सबसे स्वादिष्ट टेरीयाकी चिकन. जापानी व्यंजन - टेरीयाकी सॉस के साथ चिकन

यदि आप सामान्य सामग्रियों से एक मूल व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, तो टेरीयाकी सॉस में चिकन एक उत्कृष्ट विकल्प है। पकवान की मुख्य विशेषता, ज़ाहिर है, सॉस है। यह बहुत समृद्ध और सुगंधित है, यह पकवान में स्वाद जोड़ता है। आप सॉस को स्टोर से खरीद सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं बनाना बेहतर है।

टेरीयाकी सॉस में चिकन कई तरह से बनाया जा सकता है. पक्षी को सॉस में मैरीनेट करके बेक किया जा सकता है, या चिकन के टुकड़ों को सॉस के साथ पकाया जा सकता है। या चिकन को भून लें और खाना पकाने के अंत में सॉस डालें।

टेरीयाकी का आधार सोया सॉस है। इसलिए, आपको इस उत्पाद को बहुत सावधानी से चुनने की ज़रूरत है। सस्ते नकली उत्पाद न खरीदें जिनमें मुख्यतः पानी और रंग हों। ऐसे में आप स्वादिष्ट व्यंजन नहीं बना पाएंगे. इसके अलावा, बनाते समय, सोया सॉस में नमक की मात्रा पर विचार करें; अब बिक्री पर उत्पाद के हल्के नमकीन संस्करण उपलब्ध हैं।

सोया सॉस के अलावा, टेरीयाकी में शहद, लहसुन, अदरक, सिरका (शराब या चावल), और वनस्पति तेल जैसे उत्पाद शामिल हो सकते हैं। सॉस को आवश्यक चिपचिपाहट देने के लिए स्टार्च का उपयोग किया जाता है। मकई का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन यदि आपके पास वह नहीं है, तो आलू काम करेगा।

रोचक तथ्य: जापान में, "टेरीयाकी" शब्द का तात्पर्य भोजन तैयार करने की एक विधि से भी है। "तेरी" शब्द का अनुवाद "चमक" के रूप में किया जा सकता है, और "याकी" का अनुवाद "तला हुआ" के रूप में किया जा सकता है। उत्पादों को सॉस के साथ तला जाता है, जिससे सॉस में शामिल चीनी कैरामेलाइज़ हो जाती है, जिससे एक सुंदर चमकदार परत बन जाती है।

एक फ्राइंग पैन में टेरीयाकी सॉस में चिकन

यहां टेरीयाकी सॉस में फ्राइंग पैन में खाना पकाने की एक सरल विधि दी गई है; यह व्यंजन बहुत मसालेदार बनता है।

• 700 जीआर. मुर्गे की जांघ का मास;
• 90 मिलीलीटर खातिर;
• 90 मिली मिरिन (मीठी चावल की शराब);
• बिना एडिटिव्स के 90 मिली सोया सॉस;
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर;
• तलने के लिए तेल।

चिकन पट्टिका लें. आप फ़िललेट को स्तन से या जांघ से ले सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, वह विकल्प चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे। फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें.

कढ़ाई में तेल गर्म करें, चिकन के टुकड़ों को तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक चलाते हुए तलें। ध्यान से मांस को पैन से एक प्लेट पर निकालें और अभी के लिए अलग रख दें।

एक फ्राइंग पैन में सोया सॉस, मिरिन और साके डालें, ब्राउन शुगर डालें, उबाल लें और आंच कम कर दें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मात्रा आधी न हो जाए। तले हुए चिकन को सॉस में डालें और गरम करें। चावल या अन्य साइड डिश के साथ परोसें, मांस के ऊपर सॉस डालें।

ओवन में टेरीयाकी सॉस में चिकन

• 250 जीआर. कवक;
• 300 जीआर. मुर्गे की जांघ का मास;
• 100 मिलीलीटर तैयार टेरीयाकी सॉस;
• बेल मिर्च की 1 फली;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• 1 चुटकी अजवायन;
• वनस्पति तेल।

