने ठंडे पानी में डालें, भिगोने के लिए अलग रख दें।
2. बैंगन को लंबाई में काटें, नमक की आधी मात्रा के साथ कवर करें। 2 घंटे के बाद, सब्जियों को धो लें, सुखा लें, क्यूब्स में काट लें।
3. काली मिर्च को आधा काट लें, बीज साफ कर लें। गूदे को इच्छानुसार काटें - स्ट्रिप्स या चौकोर टुकड़ों में।
4. छिले हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. गाजर को कद्दूकस कर लें।
6. टमाटर को कपों में काटा जाता है, लेकिन पहले उन्हें छीलकर, उबलते पानी में डुबो देना चाहिए या उबलते पानी में डुबो देना चाहिए।
7. एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें प्याज और गाजर डालें, भोजन को लगभग 10 मिनट तक भूनें।
8. एक और 10 मिनट के लिए भूनें, बैंगन डालें।
9. लगभग तैयार घटकों के लिए टमाटर क्यूब्स, मिर्च भेजें, 20 मिनट के लिए उबाल लें, व्यंजन को ढक्कन के साथ कवर करें।
10. चावल डालें, भविष्य के शीतकालीन सलाद में नमक डालें, 20 मिनट तक पकाएँ, भोजन को हिलाना न भूलें।
11. सिरका डालो, मिश्रण करें, एक और दो मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें।
12. सर्दियों के लिए रिक्त स्थान को जार में व्यवस्थित करें, उन्हें पहले से निष्फल कर दें, उन्हें बाँझ ढक्कन के साथ बंद कर दें।

चावल के साथ शीतकालीन सलाद - डिब्बाबंदी रहस्य

अगर आप घर पर सर्दियों की तैयारी करना पसंद करते हैं, तो आपको इस व्यंजन की कुछ विशेषताओं को जानना होगा। सर्दियों के लिए चावल और सब्जियों के साथ सलाद को संरक्षित करते समय, आपको निम्नलिखित पर विचार करने की आवश्यकता है:

1. चावल के सलाद में, आपको केवल सावधानी से चुनी गई खुली कटी हुई ताजी सब्जियां डालने की जरूरत है, अन्यथा आप पूरे वर्कपीस को खराब करने का जोखिम उठाते हैं।
2. यदि आप संरक्षित करने जा रहे हैं, तो चावल को पहले से भिगोना बेहतर है, क्योंकि इसे पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
3. बिछाने से पहले, टमाटर को मांस की चक्की में काटने की सलाह दी जाती है, बाकी सब्जियों को कद्दूकस या बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
4. आप सर्दियों के लिए केवल निष्फल जार में सलाद को रोल कर सकते हैं, उबलते पानी के साथ धातु के ढक्कन का इलाज करना सुनिश्चित करें।
5. आप कमरे के तापमान पर तहखाने में सर्दियों तक पकवान को स्टोर कर सकते हैं।

वीडियो: सब्जियों के साथ सर्दियों के लिए चावल का सलाद

सितंबर कैलेंडर पर वापस आ गया है। सब्जियों और फलों की प्रचुरता और विविधता हमें न केवल ताजा स्वाद का आनंद लेने का अवसर देती है, बल्कि विभिन्न सर्दियों की तैयारी तैयार करने का भी अवसर देती है। मैं हर साल सर्दियों के लिए चावल का नाश्ता बनाता था, लेकिन पिछले कुछ सालों से मैं इसके बारे में कुछ भूल गया था। इसलिए नहीं कि मैं उसे पसंद नहीं करता था, बस नए व्यंजन दिखाई देते हैं और मैं कुछ नया आज़माना चाहता हूँ।

मेरे बेटे ने मुझे इसकी याद दिला दी, और मैंने इस साल इसे पकाने का फैसला किया। और वास्तव में, समय-परीक्षणित स्वादिष्ट व्यंजनों को क्यों भूल जाते हैं। चावल क्षुधावर्धक आपके शीतकालीन मेनू में पूरी तरह से विविधता लाएगा। यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में कार्य कर सकता है, या आप इसे मछली या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

सर्दियों के चावल की रेसिपी

सामग्री:

• 5 किलो टमाटर
• 1 किलो प्याज
• 1 किलो शिमला मिर्च
• 1 किलो गाजर
• 2 कप चावल
• 2 बड़ी चम्मच। एल नमक
• 200 जीआर। सहारा
• 1 सेंट एल सिरका सार
• 0.5 लीटर सूरजमुखी तेल

सामग्री की संख्या पर ध्यान दें, स्नैक छोटा नहीं है, इसलिए तुरंत एक बड़ा कंटेनर तैयार करें जिसमें आप चावल का नाश्ता पकाएंगे। मैं आमतौर पर एक बेसिन में खाना बनाती हूं।

सर्दियों के लिए चावल का नाश्ता कैसे पकाएं:

