सबसे स्वादिष्ट टेरीयाकी चिकन. टेरीयाकी सॉस में चिकन। प्राच्य शैली में स्वादिष्ट मांस

प्रिय दोस्तों, आज मैं आपको टेरीयाकी चिकन बनाने की एक बहुत ही सरल, लेकिन साथ ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रेसिपी बताना चाहता हूँ। एक बहुत ही मूल टेरीयाकी सॉस चिकन मांस को उत्तम और अनोखा स्वाद देता है। उसके लिए धन्यवाद, एक बिल्कुल नया और तीखा स्वाद प्राप्त होता है। मुर्गे के मांस के टुकड़े इतने स्वादिष्ट बनते हैं कि वे तुरंत आपके मुँह में डालने को कहते हैं। मुझे यकीन है कि आप और आपका परिवार इस सरल रेसिपी की सराहना करेंगे। चलो एक साथ चिकन पकाएँ!

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• टेरीयाकी सॉस - 120 ग्राम;
• वनस्पति तेल (सूरजमुखी, तिल) - 2-3 बड़े चम्मच।
• छिड़कने के लिए तिल.

सबसे स्वादिष्ट टेरीयाकी चिकन. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. चिकन पट्टिका को कटिंग बोर्ड पर रखें और लगभग एक सेंटीमीटर मोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. टेरीयाकी चिकन तैयार करने के लिए हम न केवल फ़िलेट, बल्कि चिकन के अन्य भागों का भी उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए: पंख, जांघें, आदि।
3. एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। इस रेसिपी में मैं रिफाइंड सूरजमुखी तेल का उपयोग करती हूं, लेकिन आप अपनी पसंद के किसी अन्य तेल का उपयोग कर सकते हैं।
4. चिकन पट्टिका के टुकड़ों को एक गर्म फ्राइंग पैन में रखें और एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक सभी तरफ से भूनें।
5. हम पैन में चाकू से कुचली हुई लहसुन की 3 कलियाँ भी मिलाते हैं।
6. जब चिकन पूरी तरह से पक जाए तो लहसुन को पैन से हटा दें और टेरीयाकी सॉस डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
7. सलाह। आप टेरीयाकी सॉस को स्टोर से उपयोग के लिए तैयार खरीद सकते हैं, या आप इसे पहले से स्वयं भी बना सकते हैं। "वेरी टेस्टी" वेबसाइट पर आप घर पर टेरीयाकी सॉस बनाने की चरण-दर-चरण विधि देख सकते हैं।
8. एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस थोड़ा वाष्पित न हो जाए।
9. स्वादिष्ट टेरीयाकी चिकन को एक प्लेट पर रखें और तिल छिड़कें।
10. बॉन एपेतीत!

अब आप घर पर चिकन पकाने का एक और बढ़िया तरीका जानते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया मांस बहुत स्वादिष्ट बनता है. इसे गर्म परोसा जाना चाहिए, और उबले हुए चावल या सब्जी का सलाद साइड डिश के रूप में उपयुक्त है। "वेरी टेस्टी" वेबसाइट टीम आपको सुखद भूख की शुभकामनाएं देती है। हमारी वेबसाइट पर घर पर चिकन पकाने की कई अन्य स्वादिष्ट रेसिपी भी मौजूद हैं। मजे से पकाएं.

यदि आप चिकन को असामान्य तरीके से पकाना चाहते हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप मेरे साथ एक जापानी व्यंजन बनाने का प्रयास करें, या यूं कहें कि बहुत स्वादिष्ट साइड डिश के साथ टेरीयाकी सॉस के साथ चिकन बनाएं।

चावल और सब्जियों के साथ टेरीयाकी सॉस में चिकन की रेसिपी

छोटे सॉसपैन (3 पीसी), चाकू और कटिंग बोर्ड, चम्मच और बड़ा चम्मच, कैन ओपनर, व्हिस्क, किचन टॉवल, पेपर टॉवल, लहसुन प्रेस, बेकिंग शीट, चर्मपत्र कागज, प्लेट (3 पीसी), फ्राइंग पैन, लकड़ी का स्पैटुला, परोसने के बर्तन.

सामग्री

चिकन ब्रेस्ट	1 पीसी।
सोया सॉस	250 ग्राम
चावल	200 ग्राम
कैन में बंद मटर	100-110 ग्राम
डिब्बाबंद मक्का	100-110 ग्राम
लहसुन	5 लौंग
आटा	1 ढेर
अंडे	2 पीसी.
दूध	100 मि.ली
बेकिंग पाउडर	4 ग्राम
काली मिर्च	4-5 ग्राम
लाल मिर्च	1-2 ग्राम
लाल शिमला मिर्च	3-4 ग्राम
चीनी (गन्ना या नियमित)	¼ कप
पानी तैयार किया	450 ग्राम
स्टार्च	30 ग्रा
सिरका	15 मि.ली
शहद	30 ग्रा
कसा हुआ अदरक	1 चम्मच।
जैतून का तेल	20 ग्राम
असुगंधित वनस्पति तेल	1 एल
तिल के बीज	10 ग्रा

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

इन व्यंजनों को बनाने के लिए, आपको चिकन पट्टिका की आवश्यकता होगी, और अब हमें यह पता लगाने में थोड़ा समय लगेगा कि ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद कैसा होना चाहिए।