हम फ़िललेट्स को धोते हैं, सुखाते हैं और लंबी और काफी पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। आपको सब्जियों को स्ट्रिप्स में भी काटना होगा - शिमला मिर्च और गाजर। गाजर को विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस करना अधिक सुविधाजनक होता है। प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. आदर्श रूप से, यह व्यंजन कड़ाही में तैयार किया जाता है, लेकिन आप ऊँचे किनारों वाले नियमित फ्राइंग पैन का भी उपयोग कर सकते हैं। फ़िललेट्स के टुकड़ों को गर्म तेल में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

जैसे ही मांस भूरा होने लगे, लहसुन और अदरक डालें। एक और मिनट के बाद, प्याज और गाजर डालें। कुछ और मिनटों के बाद - काली मिर्च। हिलाना न भूलें, पैन की सामग्री जलनी नहीं चाहिए।

एक अलग कटोरे में फ़नचेज़ा के ऊपर उबलता पानी डालें और कई मिनट के लिए छोड़ दें (सटीक समय पैकेज पर दर्शाया गया है)। हरी सब्जियों को बारीक काट कर चिकन और सब्जियों में मिला दीजिये. लगभग 80 मिलीलीटर टेरीयाकी सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - फिर इसमें तैयार किया हुआ फन्चेजा डालें.

अच्छी तरह मिलाएँ और चखें। अगर ऐसा लगता है कि पर्याप्त नमक नहीं है, तो और सॉस डालें। कुछ मिनटों के लिए गर्म करें और आंच बंद कर दें। पकवान तैयार है.

चावल के साथ चिकन

टेरीयाकी को अक्सर चावल के साथ परोसा जाता है, इस व्यंजन को तैयार करने का एक और तरीका यहां दिया गया है।

• 500 जीआर. मुर्गा;
• 120 मिली मिरिन;
• 180 मिली सोया सॉस;
• 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका;
• 60 जीआर. सहारा;
• 1 चम्मच तिल का तेल;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक;
• 1.5 कप चावल;
• स्वाद के लिए मिर्च मिर्च;
• तलने के लिए तेल।

पैन में मिरिन डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं। फिर चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि सभी क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। फिर तिल का तेल, सोया सॉस और चावल का सिरका डालें।

मांस के साथ क्या पकाना है - व्यंजन विधि

चिकन Teriyaki पकाने की विधि

15 मिनटों

150 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

निश्चित रूप से हर कोई नहीं जानता कि प्रसिद्ध टेरीयाकी सॉस में चिकन क्या है, क्योंकि यह व्यंजन आमतौर पर जापानी रेस्तरां में पाया जा सकता है। मैं आपको अपना घर छोड़े बिना एक जापानी शाम बनाने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं।

वास्तव में, टेरीयाकी सॉस में चिकन पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है, और घर के बने व्यंजन का स्वाद किसी भी तरह से रेस्तरां के स्वाद से कम नहीं है। आइए एक साथ एक अद्भुत सुगंधित जापानी व्यंजन पकाने का आनंद लें और जानें कि प्रसिद्ध शेफ ने हमसे क्या रहस्य छिपाए हैं।

टेरीयाकी सॉस के साथ चिकन की रेसिपी

बरतन

• सबसे पहले, आपको एक लकड़ी के बोर्ड और एक तेज चाकू की आवश्यकता होगी।
• फिर एक बड़े व्यास वाला फ्राइंग पैन काम आएगा, अधिमानतः टेफ्लॉन या सिरेमिक कोटिंग के साथ।
• इसके बाद, आपको पैन में चिकन को हिलाने के लिए एक बड़ा लकड़ी का चम्मच या स्पैटुला चुनना होगा।
• मैं तैयार मांस को बिछाने और सजाने के लिए पहले से एक प्लेट तैयार करने का सुझाव देता हूं।

आवश्यक सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

आइए सामग्री तैयार करें

भुना चिकेन

पकवान सजाना

एक फ्राइंग पैन में टेरीयाकी चिकन की वीडियो रेसिपी

आलसी मत बनो और अपना तीन मिनट का समय नीचे दिए गए वीडियो को देखने में बिताओ। इसे पढ़ने के बाद, आप देखेंगे कि टेरीयाकी सॉस में चिकन पट्टिका तैयार करना कितना सरल और आसान है, और आप तैयार पकवान की आश्चर्यजनक स्वादिष्ट उपस्थिति की सराहना भी कर पाएंगे।

चिकन टेरीयाकी रेसिपी (सभी को अच्छी भूख लगे)

इस वीडियो में, दाढ़ी वाले शेफ केवल 15 मिनट में टेरीयाकी सॉस में चिकन पट्टिका पकाएंगे!