1. हम सब्जियां तैयार करते हैं। बेशक, उन्हें पहले धोया जाना चाहिए। हम टमाटर से टमाटर का रस किसी भी तरह से बनाते हैं। मैं इसके लिए जूसर का इस्तेमाल करता हूं। प्याज को बारीक काट लें। शिमला मिर्च से बीज निकाल कर छोटे टुकड़ों में काट लें। हम गाजर को साफ करते हैं और एक मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं।
2. उस कंटेनर में तेल डालें जिसमें आपने ऐपेटाइज़र पकाने का फैसला किया है, प्याज़ डालें और 15 मिनट तक पकाएँ।
3. गाजर और शिमला मिर्च डालें और एक और 15 मिनट तक पकाएँ।
4. टमाटर का रस डालकर 15 मिनट तक उबालें।
5. बहते पानी में धुले हुए चावल डालें, चीनी, नमक डालें और 30 मिनट तक पकाएँ।
6. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, सिरका एसेंस डालें, 5 मिनट तक उबालें और जार में रखा जा सकता है।
7. हम जार को पहले से स्टरलाइज़ करते हैं, ऐपेटाइज़र को गर्म करते हैं और इसे गर्म ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं।

महत्वपूर्ण सलाह! खाना पकाने के प्रत्येक चरण में, आपको समय-समय पर स्नैक को पकाते समय हिलाना होगा। लेकिन जब आप चावल डालते हैं, तो इस स्तर पर आपको सचमुच इससे दूर नहीं जाना चाहिए और लगभग लगातार हस्तक्षेप करना चाहिए, क्योंकि द्रव्यमान मोटा हो जाता है और जल सकता है।

मुझे ऐसा लगता है कि सर्दियों के लिए चावल के नाश्ते की रेसिपी बहुत जटिल नहीं है, और अगर सर्दियों की तैयारी के आपके पाक चयन में ऐसी कोई चीज़ नहीं है, तो मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ।

अपने भोजन का आनंद लें!

पी.एस. जो मैं कभी नहीं भूलता वह है। मैं इसे हर साल निश्चित रूप से पकाती हूं, क्योंकि यह स्टोर से खरीदे जाने से ज्यादा स्वादिष्ट है, इस रेसिपी पर ध्यान दें। और हम इसे घर का बना भी पसंद करते हैं।

ऐलेना कसातोवा। चिमनी से मिलते हैं।

लहसुन, जड़ी-बूटियों, बैंगन और तोरी के साथ सर्दियों के लिए चावल के साथ सलाद बनाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2018-07-20 रिदा खसानोवा

श्रेणी
नुस्खा

2481

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

1 जीआर।

4 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

9 जीआर।

75 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: क्लासिक शीतकालीन चावल सलाद पकाने की विधि

सर्दियों के लिए चावल के साथ स्वादिष्ट सब्जी सलाद तैयार करने का मतलब है कि पूरे परिवार को सर्दियों में तैयार नाश्ता उपलब्ध कराना। महंगी आउट-ऑफ-सीजन सब्जियां खरीदने, काटने और मिलाने की जरूरत नहीं है। बस तैयार सलाद का जार खोलें और किसी भी डिश के साथ परोसें। क्लासिक व्यंजनों के अनुसार, इस तरह के क्षुधावर्धक में मिर्च, बहुत सारे टमाटर, प्याज और गाजर शामिल हैं। आप बैंगन, तोरी या गर्म मिर्च मिर्च डाल सकते हैं। चावल के दानों को उबली हुई सब्जियों में अर्ध-तैयार या भीगे हुए रूप में पेश किया जाता है। कच्ची सब्जियों के साथ चावल को उबालना संभव है। फिर सभी सामग्री एक ही समय में तैयार हो जाएंगी। परिरक्षक के रूप में साइट्रिक एसिड, सेब या टेबल सिरका का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• तीन किलोग्राम पके टमाटर;
• बेल मिर्च और शलजम प्याज का एक सीएल;
• 0.7 किलो गाजर;
• चावल अनाज का एक गिलास;
• 0.5 कप दानेदार चीनी;
• 250 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• सेब साइडर सिरका के 2.5 बड़े चम्मच;
• 2.5 सेंट मोटे नमक के बड़े चम्मच।

सर्दियों के लिए चावल के साथ सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

नुस्खा के लिए सभी सब्जियों को साफ और धो लें। केवल पके गुणवत्ता वाले नमूनों का ही प्रयोग करें। एक बड़ा तामचीनी पैन चुनें, उसमें सब्जियां काट लें। यहां फूड प्रोसेसर या शक्तिशाली ब्लेंडर चॉपर का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। अगर हाथ में ऐसी कोई तकनीक नहीं है, तो टमाटर, मिर्च और प्याज को चाकू से काट लें। और गाजर को कद्दूकस कर लें।

सब्जियों में चीनी और नमक डालें। हलचल। धीमी आंच पर द्रव्यमान को उबालना शुरू करें।

चावल के दानों को धो लें। सब्जियों के ऊपर डालो। सूरजमुखी के तेल में डालो। हलचल। सभी सामग्री तैयार होने तक उबाल लें। जलने से बचने के लिए द्रव्यमान को हिलाना सुनिश्चित करें।