• ताजा फ़िललेट्स का रंग हल्का गुलाबी और एक समान होता है।
• मांस क्षति, अत्यधिक बलगम और खरोंच से मुक्त होना चाहिए।
• ताजा पट्टिका लोचदार होती है और दबाने पर तुरंत अपना आकार पुनः प्राप्त कर लेना चाहिए।
• गंध में खट्टा या सड़ा हुआ नोट नहीं होना चाहिए, अन्यथा उत्पाद बासी हो जाएगा।

किसी भी व्यंजन के लिए, छोटे योजक (नमक, मसाले, आदि) महत्वपूर्ण हैं, या बल्कि, उनकी गुणवत्ता। इसलिए, विश्वसनीय स्थानों पर वाइन सिरका, तेल और अन्य मसाला खरीदना बेहतर है जहां आपको उत्पाद की गुणवत्ता की गारंटी दी जा सकती है।

1. चिकन पट्टिका (1 पीसी) को अच्छी तरह धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और एक छोटे कटोरे में रखें। मांस में 150 ग्राम सोया सॉस डालें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की 3 कलियाँ निचोड़ें, सब कुछ मिलाएं और 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. एक छोटे कटोरे में 2 अंडे फेंटें, 100 मिलीलीटर दूध डालें और चिकना होने तक फेंटें।
   
   
3. दूसरे कटोरे में 1 कप आटा, 4 ग्राम बेकिंग पाउडर, 4-5 ग्राम काली मिर्च, 1-2 ग्राम लाल मिर्च और 3-4 ग्राम लाल शिमला मिर्च मिलाएं।
   
   
4. मैरीनेटेड फ़िललेट के टुकड़ों को अंडे और दूध के मिश्रण में डुबोया जाना चाहिए, फिर आटे और सीज़निंग के साथ सूखे मिश्रण में रोल किया जाना चाहिए, और फिर से अंडे में डुबोया जाना चाहिए और आटे के मिश्रण में रोल किया जाना चाहिए।
   
   
5. परिणामी टुकड़ों को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
   
   
6. एक सॉस पैन या सॉस पैन में, 100 मिलीलीटर सोया सॉस, 50 ग्राम पानी, ¼ कप चीनी, 30 ग्राम स्टार्च, 15 ग्राम वाइन सिरका, 30 ग्राम शहद, 1 चम्मच मिलाएं। कसा हुआ अदरक, प्रेस से गुज़री हुई लहसुन की 2 कलियाँ और 20 ग्राम जैतून का तेल।
   
   
7. सभी चीजों को धीमी आंच पर उबाल लें और पैन की सामग्री को लगातार हिलाते हुए 4 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, आंच से अलग रख दें और परिणामस्वरूप सॉस को ठंडा होने दें।
   
   
8. एक छोटे सॉस पैन में वनस्पति तेल (1 लीटर) डालें और इसे कम से कम 150° तक गर्म होने तक आग पर रखें। - गर्म होने पर मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें.
   
   
9. जब मांस पक जाए, तो अतिरिक्त तेल सोखने के लिए इसे कागज़ के तौलिये पर रखें।
   
   
10. चावल (200 ग्राम) को कई बार पानी से धोना चाहिए, एक सॉस पैन में डालना चाहिए, 400 ग्राम पानी डालना चाहिए और नरम होने तक पकाना चाहिए।
    
    
11. मकई (100-110 ग्राम) और मटर (100-110 ग्राम) को फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लेना चाहिए.
    
    
12. पके हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
    
    
13. एक प्लेट में सब्जियों के साथ थोड़ी मात्रा में चावल रखें, ऊपर चिकन के कुछ टुकड़े रखें, ऊपर से सॉस डालें, तिल (1 चम्मच) छिड़कें और आप खाने के लिए तैयार हैं।
    
    

चावल और सब्जियों के साथ टेरीयाकी चिकन पकाने की वीडियो रेसिपी

मैं आपके ध्यान में एक वीडियो लाता हूं जिसमें आप विस्तार से देख सकते हैं कि सब्जियों और चावल के साथ टेरीयाकी सॉस में चिकन ब्रेस्ट या फ़िललेट कैसे पकाया जाता है।

एक फ्राइंग पैन में टेरीयाकी सॉस और नूडल्स के साथ चिकन की रेसिपी

खाना पकाने के समय: 40-45 मि.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी.
मात्रा: 2 सर्विंग्स.
रसोई के उपकरण और सहायक उपकरण:छोटा सॉस पैन (2 पीसी), चाकू और कटिंग बोर्ड, फ्राइंग पैन (2 पीसी), स्पैटुला, चम्मच और बड़ा चम्मच, गहरी प्लेट, परोसने के बर्तन।

सामग्री

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. एक गहरे कटोरे में, निम्नलिखित सामग्री मिलाएं: सोया सॉस (100 मिली), सूखा लहसुन (4.5 ग्राम), सूखा अदरक (3 ग्राम), चीनी (8 ग्राम), नमक (1 चुटकी), शहद (30 ग्राम), सेब या वाइन सिरका (15 ग्राम)।
   
   
2. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और गर्म फ्राइंग पैन में डालें।
   
   
3. 15-20 ग्राम सूरजमुखी या जैतून का तेल और 35 ग्राम स्टार्च मिलाएं।
   
   
4. परिणामी मिश्रण को गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर वाष्पित किया जाना चाहिए।
   
   
5. इसके बाद, पैन में 100 मिलीलीटर पानी डालें।
   
   
6. हिलाएँ और धीमी आंच पर कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें जब तक कि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, बीच-बीच में हिलाते रहें।
   