इस व्यंजन के लिए आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- चिकन पट्टिका 250 ग्राम
- शिमला मिर्च 150 ग्राम
- टेरीयाकी सॉस 60 ग्राम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- हरा प्याज और तिल

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https://youtu.be/4rtNRJ7Z4n0

2016-04-19T16:56:00.000Z

टेरीयाकी सॉस में सब्जियों और चावल के साथ चिकन की रेसिपी

• खाना पकाने के समय:अधिकतम 5 घंटे (आपकी भागीदारी में लगभग आधा घंटा लगेगा)।
• सर्विंग्स की संख्या: 4 से 7 तक.

बरतन

• बेशक, हमें एक लकड़ी के बोर्ड और एक तेज चाकू की आवश्यकता होगी।
• लहसुन प्रेस भी उपयोगी है, लेकिन आप लहसुन को चाकू से भी काट सकते हैं।
• भोजन के साथ आरामदायक काम के लिए विभिन्न आकारों के कई बड़े कटोरे की आवश्यकता होती है।
• आवश्यक सामग्री को फेंटने और मिलाने के लिए पहले से एक व्हिस्क और कई चम्मच तैयार करना एक अच्छा विचार होगा।
• टेरीयाकी सॉस तैयार करने और मांस को डीप फ्राई करने के लिए दो छोटे सॉस पैन की आवश्यकता होती है।
• मांस के साथ काम करना आसान बनाने के लिए, मैं आपको बेकिंग शीट और बेकिंग पेपर तैयार करने की सलाह देता हूं।
• आपको कागज़ के तौलिये की भी आवश्यकता होगी।
• पहले से ही बड़े व्यास वाला फ्राइंग पैन चुनना अच्छा विचार होगा।
• मैं आपको मेज पर तैयार पकवान परोसने के लिए एक मध्यम आकार की गहरी प्लेट चुनने की भी सलाह देता हूं।

आवश्यक सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

चलिए चिकन को मैरीनेट करते हैं

चलिए ब्रेडिंग तैयार करते हैं

चलिए चिकन तैयार करते हैं

सॉस तैयार कर रहे हैं

भुना चिकेन

चावल पकाना

पकवान परोसना

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2014-11-26T08:40:13.000Z

खाना पकाने की अन्य संभावित विधियाँ

• टेरीयाकी सॉस में चिकन नूडल्स के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह व्यंजन एक ही समय में बहुत सुगंधित, संतोषजनक और हल्का बनता है। यदि आप किसी अन्य जापानी व्यंजन के साथ अपने दैनिक आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन तैयार करें जो टेरीयाकी सॉस में पकाए गए चिकन के टुकड़ों के साथ बहुत अच्छा लगेगा। शाम को सफल बनाने के लिए जापानी चॉपस्टिक खरीदना न भूलें!
• टेरीयाकी सॉस किसी भी व्यंजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है: मांस, मछली, मशरूम इत्यादि। इसके अलावा, टेरीयाकी सॉस के आधार पर तैयार किया गया मैरिनेड सबसे सख्त मांस को भी नरम कर सकता है; मैरीनेट करने के कुछ ही घंटों के बाद, यह कोमल से अधिक कोमल और नरम से नरम हो जाएगा। आप एक अलग लेख में कई विकल्पों में इसके बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
• क्या मेहमान अचानक आ गए हैं और आपको स्वादिष्ट व्यंजन परोसने की ज़रूरत है? ऐसे में ये आपके काम आएंगे! एक रसदार, संतोषजनक और कोमल व्यंजन जो किसी भी प्रकार के दलिया या मसले हुए आलू के साथ अच्छा लगता है।

अपने भोजन का आनंद लें! टिप्पणियों में पूछें कि क्या आपको ऊपर वर्णित व्यंजनों के अनुसार व्यंजन तैयार करते समय कोई कठिनाई आती है। अपनी समीक्षा, इंप्रेशन और टिप्पणियाँ भी छोड़ें - मुझे इसमें बहुत दिलचस्पी है कि क्या आपको वर्णित व्यंजनों के अनुसार टेरीयाकी सॉस में चिकन पसंद आया। आपको अग्रिम धन्यवाद और शुभकामनाएँ!