स्टू के अंत में, सलाद का स्वाद लें। सेब का सिरका डालें। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि एसिड सलाद के पूरे द्रव्यमान में फैल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि यदि टमाटर खट्टे हैं, तो आपको 2.5 बड़े चम्मच सिरके से थोड़ा कम की आवश्यकता होगी।

तीन मिनट तक भूनने के बाद, तैयार सलाद को निष्फल जार में पैक करें। निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें। इसे वहीं कस कर रोल करें। 15 मिनट के लिए, जार को उल्टा रख दें, एक तौलिये से ढक दें। तो ढक्कन को अतिरिक्त रूप से उबलते पानी से उपचारित किया जाता है। और फिर पलट दें और प्राकृतिक शीतलन की प्रतीक्षा करें।

एक स्वादिष्ट शीतकालीन सलाद बनाने के सबसे महत्वपूर्ण नियमों में से एक केवल पके टमाटर का उपयोग करना है। उनकी चटनी समृद्ध और स्वादिष्ट है। अपवाद हरे या भूरे टमाटर के व्यंजन हैं। यदि वांछित है, तो इस सलाद के लिए सामग्री की सूची में क्रैनबेरी को शामिल किया जा सकता है। क्लासिक रेसिपी को व्यक्तिगत और अनोखा बनाने के लिए बस कुछ मुट्ठी भर जामुन लगते हैं।

विकल्प 2: सर्दियों के लिए चावल के साथ सलाद के लिए एक त्वरित नुस्खा

एक खाद्य प्रोसेसर, टमाटर को टमाटर के पेस्ट के साथ बदलकर, और पहले से उबले हुए चावल सलाद को तेजी से तैयार करने में मदद करेंगे। एक त्वरित नाश्ते के लिए सरल रहस्य।

सामग्री:

• 350 जीआर। टमाटर का पेस्ट (या टमाटर का रस);
• 1 किलो प्याज और गाजर;
• 1-2 मिर्च मिर्च;
• लगभग 120 जीआर। सहारा;
• 250 जीआर। भात;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सेंधा नमक;
• 2-2.5 सेंट। एल सिरका 6%;
• एक गिलास सूरजमुखी तेल।

कैसे जल्दी से सर्दियों के लिए चावल के साथ सलाद तैयार करने के लिए

सभी सब्जियों को बहते पानी के नीचे धो लें। प्याज और गाजर छीलें। उपयुक्त फाइन कटिंग अटैचमेंट के साथ लगे फूड प्रोसेसर से गुजरें। मिर्च मिर्च को काटने की जरूरत नहीं है।

कटा हुआ और मिर्च को सॉस पैन में डालें, अधिमानतः तामचीनी। टमाटर का पेस्ट भरें। यदि आप घर के बने टमाटर से टमाटर का पेस्ट या अपने स्वयं के उत्पादन का रस लेते हैं तो यह स्वादिष्ट हो जाता है। हलचल।

सब्जियां नरम होने तक पकाएं। चावल, चीनी, नमक और तेल डालें। सब कुछ मिलाएं। लगभग 10 और मिनट के लिए उबाल लें। सिरका डालें। फिर से हिलाओ।

रिक्त को निष्फल जार में पैक करें। ढक्कन के साथ कवर करें, भंडारण के लिए तुरंत कॉर्क। एक बार जब जार कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, तो उन्हें ठंडा करें।

अगर वांछित है, तो मिर्च मिर्च को तैयार सलाद से हटा दें। इसे जार में डालना जरूरी नहीं है, क्योंकि यह सॉस को अपनी सारी सुगंध और स्वाद पहले ही दे चुका है।

विकल्प 3: सर्दियों के लिए चावल, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ सब्जी का सलाद

सर्दियों से पहले एक जार में विटामिन को सील करना संभव और आवश्यक भी है। चावल, लहसुन और जड़ी-बूटियों से सर्दियों का सलाद बनाएं। आप परिवार को न केवल स्वादिष्ट नाश्ता देंगे, बल्कि वायरल बीमारियों से भी बचाव करेंगे।

सामग्री:

• 2.5 किलो टमाटर;
• लगभग 100 जीआर। लहसुन;
• ताजा अजमोद का एक बड़ा गुच्छा;
• 0.5 कप चावल;
• 1 किलो प्याज;
• 2 किलो चावल;
• दो सेंट एल सेब का सिरका;
• 60-70 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• नमक और चीनी स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएं

चावल धो लें। अनाज को गर्म पानी में भिगो दें। इसे फूलने के लिए छोड़ दें।

सब्जियों को साफ करके धो लें। टमाटर, प्याज और मिर्च को पतले स्लाइस या स्लाइस में काट लें। प्रेस के माध्यम से लहसुन छोड़ना बेहतर है। यदि लहसुन के युवा सिर का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें काटा भी जा सकता है। सब कुछ एक उपयुक्त आकार के कटोरे में रखें।