   
7. चिकन पट्टिका (1 पीसी) धोएं, सुखाएं, पतली परतों में काट लें।
   
   
8. दूसरे फ्राइंग पैन में बिना तेल डाले भूनें। स्वाद के लिए 2 चुटकी नमक, लाल शिमला मिर्च और चिकन मसाला डालें।
   

नूडल्स के साथ टेरीयाकी चिकन पकाने की वीडियो रेसिपी

यदि आप घर पर ऐसा असामान्य व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो मैं आपको यह वीडियो देखने की सलाह देता हूं, जिसमें आप तैयारी के सभी चरणों को विस्तार से देख सकते हैं।

किसी व्यंजन को कैसे और किसके साथ परोसें

इस डिश को बनाने से आपको पूरा लंच मिलेगा. इसके अलावा, यह काफी तृप्तिदायक और उच्च कैलोरी वाला होता है, इसलिए मेज को पूर्ण भोजन के साथ पूरक करने की कोई आवश्यकता नहीं है। ऐसे भोजन के लिए पेय या जूस उपयुक्त होंगे। आप तालिका को ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से भी पूरक कर सकते हैं।

अन्य संभावित तैयारी और भरने के विकल्प

इस व्यंजन के अलावा, जापानी व्यंजनों के प्रेमी खाना पकाने का प्रयास कर सकते हैं, जो एक पारंपरिक व्यंजन है। और यदि आपको विभिन्न प्रकार के सॉस पसंद हैं, तो आप विस्तार से जान सकते हैं। जो लोग केवल मांस पसंद करते हैं, उनके लिए मैं आपको इन्हें बनाने की सलाह देता हूं, जो बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनते हैं।

क्या आपको जापानी व्यंजन पसंद हैं?इस रसदार चिकन मांस को सब्जियों या नूडल्स के साथ पकाने का प्रयास करें। टिप्पणियों में अपनी प्रतिक्रिया छोड़ें और अपने पसंदीदा जापानी व्यंजन साझा करें।

एक लोकप्रिय प्राच्य व्यंजन तोरी टेरीयाकी है। यह एक असामान्य ड्रेसिंग वाला चिकन है - मीठी और खट्टी चटनी। यह डिश को एशियाई स्वाद देता है। चिकन को टेरीयाकी सॉस में पकाने के कई तरीके हैं ताकि यह स्वादिष्ट और सुंदर बने, जैसा कि कुकबुक में फोटो में दिखाया गया है।

घर पर टेरीयाकी चिकन कैसे पकाएं

टेरीयाकी सॉस की मिठास ब्राउन या नियमित चीनी, शहद, मिरिन या अनानास के रस से आती है। इसे बाल्सेमिक सिरका, मसालों और लहसुन द्वारा मसालेदार बनाया जाता है। कभी-कभी थोड़ा सूखा या ताज़ा अदरक भी मिला दिया जाता है। टेरीयाकी सॉस के साथ चिकन को ग्रिल या फ्राइंग पैन पर तला जाता है, ओवन में पकाया जाता है या धीमी कुकर में पकाया जाता है। प्रत्येक विधि की अपनी विशेषताएं होती हैं।

एक फ्राइंग पैन में

टेरीयाकी चिकन पकाने के लिए कड़ाही का उपयोग करना बेहतर है। ऐसे फ्राइंग पैन में मांस को कम से कम तेल में जल्दी से भूनना सुविधाजनक होता है। फिर आप उसी पैन में भोजन को उबालना जारी रख सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में टेरीयाकी चिकन इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. सबसे पहले आपको मैरिनेड बनाने की जरूरत है। इसमें मांस को लगभग एक घंटे तक रखना चाहिए। इसे पहले टुकड़ों में काटा जाता है.
2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।
3. चिकन के टुकड़ों को छिलका नीचे की ओर रखें और कलछी से हिलाते हुए भूनें।
4. इसके बाद, तेल के बजाय, आपको पैन में सॉस डालना होगा।
5. उबलने के बाद, पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

पत्तागोभी के पत्तों का उपयोग परोसने के लिए किया जाता है। टेंडर बीजिंग वाला लेना बेहतर है। अगर आप सफेद पत्ता गोभी लेते हैं तो उसके ऊपर उबलता पानी डालें। एक क्लासिक साइड डिश चावल है। इसे तिल छिड़क कर अलग से परोसा जाता है। गार्निश के अन्य विकल्प भी हैं, जैसे उडोन नूडल्स, मसालेदार अदरक या प्याज।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में टेरीयाकी सॉस के साथ चिकन एक आसान और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। इस प्रसंस्करण से, मांस स्वादिष्ट, कोमल और रसदार हो जाता है, चिकन के मसालेदार और मीठे टुकड़े अपने ही रस में उबल जाते हैं। खाना पकाना व्यावहारिक रूप से फ्राइंग पैन विधि से अलग नहीं है। चिकन को पहले मैरीनेट किया जाता है, फिर बस "फ्राई" मोड में तला जाता है, फिर डाला जाता है। चटनी।

ओवन में

एक और उपयोगी तरीका है चिकन को ओवन में बेक करना। यह क्लासिक रेसिपी से थोड़ा अलग होगा, लेकिन स्वाद खराब नहीं होगा। टेरीयाकी चिकन को ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक बेक किया जाता है। सबसे पहले इसे मैरीनेट करना होगा. ऐसे व्यंजन हैं जहां इस चरण को छोड़ दिया जाता है और मांस को सीधे सॉस के नीचे पकाया जाता है। पहले मामले में, आपको एक कुरकुरा क्रस्ट मिलेगा, दूसरे में, मांस अच्छी तरह से पकाया जाएगा।

टेरीयाकी सॉस में चिकन - फोटो के साथ रेसिपी

इस व्यंजन के लिए, आप शव के विभिन्न हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं: स्तन पट्टिका, ड्रमस्टिक या जांघें। पंख विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं - बाहर से कुरकुरे और अंदर से बहुत रसीले। बीयर के साथ खाने के लिए यह एक बेहतरीन स्नैक है। साइड डिश के रूप में आप अजवाइन, गाजर, मिर्च और प्याज की मिश्रित सब्जियां परोस सकते हैं।

पट्टिका

• समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 125 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: जापानी.