क्या आप अभी तक जापानी व्यंजनों की प्रतिष्ठित चटनी से परिचित नहीं हैं? टेरीयाकी स्वादों के पैलेट ने गृहिणी और उसके परिवार के सदस्यों की शांति को भंग कर दिया। टेरीयाकी चिकन (फ्राइंग पैन रेसिपी) में एशियाई स्वाद के साथ एक अनोखा स्वाद है। मैं आपके ध्यान में सबसे सरल खाना पकाने की विधि लाता हूँ।

बेझिझक जापानी शैली का रात्रिभोज करें, भले ही आप आहार पर हों! मेरा विश्वास करो, आपका जीवन नए रंगों से चमक उठेगा!

सॉस कम कैलोरी वाला और स्वास्थ्यवर्धक है। साथ ही, आपको मदद के लिए जापानी शेफ की ओर जाने की जरूरत नहीं है। टेरीयाकी को किफायती मूल्य पर खरीदा जा सकता है।

इसे सोया सॉस से ब्राउन शुगर, अदरक और मीठे चावल की वाइन के साथ तैयार किया जाता है। कड़वी-मीठी भराई में उत्पाद को तलने के दौरान चीनी पिघल जाएगी। इसका मतलब यह है कि यह तैयार पकवान को एक अनोखी चमक देगा।

जापान में, समुद्री भोजन को सॉस के साथ पकाया जाता है। पश्चिमी देशों में " Teriyaki"इसे मांस के साथ और सब्जियों के साथ भी परोसा जाता है।

टेरीयाकी चिकन - तिल के साथ एक फ्राइंग पैन में एक सरल नुस्खा

आपको एक रोमांटिक शाम के लिए स्वादिष्ट जापानी शैली की पोल्ट्री डिश तैयार करने का विचार कैसा लगा? मुझे पसंद है।

चिकन को 1 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाएगा और केवल 10 मिनट तक पकाया जाएगा।

गर्म व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त चावल या कवक है।

क्या आपने अभी तक अपना एप्रन पहना है? तो फिर आइए घर पर जापानी व्यंजन बनाना शुरू करें। रेसिपी पढ़ें और चरण-दर-चरण फ़ोटो देखें।

सामग्री

सर्विंग्स:- +

• चिकन स्तन या पंख1 किलोग्राम
• लहसुन 3 लौंग
• बाल्समिक वाइन सिरका2 टीबीएसपी। चम्मच
• सोया सॉस 100 ग्राम
• तिल के बीज 5 ग्राम
• अदरक एक चम्मच
• वनस्पति तेल1 छोटा चम्मच। चम्मच
• शहद 2 टीबीएसपी। चम्मच
• सजावट के लिए जापानी सेंवई

टेरीयाकी सॉस में स्वादिष्ट चिकन उन लोगों को पसंद आएगा जो विदेशी व्यंजन पसंद करते हैं। टेरीयाकी सॉस चिकन को खट्टा-मीठा स्वाद और अविस्मरणीय सुगंध देता है। आप चिकन फ़िललेट को टेरीयाकी सॉस में अकेले या सब्जियों के साथ भून सकते हैं। यह व्यंजन अंडा नूडल्स या उडोन नूडल्स के साथ भी अच्छा लगता है।

यह व्यंजन बनाना इतना आसान है कि एक किशोर भी इसे बना सकता है। भी चिकन टेरीयाकी सॉस रेसिपीलहसुन के साथ उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए जो रात का खाना तैयार करने में बहुत समय खर्च करने के लिए तैयार नहीं हैं।

• जापानी खाना
• चिकन व्यंजन
• कुल खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट
• तैयारी का समय (सब्जियां पकाना): 40 मिनट।
• सलाद तैयार करने का समय: 40 मिनट.
• 2 सर्विंग्स
• 500 ग्राम

सामग्री:

• 2 बड़े चिकन स्तन;
• 5 बड़े चम्मच. एल सोया सॉस;
• 2.5 बड़े चम्मच. एल मिरिन (चावल की शराब);
• लहसुन की 1 बारीक कटी हुई कली;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा।

टेरीयाकी सॉस में चिकन कैसे पकाएं:

टेरीयाकी सॉस में चिकन को एक अलग डिश के रूप में या उबले चावल या तली हुई सब्जियों के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। यदि आपको लहसुन पसंद नहीं है, तो आप अपने स्वाद के अनुसार अदरक, धनिया, मिर्च या अन्य मसाले मिलाने का प्रयास कर सकते हैं।

मैं मिरिन का स्थानापन्न क्या कर सकता हूँ?