वनस्पति तेल के साथ सब्जियों को स्टू करना शुरू करें। धीमी आंच पर पकाएं।

उबलने के बाद, सूजे हुए चावल (बिना पानी के) डालें। एक चम्मच चीनी और नमक में छिड़कें। हलचल। सामग्री नरम होने तक उबाल लें।

अजमोद धो लें, सूखा पॅट करें। पत्तियों को काट लें। एक सॉस पैन में सलाद में डालें। सिरका डालें। हलचल। इसे चखें। अब आप थोड़ा नमक या चीनी मिला सकते हैं। फिर से हिलाओ।

यह केवल निष्फल कंटेनरों में सलाद फैलाने, सील करने और ठंडा होने की प्रतीक्षा करने के लिए रहता है। वर्कपीस को ठंडी जगह पर रखें।

एसिड के साथ किसी भी सलाद में चीनी भी डाली जाती है। नाश्ते का सबसे अच्छा स्वाद मीठा और खट्टा होता है।

विकल्प 4: सर्दियों के लिए चावल और तोरी के साथ सलाद

नुस्खा के लिए युवा तोरी या तोरी का प्रयोग करें। दिलचस्प है, बाद वाले को छील नहीं किया जा सकता है, उनकी त्वचा नरम और स्वाद में बहुत नाजुक होती है।

सामग्री:

• 500-600 जीआर। स्क्वाश;
• 2 किलो टमाटर;
• 1 किलो शलजम प्याज;
• पिसी हुई काली मिर्च और सेंधा नमक का स्वाद लेने के लिए;
• 0.5 कप वनस्पति तेल;
• थोड़ी चीनी;
• साइट्रिक एसिड के 2 अधूरे चम्मच;
• 120 जीआर। सूखा चावल।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

चावल धो लें, उबालने के लिए रख दें। जब दाने लगभग तैयार हो जाएं, तो अनाज को ठंडे पानी से धो लें। सारा तरल निथार लें।

सब्जियां तैयार करें। कुल्ला, अनावश्यक सब कुछ साफ करें। तोरी, टमाटर और प्याज को पतले स्लाइस में काट लें। एक खाना पकाने के बर्तन में स्थानांतरण।

धीमी आग पर रखो। उबाल आने तक उबालें। हलचल अवश्य करें। वनस्पति तेल डालें। जब सब्जी के टुकड़े नरम हो जाएं तो चावल डालें। नमक, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च, 2-3 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें। हलचल।

कुछ मिनटों के बाद, साइट्रिक एसिड डालें। हलचल। पूरे सलाद में एसिड फैलाने के लिए एक और मिनट के लिए उबाल लें।

पैन को स्टोव से हटाए बिना, निष्फल जार में सलाद द्रव्यमान फैलाएं। अब ढक्कन से कसकर बंद कर दें।

चूंकि लेट्यूस जार को और अधिक निष्फल नहीं किया जाता है, इसलिए साफ, गर्मी- या भाप से उपचारित जार और ढक्कन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। वर्कपीस के दीर्घकालिक भंडारण को सुनिश्चित करने का यही एकमात्र तरीका है।

विकल्प 5: सर्दियों के लिए चावल और बैंगन के साथ सलाद

यह नुस्खा थोड़ा लंबा है, क्योंकि बैंगन को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। उन्हें सलाद में कड़वा नहीं होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सब्जियों को ब्लांच करके खारे पानी में रखा जाता है।

सामग्री:

• 2.5 किलो लाल टमाटर;
• 2-3 बैंगन;
• 1.5 किलो शलजम प्याज;
• बल्गेरियाई काली मिर्च की समान मात्रा;
• 470 ग्राम गाजर;
• 0.5 कप चावल;
• 2 बड़ी चम्मच। एल नमक;
• चीनी की समान मात्रा;
• 0.5 कप वनस्पति तेल;
• 2.5 सेंट सेब साइडर सिरका के चम्मच।

खाना कैसे बनाएं

सभी सब्जियों को धोकर छील लें। बैंगन को टुकड़ों में काट लें। नमक के पानी की एक वैट में विसर्जित करें। आधे घंटे तक पकड़ो। फिर टुकड़ों को नमी से निचोड़ लें। अतिरिक्त रूप से कागज़ के तौलिये पर सुखाएं। बैंगन को बहुत बारीक नहीं, बल्कि पतला काट लें। साथ ही प्याज, मिर्च और गाजर को भी काट लें। बाद के लिए, एक ग्रेटर लें।

चावल को अलग से पकाने के लिए सेट करें।

सब्जियों को एक बाउल में स्टू करने के लिए रख दें। तेल डालें। हिलाते हुए उबाल लें।

चावल को धो लें, सारा शोरबा और पानी निकल जाने दें। जब वे पहले से ही नरम हो जाएं तो ग्रिट्स को सब्जियों में स्थानांतरित करें। नमक, चीनी के साथ सीजन। हलचल। कम गर्मी पर एक और 7-10 मिनट के लिए उबाल लें।