टेरीयाकी चिकन ब्रेस्ट को शव के अन्य भागों की तुलना में अधिक बार पकाया जाता है। चिकन का यह हिस्सा सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है, लेकिन यह अक्सर सूखा निकलता है। प्री-मैरिनेट करने से इस समस्या से बचा जा सकता है और मांस अधिक रसदार हो जाता है। मैरिनेड में मिरिन, एक प्रकार की बहुत मीठी जापानी चावल वाइन शामिल है।

सामग्री:

• मिरिन - 1 बड़ा चम्मच;
• सोया सॉस - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मकई स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी;
• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी ।;
• ब्राउन शुगर - 50 ग्राम;
• ताजा अदरक - 3-4 सेमी;
• पानी - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाली अदरक की जड़ को कद्दूकस की सहायता से पीस लें और सोया सॉस में डालें।
2. इसमें चीनी के साथ पानी और मिरिन मिलाएं।
3. स्तनों को धोएं, सुखाएं और क्लिंग फिल्म के नीचे हल्के से थपथपाएं।
4. ऊपर से काली मिर्च छिड़कें.
5. फ़िललेट को मैरिनेड में रखें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
6. फ्राइंग पैन में तेल की एक बूंद डालें, मांस को मैरिनेड से निकालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. इसके बाद, सॉस डालें और 3-4 मिनट तक उबलने दें।
8. स्टार्च को पानी में घोलकर मिला लें।
9. मांस को फ्राइंग पैन से निकालें और एक प्लेट पर रखें।
10. सॉस में पतला स्टार्च मिलाएं, गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर इसे चिकन ब्रेस्ट के ऊपर डालें।

सब्जियों से

• समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 124 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

टेरीयाकी सब्जियों वाला चिकन उन लोगों को पसंद आएगा जो प्राच्य व्यंजन पसंद करते हैं। आपको साइड डिश के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि डिश में यह पहले से ही मौजूद है। नुस्खा केवल उन सब्जियों की एक नमूना सूची प्रदान करता है जिनका उपयोग किया जा सकता है। आप अपनी इच्छानुसार सब्जियां मिला सकते हैं।

सामग्री:

• टेरीयाकी - 5 बड़े चम्मच;
• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरी प्याज - स्वाद के लिए;
• गाजर - 0.5 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• जमे हुए मटर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. साफ सूखे ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटें, एक कटोरे में रखें और उसके ऊपर सॉस डालें।
2. मांस को 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. इस समय, सब्जियों और जड़ी-बूटियों का ख्याल रखें - सभी चीजों को अच्छी तरह से धो लें, सूखने दें और फिर बारीक काट लें।
4. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. इसके बाद, सब्जियों को नरम होने तक भूनें, और समाप्त होने पर नमक डालें।
5. मैरिनेड का आधा हिस्सा ब्रेस्ट से निकाल लें, इसे तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर बचा हुआ सॉस डालें।
6. इसके बाद धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। इसमें लगभग 15-20 मिनट लगेंगे.
7. मांस को सब्जियों में डालें और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।

चावल के साथ

• समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

चिकन के लिए सबसे आम साइड डिश चावल है। एशियाई शैली के व्यंजन के लिए, बासमती या इंडिका किस्मों को चुनना बेहतर होता है - वे मसालेदार सॉस के साथ अधिक सामंजस्यपूर्ण रूप से जुड़ते हैं, इसके स्वाद पर जोर देते हैं। यदि आप चावल के लिए एक विशेष बेलनाकार सांचे का उपयोग करते हैं तो पकवान को खूबसूरती से परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• अदरक की जड़ - 10 ग्राम;
• तिल और वनस्पति तेल - तलने के लिए थोड़ा सा;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• तिल - छिड़कने के लिए थोड़ा सा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• चावल - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सोया सॉस को कसा हुआ अदरक, कुचल लहसुन और चीनी के साथ मिलाएं। थोड़ा सा तिल का तेल डालें.
2. परिणामी मैरिनेड को चिकन मांस के ऊपर डालें और इसे 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. अंडे को फेंटें और उसमें चिकन के टुकड़े डाल दें.
4. सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
5. टेरीयाकी के कुछ बड़े चम्मच डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि मांस कैरमलाइज़ न हो जाए।
6. - इसके बाद मांस हटा दें, उसकी जगह चावल डालें और 3-4 मिनट तक भूनें.
7. पानी, नमक डालें, ढक्कन के नीचे तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
8. अनाज में अंडा फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ।
9. परोसते समय चिकन को चावल के बिस्तर पर रखें।

नूडल्स

• समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 127 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