आम धारणा के विपरीत, टेरीयाकी एक सॉस नहीं है, बल्कि सॉस में तलने की एक विधि है, जिसकी बदौलत मांस, मछली या सब्जियाँ कारमेलाइज़ हो जाती हैं और एक विशिष्ट चमक प्राप्त कर लेती हैं। टेरीयाकी प्राप्त करने के लिए, आपको सोया पर आधारित एक विशेष नमकीन-मीठी सॉस तैयार करने की आवश्यकता है, जिसमें आप चीनी, साके या मिरिन मिलाएँ।

यदि आपके पास मिरिन नहीं है, तो आप हमेशा अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार, मिरिन सफलतापूर्वक खातिरदारी को चीनी (2 बड़े चम्मच मादक पेय + 1 चम्मच चीनी) या सफेद अर्ध-मीठी शराब से बदल सकता है।

टेरीयाकी सॉस कैसे बनाये

टेरीयाकी सॉस घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, आपको सभी सामग्री खरीदनी होगी और एक सॉस पैन या कच्चा लोहा फ्राइंग पैन तैयार करना होगा। तैयार टेरीयाकी का उपयोग एक स्वतंत्र सॉस के रूप में या विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में किया जा सकता है। अक्सर, चिकन, पोर्क और झींगा को टेरीयाकी सॉस में पकाया जाता है। यह सब्जियों, चावल या उडोन नूडल्स के साथ भी अच्छा लगता है।

सामग्री

• सोया सॉस - 170 मिलीलीटर;
• पिसा हुआ अदरक - 2 चम्मच;
• जैतून का तेल (सब्जी) - 20 मिलीलीटर;
• स्टार्च - 2 चम्मच। चम्मच;
• शहद (तरल) - 1 मिठाई चम्मच;
• पिसा हुआ सूखा लहसुन - 1 चम्मच (ताजा लहसुन से बदला जा सकता है, एक प्रेस के माध्यम से पारित);
• चीनी (अधिमानतः गन्ना) - 4 - 5 चम्मच;
• वाइन सिरका - 30 मिली (या मिरिन - 100 मिली);
• पानी - 70 मिली.

टेरीयाकी पकाना

1. सोया सॉस को एक कटोरे या गहरी प्लेट में डालें, इसमें चीनी, सूखा लहसुन और अदरक डालें। सभी घटकों को अच्छी तरह मिला लें।
2. वनस्पति तेल जोड़ें, अधिमानतः जैतून का तेल, लेकिन आप इसे गंधहीन सूरजमुखी तेल से बदल सकते हैं।
3. शहद, वाइन सिरका या मिरिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. हम एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक स्टार्च को पानी से पतला करते हैं और बाकी सामग्री में मिलाते हैं।
5. परिणामी मिश्रण को फ्राइंग पैन या सॉस पैन में डालें और आग लगा दें। उबलने के बाद सॉस को अच्छी तरह मिला लें, आंच धीमी कर दें और करीब 5-6 मिनट तक पकाते रहें.
6. ठंडा होने पर टेरीयाकी सॉस गाढ़ा हो जाना चाहिए। नमकीनपन की मात्रा चुनी गई सोया सॉस पर निर्भर हो सकती है। यदि सॉस बहुत नमकीन या खट्टा है, तो आप टेरीयाकी में थोड़ी और चीनी मिला सकते हैं।

तैयार टेरीयाकी को ढक्कन वाले कांच के कंटेनर में डालना चाहिए। आप इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मांस, रोल या सलाद बनाते समय।

उडोन नूडल्स के साथ टेरीयाकी सॉस में चिकन

यदि आपको टेरीयाकी व्यंजन पसंद हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप इस अद्भुत सॉस में चिकन के साथ उडोन नूडल्स पकाने का प्रयास करें। तैयार पकवान पौष्टिक और स्वादिष्ट है. टेरीयाकी के साथ पकाए गए गेहूं के नूडल्स का स्वाद सुखद होता है और ये बच्चों को भी पसंद आते हैं।