सेब का सिरका डालें। द्रव्यमान का स्वाद लें। यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक या चीनी डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

बैंकों द्वारा क्रमबद्ध करें। डाट।

यह जानने के लिए कि वर्कपीस के किसी विशेष जार के लिए कौन सा नुस्खा इस्तेमाल किया गया था, जार पर शिलालेख बनाएं। इसके लिए विशेष स्टिकर या पेपर टेप के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है। तो आपको पता चल जाएगा कि निम्नलिखित रिक्त स्थान के लिए कौन सा नुस्खा उपयोगी है।

अपने भोजन का आनंद लें!

सर्दियों के लिए चावल के साथ सलाद में सब्जियों को डिब्बाबंद करने की अपनी विशेषताएं हैं। यह पहले से ही स्पष्ट है - सलाद की संरचना में शामिल हैं और अन्य सामग्री कुछ सब्जियों के परिवार की लत के आधार पर भिन्न होती है।

इस तरह के व्यंजन घरेलू डिब्बाबंदी की व्यापक संभावना की बात करते हैं। तैयारी के दो सकारात्मक रुझान हैं: आप किसी भी समय एक जार खोल सकते हैं, जिसकी सामग्री पके हुए मांस के लिए एक साइड डिश होगी।

या हाइक पर अपने साथ एक जार ले जाएं, ढक्कन खोलें - आपके सामने एक तैयार दूसरा कोर्स है।

चावल के साथ सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट सलाद नुस्खा - सब्जियों के साथ "पर्यटक नाश्ता"

जारे हुए चावल और सब्जियां पकाने की एक सरल विधि सीखें।

सामग्री:

• टमाटर - 1.5 किलो
• काली मिर्च - 1 किलो
• गाजर - 0.5 किग्रा
• प्याज - 0.5 किलो
• चावल - 150 ग्राम
• लहसुन - 1 सिर
• वनस्पति तेल - 200 मिली
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 100 ग्राम
• सिरका 9% - 60 मिली

खाना बनाना:

हम धुले हुए टमाटर को एक मांस की चक्की के माध्यम से बारीक कद्दूकस के साथ पास करते हैं।

हम प्याज को साफ करते हैं।

प्याज छोटे टुकड़ों में कटा हुआ।

छिलके वाली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।

हम गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

छूटे हुए टमाटरों को कढ़ाई या कढ़ाई में डालिये.

टमाटर में 200 मिली गंधहीन वनस्पति तेल मिलाएं।

अच्छी तरह मिलाएं और आग लगा दें।

इस बीच, चावल को अच्छी तरह से धो लें और उबलते पानी से डालें।

बाउल को बंद करके 10 मिनट के लिए छोड़ दें। 10 मिनट बाद पानी निथार लें।

उबलते टमाटर में डालें: प्याज, गाजर, मिर्च। सब कुछ मिलाएं और उबाल लें।

- जैसे ही यह उबल जाए, यहां चावल डालें. अच्छी तरह मिलाएं और फिर से उबाल लें।

और जब आपके लिए सब कुछ उबल जाए, तो आग को छोटा कर दें, ढक्कन से ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 35 मिनट तक पकाएं।

खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, जोड़ें: निचोड़ा हुआ लहसुन, नमक, चीनी और सिरका। हम सब कुछ मिलाते हैं और पकाते हैं।

हम निष्फल आधा लीटर जार लेते हैं और उन्हें एक फ़नल के माध्यम से सलाद से भरते हैं।

बैंक बहुत ऊपर तक भरे हुए हैं।

फिर एक सिलाई कुंजी के साथ रोल अप करें।

हमें 6 आधा लीटर जार मिले।

हम जार लपेटते हैं और इसे ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ देते हैं। बैंकों को फ़्लिप करने की आवश्यकता नहीं है। चावल के साथ इस सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या सूप के लिए ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए चावल और सब्जियों के साथ सलाद

सामग्री:

• 1 किलो - प्याज
• 300 मिली - वनस्पति तेल
• गाजर - 1 किलो
• 2 किलो - मीठी मिर्च
• 3 किलो - टमाटर
• 400 ग्राम - चावल
• 100 ग्राम - चीनी
• 2 बड़ी चम्मच। सिरका के चम्मच 9%
• नमक स्वादअनुसार

पकाने की विधि - चावल के साथ सलाद:

1. गाजर को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
3. मीठी मिर्च को छीलकर स्लाइस में काट लें।
4. टमाटर को धोकर सुखा लें और स्लाइस में काट लें।
5. चावल को तब तक धोएं, जब तक पानी साफ न हो जाए।
6. एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। गाजर डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक भूनें। काली मिर्च डालकर 5 मिनट तक भूनें। टमाटर डालें, थोड़ा नमक डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
7. चावल डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ। चीनी, सिरका, नमक स्वादानुसार डालें और 5 मिनट तक उबालें।
8. जार और ढक्कन स्टरलाइज़ करें। गर्म सलाद को जार में रखें और रोल अप करें। जार को पलट दें, लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए चावल के साथ सब्जी का सलाद (नसबंदी)