जापानी व्यंजनों में एक और पारंपरिक साइड डिश उडोन नूडल्स है। इसे घर पर भी बनाना आसान है. आपको अंडे, आटा, नमक और पानी की आवश्यकता होगी। गूंथे हुए आटे की पतली-पतली पट्टियां काट ली जाती हैं, अलग से उबाला जाता है और फिर सॉस के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 पंख;
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• तिल - स्वाद के लिए;
• टेरीयाकी - 3 बड़े चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• उडोन नूडल्स - 200 ग्राम;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. निर्देशों के अनुसार नूडल्स को उबलते पानी में पकाएं।
2. चिकन के मांस को तेल में भूनें, कटी हुई सब्जियाँ डालें, और 7 मिनट तक पकाएँ।
3. इसके बाद, नूडल्स को फ्राइंग पैन में डालें, सब कुछ सॉस के साथ सीज़न करें और हिलाएं।
4. डिश को धीमी आंच पर लगभग 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. परोसते समय हरा प्याज छिड़कें।

फनचोज़ा

• समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 140 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

फ़नचोज़ा स्टार्च के साथ बीन या चावल के आटे से बना पतला नूडल्स है, जो पकाने के बाद लगभग पारदर्शी हो जाता है, जैसे कि कांच से बना हो। यह टेरीयाकी सॉस और चिकन के साथ अच्छा लगता है।

सामग्री:

• नमक - 1 चम्मच;
• कवक - 100 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टेरीयाकी - 5 बड़े चम्मच;
• चिकन स्तन - 200 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन मांस को क्यूब्स में काटें।
2. गाजर और प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.
3. फुनचोज़ा के ऊपर उबलता पानी डालें, वनस्पति तेल डालें और 5-7 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें, फिर एक कोलंडर में निकाल लें।
4. डिल को धोकर काट लीजिये.
5. सूरजमुखी का तेल गरम करें और ब्रेस्ट के टुकड़े तलें।
6. इसके बाद, सॉस डालें, प्याज डालें, हिलाएं, कुछ मिनट तक उबालें और गाजर डालें।

तिल के साथ

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 132 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

एशियाई व्यंजनों में तिल एक लोकप्रिय व्यंजन है। गाढ़े चिकन सॉस के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। यदि आप टेरीयाकी को बेक करते हैं, तो यह मसालेदार शीशे की तरह बन जाता है।

सामग्री:

• तिल - 10 ग्राम;
• गहरे भूरे रंग की चीनी - 0.25 बड़े चम्मच;
• मिरिन - 25 मिली;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई अदरक - 0.5 चम्मच;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• जैतून का तेल - 10 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 25 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. सॉस में चीनी डालें, घुलने तक पकाएं।
2. फिर मिरिन और अदरक डालें, 20 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा होने दें।
3. फ़िललेट को धो लें, क्यूब्स में काट लें, फिर सॉस के साथ एक कटोरे में रखें और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
5. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. वहां फ़िललेट्स के टुकड़े रखें, हर तरफ 2 मिनट के लिए भूनें, फिर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
6. टेरीयाकी और प्याज़ डालें और थोड़ा और पकाएँ।
7. परोसते समय तिल छिड़कें।

शहद के साथ

• समय: 1 घंटा 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 118 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

शहद चिकन पर एक परत बनाता है, जिसके अंदर रसदार मांस अच्छी तरह से संरक्षित रहता है। शहद की चटनी के साथ पंख स्वादिष्ट होते हैं, बियर के साथ परोसे जाते हैं या पिकनिक के लिए व्यंजनों में से एक के रूप में पकाया जाता है।

सामग्री:

• मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
• मिरिन - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• चिकन पंख - 1.5 किलो;
• स्वाद के लिए चीनी;
• अदरक पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पंखों को धोएं, सूखने दें और फिर उन्हें गर्मी प्रतिरोधी डिश के तल पर रखें।
2. स्टार्च को पानी में थोड़ा पतला करें, बाकी सभी उत्पाद इसमें मिला दें।
3. परिणामी मैरिनेड को पंखों के ऊपर डालें और इसे एक घंटे के लिए पकने दें।
4. ओवन में 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

अंडा नूडल्स के साथ

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 167 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

जापानी व्यंजन फास्ट फूड का एक स्वस्थ विकल्प बन गया है। टेरीयाकी चिकन के साथ अंडा नूडल्स की रेसिपी फास्ट फूड कैफे में लोकप्रिय है और इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• तिल - 2 बड़े चम्मच;
• अदरक - 1 चम्मच;
• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• टेरीयाकी - 3 बड़े चम्मच;
• लीक - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए स्वादानुसार;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• पानी - 1.5 लीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी में नमक डाल कर आग पर रख दीजिये.
2. सब्ज़ियों को अच्छी तरह धोएं, छीलें और फिर काट लें।
3. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
4. तेज़ आंच पर एक कड़ाही रखें, तिल को बिना तेल के सुनहरा भूरा होने तक भूनें, आंच से उतार लें।
5. इसके बाद, तेल डालें और इसमें लहसुन और अदरक को भून लें। चिकन रखें.
6. इसके बाद प्याज और काली मिर्च डालें, हिलाएं और 5 मिनट तक भूनें।
7. नूडल्स को उबलते पानी में 3 मिनट के लिए रखें.
8. सभी सामग्रियों को मिलाएं, तिल छिड़कें।

अनानास के साथ

• समय: 1 घंटा 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 107 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: थाई.
• क्र ? खाना पकाने की गति: मध्यम.