सामग्री

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• उडोन नूडल्स - 250 ग्राम;
• टेरीयाकी सॉस - 150 मिली;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• तोरी - 1 टुकड़ा;
• लीक - 2 शाखाएँ;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

1. चिकन पट्टिका को धो लें, वसा और फिल्म को काट लें। टुकड़े टुकड़े करना।
2. एक फ्राइंग पैन में चिकन को वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. गाजर को छीलकर पतले क्यूब्स में काट लें।
4. तोरी को स्ट्रिप्स में काटें
5. एक अलग फ्राइंग पैन में सब्जियों को बिना तेल के कुछ मिनट तक भूनें।
6. चिकन में टेरीयाकी सॉस डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
7. चिकन पट्टिका में तली हुई सब्जियाँ जोड़ें और सब कुछ एक साथ उबाल लें।
8. उडोन नूडल्स को नमकीन पानी में लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें चिकन और सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं, कटा हुआ हरा प्याज और लीक डालें। सोया सॉस डालें और दो मिनट तक भूनें।

तैयार उडोन नूडल्स को चिकन के साथ प्लेट में रखें, चाहें तो तिल छिड़कें और परोसें। हल्की सुगंध लाने के लिए आप डिश में तिल के तेल की कुछ बूंदें भी मिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!

सब्जियों के साथ टेरीयाकी चिकन - एक स्वादिष्ट स्टैंडअलोन डिश

टेरीयाकी चिकन को सब्जियों के साथ भी उतना ही स्वादिष्ट पकाया जा सकता है. यह नुस्खा एक अनोखा व्यंजन बनाता है जिसे अकेले या चावल या अंडे के नूडल्स के साइड डिश के साथ खाया जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• तैयार टेरीयाकी सॉस (उपरोक्त नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है) - 150 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• गर्म मिर्च - स्वाद के लिए;
• बेल मिर्च - 1 टुकड़ा;
• तिल - 1 - 2 बड़े चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल - 60 ग्राम।

तैयारी:

1. उपरोक्त विधि के अनुसार टेरीयाकी सॉस तैयार करें। आप सुपरमार्केट से तैयार सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
2. चिकन पट्टिका को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और लंबे, पतले टुकड़ों में काट लें।
3. गरम मिर्च काट लीजिये. यदि आपको मसालेदार व्यंजन पसंद नहीं हैं, तो आप इस घटक को हटा सकते हैं या इसकी जगह एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च डाल सकते हैं।
4. चिकन पट्टिका और काली मिर्च के ऊपर टेरीयाकी सॉस डालें और 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
5. लेट्यूस काली मिर्च को क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में 2 - 3 मिनट के लिए भूनें।
6. गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, काली मिर्च में डालें और हल्का सा भूनें।
7. मैरीनेट किए हुए चिकन फ़िललेट को बिना मैरिनेड के लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, सॉस डालें और गाढ़ा होने तक भूनें।
8. चिकन में तली हुई सब्जियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच से उतार लें।
9. डिश पर ऊपर से तिल छिड़कें और परोसें।

आप इसी सिद्धांत का उपयोग करके ब्रोकोली, लीक या ताजी जमी हुई सब्जियों के सेट के साथ स्वादिष्ट टेरीयाकी चिकन भी पका सकते हैं। चिकन पट्टिका को पंखों या चिकन पैरों से बदला जा सकता है। बॉन एपेतीत।

टेरीयाकी सॉस में चिकन की कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी: 205 किलो कैलोरी;

वसा: 13.9 ग्राम;

प्रोटीन: 12.5 ग्राम;

कार्बोहाइड्रेट: 8.2 ग्राम।

वैसे, यदि आप चिकन पट्टिका के साथ एक पारंपरिक पकवान पकाना चाहते हैं, तो नुस्खा पर ध्यान दें।

टेरीयाकी चिकन एक लोकप्रिय एशियाई व्यंजन है जो तीखी, मीठी और नमकीन चटनी के साथ तैयार किया जाता है। एक सफल मसाला के लिए धन्यवाद, पोल्ट्री पट्टिका एक मूल और बहुत दिलचस्प स्वाद के साथ बहुत कोमल हो जाती है, जिसमें मध्यम मिठास और थोड़ा ध्यान देने योग्य तीखापन दोनों शामिल हैं।