सामग्री:

• टमाटर - 1 किलो
• मीठी मिर्च - 1 किलो
• गाजर - 1 किलो
• प्याज - 1 किलो

खाना बनाना:

हमने सभी सामग्री को स्ट्रिप्स में काट दिया, सभी सब्जियों को अलग-अलग सूरजमुखी के तेल में भूनें।

सभी भुनी हुई सब्जियों को एक साथ मिलाएं और 1 कप बिना पके धुले चावल डालें। सब कुछ धीरे से मिलाएं और जार में डाल दें।

0.5 लीटर जार में 1 चम्मच नमक डालें और 1 घंटे के लिए जीवाणुरहित करें। फिर ढक्कनों को रोल करें।

सर्दियों के लिए चावल के साथ सलाद - एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा

सामग्री:

• 4 किलो - टमाटर
• 2 किलो - शिमला मिर्च
• प्याज - 2 किलो
• 2 किलो - गाजर
• वनस्पति तेल - 2 कप
• 2 कप पहले से भीगे हुए चावल
• 1 कप चीनी
• 120 ग्राम - नमक

खाना बनाना:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर पास करें।
2. काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई।
3. प्याज को बारीक काट लें।
4. गाजर को कद्दूकस कर लें।
5. सभी सब्जियों को मिलाकर 20 मिनट तक पकाएं।
6. तेल, चावल, चीनी, नमक डालें और एक और 20 मिनट तक पकाएँ।
7. जार में डालो और ढक्कन पर पेंच।

सर्दियों और बैंगन के लिए चावल के साथ सलाद

सामग्री (कांच की मात्रा 250 मिली):

• 2.5 किग्रा - टमाटर
• 1.5 किलो - बैंगन
• 1 किलो - काली मिर्च
• 0.75 किग्रा - प्याज
• 0.75 किलो गाजर
• 1 कप - चावल (उबले हुए नहीं, अधिमानतः लंबे अनाज के साथ)
• वनस्पति तेल - 1 कप
• 2 बड़ी चम्मच। नमक के चम्मच
• 5 सेंट चीनी के चम्मच
• 100 मिली - सिरका 9%

पकाने की विधि तैयारी:

सब्जियों को पहले ही धो लेना चाहिए और शिमला मिर्च से बीज निकाल देना चाहिए। बैंगन को 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें और ओवन में बेक कर लें। बेकिंग शीट पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और बैंगन के स्लाइस बिछाएं। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और बैंगन को पकने तक (15 से 30 मिनट तक) बेक करें।

जब बैंगन पक रहा हो, गाजर तैयार करें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, लेकिन छोटी नहीं और गाजर को भेजें।

प्याज को क्यूब्स में काट लें और इसे गाजर में काली मिर्च के साथ भेजें।

बचा हुआ वनस्पति तेल पैन में डालें और तैयार सब्जियां डालें: प्याज, गाजर और शिमला मिर्च।

हम पैन को आग पर रख देते हैं और सब्जियों को नरम होने तक 15-20 मिनट तक उबालते हैं।

सर्दियों के लिए चावल के साथ सलाद और तोरी के साथ - एक स्वादिष्ट वीडियो नुस्खा

आपको बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा। एक अर्थ के साथ एक डिश: एक छड़ी एक जीवनरक्षक है, इसे समझना आसान है - खोलो और खाओ! इसे अजमाएं!

सर्दी और गोभी के लिए चावल के साथ सलाद - वीडियो नुस्खा

आपने सर्दियों के लिए सबसे अच्छे गोभी और चावल के व्यंजनों में से एक को देखा और सीखा, जो परिचारिका को बचाता है जब मेहमान दरवाजे पर होते हैं: खोलो और खाओ!

जब आप शाम को काम से घर आते हैं, थके हुए और चिड़चिड़े होते हैं, और फिर आपको रात का खाना भी बनाना पड़ता है, तो जीवन एकदम नर्क जैसा लगता है। लेकिन अगर आप इसके बारे में सोचते हैं, तो सब कुछ उतना बुरा नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। सर्दियों के लिए चावल के साथ सलाद, भविष्य के लिए तैयार, और उनके साथ उबले हुए आलू जल्दी से आपके परिवार को खिलाएंगे और आपके मूड में सुधार करेंगे। एक खुशबू इसके लायक है!