चिकन, मीठी और मसालेदार चटनी और अनानास का संयोजन एक क्लासिक बन गया है, जो थाईलैंड और अन्य दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में लोकप्रिय है। खाना पकाने के लिए, ताजा अनानास चुनना बेहतर है: इसका एसिड मांस के स्वाद को अच्छी तरह से उजागर करेगा, लेकिन सिरप में डिब्बाबंद फल बहुत मीठा होगा।

सामग्री:

• जैतून का तेल - तलने के लिए थोड़ा सा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• अदरक, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तिल - एक छोटी मुट्ठी;
• अनानास - 1 पीसी ।;
• तरल शहद - 100 ग्राम;
• धनिया - 1 गुच्छा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 200 मिलीलीटर;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• उबले चावल - 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. साफ सूखे फ़िललेट को मसाले में लपेट कर भून लीजिये.
2. एक सॉस पैन में सोया सॉस के साथ शहद मिलाएं। गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं।
3. अनानास को क्यूब्स में काट लें.
4. चिकन पट्टिका को 1 सेमी चौड़े स्लाइस में काटें।
5. लहसुन को काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, उन्हें गर्मी प्रतिरोधी डिश के तल पर रखें।
6. इसके बाद, चिकन पट्टिका की एक परत बनाएं, फिर अनानास के स्लाइस।
7. ऊपर से गाढ़ी चटनी डालें।
8. 180 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें।
9. उबले हुए चावल, तिल और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

मशरूम के साथ

• समय: 1 घंटा 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 107 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

टेरीयाकी सॉस में मशरूम के साथ चिकन का स्वाद बेहतर होगा यदि आप ताज़े शैंपेनोन या शिइताके मशरूम का उपयोग करते हैं, जो प्राच्य व्यंजनों में लोकप्रिय हैं। यदि सॉस गाढ़ा हो जाता है, तो साइड डिश की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• लहसुन - 1 लौंग;
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• टेरीयाकी - 6 बड़े चम्मच;
• शैंपेन - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को स्ट्रिप्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
2. जो भी रस दिखाई दे उसे निकाल दें, फिर कटे हुए मशरूम डालें।
3. 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें।
4. सॉस डालें, हिलाते हुए और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

चिकन के लिए टेरीयाकी सॉस कैसे बनायें

जापानी टेरीयाकी सॉस को सुपरमार्केट में तैयार किया हुआ खरीदा जा सकता है या खुद तैयार किया जा सकता है। क्लासिक नुस्खा इस तरह दिखता है:

1. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में 170 मिलीलीटर सोया सॉस डालें।
2. इसके बाद, 2 बड़े चम्मच अदरक, 4 चीनी, 2 सूखे लहसुन डालें।
3. इसके अलावा लगभग 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल, स्वाद के लिए तरल शहद, 2 बड़े चम्मच पानी में पतला स्टार्च और 100 मिलीलीटर मिरिन मिलाएं। बाद वाले को वाइन या सेब साइडर सिरका से बदला जा सकता है।
4. हिलाएँ, लगभग 5-6 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा होने दें।

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मसालेदार ओरिएंटल सॉस के साथ चिकन हमेशा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनता है और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। मांस की मुख्य विशेषता इसकी सुनहरी भूरी परत और कोमल आंतरिक भाग है। विभिन्न व्यंजनों के अनुसार टेरीयाकी चिकन को ठीक से पकाने का तरीका नीचे बताया गया है।

एक फ्राइंग पैन में क्लासिक चिकन टेरीयाकी

सामग्री: 650-700 ग्राम फ़िललेट, 90 मिली सैक, मीठी चावल की वाइन (मिरिन सबसे अच्छी है), सादा सोया सॉस, एक बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर।

1. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और गर्म तेल में ब्राउन किया जाता है।
2. मांस को फ्राइंग पैन से निकाल लिया जाता है. व्यंजनों में निर्दिष्ट सभी तरल सामग्री और चीनी को बचे हुए तेल में डाला जाता है। सॉस को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक इसकी मात्रा आधी न हो जाए।
3. तैयार मांस को मिश्रण में मिलाया जाता है और कुछ मिनटों के लिए उसमें गर्म किया जाता है। परोसते समय चिकन के ऊपर सॉस डालने की भी सलाह दी जाती है।

तवे पर तले हुए टेरीयाकी चिकन को गरम करने के लिए, सॉस में लाल मिर्च और/या लहसुन डालें।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

सामग्री: आधा किलो चिकन, 130 मिली तैयार टेरीयाकी सॉस, 2 लहसुन की कलियाँ, एक बड़ा चम्मच तरल मधुमक्खी शहद, 60 मिली रिफाइंड तेल।

1. मांस को क्यूब्स में काटा जाता है। उनका आकार मध्यम होना चाहिए।
2. चिकन के ऊपर रेसिपी की बाकी सामग्री का मिश्रण डाला जाता है। आप चिकन को मिलाने के तुरंत बाद पका सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि इसे परिणामी मिश्रण में 1-1.5 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दिया जाए।
3. बेकिंग प्रोग्राम में ट्रीट को लगभग आधे घंटे तक तला जाता है। डिवाइस का कवर खुला छोड़ दिया गया है।

यह व्यंजन किसी भी प्रकार के पके हुए चावल के साथ परोसा जाने पर स्वादिष्ट लगता है।

ओवन में पकाने की विधि

सामग्री: 1 किलो चिकन, एक बड़ा चम्मच पानी और आलू स्टार्च, 90 मिली सेब साइडर सिरका, 130 मिली सोया सॉस, एक चुटकी पिसी हुई अदरक और रंगीन मिर्च का मिश्रण, लहसुन की एक कली, 1/3 कप चीनी।