जैसा कि होता है, ऐसे चिकन तैयार करने की कई रेसिपी हैं। आज हम विकल्पों में से एक पर विचार करेंगे - हम पोल्ट्री पट्टिका को मीठी बेल मिर्च, गाजर और गर्म मिर्च के साथ पूरक करेंगे। परिणामस्वरूप, हमें सब्जियों के साथ स्वादिष्ट टेरीयाकी चिकन मिलता है, जो जल्दी तलने के कारण अपना सारा रस और प्राकृतिक स्वाद बरकरार रखेगा।

सामग्री:

• चिकन (पट्टिका) - 300 ग्राम;
• टेरीयाकी सॉस - 150 मिली;
• मिर्च मिर्च (वैकल्पिक) - ½ फली;
• शिमला मिर्च - ½ टुकड़ा;
• गाजर - 1 छोटा या आधा बड़ा;
• तिल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच.

सब्जियों के साथ टेरीयाकी सॉस में चिकन कैसे पकाएं

1. सबसे पहले, आइए इस व्यंजन का मुख्य घटक तैयार करें - मीठी और नमकीन टेरीयाकी सॉस। यह बिक्री पर रेडीमेड पाया जा सकता है, लेकिन हमारा सुझाव है कि आप बताई गई रेसिपी के अनुसार इस ड्रेसिंग को स्वयं बनाएं।
   
2. अगला, चलो चिकन पट्टिका का ख्याल रखें। धोने और पेपर नैपकिन से पोंछने के बाद पोल्ट्री मांस को छोटे आयताकार टुकड़ों में काट लें और एक गहरे कंटेनर में रख दें।
   
3. मिर्च के सारे बीज निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. पक्षी को गर्म मिर्च डालें।
   
4. फ़िलेट के टुकड़ों पर टेरीयाकी सॉस डालें और ड्रेसिंग को समान रूप से वितरित करते हुए हिलाएँ। कंटेनर को क्लिंग फिल्म से ढकें और रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें, जिससे चिकन को कम से कम 30 मिनट तक मैरीनेट होने का मौका मिले।
   
5. इस बीच, सब्जियाँ तैयार कर लीजिये. शिमला मिर्च को पतले टुकड़ों में काट लीजिये. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और तैयार स्लाइस को गर्म सतह पर रखें। चलाते हुए तेज़ आंच पर 1-2 मिनिट तक भून लीजिए. काली मिर्च के टुकड़े हल्के भूरे होने चाहिए लेकिन अंदर से सख्त होने चाहिए।
   
6. इसके बाद, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। उच्च तापमान बनाए रखते हुए एक मिनट से अधिक न पकाएं। टेरीयाकी चिकन तैयार करने के लिए सब्जी सेट को वैकल्पिक रूप से पूरक किया जा सकता है और अधिक विविध बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, तोरी, ब्रोकोली या हरी बीन्स जोड़कर। या, इसके विपरीत, आप सब्जियों को नुस्खा से पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं और खुद को केवल मुर्गी पालन तक सीमित कर सकते हैं - स्वाद का मामला!
   
7. चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड से निकालें और तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। हिलाते हुए तेज़ आंच पर ब्राउन होने तक (6-7 मिनट) भूनें। फिर बचा हुआ मैरिनेड डालें और उच्च तापमान बनाए रखते हुए, चिकन को तब तक भूनना जारी रखें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और मांस पूरी तरह से पक न जाए।
   
8. तैयार टेरीयाकी चिकन में तैयार सब्जियां डालें। पकवान की सामग्री को मिलाएं और पैन को तुरंत आंच से हटा लें।
   
9. सब्जियों के साथ टेरीयाकी चिकन तैयार है! परोसते समय, डिश पर तिल छिड़कें, जिसे चाहें तो सूखे फ्राइंग पैन में हल्का तला जा सकता है।
   

टेरीयाकी चिकन के लिए साइड डिश के रूप में उबले हुए चावल, फफूंद या उडोन नूडल्स उपयुक्त हैं। बॉन एपेतीत!