सर्दियों के लिए चावल और सब्जियों के साथ सलाद

सामग्री:
2 किलो टमाटर,
2 किलो गाजर
2 किलो मीठा सलाद,
2 किलो मीठी मिर्च
400 ग्राम चावल
400 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
4 बड़े चम्मच। एल नमक,
200 ग्राम चीनी
1 स्टैक 9% सिरका।

खाना बनाना:
सब्जियों को अच्छी तरह धोकर थोड़ा सा सूखने दें। गाजर को सब्जी के छिलके से छीलें (यह तेज होगा) और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मीठी मिर्च से, डंठल के साथ बीज हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को भूसी से छीलकर आधा छल्ले में काट लें। पकाने के लिए मीठे, पके टमाटर का प्रयोग करें, तब पके हुए पकवान का स्वाद बेहतरीन होगा। त्वचा को हटाने के लिए टमाटर को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डुबोएं, फिर ब्लेंडर से काट लें या मीट ग्राइंडर से गुजरें। चावल को तब तक पकाएं जब तक कि वह कुरकुरी न हो जाए, यानी लगभग तैयार होने तक। टमाटर के द्रव्यमान को एक बड़े सॉस पैन में रखें जिसका उपयोग आप सलाद पकाने के लिए करते हैं, नमक, चीनी, तेल और सिरका डालें और उबालने के लिए आग लगा दें। आँच कम करें, इसे थोड़ा उबलने दें, फिर गाजर डालें और 15-20 मिनट तक पकाएँ। इसके बाद, कुल द्रव्यमान में मीठी मिर्च डालें और 15-20 मिनट के लिए फिर से पकाएँ। इसके बाद प्याज़ डालें और बाकी सामग्री के साथ कम से कम 30 मिनट तक उबालें। अगला घटक - चावल - जोड़ने के बाद सलाद को और 5 मिनट के लिए पसीना दें और गर्मी से हटा दें। सलाद को पहले से तैयार स्टरलाइज़्ड जार में डालें और तुरंत इसे स्टरलाइज़्ड ढक्कन के साथ रोल करें। जार को गर्म करके लपेटें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

हमारे अगले सलाद का नुस्खा उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज होगा, जिनके पास इस साल टमाटर की अभूतपूर्व फसल है, क्योंकि उन्हें खाना पकाने के लिए 5 किलो तक की आवश्यकता होती है। अन्य सब्जियों की बहुत कम जरूरत होती है। इसके अलावा, न केवल मोटा, सुंदर टमाटर सर्दियों के लिए चावल के साथ सलाद के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि नरम, थोड़े खराब भी हैं, जिन्हें पकाने से पहले सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए, क्षतिग्रस्त स्थानों को काट देना चाहिए। आप चाहें तो सलाद में ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, और आप अपनी पसंद के अनुसार गर्म मिर्च की मात्रा को समायोजित करके इसे कम या अधिक मसालेदार भी बना सकते हैं। यहाँ, जैसा कि वे कहते हैं, आपका सलाद - आप सबसे अच्छे से जानते हैं।

चावल, पत्ता गोभी, सब्जियों और गर्म मिर्च के साथ सलाद

सामग्री:
5 किलो टमाटर,
1 किलो बहुरंगी मीठी मिर्च,
1 किलो प्याज
1 किलो पत्ता गोभी
1 किलो गाजर
400 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
4 बड़े चम्मच। एल नमक,
400 ग्राम चीनी
500 ग्राम चावल
1 सेंट सेब साइडर सिरका 6%,
½ गर्म मिर्च।

खाना बनाना:
पूरे टमाटर को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए रखें, ताकि उनका छिलका निकल जाए, और बस ध्यान से इसे बाकी हिस्सों से हटा दें। एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर पास करें। मीठी मिर्च, डंठल और बीज से छीलकर, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, गोभी को भी पतली स्ट्रिप्स में काटने की कोशिश करें। छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आधी गरम मिर्च में से बीज निकाल कर छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये. अब, एक सॉस पैन या किसी अन्य कंटेनर में जो आप सर्दियों के लिए सलाद पकाने के लिए उपयोग करते हैं, टमाटर का द्रव्यमान और वनस्पति तेल मिलाएं और इस मिश्रण को उबालने के बाद लगभग 20 मिनट तक उबलने दें। फिर बाकी सब्ज़ियाँ डालें और सब कुछ 40 मिनट तक पकाएँ।चावलों को अलग से नरम होने तक पकाएँ और बाकी सामग्री के साथ सलाद द्रव्यमान में मिलाएँ। 10 मिनट उबालें। इस समय तक बैंकों को पहले से ही तैयार होना चाहिए, जिसका अर्थ है: किसी भी तरह से अच्छी तरह से धोया और निष्फल। उपयोग करने से पहले ढक्कन को उबालना सुनिश्चित करें। तैयार सलाद को जार में व्यवस्थित करें, तुरंत रोल अप करें।

निम्नलिखित नुस्खा, शायद, एक ही समय में सेम और चावल दोनों की उपस्थिति से गृहिणियों को कुछ हद तक आश्चर्यचकित करेगा। हालांकि, यह अद्भुत तैयारी न केवल स्वादिष्ट है। वह एक पत्थर से दो पक्षियों को मारने में सक्षम है: यह एक शानदार क्षुधावर्धक और एक अद्भुत साइड डिश दोनों है। अगर आप चाहते हैं कि आपका सलाद गाढ़ा हो तो टमाटर का कम इस्तेमाल करें।