1. सबसे पहले, तरल सामग्री को मिलाया जाता है: सोया सॉस, पानी और सेब साइडर सिरका। परिणामस्वरूप मिश्रण में चीनी और सभी मसाले घुल जाते हैं। कुचला हुआ लहसुन डाला जाता है।
2. चिकन के मांस को पतली पट्टियों में काटा जाता है।
3. मांस को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखा जाता है और तैयार मसालेदार सॉस के साथ डाला जाता है।
4. ट्रीट को अच्छी तरह गर्म ओवन में 35-45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

चिकन के टुकड़ों को रसदार बनाए रखने के लिए उन्हें समय-समय पर सॉस से भूनते रहना चाहिए.

अदरक के साथ टेरीयाकी सॉस में

सामग्री: आधा किलो चिकन पट्टिका, एक बड़ा चम्मच तरल मधुमक्खी शहद, 220 मिली सोया सॉस, एक चम्मच पिसी हुई अदरक, एक बड़ा चम्मच वाइन सिरका, उतनी ही मात्रा में हल्के तिल।

1. सबसे पहले सोया सॉस में पिसी हुई अदरक डालें। फिर उसमें शहद और बाकी सभी तरल सामग्री मिला दी जाती है। द्रव्यमान को बहुत अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है। इसमें शहद पूरी तरह घुल जाना चाहिए.
2. सॉस को 10-12 मिनट के लिए डाला जाता है ताकि सभी घटक अच्छी तरह से फैल जाएं। इसके बाद, क्यूब्स में कटा हुआ फ़िललेट्स इसमें डाला जाता है। परिणामी संरचना में पक्षी को आधे घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।
3. आदर्श रूप से, आपको चिकन को कड़ाही में टेरीयाकी सॉस में पकाना चाहिए। यदि आपके पास ऐसे व्यंजन नहीं हैं, तो बस एक गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग करें।
4. सबसे पहले, चिकन को बिना सॉस के सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, फिर उसमें तरल डाला जाता है और उबाल आने तक पकाया जाता है। अंत में इस पर तिल का छिड़काव किया जाता है।

पकवान को एक प्रकार का अनाज नूडल्स और ताजा सलाद के एक हिस्से के साथ परोसा जाता है।

सब्जियों से

सामग्री: 330 ग्राम चिकन पट्टिका, 170 मिलीलीटर टेरीयाकी सॉस, आधी लाल बेल मिर्च और एक मिर्च, एक छोटी गाजर, मुट्ठी भर हल्के तिल, 3-4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल।

1. सबसे आसान तरीका है तैयार सॉस का उपयोग करना। यह आमतौर पर सुशी और रोल फूड विभागों में बेचा जाता है।
2. पक्षी को ठंडे पानी से धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है, और फिर छोटे आयताकार टुकड़ों में काट दिया जाता है।
3. मिर्च को बिना अंतड़ियों के बारीक काट लीजिये. बाद वाले बहुत मसालेदार हैं.
4. फ़िललेट के टुकड़ों को सॉस के साथ डाला जाता है, कटी हुई काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है और गूंध दिया जाता है। फिल्म के तहत वे लगभग आधे घंटे तक ठंड में मैरीनेट करेंगे।
5. गरम तेल में शिमला मिर्च और गाजर के पतले टुकड़े तले जाते हैं. सब्जियों के सेट को तोरी, हरी बीन्स और ब्रोकोली के साथ विविध किया जा सकता है।
6. चिकन को पहले सब्जियों से बचे तेल में तला जाता है और फिर मैरिनेड में गाढ़ा होने तक पकाया जाता है।

बस पैन की सामग्री को तली हुई सब्जियों के साथ मिलाना है, तिल छिड़कना है और परोसना है।

टेरीयाकी चिकन के साथ उडोन नूडल्स

सामग्री: आधा किलो चिकन पट्टिका, गाजर, 170 मिली टेरीयाकी सॉस, 120 ग्राम मिनी कॉर्न (डिब्बाबंद), 270 ग्राम गेहूं नूडल्स (उडोन), 60 मिली सोया सॉस, 60 ग्राम डिब्बाबंद मकई।

1. फ़िललेट के टुकड़ों को बिना नमक के कुरकुरा होने तक तला जाता है। इसके बाद, इसे टेरीयाकी सॉस के साथ डाला जाता है और कैरामेलाइज़ किया जाता है।
2. गाजर को एक अलग कटोरे में छोटे मक्के के दाने और मीठी गुठली के टुकड़ों के साथ तला जाता है।
3. सब्जियों में सोया सॉस मिलाया जाता है और उन्हें नरम होने तक पकाया जाता है।
4. नूडल्स को नमकीन पानी में 5-6 मिनिट तक पकाया जाता है.