सर्दियों के लिए चावल और बीन्स के साथ सलाद

सामग्री:
3 किलो टमाटर,
1 किलो प्याज (अधिमानतः सलाद),
1 किलो मीठी मिर्च
1 किलो गाजर
लहसुन का 1 सिर
1 स्टैक चावल,
1 स्टैक फलियां,
500 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
200 ग्राम चीनी
3 कला। एल नमक,
½ गर्म मिर्च।

खाना बनाना:
टमाटर के साथ, पिछले व्यंजनों की तरह ही प्रक्रिया का पालन करें, यानी उबलते पानी में डुबोएं, त्वचा को हटा दें और मांस की चक्की से गुजरें। धुली और छिली हुई गाजर को पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज़ और गरमा गरम काली मिर्च के बीज निकाल कर उसके छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये. मीठी बेल मिर्च, छीलकर, गाजर की तरह पतली स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को प्रेस से काट लें। चावल और बीन्स को अलग-अलग पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें। फिर एक दूसरे से अलग अलग उबाल लें। जिस कटोरे में सलाद तैयार किया जाएगा, उसमें वनस्पति तेल गरम करें, उसमें सभी तैयार सब्जियां डालें और उबालने के बाद द्रव्यमान को 20 मिनट तक पकाएं। फिर अन्य सभी सामग्री डालें और 10 मिनट के लिए पकाएँ।गर्म सलाद को निष्फल जार में डालें और रोल अप करें।

यह बहुत अच्छा है कि चावल तोरी और बैंगन सहित लगभग सभी सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। उनके साथ, वह सिर्फ अच्छा नहीं है - वह महान है!

सर्दियों के लिए चावल, तोरी और बैंगन के साथ क्षुधावर्धक सलाद

सामग्री:
3 किलो बैंगन,
3 किलो तोरी,
3 किलो पत्ता गोभी
2 किलो टमाटर,
1 किलो प्याज
4 बड़े चम्मच। एल नमक,
1 सेंट सहारा,
2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल,
1 सेंट 9% सिरका,
1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना बनाना:
बैंगन, पत्ता गोभी और तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर को उबलते पानी में डुबोएं, छिलका हटा दें और मीट ग्राइंडर से गुजरें। छिलके वाले प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। चावल को नरम होने तक उबालें। टमाटर के द्रव्यमान को वनस्पति तेल, नमक, चीनी और सिरका के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से गरम करें। गरम मिश्रण में पत्ता गोभी डालें और 15 मिनट तक उबालें। फिर गोभी में बाकी सब्जियां डालें और 20-25 मिनट के लिए उबाल लें, फिर शिमला मिर्च और चावल, और एक और 20 मिनट। जब सलाद तैयार किया जा रहा हो, जार को अच्छी तरह धो लें, उन्हें सामान्य रूप से जीवाणुरहित करें। ढक्कन को 3-5 मिनट तक उबालें। तैयार सलाद को तैयार जार में गर्म करें और रोल अप करें।

और यह सलाद वास्तव में उन क्षणों के लिए एक मोक्ष है जब बहुत सारे टमाटर होते हैं, लेकिन उनके पकने के लिए कोई गर्मी नहीं होती है ...

चावल के साथ हरा टमाटर का सलाद "फसल बचाओ"

सामग्री:
3 किलो हरा टमाटर
1 किलो गाजर
1 किलो प्याज
300 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
300 ग्राम सूखा चावल
300 ग्राम चीनी
100 ग्राम नमक
1 छोटा चम्मच 70% सिरका,
सुगंधित मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
हरे टमाटरों को छोटे छोटे टुकड़ों में काटिये, एक बड़े बर्तन में डालिये, तेल डालिये और आग लगा दीजिये. तब तक उबालें जब तक कि रस दिखाई न दे और टमाटर का रंग न बदल जाए, सूखे धुले हुए चावल डालें और मध्यम आँच पर उबलने के क्षण से 10 मिनट तक पकाएँ। इस बीच, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें और उन्हें कुल द्रव्यमान में मिला दें। हिलाओ, एक उबाल की प्रतीक्षा करें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। समय बीत जाने के बाद, नमक, चीनी, मसाले और सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ। तैयार सलाद को जार में रखें और रोल अप करें। पलट दें, लपेटें।

सर्दियों के लिए चावल के साथ सलाद सभी के लिए एक वास्तविक छुट्टी है: जो स्वादिष्ट और स्वस्थ खाना पसंद करते हैं, जो लंबे समय तक चूल्हे पर बेकार खड़े रहना पसंद नहीं करते हैं, पेटू और उज्ज्वल शरद ऋतु की तैयारी के सच्चे पारखी।

गुड लक तैयारी!

लरिसा शुफ्तायकिना