तैयार नूडल्स के साथ तली हुई सब्जियां तैयार चिकन के साथ रखी जाती हैं। सभी सामग्रियां मिश्रित हैं और पकवान परोसा जा सकता है।

चावल और मशरूम के साथ

सामग्री: आधा किलो चिकन पट्टिका, उतनी ही मात्रा में शैंपेन, 2 मध्यम गाजर, 3-4 लहसुन की कलियाँ, 130 मिली टेरीयाकी सॉस, गार्निश के लिए उबले चावल।

1. चिकन के लंबे टुकड़ों को सॉस के साथ डाला जाता है. फिल्म के तहत उन्हें आधे घंटे के लिए ठंड में मैरीनेट किया जाएगा।
2. गाजर के स्लाइस को मशरूम के स्लाइस और कटे हुए लहसुन के साथ तला जाता है।
3. बचे हुए तेल में मैरिनेड मिलाकर चिकन को तला जाता है. जब यह पूरी तरह से पक जाए, तो आप उत्पाद को गाजर और मशरूम के साथ मिला सकते हैं।



1. निर्देशों के अनुसार नूडल्स को भिगोया जाता है।
2. चिकन स्ट्रिप्स को कटे हुए लहसुन के साथ सुनहरा भूरा होने तक तेज़ आंच पर तला जाता है।
3. सॉस को पक्षी के ऊपर डाला जाता है। कुछ और मिनटों के बाद, आप नूडल्स डाल सकते हैं।

आहार का पालन करते समय, आपको बेस्वाद दुबले व्यंजनों से खुद को प्रताड़ित नहीं करना पड़ता है। कुछ शर्तों के तहत, आहार पोल्ट्री को भी स्वादिष्ट तरीके से पकाया जा सकता है। टेरीयाकी सॉस में चिकन, जिस रेसिपी पर हम नीचे विचार करेंगे, वह उन वजन कम करने वाली महिलाओं के लिए एक वास्तविक खोज हो सकती है जो उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के विकल्प की तलाश में हैं।

बेशक, कुरकुरा होने तक तला हुआ पक्षी बहुत स्वादिष्ट होता है और इसका स्वाद स्पष्ट होता है। ऐसे व्यंजन में मौजूद वसा की मात्रा सभी स्वीकार्य सीमाओं से अधिक है, और यह आहार के परिणामों को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। अत्यधिक वसा के सेवन जैसे तथ्य के कारण प्रयास करना और परिणाम न मिलना बहुत निराशाजनक है।

इसका मतलब यह नहीं है कि आपको केवल उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट खाने की ज़रूरत है, जो आहार के तीसरे दिन उबाऊ हो जाएगा। कई अतुलनीय पोल्ट्री व्यंजन हैं - आज़माएँ या बढ़िया। धोखा देने वाले दिनों का उपयोग डाइटिंग के लिए किया जा सकता है।

टेरीयाकी चिकन रेसिपी

सामग्री

• 500 जीआर. चिकन ब्रेस्ट या लेग फ़िलेट
• 1 चम्मच। तिल का तेल
• अदरक की जड़ आधे अंगूठे के आकार की
• 50 मि.ली. सोया सॉस
• लहसुन की 3-4 कलियाँ
• एक चुटकी पिसी हुई गर्म मिर्च या आधी छोटी मिर्च
• कुछ हरे प्याज
• 0.5-1 चम्मच शहद (वैकल्पिक)।

टेरीयाकी चिकन कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 194 किलो कैलोरी
प्रोटीन/वसा/कार्बोहाइड्रेट - 24.4/7.7/5.2

टेरीयाकी सॉस में चिकन ब्रेस्ट पकाना

चिकन ब्रेस्ट के बजाय, आप पक्षी के अन्य हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं, ऐसे में टेरीयाकी चिकन थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाएगा। यदि आप खाना पकाने के लिए पंख चुनते हैं, तो आपको पहले उन्हें आधा पकने तक उबालना होगा, और फिर उन्हें इस रेसिपी में सुझाए गए तरीके से पकाना होगा। यह याद रखना चाहिए कि त्वचा और वसा के साथ चिकन मांस का उपयोग करते समय, डिश की कैलोरी सामग्री सॉस में दुबला चिकन स्तन तैयार करने की तुलना में अधिक होगी।

मांस को 1-1.5 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें, एक कटोरे में रखें, तिल का तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि चिकन पट्टिका का प्रत्येक टुकड़ा तेल से लेपित हो जाए।

यदि आप डिश को सुपर-डाइटरी बनाना चाहते हैं, तो आप तेल नहीं डाल सकते हैं, लेकिन नॉन-स्टिक कोटिंग वाले सूखे फ्राइंग पैन में चिकन को तलने का प्रयास करें। हालाँकि, इस मामले में, टुकड़े गर्म बर्तन की सतह पर चिपक सकते हैं। दोनों संस्करणों में, आपको काफी पौष्टिक टेरीयाकी चिकन पट्टिका मिलेगी, लेकिन यदि आप तिल के तेल का उपयोग करते हैं, तो पकवान का स्वाद सबसे जटिल होगा।

एक फ्राइंग पैन को बिना तेल के गर्म करें और उस पर फ़िललेट के टुकड़े रखें। चिकन को लगातार चलाते हुए तेज आंच पर 2-5 मिनट तक भून लीजिए. मसाले डालें: गर्म मिर्च, कटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ अदरक। लगभग एक और मिनट के लिए सब कुछ गर्म करें, और सोया सॉस और शहद का मिश्रण डालें। आग को न्यूनतम कर दिया गया है।

तेजी से गाढ़ा होने वाले तरल को जलने से बचाने के लिए टेरीयाकी सॉस में चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को नियमित रूप से हिलाया जाना चाहिए। पकाने से 3 मिनट पहले चिकन पर बारीक कटा हरा प्याज छिड़कें। कुल खाना पकाने का समय 15 मिनट से अधिक नहीं है।